संतरे के छिलके के क्या फायदे हैं। गूदे, रस, छिलके और संतरे के छिलके के उपयोगी गुण। आवेदन और संभावित नुकसान! संतरे का छिलका क्यों उपयोगी है?

संतरे के छिलके में ढेर सारे विटामिन और मिनरल होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।

पाचन के लिए

क्या आप जानते हैं कि संतरे के छिलके में फल के गूदे की तुलना में 200% अधिक फाइबर होता है? इसके लिए धन्यवाद, संतरे का छिलका कब्ज और अपच से निपटने में बहुत प्रभावी होता है, क्योंकि इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। इसके अलावा, यह आंतों को मजबूत करने में मदद करता है।

स्लिमिंग

साथ ही, यह चमत्कारी "खट्टे कपड़े" अतिरिक्त वसा के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। वहाँ एक है प्रभावी नुस्खाएक पेय जो आपके चयापचय को गति देने में मदद करेगा और इसलिए, शरीर में वसा को तोड़ने की प्रक्रिया। ऐसा करने के लिए संतरे के छिलकों को एक गिलास उबलते पानी में डालकर ऑरेंज टी जैसा कुछ बना लें। इस ड्रिंक को रोजाना खाली पेट पिएं।

सुंदरता के लिए

क्या आपने कभी संतरे के छिलके का फेस मास्क बनाया है? यदि नहीं, तो इसे आजमाएं! इस घटक के लिए धन्यवाद, समय के साथ, त्वचा ताजा और आराम से दिखेगी, महीन झुर्रियों को चिकना किया जाएगा। मास्क तैयार करने के लिए, जेस्ट को पीसकर घी में डालना और भारी क्रीम के साथ मिलाना पर्याप्त है। वैसे, यह मुखौटा सार्वभौमिक है - न केवल चेहरे के लिए, बल्कि गर्दन और डायकोलेट के लिए भी। इसके अलावा, यदि आप संतरे के छिलके को सुखाकर पीसते हैं, तो आपको खरीदे गए स्क्रब का एक उत्कृष्ट विकल्प मिलता है।

अच्छे मूड के लिए

यह कोई रहस्य नहीं है कि खट्टे फलों की गंध तनाव से राहत देती है और सकारात्मक भावनाओं को प्रोत्साहित करती है। इसलिए आप संतरे के छिलके को कमरे में फैला सकते हैं ताकि वह सोख ले अप्रिय गंध, बैक्टीरिया से लड़े, और इसकी गंध से आपकी आत्माओं को भी ऊपर उठाया! वैसे तो पतंगे संतरे की महक को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं कर पाते।

दिलचस्प: संतरे का आवश्यक तेल, जो इसके छिलके से निचोड़ा जाता है, सुखदायक के रूप में कार्य करता है तंत्रिका प्रणालीनींद की कमी और नींद की गड़बड़ी से लड़ने में मदद करता है, दुखद विचारतथा जुनूनी भय... उपरोक्त सभी के अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी उत्तेजित करता है।

खाना पकाने में

बेशक, खाना बनाना इस तरह के एक मूल्यवान और को नजरअंदाज नहीं कर सकता उपयोगी उत्पादसंतरे के छिलके की तरह। इसका जेस्ट सक्रिय रूप से पेय, सलाद, सूप और अन्य व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। क्रस्ट्स से, कॉम्पोट, जैम पकाया जाता है, और पाई के लिए फिलिंग बनाई जाती है।

कई युवा गृहिणियां अनजाने में केवल फल खाने के बाद बचे संतरे के छिलकों से छुटकारा पा लेती हैं। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है, क्योंकि आप बहुत सारे स्वादिष्ट बना सकते हैं और स्वस्थ व्यंजन... आज की पोस्ट में, आपको कई मिलेंगे दिलचस्प व्यंजनसाइट्रस जेस्ट के साथ।

संतरे के छिलके के फायदे और नुकसान

साइट्रस जेस्ट रेसिपी आपको भरने देती है मानव शरीरकई मूल्यवान विटामिन और खनिज। इस उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में पेक्टिन, फ्लेवोनोइड्स, फॉस्फोरस, सोडियम और पोटेशियम होता है। यह विटामिन ए, सी और ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसलिए, सर्दी के उपचार और रोकथाम के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

