Полезни характеристики комбуча мнозина вече са оценили. Напитката, която се приготвя от него в домашни условия, облекчава жаждата през горещото лято. Чаеният квас има лечебни свойства: подхранва тялото с ценни вещества, помага да се отървете от настинки, понижава кръвно налягане, насърчава загубата на тегло.

Официалното име на комбуча е медузи... Той е живо същество, което прилича на медуза, пребивава на повърхността на напитката, превръщайки я в лечебна течност. 1

Защо е полезна комбуча?

Оцетнокиселите бактерии и дрожди превръщат сладкия чай в лечебна напитка. В горната част на гъбата те образуват жълто-кафява колония с плътна структура. Отдолу гъбата е рохкава, има процеси под формата на нишки.

Човешкото тяло се нуждае от млечни бактерии, които разтварят токсините, укрепват тъканите и предотвратяват кръвоизливи. Млечните продукти от супермаркетите не са заредени с тези микроорганизми, които се унищожават при преработката. Насища тялото с безопасни киселини и ензими напитката, получена в резултат на ферментацията на медузомицета.

Захарта, разтворена във вода, се преработва от мая етанол... Отпадният продукт на гъбичките е въглероден диоксид. Под въздействието на бактериите от въглероден диоксид алкохолът се трансформира в оцетна киселина. Микробната функция превръща сладкия чай в сладко-кисел квас.

Лечебните свойства на комбуча се крият в състава на ферментиралата напитка. Квасът е богат на витамини от група B, C, D, PP. Съдържа полезни за организма киселини:

1. ябълка;
2. глюконова;
3. оцет;
4. лимон;
5. млечни продукти;
6. оксалова.

Благодарение на глюконовата киселина мускулите се укрепват, метаболизмът се подобрява. Ако водата, използвана за напитката, съдържа значително количество калциеви соли, когато се комбинират с глюконова киселина, те се превръщат в кристали, които се утаяват на дъното на съда.

Ползите от комбуча са следните: тя произвежда ензими, които ускоряват метаболитни процеси... Инфузията от медузомицет има антибактериални свойства.

Напитката, получена по време на ферментацията на медузи, насища тялото с витамини и полезни микроелементи.

2

Комбуча рецепта

За тези, които не знаят какво е комбуча, но искат да я имат, е полезно да знаят как се възпроизвежда. Медузомицетът се състои от слоеве, които се образуват в рамките на 30 дни. Новото фолио се отлепва внимателно и се използва като нова комбуча.

За нормално развитиесъздават нови медузи подходящи условия: трилитров стъклен буркан се пълни със слаба чаена запарка. Разтворът трябва да е на стайна температура. Така че квасът е наситен максимално хранителни вещества, за него се приготвя запарката, като се спазват пропорциите: 1 литър слаб чай и 100 грама захар. Контейнерът се покрива с марля и се поставя на място, защитено от пряка слънчева светлина. Оптималната температура за ферментация на медузомицета е 24 градуса. След седем дни настойка продуктът е готов за пиене.

Половината от течността се излива от контейнера, като се филтрира през тензух, събран на 4 слоя. Полученият квас се съхранява не повече от 4 дни в хладилник. Съдът с медузи се долива със сладък чай, покрива се с марля и се държи, за да се образува нова порция от напитката, която ще бъде готова за 4-7 дни.

За да получите добра напитка, трябва да следвате рецептата за комбуча у дома.

3

Как да се грижим за комбуча?

За да не умре и да се развива нормално домашната комбуча, тя систематично се залива с прясна запарка. Приготвя се от черен или зелен чай, който не съдържа овкусители и други добавки, които могат да навредят на медузите.

Гъбата трябва да бъде защитена от директен контакт с гранулирана захар, която е изпълнена с изгаряния. Разтворът се разбърква, докато захарта се разтвори напълно в него.

Лошото качество на инфузията ще бъде показано от потъмнелия цвят на медузомицета. В този случай квасът се източва напълно от контейнера, бурканът се измива добре и се пълни с нова инфузия.

Медузите трябва да се изплакват на всеки 14 дни. Можете да измиете комбуча с преварена вода. стайна температура.

Показател за състоянието на медузата е нейното местоположение в буркана: ако остане на повърхността, това означава, че се развива нормално. Ако потъне на дъното, се разболява и напитката е неизползваема.

За да се приготви разтворът, с който се залива медузата, трябва да се използва само висококачествен чай.

4

Лечебните свойства на комбуча

Учените са експериментирали с медузомицет, използвайки животни с високи нива на холестерол в кръвта. Те са доказали, че напитката понижава холестерола, увеличавайки продължителността на живота.

Комбуча се използва като депресант... Пият го при безсъние.

Пиенето на напитка всеки ден облекчава алкохолизма. Пие се по 1 литър запарка 4-6 пъти на ден. Пият го един час преди хранене. Курсът на лечение е 3 месеца. След това е препоръчително да продължите да използвате разтвора, за да не се възобнови желанието за алкохол. Сутрешният и вечерният прием действа като профилактично средствопредотвратяване на алкохолизъм.

Струва си да проучите лечебните свойства на комбуча и противопоказанията, преди да я използвате.

5

Комбуча лечение на храносмилателната система

Медузомицетен разтвор се използва за нормализиране на храносмилането. Полезните му свойства облекчават запека. Инфузията е показана за употреба от хора, страдащи от заболявания. жлъчни пътищакоито възникват, когато заседналживот.

С повишена или ниска киселинностизползва се и гъбен разтвор. Той предотвратява развитието на гнилостни микроби, премахва натрупаните токсични вещества от тялото.

Те се лекуват при заболявания на храносмилателната система по следната схема: един час преди хранене се пие половин чаша седмичен екстракт. При лечение на заболявания на жлъчния мехур се препоръчва да прекарате един час в леглото след изпиване на напитката, легнало от дясната страна.

Домашната гъба, която се залива със сладък чай, помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

6

Използването на комбуча за лечение на настинки

В настинкии обикновената настинка също се лекуват с гъбички. С помощта на квас, който има антибактериален ефект, те се отърват от възпалението. Съставът се използва за гаргара при възпалено гърло и улцерозен стоматит.

Вземете инфузията по схемата, използвана за лечение на заболявания на храносмилателната система.

Разтворът на медузомицета укрепва имунната система, което предотвратява появата на настинки.

7

Как да лекуваме атеросклероза и хипертония с медузомицети?

За лечение на хипертония се използва квас, смесен с инфузия на семена от копър. Разтворът подобрява работата на сърдечните мускули, насърчава вазодилатацията и нормализирането на кръвното налягане.

При атеросклероза те се лекуват с разтвор на медузомицет по следната схема:

1. 7 дни пият вечер по 100 ml квас, с изключение на употребата на други течности до сутринта;
2. В продължение на 21 дни приемайте по 200 мл вечер и 100 мл сутрин;
3. направете едномесечна почивка и повторете лечението.

Системното използване на напитката почиства и укрепва кръвоносните съдове.

8

Как да се възстановим от анемия?

При анемия е полезно да се използва инфузия от медузи и зеленчукови ястия. Ежедневна диета за лечение:

1. закуската трябва да включва салата от моркови(100 g), подправени с растително масло;
2. Приемайте 200 мл от напитката един час преди обяд;
3. в обедното меню включете напитка, състояща се от 120 мл сок от моркови, 40 мл сок от краставица и същото количество сок от цвекло;
4. час преди лягане, вземете чаша квас.

Инфузията насърчава усвояването на хранителните вещества, намиращи се в храната.

