Inimese seedesüsteemi lõhenemine. Seedetrakti organid. Seedesüsteemi struktuur ja funktsioon

Seedimine- toiduainete mehaanilise ja keemilise töötlemise protsesside kogum komponentideks, mis sobivad veres ja lümfis imendumiseks ning ainevahetuses osalemiseks. Seedimisproduktid sisenevad keha sisekeskkonda ja transporditakse rakkudesse, kus need kas energia vabanedes oksüdeeruvad või kasutatakse ehitusmaterjalina biosünteesi protsessides.

Inimese seedesüsteemi osakonnad: suuõõne, neelu, söögitoru, mao, peen- ja jämesool, päraku. Seedetrakti õõnsate elundite seinad koosnevad kolmest kestad : väline sidekoe, keskmine lihas ja sisemine - limaskest. Toidu liikumine ühest osakonnast teise viiakse läbi trakti elundite seinte vähenemise tõttu.

Seedesüsteemi põhifunktsioonid:

■ sekretoorne (seedemahlade tootmine maksas ja kõhunäärmes, mille lühikesed kanalid väljuvad peensoolde; mängivad samuti olulist rolli seedimisel süljenäärmed ja näärmed, mis asuvad mao ja peensoole seintes);

■ mootor või mootor (toidu mehaaniline töötlemine, selle liikumine mööda seedetrakti ja seedimata jääkide eemaldamine väljaspool keha);

■ imemine toidu ja muude toitainete lagunemissaadused keha sisekeskkonda - veri ja lümf.

Suuõõne. Neelu

Suuõõne mida ülalt piirab tahke ja pehme suulagi, altpoolt - lõualuu -hüoidlihase poolt, külgedelt - põskede poolt, eest - huulte poolt. Suuõõne taga koos kurgus suhtles kurgu järgi ... V suuõõne on keel ja hambad ... Suuõõnes kanalid kolm paari suuri süljenäärmed - parotid, keelealune ja alalõualuu.

■ Toidu maitset analüüsitakse suus, seejärel purustatakse toit hammastega, ümbritseb süljega ja allutatakse ensüümidele.

Suu limaskest on palju erineva suurusega näärmeid. Väikesed näärmed paiknevad kudedes madalalt, suured eemaldatakse tavaliselt suuõõnest ja suhtlevad sellega pikkade erituskanalite kaudu.

Hambad. Täiskasvanul on tavaliselt 32 hammast: 4 lõikehammast, 2 koera, 4 väikest molaari ja 6 suurt purihambaid igal lõualuus. Hambaid kasutatakse toidu hoidmiseks, hammustamiseks, närimiseks ja mehaaniliseks jahvatamiseks; nad osalevad ka kõnehelide moodustamises.

■ Lõikehambad asub suu ees; on sirgete teravate servadega ja sobivad toidu hammustamiseks.

■ Kihvad asub lõikehammaste taga; on koonilise kujuga; inimestel on halvasti arenenud.

■Väikesed purihambad asub koerte taga; pinnal on üks või kaks juuri ja kaks mugulat; serveeri toidu jahvatamiseks.

■Suured purihambad asub väikeste juurte taga; pinnal on kolm (ülemised purihambad) või neli (alumised) juured ja neli või viis mugulat; serveeri toidu jahvatamiseks.

Hammas sisaldab juur (osa hambast, mis on maetud lõualuu pesasse), kaelad (osa hamba maetud igeme) ja kroonid (hamba osa, mis ulatub suhu). Juure sees läheb kanal laieneb hambaõõnde ja täidetakse viljaliha (lahtine sidekoe), mis sisaldab veresooni ja närve. Viljaliha toodab leeliselist lahust, mis imbub läbi hamba pooride; see lahus on vajalik neutraliseerimiseks happeline keskkond mille moodustavad hammastel elavad ja hambaid hävitavad bakterid.

Hamba alus on dentiin kaetud krooniga hambaemail ning kaelal ja juurel - hambatsement ... Dentiin ja tsement - tüübid luukoe. Hambaemail- inimkeha kõige kõvem kude, selle kõvadus on kvartsilähedane.

Umbes aastasele lapsele on piimahambad , mis seejärel alates kuuendast eluaastast välja jäetakse ja asendatakse püsivad hambad ... Enne muutmist imenduvad piimahambad. Rudiments püsivad hambad pannakse isegi emaka arenguperioodil. Püsivate hammaste purse lõpeb 10-12 aastaga; erandiks on tarkusehambad, mille ilmumine viibib mõnikord kuni 20-30 aastat.

Hammustada- ülemiste lõikehammaste sulgemine alumistega; õige hammustuse korral asuvad ülemised lõikehambad alumiste ees, mis suurendab nende lõikamist.

Keel- liikuv lihasorgan, mis on kaetud limaskestaga ja on rikkalikult varustatud veresoonte ja närvidega; sisaldab keha ja tagasi - juur ... Keelekeha moodustab toidutüki ja liigutab närides toitu, keelejuur lükkab toitu söögitorusse viiva neelu suunas. Toidu allaneelamisel avaneb hingetoru ( hingamistoru) on kaetud epiglottisega. Keel on ka maitse organ ja osaleb moodustamises kõne kõlab .

Süljenäärmed eritub refleksiivselt sülg nõrgalt omades leeliseline reaktsioon ja mis sisaldavad vett (98-99%), lima ja seedimist ensüüme. Lima on viskoosne vedelik, mis koosneb veest, antikehadest (bakterid seostuvad) ja valkudest - mutsiin (niisutab toitu närimisel, soodustades toidu allaneelamiseks ühekordset tükki) ja lüsosüüm (omab desinfitseerivat toimet, hävitades bakterirakkude membraane).

■ Sülg eritub pidevalt (kuni 1,5-2 liitrit päevas); süljeeritus võib refleksiivselt suureneda (vt allpool). Süljeerituskeskus asub pikliku medulla piirkonnas.

Sülje ensüümid: amülaas ja maltoos hakkavad lagundama süsivesikuid ja lipaas - rasvad; samal ajal ei toimu täielikku lõhenemist toidu lühikese kestuse tõttu suus.

Zev- auk, mille kaudu suuõõne suhtleb kurgu järgi ... Neelu külgedel on spetsiaalsed moodustised (lümfoidkoe kogunemine) - mandlid , mis sisaldavad kaitsefunktsiooni täitvaid lümfotsüüte.

Neelu See on lihaseline organ, mis ühendab suuõõne söögitoru ja ninaõõnes- koos kõriga. Neelamine - refleks protsessi. Neelamise ajal läheb toidutükk neelu; sel juhul tõuseb pehme suulae üles ja blokeerib sissepääsu ninaneelu ja epiglottis blokeerib tee kõri.

Söögitoru

Söögitoru — ülemine osa seedetrakt; See on umbes 25 cm pikkune lihastoru, mis on seestpoolt vooderdatud lameepiteeliga; algab neelust. Söögitoru seinte lihaskiht ülemises osas koosneb vöötlihaskoest, keskmises ja alumises osas - silelihaskoest. Koos hingetoruga läheb söögitoru rinnaõõnde ja XI rinnalüli tasemel avaneb maos.

Söögitoru lihasseinad võivad kokku tõmbuda, surudes toitu maosse. Söögitoru kokkutõmbed on aeglased peristaltilised lained mis tekivad selle ülemises osas ja levivad kogu söögitoru pikkuses.

Peristaltiline laine See on lainekujuline tsükkel, mis koosneb järjestikustest kokkutõmbumistest ja lõdvestustest, mis levivad piki seedetoru, sundides toitu lõdvestunud piirkondadesse. Peristaltilised lained liigutavad toitu kogu seedetraktis.

Kõht

Kõht-laiendatud pirnikujuline seedetoru osa mahuga 2-2,5 (mõnikord kuni 4) liitrit; sellel on korpus, põhi ja pülooriline osa (kaksteistsõrmiksoolega piirnev lõik), sisse- ja väljalaskeava. Toit koguneb maos ja jääb mõnda aega (2-11 tundi). Selle aja jooksul see jahvatatakse, segatakse maomahlaga, omandades vedela supi konsistentsi (vormid chyme ) ning see puutub kokku vesinikkloriidhappe ja ensüümidega.

■ Peamine seedimise protsess maos on valkude hüdrolüüs .

Seinad kõht koosneb kolmest kihist silelihaskiududest ja on vooderdatud näärmete epiteel. Lihasrakud välimine kiht on pikisuunaline, keskmine kiht on ringikujuline (ringikujuline), sisemine kiht on kaldus. See struktuur aitab säilitada mao seinte tooni, segades toidumassi maomahlaga ja selle liikumise soolestikku.

Limaskesta magu kogutakse voldidesse, millesse erituskanalid avanevad näärmed maomahla tootmine. Näärmed koosnevad peamine (toodab ensüüme) vooder (toota vesinikkloriidhapet) ja lisaks rakke (nad toodavad lima, mis pidevalt uueneb ja takistab mao seinte seedimist oma ensüümide toimel).

Mao limaskest sisaldab ka endokriinsed rakud toodab seedimist ja muud hormoonid .

■ Eelkõige hormoon gastriin stimuleerib maomahla tootmist.

Maomahl On selge vedelik, mis sisaldab seedeensüüme, 0,5% vesinikkloriidhappe lahust (pH = 1-2), mukiini (kaitseb mao seinu) ja anorgaanilisi sooli. Hape aktiveerib maomahlas ensüüme (eriti muudab see mitteaktiivse pepsinogeeni aktiivseks pepsiin ), denatureerib valke, pehmendab kiulist toitu ja hävitab patogeene. Maomahl eritub refleksiivselt, 2-3 liitrit päevas.

❖ Maomahla ensüümid:
■ pepsiin lagundab keerulised valgud lihtsamateks molekulideks - polüpeptiidideks;
■ želatiin lagundab sidekoe valku - želatiini;
■ lipaas lagundab emulgeeritud piimarasvad glütseriiniks ja rasvhapeteks;
■ kümosiin kalgendab piimakaseiini.

Ka süljeensüümid sisenevad koos toidutükiga maosse, kus need toimivad mõnda aega. Niisiis, amülaas lagundada süsivesikuid, kuni toidutükk on maomahlaga küllastunud ja nende ensüümide neutraliseerimine toimub.

Maos töödeldud chyme siseneb osade kaupa kaksteistsõrmiksool - peensoole esialgne osa. Küümide väljumist maost kontrollib spetsiaalne rõngakujuline lihas - väravavaht .

Peensoolde

Peensoolde- seedetrakti pikim osa (selle pikkus on 5-6 m), hõivates kõige rohkem kõhuõõnde... Esialgne osa peensoolde — kaksteistsõrmiksool - pikkus on umbes 25 cm; sellesse avanevad kõhunäärme ja maksa kanalid. Kaksteistsõrmiksool läheb sisse kõhn , kõhn - sisse iileum .

Peensoole seinte lihaskiht on moodustatud silelihaskoest ja on võimeline peristaltilised liigutused ... Peensoole limaskestal on suur hulk mikroskoopilisi näärmed (kuni 1000 1 mm 2 kohta), tekitades soole mahl ja moodustab arvukalt (umbes 30 miljonit) mikroskoopilisi väljakasvu - villi .

Villi-see on sugunäärmete limaskesta väljakasv kõrgusega 0,1-0,5 mm, mille sees on silelihaskiud ning hästi arenenud vereringe- ja lümfivõrk. Villid on kaetud ühekihilise epiteeliga, mis moodustab sõrmelaadseid väljakasvu mikrovilli (umbes 1 μm pikk ja 0,1 μm läbimõõduga).

