Sve o prehrani sirovom hranom: od osnovnih principa do motivacije. Osnove sirove hrane: jednostavan put do zdravlja i dugovječnosti

18/11/2015 14:35

Dijeta sa sirovom hranom filozofski je način života do kojeg mogu doći ljudi sa snažnom voljom i čistim umom. Ne mogu se svi odreći svojih uobičajenih jela i podnijeti stalno gladno brujanje želuca.

Dakle, šta su zapravo sirovi ljudi? Ljudi koji su se odrekli užitka u maženju ukusnom hranom ili zdravim i energičnim ličnostima? Odgovore na ova pitanja pronaći ćete u našem članku!

Šta je dijeta sa sirovom hranom i na koje se vrste dijeli?

Dijeta sa sirovom hranom je sistem ishrane u kojem sirova hrana čini osnovu vaše ishrane, bez termičku obradu(kuhanje, prženje, pečenje, dimljenje, pasterizacija).

Pristalice takve prehrane tvrde da je prerada hrane toplinskom metodom neprirodna, jer su naši preci jeli isključivo sirove, prirodne proizvode.

Moderne kulinarske inovacije su danak modi, koja ni na koji način ne koristi našem tijelu - ovo je mišljenje pristalica prehrane sirovom hranom.

Priznata činjenica zašto toliko ljudi bira sirovu hranu ima veze s vitaminima i mineralima. Umire tokom termičke obrade večina vitamine i korisni mikroelementi ali u sirovoj hrani oni ostaju netaknuti i bolje se apsorbuju u tijelu.

Sustav prehrane sirovom hranom podijeljen je u nekoliko vrsta prema prihvatljivosti proizvoda:

Dijeta svejeda sirovom hranom- ishrana može uključivati meso, ribu, jaja, sirova ili sušena.
Vegetarijanska dijeta sa sirovom hranom- zabranjeno je jesti meso i ribu, dozvoljena su jaja i mliječni proizvodi u sirovom obliku. To je najčešća vrsta sirove hrane u svijetu.
Veganska dijeta sa sirovom hranom- isključuje hranu životinjskog porijekla, uključujući jaja, mlijeko i mliječne proizvode. Veganska prehrana sadrži samo sirovu biljnu hranu.
Fruitarizam- to je ishrana plodovima biljaka - voćem, bobičastim voćem, orašastim plodovima, voćnim povrćem.

Opcije sirove hrane razlikuju se i u metodama planiranja prehrane:

Miješano- proizvodi su podijeljeni prema sastavu, a u jednom obroku koriste se proizvodi koji su po sastavu srodni - povrće + povrće, voće + orasi itd.
Monotrofno- samo jedan proizvod se konzumira u jednom obroku bez termičke obrade.

Odakle početi - koji je pravi način za prelazak na sirovu hranu?

Dijeta sa sirovom hranom nije dijeta, već sistem ishrane u kojem se odričete poznate hrane i kuhate na toplini.

Bitan!

Oštro odbacivanje ustaljene dijete može negativno utjecati na tijelo. Stoga bi prelazak na ishranu sirovom hranom trebao biti nesmetan i sa saznanjem da vam je to zaista potrebno.

Prije svega odustanite od industrijskih proizvoda, u 2. sedmici - od crvenog mesa, u 3. - od bijelog mesa, u 4. - od jaja, u 5. - od ribe, u 6. - od mlijeka i fermentirani mliječni proizvodi, od 7. sedmice - od žitarica. Svake nedelje jedite sve više sirove hrane.
Vodite dnevnik sirove hrane, u koji ćete zapisivati sva osećanja, misli, informacije o štetnim i korisni proizvodi, vaši ciljevi (uklanjanje viška kilograma, poboljšanje zdravlja itd.) i nužno - rezultati.
Planirajte ishranu za godišnja doba. Ljeto i jesen su najviše povoljni periodi da započnete ishranu sirovom hranom, jer će vašom ishranom dominirati sveže voće i povrće. Zimi i u proljeće u jelovnik možete uključiti proizvode koji se čuvaju u podrumu (luk, mrkva, krumpir, jabuke). U proljeće možete dodati više zelenila u svoju prehranu.
Važan faktor u prelasku na ishranu sirovom hranom je snaga volje. Glavni princip ovog elektroenergetskog sistema - trajanje. Ako ste hteli prženu ribu, nemojte se poricati jednom u zadovoljstvu. Ostatak vremena jedite na dijeti sa sirovom hranom.

Korist i šteta

Koje su prednosti dijete sa sirovom hranom?

Pristalice ishrane sirovom hranom tvrde da pridržavanje ovog sistema ishrane može očistiti organizam od toksina, toksina i drugih štetnih materija. U isto vrijeme, obnavljate se na novi način života, postajući korak bliže prirodnoj, jednostavnoj hrani.

Nutricionisti uključuju prednosti prehrane sirovom hranom:

Razvoj imuniteta na prehlade.
Izdržljivost hrane. Ako se u proizvodima nađu štetne tvari, tijelo ih osjeća, neutralizira i odbacuje bez posljedica za probavni trakt i zdravlje općenito.
Gubitak težine kroz ishranu zdrava hrana bez termičke obrade.
Nalet energije, poboljšano blagostanje, sposobnost aktivnog načina života.
Sirovaci ne konzumiraju štetne trans masti i zasićenih masti, koji povoljno utječe na rad srčanog mišića. Smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Šteta ishrane sirovom hranom

Prema mišljenju stručnjaka, osoba se dobro hrani ako tijelo dnevno dobije šest elemenata - proteine, ugljikohidrate, masti, minerale, vitamine i vodu. Sa sirovom hranom tijelo ne prima dosta korisne tvari.

Nedostaci prehrane sirovom hranom uključuju:

Nedostatak proteina. Neki esencijalne aminokiseline sadržane samo u hrani životinjskog porijekla. Prema liječnicima, nedostatak hranjivih tvari u tijelu sirovokrvca dovodi do smanjenja imuniteta.
Nedostatak vitamina B. Vitamini B12 i B2 se nalaze u goveđa jetra i u mliječnim proizvodima. Oni su važni za ispravna razmena supstance i puno funkcionisanje centralne nervni sistem.
Nedostatak zdrave biljne hrane zimi. Prehrana sirovom hranom osnovana je u zemljama sa toplom i vlažnom klimom, gdje su voće i povrće dostupni stanovnicima tokom cijele godine. Ali zimski period kod nas karakteriše minimum svežeg povrća i voća, kao i njihova upitna korisnost. Najčešće staklenički proizvodi sadrže mnoge štetne kemijske dodatke, što znači da više neće biti korisni.

Ko ne bi trebao jesti dijetu sa sirovom hranom?

Sa bolestima gastrointestinalnog trakta (kiseline u svježoj hrani iritiraju sluznicu želuca).
U slučaju alergijskih reakcija na određenu hranu (orasi, agrumi, pelud).
Osim toga, stručnjaci ne preporučuju prelazak na sirovu hranu prije 30. godine. Prije ovog uzrasta neki procesi u tijelu su još uvijek aktivno formirani, ali nakon 30 godina tijelo je već potpuno razvijeno.
Dijeta sirovom hranom također je kontraindicirana za trudnice, jer je dobra proteinska prehrana važna za potpuni razvoj fetusa.

Pravila sirove hrane i savjeti za početnike - koje su najčešće greške početnika?

Već znate da bi prijelaz na prehranu sirovom hranom trebao biti postupan kako se ne bi ozlijedilo tijelo. Međutim, početnici u sirovoj hrani često priznaju tipične greške na početku svog putovanja.