9

Медузомицет за отслабване

Напитката съдържа ензими, които нормализират метаболизма, което помага да се отървете от наднорменото тегло.

За отслабване използвайте чаша запарка 20 минути преди хранене. Това време е достатъчно, за да може стомаха да отдели сока, измит от напитката, което допринася за по-добро усвояванехрана.

За да отслабнете с гъби, трябва допълнително да спортувате и да ограничите приема на калории.

Квасът трябва да се използва като част от комплекс за отслабване.

10

Комбуча лечение за коса

За коса, която е загубила блясък, използвайте запарката като изплакване. Облекчава пърхота и сивата коса. При суха коса квасът се втрива в окосмените участъци на кожата 30 минути преди измиване.

1. Пригответе продукта от два литра топла вода и 200 ml квас за двумесечна инфузия. Съставките се смесват и изплакват косата след измиване с шампоан. Процедурата омекотява къдриците, прави ги блестящи, леки и управляеми.
2. Разтвор от отвара от билки и комбуча месечно стареене се използва за изплакване след измиване. Приготвя се от 2 литра вода, 200 мл бульон, 120 мл квас. Бульонът се приготвя от различни билки, което зависи от съществуващия проблем:
   - при чуплива коса, както и при опадане, се прави отвара от розмарин, коприва, лайка, като се използва по една чаена лъжичка от всяка билка
   - при мазна косаах вземете същото количество розмарин, мащерка, хвощ, градински чай;
   - за тъпа коса е подходяща отвара от 2 супени лъжици листа от репей.

   Билките се заливат с 200 мл вряла вода и се държат 15 минути.

Оцетната киселина, която е част от запарката, има благоприятен ефект върху косата.

Медузомицет при лечение на гъбички по ноктите

За лечение се използва плоча от гъбички, която се поставя върху засегнатата област на нокътя и се покрива с пластмасова обвивка, се закрепва с превръзка. Процедурата се извършва преди лягане.

Такова лечение може да бъде придружено от болезнени усещанияда издържа.

На сутринта превръзката се отстранява, ноктите се измиват и ексфолираните части на нокътя се отстраняват. Засегнатата област се третира с йод. След няколко дни лечението се повтаря.

Често 3-4 процедури облекчават заболяването.

Преди да използвате медузомицет за лечение, трябва да се консултирате с лекар.

Как да използваме медузи за целулит и кожни лезии?

Комбуча помага при кожни лезии:

1. ожулвания;
2. изгаряния;
3. рани с нагнояване.

Постоянният квас ще почисти кожата на възрастови петнаи брадавици, които трябва да се смазват с киселинен състав.

За да се отървете от целулита, използвайте продукт, който е приготвен по следната рецепта: смесете 2 натрошени лимона, листа от златен мустак, затоплен квас от десетдневно отлежаване. Настоявайте за лекарството за 45 минути.

След това нанесете готовия състав върху проблемните зони гореща ванаили сауни. Нанася се върху марля, нанася се върху кожата, като се увива с филм и кърпа.

Седмичната инфузия на медузомицет съдържа антибиотик, който лекува лезиите кожазатова е полезно за тях да измият раните си.

Кой е противопоказан за комбуча?

Въпреки факта, че квасът има редица полезни свойства, не се препоръчва да се използва при гастрит и хипотония. Не можете да използвате комбуча за стомашни язви.

Силно окислена напитка може да увреди зъбния емайл.

Трябва да се внимава да се използва квас за гъбични заболявания: дрождевите микроорганизми могат да доведат до усложнения.

Има редица противопоказания, за които не се препоръчва използването на инфузия на медузомицет.

V

Комбуча: полезни свойства и противопоказания. Как да отглеждаме комбуча и да я използваме правилно?

Много от някогашните популярни средства за защитауелнес се завръща. Освен техните лечебни свойства, някои от тях все още перфектно задоволяват и тонизират тялото. Това е особено вярно за медузите и днес ще разгледаме по-отблизо тази комбуча, нейните полезни свойства и противопоказания.

Полезни характеристики

По структура това е вид хибрид от гъба и трева, подобен на медуза. Научно се отнася до биосубстрати, съдържащи някои видове дрожди и продукти от оцетнокисела ферментация.Затова течността, в която се намира, с времето се превръща в газирана напитка.

Благодарение на тези свойства "гъбата" произвежда много полезни киселини и съединения. Те от своя страна имат ефекти като:

• антибактериално и противовъзпалително действие;
• (особено когато);
• общо тонизиране на тялото при редовна консумация;
• "Изглаждане" на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• лечение на инфекциозни;
• заздравяване (абсцеси, абсцеси,);

• способността за борба с туберкулозата на всеки етап.

Освен това е и бюджетен инструмент за.

Ползи за отслабване

Нека направим резервация веднага - гъбата ще бъде само ефективна. Пиенето на напитката, която е разработила, няма да отнеме от само себе си.

Получената тинктура действа постепенно и нежно, разтваряйки токсините и телесни мазнинипри извеждане.

Резултатите ще се появят само при условие.Комбинацията от такава напитка с o като цяло е отлична, тялото стабилно получава различни.

За такива цели инфузията се прави на или (обикновено черно няма да работи). Можете също да ускорите процеса, като обогатите състава.

Начинът на консумация се намалява до две чаши на ден: на празен стомах преди хранене. Това подобрява функционирането на стомаха, а наличието на течност в тялото ще се успокои.

Как да растем от нулата

Оценявайки комбуча и смятайки, че ползите надделяват възможни усложненияи навреди, започнете да го отглеждате.
Стъпка по стъпка изглежда така:

• Първо трябва да вземете самата "палачинка" или малко парче (зоогли).

Знаеше ли? Много хора си спомнят буркана с "медузи" от детството. V съветско времетакива контейнери имаше в почти всяка втора кухня.

• Преди това се приготвя сухо и чисто за апендикса. трилитров буркан, в който веднага се поставя.
• Пригответе чая в отделна купа (80-100 г чаени листа на литър вода).
• Заспиваме там (в размер на 60-100 g / 1 l вода) и изчакваме, докато се разтвори. Можете да се намесите. Това трябва да се направи, в противен случай останалите кристали ще унищожат гъбата.
• Оставете чаените листа да изстинат и изсипете в буркана, така че около 1/6 от обема му да остане свободен.
• Контейнерът е покрит с марля, сгъната на няколко слоя. Гъбата се нуждае от кислород и няма нужда от пластмасова капачка.

Хората, които знаят как да отглеждат комбуча, наблягат на сянката. По-добре е да се съхранява на тъмно място при температура. от +17 до +24°C.Ако стане по-студено, напитката губи свойствата си, а самото растение постепенно умира.

Запарката се отцежда редовно: през лятото на всеки 2-4 дни, а през зимата - от 4 до 6 дни. Не забравяйте да изплакнете с чиста вода - те се правят на всеки три седмици. В този случай водата трябва да е хладна.

Важно! Разтворът трябва да се актуализира постоянно, в противен случай гъбата ще потъмнее. В същото време не трябва да "расте" до шията - оставете малко свободно място дори преди контейнерът да се стеснява.

Ако е необходимо, добавете чай в буркана - течността се изпарява с времето, а процесите изискват попълване.

Всяко десетилетие се появява нов слой лигавица. Те могат да бъдат отделени за размножаване, като се поставят в отделен контейнер.

Още един нюанс: първите 2-3 дни гъбата може да не се надигне.Това не е причина да се разстройвате. Като всеки жив организъм, той се адаптира към нова среда. След като изплувате, отброете седмицата - толкова ще ви отнеме първата порция.

