Semințele de dovleac conțin o listă chimică complet echilibrată de substanțe. Este greu de spus cu siguranță ce nu este în produs. Semințele sunt bogate în zinc, un compus mineral important pentru sistemul de reproducere masculin.
Compoziția conține acizi, dintre care principalul este oleic (Omega-9). Această substanță este necesară pentru curățarea canalelor sanguine, îmbunătățirea fluxului limfatic, prevenirea aterosclerozei și a varicelor.
Sămânța conține tocoferol, care acționează ca un antioxidant natural. Produsul este bogat în retinol, acid folic, vitamina K, biotină, vitamina PP, tiamină, acid pantotenic.
Lista mineralelor conține aproape întregul tabel periodic, dar vom prezenta doar cei mai valoroși compuși. Acestea includ fosfor, mangan, bor, sulf, magneziu, fier, potasiu și, desigur, zinc (menționat mai sus). Semințele mai conțin zirconiu, molibden, vanadiu, siliciu, iod, seleniu și rubidiu.
Un loc special este dat nesaturat și acizi saturati tip îndrăzneț. Proteinele sunt, de asemenea, benefice, există mai multe din semințele de dovleac decât în carnea, fructele de mare, păsările de curte, peștele, produsele lactate, ouăle.
- Semințele sunt utile nu numai pentru corpul masculin dar și pentru feminin. Consumul regulat de materii prime are un efect pozitiv asupra stării pielii, a structurii părului și a plăcii unghiei. În plus, semințele opresc îmbătrânirea prematură.
- Dacă intră adolescent dați fete semințe, atunci problema cu acneea și acneea va fi rezolvată rapid. Efect pozitiv realizat datorită abundenței de seleniu, zinc și poli gras acizi nesaturați.
- Se recomandă ca semințele să fie incluse în dietă în timpul menopauzei la femei. Produsul face o treabă excelentă cu stare rea de spirit, osteoporoză, tensiune arterială instabilă, artrită și absență. Suport materii prime funcția sexuală femeile la nivelul adecvat.
- Dacă nu aveți ocazia să vizitați saloane de înfrumusețare și să efectuați proceduri costisitoare, materiile prime pentru dovleac pot fi o alternativă excelentă. Consumul de semințe în mod sistematic într-o cantitate acceptabilă va ajuta să faceți față pielii uscate, căderii părului și structurii slabe a plăcii unghiei.
Contraindicații pentru semințe de dovleac
- Semințele pot fi complet contraindicate în cazul unei defecțiuni tract gastrointestinalși gastrită pe un fundal de aciditate ridicată.
- Nu trebuie să consumați semințe pentru a nu agrava ulcerele de stomac. In caz de diabetul zaharat se recomandă să vă vizitați medicul în prealabil.
- Nu trebuie să vă sprijiniți pe produs dacă sunteți predispus la obezitate. În plus, semințele afectează negativ smalțul dinților, provocând dezvoltarea cariilor și distrugerea structurii dinților.
Semințele de dovleac nu pot fi numite panaceu pentru toate bolile, dar produsul va face față multor boli fără consumabile medicale... Aflați principalele beneficii ale materialului seminal pentru corpul uman, verificați contraindicațiile. Începeți să mâncați alimente cu porții mici.
Video: beneficiile și daunele semințelor de dovleac
Când frunzele se ofilesc și cad în grădina de toamnă, dovlecii printre paturi par chiar mai strălucitori. Fructe cu o pulpă bogată în portocale, parcă ar fi colectate peste vară toată căldura și lumina soarelui, au masă calități utile... Cel mai adesea, pulpa dulce densă este folosită pentru hrană, iar cel mai valoros lucru din dovleac este că semințele sale sunt considerate răsfățate pentru o distracție plăcută sau sunt complet aruncate.
Dar sub coaja albă tare se ascunde bogăția care poate aduce corpul uman beneficiu neprețuit. Deci, la ce sunt bune semințele de dovleac? Și pentru ce boli poate avea utilizarea lor un efect pozitiv asupra sănătății?
Compoziția semințelor de dovleac
Nutrienții și mineralele din semințe ar trebui să asigure dezvoltarea viitoarelor plante, iar aici dovleacul poate fi considerat una dintre cele mai „prudente și îngrijitoare culturi”.
Există atât de multe vitamine, acizi organici și saruri minerale că pot fi numiți pe bună dreptate depozitul sănătății și caracteristici benefice semințele de dovleac sunt demne de studiat și utilizate în medicină.
