ميزات مفيدة كومبوتشا لقد قدر الكثير بالفعل. المشروب الذي يحضر منه في المنزل يريح العطش في الصيف الحار. يحتوي شاي كفاس على خصائص علاجية: فهو يغذي الجسم بمواد قيمة ، ويساعد على التخلص من نزلات البرد ، ويقلل الضغط الشريانييعزز فقدان الوزن.

الاسم الرسمي لل kombucha هو قناديل البحر... إنه كائن حي ، يشبه قنديل البحر ، يسكن على سطح المشروب ، ويحوله إلى سائل شفاء. واحد

كيف تكون kombucha مفيدة؟

تقوم بكتيريا وخمائر حمض الخليك بتحويل الشاي الحلو إلى مشروب طبي. في الجزء العلوي من الفطر ، تشكل مستعمرة ذات بنية كثيفة صفراء بنية. تحت الفطر فضفاض ، وله عمليات في شكل خيوط.

يحتاج جسم الإنسان إلى بكتيريا اللاكتيك التي تذوب السموم وتقوي الأنسجة وتمنع النزيف. لا يتم تحميل منتجات الألبان من محلات السوبر ماركت بهذه الكائنات الحية الدقيقة ، والتي يتم تدميرها أثناء المعالجة. يشبع الجسم بالأحماض والإنزيمات الآمنة بالشراب الذي تم الحصول عليه نتيجة تخمر Medusomycete.

يتم معالجة السكر المذاب في الماء عن طريق الخميرة الإيثانول... ثاني أكسيد الكربون هو أيضًا منتج نفايات للفطريات. تحت تأثير بكتيريا ثاني أكسيد الكربون ، يتحول الكحول إلى حمض أسيتيك. تعمل الوظيفة الميكروبية على تحويل الشاي الحلو إلى كفاس حلو وحامض.

تكمن الخصائص الطبية للكومبوتشا في تكوين المشروب المخمر. كفاس غني بفيتامينات المجموعات ب ، ج ، د ، ب. يحتوي على أحماض مفيدة للجسم:

1. تفاح؛
2. غلوكونيك.
3. خل؛
4. ليمون؛
5. ألبان؛
6. أكساليك.

بفضل حمض الجلوكونيك ، يتم تقوية العضلات وتحسين التمثيل الغذائي. إذا كانت المياه المستخدمة للشرب تحتوي على كمية كبيرة من أملاح الكالسيوم ، عند دمجها مع حمض الجلوكونيك ، يتم تحويلها إلى بلورات تستقر في قاع الحاوية.

من فوائد الكمبوتشا ما يلي: ينتج إنزيمات سريعة عمليات التمثيل الغذائي... يحتوي حقن Medusomycete على خصائص مضادة للجراثيم.

يشبع المشروب الذي يتم الحصول عليه أثناء تخمير الفطريات المتوسطة الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

2

وصفة كومبوتشا

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ماهية الكمبوتشا ، ولكنهم يريدون الحصول عليها ، من المفيد أن يعرفوا كيف يتكاثر. يتكون Medusomycete من طبقات تتشكل في غضون 30 يومًا. تم تقشير الفيلم الجديد بعناية واستخدامه كمبوتشا جديد.

ل التطور الطبيعيإنشاء قنديل البحر الجديد الظروف المناسبة: جرة زجاجية سعة ثلاثة لترات مملوءة بنقع الشاي الضعيف. يجب أن يكون المحلول في درجة حرارة الغرفة. بحيث يتشبع هذا kvass بحد أقصى العناصر الغذائية، يتم تحضير التسريب مع مراعاة النسب: 1 لتر من الشاي الخفيف و 100 جرام من السكر. الحاوية مغطاة بقطعة قماش شاش وتوضع في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة. درجة الحرارة المثلى لتخمير ميديوسوميسيت هي 24 درجة. بعد سبعة أيام من التسريب ، يكون المنتج جاهزًا للشرب.

يُسكب نصف السائل من الوعاء ، ويُرشح من خلال القماش القطني المتجمع في 4 طبقات. يتم تخزين kvass الناتج لمدة لا تزيد عن 4 أيام في الثلاجة. الحاوية التي تحتوي على قنديل البحر مغطاة بالشاي الحلو ، مغطاة بشاش وتُحفظ لتكوين جزء جديد من المشروب ، والذي سيكون جاهزًا في غضون 4-7 أيام.

للحصول على مشروب جيد ، يجب عليك اتباع وصفة kombucha في المنزل.

3

كيف تعتني بالكومبوتشا؟

حتى لا تموت الكمبوتشا محلية الصنع وتتطور بشكل طبيعي ، يتم سكبها بشكل منهجي بالتسريب الطازج. يتم تحضيره من الشاي الأسود أو الأخضر الذي لا يحتوي على نكهات وإضافات أخرى يمكن أن تضر بقنديل البحر.

يجب حماية الفطر من التلامس المباشر مع السكر المحبب المليء بالحروق. يقلب المحلول حتى يذوب السكر تمامًا.

سيشار إلى الجودة السيئة للتسريب من خلال اللون الغامق للميدوسوميسيت. في هذه الحالة ، يتم تصريف kvass تمامًا من الحاوية ، ويتم غسل الجرة جيدًا وتعبئتها بالتسريب الجديد.

يجب شطف قنديل البحر كل 14 يومًا. يمكنك غسل الكمبوتشا بالماء المغلي. درجة حرارة الغرفة.

من المؤشرات على حالة قنديل البحر موقعها في البرطمان: إذا بقيت على السطح ، فإنها تتطور بشكل طبيعي. إذا غرقت في القاع ، فإنها تمرض ، والشراب غير صالح للاستعمال.

لتحضير المحلول الذي يُسكب به قنديل البحر ، تحتاج فقط إلى استخدام الشاي عالي الجودة.

4

الخصائص العلاجية للكومبوتشا

أجرى العلماء تجارب على Medusomycete باستخدام حيوانات ذات مستويات عالية من الكوليسترول في الدم. لقد أثبتوا أن المشروب يخفض الكوليسترول ويزيد من العمر.

يستخدم كمبوتشا مثبط... يشربونه من أجل الأرق.

شرب مشروب كل يوم يخفف من إدمان الكحول. اشرب 1 لتر من المحاليل 4-6 مرات في اليوم. يشربونه قبل ساعة من وجبات الطعام. مسار العلاج 3 أشهر. بعد ذلك ، يُنصح بالاستمرار في استخدام المحلول حتى لا يتم استئناف الرغبة في تناول الكحول. الاستقبال في الصباح والمساء بمثابة عامل وقائيمنع إدمان الكحول.

يجدر دراسة الخصائص الطبية للكومبوتشا وموانع الاستعمال قبل استخدامه.

5

العلاج بالكومبوتشا للجهاز الهضمي

يستخدم محلول Medusomycete لتطبيع عملية الهضم. خصائصه المفيدة تخفف الإمساك. يشار إلى التسريب للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من الأمراض. القنوات الصفراويةالتي تنشأ عندما كسولالحياة.

مع زيادة أو حموضة منخفضةكما يستخدم محلول الفطر. يمنع تطور الميكروبات المتعفنة ، ويزيل المواد السامة المتراكمة من الجسم.

يتم علاجهم من أمراض الجهاز الهضمي وفقًا للمخطط التالي: يتم شرب نصف كوب من المستخلص الأسبوعي قبل تناول الوجبة بساعة. في علاج أمراض المرارة ، يوصى بقضاء ساعة في السرير بعد شرب المشروب ، ملقى على الجانب الأيمن.

يساعد الفطر المصنوع منزليًا ، والذي يُسكب مع الشاي الحلو ، على تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

6

استخدام الكمبوتشا لعلاج نزلات البرد

في نزلات البردونزلات البرد تعالج أيضًا بالفطر. بمساعدة kvass ، الذي له تأثير مضاد للجراثيم ، يتخلصون من الالتهاب. تستخدم التركيبة للغرغرة مع التهاب الحلق والتهاب الفم التقرحي.

يتم أخذ التسريب حسب المخطط المستخدم لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.

يقوي محلول Medusomycete جهاز المناعة ، مما يمنع حدوث نزلات البرد.

7

كيفية علاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم مع الفطريات المتوسطة؟

لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، يتم استخدام kvass ، ممزوجًا بتسريب بذور الشبت. يحسن المحلول عمل عضلات القلب ، ويعزز توسع الأوعية وتطبيع ضغط الدم.

في حالة تصلب الشرايين ، يتم علاجهم بمحلول الفطريات المتوسطة وفقًا للمخطط التالي:

1. 7 أيام يشربون 100 مل كفاس في المساء ، باستثناء استخدام السوائل الأخرى حتى الصباح ؛
2. لمدة 21 يومًا ، تناول 200 مل في المساء و 100 مل في الصباح ؛
3. خذ استراحة لمدة شهر وكرر العلاج.

الاستخدام المنتظم للمشروب يطهر ويقوي الأوعية الدموية.

8

كيف تتعافى من فقر الدم؟

بالنسبة لفقر الدم ، من المفيد استخدام ضخ قنديل البحر وأطباق الخضار. النظام الغذائي اليومي للعلاج:

1. يجب أن يشمل الإفطار سلطة الجزر(100 غرام) ، محنك بالزيت النباتي ؛
2. خذ 200 مل من المشروب قبل ساعة من الغداء ؛
3. في قائمة الغداء ، قم بتضمين مشروب يتكون من 120 مل من عصير الجزر و 40 مل من عصير الخيار ونفس الكمية من عصير البنجر ؛
4. قبل ساعة من موعد النوم ، خذ كوبًا من الكفاس.

يعزز التسريب امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في الطعام.

