Svart reddik er dronningen av grønnsaker. Kvinner, inkludert gravide og ammende kvinner. I matlaging

Reddik har vært kjent i lang tid. Ifølge legenden om de gamle grekerne, da Apollo ble spurt om plantens fordeler, svarte han at den var like mye gull verdt som den veide. Hippokrates anbefalte å bruke reddik til behandling lungesykdommer og vatter i magen. Dioscorides anbefalte denne rotgrønnsaken for å forbedre synet og behandle hoste. Andre gamle leger trodde at reddiker knuste steiner urinsystemet og galleblæren, stopper hemoptyse, øker melkeproduksjonen hos ammende mødre.

Fra reddikfrø Det gamle Egypt det ble laget olje og laget mat fra røttene. Grekerne kjente til flere varianter av reddik og mente at det var best å spise det før lunsj, da det hjelper fordøyelsen. I folkemedisin reddikjuice og revet reddik har lenge vært brukt ikke bare til behandling purulente sår og malaria, men også i stedet for sennepsplaster for Muskelsmerte og forkjølelse.

Hvis vi sammenligner reddik med andre grønnsaker, er den ikke kjent for sitt høye innhold av vitaminer, men dette påvirker ikke den omfattende buketten av helbredende egenskaper som bare er iboende for den. Reddik rotgrønnsaker inneholder vitamin B, C, karoten, nikotinsyre, og svovelholdige stoffer gir reddiken en spesifikk lukt. Det er funnet et enzym i reddikrøtter som kan løse opp cellene og veggene til mange bakterier. Fra rotgrønnsaker svart reddik produsere svært effektive, og viktigst naturlig antimikrobielt medikament. Den dreper mykobakterier, stafylokokker, streptokokker, sopp, difteribasill og pertussisbasill, og akselererer tilheling av purulente sår. Vaginal trichomoniasis behandles også med reddikjuice.

Veldig verdifulle eiendommer Reddikblader har det også. De inneholder et stort nummer av vitamin C og klorofyll, som renser blodet, stimulerer celleutvikling og forhindrer forekomsten av visse typer kreft.

Reddik brukes til urolithiasis; sykdommer i magen, hypoacid gastritt, lever, nyrer, tarm; vatter; som et middel for å øke appetitten; som et anthelmintikum og også for å styrke håret, stimulerer det sekresjonen magesaft.

Det er viktig å legge til denne rotgrønnsaken til kostholdet ditt for å forhindre åreforkalkning - reddikfiber fremmer og akselererer fjerning av kolesterol fra kroppen, forbedrer tarmmotiliteten, noe som forhindrer forstoppelse.

Det er mange oppskrifter innen folkemedisin medisinsk bruk reddik og juice fra denne rotgrønnsaken, både til innvendig og utvortes bruk.

Reddik fra kolelitiasis

I forebygging av kolecystitt og kolelithiasis er det veldig effektive midler reddik vurderes - både hvit og svart. Dens bitre smak skyldes høyt innhold essensielle oljer, glykosider, purinbaser.

Som annen bitter mat, øker reddik dannelsen av galle, stimulerer funksjonen til fordøyelseskjertlene og forbedrer tarmmotiliteten. Reddik stimulerer appetitten, forbedrer funksjonen til en svak mage og dreper skadelig mikroflora i tarmen. Det forhindrer gjæringsprosessen i magen og hjelper fordøyelsesorganene til å absorbere vanskelig fordøyelig mat. Det anbefales å rive den og krydre den vegetabilsk olje og salt.

For å stimulere utskillelsen av galle og magesaft, må du drikke 1 ss ferskpresset reddikjuice. 15 minutter før hvert måltid. Behandlingsforløpet er 20 dager, deretter må du ta en pause i en uke og ta reddikjuice i ytterligere 20 dager.

Reddikjuice har en uttalt vanndrivende effekt og er nyttig for steiner i nyrer, urin og galleblærer. Derfor, når det er steiner i galleblære i 2 - 3 måneder må du drikke 200 ml reddikjuice per dag. Hvis det er vanskelig å drikke reddikjuice, kan du blande det med rødbetejuice.

Som cholagogue Det er nyttig å drikke 20 g juice fra reddiktopper med tilsetning av granulert sukker.

