Munad – kahju või kasu? Mitu muna päevas võib täiskasvanu süüa, et mitte kahjustada oma tervist

Munad on üks kõige enam toitvad toidud maapinnal.

Kujutage ette ... terve muna sisaldab toitaineid vajalik terve tibu arenemiseks vaid ühest puurist.

Munadel on aga halb maine, kuna munakollased on väga erinevad. kõrge tase kolesterooli. Mune tuleks süüa, aga kui palju muna võib päevas süüa?

Tegelikult sisaldab üks muna 186 milligrammi kolesterooli, mis on 62% RDA-st.

Võite süüa nii palju mune päevas, kui soovite, kui päevane valgukogus ei ületa 2 grammi keha kilogrammi kohta. Muidu on see suurepärane täisväärtusliku valgu allikas, millest sageli nii puudus on. kaasaegne inimene... Kui kahtled endiselt, lugege edasi ja saage teada, miks munade söömine ei ole kahjulik, vaid kasulik isegi suurtes kogustes koos munakollastega.

Inimesed usuvad, et mida rohkem kolesterooli sööte, seda kõrgem on teie vere kolesteroolitase ja seda suurem on risk haigestuda südamehaigustesse.

Tegelikult pole see nii lihtne. Mida rohkem kolesterooli tarbite, seda vähem teie keha toodab.

Vaatame, kuidas see töötab.

Kuidas meie keha reguleerib kolesterooli taset

Kolesterooli võetakse sageli negatiivse sõnana.

Kui kuuleme kedagi kolesteroolist rääkimas, tulevad meelde ravimid, südamehaigused ja varane surm.

Tõde on aga see, et kolesterool on meie keha jaoks väga oluline. See on struktuurne molekul, mis on iga rakumembraani lahutamatu osa.

Lisaks kasutatakse kolesterooli selliste hormoonide moodustamiseks nagu testosteroon, östrogeen ja kortisool.

Ilma kolesteroolita poleks sind ega mind olemas.

Arvestades kolesterooli tähtsust, kasutab meie keha erinevaid viise et meil oleks seda ainet alati vajalik varu.

Kuna alati ei ole võimalik toidust kolesterooli kätte saada, toodab seda meie maks ise.

Kui aga hakkame sööma kolesteroolirikkaid toite, hakkab maks vähem kolesterooli tootma.

Seega muutub üldkolesterooli tase organismis väga väikese protsendi võrra (kui üldse). Keha saab seda lihtsalt toidust, mitte ei tooda seda ise.

Väljund: Maks toodab suures koguses kolesterooli. Kui sööme palju kolesteroolirikkaid mune, hakkab meie maks seda vähem tootma.

Mis juhtub, kui sööme mitu muna päevas?

Aastaid on inimestel soovitatud piirata munade või vähemalt munakollaste tarbimist (valgud ei sisalda peaaegu üldse kolesterooli).

Tavaliselt soovitatakse süüa 2–6 munakollast nädalas. Selle väite kohta pole aga teaduslikke tõendeid.

Õnneks on seal mõned suurepärased uuringud, mis aitavad meil korralikult magada.

Nende uuringute käigus jagati inimesed kahte rühma. Üks rühm pidi sööma mitu muna päevas, teine ​​rühm pidi sööma midagi muud (näiteks munaasendajat). Seejärel jälgisid teadlased inimesi mitu nädalat või kuud.

Uuringud on näidanud, et:

• Peaaegu kõigil juhtudel tõusis "hea" (HDL) kolesterooli tase.
• Üld- ja LDL-kolesterooli tase ei muutunud mõnikord üldse, mõnikord aga tõusis veidi.
• Oomega-3 sisaldusega munade söömine alandab vere triglütseriidide taset, mis samuti oluline tegur risk.
• Vere antioksüdantide, nagu luteiin ja zeaksantiin, sisaldus on oluliselt suurenenud.

Tundub, et kõik on puhtalt individuaalne.

70% juhtudest ei mängi munade söömine organismi üldkolesterooli tasemes mingit rolli. Sellegipoolest suurenevad 30% juhtudest (nn hüperreaktiivide puhul) näitajad veidi.

Tegelikult pole see suur probleem. Uuringud näitavad, et munad muudavad väikesed, tihedad LDL-osakesed suuremateks.

