Alternatif terbaik untuk putih telur adalah telur puyuh. Manfaat dan bahaya telur puyuh bagi tubuh manusia

Meskipun ukurannya mini, telur puyuh tutul bergizi, berbeda selera yang baik dan mengandung berbagai zat bermanfaat.

Penggunaan produk ini sangat diperlukan untuk separuh umat manusia yang kuat. Namun, tidak semua orang tahu cara menggunakan telur puyuh yang benar untuk memelihara dan memulihkannya kesehatan Pria.

Sifat obat

Telur puyuh mengandung begitu banyak zat yang diperlukan bagi kita sehingga dapat disebut ampul kesehatan.

Satu telur ayam memiliki berat dan volume yang sama dengan lima telur puyuh, yang mengandung lebih banyak daripada ayam:

vitamin kelompok B, merangsang nafsu makan, pencernaan dan metabolisme, meningkatkan vitalitas, berkontribusi pada pertumbuhan anak,
kalium - 5 kali,
besi - hampir 5 kali,
protein - sebesar 20%,
asam nikotinat, yang diperlukan untuk berfungsinya sistem saraf, nyeri otot, meningkatkan aktivitas pankreas,
asam amino,
kalsium, yang memulihkan jaringan tulang jika terjadi patah tulang, meningkatkan aktivitas jantung dan fungsi sistem otot dan peredaran darah,
kobalt,
fosfor, yang terlibat dalam semua jenis metabolisme dan merupakan bagian dari jaringan otak dan sistem saraf
tembaga,
banyak lainnya diperlukan untuk tubuh mineral.

Telur puyuh pada menu tidak akan pernah menyebabkan reaksi alergi. Dokter bahkan menyarankan untuk memberi mereka makan pada bayi makanan buatan. Selain itu, produk ini memiliki efek tonik pada tubuh.

Ilmuwan Amerika selama penelitian mengungkapkan manfaat telur puyuh yang tidak diragukan lagi. Makan produk ini bahkan terbukti meringankan kondisi beberapa penyakit:

diabetes,
hipertensi,
radang perut,
pankreatitis,
gangguan saraf,
masalah perut,
anemia,
asma bronkial.

Makan telur puyuh akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengembalikan aktivitas pencernaan, saraf dan sistem kardiovaskular. Orang lanjut usia mencatat berhentinya proses kerontokan rambut dan kerusakan gigi.

Fakta yang menarik: puyuh praktis tidak sakit dan memiliki daya tahan yang meningkat terhadap infeksi burung seperti salmonellosis. Ini berkontribusi panas tubuh, mencapai 42 derajat. Karena itu, saat memelihara burung puyuh, tidak perlu mengobatinya dengan antibiotik. Ini berarti bahwa telur berbintik dapat dimakan mentah, mendapatkan set lengkap elemen jejak yang dihancurkan selama perlakuan panas. Inilah keunggulan lain telur puyuh dibandingkan ayam.

Apa yang berguna untuk pria?

Para peneliti dari Bulgaria telah menetapkan fakta yang menarik: ternyata, telur puyuh lebih efektif daripada viagra. Mereka bahkan membuat koktail Molodist, yang terdiri dari setengah gelas Cola, 20 gram rum atau cognac, sepotong lemon, beberapa telur puyuh segar, dan sedikit gula. Efek ajaib dari koktail terletak pada kandungan elemen jejak yang kaya dalam telur puyuh.

Pria di Jerman makan empat telur puyuh di pagi hari dengan seteguk infus alkohol kenari, dan sangat puas dengan potensi mereka sendiri.

Asupan telur puyuh secara sistematis selama 3 bulan akan memberikan efek menguntungkan bagi tubuh Anda. Apalagi cangkang puyuh adalah yang paling berharga. Ini didasarkan pada kalsium karbonat, yang mudah dicerna, serta 27 elemen tabel periodik - fluor, besi, tembaga, mangan, belerang, seng, molibdenum, fosfor, silikon, dll. Silikon dan molibdenum sangat penting untuk biokimia reaksi dalam tubuh, yang sangat sedikit dalam makanan kita sehari-hari.

Cangkang telur puyuh yang dihancurkan, ditambahkan ke piring, memiliki khasiat yang kuat efek terapeutik pada absen total efek samping dan kontaminasi bakteri. Kulit telur berlebih tidak akan disimpan di tulang dan tidak akan memicu timbulnya urolitiasis karena mereka benar-benar dihilangkan dari tubuh.

Apakah ada bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan?

Telur puyuh masih bisa membahayakan tubuh, seperti yang ditemukan dalam proteinnya ovomukoid. Zat ini dapat menyebabkan reaksi alergi, terutama di masa kanak-kanak. Untuk organisme dewasa, alergen ini praktis tidak berbahaya.