Reddikjuice løser mineraler godt i galleveier og galleblæren. Denne juicen løser opp andre mineralsalter, avsatt i karene, nyrebekkenet, blære. Det er en oppskrift på dette: ta 10 kg sorte reddikknoller, befri dem fra små røtter, vask dem godt og, uten å skrelle dem, tilbered juice fra dem. Saften gir ca 3 liter, resten er fruktkjøtt. Saften oppbevares i kjøleskapet, og kaken blandes med honning (i som en siste utvei, med sukker) tilsett 300 g honning eller 500 g sukker per 1 kg kake. Alt oppbevares i krukker, under trykk, for ikke å mugne. Begynn å drikke 1 teskje juice en time etter måltider. Hvis smerter i leveren ikke føles, kan dosen økes suksessivt til 1 ss. skjeer, opptil 2 og til slutt opptil 0,5 kopper. Vi må huske at svart reddikjuice er et sterkt koleretisk produkt. Hvis gallegangene inneholder mye salter (mineraler), er passasjen av denne gallen vanskelig. Og personen føler smerte i leveren. I tilfeller hvor smerten er betydelig, er det nødvendig å påføre en vannvarmepute på leverområdet. Hvis smerten er tolerabel, fortsetter prosedyrene til den svarte reddiksaften renner ut. Vanligvis føles smerte bare i begynnelsen av prosedyrene. Så går alt tilbake til det normale. Salter kommer ubemerket ut, men effekten av å fjerne salter er enorm.
Når du utfører denne prosedyren, er det nødvendig å følge en mildere diett, unngå akutte og sure matvarer, men bare for perioden med å drikke juice. Når saften går tom, må du bruke kakene, som på den tiden allerede har blitt sure. Kake spises under måltider, 1-3 ss. skjeer gjennom hele tiden til du har spist opp alt. Denne prosedyren er ekstremt viktig for å styrke kroppen, spesielt lungevevet og hele av det kardiovaskulære systemet. Salter kan også løses opp av saften fra andre planter, for eksempel saften av persillerøtter, pepperrotjuice, coltsfootblader, sikori og kålrot.

For hjertearytmi Ta 1 spiseskje svart reddikjuice og honning 3 ganger om dagen før måltider.

For behandling av blærebetennelse. For matlaging medisin Du må blande like deler reddikjuice og honning. Denne sammensetningen tas i en skje tre ganger om dagen, omtrent en halv time etter måltider. Som regel varer kurset fire uker.

Som et eksternt middel Reddikjuice brukes i form av kompresser, kremer, gnide såre flekker for revmatisme, radikulitt og andre lignende plager.

For revmatisme: bland 3 deler reddikjuice, 2 deler honning, 1 del vodka og litt bordsalt; Etter badet, gni de såre leddene med denne blandingen og ta ett eller to glass (100 ml) oralt.

For å bli kvitt blåmerke du må legge til en masse revet reddik, som blandes med honning på forhånd. Kompressen blir liggende på blåmerket i tretti minutter.

Reddikfrø har også antimikrobielle egenskaper. I folkemedisin påføres reddikfrø, malt med en liten tilsetning av vann, på sakte helbredende sår, sår og områder av kroppen som er påvirket av eksem.

Bli kvitt fregner, i folkekosmetikk brukes en tinktur av reddikfrø og røtter til dette. Frøene har også en vanndrivende effekt.

Reddik og fedmeproblemer.

For å forberede produktet må du ta ti kilo reddik, vask det godt, men ikke skrell det, men fjern ganske enkelt alle berørte områder med en kniv. Hele reddiken skal deretter settes gjennom en juicer. Det anbefales å ta en tredjedel av et glass reddikjuice en time etter måltider opptil tre ganger om dagen. En forutsetning for denne behandlingen Hvis du er overvektig, unngå produkter som inneholder baking, fett, kjøtt og stivelse, samt egg.

Reddikjuice blandet med gulrot- og betejuice har lenge vært vurdert godt middel for behandling av anemi. For å gjøre dette rives rå rotgrønnsaker på et fint rivjern, blandes i like deler, saften presses ut gjennom et lerretsklut, helles i en leirebeholder og plasseres i en forvarmet komfyr eller ovn i 2 - 3 timer. Ta 1 spiseskje 3 ganger om dagen i 15 - 20 minutter. før måltid. Behandlingsforløpet er 2-3 måneder.

For lever- og galleblæresykdommer, samt for forebygging av kolelithiasis og forbedring av aktiviteten til milten og fordøyelsesorganene. Ta ett glass reddikjuice og honning, bland godt og ta 1 spiseskje tre ganger om dagen.

På ondartede neoplasmer ulike lokaliseringer Følgende tinktur brukes: ta 1 kg svart reddik sammen med godt vasket skall, finhakk og hell 1 liter vodka. Infunder på et mørkt, varmt sted i 2 uker, rist innholdet med jevne mellomrom, og sil. Ta 3 ganger om dagen, 50 ml i 30 minutter. før måltid.

Reddik mot forkjølelse

Reddik for innånding for forkjølelse: for å gjøre dette, må du rive den og la den stå i en lukket krukke i en halv time. Ta deretter flere pust over denne krukken 6-8 ganger om dagen, hold pusten en kort stund før du puster ut.

For øvre katarr luftveier, bronkitt, kikhoste, lungetuberkulose.

I dette tilfellet fungerer reddikjuice blandet i forholdet 1:1 med honning eller sukker, tatt i en spiseskje 3 til 4 ganger om dagen, som et slimløsende og hostelindrende middel.