Greške za početnike u ishrani sirovom hranom:

Nedostatak vode. Mnogi početnici u sirovoj hrani misle da dobijaju dovoljno vode iz biljne hrane, ali to nije tako. Osim biljne hrane, osoba mora konzumirati barem malo pročišćene vode kako bi njome zasitila tijelo.
Nedostatak zelene vegetacije. Postoji opasnost da proizvođačima sirove hrane nedostaju proteini životinjskog porijekla. Da biste nadoknadili ovaj nedostatak, treba jesti začinsko bilje (peršun, luk, kopar, celer, kopriva) i orašaste plodove.
Upotreba biljnih ulja u ishrani, veliki broj sušeno voće, med, konzervirana, fermentirana hrana. Ulja su koncentrirana hrana bogata mastima. A masti ometaju metabolizam i narušavaju rad probavnog sistema. Suvo voće je prihvatljivo za sirovoljupce kada sirova hrana privremeno nije dostupna (na primjer, na putu).
Prejedanje. Zloupotreba hrane dovodi do pospanosti, letargije, nedostatka energije, teškog jutarnjeg buđenja. Vremenom je potrebno smanjiti količinu konzumirane hrane.

Dijeta sa sirovom hranom - pravi meni za 7 dana

ponedjeljak:

Doručak. 2 banane, 1 kivi.
Večera. Zelena heljda, salata od sveži krastavci sa paradajzom, lukom i paprikom, zacinjeno maslinovo ulje hladno presovano.
Popodnevna užina.Šaka sirovih oraha.
Večera. 1 šolja smoothija od povrća (paradajz, avokado, bosiljak, začinsko bilje)

Utorak:

Doručak. 2 hurmašice.
Večera. Klijano sa paradajzom i zelenim lukom, belim lukom, peršunom.
Popodnevna užina. Sirove kotlete od šargarepe.
Večera. Salata od paradajza, šampinjona i sira.

srijeda:

Doručak. Smoothie od voća i povrća.
Večera. Kaša od bundeve sa laneno ulje i semenke bundeve.
Popodnevna užina. 2 jabuke.
Večera. Squash kavijar sa raženim kolačem.

Četvrtak:

Doručak. 2 kriške sveže dinje.
Večera. Krem supa od povrća (od luka, karfiola, šargarepe, mladog graška i zelenila).
Popodnevna užina. Salata od svježeg kupusa, krastavci, začinsko bilje, začinjeno sok od limuna i laneno ulje.
Večera. Kaša od proklijale pšenice sa crnim ribizlom.

Petak:

Doručak. 1 šolja smoothieja od jagoda od banane
Večera. Kaša od bundeve sa pinjolima, salata od tikvica sa začinskim biljem.
Popodnevna užina. 2 pomorandže.
Večera. Salata od rukole, karfiola i paradajza sa susamom, začinjena limunovim sokom i maslinovim uljem.

Subota:

Doručak.Šaka svježih jagoda.
Večera. Proklijali slanutak, korejska salata od mladih tikvica i šargarepe.
Popodnevna užina. Jabuke punjene suvim voćem.
Večera. Salata od algi, brokolija, luka, začinjena limunovim sokom i lanenim uljem.

nedjelja:

Doručak. Smofti od kefira i crne ribizle.
Večera. Gazpacho supa.
Popodnevna užina.Šaka bilo kakvih orašastih plodova.
Večera. od povrća.

A najčešće samo proizvodi biljnog porijekla... Postoje četiri glavne opcije ishrane za sirove hrane.

1. Dijeta sa sirovom hranom sastoji se od svježeg sirovog voća, bobičastog voća, povrća i njihovih sokova, na zraku sušenog voća i bobičastog voća, samoniklog jestivog bilja, orašastih plodova, sirovog uljarica i drugih biljaka, proklijalog zrna natopljenog u hladnom vodom integralne žitarice ili žitarice bliske integralnim žitaricama, biljna ulja dobijena hladnim ceđenjem, prirodni med. Kiselo povrće je prihvatljivo. Piće je čista sirova voda. Sokovi od voća, bobičastog voća i povrća, kao i pića od sirovih žitarica ili orašastih plodova, svrstavaju se u hranu, a ne kao piće za gašenje žeđi.

Ova dijeta je uobičajena među onima koji jedu sirovu hranu. Što se tiče niza prehrambenih proizvoda, vrlo je blizu strogo vegetarijanskoj prehrani - veganstvu. Ono što ga razlikuje od običnog veganstva je to što potpuno isključuje toplinsku obradu hrane tijekom kuhanja.

2. Prehrana sa sirovom hranom u osnovi ponavlja prethodni, ali žitarice i žitarice namočene u hladnoj vodi, ukiseljeno povrće, a ponekad i biljno ulje isključuju se iz njega. Proklijalo zrno je prihvatljivo. Ovo je najstroža dijeta sa sirovom hranom. Najdosljedniji sirovohranci u svoju prehranu uključuju uglavnom svježe sirovo voće i bobice. Ova se hrana naziva fruktopijapizam.

3. Prehrana sa sirovom hranom predstavlja proizvode 1. dijete, ali se dopunjava sirovim mlijekom i u nekim slučajevima mliječnim proizvodima: jogurtom i drugim fermentiranim mliječnim napitcima, vrhnjem, pavlakom, svježim sirom. U isto vrijeme, pravi sirovohranci odbijaju industrijske mliječne proizvode. Možete uključiti i sirova jaja.

Oni koji jedu sirovu hranu koji jedu sirovo povrće i mliječne proizvode nazivaju se „svejedima“, za razliku od apsolutnih ili idealnih jedača sirove hrane koji jedu samo proizvode od sirovog povrća. Riječ "svejedi" ima relativno značenje, budući da sirovine bilo koje vrste ne konzumiraju meso ili ribu.

4. Prehrana sa sirovom hranom odgovara prvoj ili trećoj dijeti, ali dopunjeno kruhom pečenim, ako je moguće, od cjelovitih žitarica i bez upotrebe kvasca. Ako je pečeni kruh uključen u dijetu 3-1 (biljno-mliječno-jaje), tada se takva prehrana može smatrati najmanje strogom u prehrani sirovom hranom.

Mnogi ljudi koji jedu sirovu hranu konzumiraju cijele jabuke i drugo voće sa kapsulom sjemena, kako ne bi narušili "kompleks hrane". U naribanoj jabuci ili samljevenoj bundevi sjemenke su manje opipljive. Kora je takođe od velikog značaja - voće, bobice i povrće treba jesti sa korom. Cijelo jaje se smatra hranljivijim od jednog žumanceta ili proteina, a punomasno mlijeko je hranljivije od vrhnja ili pavlake.

Ne treba jesti mnogo i često. Samo jednom dnevno možete jesti temeljito, a još dva puta - malo po malo. Ovo je granica. Sve više od toga je štetno, posebno grickanje između tri obroka. Morate jesti polako, temeljito žvaćući hranu. Ovo je posebno važno kada je u pitanju sirovina biljni proizvodi... Kada se slabo sažvaću, želudačni i crijevni poremećaji, nadimanje.

Kada jedete sirovu hranu, možete bez kuhinjske soli, ljutih začina, začina i začina. Zbog potpunog ili gotovo potpunog isključenja kuhinjske soli iz prehrane, žeđ se smanjuje, a višak tekućine ne unosi u tijelo, pogotovo jer voće i povrće sadrže prirodne sokove.

Dijetalni meni od sirovog voća i povrća može biti sljedeći:

Doručak:

Salata od jabuka (pogledajte donji recept), 20-30 g orašastih plodova-zasebno ili u salati, 100-200 g svježeg voća, čaj od sušenog šipka.

Večera:

150-250 g svežeg voća, 50-100 g zelene salate, 100-150 g svežeg povrća, 20 g oraha, svježi sokovi voće ili povrće.

