वाइबर्नम फलों में औषधीय गुण और contraindications हैं। दबाव से वाइबर्नम लाल। पारंपरिक उपचारक - वाइबर्नम बुश

लगता है कि पहली ठंढ के बाद कौन सी बेरी चुनी जा सकती है? यह सही है, वाइबर्नम। सर्दियों में, जब कोई केवल प्रकृति के अन्य उपहारों के बारे में सोच सकता है, तो यह हमारे शरीर की रक्षा करने का एक उत्कृष्ट कार्य करता है विभिन्न रोग... रूस में, इसका फल अद्भुत पौधाहर जगह सेवन किया। मेज पर, वे न केवल मीठे व्यंजनों के लिए, बल्कि साइड डिश और मसालेदार सब्जियों के लिए भी एक अनिवार्य घटक थे। वे बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था उपयोगी रिक्त स्थानऔर में इस्तेमाल किया लोग दवाएं... और रूसी सुंदरियों को कई वर्षों तक आकर्षक बने रहने के लिए लाल फलों का उपयोग करने के कई रहस्य पता थे। यह किन अन्य उपयोगी गुणों को छुपाता है? क्या चमत्कार बेरी के उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं? आइए इसका पता लगाते हैं।

वाइबर्नम क्या है?

एक पौधे के बारे में कुछ सुंदर किंवदंतियाँ और गीत थे। लेकिन रूस में वाइबर्नम को हमेशा उच्च सम्मान में रखा गया है। हमारे पूर्वजों के लिए, पौधा सुंदरता, यौवन, प्रेम और खुशी का प्रतीक था।विबर्नम को शादी का पेड़ माना जाता था। इससे एक दुल्हन की माला बनाई गई थी, शादी की मेज को जामुन के साथ शाखाओं के गुलदस्ते से सजाया गया था, एक रोटी और भोजन को जामुन से सजाया गया था।

लंबे समय से, रूस में वाइबर्नम उच्च सम्मान में है

पौधा कैसा दिखता है, कितने प्रकार के पाए जाते हैं

कलिना जीनस की एक प्रजाति और एडोक्सोये परिवार का एक प्रतिनिधि कलिना साधारण है, या, जैसा कि आमतौर पर इसे रेड कलिना कहा जाता है। ज्यादातर अक्सर झाड़ीदार पर्णपाती पौधे होते हैं, कम अक्सर - जीनस के पेड़ जैसे प्रतिनिधि।पौधे की ऊंचाई 1.5 से 4 मीटर तक होती है। ट्रंक भूरे रंग की छाल के साथ भूरे रंग की छाल से ढका होता है, जिसकी सतह पर अनुदैर्ध्य दरारें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं।

पौधे कई पीले-भूरे रंग के अंकुर बनाता है। उनकी छाल, साथ ही शाखाओं पर, नग्न और चिकनी होती है, जो बड़े मसूर से ढकी होती है। पत्ते विपरीत हैं। इनका आकार मोटे तौर पर अंडाकार या गोल होता है। पत्ती की प्लेट तीन-पांच-लोब वाली, नुकीली, एक गोल आधार वाली होती है। लंबाई 5-8 सेमी है, चौड़ाई लगभग समान है। पत्ती की सतह नंगी, झुर्रीदार होती है, जिसमें तीन मुख्य उँगलियों जैसी शिराएँ, गहरे हरे रंग की होती हैं। नीचे का भाग भूरा-हरा और थोड़ा यौवन है। पत्ती 1-2 सेंटीमीटर लंबी एक गुच्छेदार पेटीओल पर स्थित होती है।

सबसे अधिक बार, वाइबर्नम एक झाड़ी के रूप में बढ़ता है

फूलों को 5-8 सेंटीमीटर व्यास के फ्लैट उंबेलेट पैनिकल्स में एकत्र किया जाता है, जिसमें 6-8 किरणें होती हैं। इन्फ्लोरेसेंस युवा शूटिंग के शीर्ष पर स्थित हैं। गुलदस्ता की संरचना विषम है, छोटे उभयलिंगी फूल बीच में स्थित हैं, और किनारों पर बड़े बाँझ फूल उन्हें घेर लेते हैं। फूल मई के अंत से जुलाई तक रहता है।चमकदार सफेद छतरियों की बदौलत पेड़ बहुत उत्सवी लगता है। कभी-कभी सफेद-गुलाबी रंगों के पुष्पक्रम होते हैं, जो एक अद्भुत प्राकृतिक रंग संयोजन बनाते हैं।

वाइबर्नम पुष्पक्रम एक गुलदस्ता जैसा दिखता है - बीच में छोटे फूल होते हैं, उनके किनारों के चारों ओर बड़े होते हैं

वाइबर्नम के फूलों से निकलने वाली गंध को अजीबोगरीब कहा जा सकता है, लेकिन किसी भी तरह से अप्रिय नहीं। इसके अलावा, वाइबर्नम के प्रकार होते हैं, जो फूलों के दौरान एक सुखद गंध को बुझाते हैं।

फल गोल या अंडाकार होते हैं जिनका व्यास 8-10 मिमी होता है। पके जामुन एक चमकीले लाल रंग का अधिग्रहण करते हैं, जिसके कारण पौधे का नाम आया - फल, दूर से दिखाई देने वाले, लाल-गर्म लोहे की बूंदों के समान होते हैं। व्युत्पत्तिविदों के अनुसार, नाम "गर्म" या "गर्म" शब्दों से जुड़ा है।

वाइबर्नम फल - रसदार ड्रूपे

चपटी हड्डी बल्कि बड़ी होती है। इसका आयाम 7 - 9 सेमी है। हड्डी का आकार बहुत ही रोचक है - यह दिल जैसा दिखता है।

वाइबर्नम की हड्डियाँ आश्चर्यजनक रूप से छोटे दिलों के समान होती हैं

रस से भरे विबर्नम बेरीज में कड़वा और थोड़ा कसैला स्वाद होता है। लेकिन पहली ठंढ के बाद, स्वाद बदल जाता है - कड़वाहट गायब हो जाती है, मीठे और खट्टे नोट दिखाई देते हैं। लेकिन फिर भी, एक शौकिया के लिए जामुन का स्वाद, साथ ही साथ उनकी गंध को विशेष कहा जा सकता है। लेकिन अगर फलों को चीनी या शहद के साथ खाया जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। यह व्यर्थ नहीं है कि एक लोकप्रिय कहावत कहती है: "शहद के साथ अच्छा होने के लिए वाइबर्नम ने खुद की प्रशंसा की।"

पहली ठंढ के बाद, वाइबर्नम का स्वाद बेहतर के लिए बदल जाता है।

कलिना परिवार काफी प्रतिनिधि है। दुनिया भर में 140 से अधिक पौधों की प्रजातियां हैं। इसके अलावा, वैज्ञानिक इसकी नई किस्मों को विकसित करने में प्रसन्न हैं अद्भुत पौधा... वी बड़ी सूचीप्रस्तुत फल और सजावटी पेड़और झाड़ियाँ। लाल जामुन वाली किस्मों के अलावा, पीले और काले फलों वाली किस्में हैं।

फोटो में प्रजातियों की किस्में

वाइबर्नम रेड - सबसे आम प्रकार वाइबर्नम ज़ैंथोकार्पम बहुत है दुर्लभ पौधा वाइबर्नम गॉर्डोविन के जामुन, जैसे ही वे पकते हैं, एक काला रंग प्राप्त करते हैं कलिना कॉम्पेक्टम - इस किस्म का नाम इसके कॉम्पैक्ट आकार से मेल खाता है कलिना बुलडेनज़ अपने सुंदर गोलाकार पुष्पक्रमों के लिए प्रसिद्ध है साइबेरिया के प्रजनकों द्वारा नस्ल की गई इस किस्म का सुंदर नाम टैगा रूबी है लाल मूंगा अपने घने गुच्छों और उच्च पैदावार के लिए लोकप्रिय है।

लेकिन, इतने बड़े चयन के बावजूद, सबसे आम बिल्कुल लाल या साधारण वाइबर्नम रहता है। और सभी इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि लंबे समय तक लोगों ने असाधारण देखा औषधीय गुणपौधे।

महान के बावजूद प्रजातीय विविधता, यह कलिना लाल है जो सबसे लोकप्रिय है

यह कहाँ बढ़ता है

वाइबर्नम का वितरण क्षेत्र चौड़ा है। यह रहने की स्थिति के लिए पौधे की अनिच्छा से सुविधा प्रदान करता है। ज्यादातर यह स्टेपी और वन-स्टेप ज़ोन में बढ़ता है, नदी के किनारे पर एक फैंसी लेना पसंद करता है। बढ़ने के लिए सबसे उपयुक्त यूरोप की समशीतोष्ण जलवायु और रूस का यूरोपीय भाग है।

रूस में, पौधे निम्नलिखित क्षेत्रों और जिलों में भी पाया जाता है:

• क्रीमिया;
• काकेशस;
• पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया(अंगारा और येनिसी नदियों के घाटियों के साथ-साथ दक्षिण-पश्चिमी बैकाल क्षेत्र में)।

पृथक आवास कजाकिस्तान में स्थित हैं, मध्य एशिया(चू-इली पर्वत, ज़ैलिस्की और द्झुंगारस्की अलताउ), और यहां तक ​​​​कि in उत्तरी अफ्रीका... यह पौधा अमेरिका में भी पाया जाता है, और वैराइटी किस्म काफी समृद्ध है। लेकिन कलिना रेड, जिसके बारे में रूस में गाने बनाए गए थे, अत्यंत दुर्लभ है।

