Kam skirtas medus sumaišytas su išrūgomis? Išrūgos: kaip gerti, naudingos savybės ir kontraindikacijos. Restauravimas ir stiprinimas visų lyčių ir amžiaus žmonėms

Iš pieno pagaminti produktai yra nuolat populiarūs tarp gyventojų. Tuo pačiu vienus produktus mėgstu labiau, kitus mažiau. Paskutinei kategorijai priklauso išrūgos, naudingų savybių kurį kūnui neįvertina dauguma mūsų piliečių. Pabandysiu pakeisti šią situaciją priešinga kryptimi ir išsamiai papasakosiu apie šį produktą.

Išrūgų nauda ir žala

Kas yra išrūgos? Tai likutinis skystis, gaunamas paruošus sūrį ar varškę. Anksčiau niekas tikrai negalvojo apie tai, kas buvo jo sudėtyje, tačiau ji yra labai turtinga:

vertingi baltymai, kuriuos greitai pasisavina virškinimo sistema;
cukrus, kuris neskatina riebalų susidarymo;
nedidelis riebalų kiekis, todėl produktas vertingas norintiems sulieknėti;
daugiau nei 200 mikro ir makroelementų, kuriuos sudaro cinkas, geležis, varis, molibdenas, kobaltas, jodas, fosforas, chloras, kalis, natris ir kitos medžiagos;
daug vitaminų - B grupės (1, 2, 5, 6, 9 ir 12), PP, E, C ir H.

naminis serumas, nuotr

Išrūgose esanti laktozė (angliavandenis) suteikia joms ypatingą vertę, nes ją visiškai pasisavina organizmas, tuo pačiu normalizuoja viso virškinamojo trakto veiklą, nesukeldama papildomų centimetrų ant kūno.

Biotinas dalyvauja daugelio sintezėje biologinės medžiagos su riebalų rūgštimis, reguliuoja cukraus kiekį, taip pat padeda išlaikyti plaukų, odos, nagų ir nervų sistemos grožį bei sveikatą.

Cholinas yra būtinas reguliatorius normalus funkcionavimas Centrinė nervų sistema, formuojanti apsauginį apvalkalą visiems nervams, apsauganti juos nuo sunaikinimo. Medžiaga skatina greitą atsigavimą nuo žalingo alkoholio, toksinų, virusų ir narkotikų poveikio. Taip pat teigiamai veikia cholesterolio kiekį kraujyje ir riebalų rūgštys, normalizuojasi širdies plakimas jam sutrikus, vyksta insulino sintezė.

Be nikotino rūgštis, kurio yra ir išrūgose, gaunamo maisto nepavyks paversti energija. Šis elementas „užsiima“ baltymų, riebalų ir angliavandenių perdirbimu, mažina blogojo cholesterolio kiekį, šalina iš organizmo toksinus ir greitina medžiagų apykaitą.

Mažas kalorijų kiekis – 18,1 kcal 100 gramų leidžia išrūgas naudoti mitybai nerizikuojant savo figūra. Produktas puikiai malšina alkį, pripildydamas organizmą sveikatai reikalingų medžiagų.

Dabar apie naudingas savybes, pagrįstas turtinga gėrimo sudėtimi:

Reguliarus vartojimas pagerins kepenų ir inkstų veiklą.
Žarnynas bus išvalytas nuo toksinų, atliekų ir sunkieji metalai, o produktas pašalins iš organizmo nereikalingus skysčius.
Serumas turi prevencinis veiksmas prieš aterosklerozės vystymąsi.
Pagerėja kraujotaka, normalizuojasi centrinės nervų sistemos veikla, todėl lengviau susidoroti su kasdieniu stresu.

Išrūgos taip pat naudingos nėščioms moterims, padeda joms išgyventi šį sunkų laikotarpį, taip pat padeda geresnis vystymasis kūdikis įsčiose.

Remiantis aukščiau pateiktomis naudingomis savybėmis, išrūgas rekomenduojama naudoti esant šiems negalavimams, tačiau tik gavus gydančio gydytojo leidimą:

gastritas, pankreatitas ir kai kurios inkstų bei kepenų ligos;
jeigu dažnai užkietėja viduriai;
problemų, susijusių su širdies ir kraujagyslių veikla;
cukrinis diabetas taip pat yra šiame sąraše;
smegenų aterosklerozė ir sutrikusi smegenų kraujagyslių veikla;
bronchitas, tonzilitas ir kitos kvėpavimo takų ligos;
moterų seksualiniai negalavimai;

Daug odos ligos išrūgos taip pat „gali daryti“. Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, yra pagrindas pristatyti jūsų dienos dietašis nuostabus produktas.

Geriausia pasiimti naminių išrūgų. Be to, tai visai nesunku pagaminti, štai receptas:

Litrą rūgštaus karvės pieno užvirinkite (ant mažos ugnies) ir atvėsinkite.
Kaitinant kompozicija sutirštėja iki varškės būklės, kuri filtruojama naudojant marlę.

Tai viskas, gautas skystis yra išrūgos. Varškės sūrį galite panaudoti ir ruošdami iš jos mėgstamą patiekalą.

Taip, taip – gamindami namuose gausite du natūralūs produktai– naminis varškės sūris ir išrūgos!

Taip pat yra greitas receptas Norėdami paruošti išrūgas iš šviežio pieno, užvirinkite tiek pat pasterizuoto parduotuvėje pirkto pieno ir įpilkite citrinos sulčių, išspaustų iš 1 vaisiaus. Viską sumaišykite ir su gauta varškės mase atlikite tas pačias manipuliacijas, kaip ir ankstesniame metode.

Kaip gerti išrūgas ir gauti naudos?

Išrūgas galite gerti kaip atskirą gėrimą arba pridėti kaip bet kurio patiekalo ingredientą.

Tai yra pagrindas ruošiant pirmuosius okroshka patiekalus. Produktas naudojamas mielinei tešlai gaminti, suteikiant jai švelnumo ir purumo. Išrūgos taip pat tinka kokteiliams gaminti.

Geriausi deriniai:

bruknės, mėlynės, mėlynės, debesylos, avietės ir šaltalankiai;
agurkai, rėžiukai ir kitos daržovės, kurias galima įsigyti mūsų maisto prekių parduotuvėse;
ir cinamono su krapais.

Norėdami paruošti kokteilius, galite saugiai naudoti citrinos sultis, medų, cukrų ir druską.

Išrūgų vartojimas svorio netekimui

Norintiems sulieknėti, labai rekomenduojamos išrūgos, kurios efektyviai normalizuoja svorį ir mažina apetitą. O jei laikotės griežtos dietos, tai pripildo organizmą trūkstamų naudingų elementų, mažinančių žalingas poveikisšis metodas.

Išrūgų dieta pagrįsta vieno iš valgymų pakeitimu 1–2 stiklinėmis išrūgų. Idealiu atveju tai yra vakarienė.

Vienintelė kontraindikacija gerti gėrimą svorio metimui yra laktozės netoleravimas.

Kiek vartoti ir kam išrūgos yra kontraindikuotinos

Išrūgų nauda ir žala priklauso nuo tinkamo naudojimo ir kontraindikacijų nebuvimo. Svarbu laikytis rekomenduojamos paros dozės, gerti ne daugiau kaip 3 stiklines. Šios ribos viršijimas sukels virškinimo sutrikimus.

Kontraindikacijos taikomos tik žmonėms, kurie netoleruoja produkto ir laktozės, taip pat yra alergija kazeinui su išrūgų baltymais.

