नाश्ते के स्वास्थ्य लाभ: स्वस्थ सुबह के भोजन के लिए सबसे अच्छा भोजन। सुबह क्या खाना चाहिए

एक स्वस्थ नाश्ता उचित पोषण, एक संपूर्ण आकृति और संरक्षण की कुंजी है लंबे साल.

यह याद रखना चाहिए कि नाश्ता बुफे नहीं है और भोजन की गुणवत्ता पूरे दिन के मूड को प्रभावित करती है।

सही नाश्ता एक सेट होना चाहिए उपयोगी उत्पादजो स्वास्थ्य में सुधार करेगा और विकास से बचने में मदद करेगा विभिन्न रोग.

आधुनिक समय में हर लड़की ग्लैमरस दिखना चाहती है, इसलिए अमेरिकी बिजनेस वुमन को देखते हुए वह कॉफी और क्रोइसैन के साथ नाश्ता करना पसंद करती है।

बस यह मत भूलो कि एक अमेरिकी व्यवसायी महिला अपने 90-60-90 के लिए जिम से बाहर नहीं निकलती है।

हमारे देश में, एक नियम के रूप में, हर कोई एक फिल्म की तरह खाता है - खूबसूरती से और बड़े पैमाने पर, और फिर वे अपने फिगर के बारे में चिंता करने लगते हैं और सोचते हैं कि क्या गलत है (हार्मोनल व्यवधान या कुछ और)। यह आसान है, आपको सुबह की शुरुआत स्वस्थ नाश्ते के साथ करनी होगी, फिर कोई समस्या नहीं होगी।

स्वस्थ नाश्ते का महत्व

एक उचित नाश्ते की आवश्यकता है:

• पाचन प्रक्रिया और चयापचय शुरू करें;
• शरीर को शुद्ध करना;
• ऊर्जा देना;
• स्वस्थ नाश्तामूड में सुधार किया।

उचित नाश्ते के बिना चयापचय में काफी कमी आएगी, और चयापचय प्रक्रियाओं में कमी शरीर की मानसिक और शारीरिक गतिविधि के लिए ऊर्जा की कमी है। इसके अलावा, कम चयापचय वजन बढ़ाने में योगदान देता है। दूसरी ओर, एक स्वस्थ नाश्ता स्वादिष्ट और सहायक होगा।

शरीर की सफाई त्वचा की स्थिति को प्रभावित करती है। जैसे ही हम सुबह सैंडविच और कॉफी खाना शुरू करते हैं, हमें अपने आप मुंहासे हो जाते हैं और मुंहासा.

अगर आप नाश्ता बिल्कुल नहीं करते हैं, तो शरीर को मिलता है गंभीर तनाव... जब आप हर सुबह नाश्ता नहीं करने के अभ्यस्त हो जाते हैं और माना जाता है कि यह आपके लिए आदर्श है, तो आपका शरीर मुरझा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप यह जल्दी बूढ़ा हो जाता है।

केवल एक स्वस्थ नाश्ते के साथ ही आप अपनी बैटरी को रिचार्ज करेंगे, कायाकल्प करेंगे और पूरे दिन अच्छे मूड में रहेंगे।

अपने आप को सही नाश्ता करने के लिए कैसे बाध्य करें

उचित नाश्ते के लाभों के बारे में सभी जानते हैं, लेकिन आप अपने आप को जल्दी उठने, खाना पकाने और अपनी भूख को जगाने के लिए कैसे मजबूर कर सकते हैं? यह अब हम आपको बताएंगे।

यदि सुबह आपको भूख नहीं लगती है, तो भोजन से आधा घंटा पहले एक पेय तैयार करें गर्म पानीऔर नींबू का रस। ऐसा नुस्खा न केवल भूख बढ़ाने में मदद करेगा, बल्कि त्वचा को उम्र बढ़ने और बढ़ने से भी रोकेगा अधिक वजन.

उसके बाद, आप निश्चित रूप से कुछ खाना चाहेंगे, इसलिए नीचे दिए गए व्यंजनों के अनुसार एक त्वरित स्वस्थ नाश्ता बनाएं।

अगर आपको काम पर जाने से पांच मिनट पहले जागने की आदत है और सही नाश्ताबस समय नहीं है, तो निराशा की कोई जरूरत नहीं है। ऐसे कई स्वस्थ व्यंजन हैं जिनमें आपको 2-3 मिनट का समय लगेगा। मुझे लगता है कि हर कोई जो स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहता है, उसे यह समय मिल जाएगा।

बहुत से लोग सुबह कभी नहीं खाते हैं और यह एक तरह की आदत बन गई है। लेकिन यह सब इसलिए है क्योंकि आप रात में ज्यादा खा लेते हैं।

रात के समय भोजन को पचने का समय नहीं मिलता और सुबह के समय आपके पास स्वस्थ नाश्ते के लिए समय नहीं होता।

यह काल्पनिक धारणा कि मैं पहले से ही इसका अभ्यस्त हूँ, मुझे बहुत अच्छा लगता है - झूठ और छल। आप अपने शरीर को ऐसी स्थिति के अनुकूल होने के लिए मजबूर कर रहे हैं, लेकिन इसके लिए सही नाश्ता करना ज्यादा बेहतर है।

कौन सा नाश्ता स्वस्थ नहीं माना जाता है

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप शाकाहारी हैं या सर्वाहारी, एक स्वस्थ नाश्ता इसमें शामिल नहीं है निम्नलिखित उत्पाद:

