आप तोरी को अपने बच्चे के पूरक आहार में कब शामिल कर सकती हैं। पहली बार खिलाने के लिए सब्जी प्यूरी (3 व्यंजनों)। इस सब्जी के फायदों में शामिल हैं

बच्चा बड़ा हो रहा है, और माँ का दूध - इतना स्वादिष्ट और पौष्टिक - अब उसके लिए पर्याप्त नहीं है। जब पहले पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की बात आती है, तो बाल रोग विशेषज्ञों और बाल रोग विशेषज्ञों के बीच लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बच्चों के लिए स्क्वैश प्यूरी है। यह वह सब्जी है जिसमें इतने उपयुक्त गुण हैं कि यह एक छोटे बच्चे का पहला स्वतंत्र भोजन बन सकता है।

तोरी एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, यह पाचन को उत्तेजित करता है, सूजन का कारण नहीं बनता है और कब्ज को रोकता है। और तोरी भी ट्रेस तत्वों और विटामिनों से भरपूर होती है, जैसे:

• लोहा;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• विटामिन सी;
• बी विटामिन।

तोरी जल्दी और आसानी से बन जाती है, जो किसी भी माँ को खुश करेगी जो खाली समय के हर मिनट का मूल्य जानती है। बेशक आप खरीद सकते हैं स्क्वैश प्यूरीबच्चों के लिए, जार में पैक किया जाता है, स्टोर के बच्चों के खंड में, लेकिन कई माताएँ इसे घर पर ही पकाती हैं। किसी को उत्पादन प्रक्रिया की सफाई के बारे में निश्चित नहीं है, किसी को रंगीन जार के लिए बहुत सारे पैसे देने के लिए खेद है, और किसी के पास बगीचे में तोरी की अधिकता है। एन कुछ माताओं को सिर्फ अपने बच्चे के लिए खुद खाना बनाना पसंद होता है।

तोरी प्यूरी - मेरी पहली "प्यूरी"

एक बच्चा जो चालू है कृत्रिम खिला, या शिशु शिशु, जिनका वजन थोड़ा कम है, डॉक्टर 4.5-5 महीने से पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सलाह दे सकते हैं। अगर माँ ने बचाया है स्तन पिलानेवाली, तो छह महीने तक पूरक खाद्य पदार्थ पेश करने की कोई आवश्यकता नहीं है। छह महीने से आप पहले से ही अपने बच्चे को सब्जी और फलों की प्यूरी देने की कोशिश कर सकती हैं। आपको पूरक आहारों की शुरुआत सब्जी की प्यूरी से करनी चाहिए, क्योंकि अगर कोई बच्चा मीठे फलों की प्यूरी का स्वाद लेता है, तो उसके बाद वह सब्जी की प्यूरी को मना कर सकता है। यही कारण है कि बच्चों के लिए मसला हुआ तोरी पूरक आहार शुरू करने के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थों की श्रेणी में अग्रणी स्थान लेता है।

पहली प्यूरी एक-घटक होनी चाहिए: गाजर, क्रीम और अन्य उत्पादों को मिलाए बिना तोरी से ही बनाई जाती है। पहले बच्चों की प्यूरी का "हिस्सा" - 0.5-1 चम्मच - सुबह दिया जाता है, ताकि दिन के दौरान बच्चे को देखने का अवसर मिले। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप हर दिन खुराक बढ़ा सकते हैं।

तोरी अन्य सब्जियों, डेयरी उत्पादों और मीट के साथ अच्छी तरह से चलती है। आपको चरणों में मल्टीकंपोनेंट मैश किए हुए आलू पर स्विच करने की आवश्यकता है: अपने बच्चे को एक सप्ताह के लिए तोरी प्यूरी दें, फिर एक सप्ताह के लिए गाजर, आदि। जब यह स्पष्ट हो जाता है कि कोई भी उत्पाद एलर्जी का कारण नहीं बनता है, तो आप अन्य के साथ तोरी प्यूरी तैयार कर सकते हैं सिद्ध उत्पाद।

मैश किए हुए आलू के लिए खाद्य पदार्थ कैसे चुनें

बच्चों के लिए मैरो प्यूरी बनाने के लिए ताजी या जमी हुई सब्जियां उपयुक्त हैं। ताजा बेहतर है। गर्मियों में, आप तोरी को दुकानों में खरीद सकते हैं, या अपने दम पर उगा सकते हैं। व्यक्तिगत साजिश... सर्दियों में, आप अपने स्वयं के जमे हुए ब्लैंक का उपयोग कर सकते हैं।

शिशुओं के लिए मैश किए हुए आलू की तैयारी के लिए, छोटी छोटी सब्जियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उनमें डेंट, दरारें या अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए। किस्मों के बीच कोई विशेष अंतर नहीं है - तोरी और नियमित तोरी करेंगे।

स्क्वैश को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें। स्टोर-खरीदी गई सब्जियों को ठंडे नमकीन पानी में लगभग दो घंटे तक भिगोना चाहिए। कीटनाशक अवशेषों और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए यह आवश्यक है।

बच्चों के लिए प्यूरी - पकाने की विधि और पकाने की विधि

आपके बच्चे के लिए मसली हुई तोरी बनाने के कई तरीके हैं। उनका सार एक ही है - आपको कटी हुई तोरी को गर्म करने और मैश किए हुए आलू में पीसने की जरूरत है। केवल गर्मी उपचार के विकल्प अलग हैं।

