Melissa - mitmeaastane rohttaim, mida on juba mitu sajandit kasutatud nii rahva- kui ka ametlik meditsiin paljud riigid. See kasvab aedades, majapidamises ja ei vaja erilist hoolt. Sidrunmelissi lõhn on piparmünt-sidrun ja vürtsikas, meelitades ligi mesilasi. Taime maitse on mõru, kuid meeldiv.Melissal on palju tervendavaid omadusi, seega on oluline mitte ainult seda kasvatada, vaid ka säilitada. Selleks koristatakse rohu lehed ja selle tipud.
Värske sidrunmelissi säilitamine
Lõhnavad sidrunmelissi lehed muudavad tavalise tee tervendavaks joogiks, mis aitab normaliseerida närvisüsteemi. Värske taim on kasulikum. Kuid seda on võimatu pikka aega säilitada. Lillepeenrast või aiapeenrast rebitud melissa kestab ilma pleekimiseta mitte rohkem kui nädal.
Pange värske taim purki veega, pange kott peale. Seejärel asetage kimp sidrunmelissi külmiku uksel asuvale riiulile. Temperatuuril 5-8 kraadi kestab see viis kuni seitse päeva.
Sidrunmelissi ettevalmistamine ladustamiseks
Ideaalne, kui rohi lõhnab lõhnavalt oma piirkonnas, mis asub kaugel transpordikohtadest, tootmistöökodadest. Sel juhul on see kõik tervendav, kuna see kasvas üles puhtal territooriumil. Sidrunmelissi valmistamisel ei tohiks unustada järgmist:
- Lehed on soovitav koguda siis, kui rohi on värvi omandanud või äsja õitsenud. Enamasti algab see periood juulis. Kesksuvel on sidrunmeliss lihtsalt kasulikke aineid täis. Nad ei kao kuhugi isegi pärast taime tuhmumist, kuid nende arv väheneb oluliselt.
- Lehtede kogumine peaks toimuma hommikul pärast kaste kuivamist.
- Ilm peab olema kuiv. Ärge koguge lehti vihma ajal ega vahetult pärast seda. Peate ootama, kuni need kuivavad.
- Parem on lõigata lehed varre küljest, et mitte taime kahjustada. Rebimine pole samuti keelatud, kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult.
- On ebasoovitav pesta melissi lõigatud olekus. Kui selle lehed on liiga määrdunud, peate neid õhtul kastma aiavooliku või kastekannuga. Vesi jõuab enne järgmist päeva kuivada.
Kuidas sidrunmelissi talveks hoida
Sidrunmelissi kuivatatakse varjus või varikatuse all värskes õhus. Sobib ka hästi ventileeritud ruum. Taim asetatakse puhtale tasasele pinnale ühe kihina. Nad pööravad selle üks kord päevas ümber.
Sidrunmelissi võib kuivatada ka köie või heki külge riputatud väikeste kimpudena. Nädala jooksul saavutab ürdikimp soovitud oleku ja on ladustamiseks valmis.
Kuidas säilitada kuivatatud sidrunmelissi
Enne kuivatatud sidrunmelissi peale panemist pikaajaline ladustamine seda hõõrutakse peopesadesse ja seeläbi purustatakse. Kuid see protseduur on valikuline.
Kuivatatud sidrunmelissi on kõige parem hoida õhukindla kaanega klaasnõus. Sobivaid purke leiate alati oma talust või poelettidelt.
Ja siin plastmahutid, polüetüleenkotte kasutada ei saa. Sellises pakendis lämmatab sidrunmeliss, omandab halb lõhn.
Ravimtaime hoidmine pappkarpides, paberkottides, koekottides ei ole keelatud. Oluline on ainult hoida sidrunmelissi eemal toodetest tugev lõhn, muud tüüpi kuivatatud maitsetaimed.
Muru tuleb hoida mõõduka temperatuuri ja niiskusega ruumides, mis on päikesevalguse eest varjatud.
Mitu korda kuus on vaja uurida sidrunmelissi seisundit ja vajadusel eemaldada need toorained, mis tunduvad vananenud.
Kuivatatud olekus säilitatakse sidrunmelissi kuni 2 aastat. Esimesel aastal on see kõige kasulikum ja hakkab seejärel järk -järgult kaotama tervendavad omadused.
Melissa hakkab õitsema järgmisel aastal pärast istutamist. Alates sellest perioodist saab taime koristada, et seda pikka talvekuud säilitada, valmistada teed ja kasutada seda ravimitoorainena.
onwomen.ru
Kuidas hoida sidrunmelissi, pune talveks: kuivatatud, omatehtud karamell
Suvi rõõmustab meid rohkete ürtidega. Looduse kauni loomingu üle mõtisklemine annab meile harmoonia ja rahu. Kuid inimene ei saa mitte ainult esteetilist naudingut, nautides lillede ja ürtide aroome. Taimed mitte ainult ei ravi hinge, vaid aitavad säilitada ka keha tervist tervikuna.
Melissa - looduslik depressant
Tervendavad ürdid
Sidrunmeliss ja pune on meie saitidel üks levinumaid ravimtaimi. Inimesed on neid taimi juba pikka aega koristanud, sest nad on seda teinud erilised omadused.
Mitmeaastane mis sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid. Kui hõõruda taimelehte sõrmede vahele, levib sidrunilõhn mitu meetrit. Selle meeldiva tsitruselise-piparmündilise lõhna tõttu nimetatakse sidrunmelissi sidrunimündiks.
Selle taime kodumaa on Vahemeremaad. See paljuneb seemnete ja juurevõrsete abil, moodustades lühikese aja jooksul suured õied mee aroomiga. See imeline lõhn meelitab ligi mesilasi - taim on suurepärane meetaim.
Naiste ürt, ema, pune, metsmünt - see kõik puudutab teda, ravimtaime nimega pune. Suve lõpus ilmuvad niitudele ja metsaalustele lõhnavad roosad õisikud - see on pune õitsemine. See imeline rohi kasvab sisse Kesk -Aasia, Siberis, samuti paljudes Euroopa riikides.
Õitsev pune
Sidrunmelissi ja oregano raviomadused
Need taimed sisaldavad palju vitamiine, mikroelemente ja mineraalaineid. Need parandavad inimkeha seisundit. Nende ravimtaimede kasutamisel on minimaalsed vastunäidustused.
Kasulikud omadused sidrunipalsam:
- omab toonilist toimet, aitab aju veresoonte blokeerimisel;
- aitab haiguste vastu seedetrakti, avaldab kasulikku mõju närvisüsteemile;
- alandab vererõhku, aitab astma korral; nohu;
- kõrvaldab kõhupuhitus - gaaside suurenenud kogunemine soolestikus, võitleb unetusega;
- aitab leevendada peavalu rünnakut, kõrvaldab nahalööbed mis on oma olemuselt allergilised;
- maitsetaimede infusiooni kasutatakse kurguvalu kuristamiseks;
- parandab ainevahetust.
Oregano kasulikud omadused:
- aitab seedetrakti töö häirete korral, parandab söögiisu;
- kõrvaldab hambavalu ja igemepõletikku, seda kasutatakse maksahaiguste korral, kuna sellel on kolereetiline toime;
- soodustab röga eraldumist;
- kasutatakse tsüstiidi ravis, leevendab lümfisõlmede põletikku;
- aitab helmintinfektsiooni korral;
- leevendab PMS -i sümptomeid, aitab uutel emadel tootmist suurendada rinnapiim, mida kasutatakse kliimakteriaalsel perioodil sümptomite kõrvaldamiseks;
- parandab juuste seisundit.
Kui teil oleks olnud allergiline reaktsioonürtide puhul on parem keelduda nende kasutamisest.