Hati-hati saat makan telur puyuh mereka yang menderita masalah pencernaan protein. Ini terjadi dengan penyakit ginjal dan hati, di mana dokter merekomendasikan untuk sepenuhnya menghilangkan makanan berprotein. Dalam hal ini, konsultasi dengan dokter diperlukan.

Dari makan berlebihan telur puyuh yang biasa, Anda bisa mendapatkan gangguan pencernaan dasar, dan dengan penggunaan yang tidak terkontrol - panggilan cepat bobot.

resep obat tradisional

Banyak resep untuk makan telur puyuh telah ditemukan. Kami telah berbicara tentang pria Jerman yang minum 4 butir telur puyuh dengan perut kosong. Di Bulgaria, produk makanan ini ditambahkan ke pai, kentang rebus dan goreng, okroshka, dan umumnya di mana-mana.

Telur puyuh bisa dimakan mentah, direbus, digoreng, dan bahkan diasinkan. Mereka secara aktif digunakan di banyak resep masakan nasional.

Bagaimana cara yang benar untuk menggunakan produk diet ini? Ada beberapa resep sederhana dan nyaman:

Koktail "Pemuda"- sangat alat yang berguna, cepat penyelesaian masalah dengan potensi. Anda perlu mencampur setengah gelas air soda, satu sendok makan jus lemon, cognac dan madu, dan dua telur puyuh. Minuman dengan rasa yang tidak biasa siap untuk perawatan pria setiap hari dan efektif.
Sederhana resep minuman terbukti baik dalam pengobatan masalah pria. Pertama, Anda perlu mempersiapkan alkohol tingtur partisi kenari. Kemudian, dengan perut kosong, makan 4 butir telur puyuh dan minum dengan satu sendok makan tingtur.

Dengan demikian, fakta menunjukkan bahwa telur puyuh memiliki khasiat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan pria. Untuk mempertahankan potensi pada level, Anda hanya perlu menambahkan ke diet harian telur puyuh.

Hormon seks pria disintesis ketika terkandung dalam tubuh spektrum penuh asam amino, yang kekurangannya segera menyebabkan pelanggaran potensi (cara meningkatkan potensi dengan obat tradisional baca) Oleh karena itu, telur puyuh dengan komposisi kaya yang unik mengatasi masalah pria dengan sempurna, dan efektif dalam pengobatan adenoma prostat.

Manfaat telur puyuh untuk tubuh laki-laki untuk mengembalikan fungsi seksual sudah lama terbukti. Keuntungan utama dari produk makanan adalah tidak adanya kolesterol (cari tahu bagaimana?) dalam komposisinya. cara yang berbeda makan telur memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi diet dalam segala macam cara.

Kemanusiaan menemukan sifat unik telur puyuh sejak lama.

Penyebutan pertama produk ini ditemukan dalam papirus Mesir kuno dan bahkan di resep lama dokter Cina. Dari Cina puyuh dibawa ke Jepang, dan orang Jepang yang cerdas menjadi tertarik tidak hanya pada daging unggas, tetapi juga pada telur.

Setelah pengeboman Hiroshima, Jepang mulai menggunakan produk ini untuk menghilangkan radio dari tubuh. zat aktif. Mereka juga memperhatikan bahwa telur memiliki efek yang baik pada perkembangan mental anak-anak.

Pemerintah Jepang, setelah belajar manfaat telur puyuh mentah, memperkenalkan undang-undang tentang penggunaan reguler produk ini dalam jumlah 2-3 buah setiap hari.

Prestasi Jepang dimanfaatkan oleh para ilmuwan Rusia ketika tragedi mengerikan terjadi di pembangkit listrik tenaga nuklir Chernobyl. Telur puyuh diberikan kepada anak-anak untuk menormalkan nafsu makan, menghilangkan rasa lelah, pusing, mimisan.

Dibandingkan dengan telur ayam, telur puyuh mengandung lebih banyak vitamin B, empat kali lebih banyak zat besi, lima kali lebih banyak kalsium. Ini adalah sumber vitamin A, fosfor, kobalt, tembaga, dan asam amino lainnya yang tak tergantikan.

Mereka tidak menyebabkan diatesis, oleh karena itu mereka direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan bahkan bayi.
Dosis optimal dan disetujui dokter dari produk ini adalah sebagai berikut:

tidak lebih dari dua potong di bawah usia 3 tahun,
tidak lebih dari tiga potong di bawah usia 10 tahun,
tidak lebih dari empat potong di bawah usia 18 tahun,
tidak lebih dari lima buah di bawah usia 50 tahun.

Namun, terlepas dari semua keuntungan mengonsumsi produk ini, ada batasan tertentu.

Yang pertama adalah kolesterol yang terkandung dalam produk ini. Orang yang darahnya tingkat tinggi kolesterol, harus memperhatikan diet Anda dan mengikuti norma yang diizinkan oleh dokter Anda.
Yang kedua adalah penyakit liver. Kuning telur meningkatkan kontraksi kantong empedu, dan juga dapat memicu keluarnya empedu, sehingga orang dengan kolelitiasis produk ini harus dihindari.