समशीतोष्ण जलवायु में, हल्के जंगलों में वाइबर्नम बढ़ता है

लाभकारी विशेषताएं

XIV सदी की पारंपरिक चिकित्सा में विबर्नम का उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता है एक लंबी संख्यारोग। लोग इस पौधे का बहुत सम्मान करते थे, रूस में वाइबर्नम को काटना पाप माना जाता था।इस पौधे का उपयोग अक्सर औषधीय औषधि तैयार करने में किया जाता है जिसका उपयोग हमारी माताएँ और दादी माँ करती हैं।

विबर्नम विटामिन सी की अपनी उच्च सामग्री के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है, जो शरीर की लगभग सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेता है। इस विटामिन की मात्रा से, वाइबर्नम हीन नहीं है काला करंटऔर नींबू में लाल जामुन की तुलना में 70% कम होता है।

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री - तालिका

वाइबर्नम फलों की कैलोरी सामग्री नगण्य है। उत्पाद के 100 ग्राम में 27.78 किलो कैलोरी होता है, जो दैनिक मूल्य का लगभग 1% है।

पोषक तत्वों की संरचना - तालिका

न केवल वाइबर्नम फल औषधीय होते हैं। इस अद्भुत पौधे के सभी भागों में उपचार गुण हैं।

• बीज होते हैं भारी संख्या मेवसायुक्त तेल;
• फूल सुगंधित और खनिज पदार्थों के स्रोत हैं;
• छाल, पत्तियां और जड़ें राल और टैनिन, कार्बनिक अम्ल, विटामिन सी से भरपूर होती हैं।

वाइबर्नम में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसका सम्मान किया जाता है।

महिलाओं के लिए लाभ

विटामिन से भरपूर और खनिज संरचनाशारीरिक बीमारियों को दूर करने में भी मदद की। पके जामुन महिला सेक्स हार्मोन के समान कई यौगिकों से भरे होते हैं। रजोनिवृत्ति के दौरान, वे स्वास्थ्य को बनाए रखने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं।

लोक चिकित्सा में पौधे के अन्य भाग - छाल, बीज, फूल, कई महिला रोगों को रोकने या उनका इलाज करने के प्राथमिक साधन थे:

• मास्टोपाथी;
• गर्भाशय रक्तस्राव;
• दर्दनाक या लंबी अवधि;
• फाइब्रॉएड;
• डिम्बग्रंथि पुटी।

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला को ताजा वाइबर्नम खाने या उससे तैयार करने की मनाही नहीं थी। किसी भी रूप में, फल शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं। लेकिन अगर एलर्जी की प्रतिक्रिया का पता चलता है, तो ताजा या संसाधित जामुन का सेवन बंद कर देना चाहिए। इसके अलावा, भ्रूण गर्भाशय के स्वर को बढ़ा सकता है, जिससे गर्भपात हो सकता है। किसी भी मामले में, आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, और यदि अनुमति मिलती है, तो कोशिश करें कि जामुन के साथ दूर न जाएं।

चूंकि वाइबर्नम उन उत्पादों को संदर्भित करता है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को भड़का सकते हैं, जब स्तनपानइसे सूची में शामिल करें उपयोगी उत्पादविवेक से आवश्यक है। लेकिन आपको उत्पाद को पूरी तरह से उपयोग से बाहर नहीं करना चाहिए। यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं जिनकी मदद से आप सही ढंग से टाइप कर सकते हैं उपयोगी फलआहार में:

1. पहले 3 महीनों में वाइबर्नम का उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। यदि बच्चा एलर्जी से ग्रस्त है, तो जामुन पर प्रतिबंध 2 महीने के लिए बढ़ा दिया जाता है।
2. पहले उपयोग सावधान रहना चाहिए। कॉम्पोट में कुछ जामुन जोड़ना सबसे अच्छा है। आपको इसे सुबह पीने की जरूरत है और एक गिलास से ज्यादा नहीं। अगर 2 दिनों के भीतर बच्चा नहीं दिखाता है एलर्जी की प्रतिक्रिया, आप शरीर के विटामिन भंडार को फिर से भरने के लिए वाइबर्नम का उपयोग जारी रख सकते हैं।
3. लेकिन यह प्रसंस्कृत जामुन को आहार में जोड़ने के लायक है। उन्हें कॉम्पोट्स, पनीर पुलाव, चाय में जोड़ें।
4. आपको रोजाना वाइबर्नम का सेवन करने की जरूरत नहीं है। सप्ताह में एक बार पर्याप्त है। 250 मिलीलीटर पानी की अधिकतम सांद्रता 10 जामुन है।

लंबे समय से, वाइबर्नम को मादा पेड़ कहा जाता रहा है।

पुरुषों के लिए क्या उपयोगी है

इस तथ्य के बावजूद कि वाइबर्नम को मादा पौधा माना जाता है, यह पुरुषों को भी परेशानी में नहीं छोड़ेगा। वाइबर्नम के आधार पर तैयार किए गए उपचार के उपाय काम को सामान्य करने में मदद करेंगे मूत्र तंत्रऔर पैल्विक अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। जामुन के जलसेक में सिस्टिटिस और प्रोस्टेटाइटिस में एक विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। इसके अलावा, viburnum भारी शारीरिक परिश्रम के बाद जल्दी ठीक होने में मदद करता है।

इसका उपयोग किन रोगों के लिए किया जाता है

1. जामुन में निहित विटामिन सी की बड़ी मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। वाइबर्नम वाला गर्म पेय सर्दी, ब्रोंकाइटिस, गले में खराश, खांसी से राहत दिलाने में मदद करता है। बेरी इन्फ्यूजन का उपयोग डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है और तापमान को कम करने में मदद करता है।
2. जामुन एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होने से उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों की मदद करते हैं। रस और काढ़े में उपयोगी पदार्थ विघटन में योगदान करते हैं कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर। ए आवश्यक तेलएक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करते हैं, एडिमा को समाप्त करते हैं और शरीर से अतिरिक्त बाह्य तरल पदार्थ को निकालते हैं, जिससे दबाव कम होता है।
3. पौधे के सभी भागों में एक हेमोस्टैटिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, इसलिए उनका उपयोग भारी और दर्दनाक अवधि, फाइब्रॉएड के लिए किया जाता है। वे राहत देने में भी मदद करते हैं सामान्य स्थितिरजोनिवृत्ति के दौरान।
4. वैलेरिक एसिड का एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को दूर करने में मदद करता है। कलिना नींद की गोलियों के प्रभाव को लम्बा करने में सक्षम है।
5. असंतृप्त वसा अम्लऔर फाइटोस्टेरॉल, जिनमें कार्डियोटोनिक गुण होते हैं, हृदय की शक्ति को बढ़ाने में मदद करते हैं। अतालता के मामले में जामुन का एक अर्क दिल की लय को बहाल कर सकता है।
6. कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ के उपचार में, वाइबर्नम में एक विरोधी भड़काऊ और सुखदायक प्रभाव होता है। लेकिन अग्नाशयशोथ के तेज होने की अवधि के दौरान, ताजे जामुन का सेवन निषिद्ध है!
7. मधुमेह मेलिटस के इलाज के लिए कलिना संग्रह में शामिल है।
8. वैरिकाज़ नसों के साथ, जामुन का उपयोग गढ़वाले पेय के रूप में और कुचल फलों से एक सेक के रूप में किया जाता है।
9. काढ़े और अर्क का उपयोग रोगों के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है जठरांत्र पथ(कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस, पेट का अल्सर) और बवासीर। शहद के साथ जामुन कब्ज से राहत दिलाने में मदद करते हैं।
10. पहली ठंढ के बाद एकत्र किए गए जामुन पायलोनेफ्राइटिस के लिए उत्कृष्ट हैं, क्योंकि उनके पास मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
11. विबर्नम बेरी का रस और फूलों का आसव है रोगनिरोधीऑन्कोलॉजिकल रोग। वाइबर्नम के उपचार में, यह स्थिति से राहत देता है और इसके अतिरिक्त है दवा से इलाजऑन्कोलॉजी।
12. पर चर्म रोगजैसे सोरायसिस, एक्जिमा, फोड़े और फोड़े, वाइबर्नम भी मदद करता है। इसका उपयोग संपीड़ित और पेय के रूप में किया जाता है।

वाइबर्नम बेरीज के लाभकारी गुणों के बारे में - वीडियो

मतभेद क्या हैं

मतभेद हैं। वे जुड़े हुए हैं बढ़ी हुई सामग्रीविटामिन सी, जो सामान्य असहिष्णुता के साथ, उच्च एसिड सामग्री के साथ और अन्य के साथ इसकी अधिकता का कारण बन सकता है दुष्प्रभाव... निम्नलिखित बीमारियों के लिए कलिना का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए:

• गठिया;
• आर्थ्रोसिस;
• वात रोग;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• हाइपोटेंशन;
• यूरोलिथियासिस रोग।

कैसे है, क्या तैयार किया जा सकता है, खपत दर

बेशक, viburnum कच्चे अधिक लाभ लाएगा। लेकिन खाओ उपयोगी बेरीवी प्रकार मेंहर कोई फैसला नहीं करेगा। सभी विशिष्ट स्वाद और गंध के कारण। लेकिन चीनी के साथ रगड़ने से वाइबर्नम स्वाद में बहुत सुखद हो जाता है।

फल कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं - विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां, मछली, मांस। वाइबर्नम पेय में असामान्य रूप से अच्छा है। वाइबर्नम से तैयार किए जा सकने वाले व्यंजनों की सूची व्यापक है:

• फ्रूट ड्रिंक;
• कॉम्पोट;
• क्वास;
• जेली;
• मांस और मछली के व्यंजन के लिए सॉस;
• मीठे व्यंजनों के लिए सॉस;
• जाम, जाम, जाम;
• पाई के लिए भरना;
• इसके अलावा दही पुलावऔर दलिया;
• जेली;
• सिरप;
• फल, चीनी के साथ जमीन;
• मसालेदार सब्जियां।