Hosteoppskrifter:
1. Ta et stykke gulrotjuice og del reddikjuice, tilsett to deler melk. Dette middelet tas med skje opptil tre ganger om dagen.
2. Skjær reddiken i små terninger, ha over i en kjele, dekk med sukker. Reddiken får brygge over natten, og om morgenen konsumeres den resulterende juicen, en skje hver time.
3. Bland reddikjuice, honning og melk i like deler. Deretter tas produktet med skje opptil fem ganger om dagen.
4. Skjær av et hjul med sort reddikrot, hul ut på midten, men slik at veggene ikke blir tynnere enn en og en halv finger, fyll til toppen med sukker eller honning og dekk med den kuttede toppen. Etter en tid vil hullet fylles med reddikjuice. La det trekke i 4-6 timer kl romtemperatur. Ta 30 minutter før måltider, en teskje for et barn, en spiseskje for en voksen hver 2. time.
5. For kronisk hoste, spis kokte reddikrøtter eller drikk avkoket deres.

Reddik i stedet for sennepsplaster: gni reddikjuice eller påfør revet reddik pakket inn i gasbind på det såre stedet. Ikke oppbevar det lenge, siden reddiker ikke er mindre "onde" enn sennepsplaster. For å myke opp effekten av juicen, smør først huden med litt krem, vaselin eller vegetabilsk olje.

Oppskrift på rennende nese: riv reddiken og bland den med like mye revet pepperrot, og tilsett litt salt og honning. Korsbenet gnis med denne blandingen, men før dette er det nødvendig å varme opp grundig i et badehus eller bad. Etter badeprosedyrer bør du tilberede te ved å blande mynte, bringebær, johannesurt og sitronmelisse. Som regel, etter slik behandling om morgenen, er det ikke lenger en rennende nese.

Reddik for tap av styrke: Drikk 4 ss reddikjuice mange ganger om dagen med vann. Restitusjonskurs - 3 dager. Du kan starte på fredag for å være i form på mandag.

Reddikjuice for revmatisme, gikt, osteokondrose, myositt, nevritt, radikulitt.

Bland 1,5 kopper reddikjuice med 1 kopp honning, 0,5 kopper vodka og 7 ss. bordsalt. Denne blandingen kan gnis inn i såre områder eller brukes som kompress.

Svart reddik er sunnere enn hvit reddik. Du bør bruke den så ofte som mulig. Ved behandling anbefales det å kombinere reddikjuice med eplejuice.

Reddik kontraindisert personer med sykdommer i mage, tarm (små), bukspyttkjertel, nefritt og glomerulonefritt, sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Men hvis du tilsetter friske finhakkede agurker til reddiken eller juicen, grønn ert, vegetabilsk olje og rømme, så blir effekten av reddik myknet.

Den ytre umerkelige rotgrønnsaken til svart reddik er faktisk rik på et stort antall vitaminer. Dens bitterhet blir mer enn kompensert av dens helbredende egenskaper, som er mye brukt både i medisinske formål, og i kosmetikk. La oss bli kjent med dette produktet mer detaljert og finne ut hvilke fordelaktige egenskaper det har.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Reddik har blitt utbredt ikke bare i europeiske land, men også i Amerika og Asia. Rotgrønnsaken spises, kosmetiske masker tilberedes av den, og olje utvinnes også i industriell skala.

90% av grønnsaken består av vann, og bare de resterende 10% er nyttige stoffer, som er representert av:

B-vitaminer;
, E, ;
jern;

Viktig! Kaloriinnholdet i svart reddik er 36 Kcal per 100 g, noe som gjør det utmerket middel for vekttap.

Den velkjente bitterheten til grønnsaken kommer fra essensielle oljer og bestanddeler:

sennepsolje, som kan forårsake tårer med sin skarpe lukt;
sulforafan forbindelse;
metantiol gass;
et glykosid som gir en bitter smak.

Hva er fordelene med svart reddik for kroppen?

OM medisinske egenskaper Reddik er nyttig å vite for alle som bryr seg om helsen deres. Den brukes til utvinning mannlige krefter, og for kvinnelig skjønnhet.

Dette produktet kan brukes i forskjellige former for følgende formål:

for vekttap, legge til retter og presse juice;
å rense tarmene og opprettholde sunn mikroflora;
for behandling av sykdommer som antiviral medisin og antibiotika;
å rense huden og forbedre tilstanden til håret i form av tonic og masker;
å gjenopprette luftveiene;
for behandling av revmatisme, radikulitt, gikt i form av kompresser;
å forbedre blodsirkulasjonen i form av juice;
å redusere kolesterol og normalisere hormoner;
for å øke ammingen og stabilisere menstruasjonssyklusen.

Menn

Fordelene med reddik for menn er som følger:

øker testosteronnivået;
hjelper med å behandle prostatitt;
brukes som et vanndrivende middel, da det effektivt bekjemper bakterier i blæren;
fjerner vann fra kroppen, noe som bidrar til å bli kvitt hevelser;
fjerner giftstoffer fra leveren og nyrene;
reduserer kolesterolnivået i blodet og styrker dermed det kardiovaskulære systemet;
frisker opp pusten takket være de essensielle oljene som er inkludert i sammensetningen;
reduserer vekten.