9

Medusomycete لفقدان الوزن

يحتوي المشروب على إنزيمات تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

لفقدان الوزن ، استخدم كوبًا من التسريب قبل الوجبات بـ 20 دقيقة. هذه المرة كافية للمعدة لإخراج العصير الذي يغسله المشروب ، مما يساهم في استيعاب أفضلغذاء.

من أجل إنقاص الوزن مع الفطر لإعطاء نتائج ، تحتاج أيضًا إلى ممارسة الرياضة والحد من تناول السعرات الحرارية.

يجب استخدام Kvass كجزء من مجمع فقدان الوزن.

10

علاج الشعر كومبوتشا

للشعر الذي فقد لمعانه ، استخدم المنقوع كشطف. يخفف من قشرة الرأس والشيب. مع الشعر الجاف ، يُفرك الكفاس في المناطق المشعرة من الجلد قبل 30 دقيقة من غسله.

1. تحضير علاج من لترين من الماء الدافئ و 200 مل من كفاس لمدة شهرين بالتسريب. تخلط المكونات وتشطف الشعر بعد غسل الشعر بالشامبو. يخفف هذا الإجراء من تجعيد الشعر ويجعله لامعًا وخفيفًا ويمكن التحكم فيه.
2. يستخدم محلول مغلي من الأعشاب و kombucha الشيخوخة الشهرية للشطف بعد الغسيل. يتم تحضيره من 2 لتر من الماء ، 200 مل من المرق ، 120 مل من الكفاس. يتم تحضير المرق من أعشاب مختلفة ، والتي تعتمد على المشكلة الموجودة:
   - للشعر الهش ، وكذلك عند تساقطه ، يصنع مغلي من إكليل الجبل ، نبات القراص ، البابونج ، باستخدام ملعقة صغيرة من كل عشب
   - في الشعر الدهنيآه خذ نفس الكمية من إكليل الجبل والزعتر وذيل الحصان والمريمية ؛
   - للشعر الباهت ، فإن مغلي 2 ملاعق كبيرة من أوراق الأرقطيون مناسب.

   تُسكب الأعشاب على 200 مل من الماء المغلي وتُحفظ لمدة 15 دقيقة.

حمض الخليك ، وهو جزء من التسريب ، له تأثير مفيد على الشعر.

Medusomycete في علاج فطريات الأظافر

للعلاج ، يتم استخدام صفيحة من الفطريات توضع على المنطقة المصابة من الظفر وتغطى بلفافة بلاستيكية ويتم تأمينها بضمادة. يتم تنفيذ الإجراء قبل النوم.

قد يكون هذا العلاج مصحوبًا أحاسيس مؤلمةلتحمل.

في الصباح يتم إزالة الضمادة وغسل الأظافر وإزالة الأجزاء المقشرة من الظفر. يتم علاج المنطقة المصابة باليود. بعد أيام قليلة ، يتكرر العلاج.

في كثير من الأحيان 3-4 إجراءات تخفف من المرض.

قبل استخدام medusomycete للعلاج ، يجب استشارة الطبيب.

كيفية استخدام قنديل البحر لعلاج السيلوليت والآفات الجلدية؟

يساعد الكمبوتشا في الآفات الجلدية:

1. السحجات.
2. الحروق؛
3. الجروح المتقيحة.

سوف kvass الدائم تطهير الجلد البقع العمريةوالثآليل التي تحتاج إلى التشحيم بتركيبة حمضية.

للتخلص من السيلوليت ، استخدم منتجًا تم تحضيره وفقًا لـ الوصفة التالية: اخلطي حبتين ليمون ، أوراق شارب ذهبي ، كفاس دافئ لمدة عشرة أيام. أصر على العلاج لمدة 45 دقيقة.

ضع التركيبة المعدة على المناطق التي بها مشاكل بعد ذلك حوض استحمام ساخنأو حمامات البخار. يتم تطبيقه على الشاش ، ويتم وضعه على الجلد ، ولفه بغشاء ومنشفة.

يحتوي التسريب الأسبوعي للميدوسوميسيت على مضاد حيوي يشفي الآفات جلدلذلك ينفعهم غسل جراحهم.

من هو بطلان في كومبوتشا؟

على الرغم من حقيقة أن kvass يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة ، لا ينصح باستخدامه لالتهاب المعدة وانخفاض ضغط الدم. لا يمكنك استخدام kombucha لقرحة المعدة.

يمكن أن يؤدي تناول مشروب شديد التأكسد إلى إتلاف مينا الأسنان.

يجب توخي الحذر عند استخدام kvass للأمراض الفطرية: يمكن أن تؤدي الكائنات الحية الدقيقة في الخميرة إلى مضاعفات.

هناك عدد من موانع الاستعمال التي لا ينصح باستخدام ضخ medusomycete لها.

الخامس

الكمبوتشا: خصائص مفيدة وموانع. كيف ينمو الكمبوتشا ويستخدمه بشكل صحيح؟

كثير من مرة العلاجات الشعبيةعودة العافية. بالإضافة إلى الخصائص الطبية، بعضها لا يزال يروي الجسم ويهدده تمامًا. هذا ينطبق بشكل خاص على قنديل البحر ، واليوم سنلقي نظرة فاحصة على هذا الكمبوتشا وخصائصه المفيدة وموانع الاستعمال.

ميزات مفيدة

في الهيكل ، إنه نوع من الهجين من الفطر والعشب ، يشبه قنديل البحر. علميًا ، يشير إلى الركائز الحيوية التي تحتوي على بعض أنواع الخميرة ومنتجات تخمير حمض الأسيتيك.لذلك ، يتحول السائل الموجود فيه إلى مشروب غازي بمرور الوقت.

بفضل هذه الخصائص ، ينتج "الفطر" الكثير من الأحماض والمركبات المفيدة. هم ، بدورهم ، لديهم تأثيرات مثل:

• عمل مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات.
• (خاصة عندما)؛
• التنغيم العام للجسم مع الاستهلاك المنتظم ؛
• "تنعيم" أمراض الجهاز الهضمي.
• علاج العدوى.
• شفاء (خراجات ، خراجات ،) ؛

• القدرة على محاربة مرض السل في أي مرحلة.

إلى جانب ذلك ، فهي أيضًا أداة ميزانية لـ.

فوائد التخسيس

دعنا نحجز على الفور - الفطر سيكون فعالاً فقط. إن شرب المشروب الذي طورته لن يسلب نفسه من تلقاء نفسه.

تعمل الصبغة الناتجة تدريجياً ولطف ، على إذابة السموم و دهون الجسمأثناء الإخراج.

ستظهر النتائج بشرط فقط.إن الجمع بين هذا المشروب مع o ممتاز بشكل عام ، حيث يتلقى الجسم بشكل ثابت أنواعًا مختلفة.

لهذه الأغراض ، يتم إجراء التسريب أو (لن يعمل اللون الأسود العادي). يمكنك أيضًا تسريع العملية من خلال إثراء التكوين.

يتم تقليل طريقة الاستهلاك إلى كأسين في اليوم: على معدة فارغة قبل الوجبات. هذا يحسن عمل المعدة ويهدأ وجود السوائل في الجسم.

كيف تنمو من الصفر

بعد تقييم الكمبوتشا واكتشاف أن الفوائد تفوق المضاعفات المحتملةوالضرر ، ابدأ في نموه.
خطوة بخطوة تبدو هكذا:

• تحتاج أولاً إلى أن تأخذ "فطيرة" نفسها أو قطعة صغيرة (zooglei).

هل كنت تعلم؟ يتذكر الكثير من الناس جرة قنديل البحر منذ الطفولة. الخامس الوقت السوفياتيكانت هذه الحاويات في كل مطبخ ثاني تقريبًا.

• قبل ذلك ، يتم تحضير الملحق الجاف والنظيف. جرة ثلاثة لتر، حيث يتم وضعه على الفور.
• تحضير الشاي في وعاء منفصل (80-100 جرام من أوراق الشاي لكل لتر من الماء).
• ننام هناك (بمعدل 60-100 جم / لتر من الماء) وننتظر حتى يذوب. يمكنك التدخل. يجب القيام بذلك ، وإلا فإن البلورات المتبقية ستدمر الفطر.
• دع أوراق الشاي تبرد واسكبها في البرطمان بحيث يظل حوالي 1/6 من حجمها خاليًا.
• الحاوية مغطاة بشاش مطوي في عدة طبقات. يحتاج الفطر إلى الأكسجين ، ولا داعي لغطاء بلاستيكي.

يؤكد الأشخاص الذين يعرفون كيفية زراعة الكمبوتشا على الظل. من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان مظلم عند درجات الحرارة. من + 17 إلى +24 درجة مئوية.إذا أصبح الجو أكثر برودة ، يفقد المشروب خصائصه ، ويموت النبات نفسه تدريجيًا.

يتم تجفيف التسريب بانتظام: في الصيف ، كل 2-4 أيام ، وفي الشتاء - من 4 إلى 6 أيام. تذكر أن تشطف بالماء النظيف - كل ثلاثة أسابيع. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الماء باردًا.

الأهمية! يجب تحديث الحل باستمرار ، وإلا فإن الفطر سوف يغمق. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن "تنمو" حتى الرقبة - اترك بعض المساحة الحرة حتى قبل أن تضيق الحاوية.

إذا لزم الأمر ، أضف الشاي إلى الجرة - يتبخر السائل بمرور الوقت ، وتتطلب العمليات تجديدًا.

كل عقد تظهر طبقة جديدة من الغشاء المخاطي. يمكن فصلها للتكاثر بوضعها في وعاء منفصل.

فارق بسيط آخر: قد لا ينمو الفطر في أول 2-3 أيام.هذا ليس سببا للقلق. مثل أي كائن حي ، فإنه يتكيف مع بيئة جديدة. بعد الظهور ، قم بالعد التنازلي الأسبوع - هذا هو مقدار ما ستحتاجه للحصول على الجزء الأول.