Meditsiinilise tooraine hankimine
Suvi möödub kiiresti ja sellega kaob võimalus raviks kasutada värsked ürdid... Kuid saate valmistada meditsiinilist toorainet. Kepp lihtsad reeglid Kuidas hoida sidrunmelissi ja pune talveks:
- Maitsetaimede kogumine peaks toimuma hommikul, kuid ainult siis, kui kaste kuivab.
- Taime õhuosa tuleks koguda lehtede ja varte lõikamisega.
- Sidrunmünt tuleb koristada enne õitsemist. Sel ajal kõige rohkem kõrge kontsentratsioon eeterlikud õlid taimes, piparmündil on väljendunud sidrunilõhn. Pärast õitsemist omandab sidrunmeliss mitte eriti meeldiva lõhna.
- Koristatud lehed ja taime varred pestakse ja kuivatatakse.
- Kollektsiooni on vaja kuivatada hästi ventileeritavas ruumis, madalal temperatuuril, vältides otsest päikesevalgust. Nende mõjul on see kadunud enamik lõhn ja lehed omandavad määrdunud halli värvi.
- Kuivatusprotsessi ajal segatakse taime perioodiliselt, mis soodustab ühtlast kuivamist ja hoiab ära hallituse.
Meditsiinilise tooraine hankimise kiirendamiseks võite kasutada elektrilist kuivatit. Taime lehed ja varred asetatakse kandikule ühtlaselt. Valmis kuivtoote saate kätte kahe tunni jooksul. Sellel toorainete kogumise meetodil on eeliseid tavapärase kuivatamise ees: säilib taime värvus ja väljendunud aroom.
Sidrunmündi saab valmistada külmutades. Selleks loputage taime lehed jooksva vee all, kuivatage rätikul ja pange juba kuivad tooted plastmahutisse ning asetage seejärel sügavkülma.
See valmistamismeetod on kõige lihtsam. See võimaldab säilitada sidrunmelissi lehtedes kõiki vitamiine ja mineraalaineid, mis kuivatamise käigus osaliselt hävivad, samuti taime värvi ja aroomi.
Koristatud tooraine ladustamine
Sidrunmelissi ja pune kuivatatud lehti ja varsi soovitatakse säilitada mitte rohkem kui kaks aastat. Selle aja möödudes saab järelejäänud maitsetaimi kasutada aromaatseks vanniks või juuste loputamiseks. Sisemiseks kasutamiseks on parem valmistada uus portsjon toorainet.
Maitsetaimede säilitamiseks vajate kuiva ja puhast anumat:
- tumedad klaaspurgid;
- paberkotid;
- pappkarbid;
- puidust anumad.
On vastuvõetamatu säilitada kuivtooteid plastmahutites või kilekottides. Selle ladustamisviisiga kaotab taim oma raviomadused ja sidrunmünt - imelise aroomi.
Kuivatatud sidrunmelissi säilitatakse mitte rohkem kui kaks aastat
Maitsetaimede kasutamine toiduvalmistamisel
Unustamatu aroom täidab köögi, kus valmistatakse teed sidrunmelissiga. Kuid mitte ainult see lõhnav jook võib võita inimese südame. Seal on palju rohkem roogasid ja jooke, mis kasutavad sidrunmelissi ja pune.
- Oreganot ehk oreganot kasutatakse toiduvalmistamisel vürtsina. Seda lisatakse lihale, kalale, seenetoitudele, samuti kastmetele ja marinaadidele.
- Melissi kasutatakse köögiviljade säilitamiseks. Seda vürtsi lisatakse köögiviljaroogadele. See sobib hästi liha, kala, muna ja kodujuustuga. Sidrunmünti kasutatakse kokteilide, likööride, tinktuuride valmistamiseks ja äädika aromatiseerimiseks.
Kui teil on magusaisu, tehke omatehtud karamelli sidruni piparmündilehtedega. Selleks vajate: viinamarjamahla - 0,5 l, suhkrut - 350-400 g, vanilliini ja sidrunmelissi lehti (saab kuivatada).
Küpsetusprotsess:
- sulata suhkur mittenakkuvas köögitarbes;
- pidevalt segades viige siirup kuldpruuniks;
- lisage suhkru massile õhukese joana mahl;
- lisa vanilliin ja sidrunmelissi lehed;
- jätkake küpsetamist soovitud paksuseni;
- valage karamell vormidesse pärast piparmündilehtede eemaldamist;
- lahe.
Puuviljakaramell sidrunmelissi nootidega on valmis. Sellist karamelli on soovitatav säilitada kuivas klaasanumas toatemperatuuril mitte rohkem kui 10 päeva.
Melissa ja pune - allikas toitaineid... Olles õppinud, kuidas neid korralikult talveks koguda, ladustada ja koristada, saate taimi ravis kasutada mitmesugused haigused ja toiduvalmistamine.
hozuyut.ru
Kuidas sidrunmelissi talveks korralikult kuivatada ja säilitada
Teelehtede asemel pruulimise armastajate seas peetakse lemmikuks sidrunmelissi. Seda hinnatakse õrna aroomi ja võime eest närve koheselt rahustada. Kuid selleks, et kõik omadused säiliksid täielikult, on oluline teada, kuidas sidrunmelissi kuivatada. Vastasel juhul võite saada hunniku kasutut heina sobiva lõhnaga.
Kust alustada
Esimene väga oluline punkt talveks sidrunmelissi koristamiseks on selle õige kogumine. Kui see protsess viiakse esialgu valesti läbi, on kõik järgnevad toimingud ebaolulised, seetõttu, kui soovite talvel maitsvat ja tervislikku teed sidrunmelissiga juua, peaksite hoolikalt uurima selle kogumise reegleid.
Sidrunmündi (seda nimetatakse ka sidrunmelissiks) koristamine kestab maist augustini. Tavaliselt kasutatakse õrnaid lehti tee valmistamiseks. Neid tuleks koristada võimalikult varakult, kuni taim on kasvanud. Siis peate koos vartega lõikama ja kuivatama. Neid saab ka pruulida, nad võtavad lihtsalt rohkem ruumi. Lõika selline sidrunmeliss terava noa või sirpiga õigesti ära, kuid ära kunagi lõika seda kätega ära. Mündi varred on üsna tugevad, kuid samas pehmed. Ja kui te selle käsitsi ära lõikate, läheb taim kortsu, osa väärtuslikest mahladest kaob ära ja see ei tundu lihtsalt esteetiliselt meeldiv.
Tooraine kogumist soovitavad eksperdid perioodil läbi viia hommikune kaste on juba kuiv, kuid päike pole veel liiga kuum. Tavaliselt on kell 10-11.
Üks veel oluline punkt- sidrunmelissi koristatakse kuival ajal, kui vihma pole. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi tulevaseks teeks kasvaval kuul. Arvatakse, et sel perioodil sisaldavad kõik ravimtaimed maksimaalselt toitaineid. 
Tegelikult saab sidrunmelissi koristada kogu suve. Esiteks - õrnad lehed, et neid tee jaoks eraldi kuivatada. Siis - täielikult kogu taim meditsiiniliste infusioonide valmistamiseks. Münt kasvab väga kiiresti ja kui te ei tõmba põõsast juurest välja, ilmuvad mõne aja pärast lõigatud võrsete kohale uued.
Teine etapp
Nüüd, kui tooraine on õigesti kogutud, võite hakata kuivatama. Selleks on kaks peamist viisi:
- ahjus või mikrolaineahjus;
- loomulikul viisil.
Esimene võimalus võimaldab teil sidrunmelissi talveks väga kiiresti kuivatada ja te ei pea rohu jaoks palju ruumi eraldama. Tükeldatud piparmünt tuleks panna küpsetusplaadile ja saata 40 kraadini eelsoojendatud ahju, uks jääb lahti. Kahe tunni pärast võite sidrunmelissi välja võtta ja kuivatada vabas õhus. Mikrolaineahjus kuivab varem puuvillase lapiga kaetud rohi umbes kaks minutit.