Jei turite polinkį į viduriavimą, taip pat neturėtumėte gerti gėrimo jokia forma. Svarbu laikytis laikymo sąlygų, vengti ilgai laikyti išrūgas šiltoje vietoje, nes tai gali sukelti žarnyno infekciją.

Kosmetologija

Kosmetologai jau seniai naudojo naudingas išrūgų savybes, kad pagerintų jų išvaizdą tiek veido odai, tiek plaukams stiprinti:

Tonizuojantis ir drėkinantis.
Išlygina smulkias raukšleles.
Valymas ir mityba.
Pigmentacijos ant veido ir spuogų pašalinimas.
Epidermio ląstelių atsinaujinimo procesų aktyvinimas.

Kasdien trinkdami veidą šia priemone, bent porą metų atrodysite žvalesnė ir jaunesnė.

Išrūgos augalams

Išrūgų nauda apima ne tik žmones, bet ir augalus. Juk jiems reikia ir tam tikrų mikroelementų – kalio, fosforo, azoto ir amino rūgščių. O šių medžiagų dideliais kiekiais randama serume.

Bet tai būtina ne tik trąšoms. maistinė sudėtis, bet ir patogeninei mikroflorai slopinti, suteikiant prevencinį poveikį nuo grybelinių ligų vystymosi.

Serumas pravers pomidorams, agurkams, cukinijoms, moliūgams ir net rožėms.

Norint tręšti augalus, išrūgas reikia atskiesti vandeniu santykiu 1/10, o jei reikia laistyti – 1/3.

Naudojant produktą viršutiniams lapams šerti, į kompoziciją rekomenduojama įpilti skalbinių muilo, sutarkuojant ant rupios trintuvės. Taip serumas geriau prilips prie lapijos ir veiks efektyviau.

O jei į tirpalą įlašinsite 10 lašų paprasto jodo, augalą apsaugosite nuo mikrobų, kurie geriau atsikratys įvairių kenkėjų.

Su viskuo aukščiau teigiamų savybių išrūgos yra nebrangios, tai taikoma ir gatavam produktui parduotuvėje, ir gaminant jį patiems namuose.

Todėl ruoškite, įsigykite, naudokite ir sutvarkykite savo sveikatą, išvaizdą ir sodus.

Pieno produktai. Jie visada buvo gana populiarūs. Vienus mylime labiau, kiti laiko antraeiliais produktais. Tai tikriausiai apima išrūgas.

Tačiau ši nuomonė yra visiškai klaidinga. Tokio produkto kaip išrūgos negalima ignoruoti arba jo nepaisyti. Kas žino apie šio, galima sakyti, sveikatos eliksyro savybes, apie jo naudą ir teigiamą poveikį, mielai jį naudoja savo valgiaraštyje.

Žinoma, išrūgos tam tikru mastu yra „likutinis“ produktas. Juk jį gauname perdirbdami pieną į sūrį arba. Bet tai jokiu būdu neturi įtakos jo naudingumui ir gydomajam poveikiui organizmui.

Išrūgos yra paruoštos, jų galima nusipirkti parduotuvėje ar turguje, kur parduodami pieno produktai. Bet jūs galite tai padaryti patys. Iš šito naudingų savybių produktas nesumažėja. Tačiau pasitikėjimas šviežumu, priešingai, didėja ir, galima sakyti, nekelia abejonių.

Išrūgų paruošimas

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti išrūgų namuose. Šis procesas nėra daug darbo reikalaujantis ar sudėtingas. Norėdami pradėti, jums reikės. Tiks ir naminis, ir parduotuvėje pirktas.

Pirmasis metodas apima natūralią pieno fermentaciją. Todėl gaminant jogurtą jis turi pastovėti dieną ar dvi šiltoje vietoje. Supilkite gatavą produktą į puodą.

Kruopščiai pakaitinkite ir užvirinkite. Tačiau stenkitės, kad rūgpienis neužvirtų. Kai ant paviršiaus atsiranda varškės krešulių, išjunkite ugnį ir palaukite, kol mišinys atvės. Kol viskas vėsta, paruoškite kiaurasamtį. Įdedame marlę. Pašildytą jogurtą supylę į kiaurasamtį, iš karto gauname du pieno produktus - varškę ir išrūgas.

Antrasis išrūgų paruošimo būdas pareikalaus šiek tiek mažiau laiko, tačiau skirtingų ingredientų. Pradinis produktas, kaip ir pirmuoju būdu, yra pienas. Tiesiog nelauksime, kol jis pavirs į rūgpienį. Nedelsdami supilkite į puodą, užvirinkite, supilkite citrinos sultis ir perkoškite per marlę arba sietelį. Litrui pieno reikės vienos citrinos sulčių.

Išrūgų sudėtis

Serumas toks išmirkęs ir sodrus naudingų medžiagų kad jis naudojamas kaip pagrindinis komponentas gaminant maistą Kūdikių maistas. Pasirodo, kad pagal cheminė sudėtis, jis yra kuo artimesnis motinos pieno sudėčiai.

Jis harmoningai sujungia visus kūnui būtinus komponentus. Jei atsižvelgsime į kiekybinę sudėtį, jų yra daugiau nei 200.

Mineralai yra plačiai atstovaujami. Pavyzdžiui, per dieną išgerdami litrą išrūgų, savo organizmą kalciu papildome beveik 100%. Jame kalio kiek mažiau – litre yra pusė paros poreikio.

Šis produktas yra turtingas ir mineralinės druskos magnio, taip pat fosforo.

Išrūgų baltyminis komponentas yra svarbus ir vertingas komponentas. Jo sudėtyje esančios aminorūgštys yra labai naudingos organizmui. Jie dalyvauja hematopoezėje, taip pat baltymų apykaitoje.

Išrūgose lieka ir vitaminų, kurių gausu piene. Išsaugomas beveik visas asortimentas vitaminų B. Taip pat yra naudingų vitaminų A, C, E.

Išrūgose taip pat yra medžiagos, vadinamos laktoze. Jis gali būti vadinamas optimaliu angliavandeniu. Jį organizmas puikiai pasisavina, o riebalams formuoti užima mažiausiai.

Naudingos išrūgų savybės

Išgėrę tik vieną stiklinę šviežių išrūgų, galite... Tada joks šaltis tavęs neįveiks. liks praeitimi, o kartu su jais ir virusinės.
Darbas Virškinimo sistema, šio produkto dėka, taip pat atkuriamas. Skrandžio gleivinė sugyja, o žarnyno mikroflora normalizuosis, jei išrūgas naudosite vos porą savaičių. Šis produktas gydo gastritą ir kolitą. Jis taip pat naudingas tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo.
Išrūgos gali atkurti ir vandens ir druskos balansas. Jame esančių komponentų dėka pašalinamas skysčių perteklius, kuris padeda išnykti patinimui. Kūnas išvalomas nuo atliekų ir toksinų. Norėdami tai padaryti, pakanka išgerti stiklinę išrūgų, įvykdžius vieną sąlygą - gerti tuščiu skrandžiu.
Šį gydomąjį gėrimą rekomenduojama įtraukti į „širdies ligonių“ ir „hipertenzija sergančių pacientų“ racioną. Medžiagos, kurių gausu išrūgose, išvalys organizmą nuo blogojo cholesterolio, vadinasi, kraujagyslėse nesusidarys pavojingos „apnašos“, jas užkimšančios.
Šis produktas skirtas depresijai gydyti. Pasirodo, serume esantys komponentai neigiamai veikia vadinamųjų streso hormonų gamybą. Priešingai – skatina džiaugsmo hormono serotonino gamybą.
Svoriui normalizuoti galite sėkmingai naudoti išrūgas. Juk tai gali sumažinti apetitą. O turtingiausias maistinių medžiagų rinkinys padės laikytis svorio metimo dietos nepakenkiant organizmui.
Serumas turi puikų balinamąjį poveikį, ypač kai turite riebi oda arba normalus. Jei kasdien įlašinsite dar kelis lašus citrinos sulčių ir šiuo mišiniu nuvalysite odą, poveikis sustiprės.
Pieno serumas taip pat padės saulės nudegusiai odai. Norėdami tai padaryti, į šiltą vonią reikia įpilti porą litrų serumo ir pagulėti apie dvidešimt minučių.
Tai gydomoji priemonė Taip pat plaukus galite atkurti, jei kartą per savaitę plausite juos išrūgų ir varnalėšų šaknų nuoviru mišiniu.