तोरी के गर्मी उपचार के विकल्प:

• ओवन में सेंकना;
• पानी में उबाल लें;
• डबल बॉयलर में पकाएं।

इसे पकने में 25 मिनट तक का समय लगता है (औसतन 10-15 मिनट)। जब ज़ुकीनी नरम हो जाए, तो उन्हें छलनी से छान लें या ब्लेंडर में काट लें।

1. तोरी को धोकर छील लें। ढीले कोर को बड़े बीजों के साथ हटा दें।
2. तोरी को क्यूब्स या वेजेज में काटें।
3. तोरी को एक सॉस पैन में रखें और सब्जियों को हल्का कोट करने के लिए पानी से ढक दें। विशेष बच्चे के पानी या उच्च गुणवत्ता वाले शुद्ध पानी का उपयोग करना बेहतर है।
4. 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आंवले नर्म न हो जाएं।
5. तैयार तोरी को किसी के भी साथ पीस लें सुलभ तरीके से(एक ब्लेंडर के माध्यम से या एक चलनी के माध्यम से)। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि कोई टुकड़ा न रह जाए।
6. यदि प्यूरी बहुत मोटी है, तो इसे उस शोरबा से पतला करें जिसमें तोरी उबाली गई थी।

तैयार तोरी प्यूरी को स्टोर नहीं किया जा सकता है। प्रत्येक फ़ीड से पहले सब्जियों के व्यवहार का एक नया बैच तैयार करें। तोरी से बने मैश किए हुए आलू के साथ अपने बच्चे को खिलाने के लिए, आप न केवल उसे स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के आदी होंगे, बल्कि बढ़ते शरीर को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी प्रदान करेंगे।

सब्जियों के लिए धन्यवाद, बच्चे को पौष्टिक कार्बोहाइड्रेट, साथ ही साथ कई विटामिन प्राप्त होते हैं। इनमें मौजूद फाइबर और पेक्टिन शरीर से हानिकारक तत्वों को निकालने में मदद करते हैं। जब बच्चे का वजन ठीक से नहीं बढ़ रहा हो, तो बाल रोग विशेषज्ञ दलिया को पहले पूरक भोजन के रूप में सलाह दे सकते हैं, लेकिन सब्जी प्यूरी वाला विकल्प पाचन समस्याओं वाले बच्चों के लिए उपयुक्त है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें कब्ज है।

तोरी को पहली बार खिलाने के लिए इष्टतम क्यों माना जाता है? इसे बनाना आसान है, स्वाद में नाजुक और इससे एलर्जी की संभावना कम से कम है, लेकिन हम इस बारे में बाद में बात करेंगे। एक बड़ी संख्या की पोषक तत्त्वआपके बच्चे को स्वस्थ बनाने में मदद करता है। कभी-कभी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में शारीरिक रक्ताल्पता होती है, और तोरी इसे ठीक करने में मदद करती है।

एक बच्चे के जीवन में पूरक आहार एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। और छोटे बच्चों के पोषण के लिए अनुशंसित पहले व्यंजन सब्जी प्यूरी हैं, उदाहरण के लिए, तोरी से।

तोरी के साथ पूरक आहार शुरू करना आदर्श है, क्योंकि इसका शरीर पर बहुत प्रभाव पड़ता है, निम्नलिखित लाभकारी विशेषताओं के लिए धन्यवाद:

1. प्यूरी बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार की जाती है, पाचन को स्थापित करने, कब्ज को रोकने में मदद करती है, और बच्चे को संभावित सूजन और पेट के दर्द से भी बचाती है।
2. हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद। एलर्जी- एक अत्यंत दुर्लभ घटना।
3. तोरी में एक बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला होती है। अन्य में मैग्नीशियम और फास्फोरस, लोहा और पोटेशियम, साथ ही समूह बी और सी के विटामिन हैं।

सब्जी के सकारात्मक पहलू यहीं खत्म नहीं होते हैं:

• तैयारी में आसानी: यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी व्यंजनों को संभाल सकती है;
• गर्मियों में किसी उत्पाद की कम कीमत;
• ताजा जमे हुए उत्पाद को वर्ष के किसी भी समय पेश किया जा सकता है;
• बहुत जल्दी पकाती है, जिसका अर्थ है कि माँ के लिए बहुत समय बचता है।

तोरी में उपयोगी गुण होते हैं जो एक बच्चे के लिए आवश्यक होते हैं, साथ ही एक हाइपोएलर्जेनिक सब्जी, जो पहली बार खिलाने के लिए महत्वपूर्ण है।

पूरक आहार नियम

प्रिय पाठक!