Pentru 100 de grame de semințe uscate decojite există 45,8 grame de grăsimi, 24,5 grame de proteine, aproape 20 de grame de carbohidrați, 4 grame fibre dietetice, aproximativ 7 grame de umiditate, precum și 8,6 grame de acizi grași saturați. În același timp, conținutul de calorii al semințelor de dovleac este de 541 kcal la 100 de grame.
Același pumn mic de 100 de grame de semințe conține mai mult de două norme zilnice de aport de tocoferol, un sfert din norma de vitamina PP, precum și vitaminele K și B1, B2 și B3, B6 și B9, biotină și beta-caroten. acid ascorbicși colină.
În plus, semințele de dovleac sunt unice și compoziția minerală, care includ: vanadiu și mangan, cupru și magneziu, zinc și siliciu, crom și fier, precum și cobalt, bor, potasiu, iod și mulți alți compuși. În același timp, concentrația multor dintre aceste substanțe este atât de mare încât 100 de grame de semințe de dovleac includ mai multe doze zilnice de aport, de exemplu, fosfor, vanadiu, magneziu și cupru, fosfor și zinc.
Medicii nu pot să nu observe conținutul un numar mare aminoacizi valoroși care determină unele dintre proprietățile benefice ale semințelor de dovleac. Printre compușii de neînlocuit pentru organism se numără valina și triptofanul, izoleucina și fenilalanina. La fel de importantă este prezența glicinei și argininei în cereale, precum și a fitosterolilor, pectinelor și acizilor grași nesaturați, care joacă un rol imens și în prevenirea altor boli.
Beneficiile și proprietățile semințelor de dovleac
Datorită compoziției bogate de vitamine și minerale, combinației unice a tuturor substanțelor active și a formei lor ușor de digerat, semințele de dovleac sunt utile în tratamentul multor boli.
Care sunt beneficiile semințelor de dovleac pentru bărbați și femei? După cum știți, semințele sunt bogate în zinc și fitosteroli, care afectează funcția sexuală a ambelor sexe.
- Zincul este un element indispensabil în sinteza testosteronului la bărbați și este, de asemenea, necesar pentru menținerea funcțiilor gonadelor.
- Fitosterolii, pe de altă parte, reduc în mod activ nivelurile de testosteron, ceea ce este benefic pentru corpul feminin. Dar se pare că acești compuși pot beneficia și bărbații care suferă sau sunt expuși riscului unei astfel de boli formidabile precum o tumoare de prostată.
Pentru un beneficiu mai mare cu disfuncția prostatei și suspiciunea de adenom, este mai bine să utilizați preparate din ulei de semințe de dovleac, care sunt mai bine absorbite și mai eficiente în acest caz.
Substanța activă a semințelor de dovleac, care are un efect imobilizant asupra viermilor, se numește cucurbitină. Acest aminoacid a fost descoperit pentru prima dată în fructele culturilor de dovleac și în cinstea numelui speciei și a primit numele său.
Odată ajuns în tractul digestiv, cucurbitina practic paralizează plat și viermi rotunzi care, ca urmare, nu se pot atașa de peretele intestinal pentru nutriție, își pierd capacitatea de reproducere și sunt excretați în fecale.
Ca remediu pentru viermi, semințele de dovleac trebuie folosite:
- brut;
- uscat fără a utiliza temperaturi ridicate;
- sub formă de infuzie, pentru care se toarnă două linguri de sâmburi zdrobite cu 750 ml de apă, amestecul se fierbe și se insistă aproximativ 30 de minute.
Pentru copii, semințele pot fi îndulcite cu miere, în plus, un astfel de aditiv înmulțește doar proprietățile benefice ale semințelor de dovleac.
Minerale, aminoacizii și vitaminele din compoziția nucleilor purificați au un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular, îmbunătățind atât funcționarea inimii în sine, cât și întărirea pereților marilor și vase mici... Semințele de dovleac sunt recunoscute remediu natural de la ateroscleroză și manifestările sale.
Includerea miezurilor verzi și a alimentelor care le conțin în dietă vă permite să curățați corpul de excesul de colesterol și să rezistați acumulării acestuia.
Semințele de dovleac sunt utile pentru producția crescută de gaze, scăderea peristaltismului și a constipației. Este un bun diuretic și laxativ care funcționează ușor și nu are efecte secundare.
