Nu numai vegetarienii, ci și cei care mănâncă carne consideră legumele un element extrem de util al dietei. La urma urmei, asta cea mai bogată sursă fibre si vitamine. Consumul zilnic va ajuta la creșterea imunității și la îmbunătățirea stării de spirit. Care este cea mai sănătoasă legumă dintre toate?
Roșie
În ciuda faptului că, în structura sa, roșia este asemănătoare cu o boabe și este recunoscută oficial ca fruct, de obicei este cultivată ca cultură de legume. De obicei, fructele sunt consumate ca parte a felurilor principale, împreună cu carnea sau peștele, și nu ca desert, iar acest lucru îl deosebește și de fructe. Astăzi este una dintre cele mai populare plante de pe planetă datorită proprietăților valoroase alimentare, nutriționale și gustative ale fructului. Roșiile cresc bine în teren deschis, rodesc din belșug atât sub peliculă, cât și în sere. Foarte des este cultivat nu în paturi, ci pur și simplu pe loggii și balcoane, sau chiar pe pervazurile din apartament.
Roșiile conțin o cantitate mare de substanță licopen, care are proprietăți minunate. Scade nivelul colesterolului din sânge și, de asemenea tensiune arteriala... În consecință, riscurile de tromboză și obezitate sunt reduse. Roșiile sunt extrem de utile bărbaților cu vârsta peste 30 de ani. Adesea au o lipsă de licopen, așa că sunt predispuse la infarct miocardic și accident vascular cerebral. Roșiile sunt, de asemenea, creditate cu ajutorul în lupta împotriva cancerului. Proprietate unică rosiile si in faptul ca nu isi pierd proprietatile nici dupa tratament termic- dimpotrivă, gătitul crește cantitatea de licopen din fructe cu 150%.
Oncologii egipteni spun că dacă mănânci roșii fierte în fiecare zi, atunci riscul de cancer și boala cardiovasculara
Vânătă
Deși a doua cea mai utilă legumă a fost adusă în Rusia destul de recent - în secolul al XVIII-lea - ea a intrat deja ferm pe lista produselor preferate a multor locuitori. Beneficiile sale nu sunt bogate în vitamine și nu trebuie consumat crud. Și totuși, vinetele aduc beneficii semnificative organismului datorită conținutului ridicat de fibre și oligoelemente: calciu, fosfor etc. Interesant este că legumele conține multe Acid nicotinic de aceea este recomandat persoanelor care renunta la fumat pentru a-si reduce pofta de obicei prost.
Nutriționiștii sfătuiesc să folosească vinetele mai des pentru cei care slăbesc sau vor doar să rămână mâncat sănătos: legume stimulează perfect activitatea digestiei și, de asemenea, ajută la eliminarea diferitelor toxine și toxine. Fructul se întărește și el țesut osos, combate boli precum osteocondroza, sustine inima si vasele de sange.
Este curios că vinetele te pot ajuta și să devii mai inteligent: conține substanța nasunin, care stimulează activitatea celulelor creierului.
Ceapă
În Rusia, de regulă, se cultivă varietatea „spaniolă” a acestei legume. Acest soi are o intensitate puternică și miros înțepător de aceea nu se recomanda consumul crud, desi exista o idee gresita ca este foarte benefica. Măcar poți să-l murezi suc de lămâie sau otet cu putin zahar. Un alt lucru este ceapa „albă”. În schimb, acest soi poate fi consumat crud și are un gust mult mai blând.
În ceea ce privește beneficiile cepei: în primul rând, este un antibiotic natural puternic. Nu degeaba se recomandă să-l folosești zilnic pentru a te proteja împotriva raceliși infecții virale... O cantitate mare de fitoncide din compoziție întărește partea superioară Căile aeriene, care contribuie la tratamentul și prevenirea amigdalitei.