Inimestel, kellel on valdavalt suured LDL-osakesed, on väiksem risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse. Nii et isegi kui munad põhjustavad üldkolesterooli taseme väikese tõusu, pole põhjust muretsemiseks.

On selge, et 1-3 muna päevas on meie tervisele täiesti ohutu.

Väljund: Munad tõstavad HDL ("hea") kolesterooli taset. 70% juhtudest ei suurene üldkolesterooli tase üldse. Väikesed muudatused on võimalikud vaid vähesel hulgal inimestel.

Munad ja südamehaigused

Selle probleemi uurimiseks on läbi viidud suur hulk uuringuid.

Need kõik on nn vaatlusuuringud. Nendes uuringutes jälgitakse inimrühmi aastaid.

Seejärel kasutavad teadlased statistilisi meetodeid, et selgitada välja, kas teatud harjumused (nagu toitumine, suitsetamine või trenn) on seotud teatud haiguste riski vähenemise või suurenemisega.

Uuringuandmed, millest mõned on värvanud sadu tuhandeid inimesi, näitavad, et inimestel, kes söövad pidevalt mune, on võrdne risk haigestuda südamehaigustesse. Mõned uuringud näitavad isegi insuldiriski vähenemist.

Siiski väärib märkimist, et enamik neist uuringutest märkis suurenenud risk südamehaiguste areng diabeetikutel.

Kas see ka tegelikult nii on, jääb näha. Uuringuandmed on suhtelised ja võimalik, et muna söövad diabeetikud on lihtsalt vähem terviseteadlikud kui need, kes mune ei söö.

See võib sõltuda ka ülejäänud dieedist. Madala süsivesikusisaldusega dieediga (täna on parim dieet diabeetikutele) võivad munad tõepoolest suurendada südamehaiguste riskitegureid.

Väljund: Enamik uuringuid näitavad, et neil, kes söövad mune, ei ole üldiselt suurenenud südamehaiguste risk. Mõned uuringud näitavad siiski, et diabeediga inimestel on suurenenud risk nende seisundite tekkeks.

Kuidas on munad tervisele kasulikud

Ärgem unustagem, et munad sisaldavad rohkem kui ainult kolesterooli. Need on palju toitaineid ja kasulikud teie tervisele. Siin on mõned eelised.

Muuhulgas on munad lihtne valmistada ja väga maitsvad.

Nii et isegi kui munad võivad vere kolesteroolitaset negatiivselt mõjutada (tegelikult ei ole), on nende söömisel siiski rohkem eeliseid.

Väljund: Munad on üks toitainerikkamaid toiduaineid maa peal. Need sisaldavad toitaineid ja võimsaid antioksüdante, mis võivad kaitsta silmi mitmesuguste haiguste eest.

Mitu muna seal juba on?

Kahjuks ei ole tehtud uuringuid, kus inimesed sööksid rohkem kui kolm muna päevas.

On võimalik (kuigi ebatõenäoline), et rohkem kui kolme muna söömine päevas võib teie tervist kahjustada.

Siiski on üks huvitav uurimus, milles osales ainult üks inimene. See oli 88-aastane mees, kes sõi 25 muna päevas.

Tal oli absoluutselt normaalne tase kolesterooli ja ta tundis end suurepäraselt.

Muidugi ei tõesta üksainus uurimus midagi, kuid see on siiski kaalumist väärt.

Samuti tuleks mõista, et kõik munad ei ole ühesugused. Suurem osa mune, mida me supermarketites ostame, on tehases kasvatatud ja teraviljaga toidetud kanadelt.

Kõige tervislikumad munad on oomega-3 rasvadega rikastatud munad või karjamaal kasvatatud kanade munad. Nende munade oomega-3 sisaldus on palju suurem.

Üldiselt on munade söömine tervisele täiesti kahjutu. Isegi kui sa sööd kolm muna päevas.

Isegi kui sööd 3-6 muna päevas, ei juhtu sinuga midagi.

Arvestades suur summa toitaineid, võib mune pidada üheks tervislikumaks toiduks maa peal.

Teabeallikas: http://authoritynutrition.com/how-many-eggs-should-you-eat/

Munad on üks toitainerikkamaid toiduaineid maa peal. Kujutage ette ... terve muna sisaldab toitaineid, mida on vaja terve kana kasvamiseks vaid ühest puurist. Munadel on aga halb maine, kuna munakollased on väga kolesteroolirikkad. Sa pead sööma mune, aga kui palju muna võid päevas süüa? ...

