Jedan od najpopularnijih vitamina za ljude ima nekoliko imena: niacin, niacin, vitamin B3 ili PP. Supstanca daje ton svim procesima koji se odvijaju u ćelijama, tako da njen nedostatak odmah utiče na zdravlje. Glavni znak da organizmu nedostaje nikotinska kiselina- razvoj pelagre. Često se naziva bolešću "tri D" - prema broju najupečatljivijih simptoma (dermatitis, dijareja, demencija).Zbog svojstava i veliki značaj za ljudsko zdravlje, sam vitamin i niacin amid su izjednačeni službene medicine na lijek.

Vitamin PP: kratke informacije

Vital neophodna supstanca otkrivao se ljudima postepeno. Prvi put nikotinska kiselina je dobijena 1867. u toku eksperimenata, ali je nekoliko godina ostala neimenovana. Današnje ime dobila je 1873. godine nakon detaljnijih istraživanja.

Ali tek početkom dvadesetog veka postalo je jasno Hemijska svojstva i koristi za ljudsko tijelo... Zahvaljujući tome, naučnici su naučili da liječe pelagru - bolest koja pogađa gastrointestinalni trakt i manifestira se oštećenjem kože i psihičkim poremećajima. Prema prvim slovima latinske fraze Preventive pellagra, tvar je dobila drugo ime - vitamin PP.

Prezime krije nekoliko oblika vitamina - sam niacin i njegov derivat niacinamid (niacin amid). Obje supstance igraju odlučujuću ulogu u metabolički procesi, budući da su dio kodhidraza I i II - spojeva koji određuju tok redoks reakcija i doprinose eliminaciji pelagre.

Osim toga, nose vodonik, odgovorni su za metabolizam ugljikohidrata i masti te sudjeluju u više od pedeset biokemijskih reakcija, uslijed kojih se tvari koje ulaze u tijelo pretvaraju u energiju. Oni takođe doprinose sintezi jedinjenja sličnih hormonima koji određuju nivo imuniteta.

Iako su djelovanja niacina i niacina amida općenito slična, postoje neke razlike između njih.

(formula C 6 H 5 NO 2) je β-piridinkarboksilna kiselina. U svom čistom obliku izgleda kao prah igličastih bezbojnih kristala. Supstanca se otapa u vodi (slabo u hladnoj, brže - u vrućoj), malo - u alkoholu i eteru. Zadržava svoje karakteristike nakon izlaganja visoke temperature(kuhanjem) i autoklaviranjem.

Nikotinamid (amid nikotinske kiseline) malo se razlikuje po strukturi od same kiseline. Njegova formula je C 6 H 6 N 2 O.

Kiselina reguliše nivo holesterola: smanjuje sadržaj lošeg i povećava koncentraciju dobrog. Takođe ima vazodilatacijski efekat, uzrokujući dotok krvi u glavu.

Amid nikotinske kiseline djeluje malo drugačije:

Učestvuje u svim procesima zajedno sa kiselinom, ali mu u isto vreme nedostaje sposobnost širenja krvnih sudova. Zbog toga djeluje nježnije, tijelo ga lakše podnosi.
Nema izražen uticaj na sadržaj holesterola. Ali ima bolji učinak na dijabetičare: regulira proizvodnju inzulina, smanjujući njegovu potrebu, a istovremeno sprječava oštećenje gušterače. Uočeno je da njegova konzumacija značajno smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 1 - za 50%.
Pospješuje pravilan tijek metaboličkih procesa u kostima, stoga se široko koristi u liječenju i prevenciji osteoporoze.
Ima neke antivirusne i antioksidativne efekte.
Blagotvorno deluje na nervni sistem, jer ima sedativno dejstvo. Stoga dobro podržava psihoemocionalno stanje i sprječava nesklad. mentalne sposobnosti... Amid nikotinske kiseline se često propisuje za liječenje šizofrenije, degradacije ličnosti u alkoholizmu i eliminaciju depresivnih stanja.

Niacin se koristi za liječenje:

Pelagra
Bolesti gastrointestinalnog trakta (posebno gastritis niske kiselosti)
Hepatitis, ciroza jetre
Vaskularni grčevi (u udovima, mozgu, bubrezima)
Ateroskleroza
Neuritis
Loše zacjeljujuće lezije kože (rane, čirevi)
Zarazne bolesti.