Berguna ciri-ciri telur puyuh unik. Berkat seperangkat zat yang luar biasa, telur puyuh memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan kerja lambung dan usus, jantung, pembuluh darah.

Apa saja manfaat telur puyuh?

Banyak orang tua dihadapkan pada penyakit pernapasan akut pada bayi. Segera setelah anak pergi ke sekolah atau taman kanak-kanak setelah cuti sakit, penyakit itu kembali mengambil alih. Alasan untuk ini adalah sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Untuk pencegahan akut penyakit pernapasan aktif menggunakan telur puyuh, mereka membantu mengurangi risiko sakit dengan infeksi saluran pernapasan akut beberapa kali. Dan jika bayi masih sakit, penyakitnya berkembang lebih mudah dan lebih cepat.

Efek positif dari penggunaan produk diamati pada pasien dengan hipertensi, anemia, diabetes mellitus, asma bronkial.
Khasiat obat telur puyuh memungkinkan gadis hamil dan orang tua untuk menjaga gigi mereka dengan kekurangan kalsium dalam tubuh.

Spesialis Bulgaria telah mengidentifikasi masalah lain dengan produk ini. properti unik- peningkatan potensi pria. Mereka datang dengan koktail telur yang mencakup telur puyuh. Orang Jerman secara tradisional makan beberapa telur mentah dengan perut kosong dan mencucinya dengan satu sendok makan vodka. Sarapan seperti itu memungkinkan mereka untuk tidak mengeluh tentang potensi sampai usia tua.

Dari tirosin, yang terkandung dalam telur puyuh, mereka bahkan membuat alat kosmetik untuk wajah. Banyak merek Eropa menambahkan tirosin ke sampo dan krim mahal yang memiliki efek peremajaan kulit.

Sifat yang berguna dari kulit telur puyuh

Ketika ditanya untuk pertama kalinya oleh Krompecher, seorang dokter dari Hongaria, dia bersama rekan-rekannya mempelajari cangkang telur dengan cermat dan menemukan bahwa harganya terjangkau. sumber yang bagus kalsium, diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia.

Kekurangan kalsium menyebabkan masalah serius dengan kesehatan - rakhitis di terkecil, kehilangan gigi, masalah dengan tulang belakang, pada orang tua ada peningkatan kerapuhan tulang. Jika metabolisme kalsium terganggu, penyakit lain muncul - reaksi alergi, sering masuk angin. Sediaan kalsium yang digunakan dalam pengobatan sulit dicerna, dan oleh karena itu tidak terlalu efektif.
Cangkang yang paling berharga adalah burung puyuh. Ini terdiri dari hampir 90% kalsium karbonat, juga mengandung besi, tembaga, fluor, mangan, fosfor, seng, silikon, molibdenum dan sejumlah elemen berguna lainnya yang sangat sedikit dalam makanan biasa.
Menambahkan cangkang yang sudah dihancurkan ke dalam makanan memberi hasil yang luar biasa tanpa efek samping apapun.

Sulit untuk melebih-lebihkan mendukung cangkang untuk si kecil sejak usia satu tahun. Selama periode ini, proses pembentukan jaringan tulang sangat aktif, dan kalsium sangat penting untuk pembentukan kerangka dan gigi.

Dimasukkannya cangkang dalam makanan anak akan mencegah rakhitis dan anemia. Dokter juga mengklaim lebih banyak penyembuhan cepat dengan osteoporosis.

Terapi cangkang memperkuat rambut, kuku, meredakan gusi berdarah, membantu melawan insomnia, sembelit, dan bahkan asma.

Anda dapat menambahkan cangkang langsung ke makanan.

Bahkan lebih baik bahan yang bermanfaat dari cangkang diserap dalam bentuk larutan kalsium khusus. Itu dihancurkan dan diaduk dalam air, bersikeras selama beberapa jam. Air yang dihasilkan digunakan untuk menyeduh teh, minuman kopi, sup.

Shell adalah asisten yang andal dalam pemurnian air dari logam berat dan juga klorin!

Kebanyakan dokter setuju bahwa satu testis puyuh paling baik dimakan dengan perut kosong, beberapa menit sebelum makan. Sisanya biasanya dikonsumsi pada siang dan malam hari, dalam beberapa kali makan (atau dalam hidangan utama). Sebagai aturan, ini adalah manfaat utama mereka. Tetapi bagaimana jika Anda tidak bisa makan telur mentah, meskipun itu sangat penting bagi tubuh? Dalam hal ini, masuk akal untuk memasukkannya ke dalam perlakuan panas.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus telur puyuh? Di akun ini ada sejumlah besar pendapat, tetapi mereka semua mematuhi aturan utama: jangan berlebihan dengan memasak. Itu sebabnya pilihan terbaik: 1-2 menit. Itulah berapa banyak waktu yang cukup bagi testis untuk menjadi siap pakai dan pada saat yang sama tidak kehilangan zat bermanfaat yang begitu penting.

