Kalijum, kao i mnoge druge supstance, ima velika vrijednost za stabilnu aktivnost mnogih sistema i organa. Ako element u tragovima ulazi u organizam neredovno, povremeno, uzrokuje njegov nedostatak razni prekršaji... Pati nervni sistem ljudi: nedostatak vitamina i minerala jedan je od glavnih razloga nervni slomovi... Kako biste nadoknadili zalihe kalija, nutricionisti preporučuju revidiranje vaše prehrane kako biste uključili hranu bogatu kalijem. Kalijum ima sledeće funkcije:
- Reguliše rad srca.
- Podstiče proizvodnju enzima.
- Poboljšava uklanjanje tečnosti iz tkiva i mišića.
- Štiti tkiva i krvne sudove od stvaranja plakova, naslaga.
- Pospješuje zasićenje moždanog tkiva kisikom, što osigurava normalnu aktivnost mozga i nervnog sistema.
- Ubrzava metaboličke procese.
Spisak namirnica koje sadrže kalijum
Mnoge namirnice su bogate kalijumom: ima ga dosta i u uobičajenim žitaricama i u. Uobičajeno, takvi proizvodi se dijele u dvije kategorije: biljnog i životinjskog porijekla. Da biste izbjegli smanjenje sadržaja kalija i drugih korisnih elemenata u tragovima u hrani, jedite povrće i voće sirovo, kuhajte na pari ili kuhajte. Od dugog boravka na vazduhu kalijum gubi svojstva, pa je bolje jesti samo sveže, nedavno rezano voće i povrće.
Biljni proizvodi
Lista namirnica biljnog porijekla koji sadrže kalijum je impresivan. Uobičajeno se dijeli u 4 kategorije: voće i povrće, orašasti plodovi, žitarice,. Svaka grupa proizvoda ima svoje karakteristike upotrebe. Voće i povrće koje raste na našim prostorima najbolje je jesti dok sazrijeva, a sušeno voće - zimi. Žitarice i žitarice konzumiraju tijekom cijele godine.
voće povrće:
- krompir;
- paradajz;
- krastavci;
- kupus;
- tikva;
- ribizla;
- banane;
- dinje;
- lubenice;
- pomorandže;
- mrkva;
sušeno voće:
- grožđice;
- suhe marelice;
- smokve;
- suhe šljive;
- badem;
- kikiriki;
- pinjole;
- indijski orah;
- orasi;
žitarice:
- zobene krupice;
- ražani hljeb;
- Pšenično brašno;
- heljda nemljevena;
Životinjski proizvodi
proizvodi životinjskog porijekla - važan izvor kalijum, koji se nalazi u različitim vrstama mesa. Da biste brzo otklonili ovaj nedostatak mikronutrijenata, jedite varijante ishrane meso i riba koji sadrže malu količinu masti. Za bolja asimilacija kalija uključuju i životinjsku i biljnu hranu u ishranu. Namirnice bogate kalijumom uključuju:
- punomasno mlijeko;
- losos;
- Halibut;
- bakalar;
- tuna;
- sardine;
- iverak;
- jogurt;
- meso zeca;
- govedina;
Gdje ima puno kalija?
Maksimum ove tvari nalazi se u proizvodima pretežno biljnog porijekla. Neki nutricionisti tvrde da je crni čaj izuzetno bogat kalijumom, ali drugi istraživači to demantuju. Stoga preporučujemo dopunu zaliha ovog bitnog elementa u tragovima iz drugih izvora. Maksimalna količina kalijuma se nalazi u:
- suhe marelice;
- kakao;
- kava;
- pšenične mekinje;
- grožđice;
- bademi;
- kikiriki;
- peršun;
Tabela namirnica koje sadrže korisne mikronutrijente
Pitanje zasićenosti tijela vitaminima i mikroelementima mora se pristupiti odgovorno: višak nekih mikroelemenata nije ništa manje štetan od njihovog nedostatka. Osim toga, važno je promatrati njihov omjer. dakle, veliki značaj ima ravnotežu kalijuma i natrijuma. Kalijum i natrijum treba unositi u omjeru jedan do dva. Funkcionisanje organizma zavisi i od unosa elementa kao što je. Evo tabele sadržaja ovih supstanci u hrani:
| Kalijum (mg / 100 g) | Natrijum (mg / 100 g) | Magnezijum (mg / 100 g) |
|
|---|---|---|---|
| kajsije | |||
| pomorandže | |||
| artičoke | |||
| brokoli | |||
| grejp | |||
| hamburgeri | |||
| karfiol | |||
| krompir | |||
| keleraba | |||
| pržena kobasica | |||
| nektarina | |||
| kakao u prahu | |||
| kafa u zrnu | |||
| pšenične mekinje |
Nov-26-2013
Kalijum je jedan od onih ključnih minerala, bez kojih je samo postojanje našeg organizma nemoguće. Utiče na rad vaskularnih struktura, mišića, bubrega, srca, endokrine žlezde, mozak.
