Őrölt gyömbér, mint tudod, bármelyik élelmiszerboltban megvásárolható a fűszer részlegben. Az ilyen fűszerezés azonban önállóan is elkészíthető: a házi őrölt gyömbér sokszor aromásabb és ízletesebb.
A gyömbérpor készítése teljesen egyszerű folyamat:
- előkészített gyömbér (hámozott vagy csak jól megmosott) vékony szeletekre vágva, mint a chips főzéséhez;
- a szeleteket sütőben, speciális szárítóban vagy egyszerűen a napon szárítják. A szárított forgács könnyen törik és összeomlik;
- most marad a forgács porrá őrlése. Ez megtehető kávédarálóval vagy kemény habarccsal.
Érdemes megjegyezni, hogy a bolti száraz fűszerezés sokkal tovább eláll, mint a házi készítésű. Ezért őrölt gyömbért házi Azonnal öntse száraz, légmentesen záródó edénybe. Az ilyen terméket négy hónapon belül ajánlott felhasználni.
A gyömbér meglehetősen népszerű fűszer, így mindig lesz haszna a konyhában. A gyömbért pékáruk, levesek, gombás és húsételek fűszerezésére használják, zöldség pörkölt... Emellett a gyömbér számos vitamint tartalmaz, megfiatalítja a szervezetet és erősíti az immunrendszert.
Karcsúsító őrölt gyömbér
Az a tény, hogy a gyömbérpor elősegíti a fogyást, régóta ismert. Mind a friss, mind az őrölt gyömbér megőrzi minden jótékony és egyedi tulajdonságok.
A látható karcsúsító hatás érdekében néha szinte minden ételt elég fűszerezni: az első fogásokat gyömbérrel (levesek, hodgepodge, borsch, savanyúság, káposztaleves), hús- és zöldségételeket (pörkölt, pörkölt, gulyás, rakott ételek) ízesíthetjük. ), italok (kompót, kvass, tea), valamint szószok és még néhány desszert is.
A gyömbér fogyókúra alkalmazása nem lehet egyoldalú: a fogyást rendszeres testmozgással és táplálkozási korrekciókkal kell támogatni. Reménykedj a gyömbér "csodálatos" hatásában és folytasd az édes és zsíros ételek enyhén szólva logikátlan. A probléma megoldásának minden megközelítésének átfogónak kell lennie.
Hogyan segíthet a gyömbér a fogyásban? Ezt a fűszerezést a dietetikában éhségcsökkentő, erőt adó, anyagcsere-folyamatokat (anyagcsere) gyorsító, tisztítószerként ismerik. emésztőrendszer... Ha betartja a kiegyensúlyozott étrend szabályait, néha elegendő a vacsorát gyömbéres teával helyettesíteni, és a fogyás folyamata sokkal gyorsabban és észrevehetőbben megy végbe.
Az őrölt gyömbér tulajdonságai
A gyömbért tartják jó forrás gingerol: ez az anyag aktiválja az emésztés minden szakaszát és felgyorsítja az anyagcsere reakciókat, ami segít megszabadulni a felesleges testzsírtól.
Különleges tudományos kutatás a gyömbérpor testre gyakorolt hatását illetően nem végeztek vizsgálatot. Ennek ellenére a szakértők és táplálkozási szakértők egyike sem vonja kétségbe ennek a fűszerezésnek az előnyeit. A gyömbér tökéletesen stabilizálja az emésztőrendszert, és különösen a beleket, csökkenti a vér koleszterinszintjét, megszabadítja a szervezetet a felhalmozódott mérgező anyagoktól és anyagcseretermékektől.
A gyömbér hatása megfázás esetén sokrétű: a fűszer elősegíti a száraz köhögéssel járó váladék kiürülését, lázzal melegíti a szervezetet, és számos kórokozó mikrobára van káros hatással.
A keleti gyógyászat a gyömbért görcsös állapotok, PMS, paroxizmális fájdalomés emelkedett hőmérséklet, ízületi gyulladás és reuma. A hagyományos orvoslás ezt a fűszert növény- és gombamérgezés, illetve rovar- és viperacsípés esetén ajánlja.
Az őrölt gyömbér előnyei
A gyömbér a legtöbb hasznos elemet közvetlenül a vékony bőr alatt tartalmazza, amelyet általában megtisztítunk. Ezért a gyömbér szárítása előtt tanácsos nem hámozni a gyökeret, hanem egyszerűen alaposan megmosni, akkor a termék előnyei sokkal nagyobbak lesznek.
Kínában gyömbér gyökér Fiatalságot adó fűszernek tartják: a gyökér elfogyasztása gátolja a szervezet öregedését, javítja a libidót, felébreszti a nemi vágyat.
A gyömbérgyökér gátolja a mikrobiális sejtek növekedését és szaporodását, aktiválja az immunitást, felkészíti a szervezetet a fertőzések elleni küzdelemre.
A gyömbér hányáscsillapító és gyulladáscsökkentő hatása lehetővé teszi a terhességi toxikózis esetén is hatékony alkalmazását: a gyömbértea időszakos fogyasztása segíti a nőknek ezt az időszakot kedvezően túlélni.
Számos vitamin, illóolaj, nyomelem teszi ezt a terméket nagyra értékelik a dietetikában és egészséges étel... A vérkeringés, az anyagcsere aktiválása, az étvágy csökkenése, az emésztési folyamatok stabilizálása – mindez biztosíthatja a gyömbér felhasználását lehetőség szerint minden étkezéshez.
Őrölt gyömbér receptek
Az őrölt gyömbér íze csípősebb, mint a friss gyömbér. Ezért apránként adjuk hozzá ételeinkhez, nehogy túlzásba essünk. Ezt a fűszert használhatjuk húsfőzéshez (15 perccel a főzés vége előtt), pékáruk készítéséhez (tészta dagasztásánál adjuk hozzá), vagy befőttben (5 perccel a tűzről levétel előtt).
A gyömbéres tea és kávé elkészítésének módjáról később beszélünk. Most beszéljünk arról, miből lehet még hasznosat készíteni őrölt gyömbér.
- Gyömbér tinktúra. Olyan gyógyszer, amelyet megfázás, akut légúti vírusfertőzések, szív- és idegrendszeri betegségek... A tinktúra tisztítja a vért, csökkenti testzsír szövetekben, betegségek után erőt ad, fokozza a libidót, jótékony hatással van a látásra. 100 g őrölt gyömbérport használjon 1 liter jó minőségű vodkához: keverje össze és hagyja két hétig sötét helyen, időnként megkeverve. A tinktúra után szűrjük le, (de nem feltétlenül) adhatunk hozzá mézet vagy cukrot. Naponta kétszer 1 teáskanálnyit igyunk étkezés előtt, fél pohár vízzel elkeverve.
