Nemcsak a vegetáriánusok, hanem a húsevők is rendkívül hasznos elemének tartják a zöldségeket az étrendben. Végül is ez leggazdagabb forrása rostokat és vitaminokat. Napi fogyasztásuk erősíti az immunrendszert és javítja a hangulatot. És melyik zöldség a legegészségesebb?
Paradicsom
Annak ellenére, hogy a paradicsom szerkezete hasonló a bogyóhoz, és hivatalosan gyümölcsként ismerik el, általában zöldségnövényként termesztik. A gyümölcsöt általában a második fogások részeként fogyasztják hús vagy hal mellé, nem desszertként, és ez is megkülönbözteti a gyümölcsöktől. A gyümölcs értékes táplálkozási, táplálkozási és ízbeli tulajdonságai miatt ma a bolygó egyik legnépszerűbb növénye. A paradicsom jól terem benne nyílt terep, bőségesen hoz gyümölcsöt fólia alatt és üvegházakban is. Nagyon gyakran nem ágyakban termesztik, hanem egyszerűen loggiákon és erkélyeken, sőt egy lakás ablakpárkányán is.
A paradicsom gazdag likopinban, amely csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a vér koleszterinszintjét és vérnyomás. Ennek megfelelően csökken a trombózis és az elhízás kockázata. A paradicsom fogyasztása 30 év feletti férfiak számára rendkívül hasznos, gyakran likopinhiányos, ezért hajlamosak a szívinfarktusra és a szélütésre. A paradicsomot a rák elleni küzdelemben is segítik. Egyedülálló ingatlan paradicsom abban is, hogy még azután sem veszíti el tulajdonságait hőkezelés- éppen ellenkezőleg, a főzés 150%-kal növeli a likopin mennyiségét a gyümölcsökben.
Az egyiptomi onkológusok azt állítják, hogy ha minden nap főtt paradicsomot eszik, jelentősen csökken a rák és a rák kockázata. szív-és érrendszeri betegségek
Padlizsán
Bár a második leghasznosabb zöldséget nemrégiben - a 18. században - hozták Oroszországba, már szilárdan bekerült sok lakos kedvenc ételeinek listájára. Előnye nem a sok vitaminban rejlik, ráadásul nyersen sem szabad fogyasztani. És mégis, a padlizsán jelentős előnyökkel jár a szervezet számára a magas rost- és nyomelemtartalom miatt: kalcium, foszfor stb. Érdekes módon a zöldség nagyon sokat tartalmaz nikotinsav, ezért a dohányzásról leszokóknak ajánlott a vágy csökkentése érdekében rossz szokás.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy gyakrabban fogyasszák a padlizsánt azoknak, akik fogynak, vagy csak ragaszkodni szeretnének hozzá. Az egészséges táplálkozás: a zöldség kiválóan serkenti az emésztés munkáját, emellett segíti a különféle méreganyagok és méreganyagok eltávolítását. A gyümölcs is erősít csontszövet, küzd az olyan betegségek ellen, mint az osteochondrosis, támogatja a szívet és az ereket.
Érdekesség, hogy a padlizsán is segíthet okosabbá válni: nasunint tartalmaz, amely serkenti az agysejtek munkáját.
Hagyma
Oroszországban általában ennek a zöldségnek a "spanyol" fajtáját termesztik. Ez a fajta erős csípős és szúrós szagú, ezért nem ajánlott nyersen fogyasztani, bár van egy tévhit, hogy nagyon hasznos. Legalább be lehet pácolni citromlé vagy ecetet kevés cukorral. Egy másik dolog a "fehér" hagyma. Ez a fajta viszont nyersen fogyasztható, és sokkal enyhébb ízű.
A hagyma előnyeinek kérdésére: először is egy erős természetes antibiotikum. Nem csoda, hogy a védekezés érdekében naponta ajánlott használni megfázásés vírusos fertőzések. A készítményben található nagyszámú fitoncid erősíti a felsőt Légutak, amely hozzájárul az angina kezeléséhez és megelőzéséhez.
