نبات القراص الصغير هو قوة الشفاء. كيفية جمع وتحضير الوصفات. كيف وماذا ولماذا تطبخ من أطباق نبات القراص الصغيرة من وصفات نبات القراص

جربت طوال الأسبوع نبات القراص في مطبخي. الحقيقة هي أنني قررت هذا الربيع تنويع النظام الغذائي للعائلة بالأعشاب البرية. وعلى الرغم من أنني كنت أعرف فوائد النباتات البرية لفترة طويلة ، إلا أنني تمكنت الآن من التعرف عليها بشكل أفضل.

يبدو أنه يمكن أن يكون أسهل من نبات القراص؟ ومع ذلك ، عند التقريب الأول ، وجد أن نبات القراص ليس مفيدًا فقط من الناحية الكونية ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا!

ما هي فوائد نبات القراص؟

سأدرج الخصائص المفيدة الرئيسية:

نبات القراص هو واحد من أغنى النباتات في التكوين. مصدر للفيتامينات والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والحديد والسيليكون والبروتين.
لعدة قرون ، تم استخدام نبات القراص للتوقف نزيف داخلي... إنه مرتبط بـ نسبة عاليةفيتامين ك في النبات.
يحسن نبات القراص تكوين الدم ويعالج فقر الدم لاحتوائه على الحديد سهل الهضم + مركب البروتين.
تستخدم تقليديا كنبات طبي في علاج التهاب المفاصل والروماتيزم وأمراض الكلى و المسالك البوليةوآلام المفاصل والنقرس وعرق النسا والألم العصبي. لتخفيف الألم ، أضف مغلي من نبات القراص إلى الحمام.
يستخدم لعلاج امراض الشعر. اشطف الشعر بماء نبات القراص لجعله لامعًا وأكثر سمكًا.
يخفف شاي نبات القراص التدفق الحساسية الموسميةويزيد من الرضاعة.
شاي القراص علاج ممتاز للبشرة. عند وضعه على الوجه كمنشط ، فإن ديكوتيون يساعد على التخلص من حب الشباب والأكزيما ، ويقلل من البقع العمرية.

موانع

في الطبخ ، يمكنك استخدام نبات القراص بحرية. فترة الجمع (من شهر إلى شهرين في السنة) صغيرة جدًا لإشباع الجسم وإلحاق الضرر به بطريقة ما. أما مغلي (تسريب) نبات القراص الطازج ، فيجب استخدامه بحذر في الأمراض التالية:

التهاب الوريد الخثاري وارتفاع مستويات البروثرومبين.
مرض الكلى الالتهابي.
ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

كيف ومتى تجمع؟

الأكثر فائدة هو نبات القراص الصغير ، الذي لم يبدأ بعد في الازدهار. لهذا السبب أفضل وقتلمجموعتها - من أبريل إلى منتصف يونيو. ارتدِ قفازات سميكة وامسك بالمقص واقطع أعلى الأوراق والقمم. اختر نباتات قصيرة (10-15 سم). اجمع القراص فقط في الأماكن النظيفة بيئيًا! ليس ضمن حدود المدينة.

كيف تحيد؟

لا يلدغ نبات القراص إذا تم اتخاذ جميع الاحتياطات. تتمثل الخطوة الأولى في التخلص من السيقان ، حيث يقع الجزء الأكبر من الزغب "اللاذع" عليها. ارتدي القفازات! مباشرة قبل الأكل ، تُغمس الأوراق في الماء المغلي المملح وتُسلق لمدة 1-3 دقائق. إذا كان نبات القراص صغيرًا جدًا ، فما عليك سوى رمي الأوراق في مصفاة وصب الماء المغلي فوقها من الغلاية. ويمكنك أن تأكل بأمان.

كيفية تخزين؟

قم بتخزين نبات القراص الذي تم حصاده حديثًا جافًا (غير مغسول) في الثلاجة - في وعاء أو كيس. مبيض - في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

يمكنك أيضًا تجميد نبات القراص للحصول على حساء مناسب.، على سبيل المثال. للقيام بذلك ، افصل الأوراق عن السيقان وسلقها في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق. الملح ضروري أيضًا لإزالة الحشرات الصغيرة من الأوراق. ثم انقعه في ماء مثلج لبضع دقائق للحفاظ على لمعان اللون. صفي وعصر نبات القراص جيدًا بيديك. قطع الأوراق (ليس ناعما جدا) ، وتشكيل كرات كثيفة ، بحجم بيضة الدجاج ، مع راحة يدك ، ثم تجميدهم.

كيف تستعمل؟

أفضل طريقة للتعرف على نبات القراص هي استبدال الخضر الشائعة مثل السلق أو السبانخ أو البقدونس. إذا كنت تحب السبانخ ، فسوف تحب نبات القراص أكثر ، وأنا أضمن لك ذلك. إنه أكثر كثافة وعطرًا من السبانخ ، لكنه ليس زلقًا. العيب الوحيد هو أن نبات القراص الطازج يحتاج إلى أن يبيض قبل تقطيعه إلى شرائح.

إذا كنت تأكل البيض ، فقم بإلقاء نبات القراص في عجة البيض أو فريتاتا. يمكنك إضافة نبات القراص إلى الحشوة هنا. أو يغلي الحنطة السوداء ، ويقلب في نبات القراص النيء المفروم ناعماً ، والقليل من الملح حسب الرغبة. أضف زوجين بيض طائرة السمان، ووجبة فطور لذيذة للطفل جاهزة.

على الإنترنت ، يمكنك العثور على الكثير من الأطباق مع نبات القراص - الأوعية المقاومة للحرارة واللفائف والفطائر والرافيولي وحتى المعكرونة محلية الصنع. على مدار هذا الأسبوع ، اختبرت العديد منها واخترت أكثر الوصفات صحية ، ألذًا ، وأسهلها.

مخلل نبات القراص

اجمع البراعم الصغيرة من نبات القراص (الأوراق العلوية) واملأ بها برطمان سعة 0.5 لتر بحرية.
يُسكب نصف خل التفاح ، ويُضاف ملعقة كبيرة من العسل ، و3-4 فصوص من الثوم وأوراق إكليل الجبل الطازجة. املأ المساحة المتبقية بزيت الزيتون.
غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى شهر.

يعتبر مخلل نبات القراص رائعًا في السلطات ، أو على رقائق جبن الماعز الكاملة ، أو كوجبة خفيفة معدنية يومية.

شاي (منقوع) نبات القراص والنعناع مع الزنجبيل

شاي القراص والنعناع مفيد بشكل خاص للنساء. يحتوي نبات القراص على المغنيسيوم والكالسيوم - المعادن التي يحتاجها جسم الأنثى بشكل خاص. النعناع يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي وله ضعف التخدير... الزنجبيل هو منبه مناعي ممتاز ، لقد كتبت المزيد عنه.

المكونات 4-5 أكواب

1 كوب قراص طازج مقطع خشن (أو 1/2 كوب قراص جاف)
1/2 كوب نعناع طازج (أو 1/4 كوب نعناع مجفف)
جذر الزنجبيل الناضج (3 سم)
2 لتر ماء
العسل العضوي أو شراب الخرشوف القدس (حسب الرغبة)

تحضير

اشطف القراص والنعناع وابشر الزنجبيل جيدًا. إغل الماء. نسكب الأعشاب والزنجبيل في الترمس ويصب عليها الماء المغلي. الإصرار 2-4 ساعات. أضف العسل أو شراب الخرشوف القدس حسب الرغبة. يمكنك الاستغناء عن الترمس وشربه في إبريق الشاي ، ثم تناول كميات أقل واتركه لمدة 15 دقيقة. هذا الشاي ، على عكس التسريب ، يمكن شربه طوال اليوم على الأقل.

أكلة الزمرد

خيار آخر جيد لاستخدام نبات القراص هو إضافته إلى الريزوتو. يحتفظ نبات القراص ، المبيض ، بلونه الزمردى حتى بعد 15 دقيقة على الموقد ، مما يمنح الريزوتو لونًا غير معتاد وقوي. بدلاً من Arborio ، يمكنك تناول الأرز الأحمر (البني) غير المصقول - سيصبح الطبق أكثر فائدة ، على الرغم من أنه ليس جميلًا.

المكونات 2-3 حصص:

150 جرام من أرز أربوريو أو أرز بني بني
1 كوب نبات القراص مقشر
2-3 ملاعق كبيرة
2-3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور (حسب الرغبة)
1 كراث كبير مفروم
3 فصوص ثوم مفروم
4 أكواب مرق خضروات أو ماء
100 مل نبيذ أبيض
البحر أو ملح الهيمالاياالمذاق

تحضير

ارتدِ قفازات مطاطية وافصل أوراق نبات القراص عن السيقان. لسنا بحاجة إلى السيقان. اغمس الأوراق في الماء المغلي ، وحركها واتركها لمدة 2-4 دقائق. ثم ضع نبات القراص في ماء مثلج لبضع دقائق ثم صفيه في مصفاة لتصريف الماء. جفف بمنشفة ورقية.
يقطع نبات القراص ناعماً. لا تستخدم الخلاط إذا كنت لا تريد العصيدة. كلما تم قطع نبات القراص بشكل أرق ، كلما كان الريزوتو أكثر نعومة.
نذوب السمن في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث ويقلى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
نضيف الثوم والأرز ويقلب لمدة دقيقة لتسخين الأرز جيداً.
يُضاف النبيذ ويُحرَّك لبضع دقائق حتى يتبخر كل السائل.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ومغرفة من المرق. يثير على الاكثرمرة واحدة في الدقيقة حتى يمتص الأرز كل المرق. وبالمثل ، أضف باقي المرق ، مغرفة واحدة في كل مرة.
عندما يقترب الريزوتو من النضج ، أضيفي نبات القراص وقلبي جيدًا. إذا كنت تأكل الجبن ، قم بإضافته في النهاية وحركه وقدميه على الفور.

