A hal olyan termék, amely tökéletesen kiegyensúlyozza az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyek hozzájárulnak a szellemi tevékenységhez, jólét, tökéletes megjelenés. Sok terápiás diéták vagy a fogyókúrák közé tartoznak a halételek.
Bármely hal jót tesz a szervezetnek, de a zsíros halak könnyebben emészthetők és gazdagok aminosavakban. Ebben az esetben nem mindegy, hogy tengeri vagy folyami egyedet jelentenek be a menüben.
Jegyzet! A tengerparti területek lakói ritkábban panaszkodnak a szív- és érrendszeri problémákra. Azok, akik hetente legalább 2-3 alkalommal halat esznek, gyakorlatilag nem szenvednek depresszióban.
A zsíros hal gyorsan és könnyen emészthető, ellentétben más húskészítményekkel. Minden halfaj feltételesen három kategóriába sorolható: zsíros, közepes zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú.
Gyakrabban halak szerepelnek benne diétás menük mivel minden nehéz élelmiszert helyettesít, amely fehérjét tartalmaz. Ezenkívül minden összetevő feltűnően felszívódik. Fontos figyelembe venni az olajos halak fajtáit és a termék fő jellemzőit, amelyek a lehető legjobban leírják a tulajdonságokat.
A zsíros fajták folyami és tengeri halainak listája:
| Fajtanév | A tápérték | Főbb jellemzők |
| Harcsa | Zsírok - 5,3, kalória - 126. | Tengerek és óceánok lakója. A hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag egyedülálló termékké teszi a halat, amely bármilyen formában fogyasztható. Jótékony hatással van a gondolkodási folyamatra. |
| Tőkehal | 100 gramm termék 0,7 zsírt tartalmaz. Energiaértéke 78 kalória. | A zsíros fokozatokra utal. Fő jellemzője, hogy a hús magas tápértékkel rendelkezik. A májnak különleges értéke van, mivel javítja a vér szerkezetét, stabilizálja a szív és a keringési rendszer munkáját. |
| Pisztráng | A zsírmennyiség 2,1, a termék 100 gramm kalóriatartalma 97. | Gazdag omega 3 savakban. Minden vitamin, amely feleslegben van, segíti a vérképző rendszer leghatékonyabb és legteljesebb működését. |
| Makréla | 100 gramm késztermék 11,9 zsírt tartalmaz, kalóriatartalma 181. | A termék minden vitaminja és aminosava könnyen felszívódik. Nem okoz allergiás reakciók... Kiadós és változatos főzési módszerek. |
| Rózsaszín lazac | Zsír - 6,5, 142 kalória / 100 gramm friss filé. | A zsíros halak értékes fajtája, nikotinsavat tartalmaz, ezért a termékből készített ételek használata pozitív hatással van az idegrendszerre és annak munkájára. |
| Lazac | 13,6 a zsír és 201 kalória mennyisége. | Értékes fajta, amely a zsíros típushoz tartozik. Mint a pisztráng gazdag különféle savakés vitaminokat. Gyorsan telít, de könnyen felszívódik. |
| Lepényhal | Zsír - 1,8, kalóriatartalma körülbelül 78. | Sósvízi halak, amelyeket jóddal dúsítanak. Ez jótékony hatással van a pajzsmirigyés általában az immunitás. |
| Pangasius | Zsír - 2,9, A termék tápértéke - 89. | Gazdag makro- és mikroelemekben. Kiegyensúlyozza az anyagcserét. Jótékony hatással van a bőrre. |
| Kapelán | 11,5 zsírtartalom, tápérték - 157. | Hatalmas mennyiségű B -vitamin. Jóddal és makroelemekkel gazdagítva, amelyek stabilizálják a vér koleszterinszintjét. |
| Seabass | 99 kalória 100 gramm terméken, zsírtartalom - 15,3. | A mikro- és makroelemek javítják az izom-csontrendszer működését és erősítik a csontszövetet. |
| Lazac | 140 kalória, 6 - zsír. | Javítja a vérkeringést, csökkenti a kockázatot szív-és érrendszeri betegségek... Véd a vérrögök ellen. |
| Tonhal | Zsír - 1,11 kalória. | Csökkenti a rák kockázatát, csökkenti a betegségek kockázatát és gyulladásos folyamatok a szervezetben. |
| Pajtás | 5,6 - a zsír mennyisége, 138 - a kalóriatartalom. | Megszünteti az ateroszklerózist. Tápanyagok amelyek segítenek javítani az anyagcserét. |
| Halibut | 3 - zsírtartalom, 102 - kalóriatartalom. | Megtartja a látást. Aktívan telíti a testet. |
| Sárga tőkehal | 0,9 - zsír, 72 - tápérték. | Véd a haj, köröm és fogak elvesztése ellen. Ideális szoptató anyáknak. Segít megőrizni a kötőszövetet. |
| Tilapia | 1,7 - zsír, 97 - kalóriatartalom. | Ideálisan kiegyensúlyozza a gyermekek, szoptató anyák, idősek étrendjét. Nagy mennyiségű zsírt és savat tartalmaz. |
| Ponty | 2,7 – zsírsav, 97 - tápérték. | Megelőzi a vérszegénységet, erősíti az immunrendszert. |
| Ezüst ponty | A zsír mennyisége 0,9, a kalóriatartalom 86. | Kiegyensúlyozza a központi munkáját idegrendszer... Megakadályozza számos betegség kialakulását. |
| Ponty | 5,3 - zsír, 112 - telítettség. | Hasznos a nyálkahártyák munkájához. Antioxidáns hatás. |
| Sügér | Tengeri: 115 kalória, folyó: 82. | Diétás étel, bármilyen formában felszolgálják az asztalra. Hasznos makrotápanyagokkal gazdagítja a testet. |
Előny és kár
Minden halat értékes savakkal és makrotápanyagokkal gazdagítanak. A zsíros és nem zsíros halak előnyei vitathatatlanok. Nem számít, hol a fogást tették a folyóban, vagy a tengeren vagy az óceánon.
