Tegelik küsimus toitainete teooria: Mis on kasulik liha, millised ohud see peidab? Milline liha on tervisele hea? Kas liha on kasulik

Paljud inimesed usuvad seda liha - See on kõrge kalorsusega toode, millest ta tasub keelduda, kui soovite hea tervis ja ärge kogege probleeme Ülekaal. See on põhjus, miks on olemas viis elustiili täna taimetoitlusena, kus söömisliha mis tahes loomade kõrvaldatakse.

Kasulikud omadused liha

• kasulikud orgaanilised happed;
• aminohapped;
• kreatiin;
• vitamiinid B2 ja B6;
• polüküllastumata rasvhapped, tänu, millele liha on ideaalne profülaktiliselt tähendab isheemilise südamehaigusega.

Kasulikud liha:

1. Liha on eriti kasulik inimese luude ja lihaste puhul. See toode tugevdab lihaseid, kaitseb immuunsüsteemi.
2. Kasulik mõju närvisüsteemi toimimisele.
3. Piisavalt kergesti imendunud Õige toitumine.
4. Soovitatav on kasutada diabeedi, raseduse ajal.

Kõige tavalisemad liha sordid loetakse: sealiha, veiseliha, lambaliha ja linnuliha. Nendest toodetest saate valmistada kõige mitmekesisemaid toiduainedSee aitab kaasa teie kaalulanguse ja energia taaskasutamisele.

Liha: kasulikud omadused Toode sõltub suuresti selle ettevalmistamise kvaliteedist ja meetoditest. Te saate sellega kiiresti kaalust alla võtta, kui te õigesti valmistate dieeti ja keema või hautatud liha. Kaasa on võimalik kaaluda, kui liha on pidevalt praetud liha teiste rasvatoodetega.

Kas liha seedetrakti jaoks on liha? See küsimus on huvitatud paljudest inimestest, sest taimetoitluse toetajad väidavad, et liha töödeldakse vaevalt ja on kahjulik toode. Tegelikult ühendades erinevat tüüpi liha värskete või hautatud köögiviljadega, teie vastupidi aitate seedetrakti paremat funktsiooni.

Loomavalgu sisaldab kõiki hädavajalikke aminohappeid. Oma valkude ehitamiseks on meie inimorganismile kõik aminohapped vajalikud. Mõned see on võimeline sünteesima, samas kui teised - ei ole aminohappeid, mida keha ei saa sünteesida, nimetatakse hädavajalikuks. Vajalikud aminohapped saab saada ainult toidust.

1. Valk võib saada taimsetest toiduainetest. Bobbini ja teraviljakultuurid, samuti pähklid sisaldavad piisavalt valku. Kombinatsioon kaunviljade teraviljaga päeva jooksul annab keha kõik asendamatu aminohapped.
2. Liigne valk põhjustab keha mürgistuse. Järgmised uuringud näitavad, et eelnevalt soovitatud sätted valkude kasutamise normid (150 g päevas) olid tugevalt ülehinnatud. Tänapäeval toob ametlikult tunnustatud norm - 30-45 liha tihti suurenenud valgu koguse tarbimise, mis põhjustab keha mürgistuse - valkude lagunemise toodete mürgistus.
3. Ja lõpuks, liha ei ole ainus allikas loomse valgu. On ka teisi loomi tooteid - piim, munad, kala, millest kõige vähem kahjulik ma nimetaksin kala.
4. Lihaste ehitamiseks ei ole vaja liha süüa. Seal on palju taimetoitlaste sportlasi ja isegi vegaanid, millel on väga muljetavaldavad lihased.

Järeldus: liha eelised valkude allikana, ülehinnatud.

Liha - valguallikas (see on tõsi). Aga liha ei ole ainus ja mitte parim valguallikas. Valgupuudulikkus ilma lihata ei tule. Te ei saa liha süüa ja suurepäraseid lihaseid.

Vitamiin B12.

Paljud usuvad, et vitamiin B12 sisaldub ainult liha. Need, kes hakkavad liha loobuma, hirmutavad, et ilma lihata nad arenevad pahaloomulise aneemia.

Aga millised on faktid B12-vitamiini ja liha kohta:

1. Liha ei ole ainus B12-vitamiini allikas.Vitamin B12 kuulub ka teistes loomsetes toodetes (munades, piima- ja piimatoodetes). Lisaks võib B12 allikas olla köögiviljad ja rohelised, kui neid ei ole pestud.
2. Vitamiin B12 ei ole vaja saada toidust. See sünteesitakse inimese kehas sooles elavate bakteritega ja teiste andmete kohaselt - suuõõnes (Dr Vivien V. Verano - www.naturalnews.com). Kuid see on võimalik ainult siis, kui liha ja muude loomsete saaduste söömisel ei täheldatud terve mikrofloora. B12-vitamiini sünteesi jaoks on koobalt vajalik, mis sisaldab selliseid taimseid tooteid idandatud nisu ja kliidina, tatar (kokku 100 gr. Roheline idanenud tatar sisaldavad 1100% igapäevane vajadus Cobaltis), mais.
3. Võite võtta vitamiini B12. Ma ei nõustu B12 vitamiini, kuigi aastaid ei ole loomseid tooteid, kuid ma tean, et paljud vegaanid ja taimetoitlased aktsepteerivad seda "igaks juhuks." Vitamiini vastuvõtuses ei ole midagi kohutavat.
4. Liha ei sisalda alati B12-vitamiini puudulikkust. Vitamiin B12. See on sageli tekkiv inimestele, kes söövad liha. Lisaks sellele ei lahendata probleemi, võttes vitamiini isegi suurtes kogustes. Sellisel juhul on vitamiini B12 defitsiit põhjustatud keha assimilatsiooni kahjustamisest organismis. Selline probleem esineb sageli Crohni tõve, gluteeni haiguse ja muude seedetrakti häirete tagajärjel, mis ei ole mingil moel seotud taimetoitluse ja veganismiga.

Järeldus: Liha eelised B12-vitamiini allikana on liialdatud.

Liha ei ole ainus vitamiini allikas B12, mis paljudel juhtudel ei pruugi toiduaineid tingimata saada - see sünteesitakse kehas ja seda saab võtta toidulisand. Liha kasutamine ei salvesta alati B12-vitamiini puudust.

Liha sisaldab rauda. Eriti punane liha ja alltooted. Enamik kõigist rauast veiseliha maksas. Paljud usuvad, et raud imendub parim viis Liha ja taimsete toodete hulgast imendub halb.

Teoreetiliselt kasutab inimene liha, ei tohiks rauapuuduse all kannatada. Aga siin on mõistatus: ma olen lapsepõlvest kannatanud raua puudujäägi, kuid see probleem kadus niipea, kui ma lõpetasin liha! Ja ma ei ole üksi "kummaline." Sellel mõistatusel on lihtne selgitus.

Faktid on:

1. Liha ei ole ainus raua allikas. Raud sisalduvad paljudes taimsetes toodetes: köögiviljades ja puuviljades, pähklid, rohelus, teravili (arbuus, artišokk, püksis, melon, Brüssel, magus pipar, redis, redis, peet, tomatite, topiinampurk, spinat, õrk, ploomi mahl, õun Mahl, suitsetamine, rosinad, mutrid, seemned, leib jämeda lihvimine jahu, must leib, kliid, teravili, rohelised, salat köögiviljad, kapsas).
2. Raud digereeritud taimsetest toodetest ei ole halvem kui liha. Raua imendumiseks taimtoodetest on soovitatav kasutada neid koos C-vitamiiniga rikas toodetega (sidrun, oranž, petersell, jne).
3. Raud ei ole alati lihaselt hästi imendunud. Kohv ja tee (nii must kui ka roheline) ei takista liha. Ka piim ja piimatooted häirivad raua imendumist (kaltsiumi sisalduse tõttu piimas).

Järeldus: liha eelised, kui parem raua allikas, on liialdatud.