Datorită abundenței fibrelor, semințele se curăță perfect tractului digestivși poate fi recomandat atunci când trebuie să slăbești. Cu toate acestea, aici este important să ne amintim despre conținutul de calorii al semințelor de dovleac și să nu exagerăm cu aportul lor.
Acizii organici și vitaminele prezente în semințele de dovleac sunt benefice și utilizate pentru sănătate piele, combaterea cheliei și seboreei.
Cel mai eficient în scopuri cosmetice este uleiul de semințe de dovleac, precum și o masă de miez proaspăt măcinat.
Recoltarea semințelor de dovleac și metodele de utilizare a acestora
Semințele de dovleac extrase:
- asigurați-vă că vă spălați, eliberându-vă de fibrele umede;
- apoi se usucă pe un prosop moale din bumbac sau șervețel;
- în decurs de o zi sunt uscate pe foi de hârtie sau paleți.
Procesul poate fi simplificat dacă uscarea se efectuează într-un cuptor special sau nu permite temperaturi peste 75 ° C. În acest caz, nu poate dura mai mult de 20-30 de minute până când este complet gata.
Semințele de dovleac uscate sunt împrăștiate în borcane bine închise și depozitate într-o cameră uscată ventilată, în afara razelor solare directe.
Pentru ca, cu multe beneficii, semințele de dovleac să nu dăuneze sănătății, este mai bine să refuzați sâmburii prăjiți și, de asemenea, să nu păstrați produsul prea mult timp, deoarece uleiurile bogate din semințe se pot deteriora și da gustului un aspect clar. amărăciune.
În scopuri culinare, semințele de dovleac pot fi folosite:
- pentru a îmbogăți gustul și proprietățile utile ale produselor de panificație și ale produselor de patiserie pentru desert;
- în salate cu legume proaspete sau albite;
- în cereale, supe groase consistente și alte feluri de mâncare fierbinți;
- pentru decorarea produselor de cofetărie și cremă, cocktailuri.
- ca gustare independentă.
Există o mulțime de opțiuni pentru utilizarea semințelor de dovleac sănătoase, principalul lucru este că utilizarea lor aduce doar rezultate bune pentru bunăstare și sănătate.
Contraindicații pentru utilizarea semințelor de dovleac
ȘI posibil rău, și depind în totalitate de compoziția lor și de alfabetizarea utilizării produsului. În niciun caz nu trebuie să abuzați de sâmburi verzi bogate în calorii.
Chiar și cu un minim de contraindicații, consumul excesiv de produse bogate în grăsimi, proteine și altele substanțe active nu cel mai bun mod se reflectă în starea de sănătate.
Controlul special asupra mărimii porției ar trebui stabilit atunci când se consumă semințe:
- copii mici;
- femeile însărcinate;
- persoanele supraponderale;
- pacienții care suferă de exacerbarea afecțiunilor gastrice sau intestinale;
- pacienți diagnosticați cu gută;
- în prezența pietrelor și a nisipului în rinichi, vezicăși uretere.
De atunci semințe de dovleac aproape niciodată nu se întâmplă reactii alergice, acest produs poate înlocui cu succes arahide, migdale și alune.
Video despre tratamentul semințelor de dovleac
De ce a ales Charles Perrault un dovleac pentru trăsura Cenușăresei? Pentru că această legumă pentru cei săraci a fost considerată o salvare a vieții încă din cele mai vechi timpuri. Ieftin, fruct mare capabil să hrănească o întreagă familie. Pentru majoritatea francezilor, care știu cât de utile sunt semințele de dovleac încolțite, a servit și ca leac pentru multe afecțiuni. Prin urmare, o fată săracă care visează să ajungă la minge cunoaște direct leguma portocalie.
Istoria procesiunii culinare a dovleacului prin casele rusești a început în secolul al XVII-lea. Acum este deja dificil să ne imaginăm că odată ce nu au auzit de această cultură, această plantă pare atât de familiară. Ca fruct comestibil, a început să se răspândească în același timp cu cartofii. Dar, spre deosebire de el, ea a câștigat imediat încrederea și recunoștința strămoșilor noștri. Motivul pentru aceasta este lipsa de pretenție a plantei, excelenta ei calități gustative, beneficiile semințelor de dovleac și, cel mai important, economia. Aproape toate legumele sunt consumate. Se coace, se adaugă terci, se face suc, uleiul se face din semințe. Datorită compoziției lor, semințele de dovleac sunt considerate un depozit de elemente utile.