Sucul de ceapă poate ucide unele specii bacterii intestinale
Dovleac (dovleac, dovlecel)
Sezonul de toamnă înzestra cu generozitate grădinarii cu strălucitoare și fructe utile... Dovleacul, ca și rudele sale, dovleceii și dovleceii, are o mulțime de proprietăți utile, precum și excelente gust, permițându-vă să-l utilizați ca parte a unei varietăți de feluri de mâncare - de la cereale la supe. Poate fi numită în siguranță cea mai utilă legumă din lume. Produsul este ideal pentru mancare de bebeluși, întărește imunitatea incomplet formată a copilului. Fructul conține vitamine și substanțe precum vitamina C, vitamina T (care nu se găsește în alte legume), pectină și caroten, vitamina K. Pe lângă compoziția unică, dovleacul și rudele lui au un conținut scăzut de calorii, așa că sunt perfecti pentru o masă dietetică.
Numeroase studii au demonstrat proprietăți vasodilatatoare și antiinflamatorii la dovleac. Pulpa sa fragedă de chihlimbar calmează perfect sistemul nervos, ajută la lucru tract gastrointestinalși chiar suprimă dezvoltarea unui bacil tuberculos. Vitamina A ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui, în special, ajută la combaterea anemiei.
Proprietate uimitoare una dintre cele mai sănătoase legume din lume - pentru a încetini procesul de îmbătrânire
Această plantă, originară din Persia antică, a câștigat de multă vreme o popularitate solidă în întreaga lume, deși în Rusia această popularitate este mult mai slabă decât în țările Europei și Lumii Noi. Leguma are o perioadă scurtă de valabilitate, după care toată caracteristici benefice evapora. Cu toate acestea, toată lumea ar trebui să acorde atenție spanacului ca legumă pentru dieta zilnica... Conține o mulțime de vitamine, minerale, precum și proteine și zaharuri.
Spanacul are capacitatea de a tonifica corpul, de a elimina inflamația și acționează, de asemenea, ca un laxativ și diuretic. Este utilizat pe scară largă ca ajutor în tratamentul gastritei și anemiei. Este extrem de indicat copiilor și femeilor însărcinate, precum și persoanelor cu o stare generală slăbită a organismului. La urma urmei, cocktailul de vitamine conținut în această legumă te poate pune literalmente pe picioare. Pentru persoanele care sunt predispuse la stres sau depresie frecventă, spanacul va reda calmul, iar pentru persoanele care petrec mult timp la computer, le va întări vederea și va preveni deteriorarea acesteia.
Planta elimină foarte bine toxinele din organism, iar conținutul său scăzut de calorii o face un produs dietetic.
Iubitorii acestei minunate legume o numesc cu afecțiune „pitic belgian”. Varza este într-adevăr foarte mică - o medie de cinci centimetri în diametru. Cu toate acestea, beneficiile acestor bebeluși sunt cu adevărat enorme. Conține mai multă vitamina C decât portocalele și coacăzele negre, care sunt considerate lideri recunoscuți. O cantitate mare de alte vitamine și minerale va ajuta la întărirea oaselor și la îmbunătățirea funcționării tuturor sistemelor corpului. Dar aici există mult mai puține fibre decât în alte legume.
Este recomandabil ca femeile însărcinate să consume această varză din cauza cantității mari de acid folic din ea - o substanță necesară pentru dezvoltare corectă făt. Sucul de varză de Bruxelles vindecă rănile acționând ca antiseptic natural... Și datorită conținutului ridicat de vitamina C, capete de varză congelate sunt întotdeauna luate cu ele pe nave de către oamenii care pleacă în călătorii lungi.
Varza de Bruxelles este utilizată în tratamentul și prevenirea următoarelor boli: anemie, tuberculoză, constipație, astm, insomnie și multe altele.
Cel mai legume sanatoase uneori sunt destul de exotice, de exemplu - cartofi dulci. Crește mai ales în țările fierbinți, ca structură și aspect este asemănător cu cartofii, dar are o pulpă dulce și roz.