Liha ei ole parim raua allikas. Raud sisaldub paljudes taimsetes toodetes ja neelavad neid halvemaks kui liha.

Vitamiinid A, E, D

Liha, rups (näiteks maksa), loomade rasvade ja muude loomsete saaduste (kala, piim, munad) sisaldavad Vitamiine A, E ja D kergesti ligipääsetavas (seeditav) kujul.

Faktid liha ja vitamiinide A, E ja D:

1. Liha on hea allikas vitamiinide A, E ja D. Vitamiinid A, E ja D Asjaolu, et nad on rasvade lahustuvad ja liha juba sisaldab nende assimilatsiooni jaoks vajalike rasvade koostises. See asjaolu muudab liha nende vitamiinide hea allikaks.
2. Kala, piim ja munad - võrdselt hea vitamiinide A, E ja D, nagu liha. Nende toodete kasutamisel ei ole põhjust karta vitamiinide andmete puudujääk.
3. Taimsed tooted ja koos õlidega on suurepärane allikas vitamiinide A ja E.Texto rohelised ja punased kollased köögiviljad ja puuviljad (porgandid, batt, pipar, spinat, kõrvits, mango, aprikoosid, persimons jne) sisaldavad beeta -karotiini , mis muutub AS-vitamiini organismis organismi assimage'ile, on vaja kasutada piisavalt köögiviljaõlisid, mis sisaldavad ka E-vitamiini.
4. D-vitamiini kogus kehas on ainult väikesel määral sõltub toitumisest .viitamin d võib siseneda meie keha toidule või sünteesitud päikesevalguse mõju all. Taimetoitlased, samuti need, kes kasutavad liha, peate olema vähemalt aeg-ajalt päikeseni - siis D-vitamiin on Dieetist üsna sõltuv. D-vitamiini puudulikkuse peamine tegur on elukohapiirkond. Põhjapiirkondade elanikud ja riikide, kus on tavapärase riietuse (moslemite riikide) täielikult sulgeda, kannatavad D-vitamiini puudulikkuse tõttu palju rohkem kui teiste piirkondade elanikud, olenemata nendest dieedist. Päikese ebapiisava viibimisega on see mõtet teha D-vitamiini (Vegan versiooni D-vitamiini (D2) vitamiini (D2) viivitus kehas enam kui 3 päeva, nii et see võtab selle sagedamini).

Järeldus: liha eelised, kui allikas vitamiinide A, D, on liialdatud.

Liha ja muud loomade tooted on mugav A-vitamiini allikas, mis on siiski lihtne saada tumeroheliste ja punase oranži köögiviljade ja puuviljade abil.

Taimsed õlid ja taimsed tooted, mis sisaldavad neid, on suurepärane E-vitamiini allikas. D-vitamiini puuduse vältimiseks on vaja päikese käes olla piisav või lisaks sellele vitamiini, olenemata toitumisest.

Fosfor

Liha ja subproduktides (maksas, neerud) sisaldavad suhteliselt palju fosfori, mis aga ei tee liha ega asendamatut ega isegi parim allikas fosfor.

Faktid liha ja fosfori kohta:

1. Liha ei ole ainus fosfor allikas. Fosfor sisaldub nii loomade (kalade, munade, piima) kui ka taimsete saaduste (igasuguste pähklite, sojaubade, kaerahelbed, pärlid, puuviljad, köögiviljad, rohelised).
2. Liha - mitte parim fosfori allikas. Paljud pähklid ja seemned (seesami, Brasiilia pähkel, Cedar pähklid, mandlid) sisaldavad fosforit 1,5-2 korda rohkem kui vasika maksa või kana rinnadja 3,5-4,5 korda rohkem kui veiseliha või lambaliha.

Järeldus: liha eelised fosforisallikana on liialdatud.

Liha ei ole fosfori ainus ega parim allikas. Paljud tooted, nii loomad kui ka köögiviljad, ületavad fosfori sisalduse liha.

Väärib märkimist, et kõik inimesed on vastunäidustatud liha kasutamiseks suurtes kogustes. Liha kahju võib tekkida, kui te näiteks valmistute roogade valmistamiseks rasvatoodete ja kasutage neid iga päev.

Seega sisaldab sealiha suur hulk Kolesterool ja veiseliha võib põhjustada podagra või osteokondroosi ilmumist. Kuid seda saab vältida toote abil mõõdukates kogustes.

Liha vastunäidustused:

• seda ei soovitata kasutada kardiovaskulaarse süsteemiga seotud probleeme;
• see peaks piirama vähi ajal tarbitud toote kogust;
• tasub liha loobumist, kui tõsised rikkumised Töös neerude ja maksa.

Nüüd teate, mis on kahjulik liha ja te ei kuritarvita seda toodet kõigil muudel juhtudel, liha ei ole inimeste tervisele ohtlik, kuid see on väga kasulik ja väärtuslik toode.

Liha ja salendav

Kaalulanguse liha peab vastama järgmistele parameetritele: peab olema ilma koorimata, madala rasvasisaldusega ja värsketeta. Toitumisspetsialistid soovitavad nendel eesmärkidel kasutada vasikaliha, veiseliha ja kodulindude liha, kuigi saate oma menüü ja mõningaid muid lihareid mitmekesistada.

Siin on väga oluline toiduvalmistamise meetod. Loota ülekaalulisuse vabanemiseks, peate keema liha, küpseta seda ahjus, hautatud koos köögiviljade või puuviljadega.

Kuidas kaotada kaal lihaga?

1. Liha dieet 10 päeva jooksul. 10 päeva jooksul peate toote kasutamist väikestes kogustes kasutama. See võib olla mitmesugused lihatooted, praetud liha kõrvaldamine. Samuti tasub välja va suhkru-, jahutooted ja magusad joogid.
2. Söö 2 tundi enne magamist väikese keedetud liha. Seega te ei tunne nälga ja keha saab vajalikud kaloreid ja taastab tugevuse.
3. Sööge tükk keedetud vasikaliha hommikusöögiks ja lõunaks veel üks tükk liha. Õhtusöök peab koosnema köögivilja salatist või värsketest köögiviljadest.

Kaalu kaotamine liha on üsna lihtne, peamine asi ei ole toote kuritarvitamine ja ise Õigus Toitumine.

Liha meetodid ja mahud

1. Liha ananassi all. Piisavalt, et võtta 6 sealiha praed ja peksid neid välja. Liha on paigutatud küpsetusplaadile, see ilmub, soolad, ananassi ring pannakse iga tükk. Küpseta ahjus umbes 35-40 minutit.
2. Keeda valge kana liha, mis on väga toitev, kuid samal ajal madala kalorsusega toode.
3. Tee chops argpüksist. Seda tuleks vältida ribiosa abil, kus on palju rasva.

Kas see on võimalik liha rase? Fakt on see, et iga tulevane ema See peaks hoolitsema õige toitumise raseduse ajal, mistõttu on vaja arvesse võtta tarbitud väärtuslike vitamiinide ja mineraalainete arvu. Liha on väärtuslik toode, kuid raseduse ajal ei soovitata süüa peamist tassi.

Liha raseduse ajal tuleks valmistada õigesti, samuti piirata selle tarbimise summa 100-150 g päevas. Peamine reegel - toit ei tohiks mao jaoks liiga raske olla, nii et hoiduge liha kasutamisest teiste kokkusobimatute toodetega.

Sellegipoolest võib liha raseduse ajal olla, kuid ainult väikestes kogustes. Tervislik eluviis ja õige toit võimaldab teil sünnitada tugevat ja rõõmsamat last, kelle keha on usaldusväärselt kaitstud erinevad haigused ja hädas.

Liha kvaliteet

Venemaal on pigem range nõudlus liha kvaliteedi järele. Lihakvaliteedi näitajad sõltuvad lähteaine koostisest ja omadustest, tehnoloogilisest töötlemise ja säilitamise tingimustest.