- Gyömbérfürdő. Lazító, melegítő hatása van a szervezetre, segít megvédeni magát a megfázástól. 1/2 liter vízhez vegyünk 4 teli teáskanál apróra vágott száraz gyömbért, forraljuk 12 percig, és mérsékelten közvetlenül a fürdőbe öntjük. forró víz... Jobb, ha 15-20 percig fürödik, majd öblítés nélkül törölközővel szárítsa meg.
- Gyömbéres tej. Köhögéscsillapító szerként használják. Egy negyed teáskanál gyömbérport, egy teáskanál mézet és egy csipet kurkumát adunk egy csésze meleg tejhez. Napközben isznak egy keveset.
- Influenza elleni ital. Egy teáskanál őrölt gyömbért öntsünk fel egy pohár forrásban lévő vízzel, ugyanannyi őrölt fahéjjal és mézzel, tehetünk bele egy csipet fekete borsot. Ezt az infúziót három óránként forrón, pohárban isszák.
- Gyógyszer hasmenésre. Adjunk hozzá egy teáskanál őrölt gyömbért és fél kanál szerecsendióport (vagy őrölt válaszfalakat dió). Keverje össze a keveréket, és igya meg két adagban a nap folyamán.
- Gyömbér borogatás. Használt ízületi és izom fájdalom, isiász, neuralgia. Készítsünk keveréket egy teáskanál őrölt gyömbérből, fél kanál kurkumából, egy csipet pirospaprikából, egy csepp mustárolajból, picit hozzáadva forró víz... Vigye fel a zabkását egy tiszta ruhára vagy vastag gézre, vigye fel az érintett területre, fedje le polietilénnel és melegen fedje le. A borogatást fél óra elteltével leveheti, a beavatkozás után ismét takarodjon és feküdjön le.
- Gyógyszer a PMS-re. 0,5 liter forrásban lévő vízhez ragaszkodunk egy teáskanál őrölt gyömbért és egy evőkanál szárított csalánhoz. 15 perc elteltével szűrjük le, és vegyen be egy fél pohárral naponta háromszor.
- Gyömbérradír zsíros hajra. Egy evőkanál őrölt gyömbért összekeverünk két evőkanál szezámolajjal. A keveréket dörzsöljük a fejbőrbe, és fél órán át hagyjuk állni, majd alaposan öblítsük le a hajat.
Ha bármilyen ételhez őrölt fűszert adunk, az már előny, ne hanyagolja el és gyógyítsa meg szervezetét.
Kávé őrölt gyömbérrel
A gyömbéres kávé nem csak a reggeli lendületet és élvezetet, hanem egyben hatékony küzdelem plusz kilókkal. Ha nagy kávéimádó vagy, és fogyni is szeretnél, akkor ezek a receptek neked szólnak:
- különösen lustáknak - tegyen egy csipet gyömbért bármilyen módon elkészített csésze kávéjába;
- tejes gyömbér kávé - adjunk hozzá 2 db-ot 400 ml vízhez. szegfűszeg, negyed teáskanál őrölt gyömbér, asztal. egy kanál őrölt kávébabot és forraljuk fel. Forralás után adjunk hozzá 400 ml forralt tejet, szűrjük le és tálaljuk;
- Mediterrán kávé - három asztal keveréke. evőkanál őrölt kávét, negyed teáskanál őrölt gyömbért, egy teáskanál fahéjat, kakaóport és ánizst, kevés narancs- vagy citromhéjat 400 ml vízben felforralunk. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint;
- Indiai kávé - 200 ml vízhez veszünk 3 szegfűszeget, fél teáskanál fahéjat, felaprított doboz kardamomot, kevés szerecsendiót, negyed teáskanál őrölt gyömbért, néhány mentalevelet, cukrot és őrölt kávé- íz. Forraljuk fel a kávét a fűszerekkel, adjunk hozzá cukrot és 200 ml tejet. Néhány percnyi infúzió után szűrjük le, és forrón igyuk.
A gyömbérkávé egyedülálló és felejthetetlen ital. Keleten fűszerekkel kiegészített kávét szolgálnak fel a kedves vendégeknek, hangsúlyozva a hozzájuk való jó hozzáállásukat. Ízlés szerint megkóstolhatja, kiegyenlítheti a fűszerek összetételét, kiveheti vagy hozzáadhatja a tetszőleges fűszereket, tetszés szerint javítva az ital minőségét.
Őrölt zöld kávé gyömbérrel
A zöld kávé egy viszonylag új termék, amely csak 2012-ben jelent meg a piacon. Hatékonyságát a fogyás problémájának megoldásában amerikai tudományos vizsgálatok igazolták.
A zöld kávé kevesebb koffeint tartalmaz, mint fekete társa, viszont klorogénsavat tartalmaz, amely a testzsír csökkentésével elősegíti a fogyást.
Valójában ugyanazok a kávébabok, amelyeket megszoktunk, csak más feldolgozási fokban. Hiszen minél több kávébabot pörkölnek, annál kevesebbet hatóanyag klorogén marad bennük. Ezért sokkal könnyebb fogyni, ha zöld kávét iszunk. By the way, ez az ital nem okoz növekedést. vérnyomásés kevésbé kifejezett élénkítő hatása miatt alacsony tartalom koffein.
Egy negyed teáskanál őrölt gyömbér hozzáadása egy csésze főzött zöld kávéhoz tovább gyorsítja az anyagcsere folyamatokat a termogenetikai folyamatok fokozásával. Ez segít a kalóriák elégetésében kis fizikai aktivitással vagy anélkül.
A gyömbérrel kombinált zöld kávé csökkenti a glükózszintet és a szervezet glükózszükségletét.
Az italt naponta egy csészével kell elfogyasztani, fél órával a reggeli előtt. A kávéfogyasztás időszakában a mennyiség növelése javasolt vizet inni az étrendben 2 literig.
Őrölt gyömbér gyömbér tea
A gyömbérteát nem csak fogyókúra, hanem székletzavarok, hányinger, rossz emésztés, megfázás, köhögés, láz.
A porított gyömbért kényelmesen adható teához: a tealevelekkel együtt öntjük, és legalább 5 percig ragaszkodunk hozzá. Ezt a teát a nap folyamán fogyaszthatja, étkezéstől függetlenül: ha gyömbért adunk hozzá, az ital zavarossá válhat, és enyhén durva ízt kaphat - ez a tea normális reakciója az őrölt fűszerre.
A tea főzésének fő receptje a következő:
- fél teáskanál őrölt gyömbér;
- egy pohár forrásban lévő víz;
- méz ízlés szerint.
A gyömbért felöntjük forrásban lévő vízzel, és 10 percig forraljuk, majd további 10 percig infundáljuk, és mézzel tálaljuk.
Ha az első alkalommal nem tudta értékelni az ital ízét, ne essen kétségbe: meg kell szoknia a gyömbér éles ízét. Sokan adnak az ilyen teához egy szelet citromot vagy narancsot, egy levél mentát vagy citromfűt, jázmint: így a tea íze kevésbé hangsúlyos.
Megfázás esetén egy csipet fekete borsot tehet a teájába. Igya meg a teát kis kortyokban, kapkodás nélkül – így az ital előnyei érezhetőek lesznek.