Conținutul de calorii al acestei plante este cu 150% mai mult decât cel al cartofilor obișnuiți. Cartoful dulci conține multe proteine, amidon, saruri minerale, acizi organici si dizaharide.
Cartofii dulci din dieta sunt indicati persoanelor cu insuficienta cardiaca si probleme vasculare. În ciuda conținutului de calorii, legumele pot fi consumate de persoanele care slăbesc: fibrele ajută la curățarea intestinelor și accelerează metabolismul, precum și saturează bine și pentru o lungă perioadă de timp.
Dacă nu există contraindicații, atunci ar trebui să utilizați cartofi dulci pentru a vă îmbunătăți sănătatea. sistem digestiv... Există, de asemenea, mult potasiu în compoziția fătului, iar acest lucru are beneficiu imens pentru munca sistem nervos ajută să scapi de oboseala cronica sau insomnie.
Componenta proporțională a elementelor utile depinde în mare măsură de soiul de cartof dulce și de condițiile de creștere
Originară din Asia Mică, această legumă este, de asemenea, bogată în vitamine și fibre și s-a dovedit că luptă împotriva tumori canceroase- inclusiv cancer de piele, sân, prostată. Acest lucru se realizează printr-o substanță numită sulforafan, care se concentrează în special în lăstarii și tulpinile tinere ale plantei. În capete de varză, este de zece ori mai puțin. Există alte două substanțe care luptă împotriva cancerului în broccoli - I3C și sinegrină.
Sulforafanul din cartofii dulci luptă împotriva bacteriilor care cauzează ulcere, deși sunt rezistenți la multe antibiotice
ardei gras poate fi numit în siguranță „ bombă cu vitamine„, pentru că conține o listă întreagă de vitamine și minerale, de la vitamina C până la vitamina A, necesare fumătorilor pentru prevenirea cancerului pulmonar. Locul din jurul tulpinii este cel mai bogat în vitamine, așa că nu trebuie să vă grăbiți să le tăiați pe cele mai valoroase. Fierul, fosforul și iodul din legume îl fac un produs indispensabil pentru anemie.Piperul reduce și tensiunea arterială, de aceea este recomandat pacienților hipertensivi, dar, dimpotrivă, nu este recomandat pacienților hipotensivi.
Toate proprietățile benefice ale ardeiului dulce se păstrează perfect atunci când este conservat, astfel încât să te poți salva de deficitul de vitamine chiar și iarna.
Prezența în meniu a preparatelor care conțin fructele enumerate va avea un efect pozitiv asupra starea generala organism. Merită luat în considerare pentru persoanele de orice sex și vârstă. Și care sunt cele mai utile legume, ați învățat deja din acest articol.
Beneficiile fructelor și legumelor sunt cu adevărat neprețuite și aproape nimeni nu poate contesta această afirmație. Oamenii de știință au demonstrat de mult că consumul zilnic (de preferință crud) ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea funcționării inimii și a vaselor de sânge și la saturarea organismului cu vitamine și minerale. De aceea, merită să aruncăm o privire mai atentă la întrebările ce conțin aceste produse și ce proprietăți au.
Beneficiile fructelor și legumelor
Se crede că pentru a menține munca normala organismul trebuie să mănânce cel puțin 600 g din aceste produse zilnic. Care sunt beneficiile fructelor și legumelor? Pentru a răspunde la această întrebare, merită să luați în considerare compoziția lor unică.
- În primul rând, trebuie menționat conținutul ridicat de vitamine. Acestea din punct de vedere biologic substanțe active sunt necesare pentru ca organismul să funcționeze, deoarece sunt implicate în aproape toate reacțiile metabolice. De exemplu, beneficiile de lămâie și portocală, precum și kiwi și coacăze negre, sunt niveluri ridicate de vitamina C, care este esențială pentru muncă. sistem imunitar... Morcovii și afinele sunt surse de beta-caroten. Dovleacul, măcrișul și spanacul sunt bogate în vitamina K, în timp ce mazărea verde și conopida conțin acid folic.