Večera:

Isto kao doručak.

Salata od jabuka

1 kašika zobene pahuljice namočite 12 sati u 3 žlice vode, a zatim dodajte sok ½ limuna ili drugog kiselog voća, 1 žlicu mlijeka, kefir ili med, 2 naribane jabuke i 1 žlicu naribanih oraha, ako se ne poslužuju zasebno za doručak.

Sirova hrana može pomoći u normalizaciji tjelesne težine, posebno kod pretilosti, ojačati mišiće, olakšati pokrete tijela. Čuveni australski naturopata K. Jeffrey u svojoj knjizi "Prirodna hrana" (1974) naveo je približan skup proizvoda (u procentima), koji bi trebalo da se sastoji od dnevne prehrane ukupne težine oko 1,5 kg:

sirovo voće i bobice (osim banana) - 50%;
sirovo povrće (osim krompira) - 35%;
žitarice (uglavnom od integralnih žitarica), mahunarke, krompir, banane - 10% ishrane; Ova se hrana može jesti nakon lagano kuhane ili sirove.
sušeno voće, orasi, semenke, sir, kajmak, jaja, med - 5-10%;
kuvano povrće (osim kupusa) može se konzumirati 1-2 puta nedeljno, pod uslovom da se kratko zagreva;
biljno ulje, voćni sokovi, luk, češnjak, kuhinjska sol i drugi začini - 1% konzumirane hrane.

Prema zdravstvenom sistemu Katsuzo Nishija (1936), koji uključuje ishranu sirovom hranom, post, jogu, bioenergiju i druge tehnike, dan biste trebali započeti sočnim voćem koje treba jesti sirovo i cijelo - s koricama i sjemenkama. Nije mudro praviti sokove od njih. V zimsko vrijeme možete namočiti suho voće i koristiti ga kao zasebnu posudu zajedno s infuzijom.

Za osobe koje i dalje jedu "neprirodnu" kuhanu hranu, K. Nishi preporučuje uzimanje hladan i topao tuš ili vazdušne kupke. Neophodno je kombinovati kuvanu hranu sa sirovim povrćem. Gde sirova hrana treba biti 3 puta više od prokuvanog.

Doručak:

Sirovo voće prema sezoni (2-3 naranče ili 200 g grožđa i jedna jabuka ili 2 kruške itd.) Ili u kombinaciji s namočenim suhim voćem.

Večera:

Salata od sirovog naribanog ili sitno sjeckanog povrća (mrkva, kupus, repa itd.) Sa začinskim biljem i, po želji, s dodatkom biljnog ulja, umjesto povrća možete koristiti kiselo voće i bobičasto voće, dodajući im 100 g oraha ili sjemenki ulja (suncokret, itd.).

Večera:

Salata od povrća, orasi (sjemenke) ili kombinacija zelene salate, zelene ili crvene paprike, vrhovi repe i orasi; umjesto povrća možete jesti voće, kao za doručak.

U salate, uglavnom zimi, možete dodati sušeno bilje, sjemenke u prahu i bobičasto voće (planinski pepeo, borovnice itd.). Ljeti vrijedi sušiti snijeg, koprive i druge samonikle biljke. Preporučljivo je koristiti koštice marelice, polen(2-3 g po prijemu). Sirovo povrće se može jesti sa biljno ulje, voće i sušeno voće sa medom. Svježe voće može se zamijeniti svježe pripremljenim sokovima od povrća.

Sirojedinci vjeruju da je glavni uzrok gojaznosti jedenje neprirodne hrane. Gojaznost se ne može javiti konzumiranjem prirodne, sirove hrane. Zaista, prvo, teško je prejesti sirovu biljnu hranu. Drugo, proračuni prihvaćeni u nutricionističkoj znanosti pokazuju da je energetska vrijednost preporučenih šest obroka maksimalno 2,94 do 5,88 MJ (700 do 1400 kcal) dnevno. To je u skladu s dijetama koje se koriste u liječenju pretilosti u modernoj dijetetici.

Prelazak na ishranu sirovom hranom zahteva dosta izdržljivosti i sposobnosti da se ograničite u hrani. Postajući apsolutni jedeč sirove hrane, osoba ne samo da prestaje koristiti životinjske proizvode, već i odbija uobičajeni okus kuhane, pečene, dinstane, pržene, soljene i druge hrane. Osim toga, prijelaz na sirovu hranu rijetko je potpun bez štetnih efekata različitih manifestacija i intenziteta. nuspojave... Stoga su razvijena pravila za prelazak na sirovu hranu.

Pravila za prelazak na sirovu hranu

Doktrina prehrane sirovom hranom predviđa postepeni prijelaz s uobičajene prehrane na konzumiranje samo sirove hrane i postupno ograničavanje unosa hrane sve dok se prehrana uglavnom ili potpuno ne sastoji od sirovog voća, bobičastog voća, povrća, samoniklog bilja, orašastih plodova, sjemenki i proklijalih žitarica . Samo nekoliko pristalica sirove prehrane, posebno G. Shelton, preporučuju brzi, bez oklijevanja i ovisnosti, prijelaz sa "mrtve" hrane na "živu", sirovu biljnu hranu.

Prvi korak ka prehrani sirovom hranom je izbacivanje životinjskog i ptičjeg mesa, a zatim ribe. Nadalje, po želji, jaja se mogu isključiti iz prehrane. Prehrana koja se sastoji od sirovih i kuhanih biljnih i mliječnih proizvoda ili biljno-mliječno-jaja hrane naziva se polusirova hrana.

Sirovinci vjeruju da se prijelaz na polusirovu hranu obično odvija bez značajnih poteškoća, posebno za one ljude koji su se već uspjeli odviknuti od mesa i ribe. Međutim, prijelaz s kuhane hrane, čak ni mesa ili ribe, na potpunu prehranu sirovom hranom rijetko se vrši odmah, lako i neopozivo. Kod odraslih ovaj prijelaz mora biti oprezan i postupan. Potrebno je "prevaspitati" svoj probavni sistem.

Količina vremena potrebnog za prelazak na sirovu hranu zavisi od starosti, zdravlja, ličnosti, profesije i drugih faktora. Adaptacija može trajati godinama, budući da navike u tijelu postoje velika vrijednost u ishrani. Osim toga, tijekom perioda privikavanja na sirovu hranu potrebno je podnijeti niz mogućih neugodnih osjeta ili poremećaja iz probavnog trakta i opće slabosti.

ujutro i uveče - sirova hrana, popodne ručak sirova i kuvana hrana ili samo kuvana;
ujutru i uveče - kuvana hrana, popodne - ručak sirove hrane;
tokom svakog obroka prvo pojedite sirovo, zatim kuhano jelo; voće i orašaste plodove treba jesti prije glavnog obroka, a ne poslije njega, tada ih organizam bolje iskoristi.

Međutim, većini ljudi nije potreban jutarnji obrok i ispravnije je ograničiti se na dva obroka: oko 11 i 17 sati. Ujutro i navečer preporučuju se iste tečnosti: sokovi razrijeđeni vodom, biljno "mlijeko", sirovi "čajevi" od bilja, lišća, korijena ili cvijeća. Iz biljno-mliječne ili biljno-mliječno-jajne dijete, koja uključuje kuhanu hranu, potrebno je korak po korak isključiti prvo jaja, zatim mliječne proizvode, zatim mlijeko, paralelno zamjenjujući kuhanu hranu sirovom hranom.

