نحن نطبخ مرق الخضر للأطفال. كيفية إعطاء مرق دقيق الشوفان للأطفال

من أجل أن يكبر الطفل بصحة جيدة وقويًا ، يجب أن يتلقى ، جنبًا إلى جنب مع الطعام ، كل ما يحتاجه من مجمع. العناصر الغذائية... في أول 5-6 أشهر من العمر ، تدخل هذه المواد المفيدة إلى الطفل حليب الثديأو الحليب الاصطناعي. وبعد الأشهر الستة الأولى من الحياة ، تزداد الحاجة إلى تناول أطعمة أخرى للبالغين. أول ما يتم إدخاله في الأطعمة التكميلية للطفل مهروس الخضارأو عصيدة. لكن هناك طبق مشهور - مرق الشوفانللصغار. يستخدم مثل هذا المشروب كمصدر للمغذيات للمكملات ، وكذا علاج... في السابق ، كان يُعتقد أنه إذا كان الطفل لا يتغذى على حليب الثدي ، فمن المؤكد أنه يجب أن يُستكمل بمغلي من الشوفان الملفوف تقريبًا من الشهر الأول أو الثاني من العمر. ومع ذلك ، الآن في وضع مماثل ، يوصي الخبراء بمحاولة زيادة الرضاعة ، وعدم التسرع في إدخال هذا وغيرها من ديكوتيون في نظام الطفل الغذائي. لماذا ا؟ الجواب في هذا المقال.

الشوفان هو أصح الحبوب. ولكن في شكله الأصلي ، فإنه يتطلب معالجة حرارية مطولة ، فيما يتعلق بتبخير المنتجين وتسطيح الحبوب المكررة. بعد إجراء هذه المعالجة ، يتحول الشوفان إلى دقيق الشوفان المألوف. يتم تحضير الشوفان في هذا الشكل بشكل أسرع - 5-10 دقائق.

عند استخدام مرق الشوفان

تم استخدام مغلي الشوفان لفترة طويلة لإطعام الأطفال الصغار. حاليًا ، يستخدم المرق العشبي للأطفال أيضًا في بعض الحالات:

• مع الإمساك عند الرضيع. كما تعلم ، فإن دقيق الشوفان غني بالألياف ، مما يحسن حركة الأمعاء. مغلي الشوفان يساعد حقًا في مكافحة الإمساك عند الأطفال. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه.
• إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن. مرق الشوفان له قيمة طاقة عالية. هذا هو السبب في أن العديد من أطباء الأطفال يوصون بإعطاء مغلي خارق للأطفال الذين يعانون من ضعف في زيادة الوزن.
• كمكمل لحليب الأم خاصة في أوقات النقص. مرق الشوفان - جدا منتج مغذي... يسمح للجسم بالامتلاء و وقت طويللا تشعر بالجوع.

عند إطعام الطفل بعد 7 أشهر ، يمكن تخفيف الخليط باستخدام مرق الهركول.

فوائد مرق الشوفان

الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان لا حصر لها:

• الشوفان غني بالفيتامينات (C ، A ، E ، K ، B) التي تدعم حالة صحية جلدوالشعر والأظافر وكذلك الأغشية المخاطية.
• دقيق الشوفان غني بالألياف ، مما يحسن وظيفة الأمعاء.
• مضادات الأكسدة الموجودة في دقيق الشوفان تزيل السموم والسموم من الجسم ، وتقوي جهاز المناعة.
• تحتوي عصيدة هرقل على الكثير من الكربوهيدرات والأحماض الأمينية الضرورية لنمو الطفل.

على الرغم من كل "الإيجابيات" ، لا يزال هذا المشروب به "عيوب":

• محتوى الغلوتين ، والذي يمكن أن يسبب الحساسية لدى الأطفال. حتى عمر 6 أشهر تقريبًا ، لا يكون لدى الأطفال إنزيمات في أجسامهم تعمل على تكسير هذا البروتين المعقد. إذا أعطيت طفلك دقيق الشوفان قبل 6 أشهر ، فلن يتم امتصاص الغلوتين الموجود فيه ، مما قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي.
• مع تعاطي مرق الشوفان ، يمكن أن يكون براز الطفل مرتخياً للغاية ، وهذا هو سبب وجود خطر الإصابة بالجفاف. لذلك ، عند إعطاء الطفل مرق دقيق الشوفان ، من الضروري مراعاة التدبير.

هناك الكثير من النقاش حول العمر الذي يمكن أن يتذوق فيه المولود دقيق الشوفان. أود أن أذكرك أن الحبوب المحتوية على الغلوتين (السميد ، دقيق الشوفان ، القمح) يتم إدخالها في الأطعمة التكميلية للطفل في موعد لا يتجاوز 7 أشهر. يحتوي مرق الشوفان أيضًا على الغلوتين ، لذلك لا نوصي بإدخاله مبكرًا في نظام الطفل الغذائي ، خاصة إذا كان الطفل يعاني من الحساسية.

العمر المثالي للعينة الأولى من مرق الشوفان هو 7-8 أشهر من العمر. حتى لو كان هناك إمساك لدى طفل أقل من 6 أشهر ، يجب ألا يعمل مرق الشوفان كعلاج رقم 1. بالنسبة السوق الحديثهناك العديد وسائل مختلفةمن أجل المكافحة الآمنة للإمساك عند الرضع. إذا كنت تعاني من مشاكل في البراز ، وكذلك نقص الوزن ونقص الحليب ، فأنت بحاجة أولاً إلى الاتصال طبيب الأطفال... إن إعطاء مشروب هرقل مبكرًا أمر لا بد منه للحصول على موافقة طبيب الأطفال ، وإلا فإنك تخاطر بصحة طفلك!

