Mnogi ljudi vjeruju u to meso - Ovo je visoko kalorijski proizvod iz kojeg vrijedi odbiti ako želite imati dobro zdravlje i ne doživljavajte probleme sa višak kilograma. Zato postoji način života života kao i vegetarijanstvo, u kojem se eliminira jedenje mesa bilo koje životinje.
Korisna svojstva mesa
- korisne organske kiseline;
- amino kiseline;
- kreatin;
- vitamini B2 i B6;
- poliunsaturirane masne kiseline, zahvaljujući kojem je meso idealno profilaktički znači s ishemijskom srčanom bolešću.
Korisna svojstva mesa:
- Meso je posebno korisno za kosti i mišiće osobe. Ovaj proizvod jača mišiće, štiti imunološki sistem.
- Blagotvoran učinak na funkcioniranje nervnog sistema.
- Dovoljno se lako apsorbira na pravilna ishrana.
- Preporučuje se upotreba dijabetesa, trudnoće.
Razmatrane su najčešće sorte mesa: svinjetina, govedina, janjetina i peradno meso. Iz ovih proizvoda možete pripremiti najrazličitije dijetalna jelaTo će doprinijeti vašem gubitku kilograma i oporavku energije.
Meso: povoljne karakteristike Proizvod je u velikoj mjeri ovisan o kvaliteti i načinu njegove pripreme. Možete brzo izgubiti kilograme, ako pravilno napravite dijetu i kuhanje ili pirja meso. Moguće je dobiti težinu ako postoji stalno prženo meso s drugim masnim proizvodima.
Je li meso za probavni sistem? Ovo pitanje zanima mnoge ljude, kao što su pristalice vegetarijanstva tvrde da se meso teško obrađuje i jeste Štetni proizvod. U stvari, kombinirajući različite vrste mesa sa svježim ili pirnim povrćem, naprotiv, naprotiv, pomozite probavnom sistemu bolju funkciju.
Životinjski protein sadrži sve neophodne aminokiseline. Za izgradnju vlastitih proteina, sve su aminokiseline potrebne za naš ljudski organizam. Neki su sposobni sintetizirati, dok drugi - ne postoje aminokiseline koje tijelo ne može sintetizovati, nazivaju se neophodnim. Neophodne aminokiseline mogu se dobiti samo od hrane.
- Proteini se može dobiti od biljnih namirnica. Bobbin i žito usjevi, kao i matice sadrže dovoljno proteina. Kombinacija mahunarki sa zrnom tokom dana organiziram tijelu po svim neizonzibilnim aminokiselinama.
- Višak proteina uzrokuje opijenost tijela. Sljedeće studije dokazuju da su odredbe preporučene prethodno normima upotrebe proteina (150 g. Dnevno) bile snažno precijenjene. Danas je zvanično priznata norma - 30-45 mesa često dovodi do povećane potrošnje količine proteina, što uzrokuje opijenost tijela - trovanje proizvoda protiv propadanja proteina.
- I na kraju, meso nije jedini izvor životinjskih proteina. Postoje i proizvodi drugih životinja - mlijeko, jaja, riba iz kojeg bi najmanje štetni pozvao ribu.
- Nije potrebno jesti meso za izgradnju mišića. Ima puno vegetarijanskih sportaša, pa čak i vegana sa vrlo impresivnim mišićima.
Zaključak: Prednosti mesa, kao izvor proteina, precijenjenih.
Meso - izvor proteina (to je istina). Ali meso nije jedino, a ne najbolji izvor proteina. Ne dolazi neuspjeh proteina bez mesa. Ne možete jesti meso i imati odlične mišiće.
Vitamin B12.
Mnogi vjeruju da se vitamin B12 nalazi samo u mesu. Oni koji će napustiti meso, uplašiti to bez mesa razviju zloćudnu anemiju.
Ali koje su činjenice o vitaminu B12 i mesu:
- Meso nije jedini izvor vitamina B12.Vitamin B12 također se nalazi i u ostalim životinjskim proizvodima (u jajima, mlijeko i mliječnim proizvodima). Pored toga, izvor B12 može biti povrće i zelenilo ako se ne pere.
- Vitamin B12 nije potreban za primanje od hrane. Sintišeno je u ljudskom telu bakterija koje žive u crevima, a prema ostalim podacima - u usmenoj šupljini (dr. Vivien V. Verano - www.naturalnews.com). Ali to je moguće samo ako postoji zdrava mikroflora, koja se ne primijećuje prilikom jedenja mesa i drugih životinjskih proizvoda. Za sintezu vitamina B12 potreban je kobalt koji sadrži takve biljne proizvode kao klijavši pšenicu i mekinje, heljda (ukupno u 100 gr. Zelena klijana heljda sadrži 1100% dnevna potreba u kobaltu), kukuruz.
- Možete uzeti vitamin B12. Ne prihvaćam vitamin B12, iako dugi niz godina nema životinjskih proizvoda, ali znam da mnogi vegani i vegetarijanci to prihvataju "samo u slučaju." Na recepciji vitamina B12 nema ništa strašne
- Meso ne spašava uvijek iz nedostatka vitamina B12. Vitamin B12. Često se pojavljuje u ljudima koji jedu meso. Štaviše, problem nije riješen uzimanjem vitamina čak ni u velikim količinama. U ovom slučaju, nedostatak vitamina B12 uzrokovan je umanjenjem njegove asimilacije u tijelu. Takav se problem često javlja u posljedicama Crohnove bolesti, bolesti glutena i drugih poremećaja probavnog sustava, ni na koji se ne povezuju sa vegetarijantom i veganizmom.
Zaključak: Prednosti mesa, kao izvor vitamina B12, pretjerano je.
Meso nije jedini izvor vitamina B12, koji u mnogim slučajevima ne prima nužno od hrane - ona se sintetizira u tijelu i može se uzeti kao aditiv za hranu. Upotreba mesa ne sačuva uvijek iz nedostatka vitamina B12.
Meso sadrži željezo. Posebno - crveno meso i podproizvodi. Većina željeza u goveđi jetri. Mnogi vjeruju da se gvožđe apsorbuje najbolji način Od mesa, a od biljnih proizvoda apsorbiraju se loše.
Teoretski, osoba koristi meso ne bi trebalo patiti od nedostatka željeza. Ali evo zagonetka: pretrpio sam deficit željeza od djetinjstva, ali ovaj je problem nestao čim sam prestao jesti meso! A ja nisam sam "čudan". Ova zagonetka ima jednostavno objašnjenje.
Činjenice su:
- Meso nije jedini izvor željeza. Gvožđe se nalaze u mnogim biljnim proizvodima: u povrću i voćem, maticama, zelenilom, žitaricama (lubenica, artičoke, pantalona, \u200b\u200bdinja, brisel, blagdana, repe, rajčica, topinambur, špinat, jabuka, jabuka Sok, pušenje, grožđice, orasi, sjeme, hleb od grubog brašna, crnog hleba, mekinja, žitarica, zelenila, salata, kupus).
- Gvožđe probavljeno iz biljnih proizvoda nije gore od mesa. Za apsorpciju željeza iz biljnih proizvoda preporučljivo je koristiti ih zajedno sa proizvodima bogatim vitaminom C (limun, narandžasti, peršun itd.).
- Gvožđe nije uvijek dobro apsorbiran iz mesa. Kafa i čaj (crni i zeleni) spriječeni su iz mesa. Takođe, mlijeko i mliječni proizvodi ometaju apsorpciju željeza (zbog sadržaja kalcijuma u mlijeku).
Zaključak: Prednosti mesa, kao bolji izvor željeza, preterano je.
Meso nije najbolji izvor željeza. Pegla je sadržana u mnogim biljnim proizvodima i ne apsorbuje ih gore od mesa.