Toate vitaminele sub o singură piele
Răspunsul la ce sunt bune semințele de dovleac se află compoziție chimică produs. Conține o serie de vitamine din grupa B, PP, A, E, aminoacizi. Compoziția include fosfor, magneziu, mangan, potasiu, fier, zinc. O sută de grame conține:
- fosfor - 1233 mg;
- magneziu - 592 mg;
- potasiu - 809 mg;
- fier - 9 mg;
- zinc - 8 mg.
Influența acestor elemente asupra corpului este cunoscută de mult timp. Principala utilizare a semințelor de dovleac în normalizarea vieții umane:
Mențiuni
Unul dintre aspectele utilizării produsului este utilizarea semințelor de dovleac pentru bărbați, în scop preventiv și scopuri medicinale... Sportivii de sex masculin folosesc ca sursă suplimentară de proteine pentru construcție masa musculara... Multe remedii pentru chelie se bazează pe uleiul de semințe al acestei plante. Un complex extins de oligoelemente servește la prevenirea prostatitei, la creșterea nivelului de testosteron. Beneficiile incontestabile ale semințelor de dovleac pentru bărbați se datorează conținut ridicat zinc, fosfor, fluor și calciu. Bărbații sunt sfătuiți să le ia pentru a îmbunătăți calitatea spermei, pentru a crește potența, tratamentul procese inflamatorii zona urogenitală.
La fel de măsuri preventive luați acest remediu în mod regulat dimineața pe o linguriță pe stomacul gol: amestecați 500 g semințe tocate mărunt cu 250 g miere, depozitați la frigider.
Totul este relativ în această lume, beneficiile și daunele semințelor de dovleac pentru bărbați nu sunt pe deplin înțelese. Consumul produsului fără consultarea unui specialist poate agrava problema. Auto-medicația este inacceptabilă.
Dovleacul sănătății femeilor
Consumul de dovleac ameliorează unele dintre probleme tractului digestiv: constipație, disconfort, letargie intestinală. În timpul menopauzei, aceasta slăbește efectele bufeurilor, îmbunătățește starea emoțională generală, se satură corpul feminin toți aminoacizii și mineralele esențiale. Efectul cosmic este important pentru femei: întărirea și creșterea părului, îmbunătățirea calității plăcii unghiilor, prevenirea și tratamentul acnee... Uleiul de semințe este folosit pentru pierderea în greutate.
Fructele sunt de neînlocuit pentru întocmirea tuturor tipurilor de diete. Pe baza lor, se prepară mâncăruri vegetariene ușoare: supă de piure, caserole. Combinat cu ardei, dovlecei, roșii, broccoli vă permite să vă diversificați semnificativ meniu dietetic... Satura perfect, energizează câteva ore. 10 grame de semințe de floarea-soarelui vor înlocui gustarea completă între mese.
Contraindicații pentru iubitorii de dovleac
Beneficiile și daunele comparative ale semințelor de dovleac pentru bărbați și femei depind de caracteristicile individuale ale corpului. 
Este periculos să abuzați de acest produs dacă există un istoric de:
- ulcer peptic (pericol de exacerbare);
- artrită sau artroză (posibilă deteriorare a articulațiilor din cauza depunerii de sare);
- slab smalț dentar(riscul apariției cariilor);
- obezitate (pericol de ingrasare);
- aciditate crescută (semințele pot provoca o recidivă);
- probleme cu permeabilitatea intestinală (probabilitatea de constipație).
Crud, uscat, prăjit - care este mai bun?
La fel ca semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac sunt un produs bogat în calorii, în 100 de grame - în medie 550 kilocalorii.
Conținutul caloric stabilit din semințele de dovleac este un beneficiu și un rău în același timp. Pe de o parte, datorită acestei proprietăți, satisfac cu ușurință foamea acută și sunt indispensabile pentru o gustare rapidă. Este utilizat pe scară largă ca laxativ ușor în diferite diete. Pe de altă parte, există riscul ca femeile să formeze o altă pereche. kilograme în plus dacă folosiți în exces semințe delicioase, în special cele prăjite. Conținutul de calorii al produsului sub formă crudă și prăjită este diferit:
Pe lângă creșterea conținutului de calorii, cu tratament termic multe dintre beneficiile pentru sănătate ale semințelor de dovleac se pierd. Există multe opțiuni pentru a lua semințe de dovleac crude într-o varietate de feluri de mâncare. Zdrobit se adaugă la tot felul de salate, presărate cu feluri de mâncare gătite. Semințele măcinate sau tocate mărunt devin o componentă a sosurilor sărate. Usor uscate se consuma in timpul zilei, cateva bucati vor satisface foamea si vor da putere cateva ore. Foarte des, semințele de dovleac beneficiază și dăunează în funcție de calitatea produsului, de conștiinciozitatea producătorului.
