Da li ste znali koje od šišarke pravljenje džema? Ovaj je izvanredan ukusan desert posjeduje ne samo nenadmašnu aromu, već i masu korisnih svojstava koja blagotvorno djeluju na ljudski organizam tokom prehlade. Kuhanje određene delicije neće oduzeti mnogo vremena, jer je recept izuzetno jednostavan.

Kako napraviti džem od šišarki

Ako želite zaboraviti na bolesti poput gripe, faringitisa, upale krajnika ili čak upale pluća, svakako naučite kako se pravi džem od šišarki. Aroma deserta je slična verziji sa jagodama. Želim beskrajno jesti delikatesu od borovih izdanaka, ali doze treba strogo poštovati - prekomjerna upotreba negativno utiče na bubrege. U cilju prevencije, poslastica se jede po supena kašika jednom dnevno, a ako dođe do prehlade i po dve kašike dnevno. Zatajenje bubrega- kontraindikacija za upotrebu deserta od klica četinara.

Mnoge domaćice zanima kada sakupljati šišarke za džem? Treba ih sakupljati krajem proljeća, odnosno u posljednjim danima maja. U ovo doba godine plodovi su mali, mladi, sočni, veličine naprstka, sa oštrim mirisom iglica. Izbojke je bolje sakupljati dalje od kolovoza, jer se izduvni gasovi iz automobila sto posto talože na ljepljivu površinu. Morate ići duboko u crnogoričnu šumu da biste dobili ekološki prihvatljiv proizvod za buduće delicije.

Može se napraviti džem od šišarki Različiti putevi... Najčešćim opcijama smatra se med dobiven od ploda bora, ljekovita poslastica od zelenih i mladih izdanaka četinara, džem od borova bez termičku obradu, zeleni sirup protiv kašlja. Svaka od predstavljenih opcija delikatesa donosi dobrobit ljudskom tijelu, pa svakako pokušajte skuhati svoj omiljeni desert za zimu.

Gumeni med od šišarki

Viskozna poslastica od borovih izdanaka koristi se kao sredstvo za jačanje imunološkog sistema, što blagotvorno djeluje na funkcije cijelog organizma i za liječenje bolesti. respiratornih organa... Čim se pojave prvi znaci prehlade, odmah koristite narodne medicine od mladih izdanaka četinara. Bolest će trenutno proći, a imunitet će ojačati dugo vremena.

Komponente:

• borovi izdanci - 1 kg;
• šećer (pijesak) - 1 kg;
• voda - 1 l.

Način kuhanja:

1. Dobro tretirajte hranu, uklonite smeće i bube, a zatim isperite pod tekućom vodom.
2. Stavite u emajliranu posudu, sipajte hladnom vodom... U tom slučaju tečnost bi trebala pokriti izbočine za dva do tri centimetra.
3. Ostavite izdanke preko noći da se od otopljene vode skuva džem.
4. Za litar juhe sa čunjevima potrebno je uzeti kilogram šećera. Desert treba kuhati u tri koraka, svaki će trajati pet minuta: prokuvati - ukloniti pjenu, ostaviti da se ohladi, ponoviti sljedeći dan.
5. Dobijamo poslasticu boje ćilibara sa neverovatnom aromom.

Ljekoviti džem od zelenih šišarki

Takvu poslasticu vole u Bugarskoj. Po popularnosti među lokalnim stanovništvom, drugi je nakon džema od čajne ruže. Okus je blizak karamelu, ali sa aromom borovih iglica. Desert je efikasan za plućne bolesti i produženi kašalj. Ako ga redovno koristite, onda vas prehlade neće prevladati. Džem je pogodan i za djecu i za odrasle.

Sastojci za ljekoviti džem:

• šišarke (zelene) - 1 kg;
• šećer (pijesak) - 1 kg;
• voda - 10 kašika. vode.

Način kuhanja:

1. Sakupite izdanke, temeljito ih obradite, ogulite, isperite.
2. Pomiješajte šećer i vodu da napravite sirup.
3. Izbojke stavite u vruću supu, promiješajte i kuhajte dok ne popucaju. Ne morate uklanjati crnu ljusku.
4. Kuvati do tamno smeđe boje. Pregustu smjesu treba razrijediti vodom.
5. Sipati u tegle.

Hladni džem od bora

Poslastica se dobija ne samo kuvanjem, već i bez termičke obrade. Poznato je da su sirovo bobičasto voće i voće od velike koristi ljudsko tijelo... Borovi šišarki nisu izuzetak, jer bez prokuvavanja pružaju iscjeljenje terapeutski efekat za prehlade, virusne i zarazne bolesti, koje su vrlo česte po hladnom vremenu. Ako vas zanima kako napraviti džem od šišarki bez kuhanja, informacije u nastavku će biti korisne.

Morate imati minimalan broj proizvoda:

• šišarke - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Način kuhanja je jednostavan:

1. Ubrane plodove bora oguliti, isprati pod vodom.
2. Mlade izdanke bora narežite na male komadiće za budući džem.
3. Stavite u šerpu i pospite izdanke sa malo granuliranog šećera. Promućkajte sadržaj i sačekajte da se pojavi sok.
4. Počnite stavljati proizvod u tegle, obilno posipajući svaki dodatni sloj šećera, jedan prema jedan.
5. Pokrijte posudu gazom i sačekajte da se sav šećer rastopi u sirup. Skinite krpu sa vrata, zatvorite najlonskim kapicama i stavite na mjesto gdje je niska temperatura zraka.

Džem od kašlja Green Bump

Ova poslastica ima ukus meda. Kod kašlja i upale grla, ljekoviti napitak treba piti dva puta dnevno po kašičicu. Desert će poslužiti kao odličan dodatak čaju u hladnim večerima, glavna stvar je da ne pogriješite u doziranju. Ukusni džem sigurno će obradovati vaše ukućane. Gosti koji dođu na čajanku svakako će cijeniti novu slatkoću.