Pa pindala 1 cm 2, mis asub 1800-4000 villi; koos mikrovillidega suurendavad nad peensoole pinda rohkem kui 30–40 korda.

Peensooles orgaaniline aine Need jagunevad toodeteks, mida keharakud võivad omastada: süsivesikud - lihtsad suhkrud, rasvad - glütserooliks ja rasvhapeteks, valgud - aminohapeteks. See ühendab kahte tüüpi seedimist: õõnsus ja membraan (parietaalne).

Kasutades õõnsuse seedimine toimub toitainete esialgne hüdrolüüs.

Membraani seedimine viiakse läbi pinnal mikrovilli , kus asuvad vastavad ensüümid, ning tagab hüdrolüüsi lõppastme ja ülemineku imendumisele. Aminohapped ja glükoos imenduvad villi kaudu verre; glütserool ja rasvhapped imenduvad peensoole epiteelirakkudesse, kus nad sünteesivad keha enda rasvu, mis sisenevad lümfi ja seejärel verre.

Kaksteistsõrmiksoole seedimisel on suur tähtsus kõhunäärme mahl (paistab silma kõhunääre ) ja sapi (salajane maks ).

Soole mahl on leeliseline reaktsioon ja koosneb hägusest vedelast osast ja soolestiku epiteeli tühjenenud rakke sisaldavatest limapaladest. Need rakud hävitatakse ja neis sisalduvad ensüümid vabanevad, mis osalevad aktiivselt küümi seedimises, lagundades selle produktideks, mida keharakud võivad omastada.

❖ Soole mahla ensüümid:
■ amülaas ja maltoos katalüüsivad tärklise ja glükogeeni lagunemist,
■ invertaas lõpetab suhkrute seedimise,
■ laktaas hüdrolüüsida laktoosi,
■ enterokinaas muudab mitteaktiivse ensüümi trüpsinogeeni aktiivseks trüpsiin mis lagundab valke;
■ dipeptidaasid lõika dipeptiidid aminohapeteks.

Pankreas

Pankreas- segatud sekretsiooni organ: selle eksokriinne osa areneb kõhunäärme mahl, endokriinsed osa areneb hormoonid (vt ""), reguleerides süsivesikute ainevahetust.

Pankreas asub mao all; sisaldab pead , keha ja saba ja sellel on sõraliste lobulaarne struktuur; selle pikkus on 15-22 cm, kaal 60-100 g.

Pea nääret ümbritseb kaksteistsõrmiksool ja saba osa põrna kõrval. Näärmel on juhtivad kanalid, mis sulanduvad põhi- ja lisakanalitesse, mille kaudu kõhunäärme mahl seedimise ajal siseneb kaksteistsõrmiksoole. Sellisel juhul on põhikanal kaksteistsõrmiksoole sissepääsu juures (Vateri nibu juures) ühendatud ühise sapijuhaga (vt allpool).

Pankrease tegevust reguleerivad autonoomne närvisüsteem (vaguse närvi kaudu) ja humoraalselt (maomahla vesinikkloriidhape ja sekretiinhormoon).

Pankrease mahl(kõhunäärme mahl) sisaldab nones НСО 3 -, mis neutraliseerivad mao soolhapet, ja mitmeid ensüüme; on leeliseline reaktsioon, pH = 7,5-8,8.

Pankrease mahla ensüümid:
■ proteolüütilised ensüümid trüpsiin, kümotrüpsiin ja elastaas lagundada valgud väikese molekulmassiga peptiidideks ja aminohapeteks;
■ amülaas lagundab süsivesikuid glükoosiks;
■ lipaas lagundab neutraalsed rasvad glütseriiniks ja rasvhapeteks;
■ nukleaasid lõhenema nukleiinhapped nukleotiidide suhtes.

Maks

Maks- ratseemilise soolega seotud suurim seedenääre (täiskasvanul ulatub selle kaal 1,8 kg -ni); asub ülemine sektsioon kõhuõõs, paremal diafragma all; koosneb neljast ebavõrdsest osast. Iga lobe koosneb 0,5–2 mm suurustest graanulitest, mille moodustavad näärmerakud hepatotsüüdid , mille vahel on sidekoe, veri ja lümfisooned ja sapiteed, sulandudes üheks ühiseks maksakanaliks.

Hepatotsüüdid on rikkad mitokondritest, tsütoplasmaatilise retikulumi ja Golgi kompleksi elementidest, ribosoomidest ja eriti glükogeeni ladestustest. Nad (hepatotsüüdid) toodavad sapi (vt allpool), mis eritub maksa sapiteedesse, samuti sekreteerib vere kapillaaridesse siseneva glükoosi, karbamiidi, valke, rasvu, vitamiine jne.

Maksaarter, portaalveen ja närvid sisenevad maksa parema laba kaudu; selle alumisel pinnal asub sapipõis mahuga 40-70 ml, mis on ette nähtud sapi kogunemiseks ja selle perioodiliseks (söögi ajal) süstimiseks soolestikku. Sapipõie kanal ühendub ühise maksa kanaliga, moodustades üldine sapijuha , mis läheb alla, ühineb pankrease kanaliga ja avaneb kaksteistsõrmiksoole.

❖Maksa peamised funktsioonid:

■ sapi süntees ja sekretsioon;

■ metaboolne:

- osalemine vahetuses valgud: verevalkude süntees, sealhulgas need, mis on seotud selle hüübimisega - fibrinogeen, protrombiin jne; aminohapete deamineerimine;

- osalemine vahetuses süsivesikuid : veresuhkru taseme reguleerimine süntees (liigsest glükoosist) ja glükogeeni sadestumine hormooni insuliini mõjul ja glükogeeni lagunemine glükoosiks (hormooni glükagooni mõjul);

- osalemine lipiidide ainevahetuses: aktiveerimine lipaasid , emulgeeritud rasvade jagamine, rasvade imendumise tagamine, liigse rasva ladestumine;

- osalemine kolesterooli ja vitamiinide A, B) 2 sünteesis, vitamiinide A, D, K ladestumine;

- osalemine veevahetuse reguleerimises;

■ tõke ja kaitse:

- soolestikust vereringesse sisenevate ja portaalveeni kaudu maksa sisenevate valkude (ammoniaak jt) mürgiste lagunemissaaduste detoksikatsioon (neutraliseerimine) ja muundamine karbamiidiks;

- mikroobide imendumine;

- võõrkehade inaktiveerimine;

- hemoglobiini lagunemisproduktide eemaldamine verest;

■ vereloome:

- embrüote maks (2-5 kuud) täidab vereloome funktsiooni;

- täiskasvanu maks kogub rauda, mida seejärel kasutatakse hemoglobiini sünteesiks;

■verehoidla (koos põrna ja nahaga); võib ladestada kuni 60% kogu verest.

Sapp- maksa rakkude aktiivsuse produkt; on väga keeruline nõrgalt leeliseline ainete segu (vesi, soolad) sapphapped, fosfolipiidid, sapipigmendid, kolesterool, mineraalsoolad jne; pH = 6,9-7,7), mis on ette nähtud rasvade emulgeerimiseks ja ensüümide aktiveerimiseks nende lõhustamiseks; on kollaka või rohekaspruuni värvusega, mille määravad sapi pigmendid bilirubiin ja teised, moodustunud hemoglobiini lagunemise ajal. Maks toodab päevas 500–1200 ml sappi.

❖ Sapi peamised funktsioonid:
■ leeliselise keskkonna loomine soolestikus;
■ soolestiku motoorne aktiivsus (motoorika);
■ rasva purustamine tilkadeks ( emulgeerimine), mis hõlbustab nende jagamist;
■ soolestiku ja kõhunäärme mahla ensüümide aktiveerimine;
■ rasvade ja muude vees lahustumatute ainete seedimise hõlbustamine;
■ imendumisprotsesside aktiveerimine peensooles;
■ mõjub hävitavalt paljudele mikroorganismidele. Ilma sapita ei saa rasvu ja rasvlahustuvaid vitamiine mitte ainult lagundada, vaid ka imenduda.

Koolon

Koolon pikkus on 1,5-2 m, läbimõõt 4-8 cm ja see asub kõhuõõnes ja vaagnaõõnes. Selles on neli jaotust: pime soolestik koos vermiformse lisandiga - pimesool, sigmoidne, jämesool ja sirge sooled. Peensoole jämesoole ülemineku kohas asub ventiil , pakkudes soolestiku sisu ühesuunalist liikumist. Pärasoole otsad päraku ümbritsetud kahega sulgurlihased mis reguleerivad roojamist. Sisemise sulgurlihase moodustavad silelihased ja see on autonoomse närvisüsteemi kontrolli all, välise sulgurlihase moodustab rõngakujuline vöötlihas ja seda juhib kesknärvisüsteem.

Jämesool toodab lima, kuid sellel pole villi ja peaaegu puuduvad seedenäärmed. See on asustatud sümbiootilised bakterid , sünteesides orgaanilisi happeid, B- ja K -grupi vitamiine ning ensüüme, mille mõjul toimub kiudude osaline lagunemine. Tekkinud mürgised ained imenduvad vereringesse ja sisenevad portaalveeni kaudu maksa, kus need kahjutuks muudetakse.

Käärsoole põhifunktsioonid: kiudude (tselluloos) lagunemine; mikroorganismide toodetud vee (kuni 95%), mineraalsoolade, vitamiinide ja aminohapete imendumine; pooltahkete väljaheidete moodustumine; liigutades need pärasoole ja refleksi eritumist päraku kaudu väljapoole.

Imemine

Imemine- protsesside kogum, mis tagab ainete ülekande seedetrakti keha sisekeskkonda (veri, lümf); selles osalevad rakulised organellid: mitokondrid, Golgi kompleks, endoplasmaatiline retikulum.

Aine imendumise mehhanismid:

■ passiivne transport (difusioon, osmoos, filtreerimine) ilma energiatarbimiseta ja

Läbi difusioon (see tekib lahustunud aine kontsentratsiooni erinevuse tõttu) mõned soolad ja väikesed orgaanilised molekulid; filtreerimine (täheldatud rõhu suurenemisega soole silelihaste kokkutõmbumise tagajärjel) soodustab samade ainete imendumist nagu difusioon; läbi osmoos vesi imendub; kõrval aktiivne transport imenduvad naatrium, glükoos, rasvhapped, aminohapped.

Seedetrakti osad, milles imendumine toimub. Erinevate ainete imendumine toimub kogu seedetraktis, kuid selle protsessi intensiivsus erinevates osakondades ei ole sama:

■ sisse suuõõne imendumine on toidu lühiajalise viibimise tõttu ebaoluline;

■ sisse kõht glükoos imendub, osaliselt vesi ja mineraalsoolad, alkohol, teatud ravimid;

■ sisse peensoolde imenduvad aminohapped, glükoos, glütseriin, rasvhapped jne;

■ sisse koolon imenduvad vesi, mineraalsoolad, vitamiinid, aminohapped.

❖ Imendumise tõhusust soolestikus tagavad:

■ villid ja mikrovillid (vt eespool), mis suurendavad peensoole imendumispinda 30–40 korda;

■ kõrge verevool soole limaskestal.

Erinevate ainete imendumise omadused:

■ valgud imendub verre aminohappelahuste kujul;

■ süsivesikuid imendub peamiselt glükoosi kujul; kõige intensiivsemalt imendub glükoos ülemises sooles. Soolest voolav veri suunatakse läbi portaalveeni maksa, kus enamik glükoos muundatakse glükogeeniks ja säilitatakse reservis;

■ rasvad imendub peamiselt peensoole villide lümfikapillaaridesse;

■ vesi imendub verre (kõige intensiivsemalt - 1 liiter 25 minutiga - jämesooles);

■ mineraalsoolad imendub lahustena verre.

