Metabolske prosesser i kroppen er sammenkoblet og balansert. Regelmessig inntak av matvarer som inneholder kalsium er avgjørende for helsen beinvev, tenner, blodårer, hud, hjerne.
Fordelaktige funksjoner
Å spise mat som inneholder kalsium er spesielt gunstig for bein og tenner. Makroelementet er involvert i cellulære metabolske prosesser og er viktig for muskelaktivitet og koordinering av bevegelser. Eliminerer redusert blodpropp, har en anti-inflammatorisk effekt, støtter nervesystemet.
Ved ubalansert kosthold eller sykdom tvinges kroppen til å trekke ut kalsium fra beinvev, inkludert for å dekke behovet for ekstra energi. Dette skjer med kalsiummetabolismeforstyrrelser, når kroppen er kronisk dehydrert. Osteoporose utvikler seg - bein blir porøse og mottakelige for brudd.
Inntak av mat rik på kalsium øker kroppens motstand mot infeksjoner, temperaturendringer, reduserer vaskulær permeabilitet og sannsynligheten for økt blodtrykk.
Makroelementet renser blodårene og hjelper til med å eliminere kolesterolplakk.
Kalkholdige avleiringer på veggene i blodårene er ofte forbundet med overdreven inntak av mat rik på kalsium.
I virkeligheten er sykdommen forårsaket av den uorganiske varianten. Ernæring naturlige produkter Uten varmebehandling bidrar det til å bevare og opprettholde helsen.
Årsaker til mangel
Absorpsjonen av makronæringsstoffer fra maten og dens overføring til beinvev forenkles av tilstrekkelig fysisk aktivitet. Derfor trekker idrettsutøvere og idrettsutøvere som er engasjert i regelmessig fysisk arbeid ut flere makronæringsstoffer fra maten. Mangel er oftere funnet når stillesittende liv.
Kalsiummangel forårsaker kraftig svette i sommervarmen, når du besøker et badehus eller badstue, regelmessig intenst fysisk arbeid.
Absorpsjonen av elementet forstyrres av sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrene, pankreatitt, hyperfunksjon skjoldbruskkjertelen, overflødig inntak av antagonister fra produkter - jern, natrium, mangel, langvarig bruk avføringsmidler og diuretika.
Årsaken til kalsiummangel er tetracyklin, som provoserer utskillelsen av elementet i urinen. Tetracyklin kommer inn kjemisk reaksjon, over tid, ødelegger bein og tenner, og danner gule flekker på tannemaljen.
Årsakene til mangel er dårlig kosthold, misbruk (natriumklorid), sukker, kaffe og alkohol.
Mangel på kalsium svekker styrken til beinvevet. , under søvn, kramper bena, blodpropp er svekket og redusert.
Eliminere mangel
Eggeskall består av 90 % kalsiumkarbonat. Kroppen absorberer det fullstendig og omdanner det til kalsiumfosfat, som styrker beinvev og tenner. Skallet inneholder også fosfor, kobber, sink og mangan.
- Vask et rått egg, kok skjellene i 15-20 minutter, skrell av filmen. Tørk og mal i en kaffekvern.
Bruk skallet av 3-5 egg om gangen. Ta deretter 1 ss. , rik på vitamin D.
- Få pulver fra skallene til tre egg.
- Hell i saften av en.
- Sett på nederste hylle i kjøleskapet til det er oppløst.
Ta 1 ts. to ganger om dagen. Den sure sammensetningen letter absorpsjonen av elementet i tarmen.
I stedet for sitronsaft Du kan bruke et annet surt bær. For å forbedre smaken, tilsett 1 ss. honning
Tegn på overskudd
Overdreven inntak øker eksitabiliteten nervesystemet, dehydrerer celler bindevev, reduserer funksjonaliteten deres.
Økte nivåer av kalsium i kroppen provoserer utviklingen urolithiasis, avleiringer av kalsium- og magnesiumsalter, øker konsentrasjonen av salter urinsyre(urater). Avsetninger i fellesområdet, økt konsentrasjon salter i brusk er årsaken til utvikling av gikt og nedsatt bevegelighet.
Når kalsiumnivået øker, er det nyttig å drikke destillert eller "mykt" vann, som inneholder et minimum av makronæringsstoffer. Det skyller og løser opp overflødig mineraler. Forløpet av hydroterapi er to måneder.
Norm
Hver dag, med mat, bør en voksen få opptil 1 g kalsium, et barn - opptil 0,8 g.
Opptil 0,75 g ubrukt element forlater kroppen under avføring, 0,2 g - med svette og urin.
Normen tar hensyn til at det daglige kostholdet til russiske innbyggere inkluderer alle slags meieriprodukter.
Kostholdet til innbyggere i land med lavt melkeforbruk domineres av andre matvarer som inneholder kalsium: frokostblandinger, frukt, grønnsaker, kjøtt.
Kalsium og vitamin D
For assimilering i tynntarmen matvarer som inneholder kalsium, trenger kroppen vitamin D.
Vitamin D forhindrer utviklingen av osteoporose, rakitt, periodontal sykdom, revmatisme, og er nødvendig for blodpropp, vevsvekst, jevn funksjon av hjertet og helsen til nervesystemet.
Opptil 90 % av vitamin D syntetiseres av huden under påvirkning av solen. Naturlig syntese hemmes av frykt for soling og intensiv bruk av solkremer. Soling er nødvendig, men bare på steder med ren luft, når konsentrasjonen av ultrafiolett stråling er maksimal - om morgenen eller kvelden.
eliminere vitamin D-mangel med mat, syntetiske vitaminer krever av kroppen bestemt arbeid. Derfor er det vanskelig å påstå nytten av denne tilnærmingen. Noen ganger provoserer det å ta mat som er kunstig beriket med vitamin D, avleiring av kalsiumsalter.
Rik på vitamin D fiskefett, torsk eller kveitelever, atlantisk sild, makrell, tunfisk, makrell, rå eggeplomme, ost, cottage cheese, smør, samt svinekjøtt, storfekjøtt, fisk eller fjærfelever.
Kalsium og fosfor
For å absorbere kalsium trenger du mat som inneholder fosfor. Fosforreservene er konsentrert i tennene. Tilstrekkelig syntese av vitamin D opprettholder et optimalt forhold mellom disse elementene i blodet.