A hagymalé egyes fajokat megölhet bélbaktériumok
Sütőtök (tök, cukkini)
Az őszi szezon nagyvonalúan ruházza fel a kertészeket fényes és jótékony gyümölcsök. A sütőtök, mint rokonai a cukkini és a tök, nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, valamint kiváló ízletesség, amely lehetővé teszi, hogy különféle ételek részeként használja – a gabonaféléktől a levesekig. Nyugodtan nevezhetjük a világ leghasznosabb zöldségének. A termék ideális bébiétel, erősíti a gyermek még nem teljesen kialakult immunitását. A magzat összetétele olyan vitaminokat és anyagokat tartalmaz, mint C vitamin, T-vitamin (ami más zöldségekben nem található meg), pektin és karotin, K-vitamin. A sütőtök és rokonai egyedi összetétele mellett alacsony kalóriatartalmúak, így diétás asztalra kiválóan alkalmasak.
Számos tanulmány azonosította a sütőtök értágító és gyulladáscsökkentő tulajdonságait. Borostyánsárga puha pépje tökéletesen megnyugtatja az idegrendszert, segíti a munkát. gyomor-bél traktus sőt gátolja a tuberkulózisbacilus kialakulását. Az A-vitamin segít a vér összetételének javításában, különösen a vérszegénység ellen.
Csodálatos ingatlan a világ egyik leghasznosabb zöldsége - a szervezet öregedési folyamatának lassítására
Ez az ókori Perzsiából származó növény már régóta nagy népszerűségre tett szert az egész világon, bár Oroszországban ez a népszerűség sokkal gyengébb, mint Európában és az Újvilágban. A zöldségnek rövid az eltarthatósága, utána az egész előnyös tulajdonságait eltűnik. Ennek ellenére mindenkinek oda kell figyelnie a spenótra, mint főzelékre napi diéta. Rengeteg vitamint, ásványi anyagot, valamint fehérjét és cukrot tartalmaz.
A spenót képes tonizálni a testet, megszüntetni a gyulladást, valamint hashajtóként és vizelethajtóként is működik. Széles körben használják a gyomorhurut és a vérszegénység kezelésében. Kifejezetten javallott gyermekek és terhes nők, valamint legyengült általános állapotú betegek számára. Hiszen a zöldségben található vitaminkoktél szó szerint talpra állíthatja. A gyakori stresszre vagy depresszióra hajlamosak számára a spenót visszaadja a nyugalmat, a sok időt számítógép előtt töltőknek pedig erősíti a látást és megakadályozza annak romlását.
A növény kiválóan eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, alacsony kalóriatartalma pedig diétás termékké teszi.
Ennek a csodálatos zöldségnek a rajongói szeretettel "belga törpének" hívják. A káposzta valóban nagyon kicsi - átlagosan öt centiméter átmérőjű. Azonban ezeknek a babáknak az előnyei valóban óriásiak. Több C-vitamint tartalmaz, mint az elismert vezető narancs és fekete ribizli. Hatalmas mennyiségű egyéb vitamin és ásványi anyag segít megerősíteni a csontokat és javítja az összes testrendszer működését. De a rost itt sokkal kevesebb, mint más zöldségekben.
Ezt a káposztát kismamáknak tanácsos fogyasztani, mert nagy mennyiségben tartalmaz folsavat, ami szükséges megfelelő fejlődés magzat. A kelbimbólé gyógyítja a sebeket azáltal, hogy a természetes antiszeptikus. A magas C-vitamin-tartalom miatt pedig a fagyasztott csírát mindig a hajókra viszik a hosszú utakra indulók.
A kelbimbót a következő betegségek kezelésére és megelőzésére használják: vérszegénység, tuberkulózis, székrekedés, asztma, álmatlanság és sok más.
A legtöbb egészséges zöldségeket néha meglehetősen egzotikusak, például - édesburgonya. Főleg forró országokban nő, szerkezetében és megjelenésében hasonló a burgonyához, de édes rózsaszínű a húsa.
Ennek a növénynek a kalóriatartalma 150%-kal több, mint a közönséges burgonyáé. Az édesburgonya sok fehérjét, keményítőt, ásványi sók, szerves savak és diszacharidok.
