Lehetséges-e fogyni csirkemájról. Máj a fogyásért. Zabpehely leves

A marhamáj az egyik legkeresettebb melléktermék, mivel nagyon finom és kellemes ízű, nem károsítja az alakot és telíti a testet tápanyagok... A marhamáj egyedülálló keserédes ízével tűnik ki. A testet is hozza maximális haszon... Minimális zsírt tartalmaz, és a fehérjék dominálnak a termékben. Ilyen a tápérték lehetővé teszi, hogy a marhamáj szinte teljesen felszívódjon a szervezetben anélkül, hogy formában lerakódna a szervezetre szubkután zsír... Ebben a cikkben elemezzük a népszerű kérdést: májdiéta, mi lehetséges, mi nem?

Ez a termék különösen ajánlott nőknek a szülés ideje alatt, gyermekeknek, időseknek, sportolóknak, akik rendszeresen végeznek nagy intenzitású fizikai aktivitást. Az ilyen élelmiszerek sok fehérjét, aminosavat, nyomelemet és vitamint tartalmaznak.

Emellett fogyókúrakor a marhamáj ajánlott, mivel telíti a szervezetet Hatalmas mennyiségű számára hasznos anyagok, amelyek gyakran valódi hiányossággá válnak a plusz kilókkal való küzdelem időszakában. A fogyás májdiétája egyszerű menüvel és pozitív értékelésekkel rendelkezik.

Marhamáj diétán: diétás tulajdonságok

Meg kell jegyezni, hogy a belsőségek összetétele szinte minden csoport vitaminját tartalmazza. Kapni napidíj szervezetünk számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, elég csak 100 gramm májat megenni. A májételek telítik a testet kalciummal, cinkkel, foszforral, nátriummal, káliummal és másokkal hasznos összetevőket... Az ilyen gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel miatt a máj különösen ajánlott vérszegény betegek számára.

A marhamáj kalóriatartalma diétával - körülbelül 120 kcal 100 grammonként.

A máj sok keratint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely pozitív hatással van a anyagcsere folyamatok... Ennek a funkciónak a normalizálásával a fogyás folyamata sokkal gyorsabban megy végbe.

Javasoljuk több megfontolását érdekes receptek marha máj. Az ilyen ételekkel a te diétás étrend mindig kielégítő, változatos és egészséges lesz.

Marhamáj a fogyáshoz: receptek

Májtorta

Szükséges hozzávalók:

500 gramm marhamáj;
3 fej vöröshagyma;
tej;
200 gramm liszt;
3 tojás;
könnyű majonéz;
növényi olaj;
fokhagyma;
bors és só.

Tehát először meg kell őrölni a májat hagymát húsdarálóban. Ezután adjunk hozzá tojást, lisztet, egy evőkanál növényi olajat, sót és borsot.

A kapott keveréket alaposan keverjük simára. Ezután egy serpenyőt felforrósítunk, kevés növényi olajat teszünk bele, és májtésztát sütünk rajta. Minden palacsinta vastagságának kicsinek kell lennie - hogy gyorsan megsüljön, és ne legyen ideje megégni.

Ezután krémet kell készítenie a májtortához. Ehhez apróra vágjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk 300 gramm könnyű majonézhez. Kívánság szerint hozzáadhat friss, apróra vágott fűszernövényeket, tojássárgáját is ehhez a krémhez, friss uborka, fűszerek, stb A palacsintákat egymásra tesszük, mindegyiket megkenjük egy kis majonézes-fokhagymás krémmel.

A torta tetejét fűszernövényekkel és reszelt főtt tojással díszítjük. Javasoljuk, hogy a süteményt egy kicsit átöntjük - akkor az összes réteg jól telített, és az íze gazdagabb lesz.

Tejszínben párolt máj

Szükséges hozzávalók:

500 gramm marhamáj;
több fej hagyma;
300 ml tej;
300 ml tejszín;
Liszt;
növényi olaj;
só.

A májat alaposan mossuk meg, és hámozzuk le a fóliáról, majd vágjuk kb. 1 centiméter vastag apró darabokra. A májdarabkákat kissé verjük le, tegyük egy tálba, és öntsük fel tejjel. 2 óra múlva engedjük le a tejet.

Minden falatot mártsunk lisztbe, és előmelegített serpenyőben süssük szó szerint egy percig mindkét oldalát.

A hagymát félkarikára vágjuk, és szintén serpenyőben megpirítjuk. A májat tepsibe tesszük, a tetejére egy réteg sült hagymát teszünk, majd az összes hozzávalót ráöntjük a tejszínnel.

Helyezze az edényt a 160 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 1,5 órára.

Hamis libamáj

Szükséges hozzávalók:

300 gramm marhamáj;
200 gramm vaj;
3 nagy hagyma;
néhány evőkanál száraz fehérbor;
só bors.

Vágja durvára hagymaés az előzőleg serpenyőben megolvasztott vajban pároljuk. Ekkor már elkezdheti főzni a májat: alaposan mossa meg és vágja darabokra. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, sózzuk, borsozzuk és borsozzuk, pár percig pároljuk.