يجب إدخال المرق في الأطعمة التكميلية بنفس طريقة إدخال المنتجات الأخرى - تمامًا طفل سليمفي الفترة الفاصلة بين التطعيمات ، في الصباح ، تبدأ بـ 0.5 ملعقة صغيرة ، مع ملاحظة رد فعل الجسم خلال النهار. في حالة عدم وجود مثل هذا ، زيادة تدريجية جرعة يوميةما يصل إلى حوالي 50 مل لكل رضعة. من الأفضل أن تسأل طبيب الأطفال عن الحجم الأقصى. كل طفل له خصائص فردية.

يرجى ملاحظة أنه في شكل أطعمة تكميلية ، يُنصح بإعطاء مرق الأعشاب للطفل مرة واحدة يوميًا ، 2-3 مرات في الأسبوع ، بالتناوب مع الأطعمة التكميلية من المنتجات الأخرى. وفي شكل تغذية تكميلية ، يجب إعطاء مرق الشوفان للأطفال فقط بناءً على توصية من الطبيب!

تحضير مرق الخضر

على الماء.عظم طريق امنتحضير مغلي من دقيق الشوفان للأطفال دون سن 1 سنة - على الماء. خوارزمية الطبخ كالتالي:

1. قبل غلي مرق الشوفان ، قم بفرز وغسل دقيق الشوفان.
2. صب ملعقة كبيرة من الحبوب مع 100 مل من الماء البارد.
3. يوضع طبق الحبوب على نار خفيفة ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. دع المرق يبرد قليلاً.
5. صفي التركيبة الناتجة من خلال غربال أو قماش قطني.
6. قدمي المرق للطفل دون إضافة السكر والملح والمكونات الأخرى إليه.

1. قبل تحضير المرق ، قم بفرز وغسل الرقائق. اطحنهم بالخلاط إذا رغبت في ذلك.
2. اغلي 200 مل من الحليب ، ضعي ملعقة كبيرة من الحبوب فيه.
3. يُطهى المزيج لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة.
4. في نهاية الطهي ، اسكب 50 مل أخرى من الحليب في القدر للتخلص من أي كتل تكونت.
5. صفي التكوين من خلال منخل.
6. أضف القليل من السكر إذا لزم الأمر.

دعونا نلخص

ينصح باستخدام مغلي هرقل لتغذية الأطفال الذين يعانون من الإمساك. على الرغم من كل قيمة وفوائد هذا المنتج ، فمن غير المرغوب فيه إعطائه للأطفال قبل 7 أشهر ، حيث يحتوي دقيق الشوفان على مادة الغلوتين المسببة للحساسية. لا يمكنك تعاطي مرق الهركول حتى لا يسبب الإسهال لدى الرضيع. مغلي الشوفان يشبع الجسم تمامًا. طفلما يصل إلى 1 سنة يجب أن تأكل المرق على الماء فقط.

ربما سمع الكثير عن مدى فائدة الهلام ، ولكن كيف يتم تحضير هلام الشوفان بحيث يتم الحفاظ على فائدته؟ في هذه المقالة ، سوف نشارك القراء عدة وصفات لجيلي الشوفان اللذيذ.

لا يحتوي هلام الشوفان على موانع ، وقد يكون التعصب الفردي استثناءً ، ولكن هذه حالات نادرة جدًا. لها تأثير طبي و قوي الخصائص الغذائيةإعطاء الطاقة. والميزة الرئيسية هي منتج طبيعيالتغذية ، والتي غالبًا ما يتم تضمينها في النظام الغذائي لفقدان الوزن.

كيف تصنع جيلي الشوفان - وصفة كلاسيكية؟

خيارات الطبخ الكلاسيكية هلام الشوفانتتكون من الحد الأدنى من المنتجات بحيث يحتوي المشروب على الحجم الأقصى العناصر الدقيقة المفيدةوالحد الأدنى من المواد المضافة.

وصفة هرقل

رقائق هرقل - شعبية فطور صحيبين أتباع التغذية السليمة.

لتحضير مشروب صحي بنفس القدر ، خذ:

• 160 غرام عصيدة هرقل ؛
• 1.7 لتر من الماء
• 50 غرامًا من قشور خبز الجاودار أو 50 مل من الكفير ؛
• ملح.

تحضير هلام الشوفان من هرقل وفقًا للمخطط التالي:

1. العجين المخمر: في وعاء سعة 3 لتر ، اسكب القليل من عصيدة هرقل ماء دافئنرمي قشرة من الخبز أو الكفير هناك. أغلقها جيدًا ، وقم بتغطيتها ، وضعها في مكان دافئ لمدة 1-2 أيام.
2. نقوم بالترشيح من خلال غربال ، ونطحن كعكة دقيق الشوفان تمامًا. يقلب السائل الناتج ويترك في البرد طوال الليل.
3. يجب أن يقشر التركيز من kvass. نحن نفصل بين هذين الفصيلين. التركيز الكثيف ضروري للهلام.
4. ثم يخلط المركز بالماء بنسب 1: 2 ويغلى. المشروب في حالة سكر دافئ أو في درجة حرارة الغرفة.