Kõrge kvaliteediga toodete vabastamise eeltingimus on Õige valik Tooraine, tehnoloogilise protsessi ja ladustamise, sanitaar- ja hügieenistandardite kõikide etappide järgimine, samuti mürgiste ainete puudumine. Liha kvaliteeti mõjutab vanus, liigid, põrand, tõug ja loomsed defektid.

Näiteks täiesti sobimatu liha külmutatud kujul ei ole ebameeldiv lõhn. Seetõttu keskenduda kvaliteetse toote leidmiseks järgmistele omadustele:

• healoomuline jäätise liha puutetundlikule tahkele ja koputamisele teeb see selge heli;
• pinnal ja kärpeid, liha peaks olema punane hallikas varjundiga, mis annab IT kristallid jää;
• isegi väikese kuumutamisega (näiteks kui teete sõrme), kujuneb liha jaoks hele punane plekk;
• jäätis liha ei ole lõhnas konkreetset liha lõhna, on võimalik selle värskust määrata alles pärast seda tabamust;
• liha, külmutatud kaks korda või rohkem, võib leida tumedast punasest pinnast;
• kontekstis on värvus kirsipunane;
• healoomuline jahutatud liha on kaetud õhukese kahvatu roosa või kahvatupunase koorikuga;
• kui tunnete pinda, jääb käsi kuivaks;
• lõikade puhul ei jää liha sõrmedega kinni;
• värske liha tihedaks;
• liha mahla läbipaistev.

Lihakaupluse juurde minek, iga perenaine küsitakse, kuidas valida õige liha kõige lihtsamate parameetritega. Teades mõningaid funktsioone iga tüüpi liha, siis kergesti leida kvaliteetse ja värske tükk.

Tuleb märkida, et erinevates osades rümpadel on erinevad kulinaarsed eelised, nii et enne läheb liha poodi, soovitame teil otsustada, millist tassi sa kohtled täna oma lähedaste täna.

Toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt veiseliha, sealiha, lambaliha ja linnuliha. Toiteväärtus erinevate liha eristub kvantitatiivne suhe valkude, rasvade, süsivesikute, mineraalide ja vee kvantitatiivne suhe.

Kuidas valida veiseliha

Niisiis, kuidas valida veiseliha, palun oma sugulastele maitsvad toidud? Püüdke vältida kahtlasi lihakauplused Ja tundmatu kauplustes - täpselt on suur tõenäosus lihade ostmiseks. Veiseliha ostmiseks minge turule, vähemalt on alati valik.

Kõigepealt pöörake tähelepanu värvile: see võib varieeruda valguse roosa (sellisel värvil on vasikaliha) küllastunud punane (veiseliha). Pange tähele, et vanem oli loom, tumedam ja karmim seal on liha.

Kuid olenemata looma vanusest peaks liha värv olema homogeenne, sile, ilma pimedate ja rohekate kandjateta. Rasva on helekollane toon; Tihe konsistents purustab purustamine.

Värske liha lõhn on meeldiv, kõrvalsaadused puuduvad. Värske liha on elastne konsistents: kui pumba vajutamisel on kiiresti joondatud. Kui lõigatakse, on liha märg, kuid mitte märg. Ärge unustage, et lõikamine sobib lõkeseadiste jaoks, võtke supp ahtrile ja terast on suur röstitud.

Kuidas valida sealiha

Sealiha on maitsva liha, mida toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt. See armastab kõike, ilma eranditult, kuid mitte igaüks teab, kuidas valida sealiha valmistada kõige maitsvamaid ja keerukamaid roogasid.

Sõltuvalt riba paksusest jaguneb sealiha 3 kategooriasse: liha (subkutaanse rasva on saadaval selja- ja põieosade kohta); Bacon (ristlõikes rindkere osa rinnaosad, lihaste kangakiht on nähtav); Rasvane (rasvkoe suur sisaldus). Sealiha on eelistatav valida lihaturgudel.

Valida sealiha kõrge toitumis- ja maitse omadusedPöörake tähelepanu värvi: Liiga tume värv näitab, et eaka looma liha on enne; Liiga kerge värvi põhjus võib olla hormonaalsete ravimite kasutamine. Eelistage kahvatu roosa liha.

Rasva peab olema pehme valge värv. Noor sealiha on tihe järjepidevus; erineb vana looma liha peaaegu täielik puudumine filmid. Alates sink, selgub suurepärane buckhenin, kaela - Kebab, Korea võtta hautatud.

Kuidas valida lambaliha

Vana lambaliha eristatakse tumepunase, punase, kollase rasva. Liha noored baarid õpid valguse värvi, elastsuse ja elastsuse kohta. Värske liha lõhn on meeldiv, ilma kõrvaliste lõhnateta ja veelgi enam - ilma teravuse ja mädanemiseta.

Õige liha valimiseks peate teadma, millised osad on rümbad. Plovi valmistamiseks võtke kühvel, emakakaelaosa sobib praadimiseks - sink.

"Seitse aastat, mu ema välistab lihatoodete dieeti ennetamise arengut. Mõni aeg pärast seda, pärast seda, väike tüdruk tuli külastada sugulasi ja ma langes lõunaks. Igaüks teab oma toitumist. Aga nad ütlevad: "Istu alla, sööge suppi, ta on ilma lihata." Selliste inimeste usaldamine sugulastena, ma söön suppi. Järgmisel päeval - kõrgeim temperatuur. Kõik enamik mürgistuse eelseadistused. Ümbritsev kahju lastele ammendatud Taurus, petnud tüdruk, kes ei suutnud mõista nende soovitatud soovituslikke tassi ja kaitsta õigust ebatavalisele ühiskonnale. Initsiaatorit ei ole veel tänapäeval palunud, et olukord ise on algatanud igas sümpatootes olukorra. Kas see on seda väärt jerlery nii edasine elu Hangi hea põhjus keelduda mis tahes liha tassi mis tahes ühiskonnas ja mis tahes atmosfääris? Keha, tänan teid. tänud isiklik ajaluguMis igaüks kuulis, püüdes mind puhta mürkiga toita. Täname tara ja kaitse eest: Väike teadvusel ei olnud mõistlikke põhjusi keelduda isegi enda jaoks. Natalia Telegin

Tõeline esimene: ilma liha elu ilma

"Ilma liha, elu on võimatu!" - Mitu korda kuulsime sarnast fraasi. Mõistliku küsimuse saamiseks "Miks" ei oleks iga vestlusega võimalik vastata. "Alati sõi, kõik sõid ja söövad!" - Mõned hakkasid oma illusiooni kaitsma. Nii sageli juhtub: vähem mõistlikud argumendid, seda aktiivsemat püüdlust kaitsta oma positsiooni. Wonder: Ja kes alustas seda tegema? Ja millal? milleks? Kas selle ja praegu on aluseks? - Ära kunagi juhtunud.

Lihtsalt mees "kasvanud nendes tingimustes, ta absorbeeris neid ja tundub, et see on loomulik. See kuulub muid tingimusi ja mõistab, et seal on loomulikult taimetoitlus ja lihateadus põhimõtteliselt välistatakse. Ajal üleminek piiri inimestel on võimalik šokkide, ta küsib: "Miks nii?"

Ajalooline aspekt

Vana-kreeklased, egiptlased ja juudid pidasid vilja peamiseks osaks. Prii Iidne Egiptus Ma ei sõi kunagi liha ja elanikud - üks esimesi maa peal sai saddunud põllumajandustootjatele. Rooma sõdureid kasutati toiduainetes, peamiselt puuviljades ja putrudes ning liha suhtes eraldati püsiv vastus. Euroopas on taimetoitlus tihedalt seotud iidse kreeka kultuuriga, kus peeti taimset toitu peamiseks. Suured kreeka filosoofid Platon, Socrates, Pythagoras Mitte ainult taimetoitlased, vaid ka aktiivselt toetasid sellist lähenemisviisi toitumisele. Taimetoitlus jagati seas suurim tsivilisatsioon Indiaanlased.