Kalijum je jedan od najvažnijih hemijski elementi za naše telo. Njegovo glavnu ulogu(zajedno sa natrijem) - osigurava normalno funkcioniranje ćelijskih zidova. Još jedno izuzetno važno svojstvo je održavanje koncentracije glavnog nutrijenta za srce (magnezijuma) i njegovih fizioloških funkcija.
Uloga kalijuma u ljudskom organizmu:
Važnost kalijuma objašnjava se činjenicom da je on glavni kation tečnosti svih ćelija. Štaviše, oko 98% celokupnog kalijuma nalazi se u intracelularnom bazenu.
Funkcije kalijuma su višestruke. Ovaj makronutrijent:
- održava ravnotežu tečnosti, pomažući u uklanjanju viška tečnosti;
- obezbeđuje adekvatan acido-bazni metabolizam;
- regulira aktivnost mišića, utječući na njihovu neuromišićnu ekscitabilnost i kontrakcije;
- učestvuje u metabolizam ugljikohidrata; služi kao neka vrsta "hrane" za miokard;
- koordinira otkucaje srca;
- sprečava sklerozu sprečavajući nakupljanje natrijuma u krvnim sudovima;
- poboljšava dotok kisika u mozak, aktivirajući mentalnu aktivnost;
- uklanja toksine i alergene.
Kalijum koji ulazi u sastav jedene hrane ulazi u naš krvotok, apsorbujući se u njega tanko crijevo... Izlučuje se zajedno s urinom i (u manjoj mjeri) sa feces... Prosječna potreba odrasle osobe za kalijumom kreće se od 2.000 do 5.000 mg. Povećava se kod sportskih entuzijasta, kod gojaznih osoba, kod pacijenata koji koriste diuretike.
Uzroci nedostatka kalija:
- Hipokalijemija (nedostatak kalijuma) može biti rezultat neuravnotežena ishrana, kod kojih je unos kalija u organizam nedovoljan, na primjer, kao rezultat iscrpljujuće dijete. Kod sportista i ljudi koji se bave teškim fizičkim radom, sa pojačano znojenje velika količina ovog elementa u tragovima se gubi.
- Nedostatak kalija može se javiti kod osoba koje uzimaju određene diuretike, stoga je potrebno periodično praćenje koncentracije kalija u krvi prilikom liječenja diureticima.
- U stanjima praćenim povraćanjem ili proljevom, dolazi i do gubitka mnogih elemenata u tragovima, uključujući i kalijum.
- Pijenje puno alkohola, kafe i slatkiša takođe pomaže izbacivanju kalijuma iz organizma.
Simptomi nedostatka kalija u ljudskom tijelu:
Uz nedovoljan unos kalija, osoba razvija hipokalijemiju, vodenu bolest. Dolazi do poremećaja funkcija srca i skeletnih mišića. Produženi nedostatak može dovesti do razvoja akutne neuralgije. Kako biste spriječili da se to dogodi, morate u svoju prehranu uključiti hranu koja sadrži kalijum.
Budući da se kalijum ne akumulira u našem tijelu, njegov sadržaj može vrlo brzo pasti. Simptomi ovoga su - opšta slabost, nervoza, nizak krvni pritisak, otekline, zatvor, propadanje kose i noktiju, njihova slabost i lomljivost. U pozadini nedostatka kalija, rad bubrega, nadbubrežnih žlijezda, srca je poremećen, ćelije kože pate, o čemu svjedoči dugo zacjeljivanje rana. Suha koža, erozije i ulceracije sluzokože također mogu ukazivati na nedostatak kalija.
Kod značajnog nedostatka kalija mogući su poremećaji funkcija srčanih mišića, izraženi u poremećajima ritma (aritmije). Znakovi nedostatka kalijuma u ljudsko tijelo nespecifični su, dakle, kada se, na prvi pogled, pojave nerazumna slabost, razdražljivost ili drugi gore opisani simptomi, medicinska konsultacija... Možda, loše osećanje uzrokovano nedostatkom kalijuma. Preparati koji sadrže ovaj element uzimaju se samo po preporuci ljekara nakon odgovarajućeg pregleda. Nekontrolisani prijem lijekovi koji sadrže kalijum mogu dovesti do hiperkalemije (viška kalija), što je također štetno.