Комбуча болест

Грешките при напускането водят до различни неуспехи, които могат да доведат до смъртта на гъбичките. Често са причинени от повреда по време на изливането. Порязвания, счупвания, счупвания влияят на общото състояние.

Малките "сривове" не причиняват осезаема вреда на работата на микроорганизмите, но е по-добре да преместите гъбата, "побита" от живота в отделен буркан с хранителен разтвор, леко потапяйки капачката.

Наличието на кафяви петна- резултат от попадането на неразтворена захар или чаени листа върху повърхността. За да се избегне това, чаят се прецежда през цедка, след като се отстрани засегнатия слой.

Младите гъби, все още с необходимата киселинност, могат да бъдат покрити. Появява се с плесенясал въздух и резки температурни промени. Изплакването с вода, обработката с варен оцет и дезинфекцираните контейнери не винаги помагат и след това процесът се изхвърля.

Пряка слънчева светлина и ниски температурина фона на повишена киселинност водят до появата на зелени водорасли. С тях се бори чрез измиване и смяна на съдове.

През топлия сезон мухите могат да летят в свободно затворен буркан. Тук всичко е просто - имате нужда от лепяща лента или еластична лента, която ще държи здраво марлята.

Ако запарката не е кисела (това се случва, ако минете през захарта) и не се е превърнала в оцет (след като престои 1,5–2 седмици без подмяна), можете да я пиете. Вкусът трябва да е сладко-кисел и освежаващ.Напитка, която е достигнала състояние на каша, няма да работи.

Както помним, съставът може да се приготви не само с помощта на чаени листа, но и с билкови добавки. Нека да видим какво допълва комбучата и да я добавим към нашата рецепта.

Важно! "Постоянно" квасът ферментира по-интензивно. Когато се излее, ясно се чува съскане.

коприва, Липов цвят, листа от брезаще бъде страхотно допълнение. Счукват се и се добавят към чая (2-3 чаени лъжички на литър).

За да засилите ефекта, яжте на празен стомах сутрин.

С гастрит

И тук се спазва лек режим, особено през първата седмица. След това малко по малко към диетата се добавят подправки. Квас се приема три пъти дневно по 100 ml (в рамките на 2 седмици).

Важно! Такава инфузия е особено полезна за хора, страдащи от възпаление на лигавиците (ако няма преки противопоказания).

Когато се приготвя основата, смляната кора от кестен се добавя към вряща вода, след което сместа се влива в продължение на 20-30 минути и се излива в буркан.

С диабет

Комбуча работи с метаболизма, вкл. Вярно е, че е по-добре да се консултирате с лекар, преди да го вземете - квасът не е подходящ за всички етапи.

За да "свалите" кръвната захар, приемайте по една чаша на ден и я разделете на порции (3-4). Технологията на варене също е различна - слагат по-малко захар от обикновено. За два литра детайл са достатъчни 80 g.

Когато се консумира, се препоръчва да се разрежда напитката или билките.

Тук влизат в действие укрепващите свойства. 1/2 чаша три пъти на ден ще помогне. Същата дозировка се спазва за.
Течността може да се използва за накисване на тампона в разтвора. Те трябва да се сменят след половин час.

Друго средство е много ефективно, но опасно за някои. Старата тинктура (до един месец) се разрежда в размер на 1/4.

Знаеше ли? Пикът на интереса на учените в невероятно растениепадна на границата на 1940-1950 г. Въпреки че много от ефектите остават неясни.

Разтворът се оставя да вари в продължение на 2 седмици, филтрира се и се съхранява на хладно място. Приемането на една чаена лъжичка три пъти на ден няма да даде шанс за инфекция.

Приложение в козметологията

Засегнатите от гъбички нокти могат да доведат до други проблеми с течение на времето, включително екзема и алергичен дерматит.

Веднага щом забележат симптомите на това заболяване, те го правят компресирайте.От гъбата се отделя тънка чиния и се завързва за пръста (най-често през нощта). За да го запазят, отгоре слагат целофан и чорапи - течността ще се отдели.

Реакцията ще бъде неприятна, но ще трябва да бъдете търпеливи. На следващия ден компресът се отстранява и кракът се измива топла вода... Мъртвите парчета се отрязват и веднага се пълнят с брилянтно зелено.

Курсът обикновено се състои от 6-7 процедури, които се повтарят през ден. Болката ще се усети (особено в началото), но постепенно огнището на инфекцията ще бъде неутрализирано и отстранено.

Знаеше ли? Викингите също не бяха безразлични към подобни настойки, използвайки ги при дълги пътувания вместо вода.

Друг проблем с ноктите е врастването им в кожната гънка. Схемата е същата, но три пъти ще са достатъчни.

Противопоказания и вреда

Въпреки цялата си простота, комбуча е на първо място и има своите противопоказания.

За да се избегнат усложнения, употребата на инфузията не се препоръчва за хора със следните заболявания:

• или неговите пътища (поради висока киселинност);
• ниско кръвно налягане;
• диария от инфекциозен тип;
• Тип 1 (инсулинозависим);
• хронични и неоперабилни лезии на вътрешните органи;
• здравият човек трябва да има предвид още една точка - напитка, наситена с киселини, с честа употреба, причини.

Сега знаете какво е привлекателното в комбуча, как да се грижите за нея и в какви дози да я използвате. Технологията, както виждате, е проста. Добро здраве!

Мнозина са чували, че инфузията на комбуча се използва за профилактика и лечение на много заболявания. Но не всеки знае от кои заболявания помага тази напитка.

Мнозина са чували, че запарката от комбуча се използва за профилактика и лечение на много заболявания. Но не всеки знае от кои заболявания помага тази напитка. Каква е ползата от комбуча. Как да си направим вкусна лечебна запарка. Как да отглеждаме и съхраняваме комбуча. Това и много повече ще бъдат обсъдени в тази статия.

Комбуча: история и съвременност

Комбуча е симбиотична колония от гъби, подобни на дрожди и оцетнокисели бактерии. Този продукт съдържа малко етилов алкохол, около 2,5%.

Хората са знаели за лечебните свойства на комбуча от древни времена. Комбуча все още не е открита в природата. Някои изследователи смятат Цейлон за родното място на Комбуча. Според тях тя е пренесена от тази страна в Индия и след няколко века се озовава в Китай. Комбуча е пренесена от Небесната империя в Източен Сибир.

Но много историци не са съгласни с тази версия и смятат, че комбуча е била използвана за първи път в Тибет. Историята на произхода на това лечебен продуктВсе още не е възможно надеждно да се установи, но е известно, че у нас свойствата на този полезен продукт започват да се изучават от края на деветнадесети век. В Русия той е бил широко използван в централните провинции и Поволжието.

Първото научно описание на комбуча е направено през 1913 г. от немския учен Г. Линда, но едва наскоро започва да изучава нейните свойства по-отблизо.

Комбуча свойства

Комбуча напитката утолява добре жаждата, не се нагрява при горещо време, запазва своето лечебни свойстваи с продължително съхранение в хладилник. Понякога към запарката се добавя малко мед, което прави вкуса на напитката още по-приятен и в същото време засилва нейните бактерицидни свойства. Но не можете да добавяте много мед, тъй като той забавя растежа на бактериите.

Изследователите са установили това редовна употребаКомбуча напитката е от голяма полза за човешкото тяло. Тази напитка помага за прочистване на храносмилателните и чревните органи от патогенна микрофлора, помага за лечение на заболявания на стомаха, черния дроб и бъбреците.