Az édesburgonya az étrendben szívelégtelenségben és érrendszeri problémákkal küzdők számára javasolt. A kalóriatartalom ellenére a főzeléket fogyókúrázók is fogyaszthatják: a rostok segítik a béltisztítást és gyorsítják az anyagcserét, emellett jól és hosszan telítenek.
Ha nincs ellenjavallat, akkor édesburgonyát kell fogyasztani a javulás érdekében emésztőrendszer. A magzatban is sok kálium van, és ez meg is van nagy haszon munkához idegrendszer segít megszabadulni krónikus fáradtság vagy álmatlanság.
A hasznos elemek arányos komponense nagymértékben függ az édesburgonya fajtájától és a termesztési körülményektől.
Ez a Kis-Ázsiából származó zöldség sok vitamint és rostot is tartalmaz, ráadásul a vizsgálatok kimutatták, hogy felveszi a harcot a rákos daganatok– beleértve a bőr-, mell-, prosztatarákot. Ez a szulforafán nevű anyag révén érhető el, amely különösen a növény hajtásaiban és fiatal száraiban koncentrálódik. Káposztafejekben tízszer kevesebb. A brokkoliban két másik anyag található, amelyek képesek felvenni a harcot a rák ellen: az I3C és a sinegrin.
Az édesburgonyában található szulforafán felveszi a harcot a fekélyt okozó baktériumokkal, bár számos antibiotikummal szemben rezisztensek.
kaliforniai paprika nyugodtan hívható vitaminbomba", mert a C-vitamintól az A-vitaminig egy egész listát tartalmaz vitaminokról és mikroelemekről, ami a dohányosok számára a tüdőrák megelőzéseként szükséges. A szár körüli hely a leggazdagabb vitaminokban, ezért ne rohanjon kivágni a A zöldség összetételében található vas, foszfor és jód nélkülözhetetlen termék a vérszegénységben.A bors csökkenti a nyomást is, ezért magas vérnyomásos betegeknek ajánlott, de éppen ellenkezőleg, alacsony vérnyomású betegeknek nem.
Az édes paprika minden előnyös tulajdonsága tökéletesen megőrződik a tartósítás során, így télen is megkímélheti magát a beriberitől.
A felsorolt gyümölcsöket tartalmazó ételek étlapon való jelenléte pozitív hatással lesz Általános állapot szervezet. Ezt minden nemű és életkorú embernek érdemes megfontolni. És melyek a leghasznosabb zöldségek, már megtanultad ebből a cikkből.
A gyümölcsök és zöldségek előnyei valóban felbecsülhetetlenek, és ezzel az állítással aligha vitatkozhat bárki. A tudósok már régóta bebizonyították, hogy ezek napi (lehetőleg nyersen) fogyasztása erősíti az immunrendszert, javítja a szív és az erek működését, valamint vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a szervezetet. Éppen ezért érdemes alaposabban megvizsgálni, mit tartalmaznak ezek a termékek, milyen tulajdonságokkal rendelkeznek.
A gyümölcsök és zöldségek előnyei
Úgy tartják, hogy fenntartani normál működés A szervezetnek naponta legalább 600 g-ot kell megennie ezekből az élelmiszerekből. Milyen előnyei vannak a gyümölcsöknek és zöldségeknek? A kérdés megválaszolásához érdemes figyelembe venni egyedi összetételüket.
- Mindenekelőtt meg kell említeni a magas vitamintartalmat. Ezeket biológiailag hatóanyagok szükségesek a szervezet működéséhez, hiszen szinte minden anyagcsere-reakcióban részt vesznek. Például a citrom és a narancs, valamint a kivi és a feketeribizli előnyei hatalmas mennyiségű C-vitamin tartalmában rejlenek, amely annyira szükséges a munkához. immunrendszer. A sárgarépa és az áfonya a béta-karotin forrása. A sütőtök, a sóska és a spenót K-vitaminban gazdag, a zöldborsó és a karfiol pedig folsav.