Komponente:

• zeleni plodovi bora - 1 kg;
• šećer (pijesak) - 1 kg;
• voda - 3 l.

Način kuhanja:

1. Dobro je obraditi češere, ukloniti sve ostatke s njih, a zatim isprati pod tekućom vodom.
2. Stavite pripremljenu hranu u emajliranu posudu napunjenu vodom. Stavite na laganu vatru. Kuvajte oko tri sata.
3. Čorbu braniti najmanje dvanaest sati.
4. Iz viskozne tečnosti koja ostane u tiganju izvadite kornete, skuvajte džem.
5. Pokrijte šećerom jedan prema jedan i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, neprestano miješajući.

Video: kako kuhati džem od šišarki

Plodovi bora imaju jedinstvena svojstva u borbi protiv prehlade. Možete naučiti kako napraviti džem od šišarki gledajući nekoliko videozapisa u nastavku. Postoji mnogo recepata za lekovitu poslasticu za zimu, dakle odgovarajuća opcija ima za svaku domaćicu. Džem se priprema brzo i jednostavno, tako da svaka domaćica početnika može savladati metode pravljenja specifičnog deserta koji je blagotvoran.

Borov med od mladih šišara

Vitaminski džem od mladog bora

Sirup za liječenje borove šišarke

Korisna svojstva proizvoda

Mnogo toga raste na našem području četinari... Bor je najčešća vrsta četinara. Zrak u takvoj šumi ispunjava tijelo ne samo ljekovitom aromom, već i nabojem energije. Naročito je blagotvoran miris bora za respiratorna oboljenja... Bor je drvo iz kojeg možete uzeti gotovo sve za zdravstvene dobrobiti:

• pupoljci i iglice;
• šišarke i sok;
• drvo.

Svaki od njih pronalazi svoju primjenu. Na primjer, borove iglice koriste se u parfimeriji, a eterično ulje u proizvodnji lijekova. Ljudi su našli upotrebu i za šišarke. Dok su mladi češeri zeleni i još nisu stvrdnuti, od njih se pravi džem. To ima jedinstvena ljekovita svojstva, stoga je koristan za mnoge bolesti:

Džem pomaže u obnavljanju snage, poboljšanju imuniteta. Pravljenje džema od šišarki je jednostavno. Da biste to učinili, potrebno je prikupiti više zelenih plodova u maju ili početkom juna, kao što se može vidjeti na fotografiji. Sakupljanje zavisi od klimatskih uslova. Na primjer, u Ukrajini je bolje brati u maju, a u Rusiji oko prve polovine juna. U ovom trenutku su veoma male, mekane i sočne. Plodovi su ljepljivi na dodir zbog uljane smole. Od njih izbija intenzivna aroma... Ne preporučuje se branje plodova bora sa stabala koja rastu u blizini kolovoza. Štetne tvari brzo prianjaju na površinu ljepljivih izbočina.

Kada se češeri sakupe, moraju se dobro isprati tekućom vodom. Preporučljivo je pažljivo pregledati svaki zeleni plod. Može biti sitnih krhotina, insekata i raznih stranih materija. Ako kvržice imaju mrlje sumnjivog izgleda ili druge nedostatke, bolje je ne koristiti takvo voće za pravljenje džema.

Lonac ili posuda od bakra pogodna je za kuvanje džema, od nerđajućeg čelika, emajlirana posuda. Preporučljivo je gotov džem staviti u čiste i osušene tegle. Najbolje je čuvati gotov proizvod na tamnom i hladnom mestu, možete u frižideru. U ovom slučaju, mnogo ovisi o tome koji se poklopci koriste za limenke.

Džem od šišarki - recept broj 1 sa fotografijom

Da biste napravili džem po ovom receptu, morate imati prethodno sakupljene mlade šišarke veličine Orah... Odabrano i oprano voće stavlja se u posudu i prelije čistom hladnom vodom. Trebalo bi da ih prekrije ne više od 2 cm. Stavite sadržaj posude na srednju vatru i kuhajte 30 minuta. Prema receptu, lonac treba dobro pokriti poklopcem. Zatim isključite i ostavite 12 sati na hladnom mjestu.

Nakon 12 sati tečnost se može ocediti i ostaviti da se pripremi džem. Na recept pupoljci se biraju zasebno... Juha će biti zasićena zelene boje i jaku aromu bora. U čorbu treba dodati šećer u količini od 1 kg šećera na 1 litar tečnosti. Sirup se kuva samo na najsporijoj vatri. Potrebno je povremeno uklanjati pjenu s njega dok konzistencija sirupa ne postane slična običnom džemovu. Trebao bi biti tamno grimizne boje.

Nakon što je džem gotov, možete mu dodati nekoliko korneta izvađenih iz čorbe. Cela masa mora da se kuva još 5 minuta, nakon čega se džem može razložiti u čiste i suve tegle. Koliko korneta staviti u džem zavisi od ličnih preferencija i ukusa.

Džem od šišarki - recept broj 2 sa fotografijom

Ovaj recept zahtijeva imaju sljedeće sastojke:

• šišarke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 3 litre.

Zelene šišarke, odabrane i temeljito oprane hladnom vodom, treba staviti u prikladan lonac i napuniti prokuhanom vodom. Zatim stavite posudu na laganu vatru i kuhajte sve 5 sati. Nakon toga posuđe sa sadržajem stavite na hladno mjesto na jedan dan.

Dobivenu juhu procijedite cjedilom. Kuhane češere je bolje ukloniti prema receptu. U svom čistom obliku, čorba će ličiti na prekrasan, bogat žele prijatne ružičaste boje.

