Le liquide sécrété par les glandes salivaires est un cocktail complet de protéines, de vitamines, de micro- et macro-éléments, bien que la majeure partie, à 98-99%, soit de l'eau. La concentration d'iode, de calcium, de potassium, de strontium dans la salive est plusieurs fois plus élevée que dans le sang. Des microéléments sont également présents dans le liquide salivaire : fer, cuivre, manganèse, nickel, lithium, aluminium, sodium, calcium, manganèse, zinc, potassium, chrome, argent, bismuth, plomb.
Une composition aussi riche assure le bon fonctionnement des enzymes salivaires, qui commencent à digérer les aliments déjà dans la bouche. L'une des enzymes, le lysozyme, a un effet bactéricide important - et il est isolé pour la préparation de certains médicaments.
Des ulcères aux infections
Un médecin expérimenté peut, de par la nature de la salive, juger de l'état et du travail de certains organes, ainsi que d'identifier certaines maladies sur stade précoce... Donc pour maladies infectieuses la réaction légèrement alcaline de la salive devient acide. Avec la néphrite (inflammation des reins), la quantité d'azote dans la salive augmente, la même chose se produit avec ulcère gastroduodénal l'estomac et duodénum... Avec des maladies glande thyroïde la salive devient visqueuse et mousseuse. La composition de la salive change également dans certaines tumeurs, ce qui permet de détecter une maladie ou de confirmer un diagnostic lorsque image clinique n'est pas encore évident.
À mesure que le corps vieillit dans la salive, les proportions du contenu des micro- et macroéléments sont perturbées, ce qui conduit au dépôt de tartre, augmentant le risque de caries et maladies inflammatoires parodonte.
Il y a un changement dans la composition de la salive pendant le jeûne, ainsi qu'avec un certain déséquilibre hormonal.
Ne soyez donc pas surpris si votre médecin vous prescrit un test de salive - vous pouvez vraiment en apprendre beaucoup.
Signes suspects
L'analyse qualitative du liquide salivaire est effectuée en laboratoire à l'aide de réactifs et d'appareils spéciaux. Mais parfois, les changements dans la salive sont si forts qu'une personne peut soupçonner que quelque chose n'allait pas sans aucun examen. Les signes suivants devraient vous alerter.
Changements dans la couleur de la salive - avec certaines maladies système digestif il devient jaunâtre (le même est observé chez les fumeurs invétérés, ce qui peut signaler une sorte de pathologie interne).
Manque de salive sécheresse persistante dans la bouche et même une sensation de brûlure, ainsi que la soif - cela peut être un signe de diabète, perturbations hormonales, maladies de la thyroïde.
Trop décharge abondante salive, non associée à la consommation d'aliments savoureux - cela indique une violation, cela peut être le signe de certaines tumeurs ou d'un déséquilibre hormonal.
Le goût amer de la salive est un signal de pathologie du foie ou de la vésicule biliaire.
Pour chacune de ces manifestations, il est judicieux de consulter un médecin afin qu'il vous prescrive recherches complémentaires et identifié la cause exacte des violations.
La salive est fluide biologique sécrétée par trois paires de gros glandes salivaires(parotide, sous-maxillaire et sublinguale) et de nombreuses petites glandes salivaires. Le secret des glandes salivaires est complété par les composants du sérum sanguin, des cellules intactes ou détruites des muqueuses, cellules immunitaires ainsi que des micro-organismes oraux intacts ou détruits. Tout cela définit la salive comme un mélange complexe de divers composants. La salive joue un rôle important dans la formation de la plaque dentaire acquise à la surface des dents, et en raison de l'effet lubrifiant, elle participe au maintien de l'intégrité de la muqueuse buccale et divisions supérieures Tube digestif. La salive joue également un rôle important dans la protection physique et chimique, la protection antimicrobienne et la cicatrisation des plaies dans la cavité buccale. De nombreux composants de la salive et leurs interrelations, y compris les protéines, les glucides, les lipides et les ions, sont finement régulés pendant la performance fonctions biologiques salive. La violation de la composition équilibrée complexe de la salive entraîne des dommages à la membrane muqueuse de la bouche et des dents.