De az egyénre gyakorolt pozitív hatások mellett negatív hatások is megjelenhetnek:
Természetesen a vörös hal a legnagyobb érték. A fogás a tenyésztési módszer és az egyedek alacsony rendelkezésre állása. A zsíros fajták fehér halainak ugyanolyan jelentősége van az emberi szervezet számára, mint a vörös halaknak.
Fontos! Készítse elő helyesen a terméket. Takarítson meg amennyit csak tud előnyös tulajdonságait lehet, ha megsült a filé, felforralhatjuk.
A gyöngyhalak külön család, amely kis méretű. De ez egy zsíros fajta, amelyet hatalmas változatosság és alacsony ár képvisel.
Hasznos videó
- Hasonló bejegyzések
A halak osztályozása zsírtartalom szerint: zsíros, közepesen zsíros és alacsony zsírtartalmú fajták, kalóriatartalmuk, hasznos tulajdonságaik és az egyes csoportok fő képviselői.
A halat a nyomelemek és vitaminok egyedülálló egyensúlya miatt értékelik, amelyekre szükségünk van a normális anyagcseréhez, az aktív szellemi tevékenységhez, a jó közérzethez és a hangulathoz.
A hal 15-26% fehérjét és 0,2-34% zsírt tartalmaz. A zsírtartalom szempontjából a halakat feltételesen három csoportra lehet osztani: alacsony zsírtartalmú (sovány), közepes zsírtartalmú (közepes zsírtartalmú) és zsíros fajták.
Alacsony zsírtartalmú halfajták
Ennek a csoportnak a képviselői zsírtartalma legfeljebb 4%, kalóriatartalma pedig 70-100 kcal / 100 g.
A tengeri élőlények közül az alacsony zsírtartalmú fajták közé tartozik: lepényhal, tőkehal, ezüst tőkehal, kék tőkehal, tengeri sügér, gránátos, pollock, navaga, foltos tőkehal, pollock, csótány. Folyóból - csuka, keszeg, folyami sügér, fodros, ló, süllő.
A tőkehal, a foltos tőkehal, a pollock, az ezüst tőkehal, a navaga zsírtartalma legfeljebb 1,4%. A leginkább diétás haltermék a tőkehal. Pollock, kék tőkehal és pollock táplálkozási és étrendi tulajdonságaiban valamivel rosszabbak nála.
A hal gyorsan főz, könnyen emészthető és szinte teljesen felszívódik a szervezetben, különösen a sovány hal, ami nem mondható el például sokféle húsról.
Az alacsony zsírtartalmú halak ideálisak a fogyni vágyóknak, valamint a terhes nőknek és a gyermekeknek. A halak és zöldségek fóliában sütve vagy párolva, egyszerű, természetes fűszerekkel készülnek a legjobb étel vacsorára.
Mérsékelt zsíros hal
Ennek a csoportnak a képviselői zsírtartalma 4-8%, kalóriatartalma 90-140 kcal / 100 g.
A tengeri lakosok közül a mérsékelten zsíros fajták közé tartoznak: a makréla, a harcsa, a tonhal, a rózsaszín lazac, az alacsony zsírtartalmú hering, a hering, a tengeri sügér, a lazac, a keszeg. Folyóból - pisztráng, ponty, harcsa, kárász, ponty, lazac. A lazac, a makréla, a hering, a tengeri sügér, a tonhal zsírtartalma legfeljebb 6%.
A mérsékelten zsíros halak a legjobb minőségű fehérjeforrások, így a sovány halakhoz hasonlóan ideálisak a sportolók számára. Hetente egyszer azokat is elkényeztethetik, akik diétáznak. A közepes zsírtartalmú hal ideális pörköléshez, füstöléshez és sózáshoz, de sokkal egészségesebb sütve vagy párolva. Kisgyermekek számára pisztrángból, tengeri sügérből, pontyból és lazacból főzhet ételeket.
Zsíros hal
E csoport képviselői zsírtartalma 8%, kalóriatartalma 200-250 kcal / 100 g.
A zsíros halak közé tartoznak a laposhal, a saury, a makréla, az angolna, a foghal, az omul, az olajos hering, a kaszpi spratt, a csillaghal, a chinook lazac, a beluga, a nelma, az ivasi, a chekhon, a burbot, a fehér halak, az ezüst ponty, a nonotenia, a tokhalfajták.
For diétás étel olajos hal nem alkalmas. Igaz, ez a leghasznosabb, különösen a tengeri, mivel sok jódot tartalmaz, ami szükséges az egészséghez. pajzsmirigyés az omega-3 zsírsavak, amelyek védik az ereket, megakadályozzák a gyulladást, csökkentik a vér koleszterinszintjét, serkentik az agyat, szabályozzák vérnyomás, javítja az anyagcsere folyamatokat testünk minden sejtjében. Ezek az értékes anyagok sehol máshol nem találhatók, kivéve a magokat, a diót és növényi olajok, de a "növényi" omega-3-ok lényegesen kevésbé hatékonyak, mint a "halak". 300 g zsíros halban - heti omega -3 arány.