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बताता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

बच्चे को स्तनपान कराने पर छह महीने के करीब शिशुओं के आहार में सब्जी की प्यूरी दिखाई देती है और 4 महीने के बाद, यदि बच्चा है, तो मिश्रण खाता है। आइए हम प्रवेश करने के लिए बुनियादी नियमों को याद करें:

• मैश किए हुए आलू एक-घटक, समरूप, बिना नमक और चीनी के होने चाहिए;
• में नमूना देना बेहतर है सुबह का समय(लगभग 11:00 बजे) या दोपहर के भोजन के समय (लगभग 14:00 बजे);
• पहले पूरक खाद्य पदार्थ - फिर स्तनपान या एक अनुकूलित सूत्र;
• पहली खुराक छोटी है - 0.5 से 1 चम्मच तक, एक सप्ताह के बाद खुराक धीरे-धीरे बढ़कर 50 ग्राम हो जाएगी; नतीजतन, 7 महीने की उम्र तक, बच्चे को 100 ग्राम तक खाना चाहिए, और वर्ष के करीब - पहले से ही प्रति दिन 150 ग्राम;
• यदि बच्चा खाना नहीं चाहता है, तो एक सप्ताह के बाद उत्पाद को खिलाने का प्रयास करें या बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद, परिचय के लिए कोई अन्य सब्जी सुझाएं;
• यदि बाहर बहुत गर्मी है या बच्चा अच्छा महसूस नहीं करता है तो आपको स्वाद के प्रयोग नहीं करने चाहिए - यह संभावना नहीं है कि प्रयास सफल होगा।

तोरी पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते समय, यह जानना बेहद जरूरी है कि कब रुकना है। बच्चे की उत्कृष्ट भूख और अधिक खाने की इच्छा को देखते हुए, आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। अंत में आपको कितना देना चाहिए? सख्ती से निर्धारित खुराक दें, अन्यथा आपको पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

इससे पहले कि आप अपने बच्चे को पूरक आहार देना शुरू करें, बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें, वह आपको बताएगा सही योजनाबच्चे का पूरक आहार (अधिक जानकारी के लिए लेख में :)

तोरी एक दुर्लभ सब्जी एलर्जी है। यह आमतौर पर उन बच्चों को दिया जाता है जिनके होने का खतरा होता है खाद्य प्रत्युर्जताया इसकी विविधताएं, साथ ही पहले से ही एलर्जी से पीड़ित बच्चे। फिर भी, किसी को सावधानी के बारे में नहीं भूलना चाहिए और बेहद सावधान रहना चाहिए, खासकर अगर यह बच्चे का पहला भोजन है।

खाद्य डायरी - शिशु देखभाल

एक खाद्य डायरी रखना एक अच्छा विचार है, जहाँ आप एक नए उत्पाद के प्रति अपने बच्चे की सभी प्रतिक्रियाओं को रिकॉर्ड करेंगे:

• सूजन;
• त्वचा पर लाली या चकत्ते;
• चिंता, मनोदशा;
• मल की गड़बड़ी या गैस बनना।

यदि आप उपरोक्त में से कुछ लक्षणों को नोटिस करते हैं, तो आपको पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को रद्द कर देना चाहिए और अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। वह आपको बताएगा कि भोजन को फिर से कब शुरू करना है। सबसे अधिक संभावना है कि यह नहीं होगा एक महीने से पहले... नई प्यूरी पेश करते समय, एक-घटक विकल्प चुनने की सलाह दी जाती है, अर्थात। जिनमें केवल एक ही सब्जी होती है। सब्जियां या फल मिलाने से अपराधी की पहचान करना मुश्किल हो जाएगा बीमार महसूस करनाया एलर्जी।

जब, बाजार से कोई उत्पाद खरीदने और बाद में इसे अपने दम पर घर पर पकाने के बाद, आप त्वचा पर लालिमा या चकत्ते देखते हैं, तो इस मामले में, आपको घरेलू संस्करण को डिब्बाबंद प्यूरी के साथ बदलने या खाना पकाने के लिए जमी हुई सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। . हम तोरी पकाने के सभी संभावित जोड़तोड़ और तरीकों के बारे में आगे बात करेंगे।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए केवल युवा सब्जियां चुनें (लेख में अधिक :)। लेकिन दोस्तों से तोरी खरीदना या खुद उगाना बेहतर है

उपयोग करने के लिए मतभेद

ध्यान! तोरी हाइपरकेलेमिया वाले बच्चों में contraindicated है। इस बीमारी से किडनी खराब हो जाती है, जो शरीर से पोटैशियम को निकालने का काम नहीं कर पाती है। इसके अलावा, बच्चों के लिए तोरी निषिद्ध है वृक्कीय विफलताविभिन्न मूल के।

एक और संभावित प्रतिक्रियातोरी खाने के बाद - त्वचा पर छिलका उतरना। यह प्रतिक्रिया बिल्कुल स्वाभाविक है और इसका एलर्जी से कोई लेना-देना नहीं है। इससे बचने के लिए आप स्क्वैश प्यूरी को थोड़े से पानी में, जिसमें स्क्वैश उबाला गया था, मिला लें, या फिर थोड़ा सा ब्रेस्ट मिल्क मिलाएं। अत्यधिक मजबूत छीलने को डॉक्टर को दिखाया जा सकता है और इस मामले में योग्य सलाह प्राप्त कर सकते हैं।

उत्पाद चयन और खरीद

अधिकांश विश्वसनीय तरीकाखाना बनाना - मैश किए हुए आलू अपने हाथों से अपनी साइट पर उगाई गई सब्जियों से, और घर पर उबालने या स्टीम करने के बाद। क्या होगा यदि गर्मी में जन्म लेने वाले बच्चे को अपना पहला पूरक आहार लेना पड़े सर्दियों का समय? दुकानों में आप पा सकते हैं ताजा उत्पाद, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह एक आयातित संस्करण होगा। इसमें नाइट्रेट और अन्य हो सकते हैं हानिकारक पदार्थ.

