في العالم الحديثالصوم أسهل بكثير من ذي قبل. تقدم العديد من الشركات المصنعة الآن كمية كبيرةالأطعمة الخالية من الدهون المسموح تناولها أثناء الصيام.
لكن دعنا أولاً نفهم فوائد ومضار بعض المنتجات ، بالإضافة إلى ما يمكن تطبيقه حقًا على المنتجات الخالية من الدهون.
فول الصويا ومنتجاته
توجد متاجر كاملة متخصصة في بيع منتجات الصويا شبه المصنعة. وأي نوع من المنتجات الخالية من الدهون ليست مصنوعة من فول الصويا: شرحات ، شرائح ، جولاش ، وحتى القائمة الكاملة لمنتجات الألبان ، من الحليب إلى الجبن.
هذا صحي للغاية ، لأن فول الصويا غني بالفيتامينات المختلفة ، يتم تحضيره بسرعة ويساهم في تشبع الجسم بالبروتينات. أيضًا ، منتجات الصويا مفيدة للأوعية الدموية ووظائف المخ وتحسن أداء الجسم بشكل شامل.
ربما هناك خطر واحد فقط عظميزرع فول الصويا باستخدام الجينات المعدلة. أولئك. إساءة استخدام فول الصويا ، وإن كانت المنتجات الخالية من الدهون ، لا يزال أمرًا لا يستحق كل هذا العناء.
السجق
سجق. بمجرد أن كان من المستحيل أن تحلم بهذا المنتج في منشور. الآن ، حتى خلال فترة الصيام ، اتضح أنه يمكنك معاملة نفسك بمثل هذا المنتج الخالي من الدهون مثل النقانق. ولكن ها هي تركيبتها: الأصباغ ، والمكثفات ، والنكهات ، وما إلى ذلك ، للأسف ، باستثناء أن تفاقم رفاهك ، فمن غير المرجح أن يكونوا قادرين على فعل أي شيء آخر.
خبز خفيف
لنكون صادقين ، نحن بالفعل نأكل الخبز الخالي من الدهن. بعد كل شيء ، لا تستخدم البيض والزبدة في تصنيعها.
لكن أي نوع من الخبز أكثر صحة لا يزال يستحق الذكر. الخبز الأكثر فائدة هو منتج مصنوع من الشعير. ثاني أكثر فائدة يمكن اعتباره خبز النخالة. انها ليست جميلة جدا ، لكنها مفيدة جدا ، لأن. في تصنيعها ، يتم استخدام دقيق القمح الكامل.
وبالطبع ، فإن النخالة والخبز من الحبوب ، بالطبع ، ناجحون أيضًا الأكثر فائدةيمكن أن تحل محل الخبز العادي. فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
لكن بالنسبة لمحبي الحلويات ، توسع مصانع الحلويات بشكل كبير نطاق منتجاتها الخالية من الدهون في البريد ، وتظهر المعجنات الحلوة في المتاجر ، والتي يمكن للجميع الاستمتاع بها.
المعكرونة والزلابية
المعكرونة منتج آخر يمكن تناوله دون قيود أثناء الصيام. كما نعلم جميعًا ، يتم تصنيعها باستخدام الماء والدقيق والملح فقط. صحيح ، لا يمكنك إضافة الزبدة إليهم في أي منشور ، ولكن من الممكن تمامًا إسقاط القليل من الزيت النباتي.
الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى المعكرونة دون إضافة مسحوق البيض والدقيق الصلب. يمكن العثور على هذه المعلومات في الوصف.
الزلابية في التكوين ، في الواقع ، نفس المعكرونة ، فقط مع الحشو. يمكنك استخدامها في الصيام أم لا ، فهذا يعتمد فقط على ما يدخلونه فيها. أولئك. أيضا قراءة التكوين بعناية.
المارجرين والدهن
كل من المارجرين والدهن بدائل للزبدة. إنها مصنوعة من مكونات عشبية. صحيح أن الشركات المصنعة تضيف أحيانًا الدهون الحيوانية إلى الأطعمة القابلة للدهن. يمكن فهم انتشار الخضار تمامًا ، المسموح به كمنتج قليل الدهن أم لا ، من الاسم. إذا كان الاسم "دهن نباتي" ، فلا يحتوي على دهون حيوانية. إذا كانت "كريمية نباتية" ، فإن الدهون الحيوانية موجودة في التركيبة ولم يعد من الممكن تسمية مثل هذا المنتج قليل الدسم.
مايونيز قليل الدهن
من الناحية النظرية ، لا يمكن أن يكون المايونيز منتجًا خفيفًا من حيث المبدأ. المكون الرئيسي لصنع المايونيز هو البيض. أي ، "المايونيز الخالي من الدهن" هو صلصة بطعم المايونيز. من الأفضل صنع الصلصة الخاصة بك. سيكون أكثر صحة وأفضل للرقم.
معجنات وحلويات الصوم
خلال فترة الصيام ، يمكنك العثور في أقسام الحلويات على معجنات مصنوعة خصيصًا للصائمين. الشيء الرئيسي هو الانتباه إلى التكوين بحيث لا يوجد بيض وحليب.
أيضا ، المنتج الخالي من الدهون هو الشوكولاتة الداكنة والمرة. من المهم عدم وجود حليب في التركيبة. ولكن هذا ينطبق على الأبيض و أنواع الألبانشوكولاتة. هنا لا يمكن استخدامها في المنشور.
مربى البرتقال ، جوزيناكي والحلاوة الطحينية. طيب اين بدون هذه الحلويات في فترة الصيام! لا تحتوي على أي دهون من أصل حيواني ، لذلك يمكن الاستمتاع بها بكل سرور.
أهم شيء خلال فترة الصيام هو عدم استبدال الطعام المعتاد بشيء مشابه ، بل يختلف فقط في تركيبته. فالأمر الأساسي هو تنقية الروح من خلال القدرة على التفكير في أفعال المرء والامتناع عن الإغراء. لذلك ، عند تجميع قائمة ، فإن الشيء الرئيسي هو تذكر نقاء الروح.
حسنًا ، حتى لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتخطيط لوجبات الغداء والعشاء ، نقدم قائمة بالمنتجات المسموح بها.