• वसा;
• प्रोटीन;
• दूध;
• ताज़ा रस;
• खमीर की रोटी।

फिर से, ऑमलेट के साथ सही नाश्ते के बारे में मिथक या ताजा निचोड़ा हुआ रस टीवी से हमारे पास आया और हर कोई सोचता है कि यह बिल्कुल सामान्य है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसा है, दुनिया के सभी पोषण विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि रात के खाने के लिए आमलेट का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि प्रोटीन मदद करता है, जिससे मोटापा बढ़ जाएगा, जब तक कि आप एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व न करें।

प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा शरीर को साफ करने से रोकती है और लीवर पर अतिरिक्त भार डालती है, इसलिए आमलेट एक स्वस्थ नाश्ता नहीं है और इसे याद रखना चाहिए।

डेयरी उत्पादों के बारे में भी यही कहा जा सकता है। दूध न केवल सफाई में बाधा डालता है, बल्कि बलगम के निर्माण को भी बढ़ावा देता है। दूध में ऐसे हार्मोन होते हैं जो नाश्ता सही न होने पर शरीर पर भी नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

ताजा निचोड़ा हुआ रस में एसिड होता है जो पेट में जलन पैदा करता है और नाराज़गी और यहां तक ​​कि मतली भी पैदा करता है।

बहुत से लोग यह नहीं मानते हैं कि नाश्ते के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस पीना हानिकारक है, क्योंकि यह शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है और विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं, तो बस कटे हुए केले को जूस में मिला लें, यह बेअसर करने में मदद करेगा नकारात्मक प्रभावरस।

हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी

हम पहले ही बात कर चुके हैं कि नाश्ते के लिए किन उत्पादों का उपयोग करना है, अब हम आपको बताएंगे कि उचित नाश्ते के लिए व्यंजन कैसे जल्दी और लाभकारी रूप से तैयार किए जाते हैं।

2 मिनट में हेल्दी ब्रेकफास्ट ओटमील रेसिपी

यह आपको अवास्तविक लग सकता है कि दलिया 2 मिनट में पकाया जा सकता है, लेकिन निष्कर्ष पर न जाएं। 2 मिनट में दलिया पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• शाम को दलिया में दलिया डालें ठंडा पानी;
• सुबह हम दलिया में शहद, सूखे मेवे, सेब, जामुन या मेवे मिलाते हैं;
• स्वस्थ नाश्ता तैयार है।

हेल्दी ब्रेकफास्ट सेब की चटनी रेसिपी

हर दिन सुबह बहुत उबाऊ हो सकता है, इसलिए मैं सप्ताह के दिनों में व्यंजन वितरित करने की सलाह देता हूं, फिर आप एकरसता से ऊब नहीं पाएंगे।

तो चलिए नीचे उतरते हैं चापलूसी... उसके लिए हमें चाहिए:

• 2 सेब;
• जामुन (जमे हुए);
• पागल;
• फल (सूखे मेवे)।

दो सेबों को बारीक या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जो आपको सबसे अच्छा लगे। सेब की चटनी में शहद के साथ जामुन या फल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!

हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी - फ्रूट स्मूदी

तीन मिनट में स्मूदी बनाई जा सकती है. अपने स्वाद के अनुसार फल चुनें, हम केवल सलाह दे सकते हैं कि उनमें से कौन सा संयोजन करना बेहतर है:

• केला, कीवी, स्ट्रॉबेरी, नारंगी;
• नारियल, आम और नारंगी;
• एक स्वस्थ नाश्ता एक सेब, अंगूर और केला स्मूदी होगा;
• नारंगी, ब्लूबेरी और तरबूज;
• संतरा, स्ट्रॉबेरी और आम।

एक उचित नाश्ते के लिए, आप स्मूदी में जड़ी-बूटियाँ, मसाले (हल्दी, दालचीनी), अलसी या अदरक मिला सकते हैं।

आइए एक स्वादिष्ट स्मूदी के लिए नीचे उतरें। ऐसा करने के लिए फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में डाल दें। वहां थोड़ा तरल (रस या पानी) डालें, शहद, जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ मेवे डालें और हिलाएं।

एक मिनट में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!

स्वस्थ नाश्ते के लिए सब्जियों या फलों के सलाद की रेसिपी

के लिये महिला शरीरसाथ ही सब्जियां। सब्जियों या फलों से सलाद तैयार करने में करीब 5 मिनट का समय लगेगा। यदि आप एक अनुभवी गृहिणी हैं और जानते हैं कि स्लाइसिंग से जल्दी कैसे निपटें, तो तीन मिनट में सलाद तैयार किया जा सकता है।

सलाद किसी भी सामग्री से बनाया जा सकता है, लेकिन स्वस्थ नाश्ते के आयोजन के लिए कुछ नियम हैं:

• संतरे का रस, शहद या नींबू के साथ नाश्ते के लिए मौसमी फलों का सलाद;
• वेजीटेबल सलादईंधन भरा वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून) कोल्ड प्रेस्ड;
• सलाद में मसाले, मेवा या जड़ी-बूटी अवश्य डालें।

स्लिमिंग

सूत्र घटक:

कैलोरी

कार्बोहाइड्रेट

गिलहरी

वसा

सेल्यूलोज

चीनी

समय

त्रुटिपूर्ण सूत्र:

नाश्ता छोड़ना

छोटे हिस्से

आप नाश्ता नहीं छोड़ सकते, लेकिन आपको इसके हिस्से को भी कम नहीं करना चाहिए। एक असंतुलित, बहुत हल्का विकल्प केवल भूख को तेजी से फिर से शुरू कर देगा, जिसके परिणामस्वरूप आप अधिक भोजन करना चाहते हैं, और इसलिए अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं। यदि आप उपरोक्त सूत्र का पालन करते हैं, तो तृप्ति की भावना आपको जल्द ही नहीं छोड़ेगी, और आपको उत्पादक कसरत के लिए आवश्यक ऊर्जा केवल बढ़ेगी।

असंतुलित आहार

लंबे समय तक और "सही" तृप्ति की भावना प्राप्त नहीं की जा सकती है, भले ही नाश्ते में केवल कार्बोहाइड्रेट या केवल प्रोटीन हो। संतुलित भोजन के माध्यम से वजन घटाने के परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं और स्वास्थ्य में सुधार किया जा सकता है।

स्वस्थ नाश्ते के उदाहरण:

फल और मेवों के साथ दलिया

कैलोरी: 328
वसा: 9.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 51.1 ग्राम
फाइबर: 7.2 ग्राम
चीनी: 16.6 ग्राम
प्रोटीन: 11.8 ग्राम

आधा कप पानी में आधा कप बिना चीनी वाला सोया दूध मिलाएं। परिणामी मिश्रण को समान मात्रा में डालें (0.5 छोटा चम्मच) दलियाऔर धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और दलिया गाढ़ा न हो जाए। फिर एक मुट्ठी जामुन, 1 बड़ा चम्मच डालें। कटा अखरोटऔर 1 चम्मच। मेपल सिरप।

अंडे का रोल

कैलोरी: 345
वसा: 15.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 36.8 ग्राम
फाइबर: 9.7 ग्राम
चीनी: 3.2 ग्राम
प्रोटीन: 17.4 g

एक अंडा और एक फ्राई करें अंडे सा सफेद हिस्सा 2 बड़े चम्मच के साथ। ब्लैक बीन्स, छोटा चम्मच कटा टमाटर, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ प्याज। जब अंडे पक जाएं तो इसमें पालक डालें। अब परिणामी अंडे के द्रव्यमान को मैक्सिकन टॉर्टिला पर डालें, ऊपर से कटे हुए एवोकाडो और 1 बड़ा चम्मच डालें। साल्सा। नमक और काली मिर्च डालें, जीरा और थोड़ी मिर्च डालें।

स्मूदी और कड़ा उबला अंडा

कैलोरी: 368
वसा: 12.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 49.5 ग्राम
फाइबर: 9.4 ग्राम
चीनी: 25.5 ग्राम
प्रोटीन: 25.4 ग्राम

एक ब्लेंडर में दो गाजर, छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें, आधा जमे हुए केला, 2 कप पालक, एक कप सोया या बादाम दूध, और 3 बड़े चम्मच। प्रोटीन मिश्रण, 1/8 कप किशमिश, दालचीनी, जायफल और लौंग। आप अपने वर्कआउट से पहले आधी स्मूदी खा सकते हैं, और फिर आप बचा हुआ आधा और एक कड़ा हुआ अंडा खा सकते हैं।

मैं) && (अनन्त उपपृष्ठ प्रारंभ

हम पहले ही कई बार लिख चुके हैं कि सही नाश्ता सफल वजन घटाने का एक अनिवार्य घटक है। अपने दिन की शुरुआत एक संतुलित, पौष्टिक और पौष्टिक भोजन के साथ करना महत्वपूर्ण है जो न केवल आपको जगाएगा, आपको ऊर्जावान बनाएगा, बल्कि आपके चयापचय को भी तेज करेगा। हम पोषण विशेषज्ञों की सलाह के आधार पर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते के लिए एक सूत्र साझा करते हैं, जो आपके लिए वजन कम करना आसान बना सकता है।

सूत्र घटक:

कैलोरी

एक आदर्श नाश्ते की कैलोरी रेंज 300-400 कैलोरी होती है। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपके सुबह के भोजन में 300-350 किलो कैलोरी शामिल होना चाहिए, और उस स्थिति में जब आप बस बनाए रखते हैं आवश्यक स्तरवजन और व्यायाम के साथ आहार को मिलाएं, आपको सीमा से चिपके रहना चाहिए - 350-400 किलो कैलोरी।

कार्बोहाइड्रेट

आपके नाश्ते का 45-55 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, यानी लगभग 40-55 ग्राम। हालाँकि, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं, हम केवल उनके जटिल प्रकारों के बारे में बात कर रहे हैं। मिठाई, पेस्ट्री, अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ स्टोर में छोड़ दिया जाना चाहिए, और आपकी प्लेट गैर-स्टार्च वाली सब्जियों, फलों और साबुत अनाज से सबसे अच्छी तरह से भरी हुई है।

गिलहरी

सुबह की डाइट में प्रोटीन 15-20 फीसदी यानी 13-20 ग्राम होना चाहिए। इनकी मदद से आप सुबह भर पेट भरा और संतुष्ट महसूस कर सकते हैं। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि नियमित सेवन, के अनुसार कम से कम.20 ग्राम प्रोटीन नाश्ते के लिए आपको लड़ने में मदद करेगा अधिक वजन... अंडे, डेयरी उत्पाद, सोया दूध, प्रोटीन शेक, नट्स, बीज और साबुत अनाज इस तत्व के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