Sveiki receptai naudojant išrūgas

Išrūgos gali veikti ne tik kaip savarankiškas produktas, bet ir būti naudojamos ruošiant įvairius patiekalus.

Prie jo puikiai dera daržovės ir vaisiai. Labai paprasta paruošti, pavyzdžiui, kokteilį iš išrūgų ir braškių. Tam tereikia stiklinės atšaldytų išrūgų, į kurią reikia įpilti šimtą gramų braškių tyrės, šaukštą citrinos sulčių ir medaus. Pasiruošimą užbaigia žiupsnelis cinamono.

Kokteilius su išrūgomis galima ruošti dedant bet kokių uogų, o be šviežių galima naudoti ir šaldytas. Jei esate alergiškas medui, pakeiskite jį cukrumi arba apsieikite be saldiklių. Toks sveiki gėrimai Geriau virti sumaišius ingredientus trintuvu arba mikseriu.

Kitas gydomasis gėrimas gali būti paruoštas naudojant išrūgas (250 ml) kaip pagrindinį komponentą, pridedant agurkų (250 g) ir rėžiukų (50 g). Arbatinis šaukštelis citrinos sulčių, žiupsnelis cinamono ir druskos papildys skonio gamą. Maišytuvas arba maišytuvas taip pat padės paruošti gėrimą.

Išrūgos taip pat naudojamos ruošiant pirmuosius patiekalus. Tai, pavyzdžiui, pagamina nuostabią okroshka, kuri ypač patiks karštą vasaros dieną.

Iš išrūgų gaminama ir mielinė tešla. Jos dėka jis pasirodo ypač sodrus ir švelnus. Taip pat galite virti skanūs sausainiai. Taip, iš tikrųjų, bet kokie kiti kepiniai.

Patirkite gyvybę teikiančią išrūgų galią, įtraukdami į savo racioną šį nepaprastą produktą. Galų gale, tai teisėtai gali būti vadinama jaunystės, grožio ir sveikatos eliksyru. O kas iš mūsų tokių privilegijų atsisakytų?

Jis visada buvo ir yra labai paklausus tarp gyventojų. Vieniems pieno produktams teikiame didesnę pirmenybę, o kiti nustumiami į antrą planą (kartais visai nepelnytai). Išrūgos patenka į antrą kategoriją.

Pažymėtina, kad nepaisant to, kad išrūgos yra „likutinis“ produktas, jos yra daugybės naudingų elementų, mineralų sandėlis ir turi aibę gydomojo poveikio žmogaus organizmui, kurį labai sunku pervertinti. Kodėl išrūgos tokios naudingos?

Naudingos ir gydomosios išrūgų savybės

Išrūgų nauda žmogaus organizmui

Produktas turi bendrų stiprinamųjų savybių, gerina imunitetą, padeda atsispirti įvairiems peršalimo ir virusai.
Skatina geresnis darbas Virškinimo traktas . Išrūgų pagalba galima išgydyti skrandžio gleivinę ir normalizuoti žarnyno mikroflorą (tam tikslui produktą reikia vartoti mažiausiai kelias savaites). Skirtas sergant kolitu ir gastritu, taip pat nuo vidurių užkietėjimo.
Taip pat padeda atkurti vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Padeda pašalinti skysčių perteklių, o tai savo ruožtu pašalina patinimą. Kūnas išvalomas nuo įvairių toksinų ir atliekų (užteks vienos stiklinės išrūgų, tačiau tai reikia daryti tik tuščiu skrandžiu).
Lengviau atsikratyti antsvorio.
Be aukščiau aprašytų naudingų veiksmų, šis produktas gali būti sėkmingai naudojamas kosmetikos reikmėms, pavyzdžiui, išrūgos pasižymi geromis balinimo savybėmis ir idealiai tinka riebiai bei normaliai veido odai. Norėdami pasiekti dar geresnį rezultatą, galite įlašinti kelis lašus.

Įvairių ligų gydymas išrūgomis

Žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat hipertenzija sergantiems pacientams. Produktas išvalys organizmą nuo blogas cholesterolis, ko pasekoje susidaro cholesterolio plokštelės, kurios užkemša kraujagysles.
Išrūgos netgi gali padėti įveikti depresiją! Pasirodo, jame yra ingredientų, kurie neigiamai veikia streso hormonų gamybą, tačiau serotoninas (laimės hormonas), atvirkščiai, gaminamas aktyviau.
Padeda gydyti saulės nudegimas - šiam tikslui į šiltas vanduo užpilti porą litrų serumo ir išsimaudyti 20 min.
Išrūgų naudojimas plaukams: gali atstatyti pažeistą plaukų struktūrą, šiuo tikslu rekomenduojama išplauti serumo mišiniu ir pasidaryti atitinkamas kaukes.

Išrūgų cheminė sudėtis

Išrūgos yra labai įvairios ir vertingos sudėties.

Be to, šiame produkte yra didelis kiekis cholino, biotino ir nikotino rūgšties. Jame taip pat yra laktozės(jis vadinamas optimaliausiu angliavandeniu). Laktozė puikiai pasisavinama organizmo (žinoma, jei žmogus netoleruoja) ir atlieka svarbų vaidmenį formuojant riebalus.

Kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių yra išrūgose?

100 gramų išrūgų yra 0,8 gramo, riebalų - 0,2 gramo, 3,5 gramo, jų energinė vertė (kalorijų kiekis) yra 18,1 kilokalorijos.

Produkto naudojimas gaminant maistą

Išrūgas galima naudoti tiek savarankiškai, tiek kaip įvairių patiekalų ingredientą. Pavyzdžiui, pagal šį produktą jie ruošiasi pirmasis valgis. Išrūgos daro puikų okroshka, kuris bus tinkamas kaip aušinimo skystis vasaros karštyje. Išrūgos taip pat yra vienas iš komponentų mielinė tešla, būtent jos dėka jis pasirodo toks švelnus ir sodrus. Su juo galite gaminti sausainius, taip pat bet kokius kitus kepinius.

Be to, kad produktas naudojamas induose, jis taip pat sėkmingai naudojamas ir gamybos procese. gėrimai(dažniausiai tai būna kokteiliai).

Puikiai dera su serumu sekančius produktus:

(bet kokios rūšies šviežios ar šaldytos, pavyzdžiui:,).
(, rėžiukai ir daugelis kitų).
( , krapai).