Beaucoup de changements proprietes physiques et chimiques la salive présente un intérêt diagnostique et est utilisée pour le dépistage et diagnostic précoce certaines violations locales et systémiques.
La composition chimique de la salive
Composants inorganiques de la salive
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Composant |
salive entre les repas |
Stimulé |
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Dans 8.0 |
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Bicarbonates |
Dans les 40-60 mM / l |
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Dans les 100 mM/L |
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Dans les 70 mM/L |
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L'eau est le constituant prédominant de la salive (~ 94%). La valeur du pH de la salive au repos est légèrement acide, qui varie entre pH 5,75 et 7,05, avec une augmentation du débit de salive augmente jusqu'à pH 8. De plus, le pH dépend également de la concentration en protéines, en ions bicarbonate (HCO 3 ) et le phosphate (PO 4 3-), qui ont un pouvoir tampon important. La concentration de bicarbonate est de ~ 5-10 mM/L au repos, et peut augmenter jusqu'à 40-60 mmol/L avec la stimulation, tandis que la concentration de phosphate est de ~ 4-5 mM/L, quel que soit le débit. En plus du bicarbonate et du phosphate, d'autres ions sont présents dans la salive. En général, une osmolarité légèrement hypotonique de la salive est maintenue. Les plus importants sont les ions sodium (1-5 mM/L au repos et 100 mM/L en stimulation), chlorure (5 mmol/L au repos et jusqu'à 70 mM/L en stimulation), potassium (15 mM/L au repos et 30-40 mM/L pendant la stimulation) et de calcium (1,0 mM/L au repos et 3-4 mM/L pendant la stimulation). La salive inférieure contient de l'ammonium (NH 4 +), du bromure, du cuivre, du fluorure, de l'iodure, du lithium, du magnésium, du nitrate (NO 3 -), du perchlorate (ClO 4 -), du thiocyanate (SCN-), etc.
Tableau 2 - Protéines salivaires
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Protéines sécrétées par les glandes |
Protéines de lactosérum |
Protéines des cellules immunitaires |
Bactérien, inconnu et mixte |
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Alpha-amylase |
Albumen |
Myéloperoxydase |
Alpha1-macroglobuline |
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Protéines des groupes sanguins |
Alpha antitrypsine |
Calprotectine |
Cystéine peptidase |
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Cytostatines |
Facteurs de coagulation |
Cathepsine G |
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Facteur de croissance épidermique |
Protéines du système fibrinolytique |
défensines |
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Élastase |
Kallikrein |
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histatin Lactoferrine Peroxydase Protéines riches en proline Statherin |
Immunoglobulines |
Inhibiteur de protéase Fibronectine Chaperons salivaires Hsp70 Inhibiteur streptococcique |
Enzymes salivaires :
- alpha-amylase
- maltase
- lipase linguale
- lysozyme
- phosphatase
- anhydrase carbonique
- kallikréine
- RNase
- DNase
- Cystéine peptidase
- Élastase
- Myéloperoxydase
- Proenzymes - facteurs de coagulation sanguine et systèmes de fibrinolyse
Glucides salivaires
Une quantité importante de glycoprotéines est présente dans la salive. Dans les molécules de certaines protéines, la partie glucidique représente jusqu'à 80% - les mucines, mais généralement 10 à 40%. Plus composants importants sont les sucres aminés, le galactose, le mannose et les acides sialiques (acide N-acétylneuraminique). Les chaînes glucidiques des mucines contiennent majoritairement des sulfates acides et des résidus d'acide sialique ; Les chaînes possédant les propriétés des antigènes des groupes sanguins contiennent des quantités approximativement égales de 6-désoxy galactose, de glucosamine, de galactosamine et de galactose. D'autres ingrédients courants dans les chaînes glucidiques sont la N-acétylgalactosamine, la N-acétylglucosamine et l'acide glucuronique. Montant total les glucides contenus dans la salive sont de 300 à 400 pg / ml, dont la quantité d'acide sialique est généralement d'environ 50 pg / ml [jusqu'à 100 pg / ml].
Plus fonction importante les glucides dans la composition des protéines - augmentation de la viscosité de la salive, prévention de la protéolyse, prévention des précipitations acides (antigènes solubles dans l'acide des groupes sanguins, mucine).
