Tükürük bezleri tarafından salgılanan sıvı, çoğu %98-99 su olmasına rağmen, proteinler, vitaminler, mikro ve makro elementlerden oluşan tam bir kokteyldir. Tükürükte iyot, kalsiyum, potasyum, stronsiyum konsantrasyonu kandan çok daha yüksektir. Tükürük sıvısında da mikro elementler bulunur: demir, bakır, manganez, nikel, lityum, alüminyum, sodyum, kalsiyum, manganez, çinko, potasyum, krom, gümüş, bizmut, kurşun.
Böyle zengin bir bileşim, zaten ağızda bulunan yiyecekleri sindirmeye başlayan tükürük enzimlerinin doğru çalışmasını sağlar. Enzimlerden biri olan lizozim, önemli bir bakterisit etkiye sahiptir - ve belirli ilaçların hazırlanması için izole edilmiştir.
Ülserlerden enfeksiyonlara
Deneyimli bir doktor, tükürüğün doğası gereği, belirli organların durumunu ve çalışmasını yargılayabilir ve ayrıca belirli hastalıkları tanımlayabilir. erken aşama... İçin böylece bulaşıcı hastalıklar tükürüğün hafif alkali reaksiyonu asidik hale gelir. Nefrit (böbrek iltihabı) ile tükürükteki azot miktarı artar, aynısı ülser mide ve oniki parmak bağırsağı... hastalıklarla tiroid bezi tükürük viskoz ve köpüklü hale gelir. Bazı tümörlerde tükürüğün bileşimi de değişir, bu da bir hastalığı tespit etmeyi veya tanıyı doğrulamayı mümkün kılar. klinik tablo henüz belli değil.
Vücut tükürükte yaşlandıkça, mikro ve makro elementlerin içeriğinin oranları bozulur, bu da tartar birikmesine yol açar, çürük olasılığını artırır ve iltihaplı hastalıklar periodonsiyum.
Oruç sırasında tükürüğün bileşiminde ve ayrıca bazı hormonal dengesizliklerde bir değişiklik vardır.
Bu nedenle, doktorunuz bir tükürük testi reçete ederse şaşırmayın - ondan gerçekten çok şey öğrenebilirsiniz.
şüpheli işaretler
Tükürük sıvısının kalitatif analizi, özel reaktifler ve cihazlar kullanılarak laboratuvarda gerçekleştirilir. Ancak bazen tükürükteki değişiklikler o kadar güçlüdür ki, kişi herhangi bir inceleme yapmadan bir şeylerin yanlış olduğundan şüphelenebilir. Aşağıdaki işaretler sizi uyarmalıdır.
Tükürük rengindeki değişiklikler - bazı hastalıklarda sindirim sistemi sarımsı olur (aynısı, bir tür iç patolojiye işaret edebilen, sigara içenlerde de görülür).
tükürük eksikliği kalıcı kuruluk ağızda ve hatta yanma hissinin yanı sıra susuzluk - bu diyabet belirtisi olabilir, hormonal bozulmalar, tiroid hastalıkları.
Çok fazla bol deşarj lezzetli yemek alımı ile ilişkili olmayan tükürük - bu bir ihlali gösterir, bazı tümörlerin veya hormonal dengesizliğin bir işareti olabilir.
Tükürüğün acı tadı, karaciğer veya safra kesesi patolojisinin bir işaretidir.
Bu tezahürlerden herhangi biri için, reçete yazması için bir doktora danışmak mantıklıdır. ek araştırma ve ihlallerin kesin nedenini belirledi.
tükürük biyolojik sıvıüç çift büyük tarafından salgılanır Tükürük bezleri(parotis, submandibular ve sublingual) ve birçok küçük tükürük bezi. Tükürük bezlerinin sırrı, kan serumunun bileşenleri, mukoza zarının bozulmamış veya tahrip olmuş hücreleri, bağışıklık hücreleri yanı sıra bozulmamış veya tahrip olmuş oral mikroorganizmalar. Bütün bunlar tükürüğü çeşitli bileşenlerin karmaşık bir karışımı olarak tanımlar. Tükürük, diş yüzeyinde edinilmiş diş plağının oluşumunda önemli bir rol oynar ve kayganlaştırıcı etkisi nedeniyle ağız mukozasının bütünlüğünün korunmasına katılır ve üst bölümler Gastrointestinal sistem. Tükürük ayrıca ağız boşluğunda fiziksel ve kimyasal koruma, antimikrobiyal koruma ve yara iyileşmesinde önemli rol oynar. Proteinler, karbonhidratlar, lipidler ve iyonlar dahil olmak üzere tükürüğün birçok bileşeni ve aralarındaki ilişkiler performans sırasında hassas bir şekilde düzenlenir. biyolojik fonksiyonlar tükürük. Tükürüğün karmaşık dengeli bileşiminin ihlali, ağız ve dişlerin mukoza zarına zarar verir.