Bagi mereka yang bertanya-tanya bagaimana tepatnya Anda dapat menggunakan produk puyuh, kami menawarkan berbagai resep untuk semua kesempatan.

Resep pertama mantap

Jika Anda masih memutuskan untuk mencoba telur puyuh mentah, tetapi Anda tidak bisa memaksakan diri untuk meminum isinya saat perut kosong, mengapa tidak mencoba trik yang mudah? Berapa lama waktu yang Anda butuhkan? Hanya 30 menit.

memasak kentang tumbuk dan campur dengan "nyali" dari cangkangnya.
Tambahkan sejumput garam atau merica secukupnya dan Anda sarapan sehat siap.

Anda tidak suka makan kentang, dan apakah Anda sedang diet secara umum? Kemudian Anda bisa memasak bubur ringan. Tambahkan beberapa telur puyuh dan nikmatilah rasa yang menyenangkan makanan rendah kalori setiap hari.

Resep dua - juicy

Seperti yang Anda ketahui, testis puyuh tidak hanya bisa dimakan, tapi juga diminum. Mengapa tidak memasak atas dasar mereka? koktail lezat beberapa menit lagi?

Untuk melakukan ini, ambil jumlah telur yang diperlukan (sebanyak yang seharusnya sesuai dengan usia Anda), jus buah favorit Anda, dan sesendok madu.
Campur semua bahan dalam mixer dan Anda dapat dengan aman mengonsumsi dan minuman yang enak untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Omong-omong, segelas cairan sehat ini bisa diberikan untuk diminum anak Anda.

Resep tiga - klasik

Apa yang bisa lebih alami daripada telur dadar? Tidak hanya ayam, tetapi juga telur puyuh sangat cocok untuk tujuan ini.

Untuk membuat telur dadar yang harum, Anda membutuhkan sepuluh butir telur, sedikit susu, keju, dan rempah-rempah.
Kocok telur dengan pengocok, lalu tuangkan 5 sendok makan susu.
Masukkan telur dadar untuk digoreng dan sebentar sebelum siap, tuangkan sedikit keju parut dan bumbu ke dalamnya.

Sarapan atau makan malam harum Anda sudah siap! Jangan ragu untuk memperlakukannya kepada semua kerabat Anda, termasuk seorang anak yang dengan senang hati akan melahap telur dadar telur puyuh yang sehat di kedua pipinya.

Resep keempat adalah penyembuhan

Anehnya, telur puyuh bisa digunakan sebagai penangkal, serta obat. Tergantung pada penyakit apa yang menyerang tubuh Anda, Anda dapat menggunakan bahan-bahan tertentu untuk meningkatkan kesehatan Anda.

Jika perut Anda terasa berat, cobalah resep sederhana dan efektif: campurkan tiga butir telur puyuh dengan satu sendok teh gula dan tuangkan 30 gram cognac. Infusnya bisa diminum selama beberapa hari.
Mungkin Anda memiliki suhu tinggi dan Anda tidak ingin merobohkannya dengan obat-obatan? Kemudian kami menyarankan Anda untuk menggunakan segenggam telur puyuh untuk memperbaiki kondisi Anda. Anda hanya perlu menyiapkan obatnya dengan benar.

Cukup encerkan lima butir telur mentah dengan sesendok gula.
Segera setelah campuran menjadi putih, Anda dapat mencampurnya dengan setengah gelas vodka. Minum hanya beberapa hari. Obat yang terbukti berdasarkan telur puyuh ini akan membantu Anda dalam waktu singkat menyingkirkan panas. Meskipun anak-anak, tentu saja lebih baik tidak memberikan dana tersebut.

Bisakah kamu memakan cangkangnya?

Sangat sering orang bertanya pada diri sendiri pertanyaan: apakah mungkin memakan kulit telur yang tersisa dari telur puyuh. Bahkan, itu tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu. Cangkangnya mengandung zat yang diperlukan tubuh manusia, yaitu: kalsium, fluor, tembaga, fosfor dan banyak lainnya. Jika Anda makan cangkang untuk makanan, Anda tidak hanya dapat mengikuti tindakan pencegahan, tetapi juga mencapai hasil positif dalam pengobatan penyakit tertentu.

Misalnya, jika Anda memiliki kulit kering dan kuku rapuh, gunakan cangkang telur puyuh mentah yang direbus atau diminum. Cukup dengan menghancurkannya menjadi bubuk dan mencampurnya dengan jus lemon. Obat ini dapat dikonsumsi setiap hari dalam satu sendok teh.

