A májbetegségek diétája az egyik leghatékonyabb kezelés. Az ajánlott étrend betartása jelentősen csökkentheti a betegség tüneteinek gyakoriságát és súlyosságát. Bizonyos esetekben csak étrendi korlátozások segítségével lehet teljesen megszabadulni a betegségtől. Speciális étrend betartása nélkül a terápia hatástalan lesz. A májbetegek tévednek, amikor azt hiszik, hogy a betegséget csak tablettákkal lehet meggyógyítani. El kell felejteniük káros termékekés határozottan zárja ki őket napi menüjéből a kezelés ideje alatt. A gyógyulás után tanácsos elhagyni őket, vagy minimálisra csökkenteni használatukat.
Mutasd az összeset
Táplálkozási célok
A máj a fő szűrő emberi test... Naponta 400-szor megtisztítja a teljes vérmennyiséget. A szerv semlegesíti és eltávolítja a méreganyagokat, toxinokat, baktériumokat, vírusokat, tartósítószereket, színezékeket, a szmogban található részecskéket és másokat. káros anyagok minden nap behatol az emberi testbe.
A mirigyszerv több mint 500 biokémiai folyamatban vesz részt, és támogatja a szervezet immunválaszát. Az emésztési folyamat enélkül lehetetlen. Az összes többi szerv egészsége a máj zavartalan működésétől függ. Amikor már nem tölti be funkcióit, a mérgező élelmiszerek és patogén mikroorganizmusok szabadon behatolnak a test minden részébe, ami zavart okoz a rendszerek és szervek működésében. A funkcionális májelégtelenség súlyosbíthatja a krónikus lefolyást kóros folyamat más szövetekben.
A máj gyulladásával és egyéb patológiáival kompenzációs reakciók lépnek fel. Céljuk a negatív változások korlátozása és teljes kiküszöbölése. Ezzel egyidejűleg aktiválódnak a szerv méregtelenítő tulajdonságai. A máj képes teljesen helyreállítani az érintett szöveteket.
A májbetegség táplálkozási terápiája az anyagcsere aktiválására, az epeutak működésének javítására, a szerv terhelésének csökkentésére és szöveteinek helyreállítására irányul. Mindenekelőtt azokat az ételeket, amelyek a szervet fokozott üzemmódra kényszerítik, kizárják az étrendből. A diétás táplálkozás alapját olyan élelmiszerek kell képezniük, amelyek növelik az epe termelését és kiválasztását a nyombélbe, kiürítik és megtisztítják a májat.
Májgyulladás
Diéta alapjai
A páciens menüje tartalmazza elég a fiziológiai normának megfelelő fehérje (kb. 80-100 g naponta). A legtöbb fehérjetartalmú élelmiszernek (60%) állati eredetűnek kell lennie. Ez az elem segít a szervezetnek a sérült szövetek gyors helyreállításában.
Megnövelt mennyiségű fehérje (130 g-ig) szükséges a májzsugorodás kialakulásának megállításához, amelyet kiegyensúlyozatlan étrendés az alkohollal való visszaélés. A dekompenzált cirrhosis kialakulásával az elfogyasztott fehérje mennyisége napi 20-30 g-ra csökken. Pozitív dinamika hiányában a betegség kezelésében a fehérjetartalmú élelmiszerek teljesen kizárhatók.
A nehéz zsíros állati termékek mennyiségét minimálisra kell csökkenteni. A máj képes tárolni a kapott táplálékot felesleges zsírok... A bennük található koleszterin, trigliceridek és lipoproteinek elpusztítják a májsejteket és gyulladást okoznak. Állati eredetű zsírok fogyasztásakor a betegség súlyosbodhat.
A szervezetnek zsírokat kell kapnia növényi eredetűés tejzsírok. Naponta legfeljebb 90 g zsír fogyasztása megengedett. A zsírtartalmú termékek minőségét és mennyiségét a beteg állapotától és betegségének súlyosságától függően határozzák meg. Ha hányingere, hányása, hasmenése és kifejezett sárgasága van, a zsír mennyisége napi 30 g-ra csökken, vagy teljesen megszűnik.
A fokozott termelést okozó ételek nem tartoznak ide gyomornedv, valamint purinokat és oxálsavat tartalmaz.
Ha az epeképződés fokozására van szükség, akkor több choleretikus hatású étel kerül a menübe. Ez a diéta azoknak ajánlott, akik szenvednek zsíros hepatosis máj. Segít a koleszterin maximális mennyiségének eltávolításában. Nál nél gyulladásos betegségek mirigyszerv choleretic termékek óvatosan szerepelnek az étrendben.
Élelmirostban gazdag növényi táplálékkal fokozzák a koleszterin kiválasztását és tisztítják a májat.
Diéta a hepatitis C számára
Főzési módszerek
A terhelés csökkentése érdekében emésztőrendszer, többféle kulináris feldolgozást alkalmazz: párolás, sütés, forralás vagy gőzölés. Minimális irritációt okoznak az emésztőszervek nyálkahártyájában.
Az ételeket és italokat csak melegen szolgálják fel a betegnek. Az étel optimális hőmérséklete 35-40 °C. Az emberi test átlaghőmérsékletére felmelegített étel a legkíméletesebben hat az emésztőrendszerre. Ezen a hőmérsékleten az ételek javítják az ízüket.
Az emésztési folyamat lehető legnagyobb mértékű megkönnyítése érdekében a főtt termékeket turmixgéppel pürésítik, húsdarálón átengedik vagy apró darabokra vágják.
A beteg állapotától függően az ételnek folyékony, félfolyékony vagy sűrű állagúnak kell lennie.
Az ételt több (5-6) étkezésre osztják 2-3 órás időközönként. A vacsorát 1,5-2 órával lefekvés előtt kell megtenni. Gyakori és rész szerinti étkezés biztosított koleretikus akcióés serkenti a bélmozgást.
Gabonaételek és kenyér
A májbetegségben szenvedő betegek szinte minden típusú gabonafélét főzhetnek: zabpelyhet, hajdinát, rizst, kölest, kukoricát, árpát vagy búzát. De nem szabad visszaélni velük. A gluténtartalmú zabkását (búza, búzadara, zabpehely, rozs és árpa) kis mennyiségben érdemes fogyasztani. A glutén a nyálkahártya elvékonyodását okozza vékonybélés bolyhainak sorvadása.
Jobb, ha kását főzzük reggelire vagy ebédre. A gabonaételek tartalmaznak összetett szénhidrátok amelyek emésztése hosszú ideig tart. Nem okoznak kiugró inzulinszintet a szervezetben.
A gabonatermékek sok egészséges rostot tartalmaznak. Irritálja a bélfalat és fokozza annak összehúzódásait, így gyorsabban kényszeríti a székletürítést. Ha nem jönnek ki időben, székrekedés alakul ki. A szervezetben visszatartott székletből a bélfalon keresztül felszívódnak a méreganyagok, amelyeket a máj már kiszűr. Újra belépnek a véráramba, és visszatérnek a májba, további terhelést téve rá.
Készítsen kását vízben. Tejjel főzni nem ajánlott. A tejtermékek megzavarják a magnézium felszívódását a gabonafélékben a belekben. Ugyanakkor a fitinsav, amely gazdag gabonafélék megakadályozza, hogy a szervezet felszívja a kalciumot, a D-vitamint és a vasat a tejből.
Napi étrendjébe beillesztheti a tésztát, tésztát, fehér és fekete kenyeret. Sütés és leveles tészta tilos.
A zöldségek előnyei
A paradicsomot csak a héj eltávolítása után szabad enni. A májra veszélyes anyagot, a lektint tartalmaz, amely tönkreteszi a szerv sejtjeit. Hasonló hatású a Cucurbitacin, amely az uborka zöld héjában található. Bőr nélkül ezek a zöldségek nagyon hasznosak a májbetegségben szenvedők számára. Frissen facsart uborkalé fogyasztása időnként javasolt.