قائمة الأطعمة الخالية من الدهون
كل شخص أرثوذكسيعاجلاً أم آجلاً ، يفكر في كيفية تنظيم وجباته في الصيام بالنهار. يسأل الأصدقاء ويدرس الأدب وغالبًا ما يخاف من القواعد الصارمة للأكل والنظام الغذائي الرتيب. في الواقع ، كل شيء ليس مخيفًا جدًا.
إن رفض بعض أنواع الطعام لفترة من الوقت هو عمل روحي
هناك الكثير من مواطنينا الذين قرروا منذ وقت ليس ببعيد تقديم تضحياتهم غير الدموية للخالق. اكتشف هؤلاء الأشخاص لأنفسهم العديد من هذه المنتجات ، والتي كانت قائمة الطعام تتكون إلى حد كبير في وقت سابق من الحياة الدنيوية العادية من الأطعمة البروتينية من أصل حيواني. الصوم يحرم اللحوم ومنتجات الألبان وكذلك البيض.
كيف تستعد بشكل صحيح للمنصب؟
أي وقت وماذا نأكل أثناء الصيام ليس سؤالا عاطلا. تسمح الكنيسة بالمأكولات البحرية والخضروات والمكسرات والفواكه والفطر والحبوب. يمكن تناولها طوال فترة الامتناع عن ممارسة الجنس ، باستثناء بضعة أيام خاصة يستحيل فيها تناول الطعام على الإطلاق ، ولا سيما يوم الجمعة العظيمة ، في ليلة عيد الميلاد - عيد الميلاد وعيد الغطاس. يتم جدولة وجبات الطعام أثناء الصيام لكل يوم في كل يوم التقويم الأرثوذكسي. درجة الخطورة تنظمها الشرائع. ومع ذلك ، فإن الوصفات الطبية تتغير في بعض الأحيان. في كل معبد ، يجب على الكهنة أن يشرحوا لأبناء الرعية ما هو ممكن أثناء الصوم وما يجب الامتناع عنه. والراجح أن يطلب من الكاهن بركة قبل الصوم. سيوضح ما هو ممكن ومتى ، وما الذي يجب التخلي عنه. يعتقد بعض المسيحيين ، عن حق ، أن سكان الأديرة يعرفون ويتبعون القواعد الأكثر دقة. لنسخ روتينهم أم لا ، يحق لكل شخص عادي أن يقرر بشكل مستقل ، بعد أن تحدث مسبقًا مع معترف بالكرامة الروحية.
هل يجب على العلمانيين إتباع القواعد الرهبانية؟
يختلف النظام الغذائي للناس العاديين والرهبان بشكل كبير. يصوم الرهبان وفقًا لجميع القواعد - يأكلون مرة واحدة فقط في اليوم ، وفي الأيام المحددة يلتزمون بدقة بتناول الطعام الجاف ، ولا يأكلون اللحوم حتى خارج الصيام. النقطة المرجعية الرئيسية لجميع المسيحيين هي صوم يسوع المسيح أربعين يومًا. قبل قبول الرسالة التي عهد بها الله الآب ، تقاعد الرب إلى البرية ، حيث صلى وحارب الإغراءات ، و الجسد الماديمدعم بالعسل البري والجراد. لقد أوصانا المسيح أنه لا يمكننا أن نخلص أرواحنا إلا بالصوم والصلاة. يجب أن يهدف أي صوم في المقام الأول إلى الرغبة في فهم وقبول الوصية "نعم ، أحبوا بعضكم البعض" في روحك.
ما هي الأطعمة المسموح بها في الصيام؟
عادة ما تبدو وجبات الصيام اليومية للعلمانيين على هذا النحو. في أيام الإثنين والأربعاء والجمعة ، يُقبل الأكل الجاف ، أي لا يمكن طهي الطعام. في هذه الأيام ، يُسمح بالحبوب المملوءة بالماء والنقع إلى حالة طرية ، والفواكه المجففة والماء منقوعان بنفس الطريقة.
يومي الثلاثاء والخميس يمكنك طهي الطعام ساخنًا. يمكن أن تكون عصيدة على الماء أو مرق الخضار ، والهلام والمأكولات البحرية ، معكرونة. كم مرة تطبخ الجيلي لنفسك خارج الصيام؟ لكنها مفيدة جدًا للصحة. يمكن صنع كيسيلز من الفواكه والتوت ورقائق الحبوب.
ما الذي يمكن تحضيره من الأطعمة الخالية من الدهون؟
من الفطر والخضروات والحياة البحرية ، يمكنك طهي الحساء اللذيذ. الصيام لا يمنع من استعمال التوابل والبهارات. وهم دائمًا غير حيوانيون. في ما بعد - حان الوقت لإتقان مطبخ شرقي. صلصات الصويا والتوابل الهندية والأعشاب المحلية والمكسرات والعسل - هذه كلها أشياء يمكنك تجربتها أربعة أيام في الأسبوع ، ويسمح أيضًا يومي السبت والأحد زيت نباتي. الأكل أثناء الصيام نهارًا سيضيف التنوع إلى حياتك. في نهاية الأسبوع ، يمكنك خبز فطيرة. هذه هي لفات غريبة من عجينة ملفوفة بشكل رقيق للغاية. لتحضيره ، يتم استخدام الدقيق والماء والقليل من الملح فقط. يمكن أن يكون الحشو لهم حلوًا ، على سبيل المثال ، التفاح والمشمش. خذ التفاح الطازج أو المشمش المجفف أو مربى المشمش، نكهة القرفة أو الفانيليا ، وحتى لا تتدفق الحشوة ، نعلقها بنشا البطاطس.
يمكنك استخدام الملفوف الطازج كملء للفائف الخالية من الدهون غير المحلاة. حتى لا يكون طعمه مرًا ، اغلي الماء وضع فيه البطاطس المهروسة لمدة 3-5 دقائق. أوراق الملفوف، ثم يصفى في مصفاة. بعد تصريف المياه ، استخدم الملفوف في أي طبق. لحشو الفطيرة ، اقليها بالزيت النباتي بصلةويخلط مع الملفوف لتحسين الطعم ، إضافة حبة واحدة من الهيل والملح والفلفل.
يمكن أن تتنوع وجبات الصيام مع أطباق الهلام والأطباق الشهية على أجار أجار. ويمكن إعدادها للمستقبل ، ولكن إذا كان مسموحًا بتناولها أيام الاثنين والأربعاء والجمعة ، فسيتعين عليك مراجعة كاهن كنيستك.