संतरे के छिलके का नियमित सेवन प्रदर्शन को बढ़ाने, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और पथरी बनने के जोखिम को कम करने में मदद करता है पित्ताशय... खट्टे छिलके में घाव भरने के उत्कृष्ट गुण होते हैं, विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं और बहाल करने में मदद करते हैं आंतों का माइक्रोफ्लोरा... वे गतिविधि को उत्तेजित करते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हालांकि, contraindications भी हैं। उन लोगों के लिए जो सोच रहे हैं कि नारंगी कहाँ लगाना है और कीनू के छिलके, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि इन खट्टे फलों का उत्साह सबसे मजबूत पैदा कर सकता है एलर्जी, एक दाने की उपस्थिति, श्लेष्म झिल्ली की जलन और यहां तक ​​​​कि तापमान में वृद्धि को भड़काने। पीड़ित लोगों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए आंतों के विकार... साइट्रस छील को कम करने के साथ contraindicated है रक्तचापऔर उच्च अम्लता।

संतरे के छिलकों का उपयोग करने के तरीकों का अवलोकन

इस घटक का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इससे जैम, जैम, कैंडीड फ्रूट्स, अल्कोहलिक और नॉन-अल्कोहलिक ड्रिंक्स बनाए जाते हैं। इसके अलावा, कृत्रिम स्वादों को अक्सर उनके लिए प्रतिस्थापित किया जाता है। दालचीनी और वेनिला के साथ, इसे मफिन, बिस्कुट, चार्लोट्स, जेली, मूस और अन्य डेसर्ट में जोड़ा जाता है। कुछ गृहिणियां इस सामग्री को सॉस, सूप, सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों में डालती हैं।

खट्टे छिलके से आप न सिर्फ तरह-तरह के व्यंजन बना सकते हैं, बल्कि सफाई भी कर सकते हैं। आखिरकार, यह घरेलू सफाई उत्पाद बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। साथ ही, इसे खरीदे गए एयर फ्रेशनर के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन माना जाता है। घर को सुखद सुगंध से भरने के लिए, आपको बस पानी उबालने और उसमें लौंग, दालचीनी और कटे हुए संतरे के छिलके डालने की जरूरत है।

कम ही लोग जानते हैं कि बिल्लियों को डराने के लिए यह सबसे प्रभावी साधनों में से एक है। अगर आपके पालतू जानवर को है खराब करने की आदत घर के पौधे, तो आप फ्लावरपॉट के चारों ओर थोड़ा सा साइट्रस जेस्ट डाल सकते हैं।

संतरे के छिलके का उपयोग करने के ये कुछ तरीके हैं। यह सबसे लोकप्रिय कॉस्मेटिक अवयवों में से एक है। और कुछ लोग मच्छरों और घर की चीटियों से छुटकारा पाने के लिए इसे इधर-उधर फेंक देते हैं। साइट्रस जेस्ट का उपयोग कहां और कैसे किया जाता है, यह जानने के बाद, आप पाक व्यंजनों पर विचार करना शुरू कर सकते हैं।

कुकीज़

यह स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई निश्चित रूप से बड़े और छोटे मीठे दाँत दोनों को पसंद आएगी। यह नुस्खासंतरे के छिलकों के उपयोग का अर्थ है उपस्थिति अतिरिक्त घटक... इसलिए, इसे खेलना शुरू करने से पहले, जांचें कि क्या आपके पास हाथ है:

• 200 ग्राम प्रीमियम बेकिंग आटा।
• दो संतरे से कटा हुआ उत्साह।
• 2 अंडे।
• एक दो चम्मच पानी।
• एक चुटकी नमक।
• पाउडर चीनी (धूलने के लिए)।
• वनस्पति तेल।

एक कंटेनर में अंडे, उत्साह, पानी, नमक और आटा मिलाया जाता है। सभी को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर एक पतली परत में रोल आउट किया जाता है और कुकीज़ को काट दिया जाता है। परिणामी उत्पादों को उबलते वनस्पति तेल में ब्राउन किया जाता है और उदारता से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

क्रीम जेली

हम सूखे संतरे के छिलकों का उपयोग करने के लिए एक और सरल नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह निश्चित रूप से घर के बने मूस जैसी मिठाइयों के प्रेमियों को पसंद आएगा। ऐसी जेली बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कुचल उत्साह के 100 ग्राम।
• 3 बड़े चम्मच चीनी।
• एक गिलास क्रीम।
• 2 बड़े चम्मच दूध।
• 5 ग्राम जिलेटिन।
• एक चम्मच कॉफी।

गर्म दूध को व्हीप्ड, मीठी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। कटा हुआ साइट्रस जेस्ट, कॉफी और पहले से भिगोया हुआ जिलेटिन भी वहां मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दिया जाता है।

सुगंधित चाय

संतरे के छिलके का उपयोग करने का यह विकल्प असामान्य गर्म पेय के पारखी लोगों की रुचि जगाएगा। इस तरह से तैयार की गई चाय न केवल बहुत स्वादिष्ट बनती है, बल्कि बेहद उपयोगी भी होती है। इसे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े नारंगी।
• एक चम्मच काली चाय की पत्ती।
• 300 मिलीलीटर पीने का पानी।
• शहद या चीनी (स्वाद के लिए)।