A diagnosztizált betegek daganatos betegségek, a céklát fel kell venni a napi menübe. Gazdag természetes betain festékanyagban, amely kifejezett rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Rendszeres használat A céklás ételek segítenek megállítani az áttétek terjedését. Hetente 1-2 alkalommal kell inni céklalé... Nem szabad közvetlenül fekvőtámasz után fogyasztani. Hűtőben kell állnia 2-3 órát.
Mindenféle káposzta csak hőkezelés után fogyasztható. A friss zöldségek tiocianátokat tartalmaznak, amelyek gátolják a pajzsmirigy működését. Az endokrin szerv által termelt hormonok elengedhetetlenek a májszövet sikeres helyreállításához. A hőkezelés után a tiocianátok elpusztulnak.
Mértékkel adjunk hozzá káposztát az étlaphoz. Ez a zöldség gáztermék. A túlzott káposzta sok gáz felhalmozódását okozza. Kitágítják a belek falát, és erősen irritálják őket.
Ügyeljen arra, hogy napi étrendjében szerepeljen zöld zöldség (friss vagy fagyasztott). Klorofillt tartalmaznak, amely antitoxikus és karcinogén tulajdonságokkal rendelkezik. A zöld zöldségek átvállalják a szervezet tisztításának terhét, és megkönnyítik a máj munkáját.
Az ételekhez nemcsak a zöld zöldségek őrölt részét kell hozzáadni, hanem a gyökerét is (zeller, petrezselyem, kapor). Az illóolajokat tartalmazó hagymát és fokhagymát azonban nem szabad enni.
Javasoljuk, hogy fiataloktól készítsen ételeket spárgababés éretlen zöldborsó. Az érett zöldségeket nehezen emészthető kemény héj borítja. További terhelést jelentenek a páciens emésztőszervére.
Gyümölcsök és bogyók
A gyümölcsök (elsősorban savanyúak) tartalmaznak nagyszámú szerves savak, amelyek gátolják az antioxidáns folyamatokat a szervezetben. Májbetegségek esetén pedig éppen ellenkezőleg, fel kell gyorsítani azokat. Az antioxidánsok védik a szövetsejteket a belső és külső hatások... Megkönnyítik a máj munkáját, és gyorsabban regenerálják.
Ugyanakkor a gyümölcsök pektinben gazdagok. Ezek az anyagok természetes szorbensek. Megtisztítják a testet, eltávolítják belőle a salakanyagokat és a méreganyagokat, ezzel egy részét a máj munkájának. A gyümölcsöt mértékkel kell fogyasztani, előnyben részesítve a nem savas fajtákat. Egy görögdinnye, sárgadinnye, ananász vagy nagy grapefruit 1/5-énél többet nem ehet meg a nap folyamán.
Meg kell próbálni nem enni gyümölcsöt mellé megnövekedett tartalom nitrátok. Erősebb munkára kényszerítik a májat. A sok nitrátot tartalmazó gyümölcsök természetellenesen élénk színűek, vastag héjúak és sima felületűek. Szinte nincs szaguk, és súlyuk kisebb, mint egy azonos méretű és tulajdonságú gyümölcs, elfogadható mennyiségű nitráttal. A kétes gyümölcsöket fogyasztás előtt meg kell hámozni.
Napi egy közepes méretű gyümölcs elegendő (alma, körte, mandarin vagy őszibarack). Apró gyümölcsök napi 2-3 darabot fogyaszthatunk (szilva, sárgabarack, cseresznye). Aszalt gyümölcsöket (szárított sárgabarack, aszalt szilva vagy füge) ugyanannyiban fogyasztanak.
A szárított sárgabarack rendszeres fogyasztása csökkenti a májrák kialakulásának valószínűségét. Az édes termékben található fenolos komponensek megakadályozzák a metabolikus szindróma (inzulinrezisztencia) kialakulását és csökkentik a koleszterinszintet.
A legjobb, ha a napi adagot több étkezésre osztja fel. Célszerű reggel gyümölcsöt enni.
50 g antioxidánsban gazdag bogyós gyümölcsöt javasolt bevinni az étrendbe. Friss és fagyasztott gyümölcsöt egyaránt fogyaszthat. Az ilyen elemek számának rekordere az áfonya. Az áfonya antioxidánsait antocianinoknak nevezik. Ez a bogyó segít megállítani a májfibrózis kialakulását (a májsejtek kötőszöveti rostokkal való helyettesítése). Az antocianinok a szederben és a sötét szőlőben is megtalálhatók.
Tojás, gomba, tenger gyümölcsei, hús- és halételek fogyasztása
A tűzálló zsírokat tartalmazó húst ki kell zárni a beteg menüjéből. E termékek közé tartozik a liba- és kacsahús, a bárány- és a marhahús. Az ételeket nyúlhúsból kell elkészíteni, csirke hús, pulyka, borjúhús, sovány marha- és sertéshús. A legjobb, ha csak fehér csirkehúst fogyasztunk. A sertészsírt és a melléktermékeket (szív, vese, máj, állatok és madarak agya) meg kell semmisíteni.
Fogyasztás előtt a húst meg kell tisztítani a csontoktól, zsírtól és inaktól. A bőrt eltávolítják a madártetemekről. Ha húsból gőzszeleteket készítünk, ne adjunk tojást a darált húshoz. A csirketojásban található glikoprotein avidin megakadályozza a vas és a biotin húsból történő felszívódását a bélben.
Mivel a fehérjék éjszaka jobban felszívódnak, tanácsos a húskészítményeket belefoglalni a vacsoraételek receptjébe.
Rendszeresen kell halat enni. Bármilyen nem zsíros típus megengedett. Tekintettel az Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak szervezetre gyakorolt különleges előnyeire, egy napon belül 15 g lazacot elfogyaszthat. Hetente egyszer megengedett 10 g tőkehalmáj fogyasztása. A beteg minden nap 1 lágytojást fogyaszthat. Párolt omlett 2 tojással megengedett. Minden második nap szerepel az étlapon.
Hús és halételek csak friss alapanyagokból szabad elkészíteni. A félkész termékek és a húsból készült termékek ipari üzemekben történő felhasználása (kolbász, kolbász, füstölt, sózott és konzerv hús) erősen nem javasolt. Számos adalékanyagot tartalmaznak, amelyek negatívan befolyásolhatják a májbetegséget.
A májbetegségben szenvedő betegek nem fogyaszthatnak hús- és hallevest.
Gomba és gombaleves főzése tilos. Ezeket az ételeket nehéz megemészteni, és további stresszt okoznak az emésztőrendszerben.
A tengeri moszat (moszat) 5%-ban alginsavsókból áll. Ezt az elemet a veszélyes anyagok természetes ártalmatlanításának nevezik. Az alginátok különféle kémiailag aktív vegyületeket (sókat) kötnek meg nehéz fémek), és távolítsa el őket a szervezetből, megkönnyítve a máj munkáját.
A Laminaria tartja a rekordot a jódtartalom tekintetében. Ennek az algának a rendszeres fogyasztása jóddal telíti a szervezetet, és megakadályozza a pajzsmirigy-patológiák kialakulását. A jód csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a fejlődés kockázatát rosszindulatú daganatok.
Engedélyezett zsírok
Májproblémák esetén a zsírhiány a szervezet intenzív koleszterintermelését válthatja ki (5-10-szer magasabb). élettani norma). Ezért nem ajánlott a zsíros ételek teljes elutasítása.
Ügyeljen arra, hogy rendszeresen adjon hozzá növényi olajokat az ételekhez. A kolecisztokinin hormon termelésének serkentésével javítják az epeképződési és epekiválasztási folyamatokat. A bennük található telítetlen zsírsavak (linolén, linolsav és arachidonsav) aktiválják a lipolízis enzimeket (a hasadási folyamatot). sejtes zsírok zsírsavak és glicerin esetében), javítja a koleszterin anyagcserét.