Helyezze a nyers májat egy mixerbe. Küldje rá a serpenyő tartalmát, és 5 percig verje. A kapott keveréket sütőformákba öntjük. Egy tepsibe öntsünk vizet, tegyük rá a pástétomformákat, és küldjük fél órára a sütőbe sülni. A hőmérsékletnek 180-200 fok körül kell lennie.

Amint a lé megszűnik kiemelkedni a májkeverék felületén, az étel készen áll. Kiveheted a formákból a pástétomot, feldarabolhatod és élvezheted a legfinomabb és legegészségesebb falatokat!

Ez a pástétom önálló ételként is fogyasztható, kiegészítve zöldséges körettel vagy egyszerű salátalevelekkel. Vagy kenheted vele kenyérre, pirítósra, kekszet stb.. Diétához be ebben az esetben A kenyér előnyösebb - az ilyen snackek nagyon alacsony kalóriatartalmúak!

A marhamáj különösen hasznos az intenzív diéta során a fizikai aktivitás, mert a sportolóknak adni kell Speciális figyelem ezt az összetevőt az étrend összeállításakor.

D ieta a marhamájon: árt

Sokan biztosak abban, hogy jobb, ha nem használunk marhamájat a diéta során. Ez a vélemény ennek a szervnek a működéséhez kapcsolódik, vagyis a máj részt vesz a vér szűrésében, ezért önmagában felhalmozódik káros anyagok... Sőt, ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a gazdaságban nevelt állatállomány nem egészen vezet jó képélet. Sokan úgy vélik, hogy az állatokat különféle anyagok felhasználásával nevelik, amelyek befolyásolják a tehén növekedését, laktációját stb. Más szóval, hormonokkal látják el őket.

Néhány korábbi tanulmány kimutatta, hogy ezek az állati húsban található veszélyes adalékanyagok lettek a fő ok az amerikaiak elhízása. A híres edző, D. Michaels könyvet írt Életre szóló karcsú, amelyben arra kéri olvasóit, hogy ne egyenek marhahúst és belsőséget. Kivételt képez az ökofarmon termesztett hús.

Nem minden kutató biztos ebben, egyesek úgy gondolják, hogy az anyagoknak nincs hatása túlsúly személy. Érdemes megjegyezni, hogy az összetett takarmányt fogyasztó szarvasmarha mája kevesebb omega-3-at raktároz magában, mint egy olyan állaté, amely csak füvet evett. Ha figyelembe vesszük a klasszikus dietetikát, akkor nem engedi bele marha májétrendjében gyomor-bélrendszeri, máj- és vesebetegségek súlyosbodásának jelenlétében.

Szintén nem tanácsos sütni, vagy mérgezéssel / után használni, mert a májnak van nagyszámú kivonó anyagok.

Ehet gombát a diéta alatt? Diétás gomba:...
Milyen édességeket ehetsz fogyókúra közben? Diéta a...

A cikk felépítése:

A máj az egyik legkeresettebb belsőség a finom és jóízlés... Ezenkívül a máj fogyáskor kiváló lehetőség, mivel nem túl magas kalóriatartalmú, és a lehető legjobban képes telíteni a testet minden hasznos anyaggal. Ezt a terméket alacsony zsírtartalom és meglehetősen magas fehérjetartalom jellemzi, ami szinte minden étrendben fontos.

Ha érdekli, hogy lehet-e enni a májat fogyás közben, akkor ki kell találnia, hogy kinek alkalmas ez a módszer. Leggyakrabban a zöldségekre épülő étrend váltja fel és növényi termékek, nevezetesen ha:

A szervezet nem tud megbirkózni nagy mennyiségű növényi rosttal;
Az ember nem tud közönségesen enni diétás étkezések- hajdina, csirke filé és zöldsaláta... Találd ki, ha tudok.

Ennek fő oka a pszichológiai tényező. Bárki, aki diétázik, mindig éhes lesz. Ennek oka a stressz, ami viszont kortizol termeléshez vezet, ami minden elmozdulás nélkül befolyásolja a testsúly megtartását.

Melyik a legjobb máj a fogyáshoz?

A fogyni vágyóknak ajánlott két lehetőség közül választani - marhahús (jobb -) vagy csirke. Ha a sertéshúsról beszélünk, akkor annak mája jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaz, ami az erek eltömődéséhez vezethet, ami viszont befolyásolja a zsírlerakódások megjelenését. Ezért bizonyos esetekben a súly csak növekedhet. Használata megengedett sült és főtt sertésmáj, és csak egy-két hetente egyszer.

Ha már a csirkehúsról és a marhahúsról beszélünk, itt minden rendben van, mert a magas fehérjetartalom mellett sok olyan mikroelemet tartalmaz, amelyek nélkül nehéz lesz egy fogyókúrázó embernek, többek között:

Vitaminok, amelyek felelősek az összes tápanyag szállításáért a szervezetben és csökkentik a kortizol szintjét - B-vitaminok;
A vér oxigénellátásának funkcióját, valamint a vérszegénység kialakulásának megelőzését a vas végzi;
A krómnak köszönhetően javul az anyagcsere és a zsírlerakódások energiává történő feldolgozása;
Javulás megjelenésés egészség bőr esetleg az A-vitamin tartalma miatt;
Egyéb természetes savak a szervezet megfelelő működéséhez.