Postoji nekoliko faktora u razvoju B3 hipo- i avitaminoze:

Neuravnotežena ishrana
Neadekvatan unos hrane koja sadrži aminokiselinu triptofan (tvar potrebna za apsorpciju i konverziju vitamina)
Bolesti kršenje apsorpcija niacina u gastrointestinalnom traktu
Gastrointestinalne patologije
Operacija crijeva.

Kako se manifestuje nedostatak vitamina PP?

Ako tijelu kronično nedostaje nikotinska kiselina, to izaziva razvoj hipovitaminoze (djelomični nedostatak) i nedostatka vitamina (potpuni nedostatak).

U prvom slučaju simptomi možda neće biti izraženi, jer tijelo može pokriti nedostatak na račun rezervi vitamina u tkivima. Obično je dovoljno da se osiguraju primarni životni procesi. Ali općenito, osoba će se osjećati usporeno, stalno umorno. Pored toga opšta slabost, da postoji nedostatak niacina u organizmu može se suditi po:

Česti bolovi u glavi, vrtoglavica
Gubitak apetita ili gubitak
Razdražljivost
Poremećaji spavanja, nesanica
Blijedilo i suhoća kože
Zatvor
Osjetljivost na bolesti.

Ako se na vrijeme ne utvrdi uzrok slabosti i ne uspostavi opskrba amidom nikotinske kiseline, onda će iscrpljivanje rezervi endogenih tvari dovesti do pojave pelagre.

Hronična dijareja (5 ili više puta dnevno)
Nedostatak apetita, gubitak težine
Nelagoda u gastrointestinalnom traktu, žgaravica
Oticanje mukoznih tkiva
Osip i ulceracije na koži
Bol i crvenilo desni
Pukotine i upala jezika
mijalgija
Tinitus
Visok krvni pritisak
Utrnulost ili bolne senzacije u udovima
Mentalni poremećaj, demencija
Depresivno stanje.

Svi ovi simptomi mogu se djelomično manifestirati, pa se o razvoju pelagre može suditi prema tri glavna znaka - hronična dijareja, lezija kože, demencija. Ako pacijent ima sva tri poremećaja istovremeno, to je signal nedostatka vitamina B3.

Predoziranje

Prirodne tvari sadržane u proizvodima praktički ne uzrokuju predoziranje. Može biti izazvan unosom ili primjenom sintetičke tvari.

Uzimanje ultra-visokih doza lijeka potiče oslobađanje histamina, zbog čega se oni razvijaju alergijske reakcije(svrab, crvenilo kože), ubrzan rad srca, probavne smetnje, žutilo kože. V teški slučajevi moguć je gubitak svijesti.

Prekomjerna potrošnja veliki broj nikotinska kiselina potiče nakupljanje masti, zbog čega se razvija stetatoza - masna degeneracija jetre.

Dnevne potrebe

Da biste izbjegli nedostatak niacina (ili nikotinamida), najbolje je uravnotežiti svoju ishranu uključivanjem organski proizvodi koji sadrže supstancu ili se podvrgavaju vitaminskoj terapiji.

Potrebe organizma za HP mogu se zadovoljiti uz pomoć uravnoteženu ishranu. Dnevna stopa(mg):

Do 12 meseci - 6
1-2 godine - 9-10
3-4 godine - 12
5-7 godina - 13
7-10 godina - 15

tinejdžeri:

14-17 godina - 18-21

Odrasli (od 18 godina) - 20.

Dnevna potreba za supstancom se povećava:

Uz intenzivnu mentalnu i fizičku aktivnost
Kada živite u ekološki nepovoljnom području ili ekstremnim uslovima
Kada radite sa štetnim uslovima rad
Tokom trudnoće i hepatitisa B
Uz lošu ishranu (niskokalorične dijete, post, vegetarijanstvo, poštovanje crkvenih postova).

Ako je tijelo zdravo i sadrži dosta aminokiselina triptofan, sama sintetizira niacin (nikotinsku kiselinu). Endogena supstanca je dovoljna za sve biohemijske procese. Ali ako po različitih razloga tada se proizvodi manje ili se potrošnja povećava sopstvenim resursima postaje nedovoljno, pa su stoga potrebni dodatni izvori vitamina.

Nedostatak je moguće otkloniti uz pomoć lijekova, ali ako postoji mogućnost, a zdravstveno stanje nije kritično, onda je bolje koristiti prirodni izvori balansirajući svoju ishranu. Da biste to učinili, dovoljno je obratiti pažnju na hranu s visokim sadržajem vitamina.

