فيتامين ج (حمض الاسكوربيك). ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي

فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) يمكن أن يسمى بحق القوة الدافعة جسم الانسان- كثير جدا وظائف مهمةنعم هو كذلك. النقص حتى يؤثر سلبا على المزاج. من أجل تقديم الجرعة اليومية(من 75 إلى 130 مجم) ، من المهم أن يكون لديك فكرة عن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي بالكمية المناسبة.

ميزة كبيرة هي حقيقة أن التوت والخضروات الغنية بحمض الأسكوربيك لا تحتاج إلى استيرادها من الخارج - ينمو معظمها في جميع مناطق روسيا تقريبًا ، وخلال الصيف يمكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل.

بربادوس كرز كرز

يحتوي 100 غرام من هذه التوتات الغريبة على معظم فيتامين سي - ما يصل إلى 2500 مجم ، ووفقًا لبعض المصادر ، حتى 3300 مجم. لكن معروضًا للبيع في شكل جديد ، لا يتم العثور عليها عمليًا ، في كثير من الأحيان كجزء من المستحضرات الصيدلانية.

روز الورك

تعتبر ثمر الورد من بين المنتجات المتاحة من حيث كمية فيتامين سي - حوالي 1250 مجم لكل 100 جرام .15 التوت المجفف... للحفاظ على جميع الفيتامينات الموجودة في الفاكهة ، لا تحتاج إلى غليها ، وكذلك تركها لمدة تزيد عن 12 ساعة.

فلفل حلو (بلغاري)

يوجد حوالي 250 مجم من فيتامين سي في 100 جرام من الفاكهة الحمراء ، مع التركيز الأساسي في منطقة الساق ، والتي يتم قطعها عادةً. تحتوي هذه الخضار على كمية صغيرة من الإنزيمات التي تدمر حمض الأسكوربيك ، لذلك يبقى جزء كبير منه بعد المعالجة الحرارية.

شجرة عنب الثعلب

حفنة صغيرة من الكشمش الأسود تكفي لتزويد الجسم بفيتامين سي ليوم واحد (200 مجم لكل 100 جرام من الفاكهة). يمكن تحضير الشاي الصحي العطري من الأغصان والأوراق (تحتوي على "حمض الأسكوربيك" أكثر من الفواكه).

البحر النبق

تسمى ثمار هذه الشجرة "التوت الذهبي" وليس لونها فقط. النبق البحر لديه الكثير خصائص الشفاء، ومحتوى فيتامين سي فيه ليس أقل شأنا من الكشمش الأسود. من أجل عدم تدمير المواد القيمة ، يمكن أن يكون هذا التوت:

• جاف؛
• يجمد؛
• قم بعصر العصير وبسترته (لا يمكنك تعقيمه) ؛
• يرش بالسكر ويوضع في الثلاجة.

بقدونس

من حيث كمية فيتامين سي ، يوجد البقدونس في العشرة الأوائل - 150 مجم لكل 100 جرام من الأوراق. يتم تحقيق أكبر تأثير على الجسم إذا تم تناول الأعشاب الطازجة ، ولكن قطعها وتخزينها في الفريزر لها نفس التركيب. يحتوي البقدونس المجمد في الصيف على مرتين أكثر حمض الاسكوربيكمما كانت عليه في دفيئة الشتاء.

الفلفل الحار (الفلفل الحار)

الخضار شرسة لكنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي - 144.6 مجم لكل 100 جرام وهي تستخدم في الطب الشعبي، وكتتبيل للأطباق.

كرة قدم

كرنب بروكسل منتج غذائي ممتاز غني بالعناصر الغذائية والألياف. 100 غرام من رؤوس الكرنب الصغيرة تحتوي على 120 ملغ من حمض الأسكوربيك.

الشبت

تستخدم هذه العشبة بنشاط كتوابل وأيضًا في السلطات. في حزمة 100 جرام من الخضر ، يوجد 100 مجم من فيتامين سي ولن يفقد الشبت خصائصه المفيدة ورائحته وطعمه سواء في الآيس كريم أو المجفف.

رامسون

براعم هذا النبات تشبه طعم الثوم ، لذلك غالبًا ما تستخدم في العديد من المستحضرات. لكن القيمة الرئيسية للثوم البري تكمن في تركيبته: إلى جانب فيتامين سي (100 مجم لكل 100 جرام) ، تحتوي السيقان على العديد من العناصر النزرة الضرورية للإنسان.

الفاكهة

الفواكه العصيرية الحلوة ممتعة ولذيذة ، مما يبسط مهمة تزويد الأطفال بحمض الأسكوربيك. على عكس الرأي القائل بأن ثمار الحمضيات هي ثمار تحتوي على معظم فيتامين سي في الحقبة السوفيتية ، فإن هذه المجموعة ليست على الإطلاق في المقام الأول.

غني بحمض الاسكوربيك (محتوى تقريبي في 100 جرام):

1. "عنب الثعلب الصيني" ، المعروف أيضًا باسم الكيوي. في الفاكهة الصفراء تصل إلى 182 مجم ، باللون الأخضر - تصل إلى 80 مجم.
2. يحتوي الجوايافا على 125 ملغ.
3. البابايا - 94 مجم
4. في البرتقال حتى 74 مجم.
5. في الليمون واليوسفي ، ما يصل إلى 40 ملغ.

مشكلة الفاكهة في الخارج هي الشحن والتخزين. تتم إزالتها غير ناضجة ومعالجتها بمبيدات الفطريات ، وإلا فسيتم فقد العرض بسرعة كبيرة.

لمدة نصف عام من التخزين ، يتم تقليل كمية فيتامين سي في أي فاكهة إلى النصف ، حتى لو تم زراعتها وحصادها وفقًا لجميع القواعد. علاوة على ذلك ، بغض النظر عن ظروف التخزين التي يتم إنشاؤها.