Vitamini A, E, D
Meso, offal (na primjer, jetra), životinjski masti i drugi životinjski proizvodi (ribe, mlijeko, jaja) sadrže vitamine A, E i D u lako dostupnom (probavljivom) obliku.
Činjenice o mesu i vitaminima A, E i D:
- Meso je dobar izvor vitamina A, E i D. vitamina A, E i D u činjenici da su u masti u masti, a meso već sadrži u svom sastavu masti neophodnih za njihovu asimilaciju. Ova činjenica čini meso dobar izvor ovih vitamina.
- Riba, mlijeko i jaja - jednako dobar izvor vitamina A, E i D, poput mesa. Kada koristite ove proizvode nema razloga da se plašete deficita podataka vitamina.
- Biljni proizvodi i u kombinaciji sa uljima su odličan izvor vitamina A i E.TEXTO zelenog i crvenog žutog povrća i voća (šargareta, batt, biber, špitori, bundev, mango, marelice, sadrže beta -Karotin , što se pretvara u organizam u vitaminu A. Za asimage, potrebno je koristiti dovoljno biljnih ulja, koja sadrže vitamin E.
- Količina vitamina D u tijelu je samo u maloj mjeri ovisi o prehrani .Vitamin D može ući u naše tijelo iz hrane ili sintetizirati pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Vegetarijanci, kao i oni koji koriste meso, morate biti barem povremeno na vrijeme suncu - tada će vitamin D biti prilično ovisan o prehrani. Glavni faktor koji utječe na nedostatak vitamina D je region prebivališta. Stanovnici sjevernih regija i zemalja, gdje je uobičajeno u potpunosti zatvoriti telo odjeće (muslimanske zemlje), pati od nedostatka vitamina D mnogo više od stanovnika drugih regija, bez obzira na dijetu. Uz nedovoljan boravak na suncu ima smisla da dodatno uzmete vitamin D (veganska verzija vitamina D (D2) kasni u tijelu ne duže od 3 dana, pa je češće potrebno).
ZAKLJUČAK: Prednosti mesa, kao izvor vitamina A, E, D, pretjerano je.
Proizvodi za meso i ostale životinje su prikladni izvor vitamina A, što je ipak lako dobiti, koristeći tamnozeleno i crveno-narančasto povrće i voće.
Biljna ulja i biljni proizvodi koji sadrže su odličan izvor vitamina E. i kako bi se izbjegao nedostatak vitamina D, potrebno je biti dovoljno na suncu ili se ovaj vitamin uzmi dodatno, bez obzira na dijetu.
Fosfor
U mesu i podproizvodima (jetra, bubrezi) sadrže relativno mnogo fosfora koji, međutim, ne pravi meso ili neophodno najbolji izvor Fosfor.
Činjenice o mesu i fosforu:
- Meso nije jedini izvor fosfora. Fosfor je sadržan u velikim količinama obje životinje (ribe, jaja, mlijeka) i biljnim proizvodima (sve vrste orašastih plodova, soje, zobene kaše, biserna žitarica, voće, povrće, voće).
- Meso - nije najbolji izvor fosfora. Mnogo orašastih oraha i sjemena (sezam, brazilski orah, kedar matice, bademi) sadrže fosfor 1,5-2 puta više od jetre ili više od teleće jetre ili pileća prsa, a u 3,5-4,5 puta više od govedine ili janjetine.
Zaključak: Prednosti mesa, kao izvor fosfora, preterano je.
Meso nije ni jedino ni najbolji izvor fosfora. Mnogi proizvodi, i životinje i povrće, prelaze meso na sadržaju fosfora.
Vrijedi napomenuti da su svi ljudi kontraindicirani za upotrebu mesa u velikim količinama. Šteta od mesa može se pojaviti ako ste, na primjer, pripremite posuđe iz masnih proizvoda i svakodnevno ih koristite.
Dakle, svinjetina sadrži veliki broj Holesterol i govedina mogu dovesti do pojave gihta ili osteohondroze. Ali to se može izbjeći korištenjem proizvoda u umjerenim količinama.
Kontraindikacije mesa:
- ne preporučuje se upotreba ljudi koji imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom;
- trebalo bi ograničiti količinu potrošenog proizvoda tokom raka;
- vrijedi napuštanje mesa kada ozbiljna kršenja U radu bubrega i jetre.
Sada znate šta je štetno meso, a nećete zloupotrebiti ovaj proizvod, u svim ostalim slučajevima, meso nije opasno za zdravlje ljudi, ali bit će vrlo koristan i vrijedan proizvod.
Meso i mršavljenje
Meso za gubitak kilograma mora odgovoriti na sljedeće parametre: mora biti bez ljuska, slabog masti i svježeg. Nutricionisti preporučuju upotrebu teletine, goveđeg i peradi za te svrhe, iako možete diverzificirati svoj meni i neke druge vrste mesa.
Evo vrlo važne metode kuhanja. Da biste računali da biste se riješili prekomjerne težine, trebali biste kuhati meso, ispeći je u pećnici, papriku zajedno sa povrćem ili voćem.
Kako smršaviti sa mesom?
- Mesna dijeta za 10 dana. 10 dana morate koristiti proizvod u malim količinama. To može biti razna mesna jela, eliminirajući prženo meso. Također vrijedi isključiti šećer, proizvode od brašna i slatkih pića.
- Jedite 2 sata prije spavanja malog komada kuhanog mesa. Dakle, nećete se osjećati glad, a tijelo će dobiti potrebne kalorije i obnavlja snagu.
- Jedite komad kuhane teletine do doručka, a za ručak još jedan komad mesa. Večera se mora sastojati od biljne zelene salate ili svježeg povrća.
Smršavite sa mesom prilično je jednostavno, glavna stvar nije zloupotrebljavati proizvod i nadoknaditi sebe desni obrok Prehrana.
Metode i količina mesa
- Meso ispod ananasa. Dovoljno da uzme 6 svinjskih odreska i otkucajte ih. Meso je postavljeno na listu za pečenje, pojavit će se, soli, krug ananasa se stavlja na svaki komad. Pecite u rerni oko 35-40 minuta.
- Vruća bijelo pileće meso, što je vrlo hranjivo, ali istovremeno nisko-kalorijski proizvod.
- Napravite kotlete od kukavice. Treba ga izbjeći korištenjem rebra, u kojem postoji puno masti.
Da li je to moguće meso zatrudnjeno? Činjenica je da svaka buduća mama Trebalo bi se pobrinuti za pravilnu ishranu tokom trudnoće, pa je potrebno uzeti u obzir broj konzumiranih vrijednih vitamina i minerala. Meso je vrijedan proizvod, ali ne preporučuje se jesti kao glavno jelo tokom trudnoće.
Meso tokom trudnoće treba pripremiti na pravi način, kao i ograničiti iznos njegove potrošnje na 100-150 g dnevno. Glavno pravilo - hrana ne treba biti preteška za stomak, tako da se suzdržite od upotrebe mesa s drugim nekompatibilnim proizvodima.
Ipak, meso tokom trudnoće može biti, ali samo u malim količinama. Zdrav način života i ispravna prehrana omogućit će vam da rodite snažno i veselo dijete, od kojih će tijelo biti pouzdano zaštićeno od razne bolesti I nevolja.
Kvalitet mesa
U Rusiji postoji prilično stroga potražnja za kvalitetom mesa. Indikatori za kvalitet mesa ovise o kompoziciji i svojstvima sirovine, tehnološke obrade i uvjetima skladištenja.
Preduvjet za oslobađanje visokokvalitetnih proizvoda je pravilni izbor Sirovine, poštivanje svih faza tehnološkog procesa i skladištenja, sanitarnih i higijenskih standarda, kao i odsustvo otrovnih tvari. Na kvalitetu mesa utiče dob, vrste, pod, pasmine i životinjski nedostaci.
