मनुष्यों के लिए औषधीय गुण और बड़बेरी के नुकसान। जामुन और फूलों के औषधीय गुण काले बड़बेरी। मतभेद

एल्डरबेरी हनीसकल परिवार का एक बारहमासी लकड़ी का पौधा है। झाड़ी या छोटा पेड़, ऊंचाई में 3-10 मीटर तक पहुंचता है। ट्रंक और शाखाएं भूरे रंग की होती हैं। पत्तियां विपरीत, पेटीलेट, पिननेट हैं। फूल छोटे, सुगंधित, मलाईदार या पीले-सफेद होते हैं। मई से जून की पहली छमाही तक खिलता है। फल काले-बैंगनी, बेरी के आकार का होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है।

जंगली में, काले बड़बेरी जंगलों के किनारों पर झाड़ियों के बीच पाए जाते हैं बीच की पंक्तिरूस, यूक्रेन, बाल्टिक और बेलारूस, क्रीमिया, काकेशस, दक्षिण-पूर्वी रूस का यूरोपीय भाग।

एल्डरबेरी धूप और छायादार दोनों जगहों पर उगती है। पुरानी झाड़ियों को विभाजित करके, लेयरिंग और बीज बोकर प्रजनन किया जाता है।

काला बड़बेरी है औषधीय पौधा, लाल बड़बेरी के विपरीत, जो काफी जहरीला होता है।

औषधीय कच्चे माल पुष्पक्रम, ओवन या ड्रायर में सुखाए गए फल हैं। पौधे की छाल, शाखाओं और जड़ों का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है। बड़बेरी के फूलों को इकट्ठा करने और उनके भंडारण के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। वे नमी के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, जल्दी से अपना रंग बदलते हैं और खराब हो जाते हैं। फूलों की कटाई मई के अंत से जुलाई की शुरुआत तक की जाती है। अच्छी गुणवत्तासूखे फूल प्राप्त होते हैं बशर्ते कि उन्हें धूप के मौसम में दोपहर 2 या 3 बजे काटा जाए, लेकिन बारिश के बाद नहीं। हौसले से खिले हुए, संभवतः छोटे छंटे हुए फूलों के ब्रश, पत्तियों और मोटी पेटीओल्स से मुक्त, एक पतली परत में बिछाए जाते हैं और जल्दी से या तो छाया में या कृत्रिम रूप से हवा में सूख जाते हैं, लेकिन तापमान 30-35 ° से अधिक नहीं होना चाहिए। डंठल के बिना सूखा कच्चा माल प्राप्त करने के लिए, सूखे ब्रश को एक छलनी के माध्यम से हल्के से रगड़ा जाता है, लेकिन धातु की नहीं। जामुन भी सूख जाते हैं।

सूखे बड़बेरी के फूलों को सूखे, हवादार क्षेत्र में संग्रहित किया जाता है। शेल्फ जीवन 2-3 वर्ष से अधिक नहीं है। संग्रहण अवधि सूखे जामुन- 6 महीने।

बड़बेरी की कैलोरी सामग्री

यह केवल 73 किलो कैलोरी है, इसलिए इससे अतिरिक्त वजन नहीं होगा। आप इसे विभिन्न व्यंजनों में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

बड़बेरी के उपयोगी गुण

एल्डरबेरी पुष्पक्रम में एक बहुत ही जटिल रासायनिक संरचना होती है। उनमें ग्लाइकोसाइड साम्बुनिग्रिन, रुटिन जैसा ग्लाइकोसाइड एल्ड्रिन होता है; कार्बनिक अम्ल: वेलेरियन, कैफिक, एसिटिक, मैलिक और क्लोरोजेनिक; अर्ध-ठोस आवश्यक तेल, कोलीन, एथिलिसोबुटिल, आइसोमाइलामाइन, कैरोटीन, टैनिन, श्लेष्म और पैराफिन जैसे पदार्थ; सहारा।

एल्डरबेरी बेरीज में एस्कॉर्बिक एसिड होता है - विटामिन सी (50 मिलीग्राम% तक), कैरोटीन, साम्बुसीन, राल, ग्लूकोज (2.8% तक), फ्रुक्टोज (2.5% तक), मुक्त अम्ल(मुख्य रूप से सेब); अमीनो एसिड, टायरोसिन, रंजक।

वी ताजी पत्तियांबड़बेरी में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीएस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन सी (280 मिलीग्राम% तक), बहुत सारा कैरोटीन (0.15% तक); और सूखे पत्तों में प्रोविटामिन ए1 होता है। सांबुनिग्रिन भी पत्तियों में पाया जाता है, आवश्यक तेल, हेक्सिन और ग्लाइकोलिक एल्डीहाइड, अल्कलॉइड के निशान, टैनिन, राल पदार्थ (एक रेचक प्रभाव के साथ)।

छाल में आवश्यक तेल, कोलीन, फाइटोस्टेरॉल होता है।

पहले देश के लोगवसंत की शुरुआत में, बड़बेरी के युवा अंकुरों के शीर्ष को फाड़ दिया जाता था और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ सलाद के रूप में खाया जाता था। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बड़बेरी की पत्तियां बहुत कमजोर होती हैं और पेशाब को तेज करती हैं।

से बेरी का रस, उनके किण्वन के बाद, उन्होंने वोदका चलाई। सफेद अंगूर की शराब और सिरका में एल्डरबेरी के फूलों को जायफल का स्वाद देने के लिए मिलाया जाता है। मादक पेय पदार्थों को रंगने के लिए बेरी के रस का उपयोग किया जाता था।

एल्डरबेरी का व्यापक रूप से सूती और रेशमी कपड़ों को काला करने के लिए उपयोग किया जाता था। वहीं, जामुन के रस में हरा विट्रियल मिलाया गया। फिटकरी के साथ मिश्रित बेरी का रस नीला रंग पैदा करता है। जामुन के रस से थोड़ी मात्रा में फिटकरी और सिरका मिलाकर स्याही बनाई जाती थी। ग्रामीण सुंदरियों ने बेरी के रस से अपनी भौंहों को काला किया।

ताज़े बड़बेरी के फूल के अतिरिक्त के साथ नींबू का रसकिण्वन के माध्यम से उत्साह और पानी ने एक ताज़ा पेय तैयार किया।

पहले, यह माना जाता था कि बड़बेरी मुर्गियों को जल्दी मार देती है। हम नहीं जानते कि क्या ऐसा है। लेकिन हमारे पूर्वजों ने बेरी के रस के साथ खटमल को नष्ट कर दिया, यह सुनिश्चित है। भंडारण के दौरान सेब बड़बेरी के फूलों से ढके होते हैं; वे बेहतर रहते हैं और एक अच्छी गंध प्राप्त करते हैं।

