Mitte ainult taimetoitlased, vaid ka lihasööjad peavad köögivilju äärmiselt kasulikuks elemendiks dieedis. Lõppude lõpuks, see rikkaim allikas kiudaineid ja vitamiine. Nende igapäevane söömine aitab tugevdada immuunsust ja parandada meeleolu. Mis on kõige tervislikum köögivili üldse?
Tomat
Hoolimata asjaolust, et oma struktuurilt sarnaneb tomat marjaga ja ametlikult tunnustati seda puuviljana, kasvatatakse seda tavaliselt köögiviljakultuurina. Tavaliselt süüakse puuvilju pearoogade osana liha või kala kõrvale, mitte magustoiduna ning see eristab neid ka puuviljadest. Tänapäeval on see puuvilja väärtuslike toitumis-, toitumis- ja maitseomaduste tõttu üks populaarsemaid taimi planeedil. Tomatid kasvavad hästi avatud maa, kannavad rikkalikult nii kile all kui kasvuhoonetes. Väga sageli kasvatatakse seda mitte peenardes, vaid lihtsalt lodžadel ja rõdudel või isegi korteri aknalaudadel.
Tomatid sisaldavad suures koguses ainet lükopeeni, millel on imelised omadused. See alandab vere kolesteroolitaset ja ka vererõhk... Sellest tulenevalt väheneb tromboosi ja rasvumise risk. Tomatid on ülimalt kasulikud üle 30-aastastele meestele, neil on sageli lükopeenipuudus, mistõttu nad on altid infarktidele ja insultidele. Tomateid peetakse ka vähivastases võitluses. Unikaalne vara tomatid ka selles, et nad ei kaota oma omadusi ka pärast kuumtöötlus- vastupidi, keetmine suurendab lükopeeni sisaldust puuviljades 150%.
Egiptuse onkoloogid ütlevad, et kui süüa iga päev keedetud tomateid, siis vähirisk ja südame-veresoonkonna haigus
Baklažaan
Kuigi teine kõige kasulikum köögivili toodi Venemaale üsna hiljuti - 18. sajandil -, on see juba kindlalt sisenenud paljude elanike lemmiktoodete nimekirja. Selle kasulikkus ei ole kõrge vitamiinisisaldusega ja seda ei tohiks toorelt süüa. Ja veel, baklažaanid toovad kehale märkimisväärset kasu tänu suurele kiudainete ja mikroelementide sisaldusele: kaltsium, fosfor jne. Huvitaval kombel sisaldab köögivili palju nikotiinhape Seetõttu soovitatakse seda suitsetamisest loobuvatel inimestel vähendada oma iha halb harjumus.
Toitumisspetsialistid soovitavad baklažaani sagedamini kasutada neile, kes kaalust alla võtavad või soovivad lihtsalt kinni pidada tervisliku toitumise: köögivili stimuleerib suurepäraselt seedimist ning aitab ka eemaldada erinevaid toksiine ja toksiine. Puu tugevdab ka luukoe, võitleb selliste haigustega nagu osteokondroos, toetab südant ja veresooni.
On uudishimulik, et baklažaan võib aidata ka targemaks saada: see sisaldab ainet nasuniini, mis stimuleerib ajurakkude tööd.
Sibul
Venemaal kasvatatakse reeglina selle köögivilja "Hispaania" sorti. Sellel sordil on tugev teravus ja terav lõhn seetõttu ei soovitata seda toorelt tarbida, kuigi on eksiarvamus, et see on väga kasulik. Vähemalt saate selle sisse marineerida sidrunimahl või äädikat vähese suhkruga. Teine asi on "valge" sibul. Seevastu seda sorti võib süüa toorelt ja maitseb palju mahedam.
Sibula kasulikkuse kohta: esiteks on see võimas looduslik antibiootikum. Pole asjata, et selle eest kaitsmiseks soovitatakse seda iga päev kasutada külmetushaigused ja viirusnakkused... Kompositsioonis sisalduv suur hulk fütontsiide tugevdab pealmist Hingamisteed, mis aitab kaasa stenokardia ravile ja ennetamisele.
Sibulamahl võib mõned liigid tappa soolestiku bakterid
Kõrvits (suvikõrvits, suvikõrvits)
Sügishooaeg varustab aednikke heldelt säravate ja kasulikud puuviljad... Kõrvitsal, nagu ka tema sugulastel squash ja squash, on palju kasulikke omadusi, aga ka suurepäraseid maitse, mis võimaldab teil seda kasutada mitmesuguste roogade osana - teraviljast suppideni. Seda võib julgelt nimetada maailma kõige kasulikumaks köögiviljaks. Toode sobib ideaalselt beebitoit, tugevdab lapse mittetäielikult moodustunud immuunsust. Puu sisaldab vitamiine ja aineid nagu C-vitamiin, vitamiin T (mida teistes köögiviljades ei leidu), pektiin ja karotiini, vitamiin K. Lisaks ainulaadsele koostisele on kõrvits ja tema sugulased madala kalorsusega, seega sobivad suurepäraselt toidulauale.
Paljud uuringud on näidanud kõrvitsa veresooni laiendavaid ja põletikuvastaseid omadusi. Selle merevaigukollane õrn viljaliha rahustab suurepäraselt närvisüsteemi, aitab tööl seedetrakti ja isegi pärsib tuberkuloosibatsilli arengut. A-vitamiin aitab parandada vere koostist, eriti aitab aneemia vastu.
Hämmastav varaüks tervislikumaid köögivilju maailmas – vananemisprotsessi pidurdamiseks
See Vana-Pärsiast pärit taim on pikka aega võitnud kindla populaarsuse kogu maailmas, kuigi Venemaal on see populaarsus palju nõrgem kui Euroopa ja Uue Maailma riikides. Köögiviljal on lühike säilivusaeg, pärast mida kogu see kasulikud omadused aurustuda. Sellegipoolest peaksid kõik pöörama tähelepanu spinatile kui köögiviljale igapäevane dieet... See sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid, aga ka valke ja suhkruid.
Spinatil on võime keha toniseerida, põletikku kõrvaldada ning toimib ka lahtistina ja diureetikumina. Seda kasutatakse laialdaselt abivahendina gastriidi ja aneemia ravis. See on äärmiselt näidustatud lastele ja rasedatele naistele, samuti nõrgestatud keha üldise seisundiga inimestele. Lõppude lõpuks võib selles köögiviljas sisalduv vitamiinikokteil teid sõna otseses mõttes jalule panna. Inimestele, kellel on kalduvus sagedasele stressile või depressioonile, taastab spinat rahuliku olemise ning palju aega arvuti taga veetvatel inimestel tugevdab nägemist ja hoiab ära selle halvenemise.
Taim eemaldab kehast väga hästi toksiine ning madala kalorsusega sisaldus muudab selle dieettooteks.
Selle imelise köögivilja armastajad kutsuvad seda hellitavalt "Belgia kääbuseks". Kapsas on tõesti väga väike – läbimõõt keskmiselt viis sentimeetrit. Kuid nende imikute eelised on tõesti tohutud. See sisaldab rohkem C-vitamiini kui apelsinid ja mustad sõstrad, mida peetakse liidriteks. Suur hulk muid vitamiine ja mineraalaineid aitab tugevdada luid ja parandada kõigi kehasüsteemide tööd. Kuid siin on palju vähem kiudaineid kui teistes köögiviljades.
Rasedatel on soovitatav seda kapsast tarbida, kuna selles on palju foolhapet – vajalikku ainet. õige areng lootele. Rooskapsa mahl ravib haavu, toimides nagu looduslik antiseptik... Ning C-vitamiini kõrge sisalduse tõttu võtavad pikale reisile minejad alati laevadele kaasa külmutatud kapsapead.
Rooskapsast kasutatakse järgmiste haiguste raviks ja ennetamiseks: aneemia, tuberkuloos, kõhukinnisus, astma, unetus ja paljud teised.
Enamik tervislikud köögiviljad mõnikord on need üsna eksootilised, näiteks - bataat. Kasvab peamiselt kuumadel maadel, oma struktuurilt ja välimuselt sarnaneb kartuliga, kuid on magusa roosaka viljalihaga.
Selle taime kalorisisaldus on 150% suurem kui tavalisel kartulil. Bataat sisaldab palju valku, tärklist, mineraalsoolad, orgaanilised happed ja disahhariidid.
Toidus olevad bataadid on näidustatud südamepuudulikkuse ja veresoonte probleemidega inimestele. Vaatamata kalorisisaldusele võivad juurvilja tarbida ka kaalu langetavad inimesed: kiudained aitavad puhastada soolestikku ja kiirendavad ainevahetust, samuti küllastuvad hästi ja pikaks ajaks.
Kui vastunäidustusi pole, tuleks tervise parandamiseks kasutada bataati. seedeelundkond... Loote koostises on ka palju kaaliumi ja see on seda teinud tohutu kasu töö jaoks närvisüsteem aitab vabaneda krooniline väsimus või unetus.
Kasulike elementide proportsionaalne osa sõltub suuresti bataadi sordist ja kasvutingimustest
See Väike-Aasia päritolu köögivili on rikas vitamiinide ja kiudainete poolest ning on näidanud, et see võitleb selle vastu vähkkasvajad- sh naha-, rinna-, eesnäärmevähk. See saavutatakse sulforafaani nimelise aine abil, mis koondub eriti taime võrsetesse ja noortesse vartesse. Kapsapeades on seda kümme korda vähem. Brokkolis on veel kaks vähivastast ainet – I3C ja sinegriin.
Bataadis sisalduv sulforafaan võitleb haavandeid põhjustavate bakteritega, kuigi need on paljude antibiootikumide suhtes resistentsed
paprika võib julgelt nimetada " vitamiinipomm", sest see sisaldab tervet nimekirja vitamiine ja mineraalaineid, alates C-vitamiinist kuni A-vitamiinini, mis on suitsetajatele kopsuvähi ennetamiseks vajalik. Kõige vitamiinirikkam on varre ümbrus, seega ärge kiirustage kõige väärtuslikumat lõikama. Raud , köögiviljas sisalduv fosfor ja jood muudavad selle asendamatuks tooteks aneemia korral.Pipar alandab ka vererõhku, seetõttu soovitatakse seda kasutada hüpertensiivsetel patsientidel, kuid vastupidi, ei soovitata seda kasutada hüpotensiivsetel patsientidel.
Kõik paprika kasulikud omadused säilivad säilitamisel suurepäraselt, et saaksite end ka talvel vitamiinipuudusest säästa.
Loetletud puuvilju sisaldavate roogade olemasolu menüüs avaldab positiivset mõju üldine seisund organism. Seda tasub kaaluda igas soost ja vanuses inimestel. Ja millised on kõige kasulikumad köögiviljad, olete sellest artiklist juba õppinud.
Puu- ja juurviljade eelised on tõeliselt hindamatud ja vaevalt, et keegi saab selle väitega vaielda. Teadlased on juba ammu tõestanud, et nende igapäevane (eelistatult toorelt) söömine aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandada südame ja veresoonte tööd ning küllastada keha vitamiinide ja mineraalidega. Seetõttu tasub lähemalt uurida küsimusi, mida need tooted sisaldavad ja millised omadused neil on.
Puu- ja köögiviljade eelised
Arvatakse, et säilitada tavaline töö organism peab neid tooteid sööma vähemalt 600 g päevas. Mis kasu on puu- ja köögiviljadest? Sellele küsimusele vastamiseks tasub kaaluda nende ainulaadset koostist.
- Kõigepealt tuleb mainida kõrget vitamiinide sisaldust. Need bioloogiliselt toimeaineid organismi tööks vajalikud, kuna nad osalevad peaaegu kõigis metaboolsetes reaktsioonides. Näiteks sidruni ja apelsini, aga ka kiivi ja musta sõstra eelised on tööks hädavajaliku C-vitamiini kõrge tase. immuunsussüsteem... Porgand ja mustikad on beetakaroteeni allikad. K-vitamiini sisaldavad rikkad kõrvits, hapuoblikas ja spinat, rohelised herned ja lillkapsas foolhape.
- Ka need tooted sisaldavad suur summa kasulikud makro- ja mikroelemendid, eelkõige kaltsium ja fosfor (vajalikud luude ja hammaste tugevdamiseks), magneesium, naatrium ja vask. Õun ja banaan sisaldavad suures koguses rauda ja kaaliumi, mis tagavad vereloome protsessid ja reguleerivad müokardi tööd.
- Värsked puu- ja köögiviljad on rikkad antioksüdantide poolest. Need on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis kaitsevad rakumembraane negatiivne mõju vabad radikaalid. Seega aitab nende toodete regulaarne kasutamine aeglustada vananemisprotsesse, parandab vereringet, avaldab positiivset mõju närvisüsteemi talitlusele. Tuntumad looduslikud antioksüdandid on vitamiinid A, K ja C. Muide, need on rikkad Valge kapsas(Selle toote eeliseid ja kahjusid kirjeldatakse allpool).
- Lisaks sisaldavad puu- ja juurviljad pektiine, fütotoitaineid, fütohormoone ja muid kasulikke aineid.
Positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile
Nagu juba mainitud, leidub värskete puu- ja juurviljade koostises vitamiine, mineraalaineid ja antioksüdante, mis parandavad müokardi talitlust, annavad veresoonte seintele elastsuse ja aktiveerivad vereloome mehhanisme.
Inimestel, kes söövad 8 portsjonit puu- ja juurvilju päevas, on väiksem tõenäosus haigestuda haigustesse. südamlikult- veresoonte süsteemid NS... Uuringute tulemusena selgus ka, et hüpertensiivsetel patsientidel, kelle dieet koosneb peamiselt juur- ja puuviljadest, langeb vererõhk oluliselt.
Kuidas mõjutavad värsked puu- ja köögiviljad seedetrakti?
Puu- ja köögiviljade eelised seedetrakt lihtsalt tohutu. Nagu teate, tagab toidutüki liikumise mööda söögitoru mao ja soolte seinte peristaltika (kokkutõmbumine). Ainus mehaaniline peristaltika stimuleerija on kiudained, mida leidub rohkelt värsketes juur- ja puuviljades.
Veelgi enam, kasutatakse tselluloosi kasulikud bakterid seedetrakt, mis on kasulik kogu kehale. Kõhukinnisuse vastu võitlemiseks kasutatakse mõnda toitu, eriti peet, mille kasulikkust ja kahju tervisele kirjeldatakse allpool.
Diabeet ja vähiravimid
Väärib märkimist, et Maailma Vähiuuringute Fondi uuringud on näidanud, et regulaarne puu- ja köögiviljade tarbimine vähendab haigestumise tõenäosust. onkoloogilised haigused... Kasulike toiduainete nimekirjas on küüslauk, sibul, hiinakapsas, suvikõrvits, brokkoli, tomatid.
Arengumehhanisme on uuritud suhkurtõbi, mille käigus teadlastel õnnestus välja selgitada, et suurte värskete puuviljade (eriti mustikad, õunad, viinamarjad, banaanid) regulaarne tarbimine vähendab II tüüpi diabeedi tekkeriski. Muide, samade katsete käigus tõestati, et samadest puuviljadest ja marjadest valmistatud värskete mahlade pidev kasutamine, vastupidi, on kõhunäärmele kahjulik.
Roheliste köögiviljade ja puuviljade eelised
Mitte igaüks ei tea, et sama värvi köögiviljad ja puuviljad sisaldavad reeglina samu aineid. Näiteks punased toidud sisaldavad lükopeeni, valged sulforafaani, kuid kõige tervislikumad rohelised köögiviljad ja puuviljad on rikkad K-vitamiini, kaaliumi, foolhappe, karotenoidide ja oomega-3 rasvhapete poolest.
Sellesse rühma kuuluvad kurgid, lehtköögiviljad, spargel, kiivid, avokaado, artišokk, seller, herned, oliivid, paprika, mõned õuna- ja pirnisordid. Regulaarne kasutamine Nendest toodetest parandab vereloomeprotsesse, aitab normaliseerida kaalu, avaldab positiivset mõju naha ja juuste seisundile, on suurepärane vähi ja diabeedi ennetamine.
Kõige tervislikumad puuviljad
Loomulikult on kõik puuviljad tervislikud. Kuid mõnel neist on rikkalikum koostis.
Kõige tervislikumad köögiviljad
Kõige rohkem on muidugi raske välja tuua tervislikud toidud sellest kategooriast. Sellegipoolest on teadlastel õnnestunud nimekiri koostada.
Nagu näete, on puu- ja köögiviljad tõesti tervislikud. Need peaksid moodustama lõviosa igapäevasest toidust.
Onkoloogilised, südame- ja immuunhaigused vähem tõenäoliselt probleeme neile, kes söövad iga päev värskeid köögivilju. Otsustasime saidil avaldada nimekirja kõige tervislikumatest köögiviljadest, mis peaksid sisalduma igapäevases dieedis.
Köögiviljadega roogade olemasolu on eriti oluline talvel ja kevad kui vitamiinide tarbimine väheneb. Lisaks on köögiviljad suurepärane toode kasvavale ja arenev organism, ja seetõttu on järgmine teave kasulik kõigile.
10 kõige tervislikumat köögivilja
1. Tomat, tomat
Tomatid on poodides juurviljade kõrval, kuigi tegelikult on need puuviljad. Tomatid sisaldavad: lükopeeni (onkoloogiliste moodustiste vastu), kogu rühma vitamiinid A-K(aitavad normaliseerida vererõhku, vähendada vabade radikaalide hulka).
2. Baklažaan
Baklažaanid soodustavad eriti tõhusalt südame tööd, sisaldavad antioksüdante. Need köögiviljad on kõrge kaaliumi- ja kiudainesisaldusega, mis paneb teadlased oletama, et nende söömine võib võidelda dementsuse ja insuldi vastu. Baklažaanis sisalduv ainulaadne aine nasuniin suudab kaitsta ajurakke vigastuste eest.
3. Sibul, sibul
Kui teil on osteoporoos või teil on kalduvus haigestuda osteoporoosi, peaks sibul teie igapäevasesse dieeti hästi sobima. Sibulas sisalduv peptiid hoiab kaltsiumi sees Inimkeha... C-vitamiin koos foolhappega aitab võidelda diabeedi ja südamehaiguste vastu.
4. Kõrvits (squash, squash)
Beetakaroteeni ja C-vitamiini leidub kõigis kõrvitsarühma köögiviljades. Tänu nendele elementidele annab kõrvits meile põletikuvastaseid omadusi, aitab võidelda astma vastu, reumatoidartriit, osteoartiit. Muuhulgas sisaldavad kõrvitsa köögiviljad magneesiumi, kiudaineid ja kaaliumi, mis on organismile eriti kasulikud.
5. Spinat
Pole juhus, et meremees Popeye sõi nii palju spinatit, sest see sisaldab kõiki vitamiine ja mineraale, inimesele vajalik... Spinat on rikas ka klorofülli poolest, aidates vastu seista osteoporoosile, artriidile ja käärsoolevähile (spinati spetsiaalne dieet).
6. Rooskapsas
Rasedatele naistele on see väike roheline köögivili suur tähtsus... Rooskapsas on rikkalikult foolhapet, B-vitamiini, C-vitamiini, K-vitamiini, kaaliumi, rasvhapped Omega-3. See toode on võimeline ennetama närvitoru probleeme ja seda ei tohiks tähelepanuta jätta.
7. Bataat
Juurvili, mis sisaldab kümneid erinevaid komponente, mis võivad onkoloogia arengule vastu seista. Siin on kiudained ja raud ja A-vitamiin ja C-vitamiin ja mangaan. Bataat võib keha kiiresti energia ja elujõuga küllastada ning aitab normaliseerida seedetrakti.
8. Brokkoli
Mitte iga köögivili pole nii tervislik kui brokkoli. See sisaldab foolhapet, beetakaroteeni, C-vitamiini, antioksüdante, mis võitlevad pärasoole-, kopsu- ja maovähiga. Brokkoli on suurepärane köha ravim mis tugevdab immuunsust ja aitab võidelda gripi vastu.
9. Magus pipar
Sõltumata välisvärvist sisaldab punane pipar elemente, mis on kasulikud südamesüsteemi toimimiseks. See toode sisaldab foolhapet ja lükopeeni, mida meie keha vajab. Kui tarbida iga päev paprika, siis väheneb oluliselt vähirisk.
10. Porgand, porgand
V kasulikud ained porgandid on eriti huvitatud silmadest, juustest ja nahka... See juurvili sisaldab olulisi antioksüdante, mille hulgast paistab eriti (protsentuaalselt) silma A-vitamiin.Porgandis on ka C-vitamiini, mis aitab kaasa südame- ja veresoonkonna tööle ning kaitseb meie organismi haiguste eest.
Oleme käsitlenud 10 kõige tervislikumat köögivilja, kuid see ei tähenda, et mitmed muud köögiviljad oleksid inimeste jaoks vähem väärtuslikud. Inimkeha... Üldse mitte. Soovitatav on lisada igapäevasesse dieeti mitte ainult ülalnimetatud tooted, vaid ka rohelised, puuviljad ja mahlad, millest oleme oma saidi lehtedel rohkem kui korra rääkinud.
Sellel lehel veidi allapoole minnes leiate teisigi kasulikke näpunäiteid meie sait puu- ja köögiviljade kohta, mis on teile kindlasti kasulikud Igapäevane elu... Lugege, õppige, saage haridust, õppige rohkem uusi asju ja rakendage teadmisi praktikas, siis ei karda te ühtegi haigust. Ja ole terve!
Teeme nii: iga köögivilja kohta arvutame vitamiinide ja mikroelementide protsendi, inimese normi järgi, mugavuse huvides võtame kasutusele punktisüsteemi (näiteks lillkapsas on 1,4 μg / 100 g rauda ja kui inimese norm on 14 μg, see on 1,4 / (14 / 100) = 10 punkti). Punktide arv peegeldab konkreetse köögivilja bioloogilist väärtust. Tegelikult, mida rohkem punkte, seda kasulikum see köögivili inimesele on.KÖÖGIVILJADE VÕRDLUSANALÜÜS (INIMEST KASUTADA):
| PUNKTID | Nimi | B | vit A | vitamiin B2 | vitamiin C | vit E | Ca | K | Mg | Fe | Kcal |
| 430 | Petersell (rohelised) | 3.7 | 950 | 0.05 | 150 | 1.8 | 245 | 800 | 85 | 1.9 | 49 |
| 342 | Magus pipar | 1.3 | 250 | 0.09 | 200 | 0.7 | 8 | 163 | 7 | 0.5 | 26 |
| 316 | Till (rohelised) | 2.5 | 750 | 0.1 | 100 | 1.7 | 223 | 335 | 70 | 1.6 | 40 |
| 290 | Spinat (rohelised) | 2.9 | 750 | 0.25 | 55 | 2.5 | 106 | 774 | 82 | 3.5 | 23 |
| 249 | Porgand | 1.3 | 2000 | 0.07 | 5 | 0.4 | 27 | 200 | 38 | 0.7 | 35 |
| 223 | Rooskapsas | 4.8 | 50 | 0.2 | 100 | 1 | 34 | 375 | 40 | 1.3 | 35 |
| 207 | Hapuoblikas (rohelised) | 1.5 | 417 | 0.1 | 43 | 2 | 47 | 500 | 85 | 2 | 22 |
| 191 | Seller (rohelised) | 0.9 | 750 | 0.1 | 38 | 0.5 | 72 | 430 | 50 | 1.3 | 13 |
| 146 | Lillkapsas | 2.5 | 3 | 0.1 | 70 | 0.2 | 26 | 210 | 17 | 1.4 | 30 |
| 126 | Roheline sibul | 1.3 | 333 | 0.1 | 30 | 1 | 100 | 259 | 18 | 1 | 20 |
| 121 | punane kapsas | 0.8 | 17 | 0.05 | 60 | 0.1 | 53 | 302 | 16 | 0.6 | 26 |
| 118 | Kohlrabi kapsas | 2.8 | 17 | 0.05 | 50 | 0.2 | 46 | 370 | 30 | 0.6 | 44 |
| 98 | Salat (rohelised) | 1.5 | 292 | 0.08 | 15 | 0.7 | 77 | 220 | 40 | 0.6 | 16 |
| 97 | Valge kapsas | 1.8 | 3 | 0.04 | 45 | 0.1 | 48 | 300 | 16 | 0.6 | 28 |
| 89 | Küüslauk | 6.5 | 0 | 0.08 | 10 | 0.3 | 180 | 260 | 30 | 1.5 | 149 |
| 87 | Tomatid (tomatid) | 1.1 | 133 | 0.04 | 25 | 0.7 | 14 | 290 | 20 | 0.9 | 24 |
| 81 | rootslane | 1.2 | 8 | 0.05 | 30 | 0.1 | 40 | 238 | 14 | 1.5 | 37 |
| 80 | Kartul | 2 | 3 | 0.07 | 20 | 0.1 | 10 | 568 | 23 | 0.9 | 77 |
| 67 | Redis | 1.2 | 0 | 0.04 | 25 | 0.1 | 39 | 255 | 13 | 1 | 20 |
| 66 | Kõrvits | 1 | 250 | 0.06 | 8 | 0.4 | 25 | 204 | 14 | 0.4 | 22 |
| 65 | naeris | 1.5 | 17 | 0.04 | 20 | 0.1 | 49 | 238 | 17 | 0.9 | 32 |
| 56 | Seller (juur) | 1.3 | 3 | 0.06 | 8 | 0.5 | 63 | 393 | 33 | 0.5 | 34 |
| 53 | Peet | 1.5 | 2 | 0.04 | 10 | 0.1 | 37 | 288 | 22 | 1.4 | 42 |
| 47 | Rabarber (rohelised) | 0.7 | 10 | 0.06 | 10 | 0.2 | 44 | 325 | 17 | 0.6 | 16 |
| 46 | Sibul | 1.4 | 0 | 0.02 | 10 | 0.2 | 31 | 175 | 14 | 0.8 | 41 |
| 43 | Jeruusalemma artišokk | 2.1 | 2 | 0.06 | 6 | 0.2 | 20 | 200 | 12 | 0.4 | 61 |
| 42 | Suvikõrvits | 0.6 | 5 | 0.03 | 15 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
| 40 | Kurgid | 0.8 | 10 | 0.04 | 10 | 0.1 | 23 | 141 | 14 | 0.6 | 14 |
| 32 | Baklažaan | 1.2 | 3 | 0.05 | 5 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
TINGIMUSLIKUD LÜHENDID: B- valgusisaldus (g / 100 g), vit A- A-vitamiini sisaldus retinooli ekvivalendis (mg / 100 g), vitamiin B2- B2-vitamiini sisaldus (mg / 100 g), vitamiin C- C-vitamiini sisaldus (mg / 100 g), vit E- E-vitamiini sisaldus tokoferooli ekvivalendis (mg / 100 g), Ca- kaltsiumisisaldus (mg / 100 g), K- kaaliumisisaldus (mg / 100 g), Mg- magneesiumisisaldus (mg / 100 g), Fe- rauasisaldus (μg / 100g). Väärtused, mis ületavad igapäevane vajadus antud vitamiinis/elemendis.
Mis on kõige tervislikum köögivili? Järeldused tabelist:
Köögiviljad on kõik tervislikud, kuid nagu öeldakse, on võrdsete seas ka neid, kes on "võrdsemad". Nali naljaks, kuid asusid uurima, milliseid köögivilju, New Jerseys asuva William Patersoni ülikooli teadlased.
Jennifer Di Noia juhitud uurimisrühm uuris luubi all 47 sorti köögi- ja puuvilju.
Selgus, et "hooplev" brokoli ja kõigi lemmikpaprika ei võtnud esikohti!
Selgus, et jõhvikad on "nii-nii" ... Ja C-vitamiini rikas sidrun oli 28. kohal ja maasikad 30. kohal.
Uuring viidi läbi järgmistel alustel:
- hinnati köögiviljade ja puuviljade sisaldust 17 vitamiini(sh vitamiinid A, B6, B12, C, D, E ja K), jämedad kiudained kui ka teised toitaineid, kuidas:
raud, kaltsium, riboflaviin, niatsiin, tiamiin, foolhape, valk, kaalium ja tsink
- võttes arvesse igapäevased vajadused Uuriti 47 köögivilja- ja puuviljasordi vitamiinide ja toitainete sisaldust;
– 100 g juur- või puuvilju peaks katma 10% või enamgi organismi päevasest vitamiinide ja muude toitainete vajadusest.
Eksamit ei sooritanud vaarikad, mandariinid, jõhvikad, küüslauk, sibul ja mustikad.
- uuringu tulemuste järgi hinnati köögivilju skaalal 100 punkti.
Üldiselt, nagu Di Noia ütleb, edetabeli tipus ristõielised köögiviljad - nagu kress (kress), kapsas ja rukola, - ja lehtköögiviljad - domineerisid spinat, mangold ja sigur.
A kollane ja punane köögiviljad (nt tomat, porgand ja bataat) sattusid koos porru, tsitrusviljade ja marjadega tabeli lõppu.
Teadlased on koostanud selle kõige tervislikumate köögiviljade nimekirja.
Kõige tervislikumad köögiviljad – esikümme!
Muidugi, ärge paanitsege! Ära muuda oma toitumiskava kohe!
Paljud puu- ja köögiviljad, mis jäävad esikümnesse, sisaldavad piisavalt flavonoide või karotenoide.
Niisiis, top kümne "jõujaama puu- ja köögivilja" (PFV) nimekiri
100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9.Rooma salat / Romano
63,48
10. Stern kapsas / kaelusroheline
62,49
Arvutamine viidi läbi põhineb dieedil 2000 kcal päevas; jaoks 17 toitaineid (kaalium, kare kiudaine, valk, kaltsium, raud, tiamiin, riboflaviin, niatsiin, folaat, tsink ja vitamiinid A, B6, B12, C, D, E ja K); peal 100 g toitu 100 kcal kohta.
Nii et kas tasub "eksootikale" tähelepanu pöörata ja unustada vana firma "Apple and Co"?
Vastus: kindlasti mitte!
Esikümme võttis arvesse vitamiinide ja mineraalainete sisaldust, kuid sekundaarsete taimsete ainete puudumine, millel on tohutu mõju paljudele meie keha ainevahetusprotsessidele ja on ennetav tegevus kehal: kaitsta, võib-olla mitmesuguste eest kasvajahaigused ja ennetada südame-veresoonkonna haigusi.
Söö seda.
Brokolil või punasel paprikal, banaanil või vaarikal ei saa absoluutselt midagi viga olla ...
Inimesed, kes söövad, saavad piisav toitaineid, et elada tervena ja õnnelikuna!
Võib-olla lihtsalt pöörake tähelepanu esikümnele ja kasutage seda sagedamini - enda huvides ?!
Tabeli jätk - positsioonilt 11 kuni 42
- Naeris (Brassica rapa subsp.rapifera) või söödanaeris 62.12
- Sarepti sinep ehk vene sinep või Sizaya sinep ehk Sarepta kapusta 61.39
- Endiivia 60,44
- Murulauk vibu 54.80
- Käharkapsas ehk lehtkapsas või lehtkapsas, või brauncol või bruncol 49.07
- Võililleroheline 46.34
- Punane pipar 41.26
- Rukola 37,65
- Brokkoli 34,89
- Kõrvits 33,82
- Rooskapsas 32.23
- Roheline sibul 27.35
- Kohlrabi 25,92
- Lillkapsas 25.13
- Kapsas 24.51
- Porgand 22.60
- Tomat 20.37
- Sidrun 18,72
- Jäämägi 18.28
- Maasikas / maasikas 17.59
- Redis 16.91
- Talikõrvits (kõik sordid) 13.89
- Apelsinid 12.91
- Laim 12.23
- Greip (roosa ja punane) 11.64
- Rutabaga 11.58
- Naeris 11.43
- Murakas 11.39
- Porrulauk 10.69
- Bataat 10.51
- (Valge) greip 10,47
Laadimine ...