Kalsium, yang ditemukan dalam cangkang, mungkin berguna dalam pencegahan penyakit serius seperti rakhitis, gigi rapuh, tulang lemah, dll. Itulah mengapa mungkin dan perlu untuk memberikan bedak berbahan dasar cangkang kepada seorang anak. Jangan lupa untuk menggunakan sendiri telur puyuh dan cangkang yang bermanfaat dari produk ini.

Video "Manfaat telur puyuh"

Ini adalah telur puyuh. Seekor burung dari ordo Galliformes, subfamili Partridge. Telurnya berbintik-bintik berwarna, bintik-bintik itu biasanya warna cokelat. Mereka ukuran kecil, beratnya mencapai 12 g. Cangkangnya sangat rapuh. Dengan keutuhan cangkang, telur puyuh dapat disimpan di suhu kamar sekitar 30 hari, dan di lemari es mereka disimpan hingga 60 hari. Telur puyuh adalah seluruh dapur yang berharga nutrisi. Dalam hal jumlah zat aktif, telur puyuh jauh lebih unggul daripada telur burung lainnya. Penyebutan pertama telur ini berasal dari zaman firaun dan dinasti Cina pertama. Sudah di zaman kuno itu, telur puyuh digunakan di tujuan medis. Yang paling populer di zaman kita, telur telah menjadi berkat Jepang. Di negara kita, telur puyuh saat ini digunakan tidak hanya sebagai makanan lezat, tetapi juga sebagai obat.

Khasiat telur puyuh yang bermanfaat

Telur puyuh mengandung protein yang kaya akan asam amino seperti treonin, tirosin, glisin, lisin, histidin. Dibandingkan dengan telur ayam, puyuh mengandung lebih banyak,. Ini berisi 5 kali lebih banyak dan; lebih banyak di 4.5 - , lebih banyak lagi dan . Telur puyuh terdiri dari 12-14% protein, dan telur ayam - 11%. Mereka juga di depan telur ayam sesuai dengan kandungan vitamin B12, A, B1, B2, juga vitamin PP(), asam glutamat, asam aspartat. Komposisi mineral: , kalium, fosfor, besi. Kandungan kalori telur puyuh 168 kkal. Mereka digunakan untuk diet, karena dengan menggunakannya Anda bisa mendapatkan nutrisi, mineral, dan vitamin secara maksimal - dengan kalori minimal.

Khasiat obat telur puyuh

Fitur yang bermanfaat telur kecil ini disetujui oleh obat-obatan. Penggunaan biasa telur puyuh dalam makanan mempengaruhi kesehatan anak-anak dan orang dewasa. Manfaat telur untuk tulang dan seluruh sistem muskuloskeletal sangat terlihat. Mereka digunakan untuk mengobati jantung dan ginjal, pankreas dan hati, perut dan prostat. Untuk penyembuhan dan pengobatan dianjurkan menggunakan telur puyuh tanpa istirahat selama kurang lebih 3-4 bulan. DARI tujuan terapeutik dianjurkan menggunakan telur mentah, tetapi dimungkinkan untuk makan dengan cara digoreng dan direbus. Tetapi jangan lupa bahwa dengan pemrosesan yang lama, beberapa vitamin dihancurkan. jelas manfaat untuk anak-anak: telur puyuh mengandung seluruh kompleks anak membutuhkan vitamin, mineral dan asam amino. Apalagi mereka praktis tidak mengandung alergen. Bahkan jika anak makan lebih dari jumlah yang diperbolehkan pada suatu waktu, diatesis tidak mengancamnya. Telur memiliki rasa yang netral dan warna yang menarik, sehingga anak-anak memakannya dengan nafsu makan yang besar. Tetapi lebih baik mencoba memberi anak telur sebanyak yang seharusnya berdasarkan usia. Ini terlihat seperti ini: Anda harus mulai mengambil telur dengan setengah telur, secara bertahap meningkatkan asupannya. 1-2 telur - untuk anak-anak dari 1 hingga 3 tahun; 2-3 telur - untuk anak-anak dari 3 hingga 10 tahun; 4 telur - untuk anak-anak berusia 10 hingga 18 tahun; 5-6 telur - orang berusia 18 hingga 50 tahun; 4-5 telur - orang berusia 50 tahun ke atas. Untuk anak-anak, telur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fisik dan bentuk mental meningkatkan daya ingat dan sistem saraf. Menyumbang perkembangan yang lebih baik anak dan meningkatkan daya tahannya terhadap penyakit dan virus. Hanya setelah 14 hari sejak awal makan telur puyuh, efek menguntungkannya pada seluruh tubuh menjadi nyata. Para lansia disarankan untuk mengkonsumsi telur puyuh untuk mengurangi nyeri sendi, serta untuk meningkatkan pendengaran dan penglihatan.

Mereka meningkatkan vitalitas jika Anda minum dengan perut kosong telur yang dicampur dengan jus buah atau sayuran, dengan madu. tak terbatas manfaat bagi wanita- karena komposisinya, telur mengisi kembali tubuh wanita hamil dan anaknya dengan semua zat penting, meredakan serangan toksikosis dan mulas. Saat mengonsumsi telur pada ibu hamil, gigi tidak rusak, karena konten yang bagus kalium, fosfor dan besi. Sistem saraf dan memori juga diperkuat, laktasi meningkat periode pascapersalinan. Digunakan dalam pengobatan infertilitas. Juga bagus manfaat untuk pria- telur puyuh mampu jenuh prostat vitamin esensial, asam amino dan mineral yang meningkatkan potensi, memperlambat ejakulasi dini, dan juga memiliki efek penyembuhan dengan adenoma prostat. Telur puyuh digunakan untuk mengobati penyakit: diabetes, kolesistitis kronis, TBC, anemia, asma bronkial, epilepsi, serta penyakit jantung, lambung, kelenjar tiroid, ginjal, hati, sistem saraf. Karena telur puyuh memiliki jumlah kolesterol minimum, mereka membersihkan pembuluh darah dan darah dengan sempurna, mengembalikan normal tekanan arteri, meningkatkan kadar hemoglobin, menghilangkan radionuklida, yang sangat berharga saat terkena radiasi. Pada penyakit kanker, zat lisozim yang terkandung dalam telur dapat menghancurkan membran sel berbahaya dan menghentikan perkembangannya. Digunakan untuk merawat kulit telur puyuh. Bubuknya digunakan untuk mencegah diatesis dan kekurangan kalsium pada anak-anak, meredakan sakit maag, memperkuat kuku, rambut, dan gusi. Digunakan untuk sembelit, iritabilitas sistem saraf, insomnia, patah tulang untuk lebih pertambahan cepat tulang.

Kontraindikasi penggunaan telur puyuh

Sekarang ada banyak kontroversi seputar telur puyuh: apa yang lebih besar daripadanya - bahaya atau manfaatnya? Beberapa berpendapat bahwa telur puyuh tidak memiliki kontraindikasi, tetapi hanya satu manfaat. Bahwa telur ini tidak memiliki kolesterol dan tidak dapat menjadi pembawa bakteri salmonella, karena suhu tubuh burung puyuh adalah 42 derajat, yang tidak mendukung perkembangan bakteri ini. Yang lain membantahnya, percaya bahwa masih ada kolesterol dalam telur puyuh, dalam jumlah yang sangat kecil yang tidak berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan. Tetapi dianjurkan untuk mengkonsumsi telur puyuh hanya dalam bentuk rebus untuk mencegah risiko salmonellosis, bakteri yang mungkin masih terkandung dalam telur puyuh. Untuk mengurangi risiko telur, yang terbaik adalah mencucinya sebelum makan. Saat membeli telur puyuh, pastikan untuk melihat tanggal pembuatan dan memeriksa integritas telur. Dan sama sekali tidak disarankan untuk menggunakan telur puyuh bagi mereka yang memiliki intoleransi individu terhadap protein telur puyuh. Ini sangat jarang, tapi tetap saja ... Hati-hati dan sehat!

Puyuh adalah burung berukuran sedang hingga 20 cm dengan berat hingga 150 gram. Ini akan pas di telapak orang dewasa.

Pemandangannya mudah dijinakkan. Dia tidak terlalu pilih-pilih soal makanan. Selama satu tahun penuh berturut-turut, betina bertelur satu hari, dan kadang-kadang bahkan dua. Telur puyuh beratnya sedikit: rata-rata 10-12 gram. Panjangnya, testis seperti itu hampir setengah ukuran ayam, dan volumenya - di keempatnya.

Di Rusia, telur puyuh dianggap lebih lezat daripada makanan sehari-hari. Tapi di negara-negara Amerika Selatan(Brasil, Kolombia) Tidak ada satu pun hot dog atau hamburger yang dijual di jalanan dapat melakukannya tanpa telur kecil rebus.

DI DALAM Korea Selatan dan bahkan lebih menarik! Paket besar dengan "buah puyuh" yang sudah dimasak adalah barang populer dari rak supermarket mana pun. Dikenal karena pendekatan memasaknya yang tidak biasa, orang Jepang suka menambahkan telur puyuh mentah ke sushi dan hidangan lainnya.

Komposisi dan kalori

Ada pendapat bahwa telur puyuh memiliki komposisi yang jauh lebih kaya daripada telur ayam biasa. Sayangnya, ini adalah delusi.

Baik telur puyuh maupun telur ayam akan bermanfaat bagi tubuh manusia. Perbandingan dua produk memungkinkan Anda untuk berbicara tentang pertarungan imbang, dan bukan kepemimpinan tak terbantahkan dari salah satu produk.

