हर दिन के लिए मेनू योजना. आपके साप्ताहिक मेनू की योजना बनाने के लिए सर्वोत्तम संसाधन। सप्ताह के लिए मेनू योजना. मेनू योजना के लाभ

"? अकेली सलाद की पत्तियाँ, बेस्वाद मलाई रहित पनीर, लगातार टमाटर और खीरे - निरंतर भूख और दैनिक निराशा। पहली नज़र में, धूमिल संभावनाएँ और एक ही विचार: "बूढ़े और स्वस्थ होने की तुलना में युवा और खुश मरना बेहतर है।"

जब आपको पता चलेगा कि पीपी के सिद्धांतों और सलाह का पालन करने से बहुत खुशी मिल सकती है तो आपकी क्या प्रतिक्रिया होगी? ये न केवल स्वादिष्ट, विविध व्यंजन हैं, बल्कि शीघ्रता से नष्ट होने वाले उत्कृष्ट परिणाम भी हैं अतिरिक्त पाउंड, स्वस्थ नाखून, मजबूत और चमकदार बाल। इसे शुरू करना बहुत आसान है - हम सप्ताह के लिए एक सक्षम मेनू बनाते हैं। इस लेख में आप एक अच्छा स्वस्थ आहार बनाने के सभी रहस्य सीखेंगे, दिलचस्प व्यंजनों के साथ अपने डिब्बे को फिर से भरेंगे और पीपी की मूल बातें और नियमों का पालन करना सीखेंगे।

इससे पहले कि आप सात दिनों के लिए अनुमानित आहार बनाना शुरू करें, कई बारीकियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। आधुनिक आहार की बात करें तो, सैकड़ों विकल्पों के बावजूद, एक सार्वभौमिक विकल्प चुनें जो न केवल आपके लिए, बल्कि आपके पड़ोसी के लिए भी उपयुक्त हो, सबसे अच्छा दोस्तया एक कार्य सहकर्मी असंभव है. प्रत्येक शरीर अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है।

स्वस्थ के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता संतुलित आहार, जो कठोर सीमाएं नहीं बनाता है, आपको स्वस्थ होने में मदद करता है, आपके शारीरिक नुकसान के बिना वजन कम करता है भावनात्मक स्थिति. साप्ताहिक मेनू बहुत विविध हो सकता है, मुख्य बात पीपी की मूल बातों को ध्यान में रखना है:

• खूब सारा पानी पीओ। आहार में शुद्धि रखें पेय जलअनिवार्य उपस्थिति। सभी चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करने और बनाए रखने के लिए आपको कम से कम 1.5-2 लीटर पीने की ज़रूरत है।
• हम अक्सर खाते हैं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके। 5-6 बार भोजन और अनिवार्य हल्का नाश्ता स्वस्थ आहार का आधार है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, भोजन का ऐसा विखंडन सुनिश्चित होता है निरंतर अनुभूतितृप्ति और रात में स्वादिष्ट भोजन की एक या दो प्लेट लेने की इच्छा की कमी।
• छोटे हिस्से. "पर बैठने का निर्णय लिया" स्वस्थ आहार", सबसे पहले, हम बड़े गहरे बर्तनों को बाहर फेंक देते हैं और 300 ग्राम तक की छोटी प्लेटें खरीदते हैं। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप चिकने मांस फ्राइंग पैन पर नाश्ता करके भरपूर सूप का पूरा बर्तन खाने की जुनूनी इच्छाओं से छुटकारा पा सकेंगे।
• परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों को ना कहें। हम वह सब कुछ घर से बाहर छोड़ देते हैं जिसमें हानिकारक कार्सिनोजन, संरक्षक और अन्य कृत्रिम घटक होते हैं। कोई चिप्स, सॉसेज, सोडा वॉटर, क्रैकर नहीं। ऐसा भोजन कई बार चयापचय को धीमा कर देता है, और कैलोरी की अविश्वसनीय मात्रा शरीर को जल्दी से अनुचित स्थिति में ले जाएगी।
• हम रात को खाना खाने से मना कर देते हैं. दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह देते हैं अंतिम नियुक्तिसोने से 3-4 घंटे पहले भोजन करें। "हम 6 बजे के बाद खाना नहीं खाते" की सीमा के बारे में भूल जाइए - यह पूरी तरह से सही नहीं है।
• नमक की मात्रा कम करें. इसे आहार से पूरी तरह बाहर करना असंभव है। हालाँकि, शरीर को निश्चित रूप से नमक के एक छोटे प्रतिशत की आवश्यकता होती है दैनिक मानदंडइसे लगभग 5 ग्राम तक कम किया जाना चाहिए।
• हल्का खाना। हम वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों से इनकार करते हैं। इसके अलावा पेट में भारीपन और अप्रिय परिणामऐसा भोजन कई अंगों की कार्यप्रणाली में कोई बाधा नहीं लाएगा। हम मीठी पेस्ट्री और कैंडी की जगह सूखे मेवे, कैंडिड फल और डार्क चॉकलेट (मात्रा में) लेते हैं।
• जिसमें पादप खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं। आपके दैनिक जीवन में विविधता संतुलित मेनूपोषण - अर्थात् फल और सब्जी घटक। आदर्श रूप से, प्लेट को चार भागों में विभाजित किया गया है: दो सब्जियों/फलों के लिए और एक साइड डिश और प्रोटीन के लिए।

पूरी तरह से संतुलित मेनू बनाने के लिए, सही उत्पाद चुनें। अनुमत सूची में शामिल हैं:

• दूध और खट्टा दूध.
• राई, मल्टीग्रेन ब्रेड।
• चिपकाएँ.
• सब्ज़ियाँ।
• आहार संबंधी, सफ़ेद मांस.
• सभी प्रकार के अनाज.
• जैतून का तेल।
• अंडे।
• समुद्री शैवाल.
• समुद्री भोजन।
• बिना भुने मेवे.
• मशरूम।

• शराब उत्पाद.
• चीनी।
• आटा/बेक्ड माल.
• भुट्टा।
• अचार/अचार.
• बर्गर.

वजन घटाने के लिए उचित पोषण के कई फायदे हैं:

• पीएन में बार-बार भोजन करना शामिल है जो यह सुनिश्चित करता है कि आप हर समय भूखे न रहें। यह योगदान देता है त्वरित विनिमयपदार्थ और हमेशा अच्छे शारीरिक हालत. शरीर बिना किसी रुकावट के काम करता है और उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की कमी महसूस नहीं होती है।
• स्वाद प्राथमिकताओं पर कोई प्रतिबंध नहीं. यदि पीपी के दौरान आप रसदार क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट तला हुआ कबाब, सॉसेज और पनीर के साथ सैंडविच चाहते हैं, तो सप्ताह में एक बार आप तथाकथित धोखा भोजन की व्यवस्था कर सकते हैं और अपने पसंदीदा "स्नैक्स" का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, ऐसा भोजन आपके फिगर पर किसी भी तरह का प्रभाव नहीं डालेगा।
• क्या आप पूरे परिवार के साथ लगातार कैफे और रेस्तरां में जाने के आदी हैं, और क्या आप उचित पोषण के सिद्धांतों और नियमों का पालन करते हुए बोरियत से डरते हैं? अपने डर को दूर कर दें, क्योंकि अनुमत उत्पादों की सूची इतनी बड़ी और विविध है कि यह हर बार लगातार दिलचस्प, मूल और नए व्यंजन तैयार करने के विशाल अवसर खोलती है जो आपको आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेंगे।

हम सभी फायदों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। इसे आज़माएं, अपना स्वयं का मूल आहार बनाएं, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भोजन से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।

अकेले स्वस्थ जीवनशैली अपनाना सबसे अच्छा नहीं है सबसे बढ़िया विकल्पअपने पूरे परिवार के साथ स्वस्थ रहें। इंटरनेट पर सप्ताह भर के लिए लिखित आहार वाली दर्जनों साइटें उपलब्ध हैं, जिन्हें आप पूरा ले सकते हैं या अपने लिए बना सकते हैं दिलचस्प विचार, अपना स्वयं का, अद्वितीय संस्करण बनाने के लिए, जिसे घर के सभी सदस्यों द्वारा अनुमोदित किया गया हो। दर नमूना मेनूसंतुलित भराई के साथ.

सोमवार:

• नाश्ता - चावल दलिया, सेब, कॉफी या चाय पेय।
• दूसरा नाश्ता - हल्का आमलेट, सब्जियाँ।
• दोपहर का भोजन - उबला हुआ या ओवन-बेक्ड कॉड या सैल्मन, वेजीटेबल सलाद.
• दोपहर का नाश्ता - कम वसा वाले पनीर के साथ फल।
• रात का खाना - उबले हुए सफेद मांस के साथ उबली हुई सब्जियों का मिश्रण।

• नाश्ता - जैम या शहद, कॉफी या चाय के साथ कम वसा वाला पनीर (9%)।
• दूसरा नाश्ता - चिकन पट्टिका पर आधारित शोरबा, रस के साथ ताजा सब्जियां
  नींबू।
• रात का खाना - पुदीने की चायऔर फल.
• दोपहर का नाश्ता - परमेसन या अन्य पनीर के साथ पास्ता।
• रात का खाना - उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और कटा हुआ खीरा।

• नाश्ता - शहद या मुरब्बा, कॉफी या चाय पेय के साथ पसंदीदा दलिया।
• दूसरा नाश्ता - एक सेब, कुछ मेवे और शहद-नींबू चाय।
• दोपहर का भोजन - मसालों के साथ चावल और उबली हुई सब्जियों का मिश्रण।
• दोपहर का नाश्ता - कम कैलोरी वाला केला पाई और चाय का एक टुकड़ा।
• रात का खाना - उबला हुआ झींगा और टमाटर का सलाद।

• नाश्ता - जामुन के साथ सूजी दलिया, एक गिलास दूध या केफिर।
• दूसरा नाश्ता - एक चम्मच शहद के साथ सादा दही, आपका पसंदीदा पेय।
• दोपहर का भोजन - पन्नी में पकी हुई मछली और कुछ साउरक्रोट।
• दोपहर का नाश्ता - कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ मूली, खीरे और हरी मटर का सब्जी सलाद।
• रात का खाना - पनीर और अपनी पसंदीदा ताज़ी सब्जियों के साथ पके हुए स्तन।

• नाश्ता - मसले हुए आलू और एक उबला अंडा।
• दूसरा नाश्ता - अपने पसंदीदा फलों का सलाद और हरी चाय।
• दोपहर का भोजन - सूप से दुबली मछलीदो रोटी के साथ.
• दोपहर का नाश्ता - उबला हुआ चिकन और सब्जी का सलाद।
• रात का खाना - पास्ता और समुद्री शैवाल।