Naponta 25-30 g olíva-, kukorica-, napraforgó-, gyapotmag- vagy szójaolajat kell elfogyasztani. Az olajbogyó segít semlegesíteni a mérgező anyagokat.
Célszerű az első hidegen sajtolt terméket vásárolni, és nem kitenni hőkezelés... Az olaj felmelegítése után a többszörösen telítetlen zsírsavak 20-40%-a elpusztul a zsírok termikus oxidációjából származó mérgező termékek (ketonok, aldehidek, akrolein) képződésével. Ők biztosítják negatív hatás a máj és a gyomor nyálkahártyáján. A növényi olajokat a készételekhez adják. Vacsorára legalább egy növényi olajos ételt kell felszolgálni a betegnek. Elősegíti az epe kiáramlását és a máj természetes tapintását (tisztítását).
Nem használhat szilárd növényi olajat (margarint). A gyártás során melléktermékek képződnek - transzzsírok. Negatív hatással vannak az egész szervezetre, és különféle patológiák kialakulását provokálják, beleértve a májbetegséget is.
A napraforgóolajat érdemes bármilyen mással helyettesíteni. Előállítása során napraforgómagot füstölnek. A füstölési folyamat során rákkeltő benzopirén képződik. Már kis mennyisége is rendkívül negatív hatással van a májra. A napraforgóolajat csak akkor használhatja, ha biztos abban, hogy az előállítása során nem dohányoztak.
A diófélék (kesudió, mandula, mogyoró és dió) a májbetegségek kezelésére ajánlott növényi zsírok egyéb forrásai. Naponta körülbelül 5 pirítatlan dió fogyasztása javasolt. Növényi zsírok avokádót tartalmaz. Naponta legfeljebb 15 g avokádópép fogyasztható, mivel a gyümölcsben a zsír aránya meghaladja a 30%-ot.
Tejtermékek
A tejtermékek segítenek enyhíteni a különböző májbetegségekben (hepatitisz, májcirrhosis) szenvedő betegek állapotát.
Rendszeres fogyasztása javasolt friss ill tejtermékek... A tejzsírokra kis mennyiségben van szükség. Ezért az ebbe a csoportba tartozó összes élelmiszernek kis mennyiségű zsírt kell tartalmaznia. Nem szabad teljesen zsírmentes ételeket enni. Az optimális zsírtartalom 1,5-2,5%.
A tejtermékekben gazdag étrend javítja a bél mikroflóráját és eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből. Ezek a termékek szivacsként szívják fel a méreganyagokat, és természetes úton szabadulnak fel velük.
A tejtermékek önálló ételként fogyaszthatók, vagy teához, kávéhoz, kakaóhoz, cikóriaitalhoz adhatók. A napon a beteg 1 pohár kefirt vagy natúr joghurtot kap inni. Ez utóbbit jobb, ha saját kezűleg főzzük 1,5-2,5% zsírtartalmú tejből.
Az étrendben megengedett az 5% zsírtartalmú túró, valamint a kemény sajt (legfeljebb 45% zsírtartalmú). A túró napi adagja nem haladhatja meg a 125 g-ot, a nap folyamán 30 g kemény sajtot szabad elfogyasztani. Az ételekhez 10-15% zsírtartalmú tejfölt adhat (legfeljebb 30 g naponta).
A vaj sem tilos. Jól felszívódik, arachidonsavat, A- és K-vitamint tartalmaz. Érdemesebb a zsíros (82,5%) vajat választani. Naponta legfeljebb 10 g mennyiségben fogyasztható.
A májbetegségben szenvedőknek testtömegüknek megfelelő mennyiségű folyadékot kell inni (20-30 ml 1 testtömegkilogrammonként). Igyál kevesebbet télen (20 ml / 1 kg), nyáron pedig egy kicsit többet (30 ml / 1 kg). A napi folyadékbevitel magában foglalja a folyékony ételeket és italokat.
A legjobb, ha szűrt vagy palackozott vizet használunk. A vásárolt palackozott víznek napi használatra kell lennie. Gyógyító italok(Narzan, Essentuki) csak az orvos utasítása szerint használható. Az alacsony mineralizációjú víz choleretikus hatású, az erősen mineralizált víz pedig choleretikus hatású.
A frissen facsart gyümölcsleveket a legjobb, ha kevés vízzel (1: 2) hígítjuk. Védő hatással van a kávéban található kurkuma májsejtjeire. Ezt az italt ajánlatos tejjel inni.
Megengedett tea, vadrózsa- és korpafőzet, valamint zselé, gyümölcsitalok és kompótok inni. A zöld és fekete tea antioxidánsainak köszönhetően védi és gyógyítja a májat. A menta teák ajánlottak. A gyógynövény ellazítja a simaizmokat és enyhíti a fájdalmat a jobb hypochondriumban.
Az alkoholfogyasztás bármilyen mennyiségben tilos. Ha visszautasítja az alkoholos italokat, lehetséges teljes felépülés szerv.
A betegség súlyosbodása
Ha a jobb hypochondriumban fáj, és egyidejűleg felrobbanó érzés van, a betegség súlyosbodik. Ebben az esetben az orvos az 5a számú szigorú diétát írja elő. A pácienst 1,5-2 óránként készítik fel. A késztermékeket turmixgépben töröljük vagy apróra vágjuk. A gabonaféléket kávédarálón porrá őrölhetjük, és kását készíthetünk belőle.
Az edények állaga félig folyékony vagy folyékony. Pároljuk vagy főzzük. A betegség súlyosbodása idején nem ajánlott ételt sütni. Szigorúan be kell tartani az ajánlott ételhőmérsékletet. A hideg ételeket különösen kerülni kell.
Nyers zöldséget és gyümölcsöt, valamint barna kenyeret nem szabad adni. A főtt zöldségeket fel kell venni a napi menübe. Az exacerbáció időszakára sómentes étrendet írnak elő. Cukor, méz és édességek használata tilos.
A betegség súlyosbodásával az étrend kalóriatartalma elérheti a napi 2500 kcal-t. A húsételeket csirke- vagy pulykafiléből, nyúl- vagy borjúhúsból készítik. Csak sovány halat, nem savas túrót és enyhe kemény sajtokat fogyaszthat. A levest zöldséglevesben készítjük. Enyhén pirított fehér kenyérrel tálaljuk. Hasznosak a bogyós gyümölcsitalok, aszalt gyümölcsbefőttek, csipkebogyófőzetek, teák. Vizet csak szénsavmentesen szabad inni.
Pozitív tendencia esetén az 5a számú diétát 4-6 hét után töröljük. Ellenkező esetben a betegnek továbbra is be kell tartania azt.
Súlyos esetekben az orvos előírja böjti napok... Ezután az étrend csak rizsből, kompótból, túróból, kefirből, tejtermékekből és gyümölcsökből áll.
Hozzávetőleges menü az 5a számú diétához
Első reggeli
Rizskása, szitán átdörzsölve, vízben forralva (250 g). Lágytojás. Zöld tea menta főzetével cukor nélkül.
Ebéd
1 pohár natúr joghurt, áfonya zselé (150 ml).
Első ebéd
Püré leves burgonyával és karfiollal zöldséglevesben (250 ml). Zöldségek, szitán áttörve. Darab szárított fehér kenyér.
Második ebéd
Főtt csirke filé, turmixgépben apróra vágva (150-200 g). Vízben főtt hajdina zabkása (200 g) és apróra vágott főtt cékla (100 g) mellé tálaljuk. Áfonya kompót - 1 pohár.
Túró (125 g) aprított turmixgépben dió(2 db).
Vacsora: főtt sovány hal turmixgépben apróra vágva (200 g). Főtt apróra vágott cukkinivel (150 g) tálaljuk. Cikória ital.
Lefekvés előtt: 1 pohár tej.
Helyreállítási szakasz
Ha a betegség nem halad előre, vagy pozitív tendencia mutatkozik, az orvos kevésbé szigorú, 5. számú diétát ír elő a betegnek.