Paljud eksperdid usuvad, et ahjudes kuivatades läheb enamik toitaineid kaduma. Kuid aja ja ruumi säästmiseks võite kasutada ka seda tulevase tee valmistamise meetodit.
Teine võimalus nõuab seega sidrunmelissi levitamiseks piisavalt ruumi vabastamist. Lisaks on vaja pidevalt jälgida toorainet, et see ei hakkaks mädanema ja hallitama. Kui see juhtub, peate kogu partii välja viskama.
Kõigepealt peate valima sobiva koha. See peab olema soe, kuiv, piisava juurdepääsuga. värske õhk ja ilma otsese päikesevalguseta. Ja muidugi nii, et kogu tooraine oleks paigutatud avaralt ja mitte mitmes kihis. Kõigepealt peate laiali ajama puhta lapi või paberi - ajalehed ei tööta, kuna trükivärv sisaldab palju kahjulikke ja ohtlikud ained mis võivad sattuda sidrunmelissi.
Nüüd asetatakse toorik alusele ja jäetakse kuivama. Perioodiliselt tuleb see ümber pöörata ja kontrollida mustade laikude või hallituse suhtes. See kuivab väga kiiresti - maksimaalselt nädal. Kui vajutamisel varred purunevad ja lehed hakkavad murenema, on sidrunmeliss valmis, selle saab kokku koguda ja ladustamiseks saata.
Rohu koristamiseks on veel üks võimalus - kuivatamine kimpudena. Selleks peate koguma mitte rohkem kui 10 varre, siduma selle köiega mitte liiga tihedalt ja riputama selle kimbu allapoole. Tingimused on täpselt samad, mis horisontaalsel pinnal kuivatamise korral - soe, kuiv ja päike puudub.
Kuidas säilitada
Pärast sidrunmelissi koristamist ja talveks kuivatamist on oluline järgida vajalikke ladustamistingimusi. Vastasel juhul lähevad kõik jõupingutused raisku - piparmünt võib kaotada oma tervendavad omadused ja hämmastava aroomi.
Sidrunmelissi säilitamiseks on kõige parem kasutada tihedalt kaanega klaaspurke. Parem on plastikust keelduda, sellistes konteinerites piparmünt kiiresti "lämbub", omandades ebameeldiva lõhna. Rohtu saab hoida ka riidest kottides, kuid siis ei tohiks läheduses olla tugeva aroomiga toitu. Lisaks on oluline järgida muid tingimusi:
- jahedus;
- madal niiskus;
- otsese päikesevalguse puudumine.
Kui kõik vajalikud tingimused on täidetud, suudab kuivatatud sidrunmeliss säilitada oma aroomi ja omadused kaks aastat.
foto: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan
cupstea.ru
Melissa on üks neist ravimtaimed, mille omadused olid teada antiikajal. Selle taime lehtedest valmistavad nad reeglina tervendavat teed, mis aitab vabaneda paljudest vaevustest. Selle joogi kangus võib aga kaduda, kui tooraine hankimist ei tehta õigesti. Sel põhjusel peaks iga taimekasvataja teadma, kuidas sidrunmelissi kuivatada. Ja täna räägime teile kõigist selle kogumise ja säilitamise reeglitest kasulikud maitsetaimed.
Õigesti valmistatud sidrunmeliss annab teele mitte ainult kogu aroomi, vaid ka tervendavat omadust
Tervendava sidrunmelissi koristamine
Melissa on üsna tagasihoidlik taim, nii et saate seda iseseisvalt kasvatada isiklik süžee... Kõige tavalisemas lilleaias tunneb ta end rohkem kui suurepäraselt ning isegi peterselli ja tilli "seltsis" olemine ei muutu halvemaks.
Nõuanne! Et sidrunmelissi põõsad hästi kasvaksid, peate valima neile avatud, valgustatud ala!
Kogu
Niisiis, sidrunmelissi ettevalmistamine talveks algab kogumisega. Seda on kõige parem teha kuiva, päikesepaistelise ilmaga. Kui märkate, et taim on hommikul kastepiiskadega kaetud, tuleks kogumine lükata pärastlõunale, kuna niiskus võib provotseerida hallituse teket ja see omakorda toob kaasa olulise osa kadumise. toitaineid.
Tähtis! Pidage meeles, et sidrunmelissi ei tohi korjata udu või pilves ilmaga!
On väga hea, kui olete selle ravimtaime ise kasvatanud ja oma aiast kogunud. Tõepoolest, sel juhul võite olla täiesti kindel selle keskkonnasõbralikkuses.
Ja mõned kasvatavad seda taime otse oma aknalaual.
Sidrunmelissi kogumine algab juunis ja kestab kuni õitsemiseni. Pealsed ja lehed lõigatakse varrest hoolikalt välja ja volditakse linastesse kottidesse. Siin on oluline mõista, miks on võimatu kasutada plastmahuteid, millega paljud on harjunud. Fakt on see, et isegi tooraine lühiajaline kokkupuude selle materjaliga võib mõjutada tooriku kvaliteeti - aroom rikneb ja värv kaob.
Kuivatamine
Nüüd liigume peamise juurde - kuidas kuivatada sidrunmelissi tee jaoks. Kogutud toorainet saab kuivatada kolmel viisil:
Kimbud tuleb teha väikesed, muidu hakkavad sees olevad varred mädanema ja hallitama. Ja see toob kaasa kogu komplekti kahjustamise.
Lisaks tuleks saaki mõnikord üle vaadata ja rikutud lehed eemaldada.
Ladustamine
Enne kuivatatud sidrunmelissi ladustamiseks saatmist tuleb see ette valmistada. Selleks jahvatatakse tooraine peopesades väikeste laastude olekusse, mis volditakse klaasnõudesse ja suletakse tihedalt kaantega.
Tähtis! Plastmahutid, aga ka muudest tehismaterjalidest anumad ei sobi sidrunmelissi säilitamiseks!
- Kui olete mitu ette valmistanud ravimtaimed, siis tuleb igale purgile kleepida silt, mis näitab taime nime ja selle valmistamise perioodi.
- Aeg -ajalt peaksite kontrollima rohu seisundit ja eemaldama kahtlased lehed.
- Kõlblikkusaeg ei tohiks ületada 1 aastat.
- Sidrunmelissi hoiuruum peaks olema varjutatud, vastasel juhul tuhmub see kiiresti ja kaotab oma kasulikkuse.
- Selle ürdi saagikus on ligikaudu järgmine: 5-10 g värsketest ürtidest, 0,25-0,5 g kuivatatud toorainet.
Head Priroda-Znaet.ru lugejad!
priroda-znaet.ru
Sidrunmelissi koristamine: millal sidrunmelissi koguda, kuidas kuivatada ja säilitada
Seda lõhnavat taime leidub metsikult põldudel, aedades, teeäärtes ja koduaedades.
Melissi kasvatatakse mitte ainult tee ja erinevate roogade lisamiseks, vaid ka tõhusaks abivahendiks paljude haiguste ravis.
Sidrunmelissi kasulikud omadused
- Taim on rikas eeterlike õlide poolest. Eeterlik õli sisaldab tsitraali, tsitronellaali, mütseeni, geraniooli.
- Sidrunmeliss sisaldab vaiku, lima, kibedust, tanniinid, karoteen.
- Taim sisaldab kohv-, oleiin-, ursool- ja askorbiinhappeid.
- Sidrunmelissi infusioon alandab vererõhk.
- Melissal on närvisüsteemile rahustav toime, seetõttu soovitatakse seda võtta neurooside, hüsteeria, suurenenud seksuaalse erutuvuse ja unetuse korral.
- Melissat kasutatakse südamehaiguste ja ateroskleroosi korral. Sidrunmelissi infusiooni kasutamisel kaovad õhupuudus, tahhükardia, südame kokkutõmbed muutuvad harvemaks.