• नाश्ता - दो अंडों का फूला हुआ आमलेट, अपनी पसंद का पेय।
• दूसरा नाश्ता - जैम या कॉन्फिचर के साथ पैनकेक।
• दोपहर का भोजन - मशरूम और आलू के साथ चिकन ब्रेस्ट, ओवन में पकाया गया।
• दोपहर का नाश्ता - एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध, केफिर।
• रात का खाना - शहद और पनीर के साथ पके हुए सेब।

रविवार:

• नाश्ता - गेहूं का दलियाऔर हर्बल चाय.
• दूसरा नाश्ता - केले, सेब और संतरे का सलाद।
• दोपहर का भोजन - पका हुआ चिकन और सब्जियाँ।
• दोपहर का नाश्ता - उबला हुआ समुद्री भोजन और एक गिलास टमाटर का रस।
• रात का खाना - भूरे चावल के साथ मछली केक।

यह एक दिलचस्प, विविध मेनू है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक घर का सदस्य इसमें अपना समायोजन करता है, मुख्य बात केबीजेयू के अनुपात को बनाए रखना और पीपी के उपर्युक्त सिद्धांतों का पालन करना है।

हर समय अपना सामान्य वजन बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण और आवश्यक है। यह न केवल सुंदर लोगों के लिए जरूरी है, अच्छे आकार का शरीर, बल्कि शरीर के स्वास्थ्य को भी बनाए रखता है आंतरिक अंग. यदि आपके पास अतिरिक्त पाउंड हैं, तो सख्त आहार लेने में जल्दबाजी न करें।

पीपी आपको जल्दी और प्रभावी ढंग से फेंकने की अनुमति देता है अधिक वज़न, मुख्य बात एक ऐसा मेनू बनाना है जो सामग्री और कैलोरी सामग्री के मामले में उपयुक्त हो, जो उचित पोषण में संक्रमण के मुख्य लक्ष्य के अनुरूप होगा। इस तालिका में आप देखेंगे अनुमानित योजनावजन कम करने का लक्ष्य निर्धारित करते समय कैसे खाएं?

व्यायाम करते पुरुष एवं महिलाएँ शारीरिक गतिविधि, लगातार दौरा कर रहे हैं खेल हॉल, विशेष ध्यानन केवल भुगतान करें सही तकनीककार्यान्वयन विभिन्न व्यायाम, लेकिन आपके आहार के लिए भी।

वजन बढ़ने की अवधि से लेकर वजन घटाने की अवधि तक संक्रमण को बढ़ावा देने के लिए एक उपयुक्त मेनू के निर्माण की आवश्यकता होती है शीघ्र मुक्तिअनावश्यक किलोग्राम से. निम्नलिखित तालिका में आपको मौजूदा विकल्पों में से एक दिखाई देगा।

एकरसता से थक गए हैं, लेकिन सही खाना चाहते हैं? आराम से बैठें और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की रेसिपी लिखें।

आइए जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ साबुत अनाज के आटे से बने कोमल, स्वादिष्ट पैनकेक से शुरुआत करें। सुबह के भरपेट भोजन के लिए अचूक उपाय। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर 1% - दो गिलास।
• आटा - 6 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 टुकड़े.
• पनीर - 100 ग्राम.
• पानी - 100 मिलीलीटर।
• सोडा - चाकू की नोक पर.
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

• साग को बारीक काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• केफिर में अंडे, नमक डालें, आटा, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
• हम सोडा को 1⁄2 कप उबलते पानी में बुझाते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं।
• यदि द्रव्यमान गाढ़ा है, तो थोड़ा और पानी डालें।
• पक जाने तक क्लासिक पैनकेक की तरह बेक करें।

सॉसेज उत्पादों के बिना आप अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन क्या स्वस्थ आहार में यह निषिद्ध है? सबसे कोमल चिकन दूध सॉसेज तैयार करें जो एक वास्तविक सनसनी पैदा करेगा और आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम।
• दूध - 1⁄2 कप.
• अंडा - 1 टुकड़ा.
• प्याज - 30 ग्राम.
• नमक, काली मिर्च, पसंदीदा मसाला - स्वाद के लिए।

• सभी सामग्रियों को ब्लेंडर बाउल में रखें और अच्छी तरह पीस लें।
• बेकिंग के लिए आस्तीन तैयार करें - इसे 15 सेमी चौड़ी शीट में काटें।
• मिश्रण के 2-3 बड़े चम्मच डालें और इसे "कैंडी" में घुमाएँ। युक्तियाँ आवश्यक हैं
  इसे धागे से बांधें.
• सादा पानी उबालें.
• वहां सॉसेज रखें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
• हम तैयार पकवान को खूबसूरती से पेश करते हैं और इसे सब्जियों के साइड डिश के साथ परोसते हैं।

वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के लिए उचित पोषण के नुस्खे: मिठाइयाँ भी स्वास्थ्यवर्धक हो सकती हैं!

क्या आप पीपी पर बैठे हैं, लेकिन कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है? कोई बात नहीं! आधुनिक मिठाइयाँ आपके फिगर या स्वास्थ्य को कोई नुकसान पहुँचाए बिना स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली भी हो सकती हैं।

आहार बनाने का प्रयास करें ऐप्पल पाई, जिसका अविश्वसनीय स्वाद और कोमलता आपको एक बार और हमेशा के लिए प्यार में डाल देगी। इसके लिए आपको निम्नलिखित सरल सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• दलिया - 80 ग्राम।
• गेहूँ पूरे गेहूं का आटा- 80 ग्राम.
• कम वसा वाला पनीर - 80 ग्राम।
• अंडे की सफेदी - 2 टुकड़े।
• सेब - 500 ग्राम.
• स्वीटनर - स्वाद के लिए.
• अगर-अगर - 3 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

• आटा मिलाएं: दलिया को पीस लें, आटा, पनीर, स्टीविया, बेकिंग पाउडर और प्रोटीन के साथ मिलाएं। आटे को अच्छे से गूथ लीजिये. यह चिकना, आसानी से फैलने योग्य होना चाहिए और सतह पर चिपकना नहीं चाहिए। परत को सांचे के आकार में बेल लें। रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
• भरना: सेब को छोटे टुकड़ों में काटें, स्वीटनर, पानी डालें और नरम होने तक सॉस पैन में उबालें। इसके बाद, अगर-अगर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
• तैयार मीठे मिश्रण को परिणामी आटे की परत में डालें, इसे समतल करें और पूरी तरह से सख्त होने तक फ्रिज में रखें।

ये सरल, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन हैं जो आपके जीवन में विविधता लाएंगे और आपके शरीर को "सही लहर" में ट्यून करने में मदद करेंगे।

सहपाठियों

पोस्ट की संक्षिप्त सामग्री:
1. सप्ताह के लिए मेनू क्यों बनाएं?
2. हम उन व्यंजनों की एक सूची बनाते हैं जिन्हें हम पकाना जानते हैं
3. मेनू के लिए सुविधाजनक फॉर्म चुनना
4. संसाधनों और क्षमताओं को ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाना
5. सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?

1. हमें सप्ताह के लिए मेनू की आवश्यकता क्यों है?

सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक जिसने मेरे जीवन को बहुत सरल और आसान बना दिया है वह है सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना।
इससे पहले कि मैं सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाना शुरू करूं, भोजन तैयार करने की प्रक्रिया झागदार घोड़े की दौड़ की तरह थी, और इस रूपक में मैं घोड़ा था। हर दिन मैं खुद से एक ही सवाल पूछता था: "रात के खाने में क्या पकाऊं?"

रेफ्रिजरेटर खोलने के बाद, सवाल यह हो गया कि "आपके पास जो कुछ है उससे क्या पकाएँ?" और चूंकि रेफ्रिजरेटर और आपूर्ति में हमेशा कुछ न कुछ कमी रहती थी, इसलिए आपको कपड़े पहनने पड़ते थे, छूटे हुए उत्पादों को खरीदने के लिए दुकान या बाज़ार जाना पड़ता था और लाइनों में खड़ा होना पड़ता था। घर लौटने के बाद, मैं बस कुछ सरल और तेज़ चाहता था, क्योंकि मेरी सारी ऊर्जा स्टोर तक जाने और वापस आने में खर्च हो गई थी। नतीजतन, अक्सर सॉसेज या पकौड़ी को फ्रीजर से बाहर निकाल लिया जाता था... अंतरात्मा की तमाम भर्त्सनाओं के लिए कि मैं एक बुरी गृहिणी थी, लौह तर्क: मेरे पास अक्सर खाना पकाने के लिए बहुत कम समय और ऊर्जा होती है।

मुझे अपने पति की याद आती है, जो पहले से ही मेरी अंतहीन कराह से थक चुके थे "ओह, क्या पकाऊं?" पहले से मेन्यू तैयार कर खरीदारी करने का सुझाव दिया आवश्यक उत्पादऔर योजना के अनुसार पकाएं। मैंने इस प्रस्ताव को बकवास कहकर अस्वीकार कर दिया: मैं सोमवार को वह योजना कैसे बना सकता हूँ जो मैं गुरुवार को चाहता हूँ? उदाहरण के लिए, मैं मेनू में मांस डालूँगा, लेकिन मुझे मछली चाहिए। या मैं ओलिवियर सलाद के लिए सामग्री खरीदूंगा, लेकिन मैं इसे पकाना नहीं चाहूंगा: इसे सब क्यों फेंक दें? मेरे पति ने अपने कंधे उचकाए और मुझे अकेला छोड़ दिया।

और अब एक गीतात्मक विषयांतर: पत्नियों, अपने पतियों की बात सुनो! यदि आप इस बारे में बहस करते हैं कि कौन सही है और कौन गलत है, तो अधिकांश मामलों में, आदमी सही है। क्योंकि हम महिलाएं खूबसूरत, भावुक और आकर्षक होती हैं। और वे, पुरुष, उचित और तार्किक हैं। और जहां हम "मैं नहीं चाहता हूं और नहीं करूंगा" भावनाओं से निर्देशित होते हैं, वहां से वे आते हैं व्यावहारिक बुद्धि: "वहाँ एक समस्या है - यहाँ समाधान है।" और अगर मैंने तुरंत अपने पति की समझदारी भरी सलाह सुनी होती, तो इससे मेरे और उनके दोनों के लिए बहुत प्रयास और समय बचाने में मदद मिलती।

फिर मेरे जीवन में एक ऐसा दौर आया जब मैं एक अव्यवस्थित, ख़राब गृहिणी बनकर रहना बर्दाश्त नहीं कर सकती थी: हमारा परिवार एक आकर्षक बेटी से भर गया। मेरी विस्मृति और एकाग्रता की कमी तुरंत कोई बहाना नहीं रह गई। क्या एक छोटे आदमी को यह समझाना संभव है कि उसकी माँ ने उसे खाना नहीं खिलाया क्योंकि वह भूल गई थी? या उसने डायपर नहीं बदला क्योंकि वह थकी हुई थी। मेरे घर में थोड़ी सी खुशी के आगमन ने मुझे और अधिक संगठित बना दिया और सब कुछ करने के तरीकों की तलाश शुरू कर दी: एक अच्छी पत्नी बनो, एक देखभाल करने वाली माँ बनो, और अपने बारे में मत भूलो।