العقار	فوائد ومميزات الاستقبال	الجرعة
كيدي فارماتون	مركب نشط من الفيتامينات والمعادن ، يوصف لزيادة الخصائص الوقائية للجسم والقضاء على نقص فيتامين. أحد مكونات الدواء هو ليسين (حمض أميني يعزز تكوين العظام).	15 مل يوميا.
تلميذ الأبجدية	يتم تصنيف جميع الفيتامينات والمعادن حسب التوافق والامتصاص. يشبع الجسم الفيتامينات الأساسيةوالمعادن. لا توجد أصباغ أو نكهات أو مواد حافظة في التركيبة. يوصى به للأطفال الذين يعانون من ضغوط نفسية وجسدية عالية.	تؤخذ 3 أقراص للمضغ لون مختلف... الترتيب لا يهم.
الغابة	يحتوي على 10 فيتامينات. قررت الشركة المصنعة إرضاء الأطفال وصنع الدواء على شكل حيوانات. يوصف للأمراض الفيروسية والفيروسية المتكررة.	1 قرص مرتين في اليوم.
متعدد التبويبات جونيور	يحتوي المكمل على 7 معادن و 11 فيتامين. طعم المنتج مثل التوت أو الفاكهة ، بدون ألوان صناعية أو مواد حافظة. يحتوي على اليود ، لذلك يتم استخدامه أثناء المجهود الشديد.	مرة كل 24 ساعة - قرص واحد.
Pikovit Forte 7+	يحتوي على 10 فيتامينات و 6 عناصر دقيقة. الأقراص لها طعم واضح من اليوسفي. يرجى ملاحظة أن المنتج يحتوي على جرعة عالية من فيتامينات ب ، السكر غائب.	يجب أن تشرب حبة واحدة في اليوم.
فيتا ميشكي	المكمل عبارة عن علكة ويتكون من 13 فيتامين و 2 من المعادن. يوصف لتحسين الذاكرة والانتباه. لا تحتوي على مواد اصطناعية.	طبق واحد في اليوم
فيتروم جونيور	يتكون المجمع من أقراص للمضغالتي لها طعم الفواكه. ممتاز لتقوية مقاومة الجسم في موسم نزلات البرد ، ويحسن الرؤية ، ويعيد حالة الجسم إلى طبيعتها بمجهود فكري وجسدي عالي.	حبة يوميا
سنتروم	يحتوي على 18 مكونًا رائعًا للأطفال سن الدراسةالتعامل مع الأحمال المتزايدة. يتم استخدامه لنقص الحديد والكالسيوم. لا تحتوي الأقراص على سكر أو أصباغ.	قرص واحد في اليوم
صيغة الأطفال	يحتوي المكمل الغذائي على 14 نوعًا من الفيتامينات و 14 نوعًا من المعادن. حل ممتاز للأطفال الذين ذهبوا إلى المدرسة مؤخرًا ، حيث يحسن الدواء الأداء ويقلل من النعاس.	1 قرص في الصباح ووقت الغداء

كيفية تخزين حمض الأسكوربيك

يميل فيتامين سي ، مهما كان الطعام ، إلى الانهيار عند ملامسته للأكسجين ، لذا اتركه مقطّعًا وقت طويللا يستحق أو لا يستحق ذلك. الأمر نفسه ينطبق على أوراق الخس والخضر.

منذ الطفولة ، أصبح فيتامين سي جزءًا لا غنى عنه في النظام الغذائي اليومي للشخص. لقد سمع الجميع تقريبا خصائص خارقةمن هذه المادة التي يمكن أن تهزم نزلات البرد ، والتخلص منها أعراض غير سارةبداية الانفلونزا "تنشط" جهاز المناعة واستعادة النشاط والصحة الممتازة. هذا هو السبب في أن جميع أنواع الحمضيات وغيرها تحظى بشعبية كبيرة في موسم الخريف والربيع. مصادر طبيعيةحمض الاسكوربيك.

ومع ذلك ، ينبغي للمرء أن يفكر في الفيتامينات الكاملة للجسم ليس فقط في الموسم النصفى ، عندما يكون خطر الإصابة بالفيروس أعلى بكثير: لا تقتصر وظائف فيتامين سي على الحفاظ على المناعة - فهذه المادة تلعب دورًا مهمًا في ضمان العمليات البيولوجية الطبيعية المسؤولة عن النشاط الحيوي الكامل. هذا هو السبب في أن اتباع نظام غذائي صحي غني بحمض الأسكوربيك ضروري في أي وقت من السنة.

ما هو فيتامين سي وأين يتم احتوائه

تم تقدير أهمية فيتامين ج من قبل العلماء والأطباء قبل وقت طويل من اكتشافه. على الرغم من حقيقة أنه لأول مرة كان من الممكن عزل حمض الأسكوربيك فقط في عام 1928 ، منذ منتصف القرن التاسع عشر ، كان هناك عقيدة غير معلن عنها بين البحارة والمسافرين - لاستهلاك البرتقال وعصير الحمضيات كل يوم. حتى دون معرفة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، فإنها تلبي احتياجات الجسم بشكل حدسي. بفضل هذا النظام الغذائي تمكنوا من هزيمة الاسقربوط ، وهو مرض خطير للغاية يمكن أن يؤدي إلى الموت. في وقت لاحق ، تم إثبات هذه الملاحظة علميًا أيضًا: في عام 1932 ، ظهرت دراسات تؤكد فعالية فيتامين سي ضد داء الاسقربوط. وعلى الرغم من أن هذا المرض قد غرق تقريبًا في النسيان ، إلا أن حمض الأسكوربيك لا يزال يسمى فيتامين مضاد للامتصاص.

من وقت اكتشافه حتى يومنا هذا ، تم تكريس الكثير من البحث العلمي لخصائص حمض الأسكوربيك. يبدو أن العلماء قد حددوا منذ فترة طويلة ماهية فيتامين سي وما هي مكوناته ، ولكن لا يزال يتم تأكيد المزيد والمزيد من الخصائص المفيدة لهذه المادة في الدراسات. يتم استخدامه بانتظام ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في صناعة التجميل ، لأن وظائف حمض الأسكوربيك المألوف والمألوف لا حدود لها حقًا.

فيتامين سي النقي نفسه مركب مركب عضوي... في المظهر ، يختلف قليلاً عن الشكل الصيدلاني المألوف ، الذي يتم إطلاقه على شكل مسحوق أبيض مع طعم حلو وحامض. ومع ذلك ، يعتبر حمض الأسكوربيك الطبيعي أكثر فائدة ، لأنه يتم امتصاصه بسهولة وبدون ألم دون التسبب في الحساسية وفرط الفيتامينات والأعراض "المصاحبة" الأخرى المتأصلة في العلاج الدوائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معرفة ما هو مطلوب وأين يوجد فيتامين سي ، لن يكون من الصعب تكوينه بشكل صحيح قائمة كاملةوتزويد الجسم بكافة المواد الضرورية.

فيتامين المضاد للامتصاص مادة قابلة للذوبان في الماء. من الناحية العملية لا يتراكم في الجسم ، لذلك يجب أن يكون تناول حمض الأسكوربيك من النظام الغذائي منتظمًا وكافيًا. ومع ذلك ، هذه الخاصية لديها أيضا الجانب الخلفيالميداليات: فرط فيتامين سي نادر جدًا - في معظم الحالات ، يتم إفراز فيتامين سي الزائد بشكل طبيعي. الاستثناء هو تناول الشكل الطبي للفيتامين - في هذه الحالة الاستخدام المنتظمالجرعات العالية محفوفة بعواقب غير سارة.