Namirnice bogate kalijumom:
Hajde da prvo saznamo koja hrana sadrži kalijum. Dakle, među voćem možemo uočiti dren, breskve i suhe kajsije, kajsije, grožđice, jabuke, grožđe, trešnje, ribizle. Izvori kalijuma iz povrća su: krompir, kupus, šargarepa, luk, paradajz, grašak, pasulj.
Od životinjskih proizvoda, kalijum se nalazi u bakalara, osliću, skuši, lignji, govedini, teletini, svinjetini.
Razmotrite hranu bogatu kalijumom koju poznajemo. Banane su možda prva stvar koja pada na pamet. To je u redu. Ali lista biljnih kultura - izvora kalija, mnogo je opsežnija. Sušeno grožđe (kod nas poznato kao grožđice), suhe kajsije, banane, breskve i jabuke smatraju se rekorderima u tom pogledu. Nešto siromašnije ovim hemijskim elementom su lubenice, dinje, kruške i jagode.
Zanimljiva je činjenica da je po sadržaju kalijuma sušeno voće znatno ispred svježeg voća.
Adekvatna konzumacija takve hrane omogućava vam da spriječite nedostatak ovog minerala u tijelu, dakle - i ozbiljni problemi sa zdravljem.
Kalijum u hrani, tabele:
Kalijum u morskim plodovima:
Kalijum u povrću:
Kalijum u orašastim plodovima, sjemenkama, mahunarkama:
Kalijum u voću i bobičastom voću:
| Proizvod | Sadržaj kalijuma u mg, na 100 grama |
| grejp | 255 |
| breskva | 363 |
| marelica | 305,0 |
| Trešnja | 256,0 |
| ananas | 321,0 |
| banana | 350,0 |
| dud | 350,0 |
| datumi | 370,0 |
| avokado | 280,0 |
| sušene kajsije | 1150,0 |
| grožđice grožđice | 751,0 |
| suve šljive | 864,0 |
| sušene kruške | 872,0 |
| sušene jabuke | 450,0 |
| crna ribizla | 350,0 |
| borovnica | 372,0 |
Vrijedi posebno spomenuti koliko su namirnice bogate kalijumom važne za srce. Naučnici vide direktnu vezu između simptoma srčanih oboljenja i sadržaja kalija u ljudskom tijelu. Nije iznenađujuće da je kalijum, jedan od najvažnijih hemijskih elemenata za kontrakciju mišića, uključujući i srce.
Vjeruje se da nedostatak ovog minerala u ishrani može udvostručiti vjerovatnoću razvoja srčanog udara. Mislimo da je sada jasno zašto za normalno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema potrebna je hrana bogata kalijumom. Dijeta za srce, između ostalog, treba da uključuje razno povrće, heljdu, orašaste plodove, suhe kajsije i suhe šljive.
Kalijum spada u mineralne elemente koji su neophodni za pravilno funkcionisanje ljudskog organizma.
Podržava normalne aktivnosti bilo kojeg mekana maramica, regulacija metabolizma vode i soli, kao i acidobazne ravnoteže.
Uz njegovu pomoć od krvni sudovi odstranjuju se natrijumove soli višak vode, šljake i otrovne materije, ali se istovremeno održava potrebna koncentracija magnezijuma koja je neophodna za dobra ishrana kardiovaskularnog sistema.
Prava količina ovog elementa u ljudskom tijelu pomaže mu da ostane energičan i otporan. Gdje i koji kalij sadrži opisano je u ovom članku.
Krompir i mlijeko se često nazivaju namirnicama bogatim kalijumom. Međutim, važno je uzeti u obzir svu hranu kao cjelinu, a ne samo pojedinačnu. hranljive materije u tome.
Dakle, krompir sadrži dosta kalijuma. Istovremeno, karakteriše ga i povišen nivo brzoprobavljivi ugljikohidrati, naučno nazvani "glikemijski indeks" i "glikemijsko opterećenje". Redovna upotreba Konzumacija krompira i druge hrane sa visokim "glikemijskim indeksom" može otežati kontrolu težine, kao i povećati rizik od razvoja dijabetesa i kardiovaskularne bolesti... Iz tog razloga, Piramida zdrave ishrane preporučuje minimiziranje konzumiranja krompira i sličnih namirnica.
