सख्त उपवास के दिन आप क्या खा सकते हैं? उपवास के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

में आधुनिक दुनियारोजा रखना पहले से कहीं ज्यादा आसान है. कई निर्माता अब पेशकश करते हैं बड़ी राशिउपवास के दौरान दुबले खाद्य पदार्थों के सेवन की अनुमति है।

लेकिन आइए पहले कुछ उत्पादों के लाभ और हानि को समझें, साथ ही यह भी समझें कि दुबले उत्पादों पर वास्तव में क्या लागू होता है।

सोयाबीन और उससे बने उत्पाद

सोयाबीन अर्द्ध-तैयार उत्पादों की बिक्री में विशेषज्ञता रखने वाले पूरे स्टोर हैं। और सभी प्रकार के दुबले उत्पाद सोयाबीन से बनाए जाते हैं: कटलेट, चॉप, गौलाश और यहां तक ​​कि दूध से लेकर पनीर तक डेयरी उत्पादों की पूरी सूची।
यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि सोया विभिन्न विटामिनों से भरपूर है, यह जल्दी पक जाता है और शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करने में मदद करता है। इसके अलावा, सोया उत्पाद रक्त वाहिकाओं, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली के लिए फायदेमंद होते हैं और हमारे शरीर की कार्यप्रणाली में व्यापक सुधार लाते हैं।

शायद, केवल एक ही जोखिम है - अधिकांशसोयाबीन को ट्रांसजीन का उपयोग करके उगाया जाता है। वे। सोया उत्पादों का दुरुपयोग करना अभी भी इसके लायक नहीं है, भले ही वे दुबले-पतले हों।

दुबला सॉसेज

सॉसेज। एक समय इस उत्पाद के बारे में सपने में भी सोचना असंभव था। अब, उपवास की अवधि के दौरान भी, यह पता चला है कि आप सॉसेज जैसे दुबले उत्पाद का आनंद ले सकते हैं। लेकिन यहाँ इसकी संरचना है: रंग, गाढ़ेपन, स्वाद, आदि, अफसोस, वे आपकी भलाई को खराब करने के अलावा कुछ भी करने की संभावना नहीं रखते हैं।

दाल की रोटी

सच कहूँ तो, हम पहले से ही दुबली रोटी खाते हैं। आख़िरकार, इसके उत्पादन में अंडे या मक्खन का उपयोग नहीं किया जाता है।

लेकिन यह अभी भी बताने लायक है कि कौन सी रोटी स्वास्थ्यवर्धक है। सबसे स्वास्थ्यप्रद ब्रेड माल्ट से बना उत्पाद है। चोकर वाली रोटी दूसरी सबसे उपयोगी मानी जा सकती है। यह बहुत सुंदर तो नहीं, लेकिन बहुत उपयोगी है, क्योंकि... इसके उत्पादन में मोटे आटे का उपयोग किया जाता है।

और, निस्संदेह, चोकर और अनाज की ब्रेड भी निस्संदेह सफल हैं सबसे बड़ा लाभनियमित रोटी की जगह ले सकता है। इनमें बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।

लेकिन मिठाई के प्रेमियों के लिए, लेंट के दौरान कन्फेक्शनरी कारखानों ने दुबले उत्पादों की अपनी श्रृंखला में काफी विस्तार किया है, और मीठी पेस्ट्री दुकानों में दिखाई देती हैं जिनका हर कोई आनंद ले सकता है।

पास्ता और पकौड़ी

पास्ता एक अन्य उत्पाद है जिसका सेवन लेंट के दौरान बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, इन्हें केवल पानी, आटा और नमक का उपयोग करके बनाया जाता है। सच है, आप लेंट के दौरान उनमें मक्खन नहीं मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाना काफी संभव है।

ध्यान देने वाली मुख्य बात यह है कि पास्ता बिना अंडे का पाउडर डाले और ड्यूरम के आटे से बनाया गया हो. यह जानकारी विवरण में पाई जा सकती है.

पकौड़ी, वास्तव में, वही पास्ता है, केवल भरने के साथ। आप उन्हें लेंट के दौरान उपयोग कर सकते हैं या नहीं यह केवल इस बात पर निर्भर करता है कि आप उनमें क्या डालते हैं। वे। हमने भी रचना को ध्यानपूर्वक पढ़ा।

मार्जरीन और प्रसार

मार्जरीन और स्प्रेड दोनों ही मक्खन के विकल्प हैं। वे पौधों की सामग्री से बने होते हैं। सच है, निर्माता कभी-कभी स्प्रेड में पशु वसा मिलाते हैं। पूरी तरह से पौधे-आधारित प्रसार, चाहे इसे दुबले उत्पाद के रूप में अनुमति दी गई हो या नहीं, नाम से पहले ही समझा जा सकता है। यदि नाम "वनस्पति-वसा प्रसार" है, तो इसमें कोई पशु वसा नहीं है। यदि यह "वनस्पति-वसा" है, तो संरचना में पशु वसा मौजूद हैं और ऐसे उत्पाद को दुबला कहना अब संभव नहीं है।

लेंटेन मेयोनेज़

सैद्धांतिक रूप से, मेयोनेज़ सैद्धांतिक रूप से एक दुबला उत्पाद नहीं हो सकता है। मेयोनेज़ जिस मुख्य चीज़ से बनाई जाती है वह अंडे हैं। अर्थात्, "लेंटेन मेयोनेज़" एक मेयोनेज़-स्वाद वाली चटनी है। इस चटनी को स्वयं बनाना बेहतर है। यह आपके फिगर के लिए स्वस्थ और बेहतर दोनों होगा।

लेंटेन पके हुए माल और मिठाइयाँ

उपवास की अवधि के दौरान, कन्फेक्शनरी विभागों में आप विशेष रूप से उपवास करने वाले लोगों के लिए बने पके हुए सामान पा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि रचना पर ध्यान दें ताकि इसमें अंडे या दूध न हो।

डार्क और डार्क चॉकलेट भी एक दुबला उत्पाद हैं। यह महत्वपूर्ण है कि रचना में दूध न हो। लेकिन यह सफ़ेद और पर लागू होता है डेयरी प्रकारचॉकलेट। व्रत के दौरान आप इनका इस्तेमाल नहीं कर सकते.