Hogyan kell megfelelően használni a májat fogyás közben?

Minden diétás terméket meghatározott időn belül el kell fogyasztani. Például reggel a legjobb olyan szénhidráttartalmú ételeket fogyasztani, amelyek egész napra energiát adhatnak - lehet zabkása, alacsony kalóriatartalmú sütemény, egy kis darab csokoládé (természetesen fekete).

Az ebédnek tartalmaznia kell a fehérjét és a szénhidrátot is. Nagyszerű lehetőség a máj, a rizs, a zöldségek. Vagy az alábbi receptek egyikét. Az ehhez a belsőséghez illő termékek között megkülönböztethető a sütőtök és a cékla.

Ha már a mennyiségről beszélünk, a szakértők azt javasolják, hogy az elkészült ételből legfeljebb 100 grammot fogyasszunk – már ilyen kis mennyiségben is benne van minden, a szervezet számára hasznos nyomelem és vitamin.

A kizárás érdekében extra kalóriát az étrendből a majonézt tejföllel kell helyettesíteni, és ami a legjobb citromléés alacsony zsírtartalmú joghurt adalékanyagok nélkül. Jó tipp, ha főzés előtt tejbe áztatjuk a terméket – ez csökkenti a keserű ízét.

Van-e árt a májnak a fogyás során? Mikor jobb visszautasítani?

Mindennek ellenére pozitív tulajdonságok, a máj veszélyes lehet. Nem valószínű, hogy a fogyás 100 százalékban előnyös lesz azok számára, akik:

Magas koleszterinszinttől szenved, mert lehetséges a szív- és érrendszeri betegségek súlyosbodása;
Idős. A készítmény olyan extrakciós anyagokat tartalmaz, amelyek gyomor-bélrendszeri zavarokat okoznak;
Gastritise, epehólyag-eltérése, fekélye van - ez a magas fehérjetartalomnak köszönhető, így a termék meglehetősen nehéz és káros.

A többieknek, akik ki akarnak dobni túlsúly, nincsenek korlátozások. Manapság sok olyan étrend létezik, amely magában foglalja a fő összetevőt - a májat. A szervezet normál fehérjeszintjének fenntartása érdekében kipróbálhat egy speciális májsport-diétát. Még egy népszerű diéta a Ducan, amely a belsőségeket is engedélyezi.

A máj fogyasztásával és az aktív életmód betartásával könnyen remek alakra tehet szert, de ne feledje – erőfeszítés nélkül nem lesz eredmény.

Máj a fogyásért: receptek

Most bármilyen terméket gyorsan elkészíthet, és ami a legfontosabb - finom... Csak ki kell választania egy receptet ízlésének és preferenciáinak megfelelően. Néhány a legkifinomultabb és egyszerű ételek... Alacsony kalóriatartalmúak, de tökéletesen kielégítik, ellátják a szervezetet minden szükségességgel tápanyagokés ásványi anyagok.

Marhamáj a fogyáshoz: sós étel

Az előkészítéshez a következő sorrendet kell követnie:

Mossunk meg 1 kg májat, vágjuk le az összes felesleget, vágjuk két darabra, és verjük le egy kicsit (szó szerint 2-3-szor).
Lisztbe mártjuk és forró olajban enyhén (csak hogy megfogjuk) kisütjük.
1 nagy hagymát meghámozunk és félkarikára vágunk, serpenyőbe tesszük, beletesszük 1 nagy kockákra vágott édes-savanyú almát, hozzáadunk 2 ek. evőkanál vajat és pároljuk. A végén adjunk hozzá fél teáskanál cukrot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, 1 ek. egy kanál francia mustár (Dijon) és 1 ek. kanál szója szósz.
A májat egy edénybe tesszük, amiben a sütőben megpároljuk, enyhén sózzuk. Minden egyes májdarab tetejére tegyünk párolt hagymát almával és reszeljünk sajtot. Öntsünk szó szerint 2-3 evőkanálnyit a forma aljába. kanál vizet.
20-30 percre betesszük a sütőbe.

Csirkemáj a fogyáshoz: egy csavarral ellátott étel

A recept megköveteli:

1 kg máj
400 g tejföl
100 g mazsola
1-2 db. Luke
2 db. kaliforniai paprika
1 evőkanál. l. szója szósz
2-3 st. kanál vajat
só bors

Mossa meg a májat, távolítsa el a filmeket. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és tedd gázra főni. Óvatosan szerelje össze a megfelelő Shumkát. Só ízlés szerint. A forrástól számítva 5 percig főzzük a májat. Kissé hűtsük le és öblítsük le.

Egy serpenyőben vagy lábosban (vagy egy mély serpenyőben) megpároljuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a tejfölt, a karikára vagy félkarikákra vágott kaliforniai paprikát és a megmosott mazsolát. Felöntjük szójaszósszal, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk. Adjuk hozzá a májat, és pároljuk együtt az egészet 15 percig.

Használható külön meleg előételként, vagy köretként (hajdinához illik).