A májgyógyító diéta lehetővé teszi olyan ételek fogyasztását, amelyeket apró darabokra vágnak. Süthetők, párolhatók. Fekete kenyeret szabad enni. Vissza a diétához nyers zöldségekés gyümölcsök, cukor, só és méz. Az ételek sózatlanul készülnek. A sót csak készételekhez adják hozzá (legfeljebb 4-7 g naponta).
Salátákat készíthet, tejföllel ízesítheti. Tegyünk vajat a kásaba. Az étlapon hínár és zsíros hal szerepel.
Betegek veseelégtelenség naponta adjon 50-100 g laktózt. Májuk elvesztette azt a képességét, hogy az ammóniát karbamiddá alakítsa. A laktóz segít megbirkózni ezzel az állapottal. A beteget 2 óránként táplálják. A hús- és halételek teljesen ki vannak zárva az étrendjéből.
Hozzávetőleges menü az 5a számú diétához a gyógyulás során
Első reggeli
Erősen főtt hajdina zabkása vízben forraljuk (250 g). 10 g vaj. Párolt omlett 2 tojással. Kávé tejjel és cukorral.
Ebéd
Gyümölcssaláta körtéből és almából (150 g) dióval (5 apróra vágott mogyoró).
Párolt szelet sovány marhahúsból (150-200 g). Tálaljuk tésztával (200 g) és uborka és hámozott paradicsom salátával (100 g). Szárított gyümölcs kompót - 1 pohár.
Cseresznye kissel (200 ml), egy szelet rozskenyér, 2 szilva.
Vacsora: 15 g sült lazac. Főtt rizskása (150 g) mellé tálaljuk. Kakaó tejjel. Olívaolajat adunk a zabkásához.
Lefekvés előtt: 150 g túró tejföllel (30 g).
Uborka és paradicsom saláta receptje
Hozzávalók: 1 paradicsom, 1 uborka, saláta, kapor, citromlé és olívaolaj.
A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot és az uborkát meghámozzuk. A gyümölcsöket kockákra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, a salátát feldaraboljuk. Az ételt egy salátástálba tesszük, és egy kevés olívaolajat adunk hozzá és citromlé... Ezt követően a salátát összekeverjük és az asztalra tálaljuk.
Az étrendet a májpatológia típusától, a szervezet egyéni jellemzőitől függően állítják elő. Például a következő diétát írják elő: reggel éhgyomorra egy evőkanál vodka két evőkanál hidegen sajtolt olívaolajjal, majd fél óra múlva elfogyasztjuk. zabpehely lenmaggal (só nélküli vízben megfőzve). Ebéd előtt (10 perc) megiszunk egy pohár vizet fél citrommal. Ez a fajta tisztítás segít javítani az epe kiáramlását, javítja a máj működését. Ez a májbetegség diéta azonban ellenjavallt lehet, ha fokozott savasság gyomornedv. Ezért nem lehet öngyógyítást végezni, a hagyományos orvoslás tanácsaira támaszkodva.
Az étrendet minden egyes patológiához a fő kezelési renddel együtt választják ki, azonban vannak általános táplálkozási szabályok:
- hús / hal - zsír nélkül, lehetőleg dupla kazánban főzve;
- tej és tejtermékek - az alacsony zsírtartalmú túró korlátozás nélkül megengedett, a tejszínt és a tejfölt eltávolítják az étrendből. Ryazhenka - nemkívánatos, valamint fűszeres, ömlesztett sajtok;
- pékáruk - durva lisztből jobb, ha kekszet vagy állott kéregeket rágcsál. A péksüteményeket, péksüteményeket, süteményeket, péksüteményeket egy időre el kell felejtenie;
- első fogások - zöldséglevesek gabonafélékkel. Vegetáriánus borscs használható (zsír, sütés, stb. nélkül). A hús- és gombaleveseket nem szabad főzni;
- zöldségek / fűszernövények - megengedett, kivéve a paradicsomot, a retek és a retek. Hagyma, sóska, spenót és fokhagyma nem megengedett;
- tojás - csak főtt fehérjék vagy egy omlett belőlük. Egész tojás megengedett, de legfeljebb heti kettő.
A termékek listáját a kezelőorvossal ki kell igazítani, és ne feledje, hogy az étrend a hatékony terápia szerves része.
5. diéta májbetegség esetén
Az 5-ös számú étrendet előírják:
- amikor felépül akut szakaszok kolecisztitisz és hepatitis;
- v rehabilitációs időszak májelégtelenség nélküli cirrhosis után;
- a máj működésének normalizálására, kivéve a akut forma epehólyag, akut állapotok ennek eredményeként krónikus hepatitisés kolecisztitisz.
|
Edények / termékek |
Engedélyezett |
Tiltott |
|
baromfihús |
főtt (süthető) és sovány marhahús, borjúhús, nyúl, bárány, csirke és pulyka bőr nélkül; szelet főzésekor legfeljebb 2 tojásfehérjét használjon |
zsírrétegű hús, beleértve a libát, kacsát; félkész termékek és belsőségek kizárása |
|
előnyben részesítik az alacsony zsírtartalmú tengeri, folyami, főtt / párolt, a kezelőorvos engedélyével párolható vagy fóliában süthető |
füstölt húsok, sózott és zsíros halak, konzervek, kaviár |
|
|
legfeljebb egy sárgája naponta; lehetőleg fehérje alapú omlettet vagy lágy tojást |
rántotta, keményre főtt |
|
|
első étkezés |
zöldség- vagy gabonaleves, a legtöbb vegetáriánus, püré és tejes leves, valamint hideg gyümölcs |
első fogások húslevesből, halból, gombából; okroshka, zöld borscs |
|
friss, főtt zöldségekből, növényi olajjal fűszerezve; |
fűszeres, fűszeres, olajos öntettel |
|
|
állott pékáruk, kekszet; |
muffinok, puffok, sült lepények |
|
|
gabonafélék / tészta |
zabpehely, hajdina, barna rizs; tészta kemény fajták |
zabkása zsíron, sütve |
|
tejtermékek |
alacsony zsírtartalmú / alacsony zsírtartalmú - tej, kefir, joghurt, tejföl, túró (rakott ételek, sajtos sütemények, pudingok stb.); alacsony zsírtartalmú, enyhe sajtok |
zsíros ételek (több mint 6%) |
|
zöldségek / gyümölcsök / bogyók |
nyersen, sütve, főzve; harapnivalók kaporral, petrezselyemmel; szárított gyümölcsök, a savanyú kivételével |
sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, spenót, hüvelyesek, gomba, ecetes zöldségek/gyümölcsök kerülendők |
|
korlátozza a méz, cukor (jobb édesítőszert), zsírmentes túró és bogyós desszertek, zselé, hab, kompót fogyasztását |
csokoládétermékek, zsíros desszertek, fagylalt, palacsinta, piték, sütemények, sütemények |
|
|
szószok / fűszerek |
alacsony zsírtartalmú tejföl, tej, zöldség alapú; |
torma, mustár, bors |
|
olíva, lenmag és egyéb növényi eredetű, vaj korlátozott mennyiségben |
zsír, sertészsír, ghí |
|
|
zöld, fehér, gyógynövényes, gyenge fekete tea, kávé, ízlés szerint adhat hozzá tejet; gyümölcs- és zöldséglevek, csipkebogyó főzet |
szóda, kakaó, natúr kávé |
A májproblémák súlyosbodásának szakaszában, epehólyag, különösen a hasnyálmirigy-gyulladás / gyomorhurut hátterében, az ételt törölni kell, dupla kazánban főzni vagy felforralni. A diéta ideje alatt a nyers zöldségek/gyümölcsök és a fekete kenyerek fogyasztása tilos.