Alegere naturală
Câteva trucuri de care depind beneficiile și daunele semințelor de dovleac - cum să luați, cum să păstrați, cum să alegeți. Atunci când cumpărați semințe, nu trebuie doar să priviți cu atenție, ci și să mirosiți. Chiar și o ușoară aluzie de frumusețe, stalenie este un motiv pentru a refuza cumpărarea. Produsul are o durată scurtă de valabilitate, probabilitatea de a cumpăra vechi, ceea ce înseamnă că un produs de calitate scăzută este ridicat. Necojite sunt depozitate într-o cameră uscată, bine ventilată, semințe de dovleac decojite - în frigider, într-un recipient închis ermetic, nu mai mult de două luni.
Recoltarea semințelor pe cont propriu
Din motive de economie, se poate face un stoc de produs atât de util cu propriile mele mâini prin cumpărarea unei legume pe piață sau cultivarea ei în grădină.
Cel mai bun pentru semințe - din grupele de tufiș, nucșoară, cu fructe mari. Numai soiurile furajere nu sunt potrivite pentru colectarea semințelor. Printre toate varietățile de soiuri, există gimnosperme, adică coaja este absentă. Cel mai adesea, semințele de dovleac alb se găsesc în pepeni și tărtăcuțe, există atât galben cremos, cât și portocaliu strălucitor. Pregătirea produsului se efectuează în mai multe etape:
Semințele pregătite conform tuturor regulilor vor fi păstrate până în primăvară. Din fructele soiurilor timpurii, semințele sunt selectate toamna, cele târzii sunt depozitate în întregime într-un loc răcoros. Unele exemplare vor rămâne intacte până la mijlocul iernii.
În cele din urmă, beneficiile și daunele semințelor de dovleac pentru organism depind de persoana însuși. Portabilitatea produsului este o chestiune pur individuală. Înainte de un tratament lung, trebuie să cântăriți cu atenție argumentele pro și contra. Utilizarea excesivă a semințelor de dovleac, ca și alte alimente, nu va fi benefică. Și despre contraindicații, este mai bine să vă consultați cu medicul dumneavoastră.
În acest articol:
Aproape fiecare dintre noi este asociat semințe de floarea-soarelui prăjite cu întâlniri lângă televizor sau plimbări de vară pe străzi. Mai mult, semințele de floarea-soarelui și de dovleac sunt astfel de produse uimitoare, care sunt ușor absorbite de organism, saturându-l cu vitamine și minerale.
Care sunt beneficiile semințelor de floarea-soarelui prăjite?
Beneficiile semințelor de floarea soarelui prăjite
Valoarea biologică a semințelor de floarea-soarelui este mult mai mare în comparație cu ouăle sau carnea.În același timp, așa produs util mult mai ușor. Conținutul de vitamina D depășește norme admise(chiar în comparație cu uleiul de ficat de cod).
Beneficiile semințelor de floarea-soarelui prăjite sunt evidente, deoarece sunt capabile îmbunătăți starea pieliiși mucoasele, se normalizează echilibru acido-bazic(Nu e de mirare că sunt recomandate pentru arsuri la stomac). Proteinele din semințe conțin multe aminoacizi esențiali care asigură un metabolism normal. Fosfor, magneziu și potasiu (de 5 ori mai mult decât bananele) asigură muncă stabilă a sistemului cardio-vascular , previn dezvoltarea aterosclerozei și a infarctului miocardic.
Cojile de semințe promovează întărind sistem nervos , deoarece deschiderea cochiliei calmează remarcabil nervii. Un astfel de proces necomplicat este un fel de meditație, care, în eficiența sa, poate fi comparată cu atingerea unui rozariu.
În procesul de curățare a semințelor cu degetele, este creat un masaj virtual pentru vârfurile lor - terminații nervoase.
Semințele sunt de neînlocuit cu boli de ficatși tractului biliar.