Osigurati tijelu potreban dnevni unos ovog elementa u tragovima uopće nije teško. Može se naći u raznim namirnicama (koje namirnice imaju najveći sadržaj kalija u tabeli ispod) koje se konzumiraju svakodnevno. Ali, u isto vrijeme, morate uzeti u obzir neka pravila za njihov odabir i pripremu. 
Biljnog porijekla
Primećuje se prisustvo kalijuma u hrani u različitim količinama praktično u svakom povrću, voću, začinskom bilju i žitaricama... Posebno su bogate kajsijama, bananama, avokadom, breskvama, krompirom, vrganjima, prokulice, keleraba, grašak, peršun, paradajz, beli luk i spanać. Od žitarica najveći broj ovaj mineralni element nalazi se u heljdi i zobenoj kaši. Takođe, dosta kalijuma ima u suvom voću, orasima i pinjolima, bademima, kikirikiju, lešnicima i indijskim oraščićima.
Dobiti iz biljne hrane maksimalni iznos kalija, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka za njihovu upotrebu:
- Dajte prednost svježem i čvrstom povrću i voću bez ikakvih oštećenja;
- Za skladištenje biljnih proizvoda kupljenih ili prikupljenih na vašoj lokaciji, izaberite suva i hladna mesta;
- Ako se povrće i voće koriste za kuvanje, gde je potrebno termičku obradu, onda bolje ih je kuhati na pari ili peći... Budući da će s dugotrajnim namakanjem ili kuhanjem u vodi, gotovo sav kalijum proći u nju;
- Čišćenje i rezanje hrane treba obaviti neposredno prije upotrebe;
- Svi biljni proizvodi sadrže maksimalnu količinu kalijuma u periodu zrenja, tako da zimi možete zameniti deo voća suvim kajsijama, suvim grožđem ili suvim šljivama;
- Žitarice ne treba prekuhati;
- Bolje je kupiti orahe neoljuštene, jer se štetne tvari brzo stvaraju u zraku.
Namirnice životinjskog porijekla bogate kalijem
Osim biljne hrane, postoji mnogo životinjskih proizvoda koji su bogati kalijem. Tu spadaju: mlijeko, masni kefir i svježi sir, jogurt, pavlaka, sirevi, goveđe i zečje meso, džigerica, različite vrste riba, jaja.
- Budući da su ovi proizvodi kvarljivi, morate odabrati najsvježije i, ako je moguće, boriti se s njima za jelo ili provesti toplinsku obradu;
- Po potrebi se meso, džigerica ili riba mogu zamrznuti na kratko (ne duže od nekoliko mjeseci). U tom slučaju ih je potrebno oprati, podijeliti na porcije koje će se koristiti odjednom. Svaki komad mora biti umotan u foliju ili prozirnu foliju. Optimalna temperatura za skladištenje smrznutog mesa je od minus dvanaest do dvadeset četiri stepena;
- Ako se mesni ili riblji proizvodi čuvaju u frižideru, a ne u njemu zamrzivač, zatim ih treba staviti u plastičnu ili staklenu posudu sa poklopcem. Temperatura bi trebala biti između nula i minus tri stepena. Rok trajanja nije duži od dva dana;
- Ako iz nekog razloga nije moguće staviti meso u hladnjak, onda ga možete čuvati do jedan dan na hladnom mjestu, prethodno ga namazati limunskom kiselinom ili sirćetom ili preliti jogurtom ili kefirom.