حمض الأسكوربيك ليس شديد المقاومة للعوامل الخارجية ، فهو يتلف بسهولة في درجات الحرارة العالية والتخزين طويل الأمد ، خاصة في ضوء الشمس المفتوح. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي النيء يعتبر من أكثر الأطعمة المدعمة بفيتامين سي - إن لم يكن بشكل صحيح المعالجة الحراريةحتى المنتج الأكثر تحصينًا يمكن أن يتحول إلى "ثقل" عديم الفائدة. أيضًا ، لوحظ انخفاض في تركيز هذا الفيتامين مع إزالة الجليد بشكل غير صحيح من المنتجات النباتية المجمدة سابقًا. في هذه الحالة ، يكون الذوبان البطيء أسوأ بكثير من الذوبان بالصدمة: من الأفضل وضع مكعبات مجمدة مع الخضار في الماء المغلي لبضع ثوان - وبالتالي فإن فقدان الفيتامينات سيكون ضئيلاً. من خلال اتباع هذه القواعد البسيطة ، يمكنك تجنب نقص فيتامين C ، والبقاء على قيد الحياة دون ألم بسبب نقص المصادر الموسمية لحمض الأسكوربيك ، والحفاظ على حالة الفيتامين المثالية ، وتزويد الجسم بكل ما هو ضروري لأداء وظائفه الطبيعية.

وظائف فيتامين سي

1. أشهرها قدرة الفيتامين المضاد للامتصاص على دعم جهاز المناعة. يقوي دفاعات الجسم ويقوي الاستجابة المناعية ويساعد على مقاومة الفيروسات والبكتيريا المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل فيتامين C من خطر حدوث مضاعفات في حالة الإصابة بنزلات البرد ، ويخفف الأعراض تفاعلات التهابيةوهو مشارك إلزامي في العلاج التأهيلي.
2. حمض الأسكوربيك هو أحد أشهر مضادات الأكسدة الموجودة في الطبيعة وأكثرها قوة. تزيل المادة بشكل فعال الجذور الحرة المتكونة في الجسم ، وبالتالي تحافظ على شبابها وإنتاجيتها. بفضل هذه الخاصية ، يتم استخدام فيتامين C بنشاط في مجال التجميل - مستحضرات التجميل الطبيعيةمع حمض الأسكوربيك يجدد البشرة ويجعلها أكثر نعومة ونضارة. ومع ذلك ، مع اتباع نظام غذائي مكون بشكل صحيح ، فإن تناول كمية إضافية من المادة عن طريق الجلد ليس ضروريًا على الإطلاق - إنه مظهر خارجيوهكذا سيكون في القمة.
3. الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج الموجودة على المائدة كل يوم لها تأثير مفيد على الحالة الجهاز العصبي... يساعد هذا العلاج بالفيتامينات الجسم على التعامل بشكل أفضل مع الإجهاد ، وتحمل الضغط النفسي الشديد ومقاومة الاكتئاب.
4. التبادل الكامل للطاقة أمر مستحيل أيضًا بدون حمض الأسكوربيك. تشارك هذه المادة في تكوين الكارنيتين ، والتي بدورها لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي الطبيعي. بسبب هذه الخاصية ، يُعتقد أن فيتامين سي يساهم في إنقاص الوزن. هذا صحيح جزئيًا ، لأنه مع التمثيل الغذائي الطبيعي ، ينخفض ​​الوزن الزائد تدريجياً. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تجاوز الكمية اليومية من فيتامين سي أملاً في تسريع عملية إنقاص الوزن - فهذا النهج سيؤدي إلى مشاكل خطيرةمع الصحة ولن يساعد بأي حال من الأحوال في التخلص من الجنيهات غير الضرورية. يكفي فقط تنظيم نظامك الغذائي وإثرائه مصادر طبيعيةحمض الأسكوربيك - وسيتم حل المشكلة تدريجياً من تلقاء نفسها.
5. كما يشارك فيتامين المضاد للامتصاص بشكل غير مباشر في عمليات تكون الدم. بدون ذلك ، يكون الامتصاص الطبيعي للحديد مستحيلًا ، وبالتالي الحفاظ على الهيموجلوبين عند المستوى المناسب. مع نقص فيتامين سي ، تصبح الأوعية هشة ، وبالتالي يزداد خطر النزيف عدة مرات.

لا تنتهي وظائف فيتامين سي التي لا يمكن الاستغناء عنها عند هذا الحد ، لأن القائمة تكاد لا تنضب. تعمل هذه المادة على تسريع التخلص من المركبات السامة معادن ثقيلة، تطبيع وظيفة الغدد الصماء، يمنع تكوين لويحات الكوليسترول الوعائية ، ويزيد من القدرة على امتصاص الفيتامينات الأخرى. يجري البحث حاليًا لربط فيتامين سي بالوقاية. أمراض الأورامالجهاز الهضمي و أنظمة الجهاز البولي التناسلي... لهذا السبب المنتجات العشبية، التي هي مصدر هذه المادة المفيدة للغاية ، ببساطة يجب أن تكون حاضرًا على الطاولة كل يوم في يكفي!

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي

حمض الأسكوربيك هو مشارك لا غنى عنه في العديد من العمليات الحيوية في الجسم ، ولكن للأسف لا يمكن أن يتراكم أو يصنع بمفرده. لذلك ، يجب تناول أطعمة فيتامين سي المدرجة في الجدول بانتظام.

المنتج ، 100 جرام		المنتج ، 100 جرام	كمية فيتامين ج ، ملجم
ثمر الورد المجفف	حتى 1500	توت العليق	25
فلفل أحمر	250	الفجل	20
شجرة عنب الثعلب	250	لفت نبات	20
فجل حار	100-200	شمام	20
فلفل أخضر	125	خيار	15
قرنبيط	75	سلطة	15
حميض	60	كاوبري	15
الفراولة	60	الكرز	15
الفجل	50	كرز	15
البرتقال	50	كوسة	10
ليمون	50	المشمش	10
ملفوف أبيض	40	موز	10
عنب الثعلب	40	خوخ	10
الكشمش الأحمر	40	جزرة	8
الطماطم حمراء	35	كمثرى	8
سبانخ	30	وظيفة محترمة	8
اليوسفي	30	بطيخ	7
تفاح أنتونوفكا	30	الباذنجان	5
بصل أخضر	27	العقيق	5
البازلاء الخضراء	25	توت	5
البطاطس	25	عنب	4

تجدر الإشارة إلى أن هذه الأرقام مرجعية - في معظم الحالات ، يختلف محتوى حمض الأسكوربيك في المنتجات اعتمادًا على الصنف المحدد ومكان النمو وغيرها. عوامل خارجية... بالإضافة إلى ذلك ، يتم تدمير جزء من المادة أثناء المعالجة الحرارية وتخزين المنتجات ، مما يعني أن المدخول اليومي من فيتامين سي لا يمكن حسابه بدقة من خلال هذه المؤشرات فقط - على أي حال ، هناك خطأ ، يكاد يكون من المستحيل توقع. ومع ذلك ، ستساعدك هذه القائمة على التنقل في مجموعة متنوعة من الأطباق والتركيز على تلك التي تحتوي على أكبر كمية من فيتامين مضاد للامتصاص.

