Ertegrøt, dens fordeler og skade. Ertegrøt er en komplett kilde til vitaminer

Oversikten vil introdusere deg til bruksområdene og kjemisk oppbygning ertegrøt. Finn ut om ertegrøt er sunt og hvorfor, hvordan du velger og oppbevarer den riktig, og mye mer. Ertegrøt uten kaloritilsetningsstoffer - en kostholdsrett av høy kvalitet.

Hun er kjent fra siden Hippokrates, populær i Østen og Middelhavet, spesielt elsket i Russland.

Fordelene med ertegrøt

Det er en liten ert alt du trenger for menneskers helse. Planteproteiner, naturlige karbohydrater og sukker, vitaminer og aminosyrer, mineraler og antioksidanter.

Ertegrøt er veldig næringsrikt og sunt for en hardtarbeidende og fysisk aktiv person.

Hun vil gjenvinne kreftene etterpå ekstreme belastninger, vil øke muskelmassen. Ikke rart atleter elsker henne så mye.

Vegetabilsk protein i erter – nesten tredje. Han sørger for samvittighetsfulle leveranser byggemateriale kropp, som vi er spesielt respektert for av vegetarianere.

Energiverdien til den ferdige grøten er relativt lav, 90 kilokalorier på 100 gram. Les mer om kaloriinnholdet i erter forskjellige typer og tilberedningsmetoder, les i eget nummer.

Ved hjelp av ertegrøt kan du forbedre helsen din betydelig.

Spis det med grønnsaker og urter: du vil ha en appetitt, fordøyelsen vil gradvis forbedres, blodet vil bli bedre, og trykkfallet vil avta.

Naturlig fiber vil bidra til å rense kroppen og stille sulten.

En liten porsjon ertegrøt - og du vil være mett i lang tid uten å skade figuren din og med minimal skade på budsjettet ditt.

Kroppen vil bli mett vital energi Til produktivt arbeid, vil hjernen bli mer aktiv, reaksjonen forbedres, og den generelle tilpasningen til stressende situasjoner vil bli bedre.

Nyttige elementer

De fordelaktige egenskapene til ertegrøt er direkte relatert til elementene som er tilstede i strukturen. Hun er rik vitaminer, kostfiber. Hun har utelukkende en balansert aminosyresammensetning som hjelper kroppen å jobbe harmonisk. En essensiell aminosyre som lysin, for eksempel, lindrer kronisk tretthet, løfter stemningen.

Vitamin A, som påvirker helsen til hud, hår og negler, samt syn, finnes i ertegrøt i store mengder.

Vitamin E, et ungdomsvitamin, bidrar til å forhindre fremkomsten av rynker.

Vitaminer Gruppe Bøke immuniteten. De er avgjørende for sentral helse nervesystemet, så vel som for hematopoiesis.

Askorbinsyre ( vitamin C) bidrar også til å styrke immunforsvaret og beskytter mot forkjølelse.

Ertegrøt er ikke den eneste kilden til verdifulle vitaminer, mikro- og makroelementer. Andre grøter har også sin egen individuelle vitaminsammensetning og gunstige egenskaper, så det er fornuftig å sammenligne kvalitetene til ertegrøt med noen andre, for eksempel perlebygg eller bygg.

Det er verdt periodisk å inkludere ertegrøt i kostholdet ditt for å mette kroppen med makroelementer (magnesium, fosfor, svovel, klor og natrium), samt mikroelementer (jern, kalsium, jod, mangan, selen, fluor, vanadium, bor , zirkonium, tinn, titan, silisium).

Ertegrøt for vekttap

Hvordan lage grøt

Kontraindikasjoner for bruk

Utvalg og oppbevaring

Høykvalitetserter for homogen ertegrøt gul farge , dens korn er de samme, store nok og ikke ødelagt av skadedyr. Delte erter koker raskere. Men det høyeste innholdet av nyttige stoffer har hele erter uten skall.

Den såkalte svartøyde erter, kjent i afrikanske land som «kjøtt for de fattige». Den har maksimalt proteininnhold.

Erter er beskjedne og upretensiøse. Han venter lenge i vingene ved siden av andre kornslag. Men det anbefales ikke å lagre erteblanding for lenge. Maksimal periode – ett og et halvt år. Hold den unna krydder og sterkt luktende stoffer. Oppbevar ertene i en metall- eller glasskrukke i frokostblandingsskapet. Det er ikke nødvendig å dekke det med et lokk, det er bedre å trekke det på toppen naturlig pustende stoff.

Ertegrøt er definitivt sunt sunn person med god fordøyelse.

Hvis du er fast bestemt på å bli det, legg til grøt til kostholdet ditt litt etter litt, ikke glem å kombinere det med urter og friske grønnsaker.

For rik ertegrøt er prinsippet "Det er bedre å underspise enn å overspise" spesielt viktig.

Husk at sammensetningen av ertegrøt er unik, og den er praktisk talt uerstattelig i kostholdet vårt.

Fordelene og skadene med ertegrøt

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av ertegrøt

Nyttige egenskaper til ertegrøt

Vegetabilsk protein, inneholdt i erter, er nødvendig for enhver person å normalt liv. Erter inneholder aminosyren lysin. Hun er i stand til å håndtere dårlig humør, med kronisk utmattelse, herpesvirus, og bidrar også til å normalisere funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

På grunn av innholdet av en stor mengde vitamin A, er ertegrøt veldig nyttig for dårlig forfatning negler, hud og hår. Mangel på vitamin A påvirker humøret og synet negativt. B-vitaminer, som finnes i ertegrøt, støtter immunforsvaret og gjør kroppen immun mot ulike plager. Ertegrøt kan inkluderes i kostholdet når du er forkjølet; det vil hjelpe en person å komme seg raskere.

Ertegrøt har en positiv effekt på fordøyelsessystemet. Det hjelper å bli kvitt forstoppelse, aktiverer fordøyelsesprosesser i magen og øker appetitten. De gunstige egenskapene til grøt brukes i behandlingen av endringer blodtrykk, anemi, anemi.

Skade av ertegrøt

Til tross for deres nyttige funksjoner, spise ertegrøt kan skade kroppen. Det fremmer gassdannelse i tarmene og kan forårsake oppblåsthet. Ikke bruk dette produktet hvis du har mageproblemer eller tolvfingertarmen, spesielt i det kroniske stadiet.

Ertegrøt anbefales ikke for personer som lider av diabetes, nyresykdom, inkludert urolithiasis, gikt og personer med forverring av hjertesykdom. Produktet er strengt kontraindisert for kolecystitt, dårlig sirkulasjon, nefritt i det akutte stadiet.

Erter: fordeler og skader, kalorier, egenskaper

Erter er en av de matvarene som absolutt alle elsker: både barn og voksne. Den kan spises fersk direkte fra hagen, tilberedes med den i aromatisk suppe og legges til salater i hermetisk form. Erter, hvis fordeler for kroppen har vært kjent siden antikken, gir retter en spesiell smak.

Sammensatt

Hvor lenge skal du bløtlegge erter?

Kontraindikasjoner for bruk

Kaloriinnhold i produktet

Fordelaktige funksjoner

Grønne erter: fordeler og skader fra et medisinsk synspunkt

Enhver lege vil fortelle deg at dette produktet er veldig nyttig for forbruk. En ulempe kan imidlertid fortsatt finnes. På grunn av det faktum at erter inneholder mye grove fibre og sukker, fører dette produktet til økt flatulens. For å si det enkelt, forbruker det forårsaker gassdannelse.

Produktfordeler:

Erter er en veldig kraftig antioksidant. Regelmessig bruk minimerer risikoen for kreftdannelse.
Dette produktet er veldig nyttig for forebygging av fedme og anemi.
Forbedrer funksjonen til blodårer, hjerte, nyrer og lever.
I løpet av sommeren, sørg for å spise ferske grønne erter. Fordelen ligger ikke bare i dens positive effekt på kroppen, den lindrer også perfekt hevelse, og det er derfor den ofte brukes i kosmetikk.
Det anbefales å innta sår i form av en puré fordi det reduserer surheten.
Brukes for å forhindre dermatitt og anfall.
Renser tarmene for akkumulerte giftstoffer.
Reduserer sannsynligheten for å utvikle kreft.
Forbedrer hjernens funksjon og gir energi til kroppen.
Vedlikeholder muskeltonen og har en gunstig effekt på utviklingen av mentale evner.
Senker aldringsprosessen.
Ertinktur brukes til å lindre tannpine.

Bruk i kosmetikk

Effektivt vekttap

Erter: Fordeler for hjertet

Hvordan tilberede erter riktig?

Supper - fordeler og skader for menneskekroppen

Fordel

Buljong tilberedt med kjøtt av høy kvalitet forårsaker ikke allergier og inneholder de fleste nødvendige næringsstoffene.

De viktigste fordelene med første kurs:

Absorberes raskt
Stimulerer fordøyelsen
Varm
Øk appetitten
Normaliser blodtrykket

Purésupper med grønnsaks-, svak kjøtt- eller fiskebuljong er indisert for diabetes, så vel som magesykdommer. Du kan tilberede supper til barn i barnehage- og barneskolealder ved hjelp av kylling- eller kalvebuljong.

Populære supper i kostholdet vårt

Kylling

Kyllingbuljong inneholder stoffer som undertrykker inflammatoriske prosesser. Det er nyttig for sår hals, influensa, aterosklerose. Den er elsket ikke bare for sin utmerkede smak, men også for følelsen av varme og komfort som vi forbinder med ildstedet og bestemors omsorg.

I tillegg har han:

Stimulerer funksjonen til mage, bukspyttkjertel og galleblæren og er nyttig for kronisk pankreatitt, diabetes og lav surhet
Virker stimulerende på nervesystemet, styrker
Normaliserer fordøyelsen
Bremser infeksjonsprosesser
Gjør slim i bronkiene flytende

De stimulerende egenskapene til kyllingbuljong blir til skade for en rekke plager: økt surhet og sår, under forverring av pankreatitt. Spesielt er det kontraindisert for gikt og urolithiasis.

Fløtesuppe

I en purésuppe finmales ingrediensene og spes ut med buljong. Takket være sin kremete, delikate konsistens har den en gunstig effekt på magens funksjon.

Tykke purésupper har utmerket smak. I tillegg:

De er lette på magen
Flott for å losse kroppen
Fordøyes raskt
Ser deilig ut
Bidrar til å forbedre peristaltikken
Reguler vann-saltbalansen
Godt absorbert og gir styrke

Slike supper er nyttige for barn og eldre.

Ert

Ertesuppe er en internasjonal rett. Hva slags produkter er ikke lagt i det - selleri, løk, røkte pølser eller ribbe, svinekjøtt, smult, etc. Avhengig av ingrediensene kan kaloriinnholdet være ganske høyt. Men helbredende egenskaper og fordelene med ertesuppe mer enn oppveier skaden av fett. Døm selv:

Normaliserer stoffskiftet
Har en gunstig effekt på hjertet
Hjelper med å bekjempe depresjon
Styrker immuniteten
Regulerer blodtrykket ved hypertensjon
Normaliserer sukkernivået ved diabetes

Den inneholder mye protein og karbohydrater, kalium, magnesium, fosfor.

Vegetarisk

Vegetarsuppe er effektivt for å gå ned i vekt og opprettholde idealvekten. Den har tross alt færre kalorier enn stekt eller stuet mat, men er svært næringsrik. Det er nyttig for diabetes, gastrointestinale sykdommer (spesielt purésupper), som krever begrenset forbruk rå grønnsaker og frukt.

Når de er tilberedt, passerer nesten alle de fordelaktige stoffene fra grønnsaker inn i buljongen. Kalorifattig grønnsaksuppe er ideell for å gå ned i vekt og rense kroppen. Ernæringseksperter anbefaler å organisere fastedager fra tid til annen ved å bruke selleri eller løksuppe.

Løk

Til tross for at hovedingrediensen i løksuppe er "rive"-grønnsaken, er smaken utrolig raffinert. Ikke rart at denne retten er så populær i Frankrike.

Bønneavlinger er kjent for sine gunstige egenskaper, og erter er intet unntak.

Grøt tilberedt av denne grønnsaken er rik på viktige elementer og gir positiv innflytelse på kroppen, uansett om den tilberedes i vann eller kjøttbuljong.

Nyansene ved å tilberede ertegrøt

Ertegrøt er ikke bare velsmakende, men også sunn rett. Slik at under matlagingen beholder ertene alle sine viktige stoffer, må du overholde noen regler:

1. Først må du gjøre det riktig plukke opp ertebønner. Til grøter brukes delte erter som selges hele eller delt i to. Delte erter koker flere ganger raskere enn hele erter. Gule erter er å foretrekke. Grøten laget av dem har en mer uttrykksfull smak. I noen butikker kan du finne erter uten skall. For å tilberede grøt fra slike bønner, er det nødvendig å bløtlegge dem i 6–8 timer. Dette er nødvendig for å eksfoliere det tette skallet.

2. For det andre er det nødvendig å riktig plukke opp retter, der grøten skal tilberedes. En støpejernspanne med tykk bunn er best til dette. Dette vil sikre jevn koking av ertene og forhindre brenning.

Riktig tilberedning av grøt begynner med å vaske ertene. Før dette bør du sortere det ut, sortere ut skallelementene og bønner av lav kvalitet. Det er best å bløtlegge vaskede frø i 5–8 timer. Så grøten vil vise seg kokt i løpet av kortere tid. Etter bløtlegging er ertene klare til å brukes i grøt.

Denne prosessen foregår i flere stadier:

Tilsett vann eller kjøttbuljong til ertene i forholdet 1:2. Hvis det brukes tørre erter, trenger du 4 deler vann med tilsetning av en halv teskje brus. Det vil hjelpe kornene til å koke raskere;

Kok opp grøten på middels varme;

Etter dette, reduser varmen til lav, dekk kjelen med lokk og kok bønnene til de er møre. Vanligvis er koketiden 1–1,5 timer. Under tilberedningen røres retten jevnlig;

Du kan tilsette buljong eller vann etter behov;

10 minutter før beredskap, tilsett salt etter smak;

Når ertene har kokt og massen har fått en puréaktig konsistens, er grøten klar. Er det litt væske igjen kan du åpne lokket og koke til det koker.

Du kan legge det til ferdiggrøt tilsett ulike ingredienser: smør eller vanlig krem, stekt løk eller gulrøtter, greener, tilberedt sopp, kjøtt, etc. Ikke glem at slike tilsetningsstoffer øker kaloriinnholdet i grøt flere ganger.

Hvor store er fordelene med ertegrøt?

Ertegrøt regnes som et lagerhus av stoffer nødvendig for kroppen. Dette er sant. Disse bønnene inneholder ca. 20 mikroelementer viktige for mennesker, som er bevart når varmebehandling.

Takket være dem har grøt en gunstig effekt på hele kroppen som helhet. I motsetning til andre frokostblandinger, inneholder ertekorn aluminium. Han fremmer regenerering og restaurering av bein, muskler og bindevev. Det er derfor ertegrøt er indisert i postoperativ og restitusjonsperioder.

Denne retten rik på fiberinnhold. I denne forbindelse anbefales det for personer som lider av forstoppelse. Regelmessig inntak av ertegrøt bidrar til å normalisere stoffskiftet, gjenopprette blodårene i sirkulasjonssystemet og forbedre funksjonen lymfesystemet.

Denne effekten forklares av tilstedeværelsen i erter silisium som støtter sunn funksjon lungevev, endokrine kjertler. Det fremmer også absorpsjonen av andre makro- og mikroelementer.

Fordelene med ertegrøt er hva den inneholder kolin. Dette er et vitamin som er ansvarlig for utviklingen av intellektuelle evner og den normale tilstanden til nervesystemet. Derfor anbefales det å inkludere ertegrøt i barnas kosthold. I tillegg forhindrer det forekomsten av kolelithiasis, hjelper til med å gjenopprette leveren og hjelper til med å fjerne giftige elementer fra kroppen. En stor gruppe vitaminer og mikroelementer i grøt bidrar til å normalisere fettmetabolismen og forhindre sykdommer i nervesystemet og visuelle organer.

Veldig viktigÅ spise denne retten er gunstig for personer med hyperkolesterolemi og vaskulær aterosklerose. Siden inneholdt i erter en nikotinsyre bekjemper aktivt eliminering av blodpropp og kolesterolplakk.

Skaden av ertegrøt: la oss fjerne spekulasjonene

Mange mener det flott innhold elementer som er viktige for kroppen i ertegrøt er ikke alltid gunstige.

I noen situasjoner skade fra ertegrøt er mulig, men slike tilfeller er svært sjeldne og de har ikke strenge kontraindikasjoner:

Oftere negativ påvirkning er utsatt eldre med jevn økning urinsyre i blod. Dette forklares med det faktum at erter har et høyt innhold av puriner, som bidrar til en enda større opphopning av urinsyre og omdannelse til urater. Hele faren er at urater avsettes i leddene, noe som forårsaker patologier i avsetningsområdet;

I tillegg er ertegrøt skadelig for de som har nyre- og galleblæresykdom i det akutte stadiet;

med uklar etiologi for sirkulasjonsdysfunksjon Det anbefales heller ikke å introdusere denne retten i kostholdet ditt;

Det er ikke tilrådelig å gi ertegrøt barn under ett år, siden fordøyelsessystemet deres er forskjellig fra voksne. Hun er ikke i stand til å takle så mye fiber;

Ertegrøt er kontraindisert for personer som lider av økt flatulens og patologier i tolvfingertarmen;

Slik mat bidrar til å redusere det sure miljøet i magen, så det anbefales ikke for gastritt med lav surhet.

Fordeler for gravide og skade av ertegrøt for ammende mødre - er dette sant?

Mange gravide og ammende kvinner nekter ofte denne typen mat, med henvisning til det faktum at det provoserer overdreven gassdannelse og oppblåsthet. Men dette er helt ubegrunnet, fordi riktig tilberedt ertegrøt er blottet for denne egenskapen.

For å gjøre dette kan du legge til urter som forhindrer dannelsen av gasser: spisskummen, dill, etc. Det har lenge vært bevist i medisinen at å spise en slik rett har en gunstig effekt ikke bare på moren, men også på barnet , spesielt på stadiet av intrauterin utvikling.

Derfor er kvinner i en posisjon Du må bare introdusere ertegrøt i kostholdet ditt. De viktigste fordelene med ertegrøt for gravide kvinner:

Vitamin C gjør at jern, som finnes i store mengder i erter, blir fullstendig absorbert. Dette bidrar til å kompensere for jernmangel på grunn av anemi hos gravide kvinner;

Tilstedeværelsen av mangan i grøt gir sunn formasjon bein i et barn, samt normal funksjon mors nervesystem;

En hel gruppe makroelementer støtter immunitet og regulerer metabolske prosesser, inkludert lipid;

Ved å introdusere denne retten i kostholdet oppnås naturlig kontroll over prosessen med insulinproduksjon;

Det eneste en gravid kvinne bør passe seg for når hun spiser ertegrøt er: overdreven hobby dette produktet. Tross alt kan selv de mest fordelaktige stoffene være skadelige i store mengder.

Leger har en helt motsatt oppfatning om forbruket av ertegrøt av ammende mødre. Siden spedbarn ikke har et fullstendig utformet fordøyelseskanalsystem, er det ikke tilrådelig å mate moren med et slikt produkt.

Men i fravær av en negativ reaksjon fra barnet på en slik diett til moren, grøt kan inkluderes i menyen i små mengder ikke mer enn en gang i uken. Dette vil bidra til å øke kroppens motstand mot mor og barn.

Gå ned i vekt med ertegrøt på riktig måte!

Fordelene med ertegrøt for vekttap er ubestridelige. Denne retten fyller ikke bare kroppen med essensielle næringsstoffer, men øker også energipotensialet.

Når det gjelder energiindikatorer, klarte ertegrøt seg bedre enn magert biff. Dessuten, når kokt i vann, har det 92 kcal per 100 gram ferdigrett.

Selv med daglig inntak av grøt en gang om dagen, er vekttap garantert. Dette skyldes innholdet av vitamin B5 i erter, som fremmer produksjonen av glukokortikoider. De på sin side, aktivt bryte ned fettceller .

Ertegrøt er forresten perfekt for folk som kombinerer kosthold med trening. idrettssentre, fordi hun er fremmer rask vekst muskelmasse. Del av denne retten karbohydrater inkludert. De fordøyes sakte, noe som betyr at metthetsfølelsen kommer raskt og vil vedvare. lang tid.

Når du går ned i vekt, registreres vitaminmangel veldig ofte, noe som fører til alvorlige og irreversible problemer. Ertegrøt vil hjelpe raskt kompensere for denne mangelen og gjenopprette kroppen.

Ertegrøt kan med rette kalles en skattkammer av nyttige elementer. Evnen til å lage mat og konsumere det riktig vil gjøre kostholdet ditt rikere og kroppen din sunnere.

Duftende og smakfull ertegrøt, et solid produkt hvis fordeler og skader fortsatt er et spørsmål om debatt, er en favorittrett for mange mennesker, som de foretrekker å nyte flere ganger i uken.

Er det mulig å spise retten hver dag? Er det noen kontraindikasjoner, og vil kaloriinnholdet i produktet påvirke fysisk form? Den moderne forbrukeren har mange spørsmål, svarene som former livsstilen hans og hjelper ham med å skape nyttig meny på hver dag.

Erter - et tradisjonelt produkt av moderne mat

Erter har vært kjent siden antikken. I mange kulturer var det assosiert med rikdom og velvære. Moderne forbrukere av næringsrike produkter er mer interessert i fordelene med erter, i hvilke retter og former de har den mest fordelaktige effekten på menneskers helse, og om de kan brukes i vekttapdietter.

Våre forfedre visste om fordelene med erter; de er rimelige og velsmakende; de har alltid vært en del av mange retter; i sin rene form inneholder frøene til planten stoffer som:

karbohydrater;
proteiner;
vitaminer fra gruppene A, B, PP, E, C;
betakaroten;
tryptofan;
jern;
kalium;
fluor;
zirkonium;
tinn;
selen;
aluminium;
vanadium;
molybden;
strontium;
silisium;
nikkel;
svovel.

Kjent ulike former forbruk av produktet. Dette er frokostblandinger, supper og salater av forskjellige sammensetninger. Det anbefales å bruke grønne frø i retter i sommersesongen, og å ta spirede erter om vinteren.

Grøt er en favorittrett for gourmeter

En gjenganger ved mange bord er grøt. Laget av erter, ligner den potetmos, men sammensetningen er dobbelt så næringsrik. Den kan tilberedes enten fra mel eller fra tørkede eller grønne frø.

Fordelen med ertegrøt er at den har et høyt proteininnhold og et lavt kaloriinnhold (99 kcal), noe som gjør den til et effektivt kostholdshjelpemiddel som fremmer raskt vekttap.

Lavkalori, proteinrik puré er ikke dårligere i egenskapene til biff. Lysinet i produktet hjelper til med å overvinne tretthet og fungerer som et godt middel mot depressiv tilstand, hjelper til med å bekjempe herpes. Regelmessig inntatt puré forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet og setter kroppen opp for koordinert arbeid.

Gunstige effekter av vitaminer

Vitamin A, som finnes i ertemel, spiller en viktig rolle.Det finnes i alle former for produktet: mel, spirer, grønne og hermetiske erter. Vitamin A er viktig for negler, hår og hud. Hvis det ikke er nok vitamin i kroppen, kan synet reduseres. Når det gjelder huden, lider ikke elskere av ertepuré av slike patologier som hudsprekker, utslett i munnvikene, stomatitt, etc. Det lave kaloriinnholdet i produktet lar deg alltid være i form, være stolt og nyte helsen din.

Grønne, kokte, spirede og hermetiske erter i tilstrekkelig mengde inneholder vitamin B, som utfører oppgaven med å opprettholde immunitet. Fordelen med erter er at ved å konsumere dem, blir en person immun mot mange sykdommer. Leger anbefaler å bruke puré, hermetisk form eller spirer for de som røyker eller misbruker kaffe. Dette reduserer de skadelige effektene av nikotin og koffein på kroppen.

Fordelene med erter er spesielt viktige for kroppen til gravide kvinner. Retter laget av plantefrø har en positiv effekt på dannelsen av fosterets nervesystem; ertekomponenter er involvert i dannelsen skjelettsystemet baby og har en gunstig effekt på morens helse.

De mest nyttige formene for erter

I kjøleskapet og skapene på de fleste kjøkken finner du garantert hermetiske erter, mel eller tørkede plantefrø. Om sommeren streber mange husmødre etter å kjøpe grønne frø, som gleder seg over en saftig søt smak og utrolig enkel fordøyelse. De gunstige egenskapene til erter er langt fra den eneste fordelen.

I mellomtiden, i forskjellige konsistenser, er egenskapene til produktet forbedret eller redusert. De kommer tydeligst til uttrykk i frøplanter, som inneholder kraften til levende natur.

Spirer er mest egnet for vekttap. Frukt spiret i vann har høy næringsverdi og lavt kaloriinnhold. Du kan spire dem selv i vann eller kjøpe dem i butikker.

En enkel spireoppskrift

Frø plassert i en tallerken helles over natten varmt vann. Om morgenen skal de skylles grundig og fylles på nytt, men i en høy gjennomsiktig beholder (glass, krukke). Fartøyet er dekket med gasbind. Fremtidige frøplanter bør være på et varmt sted. Prosedyren med å vaske med varmt vann bør gjentas daglig.

Hvis ertene ikke spirer innen to dager, betyr det at frøene enten ble utsatt for hard bearbeiding eller er gamle. De bør erstattes med bedre.

På spørsmål om erter i hermetikk er sunt, vil legene svare bekreftende, men med forbehold. Ved hermetisering reduseres enkelte egenskaper ved produktet. Dette skyldes det faktum at under termisk og kulinarisk behandling tapes vitaminer med omtrent 30%.

Når det gjelder ertemel, har det blitt brukt siden antikken til å lage puréer, supper, gelé og paier. Den inneholder sink, vitamin B og E, kalsium, magnesium, etc. Mel inneholder et produkt som er ekstremt nødvendig for leveren - selen.

Et utmerket alternativ for å gå ned i vekt vil være kokte erter. Kaloriinnholdet er merkbart redusert (60 kcal), mens de fleste av de fordelaktige egenskapene beholdes.

Kan erter forårsake skade?

De populære parabolertene, hvis fordeler og skader er av interesse for mange, kan ikke bare være nyttige, de fremmer helse og vekttap. Produktet har også kontraindikasjoner. Før du begynner å konsumere det i spiret form, som en puré, grønn eller hermetisk, må du finne ut i hvilke tilfeller produktet ikke anbefales til konsum. For de fleste er det ingen kontraindikasjoner for å konsumere planten. Men det finnes også unntak.

Mel, hermetiske, kokte og grønne erter kan være skadelig for personer som lider av sykdommer som:

gikt;
gastritt;
magesår.

Kontraindikasjoner gjelder også for de som lider av flatulens. Et utmerket vekttapprodukt kan forårsake oppblåsthet og ubehag. Det anbefales spesielt ikke å drikke erteretter kaldt vann.

Ethvert produkt bør brukes med omhu. Enten erter brukes til vekttap eller som en velsmakende og sunn rett, bør du ikke henge deg opp i dem. En persons meny bør være variert.

Noen symptomer på utseende:

økt svetting;
svekket immunitet, hyppige forkjølelser;
svakhet, tretthet;
nervøs tilstand, depresjon;
hodepine og migrene;
vekslende diaré og forstoppelse;
Jeg vil ha søtt og surt;
dårlig ånde;
hyppig følelse av sult;
problemer med å gå ned i vekt;
redusert appetitt;
nattsliping av tenner, sikling;
smerter i mage, ledd, muskler;
hoste går ikke bort;
akne på huden.

Hvis du har noen av symptomene eller er i tvil om årsakene til plagene dine, må du rense kroppen så raskt som mulig. Hvordan gjøre det .

Hvis du finner en feil, merk en tekst og klikk Ctrl+Enter.

Det er velkjent hvor viktig det er for enhver levende organisme å følge en rutine. riktig næring. Vi spiser faktisk for å leve, og vi lever ikke for å spise. Imidlertid sunn mat og god mat er ikke alltid kompatible konsepter. De fleste som har sommerhus med grønnsakshage elsker å fråtse i møre, ferske erter rett fra busken. Vi er alle godt kjent med en så uunnværlig ingrediens i ulike salater som hermetikk grønn ert, og fra de tørkede fruktene til denne upretensiøse belgfrukten, kan du tilberede en duftende, tilfredsstillende ertesuppe. Men når det kommer til ertegrøt, fremkaller denne retten antipati og fiendtlighet hos mange. Noen mennesker liker ikke denne maten på grunn av risikoen. økt gassdannelse, andre forbinder det med sykehusmat, andre tåler ikke utseendet til ertegrøt, som egentlig er en kokt puré. Og slik grøt finner du knapt på menyen til gourmetrestauranter. I mellomtiden har fordelene med ertegrøt vært kjent siden antikken, så retter tilberedt av belgfrukter (erter, linser, bønner, soyabønner) har inntatt en viktig plass i det næringsrike kostholdet til slaviske folk i mange århundrer.

Proteinkilde

Våre forfedre, som først og fremst konsumerte naturens plantegaver, anså tykke gryteretter og grøter laget av erter som heroisk mat. Ordspråk og ordtak ble skrevet om erter, de ble nevnt i epos og eventyr. Dette er ikke overraskende, siden ertegrøt har en høy Næringsverdi, fyller raskt opp styrke etter tung fysisk anstrengelse og har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen. Dessverre er kostholdet til moderne mennesker overmettet med fett- og karbohydratmat, noe som noen ganger påvirker helsen vår negativt. Erter inneholder også karbohydrater, men de er veldig nyttige fordi de er komplekse og fordøyes sakte i kroppen. Det er praktisk talt ikke noe fett i det, og hovedfordelen med denne representanten for belgfruktfamilien er det rike innholdet av vegetabilsk protein - et uerstattelig byggemateriale for kroppen vår. Noen kan skeptisk innvende at animalske proteiner er uerstattelige og at det ikke er mulig å leve uten dem. Imidlertid spiser mange mennesker ikke ofte kjøttprodukter, og våre forfedre spiste generelt kjøtt bare på store høytider. I tillegg, for de som regelmessig observerer langvarig kristen faste, så vel som for ivrige vegetarianere som helt utelukker animalsk mat fra kostholdet, er ertegrøt en komplett sunn mat som bare er til fordel for kroppen.

Vitaminer

Hvis vi vurderer vitaminsammensetningen til erter, bør vi fremheve tilstedeværelsen i den av vitamin A (retinol), E (tokoferol), PP (niacin), H (biotin) og selvfølgelig B-vitaminer, som er ekstremt viktige for menneskeliv (tiamin, riboflavin, pyridoksin, pantotensyre og folsyre). Folk som bryr seg om helsen har en idé om at vitamin A er involvert i syntesen av hormoner, intracellulær metabolisme stoffer, støtter normal tilstand bindevev og hud (elastisitet, fasthet), er ansvarlig for synsskarphet. B-vitaminer er avgjørende for nervesystemet og stimulering hjerneaktivitet. De er direkte involvert i ulike vitale redoksreaksjoner, forhindrer dannelsen av kolesterolavleiringer og regulerer blodsukkernivået. Vitamin PP har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, utvider blodårene, forhindrer trombose. Vitamin H motstår utviklingen av irritabilitet, tretthet, søvnløshet og eliminerer tørr hud og flassing. Tokoferol er kjent for sine kraftige antioksidantegenskaper, som beskytter cellemembraner fra den aggressive virkningen av frie radikaler og dermed beskytter kroppen mot utvikling ondartede svulster. I tillegg forlenger vitamin E hudens ungdom, og forbedrer dens evne til å regenerere, noe de fleste kvinner er godt klar over.

Mineraler

Blant sporelementene inneholder erter kalsium, magnesium, natrium, svovel, jern, fluor, selen og noen andre nyttige mineralkomponenter. Men likevel er det verdt å nevne separat innholdet av kalium (870 mg) og fosfor (330 mg), som er de mest tallrike i denne belgfrukten. Kalium er den viktigste regulatoren av vann-salt og syre-base balanse på cellenivå, ekstremt nødvendig for funksjonen til de endokrine kjertlene, blodårene og viktigst av alt, hjertemuskelen. Kalium (sammen med natrium og magnesium) forhindrer ikke bare hevelse og opprettholder normalen hjerteslag, men er også med på å lede nerveimpulser til ulike Indre organer, inkludert til hjernestrukturer. I sin tur, uten fosfor, er full metabolisme og benvevsdannelse umulig. Dette mikroelementet er en del av DNA, en rekke aminosyrer, og sikrer (sammen med kalsium) styrken til bein og tenner, og påvirker både de intellektuelle og fysiske evnene til en person. Fosformangel er osteoporose, beinsmerter, skjelvinger i lemmer, svakhet, døsighet, konstant tretthet. Kanskje lagerhuset med vegetabilsk protein, samt en slik balansert vitamin- og mineralsammensetning, vil bidra til å bryte stereotypen om fiendtligheten til mange skeptikere mot ertegrøt og overbevise dem om å inkludere denne retten oftere i deres daglige meny.

Fordelaktige funksjoner

Det er merkelig at 100 gram tørr erteblanding inneholder omtrent 300 kcal, og samme mengde grøt kokt fra den i vann inneholder bare 90 kcal. Dette gjør at vi kan klassifisere denne retten som en diettmat. Ertegrøt tilfredsstiller raskt sult, metter kroppen med energi, men lar ikke en person gå opp i vekt, noe som er veldig viktig for overvektige mennesker og diabetikere. Fiberen i denne belgfrukten hjelper bedre fordøyelse, renser kroppen for skadelige giftige stoffer, så denne retten anbefales også for de som lider av vedvarende kronisk forstoppelse. Selvfølgelig er det ekstremt vanskelig å opprettholde en fullverdig diett med ertegrøt, men hvem som helst kan arrangere ukentlige fastedager. Etter slike dager akselererer stoffskiftet, velvære forbedres merkbart, utseende og til og med motstand mot ulike typer plager.

På grunn av det høye proteininnholdet inkluderer idrettsutøvere ofte denne næringsrike retten i kostholdet for å bygge muskelmasse og fylle på tapt styrke. I tillegg inneholder erter en svært betydelig andel lysin - essensiell aminosyre, i stand til å løfte humøret og forbedre psykologisk bakgrunn. Og evnen til ertgrøt til å fjerne overflødig væske fra kroppen, rense blodårer og å skylle ut "dårlig" kolesterol er til og med verdsatt av mange kardiologer, som anbefaler sine pasienter som lider av åreforkalkning og hjertesykdom å spise denne retten regelmessig. Endelig er det vitenskapelig bevist at ertegrøt, i ferd med å rense kroppen for giftstoffer, også kan fjerne overflødig nikotin, noe som er veldig nyttig ikke bare for røykere, men også for de som har bestemt seg for å gi opp denne avhengigheten.

Så fordelene med en slik sunn og tilgjengelig rett for enhver person er åpenbare, men for at den skal bli en hyppig gjest i hvert hjem, må du være i stand til å tilberede den riktig. Hvis du viser fantasien din, kan ertegrøt bli veldig velsmakende enten alene eller i kombinasjon med grønnsaker, røkt kjøtt, kylling, sopp eller som fyll til paier, gryteretter og rundstykker. Det er mange oppskrifter for tilberedning, hvorav noen presenterer vi for våre leseres oppmerksomhet.

Klassisk ertegrøt med vann

Ingredienser

Vann (til matlaging) - 500 milliliter;
Smør - 50 gram;
Salt - etter smak.

Før vi begynner å beskrive metoden for å tilberede denne grøten, bør det bemerkes at erter i form av korn kan være hele, polert og delt (med adskilte cotyledons). For at hele erter skal myke helt, må de kokes i 1,5 - 2 timer, og korn knuses i to - i minst en time. Derfor, før matlaging, anbefales det å bløtlegge frokostblandingen på forhånd - hell kaldt vann i et par timer, og det er best å gjøre dette over natten.

Etter bløtlegging tappes vannet, de hovne ertene overføres til en kjele, fylles med nytt kaldt vann, settes på komfyren og kokes opp. Etter koking, fortsett å koke på lav varme, rør grøten med jevne mellomrom, ellers kan den brenne seg. Hele kokeprosessen tar 30–40 minutter, hvoretter ertene blir grøtaktige. Det gjenstår bare å tilsette smør og salt og du kan servere grøten til bordet, enten som en egen rett eller som tilbehør. Denne klassiske versjonen av å tilberede denne enkle retten er godt egnet for fastedager og dietter for vekttap. I tidligere tider ble denne retten kalt "erter".

Ertegrøt med fersk sopp

Ingredienser:

Ertekorn - 200 gram;
sopp - 200 gram;
Hvitløk - 3 fedd;
Vegetabilsk olje - 50 milliliter;
Salt, pepper, urter - etter smak.

Deilig aromatisk grøt fra erter med sopp vil bli verdsatt av familiemedlemmer og de menneskene som holder seg til kirkeposter. Først av alt må ertene tilberedes for matlaging, som allerede beskrevet i forrige oppskrift: hell kaldt vann over natten. Etter dette koker du frokostblandingen over lav varme under konstant omrøring i en halv time.

Mens grøten koker, hakk løken og skrelles, vaskes fersk sopp(terninger), ha alt i en stekepanne og stek videre vegetabilsk olje til den er klar. Noen minutter før stekingen er ferdig, tilsett knust hvitløk, salt, pepper og krydder i løk-soppblandingen. Overfør den stekte soppen og løken til den kokte grøten, bland godt, pakk pannen inn i et varmt teppe (i omtrent en halv time), deretter kan du servere, drysset med friske urter. Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede en slik rett, og de som ikke faster kan bruke smør til steking.

Ertegrøt i gryter (til 4 porsjoner)

Ingredienser:

Ertekorn - 250 gram;
Røkt brisket (eller bacon) - 200 gram;
Løk - 2 mellomstore hoder;
Salt, malt svart pepper, laurbærblad, krydder - etter smak.

I gamle tider ble ertegrøt kokt i russiske ovner i leirgryter og støpejernsgryter. Takket være deres hovne form, brede hals og smale bunn, dekket varmen fra ovnen overflaten av beholderne fra alle sider. En moderne versjon av å tilberede denne originale russiske retten innebærer bruk av keramiske gryter og en ovn. Samtidig viser grøten seg å være ikke mindre velsmakende og veldig tilfredsstillende.

Fordelen med denne retten er at husmoren ikke trenger å stå ved komfyren hele tiden og hele tiden røre i grøten. Først må du kutte løken og brystet i små biter, og deretter steke dem i en stekepanne til de er gyldenbrune. Etter dette fordeler du de ferdigbløtte ertene i gryter, legg stekt bryst og løk på toppen, tilsett salt, pepper, laurbærblad og krydder. Fyll beholdere til randen varmt vann(du kan bruke kjøtt- eller kyllingbuljong), dekk grytene med lokk og sett dem i ovnen, forvarmet til 180°. Grøten tilberedes i ovnen i 45 - 60 minutter, i løpet av denne tiden er den dynket i duften av røkt kjøtt og krydder. Retten serveres til bordet direkte i gryter, pyntet med urter. Alle som har prøvd denne aromatiske retten er veldig fornøyde og er veldig overrasket over hvorfor det aldri falt dem inn å lage den før.

Ertegrøt i saktekoker

Ingredienser:

Ertekorn - 2 kopper;
Kjøtt- eller kyllingfilet - 400 gram;
løk - 1 hode;
Smør - 50 gram;
Salt, krydder - etter smak;
Vann - 5 glass.

For tiden Hvitevarer Den utvikler seg med ekstraordinær hastighet, så i moderne hjemmekjøkken kan du finne forskjellige enheter for matlaging. I i dette tilfellet Vi snakker om en saktekoker. Det er sannsynligvis få mennesker som ville blitt skuffet over handlingen. Det er viktig at du i denne fantastiske kjøkkenenheten kan tilberede deilig ertegrøt uten først å bløtlegge frokostblandingen, og selve tilberedningsprosessen tar ikke mye tid og krefter.

Først må du skylle ertene grundig i rennende vann. Ha smør i en multikokerbolle og stek finhakket løk og kjøttfilet i terninger i flere minutter. Hell erteblanding i bollen, bland alt, tilsett salt og krydder, tilsett vann, lukk lokket og sett enheten til riktig kokemodus. Det kan være "stuing", "grøt", "matlaging", "pilaf" eller noe lignende. Alt avhenger av modellen til enheten som brukes. Vanligvis tar koketiden ikke mer enn en time, og husmoren trenger ikke kontrollere kokeprosessen. Smartmaskinen vil kunngjøre slutten med et lydsignal. Den ferdige grøten skal få avkjøles litt slik at den tykner, dryss så over dill og kan serveres. Rask, velsmakende og veldig sunn!

Vel, helsefordelene med ertegrøt for enhver person, inkludert barn og eldre, er et udiskutabelt faktum. Avslutningsvis gjenstår det å ønske det moderne mennesker endelig innså at tradisjoner spise sunt, karakteristisk for våre forfedre, er slett ikke utdaterte. Er det ikke verdt å tenke på at det er bedre å gi opp tvilsom hurtigmat og hamburgere og velge retter glemt av mange, som til enhver tid har dannet seg og fortsetter å danne grunnlaget for et sunt og rimelig kosthold?

Alle belgfrukter har spesiell næringsverdi. Erter er også deres representant. Mange forskjellige retter tilberedes av det - potetmos, grøt, supper, tilbehør, etc. Ertegrøt har lenge slått rot på bordet i Russland, det kalles kjærlig erter. Dette er opprinnelig russisk en tradisjonell rett. Retter med erter behandler mange sykdommer fordi de normaliserer fordøyelsen.

For kvaliteten på erter spiller det ingen rolle om den er tilberedt med vann eller melk - dens biologiske verdi lider ikke av dette. Den store fordelen er at med høy temperatur bearbeiding går ikke de fordelaktige egenskapene til erter tapt. Erter er rett og slett fantastiske i sin nytte. Fordelene bestemmes av dens rike sammensetning, som inkluderer vitaminer, protein (70 % av sammensetningen), karbohydrater med høy GCI, en minimumsmengde fett, nyttige mineraler, fiber og 20 essensielle enzymer.

Erteretter inneholder alltid en stor palett av vitaminer: vitamin A, C, B1, B2, B3, B5, B6, PP, H, pantotensyre og folsyre, vit.E. Mineralforbindelser i erter: Ca, K, P, Fe, Sn, F, Se, jod, aluminium, titan, mangan.

Erter inneholder mange viktige organiske syrer (palmitinsyre, stearinsyre, glutaminsyre, asparaginsyre, pantotensyre og oljesyre), kolin og lysin. Det som er spesielt verdifullt er at det inneholder både Omega-3 og Omega-6.

En slik imponerende sammensetning gir imidlertid ikke mange kalorier - bare 90 kcal per 100 gram. Og hvis pureen er tynn, reduseres kaloriinnholdet helt til 60 kcal. Men disse indikatorene endres når de legger til kjøtt sauser, saus, rike buljonger, etc. Tilsetning av kjøttsaus øker for eksempel det totale kaloriinnholdet i maten til 400 kcal.

Fordeler med erter

Helsefordelene og skadene til erteretter har blitt studert grundig i lang tid. Så fordelene:

hjelper absorpsjon næringsstoffer inn i blodet;
forbedrer passasjen av matbolusen ved å omslutte spiserøret;
bidrar til å redusere blodtrykket og ICH;
eliminerer migreneanfall;
utvider blodårene og forbedrer hjertefunksjonen;
styrker veggene i blodårene;
reduserer kolesterol;
reduserer smerten ved menstruasjon;
reduserer hetetokter i overgangsalderen;
fremmer muskelvekst;
styrker bein, negler og tenner;
forhindrer osteoporose, fjerner overflødig salter;
fjerner sand fra nyrene og bekjemper steiner;
hjelper hårvekst og forbedrer hudtilstanden;
nyttig for diabetes av enhver type;
øker stoffskiftet;
hjelper å gå ned i vekt;
forbedrer humøret;
øker utholdenhet;
lindrer tretthet, søvnløshet og apati;
øker immuniteten;
forbedrer synet.

Hvilke andre fordeler er erter? Erter har vanndrivende egenskaper, så de lindrer hevelse godt. Den passer godt til kjøtt og grønnsaker, noe som gjør det mulig å bruke den i ulike dietter.

Fordeler under graviditet

Mange gravide nekter retter med erter, med henvisning til det faktum at de blåser opp magen. Men denne egenskapen til erter kan enkelt fjernes.

Men fordelene med grøt for kroppen til fosteret og moren er mye større. For å gjøre dette er det bare å bløtlegge belgfruktene før tilberedning eller tilsett tørket dill, spisskummen eller persille eller gulrotsalat til retten.

Fordelene for vordende mødre er:

i innhold askorbinsyre, som vil øke immuniteten;
jern vil forhindre utvikling av anemi;
mangan er ansvarlig for dannelsen av skjelettsystemet til fosteret og moren, forbedrer den mentale tilstanden til en kvinne;
mineraler forbedres lipidmetabolisme.

Pea er også nyttig ved at den regulerer og kontrollerer insulinsyntese, forbedrer og forbedrer blodstrømmen i kroppen til fosteret og dets mor.

Fordelene med ertegrøt

Anbefales alltid i rekonvalesensstadiene etter alvorlige sykdommer, hjelper de reparative prosessene til beinvev, muskler og bindevev. På grunn av fiberinnholdet hjelper det mot forstoppelse, også kronisk, forbedrer lymfestrømmen, regenererer blodårer og forbedrer stoffskiftet – på grunn av silisium, styrker og renser blodårene på grunn av nikotinsyre.

På grunn av B-vitaminer regulerer den hudens tilstand og forbedrer den beskyttende funksjoner, forbedrer tilstanden til lungevev og funksjon endokrine kjertler. Vitaminer E og jern – øker og forbedrer immuniteten og dens motstand mot ulike virusinfeksjoner. Cellealdring er også forsinket av belgfrukter; Den brukes til vekttap på grunn av metthets- og fiberinnholdet. Kolin og tiamin forbedrer funksjonen til sentralnervesystemet og bygger muskler på grunn av vegetabilsk protein. Erter forhindrer utviklingen av kolelithiasis, hjelper til med å gjenopprette leveren og fjerne giftstoffer fra kroppen, inkludert nikotin - dette er viktig for røykere av enhver type, forbedrer lipidmetabolismen, gjenoppretter synet, nikotinsyre senker kolesterolet.

I tillegg, som gir kroppen energi og øker utholdenhet, er erter veldig bra for intens fysisk aktivitet og sport. Ert inneholder selen, som regnes som den sterkeste antioksidanten som nøytraliserer frie radikaler.

Ertegrøt for vekttap

For vekttap brukes grøt som fastedager eller som mono-diett, fordi erter har lavt kaloriinnhold. I løpet av fastedager spises erter minst 3 ganger om dagen, og tilsetter friske grønnsaker og frukt.

Kosthold: får deg ikke til å føle deg sulten, siden erter inneholder alt du trenger. Ett måltid må være i form av en erterett. Vegetabilsk protein lar deg redusere mengden kjøtt i kostholdet ditt. Det er salater laget av friske grønnsaker kledd med olje.

Det er viktig å opprettholde et vanndrikkeregime og drikke minst 2 liter rent vann per dag i form av urtete og avkok. Mengden kaffe og te er begrenset til 2 kopper per dag. Saltet reduseres, men fjernes ikke helt. Den brukes til å tilsette salt til allerede tilberedt grøt.

Hvis du føler deg veldig sulten om kvelden, er det ikke forbudt å spise 100 g mager cottage cheese 2% fett eller drikke kefir 1-2%. Dietter med ertegrøt er tilgjengelig i 3 og 7 dager. På 3 dager med å sitte på en erteseng kan du gå ned 2-3 kg og rense tarmene dine. Grøt kombineres med grønnsaker.

Fordeler med ertedietten:

Det blir ikke kjedelig og kroppen oppfatter det rolig, ikke som stress.
Vekten reduseres på grunn av fjerning av overflødig væske og ødeleggelse av fettreserver, og forbedrer metabolismen.
Balansen mellom vitaminer og mineraler blir ikke forstyrret.
Ingen sultfølelse pga kostfiber, gir en metthetsfølelse.
På grunn av den gode kompatibiliteten til erter med grønnsaker, kan menyen være mer variert.

Skade av ertegrøt

For en viss kategori mennesker bør inntaket av erteretter begrenses eller elimineres helt. Kontraindikasjoner for dette: urolithiasis, gikt, kolecystitt i det akutte stadiet, akutt jade, sirkulasjonsforstyrrelser, tolvfingertarmsykdommer, lav-syre gastritt, kolitt, tromboflebitt, pankreatitt, flatulens.

Erter anbefales for barn først etter 3 år. Ertegrøt kan anbefales til eldre, men uten overspising og sjelden, siden hos eldre er mage-tarmkanalen svekket og luft i magen kan forårsakes. I tillegg gjør det høye innholdet av puriner at grøt ikke er gunstig for leddene til eldre mennesker, siden det øker innholdet av urinsyre.

Ertegrøt: fordeler og skader - og likevel bør det bemerkes at skaden av ertegrøt er minimal og uforlignelig med fordelene. Så konseptet om farene ved erter er veldig relativt.

Hvordan velge erter til grøt

Hele erter uten skall vil bli ansett som de sunneste, men å lage supper og grøter fra dem er noe vanskelig. Det er umulig å garantere fullstendig koking av ertene, og tilberedning tar mye tid. Derfor brukes delte erter oftere.

Den kommer i en rekke farger - fra grønn og gul til rød - ethvert alternativ er akseptabelt for bruk. Også når du kjøper, må du ta hensyn til kornblandingens holdbarhet - den bør ikke overstige 2 år, ellers vil ertene være "glassaktige" og vil ikke koke. Innhøstingen av inneværende eller forrige år brukes til å tilberede grøt.

Hemmelighetene til sunn grøt

Fordelene med erter avhenger i stor grad av tilberedningsmetoden. De kombinerer ofte erter med kjøtt og lager konsentrerte fete supper med røkt svineribbe.

Slik mat er vanskelig og vanskelig å fordøye, den er ikke gunstig for mage-tarmkanalen. Matlaging med vann eller grønnsaksbuljong er mye mer hensiktsmessig.

Egendommer riktig forberedelse erter:

Bløtlegg tørr frokostblanding i 10-12 timer.
Du kan legge til en klype brus, som vil myke opp ertene og deretter redusere gassdannelsen.
Ertene skal ikke være tykke, for dagen etter tykner retten av seg selv.
Det er nyttig å krydre grøten med røtter, dill og persille.

Det blir klart at erter ikke bare er velsmakende, men også veldig sunne. Ikke glem dette produktet, prøv å bruke det oftere.

For å unngå å fise fra erter

Ertegrøtpuré Oppskrift: hemmeligheten til hvordan du lager deilig, rask ertepuré til frokost

Hvordan lage ertegrøt. Denne ertegrøtoppskriften er enkel å lage! Ertegrøt fra Ivan!

Om fordelene med bønner og erter

Erter - fordeler og skade

Fordelene og skadene med belgfrukter

Hva er fordelene med erter og ertegrøt for diabetikere?