يتم تمثيل الفيتامينات والمعادن في بذور الكتان بالفيتامينات B1 ، B2 ، B4 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، K ، E ، C ، المعادن والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والحديد ، صوديوم.

محتوى السعرات الحرارية في 1 ملعقة صغيرة من بذور الكتان هو 21.38 سعرة حرارية. في ملعقة صغيرة من المنتج:

0.73 جم بروتين
1.69 غرام دهن
1.16 جرام كربوهيدرات.

محتوى السعرات الحرارية من بذور الكتان في 1 ملعقة كبيرة

محتوى السعرات الحرارية في 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان هو 53.4 سعرة حرارية. في ملعقة كبيرة من المنتج:

1.83 غرام بروتين
4.22 غرام من الدهون
2.89 جرام كربوهيدرات.

وفقًا للخبراء في التغذية السليمةإن الاستهلاك اليومي من بذور الكتان بمقدار ملعقة واحدة يكفي لإشباع الجسم الدهون الصحيةوالمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يثير مجموعة الوزن الزائدوانتفاخ البطن وانتفاخ البطن ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

فوائد بذور الكتان

تشمل الخصائص المفيدة لبذور الكتان ما يلي:

المنتج مشبع بالألياف ، مما يسرع عملية الهضم ويحفز التخلص من السموم والسموم من الجسم ؛
حمض دهنيبذور الكتان لها تأثير مفيد على صحة العظام ، الجهاز العصبيتحسين عمل القلب ، له تأثير إيجابي على صحة الأظافر والشعر والجلد.
ثبت أن الخاصية المفيدة لبذور الكتان تقلل من خطر الإصابة بالأورام ؛

المنتج يعيد المغنيسيوم نبض القلب، تطبيع المؤشرات ضغط الدم، مفيد للأسنان ، وخفض مستويات السكر في الدم.
بذور الكتانيوصى بتضمينه في النظام الغذائي للعلاج والوقاية من آلام المفاصل والعضلات ؛
يدعم بذور الفوسفور عمل عاديالكلى ، لها تأثير مفيد على وظائف الجهاز العصبي والدماغ.
في الاستخدام المنتظمفي غذاء المنتج ، يتم الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم ؛
يعمل نحاس بذور الكتان على تطبيع تكوين الكربوهيدرات والدهون في الجسم ، وله تأثير مفيد على أداء نظام الأوعية الدموية ؛
فيتامينات السائل المنوي ضرورية للحفاظ على صحة العين.
يتميز المنتج بتأثير واضح مضاد للالتهابات وتقوية المناعة ؛
يقلل بذور الكتان من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
عند الرجال ، المنتج يحسن الفاعلية.

بذور الكتان تضر

موانع استخدام بذور الكتان هي:

انسداد معوي
إسهال؛
ردود الفعل التحسسية للمنتج.
قرحة هضمية في المعدة والأمعاء.

تفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المرارة.
حمل؛
الحجارة فيها مثانةوالكلى.
نقص اليود في الجسم (بذور الكتان تبطئ عمليات امتصاص اليود).

متى يتم الاتفاق على إمكانية استخدام بذور الكتان مع الطبيب مرحلة الطفولةحتى سن 12 عامًا ، مع الرضاعة الطبيعية ، والربو ، والاضطرابات العقلية ، وكذلك مع أمراض السكري البروستات.

بذور الكتان - تعتبر فوائد وأضرار هذا المنتج للجسم موضوعًا شائعًا بين المؤيدين طريقة صحيةالحياة. لا تعتبر بذور الكتان ذات قيمة فقط المضافات الغذائية، ولكن أيضا علاج عالميلعلاج العديد من الأمراض. يستخدمونه نيئًا ، ويعدون مغليًا وحقنًا وحتى يحصلون على دقيق من البذور ، والذي يضاف إلى المخبوزات أو الحبوب أو يؤخذ عن طريق الفم أغراض طبية.

مصدر البذور - سنوي نبات عشبيالكتان العادي. هذا هو أقدم محصول البذور الزيتية ، والذي لا يمكن المبالغة في تقدير قيمته. تستخدم ألياف الكتان في صناعة الملابس وتستخدم في صناعة البناء والتشييد. احصل على قيمة من البذور زيت بذر الكتان، الذي يستخدم في التجميل ، لأغراض الطهي والتقنية. بذور الكتان تستحق اهتماما خاصا. هم الذين سيصبحون اليوم موضوع مقالتنا ، حيث سنناقش المزيد من التفاصيل حول التكوين والخصائص والميزات المفيدة لتطبيق هذا المنتج.

بذور الكتان لامعة ، مستديرة ، ذات طرف مدبب ، صغيرة الحجم ومميزة صفراء ، أو بني غامق... يتم تحديد قيمتها من قبل الأغنياء تكوين معدنيالتي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والبروتينات والفيتامينات والمعادن.

تكوين بذور الكتان:

البروتينات.
الدهون.
الكربوهيدرات.
السكريات (الجالاكتوز والجلوكوز والفركتوز والسكروز) ؛
ألياف (ألياف غذائية) ؛
الفيتامينات (أ ، ج ، د ، هـ ، ك ، المجموعة ب) ؛
العناصر الدقيقة والكبيرة (البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم والزنك والمنغنيز ، إلخ) ؛
قلويدات نباتية سترين ؛
أكثر من 20 نوعًا من الأحماض الأمينية القيمة ؛
أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة ؛
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (أوميغا 3 ، أوميغا 6).