فوائد الصيام للصحة الجسدية
لن تسمح لك التغذية أثناء الصيام بالنهار بالكسب الوزن الزائدولكنها ستسمح لك بتناول تلك الأطعمة التي منعتها نفسك في الحياة اليومية. على سبيل المثال ، فطائر البطاطس المقلية بالزيت النباتي. قل: "الموت للرقم"؟ لم يحدث شيء! يمكنك تحمل هذه المتعة فقط يومي السبت والأحد. بقية الأيام سيعود الوزن إلى طبيعته. بشكل عام ، يعد تناول الطعام أثناء الصيام في أيام الأسبوع أمرًا مثيرًا للغاية. لن تقوم فقط بتوسيع آفاق الطهي الخاصة بك بشكل كبير عن طريق إضافة أطباق جديدة إلى نظامك الغذائي ، ولكن أيضًا ستتخلص من دسباقتريوز ، وتحسن أداء الجهاز الهضمي ، وتطهر جسمك من السموم والسموم. يضع تقويم طعام الصوم إطارًا صارمًا إلى حد ما للمؤمنين ، لكنه لا يجعل حياتهم مملة ورتيبة.
المشاركات تختلف في الطول والخطورة. غالبًا ما يُسمح بالأسماك خلال فترة الرسولية ، أو الصوم الكبير ، وكذلك في فيليبوفسكي ، أي عيد الميلاد. وفقًا لذلك ، تصبح حشوة الخبز والحساء والأطباق الرئيسية أكثر إثارة للاهتمام. حتى في الصوم الكبير ، يمكنك أن تدلل نفسك بصيد البشارة وأحد النخيل وصيد الكافيار يوم سبت لازاروس.
فرحة التغلب على الإغراءات الجسدية بنجاح
فقط أولئك الذين تحملوا صيامًا لعدة أيام لديهم الفرصة لتجربة متعة حقيقية في تناول الطعام ، وعادة ما يكون الأسبوع الأول بعد صيام لعدة أيام مستمرًا. المنتجات المحظورة لعدة أسابيع ينظر إليها بطريقة جديدة. طعم الجبن القريش الطازج مع الكريمة الحامضة الدسمة والحليب المكثف مثل أكثر الأطعمة الشهية رقة. وإذا دهنتها على كعكة غنية ليس لحمها أبيض بل أصفر ناصع من البيض يضاف بسخاء إلى العجين ؟! من يستطيع تحمل مثل هذه الرفاهية ، إن لم يكن أولئك الذين حرموا أنفسهم لفترة طويلة من أفراح الشراهة والامتناع عن الطعام والصلاة؟
يتم الاحتفال على نطاق واسع بفرح تجسد الرب في الابن الوحيد وانتصاره على الموت ، ولا يوجد حظر يظلم هذين العيدين لأولئك الذين يستعدون لهما بشكل صحيح. ينغمس المؤمنون في هذا الوقت بحرية تامة في مباهج الحياة ، ولا يهتمون بتناغم الشكل والسعرات الحرارية وساعة الأكل وما إلى ذلك. كائن حي متحرر ومنقى يعمل بشكل رائع. كل شئ مادة مفيدةالذهاب لتحسين الصحة وبناء الخلايا النسيجية لجميع الأعضاء ، وإزالة الضارة منها دون تأخير.
لم يعد بإمكانك أن تتساءل متى وماذا تأكل. أثناء الصيام ، كان لا بد من حل هذه المشكلات يوميًا ، لأنه ليس سراً أنه بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، يستمر الصيام عمومًا لفترة طويلة ، وليس من الممكن دائمًا طهي الطعام. لا يُسمح بالسنكرز ووجبات الكابتشينو الخفيفة. لذلك يأكل الأرثوذكس في أغلب الأحيان الماء والمكسرات والفواكه المجففة. بصراحة ، هذا ليس بالأمر السهل.
وماذا لو فشلت في التعامل مع المحظورات واللوائح؟
يساعد حضور الخدمات الإلهية وقراءة الصلوات بشكل كبير على تقوية الإرادة والروح. وإذا كنت لا تزال تفشل في اجتياز اختبار الصيام ، فلا تيأس. لم تنجح الآن ، ستعمل مرة أخرى. أهم شيء أن يرى الرب جهودك.
نظام التدوينات موجود في العالم منذ زمن طويل. في أيام الصيام ، يجب على الإنسان أن يعتني بنفسه ، أولاً وقبل كل شيء ، يتطهر من مشقات أكل اللحوم ومن مشقات أكل اللحوم. افكار سيئةوالمشاعر والأفعال السيئة.
بالطبع ، الجانب الثاني ، من وجهة نظر المسيحية الحقيقية ، له أهمية أكبر وأكبر. لكنني أقترح اليوم أن أتحدث عن الجانب الجسدي للصيام ، أي خصائص التغذية في الصيام. ماذا يمكنك أن تأكل في البريد ، وماذا - لا يمكنك. هل هناك استرخاء في تقويم الصيام من حيث التغذية؟ ما هي فوائد الصيام لمن يأكل عادة؟
لنبدأ بالآخر.
———————————————————-
طعام الصيام - ماذا يعطي صحتنا؟
ما أهمية التحول من اللحوم إلى الأطعمة الخالية من الدهون ,
ما أهمية الصوم للصيام؟
الصوم في عقلنا تقييد ، رفض لشيء. من حيث التغذية ، هذا أولاً وقبل كل شيء رفض المنتجات الحيوانية. هذه المنتجات هي التي تمنح براعم التذوق أقصى قدر من المتعة ، ولكنها أيضًا تجعل أجسامنا تعمل مع "الحمل الزائد" المستمر ...
وفقا لبعض الدراسات ، فإن تناول بروتين اللحوم يسبب إزالة السموم من الجسم بشكل دائم ، وهو نوع من التسمم الذاتي! لذلك ، عندما نتخلى عن أطباق اللحوم لفترة ، نبدأ في تجربة شيء مثل "انسحاب مدمني المخدرات".
