Kumpulan artikel pokok bahasan tentang gizi sehat. Analisis terperinci tentang diet untuk nyeri sendi: aturan untuk beralih ke nutrisi klinis, nuansa pemulihan cepat

Ketika persendian sakit, apakah perlu mengikuti diet? Ada beberapa alasan mengapa diet untuk penyakit sendi menjadi perlu:

Kegemukan. Obesitas meningkatkan stres pada persendian (terutama di kaki dan tulang belakang) sebanyak 7-10 kali lipat, sehingga penurunan berat badan menjadi prioritas utama bagi mereka yang ingin menghilangkan rasa sakit.
Penggunaan produk tertentu berkontribusi pada produksi zat dalam tubuh yang menghancurkan persendian, yang menyebabkan berbagai endapan di dalamnya. Contoh yang mencolok kondisi seperti itu adalah asam urat.
Aterosklerosis - pendamping tetap orang gemuk - juga berkontribusi pada pembentukan endapan pada persendian.
Nutrisi, kaya lemak dan karbohidrat, melemahkan aktivitas jaringan limfoid dan menyebabkan penurunan kekebalan. Hasil dari ini adalah proses infeksi menyebabkan terjadinya penyakit autoimun termasuk ankylosing spondylitis dan rheumatoid arthritis.

Prinsip umum nutrisi klinis

Membatasi penggunaan garam, karena kelebihannya membantu mengurangi elastisitas tulang rawan dan perkembangan timbunan lemak di persendian.
Produk harus direbus, dikukus atau dipanggang - ini akan mempertahankan lebih banyak vitamin dan mineral.
Penolakan alkohol dan merokok. Semua orang tahu tentang bahaya kebiasaan ini, tetapi perlu diingat bahwa konsekuensinya adalah penyakit pada persendian, jantung dan pembuluh darah, paru-paru, hati, otak, dll.

Penting! Setiap perubahan pola makan harus disertai dengan asupan yang cukup air bersih(bukan teh, jus atau minuman lainnya). Norma untuk orang dewasa adalah 1,5-2 liter per hari. Ini berkontribusi pada normalisasi metabolisme dan pencernaan.

Produk ini harus dibatasi

Sejumlah produk secara negatif mempengaruhi keadaan tubuh secara keseluruhan dan persendian. Berikut adalah contoh daftarnya:

Makanan yang diasap dan diasamkan, karena zat yang terkandung di dalamnya, menyebabkan iritasi pada jaringan di sekitar sendi, dan perkembangan peradangan.
Lobak, coklat kemerah-merahan dan bayam (yaitu, asam oksalat yang terkandung di dalamnya) memperburuk trofisme sendi dan menyebabkan pelanggaran regulasi saraf.
Batasi jumlah lemak hewani dalam makanan Anda.
Produk tepung tanpa kulit sereal kaya kalori, tetapi miskin nutrisi.
Semua minuman berkarbonasi, jus kemasan, saus tomat, dan saus - semua produk ini mengandung jumlah yang banyak gula dan lainnya karbohidrat cepat berkontribusi pada penambahan berat badan.
Anda harus mengurangi konsumsi terong, kentang, tomat, dan anggota keluarga nightshade lainnya, karena mengandung zat yang meningkatkan nyeri sendi.
Hanya orang malas yang tidak membicarakan manfaat mengurangi makanan manis dalam diet.

Produk yang berguna untuk sendi dan ligamen

Ada makanan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan sendi. Ini termasuk:

Bawang putih. Selain zat lain yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh, mengandung selenium, elemen yang diperlukan untuk persendian.
Jagung. Seperti bawang putih, bawang putih mengandung sejumlah besar selenium. Yang utama adalah memakannya tanpa garam dan gula.
Brokoli. Mengandung elemen pelacak dan vitamin. Catatan khusus adalah metionin, asam amino yang diperlukan untuk membangun protein di sendi.
Pondok keju. Sumber kalsium untuk tulang yang kuat. Juga mengandung metionin.
Minyak ikan dan minyak biji rami. Dengan mengkonsumsinya, tubuh menerima vitamin E dan asam lemak tak jenuh ganda omega-3.
Asparagus. Sumber vitamin C, PP, B1, B2, beta-karoten (pendahulu vitamin A), kalium. Meningkatkan ekskresi garam asam urat dengan asam urat.
Kedelai- pemasok protein nabati.
Timun Jepang mengandung banyak potasium dan magnesium, selain itu, menormalkan metabolisme asam empedu dan kerja usus, menghilangkan garam dari persendian.
Apel. Selain zat besi dan vitamin, mereka sangat kaya akan potasium dan pektin, berkat itu mereka melawan aterosklerosis dan pengendapan garam di persendian.