धुले हुए संतरे का छिलका सावधानी से हटा दें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और दस मिनट के लिए जोर दें। फिर तरल को हटा दिया जाता है, और थोड़ी मात्रा में भरे हुए सॉस पैन में उत्तेजना रखी जाती है शुद्ध पानी, और उबाल लेकर आओ। परिणामस्वरूप जलसेक को पूर्व-पीसा चाय में जोड़ा जाता है और चीनी या प्राकृतिक शहद के साथ मिलाया जाता है।

नींबू पानी

यह ताज़ा, मीठा पेय एक गर्म गर्मी के दिन के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 4 गिलास साफ पानी।
• 6 मध्यम संतरे।
• 2 कप चीनी

सावधानी से धोए गए संतरे को सावधानी से छीलकर एक ब्लेंडर में पीस लें। इसके बाद जेस्ट को दो कप उबलते मीठे पानी में डाला जाता है और पांच मिनट तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप पेय को ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। कुछ समय बाद, छह संतरे से निचोड़ा हुआ बचा हुआ पानी और रस लगभग तैयार नींबू पानी में डाल दिया जाता है।

जाम

संतरे के छिलकों का उपयोग करने का यह विकल्प उन मितव्ययी गृहिणियों के काम आएगा जो घर का बना डिब्बाबंद खाना बनाने की आदी हैं। ऐसा जाम बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चीनी।
• 2.0-2.5 कप पानी।
• 400 ग्राम संतरे का छिलका।

व्यावहारिक भाग

पहले से धुली हुई खाल को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, डाला जाता है ठंडा पानीऔर तीन दिनों के लिए छोड़ दें, समय-समय पर तरल बदलते रहें। संकेतित समय बीत जाने के बाद, क्रस्ट्स को छोटे वर्गों में काट दिया जाता है और एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है। इसमें पानी और चीनी से बनी चाशनी भी डाली जाती है। यह सब स्टोव पर भेजा जाता है और पांच मिनट से अधिक समय तक उबाला नहीं जाता है। भविष्य के जाम के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, हीटिंग प्रक्रिया को दो बार और दोहराया जाता है। तैयार उत्पाद को बाँझ जार में पैक किया जाता है, स्क्रू कैप के साथ बंद किया जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

टिंचर कैसे बनाते हैं?

संतरे के छिलके का उपयोग करने का यह विकल्प निश्चित रूप से घरेलू शराब प्रेमियों को पसंद आएगा। इस तरह से तैयार किया गया पेय मध्यम रूप से मजबूत और बहुत सुगंधित होता है। इस तरह की टिंचर बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक लीटर घर का बना चांदनी।
• 250 ग्राम चीनी।
• दो संतरे से खाल।
• 700 मिलीलीटर पानी।

आपको सिरप प्राप्त करके प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे छने हुए पानी और मीठी रेत से उबाला जाता है। पूरी तरह से ठंडा सिरप जार में डाला जाता है, जिसके तल पर पहले से ही साइट्रस का छिलका धोया जाता है। मूनशाइन भी वहां भेजा जाता है। यह सब ढक्कन के साथ कवर किया गया है, जोर से हिलाया जाता है और एक अंधेरी जगह पर हटा दिया जाता है, समय-समय पर कंटेनर को हिलाना नहीं भूलना चाहिए। पांच या सात दिनों से पहले नहीं, पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और बोतलों में डाला जाता है।

चीनी की चासनी में जमाया फल

प्राकृतिक मिठाइयों के प्रेमियों को संतरे के छिलकों को उपयोगी बनाने का एक और आसान तरीका मिल जाएगा। इस तरह से तैयार किए गए कैंडीड फल किसी भी बड़े या छोटे मीठे दांत को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। उन्हें बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 मिलीलीटर पानी।
• 2.5 कप चीनी।
• 8 मध्यम संतरे।
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• चम्मच साइट्रिक एसिड।

सावधानी से धोए गए संतरे को सावधानी से छीलकर, लगभग उसी लंबी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, ठंडे पानी से भर दिया जाता है और तरल को व्यवस्थित रूप से बदलने के लिए आलसी हुए बिना तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। यह सभी कड़वाहट को दूर करने के लिए आवश्यक है। फिर ज़ेस्ट को दस मिनट के लिए उबाला जाता है और नल के नीचे धोया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए क्रस्ट को पानी और चीनी की चाशनी के साथ डाला जाता है, और धीमी आंच पर उबाला जाता है। कुछ समय बाद, उबले हुए मिश्रण में साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है और तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि सारी चाशनी उत्साह में समा न जाए।