Zöld tea őrölt gyömbérrel
A zöld tea és a gyömbér kombinációja vitaminok, nyomelemek, antioxidánsok és antidepresszánsok kiváló komplexuma. Ez a fiatalító ital tisztítja a bőrt, javítja annak arcszínét, stabilizálja az emésztést és energizálja a szervezetet.
Ez a tea serkenti agyi tevékenység, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatású, fokozza a nemi vágyat, segít a fölösleges kilók elleni küzdelemben.
- Tea a megfázás... Főzzön hagyományos zöld teát úgy, hogy 100 ml teához adjon negyed teáskanál őrölt gyömbért. Ragaszkodjon 7 percig. Adjunk hozzá mézet, fahéjat, citromot vagy cukrot ízlés szerint.
- Menta gyömbér tea. Főzzön hagyományos zöld teát őrölt gyömbér (1/4 teáskanál/100 ml) és néhány mentalevél hozzáadásával. Ragaszkodjon 10 percig.
A zöld tea és a gyömbér kiváló és hasznos kombináció... Az ital ízét kiegészítheti citrom, narancs vagy almalé, fahéj, szegfűszeg, kardamom hozzáadásával. Egyes szerelmesek fokhagymát adnak a gyömbérhez - ez a tea különösen jó a megfázás és az influenza első tünetei esetén, különösen, ha egy csipet fekete borsot tesz hozzá.
Hogyan igyunk őrölt gyömbért?
Korábban már leírtuk, hogyan használjuk az őrölt gyömbért tea vagy kávé elkészítéséhez. De milyen italokat készíthetsz még őrölt gyömbérből? Igen, mindegy. Például:
- Gyömbéres limonádé. Forraljunk fel fél liter vizet, 300 g cukrot, egy teáskanál őrölt gyömbért, és ragaszkodjunk hozzá. Szűrjük le a keveréket, adjuk hozzá 2 citrom levét és hígítsuk fel ízlés szerint tiszta szénsavas vízzel.
- Gyömbéres turmix. Három közepes sárgarépából, két almából frissen facsart levet készítünk, adjunk hozzá fél teáskanál őrölt gyömbért. Dobd turmixgépbe egy hámozott naranccsal, két banánnal és néhány mentalevéllel. Hűtve tálaljuk.
- Jeges gyömbér kávé. Főzzön kávét ¼ teáskanál gyömbérrel, fahéjjal és szegfűszeggel. Ragaszkodjon az italhoz. Kihűlés után leszűrjük, ízlés szerint sűrített tejet és tört jeget adunk hozzá. Igya kis kortyokban.
- Gyömbér kefir. Egyedülálló karcsúsító koktél. Egy pohár kefirhez vagy natúr joghurthoz adalékanyagok nélkül - fél teáskanál őrölt gyömbér és ugyanennyi fahéj tehetünk bele egy kis pirospaprikát. Felverjük és étkezés előtt fogyasztjuk, lehetőleg reggel éhgyomorra.
Egyedi és természetes gyógymód az egészség és a fiatalság meghosszabbítása, adakozás karcsú alak hogy sok betegséget gyógyít – őrölt gyömbér. Igyál gyömbérteát vagy kávét, de ne feledkezz meg róla egészséges módon az élet általában: rendszeres a fizikai aktivitás, teljes és kiegyensúlyozott étrend, az ivási rendszer betartása. Csak Komplex megközelítés elvezeti a kitűzött célhoz.
Száraz őrölt gyömbér: jellemzői és előnyös tulajdonságait fűszerek, akiknél a fűszerezés ellenjavallt. Milyen ételeket tesz a fűszer különösen ízletessé.
A cikk tartalma:
Az őrölt száraz gyömbér friss növény gyökeréből készült fűszer, sárgásszürke porszerű por. A fűszerezés gazdag aromájú és érdekes édes-fűszeres ízű. Az üzem szülőföldjéről továbbra is vita folyik, India és Kína a legesélyesebb jelöltek között. A fűszert mindenkor sokféle étel és ital fűszereként értékelték, aktívan használták gyógyászati komponensként és a kozmetológiában. A növényt nemcsak szárazon, hanem nyersen és pácolva is használják. A száraz fűszer töményebb és fűszeresebb. Ráadásul üzleteinkben a száraz gyömbér a legmegfelelőbb: szinte bármelyik szupermarket polcán megtalálható, igen szimbolikus áron.
A száraz őrölt gyömbér kalóriatartalma és összetétele
A fűszer egyedi vitamin összetételés különösen nagyra értékelik a dietetikában. A fűszerről úgy tartják, hogy segít a túlsúly elleni küzdelemben.
A száraz őrölt gyömbér kalóriatartalma 335 kcal 100 g termékben, ebből:
- Fehérjék - 8,98 g;
- Zsír - 4,24 g;
- Szénhidrátok - 71,62 g;
- Élelmi rost - 14,1 g;
- Víz - 9,94 g;
- Hamu - 5,22 g.
- kálium - 1320 mg;
- Kalcium - 114 mg;
- Magnézium - 214 mg;
- Nátrium - 27 mg;
- Foszfor - 168 mg
- vas - 19,8 mg;
- mangán - 33,3 mg;
- Réz - 480 mcg;
- Szelén - 55,8 mcg;
- Cink - 3,64 mg
- A-vitamin, RE - 2 μg;
- Béta-karotin - 0,018 mg;
- B1-vitamin - 0,046 mg;
- B2-vitamin - 0,17 mg;
- B4-vitamin - 41,2 mg;
- B5-vitamin - 0,477 mg;
- B6-vitamin - 0,626 mg;
- B9-vitamin - 12 mcg;
- C-vitamin - 0,8 mg;
- K-vitamin - 0,8 mcg;
- PP-vitamin, NE - 9,62 mg;
- Betain 3,4 mg
- arginin - 0,708 g;
- Valin - 0,411 g;
- hisztidin - 0,199 g;
- Izoleucin - 0,341 g;
- leucin - 0,513 g;
- lizin - 0,241 g;
- metionin - 0,089 g;
- Treonin - 0,289 g;
- triptofán - 0,152 g;
- Fenilalanin - 0,311 g.
- Omega-3 - 0,223 g;
- Omega-6 - 0,706 g;
- Telített - 2,599 g;
- Egyszeresen telítetlen - 0,479 g;
- Többszörösen telítetlen - 0,929 g.
A száraz őrölt gyömbér hasznos tulajdonságai
Fentebb már említettük a fűszer egyik fontos jótékony tulajdonságát - segítséget a harmóniáért folytatott küzdelemben. A gyömbér felpörgeti az anyagcserét, ezáltal beindítja gyorsított csere anyagok és zsírtartalékok elégetése. A túlsúlytól való megszabadulás azonban nem az egyetlen ok, amiért érdemes rendszeresen enni. A fűszer büszkélkedhet széles választék jótékony hatások, kezdve az általános tonizáló akcióval és a daganatok elleni küzdelemmel végződve.