- Sidrunmelissi tee on hea iivelduse ja oksendamise korral.
- Tee sidrunmelissiga on soovitatav peavalude, pearingluse, migreeni korral.
- Melissa - hea ravim seedetrakti infektsioonide ravis. See aitab kõhukinnisuse, koolikute, puhitus, valu soolestikus.
Kuid on ka vastunäidustusi:
- Taim on kergelt mürgine.
- Sidrunmelissi infusioone ja teed ei soovitata madala vererõhu ja energiakaotuse korral.
Kuidas ja millal sidrunmelissi koguda
Melissa on mitmeaastane põõsas, mis hakkab õitsema teisel eluaastal. Melissal on tugev piparmündi-sidruni lõhn ja vürtsikas, kergelt mõrkjas maitse.
Toorikute jaoks kasutatakse taime lehti ja pealseid.
Võrsed lõigatakse õitsemise alguses, mis kestab juunist augustini. Suvel saate kaks või kolm rohu saaki. Pärast iga saagikoristust tuleb lõigatud taimi toita kogu mineraalväetiste valikuga, et nad taastuksid ja annaksid veel ühe hea saagi.
Sidrunmelissi koristatakse kuiva päikesepaistelise ilmaga pärast seda, kui kaste on lehtedele kuivanud.
Kuna lehtede pesemine mõjutab tooraine kvaliteeti negatiivselt, ei pesta sidrunmelissi pärast lõikamist. Aga kui lehed on määrdunud, on soovitatav neid kastekannust või voolikust eelnevalt pesta ja lasta neil hästi kuivada. Kui lõikate taimi niiskete lehtedega, võivad nad kuivatamise ajal mädaneda ja hallitada. Samal põhjusel ei tohiks koristamist teha vahetult pärast vihma.
Tuleb meeles pidada, et te ei tohi rohtu rebeneda maanteede, prügimägede, tööstusettevõtete läheduses.
Kui sidrunmelissi tihnikud on ulatuslikud, lõigake põõsaste tipud sirp- või oksakääridega ära. Isiklikul maatükil, kui sidrunmelissi põõsaid on vähe, lõigatakse lehed käsitsi ära. Kuid on hädavajalik jätta mõned põõsad õitsemiseks, et mitte hävitada selle piirkonna populatsiooni selles piirkonnas. Melissa paljuneb hästi seemnete abil. Piisab, kui seemned satuvad idanemiseks viljakasse pinnasesse ja järgmisel aastal annavad nad hea rohelise saagi.
Melissa ei talu hästi külmutamist, seega kuivatatakse. Lõigatud sidrunmelissi oksad volditakse hõlpsaks kuivatamiseks varju ja kantakse seejärel üle alaline koht kuivatamine.
Melissi kuivatatakse varjus, võrastiku all, pööningul, kus päikesekiired ei lange, segades toorainet perioodiliselt, et vältida hallituse ilmumist lehtedele.
Mõned tarnijad kuivatavad sidrunmelissi ahjus või ahjus, kuid siis ei tohiks seal temperatuur olla kõrgem kui 35 °, et lenduvad ained ja fütontsiidid kokku ei kukuks. Kuid ikkagi on selliste toorainete kvaliteet palju madalam kui kuivatatud looduslikud tingimused.
Kuidas säilitada kuivatatud sidrunmelissi
Kuivatatud toorainet hoitakse hästi suletava kaanega klaasnõus jahedas ja kuivas kohas.
Kui sidrunmelissi hoitakse lõuendikottides või paberkottides, ei tohiks läheduses olla lõhnavaid aineid ja tooteid, samuti muid kuivatatud ürte. Tooraine säilivusaeg on 2 aastat.
onwomen.ru
sidrunmelissi ettevalmistamine, kuivatamine ja säilitamine kodus
Evrouk - 21. detsember 2016 Kategooriad: Kuivatatud maitsetaimed Melissat on inimesed juba ammu kasutanud toiduvalmistamises, meditsiinis, parfümeeriatoodetes. Sellel on meeldiv sidrunilõhn, rahustab närve. Sidrunmelissi kuivatamiseks edaspidiseks kasutamiseks peate teadma mõningaid saladusi.
Koostis: sidrunmeliss Järjehoidja aeg: Suvi
Kuidas valmistada sidrunmelissi kuivatamiseks
Melissa koristatakse kuiva ilmaga, kui hommikune kaste on kuivanud. Võite lõigata õrnad noored lehed või lõigata varred ettevaatlikult noa või sirpiga. Sidrunimündi kuivatamiseks on mitu võimalust.
Sidrunmelissi kuivatamise meetodid
Kimpudena
Muru kuivatamiseks kimpudena valitakse terved, kahjustamata lehtedega varred. Siduge varred köiega maksimaalselt 10 -ni. Riputage need kuiva päikese eest kaitstud kohta.
Horisontaalsel pinnal
Laotage muru õhukese kihina puhtale lapile või valgele paberile. Kuivatage 2-3 päeva, keerates aeg-ajalt ühtlaseks kuivamiseks. Nagu eelmisel meetodil, peaks kuivatamine toimuma kuivas, hästi ventileeritavas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest.
Ahjus
Kuivatamise kiirendamiseks võite kasutada ahju. Laota toorained küpsetusplaadile ühtlase õhukese kihina, kuivata temperatuuril 45-50 kraadi, avades ahjuukse, 2-3 tundi.
Elektrilises kuivatis
Kaubaalustel levitage ettevalmistatud sidruni piparmünt et õhk saaks vabalt liikuda. Seadke kuivati temperatuur 45-50 kraadi ja kuivatage 2-2,5 tundi.
Kui sidrunmeliss on valmis, puruneb see kergesti, värv muutub kahvaturoheliseks, sõrmedega lehte hõõrudes on tunda intensiivset aroomi.
Kuidas kuivatatud sidrunmelissi säilitada
Hoidke kuiva rohtu tihedalt liibuva kaanega klaaspurkides või linastes kottides.
Plastmahutid ladustamiseks ei sobi.
Neid näpunäiteid praktikas rakendades saate kodus valmistada sidrunmelissi. Kuivatatud sidrunmelissist teed keetes ei tunne te selle joogi maitsest ja aroomist mitte ainult naudingut, vaid toob teie kehale ka kahtlemata kasu.
suseky.com
Kuidas külmutada mündi talveks külmkapis: samm-sammult retsept koos fotoga
Münt on üks lõhnavamaid vürtsikaid lisandeid, mis on köögis praktiliselt asendamatu. Lisaks on piparmündilehe tee igale gurmaanile kohustuslik. Lisaks on piparmünt, olenemata tüübist, üks parimaid rahvapäraseid ravimid, põhikomponent keetmistes, mis on mõeldud haigustest paranemiseks. Seetõttu imestavad tarbijad sageli, kuidas piparmünt talveks värskena hoida. Optimaalne meetod sellise eesmärgi saavutamine - piparmündi külmutamine, mille peamisi saladusi ja meetodeid arutatakse.
Näita Peida
Meetodi eelised
Lõhnava vürtsika taime külmutamisest kuuldes esitavad paljud inimesed peaaegu retoorilise küsimuse, kas münti on üldse võimalik külmutada. 
Kinnitame, et see pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik, kuna selle kultuuri külmutamisel on palju eeliseid, kui võrrelda seda protsessi kuivatamisega:
- Kultuuri külmutatud oksad või lehed säilitavad täielikult oma aroomi ja maitse.
- Külmutusprotsessi käigus säilib piparmündi vitamiinide kompleks, mis toob inimkehale hindamatut kasu.
- Külmutamine on ainulaadne võimalus talvel nautida lõhnavat värsket piparmünditeed, kaunistada lehtedega värskeid salateid ja magustoite.
- Kultuuri sulatatud lehtede värv on rikkalik ja särav, mida kuivatamisel ei ole võimalik saavutada.