الطبخ بدقيق الشوفان

نحن نحتاج:

• 3 أكوام دقيق الشوفان;
• 2.5 كومة. الماء في درجة حرارة الغرفة
• 1 شريحة خبز أبيض
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. تُسكب الرقائق في قدر ويُسكب في الماء. نضع الخبز ونغطيه بقطعة قماش ونضعه في مكان دافئ لبضعة أيام - للتخمير.
2. ثم نقوم بتصفية الهريس من خلال غربال أو قماش قطني ، ونسكب كوبين آخرين من الماء النظيف.
3. نضع السائل الناتج على النار ، ونخلط مع ملعقة ، ملح. إحضارها إلى نقطة الغليان.

إلى الحبوب، التي تنضج مع بداية الخريف ، تشمل الشوفان أو ، كما يطلق عليها ، الهرقل (حبات الشوفان الخشنة المطحونة). هذا الاسم يعني القوة والقوة والصحة ، والتي لوحظت من قبل الشخصية الأسطورية اليونانية هرقل. الشوفان هو الغذاء الرئيسي للخيول ، لذلك فهذه الحيوانات قوية ومرنة.

إن استخدام الشوفان الملفوف من قبل الشخص يساعد جسمه على الحفاظ على التوازن في التمثيل الغذائي ، في عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والإخراج والعظام والغدد الصماء و نظام الدماغ... يعتبر تناول دقيق الشوفان ، لكل من البالغين والأطفال ، أمرًا بالغ الأهمية الطعام الصحي... تعمل كمية كبيرة من العناصر النزرة في الشوفان الملفوف على تمكين الجسم ، وتسهيل وتسريع عملية الهضم ، وتحمي المعدة والأمعاء من الالتهابات ، والخبث ، وتكوين الغازات ، وتضمن برازًا طبيعيًا ومنتظمًا.

يمكنك عمل مغلي من دقيق الشوفان - دواءمما يساعد مشاكل الأوعية الدموية، الجهاز الهضمي ، نقص التوتر العضلي وضعف الجهاز العضلي الهيكلي. يمكن تغذية الأطفال الصغار بعمر ثلاثة أشهر ، مع حليب الأم ، بعصيدة الماليش المصنوعة من الشوفان أو الحنطة السوداء أو الأرز. المرضى الذين خضعوا لعملية جراحية معقدة يوصف لهم طعام سهل الهضم ولكن متوازن ، من بينها ، الشوفان في المقام الأول. يستخدم مرق هرقل ل التغذية الوريديةمريض للغايه.

الصفات القيمة لدقيق الشوفان

المركب المعزز الموجود في دقيق الشوفان يغذي بشكل كامل المستوى الضروري من الفيتامينات في الجسم ويمكن امتصاصه بسهولة. يحتوي المجمع على فيتامينات المجموعة B ، A ، E ، K ، P ، PP ، D.

تشكل أحماض اللانولينك ، والإيكوسابنتاينويك ، والدوكوساهيكسانويك ، واللينوليك ، والأراشيلونيك مجموعة من الأحماض العضوية غير المشبعة أحماض دهنيةالموجودة في دقيق الشوفان.

تحتوي ثمار الشوفان على عدد كبير منالمخاط الذي يميز هرقل بأنه وكيل مغلفمفيد في آفات الطبقة المخاطية للمريء والمعدة والأمعاء.

يحتوي دقيق الشوفان على مواد تشبه الأنسولين تساعد في موازنة مستويات الجلوكوز في الدم. عند تناول منتجات الشوفان ، تتحسن حالة مرضى السكري.

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من إدمان الكحول والمخدرات ، ومدمني التدخين ، فإن تناول مغلي الشوفان يساعد على إثارة النفور من استخدام المنتجات السامة واستعادة دفاعات الجسم. يتم توفير خاصية الشوفان الملفوف بواسطة السكوبوليتين الموجود في نواة الحبوب.

يساهم التربتوفان في تكوين الألياف والحفاظ على قوة العضلات. هذا الحمض الأميني هو جزء من بروتينات نباتيةالموجودة في دقيق الشوفان.

يوفر تناول الكاروتين مع المنتج العشبي أمرًا طبيعيًا نبض القلبكما يقوي جدران الأوعية الدموية ويمنع ظهورها لويحات الكوليسترول، هشاشة ونفاذية.

في العمليات المرضيةفي الجسم ، المصحوبة بالوذمة ، يمكنك استخدام مغلي من دقيق الشوفان كمدر للبول. يمكن أن تؤدي إزالة السوائل الزائدة من الأنسجة إلى عملية إزالة الحصوات من المثانة والكلى. في هذه الحالة ، تتم إضافة إجراء إزالة الحجر إلى الخصائص العديدة لمنتج الشوفان.

هرقل له تأثير خافض للحرارة ، وكذلك يعزز عملية التعرق.

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من حساسية عالية للعديد من المواد ، لا يتم بطلان دقيق الشوفان ، لأنه يحتوي على خصائص مضادة للحساسية بسبب عدم وجود الغلوتين.

بالنسبة للأشخاص الذين يميلون إلى زيادة الوزن ، فإن دقيق الشوفان يغذي الجسم بكل شيء المواد الأساسيةولكن ليس تراكم الدهون والكربوهيدرات التي تساهم في زيادة الوزن. لهذا السبب، تناول طويل الأجليمكن أن يساعد دقيق الشوفان ومرق الشوفان الملفوف في تقليل الوزن الزائد للجسم مع الحفاظ على طاقة الجسم.