Munad ja kolesterool: kui palju mune saate süüa, ilma et see kahjustaks teie tervist?

Munad ja kolesterool: kui palju mune saate süüa, ilma et see kahjustaks teie tervist?

Irina Mishina

Munad on iga inimese toidus, paljud ei suuda isegi hommikusööki ette kujutada ilma munaputru või keedetud munata. See toode annab kehale palju olulised vitamiinid, ja sisaldab ka kergesti seeditavat valku, mis on hea liha asendaja. Ärge unustage aminohappeid, mida leidub ka munades. Tundub, et kõigest eelnevast järeldub väga lihtne järeldus, et mune ei tasu karta ja neid võib süüa nii palju kui meeldib. Kahjuks sisaldavad munad, kuigi terved, ka kolesterooli. Munades sisalduv kolesterool on ohutu neile, kellel pole ainevahetushäireid. Kui need on olemas, siis keha munadest saadav hea kolesterool sünnib uuesti halvaks kolesterooliks, mis ladestub veresoonte seintele, moodustades naastud. Selleks, et aru saada, kui palju mune nädalas söömine maksab, tuleb tutvuda nende kasulike ja kahjulikud mõjud inimese kehal.

Miks on munad kasulikud ja kahjulikud

Kuna munade koostises on palju tervisele vajalikke aineid, siis loobu neist täielikult, ilma et peaksid seda tegema meditsiinilised näidustused, see on keelatud.

• Täisvalk on aine, mida munad suudavad pakkuda (mitte segi ajada valguga - osa munad), suudavad varustada keha kõigi vajalike aminohapetega ja samal ajal ei kutsu esile kehakaalu tõusu. Kui aga seda toodet märkimisväärselt kuritarvitatakse, võite saada valgu üledoosi, mis põhjustab häireid maksa ja neerude töös. Eriti ettevaatlik tuleb olla munade söömisel maksa- ja neeruhaiguste all kannatavatele inimestele, kuna sel juhul võib isegi kerge valgusisaldus põhjustada soovimatuid tagajärgi.
• Leutsiin on inimkeha jaoks üks olulisemaid aminohappeid. Leutsiini puuduse korral on lihasstruktuurid häiritud, kuna nende ehitamiseks on vaja valku, mis selle aminohappe puudumisel lakkab täielikult lõhustumast. Selle tulemusena ei saa lihased vastu olulised ained... Leutsiini üleannustamine ei too kaasa negatiivne mõju kehal.
• Mineraalid ja vitamiinid. Ilma nendeta on kõigi kehakudede normaalne ehitus võimatu ning elundite ja süsteemide korrektne toimimine on häiritud.
• Kolesterool on aine, mis jõuab kehasse kahel kujul: hea ja halb. Halb kolesterool provotseerib ateroskleroosi arengut ja onkoloogilised haigused, ja hea võimaldab teil parandada aju ja veresoonte tööd. Munades sisalduv kolesterool on huvitav, kuna see võib muutuda heast vormist halvaks, kui inimesel on ainevahetushäire. Seda arvestades tuleb meeles pidada, et suures koguses mune süües on maks valguga ülekoormatud, mille tõttu on ainevahetus häiritud ja organism hakkab küllastuma halvast kolesteroolist.

Munade omadustest rääkides ei tohiks ignoreerida tõsiasja, et need imenduvad väga hästi. Umbes 98% sissetulevast munamahust töötleb keha täielikult.

Milliste haiguste eest võivad munad õigel kasutamisel kaitsta?

Kui mune süüakse mõistlikus koguses, ilma oma keha nendega üle koormamata, suudavad nad pakkuda tugevat ennetav tegevus järgmiste haiguste vastu:

• Südamehaigus. E-vitamiin, mida munakollases on väga palju, toetab seda lihast ja võimaldab suurendada selle kiudude elastsust, mis on oluline õigeks funktsioneerimiseks.
• Onkoloogilised haigused. Luteiin koos E-vitamiiniga avaldab kehale tugevat antioksüdantset toimet.
• Ebapiisav luu tugevus. D-vitamiin koos munades sisalduva kaltsiumiga tugevdab oluliselt luustiku ja hammaste luid, vältides nende luumurde ja täielikku hävimist.
• Nägemishaigused. Munakollases sisalduvad ained toidavad silmanärv ja vältida seniilse nägemisteravuse langust.