Az étrendben azoknak, akik hosszú és aktív élet, a halaknak mindenképpen jelen kell lenniük, és különböző fajtáinak. A vízi hús rendszeres fogyasztása segít csökkenteni számos betegség kockázatát, jó alakot és az egész test kiváló állapotát.
Minden szépség tudni akarja, melyik sovány hal alkalmas diétára, a lehetőségek listája szerencsére változatos. Végül is a hal csodálatos forrás esszenciális aminosavakés különféle tápanyagok, amelyek szükségesek az élelmiszer -korlátozásokhoz.
Diétás és nem diétás halak
Bár a hal nagyon egészséges, nem minden fajta alkalmas fogyásra. Annak megállapításához, hogy melyik hal a legalacsonyabb kalóriatartalmú, meg kell találnia a zsírtartalmát. A zsíros halak egyes fajtáiban a kalóriatartalom elérheti a 300 kcal -t 100 g -on, ami jelentősen meghaladja a sovány hús kalóriatartalmát. Ezért, ha vásárolni megy a boltba, jobb, ha egy listát visz magával. alkalmas hal egy diéta miatt.
Minden zsíros halat el kell távolítani ebből a listából. Ezek tartalmazzák:
- pattanás;
- makréla;
- spratt
- laposhal;
- zsíros hering;
- tokhal;
- csillagos tok;
- makrélacsuka;
Vannak mérsékelten zsíros képviselők is vízi világ... A zsírok százalékos aránya 4-8 között van. Az ilyen termék kellemesebb és finomabb ízű, mint az alacsony zsírtartalmú hal. A közepesen kövér tengeri állatok közé tartoznak:
A mérsékelten zsíros fajták kalóriatartalma 100-140 kcal, ezért időnként megengedett, hogy halatáplálékon fogyasszuk őket.
De ennek ellenére a diéta szempontjából alacsony zsírtartalmú hal a legjobb megoldás.
Az ilyen termék kalóriatartalma 70 g és 100 kcal között változik 100 grammonként. A legegészségesebb, legfeljebb 1%zsírtartalmú termékek:
A sovány kopoltyú állatok (1-2% zsír) a következők:
- Csuka;
- zander;
- Argentína;
- kárász;
- lepényhal;
- Amur;
- fehér szemű;
- márna;
- burbot;
- omul;
- pristipoma;
- pér;
- fehér hal;
- gránátos;
- ingóla;
- csótány;
- soroga.
NAK NEK diétás fajták a 2–4%zsírtartalmú vízi képviselők a következők:
A 4% -os zsírtartalmú halak rendszeres fogyasztása nemcsak gyors elvesztést segít túlsúly, hanem a test gyógyítására is.
A halak megfelelő főzése diéta alatt
A sovány hal bármilyen diétára alkalmas. Ez a termék könnyen emészthető fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ennek köszönhetően az anyagcsere stabilizálódik, a szénhidrátok szintje normalizálódik. Ezért azok, akik a halétrendet követik, nagyon gyorsan fogynak. Ezenkívül a halétrend könnyen tolerálható, mivel ez a termék gazdag fehérjékben, amelyek jól kielégítik az éhséget.
De annak érdekében, hogy a vízmélység lakói csak előnyöket hozzanak a test fogyó súlyának, helyesen kell főznie. Ajánlott hal:
- eloltani;
- szakács;
- süt.
Változásképpen főzhet párolt halpogácsát, húsgombócot, különféle rakottat, szuflét, gombócot.
Nem fogyaszthat halat:
- sült (sok olaj);
- füstölt (sok rákkeltő);
- sós (a sófogyasztást a diéta alatt korlátozni kell);
- szárított;
- konzervek formájában.
A hal több fluort, brómot, foszfort tartalmaz, és a tenger gyümölcsei is több jódot tartalmaznak, mint a vörös hús. De minden, friss és tengeri, ellentétben a hússal, kevés a vas. Ezért jobb, ha a vízi lakosokat nagy mennyiségű vasat tartalmazó zöldséggel, gyümölccsel és zölddel fogyasztjuk.
Jól használható halételekhez köret, káposzta, sárgarépa, kaliforniai paprika, zöldborsó, uborka, cékla, mindenféle zöld. A retek és a hálóingek képviselői nem ajánlottak - így romlik a tápanyagok emészthetősége. Javítsa az ízét halételek tud citromléés fehér bors, valamint az étrenden lévő só mennyiségét minimalizálni kell.
Érdekes, hogy ősszel és télen a halak zsírszintje jelentősen megnő, ennek oka az ívás. Ezért jobb figyelni a sovány fajtákra az őszi-téli időszakban.
Hasznos halat fogyasztani zsír nélkül emésztőrendszeri betegségek esetén is, mert könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. Hetente legalább többször fogyasztva erősíti az immunrendszert, javul agyi tevékenység, gyógyítja a bőrt, a körmöket, a hajat, az ínyt, a fogakat.
Zsíros halak listája és egészségügyi előnyei
A zsíros halaknak zsír van a szövetükben és a belsejükben hasi üreg valaminek a területén gyomor -bél traktus... Filéje akár 30% zsírt is tartalmaz, bár ez az érték fajon belül és fajonként is változik. Például a zsíros halak közé tartoznak a kisméretű takarmányhalak, például a szardínia, a hering és a szardella, valamint más nagy nyílt tengeri halak, például a lazac, a pisztráng, a tonhal és a makréla (1).
A zsíros halat a fehér halhoz lehet hasonlítani, amely csak zsírt tartalmaz a májban (sokkal kevesebb, mint a zsíros hal). A fehér halak közé tartozik a tőkehal, a foltos tőkehal, a lepényhal stb. A fehér hal általában tengerfenéki hal, amely a tengerfenéken vagy annak közelében él, míg az olajos hal nyíltvízi - a vízoszlopban él.
