Un măr este unul dintre cele mai îndrăgite alimente dietetice. Datorită conținutului ridicat de vitamine, microelemente, aceste fructe contribuie la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism.
Despre beneficiile acestor fructe, despre valoroasa lor compoziție biochimică voi povesti pe site-ul nostru www.site, într-o publicație despre vitaminele conținute de mere - pe care le voi indica.
Cât de utile sunt merele?
Preferate de multe mere conțin fibre naturale valoroase, au un complex bogat de vitamine și minerale. Datorită conținutului mare de apă, conținut scăzut de calorii, aceste fructe sunt luate în considerare cel mai bun produs pentru alimente dietetice.
Merele conțin un numar mare de potasiu, calciu, iod, siliciu, magneziu și fier. Există mai multă vitamina A în mere decât în portocale.
Aceste fructe sunt valoroase sursă naturală vitamina C. Conținutul său este deosebit de mare în fructe acre din soiurile verzi. Datorită compoziției sale, merele se întăresc sistem imunitar, reduce permeabilitatea pereților vaselor de sânge, restabilește un organism slăbit după o boală.
Pentru a scăpa de constipație, este suficient dimineața, pe stomacul gol, să mănânci câteva mere proaspete acrișoare. Mai mult, oamenii de știință au demonstrat că vitaminele din mere opresc creșterea. celule canceroase găsite în intestine și ficat. Prin urmare, este foarte util să aranjați o zi de descărcare a mărului o dată pe săptămână.
Aceste fructe sunt bogate în glucoză. Va elimina oboseala, va da energie corpului. Pentru a vă îmbunătăți corpul, completați aprovizionarea vitamine esentiale, oligoelemente, este suficient să mănânci 3-4 fructe pe zi.
Apropo, semințele din miezul fructului sunt bogate în iod, așa că este și util să le folosiți, doar în cantități mici.
Merele sunt un remediu excelent pentru prevenire colelitiaza, colecistită. Dacă probleme cu vezica biliara au apărut deja, ar trebui să bei 1 pahar de suc de mere proaspăt stors cu jumătate de oră înainte de masă.
Este recomandat în special să bei suc proaspăt de mere, dar din mere acre, când aciditate scăzută suc gastric. Iar în bolile stomacului cu hiperaciditate, merele trebuie consumate cu grijă și numai soiuri dulci. Mai bine, mănâncă-le la cuptor.
Fierul din compoziția lor crește nivelul de hemoglobină din sânge. Tot datorită acestui element, fructele sunt utile pentru tratamentul anemiei la copii și adulți. Fierul din mere este excelent și complet absorbit de organism.
Capacitatea acestor fructe de a întări sistemul imunitar, le face un instrument excelent pentru prevenirea tuberculozei. De asemenea, sunt utile atunci când o persoană trebuie să-și întărească puterea, să-și sporească capacitatea de lucru.
Fructele uscate sunt preparate din fructe, care nu au un efect mai rău decât fructele proaspete. efect asupra sănătății pe corp. Dulcețurile, compoturile, conservele pot fi folosite cu succes iarna.
Aceste fructe sunt adesea folosite în diferite diete de slăbit. Datorită vitaminelor conținute de mere, acestea au un efect benefic asupra procesului digestiv, motilității intestinale. Pe lângă faptul că are efect diuretic și proprietate coleretică, ele sunt utilizate în mod activ pentru pierderea în greutate.
Delicios și crocant, mărul este unul dintre cele mai populare și preferate fructe în rândul pasionaților. stil de viata sanatos viață, fitness, care cred cu fermitate în conceptul de „sănătate este bogăție”. Acest fruct minunat este cu adevărat încărcat cu fitonutrienți bogati, care sunt esențiali pentru o sănătate și o bunăstare optime într-un sens real. bunastare. Unii dintre antioxidanții și vitaminele care se găsesc în mere au abilități de promovare a sănătății și de prevenire a bolilor și, astfel, se ridică cu adevărat la proverbul „Un măr pe zi, nu ai nevoie de medic”.
Denumire științifică: Malus domestica. Merele sunt obținute dintr-un copac de mărime medie din familia Rosaceae. Se crede că mărul își are originea la cei bogați nutrienți lanțurile muntoase ale Kazahstanului. Astăzi este cultivat în toată lumea.