Bir çok değişiklik fiziksel ve kimyasal özellikler tükürük tanı amaçlıdır ve tarama ve erken tanı bazı yerel ve sistemik ihlaller.
Tükürüğün kimyasal bileşimi
Tükürüğün inorganik bileşenleri
|
Bileşen |
Yemekler arasında tükürük |
uyarılmış |
|
8.0 içinde |
||
|
bikarbonatlar |
40-60 mM/l içinde |
|
|
100 mM/L içinde |
||
|
70 mM/L içinde |
||
Su, tükürüğün baskın bileşenidir (~ %94). İstirahat halindeki tükürüğün pH değeri hafif asidiktir, pH 5,75 ile 7,05 arasında değişir, tükürüğün akış hızının artmasıyla pH 8'e yükselir. Ek olarak, pH ayrıca proteinlerin, bikarbonat iyonlarının (HCO3) konsantrasyonuna da bağlıdır. ) ve önemli bir tampon kapasitesine sahip olan fosfat (PO 4 3-). Bikarbonat konsantrasyonu istirahatte ~ 5-10 mM / L'dir ve stimülasyon ile 40-60 mmol / L'ye yükselebilir, akış hızından bağımsız olarak fosfat konsantrasyonu ~ 4-5 mM / L'dir. Bikarbonat ve fosfata ek olarak, tükürükte başka iyonlar da bulunur. Genel olarak, tükürüğün hafif hipotonik ozmolaritesi korunur. En önemlileri sodyum iyonları (istirahatte 1-5 mM / L ve uyarıldığında 100 mM / L), klorür (istirahatte 5 mmol / L ve uyarıldığında 70 mM / L'ye kadar), potasyum (15 mM / L'dir. dinlenme ve stimülasyon sırasında 30-40 mM / L) ve kalsiyum (istirahatte 1.0 mM / L ve stimülasyon sırasında 3-4 mM / L). Alt tükürük amonyum (NH 4 +), bromür, bakır, florür, iyodür, lityum, magnezyum, nitrat (NO 3 -), perklorat (ClO 4 -), tiyosiyanat (SCN-), vb. içerir.
Tablo 2 - Tükürük proteinleri
|
Bezler tarafından salgılanan proteinler |
peynir altı suyu proteinleri |
Bağışıklık hücre proteinleri |
Bakteriyel, bilinmeyen ve karışık |
|
alfa amilaz |
Albümin |
miyeloperoksidaz |
Alfa1-makroglobulin |
|
Kan grubu proteinleri |
alfa antitripsin |
kalprotektin |
sistein peptidaz |
|
sitostatinler |
pıhtılaşma faktörleri |
katepsin G |
|
|
Epidermal büyüme faktörü |
Fibrinolitik sistem proteinleri |
Defensinler |
|
|
elastaz |
Kallikrein |
||
|
Histatin laktoferrin peroksidaz Prolin açısından zengin proteinler statterin |
immünoglobulinler |
Proteaz inhibitörü Fibronektin Tükürük Şaperonları Hsp70 streptokok inhibitörü |
Tükürük enzimleri:
- alfa-amilaz
- maltaz
- lingual lipaz
- lizozim
- fosfataz
- karbonik anhidraz
- kallikrein
- RNaz
- DNaz
- sistein peptidaz
- elastaz
- miyeloperoksidaz
- Proenzimler - kan pıhtılaşma faktörleri ve fibrinoliz sistemleri
tükürük karbonhidratları
Tükürükte önemli miktarda glikoprotein bulunur. Bazı proteinlerin moleküllerinde karbonhidrat kısmı% 80'e kadar - müsin, ancak genellikle% 10-40. Çoğu önemli bileşenler amino şekerler, galaktoz, mannoz ve sialik asitlerdir (N-asetilnöraminik asit). Müsinlerin karbonhidrat zincirleri ağırlıklı olarak asit sülfatlar ve sialik asit kalıntıları içerir; kan grubu antijenlerinin özelliklerine sahip zincirler yaklaşık olarak eşit miktarlarda 6-deoksi galaktoz, glukozamin, galaktozamin ve galaktoz içerir. Karbonhidrat zincirlerindeki diğer yaygın bileşenler N-asetilgalaktozamin, N-asetilglukozamin ve glukuronik asittir. Toplam tükürükte bulunan karbonhidratlar 300-400 pg / ml'dir, bunun sialik asit miktarı genellikle yaklaşık 50 pg / ml [100 pg / ml'ye kadar].