En moderne beboer får nok fosfor. Den inneholder fisk, kjøtt, ost, eggeplomme, erter, bønner, pærer, hirse, nøtter og brød.
Overskudd av fosfor forstyrrer hormonkontrollen. Inntil nivået av fosfor i blodet normaliseres, skiller nyrene ut kalsium i urinen. Inntil dette punktet bruker kroppen opp kalsiumreserver fra beinvev.
Dagpenger voksennorm fosfor - 1,6 g.
Fosfor- og kalsiumprodukter inneholder: grønn ert, bønner, ferske agurker, reddiker, kål av alle varianter, magre oster, epler, Hercules.
Kalsiuminnhold i meieriprodukter
En tradisjonell kilde til kalsium er meieriprodukter (melk, yoghurt, rømme).
Andre matvarer høyest i kalsium
Noen supportere spise sunt Vi er overbevist om at melk er skadelig for voksne – det skaper et surt miljø. Kroppen bruker kalsium som følger med maten for å nøytralisere det. Kalsiumet i melk er uvanlig for menneskekroppen. Absorpsjonen krever mye energi og kalsiumreserver fra bein og tenner. Populær melkeprodukt Ost, rik på kalsium, inneholder fett og salt, som ikke alltid er bra for helsen.
Derfor er andre ikke-meieriprodukter valgt som kalsiumkilde.
Sesam, hasselnøtter, mandler, valnøtter, peanøtter, tørkede aprikoser, rosiner, solsikke- og gresskarfrø er spesielt rike på makronæringsstoffer.
Sammenlignet med bitter sjokolade inneholder melkesjokolade mer nyttig element. Det finnes også i kakaopulver, svart og hvitt brød.
Kroppen absorberer kalsium som finnes i kål bedre enn melk. Men kål er mer voluminøs; for å få den anbefalte mengden må du fylle magen godt.
Overdreven inntak av matvarer som inneholder protein skaper et surt miljø. Som et resultat fjerner kroppen det nyttige elementet i urinen og bruker opp reserver fra beinvev.
Varmebehandling av mat konverterer nyttig organisk kalsium til ufordøyelig uorganisk kalsium. Det forårsaker nyre-, gallestein eller blærestein.
Meieriprodukter som er pasteurisert inneholder uorganisk kalsium. Rik på økologisk variasjon rå grønnsaker, frukt, frø, fersk kumelk.
Det er mye organisk kalsium i morsmelk. Når det ammes naturlig, utvikler barnet tenner raskere og er mindre utsatt for rakitt enn når det mates med kunstig formel.
| Produkt | Ca-innhold i 100 g produkt, mg |
|---|---|
| Sesam | 1150 |
| Hasselnøtter (hasselnøtter) | 290 |
| Mandel | 254 |
| Tørkede aprikoser | 170 |
| Solsikkefrø | 100 |
| Valnøtter | 83 |
| Peanøtt | 70 |
| Gresskarfrø | 60 |
| Rosin | 56 |
| Soyabønner, bønner | 257 |
| kål | 212 |
| Grønnkål | 210 |
| Persille | 190 |
| Bønner | 105 |
| Spinat | 87 |
| Selleri | 70 |
| Grønn løk | 60 |
| Gulrot | 40 |
| Salat | 20 |
| Potet | 14 |
Produkter for oppløsning av uorganisk kalsium
Absorpsjon av det gunstige elementet hemmes av misbruk av salt og overflod av sukker og melprodukter i kostholdet.
I blodet danner den uorganiske arten avleiringer på veneveggene bukhulen Og anus, hvor blodstrømningshastigheten er lavere. Innsnevringen av lumen av blodkar provoserer utviklingen av svulster.
Ved rensing av blodet sender leveren det uorganiske elementet til galleblæren. Blodet fører resten til nyrene og blære, danner steiner.
Betejuice renser blodet, løser opp kalsiumavleiringer på veggene i blodårene, øker lumen og senker blodtrykket. Klor inkludert i sammensetningen stimulerer arbeidet lymfesystemet, som hjelper til med å rense leveren, galleblæren og nyrene.
- Nylaget bete juice bløtlegg før bruk romtemperatur to timer for å fjerne flyktige forbindelser.
- I begynnelsen av rensingen, fortynn med gulrot eller eplejuice.
Ta 250-300 ml betejuice hver dag.
Et annet renseopplegg:
- Ta et glass av en blanding av bete-, gulrot- og agurkjuice tre ganger om dagen.
Saft av en sitron eliminerer overflødig urinsyre, løser opp:
- Ta saften av en sitron tre ganger om dagen, fortynn med et halvt glass vann.
Kalsium er et av makroelementene som er nødvendige for normalt liv kroppen til enhver person.
Det finnes i praktisk talt alle levende menneskelige celler, inkludert muskel-, nerve- og hjerteceller.
I tillegg finnes kalsium i bein, tenner og i blodet som leverer dette kjemisk element til alle organer som trenger det.
Av fysiske egenskaper Kalsium (Ca) er et mykt, sølvhvitt jordalkalimetall. I kroppen er innholdet større enn innholdet av andre essensielle stoffer.
Det daglige behovet for kalsium avhenger direkte av helsetilstanden og alderen til personen.
For barn i alderen 9–18 år, når intensiv skjelettvekst oppstår, er den daglige normen noe høyere enn for voksne.
På balansert kosthold Dette mikroelementet kommer inn i barnets kropp fra matvarer som inneholder kalsium: omtrent 80 % fra meieriprodukter, resten fra korn, belgfrukter, nøtter, urter og sitrusfrukter.
I produkter basert på melkefett: fløte, rømme, smør og iskrem - ubetydelig lavt innhold kalsium.
Hovedrollen som kalsium spiller i menneskekroppen under vekststadiet er dannelsen av skjelettbein. Når benlengden slutter å vokse rundt 20 år, fortsetter beinmassen å samle seg.
Fortykning av bein skjer en gang før 25 år. Derfor er det veldig viktig at kroppen mottar i barndommen tilstrekkelig mengde kalsium. Ellers, over tid, kan beinene bli tynne og sprø.
Hvis en person fører en usunn livsstil og spiser dårlig, vil han bein struktur gradvis svekkes, blir beinene mer porøse, noe som kan gi smerter, som oftest forveksles med revmatisme eller saltavleiringer.