Инфузията съдържа витамини, киселини, полезни за хората ензими. Комбуча помага за преодоляване на настинки, безсъние, хипертония, главоболие. С други думи, ако редовно пиете тази настойка, можете да избегнете много заболявания.

Учените отбелязват, че напитката комбуча има тонизиращо действие. Един от важни компонентитази напитка е глюконова киселина. Това вещество нормализира метаболизма в човешкото тяло и подобрява мускулната активност. Според последните изследвания напитката комбуча може в някои случаи да замени изкуствените антисептици и антибиотици. Тези свойства на този продукт се използват за профилактика и лечение на инфекциозни и настинки.

Комбуча напитка тонове

При настинки и инфекциозни заболяванияако пациентът има възпалено гърло, тогава го изплакват с чаен квас, който помага за облекчаване на възпалението, а с тази настойка могат да се правят и инхалации.

Процес на приготвяне на напитка Комбуча

Тази симбиотична култура може да живее и да се развива само в специална хранителна среда, която са сокове от сладки плодове или сладък чай. Гъбички, подобни на дрожди, ферментират захар, което води до образуването на въглероден диоксид и етилов алкохол.

Бактериите, които съставляват комбуча, окисляват етилов алкохол, което води до оцетна киселина. Именно тази киселина придава на напитката характерния сладко-кисел вкус, което прави запарката подобна на кваса.

Комбуча в домашната козметология

Чаеният квас има отлични козметични свойства, което го прави подходящ за домашна употреба. средства за защитаза кожата. Маски и лосиони с тази инфузия можете лесно да приготвите сами. Такива продукти почистват и тонизират добре кожата, стягат порите и помагат да се направи кожата по-еластична и млада.

Комбуча маска

За да приготвите тази маска, ще ви трябва нарязана бананова каша (2 супени лъжици) и инфузия на комбуча (половин чаша). Пюрето от бананова каша се смесва старателно със запарката. След това те пречат на получената маса зехтин(2 чаени лъжички), лимонов сок(1 чаена лъжичка) и два жълтъка.

Сместа се разбива с миксер, след което се нанася за половин час върху почистено лице, като се избягва зоната около очите и устата. В края на козметичната процедура маската се отмива с топла вода.

Комбуча се използва като козметично средство

Как се прави компрес

Най-полезните компреси се правят от комбуча, настойка в продължение на един месец. За да направите такъв компрес, инфузията трябва леко да се затопли в стоманен или емайлиран тиган.

След това салфетка от марля се потапя в топла запарка и се нанася върху лицето за 5-10 минути, като се избягва зоната около очите и устата. Отгоре покрийте компреса с хавлиена кърпа, за да остане топъл.

Козметичен лед

Козметичен лед с чаен квас стяга порите и тонизира кожата. За приготвянето му също е най-добре да използвате течност, която се е вливала на комбуча в продължение на един месец.

Инфузията трябва да се изсипе във форми за лед и да се постави във фризера. Полученият лед трябва да се избърсва върху предварително почистеното лице всяка сутрин.

Комбуча при изгаряния и гнойни възпаления на кожата

Комбуча се използва за лечение на изгаряния. За целта гъбата се нанася на тънък слой върху мястото на изгаряне. Когато нанасянето на гъбената маса изсъхне, тя трябва незабавно да бъде заменена с нова порция. Продължете тази процедура, докато зачервяването изчезне. В същото време изгарянето заздравява много бързо и практически не остават следи по тялото.

А също така този продукт помага при лечението на конюнктивит, кератит, гнойно възпалениевърху кожата. За лечение на тези заболявания се правят и апликации от гъбената маса върху увредените места.

Комбуча за отслабване

Комбуча помага за нормализиране на метаболизма и подобряване на функцията на червата, което води и до загуба на тегло. За да получите видим ефект, трябва да пиете по 3 чаши запарка всеки ден един час преди хранене. Но отслабването само с тази напитка няма да работи. Този метод работи в комбинация с други средства.

За да отслабнете с комбуча, трябва да прекарате поне 3-месечен курс. В същото време, след всеки месец, трябва да правите почивка за една седмица.

Можете да приготвите запарка с чайове за отслабване, което ще помогне за засилване на ефекта.

Много полезна и вкусна напитка се получава от комбуча, приготвена в билкови отвари. Можете да използвате коприва, листа от касис, боровинка, малина, коприва, шипки, бял равнец. За приготвяне на бульони 2 супени лъжици от сместа се изсипват в 1 литър вода.

Комбуча за грижа за косата

Комбуча инфузията е отлично средство за възстановяване на косата и ежедневна грижа за косата. Придава на косата ярък блясък, премахва пърхота и помага за подобряване на общото й състояние.

Комбуча може да подобри състоянието на косата

Запарката може да се използва както в чист вид, така и в комбинация с различни билки. У дома може да се приготви средство за укрепване на космения фоликул. За да направите това, вземете суха коприва (3-4 супени лъжици), залейте я с топла инфузия на комбуча (1 чаша). Получената смес трябва да се влива в рамките на един ден, след което се филтрира.

От готова смес се прави маска, която насища корените на косата с витамини. В резултат на това външният вид и състоянието и на двете космени фоликулии косата като цяло.

Още една много добра рецепта:

Трябва да вземете 250 грама остаряло ръжен хлябили крекери. Залейте хляба с топла запарка от чаени гъби. Получената смес трябва да се омесва до консистенция на заквасена сметана, след което масата се нанася върху косата. Главата е изолирана с хавлиена кърпа или вълнен шал. След 30 минути сместа се отмива с топла вода. Косата се измива с шампоан, изплаква се с балсам или балсам за коса. Ефектът от използването на тази рецепта може да се види още след първия път. И ако извършите серия от десет такива процедури, тогава косата ще блести с луксозен блясък.

Комбуча за грижа за устната кухина

Ако е необходимо да премахнете лошия дъх, тогава комбуча също може да помогне. За да се справите с този проблем, трябва всеки ден да изплаквате устата си с чаен квас.

Освен това гъбата има избелващи свойства. За да направите зъбите си с 1-2 тона по-леки, след измиване на зъбите изплакнете устата си в продължение на 2 минути със запарка, разредена с вода в съотношение 1:1.

Освен това комбуча помага при лечението на стоматит, гингивит, пародонтоза.

Как да отглеждаме и съхраняваме Комбуча

Грижата за комбуча е да сменяте течността навреме и да следите температурата в стаята, в която се намира.

За да расте добре гъбата, тя се поставя в просторен прозрачен стъклен съд, например в трилитров буркан. Вратът се покрива със стерилна марля, сгъната на 4-5 слоя. Бурканът не може да се затваря с капак, защото без него гъбата не може да се развие свободен достъпвъздух.

Освен това непрозрачните съдове не са подходящи за комбуча, тъй като тя се нуждае от слънчева светлина, за да расте. Температурата на въздуха в помещението, в което се намира контейнерът с комбуча, не трябва да бъде по-ниска от 17 градуса. Ако температурата падне под тази маркировка, тогава в гъбата започват да се появяват водорасли и инфузията става отровна. Бурканът с гъби трябва да бъде поставен на сянка - въпреки факта, че има нужда дневна светлинано пряката слънчева светлина трябва да се избягва.

Запарката от съда с гъбата се излива след 3-4 дни през лятото, след 6 дни в студения сезон. Не забравяйте внимателно да извадите гъбата от контейнера веднъж месечно и да я изплакнете с течаща вода при стайна температура.

Ако на върха на гъбата се е образувал кафяв цвят, това означава, че или не е била добре поддържана, или запарката е твърде стара. В този случай течността незабавно се източва, в противен случай гъбата ще умре. Напитката се излива в друг съд, след което се поставя в хладилник.