Kafa (zrna) - 17 mg
Kvasac - 11,4 mg
Goveđa jetra - 9 mg
Piletina - 7,8 mg
Meso kunića - 6.2
Goveđi bubrezi i srce - 5,7 mg
Vrganji - 5 mg
Govedina - 4,7 mg
Heljda - 4,19 mg
Pšenični hleb - 4 mg
Jagnjetina - 3,8 mg
Bakalar - 2,3 mg
Lešnici - 2 mg
Ječmena krupica - 2,74 mg
Biserni ječam - 2 mg
Kakao prah - 1,8 mg
Jetra bakalara - 1,79 mg
Pirinač - 1,6 mg
Beli luk - 1,2 mg
Orasi - 1 mg
Šargarepa - 1 mg
Crveni paprika- 1 mg
Herkules - 1 mg.

hrana - optimalan način nositi se s nedostatkom vitamina PP, budući da je još jedan izvor niacina u obliku sintetičke droge može biti zabranjena za upotrebu zbog kontraindikacija.

Lijekovi sa niacinom

Kod teške hipovitaminoze B3, sama prehrana nije dovoljna, stoga je potreban tečaj uz pomoć lijekova. U zavisnosti od stanja pacijenta, lekar može propisati nikotinsku kiselinu u obliku injekcija ili tableta. Takvi vitaminski proizvodi proizvode se u mnogim farmaceutskim kompanijama u Rusiji i drugim zemljama:

Nikotinska kiselina (ampule 1%). Proizvođači: "Health", "Dalkhimpharm", "Biosynthesis", "Update PFC" (RF), "Biostimulator", "Darnitsa" (Ukrajina). Cijena pakiranja (10 amp.) - 50-110 rubalja.

Nikotinska kiselina (tablete od 50 mg). Proizvođači: Pharmstandard-Ufavita, Moskhimpharmpreparaty (RF). Cijena (50 kom.) - 27-40 rubalja.

Ako imate nesanicu, strahove, anksioznost, ljutnju, razdražljivost, nemogućnost da se fokusirate na nešto i sl., ako ste počeli da se neopravdano debljate, a vaše psihičko stanje je takvo da vam se savjetuje da se obratite psihijatru ako ste puni agresija - promijenite prehranu, prije svega, tako da uvedete namirnice bogate vitaminima B, posebno PP, B1, B2, B6, kao i vitaminima A, C itd.

Vitamin PP (vitamin B3, niacin, niacin) je za mozak ono što je kalcijum za kosti. Bez toga mozak ne može normalno funkcionirati, jer osoba gubi pamćenje, sposobnost udruživanja, ne može spavati.Često ove simptome drugi uzimaju za senilno ludilo. Nedostatak vitamina PP evidentan je kod 13% ljudi starijih od 60 godina. Prema različitim klinikama, više od 9% žena i 8% muškaraca između 18 i 44 godine ima znakove nedostatka vitamina PP (niacina). Dr. Edwin Boyle iz SAD-a je radio sa niacinom više od 20 godina. Smatra da nedostatak vitamina PP (niacina) u organizmu dovodi do gojaznosti i da ovaj vitamin pomaže u uklanjanju čak i veoma gustih naslaga holesterola i drugih masti na zidovima. krvni sudovi... Niacin također uklanja metaboličke produkte iz tijela, ublažavajući bolove od artritisa.

U početku je vitamin B3 nazvan PP - "preventivna pelagra". U Sjedinjenim Državama, jednoj od najrazvijenijih zemalja svijeta, svake godine od pelagre umre nekoliko hiljada ljudi. U Egiptu, Italiji, Rumuniji i drugim zemljama desetine hiljada umiru od toga. pelagra - tipična bolest za mesta gde je kukuruz osnovna hrana, na isti način kao što je beri-beri karakterističan za narode koji jedu pirinač.

Tamo gde nedostaje voća i povrća, mesa i mleka, gde se ishrana uglavnom sastoji od hrane bogate skrobom, ljudi počinju da obolevaju od pelagre. U nekim slučajevima ti isti razlozi mogu uzrokovati hronični alkoholizam... Pelagra je posebno rasprostranjena u kišnim godinama, kada kukuruz nema vremena da u potpunosti sazri.

Pelagra je ozbiljna bolest koja se manifestuje oštećenjem kože i sluzokože, teška dijareja, neuropsihijatrijski poremećaji. Sada jeste ozbiljna bolest retko, ali njegovo početni simptomi- Manjak vitamina PP je prilično česta pojava. Ova bolest je bila posebno raširena među zatvorenicima u logorima tokom Drugog svjetskog rata.