- See lõhnavate vürtside säilitamise meetod on absoluutselt lihtne ja kõigile taskukohane, ei nõua materjali- ja ajakulusid.
Kas sa teadsid? Tänu unikaalsele ja kordumatule aroomile on piparmündist saanud üks ihaldatumaid koostisosi parfüümide valmistamiseks nii naistele kui meestele. Maailma populaarseimate kaubamärkide lõhnade aluseks on piparmünt.
Millal on parim aeg kogumiseks
Sageli kurdavad inimesed, et nad pidasid kinni kõikidest selle võlujoogi valmistamise tingimustest, kuid mõju ei olnud sama: piparmünditeel puudub praktiliselt atraktiivne aroom. 
Asi on selles, et kultuuri koguti valel ajal. Mündi koristamise optimaalne periood on õitsemisjärk. Just sel ajal koguneb taime lehtedesse, õisikutesse ja võrsetesse kõige rohkem eeterlikke õlisid, mentooli ja kasulikke aineid, mis muu hulgas on rikkaliku lõhna tootjad.
Kui soovite kultuuri lehti ette valmistada, tuleb need koguda enne õitsemist, õisiku seisufaasis. Kui soovite koristada terveid varred, lõigake need täpselt õitsemise ajal, mis toimub juuli lõpus - augusti alguses.
Kas sa teadsid? Piparmünt on üks võimsamaid looduslikke rahusteid. Ta suudab stressi leevendada ja tuimastada isegi selle ajal närvivapustus... Sellepärast soovitavad neuropatoloogid pärast iga rasket juua piparmünditeed tööpäev või pärast mõnda muud stressirohked olukorrad.
Külmutamise ettevalmistamine
Mündi külmutamiseks ettevalmistamise protsess on üsna lihtne: kultuuri kogutud terved lehed ja varred tuleb põhjalikult pesta voolava vee all. Puhas toorik tuleks panna rätikule või asetada nõusse, et see hästi kuivaks. 
Külmutusmeetodid
Toore piparmündi külmutamine - ilus uus protsess, mida nad hakkasid kasutama alles hiljuti. Sellest hoolimata on kultuuri külmutamiseks palju võimalusi: terved lehed, oksad, peeneks hakitud ja jääkuubikuteks. Viimane võimalus on jumalakartus neile, kes mõtlevad, kuidas Mojito jaoks münti talveks külmutada.
Terve lehed
Selle külmutamismeetodi jaoks peate valima erakordselt terved piparmündilehed ilma kahjustuste ja plekkideta. Puhtad lehed tuleb pakkida plastmahutitesse või väikestesse purkidesse ja panna sügavkülma. Purgid sobivad kõige paremini lehtede puutumatuks hoidmiseks. Lehti ei soovitata kottidesse külmutada, kuna need kaotavad oma atraktiivsuse.
Mündilehtede külmutamine talveks tervikuna on parim lahendus, mis võimaldab aromaatset taime talvel kasutada nii tee kui ka magustoitude valmistamiseks.
Terved oksad
Lisaks lehtedele võite külmutada ka terveid piparmündioksi. Taime kogutud oksi uuritakse, puhastatakse ja pestakse. Pärast kuivatamist pakitakse need toidukilesse, fooliumi või tavalisse kilekotti, püüdes mitte oksi pigistada, ja asetatakse sügavkülma.
Tähtis! Tasub meeles pidada, et mündilehed, mida kavatsete külmutada, peavad olema värsked, mitte mingil juhul ärge laske neil sügavkülmas närbuda. Närtsinud piparmünt kaotab oma aroomi ja toitained.
Peeneks hakitud
TO nii nad ei pöördu sageli, kuna arvatakse, et piparmündi jahvatamise protsessis jäetakse toorained ilma nende hämmastavast aroomist ja mahlast, millesse on koondatud kasulikud mikroelemendid.
Siiski, see parim variant piparmündi koristamine. Kogutud tooraine purustatakse (saate seda nuga lõigata või kasutada segisti või köögikombaini). Saadud toode tuleb lagundada väikesteks vormideks ja külmutada, seejärel valada juba külmunud vürts tihedamasse kotti ja sulgeda hermeetiliselt.
Tähtis! Parim on külmutada piparmünt temperatuuril -18 ° C kuni -23 ° C.
Jääkuubikuteks
Mündilehtedega jääkuubikud on suurepärane võimalus piparmündi valmistamiseks aromaatsete jookide ja kokteilide, eriti "Mojito" jaoks. Soovitatav ilus lihtne retsept kuidas külmutada piparmündikuubikuid.
Selle tehnika rakendamiseks vajate jääanumaid või väikeseid silikoonvorme, millesse pannakse piparmündilehed ja valatakse jahtunud keedetud veega, nii et lehtede servad oleksid vees. Pärast seda pannakse mahutid sügavkülma. Kui kuubikud on külmunud, saab need hõlpsaks ladustamiseks valada suurde kotti. 
Õppige maasikaid, mustikaid, kirsse, õunu, tomateid, porgandeid, maisi, brokkolit talveks külmutama, rooskapsas, seened (porcini), roheline hernes, baklažaan, kõrvits.
Säilitusaeg
Mündi jaoks pole täpset säilivusaega. Saate aru, et see periood saab läbi, kuidas toode kaotab oma maitse ja aromaatsed omadused.
Kuidas saate kasutada
Külmutatud piparmünt on parim koostisosa lõhnava tervendava tee valmistamiseks talvel, mis mitte ainult ei rahusta, vaid aitab võita ka külmetushaigusi, seedetrakti ja muud haigused. 
Tükeldatud piparmündilehed on teie lemmik kodus valmistatud maiustuste, nii magustoitude kui ka pearoogade oluline koostisosa. Külmutatud münti kasutatakse liha, köögiviljade, salatite, suppide, kalatoidud, erinevaid pajaroogasid.
Piparmündi jääkuubikud on suurepärane aromaatne lisand peaaegu igale kokteilile (alkohoolsele või alkoholivabale), värske mahla, smuuti või tavalise kompoti lõhnav komponent. Mojito kokteili jaoks peate valima kõige ilusamad lehed.
Nüüd teate, kuidas piparmünt talveks külmutada. See tehnika võimaldab mitte ainult hellitada lähedasi ja külalisi hõrgutiste ja piparmündiaroomiga roogadega, vaid ka varuda talveks hindamatuid vitamiine ja toitaineid.
Kas see artikkel oli abistav?
Tänan teid arvamuse eest!
Kirjuta kommentaaridesse, millistele küsimustele sa pole vastust saanud, vastame kindlasti!
Saate artiklit oma sõpradele soovitada!
13 korda aitas juba
agronomu.com 
Kas sibulat on võimalik külmkapis hoida?
Ema, suitsutusmasin, mesilane, rohi
Inglise keel: palsam, palsamipaber, mesilaspalsam, sinine palsam, Cytria, Erva Cidrera, aedpalsam, Hashishat al Nahil, meetaim, Kovanutu, sidrunipalsam, Nd, Ogulotu, Seiyo-Yama-Hakka, magus palsam, Toronjil, Tronjon
Taime üldnimetus Melissa on vanakreeka keelest tõlgitud kui "mesilane", mis näitab otsest seost sidrunmelissi ja mesinduse vahel.
Sageli eksitakse teiste Lamiaceae perekonna lähedaste taimedega - Nepeta cataria (kassinahk või kassinahk) ja Dracocephalum moldavica (Moldaavia madupea või Türgi sidrunmeliss).