Вредни свойства на комбуча

Ако по-рано се смяташе, че комбуча има само полезни свойства, то последното клинични изследваниядоказа, че може да донесе и някои проблеми. И въпреки че външната употреба на инфузията на комбуча не причинява никаква вреда на тялото, можете да я пиете само ако за приготвянето й се използва висококачествен чай, чиста водаи отговарят на всички санитарни норми.

Освен това има някои противопоказания за поглъщане на тази напитка:

• забранено е да се пие инфузия за хора, които страдат захарен диабеттъй като съдържа захар;
• не можете да пиете повече от 3 чаши запарка за един ден;
• не трябва да пиете презряла запарка, ако е придобила неприятен вкус;
• запарката може да се пие само след 2 часа след приема на каквито и да е лекарства.

В противен случай тази напитка е абсолютно безвредна и в много отношения е полезна. Трябва да се помни, че не съдържа голям бройалкохол, така че не трябва да пиете напитката за тези, които ще шофират.

Съвременната наука признава лечебните свойства на комбуча. След провеждане на сериозни научни изследвания, учените стигнаха до извода, че комбуча е изключително полезен продукт, който препоръчват да се приема за профилактика на различни заболявания.

Съвсем наскоро, когато посещавахме приятели, често можеше да видиш на перваза на прозореца голям буркан, покрит с марля, в който плува чаена гъба.

1:799

Такава гъба живеела в подсладения чай и вземала от нея необходимите хранителни вещества. Получената в резултат на жизнената дейност на гъбичките течност се оказа не само полезна, но и вкусна. Една гъбена напитка може значително да помогне за издържане на жегата, тъй като е страхотно утоляване на жаждата.

1:1328 1:1338

Версии за произхода на комбуча

1:1419

2:1926

2:9

Като цяло това е един от най-древните организми, познати от незапомнени времена. Първите споменавания за него са направени в Манджурия и датират от 220 г. пр.н.е. NS

2:294

Родното място на комбуча се счита за Цейлон, откъдето се разпространява в Индия, а след това се премества в Китай... Още от Поднебесната империя се появи комбуча или зооглея в Манджурия и Източен Сибир ... Източният произход на комбуча се доказва и от другото й име - комбуча.Научно се нарича медузомицети(Medusomyces gisevi) заради приликата им с медузите.

2:968 2:978

Въпреки това, не всички изследователи споделят тази версия за произхода и разпространението на комбуча. Някои са сигурни, че като такива произхожда от Тибет.Други посочват, че свойствата му са били известни дори на древните гърци.Едва ли сега ще бъде възможно да се установи истинската история на тази лечебна гъба.

2:1566

2:9

В Русия се изучава от края на 19 век. Тогава се установи, че това всъщност изобщо не е гъба, симбиоза от оцетнокисели бактерии и няколко вида дрожди.Учените са открили както състава на зооглеята, така и нейните лечебни свойства.

2:409 2:419

Гъбата улавя необходимите за растежа вещества от чая, като същевременно отделя отпадъчни продукти в течността... Така течността се пълни с органични киселини, ензими, витамин С и витамини от група В. Така се придобиват полезните свойства на тази напитка.

2:934 2:944

За какво лекува Комбуча?

2:1007

3:1514

3:9

Чревната микрофлора определя колко успешно тялото може да се справи негативни фактори, включително тези, които причиняват заболявания и стареене. Отравянето на системите, работещи в нашето тяло, се проявява в лоша миризмаот устата, упорити главоболия, храносмилателни затруднения, ревматични заболявания, нарушения на имунната система.

3:644

Екзема и рак- привидно толкова различни заболявания - възникват поради отслабен имунитет, в резултат на това увреждане на здрави системи отрицателно въздействиетоксини. Комбуча съдържа необходими за тялотокиселини и отмива микробите от него, което води до тях тежки последици... Много е важно в същото време той да е доста естествен:

3:1257 3:1267

• - Комбуча подобрява храносмилането
• - Има антибиотични свойства
• - Неговата тинктура се препоръчва за изплакване на устата при лечение на улцерозен стоматит
• - Ежедневната употреба на чаен квас по половин чаша 3 пъти на ден по време на цикъл от 2-3 седмици подобрява благосъстоянието на хората, страдащи от склеротични форми на хипертония, понижава кръвното налягане
• - Намалява и облекчава главоболието
• - Препоръчва се за възрастни хора за подобряване на тяхното благосъстояние, особено за тези, страдащи от атеросклероза
• - Полезно за редица чревни заболявания, със запек. Особено полезен е за хора със заседнал начин на живот.
• - Има антимикробен антибиотичен ефект. Силата на това свойство зависи от натрупването на специална антибиотична медуза, устойчива на киселини и топлина, нетоксична
• - Използва се за лечение на някои форми на възпалено гърло
• - Използва се при конюнктивит, пустулозни кожни лезии и като бактерицидно средство
• - Комбуча помага при лечението на черния дроб и жлъчния мехур
• - Използва се за лечение на тонзилит и тонзилит
• - Полезно за лечение на очни инфекции
• - Използва се заедно с други лекарства при лечение на скарлатина, дифтерия, Коремен тиф, грип, остри респираторни инфекции, заболявания на ухото, гърлото и носа
• - Запарката от гъбата забавя и улеснява протичането на туберкулозата
• - Укрепва централната нервна система
• - Понижава кръвното налягане при хипертоници

3:4129

Антибактериалният ефект на комбуча се проявява при лечението на назофаринкса и устната кухина

3:187

4:694 4:704

За да се засили действието, разтворът се загрява леко. Това трябва да се направи в емайлирана купа (не алуминиева или поцинкована!), И още по-добре - в фаянс или стъкло.

4:1023 4:1033

Известни са примери, когато е използвана запарката от комбуча, приготвена по този начин при лечение на ангина за едночасово изплакване. В такива случаи към запарката се добавя вода в съотношение 1:10. Със същия разтвор се измива носната лигавица. Освен това пият по 2-3 чаши гъбен квас на ден.

4:1559

4:9

Със стоматит устата се изплаква на всеки половин час.

4:103 4:113

За профилактика на остри респираторни инфекции те също пият по 3 чаши всеки ден.

4:232 4:242

С възпаление на лигавицата на окото или ечемик инфузия на комбуча, разредена в съотношение 1: 20, накапвайте 2-3 капки няколко пъти на ден.

4:510 4:520

При облекчаване на симптомите на настинка използват и марлени тампони, потопени в такъв разтвор на комбуча. Сменят се на всеки половин час.

4:771

Много полезно също алкохолна тинктура приготвени в концентрирана комбуча. За да направите това, трябва да вземете запарката, която е била съхранявана дълго време (може би в рамките на един месец) и да добавите водка към нея в съотношение 1: 4. След това настоявайте напитката в продължение на 2 седмици, прецедете и след това съхранявайте на тъмно, студено място. Пийте тази тинктура по 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден като профилактично средство при симптоми на настинка.

4:1548

4:9

Комбуча се използва за приготвяне на страхотен домашен оцет.

4:125

За това гъбата се залива с преварена вода, чаени листа и захарен сиропи се съхранява в продължение на 3 седмици. Не забравяйте само периодично да изплаквате гъбата. След това изсипете запарката в тенджера, варете около 40 минути, филтрирайте през тензух и добавете лимонена киселина. Ще получите лекарството, което можете използвайте не само за готвене, но и за козметични цели.