Lipides salivaires
La salive contient 10 à 100 µg/ml de lipides. Les lipides les plus courants dans la salive sont les glycolipides, les lipides neutres (acides gras libres, esters de cholestérol, triglycérides et cholestérol), un peu moins de phospholipides (phosphatidyléthanolamine, phosphatidylcholine, sphingomyéline et phosphatidylsérine). Les lipides salivaires sont principalement d'origine glandulaire, mais certains d'entre eux (comme le cholestérol et certains acides gras) diffusent directement à partir du sérum. Les principales sources de lipides sont les vésicules de sécrétion, les microsomes, les radeaux lipidiques et autres lipides plasmatiques et les fragments des membranes intracellulaires des cellules lysées et des bactéries. La plupart des lipides salivaires se lient aux protéines, en particulier aux glycoprotéines élevées masse moléculaire(par exemple, la mucine). Les lipides salivaires peuvent jouer un rôle dans la formation de plaque, les calculs salivaires et les caries dentaires.
La digestion commence dans la bouche, où les aliments sont transformés mécaniquement et chimiquement. Traitement mécanique consiste à écraser les aliments, à les humidifier avec de la salive et à former un morceau de nourriture. Traitement chimique se produit en raison des enzymes contenues dans la salive.
Les canaux de trois paires de grosses glandes salivaires s'écoulent dans la cavité buccale : parotide, sous-maxillaire, sublinguale et de nombreuses petites glandes situées à la surface de la langue et dans la membrane muqueuse du palais et des joues. Les glandes parotides et les glandes situées sur les surfaces latérales de la langue sont séreuses (protéinées). Leur secret contient beaucoup d'eau, de protéines et de sels. Les glandes situées à la racine de la langue, palais dur et palais mou, appartiennent aux glandes salivaires muqueuses, dont le secret contient beaucoup de mucine. Les glandes sous-maxillaires et sublinguales sont mixtes.
La composition et les propriétés de la salive
Un adulte produit 0,5 à 2 litres de salive par jour. Son pH est de 6,8 à 7,4. La salive se compose de 99% d'eau et de 1% de résidus secs. Le résidu sec est représenté par des composés inorganiques et matière organique... Les substances inorganiques comprennent les anions chlorure, bicarbonate, sulfate, phosphate; des cations de sodium, potassium, calcium, magnésium, ainsi que des microéléments : fer, cuivre, nickel, etc. Les substances organiques de la salive sont principalement représentées par des protéines. Substance muqueuse protéinée mucine colle les particules de nourriture individuelles et forme un morceau de nourriture. Les principales enzymes de la salive sont alpha-amylase ( décompose l'amidon, le glycogène et d'autres polysaccharides en disaccharide de maltose) et maltase ( agit sur le maltose et le décompose en glucose).
Dans la salive, d'autres enzymes ont également été trouvées en faible quantité (hydrolases, oxydoréductases, transférases, protéases, peptidases, phosphatases acides et alcalines). Contient également une substance protéique lysozyme (muramidase), ayant un effet bactéricide.
Fonctions salivaires
La salive a les fonctions suivantes.
Fonction digestive - il a été mentionné ci-dessus.
Fonction excrétrice. Certains produits métaboliques tels que l'urée, l'acide urique, les substances médicamenteuses (quinine, strychnine), ainsi que les substances ayant pénétré dans l'organisme (sels de mercure, plomb, alcool) peuvent être libérés dans la salive.
Fonction de protection. La salive a un effet bactéricide en raison de la teneur en lysozyme. La mucine est capable de neutraliser les acides et les alcalis. La salive contient une grande quantité d'immunoglobulines (IgA), qui protègent le corps de la microflore pathogène. Des substances liées au système de coagulation sanguine ont été retrouvées dans la salive : facteurs de coagulation sanguine assurant l'hémostase locale ; substances qui empêchent la coagulation du sang et ont une activité fibrinolytique, ainsi qu'une substance qui stabilise la fibrine. La salive protège la muqueuse buccale du dessèchement.
Fonction trophique. La salive est une source de calcium, de phosphore, de zinc pour la formation de l'émail des dents.