Epeköves problémák esetén az édesség teljesen kizárt, az ételeket dupla bojlerben készítik, főzik, vagy sütőt és fóliát használnak (a húst forralás után kell sütni). Diéta májbetegség esetén ebben az esetben megköveteli a táplálékfelvétel hőmérsékletének ellenőrzését, amely nem haladhatja meg a 60 o C-ot és nem lehet alacsonyabb, mint 15 o C.
Diéta májbetegségekre: receptek minden napra
A különböző májpatológiákban szenvedő betegek diétás táplálkozása szükséges:
- csökkenti a beteg szerv terhelését;
- a májban található mérgező és káros elemek eltávolítása;
- az epeelválasztás optimalizálása és az epeutak működésének normalizálása.
A patológia típusától függően az élelmiszerek feldolgozásának módját választják, néha az egyetlen lehetséges módszer dupla bojlerrel való főzés marad. Az étrend alapja: friss gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, vegetáriánus levesek, borscht, valamint tejes levesek.
A szigorú tilalmak és korlátozások ellenére a májpatológiában szenvedő betegek étrendje kiegyensúlyozott és teljes. Diéta májbetegségek receptjei:
- püréleves sütőtökkel és zabpehellyel - hámozott sütőtök (100 gr.) apró kockákra vágva, hideg vízzel felöntve félig főzzük. Tegyük át a sütőtököt egy mély serpenyőbe, és fedő alatt pároljuk vajjal (1/2 teáskanál), adjunk hozzá zabpelyhet (2 evőkanál) és öntsük fel egy kevés sütőtöklevessel. Folyamatos kevergetés mellett főzzük meg, majd tegyük turmixgépbe a zabpehely-tök keveréket, és aprítsuk fel. Adjunk hozzá sütőtök húslevest, ha megengedjük - ízlés szerint cukrot és fél teáskanál vajat. A sütőtök velővel helyettesíthető;
- párolt marhaszelet - áztassa be az állott fehér kenyeret (25 gr.) tejjel vagy vízzel. Hámozzuk meg a marhahúst (125 gr.) Inaktól és zsírtól. A darált hús kenyérrel húsdarálóval / turmixgéppel készül. Adjunk hozzá sót, és ha szükséges, vizet. A formált szeleteket körülbelül 20 percig pároljuk. Fogyasztás előtt öntsük le növényi vagy olvasztott vajjal;
- tojásfehérje alapú keksz - hat fehérjét felverünk 1/3 csésze cukorral (a kristálycukor mennyisége csökkenthető). Egy pohár zúzott fehér krutont óvatosan belekeverünk a tojáshabba. A keverék felét vajjal kikent tepsibe tesszük. Tegyünk a tészta tetejére 1-2 ek. kanál mákot, és öntsük rá a maradék fehérjekeveréket. 180 С sütőben kb fél órát sütjük. A kihűlt kekszet kivesszük a formából;
- párolt sárgarépa és céklasaláta - párolja meg a céklát és a sárgarépát, aprítsa fel vagy reszelje le. Ízlés szerint sózzuk, és növényi olajat adunk hozzá.
A legtöbb szokásos étel ízlés szerint alakítható diétás étel az orvosi tanácsok betartásával és a tiltott élelmiszerek mellőzésével.
Diéta májbetegség esetén: menü mindenkinek
A diéta terápia időtartama egyéni megbeszélés alapján történik. Egyes betegek több évig betartják a diétát, és bizonyos esetekben mindig kerülni kell a zsíros és sült ételeket.
Diéta májbetegségek menüjében:
- ajánlott reggeli - alacsony zsírtartalmú túró tejföllel, túrós puding, zabpehely, tea (tejjel);
- második étkezés - vízben főtt vagy párolt hús, zabpehely, egy szelet kenyér és gyümölcslé; néha elég egy sült alma;
- ebéd - vegetáriánus leves növényi olajban, csirke vagy marhahús rizzsel, párolt cukkini, szárított gyümölcs kompót vagy alma zselé;
- második ebéd - csipkebogyó főzet formájában;
- estére - burgonyapüré párolt / főtt hallal, túrós rakott, tea citrommal / tejjel;
- a következő alváshoz - 200 ml kefir.
A kenyér napi mennyisége (lehetőleg tegnapi durva lisztből, kekszből) - legfeljebb 200 gramm, cukor - legfeljebb 70 gramm.
Terápiás diéta májbetegség esetén
A máj és az epehólyag megbetegedései a túlzott alkoholfogyasztás, akut fertőző állapotok, a nem megfelelő és írástudatlan táplálkozás, genetikai kórképek és anyagcsere-problémák következtében alakulnak ki.
Terápiás diéta máj- és epeúti betegség esetén a betegség stádiumától és a beteg állapotától függ. A diétás terápia általános ajánlásokat tartalmaz:
- az étrendet a szükséges mennyiségű könnyen emészthető fehérjével kell gazdagítani;
- a szénhidrátok arányát a testtömeg alapján választják ki (a túlsúly oka a szénhidrátok mennyiségének csökkentésére);
- a zsírbevitel mennyiségét egyénileg számítjuk ki. Bizonyos feltételek mellett elérik koleretikus hatás... A székrekedés megszüntetése érdekében javasolt a növényi olajok fogyasztásának növelése;
- előnyben részesítik a pépesített és apróra vágott, vízben főzött vagy párolt termékeket;
- élelmi rost a táplálkozás alapja;
- fontos figyelemmel kísérni a beteg szervezetének multivitamin-ellátottságát;
- a kis adagokban történő gyakori étkezés jótékony hatással van a táplálék felszívódására és emésztésére.
A májbetegség diétája magában foglalja a túlzottan meleg vagy hideg ételek elkerülését. A fagylalt, a jeges víz stb. görcsöket, fájdalmat és még májkólikát is okozhat.
A máj szinte minden testfolyamat aktív résztvevője. A toxinok semlegesítésének szintje közvetlenül függ ennek a szervnek a munkájától. Sok beteg kérdezi, mit lehet enni, ha fáj a mája, és mit nem? A szerv működésének biztosítása érdekében speciális diéta javasolt a betegek számára.
Leggyakrabban a betegeket megfigyelik:
- Alkoholos és krónikus
- Metasztázisok
- Elhalás
- Ciszta
- Cirrózis
- Giardia
- Fibrózis
A betegségek kezelését műtéttel, ill gyógyszer... Ettől függetlenül a beteget a kezelési folyamat megkönnyítése érdekében írják fel.
Meghívjuk Önt, hogy ismerje meg a máj helyreállításának étrendjét a javasolt videóból.
Diéta májbetegség esetén
Ha a betegnek bármilyen májbetegsége van, akkor frakcionált étrendet írnak elő. A táplálékfelvétel kis mennyiségben történik. A beteg naponta 4-6 alkalommal eszik. Az ételt melegen fogyasztják.
Az ételek főzéssel, gőzöléssel vagy sütőben sütéssel készülnek. A főzés során hal és zsír nem használható. Májbetegség esetén az étrend nem korlátozott.
Ebben az időszakban a páciens különféle ételeket készít bizonyos termékek felhasználásával. Az ételek kiváló ízének biztosításához használjon fűszernövényeket, paradicsom- és tejfölös szószokat, gyümölcslevet.
Annak érdekében, hogy a hús gazdag és kellemes ízű legyen, almapürében sütjük. Az étel elkészítése során mézet adunk hozzá. lusta galuskák, sajtos sütemények, rakott ételek, desszertek készítésére használják. Zöldségekből és fűszernövényekből különféle salátákat készítenek, amelyeket vajjal ízesítenek.
Ennek a diétának a használatakor biztosított, hogy a termékek ne befolyásolják a máj teljesítményét. A diétát nemcsak májbetegségek megjelenésekor, hanem megelőzésére is használhatja.
Tiltott élelmiszerek
Ha a máj meghibásodik, a betegek abbahagyják a zsíros hús, disznózsír, hal fogyasztását. Ebben az esetben megtagadják a rossz minőségű és lejárt élelmiszerek fogyasztását. A betegség jeleinek megszabadulása érdekében nem szabad füstölt, pácolt, konzerv ételeket fogyasztani.