يحدد هذا التكوين الغني الخصائص الطبيةبذور الكتان. المنتج لديه ارتفاع قيمة الطاقة... محتوى البذور من السعرات الحرارية هو 540 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

يحتوي التركيب الكيميائي للمنتج على عدد من المزايا التي توفر الخصائص الطبية لبذور الكتان:

شاهد الفيديو من برنامج "Living Healthy" ، حيث ستخبرك Malysheva بالتفصيل عن الخصائص المفيدة لبذور الكتان ، وكذلك عن موانع استخدامها:

يتم تحديد الخصائص العلاجية لبذور الكتان إلى حد كبير من خلال محتوى لينامارين جليكوسيد والمخاط والزيوت الدهنية. هذه المكونات هي التي تحمي المستقبلات الحساسة للغشاء المخاطي المعدي المعوي من التهيج وتمنع تطور العمليات الالتهابية. يغلف الجهاز الهضمي، فهي تمنع خطر الإصابة بالقرحة وتعزز الصحة اعضاء داخلية.

ينصح باستخدام بذور الكتان للإمساك الوظيفي. أنها تساعد على تطهير الأمعاء وتحسين وظيفتها والتمعج. بمجرد دخول المستقيم ، تستمر البذور في الانتفاخ ، مما يؤدي إلى تخفيف البراز وضمان مزيد من التقدم والإفراز.

تعمل الألياف الغذائية الموجودة في البذور على امتصاص المواد السامة وإزالتها من الجسم. مع آفات الجهاز الهضمي (التهاب المعدة والقرحة) ، فإن تناول مغلي أو تسريب بذور الكتان له تأثير مغلف ، ويقلل من الألم والتهيج ، ويسرع عمليات التجديد ، ويعزز شفاء سريعتلف الغشاء المخاطي. تناول بذور الكتان مفيد لأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسمنة واضطرابات الجهاز العصبي. يوفر استخدام هذا المنتج التأثيرات العلاجية التالية:

حددت هذه الخصائص المفيدة المتنوعة مجموعة المؤشرات التي سيكون فيها استخدام بذور الكتان مفيدًا.

مؤشرات للاستخدام

بادئ ذي بدء ينصح بتناول بذور الكتان لتقليل الالتهاب والألم وتهيج قرحة المعدة. التهاب المعدة المزمنوالتهاب القولون والتهاب الأمعاء والتهاب المريء. أخذ هذا العلاج يساعد على إنشاء عملية الهضم والقضاء على الإمساك.

يوصي الطب التقليدي بأخذ منتج قيممع داء السكري ، الحساسية ، مشاكل المسالك البولية ، أمراض الجهاز التنفسي. الوذمة، العصبيةالانتهاكات ، ظروف الاكتئاب... يسمح لك تناول مغلي أو ضخ بذور الكتان بالتخلص من إدمان الكحول والمخدرات.

ينصح بتناول مغلي البذور للسمنة ، فهو يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على الانسجام في المستقبل. الخامس فترة ما بعد الجراحةمن المفيد تناول هذا العلاج لزيادة المناعة ومنع المضاعفات.

ينصح الرجال بتناول بذور الكتان للشفاء القوة الذكوريةوزيادة الفاعلية. تستحق فوائد ومضار بذور الكتان للمرأة اهتمامًا خاصًا. بالإضافة إلى تطبيع عمليات الجهاز الهضمي ، فإن تناول هذا المنتج يعزز فقدان الوزن ويمنع عمليات الشيخوخة بسبب نسبة عاليةمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم المنتجات التي تعتمد على البذور وزيت بذر الكتان على نطاق واسع في مستحضرات التجميل ، فهي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر.

تحتوي بذور الكتان على فيتويستروغنز التي تساعد على التنظيم الخلفية الهرمونيةالنساء وبدائل لهرمون الجنس الأنثوي (الاستروجين). يساعد تناول المنتج بانتظام على تنظيم الدورة الشهرية وتخفيف الحالة أثناء انقطاع الطمث. ينصح بتناول بذور الكتان أثناء الحمل. هذا المنتج يحتوي على الكثير العناصر الدقيقة القيمةو اخرين العناصر الغذائيةضروري للنمو الكامل للجنين.

يمكن أن يترافق تلف بذور الكتان مع زيادة الحساسية، في هذه الحالة ، قد يتسبب استخدام المنتج ردود الفعل التحسسية... بالإضافة إلى ذلك ، يجب على النساء عدم تناول هذا المنتج لالتهاب بطانة الرحم أو الأورام الليفية متعددة الكيسات أو الأورام الليفية الرحمية.

الشروط التالية هي موانع لاستخدام بذور الكتان:

انسداد معوي
تفاقم التهاب البنكرياس أو التهاب المرارة.
التهاب الكبد وتليف الكبد.
حجارة في المرارة أو المثانة.
التعصب الفردي للمنتج.

أثناء الرضاعة ، فإن تناول بذور الكتان أمر غير مرغوب فيه ، منذ ذلك الحين المواد الفعالةيمكن أن تصل إلى الطفل مع حليب الأم وتسبب الحساسية.