मुरब्बा, कोज़िनाकी और हलवा। खैर, उपवास के दौरान हम इन मिठाइयों के बिना कहाँ रहेंगे! उनमें कोई पशु वसा नहीं होती है, इसलिए आप आनंद के साथ उनका आनंद ले सकते हैं।

उपवास की अवधि के दौरान सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने सामान्य भोजन को उसी चीज़ से न बदलें, केवल संरचना में भिन्न हो। मुख्य बात अपने कार्यों के बारे में सोचने और प्रलोभन से दूर रहने की क्षमता के माध्यम से आत्मा को शुद्ध करना है। इसलिए, मेनू बनाते समय, मुख्य बात अपनी आत्मा की शुद्धता को याद रखना है।

खैर, ताकि आपको लंच और डिनर की योजना बनाने में बहुत अधिक समय खर्च न करना पड़े, हम अनुमत उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं।

लेंटेन उत्पादों की सूची

प्रत्येक रूढ़िवादी आदमीदेर-सबेर वह सोचता है कि दिन के उपवास के दौरान अपने भोजन को कैसे व्यवस्थित किया जाए। वह अपने दोस्तों से पूछता है, साहित्य का अध्ययन करता है और अक्सर खाने के सख्त नियमों और नीरस आहार से डरता है। यह वास्तव में उतना डरावना नहीं है।

कुछ समय के लिए कुछ प्रकार के भोजन से इंकार करना एक आध्यात्मिक उपलब्धि है

हमारे हमवतन लोगों में से कई ऐसे हैं जिन्होंने बहुत समय पहले सृष्टिकर्ता को अपना रक्तहीन बलिदान देने का निर्णय नहीं लिया था। इन लोगों ने कई उत्पादों की खोज की, जो पहले सामान्य सांसारिक जीवन में मेनू में बड़े पैमाने पर पशु मूल के प्रोटीन खाद्य पदार्थ होते थे। उपवास में मांस और डेयरी उत्पादों के साथ-साथ अंडे पर भी प्रतिबंध है।

उपवास की उचित तैयारी कैसे करें?

व्रत के दौरान किस समय और क्या खाना चाहिए, यह कोई बेकार का सवाल नहीं है। चर्च समुद्री भोजन, सब्जियाँ, मेवे, फल, मशरूम और अनाज की अनुमति देता है। उन्हें संयम की पूरी अवधि के दौरान खाया जा सकता है, कुछ विशेष दिनों को छोड़कर, जिन पर आप बिल्कुल नहीं खा सकते हैं, विशेष रूप से गुड फ्राइडे पर, और क्रिसमस की पूर्व संध्या पर - क्रिसमस और एपिफेनी पर। उपवास के दौरान भोजन प्रत्येक दिन के लिए निर्धारित होता है। रूढ़िवादी कैलेंडर. गंभीरता की डिग्री को कैनन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। हालाँकि, नियम कभी-कभी बदलते हैं। प्रत्येक चर्च में, पुजारी पैरिशियनों को यह समझाना सुनिश्चित करते हैं कि उपवास के दौरान वे क्या कर सकते हैं और उन्हें किन चीजों से परहेज करना चाहिए। सबसे सही बात यह है कि उपवास करने से पहले किसी पुजारी से आशीर्वाद मांग लें। वह स्पष्ट करेगा कि क्या संभव है और कब, और क्या अस्वीकार करना होगा। कुछ ईसाई बिल्कुल सही मानते हैं कि मठों के निवासी सबसे सटीक नियमों को जानते हैं और उनका पालन करते हैं। उनकी दिनचर्या की नकल करनी है या नहीं, प्रत्येक आम आदमी को स्वतंत्र रूप से निर्णय लेने का अधिकार है, पहले अपने पादरी के विश्वासपात्र से बात करके।

क्या सामान्य लोगों को मठवासी नियमों का पालन करने की आवश्यकता है?

आम लोगों और भिक्षुओं का आहार काफी भिन्न होता है। भिक्षु सभी नियमों के अनुसार उपवास करते हैं - वे दिन में केवल एक बार भोजन करते हैं, निर्धारित दिनों में सूखे भोजन का सख्ती से पालन करते हैं, और उपवास के बाहर भी मांस नहीं खाते हैं। सभी ईसाइयों के लिए मुख्य दिशानिर्देश यीशु मसीह का चालीस दिवसीय उपवास है। परमपिता परमेश्वर द्वारा सौंपे गए मिशन को स्वीकार करने से पहले, प्रभु रेगिस्तान में चले गए, जहां उन्होंने प्रार्थना की और प्रलोभनों से संघर्ष किया, और शारीरिक कायाजंगली मधु और टिड्डियों का सहारा लिया। मसीह ने हमें आदेश दिया कि हम केवल उपवास और प्रार्थना के द्वारा ही अपनी आत्मा को बचा सकते हैं। किसी भी उपवास का उद्देश्य मुख्य रूप से "एक दूसरे से प्यार करो" की आज्ञा को अपनी आत्मा में समझने और स्वीकार करने की इच्छा होनी चाहिए।

उपवास के दौरान किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है?

आम जनता के लिए दिन में उपवास के दौरान भोजन आमतौर पर इस तरह दिखता है। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को सूखा भोजन करना स्वीकार किया जाता है, अर्थात भोजन नहीं पकाया जा सकता। इन दिनों, अनाज को पानी में भिगोकर नरम होने तक भिगोने की अनुमति है, साथ ही सूखे मेवे और उसी तरह पानी में भिगोने की भी अनुमति है।

मंगलवार और गुरुवार को आप गर्म खाना बना सकते हैं. यह पानी या सब्जी शोरबा, जेली, समुद्री भोजन के साथ दलिया हो सकता है, पास्ता. क्या आप अक्सर उपवास के अलावा अपने लिए जेली बनाते हैं? लेकिन ये सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं. किसेल्स को फलों, जामुनों और अनाज के गुच्छे से बनाया जा सकता है।

दुबले उत्पादों से क्या तैयार किया जा सकता है?

आप मशरूम, सब्जियों और समुद्री जीवों से बहुत स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। उपवास के दौरान खाने में मसालों और मसालों के इस्तेमाल पर रोक नहीं है। और वे लगभग हमेशा पशु मूल के नहीं होते हैं। लेंट में - यह महारत हासिल करने का समय है प्राच्य व्यंजन. सोया सॉस, भारतीय मसाले, घरेलू जड़ी-बूटियाँ, मेवे, शहद - ये सभी चीजें हैं जिनका आप सप्ताह में चार दिन प्रयोग कर सकते हैं, और शनिवार और रविवार को भी आपको इसकी अनुमति है वनस्पति तेल. उपवास के दौरान प्रतिदिन भोजन करने से आपके जीवन में विविधता आएगी। सप्ताह के अंत में आप स्ट्रूडल्स बेक कर सकते हैं। ये बहुत पतले बेले हुए आटे से बने एक प्रकार के रोल होते हैं। इसे बनाने के लिए सिर्फ आटा, पानी और थोड़ा सा नमक का इस्तेमाल होता है. उनके लिए भराई मीठी हो सकती है, उदाहरण के लिए, सेब और खुबानी। ताजे सेब, सूखे खुबानी या लें खूबानी जाम, दालचीनी या वेनिला के साथ स्वाद, और ताकि भराई बाहर न बहे, इसे आलू स्टार्च के साथ सुरक्षित करें।

आप स्वादिष्ट लीन रोल के लिए भराई के रूप में ताज़ी पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं। इसे कड़वा होने से बचाने के लिए पानी को उबालें और इसमें कुचली हुई सब्जियां 3-5 मिनट तक डालें. गोभी के पत्ता, फिर एक कोलंडर में छान लें। पानी निकल जाने के बाद पत्तागोभी को किसी भी डिश में इस्तेमाल कर लीजिये. स्ट्रूडेल भरने के लिए, वनस्पति तेल में तलें प्याजऔर पत्तागोभी के साथ मिलाएं, स्वाद बेहतर करने के लिए एक इलायची का दाना, नमक और काली मिर्च डालें।