مرض كومبوتشا

تؤدي الأخطاء في المغادرة إلى حالات فشل مختلفة يمكن أن تؤدي إلى موت الفطر. غالبًا ما تحدث بسبب التلف أثناء السكب. تؤثر التخفيضات والفواصل والفواصل على الحالة العامة.

لا تسبب "الأعطال" الصغيرة ضررًا كبيرًا لعمل الكائنات الحية الدقيقة ، ولكن من الأفضل نقل الفطر "المهزوم" بالحياة إلى جرة منفصلة بمحلول مغذي ، مع غمر الغطاء قليلاً.

وجود بقع بنية اللون- نتيجة دخول السكر غير المذاب أو أوراق الشاي على السطح. لتجنب ذلك ، يتم ترشيح الشاي من خلال مصفاة ، بعد إزالة الطبقة المصابة.

يمكن تغطية الفطر الصغير الذي لا يزال بدرجة الحموضة المطلوبة. يظهر بهواء عفن وتغيرات مفاجئة في درجات الحرارة. الغسل بالماء والمعالجة بالخل المسلوق وحاويات التطهير لا تساعد دائمًا ، ثم يتم التخلص من العملية.

أشعة الشمس المباشرة و درجات الحرارة المنخفضةعلى خلفية زيادة الحموضة يؤدي إلى ظهور الطحالب الخضراء. يتم محاربتهم من خلال غسل وتغيير الحاويات.

في الموسم الدافئ ، يمكن للذباب أن يطير في جرة مغلقة بشكل فضفاض. كل شيء بسيط هنا - أنت بحاجة إلى شريط لاصق أو شريط مطاطي لتثبيت الشاش بإحكام.

إذا لم يكن التسريب متخلفًا (يحدث إذا مررت من خلال السكر) ولم يتحول إلى خل (بعد الوقوف لمدة 1.5 - 2 أسبوع بدون بديل) ، يمكنك شربه. يجب أن يكون الطعم حلوًا وحامضًا ومنعشًا.لن يعمل المشروب الذي وصل إلى حالة الهريس.

كما نتذكر ، يمكن تحضير التركيبة ليس فقط بمساعدة أوراق الشاي ، ولكن أيضًا باستخدام المكملات العشبية. دعونا نرى ما يكمل الكمبوتشا ونضيفه إلى وصفتنا.

الأهمية! يتخمر kvass "بشكل دائم" بشكل أكثر كثافة. عندما يُسكب ، يكون صوت الهسهسة مسموعًا بوضوح.

نبات القراص، زهر الزيزفون، أوراق البتولاسيكون إضافة رائعة. يتم طحنها وإضافتها إلى الشاي (2-3 ملاعق صغيرة لكل لتر).

لزيادة التأثير ، تناول الطعام على معدة فارغة في الصباح.

مع التهاب المعدة

هنا ، أيضًا ، يتم ملاحظة نظام خفيف ، خاصة في الأسبوع الأول. ثم ، شيئًا فشيئًا ، تضاف التوابل إلى النظام الغذائي. يؤخذ كفاس ثلاث مرات في اليوم ، 100 مل (خلال أسبوعين).

الأهمية! هذا التسريب مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب الأنسجة المخاطية (إذا لم تكن هناك موانع مباشرة).

عند تحضير القاعدة ، يُضاف لحاء الكستناء المطحون إلى الماء المغلي ، وبعد ذلك يُسكب الخليط لمدة 20-30 دقيقة ويُسكب في وعاء.

مع مرض السكري

يعمل Kombucha مع التمثيل الغذائي ، بما في ذلك. صحيح ، من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناوله - كفاس غير مناسب لجميع المراحل.

لخفض نسبة السكر في الدم ، تناول كوبًا يوميًا وقسمه إلى أجزاء (3-4). تقنية التخمير مختلفة أيضًا - فهي تضع سكرًا أقل من المعتاد. لترين من الشغل ، 80 جم يكفي.

عند تناوله ينصح بتخفيف الشراب أو الأعشاب.

هنا تلعب خصائص التقوية دورها. سوف يساعد 1/2 كوب ثلاث مرات في اليوم. يتم اتباع نفس الجرعة.
يمكن استخدام السائل عن طريق نقع المسحة في المحلول. يجب تغييرها في نصف ساعة.

فعال جدا ، ولكن بالنسبة للبعض الخطير ، هو علاج آخر. يتم تخفيف الصبغة القديمة (حتى شهر) بمعدل 1/4.

هل كنت تعلم؟ ذروة اهتمام العلماء بـ نبات مذهلسقطت في مطلع الأربعينيات والخمسينيات. على الرغم من أن العديد من الآثار ظلت غير واضحة.

يُسمح للمحلول بالتخمير لمدة أسبوعين ، وتصفيته وحفظه في مكان بارد. أخذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم لن يعطي فرصة للعدوى.

التطبيق في التجميل

يمكن أن تؤدي الأظافر المصابة بالفطريات إلى مشاكل أخرى بمرور الوقت ، بما في ذلك الأكزيما والتهاب الجلد التحسسي.

بمجرد أن يلاحظوا أعراض هذا المرض ، فإنهم يفعلون ذلك ضغط.يتم فصل طبق رفيع عن الفطر وربطه بالإصبع (غالبًا في الليل). للاحتفاظ بها ، وضعوا السيلوفان والجوارب في الأعلى - سيخرج السائل.

سيكون رد الفعل مزعجًا ، لكن عليك التحلي بالصبر. في اليوم التالي يتم إزالة الضغط وغسل الرجل ماء دافئ... يتم قطع القطع الميتة وملؤها على الفور باللون الأخضر اللامع.

تتكون الدورة عادة من 6-7 إجراءات ، تتكرر كل يوم. سيكون الألم ملحوظًا (خاصة في البداية) ، ولكن سيتم تحييد مركز العدوى وإزالته تدريجياً.

هل كنت تعلم؟ لم يكن الفايكنج أيضًا غير مبالين بمثل هذه الحقن ، حيث استخدموها في رحلات طويلة بدلاً من الماء.

مشكلة أخرى مع الأظافر هي نموها في ثنية الجلد. المخطط هو نفسه ، لكن ثلاث مرات ستكون كافية.

موانع وأضرار

على الرغم من بساطته ، فإن kombucha هو أولاً وقبل كل شيء ، وله موانع خاصة به.

لتجنب المضاعفات ، لا ينصح باستخدام التسريب للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:

• أو ممراتها (بسبب الحموضة العالية) ؛
• ضغط دم منخفض؛
• الإسهال من النوع المعدي.
• النوع 1 (يعتمد على الأنسولين) ؛
• الآفات المزمنة وغير الصالحة للجراحة من الأعضاء الداخلية.
• يجب على الشخص السليم أن يضع في اعتباره نقطة أخرى - مشروب مشبع بالأحماض ، مع الاستخدام المتكرر ، الأسباب.

الآن أنت تعرف ما هو جذاب في kombucha ، وكيفية العناية به وما الجرعات التي يجب استخدامها. التكنولوجيا ، كما ترى ، بسيطة. صحة جيدة!

لقد سمع الكثير أن تسريب الكمبوتشا يستخدم للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. لكن لا يعرف الجميع الأمراض التي يساعد عليها هذا المشروب.

لقد سمع الكثير أن تسريب الكمبوتشا يستخدم للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض. لكن لا يعرف الجميع الأمراض التي يساعد عليها هذا المشروب. ما هو استخدام kombucha. كيفية تحضير منقوع الشفاء اللذيذ. كيف تنمو وتحافظ على الكمبوتشا. سيتم مناقشة هذا وأكثر من ذلك بكثير في هذه المقالة.

كومبوتشا: التاريخ والحداثة

الكمبوتشا هي مستعمرة تكافلية من الفطريات الشبيهة بالخميرة وبكتيريا حمض الخليك. يحتوي هذا المنتج على القليل من الكحول الإيثيلي ، حوالي 2.5٪.

لقد عرف الناس الخصائص العلاجية للكومبوتشا منذ العصور القديمة. لم يتم اكتشاف Kombucha في الطبيعة بعد. يعتبر بعض الباحثين أن سيلان هي مسقط رأس كومبوتشا. في رأيهم ، تم إحضارها من هذا البلد إلى الهند ، وبعد عدة قرون انتهى بها الأمر في الصين. تم إحضار كومبوتشا من الإمبراطورية السماوية إلى شرق سيبيريا.

لكن العديد من المؤرخين يختلفون مع هذا الإصدار ويعتقدون أن الكمبوتشا قد استخدمت لأول مرة في التبت. تاريخ أصل هذا منتج الشفاءلم يكن من الممكن معرفة ذلك بشكل موثوق ، لكن من المعروف أنه في بلدنا بدأت دراسة خصائص هذا المنتج المفيد منذ نهاية القرن التاسع عشر. في روسيا ، تم استخدامه على نطاق واسع في المقاطعات الوسطى ومنطقة الفولغا.

تم تقديم أول وصف علمي للكومبوتشا في عام 1913 من قبل العالم الألماني جي ليندا ، لكنه بدأ مؤخرًا فقط في دراسة خصائصه عن كثب.

خصائص Kombucha

يروي شراب الكمبوتشا العطش جيدًا ، ولا يسخن في الطقس الحار ، ويحتفظ به خصائص الشفاءمع تخزين طويل الأمد في الثلاجة. في بعض الأحيان يتم إضافة القليل من العسل إلى التسريب ، مما يجعل طعم المشروب أكثر متعة وفي نفس الوقت يعزز خصائصه المبيدة للجراثيم. لكن لا يمكنك إضافة الكثير من العسل ، لأنه يبطئ نمو البكتيريا.

وجد الباحثون ذلك الاستخدام المنتظممشروب الكمبوتشا له فائدة كبيرة لجسم الإنسان. يساعد هذا المشروب على تطهير الجهاز الهضمي والأمعاء من البكتيريا المسببة للأمراض ، كما يساعد في علاج أمراض المعدة والكبد والكلى.