Faktisk er beinsmerter det første tegn på tynning og redusert benmasse.
Et presserende behov for kalsium vises under graviditet. Babyens voksende kropp krever det økte mengder– for vekst av bein, tenner, dannelse av hjerte, muskler, nervesystem, blodpropp, utvikling av celler og vev.
Du trenger kalsium også til den vordende mor for forebygging av osteoporose, karies, normal funksjon nyrer, eliminerer ubehaget som er karakteristisk for en gravid kvinne, manifestert i hjertebank og muskelsmerter.
Mangel på kalsium kan føre til hemmet barnevekst og utvikling av toksikose eller cerebral vaskulær dysfunksjon hos en gravid kvinne.
Kalsium er nødvendig for kvinnekropp og i overgangsalderen.
Ettersom østrogennivået avtar med alderen, reduseres absorpsjonen, så eldre mennesker må øke inntaket av mat som inneholder kalsium.
Oppnå vedlikehold normal konsentrasjon Det er tre måter å sikre at kalsium tilføres etter behov:
Den mest foretrukne metoden for å få det er direkte fra mat. Hvis kalsium inntatt fra mat ikke er nok for at organene skal fungere, kommer det fra beinvev. Dette gjør bein mer skjøre.
| Alder, år | Daglig verdi, mg |
| Frem til 3 | 600 |
| 4–10 | 800 |
| 10–13 | 1000 |
| 13–16 | 1200 |
| 16–25 | 1000 |
| 25–50 | 800–1200 |
| Over 50 | 1200 |
| Gravide og ammende kvinner | 1500–2000 |
Kroppen må motta dette makronæringsstoffet i en slik mengde at tapene ikke overstiger forbruket.
Forstyrrelse av denne balansen kan føre til utvasking av manglende kalsium fra beinene, samt til en reduksjon i konsentrasjonen i blodet, noe som truer forstyrrelser i nervesystemets funksjon.
Det antas at kalsium er nødvendig bare som en byggemateriale for bein og tenner.
Faktisk er Ca hovedkomponenten i beinvev. Men i tillegg til dette er det også en slags "leder" for overføring av nerveimpulser og muskelsammentrekninger.
Kalsium er involvert i hjertets aktivitet, i blodkoagulasjonsprosessene, produksjonen av histamin, påvirker mange intracellulære prosesser, har en antistresseffekt, hjelper til med å fjerne radionuklider fra kroppen og tungmetaller.
Med kalsiummangel i kroppen oppstår alvorlige lidelser:
- tenner blir ødelagt, risikoen for brudd øker;
- vises Muskelsmerte og kramper;
- hudutslett og kløe;
- negler knekker og skreller, hårtilstanden forverres;
- søvnløshet, nervøsitet og irritabilitet forekommer;
- blodtrykket øker;
- allergiske reaksjoner oppstår;
- hukommelsen blir dårligere;
- nyrestein kan dannes;
- immuniteten reduseres.
Overflødig kalsium - hyperkalsemi, er full av avsetning i organer og vev: muskler, blodårer, nyrer.
Følgende symptomer er karakteristiske for hyperkalsemi:
- kvalme oppkast,
- økt tørste, redusert appetitt,
- svakhet,
- forstoppelse, smerter i nedre del av magen.
Hvis overskuddet av dette stoffet ikke elimineres i tide, er hallusinasjoner, forvirring og andre forstyrrelser i hjernens funksjon mulig.
Doseringsformer
Den farmasøytiske industrien produserer kalsium som en del av ulike vitamin- og mineralkomplekser, samt i form av vanlige og brusetabletter, kapsler som inneholder mikrogranuler av legemidlet, pulvere og løsninger.
De mest kjente kalsiumbaserte preparatene er kalsiumklorid, kalsiumglukonat og kalsiumkarbonat.
Kalsium skal ikke bare absorberes godt, men også være ufarlig for kroppen.
Derfor, når du velger et medikament, bør hovedoppmerksomheten ikke betales til prisen, men til sammensetningen og doseringen som er angitt på pakken.
Noen kalsiumsalter absorberes bedre enn andre, for eksempel kalsiumlaktat eller kalsiumsitrat, og hvis instruksjonene indikerer at de er inkludert i sammensetningen, kan du trygt kjøpe et slikt stoff.
Kalsiumglukonat absorberes mindre lett, men å knuse tabletten og deretter ha litt sitronsaft på vil hjelpe med bedre absorpsjon.
Sammenlignet med andre former absorberes kalsiumkarbonat langsommere, men fordelene er ikke mindre. For å øke hastigheten på absorpsjonen, anbefales det å ta det under eller umiddelbart etter måltider.
Kalsiumglukonat, sitrat og laktat absorberes like mye til enhver tid. Doseringsformer Ca bør tas med mye vann. Hvis det er problemer med produksjonen magesaft, er det bedre å drikke sur juice, for eksempel appelsinjuice, i stedet for vann.
Kalsium må tas i doser, i små mengder flere ganger om dagen, men ikke hele mengden på en gang. Det absorberes mye bedre i små doser.
Brukes med forsiktighet hvis du har økt blodpropp, for ikke å forårsake blodpropp.
I alle fall, om du bestemmer deg for å drikke kalsium for forebygging, eller er det nødvendig for medisinske formål, ta kontakt med legen din.
Legen vil definitivt fortelle deg det meste effektivt medikament og daglige doser, og vil også bestemme behandlingens varighet, fordi kalsium ikke kan tas konstant.
Kurset er oftest foreskrevet under restitusjon etter brudd, når akselerert vekst, under overgangsalder og andre farlige perioder.
Kalsium i mat
Inntil nylig ble det antatt at det var mest kalsium i fermenterte melkeprodukter, urter, grønnsaker og frukt. Imidlertid, etter mye forskning, melk, ostemasse, fløte, etc. som ideell kilde lett fordøyelig kalsium har blitt stilt spørsmål ved.
Dette skyldes det faktum at kalsium absorberes best i sin ioniske form, og matprodukter inneholder hovedsakelig dens molekylære form.
Derfor, selv inntak av meieriprodukter i store mengder, er det umulig å takle mangelen på dette makronæringsstoffet.