Na primjer, potpuno neprikladno meso u smrznutom obliku nema neugodan miris. Stoga ćete pronaći kvalitetan proizvod, fokusirajte se na sljedeće karakteristike:
- benigno sladoledsko meso na kruto dodir i kada dodirnete, to čini jasan zvuk;
- na površini i na rezovima meso bi trebalo biti crveno s sivkastom nijansom, što mu daje kristale leda;
- Čak i sa manjim grijanjem (na primjer, ako napravite prst), vedra crvena mrlja formira se na mesu;
- meso sladoleda nema određenog mirisa za meso, u mirisu, moguće je odrediti njenu svježinu tek nakon što pogodi;
- meso, smrznuto dva puta ili više, može se naći na tamnocrvenoj površini;
- u kontekstu će boja biti cherry-crvena;
- benigno hlađeno i ohlađeno meso prekriveno je tankom kore blijedom ružičastog ili blijedo crvenom;
- kad osjetite površinu, ruka ostaje suha;
- na rezovima, meso se ne drži prstiju;
- dosljednost svježeg mesa gusta;
- mesni sok proziran.
Odlazak u mesnu trgovinu, svaka domaćica pita se o tome kako odabrati pravo meso na najjednostavnijim parametrima. Poznavanje nekih karakteristika svake vrste mesa, lako ćete pronaći kvalitetan i svježi komad.
Treba napomenuti da različiti dijelovi Carcasa imaju različite kulinarske prednosti, tako da prije odlaska u mesnu trgovinu savjetujemo vam da odlučite kakvu posudu danas liječite svoje najmilije.
U kuhanju se široko koristi govedina, svinjetina, janjetina i peradno meso. Prehrambena vrijednost različitih vrsta mesa odlikuje se kvantitativnim omjerom proteina, masti, ugljikohidrata, minerala i vode.
Kako odabrati govedinu
Pa kako odabrati govedinu da biste udovoljili svojim rođacima ukusna jela? Pokušajte izbjeći sumnjivo prodavnice mesa I nepoznati trgovine - tačno postoji velika verovatnoća za kupovinu mesa gnijezdo. Da biste kupili govedinu, idite na tržište, barem postoji uvijek izbor.
Prije svega obratite pažnju na boju: može varirati od svijetlo ružičaste (takva boja ima teleće) za zasićene crvene (govedine). Imajte na umu da je starija bila životinja, tamnija i teže biće meso.
Ali bez obzira na doba životinje, boja mesa treba biti homogena, glatka, bez ikakvih mračnih i zelenkastih uključenja. Masnoća ima svijetložutu hladovinu; Gusta konzistencija, drobljenja prilikom drobljenja.
Miris svježeg mesa je ugodan, autsajderi su odsutni. Svježe meso ima elastičnu konzistenciju: Pri pritisku pumpe brzo se poravnava. Kad se reže, meso je mokro, ali ne mokro. Ne zaboravite da je rezanje pogodno za kocke, uzmite supu na krmi, a od oštrice će biti sjajan pečenci.
Kako odabrati svinjetinu
Svinjetina je ukusno meso koje se široko koristi u kuvanju. Voli sve, bez izuzetka, ali ne zna da svi odaberu svinjetinu za pripremu najukusnija i sofisticirana jela od nje.
Ovisno o debljini trake, svinjetina je podijeljena u 3 kategorije: meso (potkožna masnoća dostupna je na dijelovima dorzalnih i mjehura); Slanina (na presjeku torakalnog dijela karata vidljivo je sloj mišićnog tkanine); Masna (postoji veliki sadržaj masnog tkiva). Svinjetina je poželjna za odabir na tržištima od mesa.
Da odabere svinjetinu s visokom hranjivim i okusi kvalitete, obratite pažnju na boju: previše tamna boja označava da je meso starije životinje prije; Uzrok previše lagane boje može biti upotreba hormonskih lijekova. Preferirajte blijedo ružičasto meso.
Masnoća mora biti meka bijela boja. Mlada svinjetina ima gustu dosljednost; razlikuje se od mesa stare životinje gotovo puna odsutnost Filmovi. Iz pršuta pokazuje odličan Buckhenin, iz vrata - Kebab, korejski uzimaju za gulaš.
Kako odabrati janjetinu
Stara jamba se odlikuje tamnocrvenim, gustnim, žutim masnoćom. Meso Mladi barovi naučit ćete na svijetloj boji, elastičnosti i elastičnosti. Miris svježeg mesa ugodan je, bez stranih mirisa, a još više - bez oštrine i trulesti.
Da biste odabrali pravo meso, morate znati iz kojih dijelovi je trup. Za pripremu Plov-a uzmite lopatu, cervikalni deo je pogodan za prženje - šunka.
| "U sedam godina moja majka isključuje mesne proizvode iz prehrane kao sprečavajući razvoj. Neko vrijeme nakon toga, nakon toga, djevojčica je došla da posjeti rođake i pala sam na ručak. Svi znaju za moju prehranu. Ali oni kažu: "Sjedni, jede supu, on je bez mesa." Povećavajući se takvim "bliskim" ljudima kao rođaci, jedem supu.
Sutradan - najviša temperatura. Sva najstanijih prethodno postavljanja trovanja. Žao mi je oko djece koja su iscrpila Bik, prevario djevojku, koja nije mogla razumjeti njihove predložene o predloženom jelu i brani pravo na neobično društvo. Inicijator još uvijek ne traži ovaj dan da je sama situacija pokrenula situaciju u svakom suosjećanju. Da li je to vrijedilo da je Jerlery tako da daljnji život Dobijte dobar razlog za odbijanje bilo kojeg mesnog jela u bilo kojem društvu i bilo kojoj atmosferi? Telo, hvala. hvala za lična istorijakoji su svi čuli, pokušavajući da me nahrani čistim otrovom. Hvala na ogradi i zaštiti: mala svijest nije imala razumne razloge za odbijanje čak i za sebe. Natalia Telegin |
Stvarno prvo: Bez mesnog života je moguće
"Bez mesa, život je nemoguć!" - Koliko smo puta čuli sličnu frazu. Za razumno pitanje "zašto" nije svaki sagovornik mogao da se tvrdi da odgovori. "Uvek je jeo, sve jede i pojest će se!" - Neki su počeli braniti svoju iluziju. Tako se često događa: manje razumne argumente, aktivniji pokušaj zaštite njihovog položaja. Pitam se: a ko je to počeo raditi? i kada? zašto? Postoji li osnova za to i sada? - Nikad se nije dogodilo.
Samo čovjek "podignut u ovim uvjetima, on ih je apsorbirao, a čini se da je prirodno. To spada u druge uvjete i razumije da postoji prirodno vegetarijanstvo, a u principu je isključena mesna nauka. U vrijeme tranzicije granice kod ljudi mogući su moguće šokovi, pita: "Zašto tako?"
Istorijski aspekt
Drevni Grci, Egipćani i Jevreji smatrali su voće glavnim dijelom moći. Priese Drevni Egipat Nikad nisam jeo meso, a stanovnici - jedan od prvih na Zemlji postali su saženi poljoprivrednici. Rimski vojnici korišteni su u hrani, uglavnom voćem i kašu, a uporna odvratna zbrajanja meso. 
U Europi je vegetarijanstvo usko povezan sa drevnom grčkom kulturom, u kojoj je biljna hrana smatrana glavnim. Sjajni grčki filozofi Platon, Sokrat, Pitagoras Ne samo da su vegetarijanci, već se aktivno zagovarali takav pristup prehrani. Vegetarijanstvo je podijeljeno među najveća civilizacija Indijanci tišine.