Kui inimene sööb liiga palju mune, siis selle asemel, et olla kasulik, hakkavad need tooma tõsist kahju ja põhjustada palju tõsiseid haigusi.

Mitu muna saab päevas süüa

Kõik munad koosnevad tegelikult kahest osast – valgust ja munakollasest, mis sisaldavad erinevaid aineid ja mida saab seetõttu kasutada erinevad summad... Selleks, et tootest saada maksimaalne kasu, on oluline teada, kui palju munakollasi ja valgeid on. Inimene võib tarbida 1 munakollane ja 3 valku päevas, ilma et see kahjustaks tervist. See munamaht sobib võrdselt lastele ja täiskasvanutele. Kui seda annust ületatakse, areneb negatiivsed tagajärjed keha jaoks. Kui mune ei tarbita igapäevaselt, võib neid süüa mitu korda päevas, kuid mitte ületades üldist nädalanormi.

Miks on munad meestele ohtlikud

Eraldi tuleks öelda munade ülesöömise ohu kohta meestele. Nende jaoks on munade normi ületamine äärmiselt ebasoovitav, kuna see võib põhjustada eesnäärmevähi arengut. See on tingitud asjaolust, et kolesterool pärineb munadest mehe keha suurtes annustes lööb see kõigepealt välja eesnäärme... Selle tulemusena rikutakse näärme vereringet ja tekivad ummikud, mis provotseerivad haigust. Ideaalis peaks tugevam sugu piirama nädalas tarbitavate munade arvu 5 tükini. Sel juhul ei pea te oma tervise pärast muretsema.

Munad on inimese tervisele hädavajalikud ja targal kasutamisel päästavad teid paljude haiguste eest.

Tõenäoliselt olete kuulnud rohkem kui korra, et te ei saa süüa palju mune, kuna neis on palju kolesterooli, mis on meie tervisele väga kahjulik, või vastupidi - et peate sööma palju mune - kuna on olemas palju valku, mis on meie kehale nii vajalik. Nii et mõtleme välja, kui palju mune saate päevas ja millisel kujul on parem mune kasutada.
Niisiis, alustame valkudest. Munad - ideaalne allikas orav. Tervislike ja sportlike eluviiside ekspertide sõnul, kui soovite tõesti kaalust alla võtta ülekaal, ehitada reljeefseid lihaseid ja muutuda tugevamaks, siis peaksid just munad saama sinu parimateks sõpradeks. Need sisaldavad vähem valku kui liha, kuid just munadest saadav valk aitab meil kõiki neid õilsaid eesmärke saavutada. Niisiis, kui palju mune peaksite päevas sööma? Kas toored munad? Ja pealegi oli päris palju lugusid, kus inimesed sõid kaks tosinat muna päevas – ja seda kõike lihaste hüvanguks. Kas see on okei? Lõppude lõpuks teame me kõik, et liiga palju midagi on alati kahjulik. Niisiis, kui palju on "liiga palju"?

Munad on ideaalne valguallikas

On ilmselge, et munad on tervisele kasulikud, kuigi oma kasulikkuse-kasutuse poolest on see üks vastuolulisemaid toiduaineid. See juhtub seetõttu, et munavalgetes on kõrge kolesterooli kontsentratsioon. Keskmise suurusega muna (umbes 50 grammi) sisaldab 70 kalorit, 6 grammi valku, 5 grammi rasva, 185 milligrammi kolesterooli ja 0 süsivesikuid. Munad sisaldavad ka vitamiine A, D, B6, B12, D, riboflaviini, foolhapet, kaltsiumi, rauda, ​​tsinki. Kuid munades sisalduv valk on kõige suurem toiteväärtus... Pole tähtis, mida sa tahad – pumbata üles, kaotada kaalu või lihtsalt hoida oma keha heas vormis – parim sõber kui mune te ei leia!

Kuigi kõigele vaatamata panevad hiljutised uuringud oma tulemustega mõtlema munakollaste kasulikkuse üle ja lükkavad ümber kuuldused nende kahjulikkusest. Igapäevane munade söömine ei mõjuta oluliselt teie vere kolesteroolitaset. See tähendab, et insuldi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeriskil pole regulaarse munasöömisega pistmist. Üks või kaks muna päevas ei kahjusta teie tervist. Kuidas oleks viis? Kümme? viisteist? Kui teil on süsivesikute puudus ja plaanite suurendada lihasmassi, siis teeb rohkem kui viis tükki päevas ainult head.