يؤدي استخدام مستحضرات التجميل القائمة على دقيق الشوفان إلى تطهير الجلد وتغذيته وتجديده وتجديد شبابه.

إزالة السموم من الجسم والنويدات المشعة التي تتراكم أثناء التسمم وكذلك بعد الاستعمال علاج إشعاعيفي مرضى السرطان ، يروج لمرق الهرقل. هذا العلاج مفيد جدًا لأمراض الكبد ووظيفة الجهاز الصفراوي.

القدرة على الظلم خلايا سرطان، دقيق الشوفان له خصائص مضادة للسرطان.

طريقة تحضير وتناول دقيق الشوفان

إن كيفية تحضير منتج شوفان صحي لعلاج أو الحفاظ على مناعة الجسم ليست مسألة صعبة. هناك قواعد معينة لتحضير علاج خارق. يجب مراعاتها ، منذ ذلك الحين تأثير مفيدلا يمكنك الحصول عليها ، بل على العكس ، تؤذي الجسم. من خلال تعريض الرقائق إلى معالجة حرارية طويلة ، يمكن أن تفقد العناصر النزرة والفيتامينات المهمة.

وصفة 1.

إذا لم يكن من الممكن شراء هرقل جاهزة ، ثم ديكوتيون الشوفان مناسبالحبوب للطحن. لهذا ، يجب أن نتذكر أنه أثناء إنتاج الشوفان الملفوف ، عن طريق المعالجة الحرارية ، ونقع وضغط الحبوب ، يتم تنقيتها من العناصر الضارة. تحتوي هذه المادة على حمض الفيتيك الذي يقلل من نشاط المعادن والعناصر النزرة عند تناولها. يتداخل الفيتين مع الامتصاص السهل للفوسفور المسئول عن النشاط نشاط المخو الطعام أنسجة العظام.

للحصول على مواد خام مفيدة من حبوب الشوفان ، قبل طحنها ، يجب نقعها في الماء لمدة اثنتي عشرة ساعة وتجفيفها وطحنها وطهيها.

يمكن تناول منتج الشوفان كل صباح على معدة فارغة. للقيام بذلك ، فقط ملعقة واحدة من رقائق البطاطس ، صب كوبًا من الماء الساخن حتى 90٪ ، واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يضاف الخبز المحمص والعسل والفواكه المجففة إلى كوب مع مرق ، ويمكن أن تقلل إضافة السكر والملح والدهون من تأثير الفوائد.

يمكن مساعدة الأطفال من سن ثلاثة أشهر ، مع تطور أهبة أو مشاكل في الجهاز الهضمي ، مع مرق هرقل. في نفس الوقت ، في الصباح والمساء ، يجب أن يشرب الطفل مغلي ملعقة صغيرة في كل مرة. يمكن إعطاء الأطفال الأكبر سنًا ملعقة كبيرة أو نصف كوب يوميًا.

للبالغين ، في وجود علم الأمراض ، يتم شرب مرق الشوفان بجرعات صغيرة طوال اليوم. لهذا ، يمكنك طهي الطعام باستمرار منتج جديدأو احفظه مطبوخًا في الصباح في ترمس.

وصفة 2.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا في حالة علاج أمراض خطيرة ، يتم تحضير منتج الشوفان بطريقة معينة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى حبوب الشوفان ، ويفضل أن تنبت وتنقع مسبقًا لمدة 12 ساعة في ماء نقي. يتم تحويل المنتج المجفف إلى حالة طحين. تُضاف ملعقة من الدقيق إلى الماء المغلي (مائتي جرام) ، ويُقلب حتى تختفي الكتل وتُرفع عن النار. يكون المنتج في وعاء مغلق لمدة ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم ترشيحه وشربه على الفور في شكل دافئ.

وصفة 3.

يمكن نقع حبوب الشوفان غير المطحونة ، أيضًا بكمية ملعقتين كبيرتين ، في الماء المصفى (لتر واحد) لمدة 24 ساعة وغليها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. بعد الطهي ، تُغلف الحاوية مع المنتج وتترك لتُنقع وتبرد لمدة عشر ساعات. يتم تخفيف المنتج النهائي بالماء المغلي إلى نصف لتر ويشرب مائة جرام قبل تناول الطعام في اليوم.

للعلاج بمرق دقيق الشوفان ، مع أمراض البنكرياس ، ستكون هناك حاجة إلى دورة شهرية.

وصفة 4.

علاج المرض الجهاز الكلوي، يتكون من تحضير مغلي من الشوفان البني... بالنسبة للوصفة ، خذ خمسمائة جرام من دقيق الشوفان واسكبه في وعاء سعته ثلاثة لترات من الماء المغلي ، حيث يبقى المنتج لمدة ثلاثين دقيقة. يتم تبريد المنتج المصفى في حالة سكر مائة جرام يوميًا قبل وجبات الطعام ، قبل ستين دقيقة مسبقًا.

وصفة 5.

إذا قمت بإضافة مغلي ثمر الورد إلى مرق الشوفان ، وكذلك مائة وخمسين جرامًا من عصير الصبار والعسل ، فإن الدواء الناتج يساعد في التخلص من حصوات الكلى و مثانة... يؤخذ هذا الدواء بعد تناول مائتي جرام ، في جرعة واحدة يوميًا.

أطباق هرقل

يمكن الجمع بين تناول منتج نباتي مع الخصائص المفيدة للمكونات الأخرى. وتشمل هذه: المكسرات والتوت والفواكه والزبيب وبذور عباد الشمس والكتان والحانة والكاكاو والخوخ والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والعسل والقرفة أو غيرها من التوابل. يمكن استخدام دقيق الشوفان للمخبوزات والأطباق الأخرى سهلة الهضم. للحفاظ على هرقل قدر الإمكان العناصر الغذائية، ثم لتنتفخ الرقائق ، يكفي صب القليل من الماء المغلي الساخن وتركه لمدة خمس إلى سبع دقائق.

للمعدة و هضم جيدالطعام ، بالإضافة إلى التمعج النشط في الأمعاء ، من المفيد جدًا تناول دقيق الشوفان على البخار مع إضافة خليط الحليب المخمر (قشدة حامضة قليلة الدسم ، جبن قريش ، كفير ، جبنة فيتا أو زبادي).

بالنسبة للرجال ، لا يساعد هرقل في اكتساب القوة الجسدية فحسب ، بل القوة الجنسية أيضًا. يمكنك تعزيز التأثير عن طريق إضافة البقدونس والشبت إلى دقيق الشوفان.

وصفة لصنع هلام الشوفان: تحتاج إلى نقع دقيق الشوفان مع الكثير من الماء طوال الليل. في الصباح ، يصفى السائل ويغلي على نار خفيفة. يمكنك إضافة الكرز والتفاح والفراولة إلى الهلام وكذلك الفواكه الحمضية والمكسرات والعسل. يساعد تناول مثل هذا الهلام على إزالة حرقة المعدة والتهاب جدران المريء والمعدة.

بالنسبة للاحمرار على الخدين ، ولمعان الشعر ومرونة الأظافر ، فإن دقيق الشوفان مع الجزر مفيد. تحتوي هذه الخضار على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة ومضادة لمرض السكر وتحسن الرؤية. يمكن استخدام الجزر نيئًا أو مطبوخًا عن طريق بشر ورش الشوفان المطبوخ على البخار.

لذلك ، من الضروري التأكيد على أنه في حالة أمراض الدم والأمراض الكلوية والجهاز الهضمي ، فإن مرق دقيق الشوفان ، الذي يمكن تناوله باستمرار ، مفيد للغاية. السؤال الذي يطرح نفسه: هل لدى هرقل موانع للاستخدام؟ من الصعب الإجابة على هذا السؤال ، لكن أي منتج له جانبان ، وأيضًا لدى الشخص عدم تحمل فردي للمواد.

الحساسية من دقيق الشوفان نادرة ، ولكن مثل هذه الحالات موجودة. المرضى الذين خضعوا لعمليات جراحية شديدة في الكبد والقنوات الصفراوية ، وكذلك لديهم حصوات المرارة، لا ينبغي الابتعاد عن دقيق الشوفان ، وذلك لتجنب الإجهاد أثناء التخمير وعمليات التمثيل الغذائي الأخرى. مرضى قصور القلب و أمراض خطيرةبحرارة - نظام الأوعية الدموية، يجب توخي الحذر مع دقيق الشوفان ، حتى لا تكثف عمليات الأكسدة والاختزال ، وذلك لتجنب الضغط على عمل القلب. بضعف وظيفة مطرحفي الكلى ، هناك حاجة إلى نظام غذائي صائم ، حيث يوجد دقيق الشوفان ومرقه. الخامس الحالات الشديدةمرض الكلى ، دقيق الشوفان ليس في المقام الأول ، لأن بعض المواد التي يحتوي عليها يصعب على الجهاز الكلوي معالجتها.

تمر الأمهات المعاصرات بوقت رائع - لقد حان نوع من "النهضة" للرضاعة الطبيعية ، في نفس الوقت المتاح خيارات مختلفةتنظيم التغذية الاصطناعية ، هناك مجموعة غنية من المخاليط والحبوب ، بما في ذلك الأطفال الذين يعانون من مظاهر الحساسية المعقدة. لكن في العديد من العائلات منذ عدة أجيال لم تكن هناك بدائل كهذه ، وإذا تعذر إثبات الرضاعة الطبيعية ، فإن حليب البقر والماعز ، سائل سميد... كما كانت وصفة مرق الهيركول للأطفال تحظى بشعبية كبيرة.

في المرق نفسه ، لا يوجد شيء خطير على الطفل ، لكن العديد من أطباء الأطفال الحديثين ، ومن بعدهم ، والأمهات "المتقدمة" اللائي لديهن شكوك غير مقنعة تشير إلى هذا النوع طعام للاطفال... من الصعب قول ما هو أكثر هنا - الفطرة السليمةورغبات الطفل "أفضل" أغذية الأطفال أو احتقارها الفترة السوفيتيةالنقص ، عندما كانت الطريقة الوحيدة لإطعام الطفل - "رخيصة ومبهجة".