U srednjem vijeku, vegetarijanska prehrana pridržavala se nekim grupama monaha, a već u eri obrazovanja vegetarijanstva, radije kao rezultat istočnog utjecaja, počinje širiti u Europi.
U mnogim zemljama Istoka (na primjer, u Indiji), vegetarijanstvo prevladava iz davnih vremena do danas (više od 80% stanovništva). Međutim, nije potrebno razmotriti vegetarijanstvo sa nečim čisto istočnom: vegetarijanska prehrana bio 
original za ljude uopšte i nije izum (izmišljen, rečeno, mesna prehrana).
U gotovo svim vjerskim sustavima odbijanje reference mesa razmatrano je i smatra se potrebnom komponentom pročišćavanja, bez kojeg je duhovni uspon nemoguće. Vegetarijanci su bili učenici Bude, taoisti drevne Kine, Twilchildren i Jevreji.
Prvi ruski vegetarijanski koncept bio je 6 blagovaonica otvorena od moskovskog vegetarijanskog društva, čiji je počasni član bio na početku XX vijeka. Ubrzo prije događaja iz 1917. godine, moda je bila rasprostranjena na vegetarijanstvu. Opet je ovaj fenomen izgovoren sredinom 70-ih. 1989. godine stvoren je Vegetarijansko društvo SSSR-aOd 1991. godine postao je ruski. Sada u glavnom gradu Rusije nalazi se nekoliko vegetarijanskih kafića i restorana ("Jaggannat", "Avocado", "Ganga" i "Kuze" bar ").
Moda za vegetarijanstvo distribuira se u modernom svijetu u mnogim zemljama. Većina vegetarijanaca (više od 10% svjetske populacije) ne udruži se sa bilo kojim etičkim sistemom.
U SAD-u, sada djeluju Vegetarijanski sojuzi Američko vegetarijansko društvo. Slične organizacije su u mnogim zapadnim zemljama, paralelno sa restoranima i hotelima za vegetarijance. Stav prema međenju je otprilike isti kao i pušenje - štetan "slučaj, koji su ljudi bavili navikom i slabosti.
Postoje tri glavna veganska sistema sistema.
- Veganizam) - U dijetu je uključena samo hrana porijeklo biljno (To jest meso, riba i bilo koji životinjski proizvodi isključeni su, uključujući mliječne proizvode i jaja).
- Ekstremni stupanj ovog pristupa je upotreba samo onih proizvoda koji se mogu jesti bez kulinarske obrade - "Sirova hrana"
- Laktovogetarizam - Uključuje se u prehranu, pored hrane za povrće, takođe i mliječne proizvode. Laktat i vegetarijanstvo (Najčešća vegetarijanstvo) je vegetativno-mliječna prehrana koja omogućava da jede jede.
 "Prikaz zemlje je jaje. Ako se nešto počne da se javlja sa jajima - zemlja se prikazuje, uvijek gledate ... Za nas postoji vegetarijanstvo - to je samo korisnost, to nije smisao života, zar ne? I uvijek možete prekršiti sve ove vegetarijanske principe, morate samo znati koja će vrstu energije ići i gdje ćemo kasnije pronaći sebe. Isto jaje, ponekad možete dozvoliti da jedete, ako zaista želite, molim vas, da imamo principe da nešto ne ispunjavate, i tako da ste upravo razumjeli da ako želite pojesti jaje, sada Zahtijeva vašu dužnost da date i, pijete jaje, dajete dug Zemlje. "
E.D. MARKCHENKO |
Riječ sama "Vegetarijanac" 1847. osnivači britanskog vegetarijanskog društva (prvo takve vrste) dolaze iz latinskog vegetara, što znači "oživjeti". Kada su Rimljani koristili frazu homo vegetusa, razgovarali su o jakom, snažnom, jakom, mobilnom, veselom i zdravu ličnost, skladno razvijenu i duhovno, i fizički, a ne u vezi s voćnim povrćem.
Stvarno drugo. O količini i kvaliteti hranjivih sastojaka.
Ljubitelji čitaju sekularne kroničare i časopise kažu, pozivajući se na nutricioniste i ljekare, sljedeće: "Nemoguće je živjeti bez mesa, jer je tijelo potreban proteini koji su sadržani samo u mesu. Meso - nezamjenjiv proizvod ".
U stvari, ove su informacije zastarjele 60 godina. U 50-ima prošlog stoljeća naučnici su klasificirali mesne proteine \u200b\u200bkao proteine \u200b\u200b"prve klase" i biljni proteini - Kao proteini "druge klase". Međutim, ovo je mišljenje u potpunosti odbijeno jer su studije pokazale da su biljni proteini također efikasni i hranljivi, poput mesnih proteina. A u broju proteinskih mesa nije držač zapisa.
Prehrambena vrijednost mesa često se precizuje jer u svom proteinu sadrži 8 "glavne" aminokiseline . Ove aminokiseline nisu sintetizirane u ljudskom tijelu i ne mogu ih zamijeniti drugim aminokiselinama, tako da moraju doći s hranom (podnositelji zahtjeva na ovaj način ne apsorbiraju se ne direktno, već tek nakon razgradnje sa komponentama njihovih aminokiselina).
Ali ono što ne sumnja večina Myatseedov je da meso nije jedini proizvod koji sadrži kompletan set potrebnih aminokiselina. Štaviše, meso nema nikakve uočljive prednosti u ovoj oblasti. SOJE i mlijeko, na primjer, sadrže i sve 8 aminokiselina koje su vam potrebne u najboljem udjelu. Potrebni proteini mogu se dobiti i sa jednostavna kombinacija Dvije vegetarijanske proizvode (poput riže i mahunarke), a istovremeno je potreba za visokokvalitetnim proteinima u potpunosti zadovoljena. Izvor "nezamjenjivih" aminokiselina - biljke
.
Pored proteina, meso u značajnom udio sadrži masti. Mesne masti se uglavnom sastoje od zasićen masne kiseline
što u energetskoj vrijednosti prelazi nezasićeno i bolje apsorbira tijelo. Otuda gojaznost, holesterol u krvi i kardiovaskularne bolesti. Pored toga, negativan utjecaj zasićenih masnih kiselina za masni metabolizam u tijelu, mogući je stanje jetre i rizik od ateroskleroze. I ovdje nezasićene masne kiseline
iako su probavljeni gore, ali uopšte ne sadrže holesterol.
 "Ljudi žive na štetu sunčeve svjetlosti u svom svjetlosnom tijelu. Oni su vrlo ovisni o tome kako sunčeve zrake prodire u tijelo. U gradu u kojem puno sunny DaysLjudi mogu jesti svjetlost. Kad svjetlost ide direktno preko biljaka, već nas mogu pojesti, regrutirati sunčevu svjetlost samo jednom. Kad jedemo životinjsku hranu, dvaput smo prevukli ovo svjetlo, jer sunčeva svjetlost prvo prolazi kroz biljke, a zatim kroz životinje tijela. A životinje tijela i ljudskih tijela vrlo su različite nad sistemom interakcije.
E.D. MARKCHENKO |
Tijelo za životinje radi ako provedete istočni jezik, samo na četiri čakrama, to jest životinsko tijelo daje razvoj drevnog mozga i drevne kore hemisfere. 