A zsíros halhús az jó forrás A- és D-vitamin, és gazdag omega-3 zsírsavakban (a fehér halak is tartalmazzák ezeket a tápanyagokat, de sokkal alacsonyabb koncentrációban). Emiatt az olajos halak fogyasztása a fehér hal helyett előnyösebb lehet az emberek számára, különösen a szív- és érrendszeri betegségek tekintetében (2).
Ismeretes azonban, hogy az olajos halak többet hordoznak magas szintek szennyező anyagok (például higany vagy dioxin), mint a fehér halak. A többiek között jótékony hatások A kutatók megjegyzik, hogy az olajos halakban található omega-3 zsírsavak hozzájárulhatnak az egészség javításához gyulladásos betegségek mint például az ízületi gyulladás.
Zsíros tengeri hal: lista
A zsíros hal jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz a test minden szövetében és a hasüregben. Íme a zsíros halak listája:
- tengeri pisztráng
- makréla
- szardella
- szardínia
- spratt
- hering
- sárga tőkehal
- tonhal
- cápa
- Atlanti tok
- tengeri sügér
- lepényhal
- laposhal
Mindezek a halak gazdagok omega-3 zsírsavakban, akár konzervben, akár frissen, vagy fagyasztva.
A legkövérebb hal a folyó és a tó között:
- lazac
- pisztráng
- tokhal
- kardhal
- burbot
- ezüst ponty
- tófehér halat
- olvasztás
- édesvízi sügér
A zsíros hal egészségügyi előnyei
A tudósok bebizonyították rendszeres használat olajos hal, segít megelőzni a fejlődését különféle betegségekés kóros állapotok, mint például:
Demencia (demencia)
Idősek, akik halat vagy tenger gyümölcseit esznek szerint legalább hetente egyszer kisebb a demencia, köztük az Alzheimer -kór kialakulásának kockázata. Az érrendszeri védelem mellett az omega-3 zsírsavak tartalmazzák hal olaj csökkentheti az agy gyulladását, és szerepet játszhat az agy fejlődésében és regenerációjában idegsejtek (4).
A 2002-ben a British Medical Journal-ban (BMJ) közzétett francia tanulmány 1774 idős embert érintett Dél-Franciaországban hét év alatt. A tudósok tanulmányozták, hogy mennyi húst és tenger gyümölcseit ettek, és ez hogyan függ össze a demencia tüneteinek jelenlétével.
A következtetés az volt, hogy azok az emberek, akik hetente legalább egyszer halat ettek, szignifikánsan alacsonyabb kockázatot mutattak arra, hogy hét éven keresztül demenciát diagnosztizálnak. Ez a tanulmány megerősítette az Annals of Neurology kutatás eredményeit. A hosszabb időtartam miatt a BMJ tanulmány meggyőzőbb bizonyítékokkal szolgált a valódi védőhatásról.
Szív-és érrendszeri betegségek
A megelőzéshez hetente kétszer 200-400 gramm olajos hal fogyasztása is segíthet hirtelen halál miokardiális infarktus miatt, megelőzve a szívritmuszavarokat (5).
A halolajban található eikozapentaénsav (EPA) úgy tűnik, hogy drámaian csökkenti a gyulladást azáltal, hogy belsőleg rezolvinná alakul, és jótékony hatással van a szív- és érrendszerre és az ízületi gyulladásra (6).
1994 -ben az Egyesült Királyság Élelmezési és Táplálkozási Politikai Orvosi Bizottsága (COMA) azt javasolta, hogy az emberek hetente legalább két adag halat fogyasszanak, amelyek közül az egyik zsíros hal legyen.
2004 -ben az Egyesült Királyság Élelmiszerügyi Szabályzata közzétette az ajánlott minimális és maximális mennyiségek olajos halat kell enni hetente, hogy kiegyensúlyozza az omega-3 zsírsavak előnyeit, valamint a PCB-k és dioxinok fogyasztásának lehetséges veszélyeit. Megerősítette az 1994 -es irányelveket, miszerint hetente két adag halat, köztük egy adag olajos halat tartalmaz. Azonban azt javasolta, hogy hetente legfeljebb négy adagot fogyasszon, és legfeljebb két adagot terhes vagy szoptató nők számára (7).
Védelmi Ügynökség környezet Az Egyesült Államok (EPA) kimondja, hogy a metil -higany mérgező anyag maximális megengedett orális adagja 0,1 mikrogramm / testtömeg -kilogramm naponta. A vér higanyának megfelelő határértéke 5,8 μg / l. A korlátozások bizonyos olajos halakra vonatkoznak:
- marlin
- kardhal
- cápa
- tonhal (kisebb mértékben) (8)
A zsíros halak maximális bevitelére vonatkozó ajánlások heti négy adag (1 adag = 140 g) volt férfiaknál, fiúknál és fogamzóképes nőknél hetente, és legfeljebb két adag hetente fogamzóképes nőknél, beleértve a terhes és szoptató nőket is , és lányok. A fehér hal fogyasztásának nincs korlátozása.