फिर गर्म खाल सावधानी से चर्मपत्र पर रखी जाती है, जबकि खुद को जलाने की कोशिश नहीं की जाती है, और इसे रखा जाता है कमरे का तापमानदो या तीन घंटे के लिए। पूरी तरह से सूखे कैंडीड फलों को बदले में पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है और कागज पर वापस कर दिया जाता है। जैसे ही तैयार कैंडीज ठंडी हो जाती हैं, उन्हें एक गिलास, भली भांति बंद करके बंद जार में रखा जाता है। चूंकि इस तरह की विनम्रता की संरचना में कोई हानिकारक योजक नहीं हैं, इसलिए आप उन्हें मीठे दाँत वाले छोटे बच्चों के लिए भी सुरक्षित रूप से इलाज कर सकते हैं।

विवरण

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित संतरे हम में से कई लोगों के लिए हमारे पसंदीदा फल हैं। इन खट्टे फलों के मीठे-खट्टे, नाजुक और सुगंधित गूदे की हर कोई प्रशंसा करता है, लेकिन सुगंधित संतरे के छिलके के उत्कृष्ट गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता।

पाककला में उपयोग के लिए, बेहतरीन में से सबसे पतला काट दिया जाता है ऊपरी परतपके संतरे का छिलका उसका सुगन्धित उत्साह होता है। संतरे के छिलके को एक हल्के, सूक्ष्म कड़वाहट के साथ-साथ खुरदरी सतह के साथ एक बहुत ही सुखद खट्टा-मीठा स्वाद की विशेषता है। यह नारंगी, पीला या लाल रंग का हो सकता है। एक सौ ग्राम संतरे के छिलके में लगभग 97 कैलोरी होती है। खाना पकाने के लिए, संतरे के छिलके को बारीक रगड़ने या पीसने की प्रथा है, इसे पाउडर के रूप में दिया जाता है। ज्यादातर, संतरे के छिलके को पहले से सुखाया जाता है, लेकिन कभी-कभी इसे ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है।

संतरे के छिलके की तरह एक प्रभावी प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट अक्सर विभिन्न प्रकार के पेय, सॉस और केचप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, सुगंधित संतरे का छिलका स्वादिष्ट कैंडीड फल तैयार करने के लिए आदर्श है।

संतरे और अन्य खट्टे फलों के छिलके में मूल्यवान आवश्यक तेलों की रिकॉर्ड मात्रा होती है, और इसलिए इसे अक्सर कुछ दवाओं में शामिल किया जाता है।

लाभकारी विशेषताएंऔर रचना

संतरे का छिलका अपनी उच्च मात्रा के कारण मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है एस्कॉर्बिक एसिड... सिर्फ छह ग्राम संतरे के छिलके में 14% होता है दैनिक भत्ताविटामिन सी। और पोटेशियम सामग्री के लिए धन्यवाद, चीनी ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाती है - एक विशेष पदार्थ जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करने में मदद करता है, और रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है।

संतरे के छिलके के कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के बारे में भी जाना जाता है। इस सुगंधित मसाला युक्त टिंचर को महिलाओं द्वारा सेवन करने की सलाह दी जाती है महत्वपूर्ण दिन... इसके अलावा, सामान्य करने की अपनी क्षमता के कारण जल-नमक संतुलनएडिमा के उपचार में संतरे के छिलके का प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है। इस मसाले का एक और महत्वपूर्ण गुण खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना है।

नुकसान और मतभेद

हालांकि, इसके सभी लाभों के लिए, संतरे का छिलका कुछ मामलों में हानिकारक हो सकता है - यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया शुरू हो सकती है।

संतरे अद्भुत, रसीले फल हैं जो हम में से बहुत से लोगों को पसंद हैं। बेशक, हम सभी ने इन अद्भुत फलों के लाभकारी गुणों के बारे में सुना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि संतरे का छिलका हमें क्या दे सकता है, जिसके लाभ भी बहुत ध्यान देने योग्य हैं।

ज़ेस्ट विभिन्न खट्टे फलों के छिलके को संदर्भित करता है: नारंगी, कीनू, अंगूर, नारंगी (कड़वा नारंगी) और नींबू। मसाले के रूप में, छिलके की केवल रंगीन ऊपरी परत का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, लेकिन बिना उपक्रस्टल सफेद परत के। जेस्ट में नारंगी, लाल या के साथ एक खुरदरी सतह होती है पीले फूल, जबकि इसमें थोड़ी कड़वाहट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है। खाना पकाने में, ज़ेस्ट का उपयोग ताजा या अक्सर सुखाया जाता है, पाउडर में पिसा जाता है या बस कसा हुआ होता है। संतरे के छिलके की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम मसाले में 97 किलो कैलोरी होती है।