Keskajal, taimetoitlane dieet, mis järgnes mõnele munga rühmadele ja juba taimetoitluse hariduse ajastul, pigem idapoolse mõju tagajärjel, hakkab Euroopas levima.

Paljudes Ida-riikides (näiteks Indias) valitseb taimetoitlus iidsetest aegadest selle päevani (üle 80% elanikkonnast). Siiski ei ole vaja kaaluda taimetoitlus midagi puhtalt Ida-Idaga: taimetoitlane toit oli original inimestele üldiselt ja ei ole leiutis (leiutatud, pigem liha toitumine).

Peaaegu kõigis ususüsteemides peeti liha viite andmisest keeldumist ja pidas puhastamise vajalikku komponenti, ilma milleta vaimne tõus on võimatu. Taimetoitlased olid Buddha õpilased, iidse Hiina taoistid, Twilchildren ja juudid.

Esimene vene taimetoitlane kontseptsioon oli 6 söögituba, millele on avatud Moskva taimetoitlane ühiskond, mille auliikmeli liige oli XX sajandi alguses. Varsti enne 1917. aasta sündmusi oli taimetoitlus laialt levinud. Jällegi räägiti seda nähtust 70ndate keskel. 1989. aastal loodi NSV Liidu taimetoitlane ühiskondAlates 1991. aastast sai see vene keelde. Nüüd on Venemaa pealinnas mitu taimetoitlast kohvikuid ja restorani ("Jagaganganat", "Avocado", "Ganga" ja "Kuze" baar ").

Mood taimetoitlus levitatakse tänapäeva maailmas paljudes riikides. Enamik taimetoitlasi (üle 10% maailma elanikkonnast) ei korreleeru ise eetilise süsteemiga.

USAs tegutseb nüüd Taimetoitlane sojazja Ameerika taimetoitlane ühiskond. Sarnased organisatsioonid on paljudes lääneriikides, paralleelselt restoranides ja Taimetoitlaste restoranidega. Suhtumine lihaseni on umbes sama suitsetamine - kahjulik "juhtum, mis inimesed tegelevad harjumusse ja nõrkustega.

Seal on kolm peamist Vegan süsteemi süsteemid.

• Veganism) - Toitumisse kuuluvad ainult toit taimse päritolu (See tähendab, liha, kala ja kõik loomsed tooted on välistatud, sealhulgas piimatooted ja munad).
• Selle lähenemisviisi äärmuslik tase on ainult nende toodete kasutamine, mida saab süüa ilma kulinaarse töötlemiseta - "Toores toit"
• Laktovogetarism - Kaasa arvatud toidus, lisaks taimsetele toiduainetele ka piimatooted. Laktatiivne ja taimetoitlus (Kõige tavalisem taimetoitlus) on vegetatiivne piimatoitumine, mis võimaldab süüa söömist.

"Maa ekraan on muna. Kui midagi hakkab esinema muna-like - maad kuvatakse, siis alati vaadata ... Meie jaoks on meie jaoks olemas taimetoitlus - see on lihtsalt abivalmimus, see ei ole elu tähendus, eks? Ja sa võid alati kõik need taimetoitlased katkestada, peate lihtsalt teadma, millist energiat läheb ja kus me hiljem oleme. Sama muna saab mõnikord lubada ennast süüa, kui sa tõesti tahad, palun, - et meil on põhimõtted, mida te ei täida midagi, ja et sa lihtsalt mõistsid, et kui sa tahad muna süüa, siis nüüd maa Nõuab oma kohustust anda ja muna juua, sa annad maa võla. " E.D. Markchenko

Sõna ise "Taimetoitlane" 1847. aastal on Briti taimetoiduse ühiskonna asutajad (esimene omataoline) pärit Ladina Velekitest, mis tähendab "taaselustamist". Kui roomlased kasutasid Homo Liatktuuri fraasi, rääkisid nad tugevast, tugevat, mobiilist, rõõmsast ja tervislikust isiksusest, harmooniliselt arenenud ja vaimselt ning füüsiliselt ning mitte üldse puuvilja-köögiviljade toitumise kohta.

Teine teine. Toitainete koguse ja kvaliteedi kohta.

Lovers Loe ilmalikud kroonika ja ajakirjad ütlevad, viidates toitumisspetsialistidele ja arstidele, järgmised: "Lihata ei ole võimalik elada, sest keha vajab valke, mis sisalduvad ainult liha. Liha - hädavajalik toode ".

Tegelikult on see teave vananenud 60 aastat. Viimase sajandi 50ndatel klassifitseeris teadlased lihavalkude "esimese klassi" valkudena ja taimsed valgud - kui "teise klassi" valke. Kuid see arvamus oli täielikult ümber lükatud, sest uuringud on näidanud, et taimsed valgud on samuti tõhusad ja toitev, nagu lihavalgud. Valgu liha arv ei ole rekordihoidja.

Liha toiteväärtus on sageli laiendatud, sest selle valgu sisaldab 8 "Main" aminohapped . Neid aminohappeid ei sünteesita inimkehas ja neid ei saa asendada teiste aminohapetega, nii et nad peavad olema koos toiduga (sel viisil taotlejad imenduvad otseselt, vaid alles pärast nende aminohapete komponentide lagunemist).

Aga mis ei ole kahtlustanud enamik Myatseedov on see, et liha ei ole ainus toode, mis sisaldab täielikku vajalike aminohapete komplekti. Lisaks sellele ei ole liha selles valdkonnas märgatavaid eeliseid. Näiteks sojaoad ja piim sisaldavad ka kõiki 8 aminohapet, mida vajate kõige paremini. Nõutavad valgud võivad samuti saada lihtne kombinatsioon Kaks taimetoitlast (nt riisi ja kaunviljade) ja samal ajal on kvaliteetsete valkude vajadus täielikult täidetud. "Hädavajalike" aminohapete - taimede allikas .

Lisaks valkudele sisaldab liha märkimisväärse osa rasva. Liharasvad koosnevad peamiselt küllastunud rasvhapped mis energia väärtuses ületaks organismis küllastumata ja paremini imendunud. Seega rasvumine, kolesterool veres ja kardiovaskulaarsed haigused. Lisaks on võimalik küllastunud rasvhapete negatiivne mõju rasvühenduste metabolismile kehas, maksa tingimus ja ateroskleroosi oht. Ja siin küllastumata rasvhapped kuigi need lagundavad halvemad, kuid ei sisalda kolesterooli üldse.

"Inimesed elavad päikesevalguse arvelt oma valguse kehas. Nad sõltuvad väga sellest, kuidas päikesekiirid kehasse tungida. Linnas, kus palju päikselised päevadInimesed saavad valgust süüa. Kui valgus läheb otse läbi taimede, nad saavad juba süüa meid, murduvad päikesevalguse ainult üks kord. Kui me sööme loomset toitu, muutsime selle valguse kaks korda, kuna päikesevalgus möödub esimese taimede kaudu ja seejärel läbi keha loomade kaudu. Ja keha ja inimorganite loomad on interaktsioonisüsteemi üle väga erinevad. Loomakasvatus töötab, kui veedate ida keelt, vaid nelja tšakrami puhul, see tähendab, et loomade keha annab iidse aju ja poolkerade iidse koor. Kui alustame taimetoit söömist sööma, hakkame tegelema keskmise ajus ja siis meie maailma tajumise tegevus paraneb. Kuigi me sööme loomasööda, näeme seda maailma nagu loomade silmad. See tähendab, et kui me kasutame loomseid tooteid, saame kaudselt valguse kiirguse. Kui hakkame sööma taimse toitu, murdis maailm meie ees, sest taimed on meile üldiselt lähemal, palju lähemal. Oleme isegi vertikaalselt salvestatud selg, nagu puud. " E.D. Markchenko (Rütmoloogia instituudi asutaja)

Koos valkude ja rasvadega mängitakse toitumise olulist rolli mineraalid . Liha, raua ja fosfori olemasolu - ja nende näitajate puhul on loomse toidu tootjal oluliselt madalam. Oluline komponent - vitamiinid. Kas tasub öelda, et taimed on peamised allikad?