إلى ماذا يؤدي نقص فيتامين سي؟

يعتبر نقص فيتامين سي شائعًا جدًا ، خاصةً في مرحلة الطفولة... السبب الرئيسي لهذه الحقيقة هو اتباع نظام غذائي غير صحي ، وعدم كفاية تناول الفواكه والخضروات الطازجة. في هذه الحالة ، فإن ضبط القائمة قادر تمامًا على حل المشكلة. ومع ذلك ، هناك أوقات يكون فيها نقص حمض الأسكوربيك في الجسم داخليًا. هذا يعني أن المادة الموردة بكميات كافية لا يمكن استيعابها بالكامل. مع هذا النوع من نقص الفيتامينات ، يجب عليك استشارة أخصائي في أسرع وقت ممكن لمعرفة أسباب المرض والقضاء عليها بنجاح.

من السهل جدًا التعرف على نقص فيتامين سي - الموجود بالفعل المراحل الأولية دولة معينةيتجلى في العديد من الأعراض:

• كثرة الجهاز التنفسي عدوى فيروسيةتتدفق من درجة حرارة عاليةوالمضاعفات اللاحقة
• فرط الحساسيةونزيف في الغشاء المخاطي للفم ، تدهور حالة الأسنان حتى وصولها خسارة كاملة;
• انخفاض الرؤية
• ظهور كدمات وكدمات دون سبب واضح ، توسع الأوردةعروق والتعليم عروق العنكبوت;
• التئام الجروح لفترات طويلة والتقرح وزيادة حساسية الجلد.
• التعب المستمر غير الدافع والأرق والتهيج وفقدان الطاقة وأعراض أخرى حالة اكتئاب;
• ظهور الوزن الزائدحتى مع اتباع نظام غذائي طبيعي متوازن ؛
• انخفاض لون الجلد وترهله ، وظهور التجاعيد التي لا تتوافق مع العمر ؛
• أحاسيس مؤلمةفي منطقة المفاصل ، خاصة أثناء التمرين.

إذا كان لديك على الأقل عدد قليل من العلامات المدرجة ، فيجب عليك بالتأكيد مراجعة قائمتك ، واتخاذ خيار لصالح الأطباق المحصنة. بمعرفة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، يمكنك بسهولة تعويض النقص المؤقت ومنع تدهور الحالة. ومع ذلك ، لا يستحق الأمر التأخير: فقط شهرين إلى ثلاثة أشهر بدون حمض الأسكوربيك سيؤدي إلى تطور نقص الفيتامينات ، مصحوبًا بأعراض أكثر خطورة.

القيمة اليومية لفيتامين سي

من أجل منع نقص الفيتامينات ونقص الفيتامينات ، يكفي الالتزام بالتوصيات المعتمدة من المتخصصين فيما يتعلق بكمية حمض الأسكوربيك في النظام الغذائي اليومي... يعتمد هذا المؤشر على العمر والجنس وخصائص نمط الحياة ومكان الإقامة. لتحديد متطلبات الفيتامينات الموصى بها ، تحتاج إلى استخدام الجدول.

استنادًا إلى هذه الأرقام والبيانات حول ما هو مطلوب ومكان احتواء فيتامين سي ، من السهل حساب أن مجرد برتقالة أو 3-4 تفاحات صغيرة ستساعد في تجنب الأعراض غير السارة لنقص الفيتامين. ستسمح لك هذه الإضافة إلى القائمة بالشعور بالحيوية والنشاط طوال اليوم ، وزيادة احتياطي الطاقة في الجسم والمساعدة في مقاومة العدوى.

هل فرط فيتامين سي ممكن ومدى خطورته

من الناحية النظرية ، لا يمكن استبعاد فرط الفيتامين C - على الرغم من أن استهلاكه الطبيعي لا يمكن أن يسبب مثل هذه الحالة ، فإن الاستخدام غير المنضبط للأدوية يكون أحيانًا مصحوبًا بأعراض مميزة للمحتوى المفرط لحمض الأسكوربيك في الجسم. وتشمل هذه:

• اضطراب الجهاز الهضمي: غثيان ، حرقة ، قيء ، براز رخو، ألم ذو طبيعة تشنجية.
• صداع متكرر؛
• اضطراب النوم
• تشكيل حصوات الكلى.

من أجل عدم مواجهة مثل هذه المظاهر من فرط الفيتامين ، يكفي أن نتذكر أن الاعتدال مهم في كل شيء ، وحتى أكثر مادة مفيدةبكميات كبيرة يتحول إلى سم.

خاتمة

تعتبر المعلومات حول ماهية فيتامين سي وماذا يتم تناوله في غاية الأهمية لكل من يحلم بالحفاظ على صحته وتحسينها ، والبقاء نشيطًا وحيويًا. شخص نشططوال الحياة. يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي ، وكذلك فائضه ، العديد من الاضطرابات في الوظائف الحيوية في الجسم أعراض خطيرةويؤدي في النهاية إلى أمراض خطيرةوبعضها لا رجوع فيه. لذلك من الضروري التخطيط بعناية لنظامك الغذائي ، بما في ذلك الفواكه والخضروات الموسمية المدعمة ، وفي حالة عدم وجودها ، حاول سد العجز بالأطعمة المجمدة والأطعمة. الحقن العشبيةمع فيتامين سي.

حمض G-Lactone 2،3-dehydro-L-gulonic.

وصف

فيتامين سي فيتامين قابل للذوبان في الماء... تم عزله لأول مرة في 1923-1927. Zilva (SS Zilva) من عصير الليمون.

وفقا لنتائج عديدة بحث علمييشارك حمض الأسكوربيك في تنظيم عمليات الأكسدة والاختزال ، التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، تخثر الدم ، تجديد الأنسجة ، في تركيب هرمونات الستيرويد ، الكولاجين. يزيد من مقاومة الجسم ، ويقلل من نفاذية الأوعية الدموية ، وهو أمر مهم لنزيف الشعيرات الدموية المختلفة ، أمراض معديةوالأنف والرحم ونزيف آخر. يساعد في الحفاظ عليها حالة صحيةالجلد ، يشارك في ردود الفعل المناعية ، ويحسن امتصاص الحديد. لها خصائص مضادة للأكسدة.

يلعب دورًا مهمًا في العمل الجهاز المناعيمما يساعد على زيادة مقاومة الجسم للالتهابات الفيروسية والبكتيرية.

مع الأمراض المصحوبة بالحمى ، وكذلك مع زيادة الإجهاد البدني والعقلي ، تزداد حاجة الجسم إلى فيتامين سي.

فيتامين سي هو أحد دفاعات الجسم ضد آثار الإجهاد. يقوي عمليات الإصلاح. هناك متطلبات نظرية وتجريبية لاستخدام فيتامين ج للحد من خطر الإصابة بالسرطان.

مصادر حمض الاسكوربيك

تم العثور على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك في الأطعمة أصل نباتي(الحمضيات ، الخضار الورقية الخضراء ، البطيخ ، البروكلي ، كرة قدموالقرنبيط والملفوف والكشمش الأسود ، فلفل حلو، الفراولة ، الطماطم ، التفاح ، المشمش ، الخوخ ، الكاكي ، نبق البحر ، الورد البري ، رماد الجبل ، البطاطا المخبوزة في "الزي الرسمي"). في المنتجات ذات الأصل الحيواني ، يتم تمثيلها بشكل طفيف (الكبد والغدد الكظرية والكلى).