يحتوي التسريب على فيتامينات وأحماض وإنزيمات مفيدة للإنسان. يساعد الكمبوتشا في التغلب على نزلات البرد والأرق وارتفاع ضغط الدم والصداع. بمعنى آخر ، إذا كنت تشرب هذا الوريد بانتظام ، يمكنك تجنب العديد من الأمراض.

يلاحظ العلماء أن مشروب الكمبوتشا له تأثير منشط. واحد من مكونات مهمةهذا المشروب هو حمض الجلوكونيك. تعمل هذه المادة على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان وتحسن نشاط العضلات. وفقًا لأحدث الأبحاث ، يمكن أن يحل مشروب الكمبوتشا في بعض الحالات محل المطهرات والمضادات الحيوية الاصطناعية. تستخدم خصائص هذا المنتج للوقاية من العدوى ونزلات البرد وعلاجها.

نغمات شراب Kombucha

لنزلات البرد و أمراض معديةإذا كان المريض يعاني من التهاب في الحلق ، فيتم شطفه بكفاس الشاي ، مما يساعد على تخفيف الالتهاب ، ويمكن أيضًا الاستنشاق بهذا التسريب.

عملية صنع مشروب Kombucha

يمكن لهذه الثقافة التكافلية أن تعيش وتتطور فقط في وسط غذائي خاص ، وهو عبارة عن عصائر من الفواكه الحلوة أو الشاي الحلو. تخمر الفطريات التي تشبه الخميرة السكر ، مما يؤدي إلى تكوين ثاني أكسيد الكربون والكحول الإيثيلي.

تعمل البكتيريا التي تتكون منها الكمبوتشا على أكسدة الكحول الإيثيلي ، مما ينتج عنه حمض الأسيتيك. هذا الحمض هو الذي يعطي المشروب طعمه الحلو والحامض المميز ، مما يجعل التسريب مشابهًا للكفاس.

Kombucha في مستحضرات التجميل المنزلية

يتمتع Tea kvass بخصائص تجميلية ممتازة تجعله مناسبًا للاستخدام المنزلي. العلاجاتللبشرة. يمكنك تحضير الأقنعة والمستحضرات التي تحتوي على هذا التسريب بسهولة. تعمل هذه المنتجات على تطهير البشرة وتوحيدها جيدًا ، وتشديد المسام ، وتساعد على جعل البشرة أكثر مرونة وشبابًا.

قناع كومبوتشا

لتحضير هذا القناع ، ستحتاج إلى لب موز مقطع (ملعقتان كبيرتان) ونقع كومبوتشا (نصف كوب). يتم خلط هريس لب الموز جيدًا مع التسريب. ثم يتدخلون في الكتلة الناتجة زيت الزيتون(2 ملاعق صغيرة) ، عصير ليمون(1 ملعقة صغيرة) واثنين من صفار البيض.

يُخفق المزيج بالخلاط ، ثم يوضع لمدة نصف ساعة على وجه نظيف ، مع تجنب المنطقة حول العينين والفم. في نهاية العملية التجميلية ، يتم غسل القناع بالماء الدافئ.

يستخدم كمبوتشا كمستحضر تجميلي

كيفية عمل ضغط

الكمادات الأكثر فائدة مصنوعة من الكمبوتشا التي يتم نقعها لمدة شهر واحد. لعمل مثل هذا الضغط ، يجب تسخين التسريب قليلاً في وعاء من الصلب أو المينا.

ثم يتم غمس منديل من الشاش في محلول دافئ ويتم وضعه على الوجه لمدة 5-10 دقائق ، مع تجنب المنطقة حول العينين والفم. قم بتغطية الكمادة بمنشفة تيري في الأعلى للتدفئة.

الثلج التجميلي

الثلج التجميلي مع الشاي كفاس يشد المسام ويوحد لون البشرة. لإعداده ، من الأفضل أيضًا استخدام سائل تم تسريبه في الكمبوتشا لمدة شهر.

يجب سكب التسريب في صواني ثلج ووضعه في الفريزر. يجب مسح الثلج الناتج على الوجه المطهر مسبقًا كل صباح.

الكمبوتشا للحروق والتهابات قيحية في الجلد

يستخدم الكمبوتشا لعلاج الحروق. لهذا ، يتم وضع الفطر في طبقة رقيقة في مكان الحرق. عندما يجف تطبيق كتلة الفطر ، يجب استبدالها على الفور بجزء جديد. استمر في هذا الإجراء حتى يختفي الاحمرار. في الوقت نفسه ، يشفى الحرق بسرعة كبيرة ، ولا يوجد أي أثر عمليًا على الجسم.

وأيضا هذا المنتج يساعد في علاج التهاب الملتحمة والتهاب القرنية ، التهاب صديديعلى الجلد. لعلاج هذه الأمراض ، يتم أيضًا إجراء تطبيقات من كتلة الفطر إلى المناطق المتضررة.

التخسيس Kombucha

يساعد الكمبوتشا على تطبيع التمثيل الغذائي وتحسين وظيفة الأمعاء ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن أيضًا. للحصول على تأثير واضح ، يجب أن تشرب 3 أكواب من التسريب كل يوم قبل ساعة من وجبات الطعام. لكن فقدان الوزن فقط مع هذا المشروب لن ينجح. تعمل هذه الطريقة مع العلاجات الأخرى.

لإنقاص الوزن على kombucha ، يجب أن تقضي دورة تدريبية مدتها 3 أشهر على الأقل. في نفس الوقت ، بعد كل شهر ، تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة لمدة أسبوع واحد.

يمكنك تحضير منقوع من الشاي لفقدان الوزن ، مما سيساعد في تعزيز التأثير.

يتم الحصول على مشروب مفيد ولذيذ للغاية من kombucha المطبوخ في مغلي الأعشاب. يمكنك استخدام نبات القراص وأوراق الكشمش الأسود وتوت العليق والقراص والوركين واليارو. لتحضير المرق ، تُسكب ملعقتان كبيرتان من الخليط في لتر واحد من الماء.

كومبوتشا للعناية بالشعر

يعد تسريب الكمبوتشا علاجًا ممتازًا لاستعادة الشعر والعناية اليومية بالشعر. يمنح الشعر لمعاناً لامعاً ، ويزيل قشرة الرأس ، ويساعد على تحسين حالته العامة.

يمكن لـ Kombucha تحسين حالة الشعر

يمكن استخدام التسريب في شكل نقي وفي تركيبة مع أعشاب مختلفة. يمكن تحضير علاج لتقوية بصيلات الشعر في المنزل. للقيام بذلك ، خذ نبات القراص الجاف (3-4 ملاعق كبيرة) ، واسكبه بالتسريب الدافئ من الكمبوتشا (كوب واحد). يجب غرس الخليط الناتج في غضون يوم واحد ، ثم يتم تصفيته.

يستخدم خليط جاهز لعمل قناع يشبع جذور الشعر بالفيتامينات. نتيجة ظهور وحالة كلاهما بصيلات الشعروالشعر بشكل عام.

وصفة أخرى جيدة جدًا:

عليك أن تأخذ 250 جرام من التي لا معنى لها خبز الجاودارأو المفرقعات. يُسكب الخبز مع منقوع الشاي الدافئ بالفطر. يجب عجن الخليط الناتج حتى يتماسك القشدة الحامضة ، ثم يتم تطبيق الكتلة على الشعر. الرأس معزول بمنشفة تيري أو وشاح صوفي. بعد 30 دقيقة ، يُغسل المزيج بالماء الدافئ. يغسل الشعر بالشامبو ويشطف بالبلسم أو بلسم الشعر. يمكن رؤية تأثير استخدام هذه الوصفة بعد المرة الأولى. وإذا قمت بإجراء سلسلة من عشرة إجراءات من هذا القبيل ، فسوف يتألق الشعر بلمعة فاخرة.

كومبوتشا للعناية بالفم

إذا كان من الضروري إزالة رائحة الفم الكريهة ، فيمكن أن يساعد kombucha أيضًا. للتغلب على هذه المشكلة ، عليك أن تغسل فمك بشاي كفاس كل يوم.

وكذلك الفطر له خصائص التبييض. لجعل أسنانك أفتح بمقدار درجتين أو نغمتين ، بعد غسل أسنانك بالفرشاة ، اشطف فمك لمدة دقيقتين بالتسريب المخفف بالماء بنسبة 1: 1.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكمبوتشا في علاج التهاب الفم والتهاب اللثة وأمراض اللثة.

كيف تنمو وتحافظ على الكمبوتشا

تتمثل العناية بالكومبوتشا في استبدال السائل في الوقت المناسب ومراقبة درجة الحرارة في الغرفة التي يوجد بها.

لكي ينمو الفطر جيدًا ، يتم وضعه في وعاء زجاجي واسع وشفاف ، على سبيل المثال ، في وعاء سعة ثلاثة لترات. الرقبة مغطاة بشاش معقم مطوي في 4-5 طبقات. لا يمكن غلق البرطمان بغطاء ، لأن الفطر لا يمكن أن ينمو بدونه حرية الوصولهواء.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطباق غير الشفافة ليست مناسبة للكومبوتشا ، لأنها تحتاج إلى ضوء الشمس لتنمو. يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء في الغرفة التي توجد بها حاوية الكمبوتشا عن 17 درجة. إذا انخفضت درجة الحرارة عن هذه العلامة ، تبدأ الطحالب في الظهور في الفطر ، ويصبح التسريب سامًا. يجب وضع جرة الفطر في الظل - على الرغم من حاجتها لذلك ضوء النهارولكن يجب تجنب أشعة الشمس المباشرة.

يُسكب التسريب من الحاوية مع الفطر بعد 3-4 أيام في الصيف ، بعد 6 أيام في موسم البرد. تأكد من إزالة الفطر بحذر من الحاوية مرة واحدة في الشهر وشطفه في الماء الجاري في درجة حرارة الغرفة.