Dukung output dengan tabel tentang komposisi kimia untuk setiap 100 gram telur. () Ini adalah 8-10 potong puyuh dan 1,5-2 ekor ayam.

*DV = Nilai Harian Zat untuk Orang Dewasa.

Catatan nutrisi singkat.

Sama-sama kaya kalori, protein, lemak dan telur puyuh dan ayam. DARIRasio vitamin dan elemen pelacak memberikan hasil imbang pada sebagian besar poin.Telur puyuh hanya memimpin dengan cerah untuk vitamin B 2 dan besi.

Manfaat dan bahaya

Bagaimana telur puyuh bermanfaat bagi Anda dan bagaimana menggunakannya tanpa rasa takut?

Daftarnya akan panjang karena komposisinya yang kaya.

Pahlawan mini kami cenderung tidak memprovokasi alergi daripada rekan-rekan ayam dan bebek mereka. Yang terbaik adalah memulai makanan pendamping pada anak kecil dengan sampel puyuh.
Kandungan zat besi yang tinggi membuat produk ini berharga untuk anemia. Secara umum, Orang yang sehat dengan diet normal, kekurangan yang nyata dapat dengan cepat terbentuk hanya dalam tiga mineral. Besi adalah salah satunya. Oleh karena itu, untuk mengamankan terhadap penurunan berulang hemoglobin pada wanita dan anak-anak, ada baiknya melihat lebih dekat pada anak-anak beraneka ragam.
Sejumlah besar protein dan sedikit proporsi karbohidrat bermanfaat untuk mendapatkan massa otot dan penurunan berat badan yang efektif.
Semua asam amino esensial, serta sejumlah besar vitamin B12. Yang terakhir ini sangat diperlukan untuk reproduksi kualitatif gen, memberikan konsentrasi tinggi, ingatan yang bagus dan stabilitas emosi. Ini adalah produk nomor 1 untuk kesehatan otak dan sistem saraf, terutama setelah usia 40 tahun.
Mudah dicerna, "menyisihkan" lambung, cocok untuk gastritis dan gangguan pencernaan.
konten tinggi asam folat membuat produk sangat berharga bagi wanita hamil. Asupan zat yang normal menjamin terhadap malformasi dalam sistem saraf anak.
Vitamin D membantu meningkatkan kekebalan, mengurangi risiko patologi kardiovaskular Dan perubahan degeneratif dalam jaringan saraf.
Fosfor penting untuk kesehatan tulang, gigi, dan otak.
Vitamin A diperlukan untuk kulit dan organ penglihatan, serta sebagai antioksidan kuat.
dan berpartisipasi dalam kompleks antioksidan dan vitamin A, C, E.

"Kerugian utama pahlawan kita" yang banyak direplikasi - kolesterol - adalah mitos yang salah. obat modern Saya sudah mengubah ketakutan saya menjadi sikap netral. Ini karena pemahaman yang lebih dalam tentang mengapa aterosklerosis vaskular berkembang.

Pada pertumbuhan plak kolesterol di dalam pembuluh darah, bukan kolesterol yang datang dengan makanan yang dipengaruhi secara aktif, tetapi kolesterol yang diproduksi oleh tubuh sendiri sebagai respons terhadap peradangan pada intima. Dan yang paling penting Pengaruh negatif Bukan kolesterol dari makanan yang memiliki efek pada peradangan sistemik, tetapi kelebihan gula dalam makanan dan kombinasi gula dengan lemak trans.

Mitos tentang kesehatan dan telur puyuh

Sifat-sifat yang berguna dari banyak produk seringkali dilebih-lebihkan dan bahkan benar-benar terdistorsi. Di bawah ini kami akan menghilangkan mitos yang paling umum.

"Telur puyuh menyembuhkan diabetes."

Tidak. Telur burung apa pun, tentu saja, lebih sehat untuk penderita diabetes daripada kue dan permen, tetapi istimewa sifat obat tidak ada sampel yang dimiliki. Keuntungan utama mereka pada diabetes adalah mereka kaya akan protein dan dicerna dengan lambat, sehingga tidak menyebabkan melompat gula darah.

"Telur puyuh mengandung kolesterol baik/jahat."

Kolesterol dari makanan sama untuk semua produk, baik itu telur, daging atau susu. Pada akhir abad ke-20, diyakini bahwa makanan tinggi kolesterol berbahaya bagi kesehatan. Saat ini, telah ditetapkan bahwa kolesterol yang diperoleh dari makanan tidak langsung memasuki aliran darah selama pencernaan. Ini digunakan oleh tubuh sebagai bahan konstruksi- untuk sintesis enzim dan hormon.

Dengan demikian, kadar kolesterol "baik" dan "jahat" dalam darah tidak secara langsung bergantung pada apakah makanan Anda kaya akan kolesterol. Faktor-faktor lain mengemuka di antara penyebab penyimpangan dalam profil lipid. Misalnya, dan kelebihan berat, serta banyak lemak trans dan gula dalam makanan.