Çoğu önemli işlev karbonhidratlar proteinlerin bileşiminde - tükürüğün viskozitesinde bir artış, proteolizin önlenmesi, asit çökeltinin önlenmesi (kan gruplarının asitte çözünen antijenleri, müsin).
tükürük lipidleri
Tükürük 10 ila 100 µg/ml lipid içerir. Tükürükteki en yaygın lipidler glikolipidler, nötr lipidler (serbest yağ asitleri, kolesterol esterleri, trigliseritler ve kolesterol), biraz daha az fosfolipidlerdir (fosfatidiletanolamin, fosfatidilkolin, sfingomiyelin ve fosfatidilserin). Tükürük lipidleri esas olarak glandüler kökenlidir, ancak bazıları (kolesterol ve bazı yağ asitleri gibi) doğrudan serumdan yayılır. Lipidlerin ana kaynakları salgı kesecikleri, mikrozomlar, lipid salları ve diğer plazma lipidleri ve parçalanmış hücrelerin ve bakterilerin hücre içi zarlarının parçalarıdır. Tükürük lipidlerinin çoğu proteinlere, özellikle yüksek glikoproteinlere bağlanır. moleküler ağırlık(örneğin, müsin). Tükürük lipidleri plak oluşumunda, tükürük taşlarında ve diş çürüklerinde rol oynayabilir.
Sindirim, yiyeceklerin mekanik ve kimyasal olarak işlendiği ağızda başlar. mekanik işleme yiyecekleri ezmek, tükürük ile nemlendirmek ve bir yiyecek yumru oluşturmaktan oluşur. Kimyasal tedavi tükürükte bulunan enzimler nedeniyle oluşur.
Üç çift büyük tükürük bezinin kanalları ağız boşluğuna akar: parotis, submandibular, dil altı ve dilin yüzeyinde ve damak ve yanakların mukoza zarında bulunan birçok küçük bez. Dilin yan yüzeylerinde bulunan parotis bezleri ve bezleri serözdür (proteinli). Sırları bol su, protein ve tuz içerir. Dilin kökünde bulunan sert ve yumuşak damak bezleri, sırrı çok fazla müsin içeren mukus tükürük bezlerine aittir. Submandibular ve sublingual bezler karıştırılır.
Tükürüğün bileşimi ve özellikleri
Bir yetişkin günde 0,5-2 litre tükürük üretir. pH'ı 6.8-7.4'tür. Tükürük %99 su ve %1 kuru kalıntıdan oluşur. Kuru kalıntı, inorganik ve organik madde... İnorganik maddeler arasında klorür, bikarbonat, sülfat, fosfat anyonları; sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve ayrıca mikro elementlerin katyonları: demir, bakır, nikel vb. Tükürüğün organik maddeleri esas olarak proteinlerle temsil edilir. Protein mukus maddesi müsin tek tek yiyecek parçacıklarını birbirine yapıştırır ve bir yiyecek yığını oluşturur. Tükürüğün ana enzimleri şunlardır: alfa-amilaz ( nişasta, glikojen ve diğer polisakkaritleri maltoz disakkarite parçalar) ve maltaz ( maltoza etki eder ve onu glikoza parçalar).
Tükürükte diğer enzimler de küçük miktarlarda bulundu (hidrolazlar, oksidoredüktazlar, transferazlar, proteazlar, peptidazlar, asit ve alkalin fosfatazlar). Ayrıca bir protein maddesi içerir lizozim (muramidaz), bakterisidal etkiye sahiptir.
tükürük fonksiyonları
Tükürük aşağıdaki işlevlere sahiptir.
Sindirim fonksiyonu - yukarıda bahsedilmiştir.
Boşaltım işlevi.Üre, ürik asit gibi bazı metabolik ürünler, tıbbi maddeler (kinin, striknin) ve ayrıca vücuda giren maddeler (cıva tuzları, kurşun, alkol) tükürükte salınabilir.
Koruyucu işlev. Tükürük, lizozim içeriği nedeniyle bakterisidal bir etkiye sahiptir. Müsin asitleri ve alkalileri nötralize edebilir. Tükürük, vücudu patojenik mikrofloradan koruyan çok miktarda immünoglobulin (IgA) içerir. Tükürükte kan pıhtılaşma sistemi ile ilgili maddeler bulundu: Lokal hemostaz sağlayan kan pıhtılaşma faktörleri; kanın pıhtılaşmasını önleyen ve fibrinolitik aktiviteye sahip maddeler ve ayrıca fibrini stabilize eden bir madde. Tükürük, oral mukozanın kurumasını önler.
Trofik fonksiyon. Tükürük, diş minesinin oluşumu için kalsiyum, fosfor, çinko kaynağıdır.