Az alkoholtartalmú italok hosszan tartó használata esetén májfájdalom figyelhető meg. Az alkohol negatívan befolyásolja a májsejteket, elpusztítja azokat. Ennek eredményeként a tisztítási folyamat leromlik.
A betegeknek tilos alkoholos italokat fogyasztani, ha rendelkezésre állnak fájdalom a máj területén. A legjobb lehetőség fájdalom esetén az alkoholt kizárják az életből, ami negatívan befolyásolja a folyamatot.
Cirrózis esetén a betegeket felírják folsav, B, A csoportok, kokarboxiláz. A máj ciszta vagy hemangioma kezelését a daganat helyétől függően végezzük. Ezekben az esetekben műtétet lehet alkalmazni. A kezelési módszerektől függetlenül a betegnek tilos bizonyos ételeket fogyasztani, ami jelentősen felgyorsítja ezt a folyamatot.
Szigorúan tilos a májbetegségek öngyógyítása, különben negatívan befolyásolhatja a szervezet működését.
Évről évre nő a májbetegségben szenvedők száma. A betegség okai előidézhetők különféle tényezők... Ezek közé tartozik a rossz öröklődés, fertőzés, az antibiotikumok szedésének következményei, étkezési zavarok és mások. Nagyon fontos megfigyelni speciális diéta májbetegségekkel elősegíteni gyors helyreállítás szervezet.
Diéta májbetegségek esetén: az orvosi táplálkozás betartásának elvei
Nagyon fontos a májproblémák orvosi táplálkozásának megfigyelése a szerv állapotának helyreállítása, az anyagcsere és az epeképződés folyamatának normalizálása érdekében. Meg kell érteni, hogy egyetlen gyógyszerészeti gyógyszer sem ad ilyen hatást, mint az étrend. Az étrend normalizálásával az ember javulást fog érezni. Általános állapot, elfelejti a húzást és sajgó fájdalmak a hasban.
A májbetegségek étrendjének alapelvei
1. Az étrendnek fehérjéket kell tartalmaznia. A lényeg az, hogy könnyen emészthetők.
2. Ami a zsírokat illeti, napi árfolyamon a beteg állapota alapján a kezelőorvos határozza meg. Leggyakrabban fogyasztásukat minimalizálják.
3. Egy személynek nem szabad több szénhidrátot fogyasztania, mint az előírt napi norma, túlzott mennyisége a máj megzavarásához vezet.
4. Nagyon fontos az ételkészítés megfelelő megközelítése. Jól kell főzni, apróra vágva, hogy a gyomor minél könnyebben tudja feldolgozni. Főtt, párolt és sült ételek fogyasztása megengedett, a sült ételek teljesen kizártak.
6. A koleszterin szervezetből történő leghatékonyabb eltávolítása érdekében javasolt rosttartalmú ételeket bevinni az étrendbe.
Ezen elvek betartása segít az embernek úgy megszervezni napi étrendjét, hogy ne terhelje túl a májat és elkerülje a szövődményeket. Ha további kérdései vannak, mindenképpen konzultáljon orvosával, hogy kialakuljon egyéni terv táplálás.
Engedélyezett élelmiszerek májbetegség diéta esetén
A modern orvoslás kibővítette azoknak a termékeknek a listáját, amelyeket a májbetegségben szenvedő személyek fogyaszthatnak. A legfontosabb dolog az, hogy ne terhelje túl szervezetét a szövődmények elkerülése érdekében, és próbálja meg kizárni a fehérjéket az étrendből a diéta idejére.
A májbetegségek étrendje olyan elemeket tartalmaz, mint:
fehérjék (könnyen emészthető);
szénhidrátok;
Ásványok;
Vitaminok.
A betegek számára jóváhagyott termékek listája
1. Kenyér, de nem friss. Jobb, ha enyhén állott vagy a sütőben szárítjuk.
2. Az erjesztett tej és tejtermékek hasznosak. lehet tej, kefir, zsírszegény túró, joghurt és erjesztett sült tej.
4. A tojás megengedett omlett formájában. Nem csak csirkét, hanem fürjet is lehet enni.
5. Tengeri és folyami halak.
6. Zöldek, szezonális zöldségek és gyümölcsök (a körte kivételével).
A cukor fogyasztása nem kívánatos, mézzel helyettesíthető, de ne vigyük túlzásba a mennyiséget.
Hasznos lesz a főtt ételeket májbetegségekkel járó diétához fűszerezni sütőtökkel, kukoricával, olívával ill lenmagolaj.
Az étrendi korlátozások ellenére a táplálkozási szakértők lehetővé teszik a betegek számára, hogy alkalmanként olyan édességekkel lakmározzanak, mint például:
Zabpehely sütemények;
Paszta;
Friss bogyókból főzött házi zselé;
Gyenge fekete tea;
Kompót szezonális bogyókból vagy szárított gyümölcsökből;
Háló vizet inni;
Frissen facsart zöldséglevek.
Nem szabad megfeledkeznünk arról bőséges ital- ez minden olyan ember számára fontos, aki szeretne javítani az egészségén és eltávolítani belőle a méreganyagokat. A napi bevitel 1,5 liter tiszta víz... Reggel fekete tea mézzel megengedett, lefekvés előtt - kefir.
Tiltott élelmiszerek a májbetegségek étrendjében
Májproblémák esetén a betegnek gondosan figyelemmel kell kísérnie étrendjét. Minden olyan ételt kizárnak, amely a betegség súlyosbodását okozhatja. Ez az oka annak, hogy a túl fűszeres, sült és füstölt ételek szerepelnek a tabuk között.
A táplálkozási támogatás nem tartalmazza a következő élelmiszereket:
Túl zsíros húsok - bárány vagy sertés;
Gomba bármilyen formában;
Liba- vagy kacsahús;
Hús- és gombaleves;
Zsíros fajták sajt;
Főtt és tükörtojás;
Étolaj, margarin és vaj
Bármilyen hús- és halkonzerv;
Fűszerek (mustár, ecet);
Fokhagyma, hagyma és zöldhagyma, retek, sóska;
rozskenyérés friss pékáruk;
Csokoládé és csokoládé cukorkák;
Cukrászda zsíros krémmel borítva;
Bármilyen kávét tartalmazó ital;
Szénsavas italok, kakaó és túl savas gyümölcslevek;
Dió (bármilyen).
Semmi esetre sem szabad túl hideg vagy meleg ételeket enni. Fájdalmat okozhatnak a májban, kólikát vagy görcsöt.
Ne feledkezzünk meg a tejlevesekről sem, és alkalmanként főzzük meg magunknak. Egy ilyen étel nagyon könnyűnek tekinthető, hosszú ideig teltségérzetet ad az embernek, és nem terheli a májat.
A májbetegségek étrendje kizárja felsorolt termékek amiatt, hogy túl nehezek a szervezet számára és rosszul szívódnak fel.
Minta kezelési menü a betegek számára
A diétás terápia időtartamát a kezelőorvos írja elő a beteg betegségének egyéni jellemzői alapján. Vannak, akiknek 2-3 évig figyelniük kell az étrendjüket, míg mások örökre elutasítják a sült ételeket.
1. Reggel. Megengedett 150 gramm túró tejföllel (alacsony zsírtartalmú), pudingot főzhet magának. Italokból - tea kis mennyiségű tejjel.
2. Első uzsonna. Zabpehely vagy főtt csirke filé. Ha nincs kedved enni, csak egy sült almát ehetsz mézzel.
3. Ebéd. Zöldségleves leves (vegetáriánus), párolt cukkini és 150 gramm rizs. Italokból - egy pohár szárított gyümölcs kompót.
4. Második uzsonna. Jobb, ha nem terheli túl a gyomrot, és korlátozza magát a csipkebogyó-főzetekre (nem túl erős és édesítőszerek nélkül).