वसा

नाश्ते की कुल कैलोरी सामग्री में से 30-35 प्रतिशत वसा (10-15 ग्राम) होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, बेकन या पनीर में पाए जाने वाले संतृप्त लोगों के बजाय, मोनोअनसैचुरेटेड का सेवन करें - जतुन तेल, नट, बीज और उनसे तेल, साथ ही साथ एवोकाडो।

सेल्यूलोज

फाइबर आपके में मौजूद होना चाहिए रोज का आहार 25 ग्राम की मात्रा में। यह संभव और अधिक है, लेकिन केवल मामले में सामान्य कामपाचन तंत्र। जामुन, आड़ू, सेब, साग और अन्य गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, नट, बीज, और साबुत अनाज वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।

चीनी

अगर आप सही खाते हैं, अपने नाश्ते को संतुलित और समृद्ध बनाते हैं, तो आपको चीनी की सही मात्रा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी। आपके पास बस मिठाइयों के लिए खाली जगह नहीं होगी। हालांकि, अगर आप अभी भी पूरी तरह से चीनी नहीं छोड़ सकते हैं, तो याद रखें कि यह दैनिक दर- 36 ग्राम से अधिक नहीं। जब आप कुछ मीठा करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, चाय, कोशिश करें कि 6 ग्राम, यानी 1.5 चम्मच से अधिक न हो। इसमें व्हाइट और ब्राउन शुगर, मेपल सिरप, शहद और एगेव सिरप शामिल हैं।

समय

आपके नाश्ते का आदर्श समय जागने के 30-60 मिनट बाद का होता है। यदि इसका सघन संस्करण आपके लिए एक कठिन परीक्षा के समान है, तो अपने सुबह के भोजन को दो भागों में विभाजित करें: पहले कुछ हल्का खाएं, और 1.5 घंटे के बाद अधिक संतोषजनक पकवान का आनंद लें। यह सर्किट उन लोगों के लिए भी बहुत अच्छा है जो मॉर्निंग वर्कआउट पसंद करते हैं। केवल इस मामले में, आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि व्यायाम से पहले अधिक कार्बोहाइड्रेट खाना बेहतर है, और बाद में - प्रोटीन।

त्रुटिपूर्ण सूत्र:

नाश्ता छोड़ना

जब आप सोते हैं तो आपके शरीर की सभी प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं। इसलिए, यदि आप जागते हैं, तो आप नहीं देंगे पाचन तंत्रकाम करें, तो आपका मेटाबॉलिज्म दिन भर में बहुत धीरे-धीरे काम करेगा। इसके अलावा, आप अपने मस्तिष्क को सक्रिय रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक ग्लूकोज से वंचित कर देंगे और आप सुस्त और उदास महसूस करेंगे। इससे बचने के लिए नाश्ता जरूर करें। याद रखें कि सुबह खाने से शरीर को कैल्शियम, आयरन और विटामिन सी जैसे कई लाभकारी तत्वों से संतृप्त करने का अवसर मिलता है।

नाश्ते के लाभ, इसे मना करना कितना खतरनाक है, सुबह खाने के लिए खुद को कैसे प्रशिक्षित किया जाए, कौन से रोग भूख की कमी का संकेत देते हैं, पहले भोजन में क्या शामिल होना चाहिए - लेख में।

आंकड़ों के अनुसार, एक चौथाई रूसी सुबह का नाश्ता नहीं करते हैं, लेकिन काम से पहले एक कप चाय या कॉफी पीना पसंद करते हैं।

एक दिलचस्प शोधने दिखाया कि सुबह में क्लासिक कॉफी की साप्ताहिक खपत दो पूर्ण नाश्ते के बराबर है। यही है, नाश्ता छोड़कर, हम अभी भी अतिरिक्त कैलोरी के सेवन के लिए खुद को बर्बाद करते हैं।

वैसे दूध वाली कॉफी में नियमित ब्लैक कॉफी की तुलना में 15-20 गुना ज्यादा कैलोरी होती है।

नाश्ते की कमी से जोखिम बढ़ जाता है:

• मोटापा;
• अनुचित चयापचय के कारण उच्च स्तररक्त में तनाव हार्मोन;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस;
• वसा चयापचय के विकार;
• जल्दी बुढ़ापा।

यह उस कहावत को याद करने का समय है कि आपको एक राजा की तरह नाश्ता करना चाहिए और एक गरीब की तरह भोजन करना चाहिए।

नाश्ता करने के लिए खुद को कैसे प्रशिक्षित करें

इस कठिन मामले में, सरल उपाय मदद करेंगे:

हम सोने से कम से कम 2 घंटे पहले रात का खाना खत्म कर लेते हैं।यदि हम सोने से पहले भूखे हैं, तो हम नाश्ता करते हैं, और अपने आप को पूरी तरह से नहीं खाते हैं।

रातोंरात खाद्य भंडार से मुक्त शरीर इसके एक नए हिस्से को आसानी से स्वीकार कर लेगा। भूख लगने पर यह स्ट्रेस हार्मोन, एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल रिलीज करना शुरू कर देता है, जो हमें जगाए रखता है।

हम अपने सामान्य जागरण से आधा घंटा पहले अलार्म सेट करते हैं।और शाम को, हम क्रमशः आधे घंटे पहले बिस्तर पर जाते हैं।

शासन में इस तरह के बदलाव से शरीर को सुबह उठने, जागने के लिए "स्विंग" करने में मदद मिलेगी। काम या मनोरंजन से दूर ले जाना (उदाहरण के लिए टीवी शो) शाम को 30 मिनट अधिक काम नहीं करेंगे, जिसका अर्थ है कि जागना आसान है।