U čorbu se dodaje dio šećera po receptu, a zatim se sve miješa. Sada masa staviti na srednju vatru... Potrebno ga je povremeno miješati i ukloniti pjenu koja se pojavi. Džem treba da ključa 5 minuta, to će biti sasvim dovoljno. Nakon toga džem treba ostaviti sa strane i sačekati da se potpuno ohladi.

Posljednja završna faza je da se džem ponovo prokuha i vruće sipa u pripremljene tegle. Proizvod je sada spreman za dugotrajno skladištenje.

Ljekoviti džem od šišarki - recept broj 3

Ovaj proizvod je koristan za mnoge bolesti:

• angina;
• kašalj;
• gripa;
• plućna tuberkuloza.

Posebno ga je dobro davati djeci kada imati prehladu... Ako dijete popijete čajem s takvim džemom prije spavanja, to ćete već ujutro primijetiti pozitivan rezultat... Ređe se konzumira kao uobičajeno slatko jelo. Prema receptu za kuvanje trebat će vam:

• nezreli pupoljci - 1 kg;
• voda - 3 litre;
• šećera 1 kg.

Zelene izbočine s bubuljicama treba pažljivo razvrstati, ukloniti neprikladne. Zatim dobro isperite tekućom vodom i stavite u šerpu. Šiške se preliju sa tri litre vode i stave na štednjak na laganoj vatri. Sve kuvano 3-4 sata, nakon čega se posuda skida sa štednjaka. Sadržaj posude treba infundirati najmanje 10-12 sati.

Koristeći šupljikavu kašiku, čunjevi se vade iz posude, a u prelepi ružičasti žele se dodaje šećer. Mora se dodati u količini od: 1 kg na 1 litar želea. Kuva se dok se potpuno ne skuva, što se lako može prepoznati. Gotov džem će ličiti na tamni med, a imaće i ukus. borove smole... Ljekovito sredstvo se sipa u tegle i hladi na tamnom i hladnom mjestu.

Za pripremu ukusne i ljekovite kućni proizvod opskrbite se zelenim šišarkama unaprijed. Nemamo svi dovoljno vremena da odemo u borovu šumu i uberemo šiške. Mogu se nabaviti na pijaci u mjestu gdje su inače bake prodati lekovitog bilja ... Čak je moguće naručiti pupoljke preko interneta.

Gotovi džem je jeftin, tako da je prilično pristupačan za cijenu. Po ovom pitanju, takođe je važno uzeti u obzir neke nijanse kako biste na kraju dobili ukusno i koristan proizvod za cijelu porodicu.

Uvek je najbolje kuvati u emajliranom loncu ili bakrenoj posudi.

Ne možete napuniti češere velikom količinom vode, jer će isplivati ​​i neće se moći dobro zakuhati.

U nekim receptima korneti se preliju sirupom i nakon toga masa treba dobro uliti. U ovom obliku treba da stoji dok se sirup potpuno ne ohladi.

Ako je gotov proizvod pregust, možete razblažiti prokuhanom vodom i dobro promešati. Zatim će džem morati ponovo prokuhati da proključa nekoliko minuta.

Većina ljudi pravi takav džem ne samo da bi uživali u njegovom ukusu i predivnoj aromi. Ovaj proizvod je veoma koristan za zdravlje, pa je uvek preporučljivo imati 1-2 tegle u svom domu.

15.05.2017 20 759

Džem od šišarki nije samo ukusan, već i zdrav!

Kako napraviti džem od šišarki i kada ubrati plodove, saznat ćete čitajući cijeli članak. Evo najboljih i provjerenih recepata koji se mogu pripremiti s lakoćom. Osim toga, otkrit ćemo tajne kako pohraniti gotov proizvod i uzeti ...

sadržaj:

Džem od šišarki - na slici

Kada ubrati šišarke za pravljenje džema

Šišarke možete sakupljati tek otvorene i još nisu krute, tako da su vam za džem od šišarki potrebni mekani, zeleni, ljepljivi od smole plodovi dužine 3-4 cm. Šišari se beru u zavisnosti od klimatskih uslova, negde nešto ranije, a negde kasnije, ali, po pravilu, vreme sakupljanja pada na period od sredine maja i traje do kraja juna.

Dobra je samo žetva koja raste daleko od autoputeva i zagađenih mjesta. Oštećene i pokvarene plodove odmah uklonite, neće donijeti koristi. Prije nego što počnete sa žetvom za zimu, sortirajte i isperite usjev hladnom vodom... Neke domaćice isjeku voće na četvrtine ili manje komade, ali ovdje je sve individualno. Naravno, kada su plodovi cijeli, u teglama izgledaju ljepše.

Zbirka korneta za pekmez - na slici

Pripremite posuđe koje ćete koristiti - to mogu biti emajlirane ili inox lonce, bakrene posude ili kante za kuhanje. Pasterizirajte limenke za spajanje unaprijed, pripremite poklopce. Oslobodite prostor za pohranu za okretanje.

Pekmez se može praviti od šišarki, kao i od smrče, jele, kedra, ali o tome drugi put. Danas ćemo se fokusirati na šišarke. Glavni sastojci za ukusno i zdrava poslastica su voda, šećer i voće četinari u različitim proporcijama. Metode pripreme se takođe razlikuju, čitajte dalje dokazano i jednostavni recepti konusni džem.