4:775 4:785

Използването на комбуча в козметичната грижа за кожата

4:904 5:1411 5:1421

Можете да направите чудесен лосион за грижа за порести мазна кожа, почистване от акне и пустуларни лезии.

5:1659

За да направите това, изсипете седмичен разтвор на гъбата, навлажнете памучен тампон в него и избършете лицето си с него по линиите на кожата. Препоръчително е тази процедура да се извършва два пъти дневно - сутрин и вечер. Можете да добавите цветя от лавандула към запарката от комбуча (шепа цветя в чаша чаен квас) или лавандулово масло (в обем, подобен на обема на растенията). Накиснете лосиона за три седмици на студено място, след което прецедете. Измийте лицето си и се изкъпете, като добавите този разтвор към водата. Състоянието на кожата ви ще се подобри и поради антибактериално действиеинфузия на комбуча трябва да изчезне и всякакви обриви и зачервявания, освен ако, разбира се, не са от алергичен характер.

5:1224 5:1234

От запарка на комбуча може да се направи тонизираща маска за всеки тип кожа.

5:1389

Правят го така. Първо почистете лицето си и го намажете обилно с натурален крем. След това поставете върху лицето си тензух, обилно напоен с разтвор на комбуча и изцеден, за да не се оттича течността. Легнете, починете за 20-30 минути. В края на процедурата се измийте с хладка преварена вода.

5:1924 5:9

Добър почистващ препарат служи като запарка от комбуча, отлежала един месец.

5:179

Това е вид ексфолиант и лосион едновременно, който може да се използва за избърсване на цялото тяло. Първо измийте добре тялото си със сапун, след това разтрийте със запарката от гъбата.. Легнете така десет минути, след което изплакнете всичко с чиста вода. След разтриване с инфузия можете да направите масаж, това ще засили неговия терапевтичен и козметичен ефект.

5:729 5:739

Не е забранено добавянето инфузия за вана (чаша инфузия на комбуча отлежаване в продължение на най-малко 2-3 седмици).

5:946

Останете във водата за 20-30 минути.

5:1002 5:1012

За убиване на бактерии от кожата

5:1079

Можете да избършете подмишниците си с марля или памучен плат, напоен с настойка от комбуча. Това са много ефективни средства за лоша миризмапот, запазвайки естествената за кожата киселинна среда.

5:1443 5:1453

Почистете кожата на лицето възможно е и по друг начин.

5:1536

Избършете лицето си с козметично мляко, изплакнете с топла вода. След това добре накиснете ленена салфетка в 2-седмична запарка от комбуча, изцедете я, поставете я на лицето си и я покрийте с топла кърпа. Легнете така десет минути. След това отстранете кърпата, измийте лицето си с топла вода и енергично масажирайте кожата.

5:602 5:612

Използва се и запарка от комбуча за лечение на скалпа.

5:764

Изплакнете косата си със запарка от комбуча след всяко измиване с шампоан и тя ще стане блестяща. За мазна коса използвайте комбинация от запарка от гъби със запарка от листа на коприва. Варете сушени листа от коприва в размер на 2 супени лъжици. супени лъжици в чаша вода, смесете получения разтвор с гъбен квас в съотношение 1: 1. След измиване с шампоан, навлажнете кожата с тази настойка и я масажирайте по линията на косата. След това не е необходимо да изплаквате косата си с вода. Ако ви е неприятно да оставите запарката неизмити, изплакнете ги, но не по-рано от половин час.

5:1747

5:9

За грижа за мазна коса можете да приготвите друга запарка: вземете по 1 чаена лъжичка градински чай, розмарин, мащерка и хвощ, запарете половин чаша вряла вода и разбъркайте с половин чаша запарка.

5:375 5:385

В чуплива коса използвайте листа от коприва, запарка от лайка и гъби, взети в същата пропорция.

5:568 5:578

Заза да направите косата си по-гъста, опитайте се да се грижите за нея с помощта на гъбен квас с добавка на суха билка от репей (2 супени лъжици на половин чаша).

5:872 5:882

Помага инфузия на комбуча и пърхот. Втрийте го в кожата след измиване с шампоан, оставете го за 20 минути и след това го изплакнете.

5:1105 5:1115

По същия начин можете да избършете ръцете, торса, ноктите с инфузия на комбуча. Това помага за подобряване на външния им вид и цялостното ви благополучие.

5:1394 5:1404

Как да пием комбуча правилно

5:1476 6:1983

6:9

Получената напитка трябва да има сладко-кисел вкус, освежаваща.В никакъв случай груб, нито с подчертан алкохолен вкус, нито тръпчив. В противен случай или сте прекалили със захарта, или, обратно, сте я сложили по-малко от необходимото. Може би чаените листа са били твърде силни или твърде слаби. Освен това вкусът на напитката зависи от това колко дълго е била гъбата в нея.

6:709 6:719

Тъй като входящите вещества взаимодействат с храната в стомаха ви, не е необходимо да пиете гъбен квас непосредствено преди хранене, по време на него или веднага след това,така че да не се смесва с храната. Смята се, че след обилно хранене, ако сте яли риба, месо или домашни птици, трябва да отнеме два до три часа, а след ядене на зеленчуци или плодове - 1-2 часа. Но ако преядете, тогава за да премахнете тежестта в стомаха, изпийте половин чаша запарка от чаени гъби.

6:1605 6:9

Можете да пиете чаен квас сутрин и вечер - два пъти на ден.Сутрешният прием има стимулираща функция, вечерният - успокояващ, нормализиращ съня.

6:297 6:307

Преди да пиете нормален гъбен квас, той трябва да се филтрира, преливащ през тензух, сгънат на четири слоя. Най-вкусната напитка отлежава една седмица. Изсипете напитката в кутии (или бутилки), съхранявайте ги на хладно място. По-вкусно е, когато е охладено.

6:849 6:859

все пак за медицински цели си струва да се използва само Черен чай, за задоволяване на специални вкусови нужди или в някои случаи е подходящ и различен вид чай. Например, зеленият чай съдържа повече витамини и кофеин, такава напитка ще бъде истински тоник. Могат дори да изплакнат устата ви след хранене, тъй като има силен антибактериален ефект.

6:1486 6:1496

Можете да добавите чай от бергамот или билки, за да запарите напитката- предимно мента и риган. Има успокояващ ефект върху нервната система. Понякога поставят мед вместо захар, в резултат на което ще обогатите получената напитка с допълнителни микроелементи, а вкусът ще бъде близък до вида на меда, който използвате.

6:2129

6:9

И така, инфузия на комбуча подобрява храносмилането, лекува артрит, има антибактериални свойства, помага за понижаване на кръвното налягане, стимулира имунната система... Освен това, тъй като е едновременно здравословен и вкусен, той разнообразява традиционния и понякога подъл набор от напитки във вашата диета.

6:572 6:582

Традиционната медицина също съветва да го използвате с хемороиди, туберкулоза, фурункулоза и отоци ... Използват го и като отлично укрепващо средство, както и за козметични цели ... Измиването с настойка от комбуча помага за подобряване на еластичността на кожата и й придава свежест. При суха кожа се препоръчва да се използва пет-седемдневна запарка от гъбата, а при мазна - десетдневна.

6:1303 6:1313

Къде да вземем лечебна гъба

6:1372

7:1879

7:9

Има няколко начина да го получите.