Régulation de la salivation
Quand la nourriture entre cavité buccale une irritation des mécano-, thermo- et chimiorécepteurs de la membrane muqueuse se produit. L'excitation de ces récepteurs va au centre de la salivation dans la moelle allongée. La voie efférente est représentée par des fibres parasympathiques et sympathiques. L'acétylcholine, libérée lors de l'irritation des fibres parasympathiques innervant les glandes salivaires, entraîne la séparation d'une grande quantité de salive liquide, qui contient de nombreux sels et peu de substances organiques. La norépinéphrine, libérée lorsque les fibres sympathiques sont irritées, provoque la libération d'une petite quantité de salive épaisse et visqueuse, qui contient peu de sel et beaucoup de matière organique. L'adrénaline a le même effet. Cette. irritations douloureuses, émotions négatives, stress mental inhibent la sécrétion de salive. La substance P, quant à elle, stimule la sécrétion de salive.
La salivation est réalisée non seulement à l'aide de réflexes inconditionnés, mais également conditionnés. La vue et l'odeur de la nourriture, les sons associés à la cuisine, ainsi que d'autres stimuli, s'ils coïncidaient auparavant avec la prise de nourriture, parler et se souvenir de la nourriture provoquent une salivation réflexe conditionnée.
La qualité et la quantité de salive séparée dépendent des caractéristiques de l'alimentation. Par exemple, lorsque l'on boit de l'eau, la salive n'est presque pas séparée. La salive libérée dans les aliments contient une quantité importante d'enzymes, elle est riche en mucine. Lorsque les substances non comestibles rejetées pénètrent dans la cavité buccale, la salive est libérée, qui est liquide et abondante, pauvre en composés organiques.
La salive humaine est composée à 99% d'eau. Le 1% restant contient de nombreuses substances importantes pour la digestion, la santé dentaire et le contrôle de la croissance des micro-organismes dans la cavité buccale.
Le plasma sanguin est utilisé comme base à partir de laquelle les glandes salivaires extraient certaines substances. La composition de la salive humaine est très riche, même avec les technologies actuelles, les scientifiques ne l'ont pas étudiée à 100%. À ce jour, les chercheurs découvrent de nouvelles enzymes et composants de la salive.
Dans la cavité buccale, la salive de trois grandes paires et de nombreuses petites glandes salivaires est mélangée. La salive est produite en permanence, en petites quantités. Dans des conditions physiologiques, pendant la journée, un adulte produit 0,5 à 2 litres de salive. Environ 200-300 ml. libéré en réponse à des stimuli (par exemple, en buvant du citron). Il est à noter que le ralentissement de la production de salive se produit pendant le sommeil. Chez chaque personne, la quantité de salive produite la nuit est individuelle ! Au cours de la recherche, il a été possible d'établir que la quantité moyenne de salive produite est de 10 ml. chez un adulte.
Vous pouvez découvrir ce qu'est la salivation la nuit et quelles glandes sont les plus activement impliquées dans ce processus à partir du tableau ci-dessous.
Il a été établi que le plus haut niveau la sécrétion de salive se produit dans enfance et diminue progressivement jusqu'à l'âge de cinq ans. Il est incolore, avec une densité de 1,002 à 1,012. Le pH normal de la salive humaine est de 6. Le pH de la salive est influencé par les tampons qu'elle contient :
- glucides
- phosphate
- protéinique
La quantité de salive sécrétée par une personne par jour a été mentionnée ci-dessus. Par exemple ou même une comparaison, ci-dessous indiquera la quantité de salive sécrétée chez certains animaux.
Composition de salive
La salive est composée à 99% d'eau. La quantité de composants organiques ne dépasse pas 5 g/l, et les composants inorganiques se trouvent à raison d'environ 2,5 g par litre.
Matière organique de la salive
Les protéines sont les plus grand groupe composants organiques de la salive. Teneur protéines totales dans la salive est de 2,2 g/l.
- Protéines sériques : l'albumine et les -globulines représentent 20 % des protéines totales.
- Glycoprotéines : dans la salive des glandes salivaires, elles constituent 35% de la protéine totale. Leur rôle n'est pas entièrement compris.