वी लोग दवाएंसिर्फ फल ही नहीं, पत्ते, फूल, छाल का भी करें इस्तेमाल बल्डबेरी ब्लैक... काले बड़बेरी का अपना है उपचार करने की शक्तिताजा और सूखा दोनों। हेपेटाइटिस के इलाज के लिए ताजा बड़बेरी का सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है, पेप्टिक छालाऔर उनकी रोकथाम के लिए। इसके अलावा, ताजे फल नसों के दर्द में मदद करते हैं। ऐसे उपचार के लिए सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है दुर्लभ बीमारीमलेरिया की तरह। माना जाता है कि औषधीय गुणएल्डरबेरी इतना लंबा होता है कि इसे पेट और त्वचा के कैंसर से लड़ने में सहायता के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेट का कैंसर होने पर रोगी को काली बड़बेरी के फलों का जैम पिलाना चाहिए, त्वचा के कैंसर होने पर फलों से रस निकालकर शराब पर तैयार किया जाता है।

काले बड़बेरी के फूलों को कम मूल्यवान नहीं माना जाता है, जिसमें कोलीन, रुटिन, वेलेरियन, कैफिक और मैलिक एसिड आदि के आवश्यक तेल होते हैं। काले बड़बेरी के फूलों से, जीवाणुरोधी और डायफोरेटिक गुणों वाले काढ़े या जलसेक तैयार किए जाते हैं। यही कारण है कि वे सर्दी, गले में खराश, फ्लू, बीमारियों में मदद करने में विशेष रूप से अच्छे हैं श्वसन तंत्र... जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एक चम्मच काले बड़बेरी के फूल और एक गिलास डालें गर्म पानी... मिश्रण को उबाल लें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। उसके बाद, भोजन से पहले दिन में 2-3 बार आधा गिलास में ठंडा करें, निचोड़ें और गर्म करें। ऐसा दवागठिया, गठिया, गठिया के साथ मदद करता है।

आंवले की पत्तियां भी ठीक करती हैं। फूलों की तरह, उनके पास ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, कसैले, शामक और स्वेदजनक प्रभाव होते हैं। उबले हुए पत्तों को लगाने से सूजन अच्छी तरह से दूर हो जाती है, इसलिए इनका उपयोग डायपर रैश, जलन, सूजन के लिए किया जाता है बवासीर, फुरुनकुलोसिस। यहां है लोक उपायपुराने कब्ज के लिए काले बड़बेरी की युवा पत्तियों का उपयोग करना। युवा पत्तियों में कुछ रेचक और टॉनिक प्रभाव होता है। पुरानी कब्ज के उपचार के लिए आवश्यक है कि शहद लें, उसमें काले बड़बेरी के युवा पत्ते उबालें और इसे मौखिक रूप से लें।

लोक चिकित्सा में इस पौधे की छाल कम लोकप्रिय नहीं है। इसका काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसका सेवन त्वचा और गुर्दे के रोगों के लिए किया जाता है। शोरबा का उपयोग गठिया, गठिया और गठिया के लिए स्नान के लिए भी किया जाता है। साथ ही तैयार शोरबा को लोशन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लोक कॉस्मेटोलॉजीभी उपयोग करता है चिकित्सा गुणोंबड़बेरी काला। उदाहरण के लिए, उसके फूलों का उपयोग एक लोशन बनाने के लिए किया जा सकता है जिसे हर सुबह और शाम चेहरे पर लगाया जाता है। लोशन तैयार करने के लिए, 10 पुष्पक्रम लें और उनके ऊपर 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। एक दिन के लिए डालने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, इसे फ़िल्टर किया जाता है और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। यह लोशन त्वचा को अच्छी तरह से टोन करता है और इसे जवां दिखता है।

पूरे पौधे (जड़, फूल और पत्ते) का काढ़ा चयापचय को विनियमित करने के साधन के रूप में प्रयोग किया जाता है। गठिया के लिए ताजे जामुन और फूलों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। आप जैम, जेली को ब्लैक बल्डबेरी बेरीज से पका सकते हैं। ध्यान रखें कि जैम और जेली को बिना चीनी के, शहद या वेजिटेबल शीरे के आधार पर पकाना बेहतर है।

बड़बेरी के फूलों के साथ छिड़के गए सेब लंबे समय तक अपनी सुगंध बरकरार रखते हैं। सूखे बड़बेरी का अर्क (1:10) पित्त स्राव में सुधार करता है, मूत्र उत्पादन बढ़ाता है, और आंतों की सामग्री की गति को बढ़ावा देता है। बड़बेरी के फूलों की चाय या जलसेक लैरींगाइटिस, ब्रोंकाइटिस, फ्लू, नसों के दर्द के लिए, एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में मुंह को धोने के लिए, साथ ही गुर्दे की बीमारियों के लिए निर्धारित है और मूत्राशय, गठिया और गठिया। बाद के मामले में, बड़बेरी के बराबर भागों के मिश्रण से भरे बैग से गर्म लपेटने की सिफारिश की जाती है

ब्लैक बल्डबेरी अक्सर एक झाड़ी या छोटा पेड़ होता है जो गर्म और समशीतोष्ण जलवायु दोनों में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह अक्सर जंगलों के किनारों पर पाया जाता है, जहां यह घने घने जंगलों का निर्माण कर सकता है। एल्डरबेरी का उपयोग सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है। यह मई से जून तक खिलता है। बड़े सफेद फूल आसपास के क्षेत्र को एक मजबूत और सुखद सुगंध से भर देते हैं। अगस्त में जामुन पकना शुरू हो जाते हैं, और सितंबर में कटाई करना पहले से ही संभव है। यह लेख काले बड़बेरी के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में है।

किंवदंतियों और विभिन्न कहानियों में वर्णित गीतों में बड़े को गाया जाता है। इस प्रकार, हमारे पूर्वजों ने हमें स्वास्थ्य के लिए इस झाड़ी के महत्व को बताने की कोशिश की। एल्डरबेरी को दीर्घायु का साधन माना जाता है, यह शरीर के स्वर को बढ़ाने, प्रभावित करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है हार्मोनल पृष्ठभूमिरक्त को शुद्ध करना। लाल बड़बेरी एक बहुत ही जहरीला पौधा है, और काले बड़बेरी में थोड़ी मात्रा में जहर होता है।

वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि बड़बेरी की संरचना कितनी जटिल और समृद्ध है। जामुन, छाल, पत्ते, पुष्पक्रम, जड़ों में क्या होता है अलग रचनाऔर विषाक्त पदार्थों की विभिन्न सांद्रता। पुष्पक्रम और जामुन (बीज रहित) मनुष्यों के लिए हानिकारक पदार्थों से बिल्कुल रहित होते हैं, इसलिए उन्हें सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, लेकिन जड़ों, पत्तियों और छाल के उपयोग के लिए कुछ ज्ञान की आवश्यकता होती है।

ब्लैक बल्डबेरी को एक प्रभावी के रूप में इस्तेमाल किया गया था निदानअभी भी मध्ययुगीन राजा। और अब इसे आधिकारिक तौर पर दवा में इस्तेमाल करने की अनुमति है।

काला बड़बेरी - 12 औषधीय गुण

इसके समृद्ध घटकों के कारण, काले बड़बेरी के फल, छाल, फूल और पत्तियों में बहुत से उपचार और उपयोगी गुण होते हैं जो कई बीमारियों को ठीक कर सकते हैं और इनका उपयोग किया जा सकता है। निवारक उद्देश्यविभिन्न रोग। यह पारंपरिक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