I tillegg er vitamin C og D nødvendig for opptak av dette makronæringsstoffet Mangel på sistnevnte er ofte observert hos små barn og voksne som bor i områder med dårlig økologi og ugunstig klima (lite sol).
Svært lite vitamin D kreves for absorpsjon av kalsium, så i solrike områder og om sommeren er det ikke nødvendig å ta det i tillegg.
Alkohol, koffein, aspirin og oksalsyre forverrer absorpsjonen av kalsium, som i kombinasjon med kalsiumioner bidrar til nyrestein.
I følge fysiologer er kveldsinntak av legemidler og mat med mye kalsium mest å foretrekke, siden dette stopper prosessen med utlekking fra beinene, som intensiverer om natten. Forskere har funnet ut at maksimal absorpsjon av dette makronæringsstoffet skjer etter kl.
Etterfyll daglig dose En voksen kan lett få i seg kalsium ved å spise et eple, kiwi eller appelsin og deretter drikke et glass kefir. Så enkelt folkemedisin, som eggeskall med sitronsaft, viser også veldig gode resultater.
Liste over basismat med mye kalsium (Ca).
- Belgvekster: soyabønner, bønner, bønner, erter.
- Nøtter, frø og korn: sesam, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter, solsikkefrø, valnøtter, peanøtter; frokostblandinger, bokhvete, ris, semulegryn, byggryn.
- Grønnsaker, grønnsaker: basilikum, persille, kål, brønnkarse, dill, oliven, grønn løk, salat, gulrøtter, reddiker, agurker, tomater, poteter;
- Tørket frukt, frukt og bær: tørkede aprikoser, fiken, rosiner, dadler; appelsiner, bringebær, kiwi, mandariner, rips, jordbær, druer, aprikoser, vannmeloner, pærer, bananer, fersken, epler, meloner.
Tabellen over matvarer med mye kalsium inneholder verdier i mg. for hver 100 g produkt
| Produkt | Kalsium | Produkt | Kalsium |
| Skummetmelkpulver. | 1155,00 | rugbrød | 35,00 |
| Ost "nederlandsk" | 1040,00 | Melkepølser | 35,00 |
| Ost "russisk", "cheddar" | 1000,00 | Reddik | 35,00 |
| Ost "Poshekhonsky" | 900,00 | Sandwich smør | 34,00 |
| Ost "Roquefort" | 740,00 | rosenkål | 34,00 |
| Tørr krem | 700,00 | Grapefrukt | 34,00 |
| Brynza | 530,00 | oransje | 34,00 |
| Bearbeidet ost | 520,00 | Bulk løk | 31,00 |
| Te | 495,00 | Amatørpølse | 30,00 |
| Kondensert melk | 307,00 | Drue | 30,00 |
| Hasselnøtt | 170,00 | Aprikoser | 28,00 |
| Fet cottage cheese | 150,00 | Hvetegryn | 27,00 |
| Kaffebønner | 147,00 | Fersk steinsopp | 27,00 |
| Iskrem | 140,00 | Blomkål | 26,00 |
| Valnøtter | 122,00 | Grønne erter | 26,00 |
| Kumelk | 120,00 | Gresskar | 25,00 |
| Full fet kefir | 120,00 | Malte agurker | 23,00 |
| Acidophilus | 120,00 | Kremkjeks | 22,00 |
| Kosset melk | 118,00 | Smørbolle | 21,00 |
| Spinat | 106,00 | Hvetebrød, fullkorn | 20,00 |
| Grønn løk | 100,00 | Drue juice | 20,00 |
| Fløte, 10% fett | 90,00 | Ferskener | 20,00 |
| Erter | 89,00 | Tomatpuré | 20,00 |
| Fløte, 20% fett | 86,00 | Semulegryn | 20,00 |
| Rømme. 30% fett | 85,00 | Bokhvete | 20,00 |
| Byggryn | 80,00 | Grønne erter | 20,00 |
| Hermetikk i olje | 80,00 | Kaninkjøtt | 19,50 |
| Rosin | 80,00 | Pasta, V.S. | 19,00 |
| Salat | 77,00 | Pærer | 19,00 |
| Kakao med melk | 71,25 | Kura | 17,00 |
| Havregrøt | 64,00 | Epler | 16,00 |
| Hvitløk | 60,00 | Melon | 16,00 |
| Bordmajones | 57,00 | Aubergine | 15,00 |
| Kylling egg | 55,00 | Malte tomater | 14,00 |
| Kakaopulver | 55,00 | Kremet margarin | 14,00 |
| rødkål | 53,00 | Vannmelon | 14,00 |
| Gryn «Hercules» | 52,00 | Frisk boletus | 13,00 |
| Røde gulrøtter | 51,00 | Biffhjerter og nyrer | 12,50 |
| Turnips | 49,00 | Smør, usaltet. | 12,00 |
| Surkål | 48,00 | Storfekjøtt | 10,20 |
| hvit kål | 48,00 | Potet | 10,00 |
| gul gulrot | 46,00 | Fårekjøtt | 9,80 |
| Kålrabikål | 46,00 | Okselever | 8,70 |
| Hvetekornbrød | 43,00 | Svinekjøtt er fett | 8,00 |
| Rug tapetmel | 43,00 | Søt grønn pepper | 8,00 |
| Akkar | 40,00 | Risgryn | 8,00 |
| Hagejordbær | 40,00 | eplejuice | 7,00 |
| Reddik | 39,00 | Tomat juice | 7,00 |
| byggryn | 38,00 | Svinekjøtt bacon | 2,00 |
| Bete | 37,00 |
Med et riktig strukturert kosthold som inkluderer matvarer som er kilder til kalsium (spesielt grønnsaker og grønne grønnsaker, som ikke bare inneholder dette makronæringsstoffet selv, men også hjelper det å bli bedre absorbert fra andre matvarer), trenger en person vanligvis ikke ekstra tilskudd med medisiner .
En person som spiser dem trenger å vite hvor mye kalsium det er i melk og meieriprodukter. For i dag er de hovedkilden til dette makronæringsstoffet. Kalsium i morsmelken kommer inn i babyens kropp under amming. Dette fremmer dens vekst og utvikling. Samtidig har melk annen sammensetning makronæringsstoff, det avhenger av graden av fettinnhold i produktet og dyret som produserer det.