Koje namirnice sadrže mnogo kalijuma: tabela
| Naziv proizvoda | Sadržaj kalija na 100 g, mg | % od dnevnice |
| Pića | ||
| Kakao u prahu) | 1600 | 80 |
| sok od jabuke | 120 | 5 |
| Sok od grejpa | 150 | 6 |
| Voće, povrće i začinsko bilje | ||
| Kajsije | 305 | 12 |
| Narandže, grejpfruti | 197 | 8 |
| Avokado | 450 | 17 |
| Lubenica | 110 | 4 |
| Banane | 350 | 14 |
| Grejp | 255 | 10 |
| Kruške | 155 | 6 |
| Dinje | 120 | 5 |
| Strawberry | 160 | 6 |
| Breskve | 362 | 14 |
| Jabuke | 278 | 11 |
| Zeleni luk | 260 | 10 |
| Krompir (u jakni) | 630 | 26 |
| Patlidžan | 238 | 9 |
| grašak (zeleni) | 285 | 11 |
| grašak (sušeni) | 731 | 29 |
| Vrganji (sušeni) | 3937 | 159 |
| Vrganje (svježe) | 470 | 20 |
| Bijeli kupus | 285 | 13 |
| prokulice | 375 | 15 |
| Korabica | 370 | 14 |
| Šargarepa | 200 | 8 |
| Morske alge | 970 | 48 |
| krastavci (sveži) | 141 | 6 |
| slatka paprika (svježa) | 162 | 7 |
| Peršun | 760 | 33 |
| Salata | 606 | 24 |
| Cvekla | 288 | 13 |
| paradajz (svjez) | 290 | 13 |
| Tikva | 204 | 8 |
| pasulj (svježi) | 260 | 10 |
| pasulj (suhi) | 1100 | 44 |
| Bijeli luk | 260 | 10 |
| Spanać | 774 | 31 |
| Sušeno voće i orašasti plodovi | ||
| Suvo grožđe | 830 | 33 |
| Sušene kajsije | 1800 | 70 |
| Suve šljive | 864 | 35 |
| Badem i pinjoli | 748 | 30 |
| Kikiriki | 658 | 26 |
| orasi | 450 | 18 |
| Indijski orah | 553 | 22 |
| Ljesnik | 717 | 28 |
| Mliječni proizvodi | ||
| Mlijeko | 146 | 6 |
| tvrdi sir) | 100 | 4 |
| Sir | 112 | 4 |
| Kefir | 146 | 6 |
| puter (nesoljen) | 15 | 1 |
| Jogurt | 144 | 6 |
| Masna pavlaka | 95 | 4 |
| Masni svježi sir | 112 | 4 |
| Žitarice | ||
| Heljda | 380 | 15 |
| Biserni ječam | 172 | 7 |
| Pšenica | 211 | 8 |
| Ovsena kaša | 362 | 14 |
| Rice | 100 | 4 |
| Ječam | 205 | 8 |
| Mesni proizvodi | ||
| meso (masno) | 263 | 10 |
| džigerica (goveđa) | 277 | 11 |
| Riba | ||
| Pink losos | 335 | 13 |
| Halibut | 528 | 21 |
| Cod | 340 | 13 |
| Tuna | 350 | 14 |
| Sardine | 385 | 15 |
| Losos | 420 | 17 |
| Ostalo | ||
| Ražani hljeb) | 208 | 8 |
| jaja (piletina) | 140 | 5 |
Tabela pokazuje koje namirnice sadrže najviše kalija: sušene vrganje, kakao, suhe kajsije.
Zašto je kalijum važan: norma, nedostatak, višak
Sadržaj kalijuma u ćelijama organizma kreće se od sto šezdeset do sto osamdeset grama. Dnevni unos kalijuma treba da bude za različite kategorije ljudi od jednog do pet grama... Za djecu je dovoljan jedan gram, za adolescente - od jedan do dva, za odrasle - dva, za osobe koje se bave teškim fizičkim radom, za trudnice i sportiste - pet.
Pogledajte program o funkcijama kalijuma u organizmu sa preporukama za ishranu:
BITAN: Apsorpcija ovog minerala je veoma brza, a brzo se i izlučuje iz organizma putem urina i znoja. Stoga se potrebna količina kalija mora nadoknađivati svaki dan. Kalijum se apsorbuje u tijelu za devedeset posto.
Nedostatak kalijuma u organizmu može biti praćen:
- Slabost mišića;
- Konvulzije;
- aritmija;
- Mučnina i povraćanje;
- Nedostatak apetita;
- Učestalo mokrenje
- opstipacija;
- Modrice i rupture malih krvnih žila.
Razlog za pojavu nedostatka ovog elementa mogu biti različite dijete koje isključuju mnoge namirnice. Prekomjerno znojenje tokom naporne fizičke aktivnosti ili bavljenja sportom može dovesti do toga. Konzumiranje previše slane hrane i često stresne situacije dovode do nakupljanja natrijuma u organizmu koji se izlučuje uz pomoć kalijuma, što dovodi do njegovog nedostatka. Dugotrajna upotreba diuretika takođe izbacuje velike količine kalijuma iz organizma.
BITAN: Redovna konzumacija alkoholnih pića, prevelike količine kafe i šećera konditorskih proizvoda takođe dovode do velikih gubitaka ovog mineralnog elementa.
Višak kalijuma može se utvrditi prema sljedećim simptomima:
- Overexcitation;
- anemija;
- Blijedilo kože;
- Poremećaj srčanog mišića;
- oticanje;
- Gubitak snage;
- Utrnulost udova.
Najčešće bolesti bubrega dovode do viška kalijuma u organizmu, kada je mokrenje slabo i ovaj element se slabo izlučuje iz organizma. Tome može doprinijeti i uzimanje određenih lijekova.