Nézzük meg közelebbről a fűszer jótékony hatásait. A száraz őrölt gyömbér előnyei a következők:
- Megfázás megelőzése... A fűszer fokozza az immunitást, gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatás, ami különösen hatékony a megelőzésben és a védekezésben vírusos betegségek... Ezenkívül a fűszer segít a betegeknek. bronchiális asztma csökkenti a támadások számát és javítja általános állapot... Ezen kívül a kiegyenlítő akció miatt immunrendszer a fűszer segít megelőzni az allergiás reakciókat.
- A tevékenységek normalizálása emésztőrendszer ... Azok az ételek, amelyekhez fűszereket adnak, könnyebben emészthetők. Emellett a fűszer szabályozza a gyomorszekréciót, elősegíti a termelődését gyomornedv... Ezenkívül a gyömbér hatékonyan küzd az émelygés, emésztési zavarok, böfögés, puffadás, hasmenés és más gyomor-bélrendszeri problémák ellen. Rendszeres használat a fűszerek képesek javítani a máj, a vese és az epehólyag működését.
- Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése... A fűszer pozitív hatással van a szív- és érrendszerre: erősíti az erek falát, segít megtisztítani a vért a koleszterintől, megakadályozza a vérrögképződést. Ezenkívül a fűszer normalizálja a vérnyomást.
- Pozitív hatás a idegrendszer ... A gyömbér jól oldja az érzelmi stresszt, de nem ellazít, hanem elősegíti a gondolatok tisztázását, serkenti az agyműködést.
- Az ízületek erősítése... A fűszer minőségileg hatékony megelőző az ízületek és az izmok állapotának javítására. Ezenkívül aktívan használják az arthrosis, a reuma, az ízületi gyulladás elleni küzdelemben. A fűszer jól eltávolítható fájdalom szindróma.
- Profilaxis daganatképződmények ... Ginger, köszönöm nagyszerű tartalomösszetételében antioxidánsok, segít megelőzni a daganatok – jóindulatú és rákos – növekedését. Ezenkívül a fűszer aktívan küzd a szabad gyökök ellen.
- Normalizálás nők egészsége ... A fűszer pozitív hatással van a szervek állapotára szaporító rendszer, különösen a méhre van jótékony hatással. A gyömbér is elkészíthető menstruációs ciklus kevésbé fájdalmas, enyhíti a gyengeséget manapság. A növényt aktívan használják a meddőség kezelésére.
- A potencia javítása... A gyömbér jótékony hatással van a az ember egészsége... A fűszer afrodiziákumnak számít, növeli a nemi szervek izomzatának tónusát, serkenti a nemi vágyat.
- A bőr állapotának javítása... A fűszerezés jótékony hatással van a vérkeringésre. Serkenti a felületes ereket, aminek következtében javul a bőr állapota, megfiatalodik.
A száraz őrölt gyömbér ártalmai és ellenjavallatai
A gyömbér igazi kincs tápanyagok, és ennek ellenére ennek a fűszernek a használatával kapcsolatban számos ellenjavallat van:
- A fűszer használata tilos azoknak, akik súlyos emésztőrendszeri betegségekben szenvednek - gyomorfekély, gyomorhurut, májcirrhosis, epehólyag.
- Betegségek esetén a fűszer ellenjavallt a szív-érrendszer... Szigorúan tilos a gyömbért infarktus és stroke előtti állapotokban, valamint a ischaemiás betegség szív- és magas vérnyomásos betegek, amelyekre az is jellemző magas értékek nyomás.
- A gyömbér tilos kritikusan magas hőmérséklettel járó láz esetén.
- Ha olyan egészségügyi állapota van, amelyre jellemző a vérzés, például gyakran vérzés orrból vagy súlyos stádiumban lévő aranyérből a gyömbér is ellenjavallt, mivel csökkenti a véralvadást.
Ha egy fűszer ételben való elfogyasztása után rosszul érzi magát a fenti ellenjavallatok előfeltételeinek hiányában, akkor valószínűleg olyan problémával szembesül, mint az összetevők egyéni intoleranciája. Senki sem mentes az ilyen jellegű problémáktól, ezért a gyömbért óvatosan kell adni a gyerekeknek, ha korábban nem próbálták ki a fűszert.
Őrölt gyömbér receptek
A gyömbért keleti fűszerként tartják számon, de a világ minden országának konyhájában megtalálta a helyét. A száraz őrölt gyömbér receptekben való használata segít teljes mértékben feltárni egy étel vagy ital ízét.
Az európai és amerikai konyhában az ízesítőt húsmártásokban használják. A britek elkészítik a híres gyömbérsört és sört. Az ázsiaiak a száraz gyömbért fűszerként használják hús- és baromfihús befőttekhez, beleteszik néhány teába, és a curry ízesítő összetevőjeként is használják. Indiában sok ételhez fűszert adnak, sőt többféle gyömbérlisztet is készítenek különböző százalékos fűszerezéssel.
Oroszországban ma a fűszert nem használják olyan gyakran. Bár korábban aktívan hozzáadták pékárukhoz - zsemlékhez, süteményekhez, mézeskalácsokhoz, süteményekhez; valamint alkoholos és alkoholmentes italok - kvass, sbiten, méz, különféle likőrök és tinktúrák. Talán itt az ideje, hogy visszahozzuk a gyömbért a konyhánkba?
Íme néhány recept, amiben a fűszer kifejezetten jól "hangzik".
- Csirkeszárny gyömbér-mézes pácban... Készítse el a pácot: keverje össze a mézet (2 evőkanál), szója szósz(3 evőkanál) növényi ill olivaolaj(2 evőkanál), adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát (2-4 gerezd). Helyezze a pácba csirkeszárnyak(500-700 gramm). Jobb, ha a húst egész éjszaka, legalább egy órát pácoljuk. Időnként keverje meg a szárnyakat az egyenletesebb impregnálás érdekében. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral vagy fóliával kibéleljük, a szárnyakat szétterítjük, a tetejét megkenjük a páccal. A húst 30-40 percig sütjük, főzés előtt 5-10 percig, a szárnyakra öntjük a pácot, hogy étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki.
- Sütőtök krémleves gyömbérrel... Vegyünk egy kis sütőtököt (1-1,2 kg), hámozzuk meg a héját és a magjait, a pépet vágjuk apró kockákra. A sütőtököt felöntjük vízzel úgy, hogy egy centimétert ellepje a zöldséget, felforraljuk és 7-10 percig főzzük. Közben a hagymát (2 fej), fokhagymát (2-4 gerezd) felaprítjuk, a zöldségeket serpenyőben addig pároljuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, majd a sütőtökhöz adjuk, és további 10 percig főzzük. Miután meggyőződött arról, hogy a sütőtök készen áll, vegye le a levest a tűzről. Adjunk hozzá tejet (200 ml), gyömbért (1 teáskanál), egy csipet szerecsendiót, szójaszószt, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint, keverjük össze a levest egy turmixgéppel. Ha sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá még tejet. Ezt az első fogást a legjobb friss fűszernövényekkel és krutonnal tálalni.