एक गिलास पानी पीने के तुरंत बाद पिएं- अधिकांश प्रभावी तरीका"प्रारंभ" मोटर कौशल और स्रावी कार्य जठरांत्र पथ... 15-30 मिनट के बाद, काफी अच्छी भूख दिखाई देती है।

सुबह व्यायाम और स्नानमस्तिष्क और मांसपेशियों के पोषण में सुधार, नसों में रक्त के ठहराव को रोकना, फेफड़ों से कफ को दूर करना और शरीर को भोजन के लिए तैयार करना - हमारी जोरदार गतिविधि के लिए ऊर्जा का एक स्रोत।

नाश्ते के लिए खाना बनाना पसंदीदा खाना, ऐसे व्यंजन चुनना जिससे आप उन्हें खाना चाहें।

अगर आपका नाश्ता करने का मन नहीं है

हमने रात के लिए पर्याप्त नहीं खाया, जल्दी उठे, पानी पिया और व्यायाम किया, और स्वादिष्ट नाश्ते से भूख नहीं लगती ...

ऐसे में आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में सोचना चाहिए।

कम हुई भूख - विशेषता लक्षणनिम्नलिखित रोग:

कार्यात्मक अपच- भोजन के पारित होने के लिए पेट और आंतों की चिकनी मांसपेशियों के ऊतकों की अपर्याप्त प्रतिक्रिया। अस्वस्थता से प्रकट, खाने के बाद पेट में भारीपन, मतली। कार्यात्मक अपच लगभग 40% आबादी को प्रभावित करता है।

इस समस्या का इलाज करते समय, डॉक्टर जीवन शैली पर ध्यान देते हैं, दवाएं लिखते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिशीलता (सिकुड़न) में सुधार करते हैं, मनोचिकित्सा। में से एक प्रभावी दवाएं - शुद्ध पानी, यह केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

जठरशोथ और पेट का अल्सर, जो व्यक्त होते हैं, सुबह में खाने की इच्छा की कमी के अलावा, नाराज़गी, मतली, पेट दर्द, रात में, कभी-कभी एनीमिया, काला मल।

ये सभी संकेत बहुत हैं गंभीर कारणएक गैस्ट्रोस्कोपी से गुजरना। उसके डॉक्टर साथ करने की सलाह देते हैं निवारक उद्देश्यअल्सर या एच. पाइलोरी संक्रमण की समय पर पहचान करने के लिए वर्ष में 2-4 बार (एक लक्षण दस्त है), जिससे पेट का कैंसर हो सकता है।

उपचार का उद्देश्य अम्लता को कम करना और हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण से लड़ना है।

अग्नाशयशोथ। अग्न्याशय की सूजन से पेरिटोनिटिस, मधुमेह और कैंसर होता है। एक गंभीर बीमारी जिसमें व्यक्ति पेट दर्द (बाएं), मतली, बुखार से पीड़ित होता है। इन लक्षणों को अक्सर जहर के लिए गलत माना जाता है।

क्रोनिक पैन्क्रियाटाइटिस तब होता है जब अग्न्याशय की कुछ कोशिकाएं मर जाती हैं और स्रावित एंजाइम का स्तर कम हो जाता है।

संकेत: खराब पचने वाले भोजन के कारण स्टीटोरिया (वसायुक्त मल, शौचालय के कटोरे से खराब फ्लश, पानी की सतह पर तैरता हुआ मल), प्रत्येक भोजन दर्द (विशेष रूप से शराब) को बढ़ाता है।

अविश्वसनीय अग्नाशयशोथ के लिए मुख्य उपचार शराब और उचित पोषण की अस्वीकृति है।

नाश्ते का इतिहास

इतिहासकारों के अनुसार 15वीं शताब्दी तक लोग नाश्ता नहीं करते थे, दिन में एक बार खाते थे, लेकिन काफी सघनता से खाते थे। यह भोजन अधिक आधुनिक भोजन की तरह था।

सुबह-सुबह खाने का नियम किसने पेश किया, इतिहास खामोश है। लेकिन यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि पहला नाश्ता शाही दरबार में दिखाई देता था और इसमें ब्रेड, पनीर और मक्खन शामिल होते थे। वर्षों से, भूख बढ़ती गई, सुबह उन्होंने चिकन और मछली खाना शुरू कर दिया।

फ्रांसीसी राजा हेनरी चतुर्थ के अधीन, विशेष नाश्ते के कमरे दिखाई दिए, जहाँ विशाल मेजें रखी गई थीं। उल्लेखनीय है कि यूरोपीय लोगों ने सामान्य चाय या कॉफी के बजाय बीयर और शराब पी थी।

रूसी सम्राट पीटर I ने अपने दिन की शुरुआत एक कप चॉकलेट और कैथरीन द ग्रेट के साथ टोस्ट और कॉफी के साथ की। साथ ही सुबह स्कूलों में बच्चों को भोजन कराया गया।

औद्योगीकरण के युग में नाश्ता व्यापक हो गया। कारखानों में पारियों का सामना करने के लिए मजदूर वर्ग को सुबह का नाश्ता करना पड़ता था।

