Det beste alternativet til eggehvite er vaktelegg. Fordelene og skadene av vaktelegg for menneskekroppen

Til tross for sin miniatyrstørrelse, er flekkede vaktelegg næringsrike og annerledes god smak og inneholder et mangfold av nyttige stoffer.

Bruken av dette produktet er spesielt nødvendig for den sterkere halvdelen av menneskeheten. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal bruke vaktelegg for å vedlikeholde og gjenopprette menns helse.

Medisinske egenskaper

Vaktelegg inneholder et så rikt sett med stoffer som er nødvendige for oss at de kan kalles helseampuller.

Ett kyllingegg tilsvarer i vekt og volum fem vaktelegg, som inneholder mye mer enn et kyllingegg:

B-vitaminer, som stimulerer appetitt, fordøyelse og metabolisme, øker vitaliteten, fremmer vekstprosessene til barn,
kalium - 5 ganger,
jern - nesten 5 ganger,
protein - med 20%,
nikotinsyre, som er nødvendig for nervesystemets funksjon, muskelsmerter, forbedrer aktiviteten til bukspyttkjertelen,
aminosyrer,
kalsium, som gjenoppretter beinvev i tilfelle brudd, forbedrer aktiviteten til hjertet og funksjonen til muskel- og sirkulasjonssystemet,
kobolt,
fosfor, som er involvert i alle typer metabolisme og er en del av vevet i hjernen og nervesystemet
kobber,
mange andre nødvendig for kroppen mineraler.

Vaktelegg på menyen vil aldri forårsake en allergisk reaksjon. Leger anbefaler til og med å mate dem til babyer for kunstig fôring. I tillegg har dette produktet en styrkende effekt på kroppen.

Amerikanske forskere avslørte i en studie de utvilsomme fordelene med vaktelegg. Å spise dette produktet har til og med vist seg å lindre noen sykdommer:

diabetes,
hypertensjon,
gastritt,
pankreatitt,
nervøse lidelser,
mageproblemer,
anemi,
bronkitt astma.

Å spise vaktelegg vil styrke immunforsvaret og gjenopprette fordøyelsen, nervøs og kardiovaskulære systemer. Eldre mennesker merker opphør av hårtap og tannråte.

Interessant fakta: Vaktler blir praktisk talt ikke syke og har økt motstand mot fugleinfeksjoner som salmonellose. Dette tilrettelegges av varme kropp, når 42 grader. Derfor, når du holder vaktler, er det ikke nødvendig å behandle dem med antibiotika. Dette betyr at flekkede egg kan spises rå, og motta et komplett sett med mikroelementer som blir ødelagt under varmebehandling. Dette er en annen fordel med vaktelegg fremfor kyllingegg.

Hva er fordelene for menn?

Forskere fra Bulgaria har funnet interessant fakta: viser seg, Vaktelegg er mer effektivt enn Viagra. De har til og med satt sammen en "Youth" cocktail, som inkluderer et halvt glass Cola, 20 g rom eller konjakk, en sitronskive, et par ferske vaktelegg og litt sukker. Den mirakuløse effekten av cocktailen ligger i det rike innholdet av mikroelementer i vaktelegg.

Menn i Tyskland spiser fire vaktelegg om morgenen, skylt ned med en slurk. alkoholinfusjon valnøtter, og er veldig fornøyd med sin egen styrke.

Systematisk inntak av vaktelegg i 3 måneder vil ha en gunstig effekt på kroppen din. Dessuten er vaktelskjell de mest verdifulle. Den er basert på kalsiumkarbonat, som er lett fordøyelig, samt 27 elementer i det periodiske systemet - fluor, jern, kobber, mangan, svovel, sink, molybden, fosfor, silisium, etc. Silisium og molybden er spesielt viktige for biokjemiske reaksjoner i kroppen, som er ekstremt knappe i vår daglige mat.

Knust vaktelegg lagt til retter har en kraftig terapeutiske effekter på fullstendig fravær bivirkninger og bakteriell forurensning. Overflødig eggeskall vil ikke bli avsatt på beinene og vil ikke utløse utbruddet av urolithiasis, siden de er fullstendig eliminert fra kroppen.

Er det noen skader og kontraindikasjoner for bruk?