حساء الأرز مع الكرفس والقراص

إذا كنت أعرف مدى روعة هذا الحساء ، فسوف أطبخ المزيد منه. أنا حقًا أحب حساء السبانخ ، لكن خيار نبات القراص فاز بي. لم أقم بإضافة أي بهارات ، ولا حتى الفلفل ، حتى لا يغرق طعم نبات القراص الرقيق. للسبب نفسه ، بالمناسبة ، لم يعجبني حساء الكرنب القراص - الحامض الحامض يسد نبات القراص تمامًا.

ونعم ، لا تخف من وضع الكثير من نبات القراص في هذا الحساء. ضع في اعتبارك أنه عند تسخينها يقل حجمها أربع مرات!

المكونات 3-4 حصص

قراص طازج ، مصفاة كبيرة مع شريحة
1 حبة بطاطس
1 بصلة أو 1 ساق صغير من الكراث
قليل من ريش البصل الأخضر
2 سيقان من الكرفس
1 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة أرز أبيض طويل الحبة مثل البسمتي
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمن
1 لتر من الماء
ملح البحر أو الهيمالايا
الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

تحضير

نقطع البطاطس والكرفس والبصل. اجمع القراص وتخلص من السيقان القاسية واشطف الأوراق جيدًا في مصفاة.
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف البطاطس والأرز ويُشعل النار على نار متوسطة.
بعد 10 دقائق من الغليان ، يُضاف الكراث والكرفس ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
خلال هذا الوقت ، قم بإذابة السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الثوم والقراص ، غطي القراص واتركي نبات القراص يذبل (3-5 دقائق) مع التحريك مرة واحدة. أضف نبات القراص إلى الحساء.
نضيف البصل الأخضر ونقطع الحساء بواسطة الخلاط اليدوي. اضف الملح والفلفل للمذاق. قدميه في أوعية دافئة ، وزينيه بملعقة من زبادي الأغنام الطبيعي وكومة من البصل الأخضر.

نبات القراص البيستو

البيستو عبارة عن صلصة نباتية متعددة الاستخدامات تعمل على توابل المعكرونة والأرز والخبز والحساء وأكثر من ذلك. هناك العديد من أنواع البيستو ، على سبيل المثال أحبها حقًا. وفي ربيع هذا العام ، أضفت نسخة أنيقة من نبات القراص إلى علبة وصفات البيستو الخاصة بي. الآن ليس عليك شراء الكثير من الريحان الباهظ الثمن لتدلل نفسك بالصلصة المفضلة لديك.

مكونات

4-6 فصوص من الثوم
1/2 كوب من المكسرات (الصنوبر أو الجوز جيدان بشكل خاص)
4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 أكواب قراص طازج جاف
1 كوب جرجير
2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح الهيمالايا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير

اشطف الأعشاب وضعها في الخلاط أو محضر الطعام. أضف المكسرات والزيت والثوم و عصير ليمون... طحن بسرعة عالية. أضف الماء أو الزيت حسب الحاجة والملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي البيستو الجاهز في وعاء محكم الإغلاق وغطيه بطبقة رقيقة من الزيت. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الصلصة بأمان في الثلاجة لمدة 3 أسابيع ، ويمكن أيضًا تجميدها.

سلطة الشمندر ، نبات القراص وجبن الماعز

هذه السلطة البسيطة للتحضير ليست صحية بشكل لا يصدق فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا. جبن الماعز هو أصح وأخف أنواع الجبن ، لذلك إذا لم تكن نباتيًا ، فلا تكن كسولًا للعثور على جبن الماعز الطري (أو الأغنام). إنه يستحق ذلك ، صدقني!

مكونات

3 شمندر كبير
150 جرام جبن ماعز طري
5-6 أكواب من نبات القراص الطازج الجاف
حفنة من الجرجير
2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر أو الجوز (المطحون)
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت كاميلينا
ملح البحر أو ملح الهيمالايا ، الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

تحضير

اغسل البنجر جيدًا ، ولفه بورق ورقائق واخبز في الفرن لمدة ساعتين على الأقل.
في هذا الوقت ، اسلقي القراص في ماء مملح ، ثم اعصريه بيديك وقطعيه جيدًا.
يبرد البنجر النهائي ، يقشر ، يقطع إلى مكعبات ، يرش بالزيت. يمكنك تركه منقوعًا في هذا الشكل لمدة نصف ساعة تقريبًا.
اخلطي البنجر مع جبن الماعز والأعشاب والصنوبر. املأ بالزيت. نملح كل شيء معًا في النهاية.

بالعافية!

أتمنى أن تستمتع بالوصفات. لا تتردد في تجربة وتجربة أشياء جديدة. العالم متنوع للغاية ومدهش! امش في الغابة واجمع نبات القراص واستمتع بالحياة على أكمل وجه في أيام مايو الجميلة هذه.

الحب ، فالنتينا جوربونوفا

مرحبا اصدقاء!

حسنًا ، ها هي مايو ، يا هلا! ☺

كل إجازات سعيدة وعطلات نهاية الأسبوع وافتتاح موسم الصيف!

يبدأ وقت الفيتامينات الطازجة!

في أكواخنا وحدائقنا الصيفية تبدو جميلة ومفيدة للغاية.

حميض ، شبت ، بقدونس ، جرجير ، جميع أنواع السلطات الخضراء ...

حسنًا ، ماذا تفعل مع نباتات القراص الصغيرة التي تنبت على طول الأسوار كثيرًا؟

مزقها ورميها بعيدًا ؟! لا تتسرع في القيام بذلك بعد الآن !!!

في التحضير الصحيحيمكن أن يتحول نبات القراص إلى خضار لذيذة وصحية!

نعم هذه حرق العشبتستطيع الأكل! ☺

في هذه المقالة سوف تتعلم:

ماذا تطبخ مع نبات القراص - وصفات صحية

نبات القراص الصغير هو عشب غني بالفيتامينات.

من حيث كمية فيتامينات ب والكاروتين (بروفيتامين أ) ، فإنه يفوق بشكل كبير الأعشاب الطبية الأخرى.

يحتوي على الحديد والبورون والنيكل والمنغنيز والنحاس.

له تأثير جيد مفرز الصفراء ، مرقئ ومنشط.

يحسن التمثيل الغذائي ، ويعزز الهضم ، ويخفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ، ويزيد الهيموجلوبين.

لذا ، دعنا نتعرف على كيفية طهي نبات القراص بشكل صحيح وما الذي يمكن صنعه منه؟

ماذا يشبه طعم نبات القراص؟

يمتلك نبات القراص طعمًا مشرقًا وحساسًا ورائحة رقيقة.

نعم ، ولا تخافوا من حرقه ، فلن يحترق ، إذا طهوه بشكل صحيح!

ما يمكن طهيه مع نبات القراص:

يشبه إلى حد كبير في هيكله ، لذلك يمكن استبداله بأي أطباق تتطلب وجود هذه الخضر (السبانخ) في تحضيرها.
من البراعم الصغيرة وأوراق نبات القراص ، يمكنك تحضير حساء الفيتامينات اللذيذ والصحي وحساء الملفوف والبرش.
تنتج حصريا سلطات لذيذةوأطباق الفيتامينات الجانبية.
يمكن تخمير نبات القراص. ذات مرة ذاقت طعمًا رائعًا مع التوت البري والتفاح.
يمكن استخدام العشب بدلاً من البصل الأخضر في حشو الفطيرة.
سارت الامور بشكل جيد مع البيض المسلوق واللحوم والزبدة والفجل الطازج والجبن.
يستخدم نبات القراص الطازج كعامل تلوين طبيعي في تحضير الكريمة للكعك والمعجنات.
ويمكنك أيضًا طهي الوجبات الخفيفة الساخنة اللذيذة بذهول من نبات القراص !!!
في جورجيا ، يستخدم نبات القراص لتحضير البخلي مع المكسرات والحساء البارد بالفجل والطرخون.

يستخدم نبات القراص في روسيا منذ فترة طويلة كـ "ثلاجة". اتضح أنه إذا كانت الأسماك الطازجة أو اللحوم ملفوفة جيدًا في نبات القراص الطازج وتغيرت الأوراق بشكل دوري ، فيمكن الاحتفاظ بالمنتجات طازجة حتى في درجات الحرارة الشديدة.

ما نوع نبات القراص الذي يمكنك استخدامه في الطهي؟

للطبخ ، تحتاج فقط إلى تناول نبات القراص الطازج الصغير والعطاء

لسوء الحظ ، بحلول منتصف الصيف وأواخره ، تصبح أوراق هذا النبات الرائع قاسية وغير صالحة للأكل!

لذلك ، يستمر "موسم القراص اللذيذ" في المتوسط حتى منتصف يوليو.

قواعد الطبخ نبات القراص

يجب قطع نبات القراص الصغير الطازج ووضعه فيه ماء باردلمدة 15-20 دقيقة.

إذا كان نبات القراص قديمًا ، فيجب سلقه في الماء المغلي أو غليه لمدة 3-5 دقائق لإزالة المرارة وجعله أكثر ليونة.

نبات القراص في الطبخ - الوصفات

سوف أشارك أفكار الطهي الخاصة بي وسأكون سعيدًا إذا قمت بمشاركة وصفاتك في التعليقات على هذا المنشور.

سلطة نبات القراص

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير السلطات الباردة من نبات القراص الصغير.

قبل تحضير السلطة ، يجب طحن نبات القراص قليلاً وتقطيعه جيدًا.

مثالي لخلطه مع أي أعشاب أخرى ، بيض مسلوق ، فجل ، جبنة سولوجوني.

من الأفضل تتبيل سلطات نبات القراص بالزبادي الخفيف أو الكفير.

شوربات نبات القراص

أضفه إلى نبات القراص الطازج قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.

أفضل ما في الأمر هو أن هذا النبات يتجلى في حساء الخضار ، ويفقد مذاقه في مرق اللحم ويصبح أقل تشبعًا.

أطباق جانبية من نبات القراص

يمكن إضافة نبات القراص عند طهي أنواع مختلفة من الحبوب والبطاطس.

ما عليك سوى وضع مجموعة الأوراق الطازجة في القدر حيث يتم سلق الطبق الجانبي (مثل البطاطس) ، قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، ثم قم بإزالته. ستعطي الأوراق نكهتها ورائحتها للزينة.

وجبة خفيفة ساخنة من نبات القراص

يُقلى الكراث في الزبدة ويُضاف القراص المفروم ، ويُقلى الأعشاب حتى يصبح مقرمشًا ويُقدّم ساخناً ، ويُرش بالجبن ويُزيّن بالطماطم الكرزية.

كيفية تحضير نبات القراص لفصل الشتاء؟

هناك عدة طرق لحصاد نبات القراص: التجفيف والتخليل والتعليب.

أقدم نسختى الخاصة: صلصة البيستو الأصلية لفصل الشتاء مع نبات القراص.

يأخذ:

1 كغ من نبات القراص الصغير الطازج
3 فصوص ثوم
100 مل زيت زيتون
50.0 خل بلسمي
100.0 جبن بارميزان مبشور
150.0 جوز مقطع
ضعي جميع المكونات في الخلاط واخفقي جيدًا.
نشمر في علب 0.5 لتر وتعقيمها لمدة 10 دقائق.
احفظه في الثلاجة.

يمكن إضافة بيستو القراص هذا إلى أي طبق ساخن قبل دقيقتين من الطهي ، وكذلك الوجبات الخفيفة الباردة وببساطة كتتبيل للأطباق الجانبية.

من الذي لا يجوز له أكل نبات القراص؟

على الرغم من كل فائدة نبات القراص ، إلا أنه يحتوي على عدد من موانع الاستعمال والآثار الجانبية.

يعزز تخثر الدم ويزيد سمكه ، لذلك يُمنع استخدام أطباق نبات القراص للأشخاص الذين يعانون من الدوالي والتهاب الوريد الخثاري وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والنزيف الناجم عن أمراض الرحم والملحقات.

كما يجب على النساء الحوامل ألا يأكلن نبات القراص.

لذلك ، لاحظ هذه المعلومات ، وإذا لم يكن لديك موانع ، فحاول طهي شيء منها!

ألق نظرة أيضًا على هذه المنشورات:

كانت ألينا معك ، وداعا الجميع!

ينتمي نبات القراص اللاذع إلى عائلة Urticaceae ، وتتمثل السمة الرئيسية لها في نفاعتها. حتى في العصور القديمة ، تم استخدام نبات القراص أغراض طبية... وصف ابن سينا هذا النبات في كتاباته. لكن في روسيا تقريبا خصائص مفيدةآه تم تعلم نبات القراص في وقت لاحق - فقط في القرن السابع عشر.

نبات القراص بلغات أخرى:

في اللاتينية - أورتيكا ،
في اللغة الإنجليزية - نبات القراص ،
بالفرنسية - أورتي ،
في الألمانية - برين نيسيل.

مظهر خارجي

نبات القراص نبات عشبي، والتي يمكن أن تكون سنوية أو معمرة ، اعتمادًا على الأنواع. يحتوي العشب على نظام جذر قوي ، وأوراقه ذات حواف خشنة. في بعض الحالات ، لديهم فصوص عميقة. سطح ورقة نبات القراص بالكامل مغطى بشعر لاذع.

أزهار النبات أحادية الجنس ، وأربعة أعضاء وصغيرة جدًا. توجد في النورات الخاصة التي تشبه السنيبلات في المظهر. يبدأ ازدهار نبات القراص عادة في أواخر الربيع ويستمر طوال فصل الصيف. الثمرة عبارة عن جوز صغير محدب ، يتميز بلون بني مصفر أو بني فاتح.

يوجد شعر على أوراق وجذع نبات القراص يفرز مواد محترقة

الآراء

يعرف العلم حوالي 50 نوعًا من نبات القراص ، ولكن الأكثر شيوعًا هي:

نبات القراص اللاذع (Urtica dioica L.).الأسماء الأخرى هي نبات القراص الطبي ، نبات القراص اللاذع ، ساق لاذع ، لاذع لاذع ، ساق لاذع ، إلخ. هذا النوع له ساق منتصب ، يمكن أن يصل ارتفاعه من 50 إلى 150 سم. أوراقه كبيرة بما يكفي ، وتتميز شكل على شكل قلب مع أسنان في النهايات. يحتوي نبات القراص على أزهار على شكل سبايك ، بالإضافة إلى شعر قصير لاذع وطويل غير لاذع. تسمى هذه العشبة ثنائية المسكن ، حيث توجد أزهار النساء والرجال في نباتات مختلفة. (الصورة 1)
نبات القراص اللاذع (Urtica urens L.).هذا النبات له جذع مستقيم متفرع قليلاً ، يبلغ ارتفاعه 15-60 سم ، الأوراق صغيرة نسبيًا ، لأنها تصل إلى 4-5 سم فقط ، لها شكل بيضاوي أو بيضاوي الشكل. هذا النوع له شعر لاذع فقط ، ولهذا السبب حصل على اسمه. (الصورة 2)
نبات القراص ذو الأوراق الخيشومية (Urtica geleopsifolia).هذا النوع له ساق سميك ومستدير ، يمكن أن يتراوح ارتفاعه من 40 سم إلى متر واحد. يتم تقديم الأوراق الكبيرة على شكل قلب رمح ، الجزء العلوي ممدود ، الحواف مسننة بشكل حاد. يحتوي النبات على شعر مختلف ، لاذعًا وليس لاذعًا.

أين ينمو؟

على الرغم من أن نبات القراص ينمو مثل الحشائش ، إلا أنه بفضل خصائصه المفيدة يزرع وينمو دول مختلفةأوروبا. الأهم من ذلك كله ، أنها تنمو في نصف الكرة الشمالي لأوروبا ، وغالبًا ما تنمو في الجنوب. يفضل هذا النبات التربة الخصبة ذات المحتوى الرطوبي الكافي ، ويمكن أن ينمو أيضًا في الغابات وحدائق الخضروات وحتى تحت النوافذ.

طريقة التصنيع والتخزين

يتم حصاد أوراق نبات القراص من مايو إلى أغسطس.
حتى لا تشعر بعدم الراحة عند جمع الأوراق ، يجب ارتداء القفازات.
يتم قطع أوراق نبات القراص بعناية من الساق ثم تجفيفها.
يمكن حفر جذور النبات في الربيع أو الخريف. يتم تنظيفها من التربة وغسلها وتجفيفها. يمكن تجفيفها هواء نقيأو استخدم التدفئة.
يمكنك تجفيف نبات القراص فقط في الظل أو في غرف ذات تهوية هواء ممتازة ، بينما يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء 40 درجة.
يُحظر تمامًا تجفيف النبات في ضوء الشمس المباشر ، لأن المواد الخام تفقد الكثير تحت تأثيرها العناصر الغذائية.
يتم حصاد بذور النبات في الخريف ، عندما تنضج الثمار بالفعل. أولاً ، يتم قطع البراعم وتجفيفها ثم دهنها.
يجب تخزين الأوراق الجافة أو الجذور في أكياس ورقية أو قماشية. يجب أن تكون منطقة التخزين مظلمة وجافة. في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين المواد الخام لمدة عامين.

يمكن تجفيف نبات القراص أو تجميده لفصل الشتاء.

الخصائص

سمة مميزةنبات القراص بخيلته. الشعر اللاذع للنبات هو حماية موثوقة من الحيوانات التي تتغذى على العشب. يتم تقديم الشعر على شكل خلية حجم كبيروهي على شكل أمبولة طبية. عندما يلامس الشعر شيئًا ما ، يتكسر طرف الشعر ويتغلغل تحت الجلد وتدخل جميع مكونات الخلايا إلى الجسم. بالطبع ، لا تشكل مثل هذه "الحروق" تهديدًا لحياة الإنسان ، لكن ليس دائمًا ، لأن هناك بعض أنواع نبات القراص التي يمكن أن تقتل.

تحديد

يحتوي نبات القراص على الخصائص التالية:

يستخدم على نطاق واسع في الطب ، فهو يعالج جميع الأمراض التي تصيب الإنسان تقريبًا ؛
تستخدم كتوابل لمختلف أطباق العالم ؛
تحتوي أوراق نبات القراص على ضعف كمية حمض الأسكوربيك من التوت شجرة عنب الثعلب;
يحتوي على كمية كبيرة من الكاروتين ، وهو أكثر من الموجود في الجزر أو الحميض أو النبق البحري ؛
تستخدم في التجميل ، ولها تأثير مفيد على حالة الشعر.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية للنبات 24.8 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من نبات القراص:

البروتين - 1.5 غرام.
الكربوهيدرات - 5 غرام.
الألياف الغذائية - 0.5 جم.
أحماض عضوية - 0.1 جم
ماء - 90 غرام.
أحادي وثنائي السكريات - 4 غرام.
النشا - 0.5 غرام.
الرماد - 1 غرام.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول نبات القراص في مقتطفات من برنامج "عيش بصحة جيدة!"

التركيب الكيميائي

يحتوي نبات القراص على تركيبة كيميائية غنية ، لذلك له تأثير مفيد على الجسم كله. يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من العناصر الغذائية.

التركيب الكيميائي لهذا المصنع يشمل:

urticin glycoside - يحفز نشاط العديد من أجهزة الجسم ؛
التانينات - تظهر خصائص قابضة ومرقئة ومضادة للالتهابات ويمكن أن تربط وتزيل السموم وتطهر الأمعاء ؛
مركبات البروتين - لها القيمة الغذائية;
حمض الفورميك - يعرض خصائص طبية مضادة للبكتيريا ومسكنات ومضادة للالتهابات ؛
حمض الاسكوربيك - يشارك في عمليات التمثيل الغذائيويحسن المناعة.
الكاروتينات - مضادات الأكسدة الطبيعية والمنشطات المناعية ؛
الكلوروفيل - يعمل على الجسم مثل الهيموجلوبين.

يحتوي التركيب الكيميائي لنبات القراص أيضًا على فيولاكسانثين ، سيتوستيرول ، هيستامين ، المواد العضويةممثلة بالفلافونيدات ، الكومارين ، أستيل كولين ، إلخ. 100 جرام من الشيح الطازج يحتوي على:

الفيتامينات: أ - 0.1 مجم ، PP - 0.5 مجم ، A (RE) - 100 ميكرو جرام ، B1 (ثيامين) - 0.03 مجم ، B2 (ريبوفلافين) - 0.03 مجم ، C (أسكوربيك) - 10 مجم ، PP (مكافئ النياسين) - 0.749 ملغ.
المغذيات الكبيرة: Ca (كالسيوم) - 40 مجم ، مغ (مغنيسيوم) - 30 مجم ، Na (صوديوم) - 70 مجم ، K (بوتاسيوم) - 260 مجم ، P (فوسفور) - 50 مجم.
أثر العناصر: Fe (حديد) - 0.5 مجم ، أنا (اليود) - 9 ميكرو جرام.

نبات القراص كنز دفين من العناصر الغذائية

ميزات مفيدة

نبات القراص له تأثيرات مضادة للالتهابات بسبب محتوى رائعالبوتاسيوم.
يساعد هذا النبات على إزالة المواد السامة من الجسم بسرعة ، كما يحسن عمليات التمثيل الغذائي.
لمكونات النبات تأثير مفيد على الكبد والمثانة.
نبات القراص ممتاز في وقف النزيف بسبب بخلته.
هذا النبات له خصائص مضادة للجراثيم ويحارب أيضًا الميكروبات المختلفة.
تستخدم أوراق نبات القراص للتأثيرات التصالحية على جميع الأنظمة.
نبات القراص مفيد لجسم الأنثى: فهو ينكمش الرحم ويزيد الرضاعة ويزيل آلام الدورة الشهرية، تطبيع الدورة الشهرية.
يساعد هذا النبات على زيادة الصفائح الدموية وكريات الدم الحمراء والهيموجلوبين في الدم ، كما يقلل بشكل كبير من محتوى السكر.

بفضل ثروته التركيب الكيميائييستخدم نبات القراص في الطب الشعبي والطبخ والتجميل

ضرر وتلف

لا يزال بعض الناس بحاجة إلى الامتناع عن تناول نبات القراص حتى لا يضر بصحتهم. بادئ ذي بدء ، تنطبق هذه القاعدة على الأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين أو الدوالي أو التهاب الوريد الخثاري ، لأن نبات القراص ينتج عنه تأثير مرقئ ، والذي يمكن أن يسبب جلطات الدم. أثناء الحمل ، وخاصة في الأشهر الأخيرة ، يُمنع تمامًا تناول هذا النبات ، حتى لا يؤدي إلى إجهاض أو الولادة المبكرة، لأن نبات القراص يساهم في تقلص الرحم.

موانع

التهاب الوريد الخثاري
الوريد
مرض كلوي
ارتفاع ضغط الدم
تصلب الشرايين
مشاكل تخثر الدم
أثناء الحمل
مع الفشل الكلوي والقلب
لأمراض النساء (الاورام الحميدة ، أورام الرحم)

يمكن أن يسبب نبات القراص الحساسية الشديدةوله عدد من موانع الاستعمال

سمنة

يحتفظ زيت نبات القراص أيضًا بجميع الخصائص المفيدة لهذا النبات وقت طويلويمكن تخزين. إنه سهل الاستخدام للغاية ، لأنه يمكن إضافته إلى أقنعة الوجه أو الشعر ، والشامبو ، والجيل ، وما إلى ذلك.

حتى في صورته النقية ، يساعد زيت نبات القراص في التغلب على العديد من المشكلات:

تستخدم ضد التجاعيد.
يساعد في القضاء على قشرة الرأس.
يمنع تساقط الشعر.
يبطئ مظهر الشعر الرمادي.
يعيد لون الشعر السابق بسبب تحسن بصيلات الشعر ؛
يضاف إلى المراهم لآلام المفاصل أو التئام الجروح.

وصفة زيت نبات القراص محلية الصنع

اجمع نبات القراص فقط في المناطق النظيفة بيئيًا ، بعيدًا عن الطرق والمدن الكبيرة. يتم جمع النبات من مايو إلى يوليو.

زيت نبات القراص محلي الصنع:

يتم قطع سيقان النبات بالكامل مع الزهور. يجب اختيار العشب الطازج فقط. إذا كانت الأوراق جافة ، فلن يعمل هذا النبات. تذكر أن تستخدم القفازات لتجنب أي إزعاج.
بعد جمع نبات القراص ، تحتاج إلى تركه لبضع ساعات حتى تذبل الأوراق قليلاً. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر كل الحمض من شعرها ، وسوف تتوقف عن اللسع.
قطع جميع الأوراق من الساق ؛ يمكن استخدام رؤوس النباتات الصغيرة.
باستخدام مفرمة اللحم ، قم بطحن جميع الأوراق ووضعها في وعاء زجاجي نظيف ، بينما يجب أن تظل الكتلة فضفاضة لتلامس أفضل مع الزيت.
يُسكب الزيت المكرر المنقى في وعاء به نبات القراص. الخيار الأفضل هو زيت الزيتون، ولكن يمكنك أيضًا استخدام عباد الشمس العادي. يجب أن يصل الزيت إلى عنق العلبة لطرد أكبر قدر ممكن من الهواء.
تحتوي جزيئات نبات القراص لون غامقوالزيت شفاف.
عندما يصبح الزيت جاهزًا ، يصبح نبات القراص صافياً ويتحول لون السائل إلى اللون الداكن. تستغرق هذه العملية عادة أسبوعين.

من الأفضل تخزين البرطمان في مكان بارد ومظلم. لتسريع العملية ، يمكنك التخلص منها من حين لآخر. الزبدة الجاهزةيتم ترشيحها من خلال شاش من طبقتين وتصب في طبق زجاجي نظيف.

عصير

يعتبر عصير القراص أداة ممتازة للحفاظ على الجسم في فصل الربيع ، عندما يعاني الناس غالبًا من نقص الفيتامينات. صنع العصير من نبات القراص في المنزل:

يتكون العصير من نباتات صغيرة ، لذلك يجب قطف نبات القراص قبل الإزهار. تُغسل الأوراق جيدًا أو تُترك في الماء لمدة 5 دقائق. من الضروري التأكد من عدم وجود حشرات في الأوراق. تحتاج إلى تحديد جميع الأوراق المتعرجة والتخلص منها. اتركي نبات القراص لبعض الوقت حتى يجف قليلاً. ضع الأوراق في وعاء وافرك نبات القراص جيدًا باستخدام كرسي هزاز. توضع الحاوية على نار صغيرة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يسخن الوعاء. بعد ذلك ، باستخدام القماش القطني ، يتم عصر العصير.
طريقة أخرى للعصر هي استخدام مفرمة اللحم لطحن نبات القراص ، ولا داعي لتسخينه. يتم انتزاع الكتلة الناتجة من خلال القماش القطني.

يمكنك استخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه لعصير عصير نبات القراص. على الرغم من أن تقنيات الإنتاج متشابهة جدًا ، لا تزال هناك بعض الاختلافات. العصير له قوام وظلال مختلفة. في الحالة الأولى ، يمكن تخزين العصير لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة ، وفي الحالة الثانية ، لا تزيد عن 3 أيام. تحتاج إلى تناول عصير نبات القراص قبل وجبات الطعام لمدة نصف ساعة. الجرعة الموصى بها للبالغين هي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة للأطفال - 1 ملعقة صغيرة. يمكنك شربه بالماء.

للأغراض الطبية ، لا يمكنك استخدام العصير المصفى فحسب ، بل أيضًا عصيدة نبات القراص.

تطبيق

في الطبخ

يستخدم نبات القراص كتوابل.
يتم تحضير الصلصات الرائعة على أساس هذا النبات.
يمكن استخدام الأوراق كأحد المكونات الرئيسية للأطباق الرئيسية.
يضاف هذا النبات إلى الحساء لأنه يمنحها لونًا أخضر جميلًا ونكهة عشبية رائعة.
يستخدم هذا المكون على نطاق واسع في تحضير المشروبات الغازية ، وهو أيضًا أحد مكونات الشاي الصحي.

كيف لطهي نبات القراص بشكل صحيح؟

عند تحضير الطعام ، أضف نبات القراص قبل أن ينضج تمامًا ببضع دقائق.
لإضافة أوراق نبات القراص إلى السلطة ، تحتاج أولاً إلى شطفها ، وصبها بالماء المغلي ، ثم الغليان لعدة دقائق ، ثم شطفها بالماء البارد والبدء في التقطيع.

مكونات:

1.5 كيلو بطاطس
300 مل 15٪ كريم
0.5 لتر من الحليب
1 حفنة من نبات القراص
جبن مبشور وفلفل وملح حسب الرغبة
2 شاي ملاعق كبيرة من الزبدة

تحضير:

اسلقي البطاطس في ماء مملح ، ثم صفي الماء وجفف البطاطس. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُطهى أوراق نبات القراص لمدة تصل إلى 10 دقائق. اصنعي البطاطس المهروسة وضعيها على نار خفيفة. ثم أضيفي الزبدة والقشدة والحليب واستمري في التقليب. بعد ذلك ، ضع نبات القراص المطبوخ واخلط كل شيء جيدًا. يمكن هرس الحساء الناتج باستخدام الخلاط. يقدم الحساء ساخنًا مع الجبن المبشور والقشدة الحامضة.

سلطة

مكونات:

200 جرام من أوراق نبات القراص
100 جرام من حميض
100 جرام من البصل الأخضر
3 بيضات مسلوقة
زيت نباتي للتتبيل
ملح للتذوق

تحضير:

تحريف أوراق نبات القراص والحميض والبصل الأخضر بمفرمة اللحم. يقشر البيض المسلوق من القشرة ويقطع ناعما ويضاف إلى الأعشاب. تبلي السلطة بالزيت النباتي. ملح للتذوق.

للحصول على معلومات حول كيفية صنع حساء نبات القراص والحميض ، انظر الفيديو التالي.

في الطب

يساعد نبات القراص في التعامل مع الأمراض المختلفة:

لتقوية المناعة- سيساعد التسريب: تناول 200 جرام من نبات القراص المفروم ، صب 0.7 لتر من الفودكا. ضع التسريب على حافة النافذة لمدة 24 ساعة ، ثم قم بإخفائه في مكان مظلم لمدة 8 أيام أخرى. ثم يصفى ويخزن في وعاء زجاجي داكن. يوصى باستخدام هذا العلاج في 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق قبل نصف ساعة من وجبات الطعام مرتين في اليوم ؛
مع عرق النسا أو آلام العضلات- تحتاج إلى تقطيع أوراق نبات القراص بمفرمة اللحم وإضافة الزبدة والفجل المبشور. الحصول على مرهم للاستخدام الخارجي ، والذي يجب تخزينه في الثلاجة ؛
في حالة المرض من نظام القلب والأوعية الدموية - المرق: تقطع فقط قمم أوراق النبات ، تشطف جيداً وتوضع في الظل حتى تجف ، ثم تقطع ناعماً وتسكب نصف لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى. يصفى قبل الاستخدام ويضاف العسل السائل حسب الرغبة. تحتاج إلى شرب المرق أربع مرات في اليوم ؛
مع فترات مؤلمة- يجب استخدام عصير نبات القراص في نصف كوب شاي. ملاعق ليوم واحد بعد إذابتها في كمية صغيرة من الماء ؛
مع التهاب المعدة- من الضروري خلط طاولة واحدة في كل مرة. ملعقة من نبات القراص ، نبتة سانت جون ، knotweed و نعناع... اسكب مجموعة الأعشاب بسعة 1 لتر ماء ساخنويترك لينقع لمدة ساعتين ، ملفوفًا بمنشفة دافئة ؛
مع الإمساك- من الضروري تناول أوراق نبات القراص وزهور اليارو والنبق بنفس النسبة. صب كل 1 ملعقة كبيرة. الماء الساخن واتركه يتشرب لمدة نصف ساعة. يصفى قبل الاستخدام. شرب 200 مل قبل النوم.
من أجل التمثيل الغذائي بشكل أفضل- 2 طاولة. تُسكب ملاعق من أوراق نبات القراص 200 مل من الماء الساخن ، وتترك لمدة 15 دقيقة ، ثم تُصفى بمصفاة أو شاش. خذ 400 مل ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام ؛
في رائحة سيئةمن عند تجويف الفم - يجب أن تأخذ طاولة واحدة. ملعقة من أوراق نبات القراص المفرومة ، نضيف نصف كوب من الماء المغلي ، ونتركها لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق ، ثم تبرد حتى درجة حرارة الغرفةقبل الشطف
مع النقرس أو الروماتيزم- 1 طاولة. صب ملعقة من أوراق نبات القراص مع كوب من الماء المغلي ، ولفها في منشفة واتركها لمدة ساعة. برد وصفي. ضع طاولة واحدة في كل مرة. ملعقة 4 مرات قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ؛
مع سعال قوي أو مزمن- من الضروري أن تأخذ جذور نبات القراص ، وتقطيعها ، وتسكبها محلول سكرويوضع على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يجب أن تستهلك المرق طاولة واحدة في كل مرة. ملعقة لا تزيد عن خمس مرات في اليوم. يمكنك أيضًا استخدام زهور نبات القراص. شاي واحد فقط صب ملعقة من الزهور مع كوبين من الماء المغلي واتركها لمدة 15 دقيقة ؛
في ألم حاد - خذ أوراق نبات القراص ولحاء النبق بنسب متساوية ، صب لترًا واحدًا من الماء الساخن ، واتركه يغلي لعدة دقائق على نار خفيفة ، ثم اتركه للشراب. يوصى بتناول 200 مل مرة في اليوم.

بسبب تركيبته الكيميائية الغنية ، يساعد نبات القراص في علاج العديد من أمراض أجهزة الجسم المختلفة.

شاي

يستخدم هذا المشروب لأمراض النقرس والروماتيزم والكبد والمرارة ، لما له من تأثير مدر للبول ممتاز.

تحضير:

يمكنك استخدام أوراق نبات القراص الطازجة أو المجففة. توضع الأوراق في قدر ، وتُملأ بالماء وتُغلق بإحكام بغطاء. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي. اتركيه لمدة نصف ساعة لتحضير الشاي. يمكنك شرب ثلاث مرات في اليوم ، ويفضل 15 دقيقة قبل الوجبة.

يمكن تحضير الشاي ليس فقط باستخدام نبات القراص ، ولكن أيضًا بإضافة أنواع أخرى أعشاب مفيدة... على سبيل المثال ، لذيذ و مشروب صحيمن نبات القراص والوركين. لتحضيره ، يجب أن تأخذ طاولتين. ملاعق كبيرة من أوراق نبات القراص و 100 جرام من الورد البري ، صب لترين من الماء المغلي ، اترك لمدة ساعتين في الترمس والشاي جاهز.

الحقن

على الماء.عليك أن تأخذ الجدول الثاني. ملاعق كبيرة من أوراق نبات القراص الجافة ، صب 200 مل من الماء الساخن واتركها لمدة نصف ساعة. يجب أن تؤخذ الصبغة 50 مل أربع مرات في اليوم.

للكحول.صب 200 جرام من أوراق الأعشاب المجففة مع زجاجة من الفودكا ، واتركها لمدة 14 يومًا بعيدًا عن أشعة الشمس. ثم يصفى بمصفاة ويشرب 1 ملعقة صغيرة. ملعقة كل يوم. تحتاج إلى تخزين الصبغة في الثلاجة.

في التجميل

تساعد أوراق نبات القراص مشاكل مختلفةبالشعر يمنحهم اللمعان والصحة والجمال. لذلك ، هناك العديد من الوصفات لعلاج الشعر بهذا النبات الطبي.

مرق الشعر

ديكوتيون لعلاج الشعر.تحتاج إلى تناول 150 جرامًا من أوراق نبات القراص ، وصب 1 لتر من الماء الساخن ، وإضافة طاولة واحدة. ملعقة من العسل السميك وتترك لمدة ساعة. ثم يجب ترشيح التسريب بمصفاة. سيحتاج وعاء صغير من الماء الدافئ إلى 400 مل من المرق. اشطفي شعرك بهذا الماء.
مغلي قشرة الرأس.من الضروري تقليب جذور الكالاموس ، نبات القراص ، حشيشة السعال في أجزاء متساوية ، بحيث يخرج 100 جرام. صب المجموعة الناتجة مع لتر واحد من الماء المغلي واطهي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ثم لف المرق بمنشفة دافئة واتركه يشرب لمدة ساعة. تبرد واستنزاف. من الضروري شطف فروة الرأس 3 مرات في الأسبوع.
تسريب لتساقط الشعر.صب 1 طاولة. ملعقة من أوراق نبات القراص مع لتر من الماء المغلي وتترك لمدة ساعة ونصف حتى تنقع. بعد التبريد ، استنزاف. يجب فرك هذه الصبغة بلطف في فروة الرأس 4 مرات في الشهر ، أو في كثير من الأحيان للحصول على نتيجة سريعة.
ديكوتيون لتحسين الشعر... خذ 200 جرام من أوراق نبات القراص ، واقطعها واسكب 500 مل من الخل. ثم يضاف 500 مل من الماء ويوضع على النار لمدة نصف ساعة ثم يبرد. تستخدم المرق بعد غسل الشعر.

سيعيد مغلي ونقع نبات القراص الجمال والصحة لشعرك

أقنعة الوجه

نبات القراص له تأثير إيجابي على جميع أنواع البشرة ، يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة وظهور التجاعيد ، ويحارب حب الشباب ، كما يستخدم لتغذية بشرة اليدين والقدمين.

قناع للبشرة العادية إلى الجافة- تحتاج إلى ملء 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من أوراق نبات القراص 1 مائدة. ملعقة من الحليب المغلي ، اتركيه لمدة 10 دقائق وأضيفي 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من صفار البيض. يجب وضع هذا القناع لمدة 20 دقيقة فقط ثم غسله وترطيبه بكريم مغذي.
قناع للبشرة الدهنية- 1 شاي. تُسكب ملعقة من أوراق النبات في طاولة واحدة. ملعقة من الحليب الساخن تنقع لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف البروتين المخفوق. يجب وضع القناع لمدة 20 دقيقة وشطفه جيدًا.
قناع للبشرة الجافة- 2 طاولة. ملعقة أوراق نبات القراص الجافة ماء دافئلتشكيل ملاط سميك. ثم ضعه في حمام مائي لمدة 10 دقائق. يجب أن يوضع القناع على الجلد لمدة نصف ساعة. يوصى باستخدامه 2-3 في الأسبوع.
غسول للبشرة الدهنية- 1 طاولة. صب ملعقة من عصير أوراق نبات القراص مع 100 مل من الفودكا. يجب مسح الوجه مرتين في اليوم. مسار العلاج شهرين.
قناع مضاد للتجاعيد- خذ 50 جرام من أوراق نبات القراص ، مفروم ، أضف 1 مائدة. ملعقة عسل. ضعي القناع على الوجه والرقبة لمدة 25 دقيقة. بعد استخدامه ، رطب الجلد بكريم. يوصى بعمل هذا القناع في الربيع أو الخريف. تتكون الدورة من 10 إجراءات.

حمامات لليدين والقدمين

حمام لتخفيف التعب- مزيج 1 طاولة. ملعقة من أوراق نبات القراص وطاولة واحدة. ملعقة من الزهور البلسان الأسوديُسكب كوبًا من الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. أضف التسريب إلى الحمام واغمس يديك أو قدميك هناك لمدة 20 دقيقة.
حمام في التعرق المفرطأقدام- اخلطي 50 جرامًا من أوراق نبات القراص و 50 جرامًا من المريمية ، واسكبي 3 لترات من الماء المغلي واتركيها لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يُسكب التسريب في الدرج. يوصى باستخدامه كل يوم قبل النوم.

عند فقدان الوزن

يستخدم نبات القراص على نطاق واسع لفقدان الوزن ، لأن مغلي القراص المعتمد عليه يعمل العجائب ، والشاي لا يساعد فقط في التخلص من الوزن الزائدولكن أيضا لها طعم ورائحة رائعة.

هذا النبات له خصائص مدرة للبول ، لذلك فهو يساعد على التخلص من السوائل الزائدة في الجسم. يساعد تناول أوراق نبات القراص على تقليل الشهية ، وذلك لاحتوائها على مواد تخفف الشعور بالجوع. هذا النبات يساعد على التأقلم المواقف العصيبة، لأن بعض الناس يميلون إلى "اغتنام" مشاكلهم.

الشاي مع مغلي القراص يقلل الشهية ويزيل السوائل الزائدة والسموم من الجسم

توابل

اشطف أوراق نبات القراص جيدًا ، واغمسها في الماء المغلي لبضع دقائق وجفف. ثم تطحن باستخدام الخلاط وتضاف إلى الطعام (الجبن والسلطات والشوربات).

يمكن تحضير توابل نبات القراص لفصل الشتاء

ديكوتيون

سوف يستغرق 2 شاي. ملاعق كبيرة من أوراق نبات القراص المجففة ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من بذور الشمر. يسكب العشب مع 500 مل من الماء المغلي. ثم انتظر لمدة 20 دقيقة في حمام مائي. دع المرق يبرد ويصفى بمصفاة. اشرب 35 مل من المرق بما لا يزيد عن 4 مرات في اليوم. يجب أن تشرب المرق بين الوجبات.

شاي

يجب أن تأخذ 2 شاي. ملاعق كبيرة من أوراق نبات القراص المجففة ، طاولة واحدة. ملعقة من أوراق النعناع وطاولة واحدة. ملعقة شاي أخضر... اسكبي الأعشاب في ترمس وأضيفي لترًا من الماء المغلي واتركيها تنقع لمدة ثلاث ساعات. يوصى بشرب الشاي كله خلال النهار ، وتقسيمه إلى عدة حفلات استقبال.

في البيت

حتى في العصور القديمة ، كانت العناصر المختلفة مصنوعة من مواد خام نبات القراص:

في روسيا ، كانت أشرعة نبات القراص ذات قيمة عالية ، لأنها كانت تتميز بكثافتها العالية.
تم استخدام نبات القراص في صنع الأكياس والحقائب والشوفال.
في الدول الأوروبية ، تم استخدامه في صناعة المناخل لغربلة الدقيق.
في اليابان ، تم استخدام هذا النبات في إنشاء دروع الساموراي باهظة الثمن.
يستخدم نبات القراص في صناعة نسيج خفيف ودافئ رائع يسمى "cheviot" ، والذي يشبه من نواح كثيرة الكتان أو القطن.
يستخدم نبات القراص الصيني في إنتاج القماش ، وهو بديل ممتاز للحرير.
يتم استخدام تسريب نبات القراص بنشاط من قبل مزارعي الزهور لمكافحة حشرات المن.
تستخدم أوراق نبات القراص في صناعة مكانس الحمام.
يتم استخدام المواد الخام كما ألوان الطعامللحصول على لون أصفر أو أخضر.
يتم تحضير السماد من نبات القراص لزيادة خصوبة التربة.

لتغذية النبات وتخصيب نبات القراص ، انظر الفيديو التالي.

تزايد

أولاً ، تحتاج إلى التقاط تربة خصبة ذات رطوبة معتدلة ، لأن نبات القراص لا ينمو جيدًا على التربة الجافة والرملية ، كما أنه لا يتحمل الرطوبة الزائدة. لا تزرع النبات على التربة الموبوءة بالأعشاب الجذرية. لا يجب أن تزرعها في الشمس ، فمن الأفضل اختيار مكان في ظل أشجار صغيرة. يمكن إكثار نبات القراص بالبذور أو الجذور. تستخدم شتلاتها أحيانًا ، لكن لا توجد حاجة خاصة لذلك. تبدأ بذور نبات القراص في الإنبات عند درجة حرارة 8 درجات مئوية ، ويمكن زراعتها في أبريل. في البداية ، ينمو نبات القراص ببطء ، ولكن بعد ذلك يتم تسريع المرحلة بشكل كبير. تبدأ أصناف نبات القراص المعمرة في الظهور في منتصف أبريل. تتكون رعاية نبات القراص من إزالة الأعشاب الضارة والري وتخفيف التربة.

من الأفضل القيام بزراعة بذور نبات القراص في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. يجب ترك فجوة 60-70 سم بين الفساتين ، وينبغي غمر البذور في الأرض بمقدار 1 - 1.5 سم.

من الأفضل القيام بالبذر بالرمل الناعم ، حيث أن بذور نبات القراص صغيرة الحجم ، وبعد الزراعة من الأفضل رش التربة بالخث أو الدبال 5 مم. حتى تظهر البراعم الأولى للنبات ، من الضروري الحفاظ باستمرار على رطوبة التربة المعتدلة. نظام الجذر، ثم يجب إزالة الجذور في أوائل الربيع ، وتقطيعها إلى قصاصات صغيرة (8-10 سم) وزرعها في الأرض حتى عمق 8 سم.

تاريخ

تم استخدام نبات القراص من قبل شعوب مختلفة لعدة مرات. خلال العصور القديمة ، تمت إضافة هذا النبات إلى العديد من الأطباق كتوابل. الخامس مصر القديمةيعتبر نبات القراص نبات عبادة. الروماني القديم رجل دولةوصفها بليني في كتاباته. بفضله ، حصل نبات القراص على اسمه اللاتيني.

وفقًا لبعض المصادر ، يمكن أن تكون بذور هذا النبات قد تم إحضارها إلى البلدان الأوروبية من قبل الفيلق الروماني ، لأنهم جلدوا أنفسهم براعم النباتات من أجل البقاء على قيد الحياة في موسم البرد.

في روسيا ، لطالما تم تقدير نبات القراص بين السكان. على سبيل المثال ، في سجلات القرن الرابع عشر ، يمكنك العثور على أوصاف لهذا النبات المعجزة. تم استخدامه لأغراض مختلفة: يضاف إلى الطعام الحقن الطبيةوالمراهم المصنوعة من الألياف القوية للحبال والأنسجة المستخدمة كغذاء تكميلي للحيوانات الأليفة. حتى أن نبات القراص حل محل "الثلاجة" ، لذلك إذا غُطيت الأسماك بأوراق النبات الطازجة ، فإنها تظل طازجة لفترة طويلة. ويستخدم المزارعون المعاصرون نبات القراص كدليل ، لأنه ينمو فقط على تربة مغذية ، وهي الأفضل لزراعة الشتلات.

تقام بطولة تناول نبات القراص سنويًا

منذ عام 2002 ، يقام مهرجان نبات القراص سنويًا في قرية Krapivna ، منطقة تولا. في هذه القرية ، استخدم الناس نبات القراص منذ فترة طويلة لتلبية العديد من الاحتياجات. يستخدم هذا النبات على شعار قرية قديمة.
في قصة أندرسون الخيالية الشهيرة "Wild Swans" ، ساعدت القمصان المصنوعة من نبات القراص في إزالة التعويذة من إخوة الشخصية الرئيسية.
غالبًا ما يستخدم هذا النبات لاستخراج الكلوروفيل ، وهو أمر لا غنى عنه في علم الأدوية والأغذية والعطور.
اعتقد أسلافنا أن هذه العشبة تمتلك خصائص سحريةلذلك صنعوا منه تعويذات ولم يقطعوه قرب البيوت.

الخيار هو المحصول المفضل لدى معظم البستانيين ، لذلك ينموون في أسِرَّة الخضروات لدينا في كل مكان. لكن غالبًا ما يكون لدى سكان الصيف عديمي الخبرة العديد من الأسئلة حول زراعتهم ، وقبل كل شيء ، في ارض مفتوحة... الحقيقة هي أن الخيار نباتات شديدة الحرارة ، والتكنولوجيا الزراعية لهذه الثقافة في المناطق المعتدلة لها خصائصها الخاصة. يتم تغطية كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة الخيار في الهواء الطلق في هذه المقالة.

على الرغم من شعبية اللقب الشائع "نخلة الزجاجة" ، من الصعب جدًا الخلط بين زجاجة النخيل الأصلية جيوفوربا وأقاربها. غرفة حقيقية عملاقة وكافية نبات نادر، gioforba هي واحدة من أكثر أشجار النخيل النخبة. اشتهرت ليس فقط ببرميلها الخاص الذي يشبه الزجاجة ، ولكن أيضًا بشخصيتها الصعبة للغاية. لم تعد العناية بـ Gioforba أكثر صعوبة من رعاية أشجار النخيل الداخلية العادية. لكن يجب تحديد الشروط.

سلطة دافئة بالفانكوز ولحم البقر والفطر - طبق لذيذللكسالى. Funchoza - الأرز أو المعكرونة الزجاجية - هي واحدة من أسهل أنواع المعكرونة التي يمكن صنعها. يكفي صب الماء المغلي على المعكرونة الزجاجية وتركه لبضع دقائق ، ثم يصفى الماء. لا تلتصق Funchoza ببعضها البعض ، ولا تحتاج إلى أن تسقى بالزيت. أنصحك بتقطيع المعكرونة الطويلة إلى قطع أصغر باستخدام المقص ، حتى لا تربط الجزء الكامل من المعكرونة بالخطأ في جلسة واحدة.

بالتأكيد ، لقد التقى الكثير منكم بهذا النبات ، على الأقل كمكون لبعض مستحضرات التجميل أو منتجات الطعام... إنه "مقنع" تحت أسماء مختلفة: "Ziziphus" ، "unabi" ، "jujuba" ، "التاريخ الصيني" ، ومع ذلك فكلهم نفس النبات. هذا هو اسم الثقافة التي نمت في الصين منذ فترة طويلة ، علاوة على ذلك ، نمت كثقافة علاجية. من الصين ، تم إحضارها إلى دول البحر الأبيض المتوسط ، ومن هناك بدأ ziziphus ينتشر ببطء في جميع أنحاء العالم.

دائمًا ما ترتبط المشكلات في شهر مايو في حديقة الزينة بالحاجة إلى استخدام كل دقيقة مجانية بأكبر قدر ممكن من الإنتاجية. تزرع شتلات الزهور هذا الشهر وتبدأ الزخرفة الموسمية. لكن يجب ألا تنسى الشجيرات أو الكروم أو الأشجار. بسبب عدم التوازن تقويم قمرييفضل هذا الشهر العمل مع نباتات الزينة في أوائل ومنتصف مايو. لكن الطقس لا يسمح لك دائمًا باتباع التوصيات.

لماذا ينتقل الناس من المدينة ويشترون أكواخًا صيفية؟ لأسباب متنوعة ، بالطبع ، بما في ذلك الأسباب العملية والمادية. لكن الفكرة الرئيسية لا تزال أقرب إلى الطبيعة. لقد بدأ بالفعل موسم الكوخ الصيفي الذي طال انتظاره ، وسيكون لدينا الكثير من العمل في الحديقة والحديقة النباتية. مع هذه المادة ، نريد أن نذكرك وأن نذكرك بأنفسنا - لكي يكون العمل بهجة ، يجب ألا تنسى الراحة. ماذا يمكن أن يكون راحة أفضلفي الهواء الطلق؟ فقط استرح في ركن مجهز تجهيزًا جيدًا من حديقتك الخاصة.

قد لا يجلب الدفء الذي طال انتظاره فحسب ، بل يجلب أيضًا الفرص التي طال انتظارها لزراعة نباتات محبة للحرارة في الأسرة. في هذا الشهر ، تبدأ الشتلات في الانتقال إلى التربة ، وتصل المحاصيل إلى ذروتها. للزراعة والمحاصيل الجديدة ، من المهم ألا ننسى الأعمال المنزلية الهامة الأخرى. في الواقع ، لا تحتاج الأسرة فقط إلى رعاية معززة ، ولكن أيضًا النباتات في البيوت الزجاجية والشتلات ، التي يتم تقويتها بنشاط هذا الشهر. من المهم تكوين النباتات في الوقت المحدد.

كعكة عيد الفصح - وصفة منزليةكعكة إسفنجية بسيطة محشوة بالمكسرات والفواكه المسكرة والتين والزبيب وغيرها من الأشياء الجيدة. الكريمة البيضاء التي تزين الكعكة مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء والزبدة ، لا تتكسر ، لكن مذاقها مثل كريمة الشوكولاتة! إذا لم يكن لديك الوقت أو المهارة للعبث بعجين الخميرة ، فيمكنك صنع هذه المخبوزات البسيطة للعطلات لطاولة عيد الفصح. هذه الوصفة البسيطة ، على ما أعتقد ، سوف يتقنها أي حلواني مبتدئ في المنزل.

زعتر أم زعتر؟ أو ربما الزعتر أو عشب بوجورودسكايا؟ كيف يتم تصحيحها؟ وبشكل صحيح من كل النواحي ، لأنه تحت هذه الأسماء نبات واحد ونفس ، وبصورة أدق ، "يمر" جنس واحد من النباتات من عائلة Lamb. هناك العديد من الأسماء الشائعة الأخرى المرتبطة بالخاصية المذهلة لهذه الشجيرة التي تنبعث منها كمية كبيرة من المواد العطرية. ستتم مناقشة زراعة الزعتر واستخدامه في تصميم الحدائق والطبخ في هذه المقالة.

لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب ، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا تشبه كثيرًا العناية الكلاسيكية بالمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج أوزامبار من بين جيسنيريف يحتاجون إلى مقاربة مختلفة قليلاً. غالبًا ما يُشار إلى الري على أنه "أغرب" نقطة رعاية للبنفسج ، والتي تفضل الري غير القياسي على الطريقة التقليدية. لكن يجب أيضًا تغيير النهج في التسميد.

غراتان ملفوف سافوي - وصفة نباتية لطعم لذيذ و طبق صحيبدون لحم ، ويمكن طهيه أثناء الصيام ، لأنه لا يستخدم المنتجات الحيوانية. يعد ملفوف سافوي من أقرب الأقارب للملفوف الأبيض ، ولكنه يفوق طعمه "القريب" ، لذا فإن الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار دائمًا ما تكون ناجحة. إذا كنت لا تحب حليب الصويا لسبب ما ، فاستبدله بالماء العادي.

في الوقت الحاضر ، بفضل المربين ، تم إنشاء أكثر من 2000 نوع من فراولة الحديقة ذات الثمار الكبيرة. نفس الشيء الذي نطلق عليه عادة "الفراولة". فراولة الحديقة هي نتيجة تهجين فراولة تشيلي وفيرجينيا. كل عام لا يتعب المربون من مفاجأتنا بأصناف جديدة من هذا التوت. تهدف التربية إلى الحصول ليس فقط على أصناف عالية الغلة ومقاومة للأمراض والآفات ، ولكن أيضًا عالية المذاقوقابلية النقل.

القطيفة مفيدة ، هاردي ، متواضع وسهلة النمو لا يمكن الاستغناء عنها. لقد انتقلت هذه الفصول منذ فترة طويلة من أسرة زهور المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وتزيين الأسرة والحدائق المحفوظة بوعاء. يمكن اليوم أن تفاجئ أزهار القطيفة بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن تمييزها بسهولة وحتى أكثر من روائح لا تضاهى. أولاً ، هناك نباتات طويلة وصغيرة بين القطيفة.

يعتمد نظام حماية مزارع الفاكهة والتوت على استخدام مبيدات الآفات بشكل أساسي. ومع ذلك ، إذا كان من الممكن استخدام مبيدات الآفات في حماية حدائق بوم خلال موسم النمو بأكمله تقريبًا ، مع مراعاة فترة الانتظار لكل دواء ، فعندئذٍ في حماية محاصيل التوت لا يمكن استخدامها إلا قبل بداية الإزهار وبعد الحصاد . في هذا الصدد ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما هي الأدوية التي ينبغي استخدامها خلال هذه الفترة لقمع الآفات ومسببات الأمراض.

لا تفوت لحظة ولادة صغار القراص. إنه لطيف ومفيد جدا للأكل. من الأفضل جمعها قبل الإزهار. نبات القراص هو نبات قيم ، نوع من التركيز الطبيعي للفيتامينات. حمض الأسكوربيك فيه ضعف ما هو عليه في ثمار الكشمش الأسود والليمون ، ومحتوى الكاروتين أعلى منه في توت البحر النبق والجزر والحميض ، و 20 ورقة فقط من نبات القراص توفر أجسامنا تقييم يوميفيتامين أ بالإضافة إلى ذلك ، نبات القراص غني بالفيتامينات K و E و B والعناصر النزرة: الحديد والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم ، إلخ.

يحتوي نبات القراص على السيليكون ، والفلافونويد ، ومبيدات الفيتون ، والأحماض العضوية ، وبفضل ذلك يتمتع نبات القراص بخصائص تقوية عامة: فهو يزيد من مقاومة الجسم للعديد من البكتيريا والسموم ، التأثيرات الضارةالإشعاع ، ويقوي جهاز المناعة ، ويوفر أيضًا درجة عاليةحماية الجسم من نقص الأكسجين.

لتحسين المسار العام لجميع عمليات الطاقة ، فإن نبات القراص له تأثير محفز على الكربوهيدرات و التمثيل الغذائي للبروتينلذلك ، يوصى به في كثير من الأحيان للأمراض المزمنة ، عندما تنخفض المقاومة الكلية للجسم بشكل ملحوظ.

فيتامين ك يشبع نبات القراص بخصائص مرقئ قوية. يزيد فيتامين ك من تخثر الدم وله تأثير مضاد للالتهابات ، مما يجعل من الممكن استخدام نبات القراص كعامل لشفاء الجروح للاستخدام الخارجي وللرحم الداخلي والرئوي والكلى والأمعاء والنزيف الداخلي الآخر.

تحتوي أوراق نبات القراص أيضًا على كلوروفيل نقي ، بدون أي خليط من أصباغ أخرى. الكلوروفيل له تأثير منشط ومنشط قوي على الجسم ، ويحسن عملية التمثيل الغذائي ، ويزيد من توتر الأمعاء ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، ومركز الجهاز التنفسي ، كما يعزز التئام الأنسجة المصابة.

ما يمكن طهيه من NETTLE

العديد من الأطباق المختلفة! وتشمل هذه الدورات الأولى ، أي الحساء ، والأطباق الثانية ، والسلطات والفطائر ، والحبوب والصلصات ، والشرائح ، والشاي والعصير.

من المهم فقط أن نفهم أن نبات القراص الصغير لا يزال نادرًا ما يستخدم كمكون رئيسي للوصفة ، أكثر كإضافة للذوق. على سبيل المثال ، مثل الخضر. لذلك ، يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق الشائعة التي تطبخها عادةً ، مما يمنحها طعمًا جديدًا ويجعلها صحية.