يحتوي هذا المنتج على سكر أحادي في تركيبته ، لذلك يمكن استخدامه بحذر شديد وفقط بعد استشارة الطبيب في حالة الإصابة بداء السكري. لا ينبغي أن تعالج ببذور الكتان إن وجدت الأمراض الالتهابيةغدة البروستات عند الرجال. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمنتج إلى الإصابة بالإسهال وانتفاخ البطن. لذلك ، إذا قررت استخدام بذور الكتان للأغراض الطبية ، فاستشر طبيبك أولاً واكتشف القيود المحتملة التي تمنع استخدام المنتج.

تؤخذ بذور الكتان عن طريق الفم في شكل مسحوق ، ويجب تحضيرها مباشرة قبل الاستخدام ، حيث يتأكسد المنتج في الهواء بسرعة ويفقده. ميزات مفيدة... لتسهيل ابتلاع الكتلة المكسرة ، يمكنك تخفيفها بالماء أو شرب المنتج يكفيالسوائل.

للوقاية ، يكفي تناول 5 جرام من بذور الكتان يوميًا لعلاج الأمراض - ما يصل إلى 50 جرامًا يوميًا. تعتمد طريقة تطبيق المنتج وتحضيره إلى حد كبير على الغرض الذي من أجله ولأي مرض تتناوله.

لعلاج الأمراض التقرحية والتهابات الجهاز الهضمي ، يتم استخدام التسريب المخاطي. لطهيها ، 1.5 ملعقة صغيرة. تُخمر البذور مع 200 مل من الماء المغلي وتُنقع لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم تتم إزالة البذور ، ويتم ترشيح التسريب ويؤخذ عن طريق الفم في صورة دافئة ، 50 مل لمدة نصف ساعة قبل الوجبة. تتكرر الإجراءات لمدة 2-3 أسابيع.

للقضاء على الإمساك ، يوصى بتناول 2-3 ملاعق صغيرة مرتين في اليوم. البذور مع كوب من الماء المغلي درجة حرارة الغرفة... لنفس الغرض ، يمكنك تحضير ضخ بذور الكتان. لهذا ، 1 ملعقة صغيرة. تُسكب المواد الخام الطبية في ترمس ، وتُسكب بكوب من الماء المغلي وتصر لمدة 4 ساعات. شرب جاهز دواءقبل الذهاب إلى الفراش دون إجهاد.

لتطهير الأمعاء ، تصر بذور الكتان زيت عباد الشمس... أولاً ، يتم طحن 100 جرام من الحبوب في مطحنة قهوة ، ثم يتم وضع المسحوق الناتج في وعاء زجاجي ، ثم يُسكب في كوب غير مكرر زيت نباتي، مغلق بغطاء ويوضع في مكان مظلم ودافئ لمدة أسبوع. في عملية التسريب ، يجب رج محتويات الجرة بشكل دوري. يتم أخذ التسريب الجاهز ثلاث مرات في اليوم قبل ساعة واحدة من الوجبات ، 1 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 10 أيام.

صبغة الزيت هو بطلان ل مرض الحصوة، أضرار جسيمة للكبد والبنكرياس. في هذه الحالة ، يمكنك الطهي التسريب الطبيعلى الماء. لهذا ، 1 ملعقة صغيرة. توضع البذور في ترمس ، ويتم سكب 200 مل من الماء المغلي وتترك لتنقع لمدة يوم. علاج جاهزاشرب كوبًا يوميًا دون إجهاد لمدة 2-3 أسابيع.

مع داء السكري ، 3 ملاعق صغيرة. تُسكب المواد الخام بكوب من الماء المغلي ، وتصر لمدة 3 ساعات وتشرب بالكامل قبل النوم. لعلاج السعال الجاف ، استعد التركيب الطبيعلى أساس بذور الكتان (3 ملاعق صغيرة) ، عسل (400 جم) ، 5 ملاعق صغيرة جذر عرق السوس المفروم ، 2 ملعقة صغيرة. بذور اليانسون. تخلط جميع المكونات وتسكب في 500 مل من الماء وتغلى في حمام مائي لمدة 10 دقائق. يتم تبريد التركيبة وتصفيتها وتناولها في 50 مل ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات.

مع التهاب الجيوب الأنفية ، تُغلى بذور الكتان (ملعقتان كبيرتان) في الحليب (500 مل) لمدة 3-5 دقائق. ثم يقومون بعمل حمام بخار ، أي استنشاق البخار الساخن حتى يبرد الخليط.

التخسيس

تفسر فعالية بذور الكتان عند استخدامها في أنظمة غذائية مختلفة من خلال حقيقة أن هذا المنتج يحسن أداء الجهاز الهضمي ويساعد على إزالة المواد السامة من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير ملين ويساعد على تطهير الأمعاء من منتجات التسوس التي تراكمت فيها لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد بذور الكتان في تحسين الصحة ، وتحسن الدورة الدموية ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتقوية المناعة.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، ينصح خبراء التغذية باستخدام ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة. ل. البذور المطحونة في اليوم ، وشرب الكثير من الماء. تحتاج إلى البدء بالجرعة الدنيا وزيادة الحجم اليومي للمنتج إلى 50 جم يوميًا خلال أسبوع. في موازاة ذلك ، يجب زيادة كمية السوائل التي تشربها إلى 2 لتر يوميًا. يجب أن تؤخذ بذور الكتان في غضون أسبوعين ، ثم تأخذ استراحة لمدة 7 أيام ، ثم تكرر دورة تناول لمدة أسبوعين.