- Meleg céklasaláta gyömbérrel... Sütőben sütjük a céklát (1 db 300-350 gramm súlyú), ehhez hámozódás nélkül fóliába csomagoljuk, és 180 fokon egy órát sütjük. Amíg a cékla kicsit kihűlt, lereszeljük az almát meghámozva és magvakkal (1 db, lehetőleg zöld fajtákból). Most durva reszelőn lereszeljük a céklát, összekeverjük az almával, hozzáadjuk a gyömbért (1 teáskanál), a balzsamecetet (1 teáskanál), sózzuk és ízesítjük olíva ill. növényi olaj... A salátát még melegen ajánlatos elfogyasztani.
- Garnélarák chili szósszal... Először elkészítjük a szószt. A chili paprikát (2-3 darab) apróra vágjuk. Forraljunk fel vizet (100 ml), tegyünk bele chilit, adjunk hozzá barna, normál fehér cukor híján (80 gramm), gyömbért (1 teáskanál), szójaszószt (120 ml), fehérbort vagy rizsecetet (80 ml) ), főzzük 2 percig. Keményítőt, lehetőleg kukoricakeményítőt (2 teáskanál), hígítsuk fel vízzel (1 evőkanál), adjuk a szószhoz. Pároljuk még 1 percig, majd kapcsoljuk le a hőt. Amíg a szósz hűl, megfőzzük a garnélarákot. Egyszerűen megfőzhetjük sós vízben, de legjobb grillezni. Ha elkészült a garnélarák, tálaljuk a szósszal.
- Mézeskalács... Egy serpenyőben felolvasztjuk vaj(250 gramm), keverje össze cukorral (250 gramm) és mézzel (3 evőkanál). A keveréket levesszük a tűzről, és amikor már langyos, adjunk hozzá tejet (300 ml), majd felvert tojást (2 db). Ezután adjunk hozzá szitált lisztet (400 gramm), szódát (2 teáskanál), gyömbért (1 teáskanál). Tegye a tésztát egy formába, és küldje el sütni egy órán keresztül 160 fokon. Öntsön cukrot (5 evőkanál) vízzel (3 evőkanál), jól keverje össze. A muffint kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, és bevonjuk a cukormázzal.
- ... Főzzünk zöld teát, adjunk hozzá ízlés szerint mézet, citromszeletet és egy harmadik teáskanál száraz gyömbért. Adjunk hozzá friss vagy szárított mentát és ha szükséges a tejet. Ez az ital nem csak elképesztően finom, de hihetetlenül egészséges is - jobb melegen inni, de hűtve is lehet.
Indiában a gyömbért úgy hívják nehéz szó"Visvabhesaj", ami azt jelenti, hogy " univerzális gyógyszer". A fűszer tudományos neve Zingiber (lat.) A szanszkrit Singabera szóból származik, ami "szarvas gyökeret" jelent.
Az ókori kínai kultúrában az volt a hiedelem, hogy a fűszer segít a túlvilágra való utazásban. Az elhunyt koporsójába mindig egy zacskó őrölt fűszert tettek. Azt hitték, hogy a fűszer megvédi a lelket, és képes megmenteni a gonosz szellemektől, akik lesben állnak egy másik világba vezető úton.
A kereskedők és tengerészek idejében, amikor az Európából keletre utazást tartották a legveszélyesebb vállalkozásnak, a gyömbért nagyra értékelték, sőt fizetőeszközként is használták. Európában a gazdagok készek voltak vagyonokat adni egy csipetnyi fűszerért. A találékony kereskedők izgalomba hozták, biztosítva, hogy a növény a föld szélén nő, és szörnyű szörnyek őrzik. Ezek a történetek azonban azt igazolták, hogy egy európai kereskedőnek valóban nagyon nehéz volt gyömbért szereznie.
Tengerészek Ókori Görögország az első, aki azzal az ötlettel állt elő, hogy megmentse a gyömbért a tengeribetegségtől. Őrölt fűszert adtak az ételhez, és egyszerűen megrágták a gyökeret, amikor a tünetek súlyosbodtak.
Manapság a gyömbért nem gyakran használják az orosz konyhában, hanem cári Oroszország példátlan népszerűsége volt. A fűszert aktívan használták a királyi asztalra szánt ételek elkészítéséhez. Köztudott, hogy I. Erzsébet szerette a gyömbéres kenyeret.
Manapság sok gyömbérfajtát termesztenek, mindegyik más. egyedi forma gyökér. Vannak gyökerek szarvak, öklök, kezek formájában.
Nézzen meg egy videót a száraz őrölt gyömbérről:
A gyömbér egyedülálló fűszer, amely számos hasznos tulajdonságot egyesít, és harmonikusan kiegészíti bármely étel ízét. V ókori Oroszország A cári Oroszországban pedig a fűszer egyedülálló tulajdonságait nagyra értékelték, és rendszeresen hozzáadták az ételekhez. Jelenleg hazánkban a gyömbér nem olyan népszerű, és hiába. Reméljük, miután megbizonyosodott a fűszer hasznosságáról, a következő szupermarket látogatás alkalmával biztosan vásárol hozzá egy zacskót.
A gyömbér mindenki számára fűszer. Valaki egyszerűen imádja hozzáadni különféle desszertekhez és italokhoz, míg valaki megpróbálja megkerülni ezt a fűszert. Mindenesetre, melyik embercsoporthoz nem tartozott, aligha mondhat valamit ennek a gyógymódnak az előnyei ellen. A gyömbért még mindig keleten használják népi gyógymód... Egyes tulajdonságai hasznosak a mi szélességi fokainkon. Például egy fűszer segítségével gyorsan gyógyíthat bármilyen ARVI-betegséget. A friss gyökeret, valamint a gyömbérport és a fogyáshoz használják. Ebben a minőségében a közelmúltban vált népszerűvé, és újra fellángolt a vita, hogy a gyömbér valóban hozzájárul-e a fogyáshoz, és hogyan teszi ezt?
A gyömbér egészségügyi előnyei a fogyásban is bizonyos előnyökkel járnak. Ha az ember az ételből mindent megkap nélkülözhetetlen vitaminokés tápanyagokat, akkor aktívabb lesz. Ez még az anyagcserében is megmutatkozik, amely fokozott ütemben kezd működni. Ennek köszönhetően könnyedén megszabadulhatunk több kilogrammtól, igaz, nagyon hosszú idő alatt. Végül is, ha nem tesz további erőfeszítéseket, és csak a gyömbérre hagyatkozik, akkor nem érünk el semmilyen hasznot.
A gyömbér alapú termékek azonban nagyon népszerűek. Minden gyógyszertárban megtalálható koktél vagy karcsúsító tea fűszeres összetételben. Azt ígérik, hogy egy hét múlva 2-3 kg-mal könnyebb leszel, és nem hazudnak. Igaz, az ember ilyenkor nem a testzsír csökkentésével, hanem eltávolításával fogy felesleges víz szövetekből és szervekből.