See tähendab, et lihatoit on võimalik ära tunda, välja arvatud see, et toitainete keskpärane allikas, mis ei suuda luua isegi täieõigusliku dieedi nähtavust.

Rääkides sellest, kus ja kuidas see toode saadakse, mainin Ameerika teadlast, arst Sisse. Ballmis kirjutab: "Seitse aastat olin California lihatööstuse veterinaarinspektor. Ma tegin oma tee läbi vere, vedelate, mägede ja väljaheidete kaudu, hingasid põrandast põrandast põrandast ja kuulasid loomade surmavaid hüüdeid, mida nad lõigata. Kuni Teist maailmasõjani ühendati enamik lahingust, kus kodumaiste veiste lõigati ja töödeldakse ühes kohas. Seal oli osakonna liha lõikamiseks, liha töötlemiseks vorsti ja töötlemise osakonna töötlemiseks ... Isikud, kes teevad väiteid nende toodete steriliseerimise kohta, ei tea midagi liha ja nendega seotud äri kohta või teavad piisavalt huvitatud ettevõtted. "

Paljud lihased lihtsalt ei kujuta ette, mis toimub lihatoodete tootmise ettevõtetes. Looma keemilise töötlemise protsess algab enne tema sündi ja jätkab pikka aega pärast tema surma.

15 aastat tagasi kogutud kõik esindajad konverentsil Food Institute (Venemaa) alternatiivmeditsiin Ja uuendajad - Yu.S. Nikolaev, G.A. Voitovichmuu. Nagu tavad ja teoreetikud, nad püüdsid mõista, miks inimesed ikka sööda liha. Mida nad toidust instituudis ütlesid? "Me ei söö liha, kuid riigi süsteem ise on nii tülikas, et see probleem on väga raske vahetada." .

Kui keegi tarbib liha, ületab ta oma keha kontsentreeritud kemikaalidega, mis kogunenud liha kogu looma elu jooksul, sest Peaaegu kõik loomade poolt söödud pestitsiidid jäävad oma kehastesse igaveseks. Võttes lõpliku seose elektri ahelas, lihatooted muutuvad piiratud ajamite ja tarbijate mürgised pestitsiidid .

Lihatoidu harjumus ja isegi riik, mida iseloomustab lagunemine mürgiste ainete vabanemisega soolestikusse, toob kaasa kogu organismi mürgistusse ja enneaegse kulumise üldiselt ja enneaegse kulumise üldiselt ja seedetrakti eriti. Rasked tooted kasutavad inimkeha See on võrdne masina bensiini mootori keroseeni kasutamisega.

Mis on võimeline leiutama igasuguseid puhastussüsteeme, klistiiri, uriinoteraapiat ... oleks loogilisem süüa mõistlikult, hoolitsedes oma keha sissepääsu eest. Seejärel ei ole vaja toodangul nälgida ega läbi viia.

See ei ole üllatav, et sellega seoses on inimkeha programmeeritud 200 aastat(Minimaalne!), Soojendab juba esimeses kolmandikku elust.

Kolmanda ja neljanda reaalsused: Inimkeha on konfigureeritud herbivaatide jaoks, taimetoitlased on tervislikumad kui meatseeeritud

Kolmas laialt levinud müüt puudutab inimkeha loomulikku eelsoodumust. Alates ajast ahealt ei ole inimese anatoomia muutunud ja nagu Rootsi teadlane märkis K. Linny, "Sisemine I. väline struktuur Inimkeha, võrreldes loomade, näitab, et puuviljad ja mahlane köögiviljad on looduslikud toidud. " . Selle järelduseni tuli erinevad teadlased ja loodusteadlased, sealhulgas Ch. Darwin.

Neljas laialt levinud müüt ütleb: taimetoitlased sageli haiged ja nõrgad füüsiliselt. Rohkem mõttetu on võimatu tulla, faktide meditsiin, maailma uuringud kõige rohkem erinevad riigid Nad ütlevad peaaegu vastupidist. Teadus- arstide Harvardi ülikoolkinnitas seda taimetoitumine vähendab isegi külma ja allergia riski .

Aga mis on külm võrreldes vähk või infarrika? Maailma Tervisealane statistika näitab, et riikides, kus liha kasutamise tase on kõrgeim, on vähi ja südamehaiguste kõrgeim esinemissagedus täheldatud.

Rääkimata taimetoitlaste toitumise mitmekesisust, ületab nende toodete energia, mida nad kasutavad nii liha tõhusust, et taimetoitlased tegelikkuses, tugevam ja palju Rastri kui meatseeeritud.

Pädev taimetoitlus tähendab vegetatiivset piima dieeti, millel on suur hulk tooteid, mis annab inimkehale kõik vajalikud toitained palju paremad "liha" toitumine, sealhulgas spordis.

Teadusuuringute tulemusena Belgia ülikooli ülikoolselleks, et määrata vastupidavuse, tugevuse ja reaktsiooni taset taimetoitlaste ja meatseedovi reageerimise taset selgus, et taimetoitlased on kõigis kolmes indikaatoris paremad. Taimetoitlased on tegelikult energilised inimesed, sest nad ei laienda oma keha tohutu energiatarbimisega, mis on vajalik liha toksiinide eemaldamiseks. Ja Brüsseli Ülikooli uuringud on näidanud, et taimetoitlased on võimelised töötama 2-3 korda kauem kui need, kes söövad liha, ja lisaks on nad 3 korda kiiremini nende jõudude taastamiseks.

Reaalne viies: taimetoitlase toiduvalmistamise mitmekesisus

Taimetoitlane dieet tundub vähe ainult harjumatuga. Tegelikult on selle sort suurepärane. Uurige taimetoitlast kööki on palju lihtsam kui meatseeeritud võivad ette kujutada. Taimetoitliku köögi vaieldamatu eelis on see, et pärast mitmete põhiprintsiipide uurimist saate hõlpsasti valmistada mitmesuguseid roogasid, mis on valmistatud lõpmatutest teraviljadest, oadest, köögiviljadest ja pähklitest.

Real kuus: jäätmete planeedi ressursside tarbimine

Veevoolu, maa ja muude ressursside vaatenurgast, \\ t liha - kõige kallim toode sellest, mida saate ette kujutada . Sajad tuhanded põllumaad langevad igal aastal sööda all - samal ajal kui samadel sojaubade saagis olevad piirkonnad on 7 korda kõrgemad.

PROSPEKT sõnul Sihtasutus "Salvesta maa", 33% maailma teraviljareservidest ja 80% teravilja USAs võitlevad loomade ja toiduga ettenähtud lind. Veiste tootmine on peamine tegur kõrbete moodustamisel.

Harvardi toitumisspetsialisti sõnul Gina MajerLihatootmise vähenemine vaid 10% võrra vabastaks piisavalt teravilja, et toita 60 miljonit inimest.

Heitveega Stracks saastavad keskkond 10 korda rohkem kui linna kanalisatsioon.

Fond metsloomalife (WWF) Umbes 2 aastat tagasi ütles: Inimkond tarbib igal aastal umbes 20% rohkem loodusvarasid kui meie planeedil. See on otseselt seotud inimese tarbitud ressursside arvu suurenemisega - toiduainete, kiudude, energia ja veega. Kas kommentaare vajavad?