Taip pat išrūgų kokteilius galima paįvairinti citrinos sultimis, medumi, cukrumi ir net druska.

Išrūgų veiksmingumas svorio netekimui

Svoriui normalizuoti galite sėkmingai naudoti išrūgas, nes jos padeda žymiai sumažinti apetitą, be to, dėl turtingiausio naudingų elementų rinkinio sumažinti žalingą griežtos dietos poveikį ant kūno.

Šis pieno produktas plačiai naudojamas. Dietos esmė ta, kad vieną iš savo patiekalų turite pakeisti viena ar dviem stiklinėmis išrūgų. Idealus variantas yra tada, kai pakeičiama vakarienė. Išrūgos užpildys skrandį ir žymiai sumažins alkio jausmą.

Būtina atsižvelgti į tai, kad ne visi žmonės gali naudoti serumą svorio netekimui! Nenaudokite produkto, jei laktozės netoleravimas, kitu atveju vietoj svorio metimo galite viduriuoti.

Kaip teisingai išsirinkti ir laikyti gaminį

Išrūgos turi labai trumpalaikisįgyvendinimas. Todėl jį galite įsigyti tik tose vietose, kur yra visos tinkamo laikymo sąlygos. Tokios vietos gali būti prekybos centrai, maisto prekių parduotuvės ar specializuotos išparduotuvių. Atkreipkite dėmesį, kad pardavimo vietoje yra sertifikavimo ženklas, kuris taip pat yra vienas iš aukštos kokybės produktų garantų.

Atkreipkite dėmesį perkant Ypatingas dėmesys ant gaminio etiketės perskaitykite joje nurodytą sudėtį. Nepažįstamų komponentų buvimas, taip pat daugybė cheminių priedų, turėtų jus įspėti.

Įjungta kokybiškas produktas Turi būti nurodyta: gamintojo pavadinimas ir adresas, pagaminimo data, pardavimo terminas, taip pat norminiai ir techniniai dokumentai, pagal kuriuos prekė buvo pagaminta.

Nusipirkus išrūgas reikia laikyti šaldytuve, ne ilgiau kaip dvi dienas(rekomenduojama laikyti stikliniame inde, tai padės geriau išsaugoti visas naudingas savybes).

Vartojimo standartai ir kontraindikacijos

Išrūgų vartojimo kontraindikacijos yra šios: asmeninė netolerancija(nors tai pasitaiko pavieniais atvejais). Be to, žmonės, kurių organizmas netoleruoja laktozės, neturėtų gerti išrūgų, kad išvengtų alerginių reakcijų.

Be to, kada neteisingos sąlygos saugykla Produkte vystosi įvairios patogeninės bakterijos, todėl rekomenduojama susilaikyti nuo populiarių liaudies receptai su išrūgomis, kurios keletą dienų laikomos šiltai, kitaip galite susirgti žarnyno infekcija.

Kaip teisingai gerti išrūgas?

Natūralu, Jūs neturėtumėte viršyti rekomenduojamos paros normos suvartojimas (tai prilygsta trims stiklinėms išrūgų per dieną). Tai gali sukelti skrandžio sutrikimus, kaip ir tada, kai viršijate kitų pieno produktų ribą.

Ar šiame tekste neradote jokio svarbaus fakto apie išrūgų naudą ar žalą, jų taikymo sritis? Turite puikią galimybę tai padaryti komentaruose, esančiuose po straipsniu.

Varškė, kefyras ar pieno išrūgos yra universali priemonė, kuris naudojamas liaudies medicina, dietologija, kosmetologija. Jis teigiamai veikia žmogaus organizmą ir išvaizdą, naudojamas biologiškai kurti aktyvių priedų. Vertinga dieta baltyminis produktas greitai numalšina alkį ir gerai įsisavinamas.

Kas yra išrūgos

Išrūgos – tai skystis, susidarantis gaminant varškę, kefyrą ir kai kurių rūšių sūrius. Jis atsiskiria pienui sukrešėjus ir filtruojamas perkošdamas. Netiesa teigti, kad išrūgos yra gamybos liekamasis produktas. Tai visavertis gėrimas, taip pat kosmetikos ir vaistiniai preparatai.

Naudingos išrūgų savybės priklauso nuo jų rūšies. Taigi rūgštus skystis yra produktas presuotos varškės gamyboje, o saldus skystis naudojamas kietų veislių (pavyzdžiui, čederio) gamyboje. Pieno gėrimas yra baltai gelsvo atspalvio, drumstos konsistencijos ir specifinio kvapo. Dažnai parduotuvėje jis parduodamas su vaisių skoniais ar įvairiais priedais. Toks produktas taip pat vertingas, bet mažiau naudingas nei grynas.

Taikymas

Išrūgų nauda yra neįkainojama. Jis naudojamas kaip maistas, naudojamas Maisto pramone, sportas ir vaikų mityba, medicina, kosmetologija. Iš skysčio gaminami konditerijos gaminiai, duonos gaminiai, minkšti arba rudieji sūriai. Išrūgos dažniausiai gaunamos iš karvės pieno, jos gali būti pagamintos arba perkamos jau paruoštos.

Naudingas skystis naudojamas dėl jo savybių – jis veikia švelniai, palaipsniui, todėl terapiniai rezultatai yra išsaugoti ilgas laikas. Po 2-3 savaičių reguliaraus naudojimo galite pastebėti organizmo veiklos pokyčius. Produktas gali būti naudojamas ligų profilaktikai arba gydymui. Naudingos serumo savybės:

Gėrimas teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą, rekomenduojamas esant žarnyno uždegimams, gastritui, pankreatitui. Dėl laktozės (pieno cukraus) greitis sumažėja oksidaciniai procesai, išvalo virškinamąjį traktą, gerėja mikroflora, normalizuojasi išmatos. Serumas padeda išgydyti žaizdas, opas ir gerina sekreciją skrandžio sulčių ir jį sumažinti padidėjęs rūgštingumas.
Teigiamos produkto savybės taip pat buvo pastebėtos endokrininės sistemos darbe, Urogenitalinės sistemos. Gėrimas gerina inkstų veiklą. Normalizuoja adrenalino gamybą antinksčių liaukose, padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje sergant diabetu.
Išvalo organizmą nuo atliekų, toksinų, cholesterolio, metalų druskų, normalizuoja vandens ir elektrolitų apykaitą, o tai skatina svorio mažėjimą.
Skystis valo kraujagysles, gerina kraujotaką, normalizuoja kraujospūdį. Stiklinė gėrimo kasdien yra puiki širdies išemijos prevencija, arterinė hipertenzija, aterosklerozė. Produktas gerina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, todėl naudingas sergant mažakraujyste.
Stiprina imuninę sistemą, todėl ypač svarbu jį gerti žiemą. Ji kovoja su lėtinis nuovargis, stresas, dirglumas, didina serotonino kiekį kraujyje, normalizuoja miegą ir emocinę būseną.

Gėrimas yra naudingas odai, gerina jos būklę, apsaugo nuo saulės nudegimo. Dėl kalio jis padeda sumažinti celiulito atsiradimą ant šlaunų ir sėdmenų. Kosmetologijoje skystis naudojamas stiprinti plaukų šaknis, gydyti pleiskanas, suteikti plaukams tankumo, paklusnumo ir žvilgesio. Kulinarijoje išrūgos naudojamos tešlai rauginti, iš kurių vėliau kepama duona, bandelės, blynai, gaminami kukuliai, kukuliai. Populiarūs patiekalai, kuriuose jis naudojamas naudingas produktas:

vaisių, daržovių ar uogų kokteiliai;
gira, alus;
okroshka, karštos pieno sriubos;
virti daržoves, mirkyti pupeles;
blynai;
sausainiai;
varškės troškiniai;
mėsos marinavimas.