Džem od šišarki - recepti

Kada su plodovi ubrani i pripremljeni, glavno pitanje- kako napraviti džem od korneta je još uvijek otvoreno, pa nemojmo čamiti s iščekivanjem i prijeđimo direktno na proces kuhanja.

džem od šišarki na recept - na slici

Osnovni recept za džem od šišarki:

1. Kuhati ukusan džem, za početak, plodove treba oprati i napuniti destilovanom vodom par centimetara iznad izbočina. Stavite na vatru, zakuhajte (ne kuhajte) i ostavite 12-14 sati;

2. Nakon navedenog vremena ocijedite vodu i pomiješajte je sa granuliranim šećerom, u omjeru 1:1. Sirup (bez čunjeva) staviti na malu vatru i dinstati dok ne dobije lijepu crvenu nijansu;

3. U masu dodati cele ili iseckane kornete i kuvati još 5-7 minuta, a zatim uzavreli džem rasporediti u tegle i zarolati. Džem od šišarki, čiji je okus trpko-slatkast i prijatan, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, obavezno ga pripremite za zimu!

Poklon medvjedića - skuvan iz zgnječenih ognjišta

Za 1 kg usjeva uzima se 1,2 kg šećera i 800 g vode. Oprane i odabrane šišarke sitno nasjeckajte. Posebno sipajte vodu u posudu, prokuvajte i dodajte šećer uz stalno mešanje.

Kada se šećer otopi, dodajte sitno nasjeckano voće, kuhajte još 5 minuta. Pokrijte posudu krpom i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovi slične radnje još dva puta. Nakon posljednjeg kuhanja uzavrelu masu džema sipajte u pripremljene tegle i začepite.

Djeca jako vole ovaj džem od šišarki, jer šišarke možete jesti, a što je najvažnije, trebaju vam. Upamtite, dragi roditelji, da ih ima, pa pažljivo pročitajte prije nego što date svom djetetu i sami ga koristite.

Šiškin med - na slici

Šiškin med ili guma
Med od šišarki, čiji je ukus neverovatan, ima izraženu aromu iglica, sastojci su isti - voće, granulirani šećer i voda. Oprane izbočine preliti tečnošću 20 mm iznad nivoa, posudu staviti na šporet, kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta sa zatvorenim poklopcem, ostaviti da odstoji 24 sata.

Zatim ocijedimo sirup. Pupoljci u ovom receptu više neće biti potrebni, pa ih uklanjamo i odbacujemo. Med iz češera kuhajte oko 90 minuta, dok ne počne da se zgušnjava, i uvaljajte ga vrućeg za zimnicu.

Može se čuvati dugo vremena sobnoj temperaturi u stanu, zdrav medšišarke zimi neće biti samo ukusne slatke, već i dobre narodni lek kod prehlade, bronhitisa.

Džem od mladih korneta bez kuvanja
Sirova poslastica zadržava sva korisna svojstva, ali se može čuvati samo u frižideru. Za pripremu deserta uradite sljedeće - oprano voće narežite na nekoliko kriški i umočite u šećer.

Stavite kriške u posudu, svaki sloj pospite dodatnim granuliranim šećerom. Kada se tegla napuni, vrat zavežite tankom pamučnom krpom ili gazom, ostavite na zatamnjenom, toplom mestu. Za uniformu i brzo otapanje granulirani šećer, posuda se mora povremeno protresti.

Kada se granulirani šećer potpuno otopi, tegle zatvorite najlonskim poklopcima, stavite u frižider. Kako uzimati džem od šišarki - u preventivne svrhe, jednu supenu kašiku ujutro na prazan stomak sa čašom vode.

džem od šišarki sa đumbirom - na slici

Kako napraviti džem od kašlja

Za pripremu džema od češera za kašalj trebat će vam 3 litre vode na 1 kg voća (češeri se uzimaju cijele prema receptu). Pomiješajte sastojke, kuhajte na laganoj vatri najmanje 3 sata, ostavite juhu da kuha najmanje 12 sati. Zatim tečnost ocijedite u posebnu posudu, dodajte granulirani šećer u omjeru 1:1, ponovo stavite sirup na vatru i pirjajte dok se ne dobije konzistencija meda. 5-7 minuta pre kraja kuvanja kornete vratiti nazad u džem. Džem od šišarki treba uzimati u kašičici kod prehlade, jakog suvog kašlja, upale grla, čak i kod blagi oblik tuberkuloza.

Kako uzimati džem i kako ga čuvati?

Zdrava odrasla osoba može sebi priuštiti 1-2 kašike slatkog lijeka dnevno za prevenciju. virusne bolesti gornji respiratornog trakta, takođe u slučaju problema kardiovaskularnog sistema, upalnih procesa, za jačanje imunološkog sistema. Koristan desert za osobe koje pate od pada pritiska, srčanog udara, moždanog udara. Kašika ljekovitog džema može zacijeliti rane u ustima.

Džem od šišarki tokom trudnoće i hranjenja bebe treba uzimati s velikim oprezom, maksimalna porcija dnevno je 0,5-1 kašičica. Poslastica je veoma bogata vitaminima i mineralima, pa može izazvati alergije i bol u abdomenu. Zbog visoke alergenosti, kako bi se izbjegla dijateza, maloj djeci dajte džem od šišarki, počevši od četvrtine žličice i postepeno dovedite do 1-2. Starije osobe, i ne samo ljudi, treba da se čuvaju zavodljivog deserta – sadrži jaku koncentraciju tvari koje utiču na zgrušavanje krvi.

Narodni lijek od šišarki za potporu tijelu, možete uzeti kašičicu ujutro na prazan želudac sa čašom vode ili dodati u čaj. Kako dati džem od šišarki maloj djeci - cijeli plodovi se isjeku i iz sredine izvade mirisnu i vrlo hranljivu smolu crvene nijanse, malu djecu razmazuju lijekovima za prehladu i nedostatak apetita, jedna mala kašika se otopi u čašu zelenog čaja i daje deci da piju, a ako je odrasla osoba bolesna - doza se udvostručuje.