तोरी फ्रीजर में अच्छी तरह से रहती है। इसी तरह आप बच्चे के लिए कोई और सब्जी बचा सकती हैं।

समाधान विकल्प इस मामले मेंनिम्नानुसार हो सकता है:

• समय से पहले सर्दी के लिए ताजी सब्जियां फ्रीज करें। ताजी हरी सब्जियां खरीदें (आप ग्रीनहाउस विकल्प ले सकते हैं), उनकी लंबाई 20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। नाजुक गूदे से बीज निकालना आसान हो जाएगा। चुनते समय, ध्यान रखें कि सतह समान, थोड़ी चमकदार, बिना धब्बे और अन्य अनियमितताओं के होनी चाहिए। एक विश्वसनीय विक्रेता से खरीदना उचित है।
• डिब्बाबंद प्यूरी। बच्चों के स्टोर की अलमारियों पर मौजूद कोई भी उत्पाद प्रमाणित है। इस मामले में, रचना को पढ़ना सबसे महत्वपूर्ण है। आदर्श रचना: वनस्पति मज्जा और पानी। कई सामग्रियों में "नाशपाती के आकार के स्क्वैश" से बचने की सलाह दी जाती है। यह एक कद्दू के समान है, जिसका अर्थ है कि यह संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया के कारण पहले पूरक भोजन के लिए काम नहीं करेगा।

तोरी को दूध के साथ मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है। इन दोनों उत्पादों के सेवन के बीच कम से कम 6 घंटे का समय व्यतीत होना चाहिए। तोरी के साथ संयोजन के लिए, मांस प्रोटीन चुनें, वनस्पति वसा (जतुन तेल), अन्य सब्जियां और जड़ी-बूटियां।

खरीदते समय बच्चों का खानातोरी से, उत्पाद की संरचना पढ़ें। सब्जी और पानी के अलावा कुछ नहीं होना चाहिए।

जमे हुए विकल्प के बारे में कैसे?

ग्रीष्म काल के युवा फलों को अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उनका छिलका बहुत पतला होता है, और अंदर बहुत सारा पानी होता है। बड़ी, मोटी चमड़ी वाली तोरी अच्छी तरह से झूठ बोलती है, लेकिन बच्चों को खिलाने के लिए कम उपयुक्त होती है। उनकी संरचना अधिक खुरदरी है, और पोषण का महत्वयुवा फलों की तुलना में कम। यही कारण है कि जमी हुई युवा सब्जियां सर्दियों के लिए आदर्श होती हैं। आप इसे इस तरह कर सकते हैं:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, और त्वचा को जितना हो सके पतला काट लें।
2. ऊपर से डंठल भी हटा दें। वे हो सकते हैं जहां नाइट्रेट रहते हैं।
3. आपको बीच को हटाने की जरूरत नहीं है, इसलिए तोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वे लगभग 3 सेमी मोटे होने चाहिए। फिर उन्हें एक परत में फ्रीजर बैग में रख दें।

नई माताओं के लिए सलाह: सर्दियों के पहले भोजन के लिए सब्जियों को डिस्पोजेबल कप में फ्रीज करें। पहले छोटे नमूनों के लिए, छोटे कप चुनें, फिर थोड़े बड़े। कटी हुई सब्जियों को एक कंटेनर में रखें और क्लिंग फिल्म या फॉयल से ढक दें। इस प्रारूप को स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है। कॉम्पैक्ट संस्करण भी सुविधाजनक है क्योंकि फ्रोजन सब्जियों को कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है, ताजी सब्जियों की तुलना में भी तेज।

विटामिन सी बरकरार रखता है पौष्टिक गुणजमने पर, लेकिन त्वरित फ्रीज विकल्प का सहारा लेना अभी भी बेहतर है। सबसे पहले, फ्रीजर में न्यूनतम मान सेट करें, लगभग एक घंटे तक प्रतीक्षा करें, और फिर सब्जियों के कप को कक्ष में रखें। फ्रीजर में समय - 1 घंटा। ठंड के बाद, आप सामान्य तापमान की स्थिति में लौट सकते हैं।

पकाने की तैयारी करते समय, तोरी के पिघलने की प्रतीक्षा न करें। यदि आप इसके विपरीत करते हैं, तो आप अंत में केवल एक भावपूर्ण स्थिरता देखेंगे, लेकिन किसी भी तरह से तोरी नहीं। पकाने के लिए, जमी हुई सब्जी को पानी में रखें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। तोरी के पक जाने के बाद इन्हें छलनी से पीस लीजिए. आप कोई भी खाना पकाने का विकल्प चुन सकते हैं जो आपको सूट करे: स्टीम्ड या मल्टीक्यूकर में। उत्पाद की गुणवत्ता और उपयोगिता प्रभावित नहीं होगी।

बहुत सारी मसली हुई तोरी न पकाएं, क्योंकि सब्जी के पहले नमूनों के लिए केवल एक चम्मच तैयार उत्पाद की आवश्यकता होती है।

पहली बार खिलाने के लिए खाना पकाने के विकल्प

खाना पकाने से पहले, उत्पाद को ठीक से संसाधित करना महत्वपूर्ण है:

1. सब्जी को ठंडे बहते पानी में धो लें।
2. जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए मैश किए हुए आलू तैयार करते समय, आपको त्वचा को हटाने और फिर से पानी से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है।
3. किसी स्टोर या बाजार में उत्पाद खरीदने के बाद, आपको सब्जियों को नमक के साथ ठंडे पानी में लगभग 2 घंटे तक भिगोना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको पहले प्रत्येक फल को आधा में काटने की जरूरत है। संभव नाइट्रेट्स से छुटकारा पाने के लिए ये जोड़तोड़ किए जाते हैं।