أعشاب غنية بفيتامين ج: البرسيم ، المولين ، جذر الأرقطيون ، الجربوع ، الباذنجان ، بذور الشمر ، التبن ، الحلبة ، القفزات ، ذيل الحصان ، عشب البحر ، النعناع ، القراص ، الشوفان ، الفلفل الحريف ، الفلفل الأحمر ، البقدونس ، إبر الصنوبر ، اليارو ، لسان الحمل ، أوراق التوت ، البرسيم الأحمر ، قلنسوة ، أوراق البنفسج ، حميض.

		اسم المنتجات الغذائية	كمية حمض الاسكوربيك
خضروات		الفواكه والتوت		الباذنجان	5	المشمش	10	البازلاء الخضراء المعلبة	10	البرتقال	50	بازلاء خضراء طازجة	25	بطيخ	7	كوسة	10	موز	10	ملفوف أبيض	40	كاوبري	15	ملفوف مخلل	20	عنب	4	قرنبيط	75	الكرز	15	البطاطس التي لا معنى لها	10	العقيق	5	بطاطس طازجة	25	كمثرى	8	بصل أخضر	27	شمام	20	جزرة	8	حديقة الفراولة	60	خيار	15	كرز	15	فلفل اخضر حلو	125	عنب الثعلب	40	فلفل أحمر	250	ليمون	50	الفجل	50	توت العليق	25	الفجل	20	اليوسفي	30	لفت نبات	20	خوخ	10	سلطة	15	وظيفة محترمة	8	عصير الطماطم	15	الكشمش الأحمر	40	معجون الطماطم	25	شجرة عنب الثعلب	250	الطماطم حمراء	35	توت	5	فجل حار	110-200	ثمر الورد المجفف	حتى 1500	ثوم	آثار	التفاح ، أنتونوفكا	30	سبانخ	30	أصناف التفاح الشمالية	20	حميض	60	أصناف التفاح الجنوبية	5-10	منتجات الألبان				كوميس	20	حليب الفرس	25	حليب الماعز	3	حليب بقر	2

تذكر أن قلة من الناس وخاصة الأطفال يأكلون ما يكفي من الفاكهة والخضروات ، والتي تعد مصادر الغذاء الرئيسية للفيتامين. يؤدي الطهي والتخزين إلى تدمير جزء كبير من فيتامين سي في حالات الإجهاد والتعرض لعوامل ضارة بيئة(التدخين ، المواد المسببة للسرطان الصناعية ، الضباب الدخاني) يتم استهلاك فيتامين ج بشكل أسرع في الأنسجة.

للوقاية من نقص الفيتامينات ، غالبًا ما تستخدم الوركين الوردية. تتميز ثمر الورد بمحتوى مرتفع نسبيًا من حمض الأسكوربيك (لا يقل عن 0.2٪) وتستخدم على نطاق واسع كمصدر لفيتامين سي. يتم حصادها وتجفيفها خلال فترة النضج. أنواع مختلفةشجيرات ثمر الورد. تحتوي على فيتامينات أ ، وسكريات هـ ، وأحماض عضوية ، بالإضافة إلى فيتامين ج ، الألياف الغذائية... تطبق في شكل ضخ ، مقتطفات ، شراب.

يتم تحضير منقوع ثمر الورد على النحو التالي: توضع 10 جم (1 ملعقة كبيرة) من الفاكهة في وعاء من المينا ، ويصب 200 مل (1 كوب) من الماء المغلي الساخن ، ويغطى بغطاء ويسخن في حمام مائي (في الغليان). ماء) لمدة 15 دقيقة ، ثم يبرد في درجة حرارة الغرفةلا تقل عن 45 دقيقة ، مرشح. يتم ضغط المواد الخام المتبقية ويصل حجم التسريب الناتج إلى 200 مل بالماء المغلي. تناول 1/2 كوب مرتين في اليوم بعد الوجبات. يحصل الأطفال على 1/3 كوب في الاستقبال. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة السكر أو شراب الفاكهة إلى التسريب.

الاحتياجات اليومية لحمض الاسكوربيك

تعتمد حاجة الإنسان اليومية لفيتامين ج على عدد من الأسباب: العمر والجنس والعمل المنجز والحالة الفسيولوجية للجسم (الحمل والرضاعة ووجود المرض) والظروف المناخية ووجود العادات السيئة.

المرض والإجهاد والحمى والتعرض للمواد السامة (دخان السجائر والمواد الكيميائية) تزيد من الحاجة إلى فيتامين سي.

في المناخات الحارة وفي أقصى الشمال ، تزداد الحاجة إلى فيتامين سي بنسبة 30-50 في المائة. يستوعب الجسم الشاب فيتامين سي بشكل أفضل من الجسم المسن ، لذلك تزداد الحاجة إلى فيتامين سي لدى كبار السن بشكل طفيف.

ثبت أن موانع الحمل (موانع الحمل الفموية) يخفض مستوى فيتامين سي في الدم ويزيد الاحتياج اليومي منه.

متوسط ​​المتطلبات الفسيولوجية المرجحة لفيتامين هو 60-100 مجم في اليوم.

طاولة. معايير الحاجة الفيزيولوجية لفيتامين سي [MR 2.3.1.2432-08]

يستهلك الجسم بسرعة فيتامين سي الوارد. يُنصح بالحفاظ باستمرار على مستوى الإمداد الكافي بفيتامين سي.

علامات فرط الفيتامين

فيتامين سي جيد التحمل بشكل عام بجرعات تصل إلى 1000 مجم / يوم.

قد يحدث الإسهال عند تناول جرعات عالية جدًا.

يمكن أن تسبب الجرعات الكبيرة انحلال الدم (تدمير خلايا الدم الحمراء) لدى الأشخاص الذين يفتقرون إلى إنزيم نازع هيدروجين الجلوكوز 6 فوسفات. لذلك ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من هذا الاضطراب تناول جرعات زائدة من فيتامين سي فقط تحت إشراف صارم من الطبيب.

عند استخدام جرعات كبيرة من حمض الأسكوربيك ، من الممكن حدوث خلل في البنكرياس مع ضعف تخليق الأنسولين.

يعزز فيتامين سي امتصاص الحديد في الأمعاء.

علكة و علكةيمكن أن يؤدي تناول فيتامين سي إلى إتلاف مينا الأسنان ، لذا يجب شطف فمك أو تنظيف أسنانك بعد تناولها.