Tőkemáj fogyásért: egészséges saláta

Egy nagyon ízletes és egészséges saláta elkészítéséhez a következőket vesszük:

1 doboz tőkehalmáj
1 doboz kukorica
3 főtt tojás
tejföl + mustár
zöldhagymát
zöldek

A májról lecsöpögtetjük az olajat, villával pépesítjük, hozzáadjuk a reszelt tojást, kukoricát, apróra vágott zöldhagymát, majonézt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Elragadó pástétom

Olyan összetevőket veszünk, mint:

600 g máj
600 g sovány hús(marha- vagy sertéshús, vagy 1 nyúl)
600 g zsíros sertéshús
4 hagyma
1 petrezselyem gyökér
1-2 sárgarépa
babérlevél, keserű- és szegfűborsóborsó
4 tojás
1 evőkanál margarin
1 evőkanál keményítő
1 evőkanál búzadara

A húst közepes darabokra vágjuk, kevés vízzel felöntjük, hogy éppen ellepje a húst. Félig főzzük. Adjunk hozzá 1 hagymát, sárgarépát, petrezselymet, babérlevelet és borsot, sózzuk kicsit, főzzük puhára, tegyük félre kihűlni.

A májat közepes darabokra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, 4 percig főzzük, leszűrjük, félretesszük hűlni.
3 hagymát apróra vágunk, növényi olajon aranybarnára pároljuk.
Szűrjük le a húst, ne öntsük ki a folyadékot.
Az összes hozzávalót háromszor őrölje meg húsdarálóban. Addig gyúrjuk, mint a tésztát, amíg el nem kezd elmaradni a kezünk mögött. Az állaga olyan, mint a sűrű tejföl.

Forma 16x34 cm.Fedjük le a formát papírral. 180-190 fokos sütőben, a pástétom közepére gyufával ellenőrizzük az elkészültséget. Ha megszáradt a gyufa és megpirult a pástétom, vegyük ki, mivel kicsit hűl, deszkára tesszük teljesen kihűlni. Tudja meg, hogyan teheti meg.

Nem mindenki szereti a csirkemájat. És teljesen hiába! Ebből a termékből sokféle termék készíthető. finom fogások... Ezenkívül a csirkemáj jótékony hatással van az egészségre. És ez a termék is segít a fogyásban, ha helyesen használják.

Hogyan hasznos a máj? Ez a termék olyan elemeket tartalmaz, amelyek segítenek a betegség utáni erő helyreállításában, erősítik a májat, küzdenek ellene krónikus fáradtság... A csirkemáj tartalmaz B-vitamint, aszkorbinsavat, PP-t, A-t, fehérjéket, zsírokat, vizet, makro- és mikroelemeket - káliumot, foszfort, rezet, cinket, szelént, molibdént, kobaltot, vasat, nátriumot, kalciumot, magnéziumot, mangánt, valamint mint aminosavak.

A csirkemáj növeli a hemoglobint, segít a látásromlásban, enyhíti a gyulladást, segíti a fehérjék felszívódását, megakadályozza a csontritkulás és az érelmeszesedés kialakulását. Ez a termék javítja az agy működését, pozitív hatással van a vesék működésére, segít elkerülni a szívinfarktust és a szélütést.

A belsőséget a következőkre használják:

tüdőbetegségek;
anémia;
impotencia;
álmatlanság;
túlmunka;
diabetes mellitus;
rossz memória;
szív-és érrendszeri betegségek;
a pajzsmirigy betegségei.

A csirkemáj erősíti a hajat és a fogakat, javítja a bőr állapotát, véd bizonyos típusú daganatok kialakulásától. A termék javítja a memóriát, erősíti az immunrendszert, aktiválja a vérképzőszervek munkáját, segít normalizálni a gyomor-bél traktus működését, stabilizálja hormonális háttér, erősíti az erek falát. A csirkemáj az, amely a lehető legnagyobb mértékben segíti a vas felszívódását a szervezetben.

Hogyan hasznos a csirkemáj a fogyáshoz? Először is normalizálja az anyagcserét, ami nagyon fontos a fogyás szempontjából. Ráadásul a máj sok fehérjét tartalmaz, így jól telít, a fehérjét pedig a hússal ellentétben könnyen felszívja a szervezet. 100 g csirkemáj mindössze 140 kcal-t tartalmaz, ami nem is olyan sok, tekintve, hogy a termék hosszú ideig csillapítja az éhséget. Amint látható, a máj valóban alkalmas a fogyásra, így nyugodtan használhatja ezt a terméket a diétához.

De tudnia kell, hogy a máj minden előnye ellenére sok koleszterint tartalmaz. Ezért nem használhatja túl gyakran. Elegendő hetente kétszer enni a májat, és hasznosabb lesz a terméket forralni vagy pörkölteni. Nem ajánlott enni csirkemáj gyomorfekéllyel, valamint visszérrel.

Az első opciót négy napra tervezték. Ezeken a napokon csirkemájlevest kell enni, illetve zöldség-gyümölcs, joghurt és túró is megengedett.