- De asemenea, aceste produse conțin o cantitate mare macro și microelemente utile, în special, calciu și fosfor (necesare pentru întărirea oaselor și a dinților), magneziu, sodiu și cupru. Mărul și banana conțin cantități mari de fier și potasiu, care asigură procesele de formare a sângelui și reglează activitatea miocardului.
- Fructele și legumele proaspete sunt bogate în antioxidanți. Acestea sunt substanțe biologic active care protejează membranele celulare de impact negativ radicali liberi. Astfel, consumul regulat al acestor produse ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, îmbunătățește circulația sângelui și are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos. Cei mai faimoși antioxidanți naturali sunt vitaminele A, K și C. Apropo, sunt bogate în varza alba(Beneficiile și daunele acestui produs vor fi descrise mai jos).
- In plus, fructele si legumele contin pectine, fitonutrienti, fitohormoni si alte substante benefice.
Efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular
După cum sa menționat deja, vitaminele, mineralele și antioxidanții sunt prezenți în compoziția fructelor și legumelor proaspete, care îmbunătățesc funcționarea miocardului, asigură elasticitatea pereților vasculari și activează mecanismele hematopoiezei.
S-a demonstrat că persoanele care mănâncă 8 porții de fructe și legume pe zi sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta boli. cordial- sisteme vasculare s... În urma studiilor, s-a constatat, de asemenea, că pacienții hipertensivi, a căror dietă constă în principal din legume și fructe, scade semnificativ tensiunea arterială.
Cum afectează fructele și legumele proaspete tractul digestiv?
Beneficiile fructelor si legumelor pt tractului digestiv doar uriaș. După cum știți, mișcarea bulgărului alimentar de-a lungul esofagului este asigurată de peristaltismul (contracția) pereților stomacului și intestinelor. Singurul stimulent mecanic al peristaltismului este fibrele, care sunt doar abundente în legume și fructe proaspete.
În plus, se folosește celuloză bacterii benefice tractul digestiv, care este bun pentru întregul organism. Unele alimente, în special sfecla, ale căror beneficii și daune pentru sănătate vor fi descrise mai jos, sunt folosite pentru a combate constipația.
Medicina pentru diabet și cancer
Este de remarcat faptul că studiile World Cancer Research Foundation au arătat că consumul regulat de fructe și legume reduce probabilitatea de a dezvolta boli oncologice... Lista alimentelor utile include usturoi, ceapă, varza chinezeasca, dovlecel, broccoli, rosii.
S-au efectuat cercetări asupra mecanismelor de dezvoltare diabetul zaharat, în procesul căruia oamenii de știință au putut afla că consumul regulat de cantități mari de fructe proaspete (în special, afine, mere, struguri, banane) reduce riscul de a dezvolta diabet de tip II. Apropo, în timpul acelorași teste, s-a dovedit că utilizarea constantă a sucurilor proaspete din aceleași fructe și fructe de pădure, dimpotrivă, este dăunătoare pentru pancreas.
Beneficiile legumelor și fructelor verzi
Nu toată lumea știe că legumele și fructele de aceleași culori, de regulă, conțin aceleași substanțe. De exemplu, alimentele roșii conțin licopen, albul conțin sulforafan, dar cele mai sănătoase legume și fructe verzi sunt bogate în vitamina K, potasiu, acid folic, carotenoizi și acizi grași omega-3.
Acest grup include castraveți, verdeață cu frunze, sparanghel, kiwi, avocado, anghinare, țelină, mazăre, măsline, ardei, unele soiuri de mere și pere. Utilizare regulată dintre aceste produse îmbunătățește procesele de hematopoieză, ajută la normalizarea greutății, are un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului și este o excelentă prevenire a cancerului și a diabetului zaharat.
Cele mai sanatoase fructe
Desigur, toate fructele sunt sănătoase. Dar unele dintre ele au o compoziție mai bogată.