Kako čuvati džem od šišarki - na zamračenom, ne vrućem mjestu gdje se poslastica neće pokvariti, s izuzetkom sirovog deserta - mora se čuvati u hladnjaku. Sve korisnim materijalom trajat će godinu dana i pomoći da se izbjegnu ili izliječe bolesti.

Savjeti iskusnih domaćica:

• Napunite čunjeve vodom, uzmite veću posudu, čunjevi imaju tendenciju da plutaju;
• Kada pravite džem od korneta, ohladite sirup do maksimuma - tako će pokupiti više hranljivih materija;
• Nemojte se bojati jake gustine - vrlo gusta poslastica uvijek se može razrijediti vodom;

I također, ne bacajte kornete iz džema, oni se mogu i trebaju jesti - najkorisniji elementi su u ružičastoj smoli skrivenoj unutar ognjišta. Sigurno ćete se zaljubiti u smolasti džem od šišarki, budite zdravi!

O lekovita svojstva zimzeleni bor poznat je od davnina. Nije uzalud bor cijenjen zbog svog energetskog učinka. Ulazeći u borovu šumu ili šumarak, osjećamo kako naše tijelo kao da oživljava. Zanimljivo je da ljudi sa kardiovaskularnim problemima, nervni sistem ljekari preporučuju šetnje na mjestima gdje rastu borovi.

Od pamtivijeka, borove iglice su se koristile kao jedna od komponenti medicinskih i kozmetičkih preparata. Međutim, uglavnom koriste borove iglice, pupoljke, sok. Ali uz pomoć čunjeva kod kuće možete kuhati ukusno, ljekoviti džem... Da biste postigli željeni rezultat, važno je znati o sastavu i svojstvima plodova, vremenu njihovog sakupljanja, pravilima proizvodnje, indikacijama za upotrebu. različite kategorije ljudi.

Čini se da čunjevi koncentrišu potrebne za ispunjen život ljudska supstanca. Njihove čudesne sposobnosti objašnjavaju se sadržajem takvih nutrijenata:

• vitamini (A, B, C, E, H, U, K). Oni su uključeni u različite vitalne procese u našem tijelu. To su, prije svega, respiratorni, nervni, mišićno-koštani, vidni i imuni sistem. Normaliziraju rad mozga, gastrointestinalnog trakta(Gastrointestinalni trakt) itd.
• vitaminima slična jedinjenja (bioflavonoidi) iz klase nutritivnih antioksidanata, koja se nazivaju i vitaminom P. Blagotvorno deluju na kardiovaskularnu aktivnost
• makro- i mikroelementi (aluminijum, gvožđe, kalijum, kalcijum, magnezijum, mangan, bakar, fosfor itd.). Imaju biološki efekat na kosti, krv, imunološki sistem, razmjena ugljikohidrata u tijelu.
• organski masna kiselina(linolna, smolasta, oleinska). Blagotvorno utiču na snižavanje nivoa holesterola, otklanjanje kardiovaskularnih, moždanih, zubnih patologija
• esencijalna ulja(borova smola ili sok), koji imaju antiseptičko, analgetsko dejstvo
• tanini - pospješuju zacjeljivanje rana, ublažavaju iritaciju.

Samostalni džem od šišarki vam omogućava da spojite posao sa zadovoljstvom. Glavni uslov je da se u njemu, uz jedinstvenu aromu, sačuva sve što je dala majka priroda.

Zbog zasićenja oskudnim zimsko vrijeme vitamin C zajedno sa toplim čajem služi kao odličan lijek protiv prehlade i virusa gripa. Zajedno sa iskašljavajućim dejstvom ima dijaforetski, imunomodulatorni efekat. Uz upalu gornjih disajnih puteva, suhi kašalj može postati astma ukusan lekčak i za decu.

Takav lijek je vrlo efikasan za pojačavanje želudačne sekrecije, mokrenja i podizanje opšteg tonusa organizma.

Kao snažan antioksidans, ovaj domaći prehrambeni proizvod ima snažno antitumorsko djelovanje. Ukusan, aromatičan džem u stanju je zaštititi osobu od razvoja malignog tumora čak i na ćelijskom nivou.

Lista prevencije i liječenja bolesti za koje se može koristiti ovaj čudesni lijek prilično je velika. Među njima:

• avitaminoza
• slab imunitet
• poliartritis, oteohondroza
• Problemi respiratornog sistema(pneumonija, pleuritis, bronhijalna astma, plućna tuberkuloza itd.)
• stanje usnoj šupljini, desni, uključujući skorbut, stomatitis
• bolesti srca, krvnih sudova (nizak hemoglobin, moždani udar)
• funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, probavnog sistema (želučana sekrecija, stagnacija žuči).

Uz ove prednosti upotrebe džema od šišarki, postoje i nedostaci.

Zapamtite da ovo nije tradicionalni desert, već moćan lijek! Zloupotreba je ovdje neprihvatljiva, a potrebna je doza upotrebe ne više od 3 supene kašike dnevno. U opasnosti negativne posljedice možda:

• žene u različiti periodi nošenje i hranjenje bebe
• djeca mlađa od 12 godina
• ljudi zrele dobi (nakon 60 godina)
• koji boluju od angine pektoris, hepatitisa, nefritisa, alergija, individualne netolerancije na jednu od komponenti neplodnosti.

Nepoželjno je koristiti džem od borovih izdanaka za osobe koje su pretrpjele moždani udar. Visok sadržaj kalorija, zasićenost ugljikohidratima, vlakna dovode u sumnju njegove prednosti za one koji također žele smršaviti.

Ignoriranje moguće komplikacije prepuna pogoršanja bolesti. Osim toga, može se pojaviti nuspojave (glavobolja, upala sluzokože, probavne smetnje, itd.).