नाश्ते के लिए असली फैशन XX सदी के 40 के दशक में अमेरिका में दिखाई दिया। बड़े पैमाने पर विज्ञापन अभियान मक्कई के भुने हुए फुलेपूरी दुनिया को आश्वस्त किया कि नाश्ता दिन का मुख्य भोजन है। अनाज के लाभों के बारे में मिथक लंबे समय से नष्ट हो गया है, लेकिन नाश्ते के महत्व का विचार आज भी प्रासंगिक है और कई अध्ययनों से इसकी पुष्टि होती है।

जो लोग सुबह का नाश्ता करते हैं वे मानसिक रूप से अधिक संतुलित, स्वस्थ और लंबे समय तक जीवित रहते हैं।

नाश्ता क्या करें

भोजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होना चाहिए, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण - प्रोटीन (मांस, मछली, तले हुए अंडे, आदि)। प्रोटीन पाचन प्रक्रिया शुरू करते हैं, क्योंकि उनके बंटवारे पर ऊर्जा खर्च होती है। और दोपहर के भोजन के लिए, आप अपने आप को कार्बोहाइड्रेट के साथ लाड़ कर सकते हैं।

सारांश

नाश्ता सभी प्रकार की चयापचय समस्याओं, पेट और आंतों के रोगों, हृदय और रक्त वाहिकाओं को रोकने का एक साधन है। नाश्ता करने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें, यह आदत जीवन को लम्बा खींचती है।

स्लीपी कैंटटा प्रोजेक्ट के लिए ऐलेना वाल्व

पृथ्वी के अधिकांश निवासियों के पास सुबह की भीड़ में नियमित सैंडविच खाने या खाने का समय नहीं होता है। ऐसा अक्सर कम नहीं होता है कि नाश्ते में शाम के भोजन या तले हुए अंडे और सॉसेज से कल का बचा हुआ भोजन शामिल होता है। नाश्ते में न तो पहले और न ही दूसरे विकल्प से कोई फायदा होता है। हालांकि, हर कोई जानता है कि एक अच्छा नाश्ता किस पर निर्भर करता है हाल चालऔर पूरे दिन सामान्य प्रदर्शन।

स्वस्थ नाश्ता सामग्री

तो आपको सुबह क्या खाना चाहिए? डॉक्टर सहमत हैं कि पौष्टिक नाश्ते में निम्न शामिल होना चाहिए:

• संतरे का रस, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है;
• राई या साबुत अनाज की रोटी, जिसमें आवश्यक हो मानव शरीरसंख्या खनिज लवण, बी विटामिन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और खनिज;
• फल, जिसके लाभ निर्विवाद हैं। लेकिन, याद रखें कि सर्दियों और शुरुआती वसंत में, सुपरमार्केट अलमारियों पर आपको शायद ही कुछ उपयोगी मिल सकता है। सूखे मेवे स्थिति को बचा सकते हैं: सूखे खुबानी, prunes, अंजीर, किशमिश या नाशपाती;
• पनीर, जिसे सुरक्षित रूप से एक अद्भुत उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। किसी अन्य डेयरी उत्पाद में इतना प्रोटीन और कैल्शियम नहीं होता है;
• शहद ऊर्जा का भंडार है। सिर्फ 1 चम्मच ताकत देगा और दिन भर के तनाव से बचाएगा;
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद (पनीर, केफिर, आदि);
• अंडे के व्यंजन (उबले या तले हुए अंडे);
• विभिन्न अनाज।

सुबह का पेय शहद वाली चाय हो सकती है, लेकिन कॉफी नहीं। शहद और नींबू के साथ चाय एक स्वास्थ्य पेय है और किसी की भी एक विश्वसनीय रोकथाम है विषाणुजनित रोग... कोको के बारे में मत भूलना। प्राकृतिक कड़वा कोको पाउडर के साथ गर्म दूध शरीर को मज़बूत कर सकता है, इसके अलावा, इस तरह के पेय में बहुत कुछ होता है पोषक तत्व.

एक राय है कि यदि आप सुबह दलिया खाते हैं, तो आप दिन में कुछ भी नहीं खा पाएंगे, क्योंकि इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है। दिखने से डरो अतिरिक्त पाउंडइस मामले में ऐसा नहीं होना चाहिए, यह याद रखना बेहतर है कि दलिया ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है जो आपके शरीर को पूरे दिन प्रदान करेगा।

ध्यान दें!दलिया का उपयोग करने की तुलना में सुबह खुद दलिया पकाना अधिक उपयोगी है फास्ट फूड.

नाश्ता क्या नहीं खाना चाहिए

आइए अब बात करते हैं उन उत्पादों के बारे में जिनके उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है सुबह का समयऔर यहां तक ​​कि कुछ खतरा भी पैदा करता है।

नाश्ते में शामिल नहीं होना चाहिए:

• वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थ (ऐसे भोजन से पाचन अंगों को कोई लाभ नहीं होता है);
• कॉफी और आटा उत्पाद, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
• मांस व्यंजन (उन्हें आत्मसात करने के लिए यह आवश्यक है भारी संख्या मेऊर्जा);
• कॉर्नफ्लेक्स और मूसली;
• शराब;
• कॉफी पेट में जलन पैदा कर सकती है और पेप्टिक अल्सर विकसित कर सकती है।

चिप्स, फ़ास्ट फ़ूड, और झटपट दलिया और सूप बहुत अस्वास्थ्यकर होते हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक स्वाद और संरक्षक होते हैं। बहुतों को यह पहले से ही पता है।