Cele mai sanatoase legume
Desigur, este dificil să evidențiezi cel mai mult mancare sanatoasa din această categorie. Cu toate acestea, oamenii de știință au reușit să întocmească o listă.
După cum puteți vedea, fructele și legumele sunt cu adevărat sănătoase. Ar trebui să constituie partea leului din dieta zilnică.
Oncologice, cardiace și boli ale sistemului imunitar mai puțin probabil să provoace probleme celor care mănâncă legume proaspete în fiecare zi. Pe site, am decis să publicăm o listă cu cele mai sănătoase legume care ar trebui incluse în dieta zilnică.
Prezența preparatelor cu legume este deosebit de importantă iarna și primăvară când aportul de vitamine scade. În plus, legumele sunt un produs excelent pentru un copil și organism în curs de dezvoltare, și, prin urmare, următoarele informații vor fi utile tuturor.
10 cele mai sănătoase legume
1. Roșie, roșie
Roșiile din magazine sunt lângă legume, deși de fapt sunt fructe. Roșiile conțin: licopen (împotriva formațiunilor oncologice), întregul grup vitaminele A-K(ajută la normalizarea tensiunii arteriale, reduce cantitatea de radicali liberi).
2. Vinete
Vinetele sunt deosebit de eficiente în promovarea funcției inimii și includ antioxidanți. Aceste legume sunt bogate în potasiu și fibre, ceea ce îi face pe cercetători să speculeze că consumul lor poate combate demența și accidentul vascular cerebral. Substanța unică nasunin, conținută în vinete, este capabilă să protejeze celulele creierului de leziuni.
3. Ceapa, ceapa
Dacă suferiți sau sunteți predispus să dezvoltați osteoporoză, ceapa ar trebui să se potrivească perfect în dieta dumneavoastră zilnică. Peptida conținută în ceapă menține calciul corpul uman... Vitamina C, atunci când este combinată cu acidul folic, poate ajuta la combaterea diabetului și a bolilor de inimă.
4. Dovleac (dovleac, dovleac)
Beta-carotenul și vitamina C se găsesc în toate legumele din grupa dovleacului. Datorită acestor elemente, dovleacul ne oferă calități antiinflamatorii, ajută în lupta împotriva astmului, artrita reumatoida, osteoartita. Printre altele, legumele de dovleac conțin magneziu, fibre și potasiu, care sunt deosebit de benefice pentru organism.
5. Spanacul
Nu întâmplător marinarul Popeye a mâncat atât de mult spanac, pentru că conține toate vitaminele și mineralele, necesar unei persoane... Spanacul este, de asemenea, bogat în clorofilă, ajutând la rezistența osteoporozei, artritei și cancerului de colon (dietă specială cu spanac).
6. Varza de Bruxelles
Pentru femeile însărcinate, această mică legumă verde are mare importanță... Varza de Bruxelles este bogată în acid folic, vitamina B, vitamina C, vitamina K, potasiu, acizi grași Omega 3. Acest produs este capabil să prevină problemele tubului neural și nu trebuie neglijat.
7. Cartofi dulci
O legumă rădăcină, care conține zeci de componente diferite care pot rezista dezvoltării oncologiei. Aici sunt fibre, și fier, și vitamina A, și vitamina C și mangan. Cartoful dulce poate satura rapid corpul cu energie și vitalitate și ajută la normalizarea tractului digestiv.
8. Broccoli
Nu toate legumele sunt la fel de sănătoase ca broccoli. Contine acid folic, beta-caroten, vitamina C, antioxidanti care lupta impotriva cancerului de rect, plamani, stomac. Broccoli este grozav remediu la rece care întărește imunitatea și ajută la combaterea gripei.
9. Ardei dulce
Indiferent de culoarea exterioară, ardeiul roșu conține elemente care sunt utile pentru funcționarea sistemului cardiac. Acest produs conține acid folic și licopen, de care organismul nostru are nevoie. Dacă se consumă zilnic ardei gras, atunci riscul de cancer va fi redus semnificativ.