جرعات كبيرة لا ينبغي أن تؤخذ من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة تجلط الدمالدم والتهاب الوريد الخثاري والميل إلى تجلط الدم ، وكذلك مرض السكري. مع الاستخدام المطول لجرعات كبيرة من حمض الأسكوربيك ، من الممكن قمع وظيفة الجهاز المعزول للبنكرياس. أثناء العلاج ، من الضروري مراقبة قدرتها الوظيفية بانتظام. فيما يتعلق بالتأثير المحفز لحمض الأسكوربيك على تكوين هرمونات الكورتيكوستيرويد أثناء العلاج بجرعات كبيرة ، من الضروري مراقبة وظائف الكلى ، ضغط الدمومستوى الهرمونات في الدم.

لأقصى حد مستوى مقبولفيتامين ج للبالغين 2000 ملغ / يوم ( القواعد الارشادية"أعراف الاحتياجات الفسيولوجيةفي الطاقة و العناصر الغذائيةل مجموعات مختلفةتعداد السكان الاتحاد الروسي"، السيد 2.3.1.2432-08)

أعراض نقص فيتامين

بحسب رئيس مختبر الفيتامينات والمعادن في معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية الأستاذ. في. Spirichev ، تظهر نتائج الدراسات الاستقصائية في مناطق مختلفة من روسيا أن الغالبية العظمى من أطفال ما قبل المدرسة والمدارس يفتقرون إلى الفيتامينات الضرورية لنموهم وتطورهم بشكل طبيعي.

الوضع مع فيتامين سي غير موات بشكل خاص ، حيث تم الكشف عن نقصه في 80-90 ٪ من الأطفال الذين تم فحصهم.

عند فحص الأطفال في مستشفيات موسكو ، يكاترينبورغ ، نيزهني نوفجورودومدن أخرى ، يوجد نقص فيتامين سي في 60-70٪.

يزداد عمق هذا العجز في فترة الشتاء والربيع ، ومع ذلك ، في كثير من الأطفال ، يستمر نقص الإمداد بالفيتامينات حتى في أشهر الصيف والخريف الأكثر ملاءمة ، أي على مدار السنة.

لكن عدم كفاية تناول الفيتامينات يقلل بشكل كبير من نشاط الجهاز المناعي ، ويزيد من تكراره ويزيد من شدة الجهاز التنفسي و أمراض الجهاز الهضمي... وفقًا للباحثين المحليين ، فإن نقص حمض الأسكوربيك لدى أطفال المدارس يقلل إلى النصف من قدرة الكريات البيض على تدمير الميكروبات المسببة للأمراض التي دخلت الجسم ، مما يؤدي إلى تواتر الحادة. أمراض الجهاز التنفسيبنسبة 26-40٪ ، والعكس صحيح ، فإن تناول الفيتامينات يقلل بشكل كبير من معدل التهابات الجهاز التنفسي الحادة.

يمكن أن يكون النقص خارجي المنشأ (بسبب محتوى منخفضحمض الاسكوربيك في منتجات الطعام) وداخلية المنشأ (بسبب ضعف امتصاص واستيعاب فيتامين ج في جسم الإنسان).

إذا كان تناول الفيتامين غير كافٍ لفترة طويلة ، فقد يتطور نقص فيتامين. علامات محتملةنقص فيتامين سي:

• نزيف اللثة
• ازرقاق الشفتين والأنف والأذنين والأظافر واللثة
• تورم في الحليمات بين الأسنان
• سهولة الكدمات
• ضعف التئام الجروح
• الخمول
• تساقط شعر
• شحوب وجفاف الجلد
• التهيج
• الم المفاصل
• الشعور بعدم الراحة
• انخفاض حرارة الجسم
• ضعف عام

الحفاظ على فيتامين سي أثناء الطهي

اسم الأطباق	الحفاظ على الفيتامينات بالمقارنة مع المواد الخام الأولية بالنسبة المئوية
ملفوف مسلوق مع مرق (يطهى لمدة ساعة)	50	حساء الكرنب ، يقف على طبق ساخن على درجة حرارة 70-75 درجة لمدة 3 ساعات	20	الشيء نفسه مع التحميض	50	حساء الكرنب ، يقف على طبق ساخن على درجة حرارة 70-75 درجة لمدة 6 ساعات	10	حساء الكرنب مخلل الملفوف (يطهى لمدة 1 ساعة)	50	ملفوف مطهي	15	بطاطا مقلية نيئة ومقطعة ناعما	35	مسلوقة البطاطس لمدة 25-30 دقيقة في قشر	75	نفسه ، تطهيرها	60	بطاطس مقشرة منقوعة في الماء لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة	80	بطاطس مهروسة	20	شوربة بطاطس	50	نفس الشيء ، يقف على طبق ساخن عند 70-75 درجة لمدة 3 ساعات	30	نفس الشيء ، يقف لمدة 6 ساعات	آثار	جزر مسلوق	40

من كتاب O.P. مولتشانوفا "أسس تغذية عقلانية"، Medgiz ، 1949.

a: 2: (s: 4: "TEXT" ؛ s: 4122: "

عند دراسة تأثير فيتامين ج على المدخنين السلبيين ، وجد أن الأشخاص الذين يقيمون في غرف مدخنة يعانون من الإجهاد التأكسدي ، مما يسرع من تطور تصلب الشرايين.

الوجبات الجاهزة: يحتاج المدخنون السلبيون إلى مكمل فيتامين سي.

* مكمل غذائي. ليس دواء

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد فيتامين سي على جسم الإنسان. نحن بحاجة إلى هذه المادة مثل الهواء والماء. مع نقصه ، غير سارة للغاية و الأمراض الخطيرةبما في ذلك الاسقربوط. لكي يأخذ الجسد المواد الضرورية، بما في ذلك حمض الأسكوربيك ، تحتاج إلى تنظيم نظامك الغذائي ونظامك الغذائي بشكل صحيح. بالطبع ، من الأفضل تناوله خلال نزلات البرد مجمعات فيتامينلكن لا تفوت الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي إذن ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي؟

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي

كما تعلم ، يوجد معظم فيتامين سي في الخضروات والفواكه والتوت. بعض هذه المنتجات تجاوزت 100 جرام ، وأحيانًا عدة مرات ، اقرأ المزيد!

للراحة ، سنأخذ كمية حمض الأسكوربيك بالملجم لكل 100 جرام من المنتج.

في الواقع ، يختلف محتوى فيتامين سي في الأطعمة بشكل كبير: من 1 إلى 1500 مجم لكل 100 جرام من المنتج.

على سبيل المثال ، مع اللحوم ، لا نحصل عمليًا على فيتامين C: محتوى حمض الأسكوربيك في المنتجات الحيوانية ضئيل للغاية - نفس 1 جرام ، الذي ذكرناه أعلاه. تم العثور على المزيد من حمض الأسكوربيك في كبد لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير - حوالي 33 مجم. لتزويد الجسم بالمدخول اليومي اللازم من فيتامين سي ، تحتاج إلى تناول كمية غير واقعية من اللحوم ومنتجاتها. بالمناسبة ، تحصل بعض شعوب أقصى الشمال على حصة كافية من حمض الأسكوربيك من اللحوم ، نظرًا لنقص الخضار والفواكه ، يضطرون إلى تناول اللحوم والأسماك بشكل أساسي بكميات من غير المرجح أن يتقنها سكان الجانب الأوروبي من روسيا. صحيح أن الشعوب الشمالية لديها الفرصة لتتغذى على التوت البسيط من التوت البري والتوت البري والعنب البري والتوت البري والتوت السحابي ، والتي تحتوي على المعدل اليومي لحمض الأسكوربيك.