A 2007 -es EPA- és USDA -irányelvek csak az olajos halak fogyasztását korlátozzák, amelyek több mint egy milliomod része metil -higanyt tartalmaznak, különösen:
- malacanths
- makréla király
- cápa
- kardhal
Vannak azonban korlátozások a szoptató / terhes nők és a hat év alatti gyermekek számára. Ezeknek a populációknak teljesen kerülniük kell a halak fogyasztását nagy kockázat higanyszennyezés (fent felsorolt), és korlátozza a halak fogyasztását mérsékelt és alacsony tartalom heti 340 gramm metil -higanyt. A hosszúúszójú tonhal (albacore) bevitelét hetente legfeljebb 170 grammra kell korlátozni.
foodismedicine.ru
A tengeri és folyami halak zsíros fajtáinak listája
A hal olyan termék, amely tökéletesen kiegyensúlyozza az összes vitamint és ásványi anyagot, amelyek hozzájárulnak a szellemi tevékenységhez, a jóléthez és az ideális megjelenéshez. Sok egészségügyi vagy fogyókúrás étrend tartalmaz halételeket.
Bármely hal jót tesz a szervezetnek, de a zsíros halak könnyebben emészthetők és gazdagok aminosavakban. Ebben az esetben nem mindegy, hogy tengeri vagy folyami egyedet jelentenek be a menüben.
Jegyzet! A tengerparti területek lakói ritkábban panaszkodnak a szív- és érrendszeri problémákra. Azok, akik hetente legalább 2-3 alkalommal halat esznek, gyakorlatilag nem szenvednek depresszióban.
A zsíros hal gyorsan és könnyen emészthető, ellentétben más húskészítményekkel. Minden halfaj feltételesen három kategóriába sorolható: zsíros, közepes zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú.
Gyakrabban a halak szerepelnek a diétás menükben, mivel minden fehérjét tartalmazó nehéz ételt helyettesítenek. Ezenkívül minden összetevő feltűnően felszívódik. Fontos figyelembe venni az olajos halak fajtáit és a termék fő jellemzőit, amelyek a lehető legjobban leírják a tulajdonságokat.
A zsíros fajták folyami és tengeri halainak listája:
| Fajtanév | A tápérték | Főbb jellemzők |
| Harcsa | Zsírok - 5,3, kalória - 126. | Tengerek és óceánok lakója. A hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag egyedülálló termékké teszi a halat, amely bármilyen formában fogyasztható. Jótékony hatással van a gondolkodási folyamatra. |
| Tőkehal | 100 gramm termék 0,7 zsírt tartalmaz. Energiaértéke 78 kalória. | A zsíros fokozatokra utal. Fő jellemzője, hogy a hús magas tápértékkel rendelkezik. A májnak különleges értéke van, mivel javítja a vér szerkezetét, stabilizálja a szív és a keringési rendszer munkáját. |
| Pisztráng | A zsírmennyiség 2,1, a termék 100 gramm kalóriatartalma 97. | Gazdag omega 3 savakban. Minden vitamin, amely feleslegben van, segíti a vérképző rendszer leghatékonyabb és legteljesebb működését. |
| Makréla | 100 gramm késztermék 11,9 zsírt tartalmaz, kalóriatartalma 181. | A termék minden vitaminja és aminosava könnyen felszívódik. Nem okoz allergiás reakciókat. Kiadós és változatos főzési módszerek. |
| Rózsaszín lazac | Zsír - 6,5, 142 kalória / 100 gramm friss filé. | A zsíros halak értékes fajtája, nikotinsavat tartalmaz, ezért a termékből készített ételek használata pozitív hatással van az idegrendszerre és annak munkájára. |
| Lazac | 13,6 a zsír és 201 kalória mennyisége. | Értékes fajta, amely a zsíros típushoz tartozik. A pisztránghoz hasonlóan gazdag savakban és vitaminokban. Gyorsan telít, de könnyen felszívódik. |
| Lepényhal | Zsír - 1,8, kalóriatartalma körülbelül 78. | Sósvízi halak, amelyeket jóddal dúsítanak. Ez jótékony hatással van a pajzsmirigyre és általában az immunitásra. |
| Pangasius | Zsír - 2,9, A termék tápértéke - 89. | Gazdag makro- és mikroelemekben. Kiegyensúlyozza az anyagcserét. Jótékony hatással van a bőrre. |
| Kapelán | 11,5 zsírtartalom, tápérték - 157. | Hatalmas mennyiségű B -vitamin. Jóddal és makroelemekkel gazdagítva, amelyek stabilizálják a vér koleszterinszintjét. |
| Seabass | 99 kalória 100 gramm terméken, zsírtartalom - 15,3. | A mikro- és makroelemek javítják az izom-csontrendszer működését és erősítik a csontszövetet. |
| Lazac | 140 kalória, 6 - zsír. | Javítja a vérkeringést, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Véd a vérrögök ellen. |
| Tonhal | Zsír - 1,11 kalória. | Csökkenti a rák kockázatát, csökkenti a betegségek és gyulladások kockázatát a szervezetben. |
| Pajtás | 5,6 - a zsír mennyisége, 138 - a kalóriatartalom. | Megszünteti az ateroszklerózist. Tápanyagok, amelyek segítenek javítani az anyagcserét. |
| Halibut | 3 - zsírtartalom, 102 - kalóriatartalom. | Megtartja a látást. Aktívan telíti a testet. |
| Sárga tőkehal | 0,9 - zsír, 72 - tápérték. | Véd a haj, köröm és fogak elvesztése ellen. Ideális szoptató anyáknak. Segít megőrizni a kötőszövetet. |
| Tilapia | 1,7 - zsír, 97 - kalóriatartalom. | Ideálisan kiegyensúlyozza a gyermekek, szoptató anyák, idősek étrendjét. Nagy mennyiségű zsírt és savat tartalmaz. |
| Ponty | 2,7 - zsírsavak, 97 - tápérték. | Megelőzi a vérszegénységet, erősíti az immunrendszert. |
| Ezüst ponty | A zsír mennyisége 0,9, a kalóriatartalom 86. | Kiegyensúlyozza a központi idegrendszer munkáját. Megakadályozza számos betegség kialakulását. |
| Ponty | 5,3 - zsír, 112 - telítettség. | Hasznos a nyálkahártyák munkájához. Antioxidáns hatás. |
| Sügér | Tengeri: 115 kalória, folyó: 82. | Diétás étel bármilyen formában az asztalra kerül. Hasznos makrotápanyagokkal gazdagítja a testet. |
Előny és kár
Minden halat értékes savakkal és makrotápanyagokkal gazdagítanak. A zsíros és nem zsíros halak előnyei vitathatatlanok. Nem számít, hol a fogást tették a folyóban, vagy a tengeren vagy az óceánon.