إذا تشكلت زهرة بنية على الجزء العلوي من الفطر ، فهذا يعني أنه إما لم يتم الاعتناء به بشكل صحيح ، أو أن التسريب قديم جدًا. في هذه الحالة ، يتم تصريف السائل على الفور ، وإلا سيموت الفطر. يُسكب المشروب في وعاء آخر ، وبعد ذلك يوضع في الثلاجة.

الخصائص الضارة للكومبوتشا

إذا كان يعتقد في وقت سابق أن kombucha تمتلك خصائص مفيدة فقط ، ثم الأخير الأبحاث السريريةأثبت أنه يمكن أن يجلب أيضًا بعض المتاعب. وعلى الرغم من أن الاستخدام الخارجي لضخ الكمبوتشا لا يسبب أي ضرر للجسم ، إلا أنه لا يمكنك شربه إلا إذا تم استخدام شاي عالي الجودة لإعداده ، ماء نظيفوالامتثال لجميع المعايير الصحية.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض موانع تناول هذا المشروب:

• يحظر شرب منقوع للأشخاص الذين يعانون السكرىلاحتوائه على السكر.
• لا يمكنك شرب أكثر من 3 أكواب من التسريب خلال يوم واحد ؛
• يجب ألا تشرب تسريبًا مفرطًا في النضج إذا اكتسب طعمًا غير سار ؛
• لا يمكن شرب التسريب إلا بعد ساعتين من تناول أي دواء.

بالنسبة للباقي ، هذا المشروب غير ضار تمامًا ومفيد في كثير من النواحي. يجب أن نتذكر أنه لا يحتوي على عدد كبير منالكحول ، لذلك لا تشرب الخمر لمن يريد القيادة.

يتعرف العلم الحديث على الخصائص الطبية للكومبوتشا. بعد إجراء بحث علمي جاد ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن الكمبوتشا منتج مفيد للغاية يوصون بتناوله للوقاية من الأمراض المختلفة.

في الآونة الأخيرة ، عند زيارة الأصدقاء ، يمكن للمرء أن يرى في كثير من الأحيان على حافة النافذة جرة كبيرة مغطاة بشاش مع فطر الشاي تطفو فيها.

1:799

عاش مثل هذا الفطر في الشاي المحلى وأخذ العناصر الغذائية اللازمة منه. تبين أن السائل الذي تم الحصول عليه نتيجة النشاط الحيوي للفطر ليس مفيدًا فحسب ، بل كان أيضًا لذيذًا. يمكن أن يساعد مشروب الفطر بشكل كبير في تحمل الحرارة ، حيث إنه يروي العطش بشكل ممتاز.

1:1328 1:1338

إصدارات أصل kombucha

1:1419

2:1926

2:9

بشكل عام ، هذه واحدة من الكائنات الحية القديمة جدًا ، والمعروفة منذ زمن بعيد. تم ذكره لأول مرة في منشوريا ويعود تاريخه إلى 220 قبل الميلاد. ه.

2:294

تعتبر مدينة سيلان مسقط رأس كومبوتشا ، ومنها انتشرت إلى الهند ، ثم انتقلت إلى الصين.... بالفعل من الإمبراطورية السماوية ، ظهرت Kombucha أو Zooglea في منشوريا و شرق سيبيريا ... يتضح الأصل الشرقي للكومبوتشا أيضًا من خلال الاسم الآخر - كومبوتشا.علميا يطلق عليه ميديوسوميسيتيس(Medusomyces gisevi) لتشابهها مع قنديل البحر.

2:968 2:978

ومع ذلك ، لا يشترك جميع الباحثين في هذا الإصدار من أصل وتوزيع الكمبوتشا. البعض متأكد من ذلك على هذا النحو نشأت في التبت.يشير آخرون إلى أن خصائصه كانت معروفة حتى عند الإغريق القدماء.سيكون من الصعب إثبات التاريخ الحقيقي لهذا الفطر الطبي الآن.

2:1566

2:9

تمت دراستها في روسيا منذ نهاية القرن التاسع عشر. في الوقت نفسه ، ثبت أن هذا ، في الواقع ، لم يكن فطرًا على الإطلاق ، تعايش بكتيريا حمض الخليك وأنواع عديدة من الخميرة.اكتشف العلماء كلاً من تكوين zooglea وخصائصه العلاجية.

2:409 2:419

يلتقط الفطر المواد اللازمة للنمو من الشاي ، بينما يطلق في نفس الوقت الفضلات في السائل... وهكذا ، يمتلئ السائل بالأحماض العضوية والإنزيمات وفيتامين ج وفيتامين ب ، وهكذا يتم اكتساب الخصائص المفيدة لهذا المشروب.

2:934 2:944

ماذا يعالج Kombucha؟

2:1007

3:1514

3:9

تحدد البكتيريا المعوية مدى نجاح الجسم في التعامل معها العوامل السلبية، بما في ذلك تلك التي تسبب المرض والشيخوخة. يتجلى تسمم الأجهزة التي تعمل في أجسامنا في رائحة كريهةمن الفم ، صداع مستمر ، صعوبات في الهضم ، أمراض روماتيزمية ، اضطرابات في جهاز المناعة.

3:644

الأكزيما والسرطان- أمراض تبدو متباينة للغاية - تنشأ بسبب ضعف المناعة ، مما يؤدي إلى تلف الأنظمة الصحية نتيجة لذلك التأثير السلبيالسموم. يحتوي الكمبوتشا ضروري للجسمالأحماض ويطرد الجراثيم منه ، مما يؤدي إلى ذلك عواقب وخيمة... من المهم جدًا أن يكون طبيعيًا في نفس الوقت:

3:1257 3:1267

• - الكمبوتشا يحسن الهضم
• - له خصائص المضادات الحيوية
• - ينصح بصبغته لشطف الفم لعلاج التهاب الفم التقرحي
• - الاستخدام اليومي لشاي كفاس نصف كوب 3 مرات في اليوم خلال دورة من 2-3 أسابيع يحسن رفاهية الأشخاص الذين يعانون من أشكال تصلب ضغط الدم المرتفع ويخفض ضغط الدم
• - يقلل ويخفف الصداع
• - يوصى به لكبار السن لتحسين صحتهم وخاصة أولئك الذين يعانون من تصلب الشرايين
• - مفيد لعدد من أمراض معويةمع الإمساك. إنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نمط حياة مستقر.
• - له تأثير مضاد حيوي مضاد للميكروبات. تعتمد قوة هذه الخاصية على تراكم مضاد حيوي خاص قنديل البحر ، مقاوم للأحماض والحرارة ، غير سام
• - يستخدم لعلاج بعض أشكال احتقان الحلق
• - يستخدم في التهاب الملتحمة وآفات الجلد البثرية وكعامل مبيد للجراثيم
• - الكمبوتشا تساعد في علاج الكبد والمرارة
• - يستخدم لعلاج التهاب اللوزتين والتهاب اللوزتين
• - مفيد في علاج التهابات العين
• - يستخدم مع أدوية أخرى في علاج الحمى القرمزية والدفتيريا. حمى التيفودوالأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة وأمراض الأذن والحنجرة والأنف
• - نقع الفطر يبطئ ويسهل مجرى مرض السل
• - يقوي الوسط الجهاز العصبي
• - يخفض ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم

3:4129

يتجلى التأثير المضاد للبكتيريا للكومبوتشا في علاج البلعوم الأنفي وتجويف الفم

3:187

4:694 4:704

لتعزيز التأثير ، يتم تسخين المحلول قليلاً. يجب أن يتم ذلك في وعاء من المينا (ليس من الألمنيوم أو المجلفن!) ، والأفضل من ذلك - في الأواني الفخارية أو الزجاجية.

4:1023 4:1033

هناك أمثلة معروفة عند استخدام تسريب الكمبوتشا المحضر بهذه الطريقة في علاج الذبحة الصدرية لشطفه كل ساعة. في مثل هذه الحالات ، يضاف الماء إلى التسريب بنسبة 1:10. يتم غسل الغشاء المخاطي للأنف بنفس المحلول. بالإضافة إلى ذلك ، يشربون 2-3 أكواب من الفطر كفاس في اليوم.

4:1559

4:9

مع التهاب الفم يشطف الفم كل نصف ساعة.

4:103 4:113

للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة يشربون أيضًا 3 أكواب كل يوم.

4:232 4:242

مع التهاب الغشاء المخاطي للعين أو الشعير تسريب كومبوتشا ، المخفف بنسبة 1: 20 ، غرس 2-3 قطرات عدة مرات في اليوم.

4:510 4:520

عند تخفيف أعراض الزكام يستخدمون أيضًا سدادات قطنية مبللة بمحلول كومبوتشا. يتم تغييرها كل نصف ساعة.

4:771

مفيد جدا أيضا صبغة الكحول مطبوخ في كومبوتشا المركزة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ التسريب الذي تم تخزينه لفترة طويلة (ربما في غضون شهر) وإضافة الفودكا إليه بنسبة 1: 4. ثم نقع المشروب لمدة أسبوعين ، وقم بتصفيته ، ثم قم بتخزينه في مكان بارد ومظلم. اشرب هذه الصبغة 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم كعلاج وقائي لأعراض البرد.

4:1548

4:9

يستخدم الكمبوتشا في صنع خل منزلي رائع.

4:125

لهذا ، يُسكب الفطر بالماء المغلي وأوراق الشاي و محلول سكرواحتفظ بها لمدة 3 أسابيع. لا تنسى شطف الفطر بشكل دوري. ثم يُسكب التسريب في قدر ، ويُغلى لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويُصفى من خلال القماش القطني ويُضاف حامض الستريك. سوف تتلقى العلاج الذي تستطيع لا تستخدم فقط للطهي ، ولكن أيضًا في أغراض تجميلية.