Sidrunmelissi botaaniline kirjeldus
- mitmeaastane rohttaim, mille kõrgus on kuni 50-120 cm.Tugevalt harunev risoom, maa-aluste võrsetega.Sidrunmelissi vars on püstine, tetraeedriline, pehme-karvane. Alumised külgvõrsed hiilivad. Lehed on vastassuunalised, petiolaatjad, munajad, kranaathammastega servadega, allpool näärmelised-karvased, 6-8 cm pikad.Melissa õied on väikesed, valged, kollakad või roosakad, sigomorfsed, kogutud 3-10 tükki. ühepoolsetes valekeeristes, mis asuvad ülemiste lehtede kaenlas. Lehed on piklikud, lühemad kui lilled. Tups on kellakujuline, pentaedriliste viljadega, 13 soontega, kahe huulega. Ülemine huul lame, 3 hambaga, alumine kahehambaline. Corolla kahe huulega, valkjas või roosakas, peaaegu paljas, 13–15 mm pikk, 1,5–2 korda tuppleht. Tolmu on 4, millest 2 madalamat on tihedalt üksteise kõrval. Pistil on ülemine neljaosaline munasari ja pikk kaheosaline veerg. Sidrunmelissi viljad koosnevad neljast helepruunist pähklist, mis on suletud ülejäänud tassi. Pähklid on munajad, helepruunid, väikesed, 1,8-1,9 mm pikad.
Õitseb juunist septembrini.
Taimel on selgelt väljendunud sidrunilõhn, seetõttu nimetatakse seda sageli sidrunimündiks, kuigi sidrunmelissil pole mündiga otsest seost.
Sidrunmelissi kasvualad
Kodumaaks peetakse Lõuna -Euroopat. Looduses leidub seda Kaukaasias, Krimmis, Venemaa Euroopa osa lõunaosas. See kasvab metsaservades, niisketes varjulistes kurudes, jõgede ja ojade kallastel, põõsastes ja viinamarjaistandustes, seda leidub aedade ja teede ääres.Kasvav sidrunmeliss
Kultuuris on sidrunmeliss tuntud juba iidsetest aegadest. Nad kasvatavad seda ühes kohas ilma siirdamiseta 3-5 aastat, mõnikord kuni 10 aastat. Paljundatakse seemnete, seemikute, põõsa jagamise või vanade risoomide abil. Seda tuleks teha sügisel või varakevadel. Taimed kasvavad hästi pärast noorte õhuvõrsete mõõdukat pügamist toiduks ja meditsiiniline kasutamine... Melissa on kasvanud ja kuidas toataim pottides akendel.
Melissa on vaatamata lõunapoolsele päritolule üsna külmakindel taim. See talvitub avamaal ja kevadel peavad õitsevad lehed kahjustamata vastu väikestele külmadele. Kuid mõnel talvel külmub see isegi sisse keskmine rada Venemaa Euroopa osa.
Sidrunmelissi kogumine ja valmistamine
Ravimitooraineks on sidrunmelissi võrsete lehed ja tipud. Koguge need enne õitsemist. Pärast iga lehtede lõikamist söödetakse taimi. Tooraineid kuivatatakse hästi ventileeritavas ruumis, varjus või kuivatis temperatuuril 35 ° C, õhukese kihina laiali. Kõlblikkusaeg on 2 aastat.Sidrunmelissi keemiline koostis
Alates värsked lehed ja sidrunmelissi varred ekstraheerivad eeterlikku õli, millel on sidrunilõhn. See sisaldab tsitraali, tsitronellaali, mütseeni, geraniooli. Eeterliku õli kogus ja koostis varieerub sõltuvalt kasvukohast. Muru sisaldab ka C-vitamiin(umbes 150 mg /%); lehtedes - tanniinid (kuni 5%), kohv, oleanool- ja ursoolhapped; seemned sisaldavad rasvast õli (20%).Maapealne osa sisaldab ka: makroelemente (mg / g) - kaaliumi - 31,2, kaltsiumi - 13,8, magneesiumi - 5,4, rauda - 0,1; mikroelemendid (μg / g) - mangaan - 24,8, vask -8,88, tsink -46,8, molübdeen - 0,24, kroom - 0,24, alumiinium - 105,68, bariin - 45,04, volfram - 0, 16, räni - 0,15, nikkel - 0,88, väävel - 22,2, plii - 1,76, boor - 59,6; kontsentreerib seleeni.
Sidrunmelissi farmakoloogilised omadused
Sidrunmelissi preparaate kasutatakse rahustava valuvaigistava, krambivastase, valuvaigistava, gripivastase ja südame ravim... Suukaudsel manustamisel aeglustavad nad hingamist ja südame löögisagedust, tahhükardiahooge, vähendavad südamelööke, õhupuudust, südamevalu, alandavad vererõhku, leevendavad silelihaste spasme, stimuleerivad söögiisu, kõrvaldavad oksendamise, puhitus, aitavad neurooside korral erinevat päritolu ja valulikud, napid perioodid.Sidrunmelissi kasutamine meditsiinis
Melissat kasutatakse mitmesuguste neuralgiate, peavalude, liigse erutuvuse, hüsteeria, hüpohondria, unetuse, kõhuvalu, aneemia, ateroskleroosi, koletsüstiidi, sapikivitõve, valulike menstruatsioonide korral, rasedate antiemeetikumina, imetamise parandamiseks.
Ravi jaoks kasutatakse taime mahla allergiline dermatiit, nahalööbed.
Keetmist töödeldakse kattega ja kompressidega. Lilled on kasulikud krampide korral, soodustavad maksa, südame ja silmade nõuetekohast toimimist.
Nad ütlevad, et kehale kantud sidrunmeliss rahustab närvisüsteemi, olles härja kaela riputatud, paneb selle teid igal pool jälgima.
Sidrunmelissi ravimid
Sidrunmelissi infusioon: keetke 200 ml keeva veega 1 spl. l. maitsetaimed, jätke 40 minutiks, tühjendage. Joo 1 spl. l. 3 korda päevas enne sööki kõigi ees närvihaigused, mao neuroos, tugevad vaimsed šokid, melanhooliast, leinast, ehmatusest jne. Igemehaiguste ja hambavalu korral kasutatakse loputamiseks sidrunmelissi infusiooni või keetmist. Nendest kompressid rakendatakse reumaatilise valu korral liigestes, lihastes, verevalumites, haavandites ja keeb.
Sidrunmelissi infusioon: pruulige 180 ml keeva veega 15 g ürte, nõudke seda soojalt mähkides,
1 tund, tühjendage. Jooge seda annust 3-4 korda päevas menstruaaltsükli häirete korral.
Sidrunmelissi tinktuur: vala 100 ml alkoholi või 1 klaas viina 1 spl. l. maitsetaimed, nõudma
2 nädalat, tühjendage. Joo 15 tilka 3 korda päevas koos seedetrakti haigused ja puhitus
Enne õitsemist kogutud lehtedest pressitud sidrunmelissi mahla kasutatakse õhupuuduse, pearingluse ja väsimuse korral. Võtke 5-6 korda päevas, 40-60 tilka 1 tl. mesi piimas.
Sidrunmelissi mahl koguses 1 tl. 1 klaasi keedetud vett kasutatakse väliselt väikese klistiiri kujul hemorroidide ägenemiseks, kõhukinnisuseks.
Sidrunmelissi eeterlikku õli, mida võetakse suu kaudu 10-15 tilga kujul, kasutatakse südamepekslemise ja südamevalu korral. Õli on ette nähtud ka päevitamise ja menstruatsiooni regulaatorina.
Sidrunmelissi ürdipulbrit (1,8-3,7 g annuse kohta) kasutatakse krampide, hüpokondria, sünnitusjärgse nõrkuse, südamepekslemise korral.
Tee on valmistatud värsketest sidrunmelissi õitest. Seda juuakse külmalt värskendava joogina, kuumana kui diaporeetikut. See parandab ainevahetust ja vähendab pearinglust.