Tükürük salgısının düzenlenmesi
yemek girdiğinde ağız boşluğu mukoza zarının mekanik, termo ve kemoreseptörlerinin tahrişi meydana gelir. Bu reseptörlerden uyarı, medulla oblongata'da tükürüğün merkezine gider. Efferent yol, parasempatik ve sempatik liflerle temsil edilir. Tükürük bezlerini innerve eden parasempatik liflerin tahrişi sırasında salınan asetilkolin, çok miktarda tuz ve az miktarda organik madde içeren çok miktarda sıvı tükürüğün ayrılmasına yol açar. Sempatik lifler tahriş olduğunda salınan norepinefrin, az miktarda tuz ve çok fazla organik madde içeren az miktarda kalın, viskoz tükürüğün salınmasına neden olur. Adrenalin de aynı etkiye sahiptir. O. ağrılı tahrişler, olumsuz duygular, zihinsel stres tükürük salgısını engeller. P maddesi ise tükürük salgısını uyarır.
Tükürük sadece koşulsuz değil, aynı zamanda koşullu reflekslerin yardımıyla da gerçekleştirilir. Yiyeceklerin görüntüsü ve kokusu, yemek pişirmeyle ilgili sesler ve diğer uyaranlar, daha önce yiyecek alımı, konuşma ve yiyecekleri hatırlama ile çakıştıysa, koşullu refleks tükürük salgılamasına neden olur.
Ayrılan tükürüğün kalitesi ve miktarı diyetin özelliklerine bağlıdır. Örneğin su içerken tükürük neredeyse ayrılmaz. Gıdaya salınan tükürük önemli miktarda enzim içerir, müsin açısından zengindir. Yenmediği zaman, reddedilen maddeler ağız boşluğuna girer, sıvı ve bol miktarda tükürük salınır, organik bileşiklerden fakirdir.
İnsan tükürüğü %99 sudur. Kalan yüzde birlik kısım ise sindirim, diş sağlığı ve ağız boşluğundaki mikroorganizmaların büyümesinin kontrolü için önemli olan birçok maddeyi içerir.
Kan plazması, tükürük bezlerinin bazı maddeleri çıkardığı bir baz olarak kullanılır. İnsan tükürüğünün bileşimi çok zengindir, mevcut teknolojilerle bile bilim adamları onu %100 incelememiştir. Bugüne kadar, araştırmacılar tükürüğün yeni enzimlerini ve bileşenlerini buluyorlar.
Ağız boşluğunda, üç büyük çift ve birçok küçük tükürük bezinden gelen tükürük karıştırılır. Tükürük sürekli olarak küçük miktarlarda üretilir. Fizyolojik koşullar altında, gün boyunca bir yetişkin 0,5-2 litre tükürük üretir. Yaklaşık 200-300 ml. uyaranlara yanıt olarak salınır (örneğin, limon içerken). Tükürük üretimindeki yavaşlamanın uyku sırasında meydana geldiğini belirtmekte fayda var. Her insanda geceleri üretilen tükürük miktarı bireyseldir! Araştırma sırasında üretilen ortalama tükürük miktarının 10 ml olduğunu tespit etmek mümkün oldu. bir yetişkinde.
Geceleri tükürük salgısının ne olduğunu ve bu sürece en aktif olarak hangi bezlerin katıldığını aşağıdaki tablodan öğrenebilirsiniz.
en çok olduğu tespit edilmiştir yüksek seviye tükürük salgısı oluşur çocukluk ve beş yaşına kadar yavaş yavaş azalır. Renksizdir ve özgül ağırlığı 1.002 ila 1.012 arasındadır. İnsan tükürüğünün normal pH'ı 6'dır. Tükürüğün pH seviyesi, içerdiği tamponlardan etkilenir:
- karbonhidrat
- fosfat
- proteinli
Bir insanda günde ne kadar tükürük salgılandığı yukarıda belirtilmişti. Örneğin, hatta karşılaştırma, aşağıda bazı hayvanlarda ne kadar tükürük salgılandığını gösterecektir.
tükürük bileşimi
Tükürüğün %99'u sudur. Organik bileşenlerin miktarı 5 g/l'yi geçmez ve inorganik bileşenler litrede yaklaşık 2,5 g miktarında bulunur.
tükürük organik madde
Proteinler en çok büyük grup tükürükteki organik bileşenler. İçerik toplam protein tükürükte 2.2 g / l'dir.
- Serum proteini: albümin ve ɣ-globulinler toplam proteinin %20'sini oluşturur.
- Glikoproteinler: tükürük bezlerinin tükürüğünde toplam proteinin %35'ini oluştururlar. Onların rolü tam olarak anlaşılmamıştır.