4:775 4:785

استخدام الكمبوتشا في مستحضرات العناية بالبشرة

4:904 5:1411 5:1421

يمكن استخدامه لعمل رائع غسول للعناية المسامية بشرة دهنيةوالتطهير من الآفات البثرية وحب الشباب.

5:1659

للقيام بذلك ، اسكب محلولًا أسبوعيًا من الفطر ، بلل قطعة قطن فيه وامسح وجهك به على طول خطوط الجلد. يُنصح بإجراء هذا الإجراء مرتين يوميًا - في الصباح والمساء. يمكنك إضافة زهور اللافندر إلى الكمبوتشا (حفنة من الزهور في كوب من الشاي كفاس) أو زيت اللافندر (بحجم مشابه لحجم النباتات). ينقع المستحضر في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع ، ثم يصفى. اغسل وجهك واستحم بإضافة هذا المحلول إلى الماء. سوف تتحسن حالة بشرتك ، ونتيجة لذلك عمل مضاد للجراثيميجب أن يختفي تسريب الكمبوتشا وجميع أنواع الطفح الجلدي والاحمرار ، ما لم تكن بالطبع ذات طبيعة حساسية.

5:1224 5:1234

من التسريب يمكن صنع الكمبوتشا قناع التنغيم لجميع أنواع البشرة.

5:1389

يفعلونها مثل هذا. أولاً ، نظفي وجهك ودهنيه بكريم طبيعي. ثم ضعي القماش القطني المنقوع بكثرة في محلول كومبوتشا وعصره حتى لا يستنزف السائل على وجهك. استلقِ واستريحي لمدة 20-30 دقيقة. في نهاية الإجراء ، اغسل نفسك بالماء المغلي البارد.

5:1924 5:9

منظف ​​جيد بمثابة ضخ kombucha ، الذين تتراوح أعمارهم بين شهر.

5:179

هذا نوع من المقشر والغسول في نفس الوقت ، والذي يمكن استخدامه لمسح الجسم بالكامل. أولاً ، اغسل جسمك جيدًا بالصابون ، ثم افركه بنقع الفطر .. استلق على هذا النحو لمدة عشر دقائق ، ثم اشطف كل شيء بالماء النظيف. بعد الفرك بالتسريب ، يمكنك القيام بالتدليك ، مما يعزز تأثيره العلاجي والتجميلي.

5:729 5:739

لا يمنع من إضافة ضخ الحمام (كوب من تسريب كومبوتشا الشيخوخة لمدة 2-3 أسابيع على الأقل).

5:946

ابق في الماء لمدة 20-30 دقيقة.

5:1002 5:1012

لقتل البكتيريا من الجلد

5:1079

يمكنك مسح إبطك بشاش أو قطعة قماش قطنية مغموسة في منقوع الكمبوتشا. هذه علاجات فعالة جدا ل رائحة كريهةعرق يحافظ على البيئة الحمضية الطبيعية للبشرة.

5:1443 5:1453

نظف بشرة الوجه من الممكن بطريقة أخرى.

5:1536

امسحي وجهك بحليب مستحضرات التجميل ، اشطفيه بالماء الدافئ. ثم انقع منديلًا من الكتان جيدًا في منقوع كومبوتشا الذي يبلغ من العمر أسبوعين ، ثم اعصره وضعه على وجهك وقم بتغطيته بمنشفة دافئة في الأعلى. تكذب هكذا لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، أزيلي المناديل ، واغسلي وجهك بالماء الدافئ ودلكي البشرة بقوة.

5:602 5:612

كما يستخدم ضخ كومبوتشا لعلاج فروة الرأس.

5:764

اشطفي شعرك بمحلول الكمبوتشا بعد كل غسلة بالشامبو وسيصبح لامعًا. للشعر الدهني ، استخدمي مزيج من عيش الغراب مع منقوع أوراق نبات القراص. يتم تحضير أوراق نبات القراص المجففة بمعدل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة في كوب من الماء ، اخلطي المحلول الناتج مع فطر كفاس بنسبة 1: 1. بعد غسل الشعر بالشامبو ، قم بترطيب الجلد بهذا التسريب وقم بتدليكه على طول خط الشعر. لا داعي لشطف شعرك بالماء بعد ذلك. إذا كان من المزعج ترك المحلول غير مغسول ، اشطفه ، ولكن ليس قبل نصف ساعة.

5:1747

5:9

للعناية بالشعر الدهني يمكنك تحضير منقوع آخر: خذ ملعقة صغيرة من المريمية وإكليل الجبل والزعتر وذيل الحصان ، واخلط نصف كوب من الماء المغلي واخلطه مع نصف كوب من التسريب.

5:375 5:385

في شعر متقصف استخدام أوراق نبات القراص ، والبابونج ، والفطر ، في نفس النسبة.

5:568 5:578

للجعل شعرك أكثر كثافة ، حاولي العناية به بمساعدة الفطر كفاس مع إضافة عشبة الأرقطيون الجافة (ملعقتان كبيرتان لكل نصف كوب).

5:872 5:882

يساعد على ضخ الكمبوتشا وقشرة الرأس. افركيها على البشرة بعد غسلها بالشامبو ، واتركيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفيها.

5:1105 5:1115

بنفس الطريقة ، يمكنك مسح يديك وجذعك وأظافرك بالتسريب من كومبوتشا. هذا يساعد على تحسين مظهرهم ورفاهيتك بشكل عام.

5:1394 5:1404

كيف تشرب الكمبوتشا بشكل صحيح

5:1476 6:1983

6:9

يجب أن يكون طعم المشروب الناتج حلوًا وحامضًا ومنعشًا.ليست قاسية بأي حال من الأحوال ، ولا ذات طعم كحولي واضح ، ولا حامضة. خلاف ذلك ، إما أن تفرط في تناول السكر ، أو ، على العكس من ذلك ، تضعه في أقل من اللازم. قد تكون أوراق الشاي قوية جدًا أو ضعيفة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد مذاق المشروب على المدة التي ظل فيها الفطر بداخله.

6:709 6:719

عندما تتلامس العناصر الغذائية مع الطعام في معدتك ، لا تحتاج إلى شرب كفاس الفطر مباشرة قبل الوجبة أو أثناءها أو بعدها مباشرة ،حتى لا يحدث اختلاط مع الطعام. يُعتقد أنه بعد تناول وجبة دسمة ، إذا أكلت سمكًا أو لحومًا أو دواجن ، فيجب أن تستغرق ساعتين إلى ثلاث ساعات ، وبعد تناول الخضار أو الفاكهة - 1-2 ساعة. ولكن إذا تناولت وجبة دسمة ، ثم للتخلص من الثقل في المعدة ، اشرب نصف كوب من شاي الفطر.

6:1605 6:9

يمكنك شرب شاي كفاس في الصباح والمساء - مرتين في اليوم.الاستقبال الصباحي له وظيفة محفزة ، والمساء - النوم المهدئ والطبيعي.

6:297 6:307

قبل شرب كفاس الفطر العادي ، يجب تصفيته، تفيض من خلال القماش القطني مطوية في أربع طبقات. أشهى مشروب عمره أسبوع. صب المشروب في علب (أو زجاجات) وخزنها في مكان بارد. طعمها أفضل عندما تبرد.

6:849 6:859

على أية حال للأغراض الطبية فإنه يستحق الاستخدام فقط شاي أسود, لتلبية احتياجات الذوق الخاص أو في بعض الحالات ، يكون نوعًا مختلفًا من الشاي مناسبًا أيضًا. على سبيل المثال ، الشاي الأخضر يحتوي على المزيد من الفيتامينات والكافيين ، مثل هذا المشروب سيكون منشطًا حقيقيًا. يمكنهم حتى شطف فمك بعد الأكل ، لأن له تأثير قوي مضاد للبكتيريا.

6:1486 6:1496

يمكنك إضافة شاي البرغموت أو الأعشاب لبث الشراب- في المقام الأول النعناع والأوريغانو. له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. في بعض الأحيان يتم وضع العسل بدلاً من السكر ، ونتيجة لذلك ، ستثري المشروب الناتج بالعناصر النزرة الإضافية ، وسيكون الطعم قريبًا من نوع العسل الذي تستخدمه.

6:2129

6:9

لذلك ، ضخ الكمبوتشا يحسن الهضم ويعالج التهاب المفاصل وله خصائص مضادة للجراثيم ويساعد على خفض ضغط الدم ويحفز جهاز المناعة... بالإضافة إلى ذلك ، كونها صحية ولذيذة ، فإنها تنوع مجموعة المشروبات التقليدية وفي بعض الأحيان تعني في نظامك الغذائي.

6:572 6:582

كما ينصح الطب التقليدي باستخدامه مع البواسير والسل والدمل والوذمة ... كما يستخدمونها عامل تحصين ممتاز وكذلك لأغراض التجميل ... يساعد الغسل باستخدام تسريب الكمبوتشا على تحسين مرونة الجلد وإعطائه نضارة. بالنسبة للبشرة الجافة ، يُنصح باستخدام جرعة من الفطر لمدة خمسة إلى سبعة أيام مع البشرة الدهنية - عشرة أيام.

6:1303 6:1313

من أين تحصل على الفطر الطبي

6:1372

7:1879

7:9

هناك عدة طرق للحصول عليه.

7:90

• 1. يتطلب الأمر ملعقتين كبيرتين من أوراق الشاي لصب لتر ونصف من الماء المغلي المحلى. بعد ذلك ، يجب وضع البرطمان في المنزل في مكان لا يخترق فيه ضوء الشمس المباشر. بعد حوالي أسبوع ونصف ، ستظهر فطر صغير في السائل ، والذي يجب غسله بعناية وزرعه في مرطبان به شاي حلو دافئ.
• 2. أيضا يمكن شراء الفطر من مواقع خاصة تبيعه.
• 3. إذا كنت قد أخذت الفطر ، على سبيل المثال ، من الأصدقاء ، فأنت بحاجة إلى فصل الفيلم ذي الطبقات عن الجزء الأكبر ، ثم نقله إلى جرة أخرى نظيفة وتعبئته بالماء الدافئ. لا تقطع قطعًا من الفطر ، فهذه الطريقة تؤذيه فقط. يجب الاحتفاظ بوعاء من الفطر في شقة لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.