Stoga se prije upotrebe obavezno posavjetujte sa svojim ljekarom. Nakon što dobijete savjet, pokušajte odoljeti iskušenju da prekoračite svoj unos ovog ukusnog lijeka.

Sadnice je potrebno sakupljati na ekološki čistim mjestima borove šume. Istovremeno, treba izbegavati blizinu autoputeva, autoputeva, puteva i industrijskih objekata.

Vrijeme odabira sjemenskih plodova zavisi od klimatskih uslova stabala. U toplim krajevima to se radi u poslednjoj dekadi maja, au hladnijim krajevima - od kraja juna. To je period kada se sve vrijedne tvari maksimalno akumuliraju u mladim šišarkama.

Za džem se koriste samo mlade jednogodišnje klice. U prvoj godini sazrijevanja odlikuju se svojom sočnošću, netaknutom čistoćom, za razliku od velikih sadnica sa "starošću" od 2 do 3 godine.

Uz to, važno je pažljivo proučiti njihovu izgled... Ovdje su zahtjevi sljedeći:

• odabir zdravog stabla bez znakova insekata, truljenja na deblima, granama
• još neotvorene mekane kvržice jarko zelene boje koje se mogu čak i probušiti noktom pogodne su za pekmez. Već imaju karakteristične ispupčene ljuske prekrivene mirisnom, ljepljivom smolom.
• veličina ovih plodova treba da bude mala, dužine do 4 cm i prečnika do 40 mm
• vanjska površina šišarke treba biti ravna bez ikakvih oštećenja ili naslaga. Uostalom, prisustvo takvih može ukazivati ​​na bolesti samog stabla.

Nakon sakupljanja plodova potrebno ih je nekoliko puta isprati pod tekućom vodom, baciti u cjedilo i ponovo pregledati kako ne bi došlo do ostataka krhotina. A sada biramo recept za pravljenje ukusnog i zdravog džema.

Među brojnim opcijama za pripremu ljekovitog džema vlastitim rukama, predlažemo da se upoznate s nekim od osnovnih recepata.

Način kuhanja - korak po korak recept

Za ovaj recept su potrebna samo 3 sastojka:

• čunjevi - 1 kg
• voda pročišćena od raznih nečistoća - do 2 litre
• šećera u omjeru od 1 kg na 1 litar infuzije.

Kuvanje korak po korak:

1. češere prelijte vodom, pokrivajući plodove najmanje 2 cm
2. dajte smjesu 12 sati (bolje je ostaviti preko noći)
3. proces kuhanja uz dodatak cjelokupnog volumena šećera treba provesti tri dana.
4. Prva 2 dana kuhajte 5 minuta, uklanjajući nastalu pjenu.
5. Trećeg dana, uz ključanje od 5 minuta, možete dodati malo svježe iscijeđenog limunovog soka.
6. Ohlađeni džem rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Ova vrsta ukusne droge priprema se u sopstveni sok»Za to se koristi rezano voće (1 kg), šećer (2 kg), voda za pranje korneta i tegli.

Priprema je sledeca:

1. temeljno isperite pupoljke u 3 vode
2. iseći ih na 3 dela
3. savijte kornete u slojeve, svaki pospite šećerom. Gornji sloj Zatrpavanje mora biti dovoljno debelo
4. teglu prekrijte gazom presavijenom 3-4 puta i stavite radni komad na mjesto obasjano direktnim suncem
5. snažno protresite posudu u intervalima od 2 sata
6. nakon što se šećer potpuno otopi, dobijemo gotov džem i, nakon što ga pokrijemo poklopcima, stavimo na tamno, hladno mjesto.

Recepti džema za razne bolesti

Prema liječnicima, bilo koji recept za džem stvara svojevrsnu zaštitu ljudskog tijela od utjecaja virusa i infekcija. To pomaže u podizanju imuniteta u borbi protiv raznih bolesti.

Kada kašljete

Možete koristiti džem od šišarki napravljen na ovaj način:

• uzimamo 1 kg voća, 3 kg šećera, 3 litre pročišćene ili taložene vode
• u posudu sipati 3 litre vode + 1 kg češera i staviti na vatru
• nakon što smjesa prokuha, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri najmanje 3 sata
• pecivo budući džem, do sada bez šećera, insistiramo 12 sati na sobnoj temperaturi
• zatim filtrirajte ružičastu supstancu koristeći gusto sito. Dodajte šećer u omjeru 1:1 i nastavite kuhati dok ne omekša uz stalno miješanje
• spremnost džema može se odrediti po konzistenciji koja podsjeća na med.

Vjeruje se da takav džem ne samo da izgleda kao med, već mu nije inferioran u pogledu ljekovitosti.

Džem za liječenje upale grla

Isperite sa 120 g pupoljaka, prelijte sa 1 litrom vode i dodajte 1 kg šećera.

Dobijenu smjesu kuhajte na laganoj vatri, ostavite da se krčka na srednjoj vatri oko 5 minuta, uklonite pjenu i ostavite sa strane. Ovaj postupak se ponavlja tri puta dnevno.

Spreman džem amber boja može se konzumirati s toplim čajem ili apsorbirati u malim dozama nekoliko puta dnevno.

Ovaj način pripreme je sasvim prihvatljiv iu slučajevima napada kašlja.

Recept za džem od šišarki za artritis

Među različite vrste praveći slatki lijek od šišarki, osobe s artritisom mogu koristiti jedan od njih jednostavni recepti... Da biste to učinili, potrebni su vam sastojci kao što su češeri i šećer, po 1 kg, pročišćena voda - 2 litre.

Način kuhanja je sljedeći:

• sve gore navedene sastojke sjediniti u vatrostalnoj staklenoj posudi i staviti na srednju vatru
• nakon što provri, posuđe ostavite sa šporeta da se smesa prirodno ohladi
• Dobijeni džem rasporedite u prethodno poparene, osušene tegle, hermetički zatvorite i stavite na hladno mesto.