Niisiis, munades on kolesterooli – see pole kuigi meeldiv fakt. AGA! See ei tähenda mingil juhul, et munade söömine provotseerib tõsist südame-veresoonkonna haigused... Teie tervisele ja kehale on palju tõsisem mõju küllastunud rasv... Arvukad uuringud kinnitavad, et dieettoodetest saadav kolesterool ei saa kuidagi mõjutada selle sisaldust meie veres. Lisaks sisaldavad munad oomega-3 rikastatud rasvu. Need vähendavad triglütseriidide kontsentratsiooni (ühealuselised rasvhapped) veres.

Dieet kolesterool ja kolesterool meie veres ei ole omavahel kuidagi seotud

Nüüd natuke huvitav info... Keskmine jaapanlane sööb umbes 328 muna aastas. Kõige selle juures on jaapanlastel oluliselt vähenenud risk haigestuda südame-veresoonkonnahaigustesse ja ülekaalulisusesse. Lisaks on jaapanlaste veres kolesteroolitase palju madalam kui näiteks ameeriklastel. Enamik ameeriklasi praadis ju mune koos peekoni, salaami ja suitsujuustuga. Selles kombinatsioonis põhjustab vere kolesteroolitase rasvumist, insulte, probleeme südamega, veresoontega ja isegi diabeeti.

Munadel on vere kolesteroolitasemele minimaalne mõju. Seda ebaolulist mõju ei saa kuidagi võrrelda selle toote kasulikkuse astmega.

Niisiis, söö terve muna – see on ju universaalne valkude, mineraalide ja vitamiinide allikas. Munad toimivad väikese jõuallikana, mis varustab meie keha vajaliku energiaga kasulike antioksüdantide, aminohapete, foolhape, koliini, luteiini, zeaksantiin ja paljud teised. Nende madala kalorsusega sisaldus muudab munad ideaalseteks liitlasteks kehakaalu langetamiseks.

Kas toored munad on ohutud?

Kuidas on siis toores munaga? Kas need sobivad valkude ja piimakokteilide jaoks? Enne toores muna söömist mõelge kaks korda. See võib sisaldada salmonella(bakterid, mis põhjustavad tõsist söömishäired) - muidugi mitte igas munas, aga väike risk on alati olemas.

Kuid peale salmonella on veel üks asi. Inimkeha suudab töödelda vaid 50% toores munas sisalduvast valgust. Keedetud munad on täielikult seeditavad (98% valkudest on täielikult seeditav). See tähendab, et süües päevas viis keskmist toorest muna, imendub 30 grammi valku, millest imendub ainult 15.

Toores muna söömine toob kaasa ka defitsiidi biotiin – vees lahustuv vitamiin rühm B.

Video munade kasulikkusest ja ohtudest sportlastele

Toores muna söömise riskid ei ole kindlasti surmavad, kuid need on olemas. See on vaid pool valgu assimilatsioonist ja biotiini puudusest organismis. Lõppude lõpuks on munade valmistamisel nii palju maitsvaid viise - miks süüa neid toorelt ja kogeda isegi selliseid, kuigi väikeseid raskusi?

Kanamune võib leida igast supermarketist ja väikesest toidupoest.

See toit on enamiku inimeste igapäevases toidus olemas, kuid miks on see sportlastele nii kiindunud?

On kolm omadust, mis muudavad muna aktiivse eluviisiga inimeste seas nii populaarseks:

1. Meditsiiniterminoloogias võiks olemust edasi anda nii: "Muna bioloogiline väärtus on sada ühikut." See tähendab, et muna sisaldab kogu aminohapete komplekti, mis on vajalik valkude assimilatsiooniks. Pärast selle söömist omastab keha sissetulevad toitained turvaliselt.

1. Muna ei koosne ainult valkudest, vaid sisaldab palju inimesele vajalik vitamiinid, mikro- ja makroelemendid:

• vitamiinid A, H, D, PP, B5 ja koliin,
• mikroelemendid: raud, tsink, vask, fluor ja jood,
• makrotoitained: fosfor, väävel, kloor, kaalium, naatrium, kaltsium ja magneesium.