संतरे के छिलके का उपयोग एक प्राकृतिक स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है जो आसानी से नमक, मेयोनेज़ या केचप की जगह ले सकता है, और यह स्वयं व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है। आप संतरे के छिलके के लाभकारी गुणों को सलाद में स्वाद जोड़ने के लिए उपयोग कर सकते हैं, साथ ही विभिन्न पेय और शीतल पेय में भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, इस सुगंधित फल के जेस्ट से स्वादिष्ट कैंडीड फल तैयार किए जाते हैं। खट्टे छिलके आवश्यक तेल बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं, जो बदले में, कई दवाओं के घटक हैं।

संतरे के छिलके की कैलोरी सामग्री 97 किलो कैलोरी होती है।

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य संतरे का छिलका (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात):

प्रोटीन: 1.5 ग्राम (~ 6 किलो कैलोरी)
वसा: 0.2 ग्राम (~ 2 किलो कैलोरी)
कार्बोहाइड्रेट: 14.4 ग्राम (~ 58 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी | एफ | वाई): 6% | 2% | 59%

संतरे के छिलके की संरचना और उपयोगी गुण

संतरे के छिलके में आवश्यक तेल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आधार होता है। इसमें सोडियम, वसा, विटामिन सी, पोटैशियम होता है। संतरे के छिलके का उपयोग एडिमा के खिलाफ किया जाता है, इससे हो सकता है सामान्य हालतजल-नमक संतुलन (कैलोरीज़र)। टिंचर, जिसमें संतरे का छिलका शामिल है, मासिक धर्म के प्रवाह को कम करने के लिए महिलाओं के लिए फायदेमंद है। छिलका फेंकना बेहतर नहीं है - यह यहां है कि ऐसे पदार्थ हैं जो लड़ते हैं खराब कोलेस्ट्रॉल.

खाना पकाने में संतरे का छिलका

जेस्ट एक पतली कटी हुई पपड़ी है जिसे बिना सफेद परत के छील दिया जाता है। इसका उपयोग मसाले के रूप में, पके हुए माल, पेय और बहुत कुछ में किया जाता है। संतरे का छिलका अपने आप में थोड़ा खुरदरा होता है। इसका उपयोग, एक नियम के रूप में, में किया जाता है कसा हुआ... स्वाद मीठा और खट्टा होता है, लेकिन थोड़ा कड़वा होता है। कभी-कभी पाक प्रयोजनों के लिए संतरे के छिलके को सुखाया जाता है।

मेयोनेज़, नमक, सॉस की जगह, ज़ेस्ट का उपयोग प्राकृतिक स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। अक्सर इसे खुशबू के लिए सलाद में भी मिलाया जाता है।

संतरे का छिलका: हमारे स्वास्थ्य के लिए एक अद्भुत सहयोगी

संतरा एक स्वादिष्ट फल है, ताज़ा और पौष्टिक है, एक असली खजाना है! कई देश संतरे के पेड़ की विभिन्न किस्में उगाते हैं और दुनिया भर में कई लोग अपने शरीर को सहारा देने के लिए एक गिलास संतरे के रस से अपने दिन की शुरुआत करते हैं। आवश्यक विटामिनऔर प्रसन्नता का आरोप। लेकिन, एक नियम के रूप में, संतरे का फल केवल गूदे का उपयोग करता है और, दुर्लभ मामलों में, छिलका। इस प्रकार, हम केवल दुर्लभ को अनदेखा करते हैं चिकित्सा गुणोंइस उत्पाद का। जानना चाहते हैं कि कौन से हैं?

रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

हां, यह सच है, संतरे के छिलके में हेस्परिडिन नामक पदार्थ की सामग्री के लिए धन्यवाद। यह एक प्रकार का फ्लेवोनोइड है जो रक्त में लिपिड को चयापचय करने की क्षमता रखता है और धीरे-धीरे वसा की मात्रा को कम करता है, जिससे इसे शरीर से निकालना आसान हो जाता है। संतरे के छिलके में हिक्परिडिन की मात्रा गूदे की तुलना में 20% अधिक होती है, इसलिए इस संबंध में छिलका बहुत अधिक होगा प्रभावी उपाय, संकोच न करें और कोशिश करना सुनिश्चित करें!