5. Vacsora. Burgonyapüré és egy szelet főtt halfilé. Italokból - gyenge fekete tea egy szelet citrommal.
6. Lefekvés előtt az éhségérzet nem tolerálható. Kioltásához megengedik, hogy igyon egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt.
Maximális napi árfolyamon a kenyér nem több 200 grammnál. Ezt fontos megjegyezni friss termék nem használhatod, kicsit meg kell szárítani. Ezenkívül a nap folyamán legfeljebb 70 gramm cukor vagy méz megengedett.
Érdekes receptek a májbetegség diétájához
1. Sütőtökpüré leves
A sütőtököt (150 gramm) meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Félig főzni kell. Ezután a terméket átvisszük a serpenyőbe, és hozzáadunk 1 teáskanál vajat. Az edény 15 percig a fedő alatt süllyed, majd 2 evőkanálnyit beleöntünk. zabpehely... A sütőtökből visszamaradt húslevest is a serpenyőbe öntjük, hogy folyékony állagot kapjunk. Kb. 10 percig pároljuk az edényt, majd turmixgépben felaprítjuk és egy serpenyőbe lecsepegtetjük.
2. Párolt marhaszelet
Először 30 gramm állott fehér kenyeret kell tejbe áztatni. Amikor megpuhul, a friss darált marhahúshoz adjuk. Mindent addig keverünk, amíg homogén állagot nem kapunk, ízlés szerint borsot és sót adunk hozzá. Most már csak egy apróság – szeleteket formázni és párolni.
3. Párolt répa és sárgarépa saláta
Pároljuk a sárgarépát és a céklát 25 percig. Ezután az összetevőket durva reszelőn dörzsöljük, és egy kényelmes edénybe helyezzük. Ízlés szerint fűszereket (sót és borsot) adunk hozzá. A salátát friss finomra vágott fűszernövényekkel és olivaolaj.
A májbetegségek diétája nagy teret ad az embernek a képzeletnek a főzés során. Az alapvető orvosi ajánlások, valamint az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listái segítségével minden nap finom, és ami a legfontosabb, egészséges és könnyű ételekkel örvendeztetheti meg magát. Az ilyen étkezés végül szokássá válik. Egy személy képes lesz meggyógyítani a testét és megszabadulni a túlsúlytól (ha van ilyen).
Az emberi szervezetben a máj rendkívül fontos funkciót lát el - megtisztítja a méreganyagoktól és toxinoktól, amelyek az anyagcsere folyamatában képződnek, vagy kívülről jutnak be a szervezetbe. Májbetegségekkel a szerv megszűnik teljes mértékben ellátni funkcióit. Különféle patológiák, alultápláltság, hosszú távú kezelés antibakteriális gyógyszerek.
Egy szerv munkájának megalapozásához követnie kell az elveket megfelelő táplálkozás májbetegséggel. Ily módon helyreállítható egy szerv működése hepatovírus károsodás, cirrhosis és egyéb patológiák esetén. A májbetegség diétájának megvannak a maga sajátosságai, és sikere nagymértékben függ magától a betegtől, a megfelelő táplálkozás megteremtésének és a szerv munkájának megkönnyítésének vágyától.
A táplálkozás alapelvei a következők:
- A táplálkozás alapja megközelítőleg egyenlő arányban tartalmazzon fehérjét, mind az állati, mind a növényi eredetű. A szervezetnek naponta legalább 150 grammot kell kapnia ebből az anyagból.
- A normál súlyú szénhidrátok 450 gramm mennyiségben megengedettek, és ha túlsúlyosak, csökkenteni kell a térfogatukat.
- A zsíros ételek mennyiségét az orvos engedélyezi, mennyiségét a májat érintő betegség lefolyásának jellemzői alapján állítja be.
- A funkcionális terhelés csökkentése érdekében az ételeket jól meg kell főzni, felaprítani és párolni kell.
- Májfájdalmakra a legjobb, ha több rostot eszünk, kis adagokat készítünk, de magas kalóriatartalmúak.
- A nap folyamán 4-5 étkezés látható.
- Csak egészséges ételeket kell fogyasztania, kivéve a gyorsételeket, a konzerveket, a szénsavas italokat.
- A betegeknek nem tanácsos visszaélni a sóval és a sós ételekkel.
- Naponta legalább két liter vizet kell inni.
Ha betartja ezeket a táplálkozási elveket, jelentősen enyhítheti a betegség lefolyását és gyorsan helyreállíthatja a májat a gyógyszeres kezelés során.
A víz előnyei
A víz rendkívül fontos szerepet játszik az emberi életben, és létfontosságú a máj működéséhez. A víz a fő közeg, ahol az összes 80 százaléka kémiai reakciók emberi élettevékenység. A méreganyagok eltávolításában is fontos, mert a bevitt gyógyszerek nagy része vízzel ürül ki. Ezért a máj közvetlenül kapcsolódik a vízhez, és attól függ.
A máj helyreállításának elősegítése érdekében nem a szupermarketben vásárolt közönséges asztali vizet, hanem speciális gyógyvizet kell fogyasztania. Megtalálható a gyógyszertárban. Ha fáj a máj, az orvos mindenképpen tanácsot ad, hogy melyik víz alkalmas ivásra és kezelésre. Ne gondolja, hogy egy üveg gyógyvíznek egy nap alatt el kell múlnia – naponta mindössze három pohárnyi gyógyvizet ihat meg, és ez csak a fele a napi ajánlott mennyiségnek.
Annak ellenére, hogy a gyógyvizek különböznek a májbetegségekben, az „Essentuki” univerzálisnak tekinthető, és vesepatológiák hiányában lehet inni „Narzan”, „Mirgorodskaya”, „Truskavetskaya”, „Slavyanovskaya”.
Nagyon fontos, hogy a vizek természetesek legyenek. A máj étrendje biztosítja ásványvíz jóddal, fluorral, vassal és brómmal. Hatalmas pozitív hatás nál nél máj patológia magnézium-, nátrium-, kalcium-sók lesznek.
A betegek patológiájuk megismerése után fogalmuk sincs, mit lehet enni májbetegségekkel, és hogyan kell a jövőben megszervezni az étkezést. Azok, akik májbetegségben szenvednek, korlátozott mennyiségű élelmiszert fogyaszthatnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a máj nem látja el teljes mértékben funkcióit, és csak a tulajdonos segítségével képes megbirkózni a betegségekkel. Az orvos azt javasolja a betegeknek, hogy egyenek állott kenyeret, egyenek durumtésztát és gabonaféléket. Ha a máj fáj, ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell hagynia a zsírokat - megengedettek, de korlátozott mennyiségben. Ebben a tekintetben a legjobb az alacsony zsírtartalmú hús (nyúlhús, csirke), és a zsírokat alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel és halakkal (pisztráng, tőkehal, süllő) együtt kell bevinni a szervezetbe. Ez elég lesz ahhoz, hogy a szervezet létfontosságú funkciókat biztosítson. Tejtermékekből joghurtot, kefirt, erjesztett sült tejet, zsírszegény tejfölt, túrót esznek. A tojás fogyasztása korlátozott - heti 1-2 omlett formájában, mivel fennáll a betegség súlyosbodásának veszélye.
Ha elkészítjük az első fogásokat, akkor az első húslevest le kell csöpögtetni, és egy kicsit krémes ill napraforgóolaj... A legjobb, ha az első fogásokat nem melegen, hanem szobahőmérséklet... Ugyanez mondható el a hideg ételekről is – az étel ne legyen túl hideg.
A máj étrendjének sok rostot kell tartalmaznia, a sárgarépa, a saláta, a cékla, a paradicsom, a sütőtök és a cukkini hasznos lesz ebből a szempontból. Az engedélyezett édes ételek közül a lekvár, mályvacukor, lekvár, szufla, habcsók, bogyós habok, kompótok, zselé. Inni lehet gyenge teát vagy gyümölcslevet.