Kvinner

Fordeler med svart reddik for kvinnekropp ikke mindre verdifull enn for menn. Overfloden av mineraler og vitaminer har en gunstig effekt på helsen og skjønnheten til det rettferdige kjønn:

behandler urolithiasis;
normaliserer menstruasjonssyklusen;
skaper sunn mikroflora i tarmene og bekjemper forstoppelse;
lindrer problemer med leveren og galleblæren;
fremmer vekttap;
bekjemper akne og hudproblemer i ansiktet;
forbedrer hårets struktur og gir det glans.

Visste du? De helbredende egenskapene til svart reddik ble sunget i verkene til Hippokrates. Den ble mye brukt til matlaging i antikkens Hellas, og olje ble utvunnet fra reddikfrø.

Hva kan gjøres og hva kan kombineres med

Dette produktet konsumeres i forskjellige typer: ost, kokt og stekt. Den passer godt til salater og supper, kjøttretter og grønnsaksgryte. Brukes som fyll til dumplings, paier og paier. Noen husmødre klarer til og med å sylte reddiker til vinteren.

Den bitre smaken på grønnsaken faller ikke i smak hos alle, men det er veldig lett å bli kvitt den ved å legge den i kokende vann i et par minutter. Og for å bevare vitaminene maksimalt, kan den revne rotgrønnsaken holdes i melk i ca 30 minutter, og deretter presses godt.

Reddik er inkludert i mange oppskrifter og gir en uvanlig smak til en rekke retter. Kombiner med løk og kål, spesielt. Reddik er bra i okroshka basert på kefir eller kvass.

I moderne matlaging brukes det sjeldnere enn før. Fans av denne grønnsaken legger den til sammensetningen kostholdsretter, og også blandet med sjømat eller kjøtt.

Hvordan bruke til medisinske formål: oppskrifter

Den tiltenkte bruken av dette produktet er medisinske formål så mange. I dag finnes det alle slags reddikoppskrifter for å bli kvitt hoste, redusere blodtrykket, normalisere fordøyelsen og forbedre mannlig styrke.

For hoste og forkjølelse

En tinktur av reddik og honning vil bidra til å kurere hoste. For å gjøre dette må du kutte av toppen av frukten, deretter kutte ut en del av fruktkjøttet, legg noen skjeer honning der og dekk med den kuttede toppen. La stå i 5 timer, og drikk deretter innholdet en skje før hvert måltid. Den resulterende juicen styrker kroppen veldig godt og øker motstanden. forkjølelse og fremmer fjerning av sputum ved hoste.

Viktig! Før du bruker en slik infusjon, bør du sørge for at du ikke har sykdommer som komponentene er kontraindisert for.

Med høyt blodtrykk

Reddikjuice brukes til å senke blodtrykket. For å gjøre dette må frukten rives og presses gjennom osteduk. Eller kutt i små terninger, dryss over litt sukker og vent til de slipper saften. Ta en skje infusjon hver dag en halv time før måltider. driver med denne prosedyren innen en uke vil hypertensive pasienter glemme problemet sitt.

For diabetes

Personer som lider av diabetes anbefales å spise salater med reddik regelmessig, da det reduserer sukkerinnholdet. Oppskriften kan velges individuelt basert på dine kostholdspreferanser. Så til middag kan du lage en lett og samtidig næringsrik salat av reddik, eple og gulrøtter. Finhakk alle komponentene og krydre med vegetabilsk olje. Olje kan erstattes med rømme lavt innhold fett

For dårlig fordøyelse

Ved hjelp av reddik kan du forbedre fordøyelsen og arbeide mage-tarmkanalen. For å gjøre dette, tilbered følgende blanding: en skje med svart fruktjuice, saften av en sitron og to skjeer oliven olje. Du må drikke det resulterende stoffet etter måltider før du legger deg. Kursets varighet er tre uker. Som et avføringsmiddel konsumeres grønnsaken i salater eller i form av juice. En spiseskje etter måltider er nok.

For hudsykdommer

Revet reddik hjelper til med å helbrede sår, sår og behandle sopp på huden. For å gjøre dette, klem saften ut av grønnsaken, tilsett en tredjedel honning og en tredjedel alkohol. Dette produktet brukes til å behandle de berørte områdene av huden. Du kan også bruke frøene til rotgrønnsaken. De males i en blender og blandes med smør i forholdet 1:3. Resultatet er en viskøs, salvelignende struktur. Hun må smøre ut problemområder.

For å forbedre potensen

Gjenoppretting mannlige funksjoner representanter for det sterkere kjønn bør drikke reddikjuice i tre måneder. Å få juice er ganske enkelt: bare kutt rotgrønnsaken i små biter, tilsett sukker og vent til væsken begynner å slippe ut. Den kan fortynnes med honning eller vann. Ta to skjeer om dagen til frokost, og prostatitt vil avta.

Også Reddiksalat vil hjelpe i kampen mot seksuell dysfunksjon. Det er enkelt å tilberede:

skrell en reddik, en rødbete og en gulrot;
riv alt;
hell olje og salt;
for en pikant smak kan du legge til et fedd revet hvitløk;
spise salat annenhver dag i en måned.