في عالم الأحياء الباحث Frolov Yu.A. . حتى أن هناك نظرية كاملة حول هذا الموضوع. باختصار ، الجسم ، الذي تم تخديره من خلال إطلاق سام مستمر ، عند التحول إلى الغذاء الطبيعي (في دراساته - إلى الطعام النيء ، نحن نتحدث عن نظام غذائي نيء) ، كما كان ، "يقوي". يتوقف الحقن السام في دمائنا فجأة ويبدأ الجسم في "المغادرة" تدريجيًا صدمة سامة... كل هذه ليست تصريحات مطولة ، ولكن نتائج دراسة خلايا الدم أثناء أنواع مختلفةتغذية.
عند استخدامها بكميات كبيرة غذاء عالي البروتين، مثل اللحوم والحليب والجبن وما إلى ذلك ، لا يمتلك الجسم ما يكفي من الإنزيمات لهضمه الكامل ، ونتيجة لذلك تحدث عملية تعفن مستمر في الأمعاء الغليظة. هذه العملية لا تسبب فقط انتفاخ (انفجار) آلام في البطن بسبب زيادة تكوين الغاز، ولكنه يتسبب أيضًا في دخول نواتج التسوس (السموم) إلى مجرى الدم ، مما يشكل عبئًا خطيرًا على الكبد والكلى ، مما يؤدي إلى تحييد هذه المواد.
ماذا اقول عن الكوليسترول السيئ، والتي تشكل ترسبات وترسبات تصلب الشرايين في الأوعية الدمويةمع الاستخدام المتكرر للأغذية الحيوانية الدسمة.
ونظرًا لحقيقة أننا أصبحنا بلا شك أكثر إشباعًا وأكثر ثراءً في الحياة مما عاشه أسلافنا منذ حوالي 100 عام ، فإن هذه المنتجات موجودة في نظامنا الغذائي يوميًا تقريبًا وأكثر من مرة في اليوم ..
ومن مثل هذا التأثير يستريح أجسادنا أيام الصوم الكبير! وهو مفيد للغاية لصحة جميع الأجهزة والأنظمة! لذلك ، لا تنكر على جسمك اتباع "نظام غذائي" مشابه هذه الأيام.
على العكس من ذلك ، جهزي نفسك للتطهير والخفة.
مثل هذا الموقف ، بالإضافة إلى الإدراك بأنك "لا تفعل هراء في عزلة رائعة" ، ولكن اتباع التقاليد الأرثوذكسية القديمة مع الآلاف من الأشخاص الآخرين في نفس الوقت ، سوف يمنحك التصميم المناسب والقوة اللازمة.
أثناء الصيام-
- تطهير جميع أجهزة الجسم
- يحسن العمل اعضاء داخلية
- يحسن المناعة ، ويحسن الرفاهية العامة
إذا كان هذا النوع من التغذية جديدًا عليك ، فلن تتحسن صحتك على الفور ، وستمر أزمة محتملة في غضون أسبوع إلى أسبوعين.
سبعة أسابيع من الصوم الكبير هي فترة طويلة جدًا. إذا لم تقيد نفسك في الطعام ، فربما لا تصوم كل هذه الأيام. كاختبار ، ابدأ في قصر قائمتك على أيام الأربعاء والجمعة. انظر إلى رد فعل الجسم - هل هناك نقاط ضعف واعتلالات هذه الأيام؟
إذا كنت لا تشعر بتحسن كبير ، فقم بإعادة الأسماك أو منتجات الألبان إلى نظامك الغذائي. لكن لا تزال تحاول رفض تناول اللحوم طوال فترة الصيام.
إذا كنت لا تشعر بالتحسن ، فحاول التخلي عن شيء واحد - إما اللحوم أو منتجات الألبان.
ولكن ، كقاعدة عامة ، يكفي أسبوع إلى أسبوعين لإعادة بناء الجسم ، وستتحسن صحتك كثيرًا بمرور الوقت.
هنالك مرض خطير، حيث يجب إدخال التغذية الخالية من الدهون بحذر ، كما ينصح الأطباء. علي سبيل المثال، داء السكري، أو مشاكل في المعدة.
طعام الصيام واتباع نظام غذائي نيء - هل من الممكن الجمع؟
في بعض الأحيان يكون الشخص مصدر إلهام لفكرة الوجبات السريعة ويقرر التحول ليس فقط إلى الأطعمة النباتية ، ولكن أيضًا اطعمة نيئةبدون معالجة حرارية. إذا جاز التعبير ، حسن صحتك "بالكامل" ، لأن هناك الكثير من المغريات و معلومات مثيرة للاهتماميصدر الآن عن فوائد رجيم الطعام النيء ...
هنا المشاكل مع الجهاز الهضمييمكن أن تظهر وتتفاقم بشكل غير متوقع.
أنا أكتب على أساس بلدي خبرة شخصيةهذا بالضبط ما حدث لي قبل عام. قررت أن أجمع بين الصيام وبداية حمية غذائية نيئة ، وتم كل شيء على الفور. بالأمس ما زلت أتناول ، نسبيًا ، النقانق في العجين ، واليوم أنا جالس بالفعل على التفاح بمفرده ... ليس حقًا ، سأخبرك. بعد أسبوعين ، بدأت المعدة تؤلم و "تتمرد" من هذا العلاج غير الاحتفالي. وقبل ذلك ، لم أكن أعرف حتى أين تقع هذه المعدة بالذات!
لذلك فإن نصيحتي الصادقة هي أن تفعل كل شيء تدريجياً وعلى مراحل ، حتى لا ننجرف. يمكنك تناول بعض الخضار والفواكه نيئة (سلطات ، وجبات خفيفة بين الوجبات) ، وبعضها - على شكل حبوب ، خضروات مخبوزة بالفرن ، إلخ.
أي عصائر طازجة من أي خضروات أو فواكه جيدة جدًا - طعام وشراب ممتاز في واحد ، لا توجد مشاكل في الهضم ، ولكن هناك فائدة واحدة فقط من الفيتامينات الصلبة والمعادن للجسم!
يعتبر الفجل النيء والفجل واللفت والفطر بأي شكل من الأشكال من الأطعمة الثقيلة للمعدة.
أثناء الصيام ، من الأفضل تناول حصص صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان.
اشرب الكثير من المياه النقية النقية ، ولكن حاول إزالة القهوة والشاي من النظام الغذائي تمامًا - فهم يسحبون عادة تناول كل هذا مع كعكة حلوى حلوى ، إلخ.