Akutni simptomi pelagre: „jezik od jagode“, upala jezika i čitavih usta, mučnina, povraćanje, bolovi u stomaku, zatvor i dijareja, često niske kiselosti želudačni sok... Najčešće na rukama, licu, vratu i unutrašnje površine na bedrima se pojavljuje simetrično crvenilo, otok i ljuštenje epiderme. Čovek počinje lako da se umara, muče ga glavobolja, nesanica, slabljenje pamćenja, lako se razdražuje, nerviraju ga jarko svetlo, svetle boje, muzika. Ponekad pada u melanholiju, moguće su halucinacije, uznemirenost, drhtanje u rukama. Sve to izgleda kao početak teškog mentalna bolest... Pelagra nije samo nedostatak vitamina PP. Reč je o nedostatku multivitamina, prvenstveno grupe B, kao i vitamina C, A, E, D itd. Često su simptomi pelagre toliko prikriveni da lekari postavljaju dijagnozu "neurastenija". Tek kada se bolest razvije, obično se može postaviti ispravna dijagnoza.

Efikasan tretman za pelagru kod ljudi je niacin (vitamin PP). Vitamin PP je uključen u mnoge oksidativni procesi i reakcije tijela. Njegov nedostatak se često povezuje sa monotonom ishranom, nedostatkom bilja, začinskog bilja, povrća i "žive" hrane u ishrani. Grupa vitamina ima gotovo isto antipelagričko dejstvo. Mikroorganizmi koji žive u crijevima ljudi i većine životinja mogu sintetizirati nikotinsku kiselinu iz triptofana (nezamjenjiva aminokiselina koja se ne sintetizira kod ljudi i većine životinja, komponenta mnogih proteina koji se nalaze samo u biljkama). Međutim, prilikom propadanja hrane, prilikom razgradnje bjelančevina u crijevima iz triptofana dobivenog iz životinjskih proizvoda, nastaju otrovne tvari - skatol i indol. To sugerira da moramo stalno voditi računa, prije svega, o korištenju zelenog povrća u svom prirodni oblik; drugo, o osiguravanju svakodnevnog čišćenja crijeva (o defekaciji) i treće, o ograničavanju proizvoda životinjskih proteina u vašoj ishrani, jer esencijalne aminokiseline triptofan se nalazi samo u biljkama.

Norme minimalne dnevne potrebe za vitaminom PP

V smjernice MR 2.3.1.2432-08 o normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite grupe stanovništva Ruske Federacije od 18. decembra 2008. daju se sljedeći podaci:

Fiziološke potrebe za vitaminom PP, mg dnevno:

Gornji prihvatljiv nivo Potrošnja vitamina PP je postavljena na 60 mg dnevno

Znakovi nedostatka niacina ili vitamina PP:

Poraz gastrointestinalnog trakta i dijareja;
Oštećenja kože i sluzokože, često dovode do dermatitisa; pukne usnoj šupljini;
Poremećaj nervni sistem sve do demencije.

Utvrđeno je da ako osoba dobije dovoljnu količinu nikotinske kiseline (15 mg - 1 g), simptomi ove bolesti vrlo brzo nestaju. Ali bilo je slučajeva kada su se pacijenti oporavljali tek kada su im istovremeno ubrizgavali B: (tiamin), B2 (riboflavin) i niacin (vitamin PP). Istraživanja su pokazala da je u liječenju pelagre odraslima potrebno od 500 mg do 1 g niacina za djecu, dovoljna je manja količina, a za zdrava norma mnogo manje - 15 - 20 mg. Ova količina se nalazi, na primjer, u jednoj čaši kiselog mlijeka.

At pravilnu ishranu naša hrana će nam obezbediti dovoljne količine vitamina PP, kao i drugih vitamina B i esencijalnih elemenata u tragovima.

Ako je ishrana bogata vlaknima i malo šećera, slatkiša, onda se možda neće nadopuniti vitaminom PP; najverovatnije će biti dovoljno. Ali onima koji vole slatkiše, konzumiraju alkohol, ovaj vitamin je potreban 2 - 3 puta više od norme. Kod dijabetesa, doza vitamina PP bi također trebala biti veća od normalne.