دعونا نحاول فهم هذا السؤال الصعب - هل من الممكن للطفل الحديث ، في ظل وجود المزيد من الخلطات "الاحترافية" ، أن يستمر في تقديم مرق هرقل عادي؟ ألا يضر هذا بصحته ، ألا يسبب نقصاً في المغذيات في الجسم؟

فوائد ومضار مرق الشوفان للطفل الرضيع

هرقل ، أو دقيق الشوفان ، هو منتج مصنوع من حبوب الشوفان الكاملة ، ويتم إنتاجه وفقًا لتقنية خاصة تسمح لك بالحفاظ على العناصر الغذائية الأصلية ، والعناصر الدقيقة ، والفيتامينات التي اشتهر بها "المنشط الحقيقي للحياة". يمكن طهي "بتلات" رقيقة خفيفة من الحبوب بسرعة كبيرة ، أثناء المعالجة الحراريةأطول من ذلك بكثير الحبوب.

سمعة ريفية معينة ("علف الخيول") ، المترسخة في هذا المحصول القيّم ، تسمح للآباء بالحكم بشكل متشكك على المنتجات المصنوعة منه. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يقررون الاعتناء بصحتهم يعرفون ذلك دقيق الشوفانالإفطار هو أفضل بداية لليوم ، ومرق الشوفان اللزج هو منظف محايد ممتاز ، يشار إليه أيضًا خلال فترات تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. ما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها دقيق الشوفان العادي؟

ميثيونين الأحماض الأمينية	التنشيط عمليات الاستردادفي الأنسجة تطبيع إنتاج الإنزيمات والهرمونات. تعزيز القضاء على السموم.
البيوتين (فيتامين ب)	نمو الشعر وتجديد الجلد والوقاية من التهاب الجلد.
حديد	الوقاية من فقر الدم.
السيليكون	تنظيم التمثيل الغذائي.
المغنيسيوم	تطبيع نشاط الجهاز العصبي المركزي.
الفوسفور والكالسيوم	التكوين الطبيعي وتطور الأسنان وأنسجة العظام والمفاصل.
مضادات الأكسدة الطبيعية	زيادة مقاومة الجسم للعدوى و الآثار السلبيةبيئة.
الألياف الغذائية بيتا جلوكان	تحييد الكوليسترول السيئ; تطبيع عمليات تكون الدم والدورة الدموية.
البروتينات والألياف	تفعيل عمليات التمثيل الغذائي. نمو وتطور الأنسجة العضلية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصيدة المصنوعة من دقيق الشوفان تغلف بلطف الغشاء المخاطي في المعدة ، وهي سهلة الهضم ، وتنشط الأمعاء وتطهرها تمامًا.

من المنطقي أن نفترض أنه في الوقت الذي كان فيه طعام الأطفال نادرًا ولم يكن من الممكن "الحصول عليه" في المتجر ، كانت مغلي هائلة الخيار الأفضللتغذية الأطفال. لذلك ، يمكن ملاحظة أن تكوين دقيق الشوفان متنوع حقًا وهذا ليس كذلك أسوأ طريقاطعم الطفل.

بالإضافة إلى ذلك ، في حالة عدم وجود موانع ، سيساعد هذا المنتج في تخفيف المظهر حساسية الطعامالذي يحدث للأطفال في تغذية اصطناعية... لا يمكن أن يكون هذا المرق بديلاً كاملاً لحليب الأم أو خليط - تركيبته ليست مطابقة للحليب ، لكنها ستساعد كإجراء غذائي مؤقت.

تحذير: خال من الغلوتين!

رفض استخدام مرق الأعشاب للأطفال ، تشير العديد من الأمهات إلى وجود الغلوتين في تركيبته. هل يمكن أن يغذي هذا القلق من خلال وسائل التحايل الإعلانية من قبل الشركات المصنعة التي تضع ملصق "خالٍ من الغلوتين" على ملصقات منتجاتها؟ أو أن ذكر مادة غامضة بعد قائمة المنتجات المدرجة في التركيبة ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط ، أمر لافت للنظر: "قد تحتوي على آثار من الغلوتين". ما هو الرهيب في هذا البروتين النباتي؟

"مشكلة" الغلوتين هي أنه يمثل خطر جسيمللأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو لديهم استعداد للإصابة بحساسية الغلوتين. إن تناول كمية صغيرة من الأطعمة المحتوية على الغلوتين يثبط جهاز المناعة ويدمر الغشاء المخاطي الأمعاء الدقيقةويؤدي إلى كثيرين أمراض خطيرة، الذي يرتبط نشأته بانخفاض امتصاص العناصر الغذائية.

حتى الآن ، كان يُعتبر مرض الاضطرابات الهضمية من الأمراض غير الشائعة (1 من 5000 إلى 10000 شخص) ، ولكن بفضل نشر المعلومات وإجراء المسوح ، كان من الممكن إثبات أن طفلًا واحدًا من بين كل 380 طفلًا تتراوح أعمارهم بين 3 أشهر و 15 عامًا معرضون للإصابة به. لهذا المرض. لذلك ، من المنطقي ملاحظة رد الفعل الغذائي للطفل من أجل استبعاد عوامل الخطر أثناء الانتقال اللاحق إلى الحبوب وغيرها من المنتجات "للبالغين".

هل هناك خطر على صحة الطفل ونموه ، حيث يتم إدخال مغلي هرقل في نظامه الغذائي ، ميزات مفيدةوهو بلا شك معروف لأطباء الأطفال واستشاريي التغذية التكميلية؟ يوجد الغلوتين في الشوفان ، ولكن بكميات أقل خطورة من القمح والشعير والجاودار على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع خاصة من دقيق الشوفان لا تحتوي على الغلوتين الذي يضرب به المثل. لذلك ، يمكنك اختيار منتج "سهل الهضم".