Sidrunmelissi ürt - komponent mõned aromaatsed vannid. Melissa sisaldub aromaatsetes vannides ainevahetuse parandamise vahendina. Selliste vannide tegemiseks, mille temperatuur on 37–38 ° C, sidrunmeliss, raudrohi, koirohi, pune, kalamusejuur, piparmünt ja männipungad, igaüks 20 g, valage 10 liitrit vett, keetke 30 minutit. Protseduuri kestus on 15-20 minutit.
Müokardi düstroofia korral segage järgmisi taimi: sidrunmeliss (rohi) - 40 g, emalille (rohi) - 30 g, hane -rohttaim (rohi) - 30 g. Pruulige 1 tass keeva veega 2 tl. segu, jätke 30 minutiks. Võtke 1-2 klaasi infusiooni päevas.
Sidrunmelissi kasutamine talus
Vürtsina süüakse sidrunmelissi lehti ja noori õhuvõrseid. Värske ja kuiv, selle rohelisi kasutatakse vürtsika maitseainena salatitele, suppidele, pearoogadele (eriti kala- ja seenetoitudele). Seda kasutatakse tee, likööride, alkohoolsed tinktuurid, kalja. Melissi kasutatakse vürtsina kurkide ja tomatite marineerimiseks. Maitsetaimede infusiooni pihustatakse lihale ja kalale, et kaitsta seda kärbeste ja usside eest.Lehtedest ekstraheeritud eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt parfümeerias ja farmakoloogias. Eelkõige on need aromatiseeritud mõne ebameeldiva lõhnaga ravimiga.
Melissa on hea meetaim. Mesinikud hõõruvad rohuga uusi tarusid, et mesilased neid kergemini valdama hakkaksid. Sidrunmelissi okas, mis on asetatud taru põhjale, ajab välja ja hävitab mesilaskahjurid - kõrvatropid, sipelgad ja vahakoi.
Natuke ajalugu
Kreeklaste seas oli melissa suure kummardamise objekt. Seda peeti palavikuhoogude peamiseks vahendiks, samuti kiilaspäisuse raviks, aitas madusid välja ajada, lõpuks omandas see taim sensuaalsuse äratamise vahendina suurima kuulsuse. Seda peetakse pühendatuks Artemisele. Avicenna soovitas sidrunmelissi toonilise ja melanhooliavastase vahendina. Ürdi infusiooni on edukalt kasutatud südame -veresoonkonna haiguste ravis, koos hüpertensioon, tahhükardia, astma, unetuse rünnakud, samuti diaporeetikumina, stimuleerides seedimist ja leevendades luksumist.
Venemaal kasutati sidrunmelissi taimena, mis on võimeline janu kustutama ja närvilisi palavikke kõrvaldama. Kasutas ravimtaimi kõhukrampide, koolikute, südame põnevuse, hüsteerilised hood, pearinglus ja sagedane minestamine, mis on seotud närvisüsteemi häiretega. Soovitatav külmetushaiguste ja halvatuse korral.
Lillepeenraga aia olemasolu on suur eelis. Selles on võimalik kasvatada vürtsikaid taimi, neid kuivatada ja talvel tee asemel pruulida. Üks neist taimedest on sidrunmeliss. Pärast õitsemise ajal lehtede või varte kogumist saab neid kuivatada kahel viisil: kimpudena ja laotada horisontaalsele pinnale, näiteks lauale.
Sidrunmelissi kuivatamise tingimused
Olemas üldreeglid kuivatavad ravimtaimed, mis on rakendatavad ka sidrunmelissi puhul. Kuivatamist saab läbi viia nii toas kui ka väljas, kuid mõlemal juhul ei tohiks kogutud toorainet otsese päikesevalguse kätte jätta, nii et see ei muutuks kollaseks ega kaotaks oma maitset. Üldiselt, mida varjulisemad on kuivatavad taimed, seda paremini säilitavad nad oma loomulikkuse roheline värv ja kasulikud omadused.
Koristamiseks tuleks koguda ainult kuiva sidrunmelissi, mitte leotada vihma, kaste või kastmisega. Niisked lehed ja varred võivad muutuda hallituseks või ebameeldivaks pruuniks.
Kui sidrunmelissi kuivatatakse siseruumides, tuleb seda regulaarselt ventileerida. Õhutemperatuur ei tohiks ületada + 35 ° С.
Kuidas kuivatada sidrunmelissi kimpudena?
Mõnikord on plaanis suve jooksul palju sidrunmelissi kuivatada, siis on parem seda teha, sidudes selle kimpudeks. Mitmed varred seotakse kokku ja riputatakse tagurpidi. Liiga suuri kobaraid ei tohiks teha, kuna taimed kuivavad ebaühtlaselt - igas kobaras piisab 10 varrest. Sidrunmelissi kobarad riputatakse köie külge või seina sisse löödud naelte külge. Kui kuivatamine toimub vihmase ilmaga õues, võib tooraine küllastuda õhuniiskusega, hoolimata asjaolust, et kuivatamine toimub võrastiku all. Selle vältimiseks tuleks taimed vihma ajal tuppa tuua.
Kuidas kuivatada sidrunmelissi lehti?
Värskelt korjatud sidrunmelissi lehed laotatakse ühe kihina puhta lapi või paberiga kaetud lauale või muule pinnale. Kui lõigatud varred sel viisil kuivatatakse, on parem need kohe kääridega väikesteks tükkideks lõigata ja kangale laiali laotada. Kuivatatud taimi tuleb ühtlaselt kuivatamiseks iga päev segada.
Kuidas kuivatada sidrunmelissi ahjus?
Ahjus kuivatatakse sidrunmelissi juhul, kui seda on võimatu muul viisil teha: pole kohta, vihmane ilm või peate ajapuuduse tõttu protsessi kiirendama. Ahi lülitub väga sisse madal temperatuur, umbes 60 ° С, lõigatud sidrunmeliss pannakse küpsetusplaadile ja asetatakse ahju. Protsessi ajal on uks veidi lahti.
Kuivatamine toimub 2 tundi, seejärel lülitatakse ahi välja ja sidrunmeliss kuivatatakse toatemperatuuril.
Igal juhul muudab sidrunmeliss oma värvi, kuid kvaliteetne kuivatatud taim on ilusa rohelise värvusega, kuivad varred on väga habras ja kergelt vajutades purunevad kergesti. Taim säilitab oma aroomi, mis on eriti tunda, kui lehti sõrmedega hõõruda. Kõigi nende kuiva taime omaduste säilitamiseks hoitakse sidrunmelissi tihedalt suletud klaaspurkides, asetades jahedasse kohta. Kuiv sidrunmeliss ei kaota oma omadusi kahe aasta jooksul.
Teelehtede asemel pruulimise armastajate seas peetakse lemmikuks sidrunmelissi. Seda hinnatakse õrna aroomi ja võime eest närve koheselt rahustada. Kuid selleks, et kõik omadused säiliksid täielikult, on oluline teada, kuidas sidrunmelissi kuivatada. Vastasel juhul võite saada hunniku kasutut heina sobiva lõhnaga.
Esimene väga oluline punkt talveks sidrunmelissi koristamiseks on selle õige kogumine. Kui see protsess viiakse esialgu valesti läbi, on kõik järgnevad toimingud ebaolulised, seetõttu, kui soovite talvel maitsvat ja tervislikku juua, peaksite hoolikalt uurima selle kogumise reegleid.
Sidrunmündi (seda nimetatakse ka sidrunmelissiks) koristamine kestab maist augustini. Tavaliselt kasutatakse õrnaid lehti tee valmistamiseks. Neid tuleks koristada võimalikult varakult, kuni taim on kasvanud. Siis peate koos vartega lõikama ja kuivatama. Neid saab ka pruulida, nad võtavad lihtsalt rohkem ruumi. Lõika selline sidrunmeliss terava noa või sirpiga õigesti ära, kuid ära kunagi lõika seda kätega ära. Selle varred on piisavalt tugevad, kuid pehmed. Ja kui te selle käsitsi ära lõikate, läheb taim kortsu, osa väärtuslikest mahladest kaob ära ja see ei tundu lihtsalt esteetiliselt meeldiv.