A gyömbér erős vízelvezető tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik az ilyen eredmények elérését. Mint ilyen, edények részeként és részeként is hasznos lehet kozmetikumok a testparaméterek csökkentésére.
A karcsúsító gyömbérpor könnyebben elérhető, és in különböző receptek legtöbbször csak a gyömbér gyökerét említik. Így nem meglepő, hogy sokakban felmerül a kérdés, hogy lehet-e általánosságban őrölt gyömbért használni.
A száradási folyamat során súlyosan megsérül hőkezelés, és közben, mint tudod, a termék veszít a legtöbb tápanyagaikat.
Megfázás vagy más betegségek kezelésére egy ilyen por egyszerűen használhatatlan lesz. A szükséges elemek már nem maradnak benne. De az íz ugyanaz marad, ezért a fűszert olyan aktívan használják a főzés során.
Egy ilyen fűszerben nem csak az íz marad meg. A vízelvezető tulajdonság sem megy sehova, és erre van szükségünk a fogyás során.
Ezért nem mindegy, mit használjunk fogyáshoz, port vagy friss gyökeret, de az immunrendszer erősítésére szolgáló egészséges italok készítéséhez jobb, ha odafigyelünk a feldolgozatlan termékre.
A pornak van egy tagadhatatlan előnye. Az alapján készült termék elkészítéséhez nem szükséges ragaszkodni semmihez. Friss gyömbér alapú ital elkészítéséhez 15-20 percet kell magával vinnie, majd ragaszkodnia kell további néhány óráig.
Egyszerűen hozzáadhat gyömbérport a fogyás érdekében kedvenc italához. Leggyakrabban a szárított gyömbért a következőkkel keverik:
- Kefir. Nagyon aktívan használják a fogyáshoz alacsony kalóriatartalmú, de nagyon tápláló snackként. Fogyáshoz hasznos, hogy hashajtó hatású és lehetővé teszi rövid idő megtisztítja a beleket és a gyomrot a felgyülemlett törmeléktől. A test tisztítása pozitív hatással van az anyagcserére, és lehetővé teszi a gyorsabb megszabadulást plusz kilók... Ha kefirt keverünk gyömbérrel, csodálatos tisztító koktélt kapunk. Elkészítéséhez elegendő 1/2 teáskanál őrölt gyömbért hozzáadni egy pohár zsírmentes kefirhez (legfeljebb 2% zsír).
- Zöld tea. Mindenki megtalálja a kedvenc teafajtáját, és a hatalmas választék miatt valóban bőven van miből válogatni. Ha a cél a fogyás, akkor alaposabban meg kell vizsgálnia a zöld teát, mert az lesz a leghasznosabb. Először is, mint minden más tea, tartalmaz theint, a koffein azonos analógját, amely rövid időn belül gyorsan felgyorsítja az anyagcserét. A zöld tea hatékonyabbá teheti az edzéseket. Tudományosan bizonyított, hogy a kardió edzés előtt 20 perccel elfogyasztott bögre 17%-kal növeli a zsírégetést. Főzéshez zöld tea gyömbérrel elég lesz a porból negyed teáskanálnyit hozzáadni a már főzött italhoz.
- Kávé. Sokak kedvence, a reggeli gyömbér ital még pikánsabbá válik. Ezenkívül ez a kombináció segít a visszaállításban túlsúly, mert a koffein felgyorsíthatja az anyagcsere folyamatokat. Ha törökben főzi a kávét, akkor a pörkölés szakaszában adhat hozzá gyömbért. Speciális eszközök használatakor a por a szűrőbe kerül, de az instant kávéval ez még egyszerűbb. A por hozzáadható egy már elkészített italhoz.
- Víz. Ha nem szereti a különféle kombinációkat, ahol a fogyás érdekében gyömbérpor van jelen, van egy recept, amelyet még egyszerűbb használni. Fél teáskanál port kell hozzáadnia a sima vízhez. Ha hozzátesz egy kicsit oda citromlé, frissítő hatású csodálatos italt kapsz.
- Zöldséglevek. Fogyáskor nem ajánlott gyümölcsleveket inni, mert túl sok természetes cukrot tartalmaznak, és egyáltalán nem marad benne rost. A legjobb, ha előnyben részesítjük a zöldségleveket. Sokan közülük további tulajdonságokat is biztosítanak, amelyek hasznosak a fogyáshoz. Az uborka és a sárgarépa felgyorsítja az ödéma eltávolítását, a cékla és a paradicsom enyhe hashajtó hatást fejt ki. Ha egy pohár léhez fél teáskanál őrölt gyömbért adunk, akkor többet kapunk, mint egészséges ital fogyókúra, hanem egy nagyon érdekes ízkombináció is.
Bármilyen gyömbéres ital fogyasztása étkezés előtt 20-30 perccel. Természetesen az ilyen koktélok előnyeinek kihasználása érdekében bármikor megteheti, de közvetlenül étkezés előtt adják a legtöbbet. A lényeg itt a gyomortérfogat kis töltése. Étkezés közben Ön maga sem fogja észrevenni, hogy a szokásosnál lényegesen kevesebbet eszik, ami azt jelenti, hogy könnyedén csökkentheti a diéta kalóriatartalmát.
Hogy a gyömbérpor hatékony-e a fogyásban, az italok és ételek készítésének receptjei az alapján, elolvashatja az eszköz áttekintésében. Igaz, nincs belőlük annyi, hogy tisztábban lássuk a teljes képet.
Az űrlapokon vagy speciális webhelyeken található 5-6 vélemény közül körülbelül a fele negatív. Főleg annak köszönhető, hogy maga a gyömbér teljesen használhatatlan. Csak akkor tudja felgyorsítani a fogyás hatását, ha más intézkedésekkel, például diétával és fitneszszel együtt alkalmazzák, de ha megfelelően táplálkozik és edz, akkor is fogyni fog. Ezért még senki sem tudta felmérni, mennyire hatékony a gyömbér.
Ha a friss gyömbérgyökér inkább teához, pékáruhoz, salátához adható, akkor az őrölt gyömbér kiváló fűszer a húsételekhez. De a por alkalmazási köre nem korlátozódik a főzésre. Népszerű ben gyógyító gyógyászatés kozmetológia. Milyen tulajdonságai vannak a szárított és zúzott gyökérnek, és hogyan kell használni?
Jótékony tulajdonságok
nem úgy mint friss gyökér a gyömbérpor töményebb ízű és Erős szag... Egy termék két formájának összetétele a mennyiséget leszámítva közel azonos illóolaj, ami a szárított termékben sokkal kevesebb. Ha figyelembe vesszük a por összetételét, akkor a legfontosabb összetevői:
- K-, B5- és B6-, C-vitamin, kolin és béta-karotin;
- szelén, kálium és kalcium, cink, magnézium, vas, mangán;
- fitoncidek;
- flavonoidok;
- gingerol;
- tanninok;
- illóolajok.