लेंट के दौरान भोजन को अगर-अगर पर जेली और जेली वाले व्यंजनों के साथ विविध किया जा सकता है। उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए बनाया जा सकता है, लेकिन क्या उन्हें सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को खाने की अनुमति है या नहीं, इसकी जांच आपके चर्च के पुजारी से करनी होगी।

शारीरिक स्वास्थ्य के लिए उपवास के फायदे

व्रत के दौरान प्रतिदिन भोजन करने से आपका वजन नहीं बढ़ पाएगा अधिक वज़न, लेकिन आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति देगा जिन्हें आपने रोजमर्रा की जिंदगी में खुद खाने से मना किया है। उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल में तले हुए आलू के पकौड़े। क्या आप कहेंगे: "आकृति की मृत्यु"? कुछ नहीँ हुआ! आप यह आनंद केवल शनिवार और रविवार को ही उठा सकते हैं। बाकी दिनों में वजन सामान्य हो जाएगा। सामान्य तौर पर, सप्ताह के दिन के हिसाब से उपवास के दौरान खाना काफी रोमांचक बात होती है। आप अपने आहार में नए व्यंजन शामिल करके न केवल अपने पाक क्षितिज का विस्तार करेंगे, बल्कि डिस्बिओसिस से भी छुटकारा पायेंगे, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करेंगे और अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करेंगे। लेंट के दौरान पोषण कैलेंडर विश्वासियों के लिए काफी सख्त सीमाएँ निर्धारित करता है, लेकिन यह उनके जीवन को नीरस और नीरस नहीं बनाता है।

उपवास की लंबाई और गंभीरता अलग-अलग होती है। एपोस्टोलिक, या पीटर्स, फास्ट के साथ-साथ फिलिप्पोव फास्ट के दौरान, यानी नैटिविटी फास्ट के दौरान, मछली को अक्सर अनुमति दी जाती है। तदनुसार, पके हुए माल, सूप और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए भरना और भी दिलचस्प हो जाता है। यहां तक ​​कि लेंट के दौरान भी आप एनाउंसमेंट और पाम संडे को मछली और लाजर शनिवार को कैवियार मछली का आनंद ले सकते हैं।

शारीरिक प्रलोभनों पर सफलतापूर्वक काबू पाने की खुशी

केवल उन्हीं लोगों को खाने का वास्तविक आनंद महसूस करने का अवसर मिलता है जिन्होंने कई दिनों का उपवास किया है। आमतौर पर कई दिनों के उपवास के बाद पहला सप्ताह लगातार होता है। जिन खाद्य पदार्थों पर कई हफ्तों से प्रतिबंध लगा हुआ है, उन्हें एक नए तरीके से देखा जाता है। भरपूर खट्टी क्रीम और गाढ़े दूध के साथ ताजा पनीर का स्वाद सबसे नाजुक अमृत जैसा होता है। और यदि आप इसे बटर केक पर फैलाते हैं, जिसका गूदा सफेद नहीं है, बल्कि आटे में उदारतापूर्वक मिलाए गए अंडों से चमकीला पीला है?! ऐसी विलासिता को कौन वहन कर सकता है यदि वे नहीं जो लंबे समय से खुद को लोलुपता, भोजन और प्रार्थना से परहेज़ की खुशियों से वंचित कर चुके हैं?

इकलौते पुत्र के रूप में प्रभु के अवतार की खुशी और मृत्यु पर उनकी जीत का जश्न बहुत व्यापक रूप से मनाया जाता है; जो लोग इनके लिए ठीक से तैयारी करते हैं, उनके लिए इन दो छुट्टियों पर कोई भी प्रतिबंध हावी नहीं होता है। इस समय, विश्वासी स्लिम फिगर, कैलोरी, खाने के घंटे आदि के बारे में चिंता किए बिना, पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से जीवन की खुशियों का आनंद लेते हैं। एक मुक्त और शुद्ध शरीर पूरी तरह से काम करता है। सभी उपयोगी सामग्रीस्वास्थ्य में सुधार और सभी अंगों की ऊतक कोशिकाओं के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, और हानिकारक कोशिकाओं को बिना किसी देरी के हटा दिया जाता है।

अब आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि कब और क्या खाना चाहिए। उपवास के दौरान, इन मुद्दों को हर दिन हल करना पड़ता था, क्योंकि यह कोई रहस्य नहीं है कि, चाहे आप कितनी भी कोशिश कर लें, उपवास आम तौर पर लंबे समय तक चलता है, और भोजन पकाना हमेशा संभव नहीं होता है। स्निकर्स और कैप्पुकिनो पर स्नैक्स की अनुमति नहीं है। इसलिए रूढ़िवादी ईसाई अक्सर पानी, मेवे और सूखे मेवे खाते हैं। ईमानदारी से कहूं तो यह आसान नहीं है.

यदि आप निषेधों और विनियमों का सामना नहीं कर सके तो क्या होगा?

पूजा सेवाओं में भाग लेने और प्रार्थनाएँ पढ़ने से इच्छाशक्ति और भावना को मजबूत करने में बहुत मदद मिलती है। और यदि आप अभी भी उपवास की परीक्षा उत्तीर्ण नहीं कर सके, तो निराश न हों। यह अभी काम नहीं आया, यह अगली बार काम करेगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि भगवान आपके प्रयासों को देखते हैं।

विश्व में पदों की व्यवस्था बहुत लम्बे समय से विद्यमान है। उपवास के दिनों में व्यक्ति को सबसे पहले अपनी आत्मा का ख्याल रखना चाहिए, मांस खाने के बोझ से और खुद को शुद्ध करना चाहिए बुरे विचार, बुरी भावनाएँ और कार्य।

निःसंदेह, सच्ची ईसाई धर्म की दृष्टि से दूसरा पहलू अधिक महत्वपूर्ण और महत्त्वपूर्ण है। लेकिन आज मैं उपवास के भौतिक पहलू, अर्थात् उपवास के दौरान पोषण की ख़ासियत के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूँ। लेंट के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। क्या लेंटेन कैलेंडर में पोषण के संदर्भ में कोई छूट है? सामान्य भोजन करने वाले व्यक्ति के लिए उपवास के क्या लाभ हैं?

चलिए आखिरी से शुरू करते हैं।

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उपवास के दौरान पोषण - यह हमारे स्वास्थ्य के लिए क्या करता है?

मांस से दुबले भोजन की ओर संक्रमण का क्या महत्व है? , व्रत के दौरान शरीर के लिए ये क्यों है जरूरी?
उपवास, हमारी समझ में, एक सीमा है, किसी चीज़ का त्याग है। पोषण के संदर्भ में, इसका मतलब है, सबसे पहले, पशु उत्पादों से परहेज करना। ये ऐसे उत्पाद हैं जो हमारी स्वाद कलिकाओं को अधिकतम आनंद देते हैं, लेकिन ये हमारे शरीर को लगातार "अधिभार" के साथ काम करने के लिए भी मजबूर करते हैं...