Itt minta menü diéták:

reggel - zöldség- és gyümölcssaláta;
snack - gyümölcs és joghurt;
ebéd - májleves, saláta és kompót;
délutáni tea - gyümölcsök és túró;
este - zöldség salátaés gyümölcsök.

Hogyan készítsünk levest? Forrásban lévő vízbe teszünk negyed fej káposztát csíkokra vágva, kicsit megfőzzük, majd hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát és egy kicsit. kelbimbó... Vágjon fel 400 g májat és pároljon szó szerint két percig egy serpenyőben, adjuk hozzá a zöldségekhez, főzzük öt percig, adjunk hozzá két friss paradicsomot. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel. A májat kihagyhatod, de azonnal forrald fel, és add hozzá a zöldségeket.

Ez a diéta elég kielégítő (az éhségérzet nem fog üldözni), bár nem túl változatos.

A második lehetőség a zöldségek és a máj használatát jelenti. A diéta éhesebb és három napig tart.

Íme a diétás menü:

reggel - saláta káposztából, paradicsomból, uborkából és főtt májból, tea;
snack - friss zöldség;
ebéd - csirkemáj pástétom és paprika, paradicsom és olajbogyó saláta;
vacsora - zöldségsaláta és kefir.

Aki nem szereti a pástétomot, eheti párolt máj hagymával és sárgarépával. Az étrend kiegyensúlyozatlan, ezért nem szabad túlzásba vinni egy ilyen diétát.

Válasszon bármilyen lehetőséget, a fogyás garantált, de ne feledje az ilyen diéták időtartamát.

Mit lehet főzni a májból, hogy az ételek zsírszegények és ne magas kalóriatartalmúak legyenek? A receptek nagyon változatosak. Ez saláta, pástétom, leves, sütemény, szelet, és még sok más. Van miből válogatni. Íme néhány egyszerű és egészséges recept.

Meleg saláta

500 g májat felaprítunk, megsózzuk és enyhén megpirítjuk, majd lassú tűzön puhára pároljuk. 200 g sütőtököt kockákra vágunk és olajon megpirítjuk, majd kevés rozmaringot adunk hozzá, és további 10 percig pároljuk. Borssal és sóval ízesítjük. Keverjünk össze egy kevés balzsamecetet két teáskanál szójaszósszal, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés mézet és forraljuk fel. Ha a szósz kihűlt, belekeverjük a sütőtököt, 50 g apróra vágott spenótot, pár gerezd fokhagymát, májat, és felöntjük a szósszal. Megszórhatjuk tökmaggal.

Máj hagymával

Vágjunk két hagymát félkarikára, és enyhén pirítsuk meg. Egy kiló csirkemájat kockákra vágunk, és a hagymához adjuk, puhára pároljuk. Ezután sózzuk, felöntjük 1,5 csésze zsírszegény tejföllel, és további két percig forraljuk.

Pástétom

800 g májat pirítunk néhány percig, majd vegyük ki a serpenyőből. Két hagymát és egy sárgarépát vágjunk kockákra, és pirítsuk az olajon, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Ezután tegye vissza a májat a serpenyőbe, és párolja 15 percig. Az összes hozzávalót turmixgéppel keverjük össze, adjunk hozzá 50 g vajat, sózzuk és hűtsük le a hűtőszekrényben.

Cupcake májjal

Két hagymát és egy sárgarépát vágjunk apró kockákra, pirítsuk meg, adjunk hozzá 200 g májat, és pároljuk mindent 5 percig. Ezután sózzuk, kevés cukrot, borsot adunk hozzá. 100 g kemény sajtot lereszelünk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Verjünk fel három tojást, 100 ml növényi olajat és 10 g sütőport, adjunk hozzá sajtot, 120 ml meleg tejet és keverjük össze. Adjunk hozzá 150 g lisztet a masszához, és gyúrjuk újra a tésztát. Adjunk hozzá zöldségeket és májat, valamint fűszernövényeket a masszához. Kicsit megsózzuk, mindent összekeverünk és formába tesszük. 50 percig sütjük közepes hőmérsékleten a sütőben.

A receptek nagyon érdekesek és egyszerűek egyben. Ezért hetente néhányszor edd meg ezt a terméket, csak főzzön egészséges ételeket, és a fogyás sem fog sokáig várni.

Ha egészséges és ízletes ételekről van szó, a legtöbb embernek sokféle zöldség és gyümölcs jut eszébe. Azonban ne felejtsük el, hogy sok hasznos vitaminokásványi anyagokat pedig csak húsból lehet beszerezni, valamint egyes belsőségekből, például csirkemájból vagy szívből. Az aktívan fogyókúrázók, valamint azok körében, akik figyelemmel kísérik súlyukat, és rendszeresen diétáznak annak kisebb korrekciója érdekében, nagyon népszerűek a hús- és belsőségfogyasztáson alapuló táplálkozási rendszerek. A csirkemáj-diéta tehát már régóta sok ember szívét (és gyomrát) megnyerte, hiszen valóban jó eredményeket ad. Miért olyan hasznos ez a belsőség, hogyan kell főzni a csirkemájat diétával a maximális eredmény elérése érdekében?