A termék 100 grammjának kalóriatartalma körülbelül 335 kcal, a fő súlyt a szénhidrátok (286 kcal) határozzák meg, de a fogyók ne figyeljenek ezekre a számokra, hiszen 5-6-nál többet nem szabad elfogyasztani. gramm fűszer naponta.
A zöld kávé és a gyömbér tea két jó fogyókúra
Az őrölt fűszer jótékony tulajdonságai közé tartozik a következő hatások a szervezetre:
- megszünteti az émelygést, puffadást, hasmenést;
- növeli a véráramlást;
- elősegíti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjének felgyorsítását;
- normalizálja a vércukorszintet;
- enyhíti a gyulladást;
- enyhíti a fejfájást;
- serkenti az immunitást;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A szárított gyökérből származó por kifejezett fertőtlenítő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért alkalmanként fertőtlenítőként kávés sebekre, fejfájásra és migrénre borogatásként használható. A gyökér tulajdonságai meghatározzák, hogy megfázás megelőzésére használják, vírusos fertőzésekés még a rák is.
Számos intézet tudósai végeztek kutatásokat a növényi összetevők elnyomásra gyakorolt hatásáról rákos sejtek... A kutatások során megállapították, hogy a gyökér és az azt alkotó speciális anyagok antioxidáns tulajdonságai gátolhatják az emlő- és végbéldaganatok kialakulását. Ma is folynak hasonló vizsgálatok, elképzelhető, hogy hamarosan új, gyömbér alapú daganatos betegeknek szánt gyógyszerek jelennek meg a patikákban.
Felhasználási területek
A népi gyógyászatban a gyömbért leggyakrabban megfázás esetén használják, bélrendszeri rendellenességekés a fogyáshoz. Ebből a célból gyömbérport adnak a teához, főzetet készítenek belőle, vagy más összetevőkkel kombinálják. Tehát a megfázás vagy a hipotermia első jelére főzhet teát, és adhat hozzá egy jó csipet port. A tea ízére mézet szolgálnak fel. Ha ezt a teát naponta többször is beveszi, eltávolíthatja az elejét gyulladásos folyamatés megakadályozzák további fejlődés betegség. Ne használja ezt az italt, ha a hőmérséklet emelkedik.
A gyömbérrel készült tej jótékony tulajdonságai ismertek. Ez jó orvosság köhögés, orrdugulás, hörghurut nehéz köpet esetén. Naponta 3 alkalommal tanácsos étkezések között inni. A fogyás érdekében a gyömbérport más fűszerekkel, például fahéjjal, kurkumával és fokhagymával kombinálva használják. Teáskannában vagy termoszban főzik, ragaszkodnak hozzá, és egész nap kis adagokban itatják, hogy serkentik az anyagcserét és javítják a zsírok lebontását.
A fűszert a karácsonyi sütéshez adjuk a tésztához
A gyökér jótékony tulajdonságait a konyhaművészet látja és értékeli. Ha gyömbért ad a hús páchoz, sokkal lágyabb lesz és gyorsabban pácolódik, emellett minden porral rendelkező termék tovább tárolódik. A gyömbér erős természetes tartósítószer. A táplálkozási szakértők gyakran javasolják, hogy a húsételekhez adják a gyömbérport, mert így könnyebben emészthetők.
A gyömbért a kozmetológiában is használják gyulladásgátló és öregedésgátló hatása miatt. Arc- és hajmaszkok része, fürdők és feszesítő alkalmazások készülnek vele.
Ellenjavallatok
A gyömbérpor jótékony tulajdonságairól beszélve fontos megjelölni az ellenjavallatokat.
Ezek a következő emberkategóriákra vonatkoznak:
- 4 év alatti gyermekek;
- nők a terhesség utolsó szakaszában;
- szoptató anyák;
- gyomorhurutban, fekélyben szenvedő betegek;
- hipertóniás betegek;
- súlyos szívbetegségben szenvedők.
Az ellenjavallatok az allergiásokra is vonatkoznak, mivel a gyömbér kifejezetten allergén hatású termékek közé tartozik. Ha fűszeres ételek elfogyasztása után van kényelmetlenség gyomorban, gyomorégés, lehet inni egy kis tejet.
Receptek
A népgyógyászatban és otthoni kozmetika Sok recept létezik őrölt gyökér felhasználásával. A kozmetikumok ára a tartalmával együtt meglehetősen magas, és sokkal olcsóbb lesz például egy maszkot otthon elkészíteni. Ugyanez vonatkozik a jogorvoslatok.
Hajmaszk recept a töredezett hajvégekre:
- hígítsuk fel 1 evőkanál. l. por azonos mennyiségű citromlében;
- adjunk hozzá 1 tk. folyékony méz, 4 evőkanál. l. kefir;
- A tojássárgáját verjük simára, és adjuk a masszához.
A maszkot a hajra a gyökerektől a hajvégekig alkalmazzák, polietilénnel borítják és törölközővel szigetelik. 30 perc múlva mossa le. A termék javítja a haj táplálását és lezárja a töredezett hajvégeket. Az eljárást hetente 2-3 alkalommal megismételjük.
A gyömbérmaszkok feszesítő, gyulladáscsökkentő és tisztító hatásúak
Tisztító és bőrszínjavító hatású arcmaszk receptje:
- őrölni 20 grammot zabpehely, adjunk hozzá ugyanannyi gyömbérport;
- öntsünk 30 ml tejszínt és hagyjuk állni 20-30 percig;
- adjunk hozzá pár csepp megfelelő illóolajat.
A maszkot vastag rétegben vigyük fel az arcra és a nyakra 20 percig. Az eltávolításhoz használjon meleg zöld tea levest. A maszk jól felfrissíti, tisztítja és fényesebbé teszi a bőrt.
Recept egy italhoz mézzel és gyömbérrel at nedves köhögés:
- melegítsen egy pohár zsíros tejet egy serpenyőben;
- adjunk hozzá 0,5 tk. gyömbér és egy csipet kurkuma;
- hagyjuk 10 percig főzni;
- adjunk hozzá mézet.
A szer hatásának javítása érdekében naponta 2-3 alkalommal isszák, és használat után igyekeznek lefeküdni és takaróba burkolózni. Gyermekeknél a fűszerek adagját felére csökkentik. Az ilyen gyógyszerek ellenjavallatai az allergiában szenvedőkre és a kisgyermekekre vonatkoznak.
Inkább teához, pékáruhoz, salátához adható, majd őrölve kiváló fűszer a húsételekhez. De a por alkalmazási köre nem korlátozódik a főzésre. Népszerű a gyógyászatban és a kozmetológiában. Milyen tulajdonságai vannak a szárított és zúzott gyökérnek, és hogyan kell használni?