Substances du groupe sanguin : dans la salive, elles sont contenues à une concentration de 15 mg par litre. Dans la glande sublinguale, on les trouve à une concentration beaucoup plus élevée. - Parotine : une hormone aux propriétés immunogènes.
- Lipides : la concentration dans la salive est très faible, ne dépassant pas 20 mg par litre.
- Substances organiques de la salive de nature non protéique: substances azotées, c'est-à-dire urée (60 - 200 g / l), acides aminés (50 mg / l), acide urique(40 mg/l) et de la créatinine (à 1,5 mg/l).
- Enzymes : principalement lysozyme, qui est sécrétée par la glande salivaire parotide et est contenue à une concentration de 150 à 250 mg / l, ce qui représente environ 10% de la protéine totale. Amylaseà une concentration de 1 g/l. Autres enzymes - phosphatase, acétylcholinestérase et ribonucléase surviennent à des concentrations similaires.
Composants inorganiques de la salive humaine
Les substances inorganiques sont représentées par les éléments suivants :
- Cations : Na, K, Ca, Mg
- Anions : Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4
- Irritants mentaux - comme l'idée de manger
- Irritants locaux - irritation mécanique de la membrane muqueuse, odeur, goût
- Facteurs hormonaux : la testostérone, la thyroxine et la bradykinine stimulent la sécrétion de salive. Pendant la ménopause, il y a une suppression de la sécrétion de salive, ce qui provoque.
- Système nerveux: L'apparition de la sécrétion salivaire est associée à une excitation du système nerveux central.
La détérioration permanente de la sécrétion salivaire est généralement rare. Les raisons de la diminution de la sécrétion salivaire peuvent être une diminution générale de la quantité de liquide tissulaire, des facteurs émotionnels et de la fièvre. Et les raisons de l'augmentation de la sécrétion de salive peuvent être : des maladies de la cavité buccale, par exemple, comme le cancer de la lèvre ou des ulcères de la langue, l'épilepsie, la maladie de Parkinson, ou processus physiologique- grossesse. Le manque de sécrétion suffisante de salive provoque un déséquilibre de la flore de la cavité buccale, ce qui peut conduire à une maladie parodontale.
Mécanisme de sécrétion de salive
En plus des glandes salivaires principales, il existe de nombreuses petites glandes salivaires dans la bouche. La salivation est un processus réflexe qui commence ou s'intensifie à la suite du déclenchement de stimuli appropriés. Le principal facteur qui provoque la sécrétion de salive est l'irritation des papilles gustatives de la bouche lors d'un repas. L'état d'excitation est transmis par les fibres nerveuses sensibles des branches. nerf facial... C'est le long de ces branches que l'état d'excitation atteint les glandes salivaires et provoque la salivation. La salivation peut commencer avant même que la nourriture n'entre dans la bouche. Les stimuli dans ce cas peuvent être la vue même de la nourriture, son odeur ou simplement la pensée de la nourriture. Lorsque vous mangez des aliments secs, la quantité de salive sécrétée est nettement plus élevée que lorsque vous mangez des aliments liquides.
Fonctions de la salive humaine
- Fonction digestive de la salive... Dans la bouche, les aliments ne sont pas seulement transformés mécaniquement, mais aussi chimiquement. La salive contient l'enzyme amylase (ptyaline), qui digère l'amidon des aliments en maltose, qui est ensuite digéré en glucose dans le duodénum.
- Fonction protectrice de la salive... La salive possède action antibactérienne... De plus, il humidifie et nettoie mécaniquement la muqueuse buccale.
- Fonction minéralisante de la salive... Notre émail est composé d'hydroxyapatites dures - des cristaux constitués d'ions calcium, phosphore et hydroxyle. De plus, il contient molécules organiques... Bien que les ions soient très étroitement liés dans l'hydroxyapatite, dans l'eau, le cristal perdra cette liaison. Pour inverser ce processus, notre salive est naturellement saturée d'ions calcium et phosphate. Ces éléments occupent l'espace libéré dans le réseau cristallin et évitent ainsi la corrosion de la surface de l'émail. Si notre salive est constamment diluée avec de l'eau, la concentration de phosphate de calcium sera insuffisante et émail dentaire va commencer à s'effondrer. Nos dents doivent rester saines et fonctionnelles pendant de nombreuses décennies. Ici, la salive joue un rôle : ses composants, principalement les mucines, se déposent fermement à la surface du cristal et créent une couche protectrice. Si le pH est trop alcalin pendant une période prolongée, l'hydroxyapatite s'accumule trop rapidement, entraînant la formation de tartre. Exposition prolongée à des solutions acides (pH< 7) приводит к пористой, тонкой эмали.