7:1447

كيف ينمو الكمبوتشا:

7:1511

8:506 8:516

• ليس من الضروري إطعامه على الفور ، يجب عليه أولاً أن يتجذر في ظروف جديدة له.
• لا يمكنك تغطية الجرة بغطاء ، ولكن فقط بشاش نظيف.
• إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فيجب أن يستقر الفيلم الرقائقي في قاع العلبة.
• بعد يوم ، تحتاج إلى سكب الماء وسكب الفطر بمحلول مُعد مسبقًا. للقيام بذلك ، أضيفي أوراق الشاي إلى الماء المغلي ، ثم خففي السائل حتى يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح ، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. هذه الوصفة لعلبة سعة ثلاثة لترات.
• بعد يومين ، يجب أن يظهر فيلم عديم اللون على السطح ، والذي بالكاد يمكن ملاحظته في البداية ، ثم يبدأ في النمو.
• بعد بضعة أسابيع ، سترتفع سماكة الفيلم إلى 10-12 ملم. يجب أن يظل التسريب شفافًا طوال عملية زراعة الفطر ، بينما يجب أن يتقشر الفيلم. بمرور الوقت ، ستصبح الطبقة السفلية داكنة وتتحول إلى اللون البني المائل إلى البني.

8:2235

بعد أسبوع من بدء زراعة الفطر ، يمكن اعتبار المشروب جاهزًا.

8:137 8:147

كيفية رعاية الكمبوتشا

8:219 9:726 9:736

تحتاج إلى سكبه من خلال القماش القطني. الأهمية أطعم الفطر بانتظام ، افعل ذلك مرة واحدة على الأقل كل يومين إلى ثلاثة أيام. المشروب الصحيحيجب أن يكون طعمه حامضًا قليلاً ويجب ألا يسبب تهيجًا في الغشاء المخاطي للفم. إذا واجهت موقفًا مشابهًا ، فقم ببساطة بتخفيف السائل بالماء المغلي بنسبة 1: 2 ، أو أكثر إذا لزم الأمر.

9:1391 9:1401

مرة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، قم بإزالة الفطر بعناية واشطفه جيدًا في الماء المغلي البارد... يجب أيضًا شطف الجرة قبل إعادة الفطر.

9:1702

9:9

يمكن تقشير الفطر المتضخم، ما عليك سوى القيام بذلك بعناية. يتم غسل الطبقة المنفصلة ونقلها إلى جرة جديدة. بعد أن تبدأ حياة جديدةشفاء الكمبوتشا.

9:355 9:365

10:872

في الصين ، تُعرف Kombucha باسم "إكسير الصحة الأبدية" لأكثر من 2000 عام. في الواقع ، لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد الكمبوتشا أو الكمبوتشا ، كما يطلق عليه أيضًا في الغرب.

Kombucha هو مشروب مخمر مصنوع من الشاي الأسود والسكر (بما في ذلك قصب السكر أو الفاكهة أو العسل) الذي يستخدم كغذاء وظيفي. يحتوي على مستعمرات من البكتيريا والخميرة ، والتي تبدأ عملية التخمير بمجرد دخولها البيئة الحلوة. بعد التخمير ، يصبح تسريب الكمبوتشا مكربنًا ويحتوي على فيتامينات ب ، والإنزيمات ، والبروبيوتيك ، وتركيز عالٍ من الأحماض (الخليك ، والغلوكونيك ، واللاكتيك) ، والتي لها التأثيرات التالية على جسم الإنسان:

• يحسن الهضم
• تساهم
• زيادة الطاقة
• لها تأثير تطهير وإزالة السموم
• تعزيز - يقوي
• تقليل الألم
• وقاية ممتازة من السرطان

يتم تخمير محلول سكر الشاي بواسطة البكتيريا والخميرة المعروفة باسم "SCUBI" (مستعمرات تكافلية للبكتيريا والخميرة). في معظم الحالات ، يُصنع المشروب على أساس الشاي الأسود ، لكن الأخضر أيضًا رائع.

يمكنك نقع الكمبوتشا في المنزل أو شراء محلول جاهز من أقرب متجر لك. أطعمة صحيةبسعر حوالي 250 روبل لزجاجة نصف لتر.

7 فوائد صحية للكومبوتشا

• جلوكوناسيتوباكتر(> 85 بالمائة في معظم العينات)
• أسيتوباكتر (
• اكتوباكيللوس(تصل إلى 30 بالمائة في بعض العينات)
• زيجوساكارومايسيس(> 95 بالمائة)

في النهاية ، الكمبوتشا هي مجموعة متنوعة من البكتيريا المفيدة التي تتفاعل مع بعضها البعض. بطريقة فريدةوالنتيجة كوكتيل صحي بشكل مذهل.

قالت دراسة نشرت في مجلة ميديسينال فود 2014 من قبل علماء من جامعة لاتفيا أن ما يلي حول فوائد الكمبوتشا: "لقد ثبت أن [الفطر] يمكن أن يكون له تأثير فعال من حيث الحفاظ على الصحة واستعادتها بسبب الخصائص: مضادات الأكسدة وتنشيط وتقوية المناعة ".

وفقًا لعلماء لاتفيا ، فإن الكمبوتشا لها 7 فوائد صحية رئيسية.

إزالة السموم

قدرات إزالة السموم من Kombucha هائلة. وخير مثال على ذلك قدرته على تحييد تسمم الخلايا.

حسب نتائج احدى الدراسات بعد تناول طويل الأمد kombuchi ، خلايا الكبد محمية من الإجهاد التأكسدي وتحافظ فعليًا على وظائفها الطبيعية على الرغم من تأثيرات السم! وفقًا للباحثين ، فإن هذا "ربما يرجع إلى النشاط المضاد للأكسدةالتسريب وقد يكون مفيدًا في أمراض الكبد التي يُعرف أن الإجهاد التأكسدي يلعب فيها دورًا رئيسيًا ".

يحسن الهضم

تعمل الخصائص المضادة للأكسدة في الكمبوتشا عن طريق تحييد الجذور الحرة التي تعيث فسادًا في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن السبب الرئيسي الذي يجعل شاي الفطر يساعد في الهضم يرجع إلى ذلك نسبة عاليةالأحماض المفيدة والبروبيوتيك والإنزيمات.

أظهرت الدراسات قدرة الفطر على منع وعلاج متلازمة الأمعاء المتسربة وقرحة المعدة. وقد ثبت فعاليته في علاج الحموضة المعوية ومرض الجزر المعدي المريئي والقرحة.

كومبوتشا لديها القدرة على تخليص الأمعاء من اكتظاظ خميرة المبيضات عن طريق تطبيع التوازن في الجهاز الهضمي. يحتوي على مزارع بروبيوتيك حية تستعمر الأمعاء البكتيريا المفيدةبدلا من خميرة المبيضات. وتسمى هذه البكتيريا أيضًا باسم "غير الممرضة" لأنها تحارب البكتيريا "السيئة" الممرضة في الأمعاء والجهاز الهضمي.

يزيد من إنتاج الطاقة على المستوى الخلوي

تُعزى قدرة شاي الفطر على منح الناس القوة إلى الحديد ، الذي يتم إطلاقه من الشاي الأسود أثناء التخمير. يحتوي المشروب أيضًا على مادة الكافيين (وإن بكميات قليلة جدًا) وفيتامينات ب ، التي تساهم في إنتاج الطاقة.

نتيجة لعملية خاصة تعرف باسم عملية إزالة معدن ثقيل ، يرتفع الهيموجلوبين في الدم ، والذي بدوره يحسن إمداد الأنسجة بالأكسجين ويحفز عملية إنتاج الطاقة على المستوى الخلوي.

يقوي المناعة

يعمل التأثير المشترك للكومبوتشا على تحسين جهاز المناعة ، وذلك بفضل قدرته على إدارة الجذور الحرة. ثبت سريريًا قدرته على تقليل الأكسدة وتثبيط المناعة المرتبط بها. أثناء تخمير الكمبوتشا ، تم اكتشاف أحد مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم حمض السكريات D-1،4-لاكتون (DSL) ، والذي لم يكن موجودًا في الأصل في الشاي الأسود. يقترح العلماء أن DSL وفيتامين C الموجودان في التسريب هما الأسرار الرئيسية لحماية الخلايا من التلف ، الأمراض الالتهابيةوالأورام والتثبيط العام لجهاز المناعة.

يمنع آلام المفاصل

يعتبر تسريب الكمبوتشا فعالاً في علاج أمراض المفاصل والوقاية منها. يتم تحميله بالجلوكوزامين ، مما يزيد من إنتاج الزليلي حمض الهيالورونيك... يعزز احتباس الكولاجين ويمنع آلام المفاصل.

يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

الكمبوتشا مفيدة للوقاية من السرطان وعلاجه. وجدت دراسة نشرت في Cancer Letters أن تناول حمض الجلوكاريك الموجود في شاي الفطر يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر.

وبحسب ما ورد شرب الرئيس ريغان ضخ كومبوتشا يوميًا كجزء من دورة لمكافحة سرطان المعدة.

يعزز فقدان الوزن

أكدت دراسة أجريت عام 2005 أن الكومبوتشا يحسن التمثيل الغذائي ويحد من تراكم الدهون. يحتوي شاي الفطر على كمية كبيرة حمض الاسيتيك(مثل خل حمض التفاح) والبوليفينول التي ثبت أنها تعزز فقدان الوزن.