فوائد ومضار دقيق بذور الكتان

يحتوي دقيق بذور الكتان ودقيق بذور الكتان على عدد من الاختلافات المهمة. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى عدم وجود مكونات زيت في الدقيق ، حيث يتم استخدام المواد الخام النباتية الخالية من الدهون لإنتاجه. بفضل هذه الميزة ، يمكن تخزين الدقيق وقت طويلدون تغيير المذاق... في الوقت نفسه ، يحتفظ دقيق بذور الكتان بجميع الخصائص المفيدة للبذور وهو مصدر للبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر النزرة والألياف والمواد القيمة الأخرى.

نطاق التطبيق دقيق الكتانهو أيضا واسع جدا. يستخدم هذا المنتج في الطهي ، فهو يجعل المخبوزات أكثر صحة ويطيل عمرها الافتراضي. يتم تخزين الكعك أو الخبز أو الفطائر التي تحتوي على دقيق بذور الكتان لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الدقيق:

لتطهير الامعاء. لهذا الغرض ، أضف 3 ملاعق كبيرة.إلى كوب من الكفير. ل. دقيق بذور الكتان ، اخلطي جيداً وخذيها منتج الحليبالخامس وقت الصباحأو قبل النوم.
لكى تتعامل مع زيادة الوزن... ينصح خبراء التغذية بتقليب 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق في 200 مل من الكفير قليل الدسم أو اللبن الطبيعي ويشرب بدلاً من العشاء قبل النوم.
لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والأعضاء الداخلية ينصح بتخفيف الدقيق بالماء أو مشروبات الحليب قليلة الدسم وشربها قبل الأكل. سيحدد طبيبك مدة العلاج ، اعتمادًا على المشكلة وشدة الأعراض.
للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وتصلب الشرايين والقلب والأوعية الدموية ، أمراض الغدد الصماء، خلل في الجهاز العصبي ، يوصى باستقبال الدورة منتج الشفاءفي حجم يصل إلى 3 ملاعق كبيرة. في يوم
بالإضافة إلى ذلك ، للوقاية من السرطان ، يُنصح بإضافة دقيق بذور الكتان إلى الحبوب أو المخبوزات.

لكن يمكن أن يكون دقيق بذور الكتان مفيدًا لأكثر من ذلك. تحتاج إلى معرفة مميزات استخدامه حتى لا يؤذي الجسم. قد يحدث الانتفاخ عند تناول هذا المنتج لأول مرة. زيادة الغازات، انتفاخ. لذلك ، يجب أن يبدأ استخدام الدقيق بجرعات صغيرة (لا تزيد عن 1 ملعقة صغيرة) وزيادة هذا الحجم تدريجيًا مع اعتياد الجسم على المنتج.

يعتبر دقيق بذور الكتان مادة ماصة ممتازة ، مما يعني أنه يمكن أن يسبب الجفاف إذا لم ترافقه بكمية كافية من السائل. ينصح خبراء التغذية بشرب المزيد من السوائل (من الناحية المثالية ، مياه الشرب النقية) عند استخدام هذا العلاج.

يحتوي دقيق بذور الكتان على كميات صغيرة من السيانيد. يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ولكن مع الإفراطالمنتج يمكن أن يثير أعراض التسمم. لذلك ينصح الخبراء بعدم تجاوز الجرعة المسموح بها وعدم تناول أكثر من 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه لا يمكن تناول هذا المنتج مع التعصب الفردي ووجود حصوات في المرارة والمثانة.

لأي أغراض تستخدم دقيق بذور الكتان (طبي أو طهي) ، تذكر أن هذا منتج محدد إلى حد ما وغير مناسب للجميع. لذلك ، لا يضر التشاور أولاً مع أحد المتخصصين ومعرفة موانع الاستعمال المحتملة مسبقًا.

شاهد بالفيديو: بذور الكتان للتنحيف والصحة والجمال

شاهد بالفيديو: بذور الكتان. التطهير اللطيف للأمعاء

الكتان نبات عشبي سنوي. ارتفاع النبات من 30 سم الى 1 م والساق منتصب حتى. الأوراق متناوبة وضيقة. الزهور ثنائية الجنس ، يتم جمعها في أزهار قرمزية. لون البتلات أزرق باهت مع عروق زرقاء. الثمرة عبارة عن كبسولة تحتوي على بذور. بذور اللون البني، ناعم ، لامع. البذور حلوة وطعمها مثل اللوز. يزهر الكتان من يونيو إلى أغسطس. يتم استخدامه في الطب والتجميل والطبخ وصناعة النسيج. يزرع الكتان كزيت ونبات قنب. في الهند والصين والقوقاز وروسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ودول البحر الأبيض المتوسط ، يزرع الكتان على نطاق صناعي.

