Avižoms būdinga cheminė sudėtis ir maistinė vertė. Vaistinės avižų savybės. Naudingos avižų, grūdų savybės

Pagrindinis skirtumas tarp senovinių javų (burolentų, quinoa, teff) ir šiuolaikinių javų (ryžių, kviečių, kukurūzų) slypi pačių grūdų savybėse. Senoviniai javai nebuvo atlikti hibridizacijos ir genetinių eksperimentų, bet atkeliavo pas mus originalia forma, kuri iki šiol yra išsaugota. Prie šių senovinių javų galima priskirti ir avižas.

Maistinių medžiagų kiekis, kokybė ir specifiškumas nepaliestuose grūduose yra eilės tvarka didesnis.

Palyginkite: 100 gramų avižinių dribsnių 17 gramų ir 11 gramų baltuosiuose ryžiuose tie patys skaičiai yra atitinkamai 2,7 gramo ir 0,4 gramo.

Tinkamai parinktos avižos palaiko energijos apykaitą, pripildo organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais.

bendrosios charakteristikos

Avižos priklauso javų šeimos vienmečiams žoliniams augalams. Pramoniniu mastu jis naudojamas kaip maistinis ir pašarinis augalas.

Kultūra išaugina pailgus žiedynus, susidedančius iš kelių nuleistų spygliuočių. Spygliukuose išsivysto ne daugiau kaip 3 žiedai, kurie suspaudžiami iš šonų ir „sugrandinami“ į didelius žvynelius. Avižų vaisiai vadinami grūdais.

Iš viso išvestos 22 avižų rūšys. Vyraujantis teritorinis pasiskirstymas yra Amerika, Senojo pasaulio šalys. Svarbiausia avižų veislė – sėjamoji. Priimtini pavadinimai yra sėjamosios arba pašarinės avižos. Valgoma tik ši veislė, likusios laikomos kenkėjiškomis piktžolėmis, kurias naikina ūkininkai.

Avižų valgymo ypatumai

Viso grūdo avižiniai dribsniai yra tradiciniai pusryčiai keliems milijonams žmonių iš viso pasaulio. Tačiau kuo pagrįstas toks pasirinkimas ir ar teisinga angliavandenių kruopą valgyti pačioje dienos pradžioje?

Kodėl pusryčiams turėtumėte valgyti avižinius dribsnius

Mūsų savijauta ir nuotaika darbui dieną priklauso nuo pirmojo valgymo. Būtent todėl mitybos specialistai kategoriškai draudžia praleisti pusryčius arba pakeisti juos puodeliu ir sumuštiniu su daktariška dešra ant viršaus.

Avižos bus tikras išsigelbėjimas tiems, kurie neįsivaizduoja savo dienos be jokių apraiškų (tortų, batonėlių, sulčių). Numalšina potraukį saldumynams ir skatina ilgalaikį sotumą, kad organizmas neliktų laiko norėti kenksmingo užkandžio.

Nesmulkintų avižų glikemijos indeksas yra žemas.

Nuoroda. Glikemijos indeksas (GI) – įtakos laipsnis maisto produktaiį kraujo lygį.

Avižos tiesiog neleis per aukštam cukraus kiekiui, tačiau kelioms valandoms numalšins alkį. Ką daryti, jei cukraus lygis pakilo iki ribos? Gliukozė pririša mus prie lovos, suteikia minimalų energijos kiekį ir suteikia nenumaldomą troškimą bet kam, net jei ne skaniausio šokolado. Nes saldumynų yra daugiausia lengvas kelias greitai prisotina kūną. Mes gauname greitą energijos užtaisą, kuris taip pat greitai krenta. 30 minučių veiklos pakeičia dar didesnis nuovargis, išsekimas ir pan. Valgant sveikus pusryčius iš avižų ši gudrybė nepavyks.

Tik nesmulkintų avižų grūdų GI yra žemas. Supakuoti avižiniai dribsniai greitas maistas aprūpintas tuo pačiu greiti angliavandeniai, kuris yra šokolado plytelėįjungta palmių aliejus. Toks valgis bus staigus šuolis gliukozės kiekį kraujyje ir vėl virsta alkiu. Pirkite tik nesmulkintus avižinius dribsnius arba neluptų avižų, kurio gaminimo laikas (o ne garuose) prasideda nuo 20 min.

1999 metais Bostono vaikų ligoninės mokslininkai nusprendė atlikti eksperimentą. Greitąsias avižas jie pakeitė viso grūdo (įprastomis) avižomis. Per dieną vaikai pradėjo užkandžiauti 35% mažiau nei prieš eksperimentą. Dalyviai pastebėjo, kad pirmoje dienos pusėje jautėsi sotūs, o potraukis saldumynams visiškai išnyko.

Ar rytiniai avižiniai dribsniai gali būti žalingi?

Viso grūdo grūduose yra gana didelis kiekis. Mitybos specialistai rekomenduoja apriboti krakmolingų daržovių kiekį savo racione (bet ne visiškai). Optimali paros avižų porcija vyrams – 150 gramų, moterims – 100 gramų. Jei jūsų dienos kalorijų norma siekia 1800-2000 kcal (pavyzdžiui, jei esate padidinto intensyvumo maratono bėgikas), tuomet avižų kiekį galima padidinti.

Kodėl krakmolas pavojingas namiškiams ir biuro darbuotojams, kurie nesilanko sporto salėje? Krakmolas yra papildomas cukrus, kuris provokuoja insulino šuolį. Šis produktas ne tik didina kūno svorį, bet ir gali sukelti uždegiminį procesą organizme.

Reikia nepamiršti, kad senoviniuose grūduose kalorijų daug daugiau nei auginamuose. Atidžiai apskaičiuokite produkto maistinę vertę ir teisingai įpilkite avižų dienpinigių.

Cheminė sudėtis

Maistinių medžiagų balansas (miligramais 100 gramų nesmulkintų grūdų)

Makroelementai
Kalis (K)	421
Kalcis (Ca)	117
Silicis (Si)	1000
Magnis (Mg)	135
Natris (Na)	37
Siera (S)	96
Fosforas (Ph)	361
Chloras (Cl)	119
mikroelementų
Aliuminis (Al)	1970
Boras (V)	274
Vanadis (V)	200
Geležis (Fe)	5500
jodas (I)	7,5
Kobaltas (Co)	8
Manganas (Mn)	5250
Varis (Cu)	600
Molibdenas (Mo)	39
Nikelis (Ni)	80,3
Alavas (Sn)	32,6
Selenas (Se)	23,8
Stroncis (Sr)	121
Titanas (Ti)	172
Fluoras (F)	117
Chrome (Cr)	12,8
Cinkas (Zn)	3610
Cirkonis (Zr)	61,4

Naudingos ingrediento savybės

Gyvybinių procesų organizme kontrolė. Avižų baltymai skatina audinių regeneraciją, aprūpina organizmą energija per angliavandenius ir. Produktas „paleidžiamas iš naujo“ medžiagų apykaitos procesai, užpildo ląstelių membranas naudingomis maistinėmis medžiagomis, kad žmogus galėtų gerai mąstyti, judėti ir jaustis.
AT dideliais kiekiais Avižose yra specialus prebiotikas – tirpios skaidulos. Ji išsitiesia žarnyno mikroflora, padeda jai atsigauti po ligų, antibiotikų, nenormalaus maisto vartojimo. Tirpios skaidulos kompensuoja trūkumą naudingų medžiagų ne sezono daržovėse ir vaisiuose, palaiko žarnyno gleivinės vientisumą.

Įvedus papildomus 14 gramų skaidulų, sumažėja dienos kalorijų kiekis ir atitinkamai sumažėja skaičius ant svarstyklių.

Avižos palaiko žemą insulino lygį. Ką tai duoda? Kūnas lengviau degina riebalus ir paverčia juos energija, o ne metinėmis nuosėdomis šonuose. Dėl to mažėja riebalinis sluoksnis, svoris mažėja būtent dėl riebalų, o ne raumenys ar vanduo išsiskiria. Žemas lygis insulinas tarnauja specifinė profilaktika cukrinis diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos.
Bendro efektyvumo koeficiento padidėjimas. Smegenys pradeda veikti geriau, į organizmą patenka didelis kiekis pagamintos energijos, kuri gali virsti kokybiška jėgos ar kardio treniruote.

Sudedamųjų dalių naudojimas gaminant maistą

Avižos yra vienas iš labiausiai gerbiamų javų kulinarijoje. Iš jo gaminami avižiniai dribsniai, dribsniai, visų mėgstamas „Hercules“, miltai, gėrimai, dribsnių batonėliai ir daug sveikų saldumynų. Vienas produktas kulinarijos pasaulyje egzistuoja įvairiais vaidmenimis, kuriais beprotiškai patenkinti tiek kulinarijos specialistai, tiek vartotojai.

Dietologai rekomenduoja pasirinkti grūdų perdirbimo laipsnį priklausomai nuo amžiaus kategorija. Vaikų kūnas neperdirbtos avižos bus sunkiai virškinamos ir pasisavinamos. Grūdai kūdikiui gali išprovokuoti pilvo pūtimą, virškinimo sutrikimus, išmatų problemas ir kitus virškinimo sutrikimus. Virkite avižinius dribsnius ar dribsnius ir niekada nepermaitinkite savo vaiko – jo kūnas pats duos komandą smegenims, kai tik jausis sotus. Suaugusieji negali apsiriboti ir valgyti bet kokius grūdus, atsižvelgdami į asmeninius skonio pageidavimus.

Pieno iš avižų ir avižinių dribsnių receptas

Mums reikės:

avižos - 250 g;
avižiniai dribsniai - 250 g;
vanduo - 1 l;
saldiklis/skonis pagal skonį.

Maisto gaminimas

Paruoškite 2 tokio paties tūrio indus. Viename per naktį pamirkykite avižas, kitoje - avižinius dribsnius. Skysčiu užpildytus grūdus perkelkite į trintuvą, sumalkite iki skystos košės. Nukoškite mišinį per marlę arba smulkų sietelį, kad atsikratytumėte perteklinių lukštų ir dalelių, kurių maišytuvas negalėjo surinkti. Taigi gėrimas taps minkštesnis ir švelnesnis kaip tradicinis pienas. Supilkite mišinį į tinkamą indą.

Išbandykite gatavą gėrimą. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti medaus, vanilės ar bet kokio kito saldiklio / skonio. Pieną laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas.

Naudojimas kosmetologijoje

Šiuolaikinės vaistinės ir prabangūs prekių ženklai naudoja avižas pagrindinei veido, kūno, plaukų ir net nagų plokštelės kosmetikos linijai. Produktas „gelbėja“ odą nuo su amžiumi susiję pokyčiai, perteikia antibakterinis poveikis, suteikia dermai tonusą ir spindinčią sveiką išvaizdą.

Kosmetologijoje naudojamas avižų aliejus ir specialiai atskirti aliejai. Namuose galite paruošti greitą kaukę / tonikinį vandenį / šveitiklį viename inde. Kruopščiai nuplaukite avižas ir virkite, kol suminkštės. Gautą košę padalinkite į tris dalis.

Paruoškite savo kaukę. Gautą virtą košę suspauskite šakute iki tirštos konsistencijos. Gautu mišiniu užtepkite veidą, palaikykite 10-15 minučių ir nuplaukite. šiltas vanduo. Tokiai kaukei visiškai nereikia sodrinimo. Po kelių procedūrų oda taps aksominė ir švelni, išnyks smulkios raukšlelės ir bėrimai.
Paruoškite tonizuojantį vandenį. Paimkite virtas avižas ir perkoškite per sietelį arba marlę. Procedūros metu gautą vandenį sudėkite į patogų buteliuką ir kasdien nuvalykite veidą pabudę ir prieš einant miegoti.
Paruoškite šveitiklį. Pasirinkite savo odos tipui tinkančią šveitimo dalelę – kavą, cukrų, druską, medų, jūros druską ir sumaišykite su virtomis avižomis. Šveitiklį naudokite 1-2 kartus per savaitę. Švelniais masažuojamaisiais judesiais tepkite ant švarios, išgarintos odos. Nereikia daryti spaudimo ant odos ir šveitiklio vienu metu įtrinti į visus dermos sluoksnius. Lengvai eikite palei masažo linijas, kad nepažeistumėte odos. Jei ant veido atsirado bėrimų, spuogų ar stiprių spuogų, nustokite naudoti šveitiklį. Tai gali sustiprinti uždegimą, sunaikinti esamus bėrimus ir išprovokuoti infekciją.

Kaip išsirinkti avižinius dribsnius

Avižų gaminių rinkoje gausu, tačiau populiariausia iš jų – avižiniai dribsniai. Kaip iš tikrųjų pasirinkti sveikos košės ir nepasiklysti tinklo prekių ženklų asortimente?

1 taisyklė: Niekada nepirkite avižinių dribsnių

Mažose patraukliose pakuotėse yra puiki suma cukrus (net ne saldiklis, o žalingas baltasis cukrus), chemikalai. Paruošti sausi pusryčiai nesuteiks sotumo, žvalumo ir energijos. Priešingai, 20-30 minučių po valgio jis atims šią energiją. „Turtinga“ kompozicija gali sukelti specifinę organizmo reakciją: bėrimus, sutrikusias išmatos, virškinimo sistemos problemas.

2 taisyklė: rinkitės nesmulkintus grūdus

Perdirbimo specifika visada nurodoma ant pakuotės. Įpraskite išstudijuoti kompoziciją prieš pirkdami, kad išleistumėte pinigus tikrai kokybiškai ir Sveikas maistas. Keli apdorojimo laipsniai neatsako už kokybę. Priešingai, su kiekvienu nauju valymu grūdai praranda didžiulį kiekį maistinių medžiagų. Nėra prasmės maitinti save nenaudingomis šiukšlėmis, todėl būkite atsargūs.

3 taisyklė: kuo paprastesnė sudėtis, tuo geresnis produktas

Rinkitės paprasčiausią maistą be skonių, šokolado ir užpildų. Pirkite „tuščius“, atskirkite juodąjį šokoladą, džiovintus vaisius, riešutus, medų, klevų sirupą ir tiesiog patys sumaišykite ingredientus. Tai sutaupys biudžetą, visiškai neturės įtakos gaminimo laikui ir duos apčiuopiamos naudos kūnui.

4 taisyklė: atkreipkite dėmesį į pakuotę

Avižiniai dribsniai turėtų būti parduodami sandariose pakuotėse arba taroje. Tai apsaugo riebalus nuo oksidacijos ir specifinio kartumo susidarymo.

Jei nenorite kentėti dėl avižinių dribsnių pasirinkimo, dribsnius išsivirkite patys. Pirkimas nesmulkintų avižų ir sumalkite iki norimos konsistencijos. Toks produktas bus kuo naudingesnis ir ekologiškesnis.

Kontraindikacijos vartoti

Avižos ir jų pagrindu pagaminti produktai neturi tiesioginių kontraindikacijų. Produktas turėtų būti pašalintas iš dietos, jei yra individualus netoleravimas arba visiškas grūdų skonio atmetimas.

Nepamirškite stebėti kultūros dozės kasdienėje dietoje. Avižų persivalgymas provokuoja galvos skausmas, bendras pablogėjimas sąlygos, malabsorbcija ir.

Avižos
Avena sativa L.
Šeimos javai (Poaceae) – Poaceae (Gramineae Juss.)

Avižų aprašymas

Sėjamosios avižos – vienmetis žolinis, žemas, iki 60-120 cm aukščio augalas.
Šaknys atsitiktinės, pluoštinės.
Avižų stiebas šiaudinis: suapvalintas, stačias, plikas, tarpbambliais tuščiaviduris, išsipūtusiais tankiais mazgeliais.
Avižų lapai pakaitiniai, ilgais makštais dengiančiais tarpubamblius, ilgi, linijiški, smailūs, šiurkštūs.
Avižų žiedai yra dvilyčiai, maži, žali, su ilgomis akelėmis, sugrupuoti į 2–3 smaigalius, kurie savo ruožtu sudaro besidriekiančius žiedus; smaigaliai pliki, neartikuliuoti.
Žydi gegužės-liepos mėn., sunoksta birželio-rugpjūčio mėn.
Vaisius yra pailgas kariopsas su grioveliu su tvirtai prigludusia plėvele mergystės plėvė.

Avižų buveinė ir ekologija

Avižų tėvynė yra Mongolija, šiaurės rytų Kinija. Visur auginamas.

Žaliava iš avižų

Nelupti avižų grūdai - fructus Avenae, kruopos - fructus Avenae excorticati, miltai - farina Avenae, žolė (žaliųjų augalų stiebai ir lapai) - herba Avenae, šiaudai iš žalio augalo - stramentum Avenae, avižiniai dribsniai - Avenae contusus; žolė nuimama žydėjimo laikotarpiu, šiaudai gali būti skinami derliaus nuėmimo laikotarpiu.

Avižų cheminė sudėtis

Avižų sėklose yra: krakmolo (iki 60%), lengvai virškinamų baltymų (iki 18%), nepakeičiamos aminorūgštys 3,3%, nepakeičiamos aminorūgštys 6,7%, tirozinas, glutamo rūgštis 1,87%, riebalai (iki 9%), trigliceridai 3,26%, fosfolipidai 6,32%, riebalų rūgštys 5,9%, flavonoidai, steroliai (sigmasterolis, cholesterolis), saponinai kai kurie iš jų pasižymi antimikrobiniu poveikiu), beta-sitosterolis 0,04%, kumarinas skopoletinas, vanilino glikozidas, avenino alkaloidas, trigonelinas, cholinas, fermentai, cukrūs (gliukozė 0,04%, fruktozė 0, 05%, maltozė 0,02%, rafinas 0,8%). sacharozė 0,9%), hemiceliuliozė 10%, skaidulos 10,7%, derva, eterinis aliejus, organinės rūgštys (oksalo, malono, eruko), vitaminai B1, B2, B3, B6, PP, karotino A, E pėdsakai, biotinas, fitino rūgštys. , folacinas, mikro ir makro elementų druskos.

Avižų veikimas ir naudojimas

Avižų prigimtis šaltai sausa.
Avižų polifenoliai turi antisklerozinį poveikį.
Avižos naudojamos sergant kepenų, inkstų ligomis, nutukimu, lėtinis pankreatitas, bronchų astma, peršalimo, karščiavimas, podagra, edema, lašėjimas, skrofuliozė, apetitui didinti, bendras kūno tonusas, išsekimas, rachitas.
Gleiviniai avižų nuovirai naudojami nuo ligų, susijusių su bendras pažeidimas mityba, astenija, nudegimo liga, virusinis hepatitas, gastritas, enterokolitas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa.
Gleiviniai viso grūdo avižinių dribsnių nuovirai naudojami kaip pagalbinė priemonė esant geležies stokos anemijai, kurią sukelia porfinų sintezės pažeidimas.
Gydant egzemą, lėtinį dermatitą, rekomenduojama naudoti diatezę, losjonus ir nuovirus, paruoštus iš nelukštentų grūdų.
Avižų ir susmulkintų šiaudų nuovirai pasižymi raminančiomis, šlapimą varančiomis, choleretinėmis ir prakaituojančiomis savybėmis, vartojami sergant inkstų, kepenų ligomis, edemomis, taip pat nuo daugelio uždegiminių ligų.
Avižų baltymai turi lipotropinį poveikį ir yra naudojami klinikinė mityba sergant širdies ir kepenų ligomis.
Dėl didelio vitamino B3 ir kitų komponentų kiekio grūduose, teigiamų rezultatų gydant vaikų egzemą, lėtinį dermatitą, diatezę.
Grūdai linkę choleretinis veiksmas mažinant cholesterolio kiekį.
Avižiniai dribsniai želė ir kruopų pavidalu turi maistingą, raminantį, apgaubiantį poveikį, yra skirti ūminis uždegimas virškinimo traktas, viduriavimas.
Dėl didelio turinio salicilo rūgštis, mirkomi avižų šiaudai šiltas vanduo vonioje, yra geras vaistas nuo podagros ir reumato.
Vonios su avižų šiaudų nuoviru rekomenduojamos sergant reumatu, išialgiu, odos ligos, nušalus galūnes ir nuolat šąlant kojomis.
Esant lėtiniam apsinuodijimui švinu, į racioną įtraukiami avižiniai dribsniai be pieno.
Avižinių dribsnių antpilas naudojamas kaip šlapimą varantis vaistas nuo edemos, nuo šlapimo pūslės akmenligės, choleretikiniuose ir atkuriamuosiuose preparatuose, nuo vidurių pūtimo, kojų prakaitavimo.
Grūdų nuoviras (verdamas ilgiau nei 1 val.) naudojamas kaip gleivės virškinamajam traktui ir bronchams, raminamoji priemonė esant hipertireozei ir hipoglikeminė priemonė. diabetas.
Grūdų nuoviras su medumi – malonus gaivus, stiprinantis gėrimas, vartojamas sumažėjus apetitui, išsekus.
Avižiniai dribsniai priskiriami plaukų augimo skatinimui.
Žydėjimo metu surinkta žalumynų alkoholinė tinktūra naudojama kaip tonikas nuo išsekimo, protinio nuovargio, blogo apetito, kaip raminanti priemonė, švelnus raminamasis vaistas su neurastenija, nemiga, su bronchitu rūkantiems; Indijoje avižų nuoviru gydoma priklausomybė nuo opijaus, toks pat efektas gaunamas iš šviežių avižų stiebų tinktūros sausų likučių, surinktų žydėjimo metu, ištirpintų vandenyje.
Šiaudelių antpilas turi tonizuojantį, tonizuojantį, apetitą gerinantį poveikį.
Šviežios sultys nuo žolės – nuo nemigos, susijaudinimo, apetitui didinti.
Šiaudų antpilas ir nuoviras naudojami kaip šlapimą varanti, prakaituojanti, karščiavimą mažinanti, karminaciją skatinanti priemonė.
Šiaudų nuoviras naudojamas kaip hipoglikeminė priemonė.
Kompresai iš stipraus šiaudų nuoviro gaminami nuo raumenų ir kaulų sistemos ligų; kompresai ir kompresai ant inkstų srities naudojami kaip apšilimo priemonė, plečianti šlapimtakius ir palengvinanti akmenų praėjimą sergant nefrolitiaze.
Vonios iš avižų šiaudų nuoviro naudojamos sergant rachitu, skrofulioze, sąnarių ligomis, išialgiu, reumatu, uždegimais. sėdimojo nervo, nušalimai, kai kurios odos ligos.
Avižos, virtos su aliejumi, naudojamos kaip atsikosėjimą skatinanti ir kosulį mažinanti priemonė. Avižos, virtos be aliejaus, naudojamos kaip skrandį fiksuojanti priemonė.

Būkite atsargūs naudodami avižas

Avižų trūkumas yra tas, kad jos apsunkina skrandį, nes lėtai ir sunkiai virškinamos bei gamina dujas. Apie neigiamas avižų savybes įspėjama citrina, svarainis arba didelis aliejaus kiekis.

Avižų receptai

Užpilas: 3 valgomieji šaukštai šiaudų 2 stiklinėms verdančio vandens (paros dozė).
1 stiklinė avižų užpilama 1 litru vandens, nugarinama iki pusės tūrio, filtruojama, į sultinį įpilama 2 valgomieji šaukštai pieno, užvirinama ir geriama po 0,5-1 stiklinę 3 kartus per dieną prieš valgį.
Viduje (gerti kaip arbatą) – 1 valgomasis šaukštas grūdų arba dribsnių 2 stiklinėse vandens, ilgai virti; avižas ar avižinius dribsnius geriau iš vakaro pamirkyti vandenyje, o kitą rytą išvirti.
Sergant karščiavimu, taip pat podagra, rekomenduojama gerti avižinių dribsnių gėrimą, kuris gaunamas užplikius 40 g avižų pusei litro vandens.
1 valgomąjį šaukštą avižų užpilti 2 stiklinėmis vandens, pavirti 30-40 min., gerti po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną prieš valgį.
Stiklinė avižų 6-8 kartus nuplaunama gėlu vandeniu, po to virinama 2 stiklinėse vandens, kol išvirs per pusę, į užpiltą sultinį įpilama 2 šaukštai medaus ir šis mišinys dar kelias minutes pavirinamas, imamas. kaip maistingas, gaivus gėrimas per vidinius karščius.
Nuplaukite 1 stiklinę avižų, sumalkite mėsmale, virkite 10 minučių 5 stiklinėse vandens, reikalaukite - ¼-½ puodelio 30 minučių prieš valgį sergant pankreatitu.
1 puodelis grūdų užplikomas 1 litru vandens ir išgarinamas iki ¼ išgerto skysčio, gerti po 0,5 stiklinės 3-4 kartus per dieną kaip choleretic agentą.
30-40 g susmulkintos žolės ar šiaudų 1 litrui vandens, 2 valandas, gerti po 250 ml 3-4 kartus per dieną sergant kepenų, inkstų ligomis kaip prakaitavimą, diuretiką, karščiavimą mažinantį ir karminaciją (dozė 2 dienas). .
1-2 puodeliai grūdų užplikyti 1 litru verdančio vandens, palaikyti 20 minučių, filtruoti, gerti atšaldyti, po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną kaip choleretikas.
20% žalių šiaudų tinktūros 40% etanolyje - po ½-1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną nuo išsekimo, neurozių, nemigos, kepenų ligų.
Avižų tinktūra, po 20-30 lašų į 1 valgomąjį šaukštą vandens 3-4 kartus per dieną, vartojama kaip tonikas nuo nuovargio.
100 g neluptų grūdų užpilas 3 stiklinėmis verdančio vandens geriamas po ½ stiklinės 3–4 kartus per dieną prieš valgį kaip cukraus kiekį mažinanti priemonė sergant cukriniu diabetu.
Iki 100 g neluptų avižųįpilkite 1 l virinto vandens ir palikite 8-12 val kambario temperatūra, po to nupilamas skaidrus vanduo ir išgeriama po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną sergant cukriniu diabetu.
Viena stiklinė neluptų avižų 2 valandas virinama ant silpnos ugnies 1 litre vandens, gautas sultinys filtruojamas ir geriamas per dieną (20-30 min. prieš valgį). Gydymo kursas yra 1-1,5 mėnesio. Kursas kartojamas 3-4 kartus per metus – kaip maistinga, apetitą gerinanti, kūno svorį atkurianti priemonė, kuri turi gerą apgaubiančią ir viduriavimą mažinančią priemonę.
Sergant bronchitu ir dusuliu, rekomenduojama vartoti avižų pieną: pusė stiklinės avižų užpilama dviem litrais pieno ir troškinama 1,5-2 valandas orkaitėje arba orkaitėje, po to nakčiai išgeriama po 1 stiklinę.
Tinktūra ruošiama 70% etanolyje santykiu (1:5) – po 20-30 lašų 3 kartus per dieną.
3 puodeliai avižų, 3 šaukštai beržo pumpurų ir 2 šaukštai bruknių lapų 1 dienai 4 litrais saltas vanduo, virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies. Tada suberkite 3 valgomuosius šaukštus gumburo žolės ir 2 valgomuosius šaukštus kukurūzų stigmos, pavirkite dar 15 min., palikite 45 min. Kitame emaliuotame dubenyje užvirinkite 1 litrą vandens, suberkite 1 puodelį susmulkintų erškėtuogių, virkite 10 min. Reikalauti 1 dieną vėsioje vietoje. Sumaišykite abu įtemptus užpilus ir laikykite šaldytuve tamsaus stiklo buteliuose ne ilgiau kaip 5 dienas. Gerti po 150 ml 4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį šilta forma, paskutinis susitikimas ne vėliau kaip 19 val. Vaikams nuo 2 iki 5 metų - 15 ml, nuo 5 iki 10 - 25 ml, nuo 10 iki 50 ml. Gydymo kursas – 10 dienų, pertrauka, po to kartojama – sergant kepenų ligomis.
Šviežios sultys iš jaunų augalų 20-30 lašų 3 kartus per dieną.
Gleivinį sultinį (100 g javų ar dribsnių keletą valandų pamirkyti 1 litre šalto vandens, po to pavirti, kol sutirštės), gerti nedozuojant.
Grūdų užpilas (2 puodeliai užplikyti 1 litru verdančio vandens, palikti 20 minučių, perkošti, atvėsinti) po ½ stiklinės 3 kartus per dieną kaip choleretic agentas.
Nuoviras su medumi (1 puodelį grūdų ar avižų dribsnių užplikyti 1 l vandens, kol vanduo išgaruos per pusę, nufiltruoti, supilti lygiai pusę pieno, vėl užvirti, pagal skonį dedama medaus, užvirinti vėl) gerti šiltą 500 ml per dieną 2-3 dozėmis kaip toniką.
3 valgomieji šaukštai avižų žolės, mėlynių lapų, paprastųjų linų sėmenų ir paprastųjų pupelių ankščių mišinio (vienodai) užplikyti 10 minučių 3 stiklinėmis verdančio vandens, palaikyti 20 minučių, nufiltruoti ir gerti po ¼ stiklinės 6-8 kartus per dieną. dėl diabeto.
1 valgomasis šaukštas (vienodai) žolės arba avižų šiaudų, cinamono erškėtuogių, paprastojo čiobrelio žolės, žolės žolės ir paprastosios trūkažolės šaknų mišinio 4 valandas užpilkite 2 puodeliais verdančio vandens, filtruokite ir gerkite po pusę stiklinės 1-2 kartus per dieną. dėl uždegiminių ligų.
30 g šiaudų užplikyti 10 litrų vandens – kojų vonelėms.
Avižų šiaudų nuoviras vonioms sergant reumatu - ½-1 kg susmulkintų šiaudų pusvalandį pavirkite su keliais litrais vandens, tada nukoškite ir supilkite į šiltą vandenį voniai.
600 g avižų ir paprastojo ąžuolo žievės žolės arba šiaudų mišinio (vienodai) užpilama 10 litrų verdančio vandens, virinama 1 valandą, filtruojama ir gautame sultinyje su hiperhidroze pakyla kojos.
Stiprus avižų šiaudų nuoviras, dažnai pridedant nuoviro ąžuolo žievė, naudojami kaip 15-20 minučių trunkančios pėdų vonios nuo prakaitavimo; Avižų šiaudų nuoviras pėdų vonelėms prakaituojančioms kojoms gaunamas iš 300 g avižų šiaudų vienam kibirui vandens.
Į didelį dubenį ar kibirą pripilama 0,5 arba 1 kg susmulkintų šiaudų, užpilama 10 litrų vandens, virinama 30 min., naudojama voniai ar prausimuisi.
Vietinis nuoviras (0,5-1 kg šiaudų vienam kibirui vandens) rekomenduojamas sergant reumatu, išialgija, odos ligomis, nušalus, nuolat šąlant galūnes, sergant skrofulioze, vaikų rachitu.
0,5 kg šiaudų virinama 2 litrais vandens 30 minučių ant silpnos ugnies, nuoviras pilamas į vonios vandenį: vandens temperatūra 36-37 °C, trukmė - 10-15 min., gydymo kursas - 15-20 procedūrų ( 2-3 vonios per savaitę).

Avižų kosmetika

Avižos ir jų produktai yra plačiai naudojami dermatologinė praktika palaikyti normalią odos trofizmą.
Iš avižinių dribsnių pagamintos kosmetinės kaukės naudojamos sausai, vangiai ir senstančiai odai.
Asmenims, turintiems sausą pleiskanojančią odą, rekomenduojami losjonai iš nerafinuotų grūdų nuoviro (1 valgomasis šaukštas 1 litrui vandens).
Kaukė sausai odai: 2 šaukštai avižiniai dribsniai virkite 15 minučių piene arba vandenyje, atvėsinkite, įpilkite šaukštą medaus ir gautą košę šilta forma užtepkite ant veido 20 minučių, po to nuplaukite. saltas vanduo ir nuvalykite.
Kaukė komedonams šalinti: išplakti baltymai sumaišomi su 2 šaukštais avižinių dribsnių, gautu mišiniu tepamas veidas, nusausinus nuvalomas sausu rankšluosčiu, o veidas nuplaunamas šaltu vandeniu ir nušluostomas.

Virimas iš avižų

Avižiniai dribsniai, naudojami avižiniai dribsniai dietinis maistas pacientams, sergantiems virškinamojo trakto sutrikimais, žarnyno atonija, kepenų ligomis, nervų sistema, širdies aritmija, cukrinis diabetas, podagra, nutukimas; iš avižų ruošiamos sriubos, dribsniai, pudingai, kisieliai.
Avižinių dribsnių košė "Hercules". Avižinius dribsnius supilkite į karštą pasūdytą pieną, maišydami virkite 15 minučių, kol sutirštės. Įpilkite į virtą košę sviesto: 0,5 l pieno, 1 stiklinė avižinių dribsnių, 1 valgomasis šaukštas sviesto, druska.
Avižiniai dribsniai su pienu ir medumi. 1 puodelį avižų (arba avižinių dribsnių) užpilti 5 stiklinėmis vandens, virti, kol išgaruos ½ vandens kiekio (iki skystos želė tirštumo), nukošti ir į sultinį įpilti vienodą kiekį pieno (apie 2 stiklines) ir vėl virti. Tada įpilkite 4 arbatinius šaukštelius medaus (ar daugiau – pagal skonį) ir vėl virkite. Gautą malonaus skonio ir kaloringą gėrimą gerkite pašildytą per dvi ar tris dozes per vieną dieną.

Avižos – augalas, pagal nokimo laiką priskiriamas vienmečiams augalams. Tarp visos veislės, kurios yra apie keturiasdešimt rūšių, patartina išskirti avižas. Norint išvengti painiavos, verta paminėti, kad ta pati rūšis turi dar kelis pavadinimus: pašarinės avižos ir paprastosios avižos.

Manoma, kad avižos pradėtos auginti apie antrąjį tūkstantmetį prieš Kristų ir iš karto išpopuliarėjo kaip pašariniai augalai. Iš Plinijaus Vyresniojo atsiminimų žinoma, kad senovėje germanai iš jos virdavo košę ir ją valgydavo, taip sukeldami senovės graikų ir romėnų pajuoką, kurie manė, kad ši kultūra tinka tik kaip maistas gyvūnams.

Rusijoje avižos nuo seno buvo laikomos geru maistu, iš jų buvo gaminama košė, želė, taip pat daugelis kitų patiekalų. Apie šią kultūrą galite perskaityti garsiojoje XII amžiaus knygoje, kuri vadinasi „Pasakojimas apie praėjusius metus“. Ir žinoma, ji plačiai paplitusi ne tik mūsų šalyje, bet ir kitose šalyse, pavyzdžiui, JK. Tai įrodo faktas, kad avižiniai dribsniai tarnauja praktiškai vizitine kortele garsusis detektyvų herojus Šerlokas Holmsas.

Kuo naudingos avižos?

Tos avižos gražios daug vitaminų, mineralai ir kitos naudingos javų savybės įrodo, kad mūsų protėviai juos reguliariai naudojo. Ne veltui košė iš jos vadinama Herakliu, jos pavadinime a priori slypi stiprybė ir galia. Šiuose grūduose yra daug, ir jie yra kelių formų: netirpi ir tirpi.

Be to, avižose yra daug krakmolo ir baltymų, o riebalų – kiek mažiau nei grikiuose. Vitaminas K, B grupės vitaminai ir mineralai kalis, magnis, fluoras, siera, jodas papildo naudingąsias šių javų savybes.

Vaistinės avižų savybės

Žinoma, turėdamos tokią sudėtį, avižos tiesiog privalo būti naudingos mūsų organizmui, su kuria jis sėkmingai susidoroja. Tereikia jį suvalgyti, ir daugelis negalavimų susilpnins savo poveikį arba visai išnyks. Pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, avižų dribsnių košė be pieno kiekvieną rytą yra tiesiog nepamainomas vaistas. Tokiu atveju avižos veiks kaip natūralus organizmo „šveitiklis“, pašalinantis iš skrandžio ir žarnyno visą perteklių ir tuo pačiu mažinantis ten esančių liaukų sekreciją. Šie grūdai taip pat turi teigiamą poveikį kepenims.

Tirpusis pluoštas, kuris pakankamai avižose, turi savybę pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių, o tai galiausiai turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.

Avižos taip pat plačiai pritaikytos šiuolaikinėje namų kosmetologija. Taigi, šis ingredientas įvairiomis formomis naudojamas gaminant kaukes visų tipų odai, nuo sausos iki probleminės.

Avižų veislės

Apsvarstykite keletą mūsų dėmesio vertų avižų veislių:

Sveiki. Brandinimo požiūriu tai vidurinio sezono veislė, nuo kitų veislių skiriasi geltona grūdų spalva, naudojama kaip maistinė ir pašarinė kultūra.

Jokūbas. Taip pat, vidurio sezono veislė, vidutinio dydžio, labai atspari džiūvimui.

Šokinėja. Sezono viduryje jis įtrauktas į derlingiausių ir derlingiausių veislių sąrašą.

Kiekvienas arklių augintojas žino, kad pagrindinis arklio grūdų pašaras yra avižos. Bet į klausimą: "Kodėl?" tik nedaugelis galės įvardyti vieną ar dvi priežastis. Geriausiu atveju jie atsakys, kad tai dietinis maistas, ir jis „pagyvina“ arklį.

Išsamiau panagrinėkime avižų privalumus. Tie patys pranašumai didžiąja dalimi taikomi ir žmonių mitybai. Avižų grūdai turi didelę reikšmęžmonių mityboje. Iš jo gaminami dribsniai, miltai, avižiniai dribsniai, kavos surogatas, sausainiai, sausainiai ir kt.. Iš avižų grūdų pagaminti produktai gerai pasisavinami organizmo ir turi maistinę vertę.

Avižų grūdai yra didesni nei kitos duonos, turi riebalų ir vitaminų, daug baltymų
, krakmolas, šarminės druskos, dervos, eteriniai aliejai, cholinai ir kitos naudingos medžiagos. Avižos turi daug tirpių skaidulų, vitaminų E, C ir K. Taip pat gausi daigų mikroelementų sudėtis – jie yra kalcio, geležies, magnio, sieros, silicio, chromo, cinko, jodo ir fluoro šaltinis.

Išvertus iš lotynų kalbos, Avižos reiškia „būti sveikam“. Vaistinės savybės avižos žinomos nuo seniausių laikų. Gydymo spektras yra labai platus.

Avižos – dietinis maistas

Iš visų grūdinių kultūrų dviejuose grūdai yra padengti plėvele – tai avižos ir miežiai. Tai lemia tai, kad skaidulų kiekis juose yra daug didesnis nei grūduose be plėvelių.
(tuščiavidurės kultūros). Tačiau avižoms šis skaičius yra žymiai didesnis nei miežių. Skaidulos stimuliuoja žarnyno veiklą, gerina jo peristaltiką, skatina virškinimo fermentų susidarymą. Dar senais laikais žmonės atkreipdavo dėmesį į teigiamą skaidulų poveikį, o virškinamumui pagerinti į grūdų pašarus buvo dedama net smulkintų šiaudų. Be to, storojoje žarnoje ir ypač aklojoje žarnoje skaidulos tampa substratu naudingos mikrofloros vystymuisi. Apie tai, ar šie mikroorganizmai yra energijos šaltinis maistinių medžiagų dėl žirgų tarp mokslininkų jau seniai vyksta diskusijos. Tačiau be jokios abejonės lieka faktu, kad vitaminai (ypač B grupės) ir kitos mikroorganizmų suformuotos biologiškai aktyvios medžiagos patenka į kraują.

Grūdų pašaruose esantis skaidulų kiekis taip pat prisideda prie geresnio jų kramtymo ir sudrėkinimo seilėmis, o tai padidina pašarų virškinamumą ateityje. Be to, bl
dėl seilių amilazės cukrų, ypač krakmolo, virškinimas prasideda jau burnos ertmė. Todėl kuo didesnis skaidulų kiekis grūduose, tuo geriau jie virškinami, būtent avižų grūduose skaidulų kiekis yra didžiausias, palyginti su kitais grūdų pašarais. Beje, avižų grūdai paprastai kramtomi lengviau nei kiti grūdų pašarai, todėl dantys ištrinami mažiau.

Avižų smulkinimas ir išlyginimas, įvairių autorių teigimu, padidina avižų virškinamumą 4–20 proc. Tačiau tai žymiai sumažina pašaro kramtymo ir drėkinimo seilėmis laiką, o tai savo ruožtu sumažina jo virškinamumą. O smulkinimo metu dėl grūdų kaitinimo taip pat sumažėja vitaminų kiekis ir maistinės savybės.

Gaminant ir garinant maistinė vertė avižos nepadaugėja, tačiau sunaikinami tik vitaminai ir kitos biologiškai aktyvios medžiagos. Tačiau plovimas šaltu vandeniu išvalo avižas nuo dulkių užteršimo. Net pačiose „švariausiose“ avižose yra daug dulkių.

Geras avižų virškinamumas

Jau po 2 valandų po šėrimo avižos palieka skrandį, vadinasi, arklys gali dirbti. Palyginimui, miežiai tai užtrunka apie 6 valandas, o kiti grūdų pašarai užtrunka dar ilgiau. Kaip tai daryti fizinis darbas pilnu skrandžiu turbūt visi žino.

Avižų grūduose yra avenino ir kitų medžiagų

Būtent šiai medžiagai mes skolingi žirgų „žaismingumui“. Nuo seniausių laikų žmonės žinojo apie skatinantis "avižų veiksmą. Šis turtas reikalingas hipodromui, sportui ir daugeliui kitų žirgų. Tačiau, kita vertus, tai dažnai yra tikra nuomos problema. B Be avižų arkliai tampa mieguisti ir greitai priauga antsvorio..

Tokių biologiškai aktyvių medžiagų, kaip cholinas, glikokolis ir trigonelinas, buvimas avižose lemia jų būtinumą jauniems ir suaugusiems arkliams.

6. Didelis turinys riebalai (įskaitant būtinuosius riebalų rūgštys) avižose užtikrina puikią arklio kailio būklę. Iš visų grūdų daugiau riebalų nei avižose yra tik kukurūzuose ir aliejinių augalų sėklose. Tačiau jie turi savo trūkumų. Be to, riebalai būtini riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimui.

Avižos yra visaverčių (turinčių visas būtinas aminorūgštis) baltymų šaltinis

Žinoma, čia jo mažiau nei, pavyzdžiui, ankštinėse daržovėse. Bet
didelis baltymų kiekis reikalingas tik augantiems gyvulių jaunikliams ir žirgams, kurie neša labai intensyvius krūvius (pavyzdžiui, triatlonas varžybų metu). Mūsų pačių arklidėse arkliai dažniau kenčia ne nuo baltymų trūkumo, o priešingai – nuo apsinuodijimo baltymais. Nuolatinis kojų patinimas yra tipiškas šios problemos simptomas. Nuo seno buvo manoma, kad avižų ir stambaus pašaro (šieno) maistinis santykis turi būti 1:1, tai yra, jei arkliui norite duoti 3 kg avižų (maistinė vertė vidutiniškai 1 pašaro vienetas), tada šieno (maistinio vertė vidutiniškai 0,4 pašarų vienetų) turi būti pateikta: 3 1=0,4 X; X \u003d 7,5 kg šieno. Turėdami tokį santykį ir aukštos kokybės pašarus, arkliai neturi problemų virškinimo trakto. Šis santykis turėtų būti keičiamas tik esant dideliam fiziniam arklio krūviui, kad jis gautų reikiamą energijos kiekį. Mityba turėtų būti sudaryta, pirmiausia apskaičiuojant arklio stambaus pašaro poreikį, o po to nustatant koncentratų kiekį. Taigi mažas aukštos kokybės baltymų kiekis avižose yra greičiau jo privalumas. Jei vis dėlto baltymų nepakanka (pavyzdžiui, jaunam sparčiai augančių arklių veislių augimui), tuomet racioną geriausia subalansuoti su ankštinių augalų šienu.

Trūksta avižų ir kitų grūdų

Vienintelis avižų, kaip ir visų kitų grūdinių pašarų, trūkumas yra
rasta mažu santykiu kalcio į fosforą, todėl arklio racione palaikyti mineralų pusiausvyrą stambiame pašare turėtų būti įtraukti degintus priedus. Tai ypač pasakytina apie didelius arklius fiziniai pratimai ir stiprus prakaitavimas, nes kalcis suvartojamas intensyviau nei fosforas.

Kokybiškos avižos turi būdingą, švelnų kvapą. Avižų grūdai turi lengvą kartumo skonį.

Grūdų kvapas ir jų kokybė

Silkės kvapas grūduose gali būti tada, kai jie yra užteršti sporomis; saldus medaus kvapas rodo, kad grūdas yra užkrėstas erkėmis; pelyno kvapas (ir kartaus skonio) arba česnako kvapas yra grūdų užteršimo šiais augalais rezultatas. Derliaus nuėmimo metu išdygę ar šalnų pažeisti grūdai įgauna saldų skonį, apkarstantį skonį – oksiduojantis riebalams. tamsios dėmės, matinis atspalvis, apdulkėjęs, pelėsio kvapas rodo sugedimą.

Avižiniai patiekalai

Greitai paruošiami avižiniai dribsniai- mažas, iš anksto virtas ir džiovinti, užtenka tik užpilti karštu vandeniu. Šie dribsniai kepiniuose nenaudojami: dėl labai smulkaus malimo kepiniai gali pasirodyti lipnūs.

Gaukite avižinių dribsnių grūdų sumalimas į miltelius. Gaminant mielinę tešlą, ją reikia sumaišyti su miltais, kurių sudėtyje yra glitimo, nes paties glitimo joje nėra.

Avižų sėlenos - daug skaidulų išorinis grūdo apvalkalas; tai naudingas dribsnių, bemielės tešlos ir jogurto priedas. Naudodami juos vietoj miltų kepdami, pakeiskite ketvirtadaliu trečdaliu viso miltų kiekio, kitaip produktai taps kartūs.

Sėlenose taip pat nėra glitimo, todėl jų negalima naudoti dideliais kiekiais tešlai gaminti. Tačiau tiems, kurie valgo mėsą, jie yra puikus priedas Malta mėsa mėsos kukulių ir kotletų, mėsos (dešrų) duonai, mėsos patiekalams ir troškinimams gaminti. 0,5 kg maltos mėsos paimkite apie pusę puodelio avižų sėlenų.

Avižos yra viena iš svarbiausių grūdinių pašarinių augalų, nes savo sėjos plotu tik šiek tiek nusileidžia kviečiams, ryžiams, kukurūzams ir miežiams. Ankstyvosios avižų rūšys buvo auginamos Senovės Mongolijos ir Šiaurės Kinijos teritorijoje, iš šių javų paruoštos gentys ruošdavo košę. Pastebėtina, kad NVS šalyse avižų užauginama daugiau nei visose kitose pasaulio šalyse – jose priauginama beveik pusė pasaulio pasėlių.