Enzymes de la salive humaine
Le système digestif se décompose nutriments que nous mangeons, les transformant en molécules. Les cellules, les tissus et les organes les utilisent comme carburant pour diverses fonctions métaboliques.
Le processus de digestion commence au moment où les aliments entrent dans la bouche. La bouche et l'œsophage eux-mêmes ne produisent aucune enzyme, mais la salive produite dans les glandes salivaires contient un certain nombre d'enzymes importantes. La salive se mélange à la nourriture pendant l'acte de mastication, agit comme un lubrifiant et commence le processus de digestion. Les enzymes de la salive commencent à décomposer les nutriments et à vous protéger des bactéries.
Molécule d'amylase de salive
L'amylase de la salive est une enzyme digestive qui agit sur l'amidon pour le décomposer en molécules de glucides plus petites. Les amidons sont de longues chaînes attachées les unes aux autres. L'amylase rompt les liaisons le long de la chaîne et libère des molécules de maltose. Pour ressentir l'action de l'amylase, il suffit de ronger le cracker et en une minute vous sentirez qu'il a un goût sucré. Les fonctions de l'amylase salivaire sont mieux remplies dans un milieu légèrement alcalin ou à pH neutre ; elle ne peut pas agir dans le milieu acide de l'estomac, uniquement dans la cavité buccale et l'œsophage ! L'enzyme est produite à deux endroits : les glandes salivaires et le pancréas. Un type d'enzyme produit dans le pancréas est appelé amylase pancréatique, qui complète la digestion des glucides dans l'intestin grêle.
Molécule de lysozyme de salive
Le lysozyme est sécrété dans les larmes, le mucus nasal et la salive. Les fonctions du lysozyme salivaire sont avant tout antibactériennes ! Ce n'est pas une enzyme qui aidera à digérer les aliments, elle vous protégera de tout Bactéries nocives qui entrent dans la bouche avec de la nourriture. Le lysozyme décompose les polysaccharides dans les parois cellulaires de nombreuses bactéries. Une fois la paroi cellulaire brisée, la bactérie meurt en éclatant comme une boule d'eau. AVEC point scientifique vision, la mort cellulaire est appelée lyse, de sorte que l'enzyme qui exécute la tâche de tuer les bactéries est appelée lysozyme.
Molécule de lipase linguale
La lipase linguale est une enzyme qui décompose les graisses, en particulier les triglycérides, en molécules plus petites appelées Les acides gras et le glycérol. La lipase linguale se trouve dans la salive, mais elle ne termine son travail que lorsqu'elle atteint l'estomac. Une petite quantité de lipase, appelée lipase gastrique, est produite par les cellules de l'estomac. Cette enzyme digère spécifiquement la graisse du lait dans les aliments. La lipase linguale est une enzyme très importante pour les bébés car elle les aide à digérer les graisses du lait, ce qui rend la digestion beaucoup plus facile pour leur système digestif immature.
Toute enzyme qui décompose les protéines en leurs éléments constitutifs, les acides aminés, est appelée protéase, qui est terme général... Trois principales protéases sont synthétisées dans l'organisme : la trypsine, la chymotrypsine et la pepsine. Des cellules spéciales de l'estomac produisent une enzyme inactive appelée pepsinogène, qui est convertie en pepsine lorsqu'elle entre en contact avec environnement acide dans l'estomac. La pepsine brise certaines liaisons chimiques dans les protéines appelées peptides. Le pancréas humain produit de la trypsine et de la chymotrypsine, des enzymes qui pénètrent intestin grêle par le canal pancréatique. Lorsque les aliments partiellement digérés passent de l'estomac aux intestins, la trypsine et la chymotrypsine produisent des acides aminés simples qui sont absorbés dans la circulation sanguine.