Junginys

Naudingos produkto savybės yra dėl jo sudedamųjų dalių. Išrūgų sudėtis apima:

vanduo - 90-94%, todėl gėrimas yra mažai kaloringas;
angliavandeniai – 3-7%, tarp jų yra laktozė, neuramino rūgštis, gliukozė;
baltymai – 1-2%, tipas – rutuliniai, savo sudėtimi panašūs į žmogaus raumenų baltymus, tai ovo- ir laktoglobulinas, albuminas;
mineralinės medžiagos – 0,5-0,8%, 100 ml skysčio yra 1 mg magnio, 5 mg natrio, 9 mg kalcio, 7,5 mg fosforo, 0,5 mg geležies ir 15 mg kalio, litre yra paros norma suaugusiam;
vitaminai – 0,4-0,7%, produkte gausu vitaminų B1, B6, B2, C, PP, biotino, cholino, beta karotino, tokoferolio;
100 ml išrūgų yra 10-15 kcal (apie 20-25 kalorijos stiklinėje), su jomis negalėsite alkani;
rūgštys – riebalų, acto, sviesto, skruzdžių, citrinų.

Kuo naudingos išrūgos?

Produkto savybės lemia serumo naudą. Tai pasireiškia šiais veiksniais:

fizinės ir psichoemocinės būklės gerinimas;
svorio kritimas, riebalų skilimas;
žarnyno mikrofloros normalizavimas;
uždegimo prevencija;
kovoti su celiulitu, pašalinti patinimą;
sumažėjęs nuovargis;
normalizavimas kraujo spaudimas;
padidėjęs serotonino kiekis;
aterosklerozės prevencija;
toksinų, atliekų pašalinimas;
kovoti su grybelinėmis ligomis, edema, ląstelių senėjimu;
regeneracinio pasireiškimas antioksidacinis aktyvumas;
pašalinimas odos pažeidimai;
adrenalino gamybos normalizavimas antinksčių liaukose;
pagerėjo kraujotaka;
insulino gamybos proceso aktyvinimas, sumažinant gliukozės kiekio plazmoje padidėjimo tikimybę;
kovoti su gastrito, pankreatito, vidurių užkietėjimo, viduriavimo simptomais, vidinės opos;
padidinti imunitetą;
sumažinti riziką susirgti venų varikoze, tromboze, išemija, hipertenzija, ciroze, artritu, artroze;
lengvo diuretiko, raminamojo poveikio pasireiškimas;
atsikratyti spuogų, furunkulų, skatinti plaukų augimą;
numalšinti alkį;
lėtina senėjimo procesą.

Privalumai vaikams

Produktas yra plačiai naudojamas vaikams. Naudingos išrūgų savybės vaikui:

kūdikių maisto gamyba, norint papildyti reikiamus baltymus mityboje;
apsauga nuo širdies, žarnyno, kepenų, inkstų, endokrininių ligų, kraujagyslių sistema;
funkcijos normalizavimas oda, atsikratyti kvėpavimo takų uždegimo.

Išrūgų galima dėti į patiekalus arba duoti kūdikiui vienos, kad prisotintų ir praturtintų jo mitybą, suteikdama jėgų ir žvalumo. Prieš naudodami įsitikinkite, kad vaikas nėra alergiškas produktui, ir pasikonsultuokite su pediatru. Kūdikiui per dieną galite duoti ne daugiau kaip 300 ml gėrimo, kurio naudingos savybės atsiras po trijų savaičių reguliaraus vartojimo. Galimi variantai vaiko skysčių suvartojimas:

Kokteilis – 120 g uogų sumaišykite su 280 ml išrūgų, 10 ml citrinos sulčių, 15 g cukraus ir 3 g malto cinamono. Suplakite blenderiu.
Želė – pusę litro išrūgų pakaitinkite vandens vonelėje iki 85 laipsnių, įpilkite 20 g išmirkytos želatinos ir 150 uogienės. Atvėsinkite ir patiekite desertui.
Kissel – sumaišykite 250 ml išrūgų skysčio su 120 ml natūralios sultys ir 55 g cukraus. Mišinį užvirinkite, įpilkite 50 g vandenyje praskiesto krakmolo. Užvirkite, atvėsinkite.

Jei išdžiovinsite išrūgas, gausite miltelius. Produktas yra vienalytė amorfinė šviesiai geltonos spalvos ir saldžiai sūraus skonio masė su specifiniu lengvu kvapu. Jis naudojamas konditerijos ir duonos pramonėje, gaminant ledus, fermentuoto pieno gėrimus, lydytą sūrį, kondensuotą pieną. Sausi milteliai yra nepakeičiami aliejaus ir riebalų, mėsos ir alaus pramonėje.

Produktas naudojamas sportiniam maistui ir gyvūnų pašarams gaminti. Sausose išrūgose yra daug organinių rūgščių, vitaminų A, B2, PP, H, fosforo, kobalto, geležies, kalio, jodo. Tai nustato savybes:

ramina nuo nervingumo;
papildo vitaminų trūkumą esant vitaminų trūkumui;
anabolinis poveikis audiniams, statybai raumenų masė vyrams;
pašalinti atliekas ir toksinus;
papildomų baltymų šaltinis, alkį malšinantis preparatas, pagalba dietai;
aterosklerozės profilaktikai, širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzija;
padidina imunitetą;
tobulėjant arterinis spaudimas, kuris didina gyvybingumą ir normalizuoja žarnyno mikroflorą;
Jei išrūgos gaunamos iš ožkos pieno, tai padeda sergant mažakraujyste, skrandžio ir plaučių nepakankamumu.

Kaip gerti išrūgas

Į naudingas serumas iš pieno visiškai pasisavinamas organizmo ir atleidžia nuo ligų, jį reikia gerti teisingai. Rekomenduojamas kasdieninė dozė gėrimas sveikam suaugusiam žmogui – 1-1,5 stiklinės. Jis stiprina Imuninė sistema, sumažina patologijų išsivystymo riziką. Gydymo receptai:

Sergant virškinamojo trakto ligomis – po 2 stiklines per dieną pusantros savaitės kursą.
Žarnynui išvalyti – tuščiu skrandžiu stiklinė gėrimo su 2 šaukšteliais. druskos.
Sergant gastritu, opalige, pankreatitu – 1,5 stiklinės per dieną, kol išnyks pagrindiniai simptomai.
Norėdami pašalinti vidurių užkietėjimą, išrūgas sumaišykite su morkų sultimis (1:1).
Prevencijai virusinės ligos- stiklinė kasdien. Nuo peršalimo ar gripo – pusantros stiklinės. Norėdami sustiprinti efektą, galite sumaišyti gėrimą su medumi.
Iš šlapias kosulys, bronchitas - 100 ml 2-4 kartus per dieną 3-7 dienų kursui. Norėdami padidinti efektyvumą, galite pridėti pusę arbatinio šaukštelio susmulkintos kviečių žolės šaknies.
Iš venų išsiplėtimas ir venų ligos – mėtų antpilas. 6 šviežių mėtų lapelius užpilkite 100 ml verdančio vandens, po 25 minučių sumaišykite su 150 ml išrūgų skysčio. Vartoti 2-3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį 2-3 savaites.
Sergant hemorojumi – gerti stiklinę gėrimo nevalgius 1,5-2 savaites.
Kraujagyslėms valyti – po 250 ml du kartus per dieną 2-3 savaites.
Širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti – 300-350 ml per dieną.