De az egyénre gyakorolt pozitív hatások mellett negatív hatások is megjelenhetnek:
Természetesen a vörös hal a legnagyobb érték. A fogás a tenyésztési módszer és az egyedek alacsony rendelkezésre állása. A zsíros fajták fehér halainak ugyanolyan jelentősége van az emberi szervezet számára, mint a vörös halaknak.
Fontos! Készítse elő helyesen a terméket. A hasznos tulajdonságokat a lehető legnagyobb mértékben megőrizheti, ha a filét megsütjük, főzzük.
A gyöngyhalak külön család, amely kis méretű. De ez egy zsíros fajta, amelyet hatalmas változatosság és alacsony ár képvisel.
Hasznos videó
womans7.com
Milyen halakat tartanak kövérnek
Utasítás
Először is, a lazac minden fajtája zsíros halnak minősül. Közülük a lazac, pisztráng és lazac különösen népszerű Oroszországban. A zsírtartalom bennük az évszaktól függően 10-20%között változhat. Ennek a halnak a húsa lágy, kellemes ízű és nem tartalmaz apró csontokat. Ennek a fajnak a képviselői ideálisak a sózáshoz és a második fogások elkészítéséhez.
A boltok polcain azonban általában csak ezt találja lazac, amelyet speciális gazdaságokban termesztenek. Ha ketrecben tartjuk és speciális takarmánnyal etetjük, az némileg rontja az ilyen halak jótékony tulajdonságait. Ezért jobb, ha előnyben részesítjük a természetes vizekben fogott chumot vagy chavycha -t, amelyek szintén zsíros fajták.
A tokhal család képviselői összetételükben is elég sok zsírt tartalmaznak - körülbelül 10-15%-ot. Ide tartoznak: beluga, csillaghal és tok. Ezeknek a halaknak a húsából bármilyen ételt főzhet, beleértve a halászlét, az aszpikot és még a barbecue -t is. Az ilyen hal különféle piték és kulebyak töltelékének is alkalmas. A hering is zsíros hal - gyakorlatilag az egész évben bányásztak Csendes és Atlanti-óceán... Sőt, a legkövérebb az, akit pontosan onnan fogtak ki A Csendes... Költségét tekintve a hering jóval megfizethetőbb, mint a lazac vagy a lazac, a hasznos zsírsavak mennyiségét tekintve pedig nem sokkal marad el a drágább halfajtáktól. A sprattot és a sprattot valamivel kevésbé zsírosnak tekintik, amelyek jobban alkalmasak levesek sütésére és főzésére. A zsíros halak közé tartoznak még: szardella, szardínia és szardinella, coho -lazac, szockeye -lazac, nyelvhal, laposhal, makréla, eskalar, makréla. A folyami halak közül az ezüst pontyot, harcsát, pontyot és pontyot tartják a legkövérebbnek - legjobban füstölve, sózva, pácolva vagy sülve.
Az olajos halak előnyei a szervezet számára óriásiak. Zsírja többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyeket maga az emberi szervezet nem képes előállítani elég... Jótékony hatással vannak az ízületek, a szív és az erek állapotára, az agyműködésre és a látásra. Az oktatás megakadályozása koleszterin plakkok... Ezenkívül zsíros halakban található nagyszámú A- és D -vitamin, ez a termék B -vitaminban gazdag.
jegyzet
A zsíros hal kalóriatartalmának csökkentése érdekében sütőben kell főzni és párolni, ritkábban a rácson. Ebben az esetben csak a minimális mennyiséget kell hozzáadni a termékhez. olivaolajés fűszerek. Akkor egy ilyen hal maximális hasznot hoz, és nem károsítja az alakot.
www.kakprosto.ru
A tengeri és folyami halak zsíros fajtái: lista
A zsíros halakat minden olyan személy étrendjébe be kell vonni, aki törődik az egészségével. Ez a termék sokfélét tartalmaz hasznos vitaminokés szinte minden folyamatban részt vevő anyagok.
A boltban tudtán kívül halat és alacsony zsírtartalmú fajtákat vásárolhat, amelyek minősége kevésbé fontos a szervezet számára.
Fontos! A zsíros halfajták mellett mérsékelten zsíros fajtákat is megkülönböztetnek. Ez a fajta mérsékelt egyensúlyt tartalmaz a mikroelemek és a kalóriák között.
Így a zsíros és mérsékelten zsíros fajtájú halak nemcsak az étrendet egészítik ki hasznos nyomelemek hanem segít megtartani az alakot. Ugyanakkor az ételek nagyon kiadósak és ízletesek. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a halfajtákat, fontos tudni, hogy melyik faj melyik fajtához tartozik.