Kan grubunun maddeleri: tükürükte litre başına 15 mg konsantrasyonda bulunurlar. Dil altı bezinde çok daha yüksek bir konsantrasyonda bulunurlar. - Parotin: İmmünojenik özelliklere sahip bir hormon.
- Lipitler: tükürükteki konsantrasyon çok düşüktür, litre başına 20 mg'ı geçmez.
- Protein olmayan bir yapıya sahip tükürüğün organik maddeleri: azot maddeleri, yani üre (60 - 200 g / l), amino asitler (50 mg / l), ürik asit(40 mg / l) ve kreatinin (1.5 mg / l'de).
- Enzimler: esas olarak lizozim Parotis tükürük bezi tarafından salgılanan ve toplam proteinin yaklaşık %10'u olan 150 - 250 mg/l konsantrasyonda bulunan. amilaz 1 g / l konsantrasyonda. Diğer enzimler - fosfataz, asetilkolinesteraz ve ribonükleaz benzer konsantrasyonlarda ortaya çıkar.
İnsan tükürüğünün inorganik bileşenleri
İnorganik maddeler aşağıdaki elementlerle temsil edilir:
- Katyonlar: Na, K, Ca, Mg
- Anyonlar: Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4
- Zihinsel tahriş ediciler - yemek yeme düşüncesi gibi
- Lokal tahriş ediciler - mukoza zarının mekanik tahrişi, koku, tat
- Hormonal faktörler: Testosteron, tiroksin ve bradikinin tükürük salgısını uyarır. Menopoz sırasında, kışkırtan tükürük salgısının baskılanması vardır.
- Gergin sistem: Tükürük salgısının başlaması, merkezi sinir sisteminde uyarılma ile ilişkilidir.
Tükürük salgısının kalıcı olarak bozulması genellikle nadirdir. Tükürük salgısındaki azalmanın nedenleri doku sıvısı miktarındaki genel azalma, emosyonel faktörler ve ateş olabilir. Ve tükürük salgısının artmasının nedenleri şunlar olabilir: örneğin dudak kanseri veya dil ülseri, epilepsi, Parkinson hastalığı gibi ağız boşluğu hastalıkları veya fizyolojik süreç- hamilelik. Yeterli tükürük salgısının olmaması, ağız boşluğundaki florada bir dengesizliğe neden olur ve bu da periodontal hastalığa yol açabilir.
Tükürük salgılama mekanizması
Ağızda ana tükürük bezlerinin yanı sıra çok sayıda küçük tükürük bezi bulunur. Tükürük, uygun uyaranların tetiklenmesi sonucunda başlayan veya yoğunlaşan bir refleks sürecidir. Tükürük salgısını tetikleyen ana faktör, yemek sırasında ağızdaki tat tomurcuklarının tahriş olmasıdır. Heyecan durumu, dalların hassas sinir lifleri aracılığıyla iletilir. Yüz siniri... Bu dallar boyunca uyarılma durumu tükürük bezlerine ulaşır ve tükürük salgılanmasına neden olur. Yiyecekler ağza girmeden önce bile tükürük başlayabilir. Bu durumda uyaran, yiyeceğin görüntüsü, kokusu veya sadece yiyecek düşüncesi olabilir. Kuru gıda yerken salgılanan tükürük miktarı, sıvı gıda yerken olduğundan çok daha fazladır.
İnsan tükürüğünün işlevleri
- Tükürüğün sindirim işlevi... Ağızda yiyecekler sadece mekanik olarak değil, kimyasal olarak da işlenir. Tükürük, gıdadaki nişastayı maltoza sindiren amilaz (ptyalin) enzimini içerir ve bu da duodenumda glikoza daha fazla sindirilir.
- Tükürüğün koruyucu işlevi... tükürük sahip antibakteriyel etki... Ayrıca ağız mukozasını nemlendirir ve mekanik olarak temizler.
- Tükürüğün mineralize edici işlevi... Emayemiz sert hidroksiapatitlerden oluşur - kalsiyum, fosfor ve hidroksil iyonlarından oluşan kristaller. Ek olarak, içerdiği organik moleküller... İyonlar hidroksiapatitte çok sıkı bağlı olmalarına rağmen suda kristal bu bağı kaybeder. Bu süreci tersine çevirmek için tükürüğümüz doğal olarak kalsiyum ve fosfat iyonlarıyla doyurulur. Bu elemanlar, kristal kafeste serbest kalan alanı kaplar ve bu nedenle emaye yüzeyinin korozyonunu önler. Tükürüğümüz sürekli su ile seyreltilirse, kalsiyum fosfat konsantrasyonu yetersiz olacaktır ve diş minesi parçalanmaya başlayacak. Dişlerimiz onlarca yıl sağlıklı ve işlevsel kalmalıdır. Burada tükürük bir rol oynar: bileşenleri, özellikle müsinler, kristalin yüzeyine sıkıca yerleşir ve koruyucu bir tabaka oluşturur. PH uzun bir süre için çok alkali ise, hidroksiapatit çok hızlı bir şekilde birikir ve tartar oluşumuna yol açar. Asidik çözeltilere uzun süre maruz kalma (pH< 7) приводит к пористой, тонкой эмали.