आप प्रति दिन कितने जामुन खा सकते हैं ताकि शरीर को लाभ मिले, नुकसान नहीं? ऐसा करने के लिए, आपको 5 बड़े चम्मच से अधिक का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। एल एक दिन जामुन।ताजा खाया जा सकता है या तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है। अगर आपको गर्म पेय पसंद हैं, तो आपको वाइबर्नम वाली 4 कप से ज्यादा चाय नहीं पीनी चाहिए।

वाइबर्नम कई फलों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

कैसे इकट्ठा करें और स्टोर करें

औषधीय पदार्थों से भरे जामुन लेने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु का अंत है, जब पहले ठंढ ने पहले ही सुधार करने का काम किया है स्वादवाइबर्नम जामुन को एक-एक करके नहीं तोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि वे सारा रस खो देंगे। झाड़ी से पूरा गुच्छा काट दिया जाता है।आप इसे किसी भी कंटेनर में मोटी परत में मोड़ सकते हैं, लेकिन आप इसे टैंप नहीं कर सकते। इस रूप में, फलों को भंडारण या प्रसंस्करण के स्थान पर पहुंचाना मुश्किल नहीं है। जामुन पर छिलका बहुत घना और मजबूत होता है, इसलिए आपको डरने की ज़रूरत नहीं है कि यह फट जाएगा।

आप वाइबर्नम को बेरीज के साथ ठंडे स्थान पर लटकाकर स्टोर कर सकते हैं। 5 0 सी के तापमान और पर्याप्त वायु वेंटिलेशन पर, वाइबर्नम को सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है। आप रेफ्रिजरेटर में फलों और सब्जियों के भंडारण के लिए डिब्बे की सुविधाओं का उपयोग कर सकते हैं। पर कमरे का तापमानफलों को लंबे समय तक संरक्षित करना संभव नहीं होगा, इसलिए बेरीज को प्रसंस्करण में डालना बेहतर है।

उत्पाद के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, गृहिणियां उपयोग करती हैं विभिन्न विकल्प... वाइबर्नम के लिए, यहाँ, जाम बनाने के अलावा, आप निम्नलिखित विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

• जमना। यह एक बार में एक बेरी लेने के लायक नहीं है, आप कैंची से एक साथ कई जामुन काट सकते हैं और उन्हें तंग प्लास्टिक बैग या उपयुक्त कंटेनर में डाल सकते हैं। फ्रीजिंग आपको लगभग बिना नुकसान के पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देता है;
• सुखाने। एक अपार्टमेंट में, यह एक ओवन के साथ किया जा सकता है, लेकिन यह प्रक्रिया धीमी है। एक बेकिंग शीट पर वाइबर्नम ब्रश फैलाएं और 50-60 0 के तापमान पर सुखाएं। जामुन को फटने से बचाने के लिए, ओवन के दरवाजे को थोड़ा अजर छोड़ दें। फलों के मुरझाने और सूखने के बाद प्रक्रिया समाप्त हो जाती है। उनके ठंडा होने के बाद, आप बेरीज को डंठल से सुरक्षित रूप से हटा सकते हैं। सूखे उत्पाद को कसकर बंद कांच के जार में एक अंधेरी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

सूखे वाइबर्नम फल चाय के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री हैं

बाजार में वाइबर्नम चुनते समय, पूरे जामुन के साथ घने ब्रश प्राप्त करने का प्रयास करें। टूटे हुए या फफूंदीदार जामुनों का कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होगा।

स्वास्थ्य व्यंजनों

इस तथ्य के बावजूद कि कुछ शर्तों के तहत सभी सर्दियों में वाइबर्नम को संग्रहीत किया जा सकता है, कई गृहिणियां जो अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करती हैं, वे उपयोगी फलों से फसल बनाना पसंद करती हैं। संसाधित रूप में, वाइबर्नम प्राकृतिक रूप से कम उपयोगी नहीं रहता है।

लाल वाइबर्नम, चीनी के साथ कसा हुआ (कच्चा जाम)

यह नुस्खा जितना संभव हो उतना विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने में मदद करेगा। यह स्वादिष्ट दवारक्त रोगों में मदद करता है और कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केएनजाइना, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया के उपचार और राहत के लिए पहला उपाय है। यदि आप हड्डियों को नहीं हटाते हैं, तो चीनी से घिसने वाले वाइबर्नम को पित्त पथरी रोग के प्रोफिलैक्सिस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप बहुत ज्यादा परेशान नहीं कर सकते हैं और केवल त्वचा और बीज को हटाए बिना, चीनी के साथ जामुन को गूंध लें। लेकिन मैं एक अधिक जटिल विकल्प पसंद करता हूं जो आपको आनंद लेने की अनुमति देता है उपयोगी दवायहां तक ​​​​कि सबसे समझदार पेटू के लिए भी।

1. वाइबर्नम ब्रश को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
2. जामुन को सुखाने के लिए उन्हें एक साफ कपड़े या कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।
3. फिर जामुन को एक कंटेनर में काट लें और उन्हें एक पुशर के साथ अच्छी तरह याद रखें।
4. परिणामस्वरूप ग्रेल को एक मजबूत छलनी या कोलंडर के माध्यम से मिटा दिया जाना चाहिए। या आप धुंध की कई परतों के माध्यम से रस को हाथ से निचोड़ सकते हैं।
5. अब मापें कि आप कितने गिलास जूस बनाते हैं और उसमें उतनी ही मात्रा में चीनी मिलाते हैं।
6. चीनी को पूरी तरह से घुलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। इसमें थोड़ा समय लगेगा, लेकिन मिश्रण सजातीय हो जाएगा और चीनी नीचे तक नहीं जाएगी।
7. परिणामी मिश्रण को सूखे निष्फल जार में डालें और फ्रिज में भेजें।
8. नारंगी को शामिल करने के लिए इस नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। साइट्रस को धोया जाता है, छीलकर और पीसकर या ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। तैयार नारंगी अर्ध-तैयार उत्पाद को मुख्य संरचना में जोड़ा जाता है और मिश्रित किया जाता है।

कच्ची वाइबर्नम जेली निश्चित रूप से उन लोगों को भी खुश करेगी जो इस स्वस्थ बेरी को पसंद नहीं करते हैं।

वाइबर्नम पेक्टिन से भरपूर होता है। और अगर आप जूस में एक के बजाय 2 भाग चीनी मिलाते हैं, तो आपको बिना पकाए एक अद्भुत जेली मिलती है।

सफेद शीशे का आवरण में विबर्नम जामुन

किसने कहा कि दवा बेस्वाद होती है और मिठाई सेहत के लिए खराब होती है? शरीर को लाभ पहुंचाने वाली इस विनम्रता को आजमाने पर इसका खंडन करना आसान है। स्वाद के साथ बढ़ाएं इम्युनिटी!

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन प्रोटीन;
• 2 कप पिसी चीनी;
• 1 किलो वाइबर्नम बेरीज।

अपने आप को एक जादूगर के रूप में कल्पना करें क्योंकि आपको खट्टे जामुन को स्वादिष्ट कैंडीज में बदलना है।

1. वाइबर्नम ब्रश को अच्छी तरह से धो लें, लेकिन आपको उन्हें सुखाने की जरूरत नहीं है।
2. जामुन की वांछित मात्रा में कटौती करने के लिए कैंची का प्रयोग करें। त्वचा को नुकसान पहुँचाए बिना तने को पूरी तरह से हटाने की कोशिश करें।
3. 1 कप पिसी चीनी के साथ प्रोटीन मिलाएं और झाग आने तक फेंटें।
4. जामुन को एक रसीले फोम में और फिर एक बड़े कटोरे में पाउडर चीनी से भर दें।
5. प्लेट को धीरे से हिलाते हुए, बेरी को मीठे पाउडर में समान रूप से रोल करने दें ताकि यह बेरी को सभी तरफ से ढक दे।
6. थोड़ी मात्रा में जामुन फैलाएं, यह आसान हो जाएगा।
7. तैयार कोलोबोक को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें सबसे कम तापमान पर ओवन में भेजें। आप मिठाई को कमरे के तापमान पर भी छोड़ सकते हैं, लेकिन बशर्ते कि कमरा पर्याप्त गर्म हो। कुछ दिनों के बाद, शीशा सख्त हो जाएगा और पाक कृति को बाँझ जार में छिड़का जा सकता है।
8. उपचार को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ घर की कैंडीज

वाइबर्नम से जाम

मिठाई के प्रेमी निश्चित रूप से हेल्दी जैम बनाने की कोशिश करेंगे, जो पेनकेक्स या पैनकेक के साथ बहुत काम आएगा। यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, यकृत के कार्य में सुधार करता है और पाठ्यक्रम को आसान बनाता है जठरांत्र संबंधी रोग... से पीड़ित लोगों की मदद करता है यूरोलिथियासिसऔर एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम वाइबर्नम;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 500 ग्राम चीनी।

जामुन को अच्छी तरह से धो लें और शाखाओं से अलग करें, सॉस पैन में डालें। आगे की क्रियाएं बहुत सरल हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी उन्हें संभाल सकती है।

1. तरल की मापी गई मात्रा को जामुन के साथ सॉस पैन में डालें।
2. गर्मी चालू करें और लगातार हिलाते हुए, जामुन को मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। इस दौरान छिलका फट जाएगा और कड़ाही में एक मोटी प्यूरी बन जाएगी।
3. इसे ठंडा करें बेरी प्यूरी 50 0 तक, फिर कई परतों में मुड़े हुए एक कोलंडर या धुंध का उपयोग करके इसे केक से अलग करें।
4. बेर के गूदे को चीनी के साथ मिलाकर आग पर रख दें। उबालने के बाद, आँच को कम कर दें और जैम को लगभग 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें, ताकि जले नहीं।
5. तैयार जाम को लुढ़काया जा सकता है या, जार में डालना और इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा में, पेनकेक्स की प्रतीक्षा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

वाइबर्नम जैम और पेनकेक्स - स्वीट कपल

वाइबर्नम जूस (क्लासिक रेसिपी)

इस रिक्त में शामिल होगा अधिकतम एकाग्रताउपयोगी पदार्थ। विबर्नम जूस - अपूरणीय उपायजुकाम के साथ। हीलिंग ड्रिंक पाचन में सुधार करता है, लीवर की बीमारियों और पेट के अल्सर में मदद करता है, आंतरिक रक्तस्राव को रोकता है। एक उपचार पेय तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो वाइबर्नम बेरीज;
• 260 ग्राम चीनी;
• कुछ पानी।

कुशल और देखभाल करने वाले हाथों में, कोई भी व्यवसाय बहस योग्य है। ए अच्छा मूडदेने में मदद विटामिन पेयऔर भी अधिक लाभ।

1. जामुन को धोकर छाँट लें। सड़े और डेंट वाले को हटा दें।
2. जामुन को खाना पकाने के कंटेनर में डालें, पर्याप्त पानी डालें ताकि तरल फलों को ढक दे।
3. गर्मी चालू करें और जामुन के नरम होने तक उबालें।
4. उसके बाद, रस को एक कोलंडर के माध्यम से दूसरे कंटेनर में छान लें।
5. अगर आप गूदे के साथ जूस के शौकीन हैं तो आपको इसका बचाव करने की जरूरत नहीं है। तुरंत चीनी डालें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक कि मीठे क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएँ।
6. उसके बाद, रस को साफ, निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।
7. स्पष्ट रस के लिए, परिणामी पेय का बचाव करना होगा। पल्प के जमने का इंतजार करें और साफ रस को दूसरे कंटेनर में निकाल लें। फिर सभी क्रियाएं वर्णित योजना के अनुसार होती हैं।

रस में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं

खट्टा रस पसंद करने वालों के लिए, आप बिना चीनी के कर सकते हैं। प्राकृतिक उत्पादचाय में मिलाया जा सकता है या मुरब्बा, जेली और पेस्टिल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

शहद और वाइबर्नम के साथ सौकरकूट

पत्ता गोभी का अचार बनाने का एक अनोखा तरीका, जो बहुत ही सेहतमंद है। और वाइबर्नम तैयार उत्पाद को एक ताजा स्वाद और आकर्षक रूप देता है। एक असामान्य नुस्खा के लिए जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और सर्दी और वायरस से लड़ने में मदद करेगा, आपको काफी सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 किलो सफेद गोभी;
• 2 मध्यम गाजर;
• नमक के 3 पूर्ण मिठाई चम्मच;
• 5 काली मिर्च (अधिक संभव);
• 2 टीबीएसपी। एल देर से आने वाली किस्मों का शहद।

1. कांटे से कटे हुए पत्तों को हटा दें, मोटे शिराओं और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट लें। सब्जी को अच्छे से धो लीजिये.
2. गाजर को धोकर छील लें।
3. सब्जियों को काटकर इनेमल कंटेनर में रखें।
4. नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अपने हाथों से शिकन करें। गोभी को रस शुरू करना चाहिए।
5. फिर क्रैनबेरी डालें, मिलाएँ और दबाव में डालें।
6. गोभी को 18 - 20 0 C के तापमान पर 48 घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।
7. इस समय के बाद, एक कटोरी में थोड़ा नमकीन पानी डालें और उसमें शहद मिलाएं। पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
8. मीठी नमकीन वापस गोभी में डालें।
9. दो दिन बाद पत्ता गोभी बनकर तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

Viburnum, पत्तागोभी और शहद विटामिन उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन हैं

वाइबर्नम टिंचर

इस हीलिंग ड्रिंककई विकल्प हैं जो शरीर को विभिन्न तरीकों से प्रभावित कर सकते हैं।

यह तंत्रिका तंत्र को शांत करने, तनाव को दूर करने, नींद में सुधार करने और अवसाद को दूर करने में सक्षम है। इसे पकाना आसान है।

1. 0.5 किलो वाइबर्नम बेरीज को अच्छी तरह से धोकर छांट लें और सुखा लें।
2. एक लीटर कंटेनर में डालें और जामुन के ऊपर वोदका डालें ताकि वे पूरी तरह से तरल से ढक जाएँ।
3. ढक्कन को कसकर बंद करें और एक दिन के लिए एक अंधेरी और गर्म जगह पर रख दें।
4. 24 घंटों के बाद, शेष वोदका को ऊपर रखें, जामुन के साथ कंटेनर को उसके स्थान पर लौटा दें।
5. एक महीने के लिए आग्रह करें।
6. निर्धारित अवधि की समाप्ति के बाद, टिंचर को फ़िल्टर करें। 1-2 बड़े चम्मच सेवन करें। एल स्थिति सामान्य होने तक एक दिन।

वोडका से भरी कलिना न केवल एक दवा है, बल्कि किसी भी दावत का श्रंगार भी है

उच्च रक्तचाप और अन्य बीमारियों के लिए शहद के साथ वाइबर्नम टिंचर

इस स्वस्थ पेयरक्तचाप को सामान्य करने और मजबूत करने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्र... एडीमा और गैस्ट्र्रिटिस के मामले में उपयोग के लिए भी सिफारिश की जाती है कम अम्लता.

1. 2 किलो वाइबर्नम को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ।
2. जामुन को एक बड़े जार में डालें।
3. 0.5 लीटर उच्च गुणवत्ता वाला कॉन्यैक, 500 ग्राम शहद और 1.5 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी मिलाएं।
4. ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 6 सप्ताह के लिए एक अंधेरी और गर्म जगह पर रख दें।
5. तैयार पेय को छान लें और बोतल में भर लें।
6. दवा के रूप में प्रयोग करें - 1 बड़ा चम्मच। एल खाते वक्त।

शहद के साथ वाइबर्नम टिंचर - दवा, जिसका उपयोग करते समय आपको मानदंडों का पालन करने की आवश्यकता होती है

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

रूस में लड़कियां और महिलाएं हमेशा से ही अपनी खूबसूरती के लिए मशहूर रही हैं। कलिना ने उनकी त्वचा को जवां और जवां बनाए रखने में उनकी मदद की। कई व्यंजनों का समय के साथ परीक्षण किया गया है और अभी भी सफलता के साथ उपयोग किया जाता है।

1. विरोधी शिकन मुखौटा। मैश किए हुए आलू में एक कांटा के साथ आधा केला मैश करें, चिकन जर्दी (कच्चा) और 5 मिलीलीटर वाइबर्नम अर्क डालें। अच्छे से घोटिये। परिणामी द्रव्यमान को चेहरे पर लगाएं (पलकों से बचें) और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर एक नम कपड़े से अवशेषों को हटा दें और किसी भी मल्टीविटामिन इमल्शन से अपना चेहरा पोंछ लें।
2. के लिये तेलीय त्वचा... 10 ग्राम नीली मिट्टी में 15 मिली विबर्नम जूस और 5 मिली सेंट जॉन पौधा तेल मिलाएं। मास्क की अवधि 20 मिनट है।
3. तैलीय और सामान्य त्वचा के लिए लोशन। एक चौथाई गिलास वाइबर्नम जूस, 2 चिकन यॉल्क्स, 2 टीस्पून। तरल शहद (पहले जांच लें कि क्या आपको शहद से एलर्जी है), 1 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल, 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच। एल वोडका। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में स्टोर करें।
4. विबर्नम का रस झाईयों और उम्र के धब्बों के साथ मदद करता है, जिसमें आपको नींबू के रस की कुछ बूंदों को मिलाना होगा।
5. मुंहासों के लिए, आपको अपने चेहरे को ताजा निचोड़ा हुआ वाइबर्नम जूस से पोंछना होगा।

लेख में हम viburnum पर चर्चा करते हैं - इसके उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications। आपको सीखना होगा औषधीय गुण viburnum और लोक चिकित्सा में viburnum जामुन का उपयोग। हमारी सलाह के बाद, आप सीखेंगे कि चाय कैसे पीनी है, पौधे के फलों के आधार पर जलसेक, काढ़े, सिरप तैयार करें। हम आपको बताएंगे कि फेफड़ों, हृदय और तंत्रिका तंत्र, त्वचा रोगों और के रोगों में औषधीय प्रयोजनों के लिए वाइबर्नम कैसे खाया जाता है मधुमेह.