A csirkemáj kalóriatartalma fehérje diétával

Sokan, amennyire csak lehetséges, kerülik a máj fogyasztását, mivel szilárdan meg vannak győződve arról, hogy a méreganyagok és egyéb káros anyagok felhalmozódnak ebben a szervben, amely a bejutó vér kiszűrésére szolgál. A tudósok azonban cáfolják ezeket a félelmeket, teljesen megalapozatlannak tartják őket. Sok táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy ezt a belsőséget vegyék be az étrendbe a fogyás érdekében, aminek több jó oka van:

A csirkemáj kalóriatartalma alacsony, ami nagyon fontos fogyókúra során. Ez a termék feldolgozási módjától függ. Tehát 100 gramm még nyers belsőség 136-138 kcal-t tartalmaz, míg a már sült - 170-173 kcal;
Ezen kalóriák fele, pontosabban 58-59%-a fehérje, 37-38%-a zsír és 2-3%-a szénhidrát, tehát a csirkemájat fehérjediétához használják;
Ebből a termékből 100 gramm tartalmazza a B2- és B12-vitamin napi bevitelét, a vasat, valamint a napi foszfor- és vitaminbevitel felét.

Koreában ezt a mellékterméket olyan esetekben ajánlják, amikor fejfájástól és fáradtságtól megszabadulni, a látás javításához, tüdőbetegségek és nehéz szülés utáni felépüléshez szükséges. Ezenkívül a máj használata a vérszegénység megelőzésének egyik módja.

Miért hasznos a csirkemáj fogyókúrában, és pontosan hogyan fogyasztható? Első hasznos minőség termék, nagyon szükséges és fontos a fogyáshoz - az anyagcsere normalizálásához. kívül magas tartalom A jól emészthető fehérje lehetővé teszi a csirkemájnak, hogy tökéletesen telítse a testet, és ne terhelje túl az emésztőrendszert.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy " hátoldal»Érmek - a máj sok koleszterint tartalmaz, amelynek feleslege az erek elzáródásához vezet. Ezért nem ajánlott túl gyakran és hosszú ideig enni ( a legjobb lehetőség- hetente kétszer), és olyan betegségek jelenlétében, mint pl visszér vénák és gyomorfekélyek jobbak az étlapon. Ezért azzal a kérdéssel, hogy lehet-e csirkemájat enni diéta vagy egyszerűen normál étrend mellett, mindenekelőtt orvoshoz kell fordulnia.

Csirkemáj menü diéta alatt

Tekintettel arra, hogy hetente kétszer ajánlatos csirkemájat enni fogyókúrás étrenden, a táplálkozási rendszerek legtöbb lehetőségét a súly normalizálására 3-4 napra tervezték. Számos lehetőség létezik ezekre a diétákra, az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbbeket.

A diéta során a csirkemáj étkezésének első lehetőségét négy napra tervezték, amely alatt a belsőségből, joghurtból és túróból levest lehet enni.

Egy példa menüopció így néz ki:

Reggeli- saláta friss zöldségekből vagy gyümölcsökből;
Első uzsonna- joghurt és egy gyümölcs;
Vacsora- csirkemájleves, friss saláta és szárított gyümölcs kompót;
Második uzsonna- túró gyümölcsökkel;
Vacsora- zöldségsaláta és egy pohár kefir.

Az étlap elég kielégítő, ezért égető éhségérzet nem következhet.

Ami a levest illeti, nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez a káposzta 1/4 részét forrásban lévő vízbe tesszük (100-300 g, attól függően, hogy mennyire szeretjük, és jól megemésztjük ezt a zöldséget), és három percig forraljuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. Egy serpenyőben pároljunk 400 g csirkemájat, és küldjük a serpenyőbe zöldségekkel, forraljuk öt percig, és adjunk hozzá két friss paradicsomés zöldek.

A második diétás lehetőség szigorúbb, ezért nem használható három napnál tovább. A menü így néz ki:

Reggeli- saláta paradicsomból, káposztából, uborkából és főtt májból, cukrozatlan tea;
Első uzsonna- egy friss zöldség;
Vacsora- egy adag csirkemáj pástétom, paradicsom, olajbogyó és kaliforniai paprika - legfeljebb 200 g;
Második uzsonna- egy pohár joghurt;
Vacsora- növényi saláta növényi olajjal és kefirrel.

Aki nem szereti a pástétomot, az helyettesítheti egy adag párolt belsőség hagymával és sárgarépával.

Receptek a 90 napos csirkemáj diétához

Sok fogyókúrázó embert érdekel a kérdés, hogy főzhetnek-e diétás csirkemájat más receptek szerint. Főleg, ha hosszabb diéták betartásáról van szó, amelyeket kizárólag az orvosok írnak fel a rendelkezésre álló javallatok alapján. Például egy 90 napos csirkemáj diéta, amely alatt szigorúan kell enni korlátozott mennyiségben, ugyanakkor bizonyos termékekkel kombinálva.

Mit lehet ebből a belsőségből elkészíteni, hogy az ételek kiadósak és ne túl zsírosak legyenek? Valójában nagyon sok recept létezik a csirkemáj diétás főzésére, így mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő ételt.