Vitamin PP se nalazi u svim namirnicama koje sadrže druge vitamine B, ali različite količine(meso, bubrezi, jetra, mliječni proizvodi). Na primjer, u 100 g jetre je oko 14 mg, u 100 g tune - oko 19 mg. Mesni proizvodi takođe sadrže mnogo niacina. Njime je posebno bogato ćureće meso. Toplinska obrada ne smanjuje sadržaj niacina u hrani. Ali ako u prehrani ima puno škrobnih tvari, onda se potrebe tijela za nikotinskom kiselinom povećavaju.

Mnogo niacina ima u sjemenkama suncokreta i kikirikiju - kikiriki (u 1 čaši prženih orašastih plodova - oko 24 mg). Trebate samo zapamtiti da se kikiriki lako zarazi gljivicom koja proizvodi aflatoksine - jak kancerogeni otrov. Stoga je potrebno uzeti zrna očišćena od kvarenja, dobro ih oprati, dezinfikovati u slabo rešenje mangan ili jodinol, a zatim isperite pod tekućom vodom. Nakon toga se suše u tiganju bez prekuvanja.

Dobrim izvorom vitamina PP mogu se smatrati nerafinisane žitarice - proklijala pšenica, heljda, žitarice od nezgnječenih žitarica - zob, kukuruz, raž, ječam i tako dalje. Osim toga, njime su bogati pasulj i grašak, soja i gljive. Ali pivski kvasac je posebno bogat vitaminom PP, kao i svim vitaminima B.

Hrana bogata vitaminom PP, NE

Ime proizvoda	Vitamin PP, NE, mg	% RSP
Sušeni vrganji	87,8764	439,4%
Sušene vrganje	69,1	345,5%
Sušeni vrganji	63,984	319,9%
Instant kafa	26,49	132,5%
Pileće jaje od belanaca, suvo	22,7	113,5%
Pržena zrna kafe	19,7	98,5%
Prirodna kafa, mlevena	19,3074	96,5%
Kikiriki	18,9	94,5%
Pečena jezgra kikirikija	17,6	88%
Svinjska džigerica	17,2	86%
Jagnjeća jetra	16,11	80,6%
Uljana repica	15,9	79,5%
Seme suncokreta	15,7	78,5%
Tuna	15,5	77,5%
Jestiva želatina	14,4752	72,4%
Prirodna tuna. Konzerviranu hranu	14	70%
Svinjska krv, suva	13,8942	69,5%
Turska 2 mačka.	13,9	69,5%
Osušena deverika	13,8	69%
Pšenične mekinje	13,5	67,5%
Pileća džigerica	13,3864	66,9%
Muškatni oraščić	13,32	66,6%
Pistacije	13,32	66,6%
Ćureti 1 mačka.	13,3	66,5%
Piletina, 2 kategorije	13,3	66,5%
Jaje u prahu	13,2	66%
Tuna u ulju. Konzerviranu hranu	13,2	66%
Goveđa jetra	13	65%
Bezmasno sojino brašno	12,7	63,5%
Pelamida	12,6	63%
Piletina, 1 kategorija	12,5	62,5%
Ginkgo orah, sušen	11,732	58,7%
Sirova dimljena kobasica, Braunschweig	11,6	58%
Atlantska skuša	11,6	58%
Zečje meso	11,6	58%
Brojleri (pilići) 2 mačka.	11,6	58%
Dalekoistočna skuša	11,5	57,5%
Brašno od pšeničnih klica	11,4	57%
Svinjski bubrezi	11,4	57%
Polumasno sojino brašno	11,3	56,5%
Hladno dimljena vobla	11,2	56%
Ćuretini, 2 kategorije	11,2022	56%
Seme susama	11,1	55,5%
Brojleri (pilići) 1 mačka.	11,1	55,5%
Kitovo meso	11	55%
Ćureti, 1 kategorija	10,7208	53,6%
pileća prsa (fil)	10,7212	53,6%
Okeanski šuri	10,7	53,5%
Medene pečurke	10,7	53,5%
Chinook losos	10,5	52,5%
Prirodna Kurilska skuša. Konzerviranu hranu	10,3	51,5%
Piletina u vlastitom soku	10,3	51,5%
Hladno dimljena skuša	10,3	51,5%
Svinja	10,3	51,5%
Teletina 2 kat.	10,3	51,5%
Cervelat	10,1	50,5%
Slani losos bez crijeva sa glavom	10	50%
Teletina 1 mačka.	9,9	49,5%
Jakas	9,8698	49,3%
Nemasno sojino brašno	9,8	49%
Skuša u ulju. Konzerviranu hranu	9,8	49%
Turistički doručak (govedina)	9,8	49%
Aspen vrganj	9,8	49%
Olimpijske sirove dimljene kobasice	9,7	48,5%
Soja, zrno	9,7	48,5%
Prirodna skuša. Konzerviranu hranu	9,7	48,5%
Teleća jetra	9,6884	48,4%