A folyami és tengeri zsíros halak fajtáinak listája:
| A hal típusa | A fajta jellemzője | A termék kalóriatartalma |
| Harcsa | Figyelemre méltóan hat agyi tevékenység különösen a gyerekek. Javítja az erek rugalmasságát. | A kalóriák száma 104, a zsíroké 3,6. |
| Rózsaszín lazac | Maximálisan dúsított nikotinsav... Ennek a tartalomnak köszönhetően gyorsan és hatékonyan oldja a stresszt. | 147 kalória és zsír 7 -szerese. |
| Lepényhal | Ez egy zsíros hal tengeri minősége, amely nemcsak tápértékében és hasznos tulajdonságaiban különbözik, hanem magas jódkoncentrációt tartalmaz. | 100 gramm főtt termékben 106 kalória van. Zsír - 2.6. |
| Makréla | Ennek a fajtának a tengeri képviselője, amely sok mellett hasznos tulajdonságok kiváló íze van. | A makréla kalóriatartalma 191, a zsíré 13,2. |
| Pangasius | Csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezért ideális azok számára, akik küzdenek túlsúly vagy orvosi diétán vannak. | Kalória - 147, zsír - 2,8. |
| Tőkehal | Az ilyen típusú halak legértékesebb része a máj. A termékben található vitaminok és elemek jótékony hatással vannak szív-és érrendszerés az erek állapota. | A termék 100 gramm kalóriatartalma 76, de körülbelül 0,7 zsírt tartalmaz. |
| Ponty | Folyami halak, amely tulajdonságaiban szinte teljesen megfelel a tengeri fajoknak. | Tápértéke 95 kalória, fehérje tartalma 100 gramm termékben 19,9. |
| Seabass | Túl sok omega -3 -savat tartalmaz. Növeli az immunitást és teljesen megszünteti a vérrögök megjelenését. | Kalória - 95, zsír - 1,5. |
| Kapelán | A kapelin fő előnye, hogy olcsó, és az íz tulajdonságaiés a hasznos tulajdonságok magas szinten vannak. | Tápértéke - 99, fehérje - 22,9. |
| Sárga tőkehal | Javítja a bőr állapotát, és jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére. | A termék tápértéke - 122, fehérje mennyisége - 25,1. |
| Pajtás | Csodálatos íze van. A nyomelemek hozzájárulnak minden testrendszer aktív és helyes működéséhez. | Tápérték - 144. |
| Pisztráng | Ideális azok számára, akik rossz anyagcserében szenvednek. Jótékony hatással van a vérképző folyamatokra. | Kalóriatartalma alacsonyabb, mint bármely más halé - 89, zsír - 3. |
| Lazac | Tartalmaz nagy mennyiség omega -3 savak, ugyanakkor magas kalóriatartalmú. | Tápértéke 108, zsírja 1,3. |
| Halibut és Tilapia | Szinte azonos tulajdonságokkal rendelkeznek. Javítja a szívműködést és stabilizálja a vérnyomást. | Tápérték 132. |
| Tonhal | Elég megfizethető fajta zsíros hal, amely csodálatos hatással van a belek és a gyomor működésére. | 156 kalóriát tartalmaz. |
| Sügér | Zsíros folyami hal, csodálatos édes ízű és sok foszfort tartalmaz, javítja az agyi aktivitást. | Tápértéke 157 egység. |
Haszon
A zsíros halak, például ponty, lazac, ezüst ponty népszerű képviselői hatalmas mennyiségű hasznos makro- és mikroelemmel rendelkeznek. Ide tartozik a gyöngyhal is.
Az ilyen termék használata során a szervezet számára nyújtott előnyöket nem értékelik. Hetente legalább egyszer szükséges legalább 100 gramm terméket fogyasztani bármilyen formában.
A zsíros tengeri és tavi halak számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek:
- Az omega -3 -ban gazdag zsíros hal tehát szinte minden testrendszer munkáját koordinálja.
- Savakkal dúsított, ami jelentősen növeli a harc esélyeit rákos sejtekés fertőző betegségek.
- A termék kiemelkedően emészthető és elősegíti a gyors asszimilációt. Segít a túlsúly elleni küzdelemben, de nem kimeríti a testet.
- Gyermekeknek ajánlott, mivel javítja az agyi aktivitást.
- Tengeri fajok hatalmas mennyiségű jódot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy szabályozzák a pajzsmirigy munkáját.
- Az aminosavak csodálatos hatással vannak a bőr állapotára.
A legfontosabb dolog a termék megfelelő előkészítése, különben kárt okoz, nem pedig hasznot. Az ügyesen kombinált hal más termékekkel javítja az emészthetőséget és javítja az étel hasznos tulajdonságait.
Sérelem
A folyami halak, még a zsíros fajták is, mint a tengeri halak, nemcsak előnyösek, hanem károsak is lehetnek. És bár a szervezetre gyakorolt negatív hatások listája kicsi, még mindig létezik.
Káros a zsíros halakra:
A fő feltétel, hogy az előnyök ne váljanak kárrá, a helyes előkészítés.
Még akkor is, ha az összeset kiválasztja negatív oldalai az adott termékből, nem fogják felülmúlni annak előnyeit.
A legjobban felszívódik emberi test halfehérje. Ez a fehérje egészségesebb, mint a hús. Tengeri árukat bármelyik boltban vásárolhat.
A fehérjék és a szénhidrátok ideális aránya teszi az ételt diétássá. Tudja meg, melyek a tengeri halak, nézze meg a fényképeket a nevekkel.
A tengeri halak leírása és jellemzői
A víz alatti világ sokféle fajban gazdag. A tenger mélyén számtalan ezer egyedet találhat, akik örömüket lelik megjelenés vagy hatalmas fogakkal ijesztgetni.