مرق هرقل كغذاء مكمل للطفل

ينصح أطباء الأطفال الآن بعدم الانجراف في تجارب الطعام المبكرة وحتى رفض طاولات التغذية "السوفيتية". من الآمن البدء في توسيع النظام الغذائي من عمر ستة أشهر ، وهو الأمثل بعد ظهور السن الأول. حتى ذلك الوقت ، يجب أن يكون الطعام الرئيسي هو حليب الأم أو تركيبة ملائمة عالية الجودة.

يجب اختيار الأطعمة التكميلية بشكل فردي ، مع مراعاة خصائص صحة الطفل ، حيث يؤثر ذلك بشكل مباشر على نمو جسمه وتكوين دفاع مناعي. إذا لم يظهر على الطفل أي "مضايقات غذائية" ، فيمكن إعطاء المرق الشجاع للفتات. من الأفضل القيام بذلك بترتيب التغذية التربوية - الأم تأكل نفسها و "تعالج" الطفل. لذلك يحصل الطفل على نفس المنتج من حليب الأم وفي "شكله النقي" ، مما يحسن إنتاج الإنزيمات ويعيد الهضم إلى طبيعته.

تحضير مرق الخضر

كيف لطهي مرق هرقل للأطفال؟ ربما تم الحفاظ على هذه الوصفة من قبل الأمهات والجدات في العديد من العائلات.

نصيحة: لتقليل وقت تحضير المرق العشبي لطفلك بشكل كبير ، يمكنك طحن الرقائق في مطحنة القهوة.

وصفة

المكونات: لرضعة واحدة ستحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان ، 250 مل سائل (ماء ، ماء مع حليب ، حليب خالي الدسم).

نصيحة: لتحسين الطعم ، يُضاف أحيانًا القليل من السكر والملح ، المخفف مسبقًا بالماء ، إلى سائل مغلي.

تُسكب الرقائق بالماء المغلي وتُغلى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك يجب إضافة الجرعة المطلوبة من الحليب المغلي وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، إضافة السكر والملح. ثم أطفئ النار وقم بتبريد المرق. صفي السائل المبرد من خلال شاش نظيف. من الأفضل طهي حصتين في وقت واحد ، ولكن ليس أكثر - يجب أن يكون المرق طازجًا. يطعمون الطفل من زجاجة أو بملعقة - قوام المرق يشبه الهلام.

نصيحة: عليك الانتباه إلى مثل هذا الفارق البسيط في وصفة مرق هرقل - إذا كان الطفل على الرضاعة الطبيعية، ثم يتم تحضير المرق في الماء مع إضافة طفيفة من الحليب (ماعز أفضل من بقرة). وإذا كان الطفل "صناعياً" ، فأنت بحاجة إلى المزيد من الحليب (جزء من الحليب ومقدار من الماء).

بالرغم من صفات الشفاءديكوتيون ، يجب استخدام كل منها بعد التشاور مع أخصائي مؤهل ، وليس بناءً على نصيحة الأصدقاء أو الأقارب. مرق هرقل للأطفال ليس استثناء. فقط بعد التأكد من أن المنتج الجديد لا يسبب الرفض لدى الطفل ، يمكنك جعله طبقًا دائمًا على طاولة الأطفال.

الأشهر الأولى من حياة الطفل هي الأكثر أهمية. مهمة كل أم هي مساعدة الطفل على تجاوز فترة التكيف معها أقصى فائدةله. في الوقت الحاضر ، يمكنك رؤية العديد من أنواع التركيبات لأغذية الأطفال على أرفف المتاجر. لكن المزيد والمزيد من الأمهات الشابات يتوقفن عن الوثوق بالمنتجات المعلن عنها ويتجهن بشكل متزايد إلى الأساليب التي تم إثباتها على مر السنين. مرق الشوفان يتنافس بحق مع الخلطات الحديثة.

دقيق الشوفان أم هرقل؟

ينتمي الشوفان إلى عائلة الحبوب. إنه مليء بالفيتامينات والمعادن الألياف الغذائية، جلوكان بيتا ، بروتين وألياف. إذا كنت تطبخ بالضبط دقيق الشوفان، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، نظرًا لأن المعالجة الحرارية الطويلة مطلوبة. لحل المشكلة ، بدأت معالجة هذه الحبوب بطريقة خاصة. أولاً ، يتم تبخير الحبوب المجمعة ، وبعد ذلك يتم تسطيحها. نتيجة لهذه المعالجة ، انخفض وقت طهي دقيق الشوفان بشكل كبير ، وظلت الخصائص المفيدة دون تغيير. سميت هذه العصيدة "هرقل".

يكمن الفرق بين دقيق الشوفان وهرقل في وقت الطهي

فوائد مرق الشوفان

في أغلب الأحيان ، تم استخدام مرق الشوفان للأطفال مع القليل من حليب الثدي أو بدونه. بفضله ، كان الطفل ممتلئًا وتلقى كمية كبيرة من العناصر الغذائية. مرق هرقل للأطفال هو الحل الأمثل للتغذية التكميلية ، حيث يمكن أن يحل محل الحليب والحليب الصناعي. هذا مهم بشكل خاص لأن الأطفال غالبًا ما يكون لديهم حساسية من الحليب ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك ، يُمنع استخدام حليب البقر للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، ويمكن إعطاء حليب الماعز ، ولكن يتم تخفيفه فقط ، ولا يزال من الضروري اختيار الخلطات الحديثة بشكل صحيح ، لأن جسم كل طفل فردي.