मुझे अपने पति की सलाह याद आई और एक दिन मैं मेज पर बैठी और सप्ताह के लिए अपना पहला मेनू बनाया। अगले महीनों में, जैसे ही मैंने इस आदत को मजबूत किया, अप्रत्याशित और चौंकाने वाली खोजें हुईं।

पहले तोसप्ताह के लिए एक मेनू बनाने से भोजन तैयार करने में लगने वाले समय की काफी बचत होती है। जैसा कि यह पता चला है, खरीदारी करने और लाइनों में खड़े होने में खाना पकाने की तुलना में कहीं अधिक समय लगता है। और यह खोज मेरे लिए आश्चर्य की तरह थी। मैं सभी उत्पाद सप्ताह में एक बार शनिवार को खरीदता हूं, और उसके बाद मैं खरीदारी पर अपना कीमती समय बर्बाद नहीं करता।

दूसरे, सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने से ऊर्जा और तंत्रिकाओं की बचत होती है। मुझे अब रात के खाने में क्या पकाना है, इसे लेकर कोई परेशानी नहीं होती। मैंने इन सवालों के जवाब खोजने के लिए शुक्रवार शाम को एक घंटा अलग रखा। के लिए अगले सप्ताहबस मेनू देखें और खाना बनाना शुरू करें, सौभाग्य से सभी सामग्रियां हाथ में हैं।

तीसरा, सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनाने से पैसे की बचत होती है। मुख्यतः इस तथ्य के कारण कि उत्पादों के तर्कसंगत उपयोग की योजना बनाना संभव है। उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यंजन के लिए आपको एक चौथाई फूलगोभी की आवश्यकता है, तो सप्ताह के अन्य दिनों के लिए आप ऐसे व्यंजन भी चुन सकते हैं जिनमें यह सब्जी शामिल हो। परिणामस्वरूप, कुछ भी खराब या खोया नहीं जाता है, जिसका अर्थ है कि पैसा बर्बाद नहीं होता है। इसके अलावा, खरीद बड़ी मात्राछूट प्रणाली और कम कीमतों के कारण बड़े स्टोर और हाइपरमार्केट में एक समय में (पूरे सप्ताह के लिए) उत्पाद लाभदायक है।

चौथी, मेरे परिवार ने उचित और स्वस्थ भोजन खाना शुरू कर दिया। स्टोर से खरीदे गए सुविधाजनक खाद्य पदार्थ मेरे रेफ्रिजरेटर से गायब हो गए हैं, लेकिन आप इसमें हमेशा ताजी जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और फल पा सकते हैं। मैं इस तथ्य के आधार पर मेनू की योजना बनाता हूं कि सब्जी सूप और सलाद हर दिन मेज पर होना चाहिए, और मछली, मुर्गी और मांस हर हफ्ते होना चाहिए। मेरा बच्चा नहीं जानता कि दुकान से खरीदी गई कुकीज़ या मफिन का स्वाद कैसा होता है। मैं उसे हमेशा घर का बना केक या ताज़े फलों की मिठाई खिला सकता हूँ और इस बात से नहीं डरता कि "स्वादिष्ट" के साथ-साथ वह कार्सिनोजेन्स की एक खुराक भी खा लेगा, खाद्य योज्यऔर रंग.

और अंत मेंसप्ताह के लिए एक मेनू की योजना बनाने से मेरे खाना पकाने के कौशल में काफी सुधार करने में मदद मिली है। मैंने समय खाली कर लिया है, नई रेसिपी आज़माने की ताकत और इच्छा हासिल कर ली है, अपने परिवार और दोस्तों के लिए दिलचस्प और दिलचस्प व्यंजन पकाए हैं। स्वादिष्ट व्यंजन. पहले, जब मैंने देखा था दिलचस्प नुस्खा, मैंने इसे अपनी पाक नोटबुक में लिखा, और अफसोस, 90 प्रतिशत मामलों में मैं इसके बारे में भूल गया या इसे तैयार करने के लिए समय और अवसर नहीं मिला। अब, अगर मुझे किसी रेसिपी में दिलचस्पी है, तो 90 प्रतिशत मामलों में वह अगले सप्ताह तैयार हो जाएगी।

संक्षेप में, सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना मेरे लिए सबसे महत्वपूर्ण और आवश्यक आदतों में से एक बन गया है, जिसने मेरे जीवन को बहुत आसान बना दिया है और खाना पकाने की उबाऊ प्रक्रिया को एक दिलचस्प और रोमांचक गतिविधि में बदल दिया है। मेरे पति दोस्तों और परिचितों के सामने डींगें मारते नहीं थकते कि वह बहुत भाग्यशाली हैं कि उन्हें ऐसी पत्नी मिली है जो एक बेहतरीन खाना बनाती है। और अब मुझे अपनी अंतरात्मा से यह पीड़ा नहीं होती कि मैं एक बुरी गृहिणी हूं। इसके विपरीत, हर दिन और सप्ताह में मैं नई चीजों में सुधार करता हूं, सीखता हूं और खोजता हूं ताकि हर दिन को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना सकूं स्वस्थ व्यंजनतुम्हारे प्रिय लोग।

घरेलू भोजन के आयोजन की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली सभी समस्याओं के लिए मेनू योजना अपने आप में रामबाण नहीं है।
सप्ताह के लिए मेनू बनाने से निम्नलिखित समस्याओं का समाधान नहीं होगा:

खाना बनाना सीखने में असमर्थता और अनिच्छा। यदि गृहिणी केवल तीन व्यंजन (उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे, पास्ता और सैंडविच) पकाना जानती है, तो वह एक संतुलित और विविध मेनू बनाने की कितनी भी कोशिश कर ले, वह सफल नहीं होगी। पहले अक्षर-फिर पढ़ना। सबसे पहले, हम कम से कम एक दर्जन व्यंजन पकाना सीखते हैं - फिर हम उनसे एक मेनू बनाते हैं।

आत्म-अनुशासन की कमी और स्वयं को बदलने की इच्छा बेहतर पक्ष. मेनू बनाना ही सब कुछ नहीं है. सबसे महत्वपूर्ण बात इस मेनू का पालन करना है। यदि आप उत्तम मेनू बनाते हैं, लेकिन वह बिना रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर लटका रहता है व्यावहारिक अनुप्रयोग, तो आपने इसे संकलित करने में अपना समय बर्बाद कर दिया। जैसे बहाने: "कल मैंने मछली पकाने की योजना बनाई थी, लेकिन आज मुझे मांस चाहिए था और मैंने नियम बदलने का फैसला किया" केवल मेनू योजना प्रणाली में निराशा पैदा करेगा। केवल इस मामले में समस्या सिस्टम में नहीं, बल्कि आपकी ओर से अनुशासन की कमी में होगी। यदि आपने पहले ही एक मेनू बनाने और उसका पालन करने का निर्णय ले लिया है, तो कम से कम एक सप्ताह तक अपनी बात रखें और उसके बाद ही परिणामों का मूल्यांकन करें।

परिवार के अन्य सदस्यों को बिगाड़ना। यदि आपके परिवार में यह प्रथा है कि गृहिणी सभी के लिए अलग-अलग और उनकी तत्काल इच्छाओं के आधार पर खाना बनाती है, तो आप अपने परिवार के सदस्यों से ईर्ष्या कर सकते हैं और उनके प्रति अपने प्यार की डिग्री को श्रद्धांजलि दे सकते हैं। अगर ये बात आपको ठीक लगती है तो इसे ऐसे ही रहने दें. लेकिन अगर आपको लगता है कि घरेलू व्यंजनों का आनंद लेना आपके खाली समय और ऊर्जा की कीमत पर आता है, और आप स्थिति को बदलना चाहते हैं, तो यह केवल मेनू बनाने तक सीमित नहीं होगा। इसे तैयार करने से पहले, इस बात पर सहमत होना आवश्यक है कि परिवार का प्रत्येक सदस्य इसके अनुपालन के लिए स्वैच्छिक सहमति देता है। और संकलन के बाद, नकचढ़े लोगों को उनके निर्णय की याद दिलाने के लिए इच्छाशक्ति और चरित्र की ताकत दिखाएं। और यह केवल एक मेनू बनाने से कहीं अधिक कठिन है...

तुरंत और उत्तम परिणाम की उम्मीद है. किसी भी प्रणाली की तरह, मेनू नियोजन के लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है। और जितना अधिक आप अभ्यास करेंगे, परिणाम उतने ही बेहतर होंगे। यह लगभग तय है कि आपके द्वारा बनाया गया पहला मेनू सही नहीं होगा। अधिक सटीक रूप से, यह कागज पर इस तरह दिखेगा। लेकिन जैसे ही आप इसका पालन करना शुरू करते हैं, तो पता चलता है कि आपने आज बहुत ज्यादा खाना बना लिया है और अब यह सवाल परेशान कर रहा है कि बचा हुआ खाना कहां रखा जाए। और कल, इसके विपरीत, बहुत कम है। और परसों उन्होंने अपनी ताकत की बिल्कुल भी गणना नहीं की और चार नियोजित व्यंजनों के बजाय वे केवल एक ही पकाने में कामयाब रहे। इस प्रकार, वास्तविक मेनू नियोजित मेनू से काफी भिन्न होगा। लेकिन मैं निश्चित रूप से वादा कर सकता हूं कि यदि आप इस प्रणाली का पालन करना जारी रखते हैं, तो हर दिन एक अच्छी गृहिणी के रूप में आपके कौशल में सुधार होगा, आपका मेनू अधिक से अधिक व्यावहारिक हो जाएगा, और आपका खाना पकाने से अधिक संतुष्टि मिलेगी। नियमानुसार कोई भी आदत एक महीने के भीतर बन जाती है। बस अपने आप को समय दें और गलती की गुंजाइश रखें।

2. हम उन व्यंजनों की एक सूची बनाते हैं जिन्हें हम पकाना जानते हैं

इसलिए, हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना एक उपयोगी और आवश्यक बात है। लेकिन कहां से शुरू करें? आप तुरंत बैल को सींगों से पकड़ने और एक नमूना मेनू बनाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि यह अधिक सरल हो सकता है: कागज के एक टुकड़े को सप्ताह के दिनों के अनुसार 7 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक दिन उन व्यंजनों को लिखें जो हम पकाएंगे।

लेकिन यह केवल पहली नज़र में ही सरल है। सबसे पहले, उन सभी व्यंजनों को तुरंत याद रखना बहुत मुश्किल है जिन्हें आप पकाना जानते हैं। इस मामले में, एक मेनू बनाने की प्रक्रिया एक लंबी और दर्दनाक अवधि तक खिंच सकती है, जिसमें किसी अन्य नुस्खा को याद करने का प्रयास शामिल है। ठीक है, अगर याद रखने के लिए कुछ खास नहीं है या आप इस पर समय बर्बाद करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो सप्ताह का मेनू न केवल आपको, बल्कि आपके परिवार को भी अपनी एकरसता और कमी से आश्चर्यचकित कर देगा।

इसलिए, तैयार कृपाण के साथ घोड़े पर आगे सरपट दौड़ने से पहले, मैं आपको थोड़ा धीमा करने और कुछ प्रारंभिक कार्य करने की सलाह देता हूं: उन व्यंजनों की सूची तैयार करना जिन्हें हम पकाना जानते हैं. मेरा विश्वास करें, यदि आप अपनी आंखों के सामने ऐसी सूची रखकर सप्ताह के लिए एक मेनू बनाते हैं, तो आप इस प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बना देंगे, और मेनू अधिक रोचक और विविध हो जाएगा।

ऐसी सूची संकलित करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: कागज का एक टुकड़ा, एक कलम या कंप्यूटर तक पहुंच, लगभग एक घंटे का खाली समय। यदि आप उन व्यंजनों को लिखते हैं जिन्हें आप अक्सर पकाते हैं, तो अपने आप को इन नोट्स से सुसज्जित करें।

अब कागज के टुकड़े (फ़ाइल) को विभाजित करें ताकि आपको 6 कॉलम मिलें:

भरने के लिए तालिका का उदाहरण

यदि चाहें तो स्तंभों की संख्या बढ़ाई जा सकती है, लेकिन ये छह बुनियादी होंगे। इन्हें तभी कम किया जा सकता है जब आपके परिवार में कभी कोई नाश्ता, सूप, सलाद, मिठाई आदि न खाए।

अब उन सभी व्यंजनों को याद करें जिन्हें आप बनाना जानते हैं और उन्हें उचित कॉलम में दर्ज करें। यदि आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं (उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए मूसली या दूसरे कोर्स के रूप में सॉसेज), तो उन्हें भी लिख लें। अब हमारा लक्ष्य दिशानिर्देश नहीं है पौष्टिक भोजन, लेकिन मेनू के लिए सभी उपलब्ध भोजन विकल्पों की एक सरल सूची।

उदाहरण के लिए:

नाश्ता	सूप	दूसरा पाठ्यक्रम	सह भोजन	सलाद और नाश्ता	मिठाई
भुना हुआ अण्डा	गोभी का सूप	भरवां गोभी रोल	भरता	विनैग्रेट	कचौड़ी कुकीज़
अनाज का दलिया	सोल्यंका	Meatballs	उबला हुआ पास्ता	ताजा गोभी का सलाद	ऐप्पल पाई
सूजी दलिया	बोर्श	तले हुए चिकन पैर	उबली हुई फूलगोभी	पनीर के साथ टमाटर का सलाद	सिरनिकी
दलिया दलिया हरक्यूलिस	रसोलनिक	करासिव खट्टा क्रीम	उबला हुआ चावल	गाजर और लहसुन के साथ सलाद	चेरी के साथ पकौड़ी
मक्खन के साथ सैंडविच (पनीर, सॉसेज)	चिकन नूडल सूप	रैटाटुई	भुनी हुई गोभी	ककड़ी और खट्टा क्रीम सलाद	दालचीनी के रोल्स

मैं आपको सलाह देता हूं कि इस प्लेट को तब तक भरें जब तक कि आप उन सभी व्यंजनों को नहीं खा लेते जिन्हें आप पकाना जानते हैं। यदि आपको एक ब्रेक की आवश्यकता है, तो इसे लें, और फिर, नए जोश के साथ, स्मृतियों के डिब्बे को खंगालना शुरू करें। जब तक आपके पास कम से कम 20 व्यंजन न हों, तब तक न रुकें। यह न्यूनतम है, जिसके संकलन के बिना अच्छा मेनूएक सप्ताह तक यह बहुत कठिन होगा। यदि रिकॉर्ड किए गए व्यंजनों की संख्या 50 के करीब पहुंच रही है या उससे अधिक है, तो आपको पहले से ही बधाई दी जा सकती है और एक कुशल गृहिणी कहा जा सकता है।

गीतात्मक विषयांतर: जब मैंने पहली बार रचना की समान सूची, एक बहुत ही अप्रिय आश्चर्य मेरा इंतजार कर रहा था। यह पता चला कि एक गृहिणी के रूप में मेरे बारे में मेरे विचार जो बहुत कुछ पका सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन, इसे हल्के ढंग से कहें तो, अतिरंजित थे। मैंने बमुश्किल दो दर्जन वस्तुओं को एक साथ खंगाला।
यह खोज एक समय में मेरे लिए नए व्यंजन पकाने और मेनू की सीमा का विस्तार करने का तरीका सीखने के लिए एक बहुत शक्तिशाली प्रोत्साहन बन गई। तब से, मेरी सूची श्रेणियों और उपश्रेणियों सहित काफी बढ़ गई है।

मुझे आशा है कि आपके द्वारा व्यंजनों की सूची बनाने के बाद, आश्चर्य केवल सकारात्मक होगा। यदि नहीं, तो सीखने और सुधार करने में कभी देर नहीं होती।

3. मेनू के लिए एक सुविधाजनक फॉर्म चुनें।

मैं इस फॉर्म के तीन मुख्य विकल्पों के बारे में बात करूंगा, उदाहरण दिखाऊंगा और डाउनलोड करने के लिए तैयार टेम्पलेट प्रदान करूंगा। और आप स्वयं निर्णय ले सकते हैं कि कौन सा फॉर्म आपके लिए अधिक सुविधाजनक है।

उदाहरण के लिए, मेरा साप्ताहिक मेनू इस तरह दिखता है (कार्ड रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर हैं):



मैंने इसे तुरंत इस रूप में नहीं बनाया: मैंने एक ऐसा विकल्प चुनने और प्रयोग करने में काफी समय बिताया जो मेरे लिए सुविधाजनक था विभिन्न रूपों में. लेकिन अब इस प्रक्रिया को लगभग स्वचालित कर दिया गया है और इससे कोई कठिनाई नहीं होती है।

सप्ताह के लिए मेनू कैसे बनाएं?
विकल्प 1।आप सप्ताह के लिए एक मेनू बना सकते हैं इलेक्ट्रोनिकआपके लिए सुविधाजनक किसी भी कार्यक्रम में निःशुल्क रूप में। इन उद्देश्यों के लिए सार्वभौमिक कार्यक्रम वर्ड और वननोट (मूल माइक्रोसॉफ्ट ऑफिस पैकेज में शामिल) होंगे। उदाहरण के लिए, मेरा ग्रीष्मकालीन मेनू इस तरह दिखता था:

सोमवार
नाश्ता - टमाटर के साथ तले हुए अंडे (नया)
दोपहर का भोजन - बुरिटो (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - अंगूर
रात्रिभोज - गज़पाचो (नया) + ब्लूबेरी के साथ बेरी पाई (नया)

मंगलवार
नाश्ता - चावल का दलिया(नया)
दोपहर का भोजन - गज़्पाचो (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - ब्लूबेरी के साथ बेरी पाई (रेफ्रिजरेटर में)
रात का खाना - तोरी और आलू पैनकेक (नया) + लहसुन की ड्रेसिंग के साथ ताजा गोभी का सलाद (नया)

बुधवार
नाश्ता - सूजी(नया)
दोपहर का भोजन - तोरी और आलू पैनकेक (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - जैम पाई (नया)
रात का खाना - पके हुए टमाटर के साथ बैंगन क्रीम सूप (नया)

गुरुवार
नाश्ता - जई का दलिया(नया)
दोपहर का भोजन - पके हुए टमाटर के साथ बैंगन क्रीम सूप (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - जैम पाई (रेफ्रिजरेटर में)
रात का खाना - केकड़े की छड़ें (नई) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी हुई काली मिर्च के छल्ले (नए)

शुक्रवार
नाश्ता - मक्के का दलियापानी पर (नया)
दोपहर का भोजन - केकड़े की छड़ें (रेफ्रिजरेटर में) + पनीर और जड़ी-बूटियों से भरी काली मिर्च के छल्ले (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडेल (नया)
रात का खाना - फूलगोभी का सूप (नया)

शनिवार
नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया (नया)
दोपहर का भोजन - फूलगोभी का सूप (रेफ्रिजरेटर में)
दोपहर का नाश्ता - सेब स्ट्रूडेल (रेफ्रिजरेटर में)
रात का खाना - नारंगी शीशे में सूअर का मांस (नया) + चीनी सलाद के साथ चीनी गोभीऔर चिकन (नया)
भविष्य में उपयोग के लिए तैयारी - जमे हुए बैंगन

रविवार
नाश्ता - ब्रेड में अंडा (नया)
दोपहर का भोजन - चैंपिग्नन प्यूरी सूप (नया)
दोपहर का नाश्ता - नींबू केक (नया)
रात का खाना - नारंगी शीशे में पोर्क (रेफ्रिजरेटर में) + चीनी गोभी और चिकन के साथ चीनी सलाद (रेफ्रिजरेटर में)

टिप्पणी:वी अनिवार्यमैं हर दिन नाश्ता तैयार करता हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक रूप से: सम दिनों में मैं दो दिनों के लिए सूप और मिठाई तैयार करता हूं, और विषम दिनों में मैं दूसरा कोर्स (दो दिनों के लिए भी) और एक सलाद तैयार करता हूं। यह सरल विकल्प बहुत समय और प्रयास बचाता है। और रेफ्रिजरेटर में हमेशा (!) तैयार भोजन होता है, जो उन स्थितियों में बहुत मददगार होता है जब "मेहमान दरवाजे पर हों" या "मैं आज कुछ पकाने के लिए बहुत आलसी हूं।" "नया" वह है जो इस विशेष दिन पर तैयार किया जा रहा है। "रेफ्रिजरेटर में" पहले से ही है तैयार भोजन, जो कई सर्विंग्स के लिए पहले से तैयार किए गए थे।

समय के साथ, मुझे एहसास हुआ कि इलेक्ट्रॉनिक रूप बहुत सुविधाजनक नहीं है, क्योंकि मेनू रसोई में होना चाहिए, कंप्यूटर पर नहीं। यह इष्टतम है कि यह हमेशा निकटतम पहुंच के क्षेत्र में हो, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर। और फिर मैंने मेनू का फॉर्म बदल दिया।

विकल्प 2।यह पता चला कि इसका उपयोग करना कहीं अधिक सुविधाजनक था कागज पर मुद्रितमेन्यू। मैंने सप्ताह के लिए मेनू के लिए एक सार्वभौमिक टेम्पलेट बनाया, इसे प्रिंट किया, इसे हाथ से भरा और रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर लटका दिया। इलेक्ट्रॉनिक रूप में मेनू बनाने में समय बर्बाद करने की कोई आवश्यकता नहीं थी, और मेनू हमेशा आपकी आंखों के सामने रहता था। और दृष्टिगत रूप से इस रूप में मेनू को समझना बहुत आसान था। मैंने छह महीने (26 फॉर्म) के लिए एक ही बार में ऐसे फॉर्म प्रिंट किए, और उसके बाद केवल आवश्यकतानुसार उन्हें एक विशेष फ़ोल्डर से निकाला।

मेरा टेम्प्लेट इस तरह दिखता है. दाईं ओर सप्ताह के लिए मेरे शीतकालीन मेनू का एक उदाहरण है, जो इस रूप में बनाया गया है।

आप इस "साप्ताहिक मेनू" टेम्पलेट को इस पोस्ट के अंत में दस्तावेज़ प्रारूप में डाउनलोड कर सकते हैं।

हालाँकि, इस योजना के कई नुकसान भी थे। उदाहरण के लिए, मेनू से अलग, सप्ताह के लिए उत्पादों की एक सूची बनाना आवश्यक था - सप्ताह के लिए योजना बनाई गई प्रत्येक रेसिपी को देखें, और आवश्यक सामग्री लिखें। इसके अलावा, मैं एक दृश्य व्यक्ति हूं, इसलिए मेरे लिए व्यंजनों को केवल उनके नाम से याद रखना बहुत आसान नहीं है। इसलिए कुछ महीनों के बाद मैं अगले चरण पर चला गया।

विकल्प संख्या 3 - चुंबकीय कार्ड।
मैंने उन सभी व्यंजनों को लिखा जिन्हें मैं इलेक्ट्रॉनिक रूप में पकाना जानता हूं और उन्हें एक तस्वीर (तैयार रूप में) प्रदान की। में फिर शब्द कार्यक्रममैंने कागज की एक A4 शीट को 5x9 (एक नियमित व्यवसाय कार्ड के आकार के अनुरूप) मापने वाले आयतों में बनाया। प्रत्येक आयत में मैंने पकवान का नाम, इसमें शामिल सामग्री का नाम लिखा और एक फोटो जोड़ा। कुल मिलाकर, मुझे एक शीट पर 12 कार्ड मिले। अलग-अलग, मैंने सप्ताह के दिनों के नाम से छोटी-छोटी आयतें बनाईं।


कार्ड के साथ A4 शीट

इसके बाद, मैंने टेलीफोन निर्देशिका की जाँच की और पता लगाया कि हमारे शहर में चुंबकीय शीट पर छपाई की सेवा कहाँ है। यह पता चला कि निकटतम कंप्यूटर केंद्र में। वहाँ मैं हूँ इंकजेट प्रिंटरइन सभी कार्डों का प्रिंट आउट ले लिया। प्रत्येक शीट के लिए मैंने लगभग $2 के बराबर राशि का भुगतान किया। मैंने नियमित कैंची से शीट को कार्डों में काटा।

चूँकि कार्ड व्यवसाय कार्ड के आकार के अनुरूप होते हैं, मैं उन्हें एक नियमित व्यवसाय कार्ड धारक में संग्रहीत करता हूँ, श्रेणियों में क्रमबद्ध: सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और डेसर्ट।

और फिर सब कुछ सरल है. सप्ताह के लिए मेनू बनाते समय, मैं कार्ड के साथ एक बिजनेस कार्ड धारक निकालता हूं और, सप्ताह के दिनों के नाम के तहत, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर वे व्यंजन लटका देता हूं जिन्हें मैं तैयार करना चाहता हूं (ऊपर फोटो देखें)।

ऐसी प्रणाली के लाभ:
. एक सप्ताह के लिए मेनू बनाने में न्यूनतम समय लगता है; आपको कुछ भी लिखने या चित्र बनाने की आवश्यकता नहीं है।
. प्रत्येक कार्ड में सामग्री की एक सूची होती है। इसलिए, मैं सप्ताह के लिए अलग से किराने की सूची नहीं बनाता। स्टोर पर जाते समय, मैं बस कार्ड अपने साथ ले जाता हूं, उन्हें अपने बटुए में रखता हूं और, उन्हें जांचते हुए, अपनी जरूरत की हर चीज खरीद लेता हूं।
. खाना बनाते समय कार्ड रेफ्रिजरेटर पर लटक जाते हैं। मैं किसी भी समय देख सकता हूं कि मुझे वास्तव में कौन सी सामग्री और कितनी मात्रा की आवश्यकता है।

और अंततः, यह तेज़ और सुविधाजनक है। मुझे बहुत खुशी है।
मुझे आशा है कि सप्ताह के लिए एक मेनू बनाने में मेरा अनुभव आपके लिए उपयोगी होगा और आपको एक ऐसा फॉर्म बनाने में मदद करेगा जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

4. संसाधनों और क्षमताओं को ध्यान में रखते हुए सप्ताह के लिए एक मेनू तैयार करना

हमें उन व्यंजनों की सूची की आवश्यकता होगी जिन्हें हम पका सकते हैं और मेनू को व्यवस्थित करने के लिए हमने जो रूप चुना है (फॉर्म, टेम्पलेट, अन्य फॉर्म)। यदि हमारे पास पहले से ही ये उपकरण हैं, तो मेनू बनाने में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी।

लेकिन यदि आप इस प्रक्रिया को तुरंत शुरू करते हैं, तो आप निश्चित रूप से ऐसे प्रश्नों का सामना करेंगे जिनके उत्तर के बिना सप्ताह के लिए मेनू बनाना जारी रखना असंभव होगा:

- आप व्यक्तिगत रूप से कार्यदिवसों और सप्ताहांतों पर खाना पकाने पर कितना समय देना चाहते हैं?
- आप प्रतिदिन कितने व्यंजन पकाएंगे?
- क्या आप खुद खाना बनाएंगे या मदद से?
- एक सप्ताह के खानपान के लिए कितना पैसा आवंटित किया जा सकता है? यह अच्छा है अगर किसी परिवार में पैसा एक अटूट संसाधन है, लेकिन यदि पारिवारिक बजटप्रतिबंध है?
- घर में सभी की पसंद और इच्छाओं को कैसे खुश करें? वे कौन से खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं?

आइए इन सवालों पर नजर डालें.
1. आप व्यक्तिगत रूप से कार्यदिवसों और सप्ताहांतों पर खाना पकाने में कितना समय व्यतीत करना चाहते हैं?किसी भी व्यंजन को अपनी सूची में जोड़ने से पहले उसे तैयार करने में लगने वाले समय का अनुमान लगा लें। उदाहरण के लिए, यदि आप काम करते हैं और शाम को घर आते हैं, तो आपको रात के खाने के लिए ऐसे व्यंजनों की योजना नहीं बनानी चाहिए जिन्हें तैयार करने में 30 मिनट से अधिक समय लगेगा। या तो पहले से तैयार भोजन को प्राथमिकता दें जिसे बस दोबारा गर्म करने की आवश्यकता है, या घर पर बने अर्ध-तैयार उत्पादों (उदाहरण के लिए, पहले से तैयार पकौड़ी) या त्वरित भोजन को प्राथमिकता दें।

समय बचाने के लिए, बहुत सारा खाना एक ही बार में, 2-3 बार (उदाहरण के लिए, सूप) पकाएं। पिछली रात का रात्रिभोज आसानी से आज के दोपहर के भोजन (या काम के लिए तैयार होने) में बदल जाता है, और बचे हुए भोजन को जमाकर बाद में उपयोग किया जा सकता है। ऐसे व्यंजनों के उदाहरण जिन्हें जमे हुए किया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, लेख के पिछले हिस्सों में पाए जा सकते हैं (पोस्ट की शुरुआत में लिंक देखें)।

सप्ताहांत पर, यदि आप चाहें, तो आप खाना पकाने के लिए अधिक समय दे सकते हैं और मेनू में जटिल व्यंजन शामिल कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, से) यीस्त डॉया मांस के व्यंजन जिन्हें लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है)।

2. हम प्रतिदिन कितने व्यंजन बनाएंगे?मुझे विश्वास है कि एक अच्छी गृहिणी केवल एक रसोइया नहीं होती, जिसे अपने परिवार को स्वादिष्ट और विविध भोजन उपलब्ध कराना होता है। एक अच्छी गृहिणी, सबसे पहले, एक खुश, अच्छी तरह से तैयार और संतुष्ट महिला होती है जो अपने परिवार और खुद के लिए समय निकालती है। और चूल्हा और रसोई पहले से ही गौण हैं।

यदि आपका विचार है कि प्रत्येक दोपहर के भोजन या रात के खाने में "पहला, दूसरा, सलाद + कॉम्पोट" शामिल होना चाहिए और सभी व्यंजन ताज़ा होने चाहिए, तो अपने समय और ऊर्जा का गंभीरता से मूल्यांकन करें। यदि अवसर अनुमति देते हैं, तो इन इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाएं। यदि आप दिन में केवल एक बार और एक ही व्यंजन पका सकते हैं और बनाना चाहते हैं, तो एक सरल मेनू बनाएं। यदि हर दिन खाना बनाना संभव नहीं है, तो बस एक मेनू बनाएं जिसमें अर्ध-तैयार उत्पाद और 2 दिनों के रिजर्व के साथ तैयार किए गए व्यंजन शामिल होंगे।

उदाहरण के लिए, मैं एक गृहिणी हूं, इसलिए मैं हर दिन नाश्ता बना सकती हूं, और अन्य दिनों में मैं वैकल्पिक रूप से काम करती हूं: सम दिनों में, दो दिनों के लिए सूप और मिठाई, और विषम दिनों में, एक मुख्य पाठ्यक्रम (दो दिनों के लिए भी) ) और सलाद. इस प्रकार, ताजा तैयार भोजन के अलावा, रेफ्रिजरेटर में हमेशा "कल" ​​​​की आपूर्ति होती है।

3. क्या आप अकेले खाना बनाएंगे या मदद से?अगर घर पर कोई खाना बनाने में आपकी मदद करने को तैयार है तो इस मदद को अस्वीकार न करें। उदाहरण के लिए, आप अपने परिवार को "सहायक शेफ" का हल्का काम सौंप सकते हैं: आलू छीलना, पत्तागोभी काटना, बर्तन धोना आदि। या किसी और से सप्ताह में एक बार सिग्नेचर डिश तैयार करने को कहें।

हमारे परिवार में पहले से ही एक परंपरा विकसित हो चुकी है: रविवार की सुबह, मेरे पति "सिग्नेचर" आलू भूनते हैं। तो यह उन पहले व्यंजनों में से एक है जिन्हें मैंने मेनू पर रखा है।

4. एक सप्ताह के खानपान के लिए कितना पैसा आवंटित किया जा सकता है?यह प्रश्न जितना संवेदनशील है उतना ही प्रासंगिक भी। कुछ परिवार अटूट वित्तीय संसाधन और इस तथ्य का दावा कर सकते हैं कि वे पैसे की गिनती न करने का जोखिम उठा सकते हैं। अधिकांश लोग गिनते हैं और मोटे तौर पर कल्पना करते हैं कि वे भोजन पर कितना खर्च कर सकते हैं और कितना नहीं। अनुमान लगाएं कि आप एक सप्ताह के भोजन के लिए कितना आवंटित कर सकते हैं और इन वित्तीय क्षमताओं के आधार पर व्यंजन चुनें। उदाहरण के लिए, आप 1 डॉलर से लेकर 3 डॉलर आदि तक के सस्ते व्यंजनों को प्राथमिकता दे सकते हैं। (वैसे, मैं आपको जल्द ही कम कीमत वाले व्यंजनों के बारे में बताने जा रहा हूं)।

मेरा निजी तौर पर मानना ​​है कि भोजन सादा और किफायती होना चाहिए। बचा हुआ पैसा भोजन से अधिक महत्वपूर्ण किसी चीज़ पर खर्च करना बेहतर है: स्वास्थ्य, मनोरंजन, शिक्षा, आदि। इसलिए, पारिवारिक बजट बनाते समय, मुझे इस सिद्धांत द्वारा निर्देशित किया जाता है: "यह बेहतर होगा यदि मेरे बच्चे आज सैल्मन की तुलना में हेक अधिक खाते हैं, लेकिन कल उन्हें ऑक्सफोर्ड में अध्ययन करने का अवसर मिलेगा।" आप इससे सहमत और बहस कर सकते हैं, लेकिन मुझे यह दृष्टिकोण पसंद है।

5. घर में सभी की पसंद और इच्छाओं को कैसे खुश करें?यह उत्तर सबसे सरल होगा: आप अपने परिवार को उनके स्वाद और प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए सप्ताह के लिए मेनू बनाने में शामिल कर सकते हैं और करना भी चाहिए। उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजन चुनने का अवसर दें, और निश्चित रूप से, अपने व्यंजन के बारे में न भूलें।

इसलिए, इन सवालों का जवाब देते हुए और हमारे पास उपलब्ध संसाधनों और अवसरों को ध्यान में रखते हुए, एक मेनू बनाएं: सोमवार से रविवार तक। अपनी आंखों के सामने उन व्यंजनों की सूची रखें जिन्हें आप पकाना जानते हैं और उसमें से चयनित व्यंजनों को साप्ताहिक मेनू की उचित पंक्तियों में लिखें।

नतीजतन, आपको सप्ताह के लिए एक मेनू मिलना चाहिए, जिसके कार्यान्वयन से न केवल परिचारिका थकेगी, बल्कि खुशी भी मिलेगी।
यदि, संकलित मेनू को देखकर, आप नियोजित सप्ताह की सुखद प्रत्याशा महसूस करते हैं, तो मैं आपको बधाई दे सकता हूं - आपने एक अद्भुत मेनू संकलित किया है!

5. सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?

साप्ताहिक किराने की सूची बनाने से हमें क्या लाभ मिलता है?

पहले तो, पूर्व-संकलित सूची के साथ स्टोर पर जाना अधिक आनंददायक और तेज़ है। आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपको क्या चाहिए और सोचने और संदेह करने में समय बर्बाद न करें।
दूसरे, यदि आप सूची का पालन करते हैं, तो आप अनावश्यक उत्पादों पर अतिरिक्त पैसा खर्च नहीं करेंगे।
तीसरा, इससे आपकी ऊर्जा की बचत होगी: आपको कोई भूली हुई चीज़ खरीदने के लिए कई बार स्टोर पर नहीं जाना पड़ेगा (या अपने पति को नहीं भेजना पड़ेगा), लाइन में खड़े रहना नहीं पड़ेगा और सामान्य तौर पर, बोझिल गतिविधि में समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा। स्टोर की दूसरी यात्रा पर 2 घंटे खर्च करने की तुलना में सूची बनाने में 15 मिनट खर्च करना बेहतर है।

सप्ताह के लिए किराने की सूची कैसे बनाएं?
1. आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों को खोलें और उनमें शामिल सभी उत्पादों को फिर से लिखें।

2. सूची में ऐसे खाद्य पदार्थ जोड़ें जो व्यंजनों का हिस्सा नहीं हैं, लेकिन सप्ताह के दौरान खाए जाते हैं (रोटी, मसाला, नमक, चीनी, चाय, कॉफी, आदि)।

3. डुप्लिकेट उत्पादों को मिलाएं. उदाहरण के लिए, यदि एक नुस्खा के लिए हमें दो अंडे चाहिए, और दूसरे के लिए, तो उन्हें एक पंक्ति में संयोजित करें: - अंडे - 3 पीसी।

4. इस सूची से उन उत्पादों को हटा दें जो आपके घर पर पहले से मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, यदि किराने की सूची में 5 आलू हैं, और आपके पास घर पर आधा बैग और संग्रहीत है, तो आप सुरक्षित रूप से इस आइटम को हटा सकते हैं।

5. अपने स्टोर में अलमारियों के स्थान के आधार पर उत्पादों की सूची को विभाजित करें। उदाहरण के लिए, मैं एक बड़े हाइपरमार्केट में खरीदारी करता हूं, इसलिए इसके विभागों में जल्दबाजी न करने के लिए, मैं तुरंत उनके स्थान के आधार पर उत्पादों की एक सूची बनाता हूं:
- किराने का सामान;
- डेयरी उत्पादों;
- मांस, मुर्गी पालन, अंडे
- मछली और समुद्री भोजन;
- सब्जियाँ, फल, जड़ी-बूटियाँ;
- जमा हुआ भोजन;
- बेकरी और हलवाई की दुकान;
- चाय, कॉफी, मसाला;
- मिश्रित।

6. सूची को प्रिंट करें (या फिर से लिखें)। यदि आप सप्ताह के लिए एक मेनू बनाना पसंद करते हैं इलेक्ट्रॉनिक रूपऔर आपके पास इसे पीडीए (पॉकेट पर्सनल कंप्यूटर, स्मार्टफोन, कम्युनिकेटर इत्यादि) में स्थानांतरित करने या सीधे फोन मॉनिटर पर प्रदर्शित करने का अवसर है, तो यह फॉर्म बहुत सुविधाजनक है: आपको कुछ भी प्रिंट करने या फिर से लिखने की आवश्यकता नहीं है। अपना फ़ोन स्टोर में ले जाना और मॉनिटर की जाँच करके, सूची से अपनी ज़रूरत की हर चीज़ खरीद लेना पर्याप्त है।

7. खरीदारी का दिन निर्धारित करें. अपने परिवार को चेतावनी दें कि आप इस दिन खरीदारी की योजना बना रहे हैं, और यदि आवश्यक हो, तो उनकी मदद लें।

बस इतना ही। सप्ताह के लिए एक मेनू और खरीदारी की सूची बनाकर, हमने अपने जीवन को बहुत आसान बना दिया है, अधिक महत्वपूर्ण और दिलचस्प चीजों के लिए समय खाली कर दिया है; पारिवारिक बजट में महत्वपूर्ण बचत और पाक कौशल और क्षमताओं के विस्तार के लिए स्थितियाँ बनाई गईं।

यदि आप एक मेनू बनाने का प्रयास करते हैं और कम से कम एक महीने तक इस प्रणाली का पालन करते हैं, तो आप एक बहुत ही उपयोगी और आवश्यक आदत बनाने में सक्षम होंगे।

एक अच्छी गृहिणी बनना आसान है!

साइट http://menunedeli.ru से सामग्री का उपयोग किया गया

जैसा कि हम जानते हैं, आप बिना किसी कठिनाई के तालाब से मछली नहीं पकड़ सकते। मेनू बनाते समय भी यही नियम लागू होता है। आपको इस सरल कार्य को एक घंटे तक करना होगा।

कुछ अच्छी खबरें हैं:

• मेनू बनाने में बिताया गया समय आपको एक सप्ताह के भीतर ब्याज सहित वापस कर दिया जाएगा।
• इससे आपकी बहुत सारी घबराहटें बच जाएंगी। आख़िरकार, आपको घर के रास्ते में दुकान तक जाने की ज़रूरत नहीं होगी, आपको "आज मुझे क्या पकाना चाहिए?" प्रश्न के साथ अपने पहले से ही थके हुए मस्तिष्क पर दबाव नहीं डालना पड़ेगा।
• महीने के अंत में, आपको शायद यह जानकर आश्चर्य होगा कि आपने भोजन पर कम पैसे खर्च किए हैं।
• आपका घर का बना खाना अधिक विविध और संभवतः अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
• अपने शरीर को डिब्बे से अंतहीन भोजन देकर या पूरे सप्ताह सोमवार को पकाए गए बोर्स्ट खाने के बजाय, वास्तव में संतुलित आहार खाना आसान होगा।

मैं मानता हूं कि और भी फायदे होंगे. यह सब चीजों की वर्तमान स्थिति पर निर्भर करता है।

मैं तुरंत आरक्षण कराऊंगा: यह लेख रात्रिभोज मेनू बनाने के बारे में बात करेगा जब (मुझे आशा है) आपका पूरा परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होगा। , एक नियम के रूप में, हर कोई अलग है। कुछ लोगों के पास घर पर नाश्ता करने का भी समय नहीं होता है, और अधिकांश लोग बाहर दोपहर का भोजन करते हैं।

रंचना पूरा मेन्यूएक सप्ताह के लिए, 1 घंटे का खाली समय चुनें। उदाहरण के लिए, रविवार को, या इससे भी बेहतर शनिवार को (रविवार को सभी किराने का सामान खरीदने के लिए समय निकालने के लिए)। भविष्य में आप इस गतिविधि पर बहुत कम समय व्यतीत करेंगे।

आपके द्वारा संकलित मेनू को फेंकें नहीं, बल्कि उन्हें सावधानीपूर्वक एक फ़ोल्डर में रख दें। फिर उन्हें दोबारा बदला जा सकता है।

कुछ महीनों के बाद, आप सुरक्षित रूप से पिछले मेनू विकल्पों पर वापस लौट सकते हैं।

मेनू बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कागज की A4 शीट.
• एक कलम या, और भी बेहतर, एक पेंसिल।
• आपकी पसंदीदा कुकबुक (उदाहरण के लिए, मुझे पसंद है) या पाक पत्रिकाएँ, व्यंजनों और इसी तरह की कतरनों का चयन।
• आने वाले सप्ताह के लिए आपके परिवार की योजना (यदि आपको यह याद नहीं है)।

व्यंजनों को खोजने के लिए टैबलेट या कंप्यूटर का उपयोग करें। आप केवल समय बर्बाद करेंगे.

सबसे पहले, यहां तक ​​कि बहुत दिलचस्प लेखअनुस्मारक, पॉप-अप आदि से विचलित हुए बिना ऑनलाइन पढ़ना कठिन है। और मैं आमतौर पर व्यंजनों की खोज के बारे में चुप रहता हूँ...

दूसरे, इंटरनेट से रेसिपी बाद में आपके लिए ढूंढना मुश्किल हो जाता है प्रभावशाली सूचीबुकमार्क.

तीसरा, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भ्रमित हो जाएंगे और अंत में, जैसा कि हम अक्सर करते हैं, जब विकल्प बहुत बड़ा होता है, तो आप कुछ भी नहीं चुनेंगे।

यदि आपका कोई पसंदीदा ब्लॉगर है जिसकी रेसिपी आपको पसंद है, और आप लंबे समय से उन्हें आज़माना चाहते हैं, तो मैं आपको उन्हें पुराने ढंग से सहेजने की सलाह देता हूं - उन्हें कागज पर प्रिंट करें। तुम नहीं करोगे फिर एक बारइंटरनेट से विचलित हों, और साथ ही, यदि व्यंजन सफल रहे, तो आप उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों के फ़ोल्डर में रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे पास भी एक है. वहां मैं उन व्यंजनों की प्रतियां एकत्र करता हूं जिन्हें मैंने एक पार्टी में आजमाया था, और वहां, मौके पर ही, मुझे एक फोटोकॉपी मिली।

यदि आपको किसी पाक पत्रिका से कोई नुस्खा पसंद आया हो, तो उसे सावधानी से काटकर एक फ़ोल्डर में दर्ज करें, और पत्रिका को फेंक दें या दे दें। इस तरह आप घर के आसपास अनावश्यक कागज के ढेर से बच जाएंगे और जरूरत पड़ने पर आसानी से नुस्खा ढूंढ पाएंगे।

अपने मेनू में अपने जीवन की परिस्थितियों को कैसे ध्यान में रखें

मैं सप्ताह में कम से कम एक दिन, दो चिकन, दो मछली, एक मांस और एक दिन मुफ़्त छोड़ने की सलाह देता हूँ (मुफ़्त क्यों इसके बारे में नीचे अधिक जानकारी दी जाएगी)। चिकन और मांस के दिनों को कम करके शाकाहारी और मछली के दिनों की संख्या बढ़ाना और भी बेहतर है।

यदि आप पहले से जानते हैं कि शुक्रवार को आपका रेस्टोरेंट है तो इसे याद रखें और केवल छह दिनों के लिए मेनू बनाएं।

यदि आपके बच्चे मंगलवार और गुरुवार को क्लब जाते हैं, तो मैं इसे ध्यान में रखने की सलाह देता हूं। ऐसे दिनों में खाना पकाने पर समय बचाकर बच्चों के लिए समय निकालना बेहतर होता है। इसलिए बेझिझक अपने सोमवार और बुधवार के भोजन की बड़े हिस्से में योजना बनाएं जो आपके दो दिनों तक चलेगा।

जिन दिनों आप देर से पहुंचते हैं (उदाहरण के लिए, आपके पास पाठ्यक्रम या प्रशिक्षण है), सबसे हल्के भोजन की योजना बनाएं: सलाद, शाकाहारी गर्म व्यंजन, मछली।

में से एक महत्वपूर्ण शर्तेंसफलता: कार्यदिवसों और रविवारों के लिए जटिल व्यंजन न चुनें जिनमें बहुत अधिक समय और प्रयास लगता है। यदि आप चाहें, तो शुक्रवार या शनिवार (या जब आपके शेड्यूल में खाली दिन हों) के लिए मेनू में कुछ अधिक जटिल चीजें शामिल करें।

भले ही आपको खाना बनाना पसंद हो, मेरी तरह, फिर भी आप रसोई में लगातार घूमते-घूमते थक जाएंगे, खासकर काम पर लंबे दिन के बाद। और क्यों? इस दुनिया में बड़ी राशिबहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन, जिन्हें लागू करना आसान है।

व्यक्तिगत रूप से, मेरा एक नियम है: पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए अधिकतम 30-45 मिनट। अपवाद वे व्यंजन हैं जो ओवन में पकाए जाते हैं। वहां आपने सब कुछ साफ किया, काटा, ओवन में रखा और अपने काम में लग गए। मैं व्यंजनों का चयन करता हूं (यदि वे मेरा आविष्कार नहीं हैं) इन मानदंडों के अनुसार सटीक रूप से - स्वादिष्ट, सरल और तेज़। इसीलिए ओवन में पकाए गए व्यंजनों को प्राथमिकता दें।

सप्ताह में एक दिन खाली छोड़ें...भले ही आपको किसी रेस्तरां में जाना या घूमना न पड़े, आप निश्चित रूप से घर पर ही रहेंगे। मेरा अनुभव पुष्टि करता है: चाहे आप कैसी भी योजना बनाएं, भोजन हमेशा बचा रहेगा। इसलिए, मेरे परिवार में हमने "बचे हुए दिन" की शुरुआत की है, जिसे हम रविवार को (या नए मेनू के लिए उत्पादों की अगली खरीद से पहले आखिरी दिन) बिताते हैं। ऐसे किसी दिन, मैं अपनी कल्पना का उपयोग करता हूं या कुकबुक में देखता हूं, खोई हुई सामग्री को उसी तरह से बदल देता हूं। कभी-कभी परिणाम केवल उत्कृष्ट कृतियाँ होते हैं, जिनकी रेसिपी मैं अपने ब्लॉग पर पूरे परिवार के लिए साप्ताहिक मेनू के साथ पोस्ट करता हूँ।

इससे पहले कि आप मेज पर बैठें और सूची बनाना शुरू करें, मैं आपको रेफ्रिजरेटर में देखने की सलाह देता हूं।आपके पास ऐसा क्या पड़ा है जिसे तत्काल उपभोग की आवश्यकता है? इन उत्पादों को आपके मेनू का आधार बनाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि आपके पास गोभी का एक सिर पड़ा हुआ है, तो मेनू में कोल स्लॉ सलाद या गोभी का सूप (या दोनों, यदि बहुत अधिक गोभी है) शामिल करें। अगर वहां चिकन है तो उसके साथ व्यंजन लेकर आएं।

यदि कोई चूहा रेफ्रिजरेटर में लटक जाता है, तो बधाई हो! आपके लिए मेनू बनाना बहुत आसान हो जाएगा, और आप उसमें (भोजन से लेकर) जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे शामिल कर पाएंगे।

चलिए मेन्यू पर ही चलते हैं

कागज के एक टुकड़े पर एक योजना लिखें. उदाहरण के लिए:

• सोमवार: ।
• मंगलवार: शाकाहारी (दो दिनों के लिए)।
• बुधवार: बचा हुआ।
• गुरुवार: मांस के साथ गोभी का सूप।
• शुक्रवार: भोजनालय.
• शनिवार: चिकन.
• रविवार: "बचे हुए से कल्पना।"

व्यंजनों के अपने संग्रह को ब्राउज़ करें। यदि आपको चिकन व्यंजन की आवश्यकता है, तो अंत में सूचकांक का उपयोग करें रसोई की किताब. बहुत बार आपके सामने उत्कृष्ट विकल्प आते हैं जब आपको पता चलता है कि 1-2 व्यंजनों में आप इस सप्ताह के बचे हुए सभी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन के साथ चावल और अजमोद खरीदकर। ऐसे व्यंजन मितव्ययी गृहिणियों और मालिकों के लिए आदर्श हैं।

तुरंत अपनी शीट पर सप्ताह के दिनों के आगे अपने पसंदीदा व्यंजन लिखना शुरू करें। व्यंजन का नाम, पुस्तक का शीर्षक और नुस्खा के साथ पृष्ठ संख्या बताएं। यदि इस प्रक्रिया में आपके सामने कोई बेहतर विकल्प आता है, तो आपने जो लिखा है उसे सुधार लें। मैं तुम्हें सलाह देता हूं कि तुम यहां मत बहो। एक बार जब आपके पास कागज के एक टुकड़े पर सभी दिनों की योजना हो, तो उसे एक दिन के लिए स्थगित कर दें। अपने पसंदीदा व्यंजनों को बुकमार्क करें और समय आने पर अगले सप्ताह के लिए उनका उपयोग करें।

आमतौर पर आपको बस शुरुआत करनी होती है। समय के साथ, आप सब कुछ बहुत तेजी से पूरा कर लेंगे।

साप्ताहिक मेनू के व्यंजन आपके विवेक पर भिन्न हो सकते हैं और आपकी बदलती योजनाओं के अनुरूप समायोजित किए जा सकते हैं। इसलिए, यदि आप सोमवार को मछली नहीं चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें और चिकन पकाएं। और शनिवार को फिर मछली खाएं.

बेहतर होगा कि भोजन को पिछले दिन की शाम को फ्रीजर से निकालकर अच्छी तरह से पैक करके रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाए। इस तरह वे अपना खोने से बच सकते हैं उपयोगी गुण. कृपया ध्यान दें कि वे मांस और चिकन की तुलना में बहुत तेजी से डीफ़्रॉस्ट होते हैं। आप इन्हें सुबह काम पर जाने से पहले प्राप्त कर सकते हैं।

और एक बात: सप्ताहांत पर सूची बनाना और सोमवार को योजना बनाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

उदाहरण के लिए, मैं मंगलवार को खरीदारी करता हूं, जब दुकानों में इतने सारे लोग नहीं होते हैं। इसलिए मेरी प्लानिंग भी मंगलवार को शुरू होती है- ताजे खाने से.

जैसा कि आप देख सकते हैं, सप्ताह के लिए मेनू बनाने के लिए कई विकल्प हैं। यह गतिविधि आपको कार्रवाई की स्वतंत्रता देती है, और मेनू को आपकी आवश्यकताओं और आपके परिवार की आवश्यकताओं के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है और किया जाना चाहिए।

आपका स्वास्थ्य अच्छा रहे!