Hvordan det kan brukes til kosmetiske formål: oppskrifter

De gunstige egenskapene til svart reddik brukes ikke bare i medisinske og for forebyggende formål, de har også en gunstig effekt på tilstanden til huden og håret.

For hår

For å styrke håret ditt, kan du forberede en spesiell maske. For å gjøre dette må grønnsaken skrelles og hakkes ved hjelp av et rivjern eller en blender. Resultatet er en grøtlignende masse, som må siles gjennom osteduk for å få juice. Det bør gnis inn i håret en time før du vasker håret. Etter en tid kan hodebunnen føle en brennende følelse. Det er ingen grunn til å være redd for dette. Ved langvarig ubehag kan du vaske av masken med vann. Produktet hjelper til med å bekjempe hårskjørhet og svakhet. Du kan gjenta prosedyren hele måneden.

For ansikt

Det finnes mange oppskrifter for nærende og tonende ansiktsmasker basert på reddik, som brukes til enhver hudtype.

Oppskrift 1: riv fruktkjøttet av den midterste frukten, tilsett en skje rømme og en skje honning. Del den resulterende grøtaktige massen i to deler. Påfør den første på ansiktet ditt i et tynt lag. Når det tørker litt, påfør den andre delen etter 5-10 minutter. La masken virke i ytterligere 10–15 minutter og skyll av varmt vann. Denne prosedyren reduserer betennelse hud og bidrar til å redusere akne.
Juice fra rotgrønnsaken vil bidra til å lysne fregner eller bleke flekker i ansiktet. Det er nok å tørke ansiktet med det, og deretter påføre reddikmassen i 10–15 minutter.

Oppskrift 2: for kombinasjonshud. Grønnsaksmassen til en liten frukt skal blandes med to spiseskjeer olivenolje og noen dråper sitronsaft. Hold masken på ansiktet i 15–20 minutter og skyll deretter med vann ved romtemperatur.

Hvordan velge ved kjøp

For å kjøpe god kvalitet grønnsak der alt er konservert nyttig materiale, bør du være oppmerksom på følgende punkter:

størrelse: det er bedre å velge mellomstore rotgrønnsaker, siden de inneholder mer juice og fruktkjøttet ikke er så hardt som i store frukter;
utseende: produktet må være elastisk, dette indikerer at lagringsforholdene ikke er brutt, og det har beholdt alle vitaminer og elementer;
skrell: den må ikke være skadet eller muggen;
farge: avhenger av personlige preferanser og tiltenkt formål. Sort - egnet for behandling, grønn og hvit - til matlaging.

Hvordan lagre hjemme

For å hindre at den svarte reddiken mister sin nyttige egenskaper, må du lagre den riktig.

Det meste beste sted En kjeller i huset kan tjene til dette formålet. Rå grønnsaker skal legges ut i trekasser og dekkes med sand slik at de ikke råtner. Hvis dette ikke gjøres, vil strukturen til fruktene bli forstyrret og de brytes ned.
I en leilighet er det bedre å lagre dette produktet i kjøleskapet i ikke mer enn tre måneder. For å bevare alle vitaminene i reddiken kan den fryses i kammer, fermenteres eller syltes i tønne eller glass.

Visste du? I det gamle Egypt var reddiker kjent så langt tilbake som 3000 f.Kr..

Kontraindikasjoner og skade

Svart reddik kan ikke bare være gunstig, men også forårsake skade når den spises av personer som har visse sykdommer:

gikt;
mageproblemer;
nyrebetennelse;
hjerteproblemer (etter et hjerteinfarkt).

Rotgrønnsaken kan også ha en negativ effekt på tannemaljen og anbefales ikke til bruk av gravide kvinner.

Alle kan bruke de helbredende egenskapene til svart reddik til sine egne formål: for behandling, skjønnhet, opprettholdelse av immunitet, kroppsforming eller tilberedning av nye retter. I dette tilfellet er det viktigste å velge en god frukt av middels størrelse, elastisk form og uten ytre feil, og før du bruker den, sørg for å sjekke om det er noen kontraindikasjoner for å ta den.

Mange oppfatter det som mat for de fattige.

derimot helbredende egenskaper Svart reddik, beskrevet i eldgamle tider, kan konkurrere med mange medisiner.

Kjemisk oppbygning

De fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til svart reddik bestemmes av egenskapene organiske forbindelser. Rotgrønnsaken kan ikke skryte av en rekke komponenter.

Omtrent 90 % av det er vann. De resterende 10% står for: ~ 7% karbohydrater, ~ 2% kostfiber, litt mindre - ekorn. Inneholder nesten ikke fett. Kaloriinnhold - 36 kcal / 100 g.

Den er også fratatt vitaminer, makro- og mikroelementer. Tilgjengelig i små mengder:

kalsium;
natrium;
fosfor;
svovel;
magnesium;
vit. B1, B2, B5, B6, niacin, vit. RR, A, E.