حتى لا يفقد نبات القراص الصغير خصائصه المفيدة ، من الضروري إخضاعه للمعالجة الحرارية بأقل قدر ممكن.

يجب غلي القراص لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. حتى عند حرقه بالماء المغلي فقط ، يتوقف عن اللسع ويمكن تقطيعه جيدًا لاستخدامه في السلطات أو الأطباق الأخرى. إذا كنت ترغب في توفير أكبر قدر ممكن من فيتامين (أ) ، فمن الأفضل طحن نبات القراص بيديك أو بسكين من السيراميك.

يضاف نبات القراص الصغير إلى الحساء والأطباق الرئيسية والحبوب في نهاية الطهي. لن تعمل مراعاة هذه القواعد فقط في الفطائر والشرحات. تختمر أوراق نبات القراص الصغير ، نحصل على الشاي للجميع.

يستخدم عصير أوراق نبات القراص للأغراض الطبية والتجميلية أو للمشروبات للحصول عليه ، يتم نقع نبات القراص الصغير في ماء نظيفلعدة ساعات ، ثم ضعي الشاش جيدًا.

كيفية جمع وإعداد NETTLE.

تحتاج إلى جمع نباتات القراص الصغيرة بدءًا من أبريل ، في غابة نظيفة ، بعيدًا عن الطرق ، ومقالب ، ودفن الماشية والمؤسسات الصناعية. نستخدم الأوراق الصغيرة والسيقان العلوية. خذ الأجزاء الخضراء الصحية. لكي لا نحرق أنفسنا ، نستخدم القفازات.

يمكنك تجفيف أو ملح أو تجميد شبكتك الصغيرة

يجب تجفيفه في الظل ، ولا تزيد مدة صلاحية نبات القراص المجفف عن عامين. للتمليح ، يتم غسل نبات القراص الصغير جيدًا وتقطيعه جيدًا ، ويؤخذ من 50 إلى 100 جرام من الملح لكل 1 كجم ، وهذا في مكان ما حوالي 2-4 ملاعق كبيرة. يُمزج القراص المفروم جيدًا بالملح ، ويُوضع بإحكام في برطمانات زجاجية ويُغلق بأغطية عادية قابلة لإعادة الاستخدام. يُحفظ في مكان بارد ، مثل الثلاجة أو القبو ، لمدة تصل إلى شهر واحد. للتجميد ، نقوم أيضًا بغسل نبات القراص الصغير جيدًا وتجفيفه ووضعه في أكياس بلاستيكية أو برطمانات بلاستيكية من المايونيز ونضعه في الفريزر للتخزين.

وصفات شبكة الشباب

سفن نيتل

ستستغرق
نبات القراص الصغير
1 بيضة ، جزر ،
البصل و / أو البصل الأخضر ،
البطاطس،
ملح.

يُسكب الماء المغلي فوق نبات القراص ويُقطع جيدًا.
أولاً ، ضعي مكعبات البطاطس في الماء المغلي ، بعد 10 دقائق أضيفي البصل مع الجزر ، بعد 5 دقائق أخرى - نبات القراص ، أضيفي الملح وأضيفي بيضة مخفوقة بشوكة إلى الحساء ، مع تحريك الحساء بقوة ، اغلي حساء الكرنب لمدة 3 أخرى دقائق ويقدم مع القشدة الحامضة ...

كوب "فيتامين" نيتل (بالجبن)

تكوين منتجات 2 لتر من الماء
2-3 قطع بطاطس متوسطة
1-2 جزر
200 غرام جبن أديغي
حفنة من نبات القراص الصغير
30 جرام زبدة
حوالي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح خشن
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 ورق الغار
الكريمة الحامضة

اسلقي الماء وأضيفي البطاطا المقطعة.
تُرفع الرغوة ويُضاف الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ورقة الغاروزبدة.

اغسل نبات القراص وأزل السيقان السميكة إن وجدت. قصها ليس ناعما جدا. لمنع اللدغة من نبات القراص ، يمكنك سكب الماء المغلي فوقه ، ولكن من الأفضل عدم القيام بذلك من أجل التوفير. المزيد من الفيتاميناتوقطعه بقفازات مطاطية.

نقطع جبنة الأديغة إلى مكعبات. عندما تصبح الخضار في القدر طرية ويمكن ثقبها بسهولة بسكين (بعد 10 دقائق) ، أضيفي الجبن والقراص والملح. اتركه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئه. يُرش بالفلفل الأسود المطحون حديثًا ويُقدم مع الكريمة الحامضة.

هذا كل شئ! يطبخ حساء القراص بسرعة كبيرة ويصبح لذيذًا ومرضيًا. في نهاية الطهي ، بالمناسبة ، يمكنك إضافة حميض ، سيكون ألذ وأكثر صحة.

حبات الشوفان المزودة بشبكة وبجعة

صب القليل من الماء المغلي في رقائق الشوفان وضعها لتنتفخ.
في هذا الوقت ، اغسل وطحن القراص الصغير والكينوا وريش الثوم الأخضر.
أضف الأعشاب المفرومة والملح وبيضة واحدة وملعقة من الزيت النباتي إلى كتلة الشوفان.
اعجن الفطائر.
ضعي الفطائر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكنك أن تقدم مع الحليب.

جبن مع نيتل

افركي 200 جرام من الجبن من خلال غربال ، واخلطي كتلة اللبن الرائب مع كوب من أوراق نبات القراص المفرومة ناعماً. أضف 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي و 1 ملعقة صغيرة. خردل.

مجرد سلطة شبكية

سوف تحتاج: نبات القراص الصغير ، البصل الأخضر ، الشبت ، البقدونس ، الزيت النباتي ، الفلفل ، الملح.
تُشطف أوراق نبات القراص جيدًا وتُحرق بالماء المغلي ، وتُقطع جيدًا ، وتُمزج مع الشبت المفروم والبقدونس والبصل الأخضر والملح والفلفل وتتبل بالزيت.

سلطة النيتل بالبيض

تُغمس أوراق نبات القراص في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تُطوى على منخل. ثم يقطع ، ويتبل بالخل ، ويوضع شرائح من البيض المسلوق في الأعلى ، ثم يُسكب فوق القشدة الحامضة.

نبات القراص الصغير - 600 جم ، بيض - 4 قطع ، كريمة حامضة - 80 جم ، خل ، ملح حسب الرغبة.

مخلل نبات القراص

ستحتاج إلى 100 جرام من الملح و 5 كجم من نبات القراص و 2 جرام من بذور الكمون و 150 جرام من التفاح و 150 جرام من الجزر وأوراق الغار والبهارات و 50 جرام من التوت البري أو التوت البري.

اشطف براعم نبات القراص وضعها في وعاء من المينا مع التفاح والجزر والتوت البري أو التوت البري وأوراق الغار وبذور الكمون والملح والفلفل. ثم يطبق القهر. بعد أسبوعين ، يمكن استخدام نبات القراص في حساء الملفوف ، لتتبيل أطباق الأسماك واللحوم.

سلطة روزان وشبكة مع البصل

نضع لسان الحمل والقراص في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ونضعهما في غربال ، ونقطع ونضيف البصل المفروم والفجل الحار. يتبل بالملح والشبت ويرش بالبيض المفروم والقشدة الحامضة.

أوراق لسان الحمل الصغيرة - 250 جم
نبات القراص - 200 جم
بصل - 250 جم
الفجل - 100 جم
البيض - 2 قطعة.
القشدة الحامضة - 80 جم ،
الخل والملح حسب الرغبة.

عصير NETTLE

اشطف البراعم الصغيرة من نبات القراص وتمر عبر العصارة. يُسكب الثفل بالماء المغلي ، ويمر عبر مفرمة اللحم ويعصرها مرة أخرى. اخلطي عصائر العصير الأول والثاني ، ثم اسكبيها في برطمانات مبستر سعة 0.5 لتر وبسترة عند درجة حرارة 65-70 درجة مئوية. قم بتخزين علب العصير في مكان بارد.
تستخدم هذه العصائر لتحضير مختلف أنواع البهارات والصلصات والمشروبات.

بورش مولدافي مع NETTLE

شطف أوراق نبات القراص المحضرة ، اللحم المفروم.
يُرسَل الأرز إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق ويُضاف مكعبات البطاطس والجذور المقلية والبصل. معجون الطماطم والملح وأضف أوراق الحميض لمدة 3 دقائق حتى تنضج ، أضيفي كتلة نبات القراص إلى الحساء واغليها.
تقدم مع الكريمة الحامضة والبيض الصلب.

تعبئة فطائر الشبكة

تُسكب براعم نبات القراص الصغيرة بالماء المغلي ، ويُصفى الماء ، ويُقطع نبات القراص ويخلط مع الأرز المسلوق. يضاف البيض المفروم والملح ويتبل بالسمن.

ل 1 كجم. نبات القراص
100 غرام أرز
5 بيضات ،
60 جرام زبدة
ملح للتذوق.

يمكن إضافة NETTLE إلى أي أطباق اللحوم والأسماك

قائمة الأطباق التي يمكن تحضيرها من نبات القراص ضخمة - وكل ذلك لأنه تم تناوله لعدة قرون ، ولعدة قرون ، كان يعتبر أحد منتجات العلاج الرئيسية.

تشرح المجموعة الغنية من العناصر النشطة بيولوجيًا مجموعة واسعة من الخصائص التصالحية والعلاجية والوقائية لنبات القراص. يساعد نبات القراص على استعادة الوظائف الحيوية أعضاء مهمةوتطبيع الجسم ككل.

ومع ذلك ، عند استخدام نبات القراص ، يجب أن تعلم أنه يثخن الدم ، لذلك لا ينصح باستخدامه بشكل متكرر للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأوعية الدموية والقلب وارتفاع ضغط الدم. يجب على النساء الحوامل عدم تناوله أيضًا ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تقلصات مبكرة.

بالعافية!