1. Juba mainitud, et muna sisaldab valku, see aine on vajalik igale inimesele tavalist elu... Sportlased seevastu vajavad seda palju rohkem. Asi on selles, et valk võimaldab lihaste kasvu ja taastumist.

Mikrotasandil raske füüsilise koormuse ajal, näiteks suure raskuse tõstmisel, vigastatakse lihaste liigeseid - väikesed rebendid.

Pärast treeningut püüab keha taastada lihasmassi vajaliku tiheduse ja terviklikkuse, seetõttu moodustuvad nende pauside kohtades uued rakud.

Selleks kasutab keha valku. Võrrand on lihtne: mida rohkem füüsilist aktiivsust, seda rohkem vajate ehitusmaterjal- orav.

Kuidas mune õigesti juua – enne või pärast treeningut

Kasuta munavalge mida vajate sõltuvalt koormusest, mida soovite oma lihastele anda.
Põhimõtteliselt nõuab jõutreening, et järgite sellist ajakava:

1. Poolteist tundi enne treeningut tuleb süüa valku ja komplekssed süsivesikud mis annab kehale pikaks ajaks energiat;
2. Pärast treeningut, pool tundi hiljem, kui valkude-süsivesikute aken on avatud, mille jooksul imenduvad kehas kõik ained rekordkiirusel, tuleb süüa teatud vahekorras valke ja kiireid süsivesikuid:

• Kui te võtate massi juurde, siis peaks olema rohkem süsivesikuid;
• Kui jääte oma kaalu juurde, on valku veidi rohkem;
• Kui tahad üleliigset kaotada, siis üks valk.

Valgukokteile võib tarbida ka niisama, päeval, peaasi, et ei ületaks lubatud normi.

See aitab kehal küllastuda. kasulikud ained, taastada lihaseid, saada kiiresti täis. Kui soovite lihasmassi kasvatada, on kasulikud ka teie dieedis olevad munad.

Kui palju toores muna saab päevas juua

Tõsiseks kehaline aktiivsus inimene, olgu ta mees või naine, võib tarbida kaks kuni kolm korda rohkem mune kui passiivse eluviisiga. Asi on valgu tarbimises, mida rohkem pingutad, seda rohkem vajad seda.

Niisiis, tarbitavate munade arv:

• Naistele - kuni kolm;
• Meestele - kuni kuus.

Sellised kogused võid üllatuda, sest ammu on levinud "legend", et munas on kolesterooli üleliigne ja nende massilisel tarbimisel on veresoonte seinad ummistunud, kogu töö läheb rütmist välja. südame-veresoonkonna süsteemist.

Joo hommikul tooreid mune või õhtul ei saa te selle muinasjutu pärast absoluutselt muretseda. Just munades leidub vähe kolesterooli. Määratud kogus ei suuda organismile kuidagi negatiivselt mõjuda, aga kui praadida õlis mune, süüa peekoniga ja juua koos puljongiga, siis loomulikult läheb kolesterool katlakivist maha.

Kuid te ei tohiks juua rohkem kui määratud norm, kuna isegi kasulike elementide liig võib põhjustada allergiat ja raskustunnet maos.

Lisaks on munad kõrge kalorsusega, mis võib kaasa tuua liigse rasvamassi, kuid ainult siis, kui ületate toidus tarbitava rasva koguhulka.

Toit imendub kõige paremini siis, kui inimesel on tuju seda süüa ja ta on heas tujus.

Seejärel seedib keha keskendunult toitu ja saab sellest vastu suurim arv kasulikud ained.

Et see juhtuks, tasub ajal juua tooreid mune maitsvad kokteilid... See on palju nauditavam kui lihtsalt kesta üles korjamine ja sisu joomine.

Lisaks on need kokteilid valmistatud puu- ja juurviljadest, mis muudab need mitte ainult maitsvaks ja nauditavaks, vaid ka täis täiendavaid vitamiine.

VIDEO RETSEPT

Mitmed retseptid suurepäraste kokteilide jaoks maitsvaks ja tervislikuks sporditoitumiseks:

Keerulisem ja vitamiinikokteil koosneb aga:

• kolmest munast,
• supilusikatäit kooritud ja eelnevalt hakitud kreeka pähkleid,
• supilusikatäis mett
• klaasid keefirit.