Kosmetologijoje ir dermatologijoje serumas vartojamas viduje arba išorėje. Paskutinis metodas gerai gydo seborėjinius bėrimus, mechaniniai sužalojimai, sausos opos. Gėrimas turi antimikrobinį ir gydomąjį poveikį. Terapijai serumo skysčio rekomenduojama įpilti į bet kurį kūno ar veido kremą. Esant dideliam pažeidimui, naudingi losjonai – sudrėkinkite marlę gaminyje ir užtepkite ant pažeistos vietos. Kiti gaminio naudojimo būdai:

Norėdami išvalyti odą nuo spuogų ir spuogų, gerkite po 200-400 ml skysčio kasdien 14 dienų.
Priemonę sumaišykite su muilo tirpalu ar prausimosi geliu santykiu 1:3, ryte naudokite odos valymui, venkite priemonės patekimo į gleivinę.
Norėdami užsiauginti antakius ir blakstienas bei sustiprinti plaukų folikulus, gryną produktą tepkite specialiu šepetėliu. Tuo pačiu metu gerkite po 100 ml tris kartus per dieną 21 dieną.
Norėdami sustiprinti blizgesį ir išvengti plaukų slinkimo – vienu metu į kaukę įpilkite 50-70 ml, išplaukite plaukus, sumaišykite su tryniu ir įtrinkite, išskalaukite šampūnu.
Pėdų nuospaudoms – vonias daryti iš pieno produkto, sumaišyto lygiomis dalimis su šiltu virintu vandeniu, įlašinus porą lašų eterinių aliejų.

Naudokite svorio metimui

Norint pagreitinti medžiagų apykaitą ir numesti porą kilogramų nesilaikant dietų, kiekvieną rytą tuščiu skrandžiu reikia išgerti stiklinę išrūgų skysčio, per pietus ir vakarienę išgerti po pusę stiklinės, o jei norisi valgyti – 100 ml per dieną. . Tiems, kurie turi daug papildomų svarų, tiks dieta. Tai apima riebaus, saldaus, rūkyto maisto vengimą, dažną valgymą mažomis porcijomis ir mišinio gėrimą. Apytikslė dienos dieta:

pusryčiai - 200 ml pieno gėrimas, garuose virti brokoliai;
antrieji pusryčiai (po 2 val.) – stiklinė produkto, 200 g braškių;
pietūs – skysta okroška su žolelėmis, ridikėliais, agurkais (be dešros);
popietės užkandis – salotos iš agurkų, pomidorų, su alyvuogių aliejus;
vakarienė – troškinti kaliaropiai, stiklinė pieno gėrimo su morkų sultimis.

Gėrimo vartojimas padeda saugiai sumažinti apetitą, prisotinti organizmą amino rūgštimis ir mikroelementais, sumažinti potraukį saldumynams ir krakmolingam maistui. Jei norite numesti 3 kg per savaitę, jums padės mono dieta. Ant jo septynias dienas vartojamas tik išrūgų skystis ir daržovės ar vaisiai. Norint išlaikyti numestą svorį, rekomenduojama kartą per savaitę turėti pasninko dieną (per kurią išgeriama tik gėrimas ir pora puodelių arbatos be cukraus) arba vakarienę ar pietus pakeisti kokteiliu:

susmulkinkite krūvą krapų, petražolių, žaliųjų svogūnų;
sumaišykite su 500 ml išrūgų produkto, jei norite, įberkite druskos;
gerti mažais gurkšneliais.

Gydymas išrūgomis

Užkirsti kelią ligų atsiradimui arba jau gydyti esamos patologijos Galite naudoti sveiką fermentuoto pieno produktą. Gydymo režimai:

Sergant artritu ir artroze, gerti po 500-600 ml produkto kasdien, kursas trunka 2-4 savaites, kartojamas kelis kartus per metus.
Sąnarių ligų profilaktikai – 200-300 ml kasdien.
Norėdami išvalyti organizmą nuo helmintų (suaugusių kirmėlių ir lervų), į stiklinę gėrimo įdėkite kelių česnako skiltelių minkštimą ir gerkite ryte tuščiu skrandžiu. Kursas trunka 3-4 dienas.
Toksinų ir atliekų organizmo valymas – 200-300 ml kasdien 2-3 dienas.
Sergant podagra – 100 ml per dieną.
Sergant cukriniu diabetu ir edema – 150 ml kasdien prieš pusryčius.
Kasdien išgeriant 2 stiklines pieno gėrimo, pagerės migrena ir kraujagyslių išsiplėtimas.
Sergant pankreatitu, stiklinę grikių miltų užpilkite litru skysčio, gerai išmaišykite, pakaitinkite, užvirinkite ir ant silpnos ugnies troškinkite 3 minutes. Leiskite užvirti, išgerkite po šaukštą mišinio kiekvienai arbatai, kol palengvės.
Apsinuodijimo atveju smalkės– sudrėkinkite marlės tvarstį šiltame skystyje ir uždėkite ant galvos.
Aterosklerozės profilaktikai - 150 ml tris kartus per dieną.
Sergant urolitiaze – stiklinė per dieną.
Hemorojaus profilaktikai – 300 ml nevalgius.
Sergant neurozėmis, nemiga – 20 g mėtų užpilti 100 ml karštas vanduo, po 15 minučių sumaišykite su 100 ml pieno gėrimo. Paimkite 2 valg. tris kartus per dieną prieš valgį 15 dienų kursą.

Žala

Be akivaizdžių naudingų fermentuoto pieno produkto savybių, jis turi ir žalingo poveikio. Skystis gali sukelti virškinimo trakto problemų, jei pacientas turi imunitetą pieno baltymai arba laktozės. Jis turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, todėl dideliais kiekiais gali sukelti skrandžio sutrikimus. Turėtumėte būti atsargūs dėl prastos kokybės gaminio, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, nes jis gali įnešti į organizmą infekciją ir apsinuodyti. Galite suprasti, kad jis sugedo iš drumsto pagrindo supuvusio kvapo ir kartaus skonio.

Kontraindikacijos

Serumas turi stiprių alergenų, todėl nėščiosioms jo vartoti nepatartina (vaikas gali gimti turėdamas polinkį į alergiją). Taip pat žindymo metu neturėtumėte vartoti išrūgų skysčio. Kitos produkto vartojimo kontraindikacijos yra:

laktozės netoleravimas;
individuali netolerancija;
skrandžio sutrikimai.