ما تحتوي الخضار والفواكه على الكثير من فيتامين سي

الفاكهة غنية جدًا بفيتامين C ، لكن الكثير من الخضروات تسبقها من حيث محتواها. من حيث كمية فيتامين سي لكل 100 جرام من الفاكهة ، فإن الجوافة في الصدارة: 230 مجم. يحتوي المعدل اليومي لحمض الأسكوربيك للأطفال (45 مجم) على 100 جرام من الكيوي والأناناس والبطيخ والبابايا والتفاح والمانجو.

لكن التوت ، الشائع جدًا في بلدنا ، غني بفيتامين C. يحتوي كل من نبق البحر والكشمش الأسود على 200 ملغ ، وهو معيار تقريبي للنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص المصابين بنزلات البرد من كلا الجنسين.

هل الليمون هو أكثر الأطعمة الغنية بفيتامين سي؟

هناك رأي مفاده أن أكثر حمض الأسكوربيك يوجد في الليمون والبرتقال. لكن هذا ليس أكثر من وهم. على الرغم من أن الشاي بالليمون مفيد جدًا لجسمنا ، إلا أن ثمار الحمضيات لا تحمل الرقم القياسي لمحتوى "حمض الأسكوربيك" في التركيبة. يمكنك حتى القول أن الحمضيات تقريبًا في ذيل قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي. بالطبع ، هناك منتجات تحتوي على حمض الأسكوربيك في التركيبة أقل بكثير مما هو عليه في الليمون ، وفي بعض المنتجات يكون هذا الفيتامين غائبًا تمامًا. لكن تبقى الحقيقة: يحتوي 100 جرام من الليمون على حوالي 45 مجم من حمض الأسكوربيك (بمتوسط ​​استهلاك يومي 70 جرام للشخص). بالإضافة إلى ذلك ، نادراً ما يأكل ليمونة كاملة مثل التفاح. في أغلب الأحيان ، نضع شريحة صغيرة من هذه الفاكهة في الشاي ، لذلك فإن جرعة فيتامين سي التي تدخل أجسامنا مع الليمون صغيرة جدًا. بهذا المعنى ، حتى البرتقال أكثر صحة. تحتوي على نسبة أعلى من حمض الأسكوربيك - 65 مجم ، وهو المعدل اليومي. شخص عادي... نوصي بقراءة المقالة المرتبطة أعلاه لمعرفة ماهية قانون التمييز العنصري للبالغين ، اعتمادًا على عدد من العوامل.

لكن الرائد في محتوى حمض الأسكوربيك في تكوين وردة الورد ، بشكل أكثر دقة ، ثمار هذا النبات. علاوة على ذلك ، تحتوي الفواكه المجففة على ما يصل إلى 1500 مجم من فيتامين سي والطازجة - 700 مجم. لذلك فإن ورد الوركين مفيد جدا لنزلات البرد ، لتقوية المناعة ، لصحة الجلد والشعر والأظافر وأكثر أنظمة مختلفةجسم الانسان.

الخضار والفطر التي تحتوي على فيتامين سي

قائمة الخضروات التي تحتوي على كميات عالية من فيتامين سي أوسع بكثير. قائمة مماثلةفاكهة. هذا هو الفلفل (حار ، أحمر ، حلو) ، وبراعم بروكسل ، والملفوف الأبيض ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، وحتى مخلل الملفوف ، وأوراق السلطة ، والأعشاب. تحتوي هذه المنتجات على القيمة اليومية لحمض الأسكوربيك للبالغين. حامل الرقم القياسي من هذه القائمة هو جميع أنواع الفلفل - يحتوي كل منها على 200 مجم من فيتامين. لذلك ، في موسم نزلات البرد ، ستكون السلطات الطازجة مع الكثير من الفلفل مفيدة بشكل خاص.

يحتوي الفطر أيضًا على الكثير من فيتامين C ، وهناك المزيد من حمض الأسكوربيك في الشكل المجفف لهذا المنتج مقارنةً بالطازجة.

طاولة طعام بفيتامين سي

قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي لا حصر لها. للراحة ، نقدم جدولاً يعرض هذه البيانات بترتيب تصاعدي مناسب.

المنتج	فيتامين سي مجم / 100 جرام
لحمة	0,1-1
مأكولات بحرية	1,3
الحليب والجبن القريش ، أسماك النهر	2
جبنه	2-3
سمك البحر	2-3
الفول السوداني والفستق	5
بطيخ ، جزر ، خيار ، عنب ، باذنجان ، كمثرى	5
كلى بقري ، افوكادو ، رمان	10
خوخ ، موز ، شمندر ، خوخ ، بوليتوس ، بصل	10
كرز ، كرز حلو ، كرز برقوق ، فطر بالعسل ، سلطة ، كوسة	15
البطاطا ، عنب الثعلب ، السفرجل	20
الفجل والفاصوليا الخضراء والهليون	20
كبد الخنزير	21
كبدة دجاج	25
الفجل والطماطم الحمراء	25
البازلاء الخضراء	25
مخلل الملفوف ، الاسكواش	26
تفاح ، فطر بورسيني ، روتاباجا ، ثوم ، مانجو	30
ملفوف أبيض طازج ، شانتيريل ، كراث	36
الماندرين والبصل الأخضر	30
لحم كبد البقر	33
شمام	40
ليمون ، جريب فروت ، فراولة	40-45
ملفوف أحمر ، سبانخ ، أناناس	50
الكشمش الأحمر والأبيض	50
سوريل ، توت بري ، فراولة	30-50
برتقال ، كرنب ، بابايا ، بوميلو	50
بصل أخضر	60
قرنبيط ، روان	70
لونجان	80
بروكلي	90
الشبت والكيوي	100
كرنب بروكسل ، الفجل	120
فلفل حلو	140
فطر بورسيني مجفف ، توت السحاب	150
بقدونس	166
شجرة عنب الثعلب	190
البحر النبق	200-500
البوليطس المجفف	220
فلفل أحمر (حلو وساخن)	250
الفلفل الحار	220
جوافة	230
الكزبرة	500
ثمر الورد طازج	500-700
ثمر الورد المجفف	1200-1500

عند تجميع نظامك الغذائي ، بناءً على قائمة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من فيتامين سي ، تذكر: جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك خطيرة مثل نقصها. صحيح ، من أجل الحصول بانتظام على جرعات ضخمة من حمض الأسكوربيك من الأطعمة ، تحتاج إلى تناول الكثير من الوركين والفلفل والأعشاب مجتمعة.