Nikotin se ne nalazi samo u cigaretama, već iu mnogim namirnicama. Čak i najozloglašeniji protivnik pušenja konzumira nikotin. Osim toga, niacin je neophodan za funkcioniranje tijela. Stranica časopisa će vam reći gdje se sadrži nikotin, osim u cigaretama, i za šta je organizmu potreban.

Glavne funkcije niacina

Nikotinska kiselina ili B3 je vitamin rastvorljiv u vodi koji je prisutan u mnogim namirnicama. B3 se nalazi u životinjskim proizvodima i biljnog porijekla... Ako biljna hrana sadrži nikotinsku kiselinu, onda životinjska - niacin. Ova dva elementa su slična po svojim svojstvima.

Organizmu je potreban B3 tokom jakih fizička aktivnost, trudnoća, u vrućim klimama. Niacin ima direktan uticaj na funkcionisanje pankreasa i želuca, dok je niacin neophodan za nervni sistem i srce. Ona je odgovorna za stanje crijeva, vid, protok krvi, pritisak i vid. B3 štiti tijelo od slobodnih radikala i ćelija raka.

Nedostatak B3 ili niacina najčešće se manifestuje poremećajima u radu nervnog sistema. Osoba postaje razdražljiva, muči ga nesanica, glavobolja, smanjuje se apetit i smanjuje se tjelesna težina. Prisutno je bljedilo kože, povećan broj otkucaja srca i česte prehlade... Dugotrajni nedostatak niacina je vrlo opasan, jer može uzrokovati bolest pelagre. Višak B3 može uzrokovati nesvjesticu i svrab. Uz pravilnu ishranu, nedostatak vitamina B3 je vrlo rijedak. Međutim, vitamin B3 se slabo apsorbira u starosti.

Proizvodi koji sadrže niacin

Nikotinska kiselina je prisutna u malim količinama u mnogim namirnicama. Nalazi se u mliječnim proizvodima, ribi i mesu..

Jetra. Svinjska džigerica sadrži oko 30 mg na 100 g vitamina B3 proizvoda. V goveđa jetra postotak niacina je nešto niži. Međutim, ovi nusproizvodi sadrže i visoke koncentracije vitamina A, čiji višak može biti štetan za tijelo. Zato iznutrice ne treba konzumirati češće od jednom sedmično.
Kikiriki... Orašasti plodovi su bogati vitaminima B, a niacin nije izuzetak. Sto grama kikirikija sadrži oko 17 mg B3. Osim toga, kikiriki sadrži visok postotak folna kiselina, koji je potreban tokom trudnoće.
Povrće. Povrće bogato niacinom uključuje krompir, zelje, šargarepu, paradajz, šparoge i celer. Sadrži niacin u kukuruzu.
Voće... Nikotinska kiselina se rijetko nalazi u voću. Bogat je dinjom, bananom, malinom i mangom.
Pečurke... Gljive poput šampinjona i vrganja sadrže prilično visok postotak B3.
Riba... Ribe bogate niacinom uključuju tunjevinu, losos i morsku palicu. Ali treba shvatiti da ove vrste ribe često sadrže visok postotak žive, što je opasno za ljude.

Tabela proizvoda sa nikotinskom kiselinom

Nedostatak niacina je vrlo rijedak. Ovaj element možete dobiti iz mnogih namirnica. Nikotinska kiselina je otporna na spoljni uticaji i brzo se apsorbira u tijelu.

U istoriji se ponekad dešavaju slučajevi kada se isto otkriće napravi više puta. Tako je bilo i sa barutom, sa nekim geografske lokacije i sa supstancom neophodnom za osobu. Vitamin PP je prvi put dobijen tokom hemijska reakcija između nikotina i hroma ili azotna kiselina... Tada još nisu znali za to. korisna svojstva... Pola veka nakon ovog otkrića, doktor Goldberger, koji je radio na stvaranju leka za pelagru, izneo je teoriju o postojanju vitamina koji može da se bori protiv ove bolesti. Dao mu je ime "PP" (za "sprečavanje pelagre"). I konačno, 1937. godine, naučno je dokazano da su niacin i vitamin PP jedna te ista supstanca. Istovremeno se počeo koristiti za liječenje pelagre. Za šta je još potreban organizmu, vitamin PP?