Kad počnemo jesti vegetarijanska hrana, počinjemo se baviti u srednjem mozgu, a onda se naša aktivnost percepcije ovog svijeta poboljšava. Dok jedemo životinjsku hranu, vidimo ovaj svijet kao da su oči životinje. To jest kada koristimo životinjske proizvode, posredno dobijamo zrake svjetlosti. Kada počnemo jesti povrtnu hranu, svijet se probija pred nama, jer su biljke uglavnom bliže strukturi, mnogo bliže. Čak smo kralježnica pohranjena okomito, baš kao drveća. "Zajedno sa proteinima i mastima, igra se važna uloga u prehrani minerali . Prisutni su u mesu, željezo i fosforu - i za ove pokazatelje, životinja je značajno inferiorna za postrojenje. Važna komponenta - vitamini. Da li vrijedi reći da su biljke glavni izvori?
To jest, mesna hrana je moguća prepoznati osim da osrednji izvor hranjivih sastojaka, koji ne može stvoriti čak i vidljivost pune prehrane.
| Govoreći o tome gdje se i kako se dobije ovaj proizvod, spomenut ću američki naučnik, doktore U. BelfildTo piše: "Sedam godina bio sam veterinarski inspektor kalifornijske mesne industrije. Prošao sam kroz krv, tečnost, gnoj i izmet, udahnuli oštroumnim dušama sa poda u tragu smrti i slušali fatalne krikove životinja, koje su sečene. Sve do Drugog svjetskog rata, većina bitke je kombinirana, gdje je domaća goveda presečena i obrađena na jednom mjestu. Postojala je odjel za rezanje mesa, za preradu mesa u kobasici i odeljenju za preradu ... Osobe koje navode o sterilizaciji tih proizvoda, ne znaju ništa o mesu i pridruženim poslovima ili saznati dovoljno, ali zastupaju interese Zainteresovane kompanije. " |
Mnoga mesnica jednostavno ne zamišljaju šta se događa u preduzećima za proizvodnju mesnih proizvoda. Proces hemijske "prerade" životinje počinje prije njegovog rođenja i nastavlja se dugo nakon njegove smrti.
Prije 15 godina svi predstavnici okupili su se na konferenciji na Institutu za hranu (Rusija) alternativna medicina I inovatori - Yu.s. Nikolaev, G.a. Voitovichostalo. Kao prakse i teoretičari pokušali su shvatiti zašto ljudi još uvijek hrane meso. Šta su rekli na Institutu za hranu? "Nismo jeli meso, ali sam državni sistem je tako nezgrapan da je ovaj problem vrlo teško pomaknuti." .
Kad netko troši meso, preplavi mu tijelo koncentriranim hemikalijama koje su se nakupljale u mesu u cijelom životu životinje, jer Gotovo svi pesticidi koji su jeli životinje zauvijek ostaju u svojim tijelima. Uzimanje konačne veze u lancu napajanja, meso postaju konačni pogoni i potrošači otrovni pesticidi
.
Navika mesne hrane, pa čak i u stanju koje karakteriše raspadanje sa oslobađanjem otrovnih tvari u crijevo, dovodi do trovanja i preranog trošenja čitavog organizma općenito i gastrointestinalni trakt posebno. Koriste teške proizvode za ljudsko tijelo To je ekvivalentno korištenju kerozina za benzinski motor mašine.
Što je u stanju izmisliti sve vrste čišćenja, kliši, urinoterapiju ... bilo bi logičnije jesti razumno, briga o vašem tijelu na ulazu. Tada neće biti potrebno gladovati ili provoditi postupke čišćenja na izlazu.
Ne čudi se da je s tim poštovanjem ljudsko tijelo programirano 200 godina(Minimum!), Zagrijava već u prvoj trećini života.
Realnosti trećeg i četvrtog: Ljudsko tijelo je konfigurirano za biljojedne, vegetarijanci su zdraviji od mesa
Treći rašireni mit odnosi se na prirodnu predispoziciju ljudskog tijela. Od trenutka, ljudska anatomija nije se promijenila i, kao što je zabilježio švedski naučnik K. linny, "Interni I. vanjska struktura Ljudsko tijelo, u odnosu na životinje, pokazuje da su voće i sočno povrće prirodna hrana. "
.
Na ovaj zaključak stigli su različiti naučnici i prirodnjaci, uključujući Ch. Darwin.
Četvrti rašireni mit kaže: vegetarijanci često bolesne i fizički slabe. Više gluposti je nemoguće smisliti, za činjenice medicine, svetsko istraživanje u najvišem istraživanju različite zemlje Kažu samo o suprotnoj. Istraživanje doctors Harvard Universitypotvrdio da vegetarijanska prehrana smanjuje čak i rizik od hladnoće i alergija .
Ali šta je prehlada u odnosu na rak ili infarcy? Svjetska zdravstvena statistika pokazuje da je u zemljama u kojima je nivo upotrebe mesa najveći, primijećeno je najveća incidencija raka i srčanih bolesti.
Da ne spominjemo raznolikost dijeta vegetarijanaca, energija proizvoda koji koriste tako prelazi efikasnost mesa, da vegetarijanci, u stvarnosti, jačim i mnogo zahtev od mesa.
Nadležna vegetarijanzija podrazumijeva vegetativnu prehranu mlijeka s visokim raznim proizvodima koji ljudskom tijelu pružaju sve potrebne hranjive tvari mnogo bolje "meso" prehrambene prehrane, uključujući u sportu.
Kao rezultat istraživanja Univerzitet u Belgijskom univerzitetuda bi se utvrdio nivo izdržljivosti, snazi \u200b\u200bi brzine reakcije među vegetarijancima i Messeedov, ispostavilo se da vegetarijanci imaju superiornost u sva tri pokazatelja. Vegetarijanci su zapravo energičniji ljudi, jer ne šire svoje tijelo ogromnom potrošnjom energije potrebnom za uklanjanje toksina za meso. A studije Univerziteta u Briselu pokazale su da su vegetarijanci sposobni da rade 2-3 puta duže od onih koji se hrane mesom, a osim toga, oni su 3 puta brže za vraćanje njihovih snaga.
Prava peta: Kuhanje Vegetarijanska prehrambena raznolikost
Vegetarijanska prehrana izgleda oskudnom samo nevremenom. U stvari, njegova je raznolikost sjajna. Ispitajte vegetarijansku kuhinju mnogo je lakše nego što mesnate može zamisliti. Neosporna prednost vegetarijanske kuhinje je da nakon proučavanja nekoliko osnovnih principa lako možete pripremiti širok izbor posuđa od beskonačnog skupa žitarica, pasulja, povrća i orašastih plodova.
 |
 |
 |
 |
Real Šest: Potrošnja resursa za otpad planeta
Sa stanovišta protoka vode, zemljišta i drugih resursa, meso - najskuplji proizvod iz svega što možete zamisliti
. Stotine hiljada obradivog zemljišta spadaju se godišnje pod hranom - dok će na istim područjima prinosa soje biti 7 puta veći.
Prema prospekt Fondacija "Sačuvaj zemlju", 33% svjetskih rezervi zrna i 80% zrna u SAD-u bori se od životinja i ptica namijenjena hranom. Proizvodnja stoke glavni je faktor u formiranju pustinja.
Prema Harvard Nutricionist Gina MajerSmanjenje proizvodnje mesa za samo 10% oslobodilo bi dovoljno žitarica za prehranu 60 miliona ljudi.
Otpadne vode sa ogrebotinama zagađuju okruženje 10 puta više od gradske kanalizacije.
Fond divljina (WWF) Prije otprilike 2 godine rekao: čovječanstvo godišnje troši oko 20% više prirodnih resursa nego naša planeta može proizvesti. Ovo je direktno povezano sa porastom broja resursa koje konzumira osoba - hrana, vlakna, energija i voda. Da li su komentari trebaju?
 "Lijekovi kojim se uklanjamo sa jemnom svrhom: naš um ne bi trebao biti ovisan o bilo kojoj vrsti ovisnosti o drogama, mi moramo doživljavati ovaj svijet u jasnoj svijesti. U drogu, uključujemo alkoholna pića, sve vrste pušenja.