De asemenea, sunt capabili încetini procesul de îmbătrânireși scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Semințele oferă impact pozitiv asupra potența masculină și Sistem reproductiv... Mai mult, acestea conțin un conținut ridicat de zinc. Pentru corp, un astfel de element este extrem de important, deoarece datorită acestuia, părul va fi întotdeauna sănătos și strălucitor. O coajă puternică vă permite să vă păstrați proprietățile benefice pentru o perioadă lungă de timp, nu își pierd proprietățile utile pentru o lungă perioadă de timp.
Beneficiile semințelor de dovleac
Nu se știe mai puțin despre beneficiile semințelor de dovleac. Unii nutriționiști susțin că semințele de dovleac alb pot oferi organismului mai multe beneficii decât cele tradiționale întunecate. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor semințelor de dovleac. ei stabiliza tensiune arteriala , prin urmare, este util să le utilizați la pacienții hipertensivi. Persoanele cu un aparat vestibular slab (în special, cele care suferă de boli de mișcare) folosesc acest produs pentru greață.
La întrebarea: "Este posibil ca mamele însărcinate și care alăptează să aibă semințe?" poate fi răspuns afirmativ, întrucât în fazele incipiente ale sarcinii este mai ușor să tolereze toxicoza cu ajutorul semințelor de dovleac (mai bine uscate). În timpul alăptării copil laptele va transfera toate substanțele utile din semințe, vitamine și altele nutrienți... La constipație severă semințele de dovleac pot ajuta eliminând simultan plumbul și cadmiul dăunător din corp.
Prin urmare, semințe Este sănătos și gustos produs natural dată de însăși natura... Atunci când le utilizați, este necesar să controlați numărul de semințe consumate și caracteristicile individuale ale unei persoane. – intoleranța este posibilă. Atunci când se compară acești factori, beneficiile semințelor de dovleac și de floarea-soarelui sunt evidente. Chiar și o mamă care alăptează trebuie să mănânce semințe de floarea-soarelui prăjite în cantități mici. Semințele de floarea-soarelui sau de dovleac conțin multă vitamina E, care este foarte benefică pentru piele și sistemul nervos. Ele sunt principalul furnizor de energie necesară pentru creștere și dezvoltare; semințele sunt deosebit de bine combinate cu verdețurile.
Rău de semințe prăjite și contraindicații pentru utilizarea lor frecventă
Contraindicații de utilizare
Este extrem de nedorit să consumați cantități mari de semințe de floarea-soarelui și de dovleac pentru persoanele obeze și supraponderale, deoarece conțin o abundență grăsime vegetală... De asemenea, nu le puteți include în dieta zilnica pacienți cu ulcer de stomac, gută și colită.
Pentru fanii care dau clic pe semințe în mod constant cu dinții, smalțul dinților poate începe să se deterioreze. Floarea-soarelui este saturată nu numai de util, ci și Substanțe dăunătoare din sol. În special, poate fi periculos pentru cadmiu pentru sănătate. Prin urmare, este extrem de important să cultivați materii prime într-un mediu ecologic mediu inconjurator ... Nu se recomandă utilizarea semințelor de dovleac persoanelor cu permeabilitate intestinală slabă.
Câte calorii sunt în semințele de floarea-soarelui prăjite?
Semințele de floarea soarelui conțin o cantitate mare uleiuri și carbohidrați.
Conținutul caloric al semințelor prăjite (floarea soarelui - 629 kcal., Dovleac - 610 kcal. La 100 g de produs) poate fi echivalat cu o porție de kebab de porc. Corpul uman are nevoie de aproximativ două linguri din acest produs pe zi. Astfel, semințele sunt de câteva ori mai mari în calorii decât fructele, legumele, carnea și chiar pâinea.
Conținutul caloric al semințelor prăjite este confirmat conținut sporit sunt grași. Prin urmare, fani și proprietari figuri subțiri, nu merită să le cumpărați într-o formă purificată, deoarece puteți mânca o mulțime de "bule". Și fără piele, grăsimile din semințe sunt oxidate, dăunătoare organismului nostru.
Câteva secrete pentru prăjirea acasă a semințelor de floarea soarelui sau a semințelor de dovleac
Prăjirea semințelor de floarea-soarelui acasă este un fel de artă care necesită o anumită îndemânare și pricepere. Semințele de dovleac sau semințele de floarea-soarelui nu sunt suficiente pentru a clăti pur și simplu într-o strecurătoare și a turna într-o tigaie fierbinte care are fundul gros. Chiar și amestecarea continuă nu garantează rezultatul dorit și gustul așteptat.