कुछ अध्ययनों के अनुसार, मांस प्रोटीन खाने से शरीर में निरंतर विषहरण होता है, एक प्रकार का आत्म-विषाक्तता! इसलिए, जब हम कुछ समय के लिए मांस खाना छोड़ देते हैं, तो हमें "नशीली दवाओं की वापसी" जैसा कुछ अनुभव होने लगता है।

जीवविज्ञानी शोधकर्ता यू.ए. फ्रोलोव से . इसके बारे में एक संपूर्ण सिद्धांत भी है। संक्षेप में, लगातार विषाक्त स्राव से स्तब्ध शरीर, जब प्राकृतिक भोजन पर स्विच करता है (उनके शोध में - कच्चे भोजन के लिए, हम कच्चे खाद्य आहार के बारे में बात कर रहे हैं) "शांत" होने लगता है। हमारे रक्त में विषाक्त पदार्थों का निकलना अचानक बंद हो जाता है और शरीर धीरे-धीरे "दूर जाना" शुरू कर देता है जहरीला सदमा...ये सब कोई कोरे बयान नहीं हैं, बल्कि रक्त कोशिकाओं के एक अध्ययन के नतीजे हैं विभिन्न प्रकार केपोषण।

बड़ी मात्रा में सेवन करते समय उच्च प्रोटीन भोजनजैसे कि मांस, दूध, पनीर आदि को पूरी तरह से पचाने के लिए शरीर में पर्याप्त एंजाइम नहीं होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी आंत में लगातार सड़न की प्रक्रिया होती है। इस प्रक्रिया के कारण न केवल पेट में फैलावदार (फटने वाला) दर्द होता है गैस निर्माण में वृद्धि, लेकिन रक्तप्रवाह में सड़ने वाले उत्पादों (विषाक्त पदार्थों) के प्रवेश का भी कारण बनता है, जो यकृत और गुर्दे के लिए एक गंभीर बोझ है, जो इन पदार्थों को बेअसर करते हैं।
इसके बारे में हम क्या कह सकते हैं ख़राब कोलेस्ट्रॉल, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े और जमाव का निर्माण करता है रक्त वाहिकाएं, वसायुक्त पशु खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से।

और इस तथ्य के कारण कि हम निस्संदेह अपने पूर्वजों की तुलना में जीवन में अधिक संतुष्ट और समृद्ध हो गए हैं जो लगभग 100 साल पहले रहते थे, ऐसे उत्पाद हमारे आहार में लगभग हर दिन और दिन में एक से अधिक बार पाए जाते हैं।
इसी प्रभाव से हमारा शरीर लेंट के दिनों में आराम करता है! और यह सभी अंगों और प्रणालियों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है! इसलिए, इन दिनों अपने शरीर को ऐसे "आहार" से इनकार न करें।

इसके विपरीत, अपने आप को शुद्धि और हल्केपन के लिए तैयार करें।

ऐसा रवैया, साथ ही यह जागरूकता कि आप "शानदार अलगाव में बकवास नहीं कर रहे हैं", बल्कि एक ही समय में हजारों अन्य लोगों के साथ प्राचीन रूढ़िवादी परंपराओं का पालन कर रहे हैं, आपको आवश्यक दृढ़ संकल्प और आवश्यक ताकत देगा।
व्रत के दौरान -

• शरीर की सभी प्रणालियाँ शुद्ध हो जाती हैं
• कार्य में सुधार होता है आंतरिक अंग
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है

यदि इस प्रकार का पोषण आपके लिए नया है, तो आपके स्वास्थ्य में तुरंत सुधार नहीं होगा; संभावित संकट एक से दो सप्ताह के भीतर समाप्त हो जाएगा।

लेंट के सात सप्ताह काफी लंबी अवधि होते हैं। यदि आपने कभी अपने आप को भोजन तक सीमित नहीं रखा है, तो आपको इन सभी दिनों में उपवास करने की आवश्यकता नहीं होगी। परीक्षण के तौर पर, अपने मेनू को बुधवार और शुक्रवार तक सीमित करना शुरू करें। शरीर की प्रतिक्रिया देखें - क्या इन दिनों कोई कमजोरी या बीमारी है?

यदि आप बहुत अच्छा महसूस नहीं कर रहे हैं, तो मछली या डेयरी उत्पादों को अपने आहार में वापस लाएँ। लेकिन फिर भी उपवास की पूरी अवधि के लिए मांस छोड़ने का प्रयास करें।

यदि आपके स्वास्थ्य में सुधार नहीं होता है, तो एक चीज़ छोड़ने का प्रयास करें - या तो मांस या डेयरी उत्पाद।

लेकिन, एक नियम के रूप में, शरीर को समायोजन करने के लिए एक या दो सप्ताह पर्याप्त हैं और समय के साथ आपकी भलाई में काफी सुधार होगा।

खाओ गंभीर रोग, जिसमें डॉक्टरों की सलाह के अनुसार, उपवास का भोजन सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, मधुमेह, या पेट की समस्या।

उपवास के दौरान भोजन और कच्चा भोजन - क्या इन्हें जोड़ा जा सकता है?

कभी-कभी कोई व्यक्ति दुबले आहार के विचार से प्रेरित होता है और न केवल पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करने का निर्णय लेता है, बल्कि इसे भी अपनाने का निर्णय लेता है कच्चे खाद्य पदार्थ, गर्मी उपचार के बिना। तो बोलने के लिए, अपने स्वास्थ्य को "पूर्ण रूप से" सुधारें, क्योंकि इसमें बहुत अधिक आकर्षक चीजें हैं रोचक जानकारीआजकल कच्चे खाद्य आहार के फायदों के बारे में जानकारी मिल रही है...

यहाँ समस्याएँ हैं जठरांत्र पथबिल्कुल अप्रत्याशित रूप से प्रकट हो सकता है और बिगड़ सकता है।

मैं अपने आधार पर लिख रहा हूं निजी अनुभव- ठीक यही एक साल पहले मेरे साथ हुआ था। मैंने उपवास को कच्चे खाद्य आहार की शुरुआत के साथ जोड़ने का फैसला किया, और सब कुछ एक ही बार में हो गया। कल भी मैंने, तुलनात्मक रूप से कहें तो, आटे में सॉसेज खाया, और आज मैं पहले से ही सेब के अलावा कुछ भी नहीं खा रहा हूँ... बहुत अच्छा नहीं है, मैं आपको बताता हूँ। 2 सप्ताह के बाद, मेरे पेट में दर्द होने लगा और इस तरह के अनुचित उपचार से "विद्रोह" होने लगा। इसके अलावा, इससे पहले मुझे यह भी नहीं पता था कि मेरा पेट कहाँ स्थित है!

इसलिए, मेरी ईमानदार सलाह है कि सब कुछ धीरे-धीरे और चरण दर चरण करें, बहकावे में न आएं। आप कुछ सब्जियों और फलों को कच्चा (सलाद, भोजन के बीच स्नैक्स) खा सकते हैं, और कुछ को दलिया, ओवन में पकी हुई सब्जियों आदि के रूप में खा सकते हैं।

किसी भी सब्ज़ियों और फलों का ताज़ा निचोड़ा हुआ रस बहुत अच्छा होता है - एक में उत्कृष्ट भोजन और पेय, कोई पाचन समस्या नहीं, और शरीर के लिए केवल निरंतर विटामिन और खनिज लाभ!