Kao što se vidi iz gore navedenog, kalijum je veoma važan element za održavanje zdravlja ljudi, posebno za srce. Ali, i njegov nedostatak i njegova preobilje su prilično opasni.
A budući da su simptomi koji ih prate prilično česti i mogu ukazivati na bilo koju drugu bolest, u ovoj situaciji morate kontaktirati specijaliste.
On će imenovati biohemijske analize krvni i drugi pregledi, na osnovu kojih će se utvrditi sadržaj kalijuma u organizmu.
Ako postoji bilo kakvo odstupanje od norme, tada će se propisati odgovarajući tretman za povećanje ili smanjenje razine kalija. U ovom slučaju će biti korisno znati koja hrana sadrži kalijum, gdje ga ima najviše.
U kontaktu sa
Ako na fizička aktivnost smanjuje mišiće - to znači da tijelo nema dovoljno kalija. Ovaj mineral u tragovima pomaže mišićima da rade. A uključujući i najvažniji mišić našeg tijela - srce. Kalijum je neophodan za srce. Na primjer, poboljšava aktivnost miokarda u slučaju metaboličkih poremećaja.
Zajedno sa natrijumom, kalijum normalizuje rad mišićni sistem... Ali u isto vrijeme, proizvodi koji sadrže kalij, takoreći, istiskuju proizvode koji sadrže natrij. Zato morate pažljivo pratiti ravnotežu ovih elemenata u tijelu.
Jedinjenja kalijuma obezbeđuju normalno funkcionisanje meka tkiva koja čine krvne sudove, kapilare, mišiće, jetru, bubrege, moždane ćelije, žlijezde unutrašnja sekrecija i druga tijela. Kalijum se nalazi u intracelularnoj tečnosti. Zahvaljujući kalijevim solima, višak vode se efikasno uklanja iz organizma, brzo otklanja edem, a izlučivanje urina je olakšano.
Znaci nedostatka
Jedan od glavnih znakova nedostatka ovog elementa u tragovima je umor, slabost mišića. Moguća je suva koža, bezbojna boja kose, slaba regeneracija kože. O nedostatku kalija govore i poremećaji metabolizma, nepravilnosti u ritmu kontrakcija srčanog mišića, pa čak i srčani udari. I kao rezultat - čir na želucu i poremećaj regulacije krvnog pritiska, problemi sa srcem i općenito sa svim organima.
Znakovi prevelike ponude
To je jednako loše kao i mana. Višak kalijuma u organizmu manifestuje se u vidu uzbuđenja, adinamije, poremećaja funkcije srčanog mišića, pojačanog odvajanja mokraće, neprijatne senzacije u udovima. Višak kalijuma može dovesti do srčanih problema, taloženja kalijevih soli u ligamentima, povećan rizik urolitijaza... U nekim slučajevima, slučaj može završiti paralizom udova.
Koje namirnice sadrže kalijum
Najviše kalijuma se nalazi u med i perge (pčelinji polen reciklirano i zatvoreno u saće). I takođe u Sirće ... Prednosti ovih proizvoda su i to što je kalijum u njima već prerađen od strane pčela ili tokom fermentacije sirćeta. Stoga se, za razliku od drugih namirnica, kalijum iz meda i sirćeta veoma dobro apsorbuje.
Sadrži kalijum i biljni proizvodi: krompir, mahunarke(puno kalijuma u soji, pasulju i grašku), lubenice i dinje, banane. Naravno unutra zeleno lisnato povrće- možda najbogatiji i najzdraviji ljetni proizvod. Bogata kalijumom ražani hljeb... U njemu se nalazi dosta kalijuma šargarepe- na primjer, za dnevne potrebe odrasla osoba u kalijumu 1,1-2 g, u čaši sok od šargarepe sadrži 0,8 g kalijuma.
Zimi, izvor kalijuma može biti sušeno voće(posebno sušene kajsije) i orasi(prvenstveno bademi i pinjoli).
Proizvodi životinjskog porijekla također sadrže kalij, ali u manjim količinama. Najviše od svega ovoga korisni mikroelement v goveđeg mesa, mleka i ribe.
Kako pravilno kuvati da biste sačuvali korisna svojstva kalijuma
Kalijum ne podnosi ključanje i namakanje. Ide u vodu. Stoga, ako ćete kuvati povrće, moraćete da popijete i čorbu da biste dobili maksimalnu korist... U nekim slučajevima, kao što je kada se kuva supa, to je moguće. Ali bolje je ne namakati i kuhati krompir za prilog, čime se "ubijaju" sve njegove prednosti. Povrće je najbolje pečeno ili jesti sirovo. Naravno, ovo se ne odnosi na mahunarke i žitarice.