Când semințele umede sunt așezate dintr-o strecurătoare într-o tigaie, acestea sunt agitate încet în rânduri: mai întâi, scoateți un rând cu o lingură, apoi altul, al treilea și apoi începeți din nou de la primul rând. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare. Când semințele se usucă în timpul prăjirii, acestea nu trebuie lăsate să ardă. Acestea produc un ulei specific, astfel încât fiecare strat trebuie amestecat de cel puțin 3 ori, amestecând semințele într-o tigaie în cerc.
De asemenea, în timpul prăjirii, este necesar să gustați semințele de floarea soarelui sau de dovleac pentru disponibilitatea lor. La urma urmei, este departe de a fi întotdeauna posibil să se determine gradul de prăjire a semințelor prin miros, timp și sunet caracteristic (crackling). Semințele finite trebuie așezate pe o suprafață de lemn nevopsită și acoperite cu un șervețel de bumbac timp de aproximativ 10 minute.
concluzii
Astfel, beneficiile și daunele semințelor de dovleac (floarea-soarelui) sunt indisolubil legate între ele. Este extrem de nedorit să le consumați în cantități nelimitate, dar consumul moderat va contribui la saturația corpului. substanțe utileși ameliorează tensiunea nervoasă.
Dovleacul este un depozit de tot ceea ce este util pentru sănătatea umană. Dar astăzi nu vorbim despre ea, ci despre semințe, pe care le numim pur și simplu semințe de dovleac. Cu toții am auzit că semințele de dovleac sunt utile, dar nici măcar nu ne gândim la faptul că pot face rău cuiva.
Deci, subiectul articolului de astăzi este „ Beneficiile și daunele semințelor de dovleac ».
Mănâncă semințe de dovleac ca o delicatesă. Vă amintiți probabil pungile de ziare cu semințe de floarea soarelui intercalate cu semințe de dovleac pe care le-ați putea cumpăra de la bunici de pe stradă. Memoria copilăriei evocă atât aroma, cât și gustul de neuitat. Da, în zilele noastre este din ce în ce mai puțin obișnuit să întâlnești o astfel de bunică, deoarece în fiecare supermarket poți cumpăra semințe de floarea soarelui și semințe de dovleac de orice gust: atât sărate, cât și prăjite tare și chiar decojite. Bunicile puteau gusta semințele înainte de a le cumpăra. Dar supermarketul? Nu puteți deschide pachetul.
Cum se alege, se usucă, se depozitează semințele de dovleac
Desigur, este mai bine dacă creșteți un dovleac în grădina dvs., extrageți semințele din el, clătiți-le bine din fibrele de dovleac, uscați-le pe țesut moale amestecând din când în când. Sau îl puteți usca într-un cuptor preîncălzit, amestecând și pentru uscare uniformă. Și dacă nu există grădină de legume?
Cumpărăm semințe de dovleac de pe piața fermelor colective. Acolo sunt vândute în pungi mari pentru bănci. Adică măsoară după bănci. Acolo le puteți alege. Sunt atent la cât de uscate, uniforme și sfărâmicioase sunt. Apropo, semințele de dovleac de înaltă calitate nu au miros. Doar semințele de dovleac răsfățate au un miros rânced.
Într-un apartament, semințele de dovleac crude sunt depozitate într-un recipient închis ermetic la frigider pentru cel mult două luni. Asa de acid gras produsul nu este oxidat acolo. Nu primesc lumină, căldură și umiditate.
Beneficiile semințelor de dovleac
Semințele de dovleac sunt utilizate în mod activ pentru tratamentul anumitor boli și prevenirea acestora. Dar, înainte de a vorbi despre beneficiile specifice semințelor de dovleac, să fim atenți la compoziția lor.
Semințe de dovleac. Compoziţie
100g semințe de dovleac uscate conțin:
- gras- 50g
- proteine vegetale- 30g
- glucide- 5g
- fibre dietetice(fibre și pectine) - 6g
- apă- 5,23g
- substanțe de cenușă- 5g
- Aminoacizi- în 100g semințe de dovleac există Rata de zi cu zi toți cei doisprezece și opt aminoacizi neesențiali necesari vieții umane.