"Narkootikumid eemaldame ainsa eesmärgiga: meie meel ei tohiks sõltuda mis tahes tüüpi narkomaania, peame selle maailma selge teadvuses tajuma. Narkootikumide hulka kuulume alkohoolsed joogid, igasugused suitsetamine. Me ei kasuta ka liha, et saaksite jätkata teadvuse loomatasandi kaitsmist. Kui alustame loomade toidu kasutamist, hakkame meie meelest uuesti alustama allpool, mitte aga kasutame taimseid tooteid. See kõik on seotud päikesevalguse kahekordse või kolmekordse töötlemisega ... Kui me võtame loomset päritolu tooteid, neelame päikesevalguse sekundaarse murdumise. Ja muidugi need kiirte on juba madalama kvaliteediga, see on juba raiskamine. Seetõttu püüame sisestada algseid allikaid ja võtta kõike alates sellest maailmast on kõige puhtam. Ja muidugi järgivad meie lapsed ka neid põhimõtteid. Kõik on väga lihtne ja just välja selgus. Kui liha lahkub perekonnast, läheb ta kohe vaeva ja ärritust - üksteisega inimesed on lihtsalt ja lihtsalt suhtlevad. " E.D. Markchenko (Rütmoloogia instituudi asutaja)

Tegelik seitsmes: taimetoitlus on kasulik lastele

"Kas taimetoitlane on lastele kasulik?" Te olete selle küsimuse korduvalt küsinud. Täiskasvanud on suurepäraselt maksavad ilma lihata - see on juba paljud teist teada oma kogemustest. Mis on lastega? Eriti kohutavalt muutumas, kui arst või sõber asub lähedal, kes pidevalt ütleb, et loomse valk on lapse jaoks hädavajalik arendamiseks ja majanduskasvuks.

Aga meditsiin on teadus, kuigi aeglaselt, kuid siiski arenev. Pea meeles, mida arstid rääkisid paar veel aastakümneid tagasi: "Keskmine laps kahe nädala jooksul peaks saama mõned tilgad õunamahla, seejärel porgand ja peedi mahl. Kuue kuu jooksul peaks ta andma jahvatatud liha, munakollane ja nii edasi. "

Kaasaegsed vanemad, kindlasti, hüüata: "Issand, kus on sellised soovitused? Nad on viimase sajandi keskpaigast. Kindlasti piin mind? " Nii nad tõstetud. Varem pakkus ta kahekümnendal sajandil sellises dieedile lapse "kaasaegse" meditsiini.

Tänapäeval hakkasid rääkima XXI sajandil XXI sajandil lastele, rasedatele ja imetavatele emadele, lastearstidele, neioloogidele ja toitumisspetsialistidele.

Lõppude lõpuks algab tulevase lapse mürgistus kontseptsiooni hetkest. A B. rinnapiim Mehe koosnevad emad, pestitsiidide reostuse sisalduse tase on taimetoitlastega võrreldes 35 korda suurem. Faktid ütlevad, et meeste võimetuse peamine põhjus lapsele on sama kloriidi süsivesikute pestitsiidid.

Noorem kui laps, seda tugevam on oma Star Pradiini mälu, seda selgemalt ta teab, mis tema jaoks on vajalik. Vanemad jäävad ainult kuulama.

Meie lapsed on sama hästi kui me ei vaja lihatooteid, kui pakume neile erinevaid ja täieliku toitumise. See ei ole mitte ainult materiaalse toit, vaid ka vaimne. Perekonna harmoonia atmosfääris on kehad üsna taskukohased ja tasandavad jämeda toidu ebaloomuliku inimkehaga. Laste taotlused kajastavad teie sisemist riiki.

REAL Kaheksas: Inimese vaimse arengu kohta

Laboratoorsete uuringute tulemuste kohaselt Rütmoloogia Instituutselgus, et kasutatud tooted mõjutavad otseselt sisemisi inimlik aeg. Lisaks iga toode eraldab erinevaid energiat. Niisiis, kui sööte juustu - ebaloogiliselt füüsilisi harjutusi, valmistuge kogumiseks. Ja kui sa sõid kartulid, ehitate naeruväärselt tulevikuplaane, peate töötama minevikuga.

Ja nüüd jätkake seda ahelat ja soovitage, milline on võimalus tegeleda, kes sõid liha tükk? Lihatooted on inimeste energiaettevõtete lihtsalt "viskas" ja ajust ei räägi.

Ministeerium põllumajandus USAja American Dientoloogide Liit Tehti kindlaks, et lapsed sööda taimetoidu toiduks on palju tervislikum ja kiirustades nende eakaaslaste. SOLVA ütleb, et taimetoitlased kasvavad väga aeglaselt ja arenevad halvasti ning teaduslikult kinnitatud faktid näitavad vastupidist. Sellised lapsed on enne nende "korralikult toitmise" eakaaslaste füüsilist ja vaimset arengut kogu aasta eest! " American Toidu Assotsiatsiooni ajakiri»Aruanded, et koefitsient vaimse areng Noored taimetoitlased on 17 punkti keskmisest kõrgem.

Taimetoitluse põhimõtted põhinevad asjaolul, et kui inimene sööb mõrvatooteid, siis on see täis neid tundeid, mis uskusid loomi enne surma - hirmuhormoonületab kõik kujutlusvõimelised piirid. Loomulikult ei saa vaimse enesetäiendamise kõne minna sellise rumala teadvusega.

2500 aastat tagasi Pythagoras ütles, et " ainult elav värske toit võib muuta tõe tõde tajumiseks».

Tänane kuumutus tänapäeva vaateid taimetoitlus peetakse oluliseks vähenemise vähese agressiivne energia. Taju on selgitatud, ümberkorraldamine toimub maailmas - kõigis selle sõna meelitustel.

Gandhi kirjutas: "Usun, et liha kasutamine ei sobi inimrassi jaoks. Kuna me ise oleme üle looma maailma, nad eksivad, imiteerivad teda ... "

REAL üheksas: liha - mürk vaimse tegevuse jaoks

Paljud kaasaegsed mõtlejad, kuulsad motivaatorid ja treenerid kirjutavad raamatuid ja õpetavad oma koolitustel, et XXI sajand, tööstusjärgne, toonud kaasa uued prioriteedid ja ülesanded. Niisiis, nüüd näitab miljonär, et teabe sajandil on vaja ainult teavet, st Ideed väga rikkaks. Ja ideed peavad olema võimelised taotlema.

Üks planeedi rikkamaid inimesi, Microsoft Corporationi juht räägib äri tulemustest: "Täpselt, kuidas koguda, korraldada ja kasutada teavet, määrab, kas teie või kaotada." .

Kuulus I. rikkamaid inimesi Planeedid, edusammude ja harmoonilise elu saladuste jagamine, kutsutakse olulisi oskusi: võime pidevalt jaotada aega, õppimist ja võimet kiiresti kvalitatiivselt koguda teavet. Kõik see nõuab aktiivset, töötavat aju. Liha rikub aju koheselt. Rasked toidud imevad verd IT-töötlemisest. Alustage maisi keha kõikumisi, impulssid ulatuvad kõik harvemini, poolkerad kaotavad orientatsiooni ja lülitage ühendus välja nompherega (mõtteid, ideid). Keskne soon kannatab. Tuleb välja, et aju ei tööta peaaegu üldse. Täna hoolitseme aju eest ja säilitame selle töökorras iga päev, et keegi on lihtsalt oluline.

Mõned kuulsad taimetoitlased

Albert Einstein, Platon, Dick Gregory John Wesley, Bob Dylan, Voltaäär Louise Haye, Jean-Jacques Rousseau, Susanna Saint James, John Milton, Henry David Toro,

Ralph Waldo Emerson, Plutaršš Benjamin Franklin, Paul Newman, Richard Wagner Seneca Socrates, Albert Schweitzer Alexander Pup, Perse bisgers Shelly, Ovid dr J. X. Calog, Isaac Newton, St. Francis,

Pythagoras, Clint Walker, Kandis Bern, Eptton Sinclair, Mahatma Gandhi, James Koburn Rabindranat Tagore George Bernard Shaw Shores grillid, Dalai Lama, Leonardo da Vinci, Saint-Germain muu ...