Vitamin PP, poznat i kao vitamin B3, ili vitamin PP, jedini je te vrste koji se smatra lijekom. Zahvaljujući svom biološka svojstva efikasno reguliše odnos holesterola i fosfolipida, a takođe smanjuje količinu ukupnog holesterola u organizmu. Lekovito dejstvo dolazi za nekoliko dana. Takođe povećava količinu supstanci koje sprečavaju kardiovaskularne bolesti.

Vitamin PP se naziva i vitaminom smirenosti zbog njegovog dejstva na ljudski mozak. Ima vazodilatacijski efekat koji se poboljšava cerebralno snabdevanje krvlju i neophodna je za normalan rad mozak, a ujedno olakšava stanje kod migrene.

Još jedan važna funkcija Ovaj spoj je aktivacija rada enzima koji razgrađuju masti i ugljikohidrate, oslobađajući iz njih energiju potrebnu za sve stanice u tijelu, a posebno za mozak. Takođe ima umirujuće dejstvo i pojačava dejstvo lekova koji se prepisuju za depresiju, šizofreniju, visoki nivo anksioznost. Nikotinska kiselina se takođe koristi u borbi protiv alkoholizma.

Učestvuje u metabolizmu i njihovoj sintezi, utiče na proizvodnju polnih hormona. Upotreba vitamina PP je vrlo korisna za pacijente koji pate od dijabetes melitus... Zahvaljujući ovoj tvari, moguće je značajno smanjiti dnevna doza insulin.

PP je neophodan i za prevenciju dijabetesa - štiti ćelije gušterače, koje obrađuju glukozu, od oštećenja.

Kod osteoartritisa se smanjuje sindrom bola i povećava pokretljivost zglobova. Osim toga, niacin ima sposobnost uklanjanja toksičnih tvari iz organizma, pa se stoga uspješno koristi u borbi protiv raznih trovanja.

Gdje se može naći niacin

Evo nekih namirnica koje sadrže vitamin PP:

zelje, uključujući korijen čička, proklijala zrna pšenice;
paradajz;
mliječni proizvodi;
piletina, svinjetina i riba;
srce i jetra;
gljive - šampinjoni i vrganji;
orasi;
jaja.

Za bilo koje termičku obradu sadržaj PP u proizvodima smanjen je za 5-40%, nije potpuno uništen nijednom vrstom kuhanja. Vitamin PP se najbolje apsorbira sa vitaminima F i B.

Treba napomenuti da asimilacija ovog spoja iz hrane u tijelu uvelike ovisi o obliku u kojem se nalazi u njemu. Na primjer, zrna kukuruza sadrže mnogo niacina, ali u obliku koji je neprobavljiv za ljude. Zbog toga, u zemljama u kojima je glavni dio prehrane ova zdrava i ukusna žitarica, slučajevi PP hipovitaminoze nisu rijetki.

Simptomi nedostatka niacina

Sljedeći simptomi mogu ukazivati na nedostatak vitamina PP:

napadi letargije, apatije i vrtoglavice, visok umor;
napadi glavobolje;
bljedilo;
poremećaji spavanja;
drastičan gubitak težine;
kardiopalmus;
oslabljen imunitet.

Ovi simptomi prate mnoge zdravstvene probleme, jer se dijagnoza hipovitaminoze postavlja rana faza teško.

Razlozi za nedostatak vitamina PP u organizmu su sljedeći:

konzumiranje hrane koja ne sadrži ovaj vitamin;
nesposobnost tijela da ga apsorbira;
hronična bolest jetre;
dijareja;
alkoholizam;
parenteralna prehrana koja ne sadrži vitamine;
tumori endokrinih ćelija;
Harntupova bolest.

U slučaju da nedostatak vitamina nije blagovremeno otkriven i otklonjen, više teški simptomi, i razvija se pelagra. Ova bolest se često naziva "bolest tri D" (proljev, dermatitis, demencija), a u Americi se dodaje i četvrta - "D (eath)". Pelagra je potencijalno fatalna - u odsustvu odgovarajući tretman ubija za maksimalno 5 godina.

I s obzirom na njene simptome, poslednjih godinaživoti će biti neugodni:

Dermatitismože se manifestovati u različitim oblicima. Ekcem, koji stvara kore i plikove koji mogu razviti dodatnu infekciju. Uništavanje kožnih nabora. Zadebljanje kože, gubitak njihove elastičnosti i stvaranje nabora. Atrofija. Takođe, ova pojava pogađa i sluzokožu, počevši od usne duplje. Na kasnijim fazama pojavljuje se sindrom "lakiranog jezika" - jarkocrveni natečeni organ čija se površina čini da je lakirana zbog atrofije papila.
Dijareja- labave stolice nekoliko puta dnevno krv se u njemu pojavljuje tek na kraju. Karakteristični su i mučnina, povraćanje, peckanje sluzokože.
demencija, ponekad praćeno organskom psihozom. To podrazumijeva razdražljivost, halucinacije i pretjeranu razdražljivost. Može se razviti i encefalopatski sindrom koji je praćen pomućenjem svijesti, nekontroliranim pokušajima da se nešto uhvati rukama ili ustima.

Hipervitaminoza

Ponekad, u nastojanju da povećaju sadržaj vitamina PP u organizmu, ljudi stvaraju višak niacina. Uprkos činjenici da to ne dovodi do toga, blago rečeno, neprijatna bolest, kao i pelagra, ne bi trebalo dozvoliti.

Znakovi hipervitaminoze:

poremećaj srčanog ritma;
nesvjestica i polu-nesvjestica;
osip;
mučnina.

Samo ljekar može odlučiti da li tijelo sadrži dovoljno vitamina PP. Ako je pregled pokazao potrebu dodatni prijem ove supstance, takođe će dati uputstva za upotrebu i pratiti promene u organizmu. Samoliječenje je izuzetno opasno, ne preporučuje se pribjegavanje njemu.

Primjena u kozmetologiji

Vitamin PP se vrlo često koristi za kosu. Ali bez pribjegavanja priznanju vitaminski kompleksi ili povećanje potrošnje hrane u kojoj se nalazi. Da bi kovrče bile lijepe i zdrave, potrebno je koristiti ovu tvar direktno na njima. Možete ga utrljati u kosu ili napraviti maske.

Jedna od opcija za takav proizvod za njegu:

4 ampule niacina;
2 žlice. l. sok od đumbira.

Umutiti sve sastojke i nanijeti na kosu.

Zašto je organizmu potreban vitamin PP kada se koristi spolja? Ova supstanca pomaže u rješavanju neposlušne kose, bori se protiv gubitka kose, peruti, stimulira rast, revitalizira.

Da biste održali zdravu količinu niacina u organizmu, morate znati koje ga namirnice sadrže, kako ih najbolje kuhati i zašto su višak i nedostatak opasan. korisna supstanca... Sa takvim prtljagom znanja, svaka osoba je u mogućnosti da izbjegne "bolest tri D" i ojača svoje zdravlje.

Niacin se nalazi u raznim izvorima pod nazivima kao što su vitamin PP, niacin, vitamin B5. Takođe poznat kao antipelagrički faktor, koji dolazi iz engleske riječi"Sprečavanje pelagre" - sprečava pelagru. To je varijanta dvije poznate supstance vitaminska svojstva: nikotinska kiselina (niacin) i njen amid - nikotinamid, niacinamid.

Nikotinska kiselina je poznata od davnina, ali tek početkom 20. veka naučnici su je sintetizovali iz kvasca i pirinčanih mekinja. A i kasnije je dokazano njegovo blagotvorno dejstvo u borbi protiv pelagre, za koju tradicionalna medicina odnosi se na lijekovi isključivo vitamin PP. Vitamin PP je široko rasprostranjen u hrani i dostupan je u normalnoj ljudskoj prehrani. Nedostatak niacina u organizmu je izuzetno rijedak.

Hrana bogata vitaminom PP (niacin)

Izvori vitamina PP su dobro poznate namirnice, kukuruz, sirak, žitarice povrća, sjemenke i pahuljice. Kao i neki drugi predstavnici B, niacinska kiselina se dodaje pirinču, žitaricama za doručak i pečenim proizvodima.

Provitamin B5 triptofan se nalazi u mlijeku, jajima i drugoj popularnoj proteinskoj hrani. Za vegetarijance se može savjetovati da daju prednost orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama. U tabeli ispod su navedene namirnice bogate niacinom.

Bolest pelagra potiče iz siromašnih područja Sjedinjenih Američkih Država u 12. veku. Ime sa talijanski znači "hrapava koža" ili prvi od "kompleksa 3" D ": dermatitis, dijareja, demencija.