10. Morcovi, morcovi
V substanțe utile morcovii sunt interesați în special de ochi, păr și piele... Această legumă rădăcină conține antioxidanți importanți, printre care se remarcă în special (în procente) vitamina A. Morcovii au și vitamina C, care contribuie la funcționarea inimii și a sistemelor vasculare, și ne protejează organismul de boli.
Am vorbit despre 10 dintre cele mai sănătoase legume, dar asta nu înseamnă că o varietate de alte legume sunt mai puțin valoroase pentru corpul uman... Deloc. Este indicat să includeți în dieta zilnică nu numai produsele menționate mai sus, ci și verdețurile, fructele și sucuri, despre care am vorbit de mai multe ori pe paginile site-ului nostru.
Coborând puțin mai departe pe această pagină, veți găsi și altele sfaturi utile site-ul nostru despre fructe și legume, care vă vor fi garantate utile în Viata de zi cu zi... Citește, studiază, educă-te, învață mai multe lucruri noi și pune în practică cunoștințele, atunci nu te vei teme de nicio boală. Și fii sănătos!
Să facem următoarele: pentru fiecare legumă, calculăm procentul de vitamine și microelemente, în ceea ce privește norma pentru o persoană, pentru comoditate vom introduce un sistem de puncte (de exemplu, conopida are 1,4 μg / 100 g de fier și la o normă pentru o persoană de 14 μg, aceasta va fi 1,4 / (14 / 100) = 10 puncte). Numărul de puncte va reflecta valoarea biologică a unei anumite legume. De fapt, cu cât mai multe puncte, cu atât această legumă este mai utilă pentru o persoană.ANALIZA COMPARAȚĂ A LEGUMELOR (PENTRU BENEFICII UMANE):
| PUNCTE | Nume | B | vit A | vit B2 | vit C | vit E | Ca | K | Mg | Fe | Kcal |
| 430 | patrunjel (verde) | 3.7 | 950 | 0.05 | 150 | 1.8 | 245 | 800 | 85 | 1.9 | 49 |
| 342 | Ardei dulce | 1.3 | 250 | 0.09 | 200 | 0.7 | 8 | 163 | 7 | 0.5 | 26 |
| 316 | Mărar (verde) | 2.5 | 750 | 0.1 | 100 | 1.7 | 223 | 335 | 70 | 1.6 | 40 |
| 290 | Spanac (verde) | 2.9 | 750 | 0.25 | 55 | 2.5 | 106 | 774 | 82 | 3.5 | 23 |
| 249 | Morcov | 1.3 | 2000 | 0.07 | 5 | 0.4 | 27 | 200 | 38 | 0.7 | 35 |
| 223 | varză de Bruxelles | 4.8 | 50 | 0.2 | 100 | 1 | 34 | 375 | 40 | 1.3 | 35 |
| 207 | măcriș (verde) | 1.5 | 417 | 0.1 | 43 | 2 | 47 | 500 | 85 | 2 | 22 |
| 191 | țelină (verde) | 0.9 | 750 | 0.1 | 38 | 0.5 | 72 | 430 | 50 | 1.3 | 13 |
| 146 | Conopidă | 2.5 | 3 | 0.1 | 70 | 0.2 | 26 | 210 | 17 | 1.4 | 30 |
| 126 | Ceapa verde | 1.3 | 333 | 0.1 | 30 | 1 | 100 | 259 | 18 | 1 | 20 |
| 121 | varza rosie | 0.8 | 17 | 0.05 | 60 | 0.1 | 53 | 302 | 16 | 0.6 | 26 |