فوائد ومضار بذور الكتان

منذ العصور القديمة ، تم استخدام نبات الكتان كغذاء. أصبحت خصائصه الطبية معروفة بعد ذلك بقليل. بذور الكتان لها العديد من الخصائص المفيدة: مبيد للجراثيم ، مغلف ، ملين ، مطري ، مطهر ، ومضاد للالتهابات. هؤلاء خصائص خارقةبسبب التركيب الكيميائي الفريد لبذور الكتان. تتحقق فعالية العلاج من خلال الجمع الأمثل بين الأحماض الدهنية والفيتامينات وغيرها مكونات مهمة... تحتوي تركيبة بذور الكتان على فيتامينات B ، D ، A ، E ، F. لا يتم إنتاج فيتامين F بشكل مستقل في الجسم ، لذلك يجب الحصول عليها من الخارج. يشارك في عمليات التمثيل الغذائي ، ولا سيما في الكولسترول والدهون. تحتوي البذور على أحماض أوميغا -9 ، -6 ، -3 أحماض دهنية. محتواها في بذور الكتان أكثر بثلاث مرات مما تحتويه دهون السمك... تحتوي بذور الكتان على توكوفيرول ومضادات الأكسدة والقشور والمخاط والإنزيمات والأحماض الأمينية والغلوتين والليسيثين والألياف الغذائية والألياف. يشملون الكثير العناصر الكيميائية: الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم واليود والنحاس والألمنيوم والكروم والزنك والبورون والنيكل. يمنع السيلينيوم والقشور تكوين الأورام ، ويساعدان على تطهير الجسم من المعادن والنويدات المشعة ، وتحسين الرؤية. تعمل الفيتامينات A و E على تجديد شباب الجسم ، ولها تأثير إيجابي على حالة الأظافر والشعر والجلد. السكريات المتعددة لبذور الكتان تمنع امتصاص السموم الضارة في الجسم في حالة التسمم. يجب أن تؤخذ بذور الكتان على شكل دقيق (بذور مجففة مطحونة ، مغسولة بكمية كبيرة من الماء) ، على شكل مغلي أو تسريب البذور ، وكذلك على شكل خليط مع العسل. تستخدم فوائدها للجسم كبيرة. انهم يقدموا عمل الشفاءتشغيل الجهاز الهضمي... نظرًا لخصائصها المغلفة ، فإن البذور لها تأثير تليين ووقائي على الأمعاء والمريء والمعدة.

يتم استخدامه لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والأمعاء. تعمل الألياف على تنشيط الأمعاء للمساعدة في مكافحة الإمساك المزمن. ويرجع ذلك إلى انتفاخ دقيق بذور الكتان (البذور المطحونة) مباشرة في الأمعاء ، مما يؤدي إلى إفراغها. لمثل هذا التأثير ، من الضروري تناول 50 غرامًا من البذور المطحونة بانتظام لمدة أسبوعين بكمية كبيرة. ماء دافئ... هذه الطريقة تساعد حتى كبار السن مناعة ضعيفة... تناول بذور الكتان له تأثير مفيد على الكبد ويزيل السموم من الجسم. بذور الكتان تخفض نسبة الكوليسترول وتخفض ضغط الدم. يساعد على حماية الجسم من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والتخثر والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. تستخدم بذور الكتان للشفاء السكرىلأنها تعزز عمل الأنسولين. في أمراض الأورامتستخدم كعلاج و إجراءات وقائيةمفيدة بشكل خاص في علاج مرض الإشعاع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن بذور الكتان مادة ماصة طبيعية لا تدمر الخلايا مثل الأدوية الاصطناعية. تساعد المواد الموجودة في بذور الكتان على تقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الفيروسات و العمليات الالتهابية... بمساعدة الكمادات أو عصيدة من البذور ، يعالجون جروح قيحيةوالخراجات والدمامل وكذلك أمراض المفاصل. في حالة التهاب تجويف الفم والتهاب الحلق ، يتم استخدام الشطف من ضخ بذور الكتان. لعلاج الامراض الجهاز التنفسيكما تستخدم بذور الكتان (مقشع لنوبات الربو والحساسية). يحسن وظائف الكلى و الغدة الدرقية، يعيد توازن الهرمونات إلى حالته الطبيعية الجسد الأنثوي... مفيد بشكل خاص للانتهاكات الدورة الشهريةوبداية سن اليأس. تستخدم بذور الكتان لفقدان الوزن.
على الرغم من كل الفوائد ، يمكن أن تكون بذور الكتان ضارة للجسم إذا تم تناولها بشكل مفرط. لكل استقبال متزامنلا ينصح بتناول أكثر من 50 جم (حوالي 2 ملاعق كبيرة). يجب ألا يتجاوز مسار العلاج عدة أشهر. تتوفر موانع الاستعمال في حالة وجود حصى أو رمل في الكلى ، حيث يمكن إثارة حركتها ، مما يؤدي إلى ألم حاد... لا ينصح به لالتهاب القرنية (التهاب القرنية في العين).

فوسفور - 642 م حديد - 5.73 مجم زنك - 4.34 مجم نحاس - 1220 ميكروجرام منجنيز - 2 ، 482 مجم سيلينيوم - 25.4 ميكروجرام

قيمة الطاقة لبذور الكتان هي 534 سعرة حرارية لكل 100 جرام

فائدة أخرى لبذور الكتان هي قشور. المنفعة.

قائمة العناصر الغذائية لا تنتهي عند هذا الحد. في عام 1927 اكتشف العلماء في النباتات مركبات فينوليه، والتي سميت في عام 1936 بـ LIGNAN. هذه هي البوليفينول مع اثنين خصائص مثيرة للاهتمامللصحة. من ناحية لعب دور مضادات الأكسدة، من ناحية أخرى ، تتصرف مثل فيتويستروغنز(المركبات النباتية تشبه هرمون الاستروجين في جسم الإنسان - هذه هرمونات نباتية ، مواد كيميائيةالتي تنظم نموهم وتطورهم. في بعض النباتات ، الهرمونات النباتية التركيب الكيميائيتشبه إلى حد بعيد هرمون الاستروجين الأنثوي ، لذلك بدأ استخدامها لنقص الظروف الهرمونية... على عكس الهرمونات الاصطناعية ، فإن هذه المواد ليست ضارة آثار جانبيةعلى جسد الأنثى).