Tiltott élelmiszerek
A májbetegség diétája is tartalmaz egy listát a már létező élelmiszerekről, amelyek szigorúan tiltottak. Ilyen termékek közé tartoznak azok, amelyek nagy funkcionális terhelést okoznak a szervnek, vagy méreganyagokat tartalmaznak. Az ilyen termékek közé tartozik a friss kenyér, édes sütemények, kemény sajtok. Ne egyen zsíros húst, konzervet, füstölt húst. A zsírt és a szegyet ki kell zárni az étrendből. Továbbá, zöldségek, amelyek durva rost, diófélék, gombák, hüvelyesek, bármilyen típusú káposzta. A diétás terápia során a fűszerek és fűszerek ki vannak zárva. Az édességekből ki kell zárni a csokoládét, a zsíros krémeket tartalmazó termékeket, a kakaót. Tilos alkoholos italokat inni.
Heti menü receptekkel
A májbetegség olyan hosszú távú étrend követését jelenti, amely megszabja, hogy mit nem szabad enni, és milyen ételeket szabad fogyasztani. A könnyebb eligazodás érdekében készíthet egy listát a hét ételeiről, miután korábban már látta az összes korlátozást. Az interneten is vannak receptek az ételekhez, és dietetikus is tud ajánlani. A máj diétájú napi menüje a páciens preferenciáitól függően változtatható, de nem tartalmazza a gyorsételeket. A májbetegség miatt tiltott élelmiszereket minden formában és mennyiségben ki kell zárni.
A májfájdalom diétája nem rendelkezik a kalória éles csökkentéséről, ami azt jelenti, hogy a páciens menüje meglehetősen gazdag lesz. A főzéshez az engedélyezett termékek közül csak friss zöldséget és gyümölcsöt kell választani, elkerülve a tartósítást. Diétás receptek minden napra lentebb látható.
| hétfő | Reggel folyékony zabpehely alacsony zsírtartalmú tejjel megengedett, uzsonnára egy almát ehet. Ebédre rizsleves, csirkehúsgombóc, sütibefőtt ajánlott. Délutáni harapnivalóhoz megengedett a kefir vagy kompót keksszel, vacsorára pedig vinaigrette, cukrozatlan tea egy darab pudinggal. |
| kedd | Reggel lehet főzni búzadara lekvár hozzáadásával, vagy felöntjük a müzlit meleg tejjel. Ebédre banán vagy eper megengedett alacsony zsírtartalmú túróval. Ebédre fasírtot és tejfölös zöldséglevest főzhetünk. Délutáni uzsonnára hasznos lesz a reszelt sárgarépa cukorral, vacsorára pedig kényeztetheti magát fokhagyma nélküli répából és aszalt szilva salátával, káposzta tekercsekkel csirkével és rizzsel, valamint egy pohár teával kekszet. |
| szerda | Reggelente ehetsz mannát mazsolával vagy túrópudingot lekvárral. Ebédre egy friss gyümölcs, valamint tea és keksz ajánlott. Ebédre főzhet hajdinalevest, ehet egy darab főtt húst, lehetőleg marhahúst, uborkasalátával. Délutáni teához az alma mézzel ajánlott, vacsorára pedig egy darab hal burgonyapürével és teával. |
| csütörtök | Kezdheti a reggelt aszalt sárgabarackos syrnikivel, és öblítse le csipkebogyó-főzettel. Ebédre elkészítheted alma és sárgarépa saláta cukorral és hozzáadjuk a túrót. Ebédre csirke filé tejfölben, zöldségsaláta és egy pohár zöld tea megengedett. Délutáni uzsonnára egy tojásból készíthetünk tejes omlettet. Vacsorára főtt rizst főzhet egy darab hallal, ihat egy pohár gyümölcslevet. |
| péntek | Reggelente egy friss zöldségsaláta és egy pohár tea sütivel ajánlott. Az ebéd banán-almás salátát tartalmaz mézzel és fél pohár zsírszegény joghurtot. Ebédre főzhet cukkini levest hús nélkül, és második fogásként egyen egy főtt húst vagy halat, igyon egy pohár sovány tejet. Délutáni uzsonnára rizspudingot fogyaszthat, vacsorára pedig zöldséges rakott húst, kompótot. |
| szombat | A tejes zabkása gyümölccsel, bogyós zselé hasznos lesz reggel. Ebédre kefir krutonnal megengedett. Ebédre főzhet céklát, marhaszeleteket, ihat egy pohár gyümölcslevet vagy kompótot. Délutáni uzsonnára ajánljuk almaszósz, vacsorára - sült húsdarab zöldségsalátával, tea mályvacukorral. |
| vasárnap | Reggel készíthetsz omlettet, add hozzá friss paradicsom vagy uborkát. Ebédre vinaigrette és befőtt sütivel ajánlott. Ebédre burgonyapüré párolt szelettel, salátával, kompóttal. Délutáni harapnivalóhoz túrót ehet lekvárral, este pedig egy darab halat salátával, egy pohár tejjel vagy kefirrel. |
Diéta 5
A tizenöt diétás táblázat közül az egyik – az 5. táblázat – betegek számára készült. A máj, az epeutak és közvetlenül az epehólyag patológiáiban szenved. Ha ennek az étrendnek megfelelően készít diétás ételeket, akkor egy idő után az 5. táblázat segít helyreállítani az epeutak munkáját és normalizálni a máj aktivitását. Az ötödik táblázatot a következő betegségekre írják fel:
- akut kolecisztitisz;
- hepatitis az akut stádiumban;
- krónikus hepatitis;
- cholelithiasis remisszió alatt;
- kolecisztitisz;
- kompenzált májcirrózis;
- kolecisztektómia.
A diéta szerint az élelmiszerek a magas tartalom purinok, koleszterin, illóolajokés oxálsav. A beteg máj étrendjének főként rostot, megfelelő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot kell tartalmaznia, miközben az étrend kalóriatartalmát nem szabad csökkenteni. Az ételt melegen szolgálják fel, naponta körülbelül ötször ehetsz. Ha a máj fáj, a diéta tilos sütni - az ételt a legjobb főzni vagy sütni.
Diéta májműtét után
Utána műtéti beavatkozás a máj kiegyensúlyozott étrendet mutat. Az orvosok étrendet írnak elő a beavatkozás mértékétől és a helyzet összetettségétől függően. A táplálkozási korlátozásokat átlagosan az első három-öt napban figyelik meg, amikor a betegeknek csak vizet, folyékony gabonaféléket és gyenge sovány húsleveseket mutatnak be. A következő öt napban fokozatosan áthelyezheti a betegeket egy másik diétára, kímélve. A diéta figyelembe veszi azt a tényt, hogy a máj nem tudja ellátni funkcióit, a gyomor és a belek működése gátolt, a szekréció zavart szenved. A kímélő adagolású tápláléknak legalább tíz napig kell tartania. Egyes esetekben a betegek nem tudják enni magukat, és táplálkozási keverékek csövön keresztül vezetjük be. Ezt általában szakképzett szakember végzi egészségügyi dolgozók... Tíz nappal később a betegek átkerülnek a 0-a számú táblázatba, majd az 1- és 1-b táblázat elvei szerint az étkezést írják elő. Ez idő alatt minden más diéta tilos. Az előírt étrendet körülbelül három hétig követik, majd a betegeket áthelyezik az 5-a táblázatba. Ha problémák merülnek fel az ilyen táplálkozással, egy kímélő ötödik asztalt jelölnek ki. A betegek műtét utáni kezelése szükséges szigorú betartása az étrendi irányelvek betartásával a táplálkozásban bekövetkezett bármilyen változás súlyos következményekkel járhat.
A májbetegséggel járó megfelelő táplálkozással jó eredményeket érhet el e szerv patológiáinak kezelésében. Ha nem sérti meg az orvos utasításait, a máj gyorsan helyreállítja funkcióit, és ugyanúgy étkezhet, mint korábban.
Ossza meg ezt:
Betöltés ...