प्राकृतिक आहार फाइबर जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा की रक्षा करता है

संतरे के छिलके में पेक्टिन भी होता है, जिसे प्राकृतिक माना जाता है फाइबर आहार(फाइबर), जो पेट की समस्याओं को रोकता है और रक्त शर्करा के स्तर को भी उचित रखता है। इसके अलावा, संतरे का छिलका हमारे शरीर को कई प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करता है फायदेमंद बैक्टीरियाजो आंतों के माइक्रोफ्लोरा की देखभाल करने में मदद करते हैं, बढ़ावा देते हैं उचित पाचनऔर कब्ज की समस्या को दूर करता है।

संक्रमण से लड़ता है

से विभिन्न संक्रमणसंतरे का छिलका भी इसके गूदे से काफी बेहतर तरीके से हमारी रक्षा करता है। आखिरकार, एक संतरे के छिलके में विटामिन की मात्रा बहुत अधिक होती है, इतना अधिक कि यह हमें अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को फ्लू से बचाने की अनुमति देता है और जुकाम... बढ़िया, है ना?

वजन कम करने में मदद करता है

आश्चर्य हो रहा है? लेकिन यह वास्तव में है। इसलिए से शुरू आजसंतरे के छिलकों को बिन में न फेंके, याद रखें कि वे लड़ाई में एक महान सहयोगी हैं स्लिम फिगर... यदि आप इसे एक गिलास उबलते पानी में पीते हैं (आपको संतरे की चाय की तरह कुछ मिलता है) और इसे पीते हैं, तो यह आपके चयापचय को तेज करने में मदद करेगा और इसलिए, वसा जमा को हटाने की प्रक्रिया को तेज करता है, और साथ ही प्राप्त करता है ऊर्जा और जीवंतता का एक बढ़ावा। दिन में दो कप इस चाय को पीने की सलाह दी जाती है, एक सुबह खाली पेट और दूसरी दोपहर में।

संतरे के छिलके के फायदे

यह मसाला इसकी संरचना में सोडियम और वसा की उपस्थिति का दावा नहीं कर सकता है, हालांकि, संतरे के छिलके के लाभ अलग तरह से प्रकट होते हैं: विटामिन सी के दैनिक मूल्य का चौदह प्रतिशत केवल 6 ग्राम में निहित है। सूखा छिलका। पोटेशियम, जो है पर्याप्तइस मसाले में पाया जाता है, मानव शरीर में प्रवेश, चीनी को उपयोगी ग्लाइकोजन में परिवर्तित करता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और है आदर्श स्रोतऊर्जा।

प्राकृतिक रूप से संतरे के छिलके के फायदे औषधीय उत्पादएडिमा के उपचार में वैज्ञानिक रूप से सिद्ध, क्योंकि यह जल-नमक संतुलन को सामान्य करने में सक्षम है। और साथ ही इस मसाले का एक टिंचर महिलाओं की मासिक स्थिति से छुटकारा दिलाता है। रसदार गूदे का सेवन करने के बाद छिलका न फेंके - छिलका खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है, जिससे इसका स्तर सामान्य अवस्था में आ जाता है।

किसी उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों को इसके द्वारा नहीं मापा जा सकता है रासायनिक संरचना... संतरे के छिलके की महक पहले से ही पैदा करने में फायदेमंद होती है सकारात्मक भावनाएं... चीनी के बिना एक साफ क्रस्ट की कैलोरी सामग्री 97 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, इसमें शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.5%;
• वसा - 0.2%;
• कार्बोहाइड्रेट - 14.4%।

यदि हम इसकी तुलना फल के गूदे से करते हैं, तो यह पता चलता है कि क्रस्ट में 2 कैलोरी और प्रोटीन होते हैं, और 1.5 गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं! और केवल वसा की मात्रा नहीं बदलती है।

साइट्रस पील एक पैकेजिंग है जो थर्मस और शॉक एब्जॉर्बर के रूप में कार्य करता है। तो यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसमें सुगंध और मुख्य घटकों की अधिक समृद्धि है। इसके अलावा, संतरे के छिलके में शामिल हैं:

• विटामिन - पीपी, ई, सी, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, ए;
• खनिज - कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, तांबा, सेलेनियम।

विटामिन सी में ए, बी9 प्रमुख हैं। खनिजों में पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा हैं। इसके अलावा, क्रस्ट में उनकी एकाग्रता फल की तुलना में 2-3 गुना अधिक है।

तस्वीर में संतरे के छिलकों का एक खाली टुकड़ा

संतरे के छिलके के फायदे

संतरे के छिलके न केवल एक विशेष सुगंध का स्रोत होते हैं। क्या नहीं है बे पत्ती- इन्हें खाया जा सकता है। केवल अपनी प्राकृतिक अवस्था में ही इनका स्वाद कड़वा होता है, लेकिन प्रसंस्करण के बाद यह कड़वाहट गायब हो जाती है।

संतरे के छिलके उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं जो इससे पीड़ित हैं:

1. पाचन तंत्र के रोग;
2. कमजोर प्रतिरक्षा;
3. ऑस्टियोपोरोसिस;
4. तंत्रिका संबंधी विकार;
5. उच्च रक्तचाप;
6. बहुत मोटा होना।