सभी औषधीय गुण और उपयोगी सामग्री, जो काले बड़बेरी के फलों में होते हैं, छह महीने तक रहते हैं, इसके दीर्घकालिक भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है। इस झाड़ी के फूलों के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है, उन्हें लगभग दो से तीन साल तक अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

काले बुजुर्ग - मतभेद

काले बड़बेरी के ताजे फलों का सेवन करने के लिए इसे contraindicated है - इससे दस्त, उल्टी और यहां तक ​​​​कि गंभीर जहर भी हो सकता है यदि आप उनमें से बहुत से खाते हैं। ताजा अंकुर भी जहरीले होते हैं, और पौधे की जड़ें और छाल पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में एक भड़काऊ प्रक्रिया को भड़काने में सक्षम होते हैं - उच्च खुराक पर।

ताजे जामुन और फूलों में एक विषैला पदार्थ (एमिग्डालिन) होता है जो हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। लेकिन कच्चे माल के सूखने पर विषाक्त पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, इसलिए सूखे जामुन, फूल, पत्ते खतरनाक नहीं होते हैं।

किसी भी रूप में ब्लैक बल्डबेरी गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए contraindicated है।

पुरानी के लिए बड़बेरी का उपयोग करने के लिए इसे contraindicated है सूजन संबंधी बीमारियांआंतों, गैर विशिष्ट नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजनतथा मूत्रमेह(मधुमेह)।

ब्लैक बल्डबेरी इन्फ्यूजन के औषधीय गुण - रेसिपी

तैयारी करना औषधीय आसवपत्तियों या जामुन से, एक गिलास पानी के साथ एक बड़ा चम्मच कच्चा माल डालें, 15 मिनट तक उबालें और इसे 45 मिनट तक पकने दें। उसके बाद, कच्चे माल को निचोड़ें और मूल मात्रा में उबलता पानी डालें।

काले बड़बेरी का काढ़ा - औषधीय गुण

• पेट के अल्सरेटिव घाव, हेपेटाइटिस होने पर झाड़ी के जामुन का काढ़ा बनाकर चाय की तरह पिएं।
• मूत्रवर्धक या के लिए कृमिनाशक क्रियाभोजन से पहले एक गर्म शोरबा पिएं, एक गिलास का एक तिहाई।
• एल्डरबेरी शोरबा का उपयोग आंत्र समारोह और पित्त स्राव में सुधार के लिए भी किया जाता है।

काले बड़बेरी जड़ का काढ़ा - व्यंजनों

एक बड़ा चम्मच जड़ों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और 15 मिनट तक उबाला जाता है। ऐसे काढ़े के औषधीय गुणों की मदद से:

• यह मधुमेह के लिए मौखिक रूप से लिया जाता है।
• काढ़े की मदद से सूजन दूर होती है।
• सिर दर्द या दांत दर्द से छुटकारा।
• ब्रोंकाइटिस, निमोनिया का इलाज करें।
• मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।
• पर विसर्पस्नान के रूप में उपयोग किया जाता है।

दीर्घायु पेय - नुस्खा

मैं आपको एक अद्भुत नुस्खा प्रदान करता हूं स्वास्थ्य पेय, जो जीवन को लम्बा खींचने और आपकी सुंदरता को बनाए रखने में सक्षम है। उन जगहों पर जहां प्राचीन काल से बड़बेरी आम रही है, वे इसे जानते हैं और इसे मजे से पकाते हैं।

1. नुस्खा सरल है: 2 बड़े चम्मच ताजा या सूखे बड़बेरी के लिए एक लीटर लें ठंडा पानीऔर 5 बड़े चम्मच शहद।
2. जब मिश्रण में उबाल आ जाए (और आग धीमी हो तो) 5 मिनट तक उबालें और चाय की तरह गर्मागर्म पिएं।

ब्लैक बल्डबेरी सबसे आम में से एक है, जंगली पौधेयूक्रेन और मध्य रूस में। इसकी एक समृद्ध, मूल्यवान रचना है, जबकि इसके संबंध में एक विरोधाभासी स्थिति विकसित हुई है। काले बड़बेरी के औषधीय गुणों और contraindications का अध्ययन किया गया है और अपर्याप्त रूप से तैयार किया गया है।

स्थानीय आबादी पौधे को जहरीला मानती है, यही वजह है कि संस्कृति का रोपण व्यवस्थित रूप से नष्ट हो जाता है। गलत निर्णय से उन जगहों पर संस्कृति की आबादी में कमी आती है जहां लोग रहते हैं: बस्तियों और डाचा सहकारी समितियों के पास।

ब्लैक बल्डबेरी की विशेषताएं

झाड़ीदार पौधा बड़ी फसलों के एक बड़े समूह से संबंधित है, जिसमें कॉम्पैक्ट पेड़ और घास शामिल हैं। इससे पहले, जड़ी-बूटियों, काले, विभिन्न प्रकार की बड़बेरी हनीसकल परिवार के एल्डर परिवार के प्रतिष्ठित समूह के थे। वी पिछले साल कासंस्कृतियों का वैज्ञानिक वर्गीकरण बदल गया है। काले, शाकाहारी और लाल बड़बेरी, लगभग बीस अन्य समान पौधों के साथ, फूल वाले पौधों के एडोक्स परिवार से संबंधित हैं।

संस्कृतियों ने बाहरी मतभेदों का उच्चारण किया है। एल्डरबेरी (या लाल) एक झाड़ी है जो चमकीले लाल फलों के साथ फल देती है। यह एक औषधीय पौधे के रूप में लोकप्रिय है। हर्बेसियस एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो एक मीटर तक बढ़ती है। एल्डरबेरी variegated - चमकीले हरे पत्तों और सफेद नसों के साथ एक शाकाहारी झाड़ी।

विवरण

काला बड़बेरी। 1887 में "कोहलर्स मेडिज़िनल-फ़्लानज़ेन" पुस्तक से वानस्पतिक चित्रण।

ब्लैक बल्डबेरी एक छोटा पेड़ या झाड़ी है, जिसकी ऊँचाई सात मीटर से अधिक नहीं होती है, लेकिन अधिक बार यह दो या तीन मीटर तक बढ़ती है। इसमें बड़े लम्बी पत्तियों द्वारा निर्मित एक साफ गोल मुकुट होता है। इनकी सतह गहरे हरे रंग की होती है पीछे की ओरहल्का लग सकता है। छाल राख-भूरे रंग की होती है, पुराने पेड़ों पर यह गहरी दरारों से ढकी होती है।

फूलों की अवधि मई में शुरू होती है और दो महीने तक चलती है। इस समय, झाड़ी छोटे गोल फूलों से एकत्रित फ्लैट टैसल के रूप में कई पुष्पक्रमों से ढकी हुई है। वे बेज या पीले रंग के होते हैं, अपने वजन के नीचे लटकते हैं और एक समृद्ध मीठी सुगंध की गंध आती है।

अगस्त से सितंबर तक, फूलों के स्थान पर फल दिखाई देते हैं - तीन टुकड़े जामुन। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, वे बैंगनी-काले रंग का हो जाते हैं, रसदार हो जाते हैं, और व्यास में दस मिलीमीटर तक बढ़ते हैं।