- Ezek a termékek is tartalmaznak nagy mennyiség hasznos makro- és mikroelemek, különösen a kalcium és a foszfor (szükséges a csontok és a fogak erősítéséhez), magnézium, nátrium és réz. Az alma, a banán nagy mennyiségű vasat és káliumot tartalmaz, amelyek biztosítják a hematopoiesis folyamatokat és szabályozzák a szívizom működését.
- A friss gyümölcsök és zöldségek gazdagok antioxidánsokban. Ezek olyan biológiailag aktív anyagok, amelyek megvédik a sejtmembránokat az negatív hatás szabad radikálisok. Így ezeknek a termékeknek a rendszeres használata segít lassítani az öregedési folyamatokat, javítja a vérkeringést, pozitív hatással van az idegrendszer működésére. A leghíresebb természetes antioxidánsok közé tartozik az A-, K- és C-vitamin, amelyek egyébként gazdagok fehér káposzta(a termék előnyeit és ártalmait az alábbiakban ismertetjük).
- Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek pektinek, fitonutriensek, fitohormonok és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak.
Pozitív hatás a szív- és érrendszerre
Mint már említettük, a friss gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek javítják a szívizom működését, biztosítják az érfalak rugalmasságát, aktiválják a vérképző mechanizmusokat.
Bebizonyosodott, hogy azok, akik napi 8 adag gyümölcsöt és zöldséget esznek, kisebb eséllyel alakulnak ki betegségekben. szeretettel- érrendszerek s. A kutatások eredményeként az is kiderült, hogy a hipertóniás betegeknél, akiknek étrendjük főként zöldségekből és gyümölcsökből áll, a nyomás érezhetően csökken.
Hogyan hatnak a friss gyümölcsök és zöldségek az emésztőrendszerre?
A gyümölcsök és zöldségek előnyei a emésztőrendszer csak hatalmas. Mint ismeretes, az élelmiszerbolus nyelőcsövön keresztüli mozgását a gyomor és a belek falának perisztaltikája (összehúzódása) biztosítja. A perisztaltika egyetlen mechanikus stimulátora a rost, amely a friss zöldségekben és gyümölcsökben éppen bőségesen van jelen.
Ezenkívül cellulózt használnak hasznos baktériumok emésztőrendszer, ami jó hatással van az egész szervezet munkájára. Egyes termékeket, különösen a céklát, amelyek egészségügyi előnyeit az alábbiakban ismertetjük, a székrekedés leküzdésére használnak.
Cukorbetegség és rák gyógymódja
Érdemes megjegyezni, hogy a World Cancer Research Foundation által végzett tanulmányok kimutatták, hogy a gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása csökkenti a betegség kialakulásának valószínűségét. onkológiai betegségek. Az egészséges ételek közé tartozik a fokhagyma, a hagyma, kínai káposzta, cukkini, brokkoli, paradicsom.
Tanulmányokat végeztek a fejlődési mechanizmusokról cukorbetegség, melynek során a tudósok rájöttek, hogy a nagy mennyiségű friss gyümölcs (különösen az áfonya, alma, szőlő, banán) rendszeres fogyasztása csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Egyébként ugyanezen tesztek során bebizonyosodott, hogy az azonos gyümölcsökből és bogyókból készült friss gyümölcslevek folyamatos használata éppen ellenkezőleg, káros a hasnyálmirigyre.
A zöld zöldségek és gyümölcsök előnyei
Nem mindenki tudja, hogy az azonos színű zöldségek és gyümölcsök általában ugyanazokat az anyagokat tartalmazzák. Például a vörös ételek likopint, a fehérek szulforafánt tartalmaznak, míg a legegészségesebb zöld színű zöldségek és gyümölcsök K-vitaminban, káliumban, folsavban, karotinoidokban és omega-3 zsírsavakban gazdagok.
Ebbe a csoportba tartozik az uborka, zöld leveles saláták, spárga, kivi, avokádó, articsóka, zeller, borsó, olajbogyó, paprika, néhány alma- és körtefajta. Rendszeres használat Ezek közül a termékek javítják a vérképzési folyamatokat, segítik a súly normalizálását, pozitív hatással vannak a bőr és a haj állapotára, kiváló megelőzés a rák és a cukorbetegség esetén.