Men innholdet av vitamin C, kalium og jern er rikelig, noe som bestemmer de medisinske egenskapene til svart reddik.

Grønnsaken inneholder også eteriske oljer og stoffer (karakteristisk for Brassica- eller Korsblomstfamilien), som gir den bitterhet og en spesifikk lukt. De finnes i frøene, men etter gjæring finnes de også i roten.

Sulforaphane. Antikreft og antibakteriell forbindelse.
Allyl sennepsolje. Det har Sterk lukt, forårsaker tåreflåd og irritasjon på hud og slimhinner.
Metylmerkaptan (metantiol). Gass med svært ubehagelig sterk lukt. Har en effekt på sentralnervesystemet.
Sinalbin. Glykosid. Dens krystaller er løselige i varmt vann. De gir reddiker en veldig bitter smak (metoden for å fjerne bitterhet ved skålding er basert på dette).

Fordelaktige funksjoner

Hva er fordelene med svart reddik for kroppen? Sammensetningen og lavt kaloriinnhold gjør at den kan brukes til vekttap. Tilstedeværelsen av fiber i kombinasjon med vitamin C vil rense tarmene og gjenopprette aktiviteten normal mikroflora. Brukt til medisinske formål, kan reddik konkurrere med antibiotika og antivirale legemidler.

Masker og tonics laget av rotgrønnsaker jevner ut hudtonen, strammer opp porene og gir en anti-inflammatorisk og rensende effekt. Reduserer mengden flass og sekresjon av talgkjertler.

En rekke retter og drikker er laget av denne grønnsaken. De er spesielt etterspurt under faste eller slanking. For industrielle formål lages eterisk olje av frøene.

De helbredende komponentene i rotgrønnsaken hjelper med sykdommer i ledd, luftveier og mage-tarmkanalen. Indikasjoner for bruk kan være:

anemi;
menstruasjonsuregelmessigheter;
nevralgi;
flatulens;
sand i galleblæren
urolithiasis sykdom;
åreforkalkning, etc.

For revmatisme, gikt, radikulitt, nevralgi, brukes reddik eksternt, ved hjelp av gnidning eller kompresser.

Kontraindikasjoner for bruk

Du bør ikke spise denne grønnsaken hvis du:

svangerskap;
betennelse i mage, nyrer, bukspyttkjertel;
økt surhet i magen;
diffus giftig struma;
organiske hjerteskader;
hjerteinfarkt;
gikt (inne).

En klassisk måte å bli kvitt hoste på er svart reddik med honning. Oppskriften er presentert i flere alternativer.

Du kan ta knuste rotgrønnsaker eller juice fra dem og blande dem med honning. I det første tilfellet må du vente en stund til saften slipper ut av bitene.

Noen ganger lager de et hull i midten av grønnsaken, legger honning i den og dekker den med den kuttede delen. Etter 4 – 5 timer vil blandingen være klar.

For barn som har hoste, kan svart reddik lages med sukker: små biter legges i en beholder, drysses med sukker og bakes i ovnen i et par timer. Den resulterende væsken dreneres.

Svart reddik juice

Ferskpresset juice er en svært aktiv, konsentrert, potent drikk. Kan forårsake allergi. Ikke lagret.

Effekten av svart reddikjuice på kroppen er den samme som selve rotgrønnsaken. Bruken fører til følgende medisinske effekter:

metabolismen øker og forbedres;
appetitten øker, tarmfunksjonen og frigjøringen av fordøyelsesenzymer stimuleres;
amming øker;
hormonelle nivåer er normalisert;
kolesterolnivået reduseres;
blodsirkulasjonen, svetting og vannlating osv. øker.

Oppskrifter på svart reddik

Reddiker brukes til å lage salater, smørbrød, varme og kalde supper og tilbehør. Brukes som fyll for paier og dumplings; saltet og syltet. Det er imidlertid å foretrekke å konsumere den rå.

Ikke alle liker den bitre smaken av rotgrønnsaken, så nedenfor er tips til hvordan du fjerner bitterheten fra svart reddik.

Bløtlegg det hakkede produktet i varmt vann i fem minutter.
Bløtlegg revne eller finhakkede grønnsaker i melk i en halvtime. Klemme.
Bruk saltet vann i stedet for melk.

Oppskrifter på svarte reddikretter er ikke kompliserte. Ingredienser kan være: gulrøtter, surkål, løk, hvitløk, etc. Kvass, kefir og yoghurt brukes som flytende base. Slike kombinasjoner er typiske for gammelt kjøkken.

I dag får denne grønnsaken ufortjent lite oppmerksomhet. Oftere under faste, når du går ned i vekt, på fastedager.

Moderne oppskrifter for å tilberede svart reddik har utvidet seg. Det er kombinert med kjøtt, sjømat, pølse, etc. Men dette er mer sannsynlig å tilskrives kulinarisk fantasi enn til sunn eller terapeutisk ernæring.

Fordelene og skadene til svart reddik avhenger av lagringsforholdene. Hvis de lagres på feil måte, brytes svovelholdige forbindelser ned og frigjøres metantiol. Det ideelle stedet ville være en kjeller. Rotgrønnsaker legges i en boks, drysset med sand.