Koliko je kalijuma potrebno
Oko 2 g dnevno za odraslu osobu. Kada se bavite teškim fizičkim radom ili sportom, dozu treba povećati na 2,5-5 g dnevno.
Šta uklanja kalijum iz organizma
Kalijum je potreban više uz stalnu napetost mišića. Ali ne samo. Stres negativno utiče na nivo kalijuma. Slatkiši, alkohol i kofein se uklanjaju iz organizma.
Svakog ponedjeljka čitajte o zdrava ishrana na AMF-kuhinji
Svaki proizvod ima nešto korisni vitamini, minerali ... U ovom članku ćete naučiti u kojem se proizvodi... Kalijum se nalazi u gotovo svim namirnicama, od kojih je najpoznatije povrće, posebno lisnato povrće i banane.
Ako organizmu nedostaje ovaj mikroelement, to može uticati na rad glavnog ljudskog mehanizma - i to se takođe pojavljuje hronični umor. Zanimljiva činjenica je da kalijum djeluje na moždane stanice da izazove osjećaj zadovoljstva i blagostanja.
Nedostatak kalija može dovesti do dijabetesa.
Dugi niz godina naučnici koji proučavaju ovaj element u tragovima dokazali su da igra vitalnu ulogu u životu svake osobe.
Uz svako provedeno istraživanje, naučnici kažu da nedostatak kalija može dovesti do hipertenzije, moždanog udara, gihta, osteoporoze, reume i bolova u srcu i crijevima.
U praksi je bilo slučajeva kada je nedostatak kalija doveo do značajnog oštećenja pamćenja.
Isti element u tragovima kalijum ima različite prednosti:
Kalijum može poboljšati rad mozga
Nedostatak kalijuma (poznatog kao K-deficit) prvenstveno utiče na kvalitet mozga. To se može objasniti činjenicom da ovaj mineral djeluje kao pomoćnik u opskrbi moždanih stanica kisikom, a kada se količina kalija smanji, funkcionalnost mozga se značajno smanjuje.
Jedan od prvih znakova da postoji nedostatak elementa u tragovima u organizmu može se pripisati brzi zamor i nemogućnost fokusiranja na važne stvari. Osoba može biti u ovom stanju sve dok se nedostatak kalija ne eliminira.
Normalna količina kalijuma u organizmu štiti srce od raznih bolesti
Umjereni unos kalija može zaštititi srce osobe od razvoja raznih srčanih bolesti i moždanog udara.
Ovaj biološki aktivni element reguliše krvni pritisak i otkucaja srca, što smanjuje stres na arterijama i srčanom mišiću.
Imajte na umu da je većina namirnica koje sadrže K dobar izvor antioksidansa, što također ima dobar učinak na funkcionisanje srca i cijelog ljudskog tijela.
Kalijum jača mišićnu masu osobe
Element u tragovima kalij je jedna od glavnih komponenti za jačanje mišića. Ukoliko imate želju da povećate svoju mišićna masa, ili samo da biste održali zdravlje mišića, trebali biste obratiti pažnju na ono što jedete.
U svoju ishranu uvedite namirnice koje su bogate kalijumom, kao što su banane, avokado, suve kajsije.
Kalijum, koji se nalazi u voću, pomaže mišićima da se brzo oporave i održavaju u dobroj formi.
Kalijum pomaže u održavanju nivoa tečnosti u telu
Neophodno je održavati ravnotežu vode u tijelu, jer od toga ovisi rad apsolutno svih tjelesnih sistema.
Uzimanje dnevnog unosa kalija pomaže u održavanju ravnoteže vode. Sa ovom sposobnošću, Kalijum podseća na druge elemente u tragovima - kalcijum i natrijum, jer oni takođe kontrolišu bilans vode organizam.
Kalijum može vratiti krvni pritisak na normalu
Kalijum će pomoći da se krvni pritisak vrati na normalu.
Ako ste izmučeni visokog pritiska, razmislite da li je količina kalijuma u vašem organizmu normalna?
Ovaj mineral u tragovima može opustiti krvne žile, što dovodi do smanjenja krvnog tlaka.
Kalijum može ojačati ne samo mišiće već i kosti
Svi to znaju koštanog tkiva Kalcijum i fluor dobro deluju, ali to nisu jedini elementi u tragovima koji su korisni, njima se može pripisati i kalijum.