संतरे के छिलके लगाना

आप संतरे के छिलके का उपयोग कर सकते हैं: खाना पकाने में; एक दवा के रूप में; सौंदर्य प्रसाधनों में; कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए; घर में खुशबू पैदा करने के लिए; कीड़ों का मुकाबला करने के लिए।

• कुछ एंटी-मोल केमिकल्स से संतरे की तरह महक आती है। साइट्रस से यह समानता आकस्मिक नहीं है - कीट वास्तव में संतरे के छिलकों के आसपास उड़ता है।
• संतरे के छिलके, शहद और जड़ी-बूटियों के साथ, का हिस्सा हैं लोक उपचारगैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर के इलाज के लिए इरादा।
• संतरे के छिलकों को जैम में मिला सकते हैं।

वैसे, मैंने एक बार संतरे के छिलकों को भीगे हुए लिंगोनबेरी में डाल दिया था। कठोर और कड़वे लिंगोनबेरी ने एक विशेष सुगंध प्राप्त कर ली है, लेकिन इसके औषधीय गुणों को नहीं खोया है।

• संतरे के छिलकों से आप कॉस्मेटिक मास्क बना सकते हैं। बस इसे अपने चेहरे पर लगाएं अंदरऔर 20 मिनट तक रखें।
• मोटी त्वचा वाले बड़े ताजे फलों में बहुत कुछ होता है आवश्यक तेल... छिलके को मोड़ें और उंगलियों से मजबूती से दबाएं। स्क्रैप से एक सुगंधित फव्वारा छिड़केगा। यह मक्खन है। इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए इसे नाक में भी छिड़का जा सकता है।

मैं एक नियमित रसोई के चाकू का उपयोग करके एक संतरे को छीलता हूं।

संतरे का छिलका किसके लिए contraindicated है?

ज़ेस्ट के उपयोग के लिए बहुत कम contraindications हैं। सबसे पहले, यह खट्टे फलों से एलर्जी है। इसके अलावा, तीव्र अग्नाशयशोथ में संतरे निषिद्ध हैं।

हालांकि, फलों को अक्सर ऐसे पदार्थों से उपचारित किया जाता है जो दीर्घकालिक संरक्षण सुनिश्चित करते हैं। संतरे को इस प्रक्रिया के अधीन नहीं किया जा सकता है, लेकिन फिर भी छिलके को ब्रश का उपयोग करके बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। संसाधित संतरे आमतौर पर चमकदार और स्पर्श करने के लिए चिकने होते हैं। अपने फल सावधानी से चुनें!

क्या आप यह जानते थे संतरे अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं और कैंसर के लिए फायदेमंद होते हैं? क्या आप जानते हैं कि आपको इन्हें रात में नहीं खाना चाहिए और यह सबसे ज्यादा नहीं है अच्छी मिठाई? क्यों संतरेक्या छिलके के साथ खाना स्वास्थ्यवर्धक है?

इन और अन्य सवालों के जवाब हम अपने आज के लेख में देंगे, साथ ही इस फल के कुछ गुणों के बारे में भी बात करेंगे, जो सभी को नहीं पता हैं। हम एक उत्कृष्ट घर का बना नींबू पानी नुस्खा भी साझा करेंगे! आपके मित्र और बच्चे प्रसन्न होंगे, यह स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ है!

संतरे आपके लिए अच्छे क्यों हैं?

संतरा अन्य फलों से अलग है उच्च सामग्रीविटामिन ए, बी और सी, और खनिज पदार्थजैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम।

इस तरह, पौष्टिक गुणनारंगी इसे मजबूत बनाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाता है प्रतिरक्षा तंत्रहमारे शरीर और विभिन्न रोगों को रोकता है।

इस खट्टे फल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।यह शरीर की उम्र बढ़ने में "देरी" करने में मदद करता है (और कैसे बाहरी संकेतयह प्रक्रिया और आंतरिक)। यह लीवर, किडनी और निश्चित रूप से आंतों के लिए भी सही क्लींजर है।

इसके अलावा संतरा हमारे शरीर को से बचाने में मदद करता है हृदवाहिनी रोगचूंकि यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, धमनी को नियंत्रित करता है और रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।

अवसादरोधी प्रभाव

संतरे के कम ज्ञात लाभों में से एक इसका सुखदायक प्रभाव है। यह शरीर पर एंटीडिपेंटेंट्स के समान प्रभाव डालता है (यह अन्य प्रकार के खट्टे फलों पर भी लागू होता है)।

यह पता चला है कि संतरे की खपत, साथ ही साथ उनकी सुखद सुगंध की साँस लेना हमारी भावनाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।बढ़ी हुई चिंता, चिड़चिड़ापन और यहां तक ​​कि आक्रामकता की स्थिति में यह एक उपयोगी "चिकित्सा" होगी।