A legegészségesebb gyümölcsök
Természetesen minden gyümölcs hasznos. De néhányuk telítettebb összetételű.
A legegészségesebb zöldségek
A legtöbbet persze nehéz kiemelni egészséges ételek ebből a kategóriából. Ennek ellenére a tudósoknak sikerült listát összeállítaniuk.
Amint látja, a gyümölcsök és zöldségek valóban egészségesek. A napi étrend oroszlánrészét nekik kell kitenniük.
Rák, szív és immunbetegségek kevésbé okoznak gondot azoknak, akik minden nap friss zöldséget esznek. A weboldalon úgy döntöttünk, hogy közzétesszük a leghasznosabb zöldségek listáját, amelyeket be kell venni a napi étrendbe.
A zöldséges ételek jelenléte különösen fontos télen és tavaszi időszak amikor a vitaminbevitel csökken. Emellett a zöldségek kiváló termék a felnőtté váláshoz és fejlődő szervezet, ezért a következő információk mindenki számára hasznosak lesznek.
A 10 legegészségesebb zöldség
1. Paradicsom, paradicsom
A boltokban a paradicsom a zöldségek mellett van, pedig valójában gyümölcsök. A paradicsom tartalma: likopin (ellenáll az onkológiai képződményeknek), az egész csoport A-K vitaminok(hozzájárulnak a nyomás normalizálásához, csökkentik a szabad gyökök számát).
2. Padlizsán
A padlizsán különösen hatékonyan támogatja a szívműködést, beleértve az antioxidánsokat is. Ezek a zöldségek magas kálium- és rosttartalmúak, ezért a kutatók azt feltételezik, hogy fogyasztásuk segíthet a demencia és a szélütés elleni küzdelemben. A padlizsánban található egyedülálló nasunin anyag megvédheti az agysejteket a sérülésektől.
3. Hagyma, hagyma
Ha Ön csontritkulásban szenved, vagy hajlamos annak kialakulására, a hagymának a napi étrendjének szilárd részét kell képeznie. A hagymában található peptid megtartja a kalciumot emberi test. A C-vitamin a folsavval együtt segít a cukorbetegség és a szívbetegségek leküzdésében.
4. Sütőtök (cukkini, tök)
A béta-karotin és a C-vitamin minden tökzöldségben megtalálható. Ezeknek az elemeknek köszönhetően a sütőtök gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, segít az asztma elleni küzdelemben, rheumatoid arthritis, osteoarthritis. A sütőtök zöldségei többek között magnéziumot, rostot és káliumot tartalmaznak, amelyek különösen hasznosak a szervezet számára.
5. Spenót
Nem véletlen, hogy Popeye tengerész ennyi spenótot evett, mert benne van minden vitamin és ásványi anyag, szükséges egy személy számára. A spenót klorofillban is gazdag, ami segít ellenállni a csontritkulásnak, az ízületi gyulladásnak és a vastagbélráknak (különleges spenótdiéta).
6. Kelbimbó
Terhes nők számára ez a kis zöld zöldség nagyon fontos. A kelbimbó sok folsavat, B-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, káliumot, zsírsavak Omega 3. Ez a termék képes megelőzni az idegcső problémákat, ezért nem szabad elhanyagolni.
7. Édesburgonya
Gyökérnövény, amelyben több tucat különböző komponens található, amelyek ellenállnak az onkológia kialakulásának. Itt és rost, és vas, és A-vitamin, és C-vitamin, és mangán. Az édesburgonya gyorsan telíti a testet energiával és vitalitással, hozzájárul az emésztőrendszer normalizálásához.
8. Brokkoli
A hasznosság szempontjából nem minden zöldséget lehet összehasonlítani a brokkolival. Folsavat, béta-karotint, C-vitamint, antioxidánsokat tartalmaz, amelyek küzdenek a végbél-, tüdő- és gyomorrák ellen. A brokkoli remek megfázás elleni szer erősíti az immunitást és segít az influenza elleni küzdelemben.