Penting! Makanan diet harus dibarengi dengan asupan multivitamin kompleks atau suplemen yang mengandung vitamin PP, C, E, metionin dan asam lemak tak jenuh ganda omega-3. Ini akan meningkatkan efek penyembuhan.

Selenium adalah mikronutrien penting untuk sendi

Nutrisi untuk nyeri sendi pada orang tua

Seiring bertambahnya usia, jaringan tubuh menjadi aus. Proses ini tidak melewati sendi, terutama tulang rawan. Untuk memulihkannya, selain obat kondroprotektif, produk berikut harus dimasukkan dalam makanan:

hidangan dengan gelatin (jeli buah);
ikan (sebaiknya direbus atau dikukus);
bawang putih, rumput laut, bawang bombay, apel, telur.

Masalah lain yang berkaitan dengan usia adalah osteoporosis. Penyakit ini sangat penting bagi wanita, karena dengan timbulnya menopause, kalsium dengan cepat mulai dikeluarkan dari tulang karena perubahan hormonal.

Penting! Untuk memperkuat tulang, sangat penting untuk mengonsumsi produk susu rendah lemak - keju cottage, keju, yogurt, kefir. Susu utuh setelah usia empat puluh tahun tidak dianjurkan, karena diserap dengan buruk.

Fitur diet untuk penyakit tertentu

Encok

Asam urat adalah penyakit yang terjadi sebagai akibat dari pelanggaran metabolisme asam urat dan pengendapan kristal garamnya di persendian. Asam urat terbentuk dalam tubuh selama metabolisme purin. Hal ini ditujukan untuk keterbatasan mereka. Prinsip-prinsip dasar diet terapeutik diberikan dalam tabel.

Diet untuk penyakit sendi bukanlah metode utama pengobatan mereka. Ini adalah elemen tambahan dari rejimen terapi, yang dengannya Anda dapat memperkuat kesehatan dan meningkatkan secara signifikan keadaan umum sabar. Pengayaan tubuh dengan senyawa vitamin dan mineral mempercepat proses regenerasi jaringan artikular, sehingga Anda dapat dengan cepat menyingkirkan arthrosis.

Diet apa untuk nyeri pada persendian yang ditunjukkan kepada pasien, dan apa yang lebih baik untuk ditolak agar tidak membahayakan? Jika Anda ingin tetap sehat tahun yang panjang, Anda harus tahu tentang itu.

Dalam kasus apa diet ditentukan?

Masalah kesehatan sendi yang serius sebagian besar dimulai pada orang tua. Sebelum itu, seseorang mungkin menunjukkan gejala penyakit tertentu dari waktu ke waktu, tetapi penyakit ini dapat berkembang dengan tenang selama bertahun-tahun, tanpa memberikan dirinya sendiri - kecuali ketidaknyamanan ringan dan nyeri pada persendian selama aktivitas fisik yang intens.

Yang paling umum adalah penyakit sendi lutut dan pinggul. Bukan peran terakhir dalam perawatan mereka yang dimainkan oleh berat badan pasien, yang pertama-tama harus diperhatikan oleh dokter.

Kursus diet untuk penyakit sendi dan tulang belakang, yang juga menerima porsi beban yang cukup besar, ditujukan untuk mengurangi berat badan, dan diindikasikan, pertama-tama, untuk orang yang menderita obesitas.

Namun, perjuangan melawan kelebihan berat badan seharusnya tidak memengaruhi tingkat elemen bermanfaat dalam darah seseorang, jadi sangat penting untuk memasukkan makanan yang diperkaya dengan vitamin dan mineral ke dalam makanan.

Poin kedua yang harus diperhatikan saat menyusun menu diet pada penyakit sendi - makanan harus mencegah keausan tulang rawan dan pengeringan cairan sendi. Kalau tidak, perang melawan penyakit tidak akan efektif, dan dietnya akan sia-sia.

Untuk alasan ini, sangat penting bahwa nutrisi untuk penyakit sendi membantu menjaga elastisitas tulang rawan. Selain itu, perlu untuk memperkuat jaringan tulang, tetapi ini harus dilakukan hanya dengan bantuan produk alami. Seharusnya tidak ada baterai sintetis, jika tidak, diet seperti itu mungkin tidak meningkatkan kesehatan, tetapi menyebabkan masalah yang lebih serius.