(artikkel ajalehes "Rhythmrema"
Autor - Natalia TellAGIN)

Teadlased kogu maailma on teinud palju katseid selgitada inimkonnale, et tarbimise loomade ja kolesterooli valkude paratamatult põhjustab halvenemise tervisele. Kuigi inimkeha liha kahjustus on ilmne, mitte kõik on valmis loobuma valgu toidu ja hamburgerite kasutamisest ja praetud kanadest vahepeal, jäävad samaks populaarseks.

Miks liha on inimestele kahjulik: teaduslikud tõendid

D. D. ORISH 1990. aastatel teatas, et taimetoitlane elustiil, alkoholi keeldumine ja suitsetamine põhjustab ummistunud arterite puhastamise. Positiivne tulemus tähistatakse rohkem kui 80% juhtudest ilma meditsiiniline sekkumine. Patsiendid täheldasid neile täielikult kõvendatud lihtsad soovitused. Lisaks märkis nad märkimisväärset kaalulangust.

Loomavalgu asendamisel taimne toode Täiskasvanueas ei osteoporoosi haigust ähvardavaid inimesi. Loomavalgul on väävlisisaldusega aminohapped ja see viib lõpuks asjaolule, et kaltsiumi pestakse luud välja, see langeb neerudesse, siis tuleb see kehast uriiniga välja tulla. Selliste uuringute aruanded avaldati 1998. aastal tagasi kliinilise endokrinoloogia ajakirjas.

2002. aasta suvel avaldasid eksperimendi tulemused Ameerika neeruhaiguse (American Journal of Neeruhaigusi). Kümme tervet vabatahtlikku kuue nädala jooksul kleepunud dieedi vähendatud süsivesikute taset ja suurenenud summa Loomse päritoluga valgud. Uuringu tulemuste kohaselt selgus, kas liha oli isikule kahjulik. Kõik täheldati rohkem kui 50% suurenenud kaltsiumi väljundi riski kehast. Selle tulemusena tekkis oht luukoed, neeruhaiguse oht.

Müüt oluliste aminohapete kohta

Me räägime kasulikest ainetest, mida inimkehas ei sünteesita, tuleks seetõttu tarbida koos toiduga. Asjaolu, et kui liha ebaõnnestub, ei saa inimene neid lihatoidu toetajate lemmik argumenti. Aga see pole midagi enamat kui müüt, sest:

• aminohappe arginiin asub kõrvitsas, sesami ja maapähklite terad;
• mõlemal maapähklites on histidiin, ta on lentilis;
• valin sisaldub maapähklites, sojatoodetes ja seentes;
• isoleutsiin võib leida pähklitest (mandli või kašupähiste), läätse ja nute;
• lizin on amarante ja pähklites;
• pruun riis, pähklid ja läätsed, teravilja seemned sisaldavad leutsiini;
• kõigis kaunviljades on metioniini ja treoniini;
• trüptofaan võib leida banaanidest, kaerade teradest, seesami või maapähklites;
• aminohappe fenüülalaniin rikastatakse sojaga.

Ainete puudumist saab kehaosaliselt kompenseerida, lihatoidu toetajad vaikivad. Näiteks asendatakse fenüülalaniini organismi puudumine türosiiniga ja arginiini asemel kasutatakse glutamiinhapet.

Liha toitumine põhjustab vähi

Miks liha on inimese jaoks nii kahjulik, leidsin India teadlastele. Nad viidi läbi järgmine teaduslik katse. Kuu jooksul olid rotid aflatoksiini võrdsetes annustes - võimas kantserogeen, mis põhjustab vähihaigusi. Üks grupp loomade grupp sai 20% loomade valgust dieedil ja teine \u200b\u200bon vaid 5%. Loomad esimese rühma olid haige maksavähi, kuid teise rühma, ei rott haige. Teadusuuringute käigu ja tulemused avaldati mitmes teadus- ja populaarsetes väljaannetes välismaal.

Mõne aja pärast Colin Campbell, Cornelli ülikooli professor, väljendas kahtlust sellise katse tõhususes ja seda korrata, lisades tingimusi. Uuring viidi läbi peaaegu 30 aastat koos Ameerika ja vähihaiguste teadusuuringute instituudi rahastamisega. Indias väljendatud teaduslike uuringute tulemused kinnitati. Teaduslik konverents, mis on pühendatud liha toidu kasutamise mõjule vähi esinemise kohta teatatud aruannetest. Haigevähi andmete kohaselt on loomse päritolu valk lakkas, progressendis 40% aeglasemalt, kui valk lisati toidule, \\ t vähirakud Hakkas arenema.

R. Russell artiklis "Vähktõve põhjustel" kirjutas: "Ma näitasin järgmist asjaolu - nendest kakskümmend viis riiki, kus elanikud söövad enamasti liha, üheksateist väga suured haiguste protsent erinevad liigid Vähk. Nendes riikides, kus elanikud söövad liha kitsalt või ei kasuta üldse, on haiguste osakaal väga madal. "

Ka arvukad uuringud on tõestanud, et liha toitumine on üks diabeedi arendamise provotseerivatest teguritest. Loomade tarbimise piiramine võimaldab oluliselt vähendada insuliini sisaldavate ravimite kasutamist koos teise tüübi diabeediga ja nelikümmend protsenti, vähendada neid haiguse käigus esimeses tüübis. K. Campbell kirjutab veenvalt oma populaarses raamatusse "Hiina uuringu".

Üleminek taime toidule on. Inimkeha liha kahjustusi on tõendatud autoriteetsete teadlaste poolt üle maailma, kuid valik on sinu valik.

Miks süüa inimene liha? Lõppude lõpuks, meie dieet ja nii rikas igasuguseid tooteid - leiva- ja pagaritoodete, piimatoodete, kalade ja meretoodete, seente, marjade, köögiviljade, puuviljade, kondiitritooted Ja palju muud. Aga hoolimata sellest, et meie dieedi liha võtab üks esimesi kohti. Kuidas seda seletada? Võib olla, riiklikud traditsioonid? Või olemasolevad harjumused? Või füsioloogilised vajadused organism? Tõenäoliselt ei saa teisest eraldada.

Rääkige eelistest ja liha kahjustamisest murdub inimkonnale pikka aega. Me pöördusime lihatoidu veendunud toetaja poole, isikule, kellel on kõige otsesemat suhtumist sellesse armastatud palju toodet. Niisiis räägib kandidaadile technical SciencesUkraina riigi ülikooli lihatehnoloogia ja lihatoodete osakonna professor toidutööstus Irina Ivanovna Kishenko.

Kaasaegsed ideed inimese kvantitatiivsete ja kvalitatiivsete vajaduste kohta toiduainedah peegeldub kontseptsioonis tasakaalustatud toitumine. Vastavalt sellele protsessi normaalne elutähtis tegevus Inimesed vajavad nii nõutud energias kui ka toiduainete kompleksides: valgud, aminohapped, süsivesikud ja rasvad, rasvhapped, \\ t mineraalsed tallad., Trace elemendid, vitamiinid ja paljud neist on hädavajalikud, st keha toodetud.

Niisiis, ühelt poolt toiduaine peab täitma funktsioone "kütuse" kompenseerimise meie energiakulude füüsilise ja vaimtööTeisest küljest annavad meid keha bioloogiliseks kasvuks vajalikud ained. Liha on vaid üks neist toodetest. Liha unikaalsus suure energia intensiivsusega valkude aminohappe koostise tasakaal, bioaktiivsete ainete olemasolu ja kõrge seeditavuse olemasolu. Tarbija seisukohast võib see tooraine, millest tuhandeid erinevaid roogasid saab muuta mis tahes gourmetitaotlustele.

Liha kompositsioon ja omadused sõltuvad tapmise looma kivist ja põrandast (näiteks lehma liha põrandast, võrreldes selle sisuse, rasvasuse meetodile, kuid rohkem rasvase) lihaga , toitumine toitumine, samuti tapmise ja külmutamise tingimustest. Noorte liha iseloomustab vähem intensiivne lõhn ja kergem kui täiskasvanud loomad, mitte nii karmid ja rasvad.