9. Édes paprika
A külső színtől függetlenül a pirospaprika olyan elemeket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szívrendszer működésére. A termék összetétele folsavat és likopint tartalmaz, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Ha naponta fogyasztjuk kaliforniai paprika, a rák kockázata jelentősen csökken.
10. Sárgarépa, sárgarépa
V hasznos anyagok a sárgarépát különösen érdekli a szem, a haj és bőr. Ez a gyökérzöldség jelentős antioxidánsokat tartalmaz, melyek közül kiemelkedik (százalékban) az A-vitamin.A sárgarépa C-vitamint is tartalmaz, amely hozzájárul a szív és az érrendszer munkájához, megóvva szervezetünket a betegségektől.
Beszéltünk a 10 legegészségesebb zöldségről, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy sok más zöldség kevésbé értékes emberi test. Egyáltalán nem. Célszerű nem csak a fenti termékeket beiktatni a napi étrendbe, hanem a zöldeket, gyümölcsöket, gyümölcsleveket is, amelyekről már nem egyszer szó volt oldalunk oldalain.
További információért görgessen lejjebb ezen az oldalon hasznos tippek oldalunk a gyümölcsökről és zöldségekről, amelyek garantáltan hasznosak lesznek az Ön számára Mindennapi élet. Olvass, tanulj, képezd magad, tanulj meg még több újat és alkalmazd tudásodat a gyakorlatba, akkor nem fogsz félni semmilyen betegségtől. És légy egészséges!
Tegyük a következőket: minden zöldségnél kiszámoljuk a vitaminok és mikroelemek százalékos arányát, a személyi normához viszonyítva, a kényelem kedvéért pontozási rendszert vezetünk be (például a karfiolban 1,4 μg/100 g vas van, ill. 14 μg-os normával ez 1,4 / (14 /100) = 10 pont). A pontok száma egy adott zöldség biológiai értékét tükrözi. Valójában minél több pont - annál hasznosabb ez a zöldség az ember számára.ZÖLDSÉGEK ÖSSZEHASONLÍTÓ ELEMZÉSE (AZ EMBEREK SZÁMÁRA):
| PONTOK | Név | B | vit A | vit B2 | vit c | vit E | kb | K | mg | Fe | kcal |
| 430 | Petrezselyem (zöldek) | 3.7 | 950 | 0.05 | 150 | 1.8 | 245 | 800 | 85 | 1.9 | 49 |
| 342 | Édes paprika | 1.3 | 250 | 0.09 | 200 | 0.7 | 8 | 163 | 7 | 0.5 | 26 |
| 316 | kapor (zöldek) | 2.5 | 750 | 0.1 | 100 | 1.7 | 223 | 335 | 70 | 1.6 | 40 |
| 290 | Spenót (zöldek) | 2.9 | 750 | 0.25 | 55 | 2.5 | 106 | 774 | 82 | 3.5 | 23 |
| 249 | Sárgarépa | 1.3 | 2000 | 0.07 | 5 | 0.4 | 27 | 200 | 38 | 0.7 | 35 |
| 223 | kelbimbó | 4.8 | 50 | 0.2 | 100 | 1 | 34 | 375 | 40 | 1.3 | 35 |
| 207 | sóska (zöldek) | 1.5 | 417 | 0.1 | 43 | 2 | 47 | 500 | 85 | 2 | 22 |
| 191 | Zeller (zöldek) | 0.9 | 750 | 0.1 | 38 | 0.5 | 72 | 430 | 50 | 1.3 | 13 |
| 146 | Karfiol | 2.5 | 3 | 0.1 | 70 | 0.2 | 26 | 210 | 17 | 1.4 | 30 |
| 126 | Zöld hagyma | 1.3 | 333 | 0.1 | 30 | 1 | 100 | 259 | 18 | 1 | 20 |
| 121 | vöröskáposzta | 0.8 | 17 | 0.05 | 60 | 0.1 | 53 | 302 | 16 | 0.6 | 26 |
| 118 | karalábé káposzta | 2.8 | 17 | 0.05 | 50 | 0.2 | 46 | 370 | 30 | 0.6 | 44 |
| 98 | saláta (zöldek) | 1.5 | 292 | 0.08 | 15 | 0.7 | 77 | 220 | 40 | 0.6 | 16 |
| 97 | fehér káposzta | 1.8 | 3 | 0.04 | 45 | 0.1 | 48 | 300 | 16 | 0.6 | 28 |
| 89 | Fokhagyma | 6.5 | 0 | 0.08 | 10 | 0.3 | 180 | 260 | 30 | 1.5 | 149 |
| 87 | Paradicsom (paradicsom) | 1.1 | 133 | 0.04 | 25 | 0.7 | 14 | 290 | 20 | 0.9 | 24 |
| 81 | svéd | 1.2 | 8 | 0.05 | 30 | 0.1 | 40 | 238 | 14 | 1.5 | 37 |
| 80 | Burgonya | 2 | 3 | 0.07 | 20 | 0.1 | 10 | 568 | 23 | 0.9 | 77 |
| 67 | Retek | 1.2 | 0 | 0.04 | 25 | 0.1 | 39 | 255 | 13 | 1 | 20 |
| 66 | Tök | 1 | 250 | 0.06 | 8 | 0.4 | 25 | 204 | 14 | 0.4 | 22 |
| 65 | Fehér retek | 1.5 | 17 | 0.04 | 20 | 0.1 | 49 | 238 | 17 | 0.9 | 32 |
| 56 | Zellergyökér) | 1.3 | 3 | 0.06 | 8 | 0.5 | 63 | 393 | 33 | 0.5 | 34 |
| 53 | Cukorrépa | 1.5 | 2 | 0.04 | 10 | 0.1 | 37 | 288 | 22 | 1.4 | 42 |
| 47 | Rebarbara (zöldek) | 0.7 | 10 | 0.06 | 10 | 0.2 | 44 | 325 | 17 | 0.6 | 16 |
| 46 | Hagyma | 1.4 | 0 | 0.02 | 10 | 0.2 | 31 | 175 | 14 | 0.8 | 41 |
| 43 | Csicsóka | 2.1 | 2 | 0.06 | 6 | 0.2 | 20 | 200 | 12 | 0.4 | 61 |
| 42 | Cukkini | 0.6 | 5 | 0.03 | 15 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
| 40 | uborka | 0.8 | 10 | 0.04 | 10 | 0.1 | 23 | 141 | 14 | 0.6 | 14 |
| 32 | padlizsán | 1.2 | 3 | 0.05 | 5 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
FELTÉTELES RÖVIDÍTÉSEK: B- fehérjetartalom (g/100g), vit A- A-vitamin tartalma retinol egyenértékben (mg/100g), vit B2- B2-vitamin tartalom (mg/100g), vit C- C-vitamin tartalom (mg/100g), vit E- E-vitamin-tartalom tokoferol-egyenértékben (mg/100g), kb- kalciumtartalom (mg/100g), K- káliumtartalom (mg/100g), mg- magnéziumtartalom (mg/100g), Fe- vastartalom (µg/100g). A félkövérrel szedett értékek nagyobbak, mint napi szükséglet adott vitaminban/elemben.
Melyik a legegészségesebb zöldség? Következtetések a táblázatból:
Minden zöldség hasznos, de ahogy mondani szokás, az egyenlők között vannak „egyenlőbbek”. Viccet félretéve, de a New Jersey-i William Paterson Egyetem tudósai megpróbálták kideríteni, mi is az a zöldség.
A Jennifer Di Noia vezette kutatócsoport nagyító alatt vizsgált 47 fajta zöldség és gyümölcs.
Kiderült, hogy nem a "reklámozott" brokkoli és mindenki kedvenc paprikája végzett az első helyen!
Kiderült, hogy az áfonya "úgy-úgy"... A C-vitaminban gazdag citrom pedig 28, az eper a 30. helyen volt.
A kutatást a következők alapján végezték:
- megbecsülték a zöldségek és gyümölcsök tartalmát 17 vitamin(beleértve az A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamint), durva élelmi rost, valamint egyéb hasznos anyagok, hogyan:
vas, kalcium, riboflavin, niacin, tiamin, folsav, fehérje, kálium és cink
- mérlegelve napi szükséglet 47 fajta zöldséget és gyümölcsöt vizsgáltak vitaminok és tápanyagok tekintetében;
- 100 g zöldségnek vagy gyümölcsnek fedeznie kell a szervezet napi vitamin- és egyéb tápanyagszükségletének legalább 10%-át.
A málna, mandarin, áfonya, fokhagyma, hagyma és áfonya nem vizsgázott.
- a vizsgálat eredményei szerint a zöldségféléket 100 pontos skálán értékelték.
Összességében, ahogy Di Noia mondja, a ranglista élén keresztes virágú zöldségek - például vízitorma (vízitorma), káposzta és rukkola - és leveles zöldségek a spenót, a mángold és a cikória dominált.
A sárgaés piros zöldségek (például paradicsom, sárgarépa és édesburgonya) az asztal aljára kerültek, a póréhagymával, citrusfélékkel és bogyós gyümölcsökkel együtt.
A tudósok összeállították a leghasznosabb zöldségek listáját.
A leghasznosabb zöldségek - A legjobb tíz!
Természetesen nem kell pánikba esni! Nem kell azonnal változtatni az étkezési terveden!
Sok olyan gyümölcs vagy zöldség, amely nem kerül be a top 10-be, jó néhány egészségfejlesztő flavonoidot vagy karotinoidot tartalmaz.
Így, a tíz legjobb "gyümölcs és zöldség erőmű" (PFV) listája
100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9. Római saláta/romaine
63,48
10. takarmánykáposzta/leveles káposzta
62,49
A számítás megtörtént napi 2000 kcal diéta alapján; számára 17 tápanyagok (kálium, durva élelmi rost, fehérje, kalcium, vas, tiamin, riboflavin, niacin, folát, cink és A-, B6-, B12-, C-, D-, E- és K-vitaminok); a 100 g élelmiszer 100 kcal-ra.
Érdemes tehát odafigyelni az "egzotikumokra" és elfelejteni a régi "apple and co" céget?
Válasz: Határozottan nem!
Az első tízben a vitamin- és ásványianyag-tartalmat vették figyelembe, de nincs jelen másodlagos növényi anyag, amelyek óriási hatással vannak szervezetünkben zajló számos anyagcsere-folyamatra és van megelőző akció a testen: védeni, esetleg, a különféle daganatos betegségekés megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket.
Mit egyek.
Abszolút semmi baj a brokkolival vagy a pirospaprikával, a banánnal vagy a málnával...
Aki eszik, az kap elég tápanyagok, hogy egészségesen és boldogan élhessünk!
Talán csak figyelj az első tízre és használd gyakrabban - saját érdekedben?!
A táblázat folytatása - a 11-es helyről a 42-re
- Fehérrépa (Brassica rapa subsp. rapifera) vagy fehérrépa 62.12
- Sarepta mustár, vagy orosz mustár, vagy szürke mustár, vagy Sarepta káposzta 61,39
- Endívia 60,44
- metélőhagyma 54,80
- Göndör káposzta, vagy kelkáposzta, vagy Grunkol, vagy Brownkol, vagy Brunkol 49.07
- Pitypang zöld 46,34
- Piros paprika 41.26
- Rukkola 37,65
- Brokkoli 34,89
- Tök 33,82
- kelbimbó 32.23
- Zöldhagyma 27.35
- Karalábé 25,92
- Karfiol 25.13
- Káposzta 24,51
- Sárgarépa 22.60
- Paradicsom 20.37
- Citrom 18,72
- Jéghegy 18.28
- Eper / eper 17.59
- Retek 16,91
- Őszi tök (minden fajta) 13.89
- Narancs 12,91
- Mész 12.23
- Grapefruit (rózsaszín és piros) 11.64
- Rutabaga 11,58
- Fehérrépa 11.43
- Szeder 11.39
- Póréhagyma 10,69
- Yam 10,51
- (fehér) grapefruit 10.47
Betöltés...