Sirovinci tvrde da postupno uklanjanje svih životinjskih proizvoda osigurava prehranu koja je "najčišća i najsiromašnija toksinima". Preporučuje se provođenje „probne dijete sa sirovom hranom“: svaki pojedelac sirove hrane sa voljom, izdržljivošću i zdravim probavnim sistemom, već djelomično naviknut na sirovo povrće i mliječne proizvode, može provesti takav probni tečaj 2-3 sedmice . Sirovinci vjeruju da čak i takva probna dijeta sa sirovom hranom "čisti, liječi i podmlađuje tijelo, predstavlja odmor i solidan vitaminski naboj".

Najviše je kraja ljeta i jeseni pravo vreme za "probnu ishranu sirovom hranom", posebno period odmora. Prema tvrdnjama sirovohrane, kao rezultat pokušaja jedenja samo sirove hrane, osoba osjeća izuzetnu lakoću kretanja, bistrinu uma i veselo raspoloženje. Tjelesna težina se gotovo uvijek smanjuje, ali nakon što se tijelo prilagodi novoj prehrani, vraća se u normalu.

Tokom probnog perioda sa sirovom hranom, u početku je bolje jesti malo nego puno, a tek kada imate apetit. Preporučljivo je jesti uglavnom sezonske proizvode ovog doba godine. Temeljno žvakanje sirove hrane je neophodno, a ako je aparat za žvakanje loš, neke sirove namirnice (kao što su orasi) moraju biti sitno isjeckane, mljevene ili obrisane.

Nemojte jesti nakon pića ili piti dok jedete. U hladnoj sezoni sirova hrana mora biti zagrijana u toploj prostoriji na temperaturu prostorije. Kuvana sirova hrana ne smije se dugo ostaviti. Kuhinjska so, ocat, začine, začine treba zamijeniti sokovima od rajčice, limuna, brusnice i drugim.

Naravno, ova pravila ostaju na snazi čak i uz potpuni prelazak na ishranu koja se sastoji od sirovog voća, bobičastog voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki, proklijalih žitarica itd. za apsolutno sirovu ishranu. Potrošnja beskvasnog hljeba, pečenog od cijelih zdrobljenih žitarica ili od integralnog brašna s dodatkom mekinja, prihvatljiva je u prijelaznom razdoblju. Neki sirovohranci uključuju takav kruh u svoju redovnu prehranu.

Škola Jurija Okuneva

Zdravo prijatelji. Ovo je Yuri Okunev.

Sigurno ste se pitali kako ostati zdrav nakon dugog i plodnog života? Trebam li u isto vrijeme promijeniti ishranu? I šta jesti? Iznijet ću svoja razmišljanja o ovoj temi. Tema našeg razgovora su osnove prehrane sirovom hranom. V novije vrijeme ovaj prehrambeni sistem brzo dobiva na popularnosti, kako kod nas, tako i na Zapadu.

Vrijeme je da razbijemo mit da se u prehrani sirovom hranom radi o istoj hrani bez okusa. Zapravo, jela sirovih namirnica raznovrsna su i po kalorijama nisu inferiorna u odnosu na tradicionalnu kuhinju. Ovdje možete pronaći orahe, med, sušeno voće, sir i žitarice. Zašto ne!

Ako zbog interesa posjetite forum sirovih prehrambenih proizvoda, iznenadit ćete se kada otkrijete da, pokazalo se, postoje

Kolači od sirove hrane;
Razne paste;
Juhe;
Candies.
Keksi
Itd.

I vjerujte mi, ukusa su jednako dobrog kao i obična jela. Postoji čak i kruh za sirovoljupce - ovo je osušena masa proklijalih i samljevenih zrna pšenice, koja je vrlo zdrava i prilično ugodnog okusa.

Klasifikacija

Šta predstavlja pravilnu ishranu sirovom hranom? Jednostavno rečeno, ovo je kada osoba jede samo sirovu hranu, izbjegavajući je kuhati. Žašto je to? Objasniću malo kasnije.
Velika vojska sirovologa podijeljena je u kategorije:

Vegetarijanci- jedite mliječne proizvode i bilo koju biljnu hranu. Riba, meso, jaja se ne jedu.
Vegan- jedite voće, korenje, povrće i začinsko bilje. Zabrana mliječnih proizvoda dodaje se ograničenjima za vegetarijance.
Fruitians- jedite nadzemni dio biljaka: izdanke trave, sjemenke, povrće koje raste iznad zemlje (na primjer krastavce), orahe i voće. Žitarice i korjenaste kulture su zabranjene.

Dijeta sa sirovom hranom je mješovita, kada se konzumira više namirnica u jednom obroku, a monotrofna (jedno -sirova hrana) - jedna vrsta hrane u jednom obroku.

Osnivačem naučne teorije prehrane sirovom hranom smatra se dr Max Bircher-Benner. Početkom dvadesetog stoljeća, on je prvi rekao da zagrijavanje hrane na temperaturu od 50 ° C i više negativno utječe na njen sastav - većina korisnih svojstava proizvoda se gubi, umjesto njih nastaju kancerogeni i štetne tvari. Bircher-Benner je također primijetio štetnost upotrebe bilo kakvih kemijskih dodataka u hrani, uključujući sol.

Dakle, šta je dijeta sirovom hranom i kako je dobra za vas? I zašto je toliko popularan?

Neophodni enzimi

Jeste li ikada čuli za enzime? To su tvari koje se nalaze u bilo kojem proizvodu. prirodnog porijekla... Oni učestvuju u procesu pretvaranja jedne supstance u drugu. Njihova druga uloga je da djeluju kao katalizatori za jedno ili drugo djelovanje u tijelu, uključujući probavu.

Drugim riječima, enzimi sadržani u svakom svježem proizvodu doprinose probavi ove posebne vrste proizvoda. Svaki proizvod ima svoj.

V ljudsko tijelo postoje i enzimi, ali oni služe za obavljanje sasvim drugih zadataka: obnavljanje krvnih stanica, oslobađanje jetre od toksina, transport ugljikohidrata, ubrzavanje ili usporavanje metabolizma itd.

Uzmimo, na primjer, paradajz - njegova koža sadrži enzime koji mi pomažu da probavim ovaj paradajz kada se jede sirov. Šta će se dogoditi ako stavim ovaj paradajz u supu ili napravim kečap od njega? Nažalost, enzimi će umrijeti, ne mogu izdržati zagrijavanje iznad 45 stepeni. U ovom slučaju, moje tijelo će biti prisiljeno uključiti svoje enzime u probavu hrane, odvraćajući ih od drugih vitalnih zadataka.

U svježem povrću i voću, orašastim plodovima, sjemenkama;
V svježe meso, riba, plodovi mora;
Nekuhano mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi;
Sirova jaja.

Enzimi su potpuno odsutni:

U kuhanom ili prženom mesu / ribi;
Konzervirana hrana (bilo koja);
U kuhanom i pečenom povrću;
U kruhu;
U umjetno stvorenim sintetičkim proizvodima.

Biljožder ili grabežljivac?

Dakle, otkrili smo da za kvalitetnu probavu i asimilaciju hranjivih tvari morate jesti hranu bogatu enzimima, odnosno svježu, a ne sintetičku.

Vjerovatno će se ljubitelji mesa ovdje zbuniti: a njihova uobičajena jela? A gdje nabaviti proteine?

Malo je pristalica prehrane sirovom hranom mesoždera. To, po pravilu, uključuje ljude koji žive na krajnjem sjeveru, gdje je teško pronaći biljnu hranu. Inače, životni vijek takvih sirovohrana je relativno kratak.

Što se tiče proteina, njegove dnevne potrebe su prilično male - negdje oko 40-50 grama po odrasloj osobi dnevno. To se može nadopuniti biljnom hranom.