भूगोल और वितरण

पौधे में आकर्षक सजावटी गुण होते हैं, इसलिए इसे अक्सर बगीचों और पार्कों में लगाया जाता है। यह स्पष्ट है, यह लगभग हर जगह बढ़ता है, जिसमें कमी की स्थिति भी शामिल है सूरज की रोशनी... अपने प्राकृतिक वातावरण में, यह जंगल के निचले स्तर में बढ़ता है, खराब रोशनी से संतुष्ट होता है जो बड़े पेड़ों के मुकुटों के माध्यम से प्रवेश करता है। लेकिन सूर्य तक पहुंच के साथ, यह अधिक शानदार ढंग से बढ़ता है, सक्रिय रूप से, इसकी अधिकतम ऊंचाई तक बढ़ता है।

ब्लैक बल्डबेरी की सबसे बड़ी आबादी यूक्रेन में प्रस्तुत की जाती है। रूस में, यह मध्य और दक्षिणी क्षेत्र में बढ़ता है, यह अक्सर काकेशस में, क्रीमिया में पाया जाता है। इसका पसंदीदा आवास प्राकृतिक जल निकायों के पास पर्णपाती वन हैं। वह झाड़ीदार झाड़ियों के प्रति सहिष्णु है, और वह खुद उन्हें बनाती है।

यह पता लगाने के लिए कि काले बड़बेरी कहाँ उगते हैं, आप पुराने पार्कों में, विशेष रूप से नदियों के किनारे, वन पार्कों और जंगली क्षेत्रों की वनस्पतियों की सावधानीपूर्वक जांच कर सकते हैं। एक सजावटी और सरल पौधे के रूप में, इसे बगीचों और कब्रिस्तानों में लगाया जाता है।

संग्रह और खरीद

काले बड़बेरी के उपयोगी गुणों का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए, कच्चे माल के चयन के मामले में, सब कुछ स्पष्ट नहीं है। पौधे के फूल और उसके फलों के निर्विवाद लाभ हैं। वे पहचाने जाते हैं आधिकारिक दवाऔषधीय कच्चे माल का शरीर पर एक निश्चित प्रभाव पड़ता है। पौधे के अन्य भागों का भी लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

• फूल। संग्रह संस्कृति के बड़े पैमाने पर फूल की अवधि के दौरान किया जाता है। एल्डरबेरी के फूलों को एक पूरे के रूप में काटा जाता है, पूरे ब्रश को कैंची से काटकर, कैंची से काट दिया जाता है। मध्यम तापमान पर अच्छी तरह हवादार कमरों में सुखाएं। सुखाने की प्रक्रिया जितनी धीमी होती है, अंत में उतनी ही अच्छी गुणवत्ता वाला कच्चा माल प्राप्त होता है। जैसे ही वे सूखते हैं, बड़बेरी के फूल मात्रा में बहुत कम हो जाते हैं। बाहर निकलने पर, उनके मूल द्रव्यमान का बीस प्रतिशत से अधिक नहीं रहता है। यही कारण है कि हर्बलिस्ट उन्हें विशेष रूप से मूल्यवान औषधीय कच्चे माल के रूप में मानते हैं, उन्हें चिकित्सा में उपयोग करना पसंद करते हैं। जुकामबच्चे।
• फल। पूरी तरह से पके, गहरे बैंगनी रंग के काले बड़बेरी काटे जाते हैं। उन्हें विभिन्न सुखाने की स्थिति की आवश्यकता होती है। पैंसठ डिग्री सेल्सियस तक के निर्धारित तापमान वाले ओवन का उपयोग करना इष्टतम है। एल्डरबेरी फूलों की तुलना में और भी अधिक मात्रा खो देते हैं। बाहर निकलने पर, मूल मात्रा का केवल पंद्रह प्रतिशत ही रहता है। हालांकि, कटाई की प्रक्रिया के दौरान, ऊतकों से तरल पूरी तरह से वाष्पित नहीं होता है। यह औषधीय कच्चे माल के शेल्फ जीवन को सीमित करता है। इसका उपयोग छह महीने के भीतर किया जाना चाहिए, और भंडारण के दौरान, मोल्ड को रोकने के लिए, सांस लेने वाले कपड़े की थैलियों में रखे फलों को नियमित रूप से हिलाना आवश्यक है।
• पत्ते। मुख्यधारा की दवा में उपयोग नहीं किया जाता है। कटाई फूलों के साथ-साथ की जाती है। फटे पत्तों को कागज पर रखकर खुली धूप में रखा जाता है। थोड़े से मुरझाए हुए, उन्हें छाया में हटा दिया जाता है, जहाँ उन्हें आवश्यक अवस्था में सुखाया जाता है। बाहर निकलने पर लगभग पच्चीस प्रतिशत कच्चा माल बचा रहता है।
• छाल और जड़ें। विज्ञान द्वारा अपुष्ट प्रभावकारिता के साथ औषधीय कच्चे माल। यह शायद ही कभी एकत्र किया जाता है, क्योंकि इसका उपयोग सामान्य उपचार प्रथाओं में नहीं किया जाता है। इसके अलावा, नियमित कटाई से पौधों की आबादी का स्वास्थ्य बिगड़ जाता है। फलों की कटाई के बाद छाल को वसंत ऋतु में, जड़ों को सितंबर में काटा जाता है। कच्चे माल को कुचल दिया जाता है, ओवन में, गर्म कमरे में या खुली धूप में सुखाया जाता है।

काले बड़बेरी के फूल और उसके फलों को इकट्ठा करने से नहीं होता है नकारात्मक प्रभावरोपण संस्कृति की स्थिति पर। लेकिन छाल और जड़ों की कटाई, नियमित रूप से एक क्षेत्र में की जाती है, जिससे झाड़ियों की मृत्यु हो सकती है। जनसंख्या को संरक्षित करने के लिए, कुछ पौधों से जड़ और छाल को हर तीन साल में एक बार से अधिक नहीं काटना महत्वपूर्ण है।

संरचना और गुण

काले बड़बेरी के औषधीय गुण कच्चे माल के प्रकार से निर्धारित होते हैं। सभी पौधों के अंगों की संरचना बहुत अलग होती है, साथ ही शरीर पर इसका प्रभाव भी बहुत अलग होता है।