Fructele de măr sunt ovale sau în formă de pară. Pielea sa exterioară vine în diferite nuanțe și culori, în funcție de tipul de soi. În interior - pulpă crocantă, suculentă de la alb la culoare crem cu usor dulce gust de tarta. Semințele de măr au un gust amar și, prin urmare, necomestibile.
Sute de soiuri de mere destinate utilizării ca fructe de masă, deserturi și soiuri culinare sunt cultivate în Rusia și în întreaga lume. Merele culinare au de obicei marime mai mare, cu aromă mai crocantă și mai delicată decât desertul.
În acest articol vă vom spune ce microelemente și vitamine sunt conținute în mere, atât verzi, cât și roșii, care este lor compoziție chimică(oferim un tabel), valoarea energetică și, de asemenea, vă spunem cum să alegeți și să păstrați merele.
Beneficiu pentru sănătate
Merele ar trebui să fie în meniu în fiecare zi, mai ales în sezonul recoltei de toamnă: te ajută să slăbești, să previi astmul, să protejeze împotriva cancerului, să cureți ficatul, să restabilești flora intestinală și funcția creierului.
Pierdere în greutate
Când vine vorba de pierderea în greutate, cu siguranță ar trebui să dai preferință merelor. Ele te ajută să slăbești mai bine decât sucul de mere. Mănâncă un măr mediu ca gustare cu 15 minute înainte de masa principală. Efectul nu este uriaș, dar cu siguranță contribuie la succes. Economisiți cel puțin 60 de kcal.
A fost realizat un studiu în care persoanele testate au mâncat cu 15% mai puțin din masa lor principală după ce au mâncat un măr. Deoarece felul principal din acest studiu conținea aproximativ 1240 kcal, subiecții au consumat cu 186 kcal mai puțin. Formele procesate de mere (suc) nu au produs rezultate comparabile în acest studiu.
Preveniți bolile pulmonare
O persoană care mănâncă în mod regulat mere sau bea suc de mere suferă mai puțin de astm, potrivit unui studiu finlandez efectuat pe 10.000 de bărbați și femei în 2002. Conținutul ridicat de flavonoide din măr îmbunătățește funcția pulmonară și astfel reduce susceptibilitatea la astm și la mulți alți plămâni - precum și la boli de inimă.
Astfel, studiul a arătat că mai multi oameni consumă quercetină (unul dintre flavonoidele dintr-un măr), cu atât rata mortalității sale din cauza bolilor de inimă este mai mică. Quercetina a redus, de asemenea, riscul de dezvoltare cancer de plamaniși diabetul de tip 2, reducând în același timp riscul de accident vascular cerebral dacă alimentele erau bogate în kaempferol, naringenin și hesperetin - toate flavonoidele care sunt cunoscute și în măr.
Protejați ficatul
Merele sunt un fel de elixir protector pentru ficat. Conform unui studiu din martie 2015, în mere s-au găsit polifenoli (procianidine oligomerice), care au efecte chimiopreventive puternice și, prin urmare, pot proteja împotriva substanțelor chimice hepatotoxice.
Alte studii au arătat că polifenolii pot proteja împotriva stresul oxidativși, prin urmare, de boli ale mitocondriilor (centrale de putere ale celulelor noastre). Polifenolii neutralizează, de asemenea, medicamentele pentru durere care dăunează ficatului și celulelor intestinale. Indometacina este un astfel de analgezic. Merele pot proteja ficatul și intestinele de acest medicament, în funcție de doza de medicament și de numărul de mere. În același timp, merele ajută flora intestinală să mențină un echilibru sănătos.
Beneficii pentru intestin
Efectul descris al merelor asupra intestinelor, potrivit unor oameni de știință, este unul dintre principalele motive pentru care merele sunt bune pentru sănătate. Ei cred că aceste fructe sunt capabile să restabilească flora intestinală. Flora intestinală este cunoscută a fi locul unde majoritatea sistem imunitar. Când sistemul imunitar este puternic și intestinele sunt sănătoase, atunci este puțin probabil să se dezvolte vreo boală.
Pe de o parte, merele furnizează hrană pentru flora intestinală, iar pe de altă parte, asigură o bună regenerare și îngrijire mucoasei intestinale, deoarece rezultă acid gras cu lanț scurt sunt folosite de celulele mucoasei intestinale ca furnizori de energie.