| 118 | Varză de guli-rabe | 2.8 | 17 | 0.05 | 50 | 0.2 | 46 | 370 | 30 | 0.6 | 44 |
| 98 | Salată (verde) | 1.5 | 292 | 0.08 | 15 | 0.7 | 77 | 220 | 40 | 0.6 | 16 |
| 97 | varza alba | 1.8 | 3 | 0.04 | 45 | 0.1 | 48 | 300 | 16 | 0.6 | 28 |
| 89 | Usturoi | 6.5 | 0 | 0.08 | 10 | 0.3 | 180 | 260 | 30 | 1.5 | 149 |
| 87 | rosii (rosii) | 1.1 | 133 | 0.04 | 25 | 0.7 | 14 | 290 | 20 | 0.9 | 24 |
| 81 | suedez | 1.2 | 8 | 0.05 | 30 | 0.1 | 40 | 238 | 14 | 1.5 | 37 |
| 80 | Cartof | 2 | 3 | 0.07 | 20 | 0.1 | 10 | 568 | 23 | 0.9 | 77 |
| 67 | Ridiche | 1.2 | 0 | 0.04 | 25 | 0.1 | 39 | 255 | 13 | 1 | 20 |
| 66 | Dovleac | 1 | 250 | 0.06 | 8 | 0.4 | 25 | 204 | 14 | 0.4 | 22 |
| 65 | Ridiche | 1.5 | 17 | 0.04 | 20 | 0.1 | 49 | 238 | 17 | 0.9 | 32 |
| 56 | Rădăcină de țelină) | 1.3 | 3 | 0.06 | 8 | 0.5 | 63 | 393 | 33 | 0.5 | 34 |
| 53 | Sfeclă | 1.5 | 2 | 0.04 | 10 | 0.1 | 37 | 288 | 22 | 1.4 | 42 |
| 47 | Rubarbă (verde) | 0.7 | 10 | 0.06 | 10 | 0.2 | 44 | 325 | 17 | 0.6 | 16 |
| 46 | Ceapă | 1.4 | 0 | 0.02 | 10 | 0.2 | 31 | 175 | 14 | 0.8 | 41 |
| 43 | anghinare de la Ierusalim | 2.1 | 2 | 0.06 | 6 | 0.2 | 20 | 200 | 12 | 0.4 | 61 |
| 42 | Dovlecel | 0.6 | 5 | 0.03 | 15 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
| 40 | Castraveți | 0.8 | 10 | 0.04 | 10 | 0.1 | 23 | 141 | 14 | 0.6 | 14 |
| 32 | Vânătă | 1.2 | 3 | 0.05 | 5 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
ABREVIERI CONDIȚIONALE: B- continut de proteine (g/100g), vit A- continutul de vitamina A in echivalent retinol (mg/100gr), vit B2- continut de vitamina B2 (mg/100g), vit C- continut de vitamina C (mg/100gr), vit E- conținut de vitamina E în echivalent tocoferol (mg/100g), Ca- continut de calciu (mg/100gr), K- continut de potasiu (mg/100gr), Mg- continut de magneziu (mg/100gr), Fe- continut de fier (μg / 100g). Valori care depășesc necesar zilnicîntr-o anumită vitamină/element.
Care este cea mai sănătoasă legumă? Concluzii din tabel:
Legumele sunt toate sănătoase, dar, după cum se spune, printre egali sunt cei care sunt „mai egali”. Glume la o parte, dar au pornit să afle ce fel de legume, oamenii de știință de la Universitatea William Paterson din New Jersey.
O echipă de cercetare condusă de Jennifer Di Noia a examinat cu lupă 47 de soiuri de legume și fructe.
S-a dovedit că „lăudărosul” broccoli și boiaua preferată a tuturor nu au ocupat primele locuri!
S-a dovedit că merișoarele sunt „așa-așa”... Și lămâia, bogată în vitamina C, a fost pe locul 28, iar căpșunile pe locul 30.