अपने पसंदीदा बच्चे के लिए तोरी कैसे पकाएं? हम आपको कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन... वे सभी सरल और किफायती हैं।

एक सॉस पैन में

1. आपको फ़िल्टर्ड या ख़रीदे हुए पकाने की ज़रूरत है साफ पानी... थोड़ा पानी उबालें।
2. तोरी को क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। निविदा तक लगभग 10 मिनट तक उबालें।
3. तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, या उसके बाद भी प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से पास करें, ताकि स्थिरता और भी सुखद और सजातीय हो जाए। कुछ सब्जी शोरबा जोड़ें।

ज्यादा देर तक न पकाएं, अधिकतम 10 मिनट है। अत्यधिक लंबे समय तक पकाने से मूल्यवान विटामिन सी का नुकसान होगा। एक मापी गई समयावधि सब्जी की सभी उपयोगिता को संरक्षित करने के लिए इष्टतम है।

अगर बच्चा तोरी नहीं खाना चाहता है, तो आपको उसे जबरदस्ती खाने की जरूरत नहीं है। या शायद इसके विपरीत, तो माँ को यह जानना होगा कि कब रुकना है और योजना से अधिक नहीं देना है

एक मल्टीक्यूकर में

1. फलों को छीलकर बीज हटा दें, फिर छल्ले में काट लें।
2. कटे हुए टुकड़ों को धीमी कुकर में डालें।
3. खाना बनाना शुरू करने के लिए, आपको पैनल ("स्टूइंग" या "स्टीम") पर उपयुक्त बटन दबाने की जरूरत है। प्रक्रिया के लिए 10 मिनट का समय निर्धारित करें।
4. तोरी काटने की विधि ऊपर बताई गई थी, या आप अपने लिए सुविधाजनक किसी अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

युगल के लिए

एक साधारण पैन से भाप उपचार संभव है:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, मात्रा का लगभग , और ऊपर एक छलनी या कोलंडर डालें।
2. फलों को धोकर, छीलकर और बीज निकाल कर छलनी में रखना चाहिए।
3. उबलता पानी खाना पकाने के लिए आवश्यक भाप प्रदान करेगा। इस तरह का एक सरल उपकरण अंततः अपने कार्य के साथ एक डबल बॉयलर से भी बदतर नहीं होता है।
4. प्रक्रिया को तेज करने के लिए, सब्जियों को ऊपर से ढक्कन से ढक देना बेहतर है।

नमक का सहारा न लें, बच्चे को इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है, और बच्चे को भोजन में इसकी कमी नहीं दिखाई देगी। प्यूरी को ठंडा करना बेहतर है जब कमरे का तापमान... मैश किए हुए आलू को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक नए हिस्से को कुल द्रव्यमान से अलग से गर्म करना बेहतर है।

शिशुओं के लिए तोरी प्यूरी आपके नन्हे-मुन्नों के लिए एक नए "वयस्क" जीवन की शुरुआत है। एक उपयोगी सब्जी न केवल बच्चे को माँ और पिताजी के भोजन से परिचित कराती है, बल्कि बहुत सारे उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ भी देती है जो सक्रिय वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं। आप इसका इस्तेमाल खाने का स्वाद दिखाने के लिए कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करें। दूध पिलाते समय अपने बच्चे पर दबाव न डालें। जैसे-जैसे आप 1 वर्ष की आयु के करीब पहुंचेंगे, आपका बच्चा कई और नए व्यंजनों में महारत हासिल करेगा। डॉक्टरों की सलाह सुनना न भूलें ताकि नई चीजें सीखने की प्रक्रिया बच्चे के लिए सुखद और आरामदायक हो।

तोरी को बेबी प्यूरी के लिए कितना पकाना है? इसमें 6-10 मिनट का समय लगता है। प्रसंस्करण के बाद विटामिन सी को संरक्षित करना महत्वपूर्ण है, और इसके लिए फल को पहले से उबल रहे पानी में रखा जाता है। युवा तोरी को तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से पानी के नीचे एक सॉस पैन में छिपा न हो। यह आमतौर पर जल्दी होता है। आप खाना भी नहीं बना सकते हैं, लेकिन बस पकवान को भाप दें। स्वाद और लाभ दोनों सुरक्षित रहेंगे।

तैयार रूप में एक समान उत्पाद में शरीर के लिए महत्वपूर्ण गुणों का एक परिसर होता है:

• एलर्जी विरोधी
• एंटीएनेमिक
• मूत्रवधक
• दृढ़
• आंतों की गतिशीलता को मजबूत बनाना

बच्चों के लिए खाना बनाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि तोरी आसानी से पच जाती है, पानी-नमक चयापचय को सामान्य करती है और प्राकृतिक रक्त शुद्धि करती है।

पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तोरी प्यूरी नुस्खा

पूरक तोरी पकाने के सिद्धांत को आजमाने के लिए, व्यवहार में, कोशिश करें क्लासिक नुस्खाप्यूरी, जो हर माँ और हर पिता के लिए उपयोगी है:

1. स्क्वैश को ठंडे पानी में भिगो दें। 15-20 मिनट में यह बिना नाइट्रेट के साफ हो जाएगा।
2. फलों को अच्छे से छील लें।
3. मध्य भाग से एक वृत्त काट दिया जाता है।
4. इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. मध्यम आँच पर नरम होने तक उबालें।
6. तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए, एक चलनी के माध्यम से अभी भी गर्म होने पर तैयार तोरी को सही ढंग से पीस लें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो बस इसमें शोरबा डालें और एक कांटा के साथ सब कुछ हरा दें।

पानी के स्नान में या डबल बॉयलर में, आपको सब्जियों की कोमलता पर भी ध्यान देना चाहिए।

1. सब्जी बच्चे की भूख बढ़ाने में सक्षम है, इसका मूत्रवर्धक और पुनर्स्थापना प्रभाव है।
2. फल में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीपानी जो बढ़ते शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।
3. ऐसे पूरक खाद्य पदार्थ तांबे और लोहे से संतृप्त होते हैं, जो शिशु एनीमिया की रोकथाम है।
4. स्क्वैश प्यूरी आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है।

पहला पूरक भोजन 6 महीने से पहले नहीं देना बेहतर है। स्तनपान करते समय, बच्चे के शरीर को माँ के दूध से वह सब कुछ मिलता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है। जो बच्चे कृत्रिम पोषण पर हैं उन्हें पहले इसे आजमाना चाहिए। चूंकि इस उम्र में बच्चों के दांत अभी तक नहीं होते हैं, इसलिए मैश किए हुए आलू के रूप में पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करना बेहतर होता है।

एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों का मानदंड

पहले पूरक भोजन में केवल एक घटक होना चाहिए। पकवान में अन्य सब्जियां जोड़ने की अनुमति नहीं है। बच्चे का शरीर अभी भी भारी भार का सामना करने में सक्षम नहीं है।

पहला भाग 1 चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए। पहले दूध पिलाने के बाद, आपको बच्चे को देखने की जरूरत है।

यदि कोई लालिमा या मल विकार नहीं है, तो आप अपने बच्चे को तोरी खिलाना जारी रख सकती हैं। खुराक को हर दिन बढ़ाया जाना चाहिए जब तक कि यह 200 ग्राम न हो जाए।

आप अपने बच्चे के लिए मैश की हुई तोरी को एक हफ्ते के बाद ही दूसरी सब्जियों के साथ पका सकते हैं।गाजर, मांस और अन्य सब्जियां पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होंगी।

सब्जी का व्यंजन अच्छा काम करता है, लेकिन अगर बच्चा शरारती है, तो आप थोड़ा नमक या वनस्पति तेल डाल सकते हैं।

सब्जियां चुनना और तैयार करना

आपको ताजे युवा फलों से पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने की आवश्यकता है। आप सफेद स्क्वैश या तोरी चुन सकते हैं। मैश किए हुए आलू से पहले, खरीदी गई सब्जियों को नमकीन पानी में भिगोया जाता है। यह फलों में जमा हुए कीटनाशकों को हटाने में मदद करेगा।

आप स्क्वैश डिश को डबल बॉयलर या ओवन में पका सकते हैं (और बेहतर)। तो रहेगा के सबसे पोषक तत्त्व... लेकिन आप तोरी को पानी में उबाल भी सकते हैं।

एक "वयस्क" व्यंजन पकाना

पहली बार खिलाने के लिए, एक मीठी प्यूरी तैयार करना बेहतर होता है, जो माँ के दूध की तरह होती है। इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है। इसे पकने में 20 मिनट तक का समय लगता है।

पकाने की विधि संख्या 1: क्लासिक स्क्वैश प्यूरी

1. तोरी को धोकर छील लेना चाहिए। कोर और बीज निकालें।
2. तैयार फल को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
3. सभी विटामिनों को संरक्षित करने के लिए, सब्जी को उबलते पानी में रखा जाता है। तरल को फल को पूरी तरह से ढंकना चाहिए।
4. तोरी को पकाने में कई मिनट का समय लगता है। जब सब्जियां नर्म हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें।
5. तैयार पकवान को ब्लेंडर या कांटे से पीस लें। यह एक समान स्थिरता का होना चाहिए और इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए।
6. यदि डिश बहुत मोटी निकलती है, तो आप इसे शोरबा से पतला कर सकते हैं।

इस रेसिपी के लिए, मैश किए हुए स्क्वैश को डबल बॉयलर या ओवन में बनाया जा सकता है। पकवान को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए, हर बार एक नया भाग तैयार करें।

जब बच्चा सब्जी को बेहतर तरीके से जानता है, तो आप विभिन्न सूप, सोटे, प्रसिद्ध के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं स्क्वैश कैवियार, सलाद या पेनकेक्स। लेकिन इन व्यंजनों को 6 महीने के बाद बच्चे के आहार में शामिल करना बेहतर है।

पकाने की विधि संख्या 2: एक डबल बॉयलर में सूजी के साथ तोरी

1. तोरी तैयार करें, छीलें और स्लाइस में काट लें।
2. 1 चम्मच के साथ 0.5 कप दूध मिलाएं। सूजी, 1 जर्दी, 1 चम्मच। सहारा। तैयार मिश्रण को तोरी के ऊपर डालें।
3. लगभग 25 मिनट के लिए पकवान को भाप दें।
4. तैयार मिश्रण सजातीय होना चाहिए। मक्खन की एक गांठ के साथ परोसें।