Kaip pasigaminti patiems

Jei serumo parduotuvėje nepavyksta rasti arba žmogus nepasitiki paruoštu produktu, galite jį pasigaminti patys. Gamybos pagrindas yra pienas – pasterizuotas ar nepasterizuotas. Pastaruoju atveju jis turi būti virinamas, kad pašalintų patogeninius mikrobus. Keletas naudingų savybių turinčių fermentuotų pieno produktų paruošimo receptų:

Į 2 litrus pieno įpilkite 2 šaukštelius. grietinės, išmaišykite, padėkite į šiltą vietą parai. Tada supilkite mišinį į puodą ir pusvalandžiui padėkite į vandens vonią. Nemaišykite turinio ir neleiskite užvirti. Sutraukę pieną nukelkite keptuvę nuo ugnies, marle ar sieteliu nukoškite išrūgas, išspauskite gautą varškę ir pakabinkite, kad visiškai išdžiūtų. Gautą produktą atvėsinkite ir supilkite į stiklainį. Laikyti šaldytuve iki 14 dienų.
Į puodą supilkite 2 litrus pieno ir palikite parai šiltoje vietoje. Uždėkite skystį ant silpnos ugnies (neužvirinkite). Paruoštą mišinį atvėsinkite ir nukoškite. Kad pienas geriau rūgtų, galima įdėti gabalėlį ruginė duona.
Į puodą supilkite 2 litrus pieno, uždėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Supilkite pusės citrinos sultis ir apvolioję išjunkite ugnį. Atvėsinkite ir nukoškite skystį.

Vaizdo įrašas

Piene yra du baltymai: kazeinas ir išrūgų baltymai. Lengva atskirti vieną nuo kito. Raugintą pieną reikia perkošti. Po filtravimo susidaręs nepermatomas žalsvas skystis bus išrūgos.

Yra saldžių ir rūgščių veislių. Pirmasis gaunamas gaminant kietuosius sūrius, antrasis – po fermentuotų pieno produktų(varškė, fetos sūris ir jogurtas).

Daugelis žmonių žino, kad karvės pienas yra prasta alternatyva moters pienui žindymas. Vienas iš lemiamų veiksnių yra kazeino ir išrūgų baltymų santykis.

Karvės pieno baltymą sudaro 80% kazeino. Moters piene yra tik 40% kazeino ir net 60% išrūgų baltymų. Jo kūnas tai priima daug geriau. Būtent tai yra pagrindinis mūsų herojės pranašumas vartojimui.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kokių maistinių medžiagų gausu išrūgose? Atsakymas aiškiai pateiktas žemiau. Nurodomi vitaminai ir mineralai 100 gramų produkto.

Kalorijų kiekis, kcal - 24 - 1%
Vanduo, g - 93,4
Baltymai, g - 0,8 - 2%
Riebalai, g - 0,1
Angliavandeniai (laktozė), g - 5,1 - 2%

Vitaminai (mažėjantys)

vitaminas B2 - 8%
vitaminas B5 - 4%
vitaminas B12 - 3%
vitaminas B1 - 3%
vitaminas B6 - 2%

Kaip matote, išskirtinių koncentracijų nėra. Bet kiek B grupės atstovų!

Už 1 stiklinę - įprastinė dozė - jų bus 2 kartus daugiau.

Mineralai (mažėjantis)

Kalcis - 10%
fosforas – 8 proc.
Kalis - 4%
Cinkas - 3%
selenas – 3 proc.
magnis - 2%
natris - 2%

Kalcis, fosforas ir kitos smulkmenos. Tačiau šios smulkmenos yra aukso vertės. Pavyzdžiui, cinkas ir selenas reikalingi pagrindinei žmogaus organizmo antioksidantinei apsaugai – be vitaminų A, C, E.

Serume nėra jodo.

Neaišku, iš kur ši informacija internete. Analizuodami remiamės departamento duomenimis Žemdirbystė JAV.

Vanduo užima liūto dalį. Todėl dauguma žmonių šį produktą naudoja troškuliui numalšinti ir šaltoms vasaros sriuboms.

Skaitykite, kaip mes gaminame. Vietoj vandens kaip įdarą galima dėti išrūgų.

Yra dar viena gėrimų gerbėjų kategorija – sportininkai ir kultūristai. Jie yra suinteresuoti gauti dideles baltymų dozes. Vandens perteklius jiems nieko nereikia. Jie teikia pirmenybę ypatingiems maisto papildas - išrūgų baltymų milteliai. IN sportinė mityba Tai labai mylimas priedas. Netrukus apie tai papasakosime.

Kol kas grįžkime prie žalsvo gėrimo sudėties.

Visi B grupės vitaminai(taip pat ir fosforas) yra labai svarbūs normalus veikimas nervų sistema. Beje, specifinį atspalvį serumui suteikia jame ištirpęs vitaminas B2 – riboflavinas.
Kalcis būtinas kaulams. Vos 1 stiklinė išrūgų per dieną suteiks net 20 % DV minerale. Dėl geras įsisavinimas Naudinga jį papildyti vitaminais D ir K, magniu ir fosforu. Bingo! Paskutinės dvi medžiagos taip pat yra serume.

Yra daug sėkmingų derinių receptų.

Pavyzdžiui, pusryčiams ruošiame daržovių kokteilį su žalumynais, bananais, kiviais ir išgeriame papildomą arbatinį šaukštelį žuvies taukai arba menkių kepenų aliejus.

Išrūgų baltymai: komponentai ir savybės

Tai kelių vandenyje tirpių maistinių medžiagų mišinys.

65% - beta-laktoglobulinas. Iš šios medžiagos susideda stora plėvelė, kuri atsiranda ant pieno paviršiaus verdant. Beta-laktoglobulinas sudaro junginius su geležimi, kurie padeda organizmui kovoti su patogenais. Deja, beta laktoglobulino motinos piene visiškai nėra, todėl kai kuriems jam jautriems žmonėms jis sukelia alergiją.
25% - alfa-laktalbuminas. Alfa-laktalbumino junginiai su kalcio ir cinko jonais turi antibakterinių ir priešnavikinių savybių.
8% – galvijų serumo albuminas (BSA). Beveik 70% visų kraujyje esančių baltymų yra BSA.
2% - imunoglobulinai. Natūralūs organizmo gynėjai nuo bakterijų ir virusų.

Žinoma, visi šie privalumai labiausiai išryškėja naudojant koncentruotą pudrą.

Privalumai ir dozės

Be priedų iš aprašytų medžiagų, kuo naudingos fermentuotos pieno išrūgos?

Jame yra visos nepakeičiamos aminorūgštys. Jo baltymuose gausu sieros ir organizmas juos naudoja glutationui sintetinti. Tai vienas svarbiausių organizmo antioksidantų ir detoksikatorių.
Mūsų herojė yra puikus prebiotikas. Tai prisideda prie naudingų mikrobų dauginimosi žarnyne. Jei jums pabodo kefyras ir jogurtas, pabandykite įtraukti juos į savo mitybą. Taip palaikysite visišką ir reguliarų žarnyno valymą.
Gėrimas greitai numalšina troškulį ir padeda kompensuoti energijos nuostolius po treniruotės ar sunkaus darbo.
Jis slopina ūmų alkį. Ar laikotės dietos norėdami numesti svorio? Nepamirškite gauti naudos iš šio fermentuoto pieno gėrimo.
Kartais galima perskaityti, kad išrūgos mažina kraujospūdį ir saugo širdį. Tvirtų tyrimų nėra. Tačiau turimų duomenų analizė yra palanki produktui. Naudinga vartoti sergant hipertenzija ir kitomis širdies bei kraujagyslių ligomis.

Išrūgos svorio netekimui

Malonaus skonio gėrimas turi gerą potencialą lieknėjimo meniu.