Kalsium er veldig viktig for normal funksjon av menneskekroppen - alle har lenge visst dette.
Dens handling:- bygge og vedlikeholde bentetthet;
- festning og god stand tenner;
- helse og skjønnhet av hår og negler;
- aktivering av metabolisme;
- overføring av nerveimpulser;
- forbedrer blodpropp;
- styrker vaskulærveggen;
- deltar i produksjonen av biologisk aktive stoffer.
Kalsium sørger for normalisering av blodtrykket og bidrar også til å rense kroppen for skadelige salter av tungmetaller og radionuklider. På allergiske manifestasjoner dette elementet er involvert i deres nøytralisering.
Den daglige normen for dette elementet er for hver aldersperiode en viss indikator. Graviditet og aktiv vekst av barn tas også i betraktning.
Opp til 3 år bør barn få maksimalt 600 mg av dette makronæringsstoffet daglig, ved 10 års alder stiger dette nivået til 800 mg, og ved 14 års alder - til 1200 mg. Videre reduseres mengden kalsium litt, fra 16 til 25 år er den ikke mer enn 1000 mg. I løpet av fødselsperioden øker behovet for dette elementet betydelig - opptil 2000 mg per dag.
Til riktig utvikling og vekst, dannelse Indre organer og systemer, er det nødvendig at barnets kropp mottar dette makronæringsstoffet med andre nyttige stoffer hver dag.
Utilstrekkelig inntak av kalsium i kroppen i alle aldre truer mange lidelser. Hvis dette skjer i barndom, da blir veksten og utviklingen av skjelettet forsinket. Hos voksne manifesteres dette av skjørhet av tenner og bein, prosessen med blodpropp blir også forstyrret, og det dannes steiner i nyrene.
De ledende innen kalsiumsammensetning er meieriprodukter. Et balansert kosthold, inkludert inntak av melk og produkter laget av det, samt grønnsaker, frukt, nøtter og korn, kan gi det daglige behovet for dette elementet i kroppen.
Kalsiuminnholdet i melk og produkter laget av det har annen betydning, avhengig av sammensetningen av fettinnholdet. Jo mer fett i maten, jo mindre kalsium inneholder de.
- harde oster inneholder fra 600 til 900 mg;
- i rømme ikke mer enn 100 mg;
- i cottage cheese ca 95 mg;
- i kefir - 120 mg;
- i yoghurt - 120 mg;
- i tørrmelk med lavt fettinnhold ca. 1115 mg;
- i melk 3% ikke mer enn 100 mg;
- i melk 1% - 120 mg.
Etter å ha vurdert hvor mye kalsium hvert meieriprodukt inneholder separat, kan vi konkludere med at harde oster inneholder den største prosentandelen av dette stoffet. Deretter kommer lettmelk, kefir og yoghurt.
Geitemelk vil ha 1,5 ganger mer kalsium enn kumelk, og vil også overstige det i fettinnhold. I noen tilfeller er det sunnere enn kumelk.
Jo fetere melk, jo mindre sannsynlig absorpsjon av kalsium i kroppen. Faktum er at fett binder dette makronæringsstoffet, og danner uløselige salter med det som er vanskelige å fjerne.
Hvis du spiser fersk melk, vil graden av fordøyelighet være høyere enn butikkmelk; den inneholder mye næringsstoffer og mikroelementer. På butikken, forbi varmebehandling melkedrikk, går organisk kalsium inn i uorganisk stoff, så inntak av det i små mengder vil gi bedre fordøyelighet av produktet.
Med alderen forverres absorpsjonen av kalsium i melk i menneskekroppen. Hvis halvparten av dette makronæringsstoffet i spedbarnsalderen ble absorbert fra morsmelk, blir bare 1/7 absorbert fra animalsk melk i voksen alder.
Alle pattedyr spiser ikke morsmelk etter at de vokser opp. Dette er i strid med naturlovene. Derfor vokser de opp sterke og spenstige, og får de maten som mennesker spiser, begynner dyrene å lide av menneskelige sykdommer.
Feil valgte produkter kan skade menneskers helse, så du må ta hensyn til dette når du gir melk til barn. Fosfor er nødvendig for å absorbere kalsium. Han er inne store mengder funnet i kumelk.
Dette er svært skadelig for små barn.- Barn under 3 år som drikker denne drinken mister mye kalsium for å fjerne dette overflødige fosforet fra kroppen. Fordi overskudd, tvert imot, forårsaker hypokalsemi.
- For voksne er det ingen problemer med absorpsjon, men risikoen for å utvikle ondartede neoplasmer øker.
Det er en kategori mennesker som lider av intoleranse mot en av sukkertypene - laktose, et stoff som er en del av melk. Også folk som praktiserer vegetarisk ernæring bruker plantebaserte erstatninger for denne drinken.
For å finne ut hvor mye kalsium det er i melk planteopprinnelse, må du utforske noen data.
En porsjonsstørrelse på 200 g av dette produktet inneholder:- mandelmelk - 90 mg;
- kokosmelk - mer enn 50 mg;
- havremelk - mer enn 15 mg;
- soyamelk - 25 mg;
- rismelk – litt over 20 mg.
I disse produktene av vegetabilsk opprinnelse er kalsiuminnholdet lavt (unntatt mandeldrikk). Men planter har mye av dette makronæringsstoffet, spesielt urter og grønne grønnsaker.
Persille og dill inneholder mye kalsium. Friske salater kledd med sitronsaft med en minimal mengde oliven olje med tilsetning av frø eller nøtter, kan perfekt fylle opp kalsiumreserver i kroppen.
Nøtter og frø er også høye i dette mineralet og bør inkluderes i kostholdet ditt daglig.
Frukt er ikke rik på kalsium, men når det assosieres med planteaminosyrer, blir dette makronæringsstoffet svært fordøyelig for Menneskekroppen, så det er tilrådelig å spise mye frukt.
Mye av kalsiumet kan komme fra drikker vann inn i kroppen, noen ganger inneholder en liter halvparten daglig norm nødvendig for en voksen.
Sykdommer i muskel- og skjelettsystemet er vanlige, men i de fleste tilfeller kan de unngås. En viktig rolle i forebygging av beinsykdommer tilhører sunt bilde liv, riktig næring og fysisk aktivitet.En persons meny må inneholde mat rik på kalsium.