- A tőkehal képviselői. Diétás faj, amely hekket, foltos tőkehalot, szürke tőkehalat, tőkehalat és más fehér fajtákat tartalmaz.
A csirkének nevezték a halat a hús kis mennyiségű csontja miatt. Hasznos változat segít leküzdeni a vitaminhiányt és a rachitist a vitamin összetételének köszönhetően.
- Makréla csoport különös csíkozásban különbözik. A hús lágy és zsíros a fehér fajtákhoz képest.
D-vitamint és omega-3-at tartalmaz, amelyek segítenek az immunitás fenntartásában.
- Lómakréla csoport. Több mint 200 alfaj létezik. A Stavridka enyhén savanyú ízű, a hús zsírtartalma nem haladja meg az 5%-ot. Az osztály tartalmazza a seriola, lichia, caraxa.
- Skorpió család. A "tengeri sügér" nevű faj ismert. Zsíros hal, amelyet a szakácsok kedvelnek.
- Pár csoport. A boltok polcain kubai kárász, chon hal és más képviselők keverékét árusítják óceáni kárászként. A hús zsírtartalma eléri a 10%-ot.
- Nototeny család. Zsíros fajta, amelynek fő képviselői gyengéd, gyakorlatilag csont nélküli húsúak. Zsírtartalom - akár 25%.
- Pofon képviselői. Több mint 150 egyedfaj létezik. Ízük olyan, mint a folyóé, nincs csípős tengeri szaguk.
Híres képviselői halász kapitány, pisztráng, umbrina.
- Hering és barátai. A legtöbb kikötőváros bevételi forrása.
- Olvasztás. Alapvető híres képviselője- kapelán. Ellenére kis méret, igény van a boltok polcain.
És ez nem minden képviselő. A tenger és az óceán nem teljesen feltárt terek. A hal az alap napi diéta megfelelő táplálkozás.
Ből a képviselőt nyersen és főzve is könnyű megtalálni a boltok polcain.
Ehető tengeri halak típusai
Az élőhely a tenger. Az ilyen fajok nagy mennyiségű hasznos ásványi anyagban és vitaminban különböznek folyami rokonaiktól. Hagyományosan a tengeri élővilág 6 csoportba sorolható.
Nézze meg a táblázatban található listát:
A ragadozók cápák. Húsát csemegeként fogyasztják. Higany halmozódik fel a húsban, ami megnehezíti a főzési folyamatot. Több mint 450 cápafaj létezik.
Hering fajok ne legyen pikkely a fején. A képviselők kis fogakkal rendelkeznek, egyszerű színűek. A hús fehérjében és A -vitaminban gazdag.
Hering- az egyik legnépszerűbb tengeri lakóhely. Hasonló csoport a makréla.
A szokásos tengeri élőlények, például a tőkehal és a makréla gyakran megjelennek az asztalunkon.
Lepényhal - diétás hús, telített foszforral, szelénnel és B -vitaminokkal.A lepényhal családba tartozik a laposhal - zsírosabb faj.
A csoportban több mint 500 alfaj van. Az ilyen fajták fogyasztása megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását, javítja a véráramlást.
A tőkehalcsoport a legnagyobb. Fehér halat tartalmaz. A Sargan család a Sargan egyedei.
Főzés közben a hús színe zöldre változik, ez normális. Ez a tűszerű megjelenés finom.
Olajos, fehér és vörös halnevek
A halhús összetételében a fehérjék aránya sokkal magasabb, mint a zsírtartalom. Az alacsony zsírtartalmú fajták alkalmasak diétás táplálkozásra, a fehér hús kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t 100 g-on.
A képviselők zsírtartalma - akár 1,5%. Ezek a pollock, Argentína, szürke tőkehal, kék tőkehal, pollock stb. A fehér hús könnyen emészthető hasznos anyag gyorsan felszívódik a szervezetben.
Fontos! Vegye be fehér halat étrendjébe, és javítsa közérzetét.
A vörös fajták, mint a rózsaszín lazac, pisztráng, lazac közepes zsírtartalmú halak. Ebbe a csoportba tartozik a hering, a tonhal, a makréla.
Az átlagos kalóriatartalom magasabb, mint az alacsony zsírtartalmú csoport - akár 150 kcal / 100 g. A sovány halak szerepelnek a gyermekek és a sportolók étrendjében.
A lazac és a tőkehal alkalmas sózásra, sütésre és párolásra - ahogy a szakács fantáziája diktálja.
Merésznek a fajba tartoznak azok a képviselők, akiknek húsa meghaladja a 7%-os zsírtartalmat. Kalóriatartalom - több mint 200 kcal / 100 g.
A laposhal, az angolna, a makréla a legelőnyösebb zsíros fajta az egészségre, hatalmas mennyiségű többszörösen telítetlen savat tartalmaznak. Alkalmas aktív életmódú embereknek.
Hogyan hasznos egy ilyen hal az emberek számára?
A hal fehérje arányában nem rosszabb a sertés- vagy marhahúsnál. A többszörösen telítetlen zsírok megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását.
Érdemes több okból is felvenni a tenger gyümölcseit az étrendbe:
- Vitamin összetétel.
- Jód és más nyomelemek.
- Omega 3.
Tengeri halakban jód leginkább. A folyó nem dicsekedhet ilyen gazdag összetételével. A tenger gyümölcsei fogyasztása hozzájárul a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.
Emellett erősíti az immunrendszert, javítja a memóriát, csökken fájdalom szindróma... Egyél tengeri képviselőket, hogy elkerüld a szívrohamot és a stroke -ot.
Hasznos videó
- Hasonló bejegyzések
Betöltés ...