Nors gėrime esantys angliavandeniai yra tik laktozė (dažnai vadinama „pieno cukrumi“), jų masė nedidelė. Produkto glikemijos indeksas yra žemas. Gėrime praktiškai nėra riebalų. Tai veda prie akivaizdžios išvados. Išrūgos svorio netekimui, diabetui ir pankreatitui yra tinkamas pasirinkimas.
Logiška gerti išrūgas dėl unikalių baltymų. Pasninko dienas galite naudoti svorio metimui, kai yra daug išrūgų. Taip baltymų gausime nemažą kiekį. Pavyzdžiui, papildykite 0,5-1 litru išrūgų arba garsiuoju pasninku ant grikių, varškės ir obuolių.
Priminsime, kad maistą pasninkui geriau rinktis individualiai. Garsūs receptai turi apribojimų. Obuoliai „be nieko“ dažnai skatina apetitą, o salotos gali sukelti diskomfortą žarnyne, jei nėra įpročio maistinė lasteliena. Todėl išnagrinėkime metodus giliau, atsižvelgdami į sudėtį ir galimą žalą.

Kiek galite gerti per dieną

Medicina nenustato jokių specialių dozių serumui vartoti.

Gėrime yra daug vandens. Išgerti iki 0,8-1 litro per dieną, nerizikuojate gauti per daug kokios nors medžiagos.

Net jei pasiilgote ir išgėrėte dar daugiau, Neigiamos pasekmės Mažai tikėtina, kad jie tai padarys. Jūsų laukia tik gausus skysčių išsiskyrimas ir dažnos kelionės į tualetą „mažais būdais“.

Kontraindikacijos ir galima žala

Dėl laktozės netoleravimo. Net 5% gėrimo svorio sudaro pieno cukrus. Jei žmogus turi problemų virškindamas angliavandenius, mūsų herojė kenkia.
Žmonės, alergiški beta laktoglobulinui. Ar kada nors pykino nuo nenugriebto pieno? Niekada anksčiau negėrėte išrūgų? Pradėkite susipažinti su minimaliomis apimtimis.

Kita vertus, gėrime kazeino beveik nėra. Teoriškai jį gali vartoti tie, kurie šio baltymo susilaiko. Tačiau svarbu atminti, kad tiek parduotuvėje, tiek namuose paruošti produktai nėra grynas pavyzdys. Jame vis dar yra sunkiųjų baltymų priemaišų.
Išrūgos nėštumo metu yra logiškas pasirinkimas. Ir tai daug sveikiau nei limonadas, kola ir kiti saldūs gėrimai. Tuo pačiu, jei dar niekada neteko įtraukti mūsų herojės į meniu, geriau traktuokite ją kaip kažką naujo pieno produktai. Šiek tiek pažinkite vienas kitą ir stebėkite reakciją.

Receptai, skirti naudoti kulinarijoje ir grožiui

Aptariamą gėrimą galima ir reikia vartoti vieną. Bet kas sakė, kad jo naudingos savybės apsiriboja tuo? Aprašykime, ką dar galite padaryti su šiuo nuostabiu produktu.

Paprastosios rūgšties išrūgos gali būti naudojamos įvairiais būdais.

Mėsai ir daržovėms troškinti ir dėti į sriubas vietoj vandens.
Tešlai minkyti, kreminiams blynams ir naminės duonos kepimui.
Vietoj pieno ar jogurto pusryčiams suminkštinti.
Vietoj marinato mėsai ir žuviai minkštinti.
Vietoj citrinos sulčių salotų padažuose.
Kokteilių ir kokteilių ruošimui, pavyzdžiui, su sultimis ir vaisiais.
Sėkloms ir riešutams suminkštinti prieš dedant į salotas.
Iš didelis kiekis(3-4 litrai) gali būti tradicinis itališkas sūris rikota. Tai primena mūsų varškę. Žemiau esančiame vaizdo įraše yra visos recepto detalės.

Suteikti odos tonusą, ypač esant padidėjusiam riebalų kiekiui. Galima nusišluostyti veidą arba į vonią įpilti 2-3 stiklines – receptai akivaizdūs ir paprasti. Taip pat bet kurioje veido kaukėje pakeiskite vandenį, pieną ir sultis.
Plaukų priežiūros metodai yra ypatingi. Purkšti 2-3 kartus per dieną iš purškalo buteliuko, pasidaryti kaukes, tepti galiukus, kad neišsausėtų.
Suspauskite jūros druska už 1 litrą ir 1 valandą šaldytuve... Štai nuostabus drėgmės ir elektrolitų šaltinis karštyje!
Ir net alkoholiniai kokteiliai neapsiėjo be mūsų herojės. Štai vienas iš receptų: degtinė, citrinos sulčių, išrūgų ir citrusinių vaisių griežinėlis ant stiklinės krašto.

Saldžiosios išrūgos (reta rūšis po sūrio gamybos) taip pat gali būti naudojamos kulinarijos, grožio ir komforto tikslais.

Pridėti į vaisių sultis ir kokteilius.
Praskieskite vandeniu ir gautu tirpalu pamaitinkite augalus.
Tepkite ant augalų lapų, kad atsikratytumėte miltligės.
Kartu su rūgštine, naudokite jį sriuboms, sultiniams, riešutams ir sėkloms mirkyti, grūdams, daržovėms virti, duonai kepti ir tešlai minkyti.

Išrūgos: kaip pasigaminti namuose

Šiandien aptariamas produktas yra labai tradicinis. Jis užima garbingą vietą Rusijos ir kaimyninių šalių virtuvėje. Didžiųjų miestų gyventojai jo greičiausiai galės įsigyti prekybos centruose.

Bet vis tiek gaminimas savarankiškai - Geriausias būdas maksimaliam pasitikėjimui nauda be žalos.

Štai receptas, kaip pasigaminti išrūgų namuose.

Perkame vidutinio riebumo pieną (2,5-3,2 proc.).
Variantas Nr. 1: naudojame fermentuotų pieno bakterijų kultūrą, pavyzdžiui, kefyrą ar jogurtą.
Variantas Nr.2: naudojame jau paruoštą jogurtą arba kefyrą – su gyvomis bakterijomis, šviežią.
Pieną pašildome iki 35-36 laipsnių Celsijaus, pilame į jį bakterijų sporas arba raugintą pieną - 2-3 šaukštai litre.
Jei turite jogurto gaminimo aparatą, 8 valandos ir viskas. Jei atskiro vieneto nėra, būsimą rūgpienį suvyniokite į kailinį ar šiltą antklodę.
Ant gilaus dubens viršaus uždėkite kiaurasamtį. Uždenkite jį keliais sluoksniais susuktu marlės arba plonu audiniu. Užpildykite šviežiai paruoštu pieno produktu.
Nemaža (bet ne visos!) dalis išrūgų bus pertempta per kelias minutes.
Jei norite gauti kuo daugiau gėrimo, turėsite palaukti. Audinio kampus suriškite taip, kad jis tvirtai laikytų likusį filtruotą kefyrą ar jogurtą. Uždenkite ir palikite per naktį.

Kaip tinkamai ir ilgai laikyti?

Paruoštą gėrimą geriausia laikyti stikliniame inde. Užpildykite beveik iki kraštų ir sandariai uždarykite. Rūgšti aplinka neleidžia daugintis bakterijoms. Šaldytuve atsargos išsilaiko labai gerai – mažiausiai mėnesį, o kartais ir gerokai ilgiau.

Taigi mūsų istorija baigėsi. Išrūgos, jų nauda ir galima žala, dozavimas, naudojimas kasdieniame gyvenime, kokteilių receptai ir laikymo rekomendacijos. Kalbėjomės apie viską. Ar turite kokių nors klausimų? Sveiki atvykę į komentarus, mielai atsakysime. Iki pasimatymo apžvalgose!

Ačiū už straipsnį (6)