Autres enzymes salivaires dans le corps humain
Bien que l'amylase, la protéase et la lipase soient les trois principales enzymes que le corps utilise pour digérer les aliments, de nombreuses autres enzymes spécialisées contribuent également à ce processus. Les cellules qui tapissent les intestins produisent des enzymes : maltase, sucrase et lactase, chacune capable de convertir un type spécifique de sucre en glucose. De même, des cellules spéciales de l'estomac sécrètent deux autres enzymes : la rénine et la gélatinase. La rénine agit sur la protéine du lait, la convertissant en molécules plus petites appelées peptides, qui sont ensuite complètement digérées par la pepsine.
La salive est l'un des secrets les plus importants du corps. Si une personne est en bonne santé, elle produit chaque jour jusqu'à deux litres de ce liquide et le processus est presque imperceptible. Cependant, parfois une salive épaisse et visqueuse apparaît, un "collant" est ressenti. Du mucus désagréable peut être trouvé dans la bouche le matin. blanche qui mousse. Ce que de tels changements indiquent, leurs causes et comment se débarrasser des symptômes - tout cela mérite d'être expliqué en détail.
A quoi sert la salive ?
Glandes salivaires une sécrétion légèrement acide est produite dans la bouche (généralement dans jour le processus est plus intensif - il est produit la plupart de indemnité journalière, tandis que les heures de repos nocturne sont caractérisées par son ralentissement), qui remplit une fonction complexe. Le liquide salivaire, de par sa composition, est nécessaire pour :
- désinfecter la cavité buccale - la probabilité de développer des maladies telles que les maladies parodontales ou les caries est réduite;
- participer à la digestion - les aliments humidifiés de salive lors de la mastication sont mieux absorbés lorsqu'ils pénètrent dans l'estomac;
- profiter de la nourriture - pour que la nourriture atteigne les papilles gustatives à la racine de la langue, elle doit être dissoute dans le liquide salivaire.
Comment déterminer le degré de viscosité de la salive?
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Le plus souvent, une personne note que la salive est devenue trop visqueuse, sur la base de sensations subjectives. Il n'est possible de le déterminer avec précision qu'en conditions de laboratoire.
V condition normale l'indicateur peut fluctuer dans la plage de 1,5 à 4 cn - mesuré par rapport à l'eau distillée.
Dans des conditions de laboratoire, pour cette procédure, appareil spécial- viscosimètre. À la maison, vous pouvez déterminer la viscosité de la salive d'une personne à l'aide d'une micropipette (1 ml):
- prélever 1 ml d'eau dans une pipette en la tenant verticalement, noter le volume de liquide qui s'écoulera en 10 secondes, répéter l'expérience trois fois ;
- additionnez le volume d'eau qui fuit et divisez-le par 3 - vous obtenez le volume d'eau moyen;
- effectuez une procédure similaire avec du liquide salivaire (vous devez collecter la salive le matin à jeun);
- additionnez le volume d'eau qui fuit et divisez-le par 3 - vous obtenez le volume moyen de salive;
- le rapport du volume moyen d'eau au volume moyen de salive est un indicateur de la viscosité de la salive.
Raisons pour lesquelles la salive dans la bouche est très épaisse
Ont personne en bonne santé la salive est un liquide clair, légèrement trouble et inodore qui ne provoque pas d'irritation. Tout écart par rapport à la norme constitue une preuve de dysfonctionnement de tout organe ou système. Pourquoi la salive d'un adulte s'épaissit, de la mousse ou même du sang sort de la cavité buccale - les raisons peuvent être différentes - de la déshydratation banale aux conditions pathologiques graves.
La xérotomie est l'une des causes les plus fréquentes de bave épaisse. Elle s'accompagne d'une sécheresse sévère de la cavité buccale, il peut y avoir une sensation de brûlure (certains patients se plaignent que la salive "pince" la langue), parfois des chatouilles et la douleur dans la gorge. Il apparaît en raison du développement de pathologies.