• फूल। इसमें 0.03 प्रतिशत तक आवश्यक तेल, रुटिन और बलगम होता है। उत्तरार्द्ध का एक आवरण प्रभाव होता है, जो श्वसन और पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को कवर करता है। इसके अलावा, फूल होते हैं टैनिनउपलब्ध कराने के कसैले क्रियाआंतों में। चिकित्सीय अभ्यास में कच्चे माल के उपयोग में ग्लाइकोसाइड सांबुनिग्रिन की उपस्थिति एक विवादास्पद बिंदु है। शरीर में, यह हाइड्रोसायनिक एसिड और ग्लूकोज में टूट जाता है, इसलिए कच्चे माल की विषाक्तता के बारे में एक राय है। हालांकि, खतरे की व्यावहारिक पुष्टि या, इसके विपरीत, फूलों की सुरक्षा आज तक प्राप्त नहीं हुई है।
• पत्ते। सम्बुनिग्रिन और एल्कलॉइड सहित ग्लाइकोसाइड का एक स्पेक्ट्रम होता है। रचना में विषाक्त संगीनर और कोनीन शामिल हैं, बाद वाला सूची से संबंधित है मजबूत जहरन्यूरोपैरलिटिक क्रिया। लेकिन छोटी खुराक में यह एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदर्शित करता है, जिससे इसका उपयोग करना संभव हो जाता है दवाओंचमड़े के प्रसंस्करण के लिए बाहरी लोशन के रूप में पत्तियों से।
• फल। आकर्षक विटामिन संरचना... शर्करा और कार्बनिक अम्लों के साथ, उनमें प्रति सौ ग्राम उत्पाद में पंद्रह मिलीग्राम तक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, इसमें कैरोटीन और रुटिन होते हैं। बाद वाले पदार्थ में विटामिन गतिविधि होती है, केशिकाओं के स्वर को प्रभावित करती है, उनकी नाजुकता को कम करती है, एरिथ्रोसाइट्स की लोच को बढ़ाती है। वी एकीकृत कार्रवाईरुटिन की तैयारी में हेमोस्टैटिक, विरोधी भड़काऊ गतिविधि होती है। साथ ही फलों में टैनिन भी होता है।
• जड़ें और छाल। पहले वाले सैपोनिन से भरपूर होते हैं - एक मूत्रवर्धक, कफ निस्सारक प्रभाव और कड़वाहट वाले पदार्थ। छाल कोलीन से भरी हुई है, इसमें शामिल एक आवश्यक पोषक तत्व वसा के चयापचयऊतकों में। इसमें पेक्टिन और टैनिन भी होते हैं, जिनमें कसैले और विरोधी भड़काऊ गतिविधि होती है।

रोग के आधार पर उपयोग करें विभिन्न निकायउपचार में पौधे। औषधीय गुण नगण्य के साथ अधिकतम रहते हैं उष्मा उपचारकच्चा माल। यह फलों के लिए विशेष रूप से सच है, इसलिए बल्डबेरी जैम औषधीय उत्पाद के बजाय एक आहार है, क्योंकि खाना बनाते समय विटामिन कॉम्प्लेक्सपूरी तरह से ढह जाता है।

एल्डरबेरी आवेदन

आधिकारिक चिकित्सा में, औषधीय पौधे के फूलों और फलों का उपयोग किया जाता है। लोक संस्कृति के सभी भागों का उपयोग किया जाता है। काले बड़बेरी के फूल, पत्ते, छाल के औषधीय गुणों को जाना जाता है।

प्रकट होते हैं निम्नलिखित प्रकारऔषधीय कच्चे माल के संपर्क में।

• मूत्रवर्धक। बड़बेरी के सभी अंग होते हैं, इसलिए, बिगड़ा हुआ मूत्र उत्पादन से जुड़े रोगों के एक स्पेक्ट्रम के उपचार में और इसके निर्वहन को प्रोत्साहित करने के लिए जलसेक का उपयोग किया जाता है।
• विरोधी भड़काऊ, स्वेदजनक।फूलों, पत्तियों और छाल का उपयोग संक्रामक और सूजन संबंधी रोगों के उपचार में किया जाता है। फलों में टॉनिक प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• रेचक। फलों से बना ब्लैक बल्डबेरी सिरप कब्ज के लिए एक प्रसिद्ध लोक उपचार है। छोटी खुराक में प्रयोग किया जाता है। इसी तरह की कार्रवाई, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में, जड़ों और छाल द्वारा प्रदर्शित किया जाता है। वे शायद ही कभी एक रेचक के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
• दर्द से छुटकारा। कार्रवाई फूलों के लिए विशिष्ट है, इसलिए, सर्दी और संबंधित संक्रामक, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में उनका उपयोग उचित है।

शरीर पर बहुआयामी प्रभाव कई रोगों के उपचार के लिए औषधीय कच्चे माल के उपयोग की अनुमति देता है: पुरानी कब्ज के उपचार के लिए श्वसन प्रणाली, जननांग प्रणाली और गुर्दे की सूजन के साथ, तंत्रिकाशूल के साथ, स्त्री रोग संबंधी अभ्यास में।

पीने के लिए फूलों का आसव

रचना में एक विरोधी भड़काऊ और आवरण प्रभाव होता है। इसका उपयोग सर्दी के पहले दिनों से किया जा सकता है या विषाणुजनित रोगबढ़ते तापमान और के साथ सामान्य बीमारी... यह ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस और ऊपरी श्वसन पथ के अन्य रोगों के उपचार में मदद करेगा, जो कठिन थूक के निर्वहन से जटिल है।

तैयारी

1. फूलों को थर्मस में रखें। दो बड़े चम्मच का प्रयोग करें।
2. चालीस मिनट के लिए खड़ी होने के लिए छोड़ दें।

दिन के दौरान एक औषधीय जलसेक पिएं। इसे जितनी बार संभव हो छोटे घूंट में पियें और चिपके रहें बिस्तर पर आरामताकि रोग जल्दी ठीक हो जाए।

उसी जलसेक का उपयोग गुर्दे और मूत्राशय के रोगों के उपचार में मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग रोगियों द्वारा किया जा सकता है वृक्कीय विफलता... औषधीय जलसेक की परिणामी मात्रा का उपयोग दो दिनों के भीतर किया जाना चाहिए। इसे भोजन से आधा गिलास पहले दिन में तीन बार गर्म करके पियें।

बाहरी उपचार के लिए फूलों का आसव

औषधीय आसवस्त्री रोग संबंधी अभ्यास में बाहरी रूप से उपयोग किए जाने वाले फूलों से। इसका एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, इसका उपयोग योनि को कोलाइटिस, योनिशोथ के इलाज के लिए किया जाता है।

तैयारी

1. फूलों को एक जार में रखें। चार बड़े चम्मच का प्रयोग करें।
2. पांच सौ मिलीलीटर उबलते पानी डालें।
3. इसे बीस मिनट तक बैठने के लिए छोड़ दें।
4. तनाव।

डचिंग और स्नान के लिए आसव लागू करें। मासिक धर्म की शुरुआत से पहले, पाठ्यक्रम को दो दिन पहले बंद कर देना चाहिए। आप मासिक धर्म के बाद दो से तीन दिनों में उपचार जारी रख सकती हैं।

रेचक फल आसव

रेचक के रूप में काले बड़बेरी का उपयोग करने में मदद मिलेगी पुराना कब्ज... आप उत्पाद को पानी या शहद के साथ मिलाकर तैयार कर सकते हैं।

तैयारी

1. सूखे जामुन को एक कंटेनर में डालें। तीन बड़े चम्मच का प्रयोग करें।
2. दो सौ मिलीलीटर उबलते पानी डालें।
3. ढक्कन के साथ कवर करें, बारह घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
4. पीने से पहले शहद डालें।

उत्पाद को सुबह खाली पेट एक गिलास में लें। औषधीय जलसेक मल त्याग को उत्तेजित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।

पत्ता पुल्टिस

पौधे की पत्तियों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, घाव भरने को उत्तेजित करता है विभिन्न मूल केजीवाणु संक्रमण से स्वच्छ और जटिल।