Eksperdid soovitavad toorainet koguda perioodil, mil hommikune kaste on juba ära kuivanud, kuid päike pole veel liiga kuumaks läinud. Tavaliselt on kell 10-11.
Teine oluline punkt on see, et sidrunmelissi koristatakse kuival aastaajal, kui vihma pole. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi tulevaseks teeks kasvaval kuul. Arvatakse, et sel perioodil sisaldavad kõik ravimtaimed maksimaalselt toitaineid. 
Tegelikult saab sidrunmelissi koristada kogu suve. Esiteks - õrnad lehed, et neid tee jaoks eraldi kuivatada. Siis - täielikult kogu taim meditsiiniliste infusioonide valmistamiseks. See kasvab väga kiiresti ja kui te ei tõmba põõsast juurtest välja, ilmuvad mõne aja pärast lõigatud võrsete asemele uued.
Teine etapp
Nüüd, kui tooraine on õigesti kogutud, võite hakata kuivatama. Selleks on kaks peamist viisi:
- ahjus või mikrolaineahjus;
- loomulikul viisil.
Esimene võimalus võimaldab teil sidrunmelissi talveks väga kiiresti kuivatada ja te ei pea rohu jaoks palju ruumi eraldama. Tükeldatud toorik tuleb asetada küpsetusplaadile ja saata 40 kraadini eelsoojendatud ahju, uks jääb lahti. Kahe tunni pärast võite sidrunmelissi välja võtta ja kuivatada vabas õhus. Mikrolaineahjus kuivab varem puuvillase lapiga kaetud rohi umbes kaks minutit.
Arvatakse, et ahjudes kuivatades läheb enamik toitaineid kaduma. Kuid aja ja ruumi säästmiseks võite kasutada ka seda tulevase tee valmistamise meetodit.
Teine võimalus nõuab seega sidrunmelissi levitamiseks piisavalt ruumi vabastamist. Lisaks on vaja pidevalt jälgida toorainet, et see ei hakkaks mädanema ja hallitama. Kui see juhtub, peate kogu partii välja viskama.
Kõigepealt peate valima sobiva koha. See peaks olema soe, kuiv, piisavalt värsket õhku ja otsese päikesevalguse eest. Ja muidugi nii, et kogu tooraine oleks paigutatud avaralt ja mitte mitmes kihis. Kõigepealt peate laiali ajama puhta lapi või paberi - ajalehed ei tööta, kuna trükivärv sisaldab palju kahjulikke ja ohtlikke aineid, mis võivad sidrunmelissi sattuda.
Nüüd asetatakse toorik alusele ja jäetakse kuivama. Perioodiliselt tuleb see ümber pöörata ja kontrollida mustade laikude või hallituse suhtes. See kuivab väga kiiresti - maksimaalselt nädal. Kui vajutamisel varred purunevad ja lehed hakkavad murenema, on sidrunmeliss valmis, selle saab kokku koguda ja ladustamiseks saata.
Rohu koristamiseks on veel üks võimalus - kuivatamine kimpudena. Selleks peate koguma mitte rohkem kui 10 varre, siduma selle köiega mitte liiga tihedalt ja riputama selle kimbu allapoole. Tingimused on täpselt samad, mis horisontaalsel pinnal kuivatamise korral - soe, kuiv ja päike puudub.
Kuidas säilitada
Pärast sidrunmelissi koristamist ja talveks kuivatamist on oluline järgida vajalikke ladustamistingimusi. Vastasel juhul lähevad kõik jõupingutused raisku - see võib kaotada oma raviomadused ja hämmastava aroomi.
Sidrunmelissi säilitamiseks on kõige parem kasutada tihedalt kaanega klaaspurke. Parem on plastikust keelduda, sellistes mahutites rohi "lämbub kiiresti", omandades ebameeldiva lõhna. Saate seda hoida ka kangakottides, kuid siis ei tohiks läheduses olla tugeva aroomiga toitu. Lisaks on oluline järgida muid tingimusi:
- jahedus;
- madal niiskus;
- otsese päikesevalguse puudumine.
Kui kõik vajalikud tingimused on täidetud, suudab kuivatatud sidrunmeliss säilitada oma aroomi ja omadused kaks aastat.
foto: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan
Küpsetatud piparmünt on igapäevaelus, meditsiinis ja toiduvalmistamisel väga populaarne. Taimed aitavad luua jäljendamatuid jooke ja hämmastavaid teesid. Roogadele lisatakse värsket piparmünti ning kuivatatud mündist valmistatakse erinevaid ravimeid.
Kui teate, kuidas piparmünti kuivatada ja sidrunmelissi kuivatada, võite pakkuda kõigile oma pereliikmetele kasulikku ja väga maitsvad valmistised.
Korrektne tooraine hankimine
Esimene samm on tooraine ettevalmistamine nii, et see ei kaotaks kuivatamise ajal oma omadusi ja maitset. Rahapaja nõuab üldiselt teatavat tähelepanu, eriti lehtede kogumisel. Ebaõige koristamise korral võivad lehed kaotada oma raviomadused.
See on loomulik teostada keemiline analüüs saadud taimede osakaalul pole mõtet ja seda pole vaja, seega peate lihtsalt järgima kõiki soovitusi. Selle sündmuse kogumise ja pidamise aja küsimus on samuti äärmiselt oluline.
Millal piparmünti koristada?
Sidrunmelissi lehti koristatakse suvel, konkreetsest kuust ei tasu rääkida, kuna kõik sõltub taime asukohast või õigemini asukoha piirkonnast. Esimene signaal, et on aeg lehti koguda, on pungade teke ja õitsemise algus. Kogumine toimub päikselise ilmaga hommikul. Kui lehed on tolmuga kaetud, pihustatakse neid veega, siis nad ootavad selle aurustumist ja isegi siis koguvad nad sidrunmelissi.
Kui teil on suur taimede istandus, saate võrsed juurteni lõigata. Pärast seda ilmuvad pungadest uued võrsed. Kääbustaimi tuleb majandada säästlikumalt.
Mida teha pärast saagikoristust
Kogutud mass pannakse väikesteks hunnikuteks, hoitakse varjus, nii et lehestik ei kaota oma värvi. Seejärel pannakse roheline mass väikese kihina rõdule või verandale.
Märge! Jälgige temperatuuri režiim... +34 kraadi on kõrgeim. Kimpude riputamine ventileeritavas ruumis oleks suurepärane võimalus. Kui otsustate võrsed ja lehed eraldada, pange need eraldi riidele või paberile. Kontrollige materjali aeg -ajalt, et see ei muutuks mustaks. Kui tingimused olid normaalsed, näete tulemust 6-7 päeva pärast.
Sidrunmelissi ja piparmündi kuivatamine: erinevaid viise
Pole tähtis, kuidas kuivatusprotsess kulgeb, peamine on säilitada loomulik värv, aroom ja kasulikud omadused... Mõeldes küsimusele, kuidas piparmünt ja sidrunmelissi kuivatada, vaidlevad kollektsionäärid sageli. Igaüks pakub oma teed. Mõned inimesed eelistavad kasutada ahju, teised aga üldiselt külmikut. Pärast taimede kuivatamist ahjus kaotavad nad oma aroomi ja eelised.
Kuidas aru saada, kas piparmünt on õigesti kuivanud või mitte: peamised märgid.
1. Tavaline roheline toon lehed.
2. Kuivad varred.
3. Eriline maitse.
4. Põlev, vürtsikas maitse.
Kuivatatud lehed tuleb panna klaasnõusse, katta ja hoida jahedas kohas. Siis hoiab piparmünt oma raviomadused ja seda saab kasutada rohkem kui kaks aastat.
Laadimine ...