Ovo je sve povezano s dvostrukom ili trostrukom preradom sunčanog svjetla ... kada uzmemo proizvode životinjskog porijekla, apsorbujemo sekundarnu refrakciju sunčeve svjetlosti. I, naravno, ove zrake su već niže kvalitete, već je otpad. Stoga pokušavamo ući u originalne izvore i uzeti sve, iz ovog svijeta je najčišće. I naravno, naša se djeca također pridržavaju ovih principa. Sve je vrlo lako i jednostavno se ispostavilo. Kad meso napusti porodicu, odmah ide za osvete i iritaciju - ljudi jedno s drugim se lako i samo komuniciraju. " E.D. MARKCHENKO |
Takođe ne koristimo meso, kao što se možete nastaviti braniti od nivoa životinje svijesti. Kada počnemo koristiti životinjsku hranu, naš um počinje ponovno napajati dolje, a ne kada koristimo biljne proizvode.Stvarno sedmu: Vegetarijatura je korisna za djecu
"Da li je vegetarijanska prehrana za djecu korisnu?" Više puta ste postavljali ovo pitanje u našim pismima. Odrasli su savršeno koštaju bez mesa - ovo je već mnogo od vas znate u vlastitom iskustvu. Šta je sa decom? Posebno strašno postaje kad se ljekar ili prijatelj nalazi u blizini, koji stalno piše da je životinjski protein od vitalnog značaja za dijete za razvoj i rast.
Ali lijek je nauka, iako polako, ali i dalje razvija. Zapamtite šta su ljekari razgovarali prije par i prije desetljeća: "Prosječno dijete za dvije sedmice trebalo bi dobiti nekoliko kapi soka od jabuke, a zatim šargaremu i sok od repe. Za šest mjeseci trebao bi dati mljeveno meso, žumance i tako dalje. "
Moderni roditelji, sigurno, uzviknite: "Gospode, gde su takve preporuke? Oni su od sredine prošlog veka. Sigurno me mučite? " Tako su odgajali. U prošlosti je dvadeseto stoljeće takva prehrana ponuđena djetetom "moderna" lijeka.
Danas su u stoljeću XXI-ja o preferenciji vegetarijanske hrane za djecu, trudnice i njezičke majke, dječji ljekari, neoobali i nutricionisti napokon počeli govoriti.
Uostalom, trovanje budućeg djeteta započinje trenutak začeća. A B. majčino mlijeko Majke koje se sastoje od mesa, nivo sadržaja pesticida zagađenja je 35 puta veći u odnosu na vegetarijanske majke. Činjenice kažu da su glavni uzrok muške nemogućnosti djece istih kloridni ugljikohidratski pesticidi.
Mlađi od djeteta, jače je sjećanje na zvijezde Praodine, jasnije zna što je potrebno za njega. Roditelji ostaju samo slušati.
Naša djeca su jednako, kao i ne trebaju nam mesni proizvodi, ako im pružimo razna i punu ishranu. Ne radi se samo o materijalnoj hrani, već i duhovnom. U atmosferi porodične harmonije, tijela su prilično pristupačne i izravnavaju se da isključe grubu hranu sa neprirodnim ljudskim tijelom. Zahtjevi za djecu odražavaju vašu unutrašnju državu.
Stvarno osmi: na duhovnom razvoju čovjeka
Prema rezultatima laboratorijskih istraživanja Institut za ritmologijupokazalo se da rabljeni proizvodi direktno utječu na unutrašnje 
ljudsko vrijeme. Pored toga, svaki proizvod emitira različitu energiju. Dakle, ako jedete sir - nelogicilizirajte fizičke vježbe, pripremite se za kolekciju. A ako ste jeli krompir, smiješno grade planove za budućnost, morate raditi sa prošlošću.
A sada nastavite ovaj lanac i predložiti, koji je način da se bavite ko je jeo komad mesa? Mesnim proizvodima su jednostavno "postignuti" kompanija za ljudske energije, a ne govori o mozgu.
Ministarstvo poljoprivreda SADi Američko udruženje premetiloga Osnovano je da se djeca hrane vegetarijanskom hranom mnogo zdraviji i žure svojim vršnjacima. Solva kaže da vegetarijanski momci vrlo polako rastu i loše se razvijaju, a znanstveno potvrđene činjenice ukazuju na suprotno. Takva djeca su ispred fizičkog i mentalnog razvoja njihovih "pravilno hranjenih" vršnjaka za cijelu godinu! " Časopis američke prehrambene asocijacije»Izvještava da koeficijent mentalni razvoj Mladi vegetarijanci su 17 bodova iznad prosjeka.
Načela samih vegetarijanstva temelje se na činjenici da ako osoba jede proizvode za ubistva, tada je ispunjena onim osjećajima koji su vjerovali životinje prije smrti - hormon strahaprelazi sve zamislivo ograničenje. Naravno, govor o duhovnom samo-poboljšanju ne može ići sa tako glupom sviješću.
Prije 2500 godina Pitagoras Reci to " samo živa svježa hrana može učiniti osobu sposobnom da opazi istinu».
Temeljna promjena u današnjim pogledima na vegetarijanstvo smatra se značajnim smanjenjem niskih agresivnih energija. Percepcija je razjašnjena, resontacija se odvija na svijetu - u svim osjetilima ove riječi.
Gandhi Napisao: "Vjerujem da upotreba mesa nije pogodna za ljudsku utrku. Otkako smo sami iznad životinjskog svijeta, oni će se pogriješiti, imitirajući ga ... "
Stvarno deveto: meso - otrov za mentalnu aktivnost
Mnogi moderni mislioci, poznati motivatori i treneri pišu knjige i podučavaju u svojim treninzima da je XXI vijek, post-industrijski, donio s njima novim prioritetima i zadacima. Dakle, sada milioner, sugerira da su u informativnom vijeku potrebne samo informacije, I.E. Ideje da postanu vrlo bogati. A ideje se moraju primijeniti.
Jedan od najbogatijih ljudi planete, šef Microsoftove korporacije, govori o rezultatima u poslu: "Tačno kako prikupljate, organizujete i koristite podatke, određuje da li vi ili gubite."
.
Poznati I. najbogatiji ljudi Planeti, dijeleći tajne uspjeha i skladnog života, pozivaju se među važnim vještinama: sposobnost kompetentnog raspoređivanja vremena, učenja i sposobnosti da brzo, kvalitativno prikuplja informacije. Sve to zahtijeva aktivan, radni mozak. Meso prekrši mozak odmah. Teška hrana sisati krv iz IT obrade. Započnite da ubijete fluktuacije u tijelu kukuruza, impulsi dosežu sve manje, hemisfere gube orijentaciju i isključuje vezu sa noosferom (sfera misli, ideja). Centralni utor pati. Ispada da mozak uopće ne radi gotovo. Danas se brinemo za mozak i održavamo ga u radnom stanju svakog dana da je neko vitalno.
Neki poznati vegetarijanci
|
|
|
(članak iz novina "Rhythmrema"
Autor - Natalia Tellagin)
Istraživači cijelog svijeta učinili su mnogo eksperimenata da objasni čovječanstvu da potrošnja životinjskih i holesterola neminovno dovodi do pogoršanja zdravlja. Iako je oštećenje mesa za ljudsko telo očigledno, nisu svi spremni napustiti upotrebu proteinskih hrane i hamburgera i prženih pilića u međuvremenu ostaju isti popularni.
Zašto je meso štetno za ljude: naučni dokazi
Dr D. Ornish Devedesetih proglasio je da vegetarijanski životni stil, odbijanje alkohola i pušenja uzrokuje pročišćavanje začepljenih arterija. Pozitivan rezultat označen je više od 80% slučajeva bez medicinska intervencija. Pacijenti su im primijećeni u potpunosti izliječeni, slijedeći jednostavne preporuke. Pored toga, primijetili su značajan gubitak kilograma.