Pošto se ljudsko sastoji od različiti sistemi i podsistemi koji rade u kombinaciji, moraju se održavati u dobroj formi, a za to je tijelu potreban kompletan set mikro- i makroelemenata.
Precizna konzumacija hrane koja sadrži kalijum, kalcijum i fluorid će zaštititi od osteoporoze i učiniti kosti znatno jačim.
Kalijum - mineral protiv stresa
Ako je nervni sistem zdrav, onda je zdrav i čitav organizam. Jedna od važnih uloga za nervne celije igra kalijum. Ako se osjećate pretjerano nervozno i napeto, to bi mogao biti znak nedostatka K.
Ako u organizmu nema dovoljno minerala, smanjuje se sposobnost organizma da izdrži stres, što nakon nekog vremena može dovesti do hipertenzije i raznih drugih. ozbiljnih kršenja rad nervnog sistema.
Kalijum ima blagotvorno dejstvo na metabolizam
Nedostatak kalijuma u organizmu kao mogući razlog višak kilograma.
Ako se već duže vrijeme pokušavate riješiti viška kilograma, a težina ne nestaje, onda ne treba isključiti činjenicu da možda nemate dovoljno kalija u svom tijelu.
Kada je količina ovog mikroelementa niska dolazi do pogoršanja metabolizma, jer pomaže organizmu da se nosi sa hranom, poboljšava rad ostalih minerala, koji su zauzvrat važni za dobar tok metaboličkih procesa.
Morate preispitati svoje i dodati hranu koja sadrži kalijum u svoju prehranu, tada ćete lakše smršati.
Video će vam reći o prednostima kalijuma za tijelo:
Kalijum ublažava grčeve mišića
Kada postoji nedostatak kalijuma, osoba počinje da pati od napada i mišićni grčevi... Čak i najmanji disbalans minerala u tijelu može dovesti do bolova u mišićima.
5 interakcije kalijuma sa bubrezima
Interakcija kalijuma nije tako jednostavna kao sa drugim organima. Gledano s jedne strane, kalij je važan nutrijent koji smanjuje rizik od urolitijaze, jer soli u kalijumu smanjuju kiselost krvi.
A ako pogledate ovaj "par" sa druge strane, onda postoji kategorija ljudi kojima je zabranjeno da uzimaju kalijum bez nadzora lekara. Ovo je grupa ljudi koji boluju od zatajenje bubrega... Kod takvih ljudi, na pozadini njihove bolesti, nastaje hiperkalemija, ignoriranje koje može dovesti do neočekivanog zastoja srca.
Kalijum u hrani
Sok od narandže sadrži kalijum.
Najpoznatija hrana sa visokim sadržajem kalijuma je banana.
Prvo, treba napomenuti da je najviše namirnica sa kalijumom među povrćem i voćem (posebno među sušenim voćem).
Veoma je važno da na jelovnik uvrstite pasulj, kokošja jaja, blitva, spanać i, takav set proizvoda je u stanju da obezbedi organizam kalijumom u količini od 150% dnevne vrednosti.
Ostale namirnice koje sadrže kalij su: krompir, paradajz, spanać, pasulj, avokado, grašak, grožđice, suve kajsije, suve šljive, sok od narandže, banane, narandže, jagode. Ovi proizvodi su podijeljeni u grupe, ovisno o koncentraciji kalija u njima:
- Nikl-kalijum (na 100 g proizvoda, manje od 100 mg minerala);
- Srednji kalij (100 g proizvoda - 150-250 mg minerala);
- WITH visokog sadržaja kalijum (100 g proizvoda - 251-400 mg minerala);
- Sa veoma visokim sadržajem kalijuma (100 g proizvoda - 400 mg i više minerala).
Na internetu možete pronaći i tabelu sadržaja kalija u različitim proizvodima.
Kako zadržati kalijum u hrani
Kalijum je klasifikovan kao mineral koji ostaje stabilan tokom skladištenja. svježa hrana... Dugotrajno skladištenje hrane beznačajno utiče na koncentraciju supstance u hrani. Da biste sačuvali količinu kalija u hrani, ne morate poduzimati nikakve dodatne mjere.
Ali vrijedi znati da u dodiru s vodom kalijum u gotovo cijeloj količini prelazi u nju. Održavanje sadržaja kalija na maksimalnom nivou nakon termičke obrade omogućava tradicionalna pravila kuhanja: najkraće vrijeme kuhanja i najmanju količinu vode. Na primjer, povrće se može uroniti direktno u kipuću vodu, a umjesto da proključa, proizvod se može peći.
Učitavanje ...