पकाने की विधि संख्या 3: आलू के साथ स्क्वैश प्यूरी

आप क्लासिक मैश किए हुए आलू में विविधता ला सकते हैं। यह इसे एक अनूठा स्वाद देगा। तैयार पकवान बच्चे को प्रसन्न करेगा।

1. सब्जियों को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और निविदा तक पकाएं।
2. एक छलनी के माध्यम से सामग्री को रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें। 1 जर्दी डालें।
3. परिणामी मिश्रण को दूध के साथ पतला करें और उबालें। डिश को गर्मागर्म परोसना बेहतर है।

पकाने की विधि संख्या 4: सेब के साथ मीठी प्यूरी

1. तोरी और सेब को छिलके और बीज से छील लें। सब्जियों को निविदा तक उबालें।
2. तैयार सामग्री को ब्लेंडर से पीसकर मिक्स करें। प्यूरी को कुछ मिनट तक उबालें।

यहां तक ​​​​कि सबसे अधिक सनकी बच्चे भी इस व्यंजन को पसंद करेंगे। अगर सेब खट्टे हैं, तो थोड़ी चीनी मिला लें।

पकाने की विधि संख्या 5: कद्दू और तोरी के साथ पकवान

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक कद्दू की आवश्यकता होगी, जो तोरी को एक अजीबोगरीब स्वाद देगा। आपको चीनी नहीं डालनी चाहिए।

1. कद्दू और तोरी को छीलकर पकने तक पकाएं।
2. सब्जियां पीस लें।
3. सब्जी शोरबा के साथ बहुत मोटी पकवान पतला किया जा सकता है।

शिशु के लिए मेन्यू बनाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि यह पूरक आहार दूध के साथ अच्छा नहीं लगता। इसलिए इसे 6 घंटे के ब्रेक के साथ दिया जाना चाहिए।

जब आपके बच्चे को रस देने का समय हो, तो आप ताजा निचोड़ा हुआ तोरी पेय बना सकते हैं। आपको इसे खाने से पहले पीने की जरूरत है। रस सब कुछ बचाता है आवश्यक विटामिनऔर बच्चे के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। आरंभ करने के लिए, आप एक घटक पेय बना सकते हैं, और फिर इसमें सेब, गाजर, चुकंदर या संतरे का रस मिला सकते हैं।

अनुभवी पाक रहस्य

तोरी के पूरक आहार बच्चे के आहार में होने चाहिए साल भर... इसके लिए सब्जियों को भविष्य में इस्तेमाल के लिए फ्रीज किया जा सकता है। धुले और छिलके वाले फलों को सुखाकर, काटकर अलग-अलग थैलियों में रखना चाहिए। सब्जियों को एक बार के आधार पर बिछाया जाना चाहिए। तोरी को फिर से जमे हुए नहीं किया जा सकता है। बच्चों की सूचीकेवल उच्च गुणवत्ता वाला होना चाहिए और उपयोगी उत्पाद... आप जमी हुई सब्जियों को कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।

पूरक आहार अब युवा माताओं और पुरानी पीढ़ी के बीच बहुत चर्चा का कारण बन रहा है। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि पिछले 20 वर्षों में बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में एक विशेष उत्पाद की शुरूआत के संबंध में डॉक्टरों की सिफारिशों में बहुत बदलाव आया है। बाल देखभाल, आज डॉक्टर दृढ़ता से 6 महीने के बाद ही ऐसा करने की सलाह देते हैं। लेकिन एक चीज अपरिवर्तित बनी हुई है - पहला "वयस्क व्यंजन" जिसे एक बच्चे को आजमाना चाहिए, वह है तोरी।

बच्चे के स्वस्थ और खुश रहने के लिए, उसके पोषण को ठीक से व्यवस्थित करना महत्वपूर्ण है।

तोरी विटामिन और खनिजों का एक भंडार है, यह बच्चे के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और एलर्जी का कारण नहीं बनता है। इस तथ्य के बावजूद कि स्तनपान बच्चे को सब कुछ प्रदान करता है आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व, उम्र के साथ, उसके पास अभी भी पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व नहीं होंगे जो दूध के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। यह मुख्य रूप से आयरन और जिंक से संबंधित है। यह इन ट्रेस तत्वों में है शिशु 5-6 महीने की उम्र से जरूरत पड़ने लगती है।

तोरी पकाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है, और इसमें कितने उपयोगी पदार्थ होते हैं! इसके अलावा, इसमें शामिल होंगे:

• असंतृप्त फैटी एसिड;
• बी विटामिन;
• विटामिन ए, सी, पीपी और एच;
• रासायनिक ट्रेस तत्व (लोहा, जस्ता, सल्फर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कई अन्य);
• मोनोसेकेराइड;
• डिसाकार्इड्स;
• कार्बनिक अम्ल;
• आहार तंतु।

इसमें आवश्यक भी शामिल है सामान्य कामकाजप्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा। इसलिए शिशु के आहार में इसकी उपस्थिति अनिवार्य होनी चाहिए।

तोरी पारंपरिक रूप से पहली सब्जी है जिसका स्वाद बच्चे लेते हैं

• तोरी, किसी भी अन्य सब्जी की तरह, पूरक खाद्य पदार्थों में धीरे-धीरे और उबले हुए रूप में पेश की जानी चाहिए। सबसे पहले, आप अपने बच्चे को आधा चम्मच स्क्वैश या जूस दे सकती हैं। फिर आपको शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना चाहिए।