"दुकान पर जाएं, रात के खाने और नाश्ते के लिए किराने का सामान खरीदें..." - शायद कोई भी व्यक्ति काम पर एक कठिन दिन के बाद, यह सोचने की ज़रूरत से परेशान था कि रात के खाने के लिए दुकान पर क्या खरीदा जाए। यदि आप दुकान पर नहीं जाते हैं, तो आप अपने आप को और अपने परिवार को रात के खाने के लिए पुराने जमे हुए पकौड़े खाने के लिए मजबूर करेंगे। और यदि परिवार में कोई अन्य व्यक्ति स्वस्थ या के विचारों का पालन करता है आहार पोषण- किराने की दुकान की यात्रा एक वास्तविक परीक्षा में बदल जाती है और खाली समय के मूल्यवान घंटे छीन लेती है।

गृहिणी के लिए, हर दिन व्यंजन चुनना भी कोई आसान काम नहीं है, जिससे अक्सर उसे तैयार मेनू देखने के लिए मजबूर होना पड़ता है। और जबकि आपके फोन पर खरीदारी की सूचियां अब किसी को आश्चर्यचकित नहीं करतीं, स्वचालित भोजन योजना कई लोगों के लिए सिर्फ एक सपना बनकर रह गई है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐप बाज़ार में बहुत सारे रेसिपी संग्रह हैं; लेकिन उनमें से कोई भी तैयार और सरल मेनू प्रदान नहीं करता है।

एंड्रॉइड मालिकों को भोजन योजना और तैयारी पर समय बचाने में मदद करने के लिए, हम अपने पाठकों के लिए प्रस्तुत करते हैं मोबाइल एप्लिकेशन- भोजन योजनाकार "नुस्खा कैलेंडर"।

जब आप पहली बार एप्लिकेशन लॉन्च करते हैं, तो यह आपसे पंजीकरण करने के लिए कहता है (हम अभी भी समझ नहीं पाते हैं कि क्यों), और तुरंत आपको कई मेनू में से एक चुनने की पेशकश करता है। सूची में मेनू देखना काफी सुविधाजनक है - क्षैतिज रूप से स्क्रॉल करके आप देख सकते हैं कि इसमें कौन से व्यंजन शामिल हैं।

हम एक मेनू चुनते हैं, उदाहरण के लिए, “परिवार का बजट बचाना। सप्ताह के लिए मेनू।" दिखाई देने वाली स्क्रीन पर, ऐप सुंदर चित्रों के साथ आपको दिखाता है कि आपको आज नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में क्या खाना चाहिए। योजना के अनुसार खाना शुरू करने के लिए चेकबॉक्स पर क्लिक करें। एक बार मेनू का चयन हो जाने पर, आप मेनू पर मौजूद व्यंजनों को किसी अन्य से बदल सकते हैं, जोड़ सकते हैं या हटा सकते हैं।

व्यंजन पकाने का समय, परोसने का आकार आदि दर्शाते हैं पोषण मूल्य, साथ ही सामग्री और तैयारी की विधि। एप्लिकेशन का यह भाग अन्य रेसिपी संग्रहों के समान है।

मेनू के चयन और समायोजन के बाद, हम मुख्य चीज़ पर आगे बढ़ते हैं - खरीदारी। खरीदारी सूची मुख्य मेनू से खुलती है. काम की शुरुआत में, खरीदारी की सूची खाली होती है, इसे मेनू के अनुसार मैन्युअल रूप से या स्वचालित रूप से भरा जाता है। सूची स्वचालित रूप से संकलित होने के बाद, इसमें मैन्युअल सुधार की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें सभी सामग्रियां शामिल होती हैं, यहां तक ​​कि पानी, या वे जो पहले से ही घर में हैं। सुधार काफी आसानी से लागू किया जाता है, उत्पाद और उसकी मात्रा अलग-अलग दर्ज की जाती है, और उत्पाद दर्ज करते समय, एप्लिकेशन संकेत प्रदान करता है।

सूची बनाने के बाद खरीदारी के लिए निकलें! सूची में किसी उत्पाद पर क्लिक करके उसे खरीदा हुआ चिह्नित किया जाता है। खैर, सभी उत्पाद खरीदे जाने के बाद, बस एप्लिकेशन खोलें और एक क्लिक से चयन करें सही नुस्खायह देखने के लिए कि इसे कैसे तैयार किया जाए। वैसे, एप्लिकेशन पाक प्रक्रियाओं को निष्पादित करने के लिए एक टाइमर भी प्रदान करता है।

और आज मैं बात करना चाहता हूं मेनू नियोजन कार्यक्रम.

मुझे कहना होगा, विकल्प छोटा है. काश, कोई दयालु व्यक्ति मिल जाए और सही कार्यक्रम लिख सके - ताकि वह व्यंजनों को संग्रहीत कर सके, रात के खाने की लागत की गणना कर सके और कैलोरी के बारे में चेतावनी दे सके। और इसने स्वयं पूरे सप्ताह के लिए व्यंजनों की एक सूची दी, और साथ ही किराने के सामान की एक सूची भी छापी। खाना बनाना, ठीक है, मैं खुद सहमत हूं।

लेकिन जब तक कोई अच्छा इंसान नहीं मिल जाता, हम जो उपलब्ध है उसमें से ही चुनेंगे। तो, यहाँ मेरी खोजों के परिणाम हैं।

मेनू बनाने के लिए कार्यक्रम.

1. पाक व्यंजन एक बहुत ही गंभीर कार्यक्रम है। इसमें 12,000 तैयार व्यंजन शामिल हैं, व्यंजनों की लागत की गणना कर सकते हैं और आपके रेफ्रिजरेटर में उत्पादों को ध्यान में रख सकते हैं। के अनुसार क्रमबद्ध करें विभिन्न मानदंड, सूत्रों का उपयोग करके गणना की गई फ़ील्ड तैयार करता है (एक्सेल की तरह) और यह सब स्वचालित किया जा सकता है। जब तक कि वह खुद खाना न बना ले. खैर, मुझे नहीं पता... सच कहूं तो मैंने इसे खोला, डर गया और बंद कर दिया। मुझे इतने सारे समारोहों की ज़रूरत नहीं है, मैं एक पारिवारिक रात्रिभोज बनाना चाहूँगा। हालाँकि, यदि आप चारों ओर खोजबीन करें, तो आप संभवतः केवल अपने लिए सबसे आवश्यक चीजों को ही अनुकूलित कर सकते हैं।
2. खाना पकाने की नोटबुक - यह कार्यक्रम मेनू बनाने के लिए उतना नहीं है जितना कि व्यंजनों को रिकॉर्ड करने और संग्रहीत करने के लिए है। यह इस सरल कार्य को अच्छी तरह से पूरा करता है। सब कुछ सुविधाजनक और स्पष्ट है - अनुभाग, उपखंड, रचना, तैयारी, नोट्स। डेटाबेस में एक खोज है. आप चित्र सम्मिलित कर सकते हैं.
3. अपने वज़न पर नज़र रखने वालों के लिए मेनू योजना एक मज़ेदार कार्यक्रम है। इसमें तीन विंडो हैं - उत्पाद, खाद्य संपादक और मेनू। पहले में पहले से ही तैयार उत्पाद डेटाबेस का संकेत है ऊर्जा मूल्य(आप अपना खुद का भी जोड़ सकते हैं), जिससे मेनू संकलित किया जाना चाहिए। दूसरे में, निर्दिष्ट उत्पादों से व्यंजन बनाए जाते हैं। तीसरे में, मेनू इकट्ठा किया जाता है. थोड़ा हेरफेर - और आपके पास सिर्फ एक मेनू नहीं है, बल्कि कैलोरी की संख्या का एक संकेत है! एकमात्र अफ़सोस की बात यह है कि कार्यक्रम का भुगतान किया जाता है (3,500 रूबल)। हालाँकि, एक मुफ़्त संस्करण भी है, जो कार्यक्षमता में थोड़ा सीमित है।
4. सिंपल कुकबुक व्यंजनों को संग्रहीत करने का सबसे सरल कार्यक्रम है, वस्तुतः चलते-फिरते लिखने के लिए। आप केवल श्रेणियां बना सकते हैं, उनमें व्यंजन डाल सकते हैं, संपादित कर सकते हैं और प्रिंट कर सकते हैं। और आपको कोई परेशानी नहीं होगी.
5. कुकिंग नोट्स आरामदायक नीले इंटरफ़ेस वाला एक अच्छा छोटा प्रोग्राम है। इसमें व्यंजनों का अपना डेटाबेस है, आप जोड़/बदल/हटा सकते हैं। अच्छी खोज. व्यंजनों को पसंदीदा के रूप में मूल्यांकित या चिह्नित किया जा सकता है। आप रेसिपी को चित्र से सजा सकते हैं और एक लिंक प्रदान कर सकते हैं।
6. प्रबंधक पाक व्यंजन- व्यंजनों को सूचीबद्ध करना, सामग्री, खाना पकाने के समय, जटिलता आदि के आधार पर व्यंजनों को खोजना और चुनना। सशुल्क कार्यक्रम, लागत 300 रूबल।

उपरोक्त सभी के अलावा, आप पाक व्यंजनों को संग्रहीत करने के लिए एवरनोट सेवा का उपयोग कर सकते हैं - आपको बस अपनी सभी पत्रिका की कतरनों और नोट्स को फिर से फोटोग्राफ करना होगा। मैंने लेख में इस अनूठी सेवा के बारे में और अधिक लिखा है

सामान्य तौर पर, मुझे बस इतना ही मिला। यदि आप इस सूची में कुछ जोड़ सकते हैं तो टिप्पणियों में लिखें। मैं आपको बताऊंगा कि आप अगली बार कागजी कार्रवाई कैसे व्यवस्थित कर सकते हैं।

पी.एस. आप यकीन नहीं करेंगे, लेकिन एक दयालु व्यक्ति मिल गया :)हमारी पाठक अनास्तासिया (वह एक प्रोग्रामर है) ने स्वयं एक प्रोग्राम लिखा है जो पोस्ट की शुरुआत में सूचीबद्ध लगभग सभी कार्यों को हल करता है - मेनू योजना। मैंने पहले ही उसकी सेवा का थोड़ा परीक्षण कर लिया है - और मुझे यह वास्तव में पसंद आया! अच्छा डिज़ाइन और सुविधाजनक नियंत्रण, यह सब कुछ कर सकता है, लेकिन कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं। मुक्त। संभावनाओं के बीच:

• अपने स्वयं के व्यंजनों को एकत्रित करना और संग्रहीत करना
• अन्य उपयोगकर्ताओं द्वारा एकत्रित व्यंजनों का संग्रह
• सामग्री, व्यंजन के प्रकार, खाना पकाने के समय के आधार पर सुविधाजनक खोज
• मेनू योजना - और उत्पादों की सूची तुरंत आसन्न कॉलम में प्रदर्शित होती है। आप यह भी चुन सकते हैं कि आपको कितनी सर्विंग्स तैयार करने की आवश्यकता है, और मात्रा उसी के आधार पर इंगित की जाएगी। और उत्पादों की सूची के अंतर्गत एक बहुत ही विवेकपूर्ण "प्रिंट" बटन है।

इसमें शिकायत करने लायक कुछ भी नहीं है :) सच है, मैं अभी तक कैलोरी और लागत की गणना नहीं करता हूं, लेकिन लेखक इस पर काम करना जारी रखता है, और यह बहुत संभव है कि ऐसा फ़ंक्शन सामने आएगा। मेरी एकमात्र इच्छा है - ओह, लेकिन यदि मेनू ब्लॉक में 7 दिन शामिल हों, ताकि आप एक बार में एक सप्ताह की योजना बना सकें, और अपनी आंखों के सामने देख सकें कि सोमवार को हमारे पास यह और वह है, और मंगलवार को यह असंभव है क्या यह असंभव है क्या ऐसा ही कुछ बनाना संभव है?