وحطمت بذور الكتان جميع الأرقام القياسية مرة أخرى. يحتوي على 0.3 جرام لكل 100 جرام ، مقارنة بالأطعمة التالية:

مصدر	محتوى في 100 غرام
بذور الكتان	300000 ميكروجرام (0.3 جرام)
بذور السمسم	29000 ميكروجرام (29 مجم)
كرنب	185 - 2321 ميكروغرام
الحبوب	7-764 ميكروغرام
خمر أحمر	91 ميكروجرام

في خلايا أجسامنا ، تحدث مجموعة كبيرة ومتنوعة من ردود الفعل والعمليات ، والتي بدونها لا يمكن تصور حياتنا. ومع ذلك ، فإن ردود الفعل هذه تطلق نواتج ثانوية - الجذور الحرة - والتي ، عندما تتأكسد ، يمكن أن تضر أو تدمر الخلايا الحية تمامًا ، لذلك يحتاج جسمنا إلى مضادات الأكسدة التي تتفاعل مع الجذور الحرة وتحمي الخلايا من التلف الذي يمكن أن يسبب السرطان أو أمراض القلب ، و تساهم أيضًا عملية طبيعيةشيخوخة الجسم. إن تناول كمية كافية من مضادات الأكسدة في الجسم يوفر أفضل حماية ضد هذه الأمراض ويبطئ من شيخوخة الجسم.

ألياف بذور الكتان. المنفعة.

على الرغم من أنه يمكنك التحدث والكتابة كثيرًا عن فوائد بذور الكتان ، إلا أنه لا يزال هناك معدل استهلاك لهذا المنتج الواقي للحياة - 24 جرامًا بوزن 70 كجم في المرة الواحدة. من خلال تناول المزيد ، نحمل الكبد بمزيد من الدهون ، ويجب استكمال ألياف بذور الكتان بالألياف النباتية القابلة للذوبان.

جميع الألياف مقسمة إلى نوعين: ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان في الماء. لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء ولا يتم هضمها ، وبنفس الشكل تقريبًا تغادر الجسم. عندما تدخل الأمعاء ، فإنها تعمل مثل الفرشاة ، وتنظف جدرانها من الطعام القديم وفي نفس الوقت تمتص مختلف المركبات الضارة. كما أنه يعزز مرور الطعام المتسارع عبر الأمعاء. تم العثور على هذه الألياف في ألياف نباتيةالخضار والمكسرات وقشور الحبوب.

تشكل الألياف القابلة للذوبان في الأمعاء نوعًا من الهلام السميك ، تدخل فيه جزيئات الكوليسترول وبالتالي لا تستقر على جدران الأوعية الدموية. هذا الهلام ، الذي يغطي جدار الأمعاء ، يتداخل مع امتصاص الجلوكوز وبالتالي يمنع ترسب الدهون. توجد الألياف القابلة للذوبان في الفواكه والبقوليات ودقيق الشوفان. من أجل صحة جيدةعليك أن تأخذ الألياف من كلا النوعين.

ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يجب أن تستهلك الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان ، حيث يمكن أن تتسبب في إصابة طريقة الصنفرة. السطح الداخليأمعاء. بالنسبة للألياف القابلة للذوبان ، لا يجب أن تأكل كثيرًا بعد التمرين. لتسريع تجديد مخازن الجليكوجين التي يتم إنفاقها في التدريب ، من المهم امتصاص المزيد من الجلوكوز ، وإبطاء امتصاصه من خلال استهلاك الألياف القابلة للذوبان غير ضروري تمامًا. معيار الألياف هو 25-40 جم في اليوم (5-8 منها غير قابلة للذوبان). تذكر أن الطعام الخشن البسيط المضاف إليه "الصابورة" يعني الصحة وطول العمر. مكرر (منقى) ، صعب التحضير - هذا هو التدهور والمرض والشيخوخة المبكرة.

للتذكير ، الألياف هي كربوهيدرات غير قابلة للحل وغير قابلة للذوبان وصلبة وخشنة. تورم تحت تأثير الماء ، تشكل ألياف بذور الكتان حجمًا كبيرًا البراز- الليف ، مما يسهل حركة الأمعاء ويخفف من الإمساك. تحتوي الألياف الغذائية لبذور الكتان على غليكوزيد لينامارين الذي ينظم العملية وظيفة المحركأمعاء. وبالتالي ، فإن هذا المنتج يسمح لك بتطبيع الحالة مع ونى الأمعاء ويكون بمثابة وقاية من هذا المرض.

بيانات وزن البذور
بذور الكتان:
1 - ملعقة صغيرة بدون شريحة - 2.5 - 3 جرام مع شريحة - 3.5 - 4 جرام
1 - ملعقة كبيرة بدون شريحة (ملعقتان صغيرتان بشريحة) - 7-8 جرام
1 - ملعقة كبيرة (3 ملاعق صغيرة بدون شريحة) - 10 جرام
وزن 100 بذرة - 0.8 - 1 جرام

استخدام بذور الكتان.

في روستوف أون دون ، نشرت دار النشر "Prof-press" في عام 1998 كتيبًا من إعداد Maya Gogulan "Laws التغذية الجيدةوفيه خصص قسم كامل لاستخدام بذور الكتان كعلاج شعبي لعلاج العديد من الأمراض. فيما يلي (من هذا الكتيب) وصفات لاستخدام بذور الكتان في علاج عدد من الأمراض.