यदि बच्चे के मल का रंग, गंध और स्थिरता बदल गई है, तो आपको पूरक आहार की शुरुआत के साथ थोड़ा इंतजार करना चाहिए। इसका मतलब केवल यह है कि टुकड़ों के शरीर की अपरिपक्वता इसे अभी तक उपयोगी पदार्थों को आत्मसात करने की अनुमति नहीं देती है। एक महीने बाद, आप अपने बच्चे को फिर से तोरी की प्यूरी देने की कोशिश कर सकती हैं।

यदि शरीर ने सामान्य रूप से नवाचार को स्वीकार कर लिया है, तो आप धीरे-धीरे खुराक बढ़ा सकते हैं। 7 महीने की उम्र में, एक बच्चे को प्रति दिन 80-100 ग्राम से अधिक प्यूरी नहीं खानी चाहिए, लेकिन 100 मिलीलीटर से अधिक रस नहीं बनाना चाहिए। आप टुकड़ों के मेनू को थोड़ा "पतला" कर सकते हैं और उसे प्रति दिन 50 ग्राम मैश किए हुए आलू या 50 मिलीलीटर तोरी का रस दे सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के नवाचार से छीलने का कारण बन सकता है। त्वचा... लेकिन यह ऐसे को बाहर करने का कारण नहीं है स्वस्थ सब्जी... इसे केवल मां के दूध के साथ मिलाने की जरूरत है। त्वचा का छिलना एक तरह की प्रतिक्रिया है पाचन तंत्र(आखिरकार, नवाचार के साथ इसका काम अधिक जटिल हो जाता है) और यह एलर्जी नहीं है। हालांकि, अगर त्वचा का छिलना गंभीर है, तो आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

तोरी को डबल बॉयलर में पकाना बेहतर है - इस तरह यह अधिक विटामिन बनाए रखेगा।

हर कोई जानता है कि उष्मा उपचारनुकसान में योगदान देता है उपयोगी गुणसब्जियां और फल। तोरी के मामले में ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। आपको कितना खाना बनाना चाहिए? उबलते पानी में 10 मिनट से ज्यादा नहीं।

तोरी बहुत जल्दी पक जाती है, और यह समय इसके नरम होने के लिए काफी है, जबकि यह अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।

मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में छोटे भागों में पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तोरी को उबालें। सबसे पहले, इसे बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, छीलकर फिर से धोया जाना चाहिए। केवल लागू ठंडा पानी... फिर इसे 1 - 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें, छिलके वाली तोरी को एक सॉस पैन में डालें और ऊपर से थोड़ा पानी डालें। यह बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए, इसे केवल सब्जी को थोड़ा सा ढकना चाहिए। 10 मिनट तक पकाएं। तो आप सब्जी शोरबा भी तैयार करेंगे, जो बच्चे को भी दिया जा सकता है या प्यूरी से पतला किया जा सकता है।

तोरी को आप डबल बॉयलर से भी पका सकते हैं। वैसे, यह विकल्प पहले वाले की तुलना में बहुत बेहतर है। जैसा कि आप भाप से अधिक पोषक तत्वों को बचाएंगे। सच है, आपको इस तरह से शोरबा नहीं मिलेगा, और मैश किए हुए आलू को स्तन के दूध से पतला करना होगा। तोरी को भाप देने में भी करीब 10 मिनिट का समय लगता है.

सब्जी पकाते समय आप नमक और तरह-तरह के मसाले नहीं डाल सकते।

यह महत्वपूर्ण है कि प्यूरी बहुत मोटी न हो, क्योंकि बच्चे के लिए अधिक परिचित स्थिरता का सामना करना आसान होता है।

एक युवा मां के लिए स्क्वैश प्यूरी बनाना मुश्किल नहीं होगा। सब्जी उबालने के बाद, आपको इसे काटने की जरूरत है। इन उद्देश्यों के लिए, या तो एक अच्छा grater या एक ब्लेंडर उपयुक्त है। अगला, मैश किए हुए आलू बनाने के लिए, कटा हुआ तोरी में खाना पकाने के दौरान बनने वाले शोरबा को जोड़ें, या स्तन का दूधआवश्यक स्थिरता के लिए।

प्यूरी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, लेकिन ज्यादा तरल भी नहीं बनाना चाहिए. रस उसी योजना के अनुसार तैयार किया जाता है, केवल अधिक तरल जोड़ा जाता है। आपको कितना तरल चाहिए? लगभग 100 ग्राम उत्पाद के लिए, 0.5 लीटर तरल (शोरबा या स्तन का दूध)।

तोरी को जमने से पहले अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए।

दुर्भाग्य से, ताजी तोरी हमसे केवल में खरीदी जा सकती है गर्मी का समय... लेकिन बच्चे भी मांगते हैं स्वस्थ भोजनऔर सर्दियों के दिनों में। सर्दियों में टुकड़ों को विटामिन प्रदान करने के लिए, तोरी को जमना चाहिए। हालाँकि, यह सही ढंग से किया जाना चाहिए।

इन उद्देश्यों के लिए, छोटे आकार की युवा तोरी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उन्हें बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। उनके पानी से सूखने की प्रतीक्षा करें, उन्हें प्लास्टिक की थैली में रखें और फिर फ्रीजर में रखें।

तो आप अपनी नन्ही सी विटामिन प्यूरी बनाकर पका सकते हैं स्वस्थ रसन केवल गर्मियों में बल्कि सर्दियों में भी!