For å vite om en tilstrekkelig mengde kalsium kommer inn i kroppen din gjennom kostholdet, kan du stole på en spesiell tabell som angir den daglige mengden av dette stoffet.
Tabell over kroppens daglige behov for kalsium
| Alder og fysiologisk perioder av menneskelivet |
Anbefalt kalsiuminntak friske individer, mg/dag |
|---|---|
| Nyfødte og barn opp til 6 måneder | 400 |
| 1-5 år | 600 |
| 6-10 år | 800-1200 |
| Tenåringer og unge voksne (alder 11 til 24) | 1200-1500 |
| Kvinner 25-50 år | 1000 |
| Gravide og ammende kvinner | 1200-1500 |
| Postmenopausale kvinner | 1500 |
| Postmenopausale kvinner som mottar erstatningsterapiøstrogener | 1000 |
| Menn 25-65 år | 1000 |
| Menn og kvinner over 65 år | 1500 |
Det er nødvendig at kalsiuminnholdet i maten spist per dag tilsvarer denne tabellen.
Hvis tallet er lavere, må du legge til kalsiumholdig mat i kostholdet ditt, eller kosttilskudd med ham. Det er viktig å huske at ikke bare mangel på kalsium er farlig for helsen pga
som forårsaker sykdommen osteoporose, dens overskudd er også farlig, da det kan føre til dannelse av steiner
i nyrene, urin og galleblære, negativt påvirke det kardiovaskulære systemet, samt provosere tidlig utbrudd av gikt og leddgikt.
Mengden kalsium konsumert i maten per dag kan beregnes ved å bruke tabellen nedenfor.
Kalsiuminnhold i mat (per 100 g produkt)
| Matvare | Kalsium (mg) |
| Nøtter frø | |
| Valmue | 1450 |
| sesamfrø | 875 |
| Sesamkazinaki | 639 |
| Sesam halva | 424 |
| Mandel | 265 |
| Hasselnøtt | 225 |
| Hasselnøtt | 170 |
| Pistasjnøtter | 135 |
| Solsikkefrø | 115 |
| Valnøtter | 95 |
| Solsikkehalva | 91 |
| Peanøtt | 60 |
| Cashew | 40 |
| Melk og meieriprodukter | |
| Skummetmelkpulver | 1155 |
| Helmelkpulver | 1000 |
| Tørr krem | 700 |
| Brynza | 530 |
| Kondensert melk med sukker | 307 |
| Kondensert melk uten sukker | 282 |
| Sauemelk | 178 |
| Geite melk | 143 |
| Iskrem | 140 |
| Cottage cheese | 125 |
| Yoghurt | 120 |
| Kumelk | 120 |
| Full fet kefir | 120 |
| Acidophilus | 120 |
| Kosset melk | 118 |
| Krem | 90 |
| Rømme | 85 |
| Smør | 21 |
| Fruktis | 20 |
| Kremet margarin | 14 |
| Oster | |
| parmesan | 1300 |
| russisk ost | 1000 |
| Ost "Roquefort" | 740 |
| Hard sveitserost | 600 |
| Geitost | 500 |
| Bearbeidet ost | 450 |
| Mel produkter, frokostblandinger |
|
| Byggryn | 80 |
| Havregrøt | 64 |
| Korn | 50 |
| Kornbrød | 48 |
| loff | 45 |
| Rug tapetmel | 43 |
| Cornflakes | 43 |
| Kli brød | 40 |
| rugbrød | 35 |
| Ris | 33 |
| byggryn | 30 |
| Hvetegryn | 27 |
| Kremkjeks | 22 |
| Smørbolle | 21 |
| Bokhvete | 20 |
| Semulegryn | 20 |
| Pasta, V.S. | 19 |
| Sandkaker | 14 |
| Matvare | Kalsium (mg) |
| Fisk, sjømat | |
| Sardiner i olje | 420 |
| Makrell (hermetisk) | 241 |
| Krabber | 100 |
| Reker | 95 |
| Ansjos | 82 |
| Østers | 82 |
| Makrell | 66 |
| Kokt hummer | 63 |
| Sild | 50 |
| Karpe | 50 |
| Akkar | 40 |
| Fiskekaviar | 22 |
| Torsk | 20 |
| Laks | 20 |
| Gjedde | 20 |
| Ørret | 19 |
| Laks | 10 |
| Tunfisk (hermetisk) |
8 |
| Kjøtt og kjøttprodukter | |
| Melkepølser | 35 |
| Amatørpølse | 30 |
| Dame | 28 |
| Kalvekjøtt | 26 |
| Kaninkjøtt | 16 |
| Kura | 14 |
| Biffhjerter og nyrer | 12 |
| Skinke | 11 |
| Oksekjøttpølse, røkt | 11 |
| Storfekjøtt | 10 |
| Okselever | 9 |
| Fårekjøtt | 9 |
| Svinekjøtt er fett | 8 |
| Svinekjøtt bacon | 2 |
| Grønnsaker | |
| Hermetiske grønne oliven | 85 |
| Hvitløk | 60 |
| rødkål | 53 |
| Røde gulrøtter | 51 |
| Turnips | 49 |
| hvit kål | 48 |
| Kålrabikål | 46 |
| gul gulrot | 46 |
| Reddik | 39 |
| Reddik | 35 |
| rosenkål | 34 |
| Bulk løk | 30 |
| Blomkål | 26 |
| Bete | 26 |
| Gresskar | 25 |
| gulrotjuice | 24 |
| Tomatpuré | 20 |
| Agurk | 17 |
| Aubergine | 15 |
| Tomat | 14 |
| Potet | 10 |
| Tomat juice | 8 |
| Søt grønn pepper | 8 |
| Frukt, bær (tørket frukt) | |
| Tørkede aprikoser | 150 |
| Tørkede aprikoser | 120 |
| Tørkete dadler | 100 |
| Rosin | 80 |
| Matvare | Kalsium (mg) |
| fig | 60 |
| Bringebær | 40 |
| Jordbær | 37 |
| Kiwi | 36 |
| Grapefrukt | 34 |
| oransje | 34 |
| Sitron | 33 |
| Mandariner | 33 |
| Svisker | 31 |
| Rips | 30 |
| Drue | 25 |
| Aprikoser | 21 |
| Ferskener | 20 |
| Drue juice | 20 |
| Pære | 19 |
| Ananas | 16 |
| Epler | 16 |
| Melon | 16 |
| Banan | 15 |
| Vannmelon | 14 |
| Kokosnøtt, fruktkjøtt | 14 |
| Avokado | 13 |
| eplejuice | 7 |
| Kirsebærjuice | 7 |
| Grønt | |
| Brennesle | 713 |
| Vanlig malva | 505 |
| Stor plantain | 412 |
| Basilikum | 370 |
| Budra eføy-formet | 289 |
| Hunderose | 257 |
| Persille | 245 |
| Brønnkarse | 190 |
| Dill | 170 |
| Spinat | 106 |
| Purre | 92 |
| Grønn løk | 86 |
| Salat | 67 |
| Belgvekster | |
| Soyabønner | 210 |
| Hvite bønner, kokte | 90 |
| Bønner | 80 |
| Erter | 60 |
| Bakte bønner | 55 |
| Grønn bønne | 40 |
| Røde bønner, kokte | 28 |
| Linser, kokte | 19 |
| Grønne erter | 15 |
| Søte produkter | |
| hvit sjokolade | 280 |
| Melkesjokolade | 220 |
| Kakaopulver | 80 |
| Sjokolade svart | 60 |
| Naturlig honning | 6 |
| Egg, produkter | |
| Eggepulver | 193 |
| Bordmajones | 57 |
| Kylling egg | 37 |
| Sopp | |
| Hvit tørket | 184 |
| Hvit frisk | 27 |
| Frisk boletus | 13 |
En ideell kilde til kalsium er eggeskall. Den består av 90% kalsium og absorberes veldig lett av kroppen. Påføringsmetode eggeskall veldig enkelt. Skjellene vaskes først grundig og varmes opp i ovnen for å ødelegge mikrober. Deretter males skjellene til pulver i en morter og sitronsaft tilsettes. Ta 1 ts. på en dag.
Legemiddelindustrien produserer mange ulike rusmidler, hvor kalsium er tilstede som hovedbestanddelen eller som et tilsetningsstoff i sammensetningen kombinasjonsmedisiner. Før du kjøper noen produkter, bør du definitivt konsultere legen din. Han vil velge flest passende alternativ for forebygging av osteoporose og vil beregne doseringen, samt tidspunktet for administrering.
Hvis nødvendig tilleggsdose kalsium, ikke ta mer enn 500 mg om gangen. Og for bedre absorpsjon, ta pauser - 1,2 ganger i uken, ikke ta kalsium i det hele tatt. Kalsium absorberes bedre når det tas sammen med askorbinsyre, sitronsyre eller sammen med fermenterte melkeprodukter.
Det er viktig å vite
- Overdreven forbruk bordsalt fører til overdreven utskillelse av kalsium i urinen.
- Spise store mengder mat som inneholder mye protein (kjøtt, fisk Tamfugl, hverdagsmat (tørkede erter, bønner, etc.) fører også til overdreven utskillelse av kalsium i urinen. derimot proteinmat inneholder mange nyttige næringsstoffer som er essensielle og bør ikke utelukkes fra maten som konsumeres. I anbefalte mengder proteinprodukter påvirker ikke kalsiumtap i urinen.
– Konstant inntak av kaffe og Coca-Cola fører også til utarming av kalsium i kroppen og tilsynekomst av tegn på osteoporose.
– Overdreven inntak av grov mat som inneholder mye fiber fører til en nedgang i kalsiumopptaket i tarmen.
– Kullsyreholdige drikker inneholder mye fosfater, de fortrenger kalsium fra beinene, noe som fører til tap av beinstoff. Kvinner som regelmessig drikker kullsyreholdige drikker har fem ganger økt risiko for beinbrudd!
- Overflødig salt bidrar til å fjerne kalsium fra kroppen.
- Overdreven bruk alkoholholdige drinker kan gi tegn på osteoporose, siden alkohol er et giftstoff som forstyrrer metabolske prosesser i kroppen og dermed bidrar til bentap.
– Røyking, på grunn av dens generelle negative innvirkning på prosessene som skjer i kroppen, er også en risikofaktor for utvikling av tegn på osteoporose.
– Av medikamenter bør man behandle glukokortikosteroidmedisiner med største forsiktighet. Dette gjelder spesielt for personer som lider av slike kroniske sykdommer, Hvordan bronkitt astma, revmatisme eller leddgikt, og regelmessig bruk av kortikosteroider. Noen andre medisiner øker også utlekkingen av kalsium fra beinvev og bremser regenereringen, så før du begynner å ta medisiner for noen sykdommer, bør du først konsultere legen din om deres mulige bivirkninger på beinvevet ditt.
Magnesium
For at kalsium skal tas opp bedre er også magnesium nødvendig. Daglig behov i magnesium - 0,250-0,350 g.