लेकिन हर कोई नहीं जानता है कि नाश्ते में कॉर्नफ्लेक्स और मूसली खाने से आपको बहकना नहीं चाहिए। बेशक, मुट्ठी भर कॉर्नफ्लेक्स या मूसली पर दूध डालना और यह सोचना बहुत सुविधाजनक है कि आप अपने स्वास्थ्य और वजन घटाने में योगदान दे रहे हैं। वास्तव में, इन झटपट नाश्ते में रिफाइंड वसा, चीनी और सिंथेटिक एडिटिव्स की मात्रा अधिक होती है। यदि आप अपने आप को इस आनंद से वंचित नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम योजक के साथ एक चीनी मुक्त उत्पाद चुनें।

ध्यान दें!कॉर्नफ्लेक्स और मूसली के बार-बार सेवन से वजन बढ़ सकता है, क्योंकि इस तरह के नाश्ते में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है।

केला खाने से होता है विकास हृदय रोग, क्योंकि इस मामले में मैग्नीशियम और पोटेशियम शरीर में असंतुलित रूप में होते हैं।

ध्यान दें!तत्काल कॉफी अवांछनीय है। तत्काल कॉफी पीने के लाभों पर सवाल उठाए जा रहे हैं, वैज्ञानिकों के अनुसार इसे "कॉफी" शब्द भी नहीं कहा जा सकता है। प्राकृतिक कॉफीइसके विपरीत, यह फ्लेवोनोइड्स, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पदार्थों में समृद्ध है।

बचपन से ही प्रत्येक माता-पिता अपने बच्चे को एक सरल सत्य समझाने की कोशिश करते रहे हैं: आप तभी बड़े और मजबूत हो सकते हैं जब अच्छा भोजन... हालांकि, किसी कारण से, वयस्क खुद को यह भूलने की अनुमति देते हैं कि अधिकार और संतुलित आहारस्वास्थ्य की गारंटी है।

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कौन सा नाश्ता आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, यह जानने के लिए यह वीडियो देखें:

नाश्ते से जुड़े कई क्लिच को हर कोई जानता है: "नाश्ता रानी की तरह खाओ, राजकुमारी की तरह भोजन करो, भिखारी की तरह भोजन करो," "नाश्ता खुद खाओ, दोस्त के साथ दोपहर का भोजन करो, दुश्मन को रात का खाना दो।" जो लोग सुबह नियमित रूप से खाते हैं वे इस बात की पुष्टि करेंगे कि यह कितना फायदेमंद है। फिर भी बहुत से लोग नाश्ते से इनकार करते हैं या इसे एक कप कॉफी से बदल देते हैं। ऐसा क्यों हो रहा है और इसके बारे में क्या किया जा सकता है?

नाश्ते में खाने का मन क्यों नहीं करता: कारणों का पता लगाना

सुबह उठने पर भूख नहीं लगती और इससे भी ज्यादा - खाने का बिल्कुल भी मन नहीं करता, ऐसा लगता है जैसे पेट भर गया है या अभी तक उठा नहीं है। क्या यह परिचित लगता है? सुबह के समय खाना बिल्कुल भी फिट नहीं होने के मुख्य कारण इस प्रकार हैं:
- आप सुबह भूखे नहीं हैं क्योंकि आपने एक रात पहले हार्दिक डिनर किया था या रात का नाश्ता किया था;
- आप कई सालों से नाश्ते से परहेज कर रहे हैं और यह एक आदत बन गई है;
- आप सुनिश्चित हैं कि एक कप मजबूत कॉफी आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगी और आपको दोपहर के भोजन तक बाहर रखने की अनुमति देगी;
- आपके पास नाश्ता बनाने का बिल्कुल भी समय नहीं है (जल्दी उठने और खाना बनाने की तुलना में अधिक समय तक सोना बेहतर है)।

एक आम गलत धारणा है कि यदि आप सुबह नहीं खाते हैं, तो शरीर शाम को खाए गए भोजन से ऊर्जा खर्च करेगा। यह मौलिक रूप से गलत है: नींद के दौरान एक हार्दिक रात्रिभोज वसा भंडार में बदल जाता है, और सुबह में ऊर्जा का कोई स्रोत नहीं था, और नहीं है।

अधिकांश "गैर-नाश्ता" लोगों ने अपनी आदतों को बदलने और सही खाना शुरू करने के बारे में बार-बार सुना है। यह करना आसान नहीं है, और इसलिए तथ्यों के रूप में प्रेरणा कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।

नाश्ते के फायदे: तथ्य और आंकड़े

नाश्ता - मानसिक और शारीरिक ऊर्जा का स्रोतभोजन के रूप में। नाश्ता कम से कम 25% प्रदान करना चाहिए पोषक तत्व(दैनिक दर से)। पोषक तत्वों की कमी की भरपाई मुश्किल से दिन भर में की जाती है। इसलिए, नाश्ता नहीं - कोई ऊर्जा नहीं।

नाश्ता वजन घटाने को बढ़ावा देता है... जैसा कि आप जानते हैं, वजन कम करना सीधे तौर पर मेटाबॉलिक रेट पर निर्भर करता है। शरीर में जितनी तेजी से चयापचय होता है, उतनी ही जल्दी अतिरिक्त पाउंड चले जाते हैं। अध्ययनों के अनुसार, दैनिक सुबह के भोजन के साथ, चयापचय प्रक्रियाएं औसत से 4% तेज होती हैं, और नाश्ते के अभाव में - 4-5% धीमी होती हैं। केवल नाश्ते की अनुपस्थिति के परिणामस्वरूप वर्ष के दौरान अतिरिक्त 5-7 किलो वजन हो सकता है!