Jam aplikacija - kako uzeti

Uz svu privlačnost slatkog okusa, nevjerovatnu aromu džema, treba imati na umu da je ovo, prije svega, lijek. Stoga njegovu konzumaciju treba dozirati i po potrebi epizodično.

Kako biste spriječili prehladu zimi ili u kasnu jesen, ne smijete koristiti više od jedne grudve ove poslastice dnevno. Za vrijeme pojave simptoma prehlade savjetuje se piti čaj jednom dnevno uz dodatak 2 supene kašike džema.

Liječenje kašlja uključuje dodavanje jedne žlice mješavine za odrasle u čaj. Za djecu školskog uzrasta potrebno je piti po jednu kašičicu 3 puta dnevno uz topli čaj u nedostatku kontraindikacija.

Za one koji su podložni poliartritisu, džem se može uzimati po 1 kašičica tokom čaja dok bol ne prestane.

Da li je moguće da se deca uzimaju

Zbog prisustva smole i šećera u njemu, upotreba džema od šišarki se ne preporučuje djeci mlađoj od 7 godina. Ove komponente mogu izazvati razvoj alergija.

Po potrebi možete ga malo dati i paziti da nema svraba, crvenila ili osipa na koži, kratkog daha i sl. Ukoliko nema negativnih posljedica, dalje doziranje ne smije prelaziti dvije žličice dnevno.

Zapamtite! Prije upotrebe dječijeg slatkiša, bolje je da se posavjetujete sa svojim ljekarom.

Zdravo svima, zdravo! Slažete se, sjajno je kada živite u blizini slikovitih mjesta prirode, na primjer, kada je u blizini crnogorična šuma. Možete izaći i disati svakog vikenda svježi zrak, uživajte u miru i tišini, ljepoti. Ili možete kombinovati odmor sa poslom i skupljati poklone drugačije vrijeme godine predstavlja nam naša zemlja.

Dakle, ako ste u polju, a početak toplih dana je napolju, onda možete birati tako što ćete od njih skuhati ukusnu poslasticu ili napraviti tinkturu. Ali ako ste u šumi, onda ne možete samo brati bobice i gljive, već i sakupljati zelene šišarke. I neće biti potrebni za zanate, već za pravljenje ljekovitog džema od njih.

Kao iu svakom poslu, u ovom procesu kuhanja morate znati ne samo same recepte, već i posebnosti prikupljanja ove sirovine. Stoga ćemo analizirati sve od A do Ž, tako da sve bude krajnje jasno.

Kada možete i trebate sakupljati šišarke za pravljenje džema

Dakle, da bi naša poslastica imala ljekoviti karakter, važno je prikupiti mlade kvržice. Govoreći konkretno o vremenu sakupljanja, sve zavisi od toga u kojoj regiji živite i kakvim klimatskim uslovima imate. Najčešće su to, naravno, ljetni mjeseci, jun ili avgust. Ali na nekim mjestima je i sredina do kraj maja.

U svakom slučaju, sljedeća pravila se moraju uzeti u obzir i pridržavati se:

• sirovine moraju biti zelene i bez nedostataka, kao i male veličine;
• sami pupoljci još ne bi trebali biti otvoreni;
• ali drvo treba da izgleda zdravo, bez ikakvih oštećenja;
• najpogodniji za kolekciju ženski fetusi, razlikuju se povećan broj smole i velika gustoća, a također su im svojstvene rebraste ljuske;
• plodovi se moraju brati, ni u kom slučaju ne podizati sa zemlje;
• drveće mora biti u ekološki čistom području.

Prema mišljenju stručnjaka, kraj juna je najprosperitetniji period za berbu zelenih šišara.

Pokazatelj da se sirovine mogu prikupiti je i sljedeća karakteristika: ako se proizvod lako probuši nožem ili noktom, onda ste stigli na vrijeme. Ali ako to ne učinite, a plodovi drveta su tvrdi, onda, nažalost, kasnite. Takvi češeri više nisu prikladni za pravljenje zdrave poslastice.

Također želim da vam skrenem pažnju na sljedeći video, nakon gledanja kojeg ćete naučiti kako pravilno sakupljati šumske darove.

Prednosti i štete od poslastica. Kako uzimati i koje su kontraindikacije:

Sada razgovarajmo o tome zašto trebate kuhati takvo jelo i da li je to potrebno, jer ima specifičan ukus i neće se svidjeti svima. Dakle, vrijedi li se truditi ili je ipak potrebno napraviti samo obične praznine od bobica i voća?

Zapravo, vrijedi se potruditi i pripremiti ovaj ljekoviti med ili sirup, jer je veoma zdrav.

A najvažnija prednost takve delicije je što se smatra antivirusnom i sadrži veliki broj vitamin C. Stoga, ako imate gripu ili dr prehlade, onda će vam par kašika džema pomoći da se što prije oporavite. Osim toga, sami pupoljci su moćni antioksidansi. I mogu i treba ih jesti!

Ovi proizvodi od četinara sadrže vitamine grupe B, E, K, P, kao i eterična ulja. Osim toga, sadrže hrom, željezo i bakrenu sol s puno linolne kiseline. Može se slobodno reći da ovaj kućni lijek pomaže u uklanjanju zagušenja žuči, a može ublažiti i upalu desni i odličan je diuretik.

Sa svim pozitivan trenutak jelo treba koristiti pažljivo, 1-2 kašičice dnevno. Opet, vrijedi razgovarati o tome ko je kontraindiciran za takav lijek.