İnsan tükürük enzimleri
Sindirim sistemi bozulur besinler yediğimiz, onları moleküllere dönüştürdüğümüz. Hücreler, dokular ve organlar bunları çeşitli metabolik işlevler için yakıt olarak kullanır.
Sindirim süreci, yiyeceklerin ağza girdiği anda başlar. Ağız ve yemek borusunun kendisi herhangi bir enzim üretmez, ancak tükürük bezlerinde üretilen tükürük bir dizi önemli enzim içerir. Tükürük, çiğneme sırasında gıda ile karışır, kayganlaştırıcı görevi görür ve sindirim sürecini başlatır. Tükürükteki enzimler besinleri parçalamaya ve sizi bakterilerden korumaya başlar.
tükürük amilaz molekülü
Tükürük amilaz, nişastayı daha küçük karbonhidrat moleküllerine parçalamak için etki eden bir sindirim enzimidir. Nişastalar birbirine bağlı uzun zincirlerdir. Amilaz zincir boyunca bağları kırar ve maltoz moleküllerini serbest bırakır. Amilazın etkisini deneyimlemek için tek yapmanız gereken krakeri kemirmek ve bir dakika içinde tatlı bir tada sahip olduğunu hissedeceksiniz. Tükürük amilazının işlevleri hafif alkali bir ortamda veya nötr bir pH'ta daha iyi gerçekleştirilir; midenin asidik ortamında etki edemez, sadece ağız boşluğu ve yemek borusunda! Enzim iki yerde üretilir: tükürük bezleri ve pankreas. Pankreasta üretilen bir enzim türü, ince bağırsakta karbonhidratların sindirimini tamamlayan pankreatik amilaz olarak adlandırılır.
Tükürük lizozim molekülü
Lizozim gözyaşı, nazal mukus ve tükürüğe salgılanır. Tükürük lizoziminin işlevleri öncelikle antibakteriyeldir! Bu, yiyecekleri sindirmeye yardımcı olacak bir enzim değil, sizi herhangi bir hastalıktan koruyacaktır. zararlı bakteri ağıza yemekle girenler. Lizozim, birçok bakterinin hücre duvarlarındaki polisakkaritleri parçalar. Hücre duvarı kırıldıktan sonra bakteri bir su topu gibi patlayarak ölür. İLE bilimsel nokta görme, hücre ölümüne lizis, dolayısıyla bakterileri öldürme görevini yerine getiren enzime lizozim denir.
lingual lipaz molekülü
Lingual lipaz, yağları, özellikle trigliseritleri, yağ adı verilen daha küçük moleküllere parçalayan bir enzimdir. yağ asitleri ve gliserol. Lingual lipaz tükürükte bulunur ancak mideye ulaşana kadar görevini tamamlamaz. Midedeki hücreler tarafından gastrik lipaz adı verilen az miktarda lipaz üretilir. Bu enzim özellikle gıdadaki süt yağını sindirir. Lingual lipaz, bebekler için çok önemli bir enzimdir çünkü sütteki yağları sindirmelerine yardımcı olur, bu da olgunlaşmamış sindirim sistemleri için sindirimi çok daha kolaylaştırır.
Proteinleri bileşenlerine, yani amino asitlere parçalayan herhangi bir enzime proteaz denir. Genel ifade... Vücutta üç ana proteaz sentezlenir: tripsin, kimotripsin ve pepsin. Midedeki özel hücreler, pepsinojen adı verilen ve mide ile temas ettiğinde pepsine dönüşen aktif olmayan bir enzim üretir. asidik ortam Midede. Pepsin, peptit adı verilen proteinlerdeki belirli kimyasal bağları kırar. İnsan pankreası, vücuda giren enzimler olan tripsin ve kimotripsin üretir. ince bağırsak pankreas kanalı yoluyla. Kısmen sindirilmiş yiyecekler mideden bağırsaklara geçtiğinde, tripsin ve kimotripsin kan dolaşımına emilen basit amino asitler üretir.