Anatoomilises plaanis rümpade osade erinevus nende kangast ja keemiline koostisJärelikult toidu väärtuse ja tehnoloogilise eesmärgi. Kõige vähem väärtuslikud jäsemed ja emakakaela suur sisu nendes sidekoe. Kõrgema klassi liha on puusa ja nimmeosa. Kompositsiooni inhamanevus ja liha struktuur mõjutab selle energiaväärtust.

Seega võib 1 kg kalorisisaldus olla võrdne 1000-3500 kilokulariga ja sõltub lihatoodetes sisalduvate toiduainete energiasisaldusest. Ühendades 1 g valku inimese kehasse, 4 tsükloaroos energiat, 9 - rasva ja 3.75 - süsivesikuid eristatakse.

Samal ajal ei kompenseerita toiduained mitte ainult kulutatud keha, vaid ka ehitusmaterjalina, et luua uusi ja asendada vanade või hävitatud rakkude elementide ja kudede uue ja asendamisega, mistõttu nende arv peab vastama konkreetsele tasemele. Kõige olulisem toiduainete seas on valgud.

Nad moodustavad aluse struktuurielemendid Keha rakud ja kuded. Täiskasvanud mees tuleb saada keskmiselt 1-1,2 g valgu kohta 1 kg kehakaalu kohta ja teatud kompositsiooni valgus.

Aminohappe kompositsiooni kohaselt vastavad lihavalgu rohkem inimkeha struktuurile ja seega vastavad rohkem keha vajadustele.

Lisaks täieliku lihasvalkude (aktiini, müosiini, akvutsioon, sarkoplasmaatilised valgud), liha sisaldab templattureid defektsed valgud, nagu kollageen.

Vastavalt piisava toitumise teooriale mõjutavad positiivset mõju inimorganismi metabolismi protsessidele toidu ballastiaineid, ühendades orgaaniliste ühendite rühma, loomade, loomade ja sünteetilise päritoluga füsioloogiline kokkupuude Seedetrakti süsteemis.

Toidukiududest on kõige sagedamini ballastiainetest, mille allikas inimese toitumine on teravilja töötlemise tooted, erinevad maitsetaimed, samuti köögiviljad, puuviljad ja marjad.

Teist tüüpi ballastisaineid ei kasutata inimkeha loomade ristmikku koe elemente. Proteolüütiliste ensüümide suhtes resistentne kollageen esineb toiduainete kiudude lagundamise protsessis füsioloogilised funktsioonid. Sama omadusi on mõlemad mukopolüsahhariidid soolestikus, mis sisalduvad sidekoe, kopsude, loomade, veres.

Madala eiga seotud sidekoevalkude, nagu toitev kiud, tagavad geelitaoliste struktuuride moodustumise. Need valgud on üks peamisi komponente, mis moodustavad söötme, milles kasulikud soole bakterid elavad. Kollageen, samuti polüsahhariidid, on katioonivahetusomadused ja eemaldab toksilised ühendid kehast. Toidukiud on seotud ja eemaldatakse kolesterooli kehast ja sapphappedMis aitab kaasa ateroskleroosi ennetamisele, eemaldatakse aktiivselt naatriumi liigne liigne vererõhu normaliseerimine.

Mõned teadlased pange tähele, et nende kõrge adsorptsiooniomaduste tarbimise suurenemine võib kaasa tuua individuaalsete toitainete soolestikusse imemise teatud vähenemise, nagu raud. Uuringud on siiski näidanud, et kui kasutate toitumiskiibeid täpselt kohalike toodete koostises, avaldub need negatiivsed omadused vähemal määral.

Teine valitsev komponent liha on rasvad. Vastavalt tasakaalustatud toitumisvalemile, võttes arvesse energia ja bioloogilisi aspekte, \\ t igapäevane tarbimine Rasvad täiskasvanud peaksid olema 80-100 g (sealhulgas 20-25 g tehase).

Loomarasva bioloogiline roll on ainulaadne: see energiaallikas sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja rasvlahustuvaid vitamiine, mille roll füsioloogias on väga suur. Selliste hapete puudulikkus, nagu linoolne ja arahhidon, põhjustab ateroskleroosi arengut, raskendab laste normaalset kasvu, mõjutab täiskasvanute tervist.

Rasva toiteväärtus sõltub ka selle tüübist ja koostisest, sest loomasööd nende jaoks nende jaoks füsioloogiline omadus ebavõrdne. Sigade rasvades on polüküllastumata rasvhapped suuremad kui veiseliha ja RAM-is. Süsivesikute liha ei piisa - umbes 1%, kuid nad osalevad liha pärast loomade tapmist esinevate ensümaatiliste protsesside puhul, mis mõjutavad maitse, lõhna ja õrnuse teket.

Seal on ka palju vitamiine liha (eriti grupis B), mineraal- ja ekstraheerimisained; Viimane aitavad kaasa seedetrakti mahlade lahususele ja seetõttu toidu imendumisele.

Samuti võib seda veel kord rõhutada toiteväärtus Liha määratakse peamiselt asjaoluga, et see on täieõigusliku loomse valgu ja rasva kandja. Sellepärast sööme liha, sellepärast võtab see meie dieedi üks tähtsamaid kohti!

Me veendusime, et liha on vaja? Täiuslikult! Nüüd tahame külvata kahtlust kõigis lihasidel, millel on hinged.

Me juhime tähelepanu statistilistele andmetele murettekitavatele statistilistele andmetele. 1988. aastal kutsuti 1988. aastal allentide kongressi 1988. aastal ametliku sõnumi jaoks, et väga suur osa liha töötlemisettevõtetest ei vasta sanitaarinõuetele - see makstakse karja müügist haiguse eest ja kõik loomad toidetakse ja Töödeldud hormoonid ja antibiootikumid. Ja ajavahemikus ajavahemikus olukord ei muutunud väga paremaks.

Ajakirjas "Toit" nr 17 1999. aastal. Liha tootmise suurendamine kasutavad erinevad bioloogiliselt aktiivsed ained, sealhulgas antibiootikumid.

Kodumaise liha leidmine mõjutavad need ained kahjulikud tootmise ja inimeste tervise tehnoloogilised protsessid, põhjustades allergiat, düsbakterioosi, antibiootikumi patogeensete organismi moodustumist. Standardi territoriaalsete asutuste töötajad julgustavad kõikjal, et paljud tarnijad välistavad välismaalt imporditud toodete sertifitseerimise.

Kuid olukord ja mõnede lihatoodete kodumaiste tootjatega ei tundu parem.

Kuula head nõu: tunnete liha teravat vajadust - proovige osta garanteeritud kvaliteetse liha turul eraomaniku poolt või kohusetundliku majanduse poolt.

Muidugi parimate tavade Kaukaasia on kõige paremini vastu võetud: lambaliha on lõigatud, mis lihtsalt kõndis läbi päikesepaistelise meelte ja kohe süüa - elav kõrge rasva feat. Ja seda ei tehta iga päev, vaid erijuhtumid. Tõenäoliselt on see suhtumine liha vastu - kõige paremale tasakaalustamata toitumine Liha dieedi ülekaalus on tõesti meie keha hädas.

Paljud uuringud Euroopa riikides, Ameerikas, Aasias näitas, et lihatoidu preelvend tarbimine võib aidata kaasa ateroskleroosi, hüpertensiooni, isheemilise südamehaiguse esinemisele. Liigne liha, nagu juba mainitud, suurendab maksa koormust, neerude tüübist koormust, tekitab rasvumise arendamise eeltingimusi.

Tavaline olukord: tihedalt, isik ei saa huntida lõvid ja mammutid ja mitte isegi suusatamaInstitutsioonis ja mitte jalgsi, kuid transpordi ajal või, mugav pehme toolil, televiisorit vaadates. Kuhu minna liigsed kaloreid? Nii koguneb selles üleliigne rasvasisaldusKehakaalu suureneb.

Põhineb: e-news.com.ua