كيف وكيل مغلفلقرحة المعدة والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون ، يتم استخدام المخاط الناتج من بذور الكتان.

1 ملعقة كبيرة. صب 2 كوب ملعقة من بذور الكتان غير المهروسة ماء ساخن، اتركيه لمدة ساعة ، ورجيه من حين لآخر ، وصفي. يؤخذ قبل وجبات الطعام لأمراض الجهاز الهضمي.
مع البواسير والتهاب المستقيميوصى بالحقن الشرجية العلاجية (1/2 كوب لكل منهما) من مخاط بذور الكتان ، بعد تسخينها قليلاً. بعد الحقنة الشرجية ، يجب أن تذهب إلى الفراش لمدة ساعة.
كملينيتم تحضير بذور الكتان على النحو التالي: 1 ملعقة كبيرة. صب ملعقة من كوبين من الماء المغلي ، ورجها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم صفيها وخذ 1/2 جرام من كوب في الصباح على معدة فارغة.
في وذمة داخلية : 4 ملاعق صغيرة من البذور ، صب 1 لتر من الماء ، تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، أغلق الوعاء وضعها في مكان دافئ. اتركه لمدة ساعة ، ولست بحاجة إلى التصفية. أضفه حسب الذوق عصير ليمون... اشرب نصف كوب بعد ساعتين ، 6-8 مرات في اليوم ، تتحقق النتيجة في 2-3 أسابيع. من الأفضل الخيط الساخن.
مع النقرس والروماتيزم:اغلي ملعقتين صغيرتين من البذور لمدة 15 دقيقة. في 1.5 كوب من الماء ، اتركيه لمدة 10 دقائق ، ورجيه لمدة 5 دقائق. في زجاجة ، صفيها من خلال القماش القطني. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 4-5 مرات في اليوم.
في الإمساك المزمن يوميًا في الليل ، تناول كوبًا واحدًا من التسريب غير المصفى بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل 1 ملعقة كبيرة. ماء مغلي. أطفال 1/2 كوب. يجب أن تكون الاستعدادات دائمًا طازجة.
مع الإسهال: 1 ملعقة كبيرة. صب ملعقة من البذور في نصف كوب من الماء الساخن ، واتركها تغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيها واستخدمها في حقنة شرجية واحدة.
مع التهاب الحويضة والكلية:بذر الكتان (البذور) - 40 جم ، فولاذ الحقل (الجذر) - 30 جم ، خشب البتولا (الأوراق) - 30 جم. صب 10 جم من المواد الخام مع كوب واحد من الماء الساخن واحفظه في وعاء مينا محكم الغلق في حمام مائي من أجل 15 دقيقة ، تبرد لمدة 45 دقيقة ، عصر المواد الخام المتبقية. اجلب الحجم إلى الحجم الأصلي بالماء المغلي. خذ 1 / 4-1 / 3 كوب من التسريب بعدة جرعات طوال اليوم.
عند السعال: 2-3 ش. ملاعق كبيرة من بذور الكتان صب 1.5 ملعقة كبيرة. الماء الساخن ويرج لمدة 10 دقائق ثم يصفى. أضف 5 ملاعق صغيرة من جذر عرق السوس ، 1.5 ملاعق صغيرة من اليانسون ، 400 غرام من العسل (يفضل الجير) إلى السائل الناتج واخلطهم جيدًا. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق ، ويُترك ليبرد ويُصفى. تناول 2/3 كوب 3-4 مرات يوميًا قبل الوجبات.
مع الاستسقاء: 4 ملاعق صغيرة من البذور تصب 1 لتر من الماء ، تغلي لمدة 15 دقيقة ، تصر ، ملفوفة ، 1 ساعة ، لا يمكنك التصفية. خذ نصف كوب بعد ساعتين. 6-9 مرات في اليوم حار. النتيجة في 2-3 أسابيع.
مع التهاب المعدة:صب 20 غرام من البذور في 1 لتر من الماء ، انتظر لمدة 5 ساعات ، صفي. 1/2 كوب خيط.
كمدر للبول: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور الكتان 1 كوب ماء مغلي ، اتركيه لمدة 30 دقيقة. خذ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 3-4 مرات في اليوم.
والمرارة في الفم:طحن بذور الكتانللحصول على 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق المشروب مثل الهلام السائل. اشربه في الصباح والمساء قبل الوجبات.
عند السعال:- إعطاء شاي بذور الكتان للمريض لمدة أسبوع. يحتوي نفس الكتيب عدد كبير من وصفات الطهيتحتوي على بذور الكتان والدقيق من هذه البذرة.

وصفات بذور الكتان.

وفيما يلي وصفات لأطباق تحتوي على الكتانالتي ينصح بها لتناول الافطار.

نقع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من دقيق بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). أضيفي في الصباح كوبًا من عصير الجريب فروت ونصف كوب من الزبادي. امزج مع الخلاط. (قد يستخدم خبراء الطعام الخام بدائل أخرى للحليب الرائب).

نقع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من بذور الكتان المختارة طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في الصباح ، أضيفي تفاحة مطحونة على مبشرة زجاجية (غير معدنية) و 20 حبة زبيب والقليل من العسل لتحلية.

3. عصيدة من بذور الكتان والفواكه المجففة.