Vaktelegg kan fortsatt forårsake skade på kroppen, da proteinet deres inneholder ovomucoid. Dette stoffet kan forårsake allergiske reaksjoner, spesielt i barndom. For en voksen kropp er dette allergenet praktisk talt ikke farlig.

Du bør være forsiktig når du spiser vaktelegg. for de som lider av problemer med proteinopptak. Dette skjer med nyre- og leversykdommer, som leger anbefaler å eliminere fullstendig proteinmat. I dette tilfellet er konsultasjon med en lege nødvendig.

Regelmessig overspising av vaktelegg kan føre til enkle mageproblemer, og ukontrollert inntak kan føre til hurtigvalg vekt.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Mange oppskrifter er oppfunnet for å spise vaktelegg. Vi har allerede snakket om tyske menn som drikker 4 vaktelegg på tom mage. I Bulgaria legges dette kostholdsproduktet til paier, kokte og stekte poteter, okroshka og generelt overalt.

Vaktelegg Du kan spise rå, koke, steke og til og med sylte. De brukes aktivt i mange kulinariske oppskrifter nasjonale retter.

Hvordan bruke dette kostholdsproduktet riktig? Det er flere enkle og praktiske oppskrifter:

Cocktail "Youth"- Veldig nyttig middel, fort problemløsning med potens. Du må blande et halvt glass musserende vann, en spiseskje sitronsaft, konjakk og honning og to vaktelegg. En drink med en uvanlig smak er klar for daglig og effektiv mannlig behandling.
Enkel drikke oppskrift, godt utprøvd i behandling av mannlige problemer. Først må du lage mat alkohol tinktur skillevegger i valnøtt. Deretter, på tom mage, spis 4 vaktelegg og vask dem ned med en spiseskje tinktur.

Dermed tyder fakta på at vaktelegg har utrolig gunstige egenskaper for menns helse. For å opprettholde styrken på nivået trenger du bare å legge til daglig kosthold vaktelegg.

Mannlige kjønnshormoner syntetiseres når de finnes i kroppen fullt spektrum aminosyrer, hvis mangel umiddelbart fører til nedsatt potens (om hvordan man kan øke styrken med folkemessige rettsmidler les).Derfor takler vaktelegg med sin unike rike sammensetning perfekt mannlige problemer og er effektive i behandlingen av prostataadenom.

Fordelene med vaktelegg for mannlig kroppå gjenopprette seksuell funksjon har lenge vært bevist. Den største fordelen med kostholdsproduktet er fraværet av kolesterol (finn ut hvordan?) i deres sammensetning. Forskjellige måterÅ spise egg lar deg diversifisere kostholdet ditt på alle mulige måter.

Menneskeheten oppdaget de unike egenskapene til vaktelegg for lenge siden.

De første omtalene av dette produktet finnes i papyriene til de gamle egypterne og til og med i gamle oppskrifter kinesiske leger. Det var fra Kina vaktler ble eksportert til Japan, og de smarte japanerne ble interessert ikke bare i fjærfekjøtt, men også i egg.

Etter bombingen av Hiroshima begynte japanerne å bruke dette produktet for å fjerne radio fra kroppen. aktive stoffer. De la også merke til at egg har god effekt på mental utvikling barn.

Den japanske regjeringen, etter å ha lært fordelene med rå vaktelegg, introduserte en lov om regelmessig bruk av dette produktet i mengden 2-3 stykker daglig.

Japanernes prestasjoner ble brukt av russiske forskere da den forferdelige tragedien skjedde ved atomkraftverket i Tsjernobyl. Vaktelegg ble gitt til barn for å normalisere appetitten, lindre tretthet, svimmelhet og neseblod.

Sammenlignet med kyllingegg inneholder vaktelegg mye mer B-vitaminer, fire ganger mer jern og fem ganger mer kalsium. Det er en viktig kilde til vitamin A, fosfor, kobolt, kobber og andre aminosyrer.

De forårsaker ikke diatese, derfor anbefales de for inkludering i kostholdet selv for spedbarn.
Den optimale og legegodkjente dosen av dette produktet er som følger:

ikke mer enn to stykker under 3 år,
ikke mer enn tre stykker under 10 år,
ikke mer enn fire stykker under 18 år,
ikke mer enn fem stykker under 50 år.

Men til tross for alle fordelene ved å spise dette produktet, er det visse begrensninger.

Den første er kolesterolet i dette produktet. Folk som har blod økt nivå kolesterol, må du være oppmerksom på kostholdet ditt og følge normene som er godkjent av legen din.
Den andre er leversykdom. Plommen forsterker sammentrekninger av galleblæren og kan også provosere utstrømning av galle, slik at personer med kolelitiasis Du bør unngå dette produktet.

Nyttig egenskapene til vaktelegg unik. Takket være et fantastisk sett med stoffer, styrker vaktelegg immunforsvar, forbedre funksjonen til mage og tarm, hjerte, blodårer.

Hva er fordelene med vaktelegg?

Mange foreldre står overfor akutte luftveissykdommer hos barna sine. Så snart barnet går tilbake til skolen eller barnehagen etter sykemelding, tar sykdommen over igjen. Årsaken til dette er svak immunitet.

For å forhindre akutt luftveissykdommer Vaktelegg brukes aktivt, de bidrar til å redusere risikoen for å utvikle akutte luftveisinfeksjoner flere ganger. Og hvis babyen blir syk, utvikler sykdommen seg lettere og raskere.

En positiv effekt av å konsumere produktet er observert hos pasienter med hypertensjon, anemi, diabetes og bronkial astma.
Medisinske egenskaper til vaktelegg la gravide jenter og eldre beholde tennene dersom det er mangel på kalsium i kroppen.

Bulgarske spesialister har oppdaget en ting til om dette produktet: unik eiendom- forbedring mannlig potens. De kom opp med en eggecocktail som inkluderte vaktelegg. Tyskerne spiser tradisjonelt flere rå egg på tom mage og vasker dem ned med en spiseskje vodka. En slik frokost lar dem ikke klage på potens før alderdommen.

De lager det til og med av tyrosin, som finnes i vaktelegg. kosmetiske verktøy for ansikt. Mange europeiske merker legger tyrosin til dyre sjampoer og kremer, som har en foryngende effekt på huden.

Nyttige egenskaper til vaktelegg

Spørsmålet ble først besvart av Krompecher, en lege fra Ungarn, han og kollegene studerte nøye eggeskall og fant ut at det er en rimelig og god kilde kalsium, som er perfekt absorbert av menneskekroppen.

Mangel på kalsium fører til alvorlige problemer med helse - rakitt hos de yngste, tap av tenner, problemer med ryggraden, hos eldre mennesker er det økt skjørhet av bein. Hvis kalsiummetabolismen forstyrres, oppstår andre plager - allergiske reaksjoner, hyppige forkjølelser. Kalsiumpreparater som brukes i medisin er vanskelige å absorbere og er derfor lite effektive.
Det mest verdifulle skallet er vaktelskall. Den består av nesten 90 % kalsiumkarbonat, den inneholder også jern, kobber, fluor, mangan, fosfor, sink, silisium, molybden og en rekke andre nyttige elementer, som er svært knappe i vanlig mat.
Å legge ferdigknust skjell til kostholdet ga utmerkede resultater uten noen bivirkninger.

Det er vanskelig å overvurdere nytte av skallet for de minste, fra ett år. I løpet av denne perioden, dannelsesprosesser beinvev forekommer spesielt aktivt, og kalsium er ekstremt viktig for dannelsen av skjelett og tenner.

Å inkludere skjell i et barns kosthold vil forhindre rakitt og anemi. Legene hevder også mer rask helbredelse for osteoporose.

Skallterapi styrker hår og negler, lindrer blødende tannkjøtt, hjelper til med å bekjempe søvnløshet, forstoppelse og til og med astma.

Du kan legge skjellene direkte til maten.

Bedre nyttig materiale fra skallet absorberes i form av en spesiell kalsiumløsning. Den knuses og røres i vann, stå i flere timer. Det resulterende vannet brukes til å brygge te, kaffedrikker og supper.

Skjell er en pålitelig assistent for å rense vann fra tungmetaller, og også klor!

De fleste leger er enige om at det er best å spise ett vaktelegg på tom mage, noen minutter før måltider. Resten inntas vanligvis gjennom dagen og frem til kvelden, i flere måltider (eller i hovedretten). Som regel er dette deres viktigste fordel. Men hva skal du gjøre hvis du ikke kan spise et rått egg, til tross for at kroppen trenger det så mye? I dette tilfellet er det fornuftig å utsette det for varmebehandling.

Hvor lang tid tar det å koke et vaktelegg? På denne poengsummen er det et stort nummer av meninger, men de adlyder alle hovedregelen: ikke overdriv med matlaging. Det er hvorfor beste alternativet: 1-2 minutter. Dette er akkurat den tiden som vil være nok til at testikkelen får et ferdig utseende uten å miste så viktige fordelaktige stoffer.

For de som er interessert i nøyaktig hvordan de skal bruke vaktel produkt, vi tilbyr en rekke oppskrifter for alle anledninger.

Den første oppskriften er solid

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å prøve et rått vaktelegg, men ikke kan få deg selv til å drikke innholdet på tom mage, hvorfor ikke bruke et enkelt triks? Hvor lang tid vil det ta deg? Bare 30 minutter.

Forberede potetmos og bland det med "innmaten" fra skallet.
Tilsett en klype salt eller pepper etter smak og din sunn frokost klar.

Liker du ikke å spise poteter, og er du på diett i det hele tatt? Da kan du koke lett grøt. Tilsett noen vaktelegg og nyt behagelig smak kalorifattig mat minst hver dag.

Oppskrift to - saftig

Som du vet, kan vaktelegg ikke bare spises, men også drikkes. Hvorfor ikke lage mat ved å bruke dem? deilig cocktail om et par minutter?

For å gjøre dette, ta det nødvendige antallet egg (så mye som passer for din alder), din favorittfruktjuice og en skje honning.
Bland alle ingrediensene i en mikser og du kan trygt innta din næringsrike og deilig drink til frokost, lunsj eller middag. Dette glasset med sunn væske kan forresten gis til barnet ditt å drikke.

Oppskrift tre - klassisk

Hva kan være mer naturlig enn en eggomelett? Ikke bare kylling, men også vaktelegg er perfekte for dette formålet.

For å tilberede en smakfull omelett trenger du ti egg, litt melk, ost og urter.
Pisk eggene med en visp, hell deretter i 5 ss melk.
Legg omeletten til steking og tilsett litt revet ost og urter et minutt før den er klar.

Din aromatiske frokost eller middag er klar! Unn den gjerne alle dine slektninger, inkludert barnet ditt, som gladelig vil sluke en sunn vaktelegg omelett på begge kinn.

Oppskrift fire - medisinsk

Overraskende nok kan vaktelegg brukes som profylaktisk, og medisinsk. Avhengig av hvilken lidelse som angriper kroppen din, kan du bruke visse ingredienser for å forbedre helsen din.

Hvis du har en tyngde i magen, prøv en enkel og effektiv oppskrift: bland tre vaktelegg med en teskje sukker og hell i 30 gram konjakk. Infusjonen kan drikkes i flere dager.
Kanskje du har høy feber og ikke ønsker å få den ned med medisin? Da anbefaler vi deg å bruke en håndfull vaktelegg for å forbedre tilstanden. Du trenger bare å forberede produktet riktig.

Bare fortynn fem stykker rå egg med en skje sukker.
Så snart blandingen blir hvit, kan du blande den med et halvt glass vodka. Drikk bare et par dager. Dette utprøvde produktet basert på vaktelegg vil hjelpe deg med kort tid bli kvitt feberen. Selv om det selvfølgelig er bedre å ikke gi slike produkter til barn.

Kan du spise skallet?

Svært ofte lurer folk på: er det mulig å spise eggeskallene som er igjen fra et vaktelegg? Faktisk er det ikke bare mulig, men også nødvendig. Skallet inneholder nødvendige stoffer til menneskekroppen, nemlig: kalsium, fluor, kobber, fosfor og mange andre. Hvis du spiser skjell, kan du ikke bare følge forebyggende tiltak, men også oppnå positivt resultat i behandlingen av visse sykdommer.

Hvis du for eksempel har tørr og sprø negler, bruk skallene til hardkokte eller drukket rå vaktelegg. Det er bare å male det til pulver og blande det med sitronsaft. Dette stoffet kan tas annenhver dag, en teskje om gangen.

Kalsium, som finnes i skallet, kan være nyttig for å forebygge alvorlige sykdommer, som rakitt, sprø tenner, svake bein osv. Dette er grunnen til at du kan og bør gi skallbasert pulver til barnet ditt. Ikke glem å konsumere både vaktelegg og det veldig nyttige skallet til dette produktet.

Video "Om fordelene med vaktelegg"

Dette er vaktelegg. Fugl av ordenen Galliformes, underfamilien rapphøns. Eggene er flekkete i fargen, flekkene er vanligvis brun. De liten størrelse, veier opp til 12 g. Skallet deres er veldig skjørt. Hvis skallet er intakt, kan vaktelegg oppbevares kl romtemperatur ca 30 dager, og i kjøleskap oppbevares de i opptil 60 dager. Et vaktelegg er et helt lager av verdier næringsstoffer. Når det gjelder mengden aktive stoffer, er vaktelegg mye bedre enn eggene til andre fugler. De første omtalene av disse eggene går tilbake til faraoenes tid og de første kinesiske dynastiene. Allerede i de gamle tider ble vaktelegg brukt i medisinske formål. Egg har blitt det mest populære i vår tid takket være Japan. I vårt land brukes vaktelegg for tiden ikke bare som en delikatesse, men også som et legemiddel.

Nyttige egenskaper til vaktelegg

Vaktelegg inneholder proteiner rike på aminosyrer som treonin, tyrosin, glycin, lysin og histidin. Sammenlignet med et kyllingegg inneholder et vaktelegg mer. Den inneholder 5 ganger mer og; mer i 4,5 - , betydelig flere og . Vaktelegg består av 12-14% protein, og kyllingegg - 11%. De ligger også foran kyllingegg av innholdet av vitamin B12, A, B1, B2, også vitamin PP (), glutaminsyre, asparaginsyre. Mineralsammensetning:, kalium, fosfor, jern. Kaloriinnhold i vaktelegg 168 kcal. De brukes til dietter, siden ved å innta dem kan du maksimalt få i deg næringsstoffer, mineraler og vitaminer – samtidig som du får minimalt med kalorier.

Medisinske egenskaper til vaktelegg

Fordelaktige funksjoner Disse små eggene er også godkjent av medisin. Regelmessig brukÅ spise vaktelegg har en gunstig effekt på helsen til barn og voksne. Fordelene med egg for bein og hele muskel- og skjelettsystemet er spesielt merkbare. De brukes til å behandle hjerte og nyrer, bukspyttkjertel og lever, mage og prostatakjertel. For helseforbedring og behandling anbefales det å innta vaktelegg uten avbrudd i ca. 3-4 måneder. MED terapeutisk formål Det anbefales å spise rå egg, men det er mulig å spise stekte og kokte egg. Men ikke glem at under langsiktig behandling blir noen vitaminer ødelagt. Åpenbart fordeler for barn: vaktelegg inneholder hele komplekset nødvendig for barnet vitaminer, mineraler og aminosyrer. Dessuten inneholder de praktisk talt ikke allergener. Selv om et barn spiser mer enn tillatt mengde på en gang, vil han ikke møte diatese. Egg har en nøytral smak og interessant farge, så barn spiser dem med stor appetitt. Men det er bedre å prøve å gi barnet ditt så mange egg som de burde i henhold til deres alder. Det ser omtrent slik ut: du må begynne å ta egg med et halvt egg, gradvis øke inntaket. 1-2 egg - for barn fra 1 til 3 år; 2-3 egg - for barn fra 3 til 10 år; 4 egg - for barn fra 10 til 18 år; 5-6 egg - personer fra 18 til 50 år; 4-5 egg - personer 50 år og eldre. For barn hjelper egg med å styrke immunforsvaret, forbedre fysisk og mental form, forbedre hukommelsen og nervesystemet. Bidra til bedre utvikling barnet og øker dets motstand mot sykdommer og virus. Etter bare 14 dager fra begynnelsen av å spise vaktelegg, blir deres gunstige effekt på hele kroppen merkbar. Eldre mennesker anbefales å innta vaktelegg for å redusere leddsmerter, samt forbedre hørsel og syn.

De øker vitaliteten hvis du drikker et egg på tom mage, blandet med frukt- eller grønnsaksjuice og honning. Grenseløs fordeler for kvinner- På grunn av sammensetningen fyller egg kroppen til en gravid kvinne og hennes barn med alt nødvendige stoffer, lindre angrep av toksikose og halsbrann. Når gravide tar egg, blir ikke tennene ødelagt pga flott innhold kalium, fosfor og jern. Nervesystemet og hukommelsen styrkes også, ammingen øker postpartum periode. Brukes i behandling av infertilitet. Også flott fordeler for menn- vaktelegg kan mette prostatakjertel essensielle vitaminer, aminosyrer og mineraler som øker potensen, bremser rask utløsning, og har også helbredende effekt med prostataadenom. Vaktelegg brukes til å behandle sykdommer: diabetes, kronisk kolecystitt, tuberkulose, anemi, bronkial astma, epilepsi, samt sykdommer i hjerte, mage, skjoldbruskkjertelen, nyrer, lever, nervesystem. Siden vaktelegg har en minimal mengde kolesterol, renser de blodårer og blod perfekt, og gjenoppretter normalen arterielt trykk, øke hemoglobinnivået, fjerne radionuklider, noe som er spesielt verdifullt under strålingseksponering. Ved kreft kan stoffet lysozym som finnes i egg ødelegge membranen til skadelige celler og stoppe utviklingen. Skjellene av vaktelegg brukes til behandling. Pulveret brukes til å forhindre diatese og kalsiummangel hos barn, for å lindre halsbrann og for å styrke negler, hår og tannkjøtt. Brukes ved forstoppelse, irritabilitet i nervesystemet, søvnløshet, for brudd for mer rask fusjon bein.

Kontraindikasjoner for å spise vaktelegg

Nå er det mye kontrovers rundt vaktelegg: hva oppveier dem - skade eller fordel? Noen hevder at vaktelegg ikke har noen kontraindikasjoner, men bare fordeler. At disse eggene ikke har kolesterol og ikke kan være bærere av salmonellabakteriene, siden kroppstemperaturen til vaktler er 42 grader, noe som ikke favoriserer utviklingen av disse bakteriene. Andre tilbakeviser dem, og tror at det fortsatt er kolesterol i vaktelegg, i svært små mengder, ikke farlig for liv og helse. Men det anbefales å konsumere vaktelegg kun kokt for å forhindre risikoen for salmonellose, hvis bakterier fortsatt kan være inneholdt i et vaktelegg. For å redusere risikoen er det bedre å vaske egg før du spiser. Når du kjøper vaktelegg, sørg for å se på produksjonsdatoen og sjekke integriteten til eggene. Og det anbefales ikke i det hele tatt å konsumere vaktelegg for de som har en individuell intoleranse mot vakteleggprotein. Dette er ekstremt sjeldent, men likevel...Vær forsiktig og sunn!

Vaktel er en liten fugl opp til 20 cm som veier opptil 150 gram. Den vil passe i håndflaten til en voksen.

Arten er lett å tamme. Han er ikke særlig kresen på mat. Et helt år på rad legger hunnen ett egg per dag, og noen ganger til og med to. Et vaktelegg veier lite: i gjennomsnitt 10-12 gram. I lengden er et slikt egg nesten halvparten av størrelsen på et kyllingegg, og i volum - alle fire.

I Russland anses vaktelegg mer som en delikatesse enn en hverdagsmat. Men i land Sør Amerika(Brasil, Colombia) ikke en eneste pølse eller hamburger som selges på gata er komplett uten bittesmå hardkokte egg.

I Sør-Korea og enda mer interessant! Store poser med allerede tilberedte "vaktelfrukter" er en populær vare på hyllen til ethvert supermarked. Kjent for sin uvanlige tilnærming til matlaging, elsker japanerne å legge til rå vaktelegg til sushi og andre retter.

Sammensetning og kaloriinnhold

Det er en oppfatning at vaktelegg er uforlignelig rikere i sammensetning enn vanlige kyllingegg. Akk, dette er en misforståelse.

Både vaktelegg og kyllingegg vil være gunstig for menneskekroppen. Sammenligning av to produkter lar oss snakke om en kamptrekning, og ikke den ubetingede ledelsen av et av produktene.

La oss støtte konklusjonen med en tabell om kjemisk oppbygning per 100 gram egg. () Dette er 8-10 stykker vaktel og 1,5-2 kylling.

*DV = daglig inntak av et stoff for en voksen.

Kort ernæringsmessig oppsummering.

Like rik kalorier, proteiner, fett og vaktelegg og kyllingegg. MEDForholdet mellom vitaminer og mikroelementer gir uavgjort på de fleste punkter.Vaktelegg bare de er klart i ledelsen på vitamin B 2 og strykejern.

Fordeler og skader

Hvordan vil vaktelegg være bra for deg, og hvordan kan du bruke dem trygt?

Listen blir lang på grunn av den rike komposisjonen.

Våre miniatyrhelter har mindre sannsynlighet for å provosere allergier enn deres kylling- og andemotparter. Det er best å starte komplementær fôring hos små barn med vaktelprøver.
Det høye jerninnholdet gjør produktet verdifullt for anemi. Generelt, sunn person Ved normal ernæring kan det raskt utvikles en uttalt mangel på kun tre mineraler. Jern er en av dem. Derfor, for å beskytte deg mot en gjentatt reduksjon i hemoglobin hos kvinner og barn, bør du se nærmere på fargerike babyer.
En stor mengde protein og en liten andel karbohydrater er gunstig for å få i seg muskelmasse og effektivt vekttap.
Alle essensielle aminosyrer, samt en betydelig mengde vitamin B 12. Sistnevnte er uunnværlig for høykvalitets genreproduksjon, gir høy konsentrasjon, godt minne og følelsesmessig stabilitet. Dette er produktet nr. 1 for hjerne- og nervesystemhelse, spesielt etter fylte 40 år.
De er lette å fordøye, er skånsomme for magen, og egner seg for gastritt og fordøyelsessykdommer.
Høyt innhold folsyre gjør produktet spesielt verdifullt for gravide kvinner. Normalt inntak av stoffet sikrer mot utviklingsfeil i nervesystemet barn.
Vitamin D bidrar til å styrke immunforsvaret og redusere risiko kardiovaskulær patologi Og degenerative forandringer i nervevev.
Fosfor er viktig for sunne bein, tenner og hjerne.
Vitamin A er viktig for huden og synet, samt en kraftig antioksidant.
og deltar i antioksidantkomplekset og vitaminene A, C, E.

Den vidt sirkulerte "hovedulempen til våre helter" - kolesterol - er en feilaktig myte. Moderne medisin Jeg har allerede endret frykten min til en nøytral holdning. Dette skyldes en dypere forståelse av hvorfor vaskulær aterosklerose utvikler seg.

For vekst kolesterolplakk inne i karene er det ikke så mye kolesterolet som følger med maten som aktivt påvirker, men snarere det som kroppen selv produserer som svar på betennelse i intima. Og viktigst Negativ påvirkning Systemisk betennelse påvirkes ikke av kolesterol fra mat, men av overflødig sukker i kosten og kombinasjonen av sukker med transfett.

Helsemyter og vaktelegg

De fordelaktige egenskapene til mange produkter er ofte overdrevet og til og med fullstendig feiltolket. Nedenfor vil vi avlive de vanligste mytene.

"Vaktelegg kurerer diabetes."

Nei, det er ikke sant. Egg av alle fugler er absolutt sunnere for diabetikere enn kaker og søtsaker, men de er spesielle medisinske egenskaper ikke en eneste prøve har. Deres største fordel for diabetes er at de er rike på protein og fordøyes sakte, slik at de ikke fører til skarpe hopp blodsukker.

"Vaktelegg inneholder godt/dårlig kolesterol."

Kolesterol fra mat er likt for alle matvarer, enten det er egg, kjøtt eller meieri. På slutten av 1900-tallet trodde man at mat med høyt kolesterol var helseskadelig. I dag er det slått fast at kolesterol hentet fra mat ikke kommer inn i blodet umiddelbart under fordøyelsen. Den brukes av kroppen som byggemateriale- for syntese av enzymer og hormoner.

Nivået av "godt" og "dårlig" kolesterol i blodet avhenger derfor ikke direkte av om kostholdet ditt er rikt på kolesterol. Andre faktorer kommer til syne blant årsakene til avvik i lipidprofilen. For eksempel, og overvekt, samt en overflod av transfett og sukker i kostholdet.

"Vaktelegg behandler allergi."

Sannheten er at allergi mot vaktelprøver er mye mindre vanlig enn mot andre fugleegg. De har ingen terapeutisk effekt. De vil ikke redde deg fra allergi mot støv eller pollen.

Vaktelegg og salmonella

Man hører ofte at kroppstemperaturen til en vaktel er mye høyere enn hos en kylling, og derfor dør salmonellabakterier i vaktelegg, men ikke i kyllingegg.

Dette er en falsk og farlig påstand.

Faktisk er den gjennomsnittlige kroppstemperaturen til en kylling 41 °C, og den til en vaktel er 42 °C ()
For å beskytte deg mot salmonellabakterier, anbefales det å varme eggene til eventuelle fugler til minst 70°C i 10 minutter.

Vaktelens ekstra grad er ikke nok til å beskytte oss mot bakteriell infeksjon. Og selv om vi antar at det i utgangspunktet ikke er bakterier i selve egget, kan infeksjon oppstå på forskjellige måter.

Fra en infisert fugl holdt med friske.
Ved kontakt med mat som er forurenset med salmonella.
Fra manglende overholdelse av hygieneregler av de som oppdretter fjørfe.

Det er alltid samme risiko fra rå eller kortkokte eggeretter fra hvilken som helst fugl (!). Derfor er det sikreste alternativet å hardkoke eller koke eggerøre og omelett med steking på begge sider.

Vaktelegg: hvordan bestemme friskhet

Det er vanskelig å skille ferske egg fra gamle bare ved ytre tegn. Ofte er egget allerede foreldet, men det er fortsatt ingen karakteristisk lukt. Hva å gjøre?

La oss ta hensyn til et morsomt eksperiment med vann. Eksperimentet kan ikke gjentas i butikken før kjøp, men det hjelper å forstå hva du kan forvente av vekten av et ferskt egg.

Her trinn-for-trinn instruksjon: vaktelegg - hvordan sjekke friskhet i vann.

Legg egget i en dyp bolle med vann.
Synker den og legger seg på siden er den helt fersk.
Hvis egget står i vannet og hviler på spissen, har det allerede eldet utenfor gården. Den må hardkokes, ellers er det fare for forgiftning.
Hvis prøven flyter, er den ikke egnet til mat.

Se på bildet. Topp ferskt egg ligger flatt i vannet, og de to nederste (tre uker gamle) står vertikalt.

Hvorfor fungerer denne metoden? Porøs eggeskall lar vann- og gassmolekyler passere gjennom godt. Jo eldre egget er, jo lettere blir det. Leksjonen er enkel: Hvis du er følsom for vekten til babyer, velg alltid egg som føles tunge for størrelsen.

Cocktail med vaktelegg

Fra ovenstående er det lett å gjette at vi ikke risikerer å spise rå egg. Og poenget er ikke hva slags oppskrift som begeistrer smakspreferanser: med eller uten banan, med greener for vekttap eller sitrusjuice for ungdom, for menn for potens eller for kvinner og hudturgor.

Det er spesielt skadelig å gi etter for overtalelse om fordelene med vaktelcocktailer for barn. Det er ekstremt uansvarlige samtaler. For eksempel glede over skoler i Japan, der visstnok alle barn er pålagt å bli tilbudt slike drinker i kantinene.

Og selv om vi fant bekreftelse på slik agitasjon, er det som veier tyngre for oss ikke de japanske mirakler av hygiene, men usikkerheten til russiske gårder og menneskelig faktor. Teknologi, som i Japan bringer varer nærmere 100 % renhet dag etter dag, vil neppe slå rot i vår region med samme garanti.

Nok en gang: Salmonella og andre infeksjoner er ingen spøk. Skade er mulig fra rått egg hvilken som helst fugl.

Hvorfor risikere å bli syk hvis et egg bare er 10 minutter unna å bli ansett som en trygg mat?! Kast den i en saktekoker eller i en kjele på komfyren, i løpet av denne tiden planlegger du en salat - og en næringsrik frokost er klar. Ikke mye trøbbel.

Du kan se andre oppskrifter i videoen nedenfor.

Takk for artikkelen (2)