पौधे के उपयोगी भाग (फल, बीज, छाल, फूल)

लोक चिकित्सा में, वे वाइबर्नम कलिना की छाल, पत्तियों, फलों और बीजों का उपयोग करते हैं - पर्णपाती झाड़ियों की एक प्रजाति या Adoxaceae परिवार (lat.Adoxaceae) के छोटे पेड़। लोक चिकित्सा में पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जाता है। विबर्नम की छाल, पत्तियों, फूलों, जामुन और बीजों से दवाएं तैयार की जाती हैं।

श्वसन रोगों में उपयोगी है विबर्नम की छाल... इस पर आधारित फंड प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और सर्दी के लक्षणों को खत्म करते हैं। वे हृदय और तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करते हैं।

वाइबर्नम की पत्तियों का उपयोग कृमिनाशक एजेंट के रूप में किया जाता है। पौधे की पत्तियों का आसव शरीर को साफ करता है और इसमें कीटाणुनाशक, स्वेदजनक और रेचक प्रभाव होता है।

वाइबर्नम के फूल ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के लिए उपयोगी होते हैं। पौधे के फूल द्रवीभूत होते हैं और फेफड़ों से कफ को दूर करते हैं, इसमें डायफोरेटिक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है।

पौधे के फलों के आधार पर रोगों के उपचार के लिए टिंचर और काढ़े तैयार किए जाते हैं श्वसन प्रणालीऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग। वाइबर्नम के ताजे फलों से रस प्राप्त किया जाता है। पेय का आंतरिक रूप से सेवन किया जाता है और त्वचा रोगों के उपचार के लिए बाहरी रूप से लगाया जाता है: एक्जिमा, फुरुनकुलोसिस, कार्बुनकुलोसिस, त्वचा कैंसर। उत्पाद झाईयों और उम्र के धब्बों से रंग हटाता है।

विबर्नम के बीज स्थिर पित्त और जठरांत्र संबंधी ऐंठन के लिए उपयोगी होते हैं। इनका उपयोग रेचक के रूप में किया जाता है।

लोक चिकित्सा में, महिला प्रजनन प्रणाली के रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए वाइबर्नम का उपयोग किया जाता है। जामुन और पौधे की छाल का काढ़ा मास्टोपाथी के लिए प्रभावी है और गर्भाशय रक्तस्राव... उपकरण सामान्य करता है मासिक धर्मऔर दर्द से राहत दिलाता है।

यह जानकर कि महिलाओं के लिए रेड वाइबर्नम कैसे उपयोगी है, आप बिना महंगे के कर सकते हैं प्रसाधन सामग्री... पौधे का आसव त्वचा पर झुर्रियों, उम्र के धब्बे और चकत्ते को दूर करता है, जिससे यह लोचदार और स्पर्श के लिए सुखद हो जाता है।

आपने महिलाओं के लिए वाइबर्नम के लाभकारी गुणों और contraindications के बारे में सीखा है। अब आइए देखें कि पुरुषों के लिए वाइबर्नम में कौन से उपयोगी गुण हैं।

पौधे आधारित उत्पाद जननांग प्रणाली को सामान्य करते हैं और श्रोणि अंगों में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं। वाइबर्नम बेरीज के आसव में सिस्टिटिस और प्रोस्टेटाइटिस में विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। यहाँ viburnum जामुन के लाभ हैं।

वाइबर्नम की रासायनिक और विटामिन संरचना

लाल वाइबर्नम के उपयोगी गुण और contraindications इसकी रासायनिक संरचना में हैं। वाइबर्नम फलों में शामिल हैं:

• विटामिन सी;
• विटामिन K;
• विटामिन पी;
• आवश्यक तेल;
• कार्बनिक अम्ल;
• सुक्रोज;
• ग्लूकोज;
• फ्रुक्टोज;
• कैरोटीन;
• पेक्टिन पदार्थ;
• एल्कलॉइड;
• सैपोनिन;
• टैनिन

क्या तुम्हें पता चला रासायनिक संरचनावाइबर्नम जामुन। अब हम औषधीय गुणों पर विचार करेंगे और वाइबर्नम बेरी क्या मदद करता है।

औषधीय गुण

वाइबर्नम पूरे शरीर के लिए उपयोगी है। वाइबर्नम बनाने वाले टैनिन पदार्थों में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, जिससे तंत्रिका अंत की संवेदनशीलता कम हो जाती है। वे रक्त वाहिकाओं को संकुचित करते हैं, कोशिका झिल्ली को कसते हैं, जिससे सूजन में कमी आती है।

कलिना का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। पौधे आधारित उत्पाद सूजन को प्रभावी ढंग से खत्म करते हैं।

करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीरेड वाइबर्नम में विटामिन, इसका उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में बढ़ी हुई रुग्णता की अवधि के दौरान किया जाता है। वाइबर्नम वाली चाय ताकत बहाल करती है और शरीर की सुरक्षा को बढ़ाती है।

वैलेरिक और आइसोवालेरिक एसिड में एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। कलिना शामक के प्रभाव को बढ़ाता है।

एस्कॉर्बिक एसिड है दृढ क्रियाशरीर पर। कलिना प्रवेश करती है विटामिन शुल्कप्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए।

Viburnum जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए अच्छा है... इस पर आधारित फंडों में एंटीसेप्टिक और कसैले प्रभाव होते हैं, अल्सर के उपचार को बढ़ावा देते हैं और रक्तस्राव को रोकते हैं। यह पौधा दस्त और पेट में ऐंठन के लिए उपयोगी है। वाइबर्नम आधारित तैयारी पाचन और चयापचय को सामान्य करती है।

कलिना का हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है। उपाय गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है।

इरिडोइड ग्लाइकोसाइड्स में एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं। एनजाइना और स्टामाटाइटिस के लिए मौखिक गुहा कीटाणुरहित करने के लिए पौधे के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

वाइबर्नम जूस कैसे तैयार करें

पके विबर्नम जामुन से रस तैयार किया जाता है, यह दिल को मजबूत करता है, इसमें मूत्रवर्धक और पित्तशामक क्रिया... पेय का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए किया जाता है।

अवयव:

1. वाइबर्नम बेरीज - 850 जीआर।
2. दानेदार चीनी - 250 जीआर।

खाना कैसे बनाएँ: विबर्नम बेरीज को छाँट लें और धो लें, पानी का गिलास करने के लिए उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें। सूखे जामुन को रोलिंग पिन के साथ एक प्यूरी स्थिरता के लिए पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें और रस निचोड़ें। पेय में दानेदार चीनी डालें और घुलने तक हिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करे: 2 बड़े चम्मच दिन में 3 बार पिएं।

नतीजा: पेय रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्तचाप को कम करता है और पाचन को सामान्य करता है।

जुकाम और बुखार के लिए चाय विबर्नम के साथ

वाइबर्नम चाय में एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है। पेय ठंड के लक्षणों को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है।

अवयव:

1. पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएँ: एक चायदानी में विबर्नम बेरी डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए छोड़ दें।

कैसे इस्तेमाल करे: आधा गिलास दिन में 2 बार पिएं।

नतीजा: चाय सर्दी को दूर करती है, शक्ति को बहाल करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

गले में खराश, खांसी और गले में खराश के लिए काढ़ा

विबर्नम काढ़ा खांसी के साथ मदद करता है लाल वाइबर्नम काढ़ा श्वसन तंत्र के रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है। उपाय ब्रोंकाइटिस, स्वरयंत्रशोथ, गले में खराश, अस्थमा के लिए प्रभावी है।

अवयव:

1. वाइबर्नम बेरीज - 1 बड़ा चम्मच।
2. पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएँ: विबर्नम बेरी को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और धीमी आँच पर उबाल लें। पेय को 30 मिनट तक उबालें। तैयार उत्पाद को छान लें और 250 मिलीलीटर तरल की मात्रा बनाने के लिए ठंडा उबला हुआ पानी डालें।

कैसे इस्तेमाल करे: भोजन के बाद दिन में 4 बार तक 1 बड़ा चम्मच लें।

नतीजा: विबर्नम काढ़ा प्रभावी रूप से गले की खराश, खांसी और सूजन को दूर करता है।

फेफड़ों के रोगों और श्वसनीशोध के लिए सिरप

वाइबर्नम सिरप का उपयोग ब्रोंची और फेफड़ों के रोगों में औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। एजेंट का एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, कफ को द्रवीभूत करता है और इसे शरीर से निकाल देता है।

अवयव:

1. वाइबर्नम बेरीज - 2 बड़े चम्मच।
2. पानी - 500 मिली।
3. शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ: वाइबर्नम बेरीज को धो लें, उन्हें पानी से ढक दें और उबाल आने दें। फल को 20 मिनट तक उबालें, फिर आँच से हटा दें, शहद डालें और मिलाएँ। ढक्कन के साथ कवर करें, एक तौलिया के साथ लपेटें और उत्पाद को 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

कैसे इस्तेमाल करे: गिलास दिन में 5 बार तक लें।

नतीजा: विबर्नम सिरप सूजन से राहत देता है और फेफड़ों से कफ को दूर करता है।

उच्च रक्तचाप के साथ दबाव से वाइबर्नम टिंचर

वाइबर्नम टिंचर हृदय प्रणाली के काम को नियंत्रित करता है। उपकरण रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। कलिना को वोदका, ब्रांडी या पतला शराब पर जोर दिया जाता है। कॉन्यैक पर वाइबर्नम के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।

अवयव:

1. वाइबर्नम बेरीज - 300 जीआर।
2. शहद - 300 जीआर।
3. कॉन्यैक - 500 मिली।

खाना कैसे बनाएँ: वाइबर्नम बेरीज को धोकर काट लें, शहद के साथ मिलाएं और कॉन्यैक से ढक दें। उत्पाद को 5 दिनों के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 चम्मच दिन में 3 बार भोजन के साथ लें।

नतीजा: टिंचर रक्तचाप को प्रभावी ढंग से कम करता है। जब नियमित रूप से लिया जाता है, तो एजेंट हृदय प्रणाली के काम को सामान्य करता है और दबाव बढ़ने से रोकता है।

नसों और थकान के लिए सामान्य टॉनिक

वाइबर्नम इन्फ्यूजन और काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है शामकन्यूरोसिस, मिर्गी, हिस्टीरिया के साथ। वे तंत्रिका और हृदय प्रणाली को शांत करते हैं।

अवयव:

1. विबर्नम छाल - 1 बड़ा चम्मच।
2. पानी - 250 मिली।

खाना कैसे बनाएँ: विबर्नम की छाल को पीसकर उसमें पानी भरकर लगाएं पानी स्नानऔर उबाल लेकर आओ। धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल लें।

कैसे इस्तेमाल करे: कप प्रतिदिन भोजन के बाद 4 बार तक लें।

नतीजा: विबर्नम छाल का काढ़ा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और ताकत बहाल करता है।

सर्दियों के लिए वाइबर्नम की कटाई के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

मधुमेह के लिए उपाय

विबर्नम बेरीज और छाल मधुमेह के लिए उपयोगी हैं। उन पर आधारित फंड चयापचय, निम्न कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं।

अवयव:

1. वाइबर्नम बेरीज - 1 बड़ा चम्मच।
2. वाइबर्नम छाल - 10 जीआर।
3. पानी - 300 मिली।

खाना कैसे बनाएँ: जामुन को धोकर काट लें, छाल के साथ मिलाएं और पानी से ढक दें। धीमी आंच पर उबाल लें और 20 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें, ढक दें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें।

कैसे इस्तेमाल करे: 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार लें।

नतीजा: वाइबर्नम के आसव का टॉनिक प्रभाव होता है और रक्त शर्करा को कम करता है।

त्वचा रोगों और रसौली के लिए आवेदन

त्वचा रोगों और नियोप्लाज्म के उपचार के लिए, वाइबर्नम बेरीज का ताजा निचोड़ा हुआ रस या उनके जलसेक का उपयोग किया जाता है। उपचार एक्जिमा, मुँहासे, दाद और त्वचा कैंसर के लिए प्रभावी हैं। दवा को त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्र पर लगाया जाता है और पूरी तरह से अवशोषित होने तक छोड़ दिया जाता है। प्रक्रिया को एक सप्ताह के लिए दिन में 3-5 बार दोहराया जाता है।

वाइबर्नम के उपचार के लिए मतभेद

आपने सीखा कि वाइबर्नम कैसे उपयोगी है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। वाइबर्नम एक शक्तिशाली पौधा है जिसे खुराक को तोड़े बिना निर्देशों के अनुसार सख्ती से सेवन किया जाना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ वाइबर्नम आधारित उत्पादों का उपयोग किया जाता है। पौधे के जामुन एलर्जी पैदा कर सकते हैं और गर्भाशय के संकुचन को भड़का सकते हैं।

वाइबर्नम के उपचार के लिए मतभेद:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• कम रक्त दबाव;
• गैस्ट्रिक रस की बढ़ी हुई अम्लता;
• वृक्कीय विफलता;
• गठिया

क्या याद रखना

1. मानव शरीर के लिए वाइबर्नम के लाभकारी गुणों में एक समृद्ध विटामिन संरचना होती है।
2. प्लांट-आधारित उत्पादों का उपयोग हृदय, तंत्रिका, श्वसन, पाचन और जननांग प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
3. कलिना के उपयोग के लिए कई contraindications हैं, जिन्हें आपको उपचार शुरू करने से पहले खुद को परिचित करना चाहिए।

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सहपाठियों

कलिना - उपयोगी गुण और contraindications यह छोटा - तीन मीटर तक - हनीसकल परिवार का झाड़ी, जो हर जगह बढ़ता है।

यह न केवल कई बागवानों का अत्यधिक सजावटी पसंदीदा है, बल्कि पूरे स्पेक्ट्रम के उपचार में एक मान्यता प्राप्त सहायक भी है विभिन्न रोग... हम बात कर रहे हैं कलिना की, जो बचपन से ही इतनी जानी-पहचानी और प्यारी हैं।

वे कलिना की सराहना करते हैं और प्यार करते हैं, एक पुराने विश्वसनीय दोस्त के रूप में उस पर भरोसा करते हैं, क्योंकि पौधे के फल, छाल और फूलों के स्पष्ट लाभ लोक और पारंपरिक चिकित्सा में उनके सदियों पुराने उपयोग से सिद्ध हुए हैं।

इतिहास का हिस्सा

वाइबर्नम को वास्तव में मादा वृक्ष माना जाता है... बुतपरस्त समय में, निष्पक्ष सेक्स ने अपने दुखों और कठिनाइयों को उसके साथ साझा किया, मदद और सलाह मांगी।

पेड़ युवती की सुंदरता का प्रतीक है और विवाह समारोहों का एक अनिवार्य गुण है। आज तक, गेहूँ के कानों के साथ गुंथे हुए वाइबर्नम हमेशा युवा लोगों की मेज पर मौजूद होते हैं।

इसे शादी की रोटी या उत्सव की मेज के अन्य व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में भी रखा जाता है।

हर्बलिस्ट और हीलर कई सदियों से वाइबर्नम पेड़ के उपचार गुणों का उपयोग कर रहे हैं।. जादुई शक्तिन केवल लाल जामुन के लिए जिम्मेदार ठहराया, बल्कि यह भी बर्फ-सफेद फूलऔर यहां तक ​​कि viburnum छाल।

"वाइबर्नम" नाम का रूसी संस्करण पहले शब्दांश पर एक उच्चारण के साथ लगता है। यह पके फलों के रंग से आता है, जो पकने पर "चमक" या "चमक" देते हैं।

दरअसल, वाइबर्नम झाड़ी के सभी हिस्सों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। छाल और पत्ते टैनिन और शरीर के लिए उपयोगी कई एसिड से भरपूर होते हैं।

लाल वाइबर्नम फूलों का काढ़ा सूजन का इलाज करता है विभिन्न मूल केऔर खून बह रहा है। यह कम अम्लता के साथ जठरशोथ के साथ मदद करता है दर्दनाक अवधि, गले में खराश और टॉन्सिलिटिस के लिए कुल्ला के रूप में उपयोग किया जाता है।

जामुन अपने उद्देश्य में सार्वभौमिक हैं: वे श्वसन रोगों का इलाज करते हैं, हृदय संबंधी विकारों में मदद करते हैं, समस्याओं के साथ तंत्रिका प्रणालीआदि।

छाल और जामुन के लिए उपयोगी की सबसे बड़ी मात्रा होती है मानव शरीरपदार्थ।

100 ग्राम वाइबर्नम बेरीज की अनुमानित रासायनिक संरचना इस तरह दिखती है:
विटामिन ए - 2.5 मिलीग्राम;
विटामिन ई - 2 मिलीग्राम;
विटामिन सी - 80 मिलीग्राम से अधिक;
विटामिन पी - लगभग 400 मिलीग्राम;
विटामिन बी 3 - लगभग 450 मिलीग्राम;
विटामिन बी 9 - 0.03 मिलीग्राम;
कमाना घटक - लगभग 3%;
कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम तक;
फाइबर - 2 ग्राम से अधिक;
खनिज: आयोडीन, स्ट्रोंटियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, कैल्शियम, क्रोमियम, सेलेनियम, जस्ता और अन्य तत्व;
उल्टे चीनी के रूप में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज - 30% तक;
कार्बनिक अम्ल: वैलेरिक, लिनोलिक, फॉर्मिक, कैपेटेलिक, एस्कॉर्बिक;
फाइटोनसाइड्स;
टैनिन;
पेक्टिन;
आवश्यक तेल।

स्वयं वाइबर्नम बेरीज के अलावा, इसके बीजों में लगभग 21% वसायुक्त तेल होते हैं। पेड़ की छाल और राल लिनोलिक, सेरोटिनिक, वैलेरिक, एसिटिक, फॉर्मिक, कैप्रैलिक और पामिटिक कार्बनिक अम्लों के स्रोत हैं।

समृद्ध रासायनिक संरचना लाल वाइबर्नम के औषधीय गुणों को भी निर्धारित करती है।

लाल वाइबर्नम के साथ क्या व्यवहार किया जाता है?

1. बच्चों में स्क्रोफुला और डायथेसिस को खत्म करने के लिए युवा टहनियों पर आधारित काढ़े का उपयोग किया जाता है। इसे मौखिक रूप से लिया जा सकता है और इसके आधार पर ट्रे में तैयार किया जा सकता है।

2. viburnum जामुन से 7% सांद्रता में रस रोगजनकों को मारता है टाइफाइड ज्वर, पेचिश, एंथ्रेक्स।

3. वाइबर्नम फूलों और जामुन के टिंचर में एक स्पष्ट रोगाणुरोधी प्रभाव होता है।

4. ताजा जामुन स्वर को बहाल करते हैं, पूरे शरीर को मजबूत करते हैं।

5. वाइबर्नम की छाल और जामुन में निहित टैनिन, पेट में जाकर, घने एल्ब्यूमिन फिल्म के आगे के गठन के साथ बलगम प्रोटीन के जमाव में योगदान करते हैं।

यह श्लेष्मा झिल्ली की जलन को रोकता है, कम करता है दर्दनाक संवेदनापर जठरांत्रिय विकार, आस-पास के ऊतकों की कोशिका झिल्ली को सील करता है, भड़काऊ प्रक्रियाओं का क्षीणन प्रदान करता है।

6. वाइबर्नम छाल में वैलेरिक एसिड की उच्च सामग्री इसके उपयोग की अनुमति देती है खुराक के स्वरूपतंत्रिका उत्तेजना के उपचार और नींद की गोली की प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए।

7. वाइबर्नम और इसकी छाल पर आधारित फंड का उपयोग रक्त वाहिकाओं को संकुचित करने और गर्भाशय को रोकने के लिए किया जाता है और प्रसवोत्तर रक्तस्राव... साथ ही, वे गर्भाशय की मांसपेशियों की टोन को बढ़ाते हैं।

8. वाइबर्नम बेरीज का शामक प्रभाव भी होता है, इसके लिए सिफारिश की जाती है क्लाइमेक्टेरिक न्यूरोसिस, अस्थेनिया।

9. ताजे जामुन का उपयोग हल्के रेचक के रूप में किया जाता है। उनका कोलेरेटिक प्रभाव होता है।

10. हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करें। घाव भरना।

11. विबर्नम टहनियों (बिना पत्तों के) के काढ़े को जामुन के रस और शहद के साथ मिलाकर कैंसर से लड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है।

12. बेरी चाय, शहद या चीनी के साथ बेरी प्यूरी - ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के खिलाफ लड़ाई में लंबे समय से जाना जाता है।

वे ब्रोंकाइटिस, निमोनिया के साथ खांसी का इलाज करते हैं, तापमान को कम करते हैं, एक उत्कृष्ट सामान्य मजबूत प्रभाव पड़ता है, ड्रॉप्सी के साथ मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, पीलिया के साथ यकृत कोशिकाओं को बहाल करता है, विटामिन की कमी में मदद करता है।

13. छाल के अर्क और काढ़े का उपयोग घुट खांसी (काली खांसी), विभिन्न ऐंठन के लिए किया जाता है, आंतरिक रक्तस्राव, भड़काऊ प्रक्रियाएंजठरांत्र संबंधी मार्ग में, बवासीर के लिए लोशन के लिए, आक्षेप, नखरे के लिए शामक के रूप में।

14. जामुन पर आधारित फंड एक्जिमा, फोड़े, त्वचा के छाले, कार्बुनकल और विभिन्न प्रकार के चकत्ते के लिए प्रभावी होते हैं।

15. प्री-रोस्टिंग के बाद वाइबर्नम के बीज कॉफी बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं। पेय में कड़वा स्वाद होता है, असली कॉफी की याद दिलाता है, कब्ज से राहत देता है, अपच में मदद करता है और शांत प्रभाव डालता है।

16. वाइबर्नम की छाल, जामुन और फूल उच्च रक्तचाप के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं... वे आपको प्रारंभिक चरणों में इससे पूरी तरह से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं।

वास्तव में, एक लेख के ढांचे में उन सभी लाभों को फिट करना मुश्किल है जो यह पौधा हमें देता है। इसके आवेदन का दायरा संकेत की तुलना में बहुत व्यापक है। कलिना एक वास्तविक प्राकृतिक उपचारक है।

मतभेद

उनमें से कुछ ही हैं:
गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ वाइबर्नम का उपयोग किया जाना चाहिए;
हाइपोटेंशन;
उच्च अम्लताआमाशय रस;
ल्यूकेमिया, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और अन्य रक्त रोग।

एक स्पष्ट सौंदर्य वाइबर्नम विकसित करें, ठीक शरद ऋतु के दिनों में इसके लाल रंग के गुच्छों को इकट्ठा करें और आने वाले ठंड के मौसम से डरो मत, क्योंकि आपके पास विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों का ऐसा अनूठा भंडार है।

विबर्नम 4 मीटर ऊंचा एक झाड़ी है यह हनीसकल परिवार से संबंधित है। वाइबर्नम फल चमकीले लाल होते हैं, छोटा आकार, कड़वाहट के साथ एक कसैला मीठा और खट्टा स्वाद है। वाइबर्नम कैसे उपयोगी है? लोक चिकित्सा में इस पौधे ने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है। इसकी मदद से लोगों को कई तरह की बीमारियों से निजात मिलती है। यह इतनी गंभीर समस्याओं का इतनी अच्छी तरह से मुकाबला करता है कि यहां तक ​​कि आधिकारिक दवा, कभी-कभी, इस प्राकृतिक उपचार को संदर्भित करता है।

फलों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसकी रचना में आप पा सकते हैं विस्तृत श्रृंखलाविटामिन और खनिज, आवश्यक तेल और बहुत कुछ। बेरी की कैलोरी सामग्री छोटी है, केवल 28 किलो कैलोरी प्रति सौ ग्राम है।

बेरी, पत्तियों, जड़ों में शामिल हैं:

• राल;
• सैपोनिन;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• टैनिन;
• फ्लोबैफीन;
• फाइलोक्विनोन;
• पेक्टिन;
• आवश्यक तेल;
• टैनिन;
• फाइटोनसाइड्स;
• इरिडॉइड ग्लाइकोसाइड्स;
• सहारा;
• एसिड: एसिटिक, फॉर्मिक, लिनोलिक, ब्यूटिरिक, आइसोवालेरिक, नायलॉन, सेरोटिनिक;
• विटामिन: ए, सी, ई, पी, के;
• खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा।

सामान्य तौर पर, विटामिन सी और आयरन सामग्री के मामले में विबर्नम खट्टे फलों से आगे है।

वाइबर्नम के उपयोगी और औषधीय गुण

साथ चिकित्सीय उद्देश्यइसकी छाल और जामुन का प्रयोग करें। जामुन का टॉनिक प्रभाव होता है। वे हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम को उत्तेजित करते हैं, उच्च रक्तचाप में मदद करते हैं, रक्तचाप को पूरी तरह से कम करते हैं। रक्त के थक्के को बढ़ाएं, और इसलिए कटौती, घाव, मसूड़ों के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है, भारी मासिक धर्म... वाइबर्नम बेरीज अच्छा एंटीसेप्टिकइसलिए, सर्दी के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है। स्थिति को आसान करें जब पेप्टिक छाला, दोनों पेट और ग्रहणी... वे शरीर को पूरी तरह से शुद्ध करते हैं, क्योंकि वे एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट हैं।

छाल की कटाई अप्रैल-मई में, रस प्रवाह की अवधि के दौरान की जाती है। छाल से काढ़ा ऐंठन को खत्म करता है, नसों को शांत करता है। यह हृदय प्रणाली के काम पर विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के साथ लाभकारी प्रभाव डालता है। इनमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं और गर्भाशय के स्वर को बढ़ाते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करने, बवासीर से राहत दिलाने में उत्कृष्ट मदद।

आमतौर पर डॉक्टर उपयोग करने की सलाह देते हैं लोक उपचार, विबर्नम से बना, विभिन्न शोफ के साथ, यकृत को सामान्य करने के लिए और, विशेष रूप से, रक्तस्राव के साथ, विशेष रूप से गर्भाशय, प्रसव के बाद, अत्यधिक मासिक धर्म के साथ। वाइबर्नम के लाभकारी गुण एक गंभीर बीमारी या सर्जरी के बाद प्रतिरक्षा की बहाली में योगदान करते हैं।

लक्षण, यह किन-किन रोगों से निजात दिलाता है?

कई बीमारियों पर कलिना का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• संक्रामक और जुकाम- मुख्य लक्षणों में कमी, एंटीसेप्टिक प्रभाव, एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, लक्षणों को समाप्त करता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग और उनका तेज होना, चंगा करता है और यकृत पर लाभकारी प्रभाव डालता है, क्योंकि इसका कोलेरेटिक प्रभाव होता है।
• हृदय रोग - न केवल लक्षणों से राहत देता है, बल्कि इसका उपचार प्रभाव भी होता है।
• मधुमेह - रक्त शर्करा को कम करता है।
• मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति - बेचैनी को काफी कम कर देता है।
• खुद से खून बहना विभिन्न मूल के- खून जल्दी जम जाता है।
• एडिमा, गुर्दे की बीमारी - का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
• त्वचा के घाव - संक्रमण को खत्म करता है, सूजन और लालिमा से राहत देता है, जलन को ठीक करता है।

वाइबर्नम जूस: लाभ और हानि पहुँचाता है

विबर्नम जूस का इस्तेमाल अक्सर सर्दी और खांसी के लिए किया जाता है।चिकित्सा की दृष्टि से यह है सर्वाधिक सुरक्षित उपाय... प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स और टैनिन सक्रिय रूप से ठंड के लक्षणों से राहत देते हैं, और विटामिन और खनिज प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, जिससे शरीर को सक्रिय रूप से बीमारी से लड़ने के लिए मजबूर किया जाता है। इसलिए, उपचार में viburnum के लाभ विषाणु संक्रमणज़ाहिर।

निम्नलिखित रोगों के लिए विबर्नम का रस प्रभावी है:

• टॉन्सिलिटिस और ग्रसनीशोथ। आवेदन की विधि - पीना। इसी समय, वाइबर्नम का रस रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है, ग्रसनी, गले, नासोफरीनक्स की सूजन से राहत देता है।
• मसूड़ों की बीमारी, स्टामाटाइटिस। आवेदन की विधि - rinsing। अच्छी तरह से मसूड़ों और मौखिक श्लेष्म की सूजन से राहत देता है, दर्द को कम करता है।
• त्वचा की सूजन - फोड़े, फोड़े। आवेदन की विधि - लोशन। फोड़ा तेजी से खुलता है, त्वचा साफ होती है, सूजन तेजी से दूर होती है।

लोक चिकित्सा में विबर्नम व्यंजनों

लोक चिकित्सा में वाइबर्नम के उपचार गुणों का उपयोग सभी प्रकार की बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। यहाँ सबसे प्रभावी और समय-परीक्षणित व्यंजन हैं:

उच्च रक्तचाप - शहद के साथ विबर्नम का रस

एक किलोग्राम जामुन के लिए एक गिलास पानी और चीनी के साथ-साथ दो बड़े चम्मच शहद की आवश्यकता होगी।

आपको जामुन को कुचलने की जरूरत है ताकि रस दिखाई दे। प्यूरी को छान लें और तरल को निचोड़ लें। बाकी मिश्रण को पानी के साथ डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें। निचोड़ा हुआ रस मिलाएं और कॉम्पोट करें। शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे थोड़ा पकने दें।

भोजन से आधे घंटे पहले मिश्रण को दिन में तीन बार, दो बड़े चम्मच चम्मच सेवन करना आवश्यक है।

हृदय संबंधी समस्याएं - वाइबर्नम और बीट्स से क्वास

तीन लीटर पानी के लिए एक किलोग्राम वाइबर्नम और चुकंदर के फल, एक गिलास शहद की आवश्यकता होगी।

कलिना को एक लीटर पानी में उबालें। चुकंदर को पीसकर एक लीटर पानी में भी पका लें। फिर चुकंदर और वाइबर्नम शोरबा को एक साथ मिलाएं और शहद मिलाएं। इस मिश्रण को उबालें और फिर ठंडा होने के बाद कांच के बर्तनों में भरकर फ्रिज में रख दें। यह उपाय रक्त वाहिकाओं को साफ करने और ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करेगा।