Cercetarea a fost realizată pe baza:
- a fost evaluat conţinutul în legume şi fructe 17 vitamine(inclusiv vitaminele A, B6, B12, C, D, E și K), fibre alimentare grosiere precum si altele nutrienți, Cum:
fier, calciu, riboflavină, niacină, tiamină, acid folic, proteine, potasiu și zinc
- cu luarea în considerare nevoi zilnice Au fost studiate 47 de soiuri de legume și fructe în vitamine și nutrienți;
- 100 g de legume sau fructe ar trebui să acopere 10% sau mai mult din necesarul zilnic de vitamine și alți nutrienți al organismului.
Zmeura, mandarinele, merisoarele, usturoiul, ceapa si afinele nu au promovat examenul.
- conform rezultatelor studiului, legumele au fost cotate pe o scară de 100 de puncte.
Per total, după cum spune Di Noia, în fruntea clasamentului legume crucifere - precum cresonul (cresonul), varza si rucola - si legume cu frunze - dominat spanacul, mangdul si cicoarea.
A galbenși roșu legumele (cum ar fi roșiile, morcovii și cartofii dulci) au ajuns în partea de jos a mesei, împreună cu prazul, citricele și fructele de pădure.
Oamenii de știință au întocmit această listă cu cele mai sănătoase legume.
Cele mai sănătoase legume - Top zece!
Desigur, nu intrați în panică! Nu vă schimbați imediat planul de masă!
Multe fructe sau legume din afara primelor zece conțin suficiente beneficii pentru sănătate ale flavonoidelor sau carotenoidelor.
Asa de, lista cu primele zece „fructe și legume de mare putere” (PFV)
100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9.Roman salad / Romano
63,48
10.Varză de pupa / guliză
62,49
Calculul a fost efectuat bazat pe o dietă de 2000 kcal pe zi; pentru 17 nutrienți (potasiu, aspru fibre dietetice, proteine, calciu, fier, tiamină, riboflavină, niacină, acid folic, zinc și vitaminele A, B6, B12, C, D, E și K); pe 100 g de hrană la 100 kcal.
Deci, merită să fiți atenți la „exotice” și să uitați de vechea companie „Apple and Co”?
Răspuns: cu siguranta nu!
Primii zece au ținut cont de conținutul de vitamine și minerale, dar lipsă de prezență de substanțe vegetale secundare, care au un impact uriaș asupra multor procese metabolice din corpul nostru și au actiune preventiva pe corp: proteja, eventual de diverse boli tumoraleși prevenirea bolilor cardiovasculare.
Mănâncă aia.
Nu poate fi absolut nimic în neregulă cu broccoli sau ardei roșu, banane sau zmeură...
Oamenii care mănâncă primesc suficient nutrienți pentru a trece prin viață sănătos și fericit!
Poate doar acordați atenție primelor zece și folosiți-l mai des - pentru binele vostru?!
Continuarea tabelului - de la poziția 11 la 42
- Napi (Brassica rapa subsp.rapifera) sau napi furajere 62,12
- Muștar sarepțian sau muștar rusesc sau muștar Sizaya sau Sarepta kapusta 61,39
- Andive 60.44
- Arpagic 54,80
- Varză creț, sau Kale, sau Gruncol, sau Brauncol, sau Bruncol 49,07
- Verde păpădie 46,34
- Ardei roșu 41,26
- Rucola 37,65
- Broccoli 34,89
- Dovleac 33,82
- Varza de Bruxelles 32.23
- Ceapa verde 27,35
- Kohlrabi 25,92
- Conopida 25.13
- Varza 24,51
- Morcovi 22,60
- Roșie 20,37
- Lămâie 18,72
- Aisberg 18.28
- Căpșuni / căpșuni 17,59
- Ridiche 16,91
- Tărtăcuță de iarnă (toate soiurile) 13,89
- Portocale 12,91
- Tei 12.23
- Grapefruit (roz și roșu) 11.64
- Rutabaga 11.58
- Nap 11.43
- Blackberry 11.39
- Praz 10,69
- Cartofi dulci 10,51
- (Alb) grapefruit 10,47
Se încarcă ...