ضعي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من دقيق بذور الكتان في نصف كوب طوال الليل ماء بارد... في كوب آخر ، أصر على 5-8 قطع من التين أو المشمش المجفف في نفس الكمية من الماء البارد. في الصباح ، اخلطي الوعاء وأضيفي ملعقة كبيرة من العسل والبراعم.

4. عصيدة من بذور الكتان بالحمضيات.

نقع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من دقيق بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في الصباح ، أضيفي برتقالة أو جريب فروت أو يوسفي ونصف كوب من الزبادي وملعقة صغيرة من العسل.

5. بذور الكتان وسلطة الفاكهة

نقع ملعقة ونصف من بذور الكتان المختارة طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في الصباح ، أضيفي التفاح المبشور (أو 3 قطع من الخوخ) ، والبرتقال المفروم (مع ثلث قشرته) ، وقطعتين من التين وملعقة صغيرة من قشر الليمون ورقائق جوز الهند والعسل.

6. طبق من بذور الكتان مع المكسرات. مغذية جدا.

نقع ملعقة صغيرة ونصف من بذور الكتان بين عشية وضحاها في ماء بارد (نصف كوب). في الصباح يضاف مبشور التفاح وقشر الليمون ، 20 لوز مبشور. 20 حبة زبيب وملعقة صغيرة عسل.

7. سلطة بذور الكتان والفراولة.

نقع ملعقة صغيرة ونصف من بذور الكتان بين عشية وضحاها في ماء بارد (نصف كوب). أضيفي في الصباح 100 غرام من الفراولة ونصف كوب من الزبادي والعسل.

8. مشروب بذور الكتان عصير الرمان.

ضعي ملعقة ونصف من بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في الصباح يضاف كوب من عصير الرمان ونصف كوب من الزبادي والعسل أو ستيفيوسيد.

9. عصيدة من بذور الكتان والخوخ.

نقع ملعقة ونصف من دقيق بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في كوب آخر ، أصر على 5-8 خوخ في نفس كمية الماء. في الصباح ، اخلطي كل من الحقن وأضيفي الحليب الرائب وستفيوسيد.

10. عصيدة من بذور الكتان والمشمش بدون بذور.

نقع ملعقتين صغيرتين من دقيق بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في كوب آخر ، أصر على 5-8 قطع من المشمش. في الصباح ، اخلطي كل من الحقن وأضيفي السكر البني و 20 حبة لوز مطحون.

11. عصيدة من بذور الكتان والسمسم.

نقع ملعقتين صغيرتين من دقيق بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في الصباح أضف القليل من البرقوق و 30 جرامًا من بذور السمسم المطحون وملعقة صغيرة من العسل.

12. عصيدة من بذور الكتان والخوخ.

نقع ملعقتين صغيرتين من دقيق بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). في الصباح ، أضيفي القليل من الخوخ المفروم ، وملعقة كبيرة من بذور السمسم المفرومة ، وملعقة صغيرة من العسل.

13. سلطة بذور الكتان والحمضيات واللوز.

نقع ملعقتين صغيرتين من دقيق بذور الكتان طوال الليل في ماء بارد (نصف كوب). أضيفي في الصباح برتقالة أو جريب فروت ، و 20 حبة لوز كاملة ومقشرة وملعقة صغيرة من العسل.

انقع ملعقتين صغيرتين من بذور الكتان المختارة طوال الليل في كوب من الماء البارد. في الصباح يضاف عصير العنب ، 1 ملعقة كبيرة كل خشن وبراعم.

هناك العديد من الأسباب لإدراج بذور الكتان في نظامك الغذائي اليومي. بذور الكتان ، حسب تركيبتها وخصائصها ، قادرة على حل العديد من المشاكل الصحية. لكن لا تنتظر حتى تمرض ، استخدم هدية الطبيعة هذه في قائمتك وكن بصحة جيدة.

"البحر النبق - مخزن الشمس"إنها مكتبة صحية تحتوي على افضل الوصفات الطب التقليديوصفت خصائص الشفاء اعشاب طبيةو النباتات الطبية، أسرار طبية العلاجات الشعبيةويتم إعطاء الوصفة مستحضرات عشبية، مخاليط. قسم منفصل من المكتبة مخصص ل. يصف أعراض الأمراض والعلل الرئيسية ، ويقدم توصيات من المتخصصين في علاج مختلف الأمراض والأمراض بالأعشاب ، وينظم المعرفة الواسعة بالطب التقليدي وطب الأعشاب وطب الأعشاب. يتم تمييز النباتات الطبية الأكثر شيوعًا ، بالإضافة إلى وصف للفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة الحيوية في قسم منفصل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استضافة الموقع ، ويستخدم كلاهما في الطب التقليدي، وتستخدم في ممارسة المعالجة المثلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تقرأ على الإنترنت أو باللغة الشعبية و الطب البديل، كتب مرجعية حول مفيدة و خصائص الشفاءالنباتات الطبية والموسوعات الطبية والنصائح المعالجون التقليديونالاعشاب. بناءً على طلبات قرائنا العديدة ، تم فتح قسم ، وأتيحت الفرصة لتقييمه.

تذكر! النباتات الطبية ليست بديلا عن الأدوية و المخدرات... غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها مواد مضافة نشطة بيولوجيًا ويتم بيعها من خلال الصيدليات النباتية. لا تداوي ذاتيًا ، قبل استخدام النباتات الطبية ، تأكد من استشارة طبيبك!