7:90

• 1. Ще са необходими две супени лъжици чаени листа, за да се залеят с един и половина литра подсладена вряла вода. След това бурканът трябва да се постави у дома на място, където пряката слънчева светлина не прониква. След около седмица и половина в течността ще се появи малка гъбичка, която трябва внимателно да се измие и да се трансплантира в буркан с топъл сладък чай.
• 2. Също така, гъбата може да бъде закупена на специални сайтове, които ги продават.
• 3. Ако сте взели гъбата, например, от приятели, тогава трябва да отделите слоестия филм от масата, след това да го прехвърлите в друг чист буркан и да го напълните с топла вода. Не отщипвайте парчета от гъбата, тъй като този метод само го наранява. Буркан с гъби трябва да се съхранява в апартамент за един ден при стайна температура.

7:1447

Как да отглеждаме комбуча:

7:1511

8:506 8:516

• Няма нужда да го храните веднага, първо трябва да се вкорени в нови условия за него.
• Не можете да покриете буркана с капак, а само с чиста марля.
• Ако всичко е направено правилно, тогава ламинираният филм трябва да се утаи на дъното на кутията.
• След един ден трябва да излеете водата и да излеете гъбата с предварително приготвен разтвор. За да направите това, добавете чаени листа към преварена вода, след това разредете течността, докато стане светложълта, след което добавете три супени лъжици захар. Тази рецепта е за трилитров буркан.
• След няколко дни на повърхността трябва да се появи безцветен филм, който в началото е едва забележим, а след това започва да расте.
• След няколко седмици дебелината на филма ще се увеличи до 10-12 милиметра. Инфузията трябва да остане прозрачна през целия процес на отглеждане на гъбата, докато филмът трябва да се ексфолира. С течение на времето долният му слой ще потъмнее и ще стане кафеникавокафяв.

8:2235

Седмица след началото на отглеждането на гъбата, напитката може да се счита за готова.

8:137 8:147

Как да се грижим за комбуча

8:219 9:726 9:736

Трябва да го излеете през тензух. Важно хранете гъбата редовно, правете го поне веднъж на всеки два до три дни. Правилната напиткатрябва да има приятен леко кисел вкус и да не дразни устната лигавица. Ако сте изправени пред подобна ситуация, просто разредете течността с преварена вода в съотношение 1: 2 или повече, ако е необходимо.

9:1391 9:1401

Веднъж на две до три седмици трябва внимателно да извадите гъбата и да изплакнете обилно в хладка преварена вода... Бурканът също трябва да се изплакне, преди да върнете гъбата.

9:1702

9:9

Порасналата гъба може да се обели, само трябва да го направите внимателно. Отделеният слой се измива и се прехвърля в нов буркан. След като започне нов животлечебна комбуча.

9:355 9:365

10:872

В Китай Комбуча е известен като "Еликсир на вечното здраве" от повече от 2000 години. Наистина, ползите от комбуча или комбуча, както я наричат ​​още на Запад, трудно могат да бъдат надценени.

Комбуча е ферментирала напитка, приготвена от черен чай и захар (включително тръстикова захар, плодове или мед), която се използва като функционална храна. Съдържа колонии от бактерии и дрожди, които започват процеса на ферментация веднага щом попаднат в сладката среда. След ферментация, настойката на комбуча се газира и съдържа витамини от група В, ензими, пробиотици и висока концентрация на киселини (оцетна, глюконова и млечна), които имат следните ефекти върху човешкото тяло:

• Подобрява храносмилането
• Допринесете
• Увеличете енергията
• Имат почистващо и детоксикиращо действие
• Укрепване
• Намалете болката в
• Отлична профилактика на рак

Разтворът на чаена захар се ферментира от бактерии и дрожди, известни като "SCUBI" (симбиотични колонии от бактерии и дрожди). В повечето случаи напитката се прави на базата на черен чай, но зеленият също е страхотен.

Можете да запарите комбуча у дома или да закупите готов разтвор в най-близкия магазин. здравословни хранина цена от около 250 рубли за половин литрова бутилка.

7 ползи за здравето от комбуча

• Глюконацетобактер(> 85 процента в повечето проби)
• ацетобактер (
• лактобацилус(до 30 процента в някои проби)
• Zygosaccharomyces(> 95 процента)

В крайна сметка, комбуча е набор от полезни бактерии, които взаимодействат помежду си. по уникален начини резултатът е невероятно здравословен коктейл.

Изследване, публикувано в Journal of Medicinal Food 2014 от учени от Университета на Латвия, казва следното за ползите от комбуча: „Доказано е, че [гъбата] може да има ефективен ефект по отношение на поддържането и възстановяването на здравето поради своята свойства:, антиоксидантно, енергизиращо, укрепване на имунитета.

Според латвийски учени комбуча има 7 основни ползи за здравето.

Детоксикация

Способностите на Комбуча за детоксикация са огромни. Идеален пример е способността му да неутрализира клетъчната интоксикация.

Според резултатите от едно от проучванията, след дългосрочен приемкомбучи, чернодробните клетки са защитени от оксидативен стрес и всъщност поддържат нормалната си физиология въпреки ефектите на токсина! Според изследователите това „вероятно се дължи на антиоксидантна активностинфузия и може да бъде от полза при чернодробни заболявания, при които е известно, че оксидативният стрес играе ключова роля.

Подобрява храносмилането

Антиоксидантните свойства на комбуча неутрализират свободните радикали, които причиняват хаос в храносмилателната система. Въпреки това, основната причина, поради която чаят от гъби подпомага храносмилането, се дължи на неговата високо съдържаниеполезни киселини, пробиотици и ензими.

Проучванията показват способността на гъбичките да предотвратяват и лекуват синдром на пропускливи черва и стомашни язви. Доказано е, че е ефективен при киселини, гастроезофагеална рефлуксна болест и язви.

Комбуча има способността да освобождава червата от пренаселеността с дрожди Candida, като нормализира баланса в храносмилателната система. Съдържа живи пробиотични култури, които колонизират червата полезни бактериивместо дрожди Candida. Тези бактерии се наричат ​​още "апатогенни", защото се борят с "лошите" патогенни бактерии в червата и храносмилателния тракт.

Увеличава производството на енергия на клетъчно ниво

Способността на чая от гъби да дава сила на хората се приписва на желязото, което се отделя от черния чай по време на ферментация. Напитката съдържа също кофеин (макар и в много малки количества) и витамини от група В, които насърчават производството на енергия.

В резултат на специален процес, известен като хелация, хемоглобинът в кръвта се повишава, което от своя страна подобрява снабдяването на тъканите с кислород и стимулира процеса на производство на енергия на клетъчно ниво.

Укрепва имунитета

Комбинираният ефект на комбуча подобрява имунната система, благодарение на способността й да контролира свободните радикали. Клинично доказано намалява оксидативната и свързаната с нея имуносупресия. По време на ферментацията на комбуча е открит мощен антиоксидант, известен като D-захарна киселина-1,4-лактон (DSL), който първоначално не се намира в черния чай. Учените предполагат, че DSL и витамин С, присъстващи в инфузията, са основните тайни за защита на клетките от увреждане, възпалителни заболявания, тумори и общо потискане на имунната система.

Предотвратява болки в ставите

Инфузията от комбуча е ефективна при лечението и профилактиката на ставни заболявания. Той е натоварен с глюкозамин, който увеличава производството на синовиална Хиалуронова киселина... Той насърчава задържането на колаген и предотвратява болки в ставите.

Намалява риска от рак

Комбуча е полезна за профилактика и лечение на рак. Проучване, публикувано в Cancer Letters, установи, че консумацията на глюкарова киселина, намираща се в чая от гъби, намалява риска от рак при хората.

Съобщава се, че президентът Рейгън е пил инфузия на комбуча всеки ден като част от курс за борба с рака на стомаха.