1. Kõik see tuleb jällegi segistiga homogeenseks massiks vahustada.
2. Kui pole õnnestunud pähkleid tolmuks jahvatada, siis parem juua seda õrnalt lonksu kaupa ja mitte teha seda ühe ampsuga.

Lihtsaim põhiline munakokteil peaks koosnema järgmistest koostisosadest:

Meie retseptidest on kõige keerulisem ja toitvam:

• vajate 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu,
• umbes viis muna (vaadake nende suuruse järgi),
• kaks või kolm supilusikatäit lillemett,
• lusikatäis hapukoort.

1. Jahvata kõik blenderiga homogeenseks õhuliseks massiks.

Kana munad on kasulik toode, mida peaks kasutama iga sportlane, et oma keha ja oskusi edukalt täiendada.

Munad sisalduvad peaaegu kõigi spordiga tegelevate inimeste igapäevases toidus. See on üsna loogiline, sest tegemist on lihaste ülesehitamiseks nii olulise valguallikaga, mille väärtus seisneb võimes imenduda peaaegu 100%. Lisaks on munavalges rohkesti leutsiini, treoniini ja teisi aminohappeid. Üks muna päevas on 5% päevane annus rauda, ​​4% tsinki ja 3% kaltsiumi. Näib, et sellises olukorras ei saa te selle tootega piirduda. Siiski on siin mõned nüansid. Koos toitumisspetsialist Olga Šumskajaga BeautyHack saab aru, kui palju mune võid päevas süüa ja miks.

Ettevaatust: kolesterool!

Mune peeti täiesti kahjutuks toiduks, kuni teadlased hakkasid rääkima neis sisalduva kolesterooli ohtudest. Omleti armastajad löövad kohe palli, väites, et see kolesterool on kerge, kuna selle neutraliseerib valgu aminohape leutsiin. Kellel on õigus?

WHO eksperdid on kehtestanud kolesterooli ohutu normi päevas: mitte rohkem kui 300 mg. Üks munakollane sisaldab umbes 200 mg. Kui sellest põhimõttest juhinduda, siis selgub, et norm on 1,5 muna päevas?

Paljude aastate jooksul kutsusid kodumaised toitumisspetsialistid kõiki vähendama määra kahele munale iga kolme päeva järel. Raamatu "Pettekujutelmade entsüklopeedia" autor S. A. Mazurkevitš aga teatab, et sellel pole absoluutselt mõtet. terve, aktiivne inimene võib kergesti lubada endale 1-2 muna päevas. Teine asi on see, et menüü peaks olema mitmekesine ja tasakaalustatud.

Ameerika Südameassotsiatsioon on samal arvamusel (kuigi see ei eemalda vastutust südame-veresoonkonna haiguste eest kolesteroolilt). Mitte nii kaua aega tagasi avaldas ta 14 aastat kestnud uurimistöö tulemused! Selle aja jooksul on eksperdid uurinud 120 tuhande inimese gastronoomilisi eelistusi. Selgus, et kuni 14 muna nädalas söönute seas on kardiovaskulaarsüsteemi häireid ligikaudu sama palju kui neil, kes vähendasid oma tarbimist kahele. Ameerika kardioloogide otsus: 6-7 muna nädalas!

Toitumisnõustaja Olga Šumskaja ütleb, et munades sisalduv kolesterool on tervele täiskasvanud inimesele tõesti kahjutu, kuid rasv võib tõsiselt kahjustada nii tervist kui figuuri: “ Üks munakollane sisaldab umbes 7 g rasva. Sellest lähtuvalt on kolmest munast koosnev omlett 21 g. Päevamäär lipiidide sisaldus jääb vahemikku 18-25 g. Seetõttu on loogiline, et pärast sellist hommikusööki peaksite päeva jooksul piirama rasvade tarbimist. Ja see pole täiesti õige. Meie toit peaks sisaldama mitte ainult loomseid, vaid ka taimseid rasvu.».

On teada juhtum, kui Suurbritannia elanik sõi 15 aastat päevas kuni 25 muna samal ajal veresooned olid ideaalses korras, ilma ühegi aterosklerootilise naastuta. Seetõttu on vaidlust võimatu lahendada, võtmata arvesse iga inimese organismi individuaalseid omadusi.

« Lubatud munade sisaldus igapäevane dieet sõltub mitte ainult üldine seisund tervist, aga ka kaalu, -