لماذا تحتاج إلى شرب الكثير من الماء؟ لتحسين إزالة السموم ، وهو أمر لا مفر منه عند التحول من نظام غذائي تقليدي لأكل اللحوم إلى نظام غذائي نباتي. يتم تطهير الجسم - ساعده في إخراج كل شيء!
المشروبات الممتازة ، باستثناء الماء ، هي شاي الفيتامينات مع توت العليق ووركين الورد والأعشاب.
وملاحظة خاصة -
عطلة عيد الفصح المنتهية في الصوم الكبير
عندما ينتهي الصيام ، يُسمح بتناول ما يسمى بالوجبات السريعة. من الناحية العملية ، هذا يعني أنه يمكنك أن تأكل كل شيء ، ولكن أيضًا احتفالي ، أي لذيذ بشكل خاص ، وغني بشكل خاص و "رسميًا تمامًا". هنا يمكن لأي شخص أن يعاني بشكل خطير إذا تم فهم كل شيء حرفيًا وفي يوم من الأيام يهاجم بشدة مثل الأطعمة مثل الجبن القريش الحلو الدسم (عيد الفصح) ، الكعك اللذيذ (كعك عيد الفصح). النبيذ والبيض وما إلى ذلك. يمكن الحصول على عسر الهضم حتى المبتذلة!
لذلك ، كل شيء ، ولكن شيئا فشيئا ، كما لو كان تذوق. صدقني حتى بعد تذوق كل طبق بها طاولة العطلةقليلاً فقط ، فإنك تخاطر بالإفراط في تناول الطعام بشكل حقيقي. فقط كن حذرا مع نفسك وكل شيء سيكون على ما يرام.
تقتصر التغذية خلال الصوم الكبير على الأطعمة النباتية - الحبوب والخضروات والفواكه والفطر والمكسرات. هذه هي الأطعمة المسموح بها أثناء الصيام.
هناك أيام خاصة يمكنك فيها تناول السمك وحتى النبيذ الأحمر. هنالك أيام خاصةعندما لا يمكنك حتى استخدام الزيت النباتي ، وفي أشد الأيام - الأول و الأيام الأخيرةينصح الصوم الكبير بعدم تناول أي طعام على الإطلاق.
إذا كنت مهتمًا بالالتزام الصارم بالتوصيات الغذائية التقليدية الأرثوذكسية في كل يوم من أيام الصيام ، يمكنك استخدام تقويم الصيام الخاص 2017 ، فهو يوضح جميع القيود والانغماس في نظام الصيام اليومي.
إذا كنت ترغب في الاستفادة من هؤلاء أيام الصياموأسابيع من التغذية المقيدة ، تحتاج إلى إزالة جميع "الثغرات" في رأسك حول تلك المنتجات التي يمكن أن تكون من أصل نباتي رسميًا ، ولكنها في نفس الوقت تكون ضارة للغاية. نحن نتحدث عن العديد من الرقائق والمقرمشات والفطائر وما إلى ذلك.
يجب بالتأكيد إزالتها من القائمة.
تعرف على عدد الفواكه اللذيذة والمكسرات والفواكه المجففة الموجودة تحت تصرفك! خذ نفس التمر - مجموعة كاملة من العناصر الصحية الدقيقة والكلي والفيتامينات والجلوكوز اللذيذ والفركتوز المتوازنة فيما بينها. سوف يساعدونك على عدم الشعور بالاكتئاب بشأن التخلي عن الحلويات العادية ، ويهتفون لك ويمنعونك من استنفاد احتياطيات المعادن والمواد الضرورية والمهمة للصحة.
قاعدة مهمة في أي منشور(وليس الصوم فقط!) - لا تسيء إليه! حتى أكثرها إفادة ورائعة منتج عشبييمكن أن تقدم التأثير السلبيعلى الصحة إذا استهلكت كثيرا!
تعامل مع الطعام ليس كمصدر للمتعة اللامحدودة ، ولكن كنوع من "الوقود" للجسم.
قائمة الأطعمة الخالية من الدهون
- الحبوب. أي.
- الخضار والفطر. أيضا أي.
- البازلاء وجميع البقوليات.
- دهون نباتية. نحن نتحدث عن أي زيوت نباتية.
- منتجات التخليل. من الملفوف التقليدي إلى العنب المنقوع.
- الخضر بأي شكل (طازج ومجفف) وبأي كمية.
- منتجات الصويا والصويا.
- الخبز والمعكرونة.
- الزيتون والزيتون.
- الحلويات هي المربى والمربى والشوكولاتة الداكنة والمربى والحلاوة الطحينية والجوزيناكي.
- أي فاكهة. كل من منتجاتنا والغريبة ، بما في ذلك الفواكه المجففة (الزبيب والفواكه المسكرة ، إلخ)
الصوم الأرثوذكسي 2017 - تقويم التغذية اليومية
يتم تفسير أيام الصيام من حيث التغذية بطرق مختلفة. هناك أيام صيام صارمة بشكل خاص - أيام لا ينصح بتناولها على الإطلاق. هذا هو اليوم الأول وقبل الأخير من صيام الأربعين يومًا. أدناه ، في إصدار آخر من تقويم الصيام لعام 2018 ، يتم تمييز هذه الأيام.
في بعض الأيام يوصى بتناول "الخبز والماء" بالمعنى الحرفي للكلمة. على ما يبدو ، هذه هي التوصية الأكثر صرامة على الإطلاق. بالنسبة شخص عادييكفي عدم تناول أي منتجات تحتوي على أغذية حيوانية. يجب صنع نفس الخبز بدون بيض وزبدة.
تم تقديم مفهوم "الطعام الجاف" أيضًا - وهو استهلاك الخبز والأعشاب والخضروات (النيئة أو المخللة) والفواكه والفواكه المجففة والزيتون والعسل والتوت أو مغلي الفاكهة ، والكفاس ، وشاي الأعشاب.
فيما يلي تقويم مفصل لأيام الصيام في 2018حيث كل يوم له خصائصه الغذائية الخاصة. يمكنك اتباع هذه التوصيات بالضبط إذا كنت تريد إعادة إنتاج التقاليد المسيحية الأرثوذكسية بدقة أكبر خلال هذه الفترة.
أسئلة حول المنتجات الفردية في المنشور
- رغيف الخبز. غالبًا ما يرفض الصائمون ، وخاصة من الجيل الأكبر سنًا ، الخبز تمامًا ، موضحين ذلك بحقيقة أن هناك زبدة وبيض ... أخبرني ، بمعرفة الحديث الصناعات الغذائية، تعتقد أيضًا أنهم يضعون الخبز في رغيفك زبدةوحقيقي بيض الدجاج؟ ومع ذلك ، هناك بديل - الآن ينتجون الكثير من الخبز. لا تحتوي على أي شيء من هذا النوع بالتعريف. قد يحلوا محل خبزنا المعتاد ، والذي ، بالمناسبة ، ليس مفيدًا جدًا على أي حال ، وينصحنا الكثير برفضه تمامًا ، بغض النظر عن التقويم ..
- معكرونة. أنها تحتوي فقط على الدقيق والماء والملح. يجب ألا تحتوي التركيبة على مسحوق البيض. للتغذية الخالية من الدهون - هذا هو الأكثر. هنا فقط سيتعين عليهم نكهة ليس بالكريمة ، ولكن بدوار الشمس أو أي زيت نباتي آخر.
- Varenniki ، فطائر خفيفة.إذا كنت تحب مثل هذه الأطباق ، فمن الممكن تمامًا الاستمرار في تناولها في الصيام مع التغييرات المناسبة: عجين بدون بيض ، حشوة - بدون زبدة ، لحم ، جبن قريش. استبدليها بالملفوف والجزر والفطر والبطاطس وحشوات الخضار المماثلة.
- منتجات "اللحوم" من فول الصويا.الفكرة نفسها ليست سيئة. يبدو أنه يتم مراعاة القواعد ويمكن تناول قطعة النقانق المعتادة .. ولكن فكر فقط ، نظرًا لما يتم تحقيقه من مذاق اللحم المعتاد حيث لم "يقضي اللحم الليلة" مطلقًا؟ بسبب الأصباغ ومحسنات النكهة والمنكهات باختصار بسبب الكيمياء .. هل يستحق ذلك؟ تقرر لنفسك.
- مايونيز. الآن يصنعون ما يسمى ب "المايونيز الخالي من الدهون". الصوم يعني بدون بيض ، مما يعني أنه تم استبدالهم بشيء مرة أخرى ولا يكاد يكون شيئًا طبيعيًا ...
- معجنات وحلويات الصوم. نعم ، يمكنك الآن العثور على واحد في متاجرنا أو. ربما لها الحق في الوجود. لكنني أفضل أن أنصح باستبدالها بالحلويات الطبيعية - نفس الفواكه المجففة والحلاوة الطحينية والمربى والجوزيناكي.
موازنة التغذية أثناء الصيام
كيف توازن قائمة المنتجات الخاصة بك أثناء الصيام حتى لا تصاب بمشاكل صحية بسبب نقص أي مواد؟
يتم استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي.يمكنك أيضًا صيد الأسماك في بعض الأيام ، لكن هذا بالفعل استثناء للقاعدة. باقي الوقت - الفطر والفول والبازلاء والمكسرات والعدس.
نقص الحديدفي حالة عدم وجود اللحوم ، يمكن تجديدها بالتفاح والحنطة السوداء والموز والكاكاو.
الفيتامينات و المعادنيتم امتصاصها بشكل مثالي من عصائر الفاكهة والخضروات الطازجة. اجعلها قاعدة لشرب كوب واحد عصير طازجفي اليوم ولن تعاني من مرض البري بري.
الشيء الرئيسي هو الموقف الصحيح!لا تأخذ كل شيء على محمل الجد بل وحتى بشكل مأساوي. لا يأكل الآلاف بل الملايين من الناس على وجه الأرض منذ سنوات اللحم ، ولا يشربون الحليب ، ولا حتى يغليون أو يقلي أي من طعامهم. للحصول على أي ضرر من مثل هذا النظام الغذائي ، على سبيل المثال ، نقص فيتامين ب 12 نفسه الذي يحب خبراء الطعام والنباتيون تخويفه كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى أن تعيش على مثل هذا النظام الغذائي بشكل مستمر لأكثر من عام واحد! نحن بالتأكيد لسنا في خطر.
وفقط البهجة والانسجام والصحة الممتازة ، وربما حتى التخلص من بعض الأمراض "يهددنا".
هل تصوم هذا العام 2017؟ ماذا تأكل في هذا الوقت؟ ما هو شعورك من ناحية الروح والصحة؟ ما رأيك في النظام بشكل عام؟ المشاركات الأرثوذكسيةمن حيث صحة الجسم؟
لأولئك المسموح لهم بالدخول ملصق ممتازتشمل المنتجات تقليديًا الحبوب والحبوب والخضروات والفواكه والتوت والفطر والبقوليات والتوابل والعسل بالإضافة إلى المخللات والمربيات المخزنة منذ الصيف.
الصوم الكبير سبعة أسابيع قيود صارمةتؤثر على جميع جوانب حياة الإنسان. من بين جميع النواهي الدينية ، فإن تحريم تناول الوجبات السريعة هو ، إن لم يكن أهمها ، إذن على الاكثر، هام جدا. بالطبع ، لا يمكن للمرء أن يتفق مع أولئك المستعدين لمقارنة الصيام بنظام غذائي ، لكن أولئك الذين يقللون من أهمية حظر الطعام ، معتبرين أنه إجراء شكلي فارغ ، مخطئون بشدة.
بعد كل شيء ، من خلال مراقبة الصوم في الطعام ، نحارب إغراءاتنا ، ونقوي إرادتنا ، ونتعلم كيف نكتفي بالقليل ، ومن خلال كل هذا نتطور روحيًا.
لذلك ، الصوم الكبير هو اختبار يستمر 48 يومًا وينطوي على تغيير جذري في عاداتنا الغذائية ، ورفض العديد من الأطعمة ، وتقليل عام في كمية الطعام المستهلكة.
الأطعمة المحظورة أثناء الصوم الكبير
يُحظر تمامًا استخدام البيض ولحوم الحيوانات والدواجن والحليب وجميع منتجات الألبان أثناء الصوم الكبير.