कार्बोहाइड्रेट से भरपूर नाश्ता इससे निपटने में मदद करता है परिसंचरण संबंधी समस्याएं... अध्ययनों से पता चला है कि रोजाना नाश्ता करने से रक्त के थक्कों का खतरा कम हो जाता है और स्ट्रोक और दिल के दौरे की संभावना कम हो जाती है।

विभिन्न प्रकार के अनाज (अनाज) का नाश्ता मदद करता है कम कोलेस्ट्रॉलइस प्रकार हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

नाश्ता मदद करता है पित्ताशय की थैली रोग के जोखिम को कम करें, जिसका मुख्य कारण उपवास, सहित है। सुबह में।

जो लोग लगातार नाश्ता करते हैं वे अनजाने में अधिक चुनते हैं स्वस्थ आहार जबसे सुबह आप कुछ भी भारी और चिकना नहीं चाहते।

वजन कम करने के लिए नाश्ते और रात के खाने की अदला-बदली करें। हार्दिक नाश्ता और हल्का रात का खाना मदद करेगा दूर फेंकना अधिक वज़नदो गुना तेजभले ही आप नाश्ते में मिठाई का सेवन करें।

एक अच्छा नाश्ता मदद करता है ज्यादा खाने से बचेंदिन के दौरान और विशेष रूप से शाम को। समय के साथ देर से रात के खाने से इनकार करने के संयोजन में, नाश्ते से भलाई में सुधार होता है, नींद का सामान्यीकरण होता है, तनाव प्रतिरोध में वृद्धि होती है, भोजन का सेवन कम होता है और वजन कम होता है।

हेल्दी ब्रेकफास्ट टिप्स

1) छोटे हल्के नाश्ते से शुरुआत करें। आसानी से पचने योग्य, पौष्टिक भोजन के छोटे हिस्से से शुरुआत करके अपने खाने की आदतों को बदलना बहुत आसान है।

2) रात के खाने में कम खाएं और जल्दी खाने की कोशिश करें। फिर सुबह भूख का हल्का सा अहसास आपको मजे से खाने पर मजबूर कर देगा।

3) 15 मिनट पहले उठें। हेल्दी ब्रेकफास्ट बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सुबह के सिर्फ 15 मिनट आपको न केवल कुछ सरल और झटपट खाना बनाने देंगे, बल्कि आपके शरीर को पूरी तरह से जगाने में भी मदद करेंगे।

4) सैंडविच कॉफी पर निर्भर न रहें। कॉफी, हालांकि यह पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करती है, लेकिन इसे खाली पेट पीने से श्लेष्मा झिल्ली में जलन होती है। यह नाश्ता कोई अच्छा काम नहीं करेगा।

5) प्रोटीन खाएं। प्रोटीन महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपको भरा हुआ महसूस कराता है और दोपहर के भोजन के लिए उच्च कैलोरी भोजन की आवश्यकता को कम करता है।

6) सबसे अच्छा व्यंजननाश्ते के लिए - दलिया... अनाज फाइबर से भरपूर और वसा में कम होता है। एक प्रकार का अनाज, जौ, दलिया, बाजरा, ब्राउन राइस - अनाज के ये विकल्प आपके नाश्ते को विविध बना देंगे। कटे हुए फल दलिया को स्वादिष्ट बना देंगे। अगर आप दलिया से थक चुके हैं या आपके पास इसे पकाने का समय नहीं है तो आप मूसली खा सकते हैं।

7) यदि आप अभ्यास करते हैं शारीरिक श्रम, नाश्ते के लिए आपको जितना संभव हो उतना उपभोग करने की आवश्यकता है गिलहरी(आमलेट, उबले अंडे, अनाज की रोटी, कम वसा वाला पनीर, दूध, पनीर)। इस नाश्ते को सब्जियों के साथ पूरक करना सबसे अच्छा है। मांस और मछली कम वसा वाले और हमेशा प्राकृतिक होने चाहिए (और अर्ध-तैयार उत्पादों या सॉसेज के रूप में नहीं)। प्राकृतिक उत्पादबहुत तेजी से पचते हैं, जो आपको अधिक स्फूर्तिवान महसूस करने और काम में तेजी से शामिल होने की अनुमति देता है।

8) यदि आप अभ्यास करते हैं मानसिक श्रम, सुबह में आपको संतृप्त खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है कार्बोहाइड्रेट(शहद, सूखे मेवे, मूसली, कम वसा वाली डेयरी और दुग्ध उत्पाद, दलिया, फल)। वे शरीर को ग्लूकोज की आपूर्ति करते हैं - सबसे अच्छा स्रोतमस्तिष्क के लिए ऊर्जा।

9) भोजन को छोटे-छोटे भागों में बाँट लें। तो, नाश्ता, और फिर 3-4 और भोजन। तो दिन के दौरान, शरीर प्राप्त करता है पर्याप्तभोजन, और आप बिस्तर पर जाने से पहले खुद को तंग नहीं करना चाहेंगे।

10) नाश्ते को हल्के नाश्ते से संपूर्ण भोजन में बदलने का प्रयास करें।

11) और सलाह का आखिरी टुकड़ा। अगले हफ्ते या महीने तक बिना देर किए कल से नाश्ता करना शुरू कर दें। कुछ ही हफ्तों में नाश्ता एक स्वस्थ आदत बन जाएगा।

एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता वजन घटाने की दिशा में पहला कदम है।