Preporod organizma

Jeste li već pročitali otkrića blogerice Raisin? Preporučujem da pročitate.
Uključujući se u sirovu hranu i konzumirajući samo svježu, "živu" hranu, oslobađamo enzime našeg tijela od pretjeranog preopterećenja. Jednom pušteni, počinju naporno raditi i ... potpuno čiste naše tijelo.

šta to radi?

Poboljšanje svih ljudskih sistema i organa, poboljšanje njihovog rada;
Povećanje rezerve snage - energija jednostavno juri iz tijela;
Povećan prijenos topline;
Jačanje imunološkog sistema, kao rezultat, lijek za "neizlječive" bolesti.

Tijelo se transformira pred našim očima - poboljšava se boja kože, povećava se izdržljivost, nestaju neuroze i depresivna stanja.

Grožđica je o ovome odlično pisala. Za samo 3-4 godine, jedući samo voće i orašaste plodove, osoba je postigla uspjeh u bodibildingu (čak i kakav!), Potpuno je prestala da se razbolijeva, iako je prije nego što je ARVI bio 10 puta godišnje, toliko je povećao temperaturnu razmjenu da je počeo idi na jednu košulju čak i na nula stepeni.

N. Kurdyumov u svojoj knjizi "O zdravlju" piše da se sirovoljudima odlikuje stanje kada postignu jedinstvo s prirodom. To znači da gdje god se čovjek nalazi, moći će se prehraniti: želudac postaje takav da može probaviti bilo koju hranu (osim možda noktiju), smanjuje se potreba za kalorijama (zasićenost dolazi od jedne jabuke ili šake bobica).

Uz pomoć dijete sa sirovom hranom možete se riješiti mnogih bolesti: pretilosti, srčanih oboljenja, miopije, neuroloških stanja. Čak kancerogeni tumori... Potonje se objašnjava činjenicom da svi isti enzimi, kao pravi borci za zdravlje svog vlasnika, počinju izbacivati sve bolesne stanice iz tijela, uništavaju zahvaćene.

Počni

Nakon nekog razmišljanja, konačno ste odlučili da postanete sirova hrana. Gdje početi? Dovedite svoje misli u red!

Uzmite komad papira i zapišite koje ciljeve želite da postignete, od kojih bolesti da se izliječite prestankom jesti kuhanu hranu. Ovo je važno jer će u početku prelazak na drugu ishranu zahtijevati ozbiljne napore od vas. Motivacija mora biti jaka.

Najčešća greška proizvođača sirove hrane koji tek kreću na ovaj put je naglo napuštanje svih uobičajenih jela prelaskom na sirovu mono-dijetu. Organizam koji nije spreman za takve promjene može se pobuniti.

Druga greška je pogrešan izračun kalorija. Voće i povrće su manje hranljivi od mesa, na primer. Dok se tijelo ne navikne na racionalnije probavljanje hrane, potrebno je pratiti energetski bilans, ne dopuštajući potpunu iscrpljenost. Možete pročitati o tome kako pravilno brojati kalorije.

Kao i u svakom novom poslu, i ovdje postoje druge zamke i neočigledne prepreke.

Da biste smanjili broj samonapunjenih čunjeva, pomoći će vam da unaprijed dobijete informacije od upućeni ljudi... A običan dijetetičar vam neće uvijek pomoći. Potreban nam je praktičar specijaliziran za ovu temu. Nepravilna upotreba tako moćnog alata kao što je dijeta sa sirovom hranom može vam donijeti ne samo koristi, već i štetu.

Kako biste detaljnije razumjeli temu ishrane sirovom hranom, savjetujem vam da pročitate malu knjigu P. Sebastianovicha "Zašto su krave predatori" s detaljnim opisom osnovnih ideja i pravila prehrane sirovom hranom. Pa, ako ste već odlučili postati sirova hrana, iskoristite iskustvo prakse. Denis Terentjev, sirovo hranilac s pet godina iskustva, pomno proučavajući teoriju problema, razvio je poseban tečaj za početnike "Sistem za efikasan prelazak na sirovu hranu"

Ishodi

Prehrana sirovom hranom je prijelaz na drugi nivo samosvijesti i prehrane. Ovo je novopronađeno zdravlje, nalet snage i jasne misli u mojoj glavi. Telo će samo znati šta mu treba, a šta ne bi trebalo da jede. Drugim riječima, ovo je prijelaz na prirodnu prirodnu prehranu, izvorno namijenjenu ljudima.

Budite zdravi!
Radujem se komentarima i recenzijama, pretplatite se na vijesti kako ne biste propustili sljedeće članke.
Doviđenja. Srdačan pozdrav, Yuri Okunev.

Dijeta sa sirovom hranom danas je moderan način prehrane, propovijedajući ideju da hrana postaje mrtva kada se obrađuje na visokim temperaturama.

To znači da su ljudi koji jedu sirovu hranu jedina kategorija ljudi koji u potpunosti obogaćuju svoje tijelo korisnim tvarima, hraneći se u skladu s ljudskom prirodom.

Osnove sirove hrane za početnike

U tradicionalnom kuhanju postoji mnogo načina za pripremu hrane bez toplinske obrade kuhanjem, prženjem ili pečenjem. Od davnina se berba voća, bobica i gljiva za zimu obavljala soljenjem, kiseljenjem i sušenjem. Sušena riba, slana mast, balyk, kiseli kupus i krastavci su popularna hrana običnog čovjeka, koju svejedi sirovojedači neće prezreti. Dijeta sa sirovom hranom takođe je povrće, G. Carringston po prvi put naučni nivo dokazali su prednosti jedenja isključivo sirovih poljoprivrednih proizvoda.

Sirova hrana - hrana

Dijeta sa sirovom hranom poseban je način prehrane u kojem se konzumira hrana:

NE kuvano.
NIJE prženo.
NE puši.
NE pečeno.

Istovremeno je dozvoljena hladna termička obrada, dozvoljeno je sušeno, sušeno i druge metode nevrućeg kuhanja.

Možete jesti:

sirovo voće i povrće;
sušeno voće, orašasti plodovi, sjemenke i žitarice;
ostale namirnice, u zavisnosti od oblika ishrane sirovom hranom.

Vjeruje se da je prehrana sirovom hranom jedan od najtežih oblika vegetarijanstva. Ovo je pogrešna presuda, jer postoje različitih oblika dijeta sa sirovom hranom.

Koraci u prehrani sirovom hranom

Postoje različite faze (oblici) ishrane sirovom hranom:

Omnivorous. Širok asortiman prehrambenih proizvoda prihvatljiv je za svejedu sirovu hranu. Ishrana se sastoji od povrća i voća. Možete jesti meso, ribu, mlijeko, jaja i morske plodove. Sušenje je prikladno među metodama kuhanja.
Vegetarijanska. Osim povrća i voća, vegetarijanci sirove hrane mogu sebi priuštiti da piju jaja i mlijeko, jogurt i druge mliječne proizvode za čiju pripremu nije potrebna toplinska obrada. Meso i riba se ne mogu jesti.
Vegan. Vegani su ljudi koji ne jedu apsolutno ništa o životinjskom carstvu. Mleko nije dozvoljeno - tele bi ga moglo piti. Ne možete imati jaje - svako jaje koje popijete moglo bi izlegnuti piletinu. Meso i riba su meso živih bića poput nas. Ne možete ih ni jesti.
Carnivorous. Ovaj oblik, naprotiv, ponovno stvara način na koji se ljudi u pećini hrane. Sirova ishrana mesoždera zasniva se na proizvodima životinjskog porekla, posebno mesu, ribi i morskim plodovima. U ovom slučaju povrće je dozvoljeno, ali ne prevladava u prehrani. Ovaj oblik prehrane sirovom hranom postoji, ali nije toliko popularan kao vegetarijanska prehrana.