Насърчава загубата на тегло

Проучване от 2005 г. потвърждава, че комбуча подобрява метаболизма и ограничава натрупването на мазнини. Чаят от гъби съдържа голямо количество оцетна киселина(като ябълков оцет) и полифеноли, за които е доказано, че подобряват загубата на тегло.

Как да си направим напитка от комбуча

Ето една проста рецепта за приготвяне на домашна комбуча. Тази рецепта прави около осем чаши комбуча, но можете да удвоите дозата за повече.

Какво се изисква

Изход: 8 чаши

• 1 голям стъклен/метален буркан или купа с широк отвор.Най-добре е да избягвате използването на пластмасови контейнери, защото химикалите в пластмасата могат да проникнат в комбуча по време на периода на ферментация. Възможно е също керамичните съдове за готвене да причинят излугване на комбуча, когато киселината влезе в контакт с керамичната глазура. Потърсете голям стъклен буркан / буркан / купа онлайн или в местния кухненски магазин и се уверете, че отворът е достатъчно широк, за да позволи на кислорода да тече през комбуча, докато ферментира.
• 1 голямо парче плат или тънка кърпаза да го закрепите отгоре на отвора с еластична лента. Не се препоръчва използването на марля, тъй като през нея проникват малки частици. Можете дори да опитате да използвате тънък памук от стара тениска или обикновен памук от всеки магазин за текстил.
• 1 диск SCOBY... Ще трябва да закупите диск SCOBY, който може да се намери в магазините за здравословни храни или евтино в интернет (например). Можете също да поискате комбуча от тези, които вече я използват.
• 8 чаши вода(за предпочитане филтриран, въпреки че според прегледите, кранът също е подходящ). Някои хора предпочитат да използват дестилирана вода, която съдържа по-малко примеси от соли и метали, отколкото вода от чешмата... Дестилираната вода е евтина и може да се намери в големите супермаркети и аптеки.
• 1/2 чаша органична тръстикова захар или мед.Когато става въпрос за заместители на захарта, някои хора смятат, че замяната на тръстикова захар с друг вид захар, мед, стевия или нещо друго не е добра идея. От друга страна, някои хора съобщават, че успешно правят комбуча с нерафиниран мед. Качеството на захарта е много важно, за да се избегне вредни примеситака че потърсете органична захар. Да, това е един от малкото случаи, когато ви казваме да използвате истинска захар! По-голямата част от него всъщност се „изяжда“ от маята по време на ферментацията, така че почти няма захар до момента на консумация на напитката.
• 4 пакетчета черен чай(за предпочитане органичен, според прегледите се представя по-добре). Някой обича да използва зелен чайно в повечето случаи се предпочита черният чай.
• 1 чаша готова напиткакомбуча, която можете да купите или да запазите от предишна партида чай от гъби.

Рецепта

1. Сложете водата да заври в голяма тенджера. След като водата заври, свалете от котлона и добавете пакетчетата чай и захарта, като бъркате, докато захарта се разтвори.
2. Покрийте тенджерата и оставете чая да престои около 15 минути, след което извадете и изхвърлете пакетчетата чай.
3. Оставете чая да се охлади до стайна температура (което обикновено отнема около един час). След като изстине, изсипете чая в голям буркан/купа. Потопете диска на SCOBY на същото място и добавете 1 чаша готова напитка комбуча.
4. Покрийте буркана/купата с кърпа или тънка кърпа и закрепете тъканта с ластик или връв.
5. Оставете комбучата да се вари за 7-10 дни, в зависимост от вкуса, който желаете. За по-малко време се получава по-слаба напитка, вкусът е по-малко кисел и в по-дълго времевкусът става по-богат. Някои хора съобщават за ферментация на комбуча в продължение на един месец с отлични резултати, така че опитвайте на всеки няколко дни, за да видите дали нивото на вкус и карбонизация достига желаното от вас ниво.

Като цяло, колкото по-топло е в дома ви, толкова по-малко време е необходимо на гъбата, за да ферментира. След като сте решили вкуса, изсипете напитката в малки стъклени бутилки и поставете в хладилник за поне 24 часа, за да завърши освобождаването на въглеродния диоксид. След като изстине, сте готови!

Внимание!

Имайте предвид, че докато дискът SCOBY ферментира, друг диск започва да расте от него. Много хора наричат ​​SCOBY, който първоначално сте използвали, за да направите комбуча „майка“, а вторият SCOBY, който порасне, се нарича „бебе“. Майчината СКОБИ е над малкото дете.

Можете да използвате зрялата гъба "бебе", за да приготвите нова партида комбуча. Когато не се използва, съхранявайте вашия SCOBY в малко количество чай от гъби в стъклен буркан, готов, за да можете да го имате под ръка, когато искате да започнете нова партида. Той ще бъде активен в продължение на няколко седмици, докато се съхранява в готов комбуче при стайна температура.

Някои хора избират да запазят майката на SCOBY привързана към бебето, други изхвърлят диска на майката, след като комбучата приключи ферментацията.

И в двата случая всичко работеше добре и при запазване на двата диска нямаше проблем или повреда. Според някои доклади, майчиният диск може да ферментира нов чай ​​на партиди за около месец след първата му употреба, но след това става неактивен и трябва да бъде изхвърлен.

Напитка с аромат на комбуча

Рецептата по-горе е основната рецепта за напитка с гъби от комбуча без вкус. Можете да опитате да добавите отличителни вкусове като прясно изцеден сок от лимон или лайм; сок корен от джинджифилприготвен от смес и вода, смесени горски плодове, прясно изцеден портокалов, нар и червена боровинка сокове; и много други природни и с ниско съдържаниезахарни добавки.

Препоръчваме да направите това след като комбучата приключи с ферментацията, преди да я консумирате, въпреки че някои хора избират да добавят малко вкус към комбуча ден или два преди края на ферментацията, така че ароматът да може да се засили. И двата начина са добре, но имайте предвид, че горските плодове и другите нетрайни плодове няма да издържат толкова дълго, колкото самия чай от гъби, така че ограничете срока на годност на напитката.

Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че ароматизираната бутилирана комбуча има тенденция да съдържа повече захар от обикновения чай от гъби. Някои производители добавят аромати с много ниско съдържание на захар като лимон, лайм, сок от джинджифил, които не увеличават съдържанието на захар, но внимавайте с информацията на опаковката.

Противопоказания и странични ефекти на комбуча

За здравето на повечето хора употребата на комбуча е изключително полезна. Все пак трябва да се знае за възможните странични ефекти, главно при тези, които вече имат отслабен имунитет и храносмилателни проблеми. Риск странични ефектипо-висока в случай домашно приготвени kombuchi, защото неправилната грижа може да развали гъбата, тъй като нито самият SCOBY, нито крайният продукт са тествани за качество, както правят големите производители на чай от гъби. Ако ще приготвите сами напитка, моля, платете Специално вниманиеотносно използването на чист инвентар и качеството на съставките.

Малък процент от хората са имали стомашно разстройство, инфекциозни и алергични реакции... Тъй като комбуча има високо нивокиселинност, възможно е да причини проблеми при хора с храносмилателни проблеми като киселини или чувствителност към киселинни храни.

Би било добра идея първо да консумирате комбуча в малко количество (около 30 грама на ден), за да коригирате постепенно начина си на пиене и да видите дали имате някакви негативни реакции към нея. За да сте сигурни, купете готова комбуча, която е тествана за бактериално замърсяване.

Друга група хора, които трябва да ограничат приема на комбуча, включват тези със синдром на пропускливите черва, особено тези с много слаба имунна система и бременни жени.