Az alábbiakban néhány a legtöbb egyszerű receptek csirkemájételek diétái, melyeket azok is használhatnak, akik nem diétáznak, hanem egyszerűen szeretik ezt a belsőséget.

Máj hagymával "Fast"

Hámozzuk meg, öblítsük le és enyhén pirítsuk két hagymára, vágjuk félkarikára. Adjunk hozzá 500 g megmosott és apróra vágott, sózott májat a hagymához, pároljuk puhára. Öt perccel a főzés vége előtt öntsön 300 ml alacsony zsírtartalmú tejfölt;

Pástétom

800 g csirkemájat két percig sütjük felhevített növényi olajban, és vegyük ki a belsőségeket a serpenyőből. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük és addig pároljuk, amíg a hagyma átlátszó lesz. Tegye vissza a megsütött belsőséget a serpenyőbe, lassú tűzön párolja tíz percig, adjon hozzá egy kevés vajat, és keverje össze mindent egy botmixerrel közvetlenül a serpenyőben;

Csirkemáj Cupcake

Hámozzon meg és vágjon apró kockákra két hagymát és két sárgarépát, közepes lángon pirítsa meg, adjon hozzá 200 g májat, sót és pároljon mindent öt percig. Ezután adjunk hozzá 50 g reszelt kemény sajtot a serpenyőbe, és. Egy külön tálban felverünk három tojást és 50 ml növényi olajat, hozzáadunk 10 g sütőport és további 50 g reszelt sajtot, mindent jól felverünk, felöntjük 1/2 csésze meleg tejjel és 150 g liszttel, majd cseréljük ki. tészta. Csatlakozás zöldség pörköltés a kapott tésztát jól keverjük össze, helyezzük a masszát egy sütőedénybe, és küldjük a sütőbe 40 percre.

Bővebben a témáról

A magas ellenére előnyös tulajdonságait, a mandzsu diót ritkán használják étkezési célokra közvetlenül a begyűjtés után: ez nagy nehézségekkel jár ...

Mert megfelelő táplálkozás diagnosztizált betegek gyomorfekély, több diétát is kidolgoztak. Az exacerbáció szakaszában előírják ...

V utóbbi évek Sok szó esik a táplálékon keresztüli gyógyulásról. De mennyire igazak mindenféle fogalom egészséges táplálkozás egészségért? Igazán...

A csirkemájból készült ételek sok étrendben szerepelnek, hiszen alacsony a kalóriatartalmuk, de tartalmaznak is elég vitaminok és ásványi anyagok az emberi erő és egészség megőrzéséhez.

Ezenkívül a máj megfizethető, a saláták, pástétomok és forró snackek változatosságukkal és kiváló ízükkel különböztethetők meg. Az is fontos, hogy ebből a diétás termékből gyorsan főzzön ételeket a javasolt receptek szerint, még speciális készségek nélkül is.

1. számú recept. Csirkemáj kefires-mustáros szószban

Hozzávalók:

csirkemáj - 0,5 kg;
alacsony zsírtartalmú kefir - 0,1 l;
fehér hagyma - 1 db;
só;
kifinomult napraforgóolaj- 2 evőkanál. kanalak;
mustár - 2 evőkanál. kanalak;
paprika keveréke;
szója szósz.

Főzési séma:

a csirkemájat olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, és állandó keverés mellett 5 percig sütjük;
adjuk hozzá a vékony félgyűrűkre vágott hagymát a májhoz, és pirítsuk további 3-5 percig;
a szósz elkészítéséhez össze kell keverni az alacsony zsírtartalmú kefirt mustárral, szójaszósszal, sóval és borssal;
Öntsük le a csirkemájat ezzel a keverékkel, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk további 10 percig.

A recept szerint elkészített májat önálló ételként is tálalhatjuk, fűszernövényekkel díszítve. De készíthetsz hozzá köretet rizsből és salátát nem keményítőtartalmú zöldségekből.

Recept #2. Tejben párolt csirkemáj

Hozzávalók:

csirkemáj - 0,2 kg;
tej - 0,25 l;
fehér hagyma - 0,5 hagyma;
szárított fűszerek;
asztali só.

Főzési séma:

öntsön tejet egy üvegedénybe, és engedje le a csirkemájat 1,5-2 órán keresztül;
a hagymát vékony félkarikára vágjuk;
öntsön napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát;
adjunk hozzá májat a kész hagymához;
öntsünk tejet mindennek a tetejére;
adjunk hozzá fűszereket és sót;
lassú tűzön addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

Recept 3. sz. Csirkemáj zöldségekkel lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

csirkemáj - 0,5-0,7 kg;
fehér hagyma - 1 db;
durva kő- vagy tengeri só;
finomított növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
tisztított víz - 0,35 l;
oregánó, bazsalikom és egyéb fűszerek (ízlési preferenciáktól függően);
őrölt fehér bors.