Prinsip nutrisi

Merancang rencana daya untuk berbagai penyakit persendian, dokter juga harus menjelaskan dasar-dasarnya kepada pasien nutrisi yang tepat. Tanpa ini, pengenalan diet akan menjadi tidak praktis.

Prinsip nutrisi untuk penyakit sendi adalah sebagai berikut:

makanan yang digoreng harus sepenuhnya dikeluarkan dari makanan; makanan paling baik dikukus, dipanggang, direbus atau direbus;
anda perlu makan sering, tetapi dalam porsi kecil, dan ini harus ditunjukkan dengan jelas pada menu dalam bentuk ukuran porsi dan jumlah asupan makanan harian;
untuk mengurangi nafsu makan, makanan harus disajikan dalam piring kecil dan dangkal;
Anda perlu makan perlahan, karena lebih banyak air liur dilepaskan dari mengunyah makanan secara menyeluruh dan jus lambung, yang berkontribusi pencernaan lebih baik makanan;
dalam proses makan, Anda harus mengambil istirahat kecil yang akan berkontribusi pada kejenuhan yang cepat, dan ini, pada gilirannya, akan membantu mencegah makan berlebihan;
proses makan harus dihentikan segera setelah pasien merasa kenyang;
dengan tidak adanya rasa lapar, Anda tidak perlu mengatur makanan ringan;
perlu untuk berkumur setelah makan;
tidak perlu berbaring atau duduk setelah makan - hiburan aktif harus lebih disukai;
setelah 19.00 Anda bahkan tidak bisa makan apel.

Saat mengikuti diet untuk penyakit sendi, perlu untuk memantau tinja dengan hati-hati, karena buang air besar secara teratur harus dilakukan setiap hari. Jika sembelit terjadi, ini berarti sangat penting untuk dimasukkan ke dalam makanan jumlah maksimum serat.

Prinsip menyusun menu diet

Persiapan menu makanan untuk penyakit persendian dilakukan sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

diet tidak boleh kaku dan terlalu ekstrim, karena menyebabkan dehidrasi;
diet harus mencakup jumlah maksimum makanan yang diperkaya vitamin dan mineral;
jangan menyerah lemak dan karbohidrat, tetapi mereka harus dikonsumsi dalam jumlah sedang;
jumlah garam harus dijaga agar tetap minimum;
perlu mengurangi dosis harian protein yang digunakan (protein);
perlu memasukkan sejumlah besar produk susu fermentasi ke dalam menu, karena mudah dicerna, sementara memiliki komposisi protein dalam jumlah yang tidak membahayakan, tetapi, sebaliknya, akan menopang tubuh;
konsumsi kaldu sebanyak mungkin dari yang segar daging tanpa lemak dan tulang - nutrisi seperti itu akan memperkuat tulang rawan dan persendian;
hindari asupan lemak hewani yang berlebihan;
membatasi jumlah gula yang dikonsumsi;
diperbolehkan makan daging ikan berlemak, yang memiliki unsur Omega-3 dalam komposisinya.

Itu semua seluk-beluk nutrisi, dan prinsip menyusun menu untuk penyakit persendian.

Pada awalnya, akan agak sulit untuk mematuhinya, karena tubuh yang terbiasa dengan junk food akan menolak, menuntut porsi lagi. karbohidrat sederhana atau zat lain yang tidak sah. Namun seiring waktu, Anda akan terbiasa dengan menu baru, dan mengikuti diet tidak akan membuat Anda merasa tidak nyaman.

Zat apa yang dibutuhkan tubuh?

Diet untuk persendian dengan berbagai penyakit membutuhkan inklusi wajib jumlah yang besar mikro yang akan mendukung kesehatan dan membantu menyembuhkan patologi lebih cepat.

Pertama-tama, pasien membutuhkan zat-zat berikut:

Kolagen. Ini adalah protein spesifik yang ditemukan di tulang rawan dan jaringan ligamen, serta kulit. Untuk mengisi kembali keseimbangannya, perlu makan jeli, tetapi tidak lebih dari 1 kali dalam 7 hari, karena produk ini juga kaya akan kolesterol. Di hari-hari lainnya, agar-agar bisa diganti dengan aspic ikan atau berbagai jenis agar-agar. Hidangan ini benar-benar aman dan sehat bahkan ketika derajat yang parah penyakit persendian, karena daging dan ikan tanpa lemak juga merupakan pemasok protein bagi tubuh manusia.
Sulfur. Sangat penting bagi tubuh untuk memproduksi kolagen. Dengan kekurangannya, kekuatan tulang rawan dan persendian berkurang secara signifikan, dan ini tidak dapat diterima. Untuk itu perlu mengkonsumsi daging sapi dan daging ayam, ikan cod, sohib salmon, daging bass laut. Telur, kacang-kacangan, sereal - semua makanan ini diperkaya dengan belerang.
Selenium. Unsur mikro ini juga diperlukan untuk menjaga struktur normal tulang rawan, sendi dan tulang. Itu terkandung dalam jenis yang berbeda kacang-kacangan, serta dalam susu, telur, bawang putih, roti gandum. Rumput laut adalah sumber selenium lain, yang, bagaimanapun, tidak akan sesuai dengan selera semua orang.
asam lemak omega-3 , yang terkandung dalam varietas berlemak ikan dan daging. Salad dapat diisi dengan minyak biji rami, yang tidak hanya merupakan sumbernya asam lemak, tetapi juga hal-hal lain yang tidak kalah pentingnya, zat bermanfaat. Penggunaan produk tersebut tidak boleh dilakukan setiap hari - itu akan cukup dan 2 kali seminggu.

Terlepas dari kenyataan bahwa semua makanan di atas diperkaya dengan sejumlah besar elemen, mereka tidak dapat sepenuhnya menghilangkan nyeri sendi dan mengembalikan strukturnya. Untuk ini, perlu untuk mengambil khusus persiapan medis yang dapat diresepkan oleh dokter yang merawat.

Seringkali, dokter meresepkan kondroprotektor yang memperkuat tulang rawan dan mencegah pengembangan kembali penyakit sendi. Dalam situasi ini, disarankan untuk memilih aditif berdasarkan tulang rawan dan sumsum tulang hewan. Ini adalah Alflutop dan Rumalon.

Obat-obatan yang mengandung glukosamin juga dapat digunakan - Artron Flex, Don. Dimungkinkan untuk menggunakan aditif kompleks - Teraflex, kompleks Artron. Jika persendian bisa meradang lagi, maka Atrodar akan membantu mencegahnya.

Daftar produk penting

Kursus diet untuk nyeri sendi harus mencakup penggunaan makanan sehat dan diperkaya dengan berbagai zat.

Pertama-tama, Anda perlu menambahkan diet:

beras merah (coklat);
protein telur ayam(kuningnya juga bisa dikonsumsi);
produk susu;
tulang rawan hewan;
agar-agar;
yogurt rendah lemak;
aprikot kering;
pisang;
sarden;
dada ayam;
almond, kenari;
kacang;
daging salmon;
rempah-rempah;
bumbu dan sayuran kering;
biji rami dan minyak;
jamur - segar, acar, direbus (tetapi tidak digoreng);
jus delima;
nanas;
bubur jagung atau oatmeal;
biji bunga matahari;
kentang panggang.

Diet nasi memberikan hasil yang sangat baik, yang sangat berguna untuk penyakit artikular pada kaki, lengan, dan tulang belakang.

Jika disiapkan dengan benar, itu akan memperkaya tubuh zat penting- vitamin, mineral, antioksidan. Namun, ingat: Anda tidak boleh makan hidangan dari sereal ini setiap hari, karena menyebabkan sembelit.

resep

Diet untuk penyakit sendi kaki (lutut, kaki, area pergelangan kaki) membutuhkan penggunaan hidangan sayuran dan buah rendah kalori.

Namun, kita tidak boleh melupakan pengayaan tubuh secara teratur dengan jumlah protein dan lemak yang diperlukan. Tetapi dengan patologi seperti itu, diperbolehkan makan banyak makanan lezat. Secara khusus, seperti: jeli, makarel panggang, kentang panggang oven, dll. Mari kita pertimbangkan secara singkat resep untuk masing-masing hidangan ini.

Aspik

Untuk menyiapkan daging agar-agar, Anda membutuhkan 4 kaki babi. Mereka perlu dibilas dengan baik dan dikikis sedikit untuk menghilangkan residu. garis rambut. Setelah itu, potong kaki tanpa membuang kulit dan tulang rawannya. Masukkan semua bahan ke dalam tong besar, isi dengan air sampai penuh dan nyalakan api. Tambahkan bumbu: sedikit garam, lada merah dan hitam, beberapa lembar daun salam dan agar-agar.

Masak semuanya hingga empuk, lalu biarkan jelly dingin dan tuang ke dalam cetakan. Tunggu sampai campuran mengeras - dan Anda bisa makan daging kental.