Magnesiuminnhold i mat (per 100 g produkt)
| Matvare | Magnesium (mg) |
| Melk og meieriprodukter | |
| Skummetmelkpulver | 160 |
| Helmelkpulver | 119 |
| Ost | 50 |
| Kondensert melk med sukker | 34 |
| Bearbeidet ost | 27 |
| Brynza | 23 |
| Fet cottage cheese | 23 |
| Kosset melk | 16 |
| Acidophilus | 15 |
| Kumelk | 14 |
| Full fet kefir | 14 |
| Fløte, 10% fett | 10 |
| Fløte, 20% fett | 8 |
| Rømme, 20% fett. | 7 |
| Margarin | 2 |
| Sandwich smør | 1,5 |
| Usaltet bondeolje. | 0,5 |
| Smørdiett. | 0,5 |
| Usaltet smør. | 0,4 |
| Melprodukter, frokostblandinger | |
| Bokhvete gryn | 200 |
| Gryn "Hercules" | 129 |
| Havregrøt | 116 |
| Hvetegryn | 83 |
| Rug tapetmel | 75 |
| Hvetekornbrød | 74 |
| Risgryn | 48 |
| Byggryn | 48 |
| Bokhvete | 48 |
| rugbrød | 47 |
| byggryn | 40 |
| Smørbolle | 32 |
| Småkaker, sandkaker | 25 |
| Semulegryn | 18 |
| Pasta, V.S. | 16 |
| Kremkjeks | 14 |
| Hvetebrød, fullkorn | 14 |
| Fisk, sjømat | |
| Makrell, saltet | 60 |
| torskelever | 50 |
| Reker, kokte | 40 |
| Blekksprut, kokt | 38 |
| Hummer, kokt | 35 |
| Sild | 31 |
| Matvare | Magnesium (mg) | Torsk | 30 |
| Kveite, kokt | 29 |
| Kjøtt og kjøttprodukter | |
| Svinekjøtt bacon | 80 |
| Svinekjøtt er fett | 27 |
| Fårekjøtt | 25 |
| Kaninkjøtt | 25 |
| Storfekjøtt | 22 |
| Kokt pølse | 22 |
| Kyllinger | 20 |
| Pølser meieri |
20 |
| Lever | 18 |
| Hjerte | 18 |
| Nyrer | 18 |
| Oksekjøttpølse, røkt | 13 |
| Belgvekster | |
| Erter | 88 |
| Røde bønner, kokte | 45 |
| Grønne erter | 38 |
| Linser, kokte | 36 |
| Grønnsaker, grønnsaker | |
| Spinat | 82 |
| Tomatpuré | 50 |
| rosenkål | 40 |
| Salat | 40 |
| Røde gulrøtter | 38 |
| Hvitløk | 30 |
| Kålrabikål | 30 |
| gul gulrot | 26 |
| Brocolli | 24 |
| Potet | 23 |
| Bete | 22 |
| Reddik | 22 |
| Tomater bakke |
20 |
| Grønn løk | 18 |
| Turnips | 17 |
| Blomkål | 17 |
| Surkål | 16 |
| hvit kål | 16 |
| rødkål | 16 |
| agurker | 14 |
| Gresskar | 14 |
| Bulk løk | 14 |
| gulrotjuice | 14 |
| Reddik | 13 |
| Tomat juice | 12 |
| Søt rød pepper | 11 |
| Aubergine, stekt | 11 |
| Søt grønn pepper | 5 |
| Matvare | Magnesium (mg) | Nøtter, frø |
| Sesamfrø, stekt | 356 |
| Cashew | 292 |
| Mandler, ristede | 286 |
| Sesamkazinaki | 251 |
| Pinjekjerner | 251 |
| Peanøtter, ristede | 188 |
| Hasselnøtt | 172 |
| Solsikkefrø | 129 |
| Valnøtter | 120 |
| Frukt, bær (tørket frukt) | |
| Vannmelon | 224 |
| Dadler, tørket | 84 |
| Rosin | 42 |
| Svisker, tørket | 41 |
| Avokado | 29 |
| Banan | 27 |
| Kirsebærjuice | 21 |
| Hagejordbær | 18 |
| Drue | 17 |
| Kiwi | 17 |
| Appelsiner | 13 |
| Grapefrukter | 13 |
| Melon | 13 |
| Pærer | 12 |
| En ananas | 12 |
| Epler | 9 |
| Drue juice | 9 |
| Aprikoser | 8 |
| Sitron | 8 |
| eplejuice | 4 |
| Søte produkter | |
| Kakaopulver | 191 |
| Melkesjokolade | 63 |
| Sukkerkjeks | 20 |
| Honningbie | 2 |
| Egg, produkter | |
| Kylling egg | 12 |
| Majones | 11 |
| Sopp | |
| Gjær | 51 |
| Frisk boletus | 15 |
| Fersk steinsopp | 15 |
Farmasøytisk industri produserer mange ulike legemidler som inneholder kalsium som hovedingrediens eller som tilsetning i kombinasjonsmedisiner. Før du kjøper noen produkter, bør du definitivt konsultere legen din. Han vil velge det mest passende alternativet for forebygging av osteoporose og beregne doseringen, samt tidspunktet for administrering.
Hvis tilskudd av kalsium er nødvendig, ikke ta mer enn 500 mg om gangen. Og for bedre absorpsjon, ta pauser - 1,2 ganger i uken, ikke ta kalsium i det hele tatt. Kalsium absorberes bedre når det tas sammen med askorbinsyre, sitronsyre eller med fermenterte melkeprodukter.
Det er viktig å vite
- Overdreven inntak av bordsalt fører til overdreven utskillelse av kalsium i urinen.
– Å spise store mengder mat som inneholder mye protein (kjøtt, fisk, fjærfe, hverdagskost som tørkede erter, bønner osv.) fører også til overdreven utskillelse av kalsium i urinen. Proteinmat inneholder imidlertid mange nyttige næringsstoffer som er essensielle og bør ikke utelukkes fra maten som konsumeres. I anbefalte mengder påvirker ikke proteinmat i urinkalsiumtap.
– Konstant inntak av kaffe og Coca-Cola fører også til utarming av kalsium i kroppen og tilsynekomst av tegn på osteoporose.
– Overdreven inntak av grov mat som inneholder mye fiber fører til en nedgang i kalsiumopptaket i tarmen.
– Kullsyreholdige drikker inneholder mye fosfater, de fortrenger kalsium fra beinene, noe som fører til tap av beinstoff. Kvinner som regelmessig drikker kullsyreholdige drikker har fem ganger økt risiko for beinbrudd!
- Overflødig salt bidrar til å fjerne kalsium fra kroppen.
– Overdreven inntak av alkoholholdige drikker kan gi tegn på osteoporose, siden alkohol er et giftstoff som forstyrrer metabolske prosesser i kroppen og dermed bidrar til bentap.
– Røyking, på grunn av dens generelle negative innvirkning på prosessene som skjer i kroppen, er også en risikofaktor for utvikling av tegn på osteoporose.
– Av medikamenter bør man behandle glukokortikosteroidmedisiner med største forsiktighet. Dette gjelder spesielt for personer som lider av kroniske sykdommer som bronkial astma, revmatisme eller leddgikt, og som regelmessig tar kortikosteroider. Noen andre medisiner øker også utvaskingen av kalsium fra beinvev og bremser regenereringen, så før du begynner å ta medisiner for noen sykdommer, bør du først konsultere legen din om deres mulige bivirkninger på beinvevet ditt.
Laster inn...