Főzési séma:

meghámozzuk és felaprítjuk a sárgarépa gyökérzöldségét;
a hagymát meghámozzuk és félgyűrűkre vágjuk;
tegye a zöldségeket egy multicooker tálba, és enyhén sütje a "Fry" módban 5-6 percig;
adjon hozzá csirkemájat, sót, fűszereket a keverékhez, és állítsa be a "Pörkölt" módot 60 percig;
fektesse ki készétel mélytányérba, és fűszernövényekkel és nem keményítőtartalmú zöldségekkel tálaljuk.

Recept 4. sz. Diétás csirkemáj palacsinta

Hozzávalók:

csirkemáj - 0,5 kg;
olivaolaj- 2 evőkanál. kanalak;
hagyma - 2 db .;
só;
tojás - 2 db;
búzakorpa - 4 evőkanál. kanalakat.

Főzési séma:

öblítse le a májat folyó víz alatt, és őrölje meg egy húsdarálóban;
a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk;
keverje össze őket korpával és sóval;
A tojásokat habverővel felverjük, és hozzáadjuk a keverékhez;
keverje meg és hagyja állni 30-40 percig, hogy a korpa kissé megduzzad és felszívja a nedvességet;
öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe;
evőkanállal terítsd rá a darált húst, vékony palacsintákat formálva;
mindkét oldalát 2-3 percig sütjük;
miután az összes palacsinta elkészült, tegyük a serpenyőbe, adjunk hozzá 100 ml tisztított vizet, és fedő alatt pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Recept 5. sz. Csirkemáj pástétom gombával

A pástétom hozzávalói:

csirkemáj - 0,5 kg;
tej - 0,2 l;
csiperkegomba - 0,2 kg;
piaci krém - 50 g;
fekete-fehér bors keveréke;
hagyma - 2 db .;
konyak - 50 ml;
sárgarépa - 1 nagy gyökérzöldség;
szerecsendió - egy csipetnyi;
finomított olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Pástétom főzési séma:

hámozzuk és kockázzuk fel a hagymát és a sárgarépát;
helyezze a májat egy tartályba tejjel 90 percig;
a gombát meghámozzuk vagy alaposan megmossuk, feldaraboljuk;
a hagymát sárgarépával és gombával puhára sütjük;
távolítsa el a májat a tejből, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg és enyhén pirítsa;
öntsön bele konyakot és gyújtsa meg;
bepárlás után áztassuk be a májat egy bekapcsolt serpenyőben további 2 percig;
keverje össze a sült összetevőket egy mély tálban, és keverje össze őket turmixgéppel;
a habverés abbahagyása nélkül adjunk hozzá tejszínt és fűszereket a pástétomhoz;
a kívánt állag elérését követően a pástétomot kis tálkákba tesszük és hűtőbe tesszük.

Ha sok pástétomot kapunk, akkor fóliára vagy celofánra rakhatjuk, tekercseket tekerhetünk a hűtő fagyasztórekeszébe.

Kiszolgálás tervezésekor ez az edény Nak nek ünnepi asztal, díszítheted sült gomba... Ehhez a csiperkegombát hosszában ketté kell vágni, és finomított olajban kisütni. A vázát belülről fedjük le fóliával, tegyünk rá egy réteg gombát, és tegyük rá a pástétomot. Hűtőbe tesszük 3-4 órára, kivesszük, lapos tányérra fordítjuk és levesszük a fóliát. Ha zöldággal díszítjük, finom gombás rétet kapunk.

Recept №6. Diétás saláta csirkemájból és zöldségekből

Saláta Hozzávalók:

csirkemáj - 0,3 kg;
sárgarépa - 1 db;
krími édes hagyma - 1 darab;
mustár - 0,5 teáskanál;
citromlé - 1 teáskanál;
szárított gyógynövények;
só.

A saláta elkészítési sémája:

a hosszú szeletekre vágott májat száraz serpenyőben megpirítjuk, vagy lassú tűzhelyen másfél percig sütjük;
adjunk hozzá 50 ml vizet és pároljuk puhára;
felforraljuk a sárgarépát, meghámozzuk és lereszeljük;
vágja a hagymát átlátszó félgyűrűkre;
tépje fel a zöldeket a kezével apró darabokra;
tegye a saláta összes összetevőjét egy üvegedénybe, sózzuk és keverjük össze;
Az olívaolaj, a mustár, a fűszerek és a citromlé összekeverésével elkészítjük a szószt;
ráöntjük a kész ételre.

Recept 7. sz. Diétás csirkemáj saláta uborkával

Hozzávalók:

csirkemáj - 150 g;
uborka - 4 db;
zöldhagymát;
dió - 50 g;
olívaolaj - 1 evőkanál kanál;
saláta és rukkola levelek keveréke;
fekete és zöld olajbogyó - 150 g;
feta sajt - 0,1 kg;
só;
szója szósz.

Főzési séma:

forraljuk fel a májat sós vízben;
vágja csíkokra;
hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk vékony szeletekre;
apróra vágjuk a zöldhagymát;
béleljük ki a salátástál falát zöld levelekkel;
tegyünk rájuk májat, uborkát, hagymát és fetakockát;
aprítsa össze a diót egy turmixgépben;
szórjuk őket salátára;
készítsünk szójaszószt és olívaolajos öntetet;
ráöntjük a kész ételre.

Tippek fogyókúrázóknak