तैयारी

1. सूखे पत्तों को काट लें। कच्चे माल के 3 बड़े चम्मच का प्रयोग करें।
2. दो सौ मिलीलीटर दूध डालें।
3. धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।
4. इसे ठंडा कर लें।

उबले हुए पत्तों को चीज़क्लोथ पर रखें और परिणामी सेक को प्रभावित त्वचा पर लगाएं। उपकरण विभिन्न चोटों के लिए प्रभावी है, जिसमें कटौती और जलन, फोड़े, डायपर दाने शामिल हैं। सूजन को दूर करने में मदद करता है और दर्द सिंड्रोमबवासीर के साथ प्रोलैप्सड नोड्स के साथ।

शोफ के लिए छाल का आसव

संग्रह के लेखक व्लादिमीर माखलयुक के अनुसार औषधीय पौधेऔर लोक चिकित्सा में उनका उपयोग, यह काले बड़बेरी की छाल है जिसमें एक स्पष्ट एंटी-एडेमेटस गतिविधि है विभिन्न रोगगुर्दे। इस मामले में, दवा हृदय की गतिविधि को प्रभावित किए बिना और रक्तचाप के स्तर को प्रभावित किए बिना, चुनिंदा रूप से कार्य करती है।

तैयारी

1. छाल को पीसकर पाउडर बना लें, एक पूरा चम्मच लें।
2. चार सौ मिलीलीटर उबलते पानी डालें।
3. इसे तीन घंटे तक बैठने के लिए छोड़ दें।
4. तनाव।

जलसेक को दिन में चार बार, आधा गिलास तक लेना चाहिए। यह अपर्याप्त गुर्दे की गतिविधि से जुड़े और हृदय संबंधी विकारों के कारण होने वाली सूजन से अच्छी तरह से राहत देता है।

ब्लैक बल्डबेरी के औषधीय गुणों को आधिकारिक चिकित्सा द्वारा मान्यता प्राप्त है। ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के लिए एक expectorant के रूप में, पौधे के फूलों और फलों का उपयोग सर्दी के मामले में प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, पौधे के अन्य भाग भी मांग में हैं: छाल, जड़ें, पत्ते। उनका उपयोग गुर्दे में एक मूत्रवर्धक के रूप में भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है, और पत्तियां घावों और जलन के उपचार को उत्तेजित करती हैं।

ब्लैक बल्डबेरी एक प्रसिद्ध बड़ी झाड़ी है जिसमें हनीसकल परिवार से शाखित तने होते हैं। एल्डरबेरी के पत्ते बड़े होते हैं, 30 सेमी तक लंबे, पिनाट, 3-7 आयताकार-अंडाकार पत्ते होते हैं। छोटे, पीले-सफेद फूलों को एक बहु-पुष्पीय सुगंधित ढाल में एकत्र किया जाता है। फल 2-4 हड्डियों (बीज) के साथ काले-बैंगनी, बेरी की तरह, रसदार ड्रूप है। एल्डरबेरी मई-जून में खिलता है, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

ब्लैक बल्डबेरी पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों में एक अंडरग्राउंड के रूप में उगता है, कभी-कभी घने रूप में होता है। काले बड़बेरी के लाभकारी गुणों के लोगों के बीच व्यापक लोकप्रियता के कारण, इसे अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए लगाया जाता है। यह पौधा सड़कों के किनारे, बंजर भूमि में, बस्तियों में आसानी से फैल जाता है।

औषधीय कच्चे माल और उनकी तैयारी

औषधीय प्रयोजनों के लिए, काले बड़बेरी में फूल और जामुन दोनों का उपयोग किया जाता है। एल्डरबेरी फूलों की कलियों को कभी-कभी काटा जाता है और फूलों की तरह ही उपयोग किया जाता है।

काले बड़बेरी फूलइसमें रुटिन, सांबुनिग्रिन ग्लाइकोसाइड, आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल होते हैं। ए काला बड़बेरीकैरोटीन होता है, एस्कॉर्बिक एसिड(49 मिलीग्राम% तक), टैनिन और अन्य पदार्थ।

काले बड़बेरी के फूल मई-जून में पूरी तरह खिलने पर काटे जाते हैं। पुष्पक्रम को तोड़ लिया जाता है या पूरी तरह से काट दिया जाता है और फसल के तुरंत बाद सूख जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें शेड या एटिक्स में कागज पर एक ढीली परत में बिछाया जाता है, और अच्छे मौसम में - नीचे खुली हवा में... फूलों को अलग करने के लिए, सूखे पुष्पक्रमों को बड़ी छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। जो फूल छलनी से गुजरे हैं, उन्हें इकट्ठा किया जाता है, और छलनी पर बने पेडीकल्स को फेंक दिया जाता है। सूखे फूलों में एक मीठा स्वाद और फीकी सुगंध होती है।

काले बड़बेरी की कटाई अगस्त-सितंबर में की जाती है जब वे पूरी तरह से पक जाते हैं। डंठल से अलग किए गए फलों को धूप के मौसम में खुली हवा में सुखाया जा सकता है। एल्डरबेरी को 60-65 ° के तापमान पर ओवन या ड्रायर में भी सुखाया जाता है। काले बड़बेरी के सूखे जामुन, गंधहीन, स्वाद - खट्टे-मीठे।

एक सूखे, हवादार कमरे में, कच्चा काला बड़बेरी 2-3 वर्षों तक अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखता है।

काले बड़बेरी के औषधीय गुण

काले बड़बेरी के फूल और जामुन में मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, कसैले और कमजोर कीटाणुनाशक गुण होते हैं। मूल रूप से, उनसे जलसेक तैयार किया जाता है, जो भोजन से 15 मिनट पहले दिन में 3-4 बार गिलास में पिया जाता है। होममेड ब्लैक बल्डबेरी जलसेक के लिए, निम्नलिखित नुस्खा लोकप्रिय है: एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच सूखे जामुन या पुष्पक्रम लें।

वे सर्दी के लिए काले बड़बेरी के फूलों के जलसेक का उपयोग एक डायफोरेटिक के रूप में करते हैं, यकृत रोगों के लिए - एक कोलेरेटिक एजेंट के रूप में।

बेरी इन्फ्यूजन का उपयोग एडिमा और गुर्दे की बीमारियों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, फलों के अर्क का उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है।

एल्डरबेरी की छाल में मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं।

सूखे or . से ताजी बेरियाँकाले बड़बेरी जेली तैयार करते हैं, जिसे कब्ज के साथ पीने की सलाह दी जाती है।

फूलों के आसव का उपयोग बाहरी रूप से पोल्टिस और कंप्रेस के लिए भी किया जाता है, साथ ही मुंह और गले की सूजन संबंधी बीमारियों से कुल्ला करने के लिए भी किया जाता है।

काले बड़बेरी के फूल मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, कम करने वाले और गरारे करने वाले होते हैं।

काली बड़बेरी लोक चिकित्सा में कच्चे माल का भी उपयोग करती है। तो बड़बेरी के फूलों का काढ़ा गाउट, गठिया, अन्य मूल के जोड़ों की सूजन के साथ-साथ गुर्दे की बीमारी के लिए लिया जाता है। कैमोमाइल और बड़बेरी के फूलों के मिश्रण के साथ उबलते पानी के साथ समान रूप से लिया गया (कम करनेवाला संग्रह) के साथ गले के जोड़ों को कवर करने की भी सिफारिश की जाती है।

जलने के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में, डायपर दाने, फोड़े, बवासीर की सूजन, युवा बड़े पत्ते, दूध में बाहरी रूप से उबाले जाते हैं, का उपयोग किया जाता है।

घर पर, जेली, जैम, प्रिजर्व को बल्डबेरी से पकाया जाता है। सड़े हुए बड़बेरी से एक हानिरहित डाई प्राप्त की जा सकती है।

और यहाँ यह है दिलचस्प वीडियोइसके बारे में अद्भुत पौधा... यदि आप चाहें, तो आप एक बड़बेरी का प्रचार कर सकते हैं और इसे अपनी साइट पर लगा सकते हैं:

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एल्डरबेरी (और सांबुक, बंजर भूमि, स्क्वीकर और बुज़ोवनिक) ग्रह पर सबसे रहस्यमय और विवादास्पद पौधों में से एक है। प्राचीन काल से, इसे एक शापित और खतरनाक झाड़ी माना जाता था, लेकिन एंडरसन की गीत-कथा में, एक चायदानी से प्रकट हुई बुजुर्ग माँ, अच्छाई और शांति का अवतार है। सामान्य तौर पर, कहानीकारों द्वारा बल्डबेरी का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है - परियों की कहानियों में इससे बांसुरी बनाई जाती है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि हैरी पॉटर की छड़ी भी बड़बेरी थी ...

यदि आप जानना चाहते हैं कि एक घातक बड़बेरी कैसा दिखता है - फोटो नाजुक सफेद-बैंगनी फूलों और बेरी के गुच्छों के साथ एक घनी झाड़ी दिखाएगा जो एक ही समय में पक्षी चेरी की तरह दिखता है। लेकिन निर्दोषों को जाने दो दिखावटबड़बेरी आपको धोखा नहीं देता - दुनिया में एक और पौधा खोजना मुश्किल है जिसके साथ इतने सारे भयावह संकेत, मिथक और कहानियां जुड़ी हुई हैं।

बड़बेरी क्या है?

एल्डरबेरी एक स्थायी और कठोर पौधा है, यह लगभग पूरे उत्तरी गोलार्ध में और दक्षिणी में कुछ स्थानों पर पाया जा सकता है। एकमात्र क्षेत्र जहां रहस्यमयी झाड़ी ने कभी कब्जा नहीं किया, वे मध्य और दक्षिण अफ्रीका हैं।

सांबुक के साथ, यह एडॉक्स परिवार से संबंधित है। लगभग 25 प्रजातियों में बल्डबेरी शामिल हैं - विकिपीडिया उन सभी के नाम विस्तार से बताता है। रूस में केवल 4 लोकप्रिय हैं:

• काला;
• लाल;
• शाकाहारी;
• कनाडाई बड़बेरी।

सजावटी उद्देश्यों के लिए, कनाडाई और लाल बोज़ोवनिक बगीचों में उगाए जाते हैं, लेकिन इसके लिए आपको बहुत जोखिम भरा व्यक्ति होना चाहिए - लाल किस्में काफी जहरीली होती हैं। यदि आप दोनों एक सुंदर बचाव चाहते हैं और घरेलू चिकित्सकएक में, एक काला बड़बेरी चुनें - रोपण और छोड़ना काफी आसान होगा, और झाड़ी के लाभ अमूल्य हैं।

आपके बगीचे में एक जादूगर

बड़बेरी के पत्तों की तेज और अजीबोगरीब गंध के साथ कुछ जुड़ाव हो सकता है बुरी आत्माओंऔर खलनायक, लेकिन उत्सुक माली के लिए, यह एक वास्तविक मोक्ष है। बड़बेरी की "सुगंध" बेर से लसदार कीड़ों को बहुत दूर डराती है ... सोवियत सेब के पेड़ों और नाशपाती के "पिता" इवान मिचुरिन ने खुद बड़बेरी की शाखाओं को पास में चिपका दिया और फसल को बचाने के लिए पेड़ों को बांध दिया।

अपने मूल बगीचे में एक बड़बेरी उगाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि इसके लिए पहले से सही जगह का चयन करना है। यदि आप गंध से डरते हैं, तो इसे शौचालय या सेसपूल के पास लगाएं, आप करंट की रक्षा करना चाहते हैं या - इसके बगल में। एल्डरबेरी सूरज से प्यार करता है, हालांकि यह शांति से छाया को सहन करता है (लेकिन लंबे समय तक नहीं!), अम्लीय मिट्टी से डरता है, इसलिए रोपण से एक साल पहले साइट को सीमित करना अच्छा होगा।

काले बोलेटस को अच्छी तरह से पानी देना और समय पर छंटाई करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह बहुत दुर्लभ है - एक रसीला और विशाल काला बड़बेरी, तस्वीरें मुख्य रूप से सुंदर साफ-सुथरी झाड़ियों को दिखाती हैं। आप इसे गर्मियों में किसी भी समय प्रून कर सकते हैं ताकि पौधा ज्यादा छाया न दे। एल्डरबेरी पारंपरिक रूप से प्रचारित करता है - बीज, लेयरिंग, कटिंग द्वारा। आप पतझड़ में ताजे बुज़ोवनिक बीज लगा सकते हैं - वसंत में सक्रिय अंकुर दिखाई देंगे।

जामुन और फूलों के फायदे

अनौपचारिक चिकित्सा में, काले बड़बेरी का लंबे समय से प्रभावी ढंग से उपयोग किया गया है - औषधीय गुणों को जामुन, और सुगंधित फूलों और छाल के साथ पत्तियों के लिए योग्य रूप से जिम्मेदार ठहराया जाता है। रहस्य अद्वितीय में है रासायनिक संरचना... विभिन्न विटामिन, कैरोटीन, कार्बनिक और मुक्त एसिड, राल पदार्थ, शर्करा और बहुत कुछ के नेतृत्व में।

एल्डरबेरी अपने जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए प्रसिद्ध है - सुगंधित चाय सर्दी, गले में खराश और ब्रोंकाइटिस से बचाती है। स्वादिष्ट बड़बेरी के गरारे गले की खराश और मसूड़ों में मदद कर सकते हैं।

ताजा और सूखे दोनों तरह के काले जामुन एक शक्तिशाली टॉनिक हैं और निदान... वे सर्दी से राहत देते हैं, बुखार को दूर करते हैं और तीव्र श्वसन संक्रमण का इलाज करते हैं, और इनका सफलतापूर्वक उपयोग भी किया जाता है जटिल चिकित्साहेपेटाइटिस, अल्सर और मधुमेह के साथ। संयुक्त रोगों और तंत्रिका क्षति के लिए, बड़बेरी भी बचाता है - इसके उपयोगी गुण गठिया और नसों के दर्द में मदद करेंगे।

साथ में और बड़बेरी का रस कमजोर आँखों के लिए एक सिद्ध उपाय है: यह नेत्र वाहिकाओं को मजबूत करता है, चंगा करता है रतौंधीऔर दृश्य अधिभार का समर्थन करता है।

एल्डरबेरी भी शरीर को शुद्ध करते हैं और धीरे से शुरू करते हैं आलसी आंत... एक सुरक्षित बल्डबेरी रेचक निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 150 मिलीलीटर उबले हुए पानी के साथ आधा चम्मच सूखे जामुन डालें कमरे का तापमान, जोर देने के लिए 12 घंटे। तनाव, दिन में एक बार गर्म पियें।

क्या बड़बेरी की छाल और पत्तियों को अद्वितीय बनाता है?