Fructorian. Vježbaju sirove hrane ovaj obrazac hranu, ne jedu ni povrće, a da ne spominjemo životinjske proizvode. Sirovo voće glavni je i jedini sastojak njihove prehrane.

Sirova hrana: odakle početi?

Probudite se s odlukom da postanete sirovohrana i naglo se prebacite na poseban tretman prehrana - šok terapija za tijelo, koja može imati neprijatne posledice... Prije nego pređete na ishranu sirovom hranom, zapitajte se: "Zašto mi je ovo potrebno?" Opcije odgovora:

Za društvo sa djevojkom / dečkom, tako da postoje češće teme.
Mnogi ljudi kažu da je odlično.
Dijeta sirovom hranom je u trendu.
Ne razumijem zašto kuhati hranu, jer uopće ne možete kuhati, ali sve je sirovo.
Treba mi dijeta sa sirovom hranom - to je ono što moje tijelo želi.

Svi osim posljednjeg odgovora ukazuju na pogrešan pristup. Odustani od ideje da postaneš sirova hrana - to nije tvoje. Čak i ako odgovor "5" u potpunosti odražava vaše misli i stanje uma, trebali biste više puta odmjeriti prednosti i nedostatke. Prelazak na prehranu sirovom hranom ne bi se trebao provoditi sam bez toga lekarski izveštaj: Nisu svi u stanju preživjeti prelazak na sirovu hranu i ovakav način života.

Kontraindikacije za prelazak na prehranu sirovom hranom

Ne možete biti sirova hrana:

Ljudi koji u bliskoj ili daljoj budućnosti žele da postanu roditelji. Prehrana sirovom hranom neće dati dobra ishrana reproduktivnih stanica, što je ispunjeno neplodnošću.
Trudnice i dojilje čije mlijeko odražava ono što jedu. Beba bi trebalo da dobije sve moguće korisne materije sa mlekom, a majka treba da mu pomogne u tome.
Djeca i adolescenti su rastući organizmi čija prehrana mora biti uravnotežena. Prehrana sirovom hranom izaziva zastoje u razvoju, poremećaje endokrini sistem i iscrpljivanje energije.
Stari ljudi. Metabolizam starijih ljudi je usporen, pa će njihovo tijelo teško sintetizirati korisne tvari iz isključivo sirove hrane.
Pacijenti sa želučanim problemima (gastritis, kolitis čija je hrana teško probavljiva).
Pacijenti s tuberkulozom, čije tijelo treba dobiti maksimalnu količinu zdrave i zdrave hrane, posebno proizvoda koji sadrže bjelančevine: mesa, ribe, morskih plodova, mlijeka.

Prikazana je dijeta sirovom hranom za osobe starije od 40 godina koje imaju visoku krvni pritisak, višak kilograma ili giht. Njima se dodjeljuje posebna kratkotrajna dijeta sirovom hranom.

Kako sa redovne ishrane preći na sirovu ishranu?

Postati dugogodišnji sirova hrana ozbiljan je izbor za koji se tijelo mora pripremiti. Vrlo dugo i glatko - najmanje godinu dana - tijelo prosječne osobe trebalo bi da pređe na ishranu sirovom hranom. Ovo vrijeme će biti potrebno da se tijelo u potpunosti reorganizira na ishrani iz novog izvora energije - sirove hrane. Najteži period za sirovo hranilo je prva zima, pa se pokušajte početi pripremati za sirovu hranu na proljeće, a novu dijetu započnite sljedećeg ljeta, kada je prehrana sirovom hranom zadovoljstvo zbog obilja povrća i voća .
Postupno iz dnevnog jelovnika morate izbaciti dimljeno meso, mesne i riblje proizvode, konzerviranu hranu i poluproizvode. Nakon - vrijedi se ograničiti na brašno i slatkiše, čaj, kavu, alkohol, glatko uklanjajući ove proizvode izvan prehrane.
Pijte puno vode. 2 litra je minimalna dozvoljena količina tekućine kada se pređe na ishranu sirovom hranom. Ne prejedajte voće i povrće koje sadrži vlakna - mikrofloru gastrointestinalnog trakta treba postupno naučiti da jede sirovo povrće i voće.
Umjesto uobičajenih žitarica, možete jesti žitarice i orašaste plodove, potopiti ih preko noći u vodi.Na primjer, ovsena kaša – ostavljena 8 sati u vodi, u društvu sa suvim voćem – je sasvim pristojan doručak od sirove hrane, koji se ne razlikuje mnogo od svakodnevna hrana. Voće i salate od povrća- šta nije ukusna, poznata i zdrava hrana sa stanovišta dijete sa sirovom hranom? Obična osoba zanima mnoga jela od sirove hrane.

Uz prehranu sirovom hranom, važno je zapamtiti da tijelo, osim vitaminsko-mineralnog kompleksa, mora primiti i dovoljnu, uravnoteženu količinu proteina i ugljikohidrata. Obroci dnevno mogu biti od 2 do 6, ovisno o individualnim potrebama organizma i energetskoj vrijednosti proizvoda.

Prelazak na prehranu sirovom hranom - moguće posljedice

U znanosti i javnosti nema konsenzusa o prehrani sirovom hranom. S jedne strane, to je prirodan (ne iskrivljen civilizacijom) način ljudske prehrane kao biološka jedinica, koja liječi mnoge bolesti, doprinosi poboljšanju figure. S druge strane, to je iscrpljujuće izrugivanje tijelu koje može uzrokovati zdravstvene probleme.

Da li je dijeta sirovom hranom dobra za vas? Je li štetno? Trebalo bi to shvatiti iz iskustva praktičara sirove hrane i medicinskih stručnjaka.

Prednosti dijete sa sirovom hranom

Prehrana sirovom hranom poziva se iz dva razloga: prirodna je i zdrava. Dijeta sirovom hranom svojstvena je osobi, ali nisu svi spremni odlučiti se za takvu prehranu, gubeći na mnogo načina, u usporedbi sa sirovom hranom.

Tretman sirove hrane. Ljudi često postaju sirovi ljudi, nakon što su jednom prešli na sličnu prehranu u borbi protiv bolesti kardiovaskularnog, respiratornog, nervnog ili probavnog sistema. Taras Gavur, praktikant iz Kijeva koji jede sirovu hranu, prešao je na sličnu ishranu najmanje pet godina. Problemi sa gastrointestinalnog trakta... Smetali su mu oštri bolovi koji su zračili prema kičmi. Na preporuku ljekara, pazio je na prehranu i potpuno je napustio prženu hranu, te je u roku od pet godina postao sirovo hranilac. Razlog za odabir prehrane mladića bila je njegova supruga. Djevojčica se riješila astme prakticirajući dijetu sirovom hranom.

Punjenje ljudske baterije. Sirojedinci priznaju da imaju obilje energetskih resursa. Spremni su ne samo da aktivno rade, već su u stanju i da predvide određene životne događaje. Prema riječima Artema Voloshchuka, šefa kuhinje specifičnog kafića za kreativne vegetarijance, osjećaj naleta energije ne ispari ni nakon napornog dana na poslu. Prema statistikama, sirovohranci spavaju manje od prosječne osobe za 2-4 sata dnevno. Kratkih šest (ili manje) sati dovoljno je za potpuni oporavak ljudski bio -resursi. Osoba koja jede sirovu hranu je puna energije i spremna za rad nakon dubokog, mirnog sna. Ishrana sirovom hranom osvježava um, odnosno čini nervni sistem da radi napornije i produktivnije: misli su jasne, um prosvijetljen i spreman za donošenje ispravnih odluka.
Dijeta sirovom hranom za mršavljenje. Prelazak na prehranu sirovom hranom uzrokuje nagli pad težine zbog smanjenja količine unesene energije vredni proizvodi... Ljubitelji sirove hrane ne mogu jesti kruh, žitarice se mogu uliti samo u hladnu vodu, meso i ribu - samo sirove ili suhe (koje ne mogu svi jesti). Dakle, vrlo malo visokokalorične hrane ostaje u prehrani, što dovodi do korištenja rezervnih resursa (pohranjenih masti) za energiju za cijeli dan. Iz tog razloga, dijeta sirovom hranom se ponekad medicinski propisuje kao privremena vrsta dijete – dijeta. Uporna dijeta sirovom hranom može postati navika za tijelo, što kasnije dovodi do oporavka kilograma.