संतरा ऊर्जा और जीवन शक्ति प्रदान करते हैं, और इसलिए उन्हें हमारे आहार में अवश्य उपस्थित होना चाहिए।

दमा

अस्थमा और अन्य बीमारियों के लिए फायदेमंद होगा संतरा श्वसन तंत्र, रोगी की स्थिति में काफी सुधार किया जा सकता हैउनके औषधीय और सफाई गुणों की मदद से। ऐसा करने के लिए, आपको बस इन फलों को खाने और ताजा निचोड़ा हुआ पीने की जरूरत है संतरे का रसलगातार 10 दिनों तक।

यह शरीर से अतिरिक्त बलगम को हटाने में मदद करेगा और इस तरह सांस लेने में आसानी होगी।

स्तन कैंसर

कुछ वैज्ञानिक अनुसंधानदिखाओ कि खपत एक बड़ी संख्या मेंकार्बनिक संतरे कर सकते हैं इस प्रकार के विकास के जोखिम को कम करें, साथ ही रोगियों की स्थिति को कम करेंजो पहले ही इसका सामना कर चुके हैं और इससे जूझ रहे हैं।

गर्भावस्था

संतरा गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत अच्छा विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो कुछ खट्टा चाहते हैं।

संतरा फोलेट और विटामिन बी से भरपूर होता है, और इन पदार्थों के लिए आवश्यक हैं सामान्य विकासभ्रूण.

महिलाओं के साथ एकमात्र चीज उच्च अम्लतापेट, आपको अभी भी इन फलों के सेवन से बचना चाहिए, ताकि समस्या और न बढ़े।

संतरे को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना चाहिए।

कई लोगों के लिए, यह फल एक परिचित मिठाई बन गया है। हालांकि, संतरा शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होगा अगर उन्हें अन्य उत्पादों से अलग खा रहे हैं।अन्यथा, उनमें एसिड और शर्करा की सामग्री अनावश्यक किण्वन (किण्वन) का कारण बन सकती है, जो धीमा हो जाएगा और पाचन को खराब कर देगा। बढ़ी हुई गैसिंगया नाराज़गी।

संतरे को रात में खाना भी अवांछनीय है, जैसा कि हम पहले ही इसके सक्रिय गुणों के बारे में बता चुके हैं। नाश्ते से कुछ देर पहले सुबह और खाली पेट भी इनका सेवन करना सबसे अच्छा है।

क्या संतरे के छिलके खा सकते हैं?

संतरे के छिलके में होता है सबसे अधिक और फ्लेवोनोइड्सजो स्वाभाविक रूप से विकास को रोकने में मदद करते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर कुछ प्रदान भी कर सकता है उपचार प्रभाव(यह त्वचा और स्तन कैंसर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है)।

साथ ही, जैसा कि हमने बताया, यह वह छिलका है जो हमें हृदय रोगों से सबसे प्रभावी रूप से बचाता है।

संतरे के छिलके में भी इसके गूदे की तरह विटामिन सी होता है। इसमें सफाई, आराम और पाचन गुण होते हैं और यह मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) के रूप में कार्य करता है।

संतरे के छिलके का प्रयोग में किया जाता है विभिन्न प्रकार: सलाद, कॉकटेल, इन्फ्यूजन और को विशेष स्वाद देने के लिए इसे फ्रोजन, सुखाया या कद्दूकस किया जा सकता है हर्बल चाय, और, ज़ाहिर है, विभिन्न मिठाइयाँ और मिठाइयाँ।

में केवल इस मामले मेंबहुत यह महत्वपूर्ण है कि संतरे जैविक रूप से उगाए जाएं।अन्यथा, सभी विटामिनों के साथ, हम जहरीले पदार्थों का भी सेवन करेंगे (उदाहरण के लिए, खेती या भंडारण के दौरान फलों के साथ छिड़का गया था और जो छील में अवशोषित हो गए थे)।

हीलिंग नींबू पानी

इस स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक और हल्के पेय को आजमाएं।

4 लोगों के लिए सामग्री:

• 2 या 3 ऑर्गेनिक संतरे, छिलके से अच्छी तरह धो लें
• 300 मिली पानी
• ताजा अदरक का टुकड़ा (स्वाद के लिए)
• मधुमक्खी शहद (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि:

• संतरे को 4 टुकड़ों में काटें और अन्य सामग्री के साथ एक ब्लेंडर बाउल में रखें।
• 1 मिनिट तक सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
• हम परिणामस्वरूप पेय को फ़िल्टर करते हैं, इसमें बर्फ डालते हैं या इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए सेट करते हैं।