- Acid gras(omega 3 și 6) - au proprietăți antiinflamatorii, încetinesc apariția tumorilor, scad colesterolul
- Acizi naturali
- folic
- argitină
- linoleic
- glutamic
- L-triptofan (acid β- (β-indolil) -α-aminopropionic) -, este un antidepresiv natural; stimulează somnul profund pe timp de noapte
Vitamine:
- Grupurile B - B1, B6, B12
- PP - acid nicotinic
- Acid folic
- K, D, A, E, C
Micro și macro elemente:
- Fosfor- există mai mult din 100g de semințe de dovleac decât în unele soiuri de pește
- Magneziu- face parte din structura ADN-ului, proteinelor și oaselor; reglează activitatea mușchilor și a fibrelor nervoase; stabilizează tensiunea arterială; normalizează glicemia
- Mangan- participă la creșterea și dezvoltarea scheletului; participă la hematopoieză, susține funcțiile reproductive, participă la reglarea metabolismului lipidelor și glucidelor
- Potasiu- participă la munca mușchilor; reglează volumul de lichid din organism, echilibrul mineralelor; menține tensiunea arterială.
- Fier- normalizează compoziția sângelui, îmbogățindu-l cu oxigen
- Zinc- apropo, OMS recomandă utilizarea semințelor de dovleac ca mod bun alimentarea cu zinc, care întărește sistemul imunitar, participă la prevenirea prostatitei, întărind țesutul osos
- Calciu- un participant activ la coordonarea proceselor intracelulare, conducerea nervilor, contracția musculară, menținerea inimii și a vaselor de sânge, formarea oaselor și mineralizarea dinților, coagularea sângelui.
- Cupru- este necesar ca organismul să asimileze fierul, să mențină nivelul tensiune arteriala, participarea la metabolismul colesterolului și glucozei.
- Seleniu- întărește apărarea organismului sau imunitatea umană
Semințe de dovleac. Caracteristici benefice
După ce am analizat compoziția semințelor de dovleac, nu există nicio îndoială că acest produs este foarte util pentru oameni ca mijloc de prevenire a bolilor și menținerea sănătății. Semințele de dovleac au următoarele proprietăți:
- Antiinflamator
- Antiseptic
- Calmant
- Diuretic
- Laxativ
- Eliminarea gazelor
- Îmbunătățește metabolismul
- Consolidarea imunității
- Antihelmintic
- Hepatoprotectoare
Utilizarea semințelor de dovleac este utilă pentru următoarele boli:
Semințele de dovleac, ușor prăjite, sunt foarte populare la mulți oameni. Au un miros subtil de nucă. Semințele de dovleac curățate sunt folosite în diferite feluri de mâncare. Acestea sunt adăugate la mâncăruri gătite: salate, tocană de legume... Măcinați și adăugați la paste, sosuri, aluat.
Dar atunci când utilizați semințe de dovleac, trebuie să vă amintiți că acesta este un produs foarte bogat în calorii. Și nu mă obosesc niciodată să-ți reamintesc moderarea în toate, inclusiv în nutriție.
Tabel cu calorii și valoare nutritionala semințe de dovleac, la 100 de grame
| Produs - semințe de dovleac | Proteină | Grăsimi | Carbohidrați | Calorii |
| Brut | 24,50 | 45,80 | 4,70 | 538 |
| Uscat | 24,54 | 45,85 | 13,91 | 541 |
| Prăjit | 28,00 | 46,70 | 15,70 | 600 |
| Sărat | 30,00 | 48,00 | 13,00 | 600 |
Deteriorarea semințelor de dovleac
În ciuda faptului evident că semințele de dovleac de calitate superioară sunt utile pentru menținerea sănătății umane, trebuie să ne amintim atât contraindicațiile, cât și pericolele lor.
- Cel mai important! aceasta utilizarea excesivă a acestora ... Amintiți-vă, în articolul despre semințele de floarea-soarelui, se spunea despre dependența rapidă de acest produs și chiar procesul de apăsare a semințelor de floarea-soarelui. Deci, acest lucru se aplică oricărei semințe, inclusiv semințelor de dovleac.
- În plus, semințele de dovleac conțin acid salicilic ... Acesta este un acid agresiv, dacă stomacul nu este sănătos, atunci, din greșeală, puteți provoca o exacerbare a gastritei, ulcerului gastric.
- Din moment ce semințele de dovleac foarte bogat în calorii, este mai bine să nu le utilizați pentru pacienții cu
Se încarcă ...