İnsan vücudundaki diğer tükürük enzimleri
Amilaz, proteaz ve lipaz, vücudun yiyecekleri sindirmek için kullandığı üç ana enzim olmasına rağmen, diğer birçok özel enzim de bu sürece yardımcı olur. Bağırsakları kaplayan hücreler, her biri belirli bir şeker türünü glikoza dönüştürebilen maltaz, sukraz ve laktaz enzimleri üretir. Aynı şekilde midedeki özel hücreler de iki enzim daha salgılar: renin ve jelatinaz. Renin, sütteki protein üzerinde etki ederek onu peptit adı verilen daha küçük moleküllere dönüştürür ve bunlar daha sonra pepsin tarafından tamamen sindirilir.
Tükürük vücudun en önemli sırlarından biridir. Bir kişi sağlıklıysa, her gün bu sıvıdan iki litreye kadar üretir ve süreç neredeyse algılanamaz. Ancak bazen kalın ve viskoz tükürük ortaya çıkar, "yapışkanlık" hissedilir. Sabahları ağızda hoş olmayan mukus bulunabilir. Beyaz yani köpürür. Bu tür değişikliklerin neyi gösterdiği, bunlara neyin sebep olduğu ve semptomlardan nasıl kurtulacağı - tüm bunlar ayrıntılı olarak konuşmaya değer.
Tükürük ne için?
Tükürük bezleri ağızda hafif asidik bir salgı üretilir (genellikle gündüz süreç daha yoğun - üretilir çoğu Günlük ödenek, gece dinlenme saatleri yavaşlaması ile karakterize edilirken), bu karmaşık bir işlevi yerine getirir. Bileşimi nedeniyle tükürük sıvısı aşağıdakiler için gereklidir:
- ağız boşluğunu dezenfekte edin - periodontal hastalık veya çürük gibi hastalıkların gelişme olasılığı azalır;
- sindirime katılın - çiğneme sırasında tükürük ile nemlendirilmiş yiyecekler mideye girdiğinde daha iyi emilir;
- yemeğin tadını çıkarın - yiyeceklerin dilin kökündeki tat tomurcuklarına ulaşması için tükürük sıvısında çözülmesi gerekir.
Tükürüğün viskozite derecesi nasıl belirlenir?
Sevgili okuyucu!
Bu makale, sorularınızı çözmenin tipik yollarını anlatır, ancak her vaka benzersizdir! Sorununuzu nasıl çözeceğinizi bilmek istiyorsanız - sorunuzu sorun. Hızlı ve ücretsiz!
Çoğu zaman, bir kişi tükürüğün öznel duyumlara dayanarak çok viskoz hale geldiğini not eder. Bunu kesin olarak belirlemek ancak laboratuvar koşulları.
V normal durum gösterge, damıtılmış suya göre ölçülen 1.5 ila 4 cn aralığında dalgalanabilir.
Laboratuvar koşullarında bu işlem için; özel cihaz- viskozimetre. Evde, bir kişinin tükürüğünün bir mikropipet (1 mi) kullanarak ne kadar viskoz olduğunu belirleyebilirsiniz:
- 1 ml suyu bir pipete dik tutarak çekin, 10 saniyede akacak sıvının hacmini kaydedin, deneyi üç kez tekrarlayın;
- sızan su hacmini toplayın ve 3'e bölün - ortalama su hacmini elde edersiniz;
- tükürük sıvısı ile benzer bir prosedür yapın (sabahları aç karnına tükürük toplamanız gerekir);
- sızan su hacmini toplayın ve 3'e bölün - ortalama tükürük hacmini elde edersiniz;
- ortalama su hacminin ortalama tükürük hacmine oranı, tükürüğün ne kadar viskoz olduğunun bir göstergesidir.
Ağızdaki tükürüğün çok kalın olmasının nedenleri
Sahip olmak sağlıklı kişi tükürük, tahrişe neden olmayan berrak, hafif bulanık, kokusuz bir sıvıdır. Normdan herhangi bir sapma, herhangi bir organ veya sistemin işlev bozukluğunun kanıtı olarak hareket eder. Bir yetişkinin tükürüğü neden kalınlaşır, köpürür ve hatta ağzından kan gelir - nedenler farklı olabilir - banal dehidrasyondan ciddi patolojik durumlara kadar.
Kserotomi, kalın salyanın en yaygın nedenlerinden biridir. Ağız boşluğunun şiddetli kuruluğu eşlik eder, yanma hissi olabilir (bazı hastalar tükürüğün dili "tuttuğundan" şikayet eder), bazen gıdıklama ve Ağrı boğazda. Patolojilerin gelişmesi nedeniyle ortaya çıkar.
Tükürük bezlerinin bozuklukları
Sabahları, ağızda ve dudaklarda çok kalın tükürük veya köpüklü mukus belirir, bu da dili de sokar - genellikle sebep, ilgili bezlerin arızalanmasında yatar (okumanızı öneririz: dil neden kırmızı ve acıdır: nasıl tedavi edilir? o?). Bir kişinin tükürük salgılama süreci bozulduğunda, ağız, dudaklar ve mukus sürekli olarak mevcut olacaktır (okumanızı öneririz: ağız kuruluğu: nedenleri ve çareleri). Aşağıdaki nedenlerden biri bu duruma yol açabilir:
Çünkü Açıklama Not Tükürük bezlerinin hastalıkları Artıyorlar, acı veriyorlar. Tükürük üretimi azalır / bu fonksiyonun yok olmasından bahsediyoruz Kabakulak, Mikulich hastalığı, sialostasis Ameliyatla alma Tükürük bezleri çıkarılabilir. Sialoadenitis, tükürük taşı hastalığı, iyi huylu tümörler, kist Kistik fibrozis Patoloji dış salgı bezlerini etkiler Genetik hastalık skleroderma Mukoza zarlarının veya cildin bağ dokusu büyür. Sistemik hastalık Yaralanma Bezin kanallarının veya dokularının yırtılması var. Cerrahi olarak çıkarılması için bir gösterge olabilir Retinol eksikliği Epitel dokusu büyür, tükürük bezlerinin lümenleri tıkanabilir Retinol = A vitamini Oral neoplazmalar Tükürük bezlerini etkileyebilir Parotis ve submandibular bezler Sinir liflerinde hasar Baş veya boyun bölgesinde Yaralanma veya ameliyat nedeniyle HIV Virüsün yenilmesi nedeniyle bezlerin işlevi engellenir Vücudun genel tükenmesi Vücudun susuz kalması
Dehidrasyon, kalın tükürüğün ikinci en yaygın nedenidir. Yetersiz sıvı alımının, çok yoğun terlemenin bir sonucu olur. Vücudun zehirlenmesi de benzer bir etki verir. Ağır sigara içenler genellikle bu sorunla karşı karşıya kalırlar. Eğer tek semptom- bu kalın tükürük, o zaman dehidrasyondan bahsediyoruz.
Yapışkan, Aşırı Duygusal Tükürüğün Diğer Nedenleri
Viskoz bir kıvamda yapışkan ve viskoz tükürük sıvısı, vücudun bir dizi patolojik ve doğal durumunun bir belirtisi olabilir. Bu fenomen, hamilelik sırasında kadınlar tarafından sıklıkla karşılaşılır - eser elementlerin dengesizliği nedeniyle, ihlal su-tuz dengesi, sık idrara çıkma, gestoz veya hiperhidroz. Tükürük viskozitesindeki değişiklikler aşağıdakiler tarafından tetiklenebilir:
Hastalık Ek semptomlar Notlar (düzenle) Kronik sinüzit kalın balgam kötü koku ağızdan, baş ağrısı, ateş Burun akıntısı sonrası kandidiyaz Ağızda veya dudaklarda - mukus, plak veya beyazımsı lekeler mantar hastalığı Grip / Solunum Enfeksiyonu Soğuk algınlığı belirtileri - Otoimmün patolojiler Kan testleri ile teşhis Sjögren hastalığı (okumanızı öneririz: Sjögren hastalığı nedir ve hangi doktorlar bunu tedavi eder?) Mevsimsel alerjiler Sonbaharda/ilkbaharda görülür, kızarıklık, hapşırma Polen genellikle bir alerjendir Gastroözofageal reflü hastalığı Ağız boşluğuna periyodik mide asidi enjeksiyonları (okumanızı öneririz: ağızda neden asit tadı olabilir?) Gastrointestinal sistem üzerinde ameliyat geçirmiş veya aşırı kilolu olanlarda görülür. Endokrin sistem hastalıkları Genellikle kalın tükürük ve ağız kuruluğu eşlik eder. Herhangi bir hiperglisemi durumu Gastrointestinal patolojiler Tükürük etkilenir artan asitlik veya gaz verme Gastroenterit Tükürük bezleri hastalıklarının tedavisi
Etkili bir tedavi stratejisi oluşturmak için öncelikle patolojik durumun birincil kaynağını teşhis etmek önemlidir.
Sorunlar bulaşıcı veya mantar hastalıklarından kaynaklanıyorsa, inflamatuar süreçler, daha sonra, her şeyden önce, ana patoloji tedavi edilir, ardından tükürük bezlerinin işlevini normalleştirmeye başlarlar.
Doktor ayrıca hastaya semptomatik tedavi sunar:
- Oral nemlendiriciler / yapay tükürük (jel veya sprey);
- ilaçlı şeker veya sakız;
- özel durulamalar;
- kimyasallar (tükürük üretilmezse);
- içme rejiminin düzeltilmesi.
Semptomları hafifletmeye yardımcı olacak halk yolları
Yükleniyor ...