जुकाम - वाइबर्नम वाली चाय

एक या दो चम्मच चीनी से मसलकर गर्म चाय में मिलाकर दिन में तीन बार पिएं। यह उत्पाद बुखार को कम करने और दूर करने में मदद करेगा अप्रिय लक्षण, फ्लू या अन्य सर्दी के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाएं।

खांसी, ब्रोंकाइटिस - वाइबर्नम के साथ शहद

दो कप शहद के लिए दो बड़े चम्मच वाइबर्नम फलों की आवश्यकता होगी। शहद को पानी के स्नान में गर्म होने तक गर्म करें। फिर इसमें कद्दूकस किए हुए जामुन डालें और मिलाएँ। जलसेक प्राप्त करने के लिए, इसे गर्म रखने के लिए सावधानीपूर्वक कवर किया जाना चाहिए, इसे पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। निदानछह घंटे के भीतर।

रक्तचाप को नियंत्रित करना न भूलें, शरीर की स्थिति के आधार पर एक चम्मच या चम्मच के लिए दिन में पांच बार तक सेवन करें। यदि संकेतक आदर्श से नीचे हैं, तो आपको थोड़ी देर के लिए दवा लेना बंद कर देना चाहिए।

सर्दियों के लिए बेरी ब्लैंक

सर्दियों के लिए कलिना सबसे ज्यादा तैयार किया जा सकता है विभिन्न तरीकेताकि आप किसी भी समय न केवल उपचार के लिए बेरी का उपयोग कर सकें, बल्कि "उबाऊ" सर्दियों के व्यंजनों में भी विविधता ला सकें। ठंड के मौसम में एक स्वस्थ व्यक्ति को भी मदद से स्वास्थ्य बनाए रखने की आवश्यकता होती है प्राकृतिक विटामिनप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।

जमना

सबसे ज्यादा बेहतर तरीकेसर्दियों के लिए वाइबर्नम तैयार करें और उसमें निहित सभी पोषक तत्वों को रखें - यह ठंड है।

इसे दो तरीकों से किया जा सकता है।

1. टहनियों से जामुन निकालें, उन्हें लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर एक पतली परत में फैलाएं, फिर फ्रीज करें। जमे हुए जामुन को प्लास्टिक की थैली में डालें और फिर डालें फ्रीज़रभंडारण के लिए।
2. जामुन के साथ गुच्छों को कंटेनर या बैग में जमने के लिए रखें और फ्रीजर में भेजें।

डिब्बाबंद रस

दूसरा तरीका है वाइबर्नम जूस बनाना। एक किलोग्राम फल को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर एक तामचीनी पैन में डालें, एक लीटर पानी डालें। इन्हें टेंडर होने तक पकाएं।

अगला, जामुन को चीज़क्लोथ में डाला जाना चाहिए और निचोड़ा जाना चाहिए। फिर इस तरह से प्राप्त रस को कुछ घंटों के लिए आराम करने देना चाहिए। फिर दो सौ ग्राम चीनी डालें और परिणामी रस को गर्म करें। चीनी पूरी तरह से तरल में घुलनी चाहिए। अब इस लिक्विड को थोड़ा ठंडा करके जूस को छान लें। फिर, संरक्षण प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, इसे फिर से गर्म करना आवश्यक है, लगभग उबालने के लिए, और तुरंत इसे निष्फल कांच के कंटेनर में डालें और इसे रोल करें।

विबर्नम, चीनी के साथ मैश किया हुआ

फलों को चुनें, धो लें, पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें। फिर उन्हें ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। अब आपको परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए ताकि प्यूरी सजातीय हो जाए। सात सौ ग्राम मैश किए हुए आलू में एक किलोग्राम चीनी मिलाया जाता है। मैश किए हुए फलों का एक द्रव्यमान अच्छी तरह से गूंध लें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में, निष्फल जार में संग्रहित किया जाता है।

वाइबर्नम के उपयोग के लिए मतभेद

निम्न के अलावा उपयोगी गुण, विबर्नम बेरी गर्भावस्था के दौरान शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है और रक्त में जमावट, घनास्त्रता बढ़ने का खतरा होता है। पूर्ण प्रतिबंध - एलर्जी के लिए।

ये मुख्य contraindications हैं, लेकिन कुछ और चेतावनी हैं:

1. बढ़ी हुई अम्लता और परिणामी जीर्ण जठरशोथ... आप वाइबर्नम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन छोटी खुराक में और केवल छूट में। इन पुरानी बीमारियों के बढ़ने पर आप वाइबर्नम नहीं खा सकते, आप इसका रस नहीं पी सकते।
2. पेट और ग्रहणी के अल्सर। कलिना को छोटी खुराक में उपयोग करने की अनुमति है, लेकिन सभी लोक उपचारों को contraindicated है, जहां इसे शहद के साथ जोड़ा जाता है।
3. हाइपोटेंशन। ऐसे में वाइबर्नम बेरीज का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह कम करने में मदद करता है रक्त चाप... दबाव बढ़ने और स्थिर होने की प्रतीक्षा करना बेहतर है।

अत्यधिक उपयोगी बेरी, जो पहले से ही आधुनिक शहरवासियों के लिए बहुत कम जाना जाता है, वाइबर्नम है। लेकिन गांवों में, ये झाड़ियाँ अभी भी उगाई जाती हैं और जामुन का उपयोग सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता को ठीक करने और सुधारने के लिए किया जाता है। विशिष्ट कड़वे स्वाद के कारण हर कोई इसे नहीं खा सकता है। लेकिन कई पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में

वाइबर्नम का उपयोग किया जाता है। यह बेरी किसके साथ मदद करती है, आपको यह जानने की जरूरत है, क्योंकि यह बहुत उपयोगी है। यह कोई संयोग नहीं है कि लोगों ने रेड वाइबर्नम के बारे में इतने सारे गाने बनाए हैं।

वाइबर्नम के उपयोगी गुण

लोगों ने लंबे समय से माना है कि यह 99 बीमारियों के खिलाफ मदद करता है। विटामिन भंडार को फिर से भरने के लिए सर्दियों में चुने जा सकने वाले कुछ जामुनों में से एक है वाइबर्नम। वह क्या मदद करती है, सभी परिचारिकाओं को पहले से पता था। किसी भी बीमारी के मामले में, पीसा गया सुगंधित चायवाइबर्नम की टहनियों और फलों से। इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, खांसी को ठीक करता है, रक्तचाप को कम करता है और न्यूरोसिस और अनिद्रा से लड़ता है।

वाइबर्नम फलों में कई विटामिन, प्राकृतिक कार्बनिक अम्ल होते हैं और पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं टैनिन... इसलिए, viburnum का उपयोग विटामिन के रूप में और चयापचय को सामान्य करने के लिए किया जाता है। इस बेरी से मास्क बनाना भी बहुत उपयोगी है: वे त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, सूजन और मुँहासे का इलाज करते हैं। वाइबर्नम के पास और भी कई गुण हैं। वह और क्या मदद करती है?

विबर्नम का काढ़ा और जूस न्यूरोसिस, अनिद्रा और सिरदर्द के लिए लिया जाता है। इसमें सामान्य टॉनिक गुण होते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं और यहां तक ​​कि मदद भी करते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग... फलों और टहनियों का काढ़ा शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से साफ करता है और आंतों की मांसपेशियों को उत्तेजित करता है।

वाइबर्नम काढ़ा

कलिना कई बीमारियों को ठीक करती है, लेकिन हर कोई इसे ताजा नहीं खा सकता, क्योंकि इसमें कड़वा ग्लाइकोसाइड होता है। इसलिए, इसका उपयोग अक्सर काढ़े के रूप में किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको जामुन को पीसकर डालना होगा गर्म पानी... एक गिलास पानी दो चम्मच के लिए लें। परिणामी घोल को 15 मिनट के लिए गर्म करें, अधिमानतः पानी के स्नान में। यह एक तामचीनी कटोरे में किया जाना चाहिए।

ठंडा और छाना हुआ शोरबा शहद के साथ मिलाकर चाय की तरह पिया जाता है। आप रोजाना तीन गिलास तक जलसेक ले सकते हैं। सबसे अच्छा, यह न्यूरोसिस और संवहनी ऐंठन के साथ मदद करता है। शहद के साथ काढ़े के लगातार सेवन से प्रारंभिक उच्च रक्तचाप ठीक हो सकता है, क्योंकि वाइबर्नम दबाव में मदद करता है। यदि काढ़ा भी पौधे की टहनियों को मिलाकर बनाया जाता है, तो यह लगातार खांसी को ठीक करता है और

सर्दियों के लिए वाइबर्नम कैसे रखें

जमने पर वाइबर्नम का स्वाद नरम हो जाता है, इसलिए इसे बरामदे पर लटकाने और पहली ठंढ के बाद खाने की सलाह दी जाती है। एकमात्र बेरी जो जमने के बाद बेहतर स्वाद लेती है वह है वाइबर्नम। यह क्या मदद करता है, यह स्पष्ट हो जाता है यदि आप सीखते हैं कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है। जामुन का एक बड़ा चमचा प्रदान करता है दैनिक आवश्यकताइसमें व्यक्ति।

सर्दियों के लिए इसे फ्रीज करके या शहद के साथ जूस बनाकर अधिक वाइबर्नम तैयार करने की सलाह दी जाती है। आप इसे न सिर्फ खा सकते हैं और न ही जूस पी सकते हैं, बहुत स्वादिष्ट मसालेऔर सॉस वाइबर्नम के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किए जाते हैं। आजकल, महिलाओं को याद रखना चाहिए कि लाल वाइबर्नम किससे मदद करता है, और अधिक बार इसे शामिल करें अद्भुत बेरीअपने परिवार के आहार में।