Troubles des glandes salivaires
Le matin, de la salive très épaisse ou du mucus mousseux apparaît dans la bouche et les lèvres, ce qui pique également la langue - souvent la raison réside dans le dysfonctionnement des glandes correspondantes (nous recommandons de lire : pourquoi la langue est-elle rouge et piquante : comment traiter ce?). Lorsqu'une personne a une altération du processus de salivation, la bouche sèche, les lèvres et le mucus seront présents tout le temps (nous recommandons de lire : bouche sèche : causes et remèdes). L'une des raisons suivantes peut conduire à cet état :
Causer La description Noter Maladies des glandes salivaires Ils augmentent, deviennent douloureux. La production de salive diminue / on parle de l'extinction de cette fonction Oreillons, maladie de Mikulich, sialostase Ablation chirurgicale Les glandes salivaires peuvent être retirées. Sialodénite, maladie des calculs salivaires, tumeurs bénignes, kystes Fibrose kystique La pathologie affecte les glandes de sécrétion externe Maladie génétique Sclérodermie Le tissu conjonctif des muqueuses ou de la peau se développe. Maladie systémique Blessure Il y a une rupture des canaux ou des tissus de la glande. Peut être une indication pour l'ablation chirurgicale Carence en rétinol Le tissu épithélial se développe, les lumières des glandes salivaires peuvent être bloquées Rétinol = vitamine A Tumeurs buccales Peut affecter les glandes salivaires Glandes parotides et sous-maxillaires Dommages aux fibres nerveuses Au niveau de la tête ou du cou En raison d'une blessure ou d'une intervention chirurgicale VIH La fonction des glandes est inhibée en raison de la défaite du virus Épuisement général du corps Déshydratation du corps
La déshydratation est la deuxième cause la plus fréquente de salive épaisse. Cela devient une conséquence d'un apport hydrique insuffisant, d'une transpiration trop intense. L'intoxication du corps donne un effet similaire. Les gros fumeurs sont souvent confrontés à ce problème. Si le seul symptôme- c'est de la salive épaisse, alors on parle de déshydratation.
Autres causes de salive collante et gluante
Un liquide salivaire collant et visqueux de consistance visqueuse peut être le symptôme d'un certain nombre de conditions pathologiques et naturelles du corps. Ce phénomène est souvent rencontré par les femmes pendant la grossesse - en raison d'un déséquilibre des oligo-éléments, d'une violation équilibre eau-sel, urination fréquente, la gestose ou l'hyperhidrose. Les modifications de la viscosité de la salive peuvent être déclenchées par :
Maladie Symptômes supplémentaires Remarques (modifier) Sinusite chronique Mucosités épaisses mauvaise odeur hors de la bouche, maux de tête, fièvre Post fuite nasale candidose Dans la bouche ou les lèvres - mucus, plaque ou taches blanchâtres Maladie fongique Grippe / Infection respiratoire Symptômes du rhume - Pathologies auto-immunes Diagnostiqué par des tests sanguins Maladie de Sjögren (nous vous recommandons de lire : Qu'est-ce que la maladie de Sjögren et quels médecins la traitent ?) Allergies saisonnières Apparaît en automne / printemps, éruption cutanée, éternuements Le pollen est souvent un allergène La maladie de reflux gastro-oesophagien Injections périodiques d'acide de l'estomac dans la cavité buccale (nous recommandons de lire : pourquoi peut-il y avoir un goût acide dans la bouche ?) Se produit chez ceux qui ont subi une intervention chirurgicale sur le tractus gastro-intestinal ou qui sont en surpoids. Maladies du système endocrinien Souvent accompagné d'une salive épaisse et d'une bouche sèche Toute condition d'hyperglycémie Pathologies gastro-intestinales La salive est affectée augmentation de l'acidité ou gazage Gastro-entérite Traitement des maladies des glandes salivaires
Pour élaborer une stratégie de traitement efficace, il est tout d'abord important de diagnostiquer la source principale de l'état pathologique.
Si les problèmes sont causés par des maladies infectieuses ou fongiques, processus inflammatoires, puis, tout d'abord, la pathologie principale est traitée, après quoi ils commencent à normaliser la fonction des glandes salivaires.
Le médecin propose également au patient un traitement symptomatique :
- Hydratants oraux / salive artificielle (gel ou spray);
- bonbons ou chewing-gums médicamenteux;
- rinçages spéciaux;
- produits chimiques (si la salive n'est pas produite);
- correction du régime de consommation d'alcool.
Moyens populaires pour aider à soulager les symptômes
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