حمض الأسكوربيك أو فيتامين سي ضروريان لحياة جيدة للرجال والنساء والأطفال - كل يوم. تقييم يوميللرجال - 90 مجم وللنساء 75 مجم. إذا كنت تمارس الرياضة أو تقود أسلوب حياة نشطًا ، فيمكن زيادة المعدل بمقدار 2-5 مرات ، حسب الحمل. يجب أن نتذكر أن كل شخص يحصل على فيتامين سي في الطعام كل يوم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من المنتجات ، فيمكنك إضافة مجمعات الفيتامينات من الصيدلية إلى نظامك الغذائي للحصول على البدل اليومي.

وما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج ، سوف تكتشف ذلك الآن. فيما يلي أهم 7 أطعمة تحتوي على فيتامين سي و القائمة الكاملةالمنتجات التي تحتوي على حمض الأسكوربيك.

كيوي - رقم 1

يحتوي الكيوي على 180 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام من الطعام. في المتوسط ​​، تزن حبة كيوي 55 جرامًا. الكيوي طعام منخفض السعرات الحرارية. في 100 جرام من الكيوي ، يكون عدد السعرات الحرارية 47. يحتوي الكيوي على 10 فيتامينات و 7 مغذيات كبيرة و 10 عناصر دقيقة. الكيوي مفيد للأكل عند فقدان الوزن. عصير الكيوي لذيذ وله الخصائص الطبية... يساعد العصير في الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية.

البروكلي - رقم 2

يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من فيتامين سي - 90 مجم لكل 100 جرام من الطعام. يحتوي البروكلي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 34 سعرة حرارية لكل 100 جرام ويمكن استخدامه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يراقبون قوامهم أو يفقدون الوزن. البروكلي يقوي جهاز المناعة ويعزز وظائف الحمايةكائن من تأثيرات مؤذية... الألياف هي جزء من البروكلي ، ولها تأثير تطهير للجسم من السموم والسموم. للبروكلي تأثير جيد على عمل البنكرياس ، ويعمل على تطبيع إنتاج الأنسولين ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، وله تأثير مفيد على عمل القلب والأوعية الدموية.

أورانج - رقم 3

يوجد فيتامين سي بكمية كبيرة نسبيًا في البرتقال - 60 مجم لكل 100 جرام من الطعام. يحسن البرتقال شهية الناس ويملأهم بالقوة. في البرتقال تنوع كبيرالفيتامينات - 13 قطعة. وكذلك 7 مغذيات كبيرة و 8 عناصر دقيقة. محتوى منخفض من السعرات الحرارية - 43 لكل 100 جرام من الطعام ، يجعله مفيدًا لمن يفقدون الوزن. البرتقال لها تأثير إيجابيعلى صحة القلب والأوعية الدموية والكبد. يمنع استخدام البرتقال للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة. زيادة الحموضةالمعدة. يساعد البرتقال على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ ، ويخفف من نزيف اللثة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويقي من نزلات البرد ، ويساعد في تقليل الحمى. البرتقال جيد ل الجهاز الهضمي، الجهاز العصبي.

السبانخ - رقم 4

يحتوي السبانخ على فيتامين سي بكمية 55 مجم لكل 100 جرام من الطعام. هل تتساءل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في السبانخ؟ فقط - 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحسن السبانخ الوظائف الوقائية للجسم ، ويساعد على امتصاص الكربوهيدرات بشكل أفضل ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويشارك في التكوين أنسجة العظام، يعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم ، وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي ، ويحسن حالة الجلد والشعر. يحتوي السبانخ على خصائص مضادة للأكسدة ويبطئ قليلاً من عملية الشيخوخة. محضرة من السبانخ أطباق لذيذة: طبق جانبي ، شوربة ، فطيرة.

شاهد الفيديو المفيد رقم 1:

الجريب فروت - رقم 5

الجريب فروت غني بفيتامين سي. 100 جرام من الجريب فروت تحتوي على 45 ملغ من حمض الأسكوربيك. يستخدم الجريب فروت لفقدان الوزن وفوائد الصيانة. له تأثير إيجابي على الجسم كله ، الكبار والصغار. يحتوي الجريب فروت على أكثر من 10 فيتامينات مختلفة و 5 مغذيات كبيرة وعنصر واحد (حديد). يزن الجريب فروت في المتوسط ​​300-500 جرام. يساعد الجريب فروت على تقليل تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ويفيد الجهاز الهضمي. غالبًا ما يستخدم الجريب فروت للاكتئاب والتعب. شارك الجريب فروت في التجربة والبحث ، وقد أثبت العلماء أن استخدام الجريب فروت - يعمل على الوقاية السكرى... عصير الجريب فروت مفيد أيضًا وينصح بشربه 20 دقيقة قبل الوجبات. تستخدم العديد من ربات البيوت الماهرات الجريب فروت في تحضير الأطباق المختلفة ، على سبيل المثال: سلطة ، كعكة ، مضافة إلى اللحم ، مخلل.

الملفوف الأبيض - رقم 6

يحتوي الملفوف الأبيض على كمية جيدة من حمض الأسكوربيك - 45 مجم لكل 100 جرام من الطعام. يحتوي الملفوف الأبيض على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، فقط 27 سعرة حرارية لكل 100 غرام.يحتوي الملفوف الأبيض على 7 مغذيات كبيرة و 13 عنصرًا دقيقًا و 14 فيتامينًا. يحتوي الملفوف على الألياف التي تزيل المواد السامة والسموم من الجسم وتنظف الجهاز الهضمي جيدًا. يساعد الكرنب على تطهير جدران الأوعية الدموية ، ويحسن أداء الجهاز القلبي الوعائي. يستخدم الملفوف لفقدان الوزن ، بسبب خصائص مفيدةومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن ، يوصى أيضًا باستخدام الملفوف الأبيض.

اليوسفي - رقم 7

ما هي الفواكه التي تحتوي على كمية مناسبة من فيتامين سي ، تسأل؟ الجواب في اليوسفي 38 مجم لكل 100 جرام من المنتج. الماندرين لديهم طعم لطيف... هناك أنواع مختلفة من الحفر والحفر. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية استخدام هذه الفاكهة بحذر ، لأنها قد تظهر ردود الفعل التحسسية... اليوسفي يحتوي على 9 فيتامينات و 5 مغذيات كبيرة وعنصر واحد - هذا هو الحديد. زوجان من اليوسفي في اليوم يحسن البصر. الماندرين جيدة ل نظام القلب والأوعية الدموية، يقلل العدد الكوليسترول السيئعلى جدران الأوعية الدموية.

قائمة الأطعمة التي تحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين ج)

• روز الورك
• الويبرنوم
• كرنب
• البحر النبق
• زبيب
• بقدونس
• ليمون
• البرتقالي
• جريب فروت
• بروكلي
• حميض
• عنب الثعلب
• الفجل
• الفراولة

شاهد الفيديو المفيد رقم 2: