Sezamas: naudingos savybės ir pritaikymas. Sezamo sėklų nauda ir žala moterims

IN Pastaruoju metu apie sveiką maistą kalbama visur: per televiziją, gatvėje, parduotuvėse ir net puslapių antraštėse internete gausu frazių apie tam tikrų produktų naudą. Paprastai jie laiko įvairius grūdus ar vaisius, tačiau yra augalas, kuriame pažodžiui yra visas spektras būtinas žmogui naudingų medžiagų. Mes kalbame apie sezamą arba sezamą, kaip jis vadinamas Vakarų šalyse. Naudingos sezamo savybės yra labai įvairios. Žemiau jie bus aptarti išsamiau.

Keletas žodžių apie sezamą

Arabų kalba sezamas skamba kaip „sim-sim“ ir pažodžiui verčiamas kaip „augalas, pagamintas iš aliejaus“. Kinijoje sezamas laikomas produktu, kuris atstovauja sveikas protas. Daugelis rytų gydytojų rimtai tiki, kad tai prailgina gyvenimą. Beveik visi rytų šalys sezamas yra augalas, siejamas su nemirtingumu.

Šis augalas yra senovinis – jis auginamas daugiau nei tris tūkstančius metų. Istoriškai jis buvo populiariausias musulmoniškose šalyse, Indijoje ir Azijoje. Tačiau dabar sezamas populiarėja tarp įsimylėjėlių sveika mityba ir vegetarai visame pasaulyje.

Sezamo sėklos išgaunamos iš vaisiaus, kuris yra kapsulė, užpildyta iki viršaus mažais branduoliais. Jei paragausite jų, pajusite rūgštų, riešutų skonį su aliejiniu atspalviu. Taip yra dėl to, kad sezamo sėklose yra daugiau nei 50% aliejaus.

Šiuo metu naftos gavyba atsidūrė antrame plane. Sėklos dabar yra populiariausios. Jie kepami ir dedami į daugelį patiekalų, todėl maistui suteikiamas savitas, rafinuotas skonis. Sezamo sėklos naudojamos ruošiant sušius, suktinukus, bandeles, salotas ir net mėsą.

Verta paminėti, kad šio augalo savybės skiriasi priklausomai nuo auginimo ir laikymo sąlygų. Taip pat yra žemos kokybės sezamo sėklų. Paprastai tai yra genetiškai modifikuoti augalai, auginami naudojant kenksmingus komponentus.

Sezamų aliejus

Šis produktas taip pat aktyviai naudojamas kulinarijoje. Kaip ir , jis ypač išpopuliarėjo tarp dailiosios lyties dėl savo maistinių savybių. Be to, šiame aliejuje yra didžiausias fitosterolio kiekis. Tai kraujyje esanti medžiaga, kuri teigiamai veikia svorio metimą ir gerėjimą bendra būklė kūnas.

100 gramų sezamo aliejaus yra 35 proc. paros norma kalcio, 74% vario ir 31% magnio. Jame taip pat yra specialios medžiagos sezamolino. Tai natūralus antioksidantas, kuris atjaunina ląsteles, stiprina imuninę sistemą ir reguliuoja deguonies apykaitą. Sezamolinas atkuria nervų sistemą ir padeda organizmui kovoti su įtampa ir stresu. Beje, sezamo aliejus puikiai tinka kepti.

Naudingos sezamo savybės

Sezamas yra produktas, kuris yra šimtu procentų sveikų ingredientų. Tai gali padėti mūsų kūnui įveikti daugelį negalavimų ir užkirsti jiems kelią. Pagrindinės naudingos sezamo savybės:

Metabolizmo normalizavimas. Pagerėja kraujo būklė. Sunaikina cholesterolio sluoksnius kraujagyslėse;
Sezamas padės susidoroti su daugybe problemų, susijusių su seksualine aplinka;
Žymiai padeda gydyti mastopatiją;
Puikiai susidoroja su daugeliu odos ligų;
Atjaunina kūną, gerina odos spalvą ir struktūrą, lygina raukšles;
Sezamas padės susidoroti su daugeliu peršalimo ligų;
Tai labai vertinga žmonėms, norintiems atsikratyti papildomų svarų;
Priešvėžinė savybė;
Sezame yra augalinių lignanų, moteriškų lytinių hormonų analogų. Todėl daugeliui vyresnio amžiaus moterų rekomenduojama naudoti šį produktą;
Padeda kovoti su osteoporoze;
Gražus ir sveikas ingredientas daug patiekalų, plačiai naudojami kulinarijoje.

Žinoma, ant šio sezamo naudingų savybių nesibaigia. Aukščiau yra tik pagrindiniai punktai. Kai kuriuos iš jų verta panagrinėti išsamiau.

Gydymas šalčiu

At reguliarus naudojimas sezamas žymiai padidina imunitetą peršalimo. Taip yra dėl jame esančių mikroelementų. Nuo seniausių laikų sezamo sėklos naudojamas kvėpavimui palengvinti plaučių ligos arba astma.

Aliejus, beje, taip pat turi šią naudingą savybę, todėl galite jį aktyviai naudoti. Jei vatos tamponėlį pamirkysite šiame aliejuje ir nuvalysite vaiko ausis, užgulimas iškart išnyks, o galvos įtampa pastebimai sumažės.

Jei peršalimas užsitęsia, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus. Vandens vonioje sezamo aliejų pašildykite iki 36 laipsnių, tada greitai įtrinkite krūtinė. Po to apvyniokite pacientą antklode ir leiskite jam užmigti. Paprastai jau kitą dieną jis atsikratys daugelio simptomų, nes sezamų aliejus gali normalizuoti kūno temperatūrą ir žymiai padėti imuninei sistemai.

Sezamas skirtas lytinių organų sričiai

Anksčiau mes jau kalbėjome apie lytinių organų sritį - dabar atėjo sezamo eilė. Viename iš viduramžiais parašytų traktatų buvo teigiama, kad moteris turi kasdien sukramtyti saują sezamo sėklų, kad pagerėtų reprodukcinės sistemos veikla. Šio augalo sėklos skatina kraujo nutekėjimą menstruacijų metu, todėl nėščiosios turėtų jas vartoti itin atsargiai.

Tačiau vis tiek verta suvartoti nedidelį kiekį sezamo. Jame yra daug kalcio, kuris leis suformuoti tvirtą negimusio vaiko kaulų skeletą. Be to, nedidelė sauja sezamo sėklų sumažins mastopatijos ar bet kokio kito pieno liaukų uždegimo riziką. Tačiau nenaudokite šio produkto per daug, nes pasekmės gali būti labai liūdnos, įskaitant embriono praradimą.

Verta paminėti, kad jei sumaišysite aguonas ir sezamo sėklas, galite gauti galingą. Tai medžiaga, kuri skatina norą daugintis. Beje, šis mišinys veikia ne tik moteris, bet ir vyrus. Taigi galite naudoti šį receptą.

Pagerintas virškinimas

Sezamas tikrai naudingas, tai jo teigiamos savybės Virškinimo sistema. Tačiau dėl to, kad žmogaus skrandis labai stipriai reaguoja į sezamo sėklas, jas reikia vartoti labai ribotas kiekis. Jei suvalgote saują šio produkto nevalgius, gali atsirasti staigus troškulys, pykinimas ir skrandžio dirginimas bei stiprus noras ką nors nuryti. Todėl, norint pagerinti įsisavinimą ir sumažinti žalingą poveikį, sezamo grūdelius reikia kepti.

Taip pat puikus būdas sumažinti Neigiama įtaka sezamas ant virškinimo sistemos – patiekite su medumi. Valgyti sezamo Panašiu būdu, pastebėsite, kad jūsų apetitas pastebimai sumažėja. Todėl jis gali būti aktyviai naudojamas svorio metimui. Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja vartoti šį augalą, nes be svorio metimo žmogus gauna daug papildomos naudos.

Sezamo aliejus gali padėti nuo vidurių užkietėjimo. Virti grūdai, sumaišyti su gėlių medumi, padės sustabdyti viduriavimą. Apskritai, norint pagerinti virškinimo sistemos veiklą, geriau naudoti aliejų. Jis daug lengviau virškinamas ir tokių nesukelia neigiamų pasekmių. Tačiau neturėtumėte sustoti ties vienu dalyku. Sumaišykite įprastas sėklas ir aliejų, ir jūsų skrandis jums padėkos.

Sezamas kosmetikos reikmėms

Sezamas išsiskiria savo kosmetinių savybių. Jis gana aktyviai naudojamas medicininės kosmetikos gamyboje. Sezamo aliejus ypač teigiamai veikia plaukus. Iš jo pagaminti šampūnai ir nuovirai daro plaukus šilkinius, glotnius, pagreitina plaukų augimą.

Šis aliejus taip pat naudojamas daugelyje masažo salonų, nes turi visas reikiamas savybes. Pirma, jis turi gydomąjį poveikį, tai yra, pašalina visų rūšių mėlynes, įbrėžimus, nudegimus ir kitus nemalonius dalykus. Antra, atpalaiduoja kūno raumenis. Trečia, sezamų aliejus puikiai šildo kūną, o tai taip pat atlieka svarbų vaidmenį masaže.

Verta paminėti, kad malonus sezamo kvapas yra plačiai naudojamas įvairiose kosmetika. Pastebėtina, kad šis ingredientas gali žymiai sustiprinti bet kurios veido kaukės poveikį. Pagerina veido spalvą, mažina paraudimą ir sutraukia poras. Jei sezamo aliejumi patepsite nuospaudas ar įtrūkimus, jie greitai užgis.

Kontraindikacijos

Aukščiau buvo pasakyta, kad yra sezamo sėklų, kurių nauda ir žala gali skirtis nuo „standartinio“. Tarkime, kad tikimybė patekti į tokį produktą yra lygi nuliui, nes sezamo sėklų ir aliejaus kokybė yra labai atidžiai stebima, o pakalbėkime apie kontraindikacijas ir neigiamus aukštos kokybės sezamo naudojimo aspektus.

Visų pirma, viršijus šio produkto paros normą, gali atsirasti neigiamų pasekmių. Paprastai sveikas žmogus neturėtų suvalgyti daugiau nei 3 arbatinius šaukštelius sezamo per dieną. Viršijus dozę, gali pasireikšti lengvas galvos svaigimas ir negalavimas. Tokiu atveju geriau tiesiog miegoti.

Be to, sezamo neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo šlapimo pūslės akmenligės ir blogo kraujo krešėjimo. Tai gali sukelti daug blogesnę situaciją.

Sezamo kalorijų kiekis

Kaip minėta aukščiau, sezame yra daug aliejaus, todėl daugiau nei pusę sudaro riebalai. Atitinkamai, šio produkto kalorijų kiekis taip pat bus gana didelis. Tačiau jis toli gražu nėra rekordininkas. Skirtingai nuo kitų sėklų, sezamo kalorijų kiekis nėra toks didelis, ir jūs negalite valgyti daug.

Vidutiniškai 100 gramų produkto yra apie 570 kcal. Viskas priklauso nuo gamintojo ir konkrečių auginimo sąlygų, tačiau ši vertė retai pakyla aukščiau 600 kcal ir nukrenta žemiau 500 kcal.

Šis augalas, dar vadinamas sezamu, atkeliavo pas mus nuo seniausių laikų. Sezamas, kurio naudingosios savybės jau tada buvo žinomos, buvo aptiktas daugelyje tradicijų ir paslaptingų legendų. Šios tautosakos vertė buvo atskleisti žmonėms visas sezamo galimybes, kuriomis vis dar naudojasi mūsų amžininkai.

Sezamas yra vienmetis augalas. Jo vaisiai atrodo kaip mažos pailgos dėžutės. Viduje yra skirtingų spalvų sėklų, nuo degančios juodos iki sniego baltumo.

Cheminė sudėtis

Naudingąsias sezamo savybes daugiausia lemia tai, kad jame yra daug aliejaus, susidedančio iš organinių rūgščių ir glicerolio esterių. Be to, aliejuje taip pat yra sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių bei trigliceridų. Daugelis žmonių sezamo (sezamo) aliejui priskiria vieno iš naudingiausių statusą, taip pat

Šio produkto naudojimas lengvai papildys kasdienį organizmui naudingų medžiagų poreikį. Be to, sezamo sėklos yra šaltinis:

kalcio,
cinko,
fosforo,
liauka,
magnio,
vitaminai B ir E,
baltymai,
vitaminai A, E, C, B grupės,
amino rūgštys,
mineralinės medžiagos (kalcis, fosforas, magnis, geležis).

Sėklose taip pat rasta fitino – medžiagos, padedančios atkurti įvairių mineralų pusiausvyrą, ir beta-sitosterolio, mažinančio cholesterolio kiekį kraujyje.

Sezamo aliejuje esantys antioksidantai leidžia jį laikyti 9 metus. Jis naudojamas tiek vidiniam, tiek išoriniam naudojimui. Dėl galingo antioksidanto, vadinamo sezaminu, sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Be to, šios medžiagos padeda išvengti įvairių ligų, įskaitant vėžį, išsivystymo.

Norėdami gauti iš sezamo maksimali nauda, rekomenduojama naudoti pašildytą arba pamirkytą.

Jei pakepsite sėklas ir įdėsite jas į bet kurį patiekalą, gausite tik aromatingą prieskonį, kuris neturės beveik visų naudingų savybių.

Naudingos savybės

Sezamas yra pagrindinis kalkių šaltinis žmogaus organizmui. Paprastai ši medžiaga randama organizme ūmus trūkumas. Visuotinai priimta, kad per dieną galima suvalgyti bent 10 g sėklų kompensuoti kalkių trūkumą, kurio nedideliais kiekiais yra tik sultyse (vaisių ir daržovių). Beje, sėklų kramtymas taip pat gali gerokai numalšinti alkio jausmą.

Sezamas gerina plaukų ir nagų būklęžmogaus, taip pat turės teigiamos įtakos kraujo sudėčiai ir paskatins bendrą žmogaus augimą, o tai palengvins jame esanti medžiaga riboflavinas.

Dėl medžiagos tiamino, sezamas padės normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagerinti funkcionavimą nervų sistema . O vitaminas PP, kuris yra sezamo dalis, bus itin naudingas virškinimo sistemos veiklai.

Dėl didelių kalcio atsargų jis laikomas būtinu sąnariams ir kaulams, taip pat puiki priemonėosteoporozės profilaktikai. Sezamas sustiprins jūsų kūną ir padės aktyviai auginti raumenų masę.

Fitosterolio, esančio sezame, yra daug sumažina aterosklerozės riziką, nes padeda pašalinti cholesterolį iš kraujo. Naudodamiesi ta pačia naudinga savybe, galite veiksmingai kovoti su nutukimu.

Ypač sveikas sezamas bus skirtas moterims, kurių amžius yra maždaug 45 metai. Šiame augale yra daug fitoestrogenų, kuriuos kai kas vadina moteriško lytinio hormono pakaitalu.

Kalorijų kiekis

Paprastai bet kurio augalo sėklose yra neįprastai daug kalorijų, nes jose yra dideli kiekiai yra įvairių riebalų. Ryškus pavyzdys– linų arba saulėgrąžų sėklos.

Paprastai riebalai gali sudaryti daugiau nei 50% tam tikro produkto kiekio. Sezamo sėklos nebuvo išimtis.

Jų kalorijų kiekis yra panašus į daugelio kitų augalų sėklų kiekį. Jie sudaro 45–55 % įvairūs aliejai. Jei atsižvelgsime į bendrą kalorijų kiekį, tada 100 gramų sezamo yra maždaug 560–580 kcal.

Skaičiuojant kalorijų kiekį, reikia turėti omenyje, kad pateikti skaičiai yra tik orientaciniai, atspindi apytikslę kalorijų sudėtį ir skaičių ir negali reikalauti absoliutaus tikslumo. Faktas yra tas, kad kiekviena sėkla turi savo medžiagos kiekį, priklausantį nuo jos dydžio, formos ir kitų veiksnių.

Sezamo aliejaus privalumai

Sezamo aliejų aktyviai naudoja gydytojai. Iš jo gaminami pleistrai, tepalai ir emulsijos, nes tai gali žymiai pagerinti kraujo krešėjimą.

Sezamo aliejus yra puikus vidurius laisvinantis vaistas. Be to, jis naudojamas hemoroidinei diatezei.

Sezamo aliejaus naudojimą kosmetologijoje palengvina jo minkštinančios ir drėkinančios savybės. Su juo galite:

palengvinti dirginimą
normalizuoti apsaugines odos savybes,
skatina odos regeneraciją po pažeidimo.

Be to, jis taip pat gali būti naudojamas kaip masažo aliejus ir kaip makiažo valiklis.

Taikymas

Sezamas naudojamas įvairiais būdais. Gaminant maistą įprasta naudoti nesmulkintas sėklas, kurios kartais skrudinamos, kad pagerintų skonį. Kinų virtuvė plačiai naudoja sezamų aliejų. Korėjoje įprasta mėsą kepti sezamo aliejuje arba su sėklomis, nes ji gali pašalinti kenksmingų medžiagų iš žmogaus kūno.

Be to, pagal kulinarines tradicijas skirtingos salys Sezamo sėklomis apibarstoma duona, sausainiai ir kiti kepiniai, taip pat desertai.

Rytų virtuvė yra populiari pasta, pagaminta iš tahini, kaip vadinamos maltos sezamo sėklos. Ši pasta turi malonų, beveik nepastebimą kvapą ir saldų, riešutų skonį. Sausas prieskonis, pagamintas iš sezamo sėklų ir druskos, vadinamas gomasio ir naudojamas apibarstyti ryžius.

Sezamas naudojamas ne tik gaminant maistą. Jis taip pat tinka medicininiais tikslais. Su jo pagalba išgydoma daugybė ligų:

virškinimo trakto problemos,
nutukimas,
vėžiniai navikai,
aterosklerozė,
osteoporozė,
diatezė,
lytinių organų ligos.

Ypač vertinamas iš jo sėklų ruošiamas aliejus. Nepaisant to, kad sezamas turi daug naudingų savybių, jis daugiausia auginamas dėl gydomojo aliejaus, naudojamas medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje.

Sezamas taip pat laikomas efektyvia senėjimą stabdančia priemone. Moterims, norinčioms išlaikyti jaunystę, rekomenduojama pasigaminti jauninamąjį mišinį. Norėdami jį paruošti, rekomenduojama paimti sezamo sėklas (1 valgomasis šaukštas), malto imbiero(1 šaukštelis) ir panašus kiekis cukraus pudros. Viską sumaišykite ir gerkite po arbatinį šaukštelį per dieną.

Kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų savybių, sezamas taip pat turi kontraindikacijų. Kadangi šio augalo sėklos gali labai pagerinti kraujo krešėjimą, labai nerekomenduojame jų vartoti žmonėms, kurie:

padidėjęs krešėjimas,
trombozė,
trombozė,
urolitiazė.

Bet kokiu atveju neturėtumėte suvartoti per daug sėklų. Jo naudojimas protingomis ribomis gali duoti daug naudos žmogaus organizmui.

Laikoma, kad sveikas žmogus per dieną suvartoja 2–3 arbatinius šaukštelius sezamo sėklų.

Pasirinkimas ir saugojimas

Kokybiškų sėklų pasirinkimo taisyklės yra paprastos ir paprastos, tačiau jos padės nusipirkti geras produktas. Sėklos turi būti sausos ir trapios. Be to, jie neturėtų būti kartūs. Reikia atsiminti, kad nenulupto sezamo naudingosios savybės yra neabejotinai didesnės. Be to, jis saugomas daug ilgiau.

Nelukštentas sezamo sėklas galima laikyti paprastame inde. Patartina, kad indas būtų sandarus. Jis turi būti dedamas į tamsią, sausą ir vėsią vietą. Nuluptų sėklų tinkamumo laikas smarkiai sutrumpėja, nes kraštutiniais atvejais trumpalaikis jie apkars. Kad to išvengtumėte, juos reikia laikyti šaldytuve, jei įmanoma – viduje šaldiklis.

Jei pasirenkama nešaldoma vieta, sezamo sėklos išsilaikys apie tris mėnesius, jei bus dedamos į sandarų indą, kuris yra sausoje, tamsioje vietoje. Laikant juos šaldytuve, jų galiojimo laikas pailgės iki šešių mėnesių. Užšaldyti padės išsaugoti visas jų savybes maždaug metus.

Pirkite šokoladinius vizitinių kortelių plyteles su augalų sėklomis. Tamsaus šokolado ir sezamo derinys padeda sustiprinti Imuninė sistema ir pratęsti jaunystę.

Visa aukščiau pateikta informacija taikoma tik sėkloms ir visiškai neveikia sezamo aliejaus. Šis aliejus greitai negenda ir gali būti laikomas metus. Jo laikymo sąlygos nėra ypač svarbios, nes net labai karštas klimatas nepakenks jo kokybei ir nepablogins naudingų savybių.

Sveiki, mieli skaitytojai! Noriu papasakoti apie savo naujausią atradimą odai ir visam kūnui.

Neseniai draugė man padovanojo: ji atostogavo Indijoje ir iš ten parsivežė sezamų aliejaus. Dienų šurmulyje apie dabartį pamiršau, bet prieš porą savaičių papildžiau prieskonių atsargas ir radau nuošaliame kampelyje. Daug girdėjau apie sezamo sėklų naudą, todėl nusprendžiau iš karto išbandyti stebuklingą priemonę.

Ir aš nusprendžiau pradėti nuo masažo: po vonios jį patepiau ant odos ir kruopščiai perėjau masažuokliu. Ir, spėk kas? Man taip patiko! Ryte po tokių manipuliacijų mano oda tapo sudrėkinta ir aksominė. Būtinai išbandykite! O dabar noriu papasakoti, kuo sezamas naudingas moterims.

Įsivaizduokite, sezamo istorija siekia daugiau nei 7000 metų. Senovėje sezamo sėklos buvo nemirtingumo eliksyro dalis.

Ir apskritai šios mažos sėklos buvo apgaubtos magija ir kerais. Ar prisimeni „Ali Babą ir keturiasdešimt vagių“, kurį pasakojo gražuolė Scheherazade?

Pasak legendos, Ali Babos brolis negalėjo išeiti iš urvo su lobiais, nes negalėjo atskirti sezamo nuo kitų sėklų. Net jei esate naujokas šioje istorijoje, tikriausiai žinote garsioji frazė iš ten „Sim-sim open“?

Taigi, Sim-sim yra tas pats sezamas, tik arabų kalba. Pasirodo, šiandien mums žinomi augalo pavadinimai kilę iš persų (sezamo) ir lotynų (sezamo) kalbų.

Sezamas yra vitaminų ir mikroelementų šaltinis

Ar žinojote, kad sezamo sėklos yra tiesiog puiki suma kokių nors naudingų dalykų? Sveiki riebalai, aminorūgštys, antocianinai, chinonai, pektino medžiagos, tiaminas, fitinas, fitosterolis, sezaminas, vitaminai A, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, PP.

Ir beveik visa periodinė lentelė: kalis, magnis, kalcis, geležis, natris, fosforas, siera, jodas, aliuminis, manganas, selenas, nikelis, cinkas, chromas. Tai toks didžiulis sąrašas. Daugiausia dėmesio skirsiu naudingiausioms medžiagoms:

100 gr. sezame yra 970 mg kalcio, ir tai net daugiau nei kai kurių rūšių sūriuose . O juodajame sezame jo yra dar 60 % daugiau. Prisimenate, kad jis yra būtinas kaulams? Todėl sezamas rekomenduojamas žalio maisto dietai, nes jis yra pagrindinis kalcio šaltinis.
Turinys Sezaminas(galingiausias antioksidantas) sezame yra didžiulis kiekis. Šios medžiagos savybės mažina cholesterolio kiekį kraujyje, padeda išvengti vėžio ir gerina medžiagų apykaitą, nes tai natūralus riebalų degiklis. Manau, visi žino, kad esant gerai medžiagų apykaitai geriau lieknėti.
Pritapti padeda atkurti mineralų balansą, yra naudingas organizmui ir teigiamai veikia plaukų ir nagų augimą.
Tiaminas gerina nervų sistemos veiklą.
Vitaminas PP Padeda virškinti ir pašalinti toksinus. Todėl sezamo sėklos yra paplitusios liaudies medicina

Dėl gydomasis poveikis ir valydami nuo toksinų, susmulkinkite 20 gramų sezamo sėklų ir prieš valgį užgerkite dideliu kiekiu vandens, gerkite 2 kartus per dieną.

Vitaminas E ir kiti antioksidantai sulėtinti senėjimą. Tad ne veltui jis buvo įtrauktas į nemirtingumo eliksyrui skirtų produktų sąrašą.
cinkas, Pagal turinį sezamas yra lyderis tarp daugelio kitų produktų, jis būtinas plaukų grožiui, todėl daugelyje kosmetikos priemonių yra sezamo. Tai pagerina plaukų struktūrą ir pagreitina augimą.

Kad sezamo sėklos būtų naudingos sveikatai, turite žinoti, kaip jas tinkamai vartoti. Neskubėkite nuryti saujų sezamo, jis tiesiog neįsigers. Jį reikia kramtyti, o tai padaryti lengviau, prieš tai pamirkius vandenyje.

Patartina naudoti minimumą karščio gydymas išsaugoti visas jo savybes. Taigi, kepama su bandelėmis ir bandelėmis, ji netenka naudos ir lieka tik puošybos elementu.

Sezamo aliejus yra panacėja nuo visų ligų

Sezamo aliejus yra neįtikėtinai naudingas. Egzistuoti įvairių būdų gydymas sezamu naudojamas liaudies medicinoje.

Pavyzdžiui, nuo danties skausmo užtenka į danteną įtrinti lašelį aliejaus. Sergant peršalimu, aliejų reikia pakaitinti vandens vonelėje ir įtrinti krūtinę. Ir į tradicinė medicina jis naudojamas gaminant vaistiniai aliejai ir emulsijos.

Aliejus aktyviai naudojamas ir kosmetologijoje: Ajurvedoje rekomenduojama tepti pažeistą oda ir pasidaryk masažą. Aktyviai drėkina ir maitina odą bei sukuria jauninantį poveikį. Tas pats aliejus padeda nesudegti saulėje: jo komponentai sugeria kenksmingus UV spindulius.

Sveiki plaukai, nagai, odos elastingumas – visa tai galima pasiekti įtraukus vaistinių sėklų į savo racioną.

Yra daug plaukų ir veido kaukių, naudojant šią stebuklingą priemonę. Būtinai išbandykite juos ir iškart pastebėsite skirtumą!

Aliejus netgi gali būti naudojamas švelniai odai aplink akis prižiūrėti. Užtepkite jį plonu sluoksniu, o po 30 minučių nuvalykite likučius servetėle. Tai padės išlyginti veido raukšles akių srityje ir pamaitins odą. Naudokite šią priemonę kursuose ir galėsite išlaikyti savo veido grožį.
Jis negali būti naudojamas gryna forma, o dedamas į kremus ir putas, skirtas plauti prieš pat naudojimą.
Jei reikia stiprinti plaukų šaknis, įtrinkite aliejumi į galvos odą. Jei reikia suminkštinti plaukų galiukus ir išvengti skilinėjimo, įtrinkite į rankas kelis lašus aliejaus ir juo drėkinkite plaukus.

Žinokite savo ribas

Tikiuosi, kad dar neištraukėte indelio sezamo sėklų ir nepradėjote valgyti jų šaukštais?)) Čia, kaip ir bet kuriame kitame gaminyje, verta laikytis priemonės ir žinoti kontraindikacijas.

Tai padidina kraujo krešėjimą, todėl, jei esate linkęs venų išsiplėtimas ir kraujo krešulių, tuomet būkite atsargūs vartodami sezamą ir jo darinius, kad nepakenktumėte savo organizmui!
Nepamirškite, kad sezamas yra labai kaloringas, 100 gramų sėklų yra apie 580 kalorijų, tai yra trečdalis dienos poreikio sveika moteris! Taigi valgykite be fanatizmo.
Alergija.
Ligos virškinimo trakto(jei vartojama tuščiu skrandžiu).
Urolitiazė.
Nėščioms moterims vartokite atsargiai, kad išvengtumėte kalcio pertekliaus.
O visiems kitiems geriau nevartoti ryte tuščiu skrandžiu. Gali atsirasti pykinimas ir diskomfortas pilve.

Tai viskas man, mano brangieji! Atsiminkite, kad norėdami būti laimingi, pirmiausia turite mylėti save, o meilė sau apima ir rūpinimąsi savo išvaizda bei sveikata. Todėl į pažįstamus dalykus pažvelkite kitomis akimis: dažnai kai kuriuose mus supančiose prekėse nematome visų privalumų.

Linkiu viso ko geriausio! Ir nepamirškite prisijungti prie tinklaraščio užsiprenumeravę)

Apkabinimai,

Anastasija Smolinets

Šios traškios, ovalios sėklos siūlo Platus pasirinkimas nauda sveikatai. Pagrindinė nauda yra diabeto, širdies ligų prevencija ir kaulų sveikatos skatinimas, tačiau sezamo sėklos gali suteikti daug daugiau naudos. Tai ir aptarsime toliau: sezamo sėklos turi naudingų savybių.

Kuo naudingos sezamo sėklos?

Geras baltymų šaltinis

Šios mažos sėklos yra žinomos geras lygis voverė. 100 gramų sezamo sėklų yra 18 gramų baltymų, tai yra 32% dienos normos. Tai viena iš priežasčių, kodėl jie privalomas turėtų būti vaikų racione.

Užkerta kelią diabetui

Šios sėklos yra magnio ir įvairių kitų maistinių medžiagų šaltiniai. Visa tai kartu leidžia sezamui sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, taip užkertant kelią diabeto rizikai. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turi rinktis gaminti maistą.

Natūralus anemijos gydymas

Juodosios sėklos yra geležies šaltinis. Štai kodėl jie tapo viena iš labiausiai rekomenduojamų namų gynimo priemonių anemijai ir kitoms geležies trūkumo problemoms gydyti. Paskrudinkite keletą juodųjų sezamų sėklų ir sezamo miltelių kartu su drožlėmis. Iš jų suformuokite mažus rutuliukus ir kramtykite. Kartu su sėklomis, jaggery taip pat padės padidinti geležies kiekį.

Užkerta kelią širdies ligoms

Sezamo sėklos gali padėti išvengti aterosklerozinių pažeidimų, todėl jos yra labai naudingos širdies sveikatai. Sezamolis yra sezamo sėklose esantis antioksidantas, turintis priešuždegiminių savybių, kurios padeda pagerinti širdies sveikatą. sezamo sėkla gausiai oleino rūgštis- mononesočiųjų riebalų rūgštys, galintis sumažinti lygį blogas cholesterolis ir padidinti gerojo cholesterolio kiekį organizme, taip užkertant kelią ligoms vainikinių arterijų ir širdies insultas.

Priešvėžinės savybės

Virškinimo sveikata

Sezamo sėklos yra naudingos jūsų virškinimo sistemai ir storajai žarnai, nes yra geras skaidulų šaltinis. Skaidulos padeda normalizuoti mūsų žarnyno veiklą, palengvindamos atliekų pašalinimą ir taip palengvindamos vidurių užkietėjimą.

Palengvina reumatoidinio artrito simptomus

Sezamo sėklose yra vario, mineralo, turinčio daugybę priešuždegiminių ir antioksidacinių fermentų sistemų. Šios sistemos turi galimybę sumažinti patinimą ir skausmą, susijusį su reumatoidinis artritas. Šis mineralas taip pat stiprina kaulus, kraujagysles ir kūno sąnarius.

Užkerta kelią kvėpavimo takų ligoms

Magnio buvimas sezamo sėklose gali sumažinti astmos ir kitų ligų riziką kvėpavimo takų ligos susijęs su kvėpavimo takų susitraukimais.

Apsaugo DNR nuo laisvųjų radikalų

Sezamolis yra sezamo sėklose ir aliejuje esantis antioksidantas, kuris padeda kovoti žalingas poveikis laisvųjų radikalų, taip apsaugant DNR nuo jų daromos žalos. Tai taip pat gali sumažinti blužnies pažeidimo riziką.

Skatina kaulų sveikatą

Palaiko burnos sveikatą

Sezamo aliejus ir sezamo sėklos gali padėti palaikyti burnos sveikatą, pašalinant apnašas ir balinant dantis. Reguliarus skalavimas sezamo aliejumi gali sumažinti streptokokų kiekį burnoje ir dantyse.

Pagirių gydymas

Jei ryte kankina pagirios, suvartokite saują baltų sėklų. Sezaminas padeda įveikti alkoholio poveikį, padidindamas kepenų efektyvumą, išvalydamas jas nuo alkoholio.

Natūralus antidepresantas

Šių sėklų vartojimas yra efektyvesnis, palyginti su daugeliu vaistų. Magnio ir kalcio antispazminiai vaistai reguliuoja raumenų funkciją, padidindami nervinių impulsų perdavimą. Tiaminas yra natūralus raminamasis vaistas, gerinantis nervų funkciją. Sėklose taip pat yra triptofano, amino rūgšties, kuri padeda sekrecijai serotoniną. Serotoninas žymiai sumažina skausmą ir reguliuoja miego įpročius. Trumpai tariant, reguliarus sezamo sėklų vartojimas tikrai gali padėti gyventi be streso.

Mažina cholesterolio kiekį

Juodosiose sezamo sėklose yra daug sezamino ir sezamolino, skaidulų ir lignanų grupės. Lignanai yra gerai žinomi dėl savo cholesterolio kiekį mažinančių savybių. Taigi šių sėklų įtraukimas į savo racioną tikrai gali padėti atsikratyti aukštus lygius cholesterolio kiekį kraujyje, ir kartu apsaugo nuo vėžio rizikos.

Naudinga nėščioms moterims ir kūdikiams

Šios sėklos, kuriose gausu folio rūgšties, yra puikus priedas nėščiosioms. Folio rūgštis padeda reguliuoti DNR sintezę vaisiui ir yra naudinga nėščios motinos sveikatai. Juodosios sėklos padeda išvengti anemijos nėštumo metu, o kalcio turinčios baltos sėklos yra naudingos palaikyti kalcio kiekį šiuo laikotarpiu. Tačiau nėštumo pradžioje jų reikėtų vengti, nes sezamo sėklos žinomos dėl kontraceptinių savybių.

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Žmonės, kurie yra alergiški žemės riešutams graikiniai riešutai ir pan., reikėtų vengti vartoti sezamo.

Antrasis įspėjimas skirtas kenčiantiems venų išsiplėtimas venų, trombozės ir kitų su padidėjęs krešėjimas kraujo. Sergant tokiomis ligomis, nereikia visiškai išbraukti sezamo iš dietos, o tiesiog reikia laikytis organizmui naudingos dozės – daugiausiai 2 arbatinių šaukštelių. Visa tai yra dėl to, kad sezame esančios medžiagos padidina kraujo krešėjimą.

Kaip naudoti

Kad sėklos duotų didžiausią naudą, jas reikia vartoti sumaltas. Ir čia nėra visiškai jokių problemų, nes yra keletas labai skanūs skanėstai, kuriuose yra maltų sezamo sėklų.

Pirmasis iš jų yra Urbech. Urbechas – kaukazietiškos virtuvės patiekalas, gaminamas jį malant tarp akmeninių girnų. Medaus ar grietinės dedama į maltas sėklas arba tiesiog valgoma su arbata. Labai skanus dalykas. Parduodama daugelyje ekologiško maisto parduotuvių.

Antroji – natūrali chalva. Jo sudėtis yra beveik tokia pati kaip ankstesnio produkto. Sezamo chalva ruošiama iš maltų sezamų sėklų (ne girnoje, o malūnėje ar kavamale), pridedant kitų sėklų ir medaus.

Trečia, tahini yra sezamo pasta.. Tahini taip pat gaminamas iš maltų sezamo sėklų, tačiau dedamas į patiekalus su daržovėmis ir ankštiniais augalais (pavyzdžiui, falafeliais) arba tiesiog tepamas ant duonos. Gaminant sezamo sėklos (maltos) derinamos su alyvuogių ir sezamų aliejumi.

Ir paskutinis ketvirtas variantas – sezamo pienas. Labai lengva paruošti. Kaip - išsamiai parodyta vaizdo įraše:

Visa tai yra gana kaloringas maistas. Ir jie duos didžiausią naudą, jei bus paruošti nepridedant konservantų ir kitų cheminių medžiagų.

Sezamas poetiškai vadinamas „Rytų grūdų imperatoriumi ir Vakarų aliejaus karaliumi“. Ir dėl geros priežasties - jame yra 10 medžiagų, būtinas organizmui Dėl sveikatingumo. Lentelėje aiškiai parodyta, kiek vitaminų ir mineralų iš suaugusio žmogaus paros poreikio yra 35 g produkto.

Maistinių medžiagų	Turinio procentas	Poveikis organizmui
vario	163%	Dalyvauja hemoglobino, baltymų ir fermentų gamyboje
mangano	45%	Padeda pasisavinti vitaminus B, C, E, neleidžia vystytis cukrinis diabetas
kalcio	35%	Formuoja dantų ir kaulų audinį, palaiko širdies ir nervų sistemos veiklą
magnio	32%	Pagerina fermentų ir lytinių hormonų gamybą, didėja imuninės funkcijos
fosforo	32%	Stiprina kaulus ir dantis, didina intelektinius gebėjimus
geležies	29%	Formuoja raudonuosius kraujo kūnelius, užtikrina tinkamą širdies ir žarnyno veiklą
cinko	25%	Reguliuoja imuninės ir nervų sistemos veiklą, greitina ląstelių dalijimąsi
molibdenas	24%	Skatina vitamino C pasisavinimą, šalina jį iš audinių šlapimo rūgštis
seleno	23%	Apsaugo nuo virusų, apsaugo nuo vėžio, reumato, vyrų nevaisingumas
vitaminas B1	23%	Suteikia normalios funkcijos smegenys, nervų sistema, skrandis ir inkstai

Be to, gaminyje yra 2 unikalios medžiagos: sezaminas ir sezamolinas. Šie vandenyje tirpūs antioksidantai efektyviai stabdo organizmo senėjimą, širdies ir kraujagyslių ligų bei onkologinių ligų vystymąsi.

Sezamo sėklose yra 52% riebalų ir 32% riebalų. augaliniai baltymai. Šis derinys labai kaloringas – 560 Kcal 100 g.. Per dieną galite suvartoti apie 1,5 a.š. be žalos sveikatai.

Naudingos ir gydomosios savybės

Legendinis rytų gydytojas Ibn Sina (Avicena) apibūdino sezamo sėklas kaip puikią žarnyno valymo priemonę. Viduramžių gydytojai iš grūdų ruošdavo vaistus nuo sauso kosulio, vidurių užkietėjimo ir mažakraujystės.

Šiuolaikinė medicina patvirtina šiuos dalykus gydomųjų savybių produktas:

skrandžio, storosios žarnos ir krūties vėžio vystymosi prevencija;
osteoporozės ir šlaunikaulio lūžių prevencija;
pacientų, sergančių astma ir bronchitu, būklės gerinimas;
cukraus ir cholesterolio kiekio normalizavimas;
kraujagyslių atsipalaidavimas ir slėgio mažinimas;
malšina reumatinį skausmą ir patinimą.

Gydymui veiksmingos tik tos sėklos, kurios nebuvo termiškai apdorotos.

Nauda vyrų sveikatai

Sezamo sėklos turi galingą naudą dauginimosi sistema vyrų. Juose gausu arginino – aminorūgšties, kuri gamina azoto oksidą organizmo audiniuose. Šis junginys pagreitina kraujotaką, o tai padeda pagerinti erekciją.

Produkte esančios aktyvios deguonies rūšys ir antioksidantai pašalinami oksidacinis stresas, kuris pašalina spermos DNR pažeidimus. Moksliniai tyrimaiįrodė, kad reguliariai naudojant spermatozoidų skaičius padidėja 3%, o judrumas - 50%.

Norėdami išlyginti vyriškas hormonas testosterono lygis atitiko natūralią normą, dienos racione turi būti 11 mg cinko. Į 1 valg. Šaukšte sėklų yra 10 mg šio mikroelemento.

Privalumai moterims

Moters savijauta tiesiogiai priklauso nuo moteriškų lytinių hormonų lygio. Sezamo sėklose gausu Omega-3 riebalų rūgščių, kurios suteikia hormonų pusiausvyrą ir padidina tikimybę pastoti. Sveiki riebalai padidina estrogeno gamybą, o tai padeda padidinti krūtų dydį.

Nelukštentų sėklų valgymas antroje pusėje moteriškas ciklas pašalina nemalonūs simptomai PMS – nervingumas, mieguistumas, patinimas ir padidėjęs apetitas. Moterims po menopauzės sezamas padeda sumažinti karščio bangas ir pagerinti miegą.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Planuojant nėštumą, naudinga kasdien suvalgyti 1-2 valg. šaukštai sezamo sėklų. Į jį įtraukta folio rūgštis apsaugo nuo nervinio vamzdelio defektų embrione. Geležis apsaugo nuo nėštumo būdingos mažakraujystės, o kalcis stiprina mamos dantis ir dalyvauja formuojant vaiko skeletą.

Štai keletas privalumų besilaukiančioms mamoms:

praturtinti organizmą amino rūgštimis, baltymais, vitaminais B, C, E;
vidurių užkietėjimo pašalinimas;
imuniteto didinimas, svarbus ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų ir gripo profilaktikai;
šlapinimosi normalizavimas;
stiprinti raumenis ir nervus.

Tačiau pirmąjį trimestrą reikėtų susilaikyti nuo sezamo – jis gali paskatinti ankstyvus persileidimus.

Sezamo sėklos naudingos ir žindant – jos padidina pieno gamybą ir praturtina jį kalciu, kuris svarbus kūdikio augimui.

Ar galima sezamo duoti vaikams?

Iki 2 metų vaikui nereikėtų siūlyti sezamo sėklų ar net jomis apibarstyti kepinių. Tam yra 2 priežastys – gali patekti smulkūs grūdeliai vėjo vamzdis trupiniai, taip pat sukelia alergiją. Produktas gali būti įtrauktas į vaikų ir paauglių nuo 2 iki 17 metų racioną kiekvieną dieną.

Mitybos specialistai įvardija 5 naudingus veiksnius vaikų sveikatai:

suteikti kūnui daugiau energijos;
ėduonies prevencija;
kaulų stiprinimas ir augimas;
apsaugoti kepenis nuo toksinų;
greitas gijimasžaizda

Produkto paros dozė vaikui yra 1 šaukštelis.

Naudojimo sritys

Įvairiose pasaulio vietose naudingas augalas naudojami savaip – į Žemdirbystė, farmacijos, kosmetikos pramonė. Indijoje sezamo sėklos yra simbolinė dalis Valstybinės šventės ir religiniai ritualai. Afrikiečiai pasodina augalą prie savo durų, kad apsisaugotų nuo piktųjų dvasių, o amerikiečių ūkininkai puošia juo savo gėlynus. Tačiau dažniausiai sezamą žmonės naudoja maisto ruošimui, ligoms gydyti ir išvaizdai rūpintis.

Naudoti gaminant maistą

Azijos virtuvės šefai į savo maistą deda neskrudintų sezamo sėklų. Japonijoje tai svarbi garnyro dalis ir estetinė puošmena. Žuvis apibarstoma juodosiomis sezamo sėklomis, o tamsios jūros gėrybės – šviesiomis. Ant japonų stalo aromatingi grūdai yra ne mažiau svarbūs nei druska ir pipirai. Korėjoje sėklos dedamos į salotas ir padažus kasdieniams patiekalams.

Nepakeičiamas Artimųjų Rytų dietos elementas yra tahini, tiršta sezamo sėklų pasta, sumalta su avinžirniais. Izraelyje, Sirijoje, Egipte šis patiekalas patiekiamas kiekvieniems pusryčiams ir pietums, o Arabijos dykumos beduinams tahinis yra pagrindinis maisto produktas.

Arabų ir Centrinės Azijos šalyse sezamas paverčiamas chalva ir užbarstomas ant saldžių ir neraugintų kepinių. Garsieji turkiški simito beigeliai neįsivaizduojami be sezamo užpilo. Irake tahinis maišomas su datulių sirupu ir valgomas užteptas ant duonos kaip uogienė.

Vakaruose produktas yra mažiau paplitęs. Jis naudojamas duonai, bandelėms, krekeriams pagardinti ir papuošti. Sveiko maisto parduotuvėse taip pat siūlomi sezamo lazdelės ir medaus batonėliai.

Šiuolaikiniai šefai siūlo į ryžių garnyrus dėti sezamo sėklų, jas pabarstyti šviežios salotos ir naminių kepinių. Grūdų aromatas suteikia pikantiškumo keptas moliūgas ir virti. Ypač gerai dera keptas viščiukas, jūros žuvis ir jūros gėrybės – krevetės, aštuonkojai, kalmarai.

Oficialioje ir liaudies medicinoje

IN Medicininė praktika Dažniau naudojama ne visa sėkla, o . Jo pagrindu gaminami riebaluose tirpūs injekciniai preparatai, emulsijos kremams ir žaizdų gijimo pleistrai. japonų farmacijos įmonės Jie gamina sezaminą tabletėmis – priemonę pagirioms sumažinti.

IN alternatyvioji medicina Sezamo sėklos naudojamos nuo šių ligų:

Viduriavimas. Susmulkintos sėklos sumaišomos su medumi santykiu 1:1, šiek tiek atskiestos vandeniu. Paimkite 1 valg. kelis kartus per dieną, kol būklė pagerės.
Gastritas ir kolitas. Gerkite 2 šaukštelius prieš valgį. kelis kartus per dieną.
Neuralginis skausmas. Sėklas pakepinkite keptuvėje, susmulkinkite į miltelius, paimkite 1 a.š. 1 per dieną.
Perteklinis svoris. 200 g sėklų pamirkykite per naktį. Tada sumalkite mikseriu, įpilkite 250 g vandens. Nukoškite, supilkite į stiklinį indą ir padėkite į šiltą vietą 12 valandų. Išgerti 1 valg. 15 minučių prieš kiekvieną valgį.

Sezamo aliejus naudojamas nudegimams, kojų pirštų grybeliui, dantenų ir odos uždegimams gydyti.

Sezamo aliejaus naudojimas kosmetologijoje

Svarbiausias sezamo aliejaus komponentas yra cinkas, galingas kolageno gamybos stimuliatorius. Padidina odos elastingumą, gydo pažeistus audinius, mažina raukšles, naikina aknė. Naudodami gydomąjį aliejų galite padaryti bendras masažas kūdikiams gydyti įskilusius kulnus ir vystyklų bėrimą.

Štai keletas būdų, kaip pasirūpinti savo išvaizda naudojant aliejų:

makiažo pašalinimas;
aliejaus kaukės plaukams;
naudoti kaip naktinį veido kremą;
tepimas ant kūno po saulės vonių;
plaukų spalvos atkūrimas su ankstyvais žilais plaukais.

Pastarajam metodui geriau tinka juodųjų sezamų sėklų aliejus.

Žala ir medicininės kontraindikacijos

Pagrindinė žmonių, kuriems draudžiama vartoti sezamo, kategorija yra astma ir alergija. Kaip ir visi riešutai, aromatingi grūdai dažnai sukelia dusulio priepuolius, slogą, dilgėlinę ir net anafilaksinis šokas- nepaprastai pavojingas patinimas minkštieji audiniai.

Išoriškai lengvos ir plonos, sėklose gausu riebalų. 100 g sėklų yra 8 g riebalų, o tai sudaro 40 % paros poreikio. Todėl sezamo perteklius dietoje lemia perteklinio svorio padidėjimą.

Kita žalingas poveikis atsiranda, kai produktu piktnaudžiaujama.

Jei reguliariai suvalgote daugiau nei 3 arbatinius šaukštelius nesmulkintų sezamo sėklų per dieną, galite susirgti pavojingomis ligomis:

kolitas;
lėtinis viduriavimas;
storosios žarnos vėžys.

Netgi vienkartinis paros normos viršijimas gali sukelti vidurių užkietėjimą, viduriavimą ar apendicitą.

Juoda ir balta įvairovė – kas sveikiau?

Duonai apibarstyti ir konditerijos gaminiai Dažniau naudojamos baltosios sezamo sėklos. Jie yra minkštesni, nes yra nulupti, ir turi ryškų saldų skonį. Juodasis "giminaitis" išlaiko traškų apvalkalą su turtingu riešutų aromatu.

Tačiau baltasis sezamas – tai ne tik juodos sėklos be lukštų. Juoda ir balta yra dvi skirtingos veislės, maždaug vienodos maistinė vertė. Tačiau juoduosiuose grūduose yra daugiau antioksidantų, kalcio, cinko ir B grupės vitaminų.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Tinkamas gaminio pasirinkimas priklauso nuo to, kokiu tikslu jis perkamas. Jei sėklos bus naudojamos tik kepimui, tuomet galite rinktis balta veislė. Parduotuvėje paruošta pakuotė garantuoja, kad grūdai bus švieži. Namuose juos reikia nedelsiant kepti sausoje keptuvėje. Tai sustiprins riešutų aromatą ir apsaugos riebų sėklų pagrindą nuo gedimo. Skrudintas sezamo sėklas laikykite sandariai uždarytame inde.

Ruošti salotas ir dėti į garnyrus labiau tiks neskrudinti grūdai, balti arba juodi. Kad aliejus nesušaltų, sėklas galima laikyti šaldiklyje. Jei sezamo sėklos yra skirtos gydymui, turite nusipirkti juodos veislės, mažais kiekiais, kad būtų galima vartoti šviežias.