Jótékony tulajdonságok
A friss gyökérrel ellentétben a gyömbérpor koncentráltabb ízű és szúrós illatú. Egy termék e két formájának összetétele közel azonos, kivéve az illóolaj mennyiségét, ami jóval kevesebb a szárított termékben. Ha figyelembe vesszük a por összetételét, akkor a legfontosabb összetevői:
- K-, B5- és B6-, C-vitamin, kolin és béta-karotin;
- szelén, kálium és kalcium, cink, magnézium, vas, mangán;
- fitoncidek;
- flavonoidok;
- gingerol;
- tanninok;
- illóolajok.
A termék 100 grammjának kalóriatartalma körülbelül 335 kcal, a fő súlyt a szénhidrátok (286 kcal) határozzák meg, de a fogyók ne figyeljenek ezekre a számokra, hiszen 5-6-nál többet nem szabad elfogyasztani. gramm fűszer naponta.
A zöld kávé és a gyömbér tea két jó fogyókúra
Az őrölt fűszer jótékony tulajdonságai közé tartozik a következő hatások a szervezetre:
- megszünteti az émelygést, puffadást, hasmenést;
- növeli a véráramlást;
- elősegíti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjének felgyorsítását;
- normalizálja a vércukorszintet;
- enyhíti a gyulladást;
- enyhíti a fejfájást;
- serkenti az immunitást;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A szárított gyökérből származó por kifejezett fertőtlenítő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért alkalmanként fertőtlenítőként kávés sebekre, fejfájásra és migrénre borogatásként használható. A gyökér tulajdonságai meghatározzák a megfázás, a vírusfertőzések és még a rák megelőzésére szolgáló szerként való alkalmazását is.
Számos intézet tudósai végeztek kutatásokat a növényi összetevők rákos sejtek elnyomásának befolyásolására való képességéről. A kutatások során megállapították, hogy a gyökér és az azt alkotó speciális anyagok antioxidáns tulajdonságai gátolhatják az emlő- és végbéldaganatok kialakulását. Ma is folynak hasonló vizsgálatok, elképzelhető, hogy hamarosan új, gyömbér alapú daganatos betegeknek szánt gyógyszerek jelennek meg a patikákban.
Felhasználási területek
A népi gyógyászatban a gyömbért leggyakrabban megfázásra, bélbántalmakra, fogyókúrára használják. Ebből a célból gyömbérport adnak a teához, főzetet készítenek belőle, vagy más összetevőkkel kombinálják. Tehát a megfázás vagy a hipotermia első jelére főzhet teát, és adhat hozzá egy jó csipet port. A tea ízére mézet szolgálnak fel. Ha ezt a teát naponta többször is beveszi, eltávolíthatja a kezdődő gyulladásos folyamatot, és megakadályozhatja a betegség további fejlődését. Ne használja ezt az italt, ha a hőmérséklet emelkedik.
A gyömbérrel készült tej jótékony tulajdonságai ismertek. Jó gyógyír köhögésre, orrdugulásra, nehezen szétválasztható váladékkal járó hörghurutra. Naponta 3 alkalommal tanácsos étkezések között inni. A fogyás érdekében a gyömbérport más fűszerekkel, például fahéjjal, kurkumával és fokhagymával kombinálva használják. Teáskannában vagy termoszban főzik, ragaszkodnak hozzá, és egész nap kis adagokban itatják, hogy serkentik az anyagcserét és javítják a zsírok lebontását.
A fűszert a karácsonyi sütéshez adjuk a tésztához
A gyökér jótékony tulajdonságait a konyhaművészet látja és értékeli. Ha gyömbért ad a hús páchoz, sokkal lágyabb lesz és gyorsabban pácolódik, emellett minden porral rendelkező termék tovább tárolódik. A gyömbér erős természetes tartósítószer. A táplálkozási szakértők gyakran javasolják, hogy a húsételekhez adják a gyömbérport, mert így könnyebben emészthetők.
A gyömbért a kozmetológiában is használják gyulladásgátló és öregedésgátló hatása miatt. Arc- és hajmaszkok része, fürdők és feszesítő alkalmazások készülnek vele.
Ellenjavallatok
A gyömbérpor jótékony tulajdonságairól beszélve fontos megjelölni az ellenjavallatokat.
Ezek a következő emberkategóriákra vonatkoznak:
- 4 év alatti gyermekek;
- nők a terhesség utolsó szakaszában;
- szoptató anyák;
- gyomorhurutban, fekélyben szenvedő betegek;
- hipertóniás betegek;
- súlyos szívbetegségben szenvedők.
Az ellenjavallatok az allergiásokra is vonatkoznak, mivel a gyömbér kifejezetten allergén hatású termékek közé tartozik. Ha fűszeres ételek elfogyasztása után kellemetlen érzés van a gyomrában, gyomorégés, ihat egy kis tejet.
Receptek
A népi gyógyászatban és az otthoni kozmetológiában számos recept létezik őrölt gyökér felhasználásával. A kozmetikumok ára a tartalmával együtt meglehetősen magas, és sokkal olcsóbb lesz például egy maszkot otthon elkészíteni. Ugyanez vonatkozik a gyógyszerekre is.
Hajmaszk recept a töredezett hajvégekre:
- hígítsuk fel 1 evőkanál. l. por azonos mennyiségű citromlében;
- adjunk hozzá 1 tk. folyékony méz, 4 evőkanál. l. kefir;
- A tojássárgáját verjük simára, és adjuk a masszához.
A maszkot a hajra a gyökerektől a hajvégekig alkalmazzák, polietilénnel borítják és törölközővel szigetelik. 30 perc múlva mossa le. A termék javítja a haj táplálását és lezárja a töredezett hajvégeket. Az eljárást hetente 2-3 alkalommal megismételjük.
A gyömbérmaszkok feszesítő, gyulladáscsökkentő és tisztító hatásúak
Tisztító és bőrszínjavító hatású arcmaszk receptje:
- őröljön meg 20 gramm zabpelyhet, adjon hozzá azonos mennyiségű gyömbérport;
- öntsünk 30 ml tejszínt és hagyjuk állni 20-30 percig;
- adjunk hozzá pár csepp megfelelő illóolajat.
A maszkot vastag rétegben vigyük fel az arcra és a nyakra 20 percig. Az eltávolításhoz használjon meleg zöld tea levest. A maszk jól felfrissíti, tisztítja és fényesebbé teszi a bőrt.
Mézes és gyömbéres ital receptje nedves köhögés ellen:
- melegítsen egy pohár zsíros tejet egy serpenyőben;
- adjunk hozzá 0,5 tk. gyömbér és egy csipet kurkuma;
- hagyjuk 10 percig főzni;
- adjunk hozzá mézet.
A szer hatásának javítása érdekében naponta 2-3 alkalommal isszák, és használat után igyekeznek lefeküdni és takaróba burkolózni. Gyermekeknél a fűszerek adagját felére csökkentik. Az ilyen gyógyszerek ellenjavallatai az allergiában szenvedőkre és a kisgyermekekre vonatkoznak.
Betöltés ...