"Telur puyuh menyembuhkan alergi."

Yang benar adalah bahwa alergi terhadap sampel dari puyuh jauh lebih jarang daripada telur dari burung lain. Mereka tidak memiliki efek terapeutik. Mereka tidak akan menyelamatkan Anda dari alergi terhadap debu atau serbuk sari tanaman.

Telur puyuh dan salmonella

Sering terdengar bahwa suhu tubuh burung puyuh jauh lebih tinggi daripada ayam, oleh karena itu kuman salmonella mati di telur puyuh, tetapi tidak di telur ayam.

Ini adalah pernyataan yang salah dan berbahaya.

Faktanya, suhu tubuh rata-rata seekor ayam adalah 41 ° C, dan burung puyuh adalah 42 ° C ()
Untuk melindungi diri Anda dari bakteri Salmonella, telur burung direkomendasikan untuk dipanaskan setidaknya 70°C selama 10 menit.

Gelar ekstra pada burung puyuh tidak cukup untuk menyelamatkan kita dari infeksi bakteri. Dan bahkan jika kita berasumsi bahwa tidak ada bakteri di dalam telur itu sendiri, infeksi dapat terjadi dengan cara yang berbeda.

Dari unggas yang terinfeksi dipelihara bersama dengan yang sehat.
Kontak dengan makanan yang terkontaminasi salmonella.
Dari ketidakpatuhan aturan kebersihan oleh orang-orang yang memelihara unggas.

Selalu ada risiko yang sama dari hidangan telur mentah atau dimasak pendek dari burung apa saja (!). Karena itu, pilihan paling aman adalah merebus telur rebus atau memasak telur orak-arik dan telur orak-arik dengan menggoreng di kedua sisinya.

Telur puyuh: cara menentukan kesegaran

Telur segar sulit dibedakan dari yang lama hanya dengan tanda-tanda luar. Seringkali telur sudah basi, tetapi masih belum ada bau khas. Apa yang harus dilakukan?

Mari kita perhatikan pengalaman lucu dengan air. Eksperimen ini tidak dapat diulang di toko sebelum membeli, tetapi akan membantu untuk memahami apa yang diharapkan dari berat telur segar.

Di Sini instruksi langkah demi langkah: telur puyuh - cara mengecek kesegaran air.

Tempatkan telur dalam semangkuk air yang dalam.
Jika tenggelam dan berbaring miring, maka itu benar-benar segar.
Jika telur berdiri di air, bersandar di ujungnya, telur itu sudah tua di luar peternakan. Itu harus direbus dengan keras, jika tidak ada risiko keracunan.
Jika sampel mengapung, maka tidak cocok untuk makanan.

Lihat fotonya. Telur segar teratas terletak rata di air, dan dua yang lebih rendah (tiga minggu) berdiri tegak.

Mengapa metode ini berhasil? berpori kulit telur dengan baik melewati molekul air dan gas. Semakin tua telur, semakin ringan jadinya. Kesimpulannya sederhana: jika Anda cukup sensitif terhadap berat bayi, selalu pilih telur yang terasa berat untuk ukurannya.

Koktail dengan telur puyuh

Dari penjelasan di atas, mudah ditebak bahwa kita tidak mengambil risiko makan telur mentah. Dan bukan karena resepnya menggairahkan preferensi rasa: dengan atau tanpa pisang, dengan herbal untuk menurunkan berat badan atau jus jeruk untuk remaja, untuk pria untuk potensi atau untuk wanita dan turgor kulit.

Sangat berbahaya untuk menyerah pada bujukan tentang manfaat koktail puyuh untuk anak-anak. Ada panggilan yang sangat tidak bertanggung jawab. Misalnya, kehebohan sekolah di Jepang, di mana konon semua anak ditawari minuman seperti itu di kantin.

Dan bahkan jika kami menemukan konfirmasi dari agitasi semacam itu, maka bagi kami bukan keajaiban kebersihan Jepang yang lebih penting, tetapi ketidakpastian pertanian dan perkebunan Rusia. faktor manusia. Teknologi, yang di Jepang setiap hari membawa produk mendekati kemurnian 100%, tidak mungkin berakar di daerah kami dengan jaminan yang sama.

Sekali lagi: salmonella dan infeksi lainnya bukanlah lelucon. Bahaya mungkin terjadi dari telur mentah burung apa pun.

Mengapa mengalami penyakit jika telur 10 menit dari status makanan yang aman?! Mereka melemparkannya ke dalam slow cooker atau ke dalam panci di atas kompor, selama waktu ini mereka merencanakan salad - dan sarapan bergizi sudah siap. Sedikit masalah.

Lihat video di bawah ini untuk resep lainnya.

Terima kasih atas artikelnya (2)