يمكن صنع مرق الشوفان في الحليب والماء ، ولا يسبب ذلك رد فعل تحسسي، تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، يمكنك ضبط الكثافة بشكل مستقل حسب احتياجات الطفل.

الجوانب الإيجابية لمرق الشوفان:

• يحسن نشاط الدماغ
• يساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
• تطبيع مستويات الجلوكوز.
• يزيل السموم
• تطبيع الجهاز الهضمي.
• تطبيع عمل الكلى والكبد.
• يعزز تطوير نظام الهيكل العظمي.
• يسرع نمو الأسنان.

أشياء للذكرى

بغض النظر عن مدى الإشادة بفوائد مرق الشوفان للأم والجدة وأيًا كان مراجعات إيجابيةلدى الأمهات الأخريات ، لا تنس أن كل طفل فريد من نوعه. يتفاعل كل شخص بشكل مختلف مع نفس الأطعمة. يجب أن تقرر أم الطفل فقط ما إذا كان يجب إعطاء أغذية تكميلية إضافية للطفل أم لا ، بعد استشارة طبيب الأطفال.

في أي عمر نعطي؟ ينصح أطباء الأطفال بإدخال مرق هرقل للأطفال في عمر لا يتجاوز ثلاثة أشهر. يمنع منعا باتا إعطائها لحديثي الولادة.

قبل ثلاثة أشهرسيكون طعامًا ثقيلًا على معدة الطفل ويمكن أن يضر أكثر مما ينفع في المستقبل.

يحتوي الشوفان على بروتين الغلوتين - الغلوتين ، يصعب على الجسم امتصاصه.

لهذا السبب ، ينصح أطباء الأطفال بإعطاء دقيق الشوفان على شكل عصيدة فقط لمدة 9-10 أشهر من عمر الطفل.

تحتوي مرق هرقل على كمية صغيرة من الغلوتين ويمكن استخدامها للمزيد عمر مبكر... لكن لا يجب أن تسيء استخدام هذا الطعام التكميلي أيضًا ، لأن دقيق الشوفان له تأثير ملين ويمكن أن يؤدي إلى الإسهال.

من الضروري البدء في إدخال كميات صغيرة من الطعام الجديد. إذا لم يكن لدى الطفل رد فعل تحسسي ، يظل البراز طبيعيًا ، ولا توجد مشاكل في البطن ، ثم يمكن زيادة حجم ديكوتيون تدريجيًا

عند الحاجة إلى مرق الشوفان

الحصول على الأغلبية الجوانب الإيجابيةوالمراجعات ، مرق الشوفان للأطفال ، ينصح الأطباء في بعض الحالات:

• مع الإمساك المتكرر. بسبب محتوى الألياف في رقائق الشوفان ، تتكيف المرق بشكل جيد مع مشاكل التغوط.
• إذا كانت المرأة لديها القليل من حليبها. دقيق الشوفان بشكل عام مغذي للغاية وسيشعر الطفل بالشبع لفترة طويلة. لمزيد من التأثير ، يمكنك جعل المرق أكثر سمكًا ، على شكل هلام.
• نقص الوزن. في بعض الأحيان قد يكون لدى المرأة ما يكفي من الحليب ، لكنها قد لا تكون دهنية بما فيه الكفاية ، أو أن الطفل ببساطة يرفض الإرضاع لأسباب يعرفها فقط. لحل هذه المشكلة ، يمكنك شراء مخاليط معدلة وإعدادها على أساس مرق هرقل.

يجب تأكيد الحاجة إلى إدخال مرق الشوفان في نظام الطفل الغذائي من قبل طبيب الأطفال بعد الفحص الأولي للطفل

طريقة طهو

هناك عدة طرق للطهي مرق مفيد... تحاول كل أم تحسين الوصفة حسب ذوقها: فهي تغلي الرقائق لفترة طويلة أو تقطعها في الدقيق وتصر على صنعها على الحليب المخفف أو على الماء.

الوصفة القياسية هي كما يلي:

1. 1 ملعقة كبيرة. يُسكب ملعقة من الشوفان مع الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.
2. ثم يضاف 250 مل من الماء (الحليب المخفف أو الخالي من الدسم) ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق.
3. قم بتبريد السائل الناتج وقم بتصفيته من خلال غربال ناعم أو قماش قطني. يمكنك المقاطعة باستخدام الخلاط ، ولكن بعد ذلك سيصبح السائل أكثر سمكًا.

تم تصميم النسب المشار إليها لتغذية واحدة ، ويمكن زيادتها حسب الرغبة ، ولكنها أيضًا لا تستحق الطهي لفترة طويلة جدًا. يجب أن يكون طعام الأطفال طازجًا دائمًا.

مرق الهرقل له بلا شك الكثير من المزايا ، لكن حليب الثدي له أكبر قيمة بالنسبة للطفل. يجب استخدام أي منتجات ومخاليط بحذر ، فقط بعد استشارة أخصائي. ثم يمكنك التأكد من أن الطفل سيحصل على أقصى فائدة وسوف يكبر بصحة جيدة ونشاط وسعادة.