Prilikom zamjene životinjskog proteina na biljni proizvod U odrasloj dobi ljudi ne prijete bolesti osteoporozom. U životinjskom proteinu su aminokiseline koji sadrže sumpor, a to na kraju dovodi do činjenice da se kalcijum oprao iz kostiju, padne u bubrege, a zatim izlazi u mokraću iz tijela. Izvještaji o takvim studijama objavljeni su 1998. godine u časopisu za kliničko endokrinologiju.
U ljeto 2002. godine, američki časopis za bubrežne bolesti (američki časopis o bubrežnim bolestima) objavio je rezultate eksperimenta. Deset zdravih volontera za šest tjedana pridržavanih dijeta sa smanjenim razinama ugljikohidrata i povećan iznos Proteini životinjskog porijekla. Prema rezultatima studije, postalo je jasno da li je meso bilo štetno za osobu. Svi su promatrali više od 50% povećanog rizika od kalcijuma iz tijela. Kao rezultat toga, prijetnja je nastala za stanje koštane tkive, rizik od bubrežne bolesti.
Mit o esencijalnim aminokiselinama
Govorimo o korisnim tvarima koje se ne sintetizira u ljudskom tijelu, stoga treba konzumirati s hranom. Činjenica da kad meso ne uspije, osoba ih neće dobiti, omiljena je argument pristalica mesne prehrane. Ali ovo nije ništa više od mita, jer:
- aminino kiselina Arginin nalazi se u bundevi, zrna sezama i kikirikija;
- u oba kikirikija postoje histidina, on je u Lentil;
- valin se nalazi u kikiriki, sojinim proizvodima i gljivama;
- izoleucin se može naći u maticama (badem ili indijskim), lećil i nuta;
- lizin je u Amarante i maticama;
- smeđi pirinač, orasi i leći, sjemenke žitarica sadrže leucin;
- u svim mahunarcima postoje metionin i treonin;
- triptofan se može naći u bananama, zrnatim zrnama, sezamu ili u kikirikija;
- fenilalan aminokiseline obogaćen je sojom.
Nedostatak tvari može biti djelomično nadoknađen od strane tijela, pristalice prehrani za meso ćute. Na primjer, odsustvo u tijelu fenilalanskog zamijenjeno je tirozinom, a umjesto arginina se koristi glutamska kiselina.
Dijeta mesa uzrokuje rak
Zašto je meso tako štetno za osobu, saznao indijske naučnike. Proveli su sljedeći naučni eksperiment. Tokom meseca štakori su date u jednakim dozama aflatoksina - moćan karcinogen, koji uzrokuje kancerozne bolesti. Jedna grupa životinja dobila je 20% životinjskog proteina u prehrani, a druga je samo 5%. Životinje iz prve grupe bile su bolesne od raka jetre, ali iz druge grupe nijedan štakor nije pao bolestan. Moždani udar istraživanja i rezultata objavljeni su u nizu naučnih i popularnih publikacija u inostranstvu.
Nakon nekog vremena, Colin Campbell, profesor sa Univerziteta Cornell, izrazio je sumnju u efikasnost takvog eksperimenta i ponovio je, dodajući uslove. Studija je provedena gotovo 30 godina uz finansiranje onkološkog društva Amerike i Instituta za istraživanje bolesti raka. Potvrđeni su rezultati naučnih anketa, izraženih u Indiji. Naučna konferencija posvećena utjecaju upotrebe mesne hrane na pojavu raka prijavljenih izvještaja. Prema podacima podnesenim kada je bolesni rak prestao dati proteinu životinjskog porijekla, rak je napredovao za 40% sporije ako je protein dodan u hranu, stanice raka Počeo da se razvija.
R. Russell u članku "Na uzrocima raka" napisao: "Otkrio sam sljedeću činjenicu - od tih dvadeset i pet zemalja, gdje stanovnici uglavnom jedu meso, u devetnaest vrlo visokih postotka bolesti razne vrste Rak. U tim državama u kojima stanovnici jedu meso restriktivno ili ne koriste uopće, postotak bolesti je vrlo nizak. "
Takođe su brojne studije dokazale da je prehrana za meso jedna od izazivajućih faktora za razvoj dijabetesa. Ograničenje unosa životinjske hrane omogućava značajno smanjenje upotrebe lijekova koji sadrže inzulin, s dijabetesom na drugom tipu, a za četrdeset posto, u prvom tipu smanjuju ih tokom prvog tipa. K. Campbell u svojoj popularnom knjigu piše u svojoj popularnoj knjizi "Kineska studija".
Prelaz na biljnu hranu je. Šteta mesa za ljudsko tijelo dokazuju autoritativni naučnici širom svijeta, ali izbor je vaš.
Zašto osoba jede meso? Napokon, naša prehrana i tako bogata svim vrstama proizvoda - hljeb i pekarski proizvodi, mliječni proizvodi, ribe i proizvodi mora, gljive, bobice, povrće, voće, slastičar I mnogo više. Ali uprkos svemu tome, meso u našoj prehrani zauzima jedno od prvih mjesta. Kako se to može objasniti? Možda, nacionalne tradicije? Ili postojeće navike? Ili fiziološke potrebe organizam? Verovatno se ne može odvojiti od drugog.
Razgovarajte o prednostima i štetu mesnim mjernim mjestima duže vrijeme. Okrenuli smo se u uvjereni pristanište mesne hrane, osobi koja ima najviše direktni stav prema ovom voljenom mnogim proizvodu. Dakle, govori kandidatu tehničke nauke, Vanredni profesor odjeljenja za mesnu tehnologiju i mesne proizvode Ukrajinskog državnog univerziteta prehrambena industrija Irina Ivanovna Kishhenko.
Moderne ideje o kvantitativnim i kvalitativnim potrebama osobe u tvari za hranuah se odrazio u konceptu uravnotežena ishrana. Prema tome u procesu normalna vitalna aktivnost Ljudi su potrebne i u potrebnoj količini energije i u određenim kompleksima hrane za hranu: proteine, aminokiseline, ugljikohidrate i masti, masne kiseline, mineralni potplati., elementi u tragovima, vitamini, i mnogi od njih su neophodni, i.e. ne proizvodi tijelo.
Dakle, s jedne strane, prehrambeni proizvod moraju izvršiti funkcije "goriva" kompenzacije naših troškova energije za fizički i mentalni radS druge strane, pružite nam tvari potrebne za biološki rast tijela. Meso je samo jedan od tih proizvoda. Jedinstvenost mesa u visokom energetskom intenzitetu, ravnoteži sastava aminokiseline proteina, prisutnost bioaktivnih tvari i visoke probavljivosti. I sa potrošačkog stanovišta, ova sirovina iz kojeg se tisuće raznolikosti jela može zadovoljiti zadovoljavanje bilo kojeg gurmanskog zahtjeva.
Sastav i svojstva mesa ovise o stijeni i katu klanja životinje (na primjer, u mesu krave u odnosu na meso bika manje vlage, ali više masti), na način njenog sadržaja, masti , hranjenje prehrane, kao i od uvjeta klanja i hlađenja. Meso mladih osoba karakterizira manje intenzivan miris i lakši od odraslih životinja, a ne tako teško i masnoće.
Razlika u dijelovima trupa u anatomskom planu predodređuje njihovu tkaninu i hemijski sastav, prema tome, vrijednost hrane i tehnološke svrhe. Najmanje vrijednih udova i grlića materice veliki sadržaj u njima vezivno tkivo. Meso visokog stupnja je bok i lumbalni dio. Nehodogenost sastava i struktura mesa utiču na njenu energetsku vrijednost.