يجب أيضًا التخلي عن الأسماك في جميع أيام الصيام ، باستثناء سبت لعازر وأحد النخيل والبشارة. في أيام الأسبوع ، يُحظر النبيذ والزيوت النباتية (وبالتالي جميع الأطعمة المقلية). يوم الإثنين النظيف ، كل أربعاء وجمعة ، ولا سيما الجمعة العظيمة ، تعتبر أشد الأيام قسوة ، حيث يرفض كثير من المؤمنين تناول الطعام مطلقًا ولا يشربون إلا الماء.
من المهم جدًا استبعاد جميع المنتجات التي تحتوي على أقل نسبة من المكونات من أصل حيواني من النظام الغذائي.
وبالتالي ، يمكن أن تستمر قائمة المنتجات المحظورة أثناء الصوم الكبير لفترة طويلة جدًا. ستشمل هذه القائمة المعجنات الغنية وشوكولاتة الحليب والمايونيز والزبدة وحتى علكة(لأنه قد يحتوي على الجيلاتين من أصل حيواني). قبل شراء منتجات لطاولة خفيفة ، ادرس بعناية تكوينها.
هناك حظر آخر مهم للغاية ، غالبًا ما يتم نسيانه أو عدم إعطائه الأهمية الواجبة. يجب أن نحرم أنفسنا من تلك الأطعمة التي نأكلها ليس للشبع والاستفادة ، بل من أجل المتعة. بالطبع ، تشمل هذه المنتجات حلويات ضارة, قطع شوكولاتهوالمشروبات الغازية والوجبات السريعة ... ثم يمكن للجميع متابعة هذه القائمة بشكل مستقل.
المنتجات المسموح بها في الصوم الكبير
كل ما يمكن تحضيره من المكونات أصل نباتي، يمكنك أن تخدم بأمان على طاولة العجاف. لا شك أن أساس النظام الغذائي الخالي من الدهن يجب أن يكون الخضار بكل تنوعها وروعتها (نيئة ، مطهية ، مسلوقة ، مملحة ، معلبة ، في الحساء ، السلطات والأطباق الجانبية ، الكاسرولات والفطائر). يجب الامتناع عن الخضار المقلية فقط.
يمكن لعشاق الأطعمة القلبية والمغذية في الصيام طهي العصيدة بأمان من الحنطة السوداء والأرز والشعير واللؤلؤ والذرة ، حبوب الدخن. من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن إضافة الحليب والزبدة إلى العصيدة ، ولكن يمكن إضافة الفطر والخضروات. على سبيل المثال ، الفطر ، البصل ، الجزر ، فلفل حلووالأعشاب والبهارات المضافة إلى الحنطة السوداء المسلوقة ستحولها إلى حبة كبيرة علاج لذيذ. وفي الحبوب الحلوة ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة والتوت والمكسرات بأمان.
"سوق الصوم"
في المتاجر اليوم يمكنك الشراء عدد كبير منالمنتجات المسموح بها خلال الصوم الكبير والمصممة لزيادة تنويع قائمتنا: صلصة الصويا، حليب جوز الهند ، كاتشب و معجون الطماطم، باستا الحنطة السوداء ، السلطات الكورية.
يُسمح لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة بتناول الشوكولاتة الداكنة المرة والمربى والحلاوة الطحينية وغيرها من الأطعمة الشهية التي لا تحتوي على أطعمة محظورة.
الصيام دون الإضرار بالصحة
لجسمنا عملية عاديةوالمحافظة على المناعة لا بد من الحصول من الغذاء على كل ما يلزم العناصر الغذائية. لذلك فمن غير المقبول أن يتحول الصيام إلى إضراب عن الطعام ينال من الحيوية ويضر بالصحة حتى. جسم قوي. من المهم معرفة كيفية تنويع قائمتك واستبدال الأطعمة المحظورة أثناء الصوم الكبير بالأطعمة المسموح بها والغنية بالبروتينات والفيتامينات.
باستثناء اللحوم ومنتجات الألبان من القائمة ، تأكد من استبدالها بمنتجات نباتية غنية بالبروتين: الفطر والفول والبازلاء والعدس والمكسرات وحبوب القمح المنبتة ومنتجات الصويا.
برفضنا أكل اللحوم ، نحرم أجسامنا من المصدر الرئيسي للحديد. لتجديد احتياطياته من بين المنتجات المسموح بها للصوم ، نختار تلك الغنية بالحديد. وتشمل التفاح والحنطة السوداء والموز والكاكاو.
بسيط و الطعام الصحي، المحضر من المنتجات التي يُسمح باستهلاكها أثناء الصوم الكبير ، سيساعد الجسم على التغلب على البري بري الربيعي. الشيء الرئيسي - لا تنسى تنويع قائمتك ، فالصيام سيفيدك فقط وسيساهم في تعزيز الصحة بشكل عام.
شهية الصوم - مشكوك فيه
بعد التعامل مع المحظورات والقيود الرئيسية على استخدام المنتجات في الصوم الكبير ، يمكن للمرء ، مع ذلك ، ملاحظة بعض النقاط الغامضة والمثيرة للجدل في تصنيفها.
لذلك ، لا نواجه حظرًا مباشرًا على استخدام الفواكه أو القهوة أو الشاي أو المأكولات البحرية في الخارج. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الصوم هو وقت لتقييد نفسك ومحاربة عادات سيئة. على سبيل المثال ، يعتبر استخدام الكافيين عادة أكثر من كونه حاجة للجسم. ربما يجب أن تتخلى عن فنجان قهوة إضافي لصالح الآخرين. مشروبات صحية: chicory، decoctions من الأعشاب، عصائر طبيعية، كومبوت ، مشروبات الفاكهة.
لا يمكن أن يطلق على المأكولات البحرية الشهية منتجًا هزيلًا. يرتبط عدم وجود محظورات فقط بميزة تاريخية. في القرن السابع عشر ، عندما تشكلت أخيرًا عادات الاحتفال بالصوم الكبير ، لم تكن هناك مثل هذه الأطعمة الشهية في النظام الغذائي لأي شخص روسي على الإطلاق ، وكان من غير المجدي حظرها. اليوم ، لكل شخص الحق في أن يختار لنفسه ما إذا كان يصنف المأكولات البحرية كمنتج محظور أثناء الصوم الكبير ، أو اعتبارها مسموحًا بها واستخدامها دون قيود. في أغلب الأحيان ، تُعادل المأكولات البحرية الشهية بمنتجات الأسماك ، أي أنه يجوز استخدامها فقط في أيام معينة من الصوم الكبير.