Šteta ishrane sirovom hranom

Slika načina života sirovologa bila bi ružičastija da nije uzrokovala zdravstvene probleme. Protivnici prehrane sirovom hranom upozoravaju na nepovratne negativne posljedice ovu metodu prehrana.

Sirova hrana - rezultati su eksperimenta za početnike u sirovoj hrani

Avitaminoza. Razdoblje prelaska na posebnu prehranu sa sirovom hranom najosjetljivije je na nedostatak vitamina. Neravnoteža u ishrani postaje uzrok nedovoljnog unosa kompleksa vitamina i minerala. Prvi simptomi toga su osjećaj utrnulosti u rukama i nogama, slaba sposobnost tijela da zacijeli rane. Sirovac Jurij Volkov iznosi svoje utiske o 3-mjesečnom bolnom prelasku na sirovu hranu. Bol u stomaku, stalni gubitak snage i slabost, pojačan alergijske reakcije- sve ovo što je osoba pretrpjela tokom prijelaznog perioda krize.
Trovanje. Uz pogrešnu kombinaciju sirove hrane, hrana se u principu ne može probaviti. Pokušajte slijediti pravila prehrane kako bi s probavom bilo sve u redu. Drugi uzrok trovanja su tvari i mikroorganizmi u hrani. Meso ili riba mogu biti larve crva, same sirove mahunarke su sposobne da otpuštaju otrovne tvari u želucu. Biljni proteini sadržane u mnogim namirnicama, koje mogu izazvati alergijske reakcije.
Agresija ... Prelazni period na sirovu hranu može rezultirati nedostatkom multivitamina grupe B. To je posljedica vegetarijanske ili veganske prehrane sirovom hranom u kojoj se ne konzumiraju meso i drugi proizvodi životinjskog porijekla. B -vitamini su odgovorni za sposobnost samokontrole - mentalnu smirenost. Neravnoteža u sirovoj hrani često se očituje kod onih ljudi koji vode suprotan način života.

Dijeta sa sirovom hranom - pregledi praktičara sirove hrane

Prisilna upornost. Dijeta sa sirovom hranom vrlo je teška. Ne možete to učiniti, ne možete to učiniti. A ako neko vidi? Moja će me savjest mučiti! To posebno vrijedi za one koji su okruženi ljudima koji prakticiraju ovakav način života. Javno mnjenje ovdje igra značajnu ulogu. Ali važno je zapamtiti da ste sirovohrana postali na zov tijela, a ako na zov istog organizma želite malo skrenuti sa predviđenog puta, onda vam je to potrebno. Urazumit ćete se, priznati to kao grijeh i vratiti se prehrani sirovom hranom. Voloshchuk Artem, sirovo hranilac koga smo ranije spomenuli, iskreno kaže da je to lični izbor svakoga šta jede. A sirovom hranom se bavite isključivo za sebe - nije briga šta drugi misle. Čak i ako se nazivate sirovokrcem i pridržavate se određene dijete, nitko vam nema pravo zamjeriti što ste pojeli rolnu sushija ili komad roštilja. Prije svega, važno je slušati svoje tijelo, a ne riječi drugih ljudi.
Visoka cijena. Ovaj kriterij ne pogađa tijelo, već novčanik. Za stanovnika grada koji kupuje u supermarketu, mjesečna kupovina sirove hrane košta čak 2 ili 3 kupovine za 30 dana redovnih obroka. Izuzetak su samo stanodavci koji uvijek imaju pri ruci voće i povrće - jeftinije im je jesti sirovu hranu nego trošiti novac na meso. Jesti u restoranu za sirovu hranu je luksuz koji si ne može priuštiti. Ne radi se čak ni o cijenama, već o dostupnosti objekata, kojih je vrlo malo čak i u glavnom gradu.

Sirova hrana - meni

Otkrili smo koliko je korisno biti sirova hrana i koliko je štetno postati to. Ostaje pokušati skuhati nešto iz kuhinje sirovog hranitelja kako bi doživjeli okus jela pripremljenih bez toplinske obrade.

Sirova hrana: nedeljni raspored menija

Ne postoji strog raspored za sirovo hranilo. Ovo je način života na koji idu nekoliko godina i žive ga stalno. Pokušajte da ne zaboravite na neophodan unos kalorija i vitamina. U tu svrhu morate pravilno kombinirati namirnice sa sirovom hranom. Za to postoji nekoliko pravila:

Nemojte jesti masnu hranu (orasi, avokado, kokos) sa slatkim bobicama, suhim voćem ili voćem. Nepromišljena kombinacija masti i šećera rezultirat će fermentacijom u želucu, minimizirajući dobrobiti konzumirane hrane.
Ali kiselo voće (narandžasto) izuzetak je od prethodnog pravila. Kiselina pospješuje razgradnju masti, a fruktoze u takvom voću ima manje od ostalih.
Zauzvrat, kiselu hranu (paradajz, narandža) ne treba jesti sa hranom sa škrobom (krompir, banana). Ugljikohidrati koji čine škrob ne mogu se sintetizirati slinom koja ima visoku kiselinu. Bolje je odbiti upotrebu krompira sa paradajzom, a jesti bananu u društvu sa slatkim voćem (mango, jabuke).
Previše masti može dovesti do probavnih problema. Ne jedite masno s masnim - izbjegavajte kombiniranje bilo čega navedeni proizvodi(orasi, kokos, avokado, biljno ulje).
Jedite sve sa biljem - spremno je za bilo koju drugu hranu.
Jedite voće slatko sa slatkim, kiselo sa kiselim.
Jedite povrće samo sa povrćem.
Klice žitarica ili mahunarki, orašaste plodove namočene u vodi treba jesti kao posebna jela, ne kombinirati ni sa čim.

Poznavajući jednostavne osnove kombiniranja proizvoda, možete stvoriti vlastite recepte.

Sirova hrana, recepti

Dijeta sa sirovom hranom zanimljiva je po svojim inventivnim vrstama jela. Ukusne nutritivne prednosti mogu se pripremiti korištenjem kuhinjskih aparata za seckanje.

Sirova hrana - jednostavni recepti za prvu i drugu

Borsch. Čak se i takvo jelo može jesti sirovo, ali pripremljeno je malo drugačije nego što zamišljamo. Mrkvu i cveklu djelimično sameljite na rende, djelimično - ubacite u blender. Celer i začinsko bilje - režemo kako nam odgovara. Sve promiješamo, dodamo sol (ne kuhinjsku), začine i vodu. Prvi kurs je spreman. Imajte na umu da je potrebno tek toliko vode da se gusta kaša iz miksera i grubo nasjeckana hrana pretvore u blago tekuće jelo, ali ne u mrvice.
Što se tiče drugih jela, prevladavaju nestandardne žitarice: žitarice namočene u vodi, proklijale zelene klice žitarica i mnogi drugi izdašni proizvodi. Povrće, ulja, začinsko bilje dodaju se žitaricama, pretvarajući ih u dostojna jela ugodna za jelo. Na primjer, salata od proklijale zelene heljde s krastavcem, paprika i kopar - raznoliki, zdravi i zadovoljavajući.