एक प्राचीन झाड़ी की छाल और पत्तियां - उनके लाभकारी गुण भी घरेलू चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

युवा बड़े पत्ते एक अच्छा एनाल्जेसिक और तंत्रिका-सुखदायक उपाय हैं, जिनका उपयोग सिरदर्द, नींद संबंधी विकार और सर्दी के लिए किया जाता है। यदि आप गंध से नहीं डरते हैं, तो आप बाहरी की सराहना करेंगे उपचार प्रभाव: बड़बेरी की पत्तियां जलन, डायपर रैश, फोड़े और यहां तक ​​कि बवासीर का इलाज करती हैं।

गठिया और गठिया के लिए चिकित्सा स्नान के लिए एल्डरबेरी छाल और जड़ें एक उत्कृष्ट आधार हैं। क्लासिक नुस्खा: जड़ों, पत्तियों और छाल के मिश्रण के 2 बड़े चम्मच, एक लीटर उबलते पानी डालें, 2 घंटे के लिए जोर दें और स्नान में डालें। पाठ्यक्रम 12-14 दिन, प्रत्येक 15 मिनट का है।

एल्डरबेरी मतभेद

ब्लैक बल्डबेरी एक शक्तिशाली दवा है, लेकिन इसमें पर्याप्त contraindications भी हैं। मुख्य निषेध गर्भावस्था है, 3 साल से कम उम्र के बच्चों को इससे बड़बेरी और व्यंजन न देना भी बेहतर है। बृहदांत्रशोथ के साथ, व्यक्तिगत असहिष्णुता और जीर्ण रोगबड़बेरी के बारे में पेट भी, भूल जाना चाहिए।

लेकिन सबसे खतरनाक लाल बड़बेरी है - इसके औषधीय गुण बहुत विरोधाभासी हैं। कुछ स्रोतों का दावा है कि इसकी उपचार शक्ति काले रंग की तुलना में अधिक शक्तिशाली है: लाल बड़बेरी के काढ़े आंतरिक ट्यूमर के साथ मदद करते हैं, और लोशन भी लगातार छालरोग का इलाज करते हैं। लेकिन अधिकांश चिकित्सा पेशेवर एक बात पर सहमत हैं - लाल बड़बेरी न केवल उपयोगी है, बल्कि एक जहरीला पौधा भी है, और खुराक या नुस्खा में थोड़ी सी भी गलती आपको गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकती है।

खाना पकाने में एल्डरबेरी

ब्लैक बल्डबेरी है दिलचस्प विशेषता- यहां तक ​​​​कि इसमें से सामान्य उपहार भी हैं उपचारात्मक प्रभाव... तो, शहद में उबला हुआ बड़बेरी बेरीज, एक उत्कृष्ट टॉनिक है, और सुगंधित बल्डबेरी चाय आपको सर्दी के साथ आसानी से आपके पैरों तक उठा सकती है।

खाना पकाने में, इस प्राचीन झाड़ी के जामुन और फूल दोनों सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। सुगंधित फूलों को स्वाद के लिए पाई और पैनकेक आटा में मिलाया जाता है। पारंपरिक बल्डबेरी बेरी की तैयारी उनकी विविधता में हड़ताली है: जैम और कॉन्फिचर, मार्शमैलो और प्यूरी, जेली और घर का बना रस।

पौराणिक बड़बेरी झाड़ी को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि आपको भी लाएँ सबसे बड़ा लाभ, आपको इसे सही ढंग से उपयोग करने की आवश्यकता है, खासकर जब से यहां कोई विशेष तरकीबें नहीं हैं। यदि आप काले बड़बेरी में रुचि रखते हैं, तो आप क्लासिक व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं: चाय, शोरबा, मिठाई के लिए - जैम, जैम और जेली।

एल्डरबेरी रेसिपी

घरेलू औषधीय व्यंजनों में आमतौर पर सूखे जामुन, शोरबा और बड़बेरी और जामुन से बनी चाय का उपयोग किया जाता है। प्रसिद्ध एंटी-कोल्ड बल्डबेरी चायइस तरह तैयार करता है:

एक मेज। एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच सुगंधित सूखे फूल डालें, 20 मिनट के लिए जोर दें, छान लें। हम दिन में भोजन से आधे घंटे पहले एक चौथाई गिलास पीते हैं।

आप एक अमीर बना सकते हैं विटामिन बेरी चाय:

हम सूखे बड़बेरी और गुलाब कूल्हों के बराबर भाग लेते हैं और दो बार कई करंट और स्ट्रॉबेरी के पत्ते लेते हैं। उबलते पानी से भरें। हम 10 मिनट जोर देते हैं।

एक और दिलचस्प नुस्खा – बड़बेरी पंच.

हम 250 मिलीलीटर काले बड़बेरी का रस और पानी, आधा नींबू का रस, एक छड़ी और 2-3 छाते, चीनी - स्वाद के लिए लेते हैं। उबाल लें, मग में डालें और नींबू का एक टुकड़ा डालें।

उन लोगों के लिए जो तैयार व्यंजनों को पसंद करते हैं, हम काले बड़बेरी सिरप की सिफारिश कर सकते हैं - इसका उपयोग ठंड के मौसम में सर्दी की रोकथाम के लिए किया जा सकता है, और फ्लू, कब्ज, गुर्दे की समस्याओं, गठिया के उपचार के लिए एक स्वादिष्ट शामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इस सिरप में पा सकते हैं विशेष भंडारऔर स्वास्थ्य दुकानें (नियमित और ऑनलाइन दोनों)। यह 0.33 से 0.5 लीटर की बोतलों में निर्मित होता है और इसकी कीमत लगभग 300-550 रूबल होगी।

बड़बेरी की कटाई कैसे करें?

एल्डरबेरी मई-जून में खिलता है, यह समय बीत रहा हैपुष्पक्रम का संग्रह। एल्डरबेरी की झाड़ियों को खुली हवा में, ओवन में कम बार, 30-35 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है।

बुज़ोवनिक के फल अगस्त-सितंबर में दिखाई देते हैं, वे आमतौर पर हवा में "पकाए जाते हैं", ड्रायर या ओवन में, कम अक्सर वे जमे हुए होते हैं।

प्रसंस्कृत जामुन और फूलों को अलग-अलग लिनन बैग या कंटेनर में रखा जाता है और एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है। सूखे बड़बेरी अपना खोते नहीं हैं उपचार करने की शक्ति 6 महीने। बुज़ोवनिक से जाम और जाम को 2-3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।