Seedimise reguleerimine

Seedimisprotsess kestab 6 kuni 14 tundi (sõltuvalt toidu koostisest ja kogusest). Kõigi seedesüsteemi organite toimingute (motoorne, sekretoorne ja imendumine) reguleerimine ja range koordineerimine seedimisprotsessis toimub närvi- ja humoraalsete mehhanismide abil.

■ Seedimise füsioloogiat uuris üksikasjalikult I.P. Pavlov, kes arenes uus meetod mao sekretsiooni uurimine. Nende tööde jaoks I.P. Pavlov sai auhinna Nobeli preemia(1904).

I.P. meetodi olemus Pavlova: osa looma (näiteks koera) maost eraldatakse kirurgiliselt, nii et kõik autonoomsed närvid ja tal oli kõht täis seedimise funktsioon, aga nii, et toit sinna ei satuks. Sellesse maoosasse implanteeritakse fistulitoru, mille kaudu eritub maomahl väljapoole. Selle mahla kogumisel ja selle kvalitatiivse ja kvantitatiivse koostise määramisel on igal etapil võimalik kindlaks teha seedimisprotsessi põhijooned.

Toidukeskus- kesknärvisüsteemis paiknevate struktuuride kogum, mis reguleerib toidu tarbimist; hõlmab närvirakke nälja ja küllastumise keskused asub hüpotalamuses, närimis-, neelamis-, imemis-, süljevoolukeskused, mao- ja soolemahla sekretsioonid paiknevad pikliku medullaga, samuti retikulaarse moodustumise neuronid ja ajukoore teatud piirkonnad.

■ Toidukeskus on põnevil ja pärsitud närviimpulsid mis pärinevad seedetrakti retseptoritest, nägemisest, lõhnast, kuulmisest jne, samuti humoraalsed ained (hormoonid ja muud bioloogiliselt aktiivsed ained), mis tarnitakse talle verega.

❖ Süljeerituse reguleerimine — keeruline refleks ; sisaldab tingimusteta ja konditsioneeritud refleksikomponente.

■ Tingimusteta süljerefleks: kui toit siseneb suuõõnde abiga, mis asub selles õõnsuses retseptorid tunnistatakse toidu maitset, temperatuuri ja muid omadusi. Sensoorsete närvide retseptoritest edastatakse erutus süljeerituskeskus asub pikliku medullaga. Temalt läheb meeskond süljenäärmed , mille tulemusena eraldub sülg, mille kogus ja kvaliteet määratakse kindlaks füüsikalised omadused ja toidu kogus.

■ Konditsioneeritud refleksreaktsioon(viiakse läbi aju ajupoolkerade osalusel): süljevool, mis tekib siis, kui suus pole toitu, kuid kui näete või lõhnate tuntud toitu või kui mainite seda toitu vestluses (samas kui toit, mida me pole kunagi maitsnud, ei põhjusta süljeeritust).

Maohappe sekretsiooni reguleerimine — keeruline refleks (sisaldab konditsioneeritud reflekse ja tingimusteta komponente) ja humoraalne .

■ Sekretsiooni reguleerimine toimub sarnasel viisil (kompleksne refleks ja humoraalne) sapi ja kõhunäärme mahla .

■ Konditsioneeritud refleksreaktsioon(viiakse läbi ajukoore osalusel): maomahla sekretsioon algab ammu enne toidu sisenemist kõhtu, kui mõelda toidule, seda nuusutada, näha kaetud lauda jne. Selline I.P. Pavlov nimetas seda "kuumaks" või "isuäratavaks"; see valmistab kõhu ette söömiseks.

■ Müra, lugemine ja kõrvalised vestlused pärsivad tinglikku refleksreaktsiooni. Stress, ärritus, raev intensiivistuvad ning hirm ja melanhoolia pärsivad maohappe sekretsiooni ja mao motoorikat (motoorset aktiivsust).

■ Tingimusteta refleks: suurenenud maomahla sekretsioon toidu ja mehaanilise ärrituse tagajärjel (samuti keemiline ärritus vürtside, pipra, sinepiga) suu ja mao retseptorites.

■ Humoraalne regulatsioon: mao limaskesta (toidu seedimistoodete mõjul) hormoonide (gastriin jt) vabanemine, mis suurendavad soolhappe ja pepsiini sekretsiooni. Humoraalsed ained - salajane (moodustub kaksteistsõrmiksooles) ja koletsüstokiniin seedeensüümide moodustumise stimuleerimine.

Of Mao sekretsiooni faasid: peaaju (aju), mao, soolte.

■ Tsefaalne faas- mao sekretsiooni esimene faas, mis toimub konditsioneeritud ja tingimusteta reflekside kontrolli all. Kestab umbes 1,5-2 tundi pärast söömist.

■ Mao faas- mahla sekretsiooni teine faas, mille jooksul maomahla sekretsiooni reguleerivad hormoonid (gastriin, histamiin), mis moodustuvad maos endas ja varustatakse selle näärmerakkude verevooluga.

■Soole faas- mahla sekretsiooni kolmas faas, mille käigus reguleeritakse maomahla sekretsiooni kemikaalid, mis moodustuvad soolestikus ja sisenevad verevooluga mao näärmerakkudesse.

❖Soole mahla sekretsiooni reguleerimine — tingimusteta refleks ja humoraalne .

■ Refleksi reguleerimine: peensoole limaskest hakkab refleksiivselt eritama soolemahla niipea, kui happeline toidupuder siseneb soole algsesse ossa.

■ Humoraalne regulatsioon: sekretsioon (nõrga vesinikkloriidhappe mõjul) peensoole vooderdava sisemise kihi kaudu, hormoonid koletsüstokiniin ja sekretiin pankrease mahla ja sapi sekretsiooni stimuleerimine. Seedesüsteemi reguleerimine on tihedalt seotud sihtmärgi moodustumise mehhanismidega söömiskäitumine põhineb näljal või söögiisu .

Seedetrakti organid on paigutatud nii, et inimene saab toidust kõik oma eluks vajaliku. Milline olulisi funktsioone kas seedeorganid? Tänu hästi koordineeritud tööle ei satu toksiinid ja mürgid vereringesse. Lisaks kaitseb seedesüsteem inimest mõningate eest nakkushaigused ja laseb oma kehal ise vitamiine sünteesida.

Seedesüsteemi struktuur ja funktsioon

Seedetrakt koosneb järgmistest lülidest:

suuõõne süljenäärmetega;
neelu;
söögitoru;
kõht;
maks;
jämesool ja peensool;
kõhunääre.

Keha nimi	Struktuurilised omadused	Tehtud funktsioonid
Suuõõne	Keel, hambad	Toidutüki jahvatamine, analüüs ja pehmendamine
Söögitoru	Lihased, seroosmembraanid, epiteel	Mootor, kaitse- ja sekretoorsed funktsioonid
Kõht	Tal on suur hulk veresooni	Toidutüki seedimine
Kaksteistsõrmiksool	Sisaldab maksa ja kõhunäärme kanaleid	Toidutüki liigutamine mööda seedetrakti
Maks	Tal on veenid ja arterid, mis vastutavad elundi verevarustuse eest	Toitainete jaotus, erinevate ainete süntees ja toksiinide neutraliseerimine, sapi tootmine
Pankreas	Asub kõhu all	Eritumine ensüümidega, millel on eriline saladus, mis muudab toitaineid
Peensoolde	See pannakse silmustesse, selle elundi seinad võivad kokku tõmbuda, sisemisel limaskestal on villid, mis suurendavad selle pinda	Jagatud toitainete imendumine
Jämesool (päraku ja sirge osaga)	Elundi seinad koosnevad lihaskiududest	Seedimisprotsessi lõpuleviimine, samuti vee imendumine, väljaheidete moodustumine ja roojamine roojamise kaudu

Seedetrakt näeb välja nagu toru, mille pikkus on seitse kuni üheksa meetrit. Mõned näärmed asuvad väljaspool süsteemi seinu, kuid suhtlevad sellega ja toimivad üldised funktsioonid... Huvitav on see, et seedetrakt on pikk, kuid mahub sisse Inimkeha tänu tohutu hulk soolestiku painded ja silmused.

Seedesüsteemi funktsioonid

Loomulikult pakub inimese seedeelundite struktuur märkimisväärset huvi, kuid nende funktsioonid on samuti uudishimulikud. Esiteks siseneb toidutükk suu kaudu neelu. Seejärel liigub see seedetrakti teistesse osadesse mööda söögitoru.

Suus purustatud ja süljega töödeldud toit satub kõhtu. Kõhuõõnes on söögitoru viimase segmendi elundid, samuti kõhunääre ja maks.

Toidu kõhus viibimise kestus sõltub selle tüübist, kuid ei ületa paar tundi. Määratud elundi toit interakteerub maomahlaga, mille tagajärjel muutub see väga vedelaks, segatakse ja hiljem seeditakse.

Lisaks siseneb mass peensoole. Tänu ensüümidele (ensüümidele) muudetakse toitained elementaarseteks ühenditeks, mis imenduvad vereringe, enne maksa filtreerimist. Toidujäägid liiguvad jämesoole, kus imendub vedelik ja moodustuvad väljaheited. Soolestiku kaudu väljutatakse töödeldud toit inimkehast.

Sülje ja söögitoru tähtsus seedesüsteemis

Seedesüsteemi organid ei saa normaalselt toimida ilma sülje kaasamiseta. Väikesed ja suured süljenäärmed asuvad suuõõne limaskestal, kuhu toit esialgu satub. Suured süljenäärmed on lähedal kõrvaklapid, keele ja lõualuude all. Kõrvakeste lähedal asuvad näärmed toodavad lima ja ülejäänud kaks tüüpi segasaladust.

Süljevool võib olla väga intensiivne. Niisiis, sidrunimahla kasutamisel eraldub minutis kuni 7,5 ml seda vedelikku. See sisaldab amülaasi ja maltaasi. Need ensüümid aktiveerivad seedimisprotsessi juba suuõõnes: amülaasi toimel muundatakse tärklis maltoosiks, mis seejärel muudetakse maltaasi poolt glükoosiks. Suurem osa süljest on vesi.

Toidutükk on suus kuni kakskümmend sekundit. Selle aja jooksul ei saa tärklis täielikult lahustuda. Süljel on reeglina kas kergelt aluseline või neutraalne reaktsioon. Lisaks sisaldab see vedelik spetsiaalset valku, lüsosüümi, millel on desinfitseerivad omadused.

Inimese seedeorganite hulka kuulub söögitoru, mis järgneb neelule. Kui kujutate ette selle seina lõikena, näete kolme kihti. Keskmine kiht koosneb lihastest ja võib kokku tõmbuda, mis võimaldab toiduboolusel liikuda neelust kõhtu.

Kui toit läbib söögitoru, käivitub mao sulgurlihas. See lihas takistab toidu booluse tagurpidi liikumist ja hoiab seda määratud elundis. Kui see ei tööta hästi, visatakse töödeldud massid tagasi söögitorusse, mis põhjustab kõrvetisi.

Kõht

See elund on seedesüsteemi järgmine lüli pärast söögitoru ja paikneb epigastimaalses piirkonnas. Mao parameetrid määratakse selle sisu järgi. Toiduvaba elundi pikkus ei ületa kakskümmend sentimeetrit ja seinte vaheline kaugus on seitse kuni kaheksa sentimeetrit. Kui kõht on toiduga mõõdukalt täidetud, suureneb selle pikkus kahekümne viie sentimeetrini ja laius - kuni kaksteist sentimeetrit.

Elundi võimsus on muutuv ja sõltub selle sisust. See on vahemikus poolteist kuni neli liitrit. Kui neelamisoperatsioon viiakse läbi, lõdvestuvad mao lihased kuni söögi lõpuni. Kuid kogu selle aja on tema lihased valmis. Nende tähtsust ei saa üle hinnata. Toit on kulunud ja lihaste liikumise tõttu töödeldakse seda. Seeditud toidupolt liigub peensoole.

Maomahl on selge vedelik, millel on happeline reaktsioon vesinikkloriidhappe sisalduse tõttu selle koostises. See sisaldab järgmisi ensüümide rühmi:

proteaasid, mis lagundavad valgud polüpeptiidmolekulideks;
lipaasid, mis mõjutavad rasvu;
amülaasi muundamine komplekssed süsivesikud lihtsateks suhkruteks.

Maomahla toodetakse tavaliselt toidu tarbimise ajal ja see kestab neli kuni kuus tundi. Seda vedelikku eraldub 24 tunni jooksul kuni 2,5 liitrit.

Peensoolde

See seedesüsteemi segment koosneb järgmistest linkidest:

kaksteistsõrmiksool;
kõhn soolestik;
soolestikku.

Peensool on "pakitud" silmustesse, mistõttu sobib see kõhuõõnde. Ta vastutab toiduainete töötlemise protsessi jätkamise, segamise ja seejärel paksu sektsiooni suunamise eest. Peensoole kudedes asuvad näärmed toodavad sekretsiooni, mis kaitseb selle limaskesta kahjustuste eest.

Kaksteistsõrmiksooles on sööde kergelt leeliseline, kuid massi tungimisega maost sellesse muutub see allapoole. Selles tsoonis asub kõhunäärme kanal, mille saladus leelistab toidutüki. Siin peatavad maomahla ensüümid oma tegevuse.

Koolon

Seda seedetrakti osa peetakse lõplikuks, selle pikkus on ligikaudu kaks meetrit. Sellel on suurim luumen, kuid käärsoole alanevas piirkonnas väheneb selle elundi laius seitsmest nelja sentimeetrini. Jämesoole struktuur hõlmab mitut tsooni.

Enamasti asub toiduboolus jämesooles. Toidu seedimise protsess ise võtab aega üks kuni kolm tundi. Jämesooles viiakse läbi sisu kogunemine, ainete ja vedelike imendumine, nende liikumine mööda trakti, väljaheidete loomine ja kõrvaldamine.

Tavaliselt jõuab toit jämesoole umbes kolm tundi pärast sööki. See seedesüsteemi segment täitub ühe päeva jooksul ja vabaneb seejärel toidujääkidest 1-3 päeva jooksul.

Jämesooles viiakse läbi selles sektsioonis elava mikrofloora poolt toodetud toitainete, samuti muljetavaldava osa veest ja erinevatest elektrolüütidest imendumine.

Alkoholi mõju seedetraktile

Alkoholi negatiivne mõju seedetrakti seisundile algab suuõõnes. Etanooli kõrge kontsentratsioon põhjustab süljeerituse vähenemist. Sellel vedelikul on bakteritsiidsed omadused, see tähendab, et see desinfitseerib hambakatu mikroorganisme. Selle koguse vähenemisega muutub suuõõne haiguste tekkeks sobivaks kohaks. Kahjuks on kurgu- ja suuõõne kartsinoom levinud joojate seas.

Alkoholi regulaarsel kasutamisel halvenevad keha kaitsemehhanismid. Nende halva kvaliteediga töö mõjutab seedetrakti toimimist. Esiteks kannatab söögitoru. Isik, kes on kokku puutunud alkoholisõltuvus, sageli on neelamisraskused ja mõnikord visatakse maosse sattunud toit söögitorru tagasi.

Sõltuvus võib põhjustada gastriidi arengut ja sekretoorse funktsiooni halvenemist. Etanool mõjutab negatiivselt kõhunäärme tööd. Lisaks suurendab sagedane alkoholitarbimine pankreatiidi riski, mis võib olla äge või krooniline.

Alkoholisõltuvuse kuulsaim tagajärg on tsirroos. Kahjuks areneb see sageli maksavähiks. Tsirroos ei ole ainus haigus mis areneb inimestel, kes on alkoholisõltuvuses. Samuti on selliseid patoloogiaid nagu hepatomegaalia ja hepatiit. Nende ravi nõuab pädevat lähenemist.

Seega koosneb seedesüsteem mitmest lülist, mille hästi koordineeritud töö sõltub suuresti inimeste tervisest. Tänu seedetraktile saab organism kätte kõik normaalseks eluks vajalikud toitained.

Maksal on oluline roll: see desinfitseerib toksiine ja muid kahjulikke ühendeid, mis sisenevad portaalveeni kaudu. Ta kulutab oma tööle tohutult energiat. Kuna seda elundit peetakse omamoodi "filtriks", sõltub inimeste tervislik seisund suuresti selle töö kvaliteedist.

Alkoholi negatiivset mõju seedesüsteemile ei saa alahinnata. Regulaarne kasutamine etanooli sisaldavad joogid provotseerivad erinevate seedetrakti haiguste arengut, mida ei saa alati ravida. Sõltuvus sõltuvusest on kehale tervikuna halb.

Seedetrakt koosneb järgmistest osadest: ülemine, mis koosneb suust ja kõrist, keskmine, mis koosneb söögitorust ja maost ning alumine - peen- ja jämesool.

Ülemine seedetrakt

Suu

Suu- seedetrakti esimene osa. See sisaldab: kõva ja pehmet suulage, huuli, lihaseid, hambaid, süljenäärmeid ja keelt.
Kõva ja pehme suulae moodustab suu ülemise seina. Kõva suulae moodustavad ülemine lõualuu ja palatine luu ning see asub suu ees. Pehme suulae koosneb lihastest ja asub suu tagaosas, moodustades uvulaga kaare.

Huuled- äärmiselt liikuvad moodustised - on suuõõne sissepääs. Need koosnevad lihaskoest ja neil on rikkalik verevarustus, mis tagab nende värvi, ja paljud närvilõpmed, mis võimaldavad neil määrata suhu siseneva toidu ja vedelike temperatuuri.

Lihased - närimisel on kolm peamist näolihast:

Põse lihased
Närimislihased näo külgedel
Ajalised lihased

Hambad... Lastel on 20 piimahammast, mis asendatakse ajavahemikus 6 kuni 25 aastat 32 jäävhambaga. Täiskasvanul on 16 ülemised hambad kasvab ülemise lõualuu hambarakkudest ja 16 - alumises lõualuus.

On kolme tüüpi hambaid:

Eesmised lõikehambad
Koonusekujulised hambad
Tagumised eel- ja molaarhambad, lamedamad kui ülejäänud.

Süljenäärmed- sisaldavad rakke, mis toodavad paksu, vesist vedelikku - sülge. Sülg koosneb veest, limasest ja ensüümist sülje amülaasist.

Süljenäärmeid on kolm paari:

Kõrv, asub kõrvade all
Keelealune
Submandibulaarne

Keel- moodustatud skeletilihastest ning kinnitatud hüoidluu ja alalõua külge. Selle pind on kaetud väikeste papillidega, millel on tundlikud rakud. Seetõttu nimetatakse neid maitsemeelteks.

Neelu

Neel ühendab seede- ja hingamissüsteemi ning sellel on kolm osa:

Ninaneelu on nina kaudu sissehingatava õhu kanal. Pigem seotud hingamissüsteem kui seedesüsteemiga.
Orofarünks asub pehme suulae ja ninaneelu taga ning on suu kaudu õhu, toidu ja vedeliku kanal.
Kõri -neelu on orofarünksi pikendus, mis viib edasi seedetrakti.

Kurgu mandlid ja nina tagaküljel asuvad adenoidid kaitsevad keha nakkuse eest toidu, vedeliku ja õhu kaudu.

Keskmine ja alumine seedetrakt

Seedetrakti keskmine ja alumine osa on üks struktuur söögitorust pärakusse. Kogu selle käigus muutub see vastavalt oma funktsioonidele.

Seedetrakt koosneb neljast põhikihist:

Kõhukelme on tihe väliskiht, mis eritab määrdeainet, mis võimaldab seedesüsteemi organitel libiseda.
Lihaskihid - lihaskiud on paigutatud kahte kihti. Sisemine kiht on lihasmembraani ümmargune kiht, välimine kiht on pikisuunaline. Nende lihaste kokkutõmbumist ja lõdvestumist nimetatakse peristaltikaks ja see on lainekujuline liikumine, mis ajab toitu läbi seedetrakti.
Submucosa - koosneb lahtisest sidekoest, mis sisaldab elastseid kiude, lümfisoonte ja närve, mis on seotud seedetrakti eluga, toidavad seda ja tagavad selle tundlikkuse.

Söögitoru

Söögitoru on pikk toru (umbes 25 cm), mis kulgeb neelust maosse. See asub hingetoru taga, selgroo ees. Tühi söögitoru on lame. Lihaste struktuur võimaldab allaneelamisel laieneda. Lihaskiht tõmbub kokku, surudes toitu mööda söögitoru alla (peristaltika) läbi rõngakujulise lihase, mida nimetatakse südame sulgurlihaseks.

Kõht

Kõht on koma kujuline kott ja asub vasakul pool diafragma all. Mao limaskestal on palju voldikuid, mis võimaldavad tal täis venida ja tõmbuda kokku, kui kõht on tühi. Samas kihis asuvad maonäärmed, mis toodavad toitu lahustavat maomahla.

Seedetrakti lihaskiht on maos kõige paksem, kuna siin liigub see toidu seedimise ajal. Mao lõpus on veel üks rõngakujuline lihas - püloorne sulgurlihas. See kontrollib seeditud toidu liikumist alumisse seedesüsteemi.

Peensoolde

Peensool pole sugugi väike. See on umbes 6 meetrit pikk. See keerdub enda ümber ja täidab kõhuõõne.

Peensoole üldine struktuur on sama mis teistel. seedeorganid välja arvatud see, et selle sisemisel limaskestal on väikesed kaitsevillid. Need sisaldavad näärmeid, mis toodavad seedemahlu; vere kapillaarid, mis võtavad seeditud toidust toitaineid; lümfikapillaarid, mida nimetatakse piimjas anumateks, mis neelavad toidurasvu.

Peensool on ühendatud ka seedesüsteemi täiendavate organitega. Sapipõis ja kõhunääre ühendavad kaksteistsõrmiksoole peensoolega vastavalt sapi ja kõhunäärme kanalite kaudu.

Koolon

Jämesool on peensoolest laiem ja lühem. See on umbes 1,5 meetrit pikk ja jagatud viieks sektsiooniks.

Pimesool eraldatakse peensoole iileumist ileokeaalse sulgurlihasega. Pimesoolesse on kinnitatud pimesool, mis on moodustatud lümfikoest. See ei ole seotud seedimisega, kuid kaitseb süsteemi nakkuste eest.
Käärsool on jagatud neljaks osaks: kasvav, põiki ja kahanev, mille asukoht vastab nimedele, ja sigmoid, mis ühendab käärsoole pärasoolega.
Pärasool pärineb sigmoidne käärsool ja asub ristluu kõrval.
Pärakukanal on pärasoole jätk.
Soolestik lõpeb pärakuga, mille moodustavad kaks lihast: sisemine ja välimine sulgurlihas.

Täiendavate elundite struktuur

Maks, sapipõis ja kõhunääre on samuti osa seedesüsteemist. Neil on ka teiste süsteemidega seotud funktsioonid, mis muudavad need keha olulisteks ühenduslülideks.

Maks

Maks on suurim siseorgan. See asub otse diafragma all paremas ülakõhus. Maksal on parem parem pool ja väiksem vasak pool. Maksa osi nimetatakse lobadeks; parem lobe seotud sapipõie kanaliga. Maks on üks olulisemaid ühendussidemeid kehas, millel on rikkalik verevarustus. See saab hapnikuga rikastatud verd maksaarteri kaudu, mis on alaneva aordi haru, ja veeniverd koos toitainetega läbi maksa portaalveeni, mis on osa portaalvereringest. Selle tulemusena täidab maks mitmeid funktsioone, millest kõik ei ole seotud seedesüsteemiga.

Filtreerimine - maksa portaalveeni veri filtreeritakse läbi maksa; sellest eemaldatakse vanad ja kahjustatud punased verelibled ning muud mittevajalikud ained, sealhulgas liigsed valgud.
Võõrutus - maks eemaldab verest toksiinid, nagu ravimid ja alkohol.
Lagunemine - maks lagundab kahjustatud surnud vererakud, moodustades bilirubiini, mis osaleb sapi tootmises. Ka maks hävitab tarbetuid osakesi(toksiinid ja liigsed valgud), moodustades karbamiidi, mis eritub organismist uriini kujul.
Säilitamine - Maks salvestab teatud koguse vitamiine, glükogeeni ja rauda, mida keha saab toidust hilisemaks kasutamiseks, näiteks lihasglükogeeni.
Tootmine - Maks toodab sappi, mis hoitakse sapipõies. Sapp aitab säilitada kehatemperatuuri, tootes soojust ja hävitab kahjustatud ja surnud punaseid vereliblesid, mille tulemuseks on lagunemissaadused maksas.

Sapipõis

Sapipõis meenutab oma kuju kurbust. See asub kaksteistsõrmiksoole kohal ja maksa all ning on mõlema elundiga ühendatud lisajõgedega. Sapipõis saab maksast sappi ladustamiseks, kuni kaksteistsõrmiksool vajab seda toidu seedimiseks. Sapp koosneb veest, seedimisel kasutatavatest sapphapetest ja sapipigmentidest, sealhulgas bilirubiinist, mis annab väljaheitele iseloomuliku värvi. Sapikivid moodustati suured osakesed sapi, mis võib takistada selle läbimist kaksteistsõrmiksoole; sel juhul tekib tugev valu.

Pankreas

Pankreas on pikk ja õhuke organ, mis asub kõhu vasakul küljel.

Sellel näärmel on kaks funktsiooni:

See on endokriinne, s.t. toodab hormoone, mis vabanevad vereringesse eritussüsteemi osana.
Ta on eksokriinne. neid. toodab vedelat ainet - kõhunäärme mahla, mis voolab läbi kanalite kaksteistsõrmiksoole ja osaleb seedimises. Pankrease mahl koosneb veest, mineraalidest ja ensüümidest.

Seedesüsteem tugineb oma ülesannete täitmisel kõigi selle osade koostoimele.

Seedesüsteemi funktsioonid

Neelamine

See hõlmab toidu söömist, närimist ja purustamist suus. Toit on pehme palli kujul, mida nimetatakse booluseks.

See protsess hõlmab:

Huuled - huulte närvilõpmed hindavad suhu siseneva toidu ja vedeliku temperatuuri ning ülemiste ja alumiste huulte lihaste liigutused tagavad nende tiheda sulgemise.
Hambad - lõikehambad võivad hammustada suuri toidutükke; teravad kihvad, mis rebivad toitu laiali; molaarid hõõruvad seda.
Lihased - põselihased liigutavad põsed sissepoole; närimislihased tõusevad alalõugülespoole, vajutades seeläbi toitu suus; ajalised lihased sulgevad suu.
Sülg - seob ja niisutab toitu, valmistades selle alla neelamiseks. Sülg lahustab toidu nii, et saaksime seda maitsta, samuti puhastab see suud ja hambaid.
Keel - tunneb toidu maitset, liigutades seda närimise ajal suu ümber, enne kui viite valmis tükikese sisse tagasi suu neelata. Keelepinnal olevatel papillidel on pisikesed närvid, mis määravad, kas tahame jätkata, saates ajule signaali maitse tõlgendamiseks.
Neelu - neelu lihased tõmbuvad kokku ja ajavad booluse alla söögitorusse. Neelamise ajal on kõik muud teed suletud. Pehme suulae tõuseb ja katab ninaneelu. Epiglottis sulgeb hingetoru sissepääsu. Seega tagab see lihaskoordineerimine toidu liikumise õige suuna.

Seedimine

Seedimine on toidu lagunemine väikesteks osakesteks, mida rakud suudavad imada.

Seedimisel saab eristada 2 protsessi:

Mehaaniline seedimine on toidu närimine suus tekkivate toidutükkide (booluste) purustamiseks ja moodustamiseks.
Keemiline seedimine, mis on toidu lagundamine ensüüme sisaldavate seedemahlade abil, mis toimub suus, maos ja kaksteistsõrmiksooles. Selle aja jooksul muundatakse toidutükk šüümiks.
Süljenäärmete suus toodetud sülg sisaldab ensüümi amülaasi. Suus alustab amülaas süsivesikute lagunemist.
Maos toodavad olemasolevad näärmed maomahlu, mis sisaldab ensüümi pepsiini. See lagundab valke.
Maod toodavad ka vesinikkloriidhapet, mis peatab sülje amülaasi toime ja tapab ka kahjulikke osakesi, mis sisenevad maosse. Kui mao happesuse tase saavutab teatud taseme, suunab püloorne sulgurlihas väikese osa seeditud toidust seedetrakti alumise osa - kaksteistsõrmiksoole - esimesse ossa.
Pankrease mahlad kõhunäärmest läbi kanali sisenevad kaksteistsõrmiksoole. Need sisaldavad ensüüme. Lipaas lagundab rasvu, amülaas jätkab süsivesikute seedimist, trüpsiin lagundab valke.
Kaksteistsõrmiksooles endas toodavad limaskesta villi seedemahlad; need sisaldavad ensüüme maltoos, sahharoos ja laktoos, mis lagundavad suhkrut, ja erepsiini, mis viib lõpule valkude töötlemise.
Samal ajal toodetakse maksas sappi ja säilitatakse selles sapipõis, siseneb kaksteistsõrmiksoole. Sapp lagundab emulgeerimisprotsessi käigus rasvad väiksemateks osakesteks.

Seedimisprotsessis muutub toit, mida sööme, rida muutusi - tahkest toidust suus booluseks ja vedelaks šüümiks. Järgmiste protsesside toimumiseks tuleb süsivesikud, valgud ja rasvad ensüümide abil lagundada.

Imendumine

Imendumine on protsess, mille käigus toitained viiakse seedesüsteemist vereringesse, et neid kogu kehas kanda. Imendumine toimub maos, peensooles ja käärsooles.

Maost läheb piiratud kogus vett, alkoholi ja narkootikume otse vereringesse ning kantakse läbi keha.
Peensoole lihaste peristaltiliste liigutuste ajal läbib chyme kaksteistsõrmiksoole, tühja kõhu ja iileumi. Samal ajal tagavad limaskesta villi seeditud toitainete imendumise. Villid sisaldavad vere kapillaare, mis viivad vereringesse seeditud süsivesikuid, valke, vitamiine, mineraale ja vett. Villid sisaldavad ka lümfikapillaare, mida nimetatakse piimanumateks, mis imendavad seeditud rasvu enne vereringesse sisenemist. Veri kannab saadud ained vastavalt tema soovidele kogu kehasse ja seejärel puhastatakse maksa kaudu, jättes liigsed toitained sinna ladustamiseks. Kui chyme jõuab kaksteistsõrmiksoole lõppu, on enamik toitaineid juba verre ja lümfisse imendunud, jättes vaid seedimatud toiduosakesed, vee ja väikese koguse toitaineid.
Kui chyme jõuab iileumi, peensoole lõppu, võimaldab ileokeaalne sulgurlihas tungida jämesoole ja sulgub, et vältida selle tagasipöördumist. Kõik sellesse jäänud toitained imenduvad ja jääkidest saadakse väljaheited. Lihaste peristaltilised liigutused suruvad need jämesooles üles ja pärasoole. Ülejäänud vesi imendub mööda teed.

Eritumine

Eritumine on seedimatute toidujääkide eemaldamine kehast.

Kui väljaheide jõuab pärasoole, tunneme refleksiivselt vajadust soolestikku tühjendada. Peristaltilised liigutused suruvad väljaheite läbi anaalkanali ja sisemine sulgurlihas lõdvestub. Välise sulgurlihase liigutused on meelevaldsed ja sel hetkel saame valida soolestiku tühjendamise või lihase sulgemise sobivama hetkeni.

Kogu see protsess võtab mitu tundi kuni mitu päeva, sõltuvalt selle keerukusest. Toitvad, tihedad toidud seeduvad aeglasemalt ja püsivad maos kauem kui kergemad ja pehmemad toidud. Imendumine toimub järgmise paari tunni jooksul, millele järgneb eritumine. Kõik need protsessid on tõhusamad, kui keha pole üle koormatud. Seedesüsteem vajab puhkust, kui lihaste veri võib sinna liikuda, mistõttu tunneme end pärast söömist unisena ja kui kehaline aktiivsus kannatame seedehäirete all.

Võimalikud rikkumised

Seedetrakti võimalikud häired A -st Z -ni:

ANOREXIA - söögiisu puudumine, mis põhjustab kurnatust ja sisse rasked juhtumid- surmani.
APENDIIT - pimesoole põletik. Äge apenditsiit tekib äkki ja pimesool eemaldatakse kirurgiliselt. Krooniline apenditsiit võib kesta mitu kuud ilma operatsioonita.
KROONIHAIGUS - vt ILEITIS.
BULIMIA on liigsöömishäire, mis põhjustab inimeste oksendamist ja / või lahtistite võtmist. Nagu anoreksia, on ka buliimia psühholoogiline probleem ja normaalset toidutarbimist saab taastada alles siis, kui see on kõrvaldatud.
KAOTUS - elundi, näiteks pärasoole, nihkumine.
GASTRIIT on mao ärritus või põletik. Põhjuseks võib olla teatud toitude või jookide söömine.
GASTROENTERIIT - mao- ja soolepõletik, mis põhjustab oksendamist ja kõhulahtisust. Dehüdratsioon ja kurnatus võivad tekkida väga kiiresti, seetõttu tuleb hoolitseda kaotatud vedelike ja toitainete täiendamise eest.
HEMORROOS on päraku veenide turse, mis põhjustab valu ja ebamugavustunnet. Verejooks nendest veenidest võib põhjustada rauapuuduse tõttu aneemiat.
GLUTEENI HAIGUS - gluteeni (nisus leiduva valgu) talumatus.
HERNIA - rebenemine, mille korral orel ulatub üle kaitsekesta. Käärsoole hernia on meestel tavaline.
DIARRHEA - liiga sagedane roojamine peristaltilise "rünnaku" tagajärjel, mis põhjustab dehüdratsiooni ja kurnatust, kuna keha ei saa palju vett ja toitaineid.
DYSENTERIA on käärsoole infektsioon, mis põhjustab tugevat kõhulahtisust.
Kollatõbi on naha kollane värvimuutus, mis täiskasvanutel on märk tõsisest haigusest. Kollane Põhjuseks bilirubiin, mis tekib maksa punaste vereliblede lagunemisel.
GALL STONES - Sapipõie tahked moodustised sapipõies, mis võivad põhjustada sapi sisenemist kaksteistsõrmiksoole. Rasketel juhtudel on mõnikord vajalik sapipõie eemaldamine.
KOOSTIS - ebakorrapärane roojamine kuivade kõvade väljaheidete tõttu, kui liiga palju vett imendub.
IKOTA - korduvad tahtmatud diafragma spasmid.
ILEITIS - iileumi põletik. Teine nimi on Crohni tõbi.
Happe reguleerimine - seisund, kui mao sisu koos soolhappe ja seedemahlaga naaseb söögitorusse, põhjustades põletustunnet.
Koliit on käärsoole põletik, mis põhjustab kõhulahtisust. Sellisel juhul on limaskesta kahjustuse tõttu väljaheide vere ja limaga.
METEORISM - õhu olemasolu maos ja soolestikus, mis on toiduga alla neelatud. Võib olla seotud teatud toiduainetega, mis seedimise ajal gaase tekitavad.
INDIGENOUS - valu, mis on seotud teatud raskesti seeditavate toitude söömisega. Põhjuseks võib olla ka ülesöömine, nälg või muud põhjused.
RASVUS - ülekaalulisus liigsöömise tagajärjel.
PROCTITIS on pärasoole limaskesta põletik, mis põhjustab nii valu väljaheidete läbimisel kui ka vajadust soolestikku tühjendada.
INTESTINAALVÄHK - käärsoolevähk. See võib moodustada selle mis tahes osas ja blokeerida läbipääsu.
ESOPHAGEAL CARCINOMA - pahaloomuline kasvaja mööda söögitoru pikkust. Kõige sagedamini esineb söögitoru alumises osas keskealistel meestel.
Limaskoliit on haigus, millega tavaliselt kaasneb tugev stress... Sümptomiteks on kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse vaheldumine.
Maksatsirroos - maksa kõvenemine, mis on tavaliselt põhjustatud alkoholi kuritarvitamisest.
ESOFAGIIT on söögitoru põletik, mida sageli iseloomustavad kõrvetised (põletustunne rinnus).
Haavand - mis tahes kehaosa pinna avamine. Tavaliselt esineb see seedetraktis, kus selle vooder on seedemahlade liigse happe tõttu häiritud.

Harmoonia

Seedesüsteemi tõhus toimimine tagab, et keha rakud, koed, elundid ja süsteemid saavad optimaalse koguse toitaineid ja vett. Seedesüsteem sõltub lisaks oma komponentide olekule selle ühendustest teiste süsteemidega.

Vedelik

Keha kaotab päevas umbes 15 liitrit vedelikku: neerude kaudu uriiniga, kopsude kaudu väljahingamisel, läbi naha koos higi ja väljaheitega. Keha toodab rakkudes energia tootmisel päevas umbes kolmandiku liitrist vett. Seetõttu võimaldab keha minimaalne veevajadus - veidi üle liitri - säilitada vedeliku tasakaalu ja vältida dehüdratsiooni. Vee joomine hoiab ära kõhukinnisuse: kui väljaheide soolestikus seisab, imendub suurem osa veest ja see kuivab ära. See muudab roojamise keeruliseks, valulikuks ja võib koormata alumist seedetrakti. Kõhukinnisus mõjutab ka teisi kehasüsteeme, põhjustades naha lõtvust, kui väljaheites olevad toksiinid jäävad kehasse.

Toitumine

Seedesüsteemi ülesanne on lagundada toit aineteks, mida keha suudab omastada - osa loomulikust elu säilitamise protsessist. Toidu võib jagada:

Süsivesikud - lagundatakse glükoosiks ja kantakse vere kaudu maksa. Maks suunab osa glükoosist lihastesse ja energia tootmisel see oksüdeerub. Osa glükoosist säilitatakse maksas glükogeenina ja saadetakse hiljem lihastesse. Ülejäänud glükoos kantakse verevoolu rakkudesse, selle ülejääk ladestub rasvade kujul. Seal on kiiresti ammenduvaid süsivesikuid: suhkrus, kommides ja enamikus kiirtoitudes, mis annavad lühikese energiapuhangu, ja aeglaselt ammenduvas: teraviljades, köögiviljades ja värsketes puuviljades, mis annavad pikema laengu.
Valgud (valgud) - jagunevad aminohapeteks, mis tagavad keha kasvu ja taastumise. Valgud, mida saame munadest, juustust, lihast, kalast, sojast, läätsedest ja kaunviljadest, lagundatakse seedimise käigus erinevateks aminohapeteks. Seejärel imenduvad need aminohapped verre ja sisenevad maksa, misjärel need kas eemaldatakse või rakud kasutavad. Maksarakud muudavad need plasmavalkudeks; valgud muutuvad; lagundatakse (mittevajalikud valgud hävivad ja lähevad karbamiidiks, mis siseneb verega neerudesse ja eemaldatakse sealt uriini kujul).
Rasvad - sisenevad lümfisüsteemi emulgeerimise ajal piimanõude kaudu, enne lümfikanalite kaudu vereringesse sisenemist. Nad on veel üks energiaallikas ja materjal rakkude moodustamiseks. Liigsed rasvad eemaldatakse verest ja deponeeritakse. Peamisi rasvaallikaid on kaks: kõvad rasvad piimatoodetest ja lihast ning pehmed rasvad köögiviljadest, pähklitest ja kalast. Kõvad rasvad ei ole nii tervislikud kui pehmed rasvad.
A-, B-, C-, D-, E- ja K -vitamiin imenduvad seedesüsteemist ja osalevad kõigis organismi protsessides. Liigseid vitamiine saab kehas hoida kuni vaja, näiteks dieedi ajal. Vitamiinid A ja BJ2 salvestatakse maksas, vitamiinid A, D, E ja K, rasvlahustuv- rasvarakkudes.
Mineraalid (raud, kaltsium, sooda, kloor, kaalium, fosfor, magneesium, fluor, tsink, seleen jne) imenduvad nagu vitamiinid ja on vajalikud ka erinevateks protsessideks organismis. Liigsed mineraalid ei imendu ja eemaldatakse kas c. väljaheiteid või uriini neerude kaudu.
Kiud on tihe, kiuline süsivesik, mida ei saa seedida. Nisukliides, puu- ja köögiviljades leiduv lahustumatu kiud hõlbustab väljaheidete läbimist käärsoolest, suurendades nende massi. See mass imab vett, muutes väljaheited pehmemaks. Stimuleeritakse jämesoole lihaskihti ja eemaldatakse organismist jääkained kiiremini, vähendades kõhukinnisuse ja nakatumise ohtu.
On selge, et minu funktsioonide täitmiseks vajab seedesüsteem tasakaalustatud toitainete pakkumist. Keha toiduvajaduse ignoreerimine toob kaasa kiire dehüdratsiooni ja kurnatuse. Aja jooksul toob see kaasa veelgi rohkem suuri muudatusi mille tagajärjeks on haigus või isegi surm.

Puhkus

Keha vajab puhkust, et seedesüsteem saaks saadud toitu töödelda. Enne ja kohe pärast söömist vajab keha lühikest puhkeaega, et seedetrakt saaks oma tööd teha. Seedetrakti loomulikuks ja tõhusaks toimimiseks on vaja rikkalikku verevoolu. Puhkuse ajal võib teistest süsteemidest seedekanalisse voolata suur hulk verd. Kui keha jääb söömise ajal ja vahetult pärast seda aktiivseks, ei kaasata seedimisprotsessi piisavalt verd. Ebaefektiivse seedimise tõttu tekivad raskused, iiveldus, kõhupuhitus, seedehäired. Puhkus annab aega ka toitainete imendumiseks. Lisaks on pärast korralikku puhkust keha puhastamine palju tõhusam.

Tegevus

Tegevus saab võimalikuks, kui toit ja vedelik on purustatud, seeditud ja assimileeritud. Seedimise käigus lagundatakse toidust saadud valgud, rasvad ja süsivesikud, nii et pärast imendumist saab neid kasutada rakkudes energia tootmiseks (rakkude ainevahetus). Kui organismil on toitainete puudus, kasutab ta lihas-, maksa- ja rasvarakkude varusid. Kui sööte rohkem toitu kui vaja, kaasneb kaalutõus ja vähem toidukaalu langus. Toodete energiaväärtus arvutatakse kilokalorites (Kcal) või kilodžaulides (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; keskmine igapäevane vajadus naisele ja 2550 kcal / 10 600 kJ mehele. Kehakaalu säilitamiseks on vaja mõõta tarbitud toidukogust koos keha energiavajadusega. Iga inimese jaoks vajalik energiakogus varieerub sõltuvalt vanusest, soost, kehaehitusest ja kehaline aktiivsus... See muutub raseduse, imetamise või haiguse ajal. Keha reageerib näljatundega kasvavale energiavajadusele. Kuid see tunne eksitab meid sageli ja me sööme igavusest, harjumusest, seltskonnast või lihtsalt toidu kättesaadavuse tõttu. Lisaks ignoreerime väga sageli küllastumissignaale ja lubame endale.

Õhk

Atmosfääri õhk sisaldab hapnikku, mis on vajalik toidust saadava energia aktiveerimiseks. See, kuidas me hingame, määrab aktiveeritud energia hulga ja peab korreleeruma keha vajadustega. Kui keha vajab palju energiat, muutub hingamine sagedasemaks, kui see vajadus väheneb, aeglustub see oluliselt. Söögikordade ajal on oluline hingata rahulikumalt, et seedetrakti ei satuks liiga palju õhku, ja hingata kiiremini, kui on vaja toidust saadavat energiat aktiveerida. Kuigi hingamine on tahtmatu protsess, mida viivad läbi hingamisteede ja närvisüsteemid, saame selle kvaliteeti teatud määral kontrollida. Kui hingamiskunstile pöörataks rohkem tähelepanu, oleks keha tunduvalt vähem vastuvõtlik stressile ja vigastustele, mis omakorda hoiaks ära paljude haiguste esinemise või leevendaks nende sündroome (limaskestapõletikku leevendab õige hingamine oluliselt).

Vanuse kasvades muutub keha energiavajadus: lapsed vajavad rohkem energiat kui vanemad inimesed. Vananedes protsessid kehas aeglustuvad ja see väljendub toiduvajaduses, mis muutub proportsionaalselt aktiivsuse vähenemisega. Keskealised inimesed on sageli ülekaalulised, sest nad ignoreerivad vajadust vähendada toidu tarbimist. Toitumisharjumuste muutmine võib olla keeruline, eriti kui see on seotud naudinguga. Lisaks mõjutab vanus seedimist: see muutub toitainete imendumise vähenemise tõttu keeruliseks.

Värv

Seedetrakt võtab enda alla suure osa kehast, ulatudes suust pärakusse. See läbib viit tšakrat, viiendast esimeseni. Seega on seedesüsteem seotud nendele tšakratele vastavate värvidega:

Sinine, viienda tšakra värv, on seotud kurguga.
Roheline - neljanda tšakra värv - viib süsteemi harmooniasse.
Kollane, mis on seotud kolmanda tšakraga, puhastab, mõjutades magu, maksa, kõhunääret ja peensoolt, aitab seedimist ja toitainete imendumist.
Oranž - teise tšakra värv - jätkab puhastusprotsessi ja aitab eemaldada jääkaineid peen- ja jämesoole kaudu.
Punane, esimese tšakra värv, mõjutab eritumist, takistades seedetrakti alaosa muutumist loiuks.

Teadmised

Teades, millist rolli seedesüsteem mängib üldine tervis organism on võti tervisliku toitumise... Lisaks, kui mõistame oma keha signaale, on lihtsam saavutada tasakaal füüsiliste ja psühholoogiliste toiduvajaduste vahel. Lapsed teavad intuitiivselt, mida nad peavad sööma ja millal ning kui nad jäävad piisava toidu- ja veevaruga üksi, ei jää nad kunagi nälga ega söö üle. Hakates elama ühiskonna seaduste järgi, mis üldjuhul ei arvesta seedesüsteemi vajadustega, kaotame selle võime väga kiiresti. Mis mõte on hommikusööki mitte võtta, arvestades, et just hommikul vajame terveks päevaks kõige rohkem toitaineid? Milleks süüa päeva lõpus kolmekäigulist õhtusööki, kui me ei vaja veel 12 tundi energiat?

Erihooldus

See, kuidas seedesüsteemi töödeldakse, mõjutab kogu keha tervist. Hoolitsetud seedesüsteem hoolitseb kogu keha eest. See valmistab kehale "kütust" ning selle "kütuse" kvaliteet ja kogus korreleerub toidu jahvatamiseks, seedimiseks ja assimileerimiseks kuluva ajaga. Stress hävitab kütuse tõhusaks tootmiseks vajaliku tasakaalu ja on üks seedehäirete peamistest põhjustest. Stress lülitab seedesüsteemi välja, kuni olukord normaliseerub. Lisaks mõjutab see näljatunnet. Mõned inimesed söövad rahunemiseks, teised kaotavad isu stressiolukordades.

Seedesüsteemi heaolu tagamiseks vajate järgmist:

Regulaarne söögikord, et anda kehale oma ülesannete täitmiseks piisavalt energiat.
Tasakaalustatud toitumine terve keha jaoks.
Vähemalt liiter vett päevas, et vältida dehüdratsiooni.
Värske, töötlemata toit, mis sisaldab maksimaalselt toitaineid.
Eraldatud aeg söömiseks, et vältida seedehäireid.
Aeg regulaarseks roojamiseks.
Vältima suurenenud aktiivsus kohe pärast söömist.
Sööge siis, kui olete näljane, mitte igavusest või harjumusest.
Närige toitu põhjalikult, et mehaaniline seedimine oleks tõhus.
Vältima stressirohked olukorrad mis võib kahjustada seedimist, imendumist ja eritumist.
Vältige enneaegset vananemist põhjustavate vabade radikaalide allikaid - praetud toite.

Mõelge sellele, kui sageli sööte toitu alla, sööte jooksu ajal või jätate toidukorrad vahele ja sööte seejärel kiirtoitu, kui olete näljane, kuid liiga väsinud, laisk või hõivatud, et tavalist toitu valmistada. Pole ime, et nii paljudel inimestel on seedeprobleeme!

Seedesüsteemil on mitmeid funktsioone:

-mehaaniline funktsioon või toidu purustamine toimub suuõõne hammaste abil ning maos ja peensooles segunemise, samuti toidumaku transportimise kaudu seedetraktist lihasmembraani kokkutõmbumise tõttu (peristaltika );

-sekretoorne funktsioon koosneb seedeensüümide sünteesist ja sekretsioonist seedenäärmete poolt;

-keemiline funktsioon koosneb keemiline töötlemine toit (seedimine) seedeensüümide abil. Toidu esmane keemiline töötlemine algab suus ja lõpeb peensooles, kus toimub lõplik keemiline töötlemine. Jämesooles ning jämesoole ja peensoole piiril soolestiku mikrofloora elab- sümbiootilised mikroorganismid, mis aitavad meil taimseid ja piimatooteid seedida;

- imemisfunktsioon tagab seedimistoodete imendumise verre ja lümfi. Süsivesikute osaline imendumine algab suuõõnes, jätkub maos, kus hakkavad imenduma valkude lagunemisproduktid. Peamine imendumine toimub peensooles. Tuleb märkida, et lipiidide lagunemisproduktid imenduvad lümfi;

-eritusfunktsioon- seedimata toidu ja jäätmete eraldamine;

-endokriinsed- seedehormoonide vabanemine.

Suuõõne või suuõõne(joonis 1)

Riis. 1.Suuõõne ja neelu: 1 - ülemised ja 2 - alumised huuled; 3 - neelu; 4 - keel; 5 - palatine ja 6 - palatine -neelu kaar; 7 - palatine mandel; 8 - keel; 9 - pehme ja 10 - kõva suulae; 11 - igemed

Hambad(joonis 2). Peamine ülesanne on toidu kogumine ja esmane mehaaniline töötlemine (jahvatamine).

Inimestel eristatakse kahte tüüpi hambaid, sõltuvalt nende ilmumise ajast:

-piimahambad(ajutine). Lapsel on 20 piimahammast, mis toimivad kuni nende asendamiseni jäävhammastega 7–13–14-aastaselt. Lõualuu mõlemal poolel on 2 lõikehammast, 1 koer, 2 suurt molaari;

-püsivad hambad... Inimesel on 32 jäävhammast: lõualuu kummaski pooles on 2 lõikehammast, 1 koer, 2 väikest molaari ja 3 suurt molaari.

Riis. 2.Hammaste struktuuri skeem: I - email; 2 - dentiin; 3 - hammaste viljaliha; 4 - kumm; 5 - tsement; 6 - periodontium; 7 -luu; I - hamba kroon; II - hamba kael; III - hambajuur; IV - juurekanal

Keel... Liikuv lihasorgan, mis on riietatud limaskestaga, rikkalikult varustatud veresoonte ja närvidega.

Limaskestal on rikkalikult maitsmispungad - papillid(joonis 3). Eristama: filiformne ja seente papillid- hajutatud kogu keele ülemisele pinnale; papillid, ümbritsetud rulliga, - koguses 7-11 asuvad keha ja keele juure piiril; lehekujulised papillid - keele servades hästi nähtav. Keele alaküljel papillid puuduvad.

Keel on kaasatud imemis-, neelamis-, kõnelemisprotsessi, on maitseorgan (seene- ja lehekujulised papillid tajuvad hapu, magusat ja soolane maitse, ja rulliga papillid on kibedad).

Riis. 3.Keel: 1 - keele juur; 2 - filiform, 3 - seen, 4 - ümbritsetud rulliga ja 5 - lehekujulised papillid; 6 - pime fossa; 7 - palatinaalne -keeleline volt; 8 - palatine ja 9 - keelelised mandlid; 10 - epiglottis

Neelu

Lihasorgan, mis ühendab suuõõne söögitoruga ja ninaõõne kõriga, st neelus seede- ja hingamisteed ristuvad... Neel jaguneb kolmeks osaks: ninaneelu, orofarünks ja kõriosa... Kurgus asuvad kuus mandlit... Ninaneelu läbi koanad suhtles ninaõõnes... Külgseintel on kuulmis- (Eustakia) torude augud mis ühendavad selle õõnsusega keskkõrva, aidates ühtlustada keskkõrva rõhku väline surve. Mandlid täidab olulist kaitsvat ja osaliselt vereloome funktsiooni. Mandlite järsk tõus on stenokardia, sarlakid, difteeria esimene märk.

Söögitoru

See on umbes 25 cm pikkune lihastoru (joonis 4). See algab ilma teravate piirideta neelust VI kaelalüli tasemel ja XI rinnalüli kõrgusel avaneb maosse. Lihasmembraanil on järgmised omadused: ülemises kolmandikus see koosneb vöötlihased, a alumises kolmandikus - ainult silelihastest... Söögitoru põhiülesanne on toidubooluse kandmine maosse. Osaliselt täidab söögitoru kaitsefunktsiooni kolme kitsenduse abil (just nendes kitsendustes jäävad kogemata alla neelatud võõrkehad väga sageli kinni). Sellel ei ole oma seedenäärmeid; süljeensüümid teostavad seedimist. Sellel on leeliseline keskkond.

Riis. 4.Söögitoru seina struktuur. Limaskesta (I), lihaste (II) ja seroosse (III) membraanid: 1 - mitmekihiline lameepiteel; 2 - oma ja 3 - limaskesta lihaskihid; 4 - submukoosne kiht; 5 - limaskesta nääre; 6 - ümmarguste ja pikisuunaliste (7) lihaste kiht

Kõht

Seedetoru ainus laiendatud osa mahuga kuni 5 liitrit (joonis 5). Eristama sissepääs (südameosa), alt, keha ja väljapääs (väravavaht). Sisse- ja väljapääsu juures on rõngakujulised lihased-sulgurid (sulgurlihased)... Lihaskihil on kolme tüüpi lihaseid: pikisuunaline, rõngakujuline ja kaldus.

Kõht täidab mitmeid funktsioone: toidu mehaaniline töötlemine segades, toidu ajutine ladustamine ja keemiline töötlemine ning osaline imendumine. Toidu keemiline töötlemine toimub sekreteeritud maomahla abil oma näärmed. Maomahl Sellel on happeline keskkond(pH 2). Näärmed koosneb kolme tüüpi rakkudest: peamine seedeensüümide sekretsioon, vooder vesinikkloriidhappe vabastamine ja lisaks sekreteeriv lima.

Riis. 5.Avatud esiseinaga kõht (A) ja selle lihasmembraan (B): 1 - südameosa; 2 - südame avamine; 3 - mao põhi; 4 - mao keha; 5 - väike ja 6 - suur kumerus kõht; 7 - pülooriline (pülooriline) osa; 8 - väravavaht; 9 - väravavahi avamine; 10 - lihaskiht; 11 - pikisuunaline (välimine) kiht; 12 - ümmargune kiht; 13 - väravavahi sulgurlihas; 14 - kaldus kiud

Peensoolde

Seedetrakti pikim osa (kuni 5 m) on jagatud kolmeks osaks: kaksteistsõrmiksool, kõhn ja iileum... Iseloomulik tunnus on kohalolek villi moodustunud limaskestast (joon. 6, 7). Villidel on mikrovilli moodustas villide epiteel. Mao ja jämesoole piiril on sulgurlihased... Kanalid avanevad kaksteistsõrmiksoole kõhunääre ja sapipõis.

Riis. 6.Peensoole limaskest. A - kõhn; B - niudeluu: 1 - lihasmembraan; 2 - mesenteria; 3 - seroosne membraan; 4 - üksikud folliikulid; 5 - ümmargused voldid; 6 - limaskest; 7 - rühma folliikulid

Riis. 7.Peensoole villide struktuuri skeem: 1- soole epiteelirakud; 2- pokaalrakud; 3 -tsentraalne lümfisiinus; 4 - arteriool; 5 - venule; 6 - vere kapillaarid

Peensool on organ, milles valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemine on lõpuks lõpule viidud ja nende lõhustumisproduktid imenduvad samuti soolad ja vesi. Mõju all toimub seedimine soole mahl eraldatud soole näärmed, kõhunäärme mahl sekreteeritakse pankrease poolt ja sapi... Seal on õõnsus ja parietaalne seedimine.

Koolon

Selle pikkus on kuni 2 m ja läbimõõt 5-7 cm.See koosneb kolmest osast: pimesool koos vermiformse lisandiga (joonis 8), käärsool ja pärasool. Siin on suur hulk sümbiootilisi baktereid. Jämesoole põhifunktsioonid on vee imendumine ja väljaheidete teke. Bakterite olemasolu tõttu on olemas kiudude kääritamine ja valkude lagunemine, sünteesib hulk baktereid vitamiine.

Riis. kaheksa.Pimesool koos lisaga (lisa): 1 - liide (lisa); 2 - lisa avamine; 3 - pimesool; 4 - peensoole avamine; 5 - jämesool; 6 - koolon

Seedenäärmed

Süljenäärmed ... Süljenäärmed eritavad sülge, mis koosneb valgu sekretsioon(seroosne) ja limaskesta komponent... Valkude sekretsioon eritub parotid näärmed, limane - palatiin ja tagumine keeleline; submandibulaarne ja keelealune on segane saladus. Sülje põhikomponendid on: mutsiin- limaskesta valguaine, lüsosüüm- bakteritsiidne aine, amülaasi ensüümid ja maltaas.

Eristama väike ja suured süljenäärmed... Väikeste hulka kuuluvad labiaalne, põsk, hambaravi, keeleline, palatiin... Need näärmed asuvad suu limaskesta vastavates piirkondades. Seal on kolm paari suuri süljenäärmeid: parotid, submandibulaarne ja keelealune; need asuvad väljaspool suu limaskesta, kuid erituskanalid avanevad suuõõnde.

Maks - suurim nääre (kaal kuni 1,5 kg). Enamik neist asub paremas hüpohoones, väiksem läheb kõhuõõne vasakule küljele. Peamine saladus, mida maks sekreteerib seedesüsteemi, on sapi. Sapp emulgeerib rasvu, aktiveerib kõhunäärme rasvamurdvaid ensüüme, kuid ei sisalda ensüüme. Maksas muundatakse süsivesikud glükogeeniks. Maks täidab ka barjäärifunktsiooni, neutraliseerides ainevahetuse käigus kehas tekkivaid mürgiseid aineid. Väljaspool seedimisprotsessi koguneb sapp sapipõies.

Pankreas - Seedenääre on 20 cm pikk ja 4 cm lai, asub mao taga. Pankreas kuulub segatüüpi näärmetesse. Eksokriinne osa toodab kõhunäärme mahl sisaldav trüpsinogeen, amülaas, maltaas, laktaas, lipaas, nukleaas. Endokriinne osa toodab hormoonid: insuliini ja glükagoon.

Seedeensüümid

Seedesüsteemi põhifunktsiooni - seedimist - täidavad spetsiaalsed valgud - seedeensüümid. Seedetrakti igas osas toimivad spetsiifilised ensüümid, mis hõlbustavad teatud ainete seedimist.

Seedeensüümid

Näärmed	Ensüümid	Mis on lõhestamine	Lõpptoode
		Tärklis. Glükogeen	Maltoos
	Maltase	Maltoos	Kaks glükoosimolekuli
Kõhunäärmed
Kõhunäärmed		Piimavalk	Denatureerimine - kalgendamine
Pankreas		Valk. Peptiidid	Dipeptiidid. Aminohapped
			Maltoos
			Rasvhape. Glütserool
Maks ja sapipõis	Sapi soolad ja leelised ei sisalda seedeensüüme	Seedeensüümide aktiveerimine, rasvade emulgeerimine, rasvhapete imendumine
Peensoole näärmed	Suharase	Sahharoos	Fruktoos. Glükoos
	Maltase	Maltoos
			Glükoos. Galaktoos
	Fosfataas	Orgaanilised fosfaadid	Vaba fosfaat

Vitamiinid

Vitamiinid nimetatakse erineva keemilise iseloomuga bioloogiliselt aktiivsete orgaaniliste ühendite rühmaks, mis sisenevad kehasse taimset ja loomset päritolu toiduga. Mõned vitamiinid sünteesitakse soolestiku mikroobne taimestik... Vitamiinid esinevad toidus tühises koguses ja organism vajab neid ka väikestes kogustes, kuid samas mängivad nad väga olulist rolli ainevahetusprotsessides, olles sageli ensüümide lahutamatuks osaks. Kui kehas puuduvad vitamiinid või selle lähteained, tekib haigus - avitaminoos... Kuid kuigi vitamiinid on kehale olulised, põhjustab nende üleannustamine (joove) suurte annuste võtmise tõttu ka valusaid ilminguid ja seda nimetatakse. hüpervitaminoos.

Sõltuvalt lahustitest, milles need lahustuvad, jagatakse vitamiinid kahte rühma: rasvlahustuv(vitamiinid A, D, E, K) ja vees lahustuv(vitamiinid B, PP, C jne).

Seedesüsteemi kuuluvad elundid, mis teostavad toidu mehaanilist ja keemilist töötlemist, toitainete ja vee imendumist verre või lümfi, seedimata toidujääkide teket ja eemaldamist. Seedesüsteem koosneb seedetraktist ja seedenäärmetest, mis on näidatud joonisel.

Vaatleme skemaatiliselt toidu läbimist seedetraktist.

Toit läheb kõigepealt sisse suuõõne mida lõuad piiravad: ülemine (fikseeritud) ja alumine (liikuv) .Lõuades on hambad - elundid, mis on mõeldud toidu hammustamiseks ja jahvatamiseks (närimiseks). Täiskasvanul on 28-32 hammast. Täiskasvanud hammas koosneb pehmest osast - tselluloos tungis veresooned ja närvilõpmeid. Viljaliha ümbritseb dentiin, luutaoline aine. Dentiin moodustab hamba aluse - see koosneb enamikust kroonist (hamba osa, mis ulatub igeme kohale), kaelast (hambaosa, mis asub igemete piiril) ja juurest (hambaosa) hammas asub sügaval lõualuus.) Hamba kroon on kaetud hambaemailiga, mis on inimkeha kõige kõvem aine, mis kaitseb hamba eest välismõjud(suurenenud kulumine, patogeensed mikroobid, liiga külm või kuum toit jne.).

Hambad nende otstarbe järgi jagunevad need: lõikehammasteks, hammasteks ja molaarideks. Esimesed kaks hambatüüpi on mõeldud toidu hammustamiseks ja neil on terav pind ning viimane hammaste närimiseks ja sellel on lai närimispind. Täiskasvanul on 4 hammast ja lõikehammas ning ülejäänud hambad on molaarsed.

Suuõõnes toidu närimise käigus seda mitte ainult ei purustata, vaid ka segatakse sülg, muutub toidupoldiks. See segamine suus toimub keele ja põselihastega.

Suuõõne limaskest sisaldab tundlikke närvilõpmeid - retseptoreid, mille abil tajub toidu maitset, temperatuuri, tekstuuri ja muid omadusi. Retseptoritest saadud erutus edastatakse keskustele piklik medulla... Selle tulemusel hakatakse refleksi seaduste kohaselt sülge, magu ja kõhunääre järjestikku töösse kaasama, siis toimub ülalkirjeldatud närimis- ja neelamisakt. Neelamine Kas tegu, mida iseloomustab toidu surumine keele abil kurku ja edasi, kõri lihaste kokkutõmbumise tagajärjel söögitorusse.

Neelu- lehtrikujuline kanal, mis on vooderdatud limaskestaga. Neelu ülemine sein on sulanud kolju alusega, neelu VI ja VII kaelalüli vahelisel piiril, ahenedes, läheb söögitorusse. Toit siseneb neelu kaudu suuõõnde söögitorusse; lisaks läbib seda õhk, mis tuleb ninaõõnest ja suust kõrisse. (Neelus on seede- ja hingamisteede ristmik).

Söögitoru- silindrikujuline lihastoru, mis asub neelu ja mao vahel, pikkusega 22–30 cm. Söögitoru on vooderdatud limaskestaga, selle limaskestas on arvukalt oma näärmeid, mille saladus niisutab toitu söögitoru kaudu kõht. Toidutüki liikumine mööda söögitoru tekib selle seina lainekujuliste kokkutõmmete tõttu - üksikute piirkondade kokkutõmbumine vaheldub nende lõdvestumisega.

Söögitorust siseneb toit maosse. Kõht- meenutab välimus retort, laiendatav organ, mis on osa seedetraktist ja asub söögitoru ja kaksteistsõrmiksoole vahel. See ühendub söögitoruga südameava kaudu ja kaksteistsõrmiksoolega püloori ava kaudu. Mao sisekülg on kaetud limaskestaga, mis sisaldab lima, ensüüme ja soolhapet tootvaid näärmeid.

Kõht on imendunud toidu reservuaar, mis sellesse segatakse ja maomahla mõjul osaliselt seeditakse. Maomahl, mida toodavad mao näärmed, mis asuvad mao limaskestal, sisaldab soolhapet ja ensüümi pepsiini; need ained osalevad seedimise käigus maosse siseneva toidu keemilises töötlemises. Siin lagunevad maomahla mõjul valgud.

See - koos mao lihaskihtide toidule segamisega - muudab selle osaliselt lagundatud poolvedelaks massiks (chyme), mis seejärel siseneb kaksteistsõrmiksool... Tšilli segamine maomahlaga ja sellele järgnev peensoole väljasaatmine toimub maoseinte lihaste kokkutõmbumise teel.

Peensoolde hõivab suurema osa kõhuõõnest ja asub seal silmuste kujul. Selle pikkus ulatub 4,5 m -ni. Peensool on omakorda jagatud kaksteistsõrmiksooleks, tühjaks ja iileumiks. Just siin toimub enamik toidu seedimise ja selle sisu imendumise protsesse. Peensoole sisepinna pindala suureneb suure hulga sõrmetaoliste väljakasvude tõttu, mida nimetatakse villideks.

Mao lähedal on kaksteistsõrmiksool, mis eritub peensooles, kuna sapipõie tsüstiline kanal ja pankrease kanal voolavad sellesse.

Kaksteistsõrmiksool on esimene peensoole kolmest osast. Algab väravavaht kõhtu ja jõuab tühjaks. Kaksteistsõrmiksool saab sapipõiest (ühise sapijuha kaudu) sapi ja kõhunäärmest kõhunäärme mahla.

Kaksteistsõrmiksoole seintes on suur hulk näärmeid, mis eritavad lima-rikast leeliselist sekretsiooni, mis kaitseb kaksteistsõrmiksoole maost siseneva happelise šüümi mõju eest.

Lahja soolestik- peensoole osa. Tühisool moodustab umbes kaks viiendikku kogu peensoolest. See ühendab kaksteistsõrmiksoole ja iileumi.

Peensoolde sisaldab palju näärmeid, mis eritavad soolemahla. Siin toimub toidu peamine seedimine ja toitainete imendumine lümfi ja verre. Tüümi liikumine peensooles toimub selle seina lihaste piki- ja põikisuunaliste kokkutõmmete tõttu.

Peensoolest siseneb toit koolon 1,5 m pikk, mis algab kotikujulise eendiga - pimesool, millest väljub 15 cm protsess (lisa). Arvatakse, et sellel on teatud kaitsefunktsioon. Käärsoole soolestik- käärsoole põhiosa, mis koosneb neljast osast: kasvav, põiki, kahanev ja sigmoidne käärsool.

Jämesool neelab peamiselt vett, elektrolüüte ja kiudaineid ning lõpeb pärasoolega, mis kogub seedimata toitu. Soole otse- jämesoole lõpposa (umbes 12 cm pikk), mis algab sigmoidist koolon ja lõpeb pärakuga.

Defekatsiooni ajal läbivad väljaheited pärasoole. Edasi see seedimata toit läbi päraku(anus) eritub kehast.