Recepti sirove hrane za užinu

Bademov sir. Bademi u zapremini od 2 šolje preliju se sa puno vode i ostave 8 sati. Nakon toga, natečeni orasi melju se u kuhaču, dodajući malo mineralna voda(ne više od 2 čaše). U mješavinu aroma dodaju se limunov sok, protisnuti bijeli luk i drugi začini. U dublji tanjir stavite gazu presavijenu u 3 sloja. Izlijevaju kašu, vežu konopcem gazu i objese je, baš kao i sir. Svežanj može visiti u zatvorenom ili na otvorenom na umjerenoj temperaturi zraka od oko 23°C.
Šampinjone, koje se mogu jesti i sirove, mogu se marinirati sa zelenim lukom u limunovom soku, soli i ulju. Jelo je spremno u roku od 2 sata.

Sirova hrana - slatkiši za svaki dan i za praznike

Deserti se često temelje na orašastim plodovima, sušenom voću, bananama i drugoj ukusnoj hrani. Zgnječeni su, osušeni dehidratima, složeni, pomiješani ili zamrznuti. Kao rezultat toga, nastaju divni slatkiši: kolači, kiflice, sladoled i drugi deserti.

Raphaelki. Za 300 g zrna orah uzmite 250 g tečnog meda, 3 kašičice limunovog soka i 1 kašičicu. mljeveni cimet (ili muškatni oraščić, đumbir - po želji). Orahe izmrvite u blenderu, pomiješajte s ostalim sastojcima. Ubačen sjemenke susama ili kokosove pahuljice. Ispada energetski bogato jelo, koje sadrži proteine i masti, što je važno za održavanje vitalnih funkcija tijela.

Pića

Pripremite pića miješanjem povrća ili voća u blenderu. Na primjer, bundeva, cikla i jabuka vrlo su ukusni u jednakim omjerima ili celer s bananom. Nije teško smisliti sopstveni recept piće. Ako se pokaže da je sok ili kaša gusta ili koncentrirana, mješavina se razrijedi vodom.

Svježe voće i bobice vrlo su ukusni i zdravi.

Sirova hrana: prije i poslije

Postati sirova hrana je lični izbor osobe. To ne znači da je nepovratno, ali se često dešava. Ishrana sirovom hranom postaje ne samo način ishrane, već i način života.

Najgora stvar u prehrani sirovom hranom je prelazak na dijetu koja može uništiti tijelo. Stoga jelovnik morate mijenjati vrlo polako i nenametljivo. Adaptacija organizma treba da se odvija od 1 do 5 godina, kako ne bi došlo do komplikacija.

Kada se jede u pravom redosledu i sa pravom energetskom vrednošću, ishrana sirovom hranom neće vas učiniti živim kosturom. Prehrana sirovom hranom može održati tjelesnu težinu u normi i obogatiti je potrebnim tvarima.

Izbor je na vama.

Prilikom prelaska na novi sistem prehrana - dijeta sa sirovom hranom - osoba vrlo često sa sobom nosi stare loše navike, naime, jede sve odjednom, napuni želudac (osjećaj težine), jede bez uzimanja u obzir bioritmove, žureći da jede itd. Sve to može uzrokovati zatvor, proljev, kolike, slabost, neraspoloženje itd. Odnosno, od biljne hrane nema ljekovitog učinka, a zdravlje se još više pogoršava. Da biste to spriječili, morate se pridržavati načela učinkovite prehrane sirovom hranom i kompetentno preći na biljnu prehranu.

Samo umjerena prehrana, pravilna kombinacija namirnica i računovodstvo garantirat će energiju, dobro raspoloženje i odsustvo slabosti i nakon jela i tokom dana.

Načela efikasne dijete sa sirovom hranom

Jedite voće odvojeno

Ljudi su navikli ostavljati voće za desert (nakon glavnog obroka), ali u stvarnosti, voće i voćne sokove UVIJEK treba konzumirati odvojeno iz druge hrane, inače mogu izazvati fermentaciju koja se manifestuje u vidu proliva, žgaravice, nadimanja, podrigivanja. Nakon što ste ih uzeli, trebalo bi vam proći 20-30 minuta da započnete drugi obrok.

Nemojte miješati različite vrste voća

Za svaki obrok potrebni su vlastiti probavni sokovi bolja asimilacija i varenje. Iz prave kombinacije različite vrste hrana ovisi o tome pretvara li se vaš doručak ili ručak u hranjive tvari ili toksine.

Slatko voće(banane, svo sušeno voće, smokve, hurmaši, hurme) mogu se kombinovati međusobno i sa polukiselim voćem.

Polukiselo voće i bobice(marelice, lubenice, grožđe, trešnje, borovnice, kruške, jagode, maline, mango, breskve, šljive, borovnice, jabuke) kombiniraju se međusobno i s kiselim voćem.

Kiselo voće i bobičasto voće(ananas, pomorandže, šipak, grejpfrut, kupine, brusnice, limun, mandarine, ribizle) kompatibilni su međusobno i sa polukiselim voćem.

Osim toga, banane, grožđe i dinje poznate su po "skrupuloznosti": izvanredno su probavljive ako su ih same pojele, ali su istovremeno i nekompatibilne s bilo kojim drugim proizvodom. Stoga ih je potrebno jesti ne prije ili poslije jela, već kao glavni obrok.

Uzimajte hranu i vodu u različito vrijeme

Najbolje ga je piti 30 minuta prije obroka, a nakon obroka bi trebalo proći sat vremena. Njihova istovremena upotreba izaziva iritaciju želučane sluznice zbog činjenice da se kiselost želudačni sok diže se. Rezultat su probavne smetnje.

Jedite samo kad ste gladni

Navika da osoba stalno nešto žvače uzrokuje osjećaj težine i nadimanja, uzrokovane činjenicom da želudac nema vremena da apsorbira hranu iz velike količine. Možete jesti bilo koju količinu biljne hrane, ali ipak pokušajte s osjećajem lakoće ustati od stola.

Dobro žvačite i nemojte jesti u pokretu

Pokušajte se držati principa.

Slušajte svoje tijelo i jedite imajući na umu bioritmove

06:00-10:00 - period opuštanja, smirenosti i pročišćenja organizma. Prilikom buđenja morate popiti čašu vode.

10:00 - 14:00 - vrijeme brzog metabolizma. U tom periodu možete bezbjedno jesti koliko god želite, hrana će se potpuno probaviti.

14:00 - 18:00 - povećane mentalne i fizičke performanse. Ako se osoba u to vrijeme bavi sportom, vježbe će vam pomoći bolje varenje hranu i čišćenje.

18:00 - 22:00 - period mentalnog opuštanja i maksimalne pokretljivosti zglobova, tako da možete sigurno raditi istezanje.

22:00 - 02:00 - vrijeme za probavu večernje hrane i oporavak: obnavljaju se tkivo i oštećene ćelije. U ovom periodu najbolje je ići na spavanje, a ne jesti, kao što to mnogi ljudi rade. :)

02:00 - 06:00 - ovaj "prozor" karakteriše živopisne snove i snažnom aktivnošću nervnog sistema. Ako ustanete u 5 ujutro, tada će se osoba osjećati veselo cijeli dan, a ako u to vrijeme još nije otišla na spavanje, tijelo je iscrpljeno.

U zaključku, želio bih dodati da prelazak na prehranu sirovom hranom nije tako težak kao što se čini na prvi pogled. Trebat će vam vremena da se riješite starih loših navika i naučite nove. korisna pravila za Vaše zdravlje. Nakon što savladate pravila ishrane biljne hrane, vaš novi raspored i način ishrane će postati norma i počećete da uživate!