Ako imate problema sa bubrezima ili oboljenje jetre, ulcerozne bolesti i gastritis, bolje je ne koristiti ovu sirovinu. Takođe je kontraindikovano piti poslasticu i osobama koje su bolesne dijabetes melitus... Kod djece takva slatkoća može izazvati alergije, iz istog razloga, bolje je ne koristiti džem za trudnice ili dojilje.

Kuvanje sirupa protiv kašlja

Jer ovaj lijek najvećim dijelom je antivirusno, tada se najčešće radi bez dodavanja ikakvih aditiva kako bi se očuvala sva prirodnost i blagodati proizvoda.

Sastojci:

• Šišarke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 litar.

Način kuhanja:

1. Nakon što ste sakupili plodove, potrebno ih je dobro isprati i ukloniti šumske ostatke i repove. Zatim stavite u duboku posudu i prelijte hladnom vodom, ostavite jedan dan. Proces namakanja pomaže da se riješite gorčine.

Nakon isteka vremena, ocijedite vodu i napunite novom. Stavite na umjerenu vatru i prokuhajte.

2. Krhotine i katran će se pojaviti na površini. Ovo se mora ukloniti tokom procesa kuvanja.

3. Povremeno obrišite kašičicu ili kašiku.

4. Nakon uklanjanja prvog smeća dodajte šećer. Ako se ostaci ponovo pojave u budućnosti, uklonite ih.

5. Kuvajte jelo na laganoj vatri 1,5-2 sata.

6. Boja sirupa treba da postane bogato jantarna.

7. Sterilizirajte tegle, a čim voda pocrveni, sipajte sadržaj u pripremljene posude, zategnite poklopce. Vremenom će poslastica potamniti, a pupoljci će postati mekani i slatki.

Džem od šišarki sa medom

Sastojci:

• Mali češeri zelenog bora - 800 gr.;
• Šećer - 1 kg;
• Prirodni med - 50 gr.;
• Voda - 1,5 litara.

Način kuhanja:

1. Operite voće i stavite ga u šerpu. Prelijte vodom, dinstajte 40 minuta. Zatim ostavite na miru 10-12 sati.

2. Nakon toga sirup procijediti, pa već od njega skuvati ljekovitu poslasticu. Za 1 šolju sirupa uzmite 1 šolju šećera.

3. Uzmite posudu, dodajte šećer i napunite je proceđenom tečnošću. Krčkajte 1,5 sat. Dodajte pupoljke i med 20 minuta prije kuhanja. Za teglu od pola litre potrebno je 8-10 komada.

4. Gotovu konzistenciju sipajte u sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu.

Način kuvanja sa pinjolima

A sada vam predlažem da skuvate poklon prirodna medicina, jer ćemo zdravim četinarskim plodovima dodati pinjole. Možete li zamisliti kakav će ukus ispasti? Naravno, savetujem vam da ne zamišljate, već da kuvate i kušate.

Sastojci:

• Mlade zelene šišarke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Pinjoli - 250 grama.

Način kuhanja:

1. Isperite prikupljene sirovine, uklonite ostatke i odrežite grane. Sve prelijte vodom i ostavite preko noći.

2. Kada vrijeme će proći, počnite kuhati šećerni sirup... Da biste to učinili, stavite vodu na vatru, dodajte šećer i neprestano miješajući tekućinu dovedite do ključanja.

3. Čim sirup proključa, u njega sipajte pripremljene pupoljke.

4. Smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Za to vreme ogulite pinjole.

5. Kada vam masa počne dobro da ključa, skinite penu sa površine. Napunite orahe. Kuvajte 5-10 minuta. Isključite vatru i malo ohladite. Sipati sadržaj u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima.

Najukusnija i najljepša poslastica sa limunom

Ispostavilo se da se takvom jelu mogu dodati citrusi. To daje delikatnu aromu i poseban ukus. Pa, povrh toga, povećava se i količina vitamina.

Sastojci:

• Korneti - 700-800 gr.;
• Šećer - 1 kg;
• Limun - 1 kom. (kora);
• Voda - 1 litar.

Način kuhanja:

1. Prvo isperite voće i potopite u hladnu vodu na jedan dan. Zatim promijenite vodu i sve sipajte u emajliran tiganj, stavite na vatru. Kada sve proključa, uklonite ostatke sa površine. Ali koru limuna, ili se može zamijeniti korom narandže, narezati na trakice. Dodajte ih pupoljcima.

2. Masu kuvati 1,5 sat na laganoj vatri. Za to vrijeme sterilizirajte tegle i poklopce.

3. Ohladite poslasticu i prvo stavite kornete i kore u tegle, a zatim prelijte sirupom. Zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mestu.

Recept za pekmez od šišarki bez kuhanja

Vjerovatno od bilo kojeg bobica i voća možete pripremiti takvu poslasticu koja ne zahtijeva toplinsku obradu, što daje dodatna opcija sačuvati sve blagodati darova prirode. Što se tiče našeg slučaja, postoji i način da se to uradi.

Sastojci:

• Češeri - 1 kg;
• Šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Voće dobro operite i narežite na male komadiće.

2. Uzmite čistu teglu i stavite sloj koreša, jedan po jedan sloj šećera.

3. Radni komad zatvorite plastičnim poklopcem i stavite ga na tamno mesto, ali ne u frižider, na 2-3 meseca. Nakon proteklog vremena, šećer će se otopiti i formira se vrlo kiselkast sirup.

U zaključku, želio bih reći da se džem od šišarki zaista smatra prirodnim iscjeliteljem. A priprema se lako i jednostavno, po istoj shemi. Međutim, zapamtite da prekomjerna upotreba neće biti od koristi. Osim toga, obratite pažnju na kontraindikacije. Ako ih imate, onda je bolje da ne nabavljate takvu poslasticu. Pa, ako ste sasvim zdravi, onda slobodno pripremite takav spas za zimu i svaka gripa će vas zaobići.