بشكل منفصل ، من الضروري قول بضع كلمات عن منتج مثل الكافيار. اليوم هو طعام شهي باهظ الثمن إلى حد ما ، لكن كافيار أسلافنا ، وخاصة كافيار البايك والكافيار ، كان أكثر الأطباق شيوعًا حتى خلال أيام الصوم الكبير. تقارن التقاليد الحديثة بين الكافيار والأسماك ، وبالتالي فهي محظورة أيضًا.
في الختام ، نقول إن كل شخص له الحرية في أن يقرر بنفسه كيف ومتى يأكل. ولكن في مؤخراالكل المزيد من الناسيحاول مراعاة قواعد وعادات الصوم الكبير. هذا ممتع للغاية ، لأنه يشير إلى أن شعبنا يحيي الحب والاحترام للتقاليد الدينية في الماضي ، والرغبة في تحسين أنفسهم والعالم من حولهم ، والرغبة في تنمية القوة والروح وتحسين أنفسهم باستمرار.
الخصائص التغذية السليمةفي النشر. ما يمكن وما يحرم الأكل في فترة الصيام.وهكذا بدأ الصوم الكبير. سيستمر سبعة أسابيع وينتهي بعد الاحتفال بعيد الفصح في الكنيسة. في هذا الوقت ، لا يقتصر المؤمن على الطعام فقط. معنى المنشور أعمق من ذلك بكثير. إذا لم تخوض في التفاصيل ، فيمكن وصف هذه الفترة بأنها فرصة لتطهير نفسك روحيًا وجسديًا. يجب أن تساعد التغذية الخاصة الشخص على النظر إلى حياته بطريقة جديدة وتطهير الجسم.
0 217957
معرض الصور: كيف تأكل بشكل صحيح في الصيام؟
وفقًا لميثاق الكنيسة ، تعتبر الأسابيع الأولى والأخيرة من الصوم الكبير الأكثر قسوة. إذا اتبعت القواعد بصرامة ، فيجب عليك في الأيام الثلاثة الأولى رفض الطعام تمامًا. الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها دعم قوتك بطريقة ما هي الخضار النيئةو الماء. ولكن لا يمكن لأي شخص الاستمرار في مثل هذا النظام الغذائي لفترة طويلة ، لذلك يمكنك توسيع قائمة المنتجات وتناول الطعام بشكل جيد ، فقط دون استخدام الأطعمة المحظورة (السريعة) بشكل صارم.
ما لا يمكن أن يؤكل في البريد؟
كما قلنا ، خلال فترة الصوم الكبير ، يجب على المرء الامتناع عما يسمى بالأطعمة السريعة. في الأساس هو طعام يحتوي على دهون وزيوت طبيعية. في هذه القائمة ، جميع منتجات اللحوم والأسماك (مسموح بها في أيام معينة) والبيض. جميع منتجات الألبان محظورة أيضًا.
ماذا يمكنك أن تأكل في المنشور
كما يجب على الإنسان أثناء الصيام أن يمتنع عن الأطعمة المختلفة. الطعام السريعوالحلويات والخبز المصنوع من الدقيق الأبيض والمعجنات السريعة. تحت الحظر الضخم الكحول.
لا تضف البهارات الحارة إلى الطعام أثناء الصيام. هذا ليس حظرًا ، ولكنه توصية من الأطباء. منذ ذلك الحين مع سوء التغذية ، يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة الجهاز الهضمي.
ماذا يمكنك أن تأكل في المنشور؟
هناك عدد كبير من المنتجات المسموح بها. يمكن تحضير الكثير منهم. وجبات لذيذة، وبالتالي فإن الصورة النمطية للندرة الغذائية الشديدة لا تدعمها. من المهم بشكل خاص تناول الدورات الأولى الساخنة ، حيث يكون لها تأثير مفيد على حالة المعدة والأمعاء.
قائمة المنتجات المسموح بها في المنشور:
- خبز (خشن)
- جميع الفواكه بأي شكل
- جميع الخضروات بأي شكل
- الفطر
- المكسرات
- كاشي (مسلوق في الماء)
- كومبوت ، مشروب فواكه ، كفاس ، عصائر ، شاي
ما لا تأكل في الصيام
يمكنك تناول المأكولات البحرية والنبيذ أيام الإثنين والثلاثاء والخميس ، ولكن على سبيل الاستثناء فقط.
ينصح بتناول الطعام أيام الإثنين والأربعاء والجمعة فقط الطعام البارد، ويومي الثلاثاء والخميس - حار. خلال الأسبوع يمنع إضافة الزيت النباتي للطعام ويسمح فقط يومي السبت والأحد.
ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصيام
كيف تأكل بشكل صحيح في الصيام والحصول على جميع المواد اللازمة؟
نظرًا لأننا نواجه بعض القيود أثناء الصوم الكبير ، يجب الانتباه إلى عاداتك الغذائية وإدراج بعض الأطعمة في نظامك الغذائي.
- يجب أن يتلقى الشخص كمية معينة من البروتين. ولكن بما أن اللحوم ومنتجات الألبان ممنوعة في الصيام ، فيمكن الحصول عليها من البقوليات والمكسرات والحبوب ومنتجات الصويا.
- إذا كنت تعيش أسلوب حياة نشط ، فتأكد من تناول الحبوب أو البطاطس يوميًا.
- يجب أن تكون الخضار والفواكه دائمًا على مائدتك.
- اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا.
- استبدل الحلويات بالفواكه المجففة والعسل. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا.
- تسليح نفسك وصفات مختلفةللحفاظ على نظامك الغذائي متنوعًا.
في نهاية الصوم ، ارجع بحذر شديد إلى تناول الأطعمة الدسمة. إذا كنت تأكل الكثير من اللحوم بشكل لذيذ في اليوم الأول ، فقد تضر بجسمك بشكل خطير. وتذكر أن الصيام ليس فقط ما يدور في طبقك ، ولكن أيضًا ما يدور في ذهنك. حاول تجنب العبارات السلبية ، والأطراف والمشاجرات الصاخبة.
جار التحميل...