Avižos turi daugiau nei dvidešimt veislių, iš kurių „auginamos“ tik keturios. Pas mus pagrindine auginama rūšimi tapo „sėjamoji“ (A Sativa), pietuose esančiose šalyse auginama atsparesnė sausrai avižų rūšis – bizantinė (A Byzantina).

Pagrindinis avižų grūdų tikslas – jas naudoti kaip labai maistingus koncentruotus pašarus arkliams, jauniesiems gyvuliams ir naminiams paukščiams. Avižos yra pagrindinis komponentas gaminant kombinuotuosius pašarus, renkant žaliąjį pašarą, šieną ir silosą. Be to, vertingų savybių avižos lėmė jos platų naudojimą medicinoje, Maisto pramone, parfumerija.

Rinkdamiesi avižų auginimo technologiją, gamintojai atsižvelgia į jos paskirtį (pvz., avižos, skirtos naudoti Kūdikių maistas, mažesniu mastu apdoroti pesticidais ir tręšti).

Išleidimo forma

Labiausiai paplitęs ir pažįstamas avižų patiekalas nuo seno buvo garsioji avižinė košė. Jame esančios avižos yra dribsnių arba įvairių frakcijų grūdelių pavidalo. Pavyzdžiui, vaikams košę reikia rinktis iš smulkių, smulkintų, sutrintų, susmulkintų grūdelių, kuriuos lengviau suvokia vaikų skrandžio gleivinė. Todėl geriausias variantas vaikams bus avižinių dribsnių košė „Extra“ (ant pakuotės pažymėta „3“). Suaugusiesiems visiškai priimtina košės iš nesmulkintų grūdų (pavyzdžiui, Hercules). Be grūdų, avižiniai dribsniai yra musli dalis, taip pat parduodami avižiniai dribsniai, želė ir sausainiai iš šio produkto.

Avižų produktų parinkimas ir sandėliavimas

Renkantis avižinius dribsnius, geriau teikti pirmenybę nesmulkintam grūdui, kuriame maksimaliai išsaugomos naudingos šio produkto savybės. Reikėtų pažymėti, kad avižiniai dribsniai yra dviejų tipų „Hercules“ (dribsniai yra didesni) ir „Extra“ (dribsniai įvairaus laipsniošlifavimas).

Paprastai rekomendacijos ir avižų produktų galiojimo laikas nurodomi gamintojo etiketėse, tačiau paprastai avižiniai dribsniai laikomi emaliuotuose induose iki 10 mėnesių, grūduose ir avižiniuose dribsniuose – iki 4. Taip pat ilgalaikis saugojimas nerekomenduojama – javai apkars, gali prasidėti vabzdžių ar maistinių kandys.

Avižų kalorijų kiekis

Avižinių dribsnių kalorijų kiekis yra 316 kilokalorijų 100 gramų. Dribsniais energetinė vertė» šiek tiek daugiau, apie 352 kcal. Apskritai, avižinius dribsnius ir dribsnius mitybos specialistai tikrai rekomenduoja visiems, kurie stebi savo figūrą ir stengiasi kuo daugiau jų įtraukti į savo mitybą. Sveikas maistas mityba. Be to, yra daugybė dietų, kurių pagrindas yra avižiniai dribsniai.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos avižų savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Avižos – tikras vitaminų, makro ir mikroelementų sandėlis. Jame yra geležies, silicio, jodo, cinko, vario ir mangano. Kalio ir natrio, fosforo, magnio ir kalcio yra dideli kiekiai. Sudėtyje yra šių vitaminų: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, A, PP, beta karoteno, E, H, cholino.

Naudingos ir gydomosios savybės

Jei rytą pradėsite nuo lėkštės avižiniai dribsniai, galite apsaugoti gera nuotaika, jėgų ir žvalumo užtaisas visai dienai, atsikratykite virškinimo problemų. Didelis avižinių dribsnių pliusas – geras derinys su vaisiais, riešutais, pienu, jogurtu, uogienėmis, medumi ir daržovėmis, leisiantis kuo labiau paįvairinti „kasdienį“ avižų dribsnį.

Avižų grūdų naudojimas skirtinga forma(pavyzdžiui, sėlenų ar nuoviro pavidalu) padės išvengti vangumo, bendro jėgų praradimo, aterosklerozės. Ir grūdų sudėtyje esantis silicis išliks ilgą laiką stiprūs kaulai, kelia imunitetą, stiprina kraujagysles. Kalio dėka išliks normalus kraujo rūgščių-šarmų balansas, stabilizuosis inkstų ir širdies darbas.

Gydomosios avižų savybės naudojamos gydant impotenciją ir nevaisingumą. Yra pasiūlymų apie avižų gebėjimą stimuliuoti skydliaukę ir reguliuoti estrogenų kiekį organizme. Moksliniai tyrimaiįrodė šių javų grūduose esančių skaidulų naudojimo naudingumą (mažėja cholesterolio kiekis, sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika, normalizuojasi slėgis). Sumažėja ir nutukimo grėsmė (ypač sėdintiems ir vyresnio amžiaus žmonėms), mažėja venų varikozė, hemorojus. Avižos itin geidžiamos diabetikams, nes gali ne tik sumažinti cukraus kiekį kraujyje, bet ir sumažinti patinimą, pašalinti iš organizmo skysčių perteklių.

At dažni sutrikimai Virškinimo traktas avižose esanti ląsteliena veiks raminančiai, stangrins taburetės, sumažins bendrą žarnyno gleivinės kontakto su dirginančiomis ar kancerogeninėmis medžiagomis laiką. Todėl avižų įtraukimas į įprastą mitybą gali užkirsti kelią gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio vystymuisi. Kovodami su nemiga, pagalvės būdavo prikimštos avižinių dribsnių. AT tradicinė medicina Ligų, su kuriomis kovoti naudojamos avižos, spektras yra didžiulis. Čia reumatas ir podagra, plaučių ir inkstų ligos, egzema ir diatezė, pėdų prakaitavimas ir kerpės, urolitiazė ir gripas, gastritas ir artritas. Sergant opomis, avižinių dribsnių želė pasižymi nepaprastu apgaubiamuoju ir apsauginiu poveikiu.

Ypač naudingos lengvai daigintos avižos, kurių kaloringumas mažesnis ir didelis kiekis vitaminai. Avižos yra lengvai virškinamos ir gerai pasisavinamos, todėl jas galima įtraukti į ribotą valgiaraštį žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis, sveikstantiems ir naujagimiams.

Avižų naudojimas kosmetologijoje

Sausai pleiskanojančiai odai naudojama kaukė iš avižų ir kefyro nuoviro. Norint išlaikyti gerą odos formą, naudojamas šveitiklis, kurį sudaro kepimo soda ir maltų avižinių dribsnių. Daugelis žinomų kremų ir balzamų gamintojų į savo gaminių formules įtraukia avižas. Paprasta ir veiksmingos dietos avižų naudojimas leis išlaikyti gražią figūrą be jokių išlaidų brangiems priedams ar egzotiniams vaisiams.