Dakle, kalorijski sadržaj od 1 kg može se ekvivalentno 1000-3500 kilokalorija i ovisi o energetskoj vrijednosti prehrambenih tvari uključenih u mesne proizvode. Pri kombiniranju 1 g proteina u ljudsko tijelo, razlikuju se 4 cikluzije energije, 9 - masti i 3,75 - ugljikohidrata.
Istovremeno, supstance hrane ne nadoknađuju samo tijelo potrošene energije, već služe kao građevinski materijal za stvaranje novih i zamjene starih ili uništenih ćelijskih elemenata i tkiva, stoga njihov broj mora biti u skladu s određenim nivoom. Najvažnije među hranom su proteini.
Oni čine osnovu strukturni elementi Ćelije i tkiva tijela. Potrebno je dobiti odraslog čovjeka sa prosjekom 1-1,2 g proteina na 1 kg tjelesne težine, te u određenom kompozicijskom proteinu.
Prema kompoziciji aminokiseline, mesni proteini više odgovaraju strukturi ljudskog tijela, a samim tim i više odgovaraju potrebama tijela.
Pored punih mišićnih proteina (Actin, miozin, acommiosis, sarkoplazmatski proteini), meso uključuje templatni neispravni proteini, poput kolagena.
U skladu s teorijom odgovarajuće prehrane, na pozitivan učinak na procese metabolizma u ljudskom tijelu utječe balastne tvari hrane, kombinirajući grupu organskih spojeva biljnog, životinjskog i sintetičkog porijekla, slično fiziološko izlaganje na probavnom sistemu.
Food vlakna su najčešća iz balastnih tvari, od kojih je izvor u ljudskoj prehrani proizvodi prerade žitarica, raznih bilja, kao i povrća, voća i bobica.
Druga vrsta balastnih tvari ne koristi ljudsko tijelo elementi spojnog tkiva životinja. Kolagen otporan na proteolitičke enzime izvodi u procesu probave slične prehrambenim vlaknima fiziološke funkcije. Ista svojstva imaju i mukopolisaharide u crijevu, koji su sadržani u međuvremenu supstanci vezivnog tkiva, pluća, životinjske krvi.
New-Lived Connective tkivo proteini, poput prehrambenih vlakana, osiguravaju formiranje građevina sličnih gelima. Ovi proteini su među glavnim komponentama koji čine medij u kojem žive korisne crevne bakterije. Kolagen, kao i polisaharidi, ima svojstva razmjene kationa i uklanja toksične spojeve iz tijela. Prehrambena vlakna povezana su i uklonjena iz tijela holesterola i žučne kiselineOno što doprinosi sprečavanju ateroskleroze aktivno se uklanja višak natrijuma, normaliziraju krvni pritisak.
Neki naučnici napominje da se povećanje potrošnje prehrambenih vlakana zbog visokih adsorpcijskih svojstava može dovesti do određenog smanjenja usisavanja u crijevu pojedinačnih hranjivih sastojaka, poput željeza. Međutim, studije su pokazale da se prilikom upotrebe prehrambenih vlakana u sastavu preciznih lokalnih proizvoda, ta se negativna svojstva očituju u manjoj mjeri.
Druga prevladavajuća komponenta u mesu je masti. U skladu sa uravnoteženom prehranom formula, uzimajući u obzir energetske i biološke aspekte, dnevna potrošnja Odrasli masti trebaju biti 80-100 g (uključujući 20-25 g biljke).
Biološka uloga životinjske masti jedinstvena je: Ovaj izvor energije sadrži polinezasićene masne kiseline i vitamine topljivih u masti, u kojoj je u ulozi u fiziologiji vrlo velika. Insuficijencija takvih kiselina, poput Linoleike i Arachidona, dovodi do razvoja ateroskleroze, otežava normalnom rastu djece, utječe na zdravlje odraslih.
Hranjiva vrijednost masti takođe ovisi o njegovom vrstu i kompoziciji, jer životinjske masti za svoje fiziološka karakteristika Nejednako. U svinskoj masnoći po polinezasićenih masnih kiselina su veće nego kod govedine i RAM-a. Ugljikohidrati u mesu nisu dovoljni - oko 1%, ali oni sudjeluju u enzimskim procesima koji se javljaju u mesu nakon klanja životinje utječe na formiranje ukusa, mirisa i nježnosti mesa.
Postoji i mnogo vitamina u mesu (posebno grupne b), mineralnim i ekstraktivnim supstancama; Potonji doprinosi razdvajanju probavnih sokova, a samim tim u apsorpciju hrane.
Također se još jednom može naglasiti nutritivna vrijednost Meso se određuje prvenstveno činjenicom da je to nosilac pune životinjskog proteina i masti. Zato jedemo meso, zato je potrebno jedno od najvažnijih mjesta u našoj dijeti!
Ubedili smo vas da je meso potrebno? Savršeno! Sada želimo da posijamo sumnju u sve duše koje imaju meso.
Privukli smo vašu pažnju na alarmantne statističke podatke. 1988. godine, svesni Kongres ljekara 1988. godine nazvana je zvanična poruka da vrlo veliki procenat prerađivanja mesa ne zadovoljava sanitarne zahteve - isplaćuje se prodaji stoke za bolest, a sve životinje se hrane i tretirani hormoni i antibiotici. I u incidentu vremena situacija se nije jako promijenila na bolje.
U časopisu "Hrana" br. 17 za 1999. Čitali smo: "Prema predsjedavajućem državnom standardu Ukrajine, Tatyana Kiselev, u našoj zemlji, trend rasta poljoprivrednih gazdinstava, koji za intenziviranje stočarstva, Povećanje proizvodnje mesa koriste se razne biološki aktivne tvari, uključujući antibiotike.
Pronalaženje u domaće meso, ove supstance negativno utječu na tehnološke procese proizvodnje i zdravlja ljudi, uzrokujući alergije, disbakterioze, formiranje antibiotskih patogenih organizama. Zaposleni u teritorijalnim tijelima državnog standarda ohrabruju se svuda da mnogi dobavljači izbjegavaju certificiranje proizvoda koji se uvoze iz inostranstva.
Međutim, situacija i sa nekim domaćim proizvođačima mesnih proizvoda ne izgleda bolje.
Slušajte dobar savjet: osjetite oštre potrebu za mesom - pokušajte kupiti zagarantovano visokokvalitetno meso na tržištu od strane privatnog vlasnika ili u savjesti.
Naravno, najbolje prakse Kavkaza najbolje su primljene: janjetina je rezana, koja je upravo prošetala sunčanim medenjima, a odmah jesti - živi visoki debeli podvig. A to se ne radi svakog dana, ali posebni slučajevi. Vjerovatno, to je odnos prema mesu - najstrije, za neuravnotežena prehrana Sa prevladavanjem u dijeti mesa zaista je prepun problema za naše tijelo.
Brojne studije provedene u evropskim zemljama, Amerikom, Azija su pokazale da preventivna potrošnja mesne hrane može doprinijeti pojavljivanju ateroskleroze, hipertenzije, ishemijskog srčanog bolesti. Višak mesa, kao što je već spomenuto, povećava opterećenje na jetri, nervira bubrege, stvara preduvjete za razvoj pretilosti.
Uobičajena situacija: Čvrsto, osoba ne ide da lovi lavove i mamute, a čak ni na skijališteI u ustanovi, a ne pješice, već na transportu ili, ugodno u mekim stolicama, gledajući TV. Gdje ići višak kalorija? Tako da se nakuplja u njemu suvišno masna tkaninaTjelesna težina se povećava.
Na osnovu: e-news.com.ua
Učitavanje ...