Păstrează creierul sănătos
Cei cărora le place să bea suc de mere (zilnic) își pot reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer. Pentru că sucul de mere previne formarea beta-amiloidului în creier. Beta-amiloizii sunt acele depozite care sunt numite și „placă senilă” și sunt asociate cu demența.
Și chiar dacă boala Alzheimer este deja diagnosticată, merele ar trebui să facă parte din dietă. În acest caz, consumul regulat poate îmbunătăți starea pacienților - conform unui studiu din iunie 2010.
Cercetătorii de la Universitatea din Massachusetts-Lowell, SUA, au descoperit că consumul a un sfert de cidru de mere pe zi (împărțit în două porții și băut timp de patru săptămâni) la persoanele cu boală Alzheimer moderată până la severă le-a îmbunătățit comportamentul și sănătatea mintală (în special temerile). şi nervozitate). .) cu aproape 30 la sută.
Masa
Mai jos vă oferim un tabel în care vom vorbi despre ce și în ce cantitate sunt conținute de vitamine în mere.
| Valoarea nutritivă la 100 g | ||
| valoare nutritionala | Procent DZR | |
| energie | 52 kcal | 2,5% |
| carbohidrați | 13,81 g | 11% |
| veveriţă | 0,26 g | 0,5% |
| Grăsime totală | 0,17 g | 0,5% |
| colesterolul | 0 mg | 0% |
| fibre dietetice | 2,40 g | 6% |
| vitamine | ||
| B9 | 3 mcg | 1% |
| B3 | 0,091 mg | 1% |
| B5 | 0,061 mg | 1% |
| B6 | 0,041 mg | 3% |
| B2 | 0,026 mg | 2% |
| B1 | 0,017 mg | 1% |
| DAR | 54 UI | 2% |
| DIN | 4,6 mg | 8% |
| E | 0,18 mg | 1% |
| K | 2,2 mcg | 2% |
| electroliti | ||
| sodiu | 1 mg | 0% |
| potasiu | 107 mg | 2% |
| minerale | ||
| calciu | 6 mg | 0,6% |
| Fier | 0,12 mg | 1% |
| magneziu | 5 mg | 1% |
| fosfor | 11 mg | 2% |
| zinc | 0,04 mg | 0% |
| Fito-nutrienți | ||
| Caroten-β | 27 mcg | — |
| Cripto-xantina-β | 11 mcg | — |
| luteină-zeaxantina | 29 mcg | — |
Selectare și depozitare
Merele proaspete pot fi disponibile cu ușurință în magazine în toate anotimpurile. Alege mere proaspete, strălucitoare, cu textura fermă gust placut. Evitați fructele cu scriere pe coajă, deoarece indică pulpa pestriță subiacentă.
Merele proaspete pot fi păstrate la temperatura camereiîn câteva zile sau păstrați la frigider două până la trei săptămâni. Clătiți-le cu apă curată rece înainte de utilizare.
Spălați merele în apă curentă pentru a îndepărta orice praf de suprafață, spray-uri insecticide/fungicide. a tăia calea partea de sus folosind un cuțit de tăiere și tăiați fructele în două jumătăți. Scoateți semințele mici, mijlocii, amare. Tăiați fructele în cuburi sau bucăți dorite.
Siguranță
O recoltă bună necesită atenție și observație deosebită. Conform rapoartelor grup de lucru pe mediu inconjurator, fructele de măr sunt unul dintre alimentele foarte contaminate cu pesticide. Cele mai comune pesticide găsite în mere sunt pesticidele organofosforice și organoclorurate, cum ar fi permetrina și DDT. Prin urmare, se recomandă spălarea temeinică a fructelor înainte de utilizare. Dacă este posibil, folosiți mere certificate organic.
Un măr nu este doar un fruct gustos și accesibil, ci și un produs dietetic popular.
Conține o cantitate destul de mare de substanțe utile pentru organism, care îmbunătățesc procesele metabolice din organism, îl saturează cu vitamine și minerale, ceea ce afectează pozitiv activitatea tuturor organelor și sistemelor corpului.
Deci, ce sunt, de fapt, merele bogate în vitamine? Să ne uităm la asta folosind un tabel ca exemplu.
Vitaminele conținute într-un măr (la 100 de grame de pulpă)
Este de remarcat faptul că diferite soiuri de mere conțin sumă diferită vitamine. Merele din soiurile acre sunt considerate cele mai utile, deoarece conțin cel mai mare conținut de vitamine.. Fructele roșii conțin mai mult zahăr, dar mai puține vitamine.
Merele verzi sunt considerate cele mai utile, coaja lor este bogata in fibre, asa ca cel mai bine este sa le consumi fara coaja. Conținutul ridicat de vitamine și fier compensează lipsa de zahăr din aceste fructe.
Ce ziceti indemnizație zilnică?
Doar 2 mere suculente pot oferi necesar zilnic organism în acid ascorbic.
Fructele verzi cu aciditate conțin o cantitate mare de vitamina C. Într-un măr mare, este de aproximativ 50 mg. Conținutul de vitamina H din fructe este doar 1/5 din necesarul zilnic. Vitaminele din grupa B, și în special B1 și B2, vor acoperi necesarul zilnic pentru ele doar cu 1/7. Dar restul vitaminelor B din mar sunt mult mai mici.
Merele roșii conțin cu un sfert mai puține vitamine, dar această varietate de fructe vă va încânta cu un gust strălucitor și dulce. Pot fi folosite fără restricții, mucoasa gastrică nu va avea de suferit.
Ce fel de mere sunt mai sănătoase
În gătit, merele sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare diferite: salate, garnituri, folosite ca umplutură pentru produse de patiserie, coapte cu nuci și miere. Ei fac gem și marmeladă, mousse, marmeladă și compoturi. Dar, cu toate acestea, o cantitate mai mare de vitamine este stocată în merele uscate, coapte, precum și în sucul de mere proaspăt stors.
Proaspăt
Mulțumită conținut grozav pectina din acest fruct, organismul este rapid saturat, merele proaspete au un efect benefic asupra motilității intestinale purificându-l de substanțele nocive. Utilizarea fructelor proaspete va afecta pozitiv starea pielii, tenul se va îmbunătăți, va deveni mai sănătos. În plus, pectina este capabilă să elimine excesul de colesterol acumulat în ficat.
copt
Astfel de mere sunt digerate mult mai bine decât cele crude. În timpul coacerii, o cantitate semnificativă de vitamine este distrusă, astfel încât merele devin mai puțin utile. Merele coapte fac o treabă excelentă cu constipație, disbacterioză, diferite boli intestinale, hepatită și pancreatită cronică. Un astfel de produs restabilește cu atenție funcționarea sistem digestiv după intervenție chirurgicalăîn cavitate abdominală. Merele coapte sunt grozave remediuîmpotriva tusei.
Pectina îndepărtează produsele de degradare ale medicamentelor utilizate.
Uscat
Fructele uscate conțin mult fier, carbohidrați și fibre, dar se descompune în timpul uscării.. Merele uscate sunt recomandate a fi folosite ca sursă de carbohidrați, conținutul caloric al unui astfel de produs este de 6 ori mai mare decât în fructele proaspete.
Suc
Sucul va ajuta la stabilirea funcționării nu numai a sistemului digestiv, ci și a sistemului genito-urinar.
Dulceata, dulceata, marmelada
Pe parcursul tratament termic aproximativ 30% din vitaminele continute de fructele proaspete se pierd. Dar, în gem și gem suficient fibre și pectină. Aceste substanțe sunt capabile să reducă nivelul colesterol răuîmbunătățește procesul digestiv.
Combinație de măr cu alte produse
Merele merg bine cu dulce și fructe acre precum și produse lactate.
De asemenea, le puteți combina cu măsline, smântână, ierburi proaspete și produse care conțin proteine (brânză de vaci, nuci, brânză). Puteți pregăti o varietate de salate pe baza acestor ingrediente.
Dar combinația unui măr cu produse proteice de origine animală (carne, pește, ouă), precum și leguminoase și ciuperci este nedorită, dăunătoare organismului. Acest lucru se datorează vitezei diferite de digestie a unor astfel de produse.
Valoarea nutritivă a merelor, precum și conținutul de oligoelemente din acestea
Un măr conține o cantitate imensă de fibre, fibre dietetice si apa. În plus, acest fruct are un conținut scăzut de calorii, poate fi inclus atât în meniurile de îmbunătățire a sănătății, cât și în meniurile dietetice.
Merele conțin o cantitate mare de un astfel de oligoelement precum iodul. De aceea consumul de mere va fi o excelentă prevenire a diverselor boli endocrine . Conținutul de iod este bogat în semințe, așa că se recomandă folosirea unui măr cu ele.
| Valoarea nutritivă | Cantitate (g) | |
| Veverițe | 0,4 | |
| Grasimi | 0,4 | |
| Carbohidrați | 9,8 | |
| Acid gras | 0,2 | |
| Apă | 86,3 | |
| Substanțe amidonoase | 0,8 | |
| acizi organici | 0,8 | |
| fibre | 1,8 | |
| Frasin | 0,5 | |
| Mono- și dizaharide | 9 | |
| Calorii din fructe - 47 kcal | ||
| oligoelemente | Cantitate (mg) | |
| Fe | 2,2 | |
| Zn | 0,15 | |
| eu | 0,002 | |
| Cu | 0,11 | |
| Mn | 0,047 | |
| Se | 0,0003 | |
| Cr | 0,004 | |
| F | 0,008 | |
| Lu | 0,006 | |
| B | 0,245 | |
| V | 0,004 | |
| co | 0,001 | |
| Al | 0,11 | |
| Ni | 0,017 | |
| Rb | 0,063 | |
Beneficiile merelor
merele în dieta copiilor
Nu e de mirare că merele sunt folosite ca prim produs al alimentelor complementare. La urma urmei, acest fruct va putea îmbunătăți funcționarea intestinelor, va curăța corpul copilului de substanțe nocive. Acest efect al mărului se datorează prezenței fibrelor în el.
Proprietăți utile ale merelor pentru adulți
În primul rând, merele sunt o sursă de vitamine și minerale. Acest fruct protejează plămânii de impurități nociveîn aer, și fum de tigara deoarece conține antioxidanți. Pectinele contribuie la eliberarea activă a bilei și la scăderea nivelului de colesterol, ceea ce asigură sănătatea vaselor de sânge și a inimii. Sucul de mere va fi util în special pentru aciditatea scăzută și constipație.. Sucul acestui fruct are un efect antimicrobian, ucide agenții patogeni ai dizenteriei și stafilococul auriu.
Pentru bătrâni
Foarte des, persoanele în vârstă suferă de constipație, așa că merele vor ajuta la rezolvarea acestei probleme. Pentru a face acest lucru, la micul dejun trebuie să mănânci un măr fiert cu lapte. Regulat consumul de mere va ajuta la menținerea sănătății dentare chiar și la bătrânețe.
mere pentru gravide
Consumul de fructe dulci și acrișoare va economisi viitoare mamă din anemie, deoarece conține o cantitate mare de fier.
Merele au și un efect diuretic, care va ajuta la prevenirea umflăturilor.
Merele trebuie consumate zilnic pentru a proteja copilul nenăscut de dermatită, alergii și astm.
Merele pot fi folosite nu numai pentru prevenirea multor boli, ci și pentru tratamentul lor. Unele boli pot fi vindecate prin consumul acestui fruct:
- anemie (merele vor crește nivelul de hemoglobină din sânge datorită conținutului semnificativ de fier);
- boli cardiovasculare (acest fruct scade nivelul de colesterol din sange, ceea ce are un efect benefic asupra starii vaselor de sange);
- reumatism (beneficiul merelor în această boală este de a accelera procesul de vindecare);
- orbire nocturnă (merele pot îmbunătăți vederea);
- dizenterie (recuperarea are loc din cauza acțiune antimicrobiană fructe).
Contraindicatii
De asemenea, semințele de măr trebuie consumate cu prudență. O cantitate mică dintre ele va beneficia doar organismul, deoarece semințele sunt o sursă de iod. Dar suprasolicitare pot face rău, deoarece conțin acid cianhidric - o otravă puternică.
Merele sunt cel mai răspândit fruct din lume, cultivate pe fiecare continent și există mii de soiuri. Beneficiile pentru sănătate ale merelor se datorează compoziției lor excelente, care conține vitamine, minerale, precum și acizi organici.
Merele sunt un fruct hipoalergenic, din acest motiv sos de mere sunt folosite ca primele alimente complementare pentru bebeluși, iar sucul de mere și compotul din uscătoare, ale căror beneficii sunt cunoscute de fiecare mamă, sunt primele băuturi permise copiilor după laptele matern.
Fapte istorice
În diferite culturi și epoci, mărul a simbolizat fertilitatea, sănătatea, bogăția. Există multe povești și legende în care acest fruct este menționat. Toată lumea cunoaște mitul grecesc antic despre „Mărul Discordiei” dat de Paris zeiței Afrodita pentru o promisiune de a ajuta la furtul frumoasei Elena, precum și despre isprava 12 a lui Hercule, unde vorbim despre fructe de aur. În legendele și basmele slave există și întinerirea merelor, iar în ritualuri erau adesea folosite pentru spălare.
Până în prezent, nu există legende despre mere și nu sunt scrise cărți, cu excepția celor culinare, deoarece mâncărurile în care este folosit acest fruct nu pot fi numărate și aproape fiecare țară are propriul ei tratament tradițional cu mere. De exemplu, ștrudel, charlotte, gâscă la cuptor cu mere, în caramel, precum și băuturi precum cidru, grappa, vin de mere sau doar suc.
Compoziția biochimică
Beneficiile merelor pentru organismul uman sunt asociate cu compoziția lor bogată în fibre, pectină și minerale.
Valoarea nutritivă
In ciuda faptului ca continut ridicat zaharuri, aceste fructe sunt un produs alimentar, deoarece 80% consta in apa. Conținutul caloric mediu al unui produs în 100 de grame este de 47 kcal, pe care organismul le primește din următoarele substanțe:
| la 100 de grame de produs | continutul de nutrienti g |
|---|---|
| Veverițe | 0.4 |
| Grasimi | 0.4 |
| Carbohidrați | 9.8 |
| Fibre alimentare | 1.8 |
| acizi organici | 0.8 |
| Apă | 85.7 |
| acizi grași nesaturați | 0.1 |
| Acizi grași saturați | 0.1 |
| Zahăr | 9 |
| Amidon | 0.8 |
| Frasin | 0.5 |
vitamine
Ce vitamine se găsesc în mere, vezi tabelul:
| la 100 de grame de produs | conținut de vitamine mg |
|---|---|
| Vitamina A | 0.005 |
| Vitamina B1 | 0.03 |
| Vitamina B2 | 0.02 |
| Vitamina B5 | 0.07 |
| Vitamina B6 | 0.08 |
| Vitamina B9 | 0.002 |
| Vitamina C | 10 |
| Vitamina E | 0.0002 |
| Vitamina K | 0.002 |
| Vitamina PP | 0.3 |
Minerale
Ce minerale sunt în mere, vezi tabelul:
| la 100 de grame de produs | conținut de minerale mg |
|---|---|
| Calciu | 16 |
| Potasiu | 278 |
| Fier | 2.5 |
| Zinc | 0.15 |
| Magneziu | 9 |
| Fosfor | 11 |
| Sulf | 5 |
| Clor | 2 |
| Bor | 0.25 |
Beneficiu pentru sănătate
Nutriționiștii recomandă consumul unui măr proaspăt zilnic pentru sănătate, acoperind astfel 20% din necesarul zilnic de vitamine și minerale al organismului. Coapte la cuptor, fără sâmburi, înmuiate, uscate sau compot, sunt bune și pentru oameni.
Proprietăți de vindecare:
- Merele verzi sunt utile diabeticilor, deoarece scad și normalizează nivelul zahărului din sânge.
- Ele dau putere si intaresc sistemul imunitar, iar in combinatie cu mierea, proprietatile lor benefice sunt dublate.
- Reduceți nivelul colesterolului din sânge, normalizați presiunea arterială, normalizează permeabilitatea pereților vaselor de sânge. Bogate în fibre, îmbunătățesc funcția intestinală, elimină constipația.
- Conținutul de acid clorogenic îmbunătățește funcția ficatului, curăță canalele de bila stagnantă.
- sunt conținute în cantități semnificative și ajută organismul să facă față unui număr de boli, de exemplu, fierul previne dezvoltarea anemiei, iodul ca prevenire a bolilor glanda tiroida, precum și potasiul și magneziul, normalizează procesele metabolice din organism, ajută la rezistența stresului. Se recomandă să coaceți în mod regulat fructele în cuptor sau să gătiți și să beți compot din fructe uscate.
- Taninurile continute de piele sunt o buna prevenire urolitiazăși, de asemenea, întărește pereții vaselor de sânge.
- O serie de nutriționiști recomandă consumul fructelor, inclusiv cutia de semințe și oasele. Acest lucru se datorează faptului că oasele conțin vitamina B17 amigdalină, care contribuie la prevenirea cancerului. Deși unii experți pun la îndoială astfel de proprietăți ale osului, susținând că un astfel de efect „anti-cancer” nu are nicio justificare științifică.
- Fructele suculente și crocante contribuie la saturația rapidă, curăță organismul de toxine și normalizează metabolismul. Este util să faci zile de post cu măr de 2-3 ori pe lună.
Merele sunt utile nu numai în forma lor crudă, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare din ele, precum și blank-uri. De exemplu, fructele uscate vă vor ajuta perfect iarna - atât adulții, cât și copiii iubesc compotul gustos și sănătos. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de aceste fructe, deoarece, împreună cu proprietățile utile, pot aduce ceva rău și au, de asemenea, unele contraindicații. Deci, fructele verzi dăunează organismului cu aciditate ridicată.
Nutriționiștii mai notează că produsul crud este dăunător noaptea, deoarece dă vigoare și nu contribuie deloc la un somn odihnitor.
Mere coapte
Într-o serie de diete, în perioada de reabilitare, cu infectii intestinale si gastrita, medicii recomanda sa includa in meniu fructe coapte sau compot, ale caror beneficii constau in buna digestibilitate, energia pe care o dau organismului, intrucat contin pectina. În această formă, fructul nu irită membrana mucoasă și este rapid digerat, absorbit aproape complet.
La fel ca și bebelușii cu vârsta de până la un an, este de preferat să gătiți merele coapte în cuptor, deoarece cele proaspete pot dăuna o cantitate mare. acid ascorbic iritarea mucoasei gastrice. Merită să acordați preferință soiurilor verzi și galbene, deoarece cele roșii pot provoca alergii.
mere înmuiate
Merele înmuiate nu numai că nu sunt dăunătoare, ci sunt foarte utile. O modalitate specială de recoltare a fructelor pentru iarnă este înmuierea în căzi de stejar, cu adaos de fructe de pădure și frunze, care conferă un gust și o aromă specifice. Fructele înmuiate rețin pentru o lungă perioadă de timp aproape toate substanțele utile caracteristice celor proaspete și, de asemenea, în procesul de recoltare produc tanin, care contribuie la îndepărtarea pietrelor, ceea ce este profilactic din parodontită.
Compot uscat
Fructe uscate în plus față de excelent palatabilitatea poate fi, de asemenea, de mare beneficiu pentru sănătatea umană, un decoct de fructe uscate (compot) întărește sistemul imunitar. Fructele uscate conțin aproape toate vitaminele găsite în merele proaspete. De exemplu, compotul de fructe uscate este prescris pentru ateroscleroză, precum și pentru constipație. Compotul din uscătoare este dăunător dacă ai probleme cu stomacul.
Merele sunt fructe sănătoase și gustoase și, cel mai important, crește în familia noastră, ceea ce înseamnă că este mai accesibil și, în același timp, conține și mai multe vitamine și minerale decât, de exemplu, citricele exotice, mai scumpe.
Cel mai benefic fruct este, fără îndoială, mărul. Acest produs pentru pe tot parcursul anului vândute în magazinele de fructe, astfel încât să ne putem răsfăța cu vitaminele prezente în el în orice perioadă a anului. Să vedem ce vitamine conțin merele.
Un măr conține 80% apă, restul de 20% sunt substanțe utile care stau la baza proprietăților acestui fruct. Cea mai importantă proprietate a merelor este că utilizarea lor duce la îmbunătățirea intestinelor noastre. Datorită acizilor prezenți în compoziția acestui fruct, fermentația în intestine și procesul de degradare se opresc. Utilizare regulată merele vă permit să uitați de flatulență și balonare.
Cei care suferă de constipație ar trebui neapărat să includă merele în alimentație, deoarece acestea joacă rolul unui laxativ sigur. De asemenea, puteți folosi acest fruct pentru a preveni problema indicată. Pentru a face acest lucru, este suficient să mănânci cel puțin un măr acru pe stomacul gol.
Utilizarea merelor avantajează orice persoană fără excepție. Dar persoanele care suferă de o anumită boală trebuie doar să acorde atenție acestui fruct. Cele mai utile sunt merele care au fost smulse recent. 
Beneficiile merelor depind de varietatea acestui fruct. Deci, fructele acre ajută la întărirea sistemului imunitar, a pereților vaselor de sânge, reduc la minimum riscul de pătrundere a toxinelor în corpul uman. Mâncând mere, preveniți dezvoltarea gutei și urolitiaza din cauza taninuri prezent în acest fruct în cantităţi abundente.
merele sunt cel mai bun remediu prevenirea bolilor asociate vezicii biliare. Datorită lui acţiune coleretică ameliorează colecistita și colelitiaza. Pentru a rezolva aceste probleme, este suficient să bei ½ pahar de suc de mere cu jumătate de oră înainte de masă.
Acest fruct este renumit pentru efectul tonic, revigorant, revigorant. Merele ajută la întărirea pielii, unghiilor, părului, vederii, elimină bolile sistemului nervos. Persoanele cu tensiune arterială scăzută trebuie pur și simplu să le consume zilnic.
Merele coapte ajută la rezolvarea problemei constipatie cronica, proaspăt face față cu succes gastritei, colitei și beriberiului.
Conținutul de nutrienți, vitamine din mere
Ce substanțe și vitamine fac mărul ca produs util? Vorbim despre vitamine precum și. Datorită influenței lor, procesele metabolice sunt îmbunătățite, organismul este protejat de efectele infecțiilor, de problemele cu sistem nervos, circulatia sangelui.
Consumul regulat de fructe saturate cu aceste vitamine ajută la îmbunătățirea activității mentale, precum și la curățarea organismului de substanțe nocive. Starea ta de bine se va îmbunătăți semnificativ după ce mănânci chiar și un singur fruct proaspăt.
Ca să mănânci mere să-ți aducă corpul beneficiu maxim merita sa le folosesti impreuna cu pielea. Pe lângă vitamine, conține minerale utile sub formă de potasiu, calciu, magneziu, fier, cupru și zinc.
Incluse și în mere un acid nicotinic ajută la stabilizare tensiune arterialași reduce cantitatea de colesterol prezentă în organism. Datorită acestei substanțe, puteți scăpa de depresie și dureri de cap.
Principalele indicații de utilizare ulei de pește este imunitate slăbită, rahitism, raceli, tot felul de boli ale ochilor, slăbite sistemul osos, prezența rănilor și a arsurilor.
conținutul caloric al merelor
Merele se numără printre alimentele cu conținut scăzut de calorii. Pentru 100 g de fructe proaspete, sunt doar 42 kcal. Mere coapte mai bogat în calorii - 66 kcal / 100 g. Liderul în conținut de calorii sunt fructele uscate, 253 kcal la 100 g.
Practic nu există grăsimi în mere (0,4 g), dar acestea sunt îmbogățite cu carbohidrați (9,8 g). Acest fapt contribuie la menținerea unei senzații de sațietate pentru o perioadă lungă de timp. În ceea ce privește proteinele, merele conțin și puțin din ele - 0,4 g. Acest fruct este ideal pentru cei care vor să slăbească.
Proprietăți periculoase ale merelor
A fost enumerat mai sus sumă uriașă proprietăți utile pe care le au merele. În același timp, este chiar imposibil să ne imaginăm că ne pot dăuna cumva organismului. Dar, din păcate, o astfel de posibilitate există.
Se pare că consumul de soiuri de mere dulci din sud poate provoca daune grave sănătății dinților noștri. Dacă suferiți de ulcer peptic sau gastrită cu aciditate ridicată, atunci ar trebui să nu mai mâncați soiuri acide ale acestui fruct.
În toate celelalte cazuri, includerea merelor în dietă este doar benefică. Dar, în același timp, este important să nu mâncați în exces, altfel puteți întâlni un fenomen atât de neplăcut precum diareea.
Video despre mere
Se încarcă...