कच्ची मूली, शलजम मूली और मशरूम किसी भी रूप में पेट के लिए भारी भोजन हैं।

उपवास के दौरान, छोटे भागों में, लेकिन अधिक बार खाना बेहतर होता है।

खूब साफ, कच्चा पानी पिएं, लेकिन अपने आहार से कॉफी और चाय को पूरी तरह से खत्म करने का प्रयास करें - वे कैंडी, कुकीज़, केक आदि के साथ इसे खाने की आदत को अपने साथ ले जाते हैं।

आपको ढेर सारा पानी पीने की आवश्यकता क्यों है? विषाक्त पदार्थों के बेहतर निष्कासन के लिए, जो नियमित मांस खाने वाले आहार से शाकाहार पर स्विच करते समय अपरिहार्य हैं। शरीर स्वयं को साफ़ कर रहा है - इसे बाहर निकालने में मदद करें!

पानी के अलावा, रसभरी, गुलाब कूल्हों और जड़ी-बूटियों वाली विटामिन चाय उत्कृष्ट पेय हैं।

और एक विशेष चेतावनी -

ईस्टर की छुट्टियाँ लेंट समाप्त हो रही हैं

जब उपवास समाप्त होता है, तो आपको तथाकथित फास्ट फूड खाने की अनुमति होती है। व्यवहार में, इसका मतलब यह है कि आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन उत्सवपूर्वक भी, यानी विशेष रूप से स्वादिष्ट, विशेष रूप से समृद्ध और "काफी आधिकारिक"। यहां एक व्यक्ति गंभीर रूप से पीड़ित हो सकता है यदि वह हर चीज को शाब्दिक रूप से लेता है और एक दिन अचानक वसायुक्त मीठे पनीर (ईस्टर), समृद्ध पके हुए सामान (ईस्टर केक) जैसे खाद्य पदार्थों पर हमला करता है। शराब, अंडे, आदि आपको साधारण अपच भी हो सकता है!

इसलिए, सब कुछ खाएं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, जैसे कि उसे चख रहे हों। यकीन मानिए, हर व्यंजन को आजमाने के बाद भी... उत्सव की मेजएक समय में बस थोड़ा सा, आप वास्तव में अधिक खाने का जोखिम उठाते हैं। बस अपना ख्याल रखें और सब ठीक हो जाएगा।'

लेंट के दौरान पोषण पौधों के खाद्य पदार्थों - अनाज, सब्जियां, फल, मशरूम और नट्स तक सीमित है। ये उपवास के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थ हैं।
ऐसे विशेष दिन होते हैं जब आप मछली और यहां तक ​​कि रेड वाइन भी खा सकते हैं। खाओ विशेष दिनजब आप वनस्पति तेल का उपयोग भी नहीं कर सकते, और सबसे गंभीर दिनों में - पहला और पिछले दिनोंउपवास के दौरान बिल्कुल भी खाद्य पदार्थ न खाने की सलाह दी जाती है।

यदि आप लेंट के प्रत्येक दिन रूढ़िवादी पारंपरिक पोषण संबंधी सिफारिशों का कड़ाई से पालन करने में रुचि रखते हैं, तो आप विशेष उपवास कैलेंडर 2017 का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें दैनिक लेंटेन आहार में सभी प्रतिबंध और छूट शामिल हैं।

अगर आप इनसे फायदा उठाना चाहते हैं तेज़ दिनऔर प्रतिबंधात्मक पोषण के सप्ताहों के बाद, आपको उन उत्पादों के संबंध में अपने दिमाग से सभी "खामियों" को दूर करने की आवश्यकता है जो औपचारिक रूप से पौधे की उत्पत्ति के हो सकते हैं, लेकिन साथ ही बेहद हानिकारक भी हो सकते हैं। हम विभिन्न चिप्स, क्रैकर, केक आदि के बारे में बात कर रहे हैं।

उन्हें निश्चित रूप से मेनू से हटाने की आवश्यकता है।
देखो आपके पास कितने स्वादिष्ट फल, मेवे और सूखे मेवे हैं! वही खजूर लें - संतुलित लाभकारी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, विटामिन, स्वादिष्ट ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक पूरा सेट। वे आपको नियमित मिठाइयाँ छोड़ने के बारे में उदास न होने में मदद करेंगे, वे आपको खुश करेंगे और आपके खनिजों और पदार्थों के भंडार को ख़त्म होने से रोकेंगे जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक और महत्वपूर्ण हैं।

किसी भी पद के लिए एक महत्वपूर्ण नियम(और केवल उपवास ही नहीं!) - इसका दुरुपयोग न करें! यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी और अद्भुत भी हर्बल उत्पाददे सकते हैं नकारात्मक प्रभावयदि आप इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है!
भोजन को असीमित आनंद के स्रोत के रूप में नहीं, बल्कि शरीर के लिए एक प्रकार के "ईंधन" के रूप में मानें।

लेंटेन उत्पादों की सूची

1. अनाज। कोई भी।
2. सब्जियाँ और मशरूम. इसके अलावा कोई भी.
3. मटर और सभी फलियाँ।
4. वनस्पति वसा. हम किसी वनस्पति तेल के बारे में बात कर रहे हैं।
5. किण्वन उत्पाद. पारंपरिक पत्तागोभी से लेकर भीगे हुए अंगूर तक।
6. साग किसी भी रूप में (ताजा या सूखा) और किसी भी मात्रा में।
7. सोया और सोया उत्पाद।
8. रोटी और पास्ता.
9. जैतून और जैतून.
10. मिठाइयों में जैम और मुरब्बा, डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, हलवा और कोज़िनाकी शामिल हैं।
11. कोई भी फल. हमारे और विदेशी दोनों, जिनमें सूखे मेवे (किशमिश, कैंडिड फल, आदि) शामिल हैं।

ऑर्थोडॉक्स लेंट 2017 - दैनिक पोषण कैलेंडर

पोषण की दृष्टि से उपवास के दिनों की अलग-अलग व्याख्या की जाती है। विशेष रूप से सख्त उपवास के दिन होते हैं - ऐसे दिन जिन पर बिल्कुल भी खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह 40 दिवसीय उपवास का पहला और अंतिम दिन है। नीचे, 2018 के लेंटेन कैलेंडर के दूसरे संस्करण में, इन दिनों को चिह्नित किया गया है।

कुछ दिनों में वे सचमुच "रोटी और पानी" खाने की सलाह देते हैं। जाहिरा तौर पर, ये सभी संभावित सिफारिशों में से सबसे सख्त सिफारिशें हैं। के लिए समान्य व्यक्तिपशु आहार वाले किसी भी उत्पाद को न खाना ही काफी है। वही ब्रेड बिना अंडे और मक्खन के बनानी चाहिए.

"सूखा भोजन" की अवधारणा भी पेश की गई है - यह रोटी, जड़ी-बूटियों, सब्जियों (कच्ची या मसालेदार), फल और सूखे फल, जैतून, शहद, बेरी या फलों के काढ़े, क्वास, हर्बल चाय की खपत है।

यहां 2018 के व्रत दिनों का एक विस्तृत कैलेंडर दिया गया है, जहां हर दिन की अपनी पोषण संबंधी विशेषताएं होती हैं। यदि आप इस अवधि के दौरान रूढ़िवादी ईसाई परंपराओं को अधिक सटीक रूप से पुन: पेश करना चाहते हैं तो आप इन सिफारिशों का पालन कर सकते हैं।

पोस्ट में व्यक्तिगत उत्पादों के बारे में प्रश्न

• रोटी. अक्सर जो लोग उपवास करते हैं, खासकर पुरानी पीढ़ी के लोग, रोटी को पूरी तरह से यह कहकर मना कर देते हैं कि इसमें मक्खन और अंडे होते हैं... आधुनिक जानकर बताइए खाद्य उद्योग, आप भी सोचते हैं कि वे आपकी रोटी में रोटी डालते हैं मक्खनऔर असली मुर्गी के अंडे? हालाँकि, एक विकल्प भी है - वे अब बहुत अधिक ब्रेड का उत्पादन कर रहे हैं। परिभाषा के अनुसार इस प्रकार का कुछ भी शामिल नहीं है। वे हमारी सामान्य रोटी की जगह ले सकते हैं, जो वैसे भी बहुत स्वस्थ नहीं है और कई लोग कैलेंडर की परवाह किए बिना इसे पूरी तरह से त्यागने की सलाह देते हैं।
• पास्ता. इनमें केवल आटा, पानी और नमक होता है। रचना में अंडे का पाउडर नहीं होना चाहिए। दुबले पोषण के लिए - यही है। केवल उन्हें मक्खन से नहीं, बल्कि सूरजमुखी या अन्य वनस्पति तेल से स्वादिष्ट बनाना होगा।
• वेरेनिकी, लेंटेन पकौड़ी।यदि आपको ऐसे व्यंजन पसंद हैं, तो आप उचित परिवर्तनों के साथ लेंट के दौरान उन्हें खाना जारी रख सकते हैं: अंडे के बिना आटा, मक्खन के बिना भरना, मांस, पनीर। गोभी, गाजर, मशरूम, आलू और इसी तरह की सब्जियों से बदलें।
• सोया से "मांस" उत्पाद।यह विचार ही बुरा नहीं है. ऐसा लगता है कि नियमों का पालन किया गया है और सॉसेज का सामान्य टुकड़ा खाया जा सकता है... लेकिन जरा सोचिए, मांस का सामान्य स्वाद कैसे प्राप्त किया जाता है जहां मांस ने कभी "रात नहीं बिताई"? रंगों, स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादों के कारण, संक्षेप में, रसायन विज्ञान के कारण.. क्या यह इसके लायक है? अपने लिए तय करें।
• मेयोनेज़. अब वे तथाकथित "लेंटेन मेयोनेज़" बनाते हैं। लेंटेन, जिसका अर्थ है कोई अंडे नहीं, जिसका अर्थ है कि उन्हें फिर से किसी चीज़ से बदल दिया गया है और यह कुछ प्राकृतिक होने की संभावना नहीं है...
• लेंटेन पके हुए माल और मिठाइयाँ. हाँ, अब आप इसे हमारे स्टोर में पा सकते हैं या। इसे संभवतः अस्तित्व का अधिकार है। लेकिन मैं इसे प्राकृतिक मिठाइयों से बदलने की बेहतर सलाह दूंगा - वही, सूखे मेवे, हलवा, मुरब्बा, कोज़िनाकी।

उपवास के दौरान अपने आहार को संतुलित करें

उपवास के दौरान अपने उत्पादों की सूची को कैसे संतुलित करें ताकि किसी भी पदार्थ की कमी के कारण स्वास्थ्य समस्याएं न हों?

हम पशु प्रोटीन को वनस्पति प्रोटीन से प्रतिस्थापित करते हैं।कुछ दिनों में आप मछली भी खा सकते हैं, लेकिन यह नियम का अपवाद है। बाकी समय - मशरूम, बीन्स, मटर, मेवा, दाल।

आयरन की कमीमांस की अनुपस्थिति में, आप इसकी भरपाई सेब, एक प्रकार का अनाज, केले और कोको से कर सकते हैं।

विटामिन और खनिजताजे तैयार फलों और सब्जियों के रस से पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। एक गिलास पीने का नियम बना लें ताज़ा रसप्रति दिन, और आप विटामिन की कमी से पीड़ित नहीं होंगे।

मुख्य बात सही रवैया है!हर बात को बहुत गंभीरता से या दुखद रूप से न लें। दुनिया भर में हजारों और यहां तक ​​कि लाखों लोग वर्षों से मांस नहीं खाते हैं, दूध नहीं पीते हैं और यहां तक ​​कि अपने भोजन को पकाते या भूनते भी नहीं हैं। ऐसे आहार से कोई नुकसान न हो, उदाहरण के लिए, वही विटामिन बी12 की कमी जिससे लोग कच्चे खाद्य पदार्थों और शाकाहारी लोगों को डराना पसंद करते हैं, आपको ऐसे आहार पर लगातार एक वर्ष से अधिक समय तक रहने की आवश्यकता है! यह निश्चित रूप से आपके और मेरे लिए कोई खतरा नहीं है।

और एकमात्र चीजें जो हमें "धमकी" देती हैं वे हैं जोश, पतलापन, उत्कृष्ट स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि, शायद, कुछ बीमारियों से राहत।

क्या आप इस वर्ष 2017 में उपवास कर रहे हैं? इस समय आप क्या खा रहे हैं? आप मानसिक और स्वास्थ्य की दृष्टि से कैसा महसूस करते हैं? आप सामान्य तौर पर सिस्टम के बारे में क्या सोचते हैं? रूढ़िवादी पोस्टविशेष रूप से शरीर के स्वास्थ्य के संदर्भ में?

जिन्हें अंदर जाने की अनुमति है रोज़ाउत्पादों में पारंपरिक रूप से अनाज, अनाज, सब्जियाँ और फल, जामुन, मशरूम, फलियाँ, मसाले, शहद, साथ ही अचार और गर्मियों में संग्रहीत परिरक्षक शामिल हैं।

रोज़ा सात सप्ताह का है सख्त प्रतिबंधमानव जीवन के सभी पहलुओं को प्रभावित कर रहा है। सभी धार्मिक निषेधों में से, स्वादिष्ट भोजन खाने पर प्रतिबंध, यदि सबसे महत्वपूर्ण नहीं है, तो है कम से कम, बहुत महत्वपूर्ण। बेशक, कोई उन लोगों से सहमत नहीं हो सकता जो उपवास की तुलना आहार से करने के लिए तैयार हैं, लेकिन जो लोग भोजन निषेध को कम आंकते हैं, उन्हें एक खाली औपचारिकता मानते हैं, वे गहरी गलती पर हैं।

आख़िरकार, भोजन में उपवास करके, हम अपने प्रलोभनों से लड़ते हैं, अपनी इच्छाशक्ति को मजबूत करते हैं, थोड़े से संतुष्ट रहना सीखते हैं और इन सबके माध्यम से हम आध्यात्मिक रूप से विकसित होते हैं।

तो, लेंट एक चुनौती है जो 48 दिनों तक चलती है और इसमें हमारे खान-पान की आदतों में आमूलचूल परिवर्तन, कई खाद्य पदार्थों को छोड़ना और आम तौर पर हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन की मात्रा को कम करना शामिल है।

लेंट के दौरान निषिद्ध उत्पाद

लेंट के दौरान अंडे, पशु और मुर्गी मांस, दूध और सभी डेयरी उत्पाद सख्त वर्जित हैं।

आपको लाज़रस सैटरडे, पाम संडे और एनाउंसमेंट को छोड़कर, उपवास के सभी दिनों में मछली भी छोड़नी होगी। सप्ताह के दिनों में, शराब और वनस्पति तेल (और इसलिए सभी तले हुए खाद्य पदार्थ) निषिद्ध हैं। स्वच्छ सोमवार, सभी बुधवार और शुक्रवार, और विशेष रूप से गुड फ्राइडे, सबसे सख्त दिन माने जाते हैं, जब कई विश्वासी आम तौर पर खाना खाने से इनकार कर देते हैं और केवल पानी पीते हैं।

आहार से उन सभी उत्पादों को बाहर करना बहुत महत्वपूर्ण है जिनमें पशु मूल के घटकों का थोड़ा सा भी अनुपात होता है।

इस प्रकार, लेंट के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची बहुत लंबे समय तक जारी रखी जा सकती है। इस सूची में रिच पेस्ट्री, मिल्क चॉकलेट, मेयोनेज़, मक्खन और यहां तक ​​कि शामिल होंगे च्यूइंग गम(चूँकि इसमें पशु मूल का जिलेटिन हो सकता है)। लेंटेन टेबल के लिए उत्पाद खरीदने से पहले, उनकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

एक और बहुत महत्वपूर्ण निषेध है, जिसे अक्सर भुला दिया जाता है या उचित महत्व नहीं दिया जाता है। हमें अपने आप को उन खाद्य पदार्थों से वंचित कर देना चाहिए जिन्हें हम तृप्ति और लाभ के लिए नहीं, बल्कि आनंद के लिए खाते हैं। बेशक, ऐसे उत्पाद शामिल हैं अस्वास्थ्यकर मिठाइयाँ, चॉकलेट के बार, कार्बोनेटेड पेय, फास्ट फूड... तो हर कोई स्वतंत्र रूप से इस सूची को जारी रख सकता है।

लेंट के दौरान उत्पादों की अनुमति

कुछ भी जो सामग्री से तैयार किया जा सकता है पौधे की उत्पत्ति, आप इसे लेंटेन टेबल पर सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। निस्संदेह, लेंटेन आहार का आधार उनकी सभी विविधता और भव्यता (कच्ची, दम की हुई, उबली हुई, नमकीन, डिब्बाबंद, सूप, सलाद और साइड डिश, कैसरोल और पाई) में सब्जियां होनी चाहिए। आपको केवल तली हुई सब्जियों से परहेज करना चाहिए।

लेंट के दौरान हार्दिक और पौष्टिक भोजन के प्रेमी सुरक्षित रूप से एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ, मक्का से दलिया पका सकते हैं। बाजरा अनाज. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि दलिया में दूध और मक्खन नहीं मिलाया जा सकता है, लेकिन मशरूम और सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं। उदाहरण के लिए, शैंपेन, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, उबले हुए अनाज में जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाने से यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा स्वादिष्ट. और आप मीठे अनाज में सूखे मेवे, जामुन और मेवे सुरक्षित रूप से मिला सकते हैं।

"लेंटेन मार्केट"

आप इसे आज दुकानों में खरीद सकते हैं एक बड़ी संख्या कीलेंट के दौरान अनुमत उत्पाद और हमारे मेनू में और विविधता लाने के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पाद: सोया सॉस, नारियल का दूध, केचप और टमाटर का पेस्ट, एक प्रकार का अनाज पास्ता, कोरियाई सलाद।

मीठे के शौकीन लोग कड़वी डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, हलवा और अन्य व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं जिनमें निषिद्ध खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं।

स्वास्थ्य को हानि पहुँचाए बिना उपवास करना

हमारे शरीर के लिए सामान्य ऑपरेशनऔर प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए, आपको भोजन से वह सब कुछ प्राप्त करना होगा जो आपको चाहिए पोषक तत्व. इसलिए, उपवास को भूख हड़ताल में बदलना अस्वीकार्य है, जो जीवन शक्ति को कमजोर करेगा और लोगों के स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालेगा। ताकतवर शरीर. यह सीखना महत्वपूर्ण है कि अपने मेनू में विविधता कैसे लाएं और लेंट के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से प्रोटीन और विटामिन से भरपूर अनुमत खाद्य पदार्थों से बदलें।

मेनू से मांस और डेयरी उत्पादों को बाहर करने के बाद, उन्हें पौधों की उत्पत्ति के प्रोटीन युक्त उत्पादों से बदलना सुनिश्चित करें: मशरूम, सेम, मटर, दाल, नट्स, अंकुरित गेहूं के अनाज, सोया उत्पाद।

मांस खाना छोड़ कर हम अपने शरीर को आयरन के मुख्य स्रोत से वंचित कर देते हैं। लेंट के दौरान अनुमत खाद्य पदार्थों में से इसके भंडार को फिर से भरने के लिए, हम उन खाद्य पदार्थों को चुनते हैं जो आयरन से भरपूर होते हैं। इनमें सेब, एक प्रकार का अनाज, केले और कोको शामिल हैं।

सरल और स्वस्थ भोजन, उन उत्पादों से तैयार किया गया है जिन्हें लेंट के दौरान उपभोग करने की अनुमति है, शरीर को वसंत विटामिन की कमी को दूर करने में मदद मिलेगी। मुख्य बात यह याद रखना है कि अपने मेनू में विविधता लाना है, तो उपवास से आपको केवल लाभ होगा और समग्र स्वास्थ्य सुधार में योगदान मिलेगा।

दाल के व्यंजन संदिग्ध हैं

लेंट के दौरान खाद्य पदार्थों के उपयोग पर मुख्य निषेधों और प्रतिबंधों से निपटने के बाद, कोई भी उनके वर्गीकरण में कुछ अस्पष्ट और विवादास्पद बिंदुओं को देख सकता है।

इस प्रकार, हमें विदेशी फलों, कॉफी, चाय या समुद्री भोजन की खपत पर सीधे प्रतिबंध का सामना नहीं करना पड़ता है। हालाँकि, हमें याद रखना चाहिए कि उपवास खुद को सीमित करने और खुद से लड़ने का समय है बुरी आदतें. उदाहरण के लिए, कैफीन पीना शरीर की ज़रूरत से ज़्यादा एक आदत है। शायद आपको दूसरों की भलाई के लिए उस अतिरिक्त कप कॉफी को छोड़ देना चाहिए स्वस्थ पेय: कासनी, हर्बल काढ़े, प्राकृतिक रस, कॉम्पोट्स, फल पेय।

समुद्री भोजन व्यंजनों को शायद ही कोई दुबला उत्पाद कहा जा सकता है। उन पर प्रतिबन्ध न होना एक ऐतिहासिक विशेषता से ही जुड़ा है। 17वीं शताब्दी में, जब लेंट मनाने की प्रथा अंततः बनी, तो रूसी आहार में ऐसे कोई व्यंजन नहीं थे और उन पर प्रतिबंध लगाना व्यर्थ था। आज, हर किसी को अपने लिए चुनने का अधिकार है कि क्या समुद्री भोजन को लेंट के दौरान निषिद्ध उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाए या उन्हें बिना किसी प्रतिबंध के अनुमत और उपभोग योग्य माना जाए। अक्सर, समुद्री व्यंजनों को मछली उत्पादों के बराबर माना जाता है, यानी, उन्हें केवल लेंट के कुछ दिनों में ही उपभोग करने की अनुमति है।

अलग से, मुझे कैवियार जैसे उत्पाद के बारे में कुछ शब्द कहने की ज़रूरत है। आज यह काफी महंगा व्यंजन है, लेकिन हमारे पूर्वजों के बीच, कैवियार, विशेष रूप से पाइक और क्रूसियन कार्प, लेंट के दौरान भी सबसे आम व्यंजन थे। आधुनिक परंपराएँ कैवियार को मछली के समान मानती हैं, और इस प्रकार यह भी निषिद्ध है।

अंत में, हम कहते हैं कि हर कोई यह निर्णय लेने के लिए स्वतंत्र है कि उसे कैसे और कब खाना है। लेकिन में हाल ही मेंसभी अधिक लोगलेंट के नियमों और रीति-रिवाजों का पालन करने का प्रयास करता है। यह बहुत सुखद है, क्योंकि यह इंगित करता है कि हमारे लोग अतीत की धार्मिक परंपराओं के प्रति प्रेम और सम्मान, खुद को और अपने आसपास की दुनिया को बेहतर बनाने की इच्छा, शक्ति और भावना विकसित करने और लगातार सुधार करने की इच्छा को पुनर्जीवित कर रहे हैं।

peculiarities उचित पोषणपोस्ट में व्रत के दौरान आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।तो ग्रेट लेंट शुरू हो गया है। यह सात सप्ताह तक चलेगा और चर्च में ईस्टर के आशीर्वाद के बाद समाप्त होगा। इस समय, एक आस्तिक न केवल खुद को भोजन तक सीमित रखता है। पोस्ट का अर्थ बहुत गहरा है. विवरण में जाए बिना, इस अवधि को आध्यात्मिक और शारीरिक रूप से खुद को शुद्ध करने के अवसर के रूप में वर्णित किया जा सकता है। विशेष पोषण से व्यक्ति को अपने जीवन को नए तरीके से देखने और शरीर को शुद्ध करने में मदद मिलनी चाहिए।

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फोटो गैलरी: लेंट के दौरान ठीक से कैसे खाएं?

चर्च चार्टर के अनुसार, लेंट के पहले और आखिरी सप्ताह को सबसे सख्त माना जाता है। यदि आप नियमों का सख्ती से पालन करते हैं तो पहले तीन दिनों में आपको खाना पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। किसी भी तरह अपनी ताकत बनाए रखने के लिए आप केवल यही कर सकते हैं कच्ची सब्जियांऔर पानी। लेकिन हर व्यक्ति इस आहार में लंबे समय तक नहीं रह सकता है, इसलिए आप खाद्य पदार्थों की सूची का विस्तार कर सकते हैं और अच्छी तरह से खा सकते हैं, बस सख्त वर्जित (फास्ट) खाद्य पदार्थ न खाकर।

आप लेंट के दौरान क्या नहीं खा सकते हैं?

जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, लेंट की अवधि के दौरान व्यक्ति को तथाकथित मामूली खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए। ये मुख्य रूप से प्राकृतिक वसा और तेल युक्त खाद्य पदार्थ हैं। इस सूची में सभी मांस उत्पाद, मछली (कुछ दिनों पर अनुमति), अंडे शामिल हैं। सभी डेयरी उत्पाद भी प्रतिबंधित हैं।

आप लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं?

साथ ही व्रत के दौरान व्यक्ति को विभिन्न खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए। तुरंत खाना पकाना, मिठाइयाँ, सफ़ेद आटे की ब्रेड, त्वरित पेस्ट्री। शराब सख्त वर्जित है.

व्रत के दौरान आपको अपने भोजन में गर्म मसाले नहीं डालने चाहिए। ये कोई रोक नहीं बल्कि डॉक्टरों की सिफ़ारिश है. चूंकि इतने कम आहार से वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

आप लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं?

अनुमत उत्पादों की एक बड़ी संख्या है। आप उनमें से बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनइसलिए, अत्यधिक खराब पोषण के बारे में रूढ़िवादिता का कोई आधार नहीं है। गर्म पहले व्यंजन खाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये पेट और आंतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

उपवास के दौरान अनुमत उत्पादों की सूची:

• ब्रेड (मोटी पिसी हुई)
• किसी भी रूप में सभी फल
• सभी सब्जियाँ किसी भी रूप में
• मशरूम
• पागल
• दलिया (पानी में उबाला हुआ)
• कॉम्पोट, फल पेय, क्वास, स्मूदी, चाय

लेंट के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए

सोमवार, मंगलवार और गुरुवार को आप समुद्री भोजन और वाइन खा सकते हैं, लेकिन केवल अपवाद के रूप में।

इसे केवल सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को ही खाने की सलाह दी जाती है ठंडा भोजन, और मंगलवार और गुरुवार को - गर्म। सप्ताह के दौरान भोजन में वनस्पति तेल मिलाना मना है, केवल शनिवार और रविवार को ही इसकी अनुमति है।

व्रत के दौरान आप क्या खा सकते हैं?

उपवास के दौरान ठीक से कैसे खाएं और सभी आवश्यक पदार्थ कैसे प्राप्त करें?

चूंकि लेंट के दौरान हमें कुछ प्रतिबंधों का सामना करना पड़ता है, इसलिए हमें अपने खान-पान पर ध्यान देना चाहिए और कुछ खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

• एक व्यक्ति को एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन अवश्य मिलना चाहिए। लेकिन चूंकि उपवास के दौरान मांस और डेयरी उत्पाद निषिद्ध हैं, इसलिए इसे फलियां, नट्स, अनाज और सोया उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है।
• यदि आप सक्रिय जीवनशैली जीते हैं, तो रोजाना दलिया या आलू अवश्य खाएं।
• सब्जियाँ और फल हमेशा आपकी मेज पर होने चाहिए।
• प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पियें।
• मिठाइयों की जगह सूखे मेवे और शहद लें। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।
• अपने आप को हथियारबंद करो विभिन्न व्यंजनताकि आपका आहार विविध हो।

उपवास के अंत में, बहुत सावधानी से वसायुक्त भोजन खाने पर लौटें। यदि आप पहले दिन बहुत अधिक मांस खाते हैं, तो आप अपने शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। और याद रखें, उपवास केवल इस बारे में नहीं है कि आपकी थाली में क्या है, बल्कि इस बारे में भी है कि आपके विचारों में क्या है। नकारात्मक बयानों, ज्यादा शोर-शराबे वाली पार्टियों और झगड़ों से बचने की कोशिश करें।