Den kan oppbevares i kjøleskapet i en til 3 måneder. Den kan også fryses, syltes, saltes, fermenteres. Og hun vil gi helse hele året.

Vel, nå videoen.

Forord

Svart reddik er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn grønnsak, som har mange kraftige helbredende egenskaper. Hippokrates snakket en gang om fordelene med svart reddik - i antikkens Hellas ble denne grønnsaken brukt med stor entusiasme.

Denne rotgrønnsaken inneholder karbohydrater, mye protein, mineraler og eteriske oljer. Rotgrønnsaken inneholder mye forskjellige vitaminer– PP, A, B1, B5, B9, E og C, samt organiske syrer, som er så nødvendige for at mennesker skal normalisere mange prosesser i kroppen.

100 g produkt inneholder:

proteiner - 2 g;
fett - 0,2 g;
karbohydrater - 6,7 g;
fiber - 2,1 g.

Kaloriinnholdet i reddik er bare 36 kcal, noe som tyder på at denne rotgrønnsaken kan og bør konsumeres som mat av alle som lider overvektig eller er på diett.

Å inkludere svart reddik i kostholdet ditt vil ikke bare være gunstig, men kan også hjelpe mot mange plager. Det er verdt å vurdere hver sak separat.

Fordøyelsessystemet. På grunn av høy level fiberinnhold, er denne rotgrønnsaken flott for rensing Fordøyelsessystemet– denne rotgrønnsaken renser kroppen for skadelige stoffer.

Dette er nødvendig for normal operasjon tarmer, fordi å ta rotgrønnsaker kan redusere risikoen for overbelastning i kroppen betraktelig.

Ved regelmessig å inkludere svart reddik i kostholdet ditt, kan du øke blodsirkulasjonen i veggene i mage-tarmkanalen. I tillegg inkludert i rotgrønnsaken nyttige mikroelementer vil bidra til å eliminere dysbiose. Leger anbefaler folk å bruke denne grønnsaken hvis de lider av kolelithiasis, siden egenskapene til svart reddik er slik at å ta rotgrønnsaken stimulerer utskillelsen av galle.

Behandling av ulike sykdommer. Takket være fytoncidene i sammensetningen, har reddik ikke bare en bitter smak, men får også bakteriedrepende og antiseptiske egenskaper. Hvis du får rennende nese om våren, prøv å inkludere denne rotgrønnsaken i kostholdet ditt. Det eliminerer også urinretensjon og lindrer smerter under menstruasjon. De medisinske egenskapene til svart reddik har også blitt notert i nærvær av steiner i galleblæren, blæren og nyrene.

Hoste og bronkitt. Fordelene med svart reddik er også observert for sykdommer i de øvre luftveiene. Denne rotgrønnsaken fremmer normal oppspytt. Hvis du hoster mye, er det best å drikke reddikjuice, ta det flere ganger om dagen, en skje før måltider.

Behandling av kar- og hjertesykdommer med svart reddik. Saften av denne rotgrønnsaken har også en gunstig effekt på kroppen i tilfelle aterosklerose, arytmi, og hjelper til med å senke kolesterolnivået.

Forebygging av svulster. Leger anbefaler ofte å inkludere reddiker i kostholdet for de som er disponert for utseendet av adenom prostatakjertel. Reddik har også en gunstig effekt på kroppen ved behandling av mastopati og livmorsvulster.

Så svart reddik kan forårsake skade i nærvær av magesår, under en forverring av gastritt. Essensielle oljer kan føre til forverring av lever- og nyresykdommer. Personer som lider av gikt bør heller ikke inkludere denne rotgrønnsaken i kostholdet. Skaden av grønnsaken er at den irriterer mageslimhinnen, noe som fører til raping. I tillegg bør denne rotgrønnsaken ikke konsumeres av folk som har hatthjerteinfarkt eller harandre kroniske hjertesykdommer. Og for de som er utsatt for allergiske reaksjoner, er det tilrådelig å konsultere en lege og sørge for at det ikke er allergi mot denne grønnsaken.

svart reddik - naturmedisin, kjent siden tiden antikkens Hellas . Til å begynne med brukte grekerne det som en borddekorasjon og en gave til gudene, som en veldig verdifull og nyttig produkt, og først da lærte om dens medisinske egenskaper. Til i dag er svart reddik ledende blant rotgrønnsaker som brukes i folkemedisin.

Reddikjuice er svært effektiv, men samtidig helt naturlig, noe som gjør at selv små barn kan behandles med dette middelet.

Kjemisk oppbygning

Denne bitre nektaren, til tross for sin unike smak, er klar til å konkurrere om tittelen ideell vitaminbalanse når det gjelder fordeler. Den kjemiske sammensetningen av reddikjuice inkluderer:

Det lave kaloriinnholdet i reddik lar deg inkludere det i kostholdet ditt uten risiko for figuren din. Per 100 g juice er det bare 35 kcal, 1,9 g protein, 0,2 g fett og 6,7 g karbohydrater.

Energiforholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater ser omtrent slik ut: 21%:5%:74%.

Fordeler og skader

Fordelene med saften til denne rotgrønnsaken er vanskelig å overvurdere. Dessuten juicen egner seg både til forebygging og behandling ulike sykdommer . Anvendelsesområdet er svært bredt - fra hudsykdommer og bruke juice som kremer for å forhindre sykdom Indre organer og tar det muntlig.

Så, hva er fordelene med denne magiske væsken?

Det er mange fordeler:

Svart reddik juice er et naturlig antibiotikum som eliminerer inflammatoriske prosesser i organismen.
Har en antimikrobiell effekt.
Gir en generell styrkende og immunstimulerende effekt, nyttig i forebygging og behandling av forkjølelse og influensa.
Normaliserer tarmaktivitet (inkludert eliminering av forstoppelse).
Kompresser og lotioner kan raskt lindre betennelser i huden, det brukes ofte som ansiktsmaske.
Brukes ved blåmerker og forstuinger.
Det er et effektivt anthelmintikum.
Renser blodårene og fjerner kolesterol fra kroppen.
Har en anti-ødematøs effekt (fjerner overflødig vann fra kroppen).
Forbedrer dannelsen av magesaft, brukes til behandling av gastritt og magesår, og forbedrer appetitten.

På tross av høy grad fordeler, reddik juice har også kontraindikasjoner. Du må lese dem nøye for ikke å utvikle helseproblemer og minimere mulig skade.

Personer som lider av sykdommer som:

Både fordelene og skadene med reddikjuice avhenger av typen og mengden av bruken.

Overdreven inntak, og selv om det er samtidige sykdommer kan ikke resultere i en bedring, men i en forverring av helsen. Sørg for å studere listen over mulige kontraindikasjoner!

Hvordan få en?

Denne varianten av reddik har hvit fruktkjøtt inni, som er ganske tøff og hard, så det er ikke så lett å trekke ut juice fra den. En av de mest praktiske måtene å trekke ut juice er en juicepresse.. Skjær den forvaskede og skrellede frukten i små biter, og juiceren gjør resten for deg!

Juice oppnådd på denne måten bør brukes med forsiktighet da den er mest konsentrert.

Du kan få nyttig væske manuelt. For å gjøre dette må du vaske, skrelle og rive reddiken (helst fint), og deretter presse ut saften med håndflatene eller bruke en ren klut, gasbind eller bandasje.

En annen metode innebærer bruk av sukker. Du må kutte frukten i tynne skiver, dryss med granulert sukker og la stå i flere timer, ca 4-5, for å danne juice. Deretter bør du sile den resulterende væsken fra reddikbitene.

Hva hjelper det med og hvordan bruker det?

Drikk med honning - applikasjonsfunksjoner

Styrker terapeutisk effekt svart reddik honning. Kombinasjonen av bienektar med reddikjuice er effektiv helbredende middel, som kan brukes både som en uavhengig medisin og som et tillegg til kompleks terapi.

Blander du disse to komponentene får du en smakfull og sunn medisin!

Honning gir næring til kroppen:

fruktose;
glukose;
proteinforbindelser;
essensielle mikroelementer;
vitaminer (A, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, K).

Men til tross for alle de listede fordelene, har denne kombinasjonen også sine kontraindikasjoner. Blandingen kan forårsake allergiske reaksjoner, provosere betennelse ved akutt gastritt, magesår eller tolvfingertarmen, akutt stadium pankreatitt. Gravide og ammende kvinner bør ikke spise reddik med honning..

Forberedelse

Reddiken skal vaskes.
Skjær av toppen litt for å danne et såkalt "lokk".
Bruk en kniv eller skje til å grave ut et hull, ta ut fruktkjøttet og ha honning der til halvparten av frukten er nådd.
Etter ca 10-12 timer vil reddiken være helt fylt med juice.

Den resulterende helbredende nektaren bør brukes i behandlingen.

Mot hoste

Kokt Infusjonen tas best før måltider, 3 ganger om dagen, 1 teskje.

Etter tre dager skal rotgrønnsaken kastes og erstattes med en frisk.

Derfor, ikke glem det Du bør forberede en ny "kopp" reddik med honning på forhånd.

Det er verdt å merke seg at denne metoden er godt egnet for behandling av barn, fordi den smaker veldig hyggelig og selv de minste innfall vil ikke nekte å prøve den søte medisinen.

Vi inviterer deg til å se en video om behandling av hoste med svart reddikjuice:

For anemi

For å behandle anemi bør du ta reddik, bete, gulrot og honningjuice i like deler, bland grundig og ta 3 ganger om dagen i 15 minutter. før måltider, 0,05 liter i 3 måneder.

Svart reddikjuice er fantastisk naturlig middel . Men vi bør ikke glemme at til tross for dets naturlighet, er dette fortsatt en medisin, så før du starter en slik behandling, bør du studere alle kontraindikasjoner og følge anbefalingene nøye. God helse til deg!