كيفية صنع مشروب الكمبوتشا

إليك وصفة بسيطة لصنع الكومبوتشا محلي الصنع. هذه الوصفة تصنع حوالي ثمانية أكواب من الكمبوتشا ، لكن يمكنك مضاعفة الجرعة للمزيد.

ما هو المطلوب

الإخراج: 8 أكواب

• 1 وعاء زجاجي / معدني كبير أو وعاء بفتحة واسعة.من الأفضل تجنب استخدام الحاويات البلاستيكية لأن المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك يمكن أن تتسرب إلى الكومبوتشا خلال فترة التخمير. من الممكن أيضًا أن تتسبب أواني الطهي الخزفية في ترشيح الكومبوتشا عندما يتلامس الحمض مع طلاء السيراميك. ابحث عن وعاء زجاجي كبير / جرة / وعاء عبر الإنترنت أو في متجر المطبخ المحلي الخاص بك ، وتأكد من أن الفتحة واسعة بما يكفي للسماح بتدفق الأكسجين عبر الكمبوتشا أثناء تخمرها.
• قطعة قماش كبيرة أو منشفة شاي رفيعةلتثبيته أعلى الحفرة بشريط مطاطي. لا ينصح باستخدام الشاش لأن الجزيئات الصغيرة تخترقه. يمكنك أيضًا تجربة استخدام قطن رقيق من تيشيرت قديم أو قطن عادي من أي متجر نسيج.
• 1 قرص سكوبي... ستحتاج إلى شراء قرص SCOBY ، والذي يمكن العثور عليه في متاجر الأطعمة الصحية أو بسعر رخيص على الإنترنت (على سبيل المثال). يمكنك أيضًا طلب kombucha من أولئك الذين يستخدمونها بالفعل.
• 8 أكواب ماء(يُفضل أن يتم تصفيته ، على الرغم من أنه وفقًا للمراجعات ، يعد النقر مناسبًا أيضًا). يفضل بعض الناس استخدام الماء المقطر الذي يحتوي على نسبة أقل من الملح والشوائب المعدنية ماء الصنبور... الماء المقطر غير مكلف ويمكن العثور عليه في محلات السوبر ماركت والصيدليات.
• 1/2 كوب سكر قصب عضوي أو عسل.عندما يتعلق الأمر ببدائل السكر ، يعتقد بعض الناس أن استبدال سكر القصب بنوع آخر من السكر أو العسل أو ستيفيا أو أي شيء آخر ليس فكرة جيدة. من ناحية أخرى ، أبلغ بعض الأشخاص عن نجاح صنع الكمبوتشا من العسل غير المكرر. جودة السكر مهمة جدا من أجل تجنبها الشوائب الضارةلذا ابحث عن السكر العضوي. نعم ، هذه واحدة من المرات القليلة التي نطلب فيها استخدام السكر الحقيقي! معظمها "تأكل" الخميرة في الواقع أثناء التخمير ، لذلك لا يوجد سكر عمليًا بحلول الوقت الذي يتم فيه استهلاك المشروب.
• 4 أكياس شاي أسود(يفضل أن يكون عضويًا ، فهو يعمل بشكل أفضل وفقًا للمراجعات). شخص ما يحب الاستخدام شاي أخضرلكن الشاي الأسود هو المفضل في معظم الحالات.
• 1 كوب مشروب جاهزكومبوتشا ، والتي يمكنك شراؤها أو الاحتفاظ بها من مجموعة سابقة من شاي الفطر.

وصفة

1. يُغلى الماء في قدر كبيرة. بمجرد أن يغلي الماء ، ارفعه عن النار وأضف أكياس الشاي والسكر مع التحريك حتى يذوب السكر.
2. غطي الوعاء واترك الشاي ينقع لمدة 15 دقيقة ، ثم أزل أكياس الشاي وتخلص منها.
3. دع الشاي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (والتي تستغرق عادة حوالي ساعة واحدة). بمجرد أن يبرد ، اسكب الشاي في وعاء / وعاء كبير. اغمس قرص سكوبي في نفس المكان وأضف كوبًا واحدًا من مشروب الكمبوتشا الجاهز.
4. غطي البرطمان / الوعاء بقطعة قماش أو منشفة رقيقة وثبتي القماش بشريط مطاطي أو خيط.
5. دع الكمبوتشا تنقع لمدة 7-10 أيام ، حسب النكهة التي تريدها. في وقت أقل ، يتم الحصول على مشروب أضعف ، ويكون الطعم أقل تعكرًا ، وفي وقت أطوليصبح الطعم أكثر ثراء. أبلغ بعض الأشخاص عن تخمير الكمبوتشا لمدة شهر بنتائج ممتازة ، لذا جرب كل يومين لمعرفة ما إذا كان مستوى النكهة والكربنة مناسبًا لك.

بشكل عام ، كلما كان منزلك أكثر دفئًا ، قل الوقت الذي يحتاجه الفطر للتخمر. بمجرد أن تتذوق ، اسكب المشروب في زجاجات زجاجية صغيرة وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل لإكمال إطلاق ثاني أكسيد الكربون. بمجرد أن يبرد ، تكون قد انتهيت!

الانتباه!

لاحظ أنه مع تخمر قرص SCOBY ، يبدأ قرص آخر في النمو منه. كثير من الناس يطلقون على SCOBY الذي استخدمته في الأصل لصنع kombucha "الأم" والثاني SCOBY الذي يكبر "Baby". SCOBY الأم فوق الطفل الصغير.

يمكنك استخدام الفطر الناضج "بيبي" لتحضير دفعة جديدة من الكمبوتشا. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، قم بتخزين سكوبي الخاص بك في كمية صغيرة من شاي الفطر في وعاء زجاجي ، جاهز ، حتى تتمكن من الحصول عليه متى أردت بدء دفعة جديدة. سيكون نشطًا لعدة أسابيع طالما يتم تخزينه في كومبوتشي الجاهزة في درجة حرارة الغرفة.

يختار بعض الناس إبقاء أم SCOBY متصلة بالطفل ، والبعض الآخر يرمي قرص الأم بعيدًا بعد انتهاء تخمير kombucha.

في كلتا الحالتين ، كان كل شيء يعمل بشكل جيد وأثناء حفظ كلا القرصين ، لم تكن هناك مشكلة أو تلف. وفقًا لبعض التقارير ، يمكن للقرص الأم تخمير الشاي الجديد على دفعات لمدة شهر تقريبًا بعد استخدامه لأول مرة ، ولكن بعد ذلك يصبح غير نشط ويجب التخلص منه.

مشروب بنكهة الكمبوتشا

الوصفة أعلاه هي الوصفة الأساسية لمشروب فطر كومبوتشا بدون نكهة. يمكنك محاولة إضافة نكهات مميزة مثل عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون الحامض. عصير جذر الزنجبيلمصنوع من خليط وماء ، توت مخلوط ، برتقال طازج ، رمان وعصير توت بري ؛ والعديد من الطبيعية الأخرى مع محتوى منخفضإضافات السكر.

نوصي بعمل ذلك بعد انتهاء تخمير الكمبوتشا قبل تناولها ، على الرغم من أن بعض الناس يختارون إضافة بعض النكهة إلى الكمبوتشا قبل يوم أو يومين من نهاية التخمير ، بحيث يمكن أن تشتد الرائحة. كلتا الطريقتين جيدتان ، لكن ضع في اعتبارك أن التوت والفواكه الأخرى القابلة للتلف لن تدوم مثل شاي الفطر نفسه ، لذا قلل من العمر الافتراضي للمشروب.

شيء آخر يجب مراعاته هو أن الكمبوتشا المنكهة والمعبأة في زجاجات تميل إلى احتواء سكر أكثر من شاي الفطر العادي. يضيف بعض المصنّعين نكهات سكر منخفضة جدًا مثل الليمون والليمون وعصير الزنجبيل ، والتي لا تزيد من محتوى السكر ، ولكن كن حذرًا بشأن المعلومات الموجودة على العبوة.

موانع والآثار الجانبية للكومبوتشا

بالنسبة لصحة معظم الناس ، فإن استخدام الكومبوتشا مفيد للغاية. ومع ذلك ، يجب أن يكون المرء على دراية بالآثار الجانبية المحتملة ، خاصةً في أولئك الذين يعانون بالفعل من ضعف في جهاز المناعة ومشاكل في الجهاز الهضمي. مخاطرة آثار جانبيةأعلى في حالة محلي الصنع kombuchi ، لأن الرعاية غير الملائمة يمكن أن تفسد الفطر ، لأنه لم يتم اختبار جودة SCOBY نفسه ولا المنتج النهائي ، كما يفعل منتجو شاي الفطر الكبار. إذا كنت تنوي تحضير مشروب بنفسك ، يرجى الدفع انتباه خاصعلى استخدام المخزون النظيف وجودة المكونات.

عانى نسبة صغيرة من الناس من اضطراب في المعدة ومعدية و ردود الفعل التحسسية... منذ kombucha مستوى عالالحموضة ، فمن الممكن أن تسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة أو الحساسية للأطعمة الحمضية.

سيكون من الجيد تناول الكمبوتشا بكميات صغيرة في البداية (حوالي 30 جرامًا في اليوم) من أجل تعديل نمط الشرب تدريجيًا ومعرفة ما إذا كان لديك أي ردود فعل سلبية تجاهه. لتشغيلها بأمان ، قم بشراء الكمبوتشا الجاهزة التي تم اختبارها للتلوث البكتيري.

مجموعة أخرى من الأشخاص الذين يجب أن يحدوا من استهلاكهم للكومبوتشا تشمل أولئك الذين يعانون من متلازمة الأمعاء المتسربة ، وخاصة أولئك الذين يعانون من ضعف شديد في جهاز المناعة والنساء الحوامل.