Makarel panggang

Hidangan ini sangat bagus untuk menjaga kesehatan persendian kaki. Memasak makarel itu mudah.

Kupas ikan dari kulitnya, potong kepalanya, dan olah bangkainya dengan bumbu. Buat beberapa potongan di satu sisi di mana Anda perlu memasukkan irisan lemon.

lemak foil minyak sayur, taruh makarel di atasnya, tutup rapat. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai empuk, lalu keluarkan foil dan biarkan ikan dingin. Hidangan ini bisa dikonsumsi 3-4 kali seminggu.

Kentang dipanggang dalam foil

Cuci beberapa kentang, potong dengan kulitnya dan taburi dengan bumbu. Lumasi kertas timah dengan mentega dan bungkus kentang di dalamnya. Panggang hingga matang, gunakan 2-3 kali seminggu.

Diet untuk penyakit sendi kaki membutuhkan penggunaan banyak sayuran dan buah-buahan. Tetapi pastikan airnya tidak tinggi, jadi semangka, melon, mentimun, dan tomat yang terlalu berair harus ditinggalkan. Apalagi jika ada proses inflamasi di daerah sinovium lutut.

Dengan artrosis sendi pergelangan kaki kamu perlu minum shipshinovy dan teh jeruk nipis. Ramuan semacam itu memiliki efek diuretik, yang sangat penting untuk lokalisasi fokus penyakit tersebut.

Diet penurunan berat badan sering digunakan untuk masalah serius dengan kaki, terutama jika lutut sangat terpengaruh. Namun, mengurangi jumlah garam yang dikonsumsi akan bermanfaat untuk semua jenis arthrosis.

Garam menahan air di jaringan, yang menyebabkan pembengkakan dan penambahan berat badan. Hal ini juga disimpan pada sendi dalam bentuk sedimen, yang dapat menyebabkan penyakit seperti asam urat.

Apa yang harus dihilangkan sepenuhnya dari diet?

Diet yang digunakan untuk persendian yang sakit dipilih tergantung pada lokasi fokus patologi. Tetapi ada larangan umum yang perlu diketahui setiap pasien.

Daftar produk terlarang meliputi:

gula dan permen;
garam dan rempah-rempah (untuk arthrosis sendi intervertebralis, serta sendi lengan dan kaki);
minuman beralkohol;
lemak hewani dalam jumlah besar;
makanan cepat saji;
sosis, sosis;
produk asap;
berbagai jenis mayones (bahkan produk rendah kalori dilarang);
minyak nabati olahan;
buah-buahan asam dan produk yang dibuat darinya;
tikungan dan acar;
kaviar;
air berkarbonasi dan mineral yang diperkaya dengan sejumlah besar natrium;
berlemak produk susu.

Dengan menghilangkan produk-produk ini dari diet Anda, Anda bisa melupakan gejala yang tidak menyenangkan berbagai penyakit sendi.

jus

Pada penyakit persendian, sangat penting untuk mengkonsumsi jus vitamin. Seharusnya bukan produk yang dibeli di toko, tetapi, jika mungkin, segar Masakan rumah. Minum jus dapat bermanfaat bagi persendian:

kubis;
wortel;
mentimun (dalam jumlah kecil dengan gonarthrosis lutut);
jeruk;
bit;
seledri;
asparagus;
semangka;
stroberi;
lemon;
anggur;
ceri;
lingonberry;
kayu anjing;
gooseberry;
apel;
Birch.

Semua jus ini dapat dikonsumsi secara bergantian atau setiap hari membuat koktail multivitamin, mencampurnya dalam satu wadah. Jadi Anda dapat mendukung kondisi normal sendi dan secara signifikan memperkuat kekebalan Anda. Dan ini adalah jaminan kesehatan yang baik setiap orang.

Gaya hidup yang salah merupakan prasyarat untuk perkembangan distrofi dan penyakit radang sendi, yang meliputi arthritis, periarthritis, arthrosis, polyarthritis dan osteochondrosis. Akibat penyakit-penyakit tersebut, pria sehat mungkin menjadi cacat. Untuk melawan penyakit persendian, Anda harus menghentikan kebiasaan buruk dan mengubah pola makan. Diet dalam pengobatan sendi didasarkan pada: penyakit tertentu sendi, dengan mempertimbangkan masalah yang terkait dengan penyakit ini.

Diet dalam pengobatan penyakit radang sendi

Proses inflamasi dalam bentuk tubuh produk berbahaya menukarkan. Untuk menghilangkan produk ini, Anda perlu minum lebih banyak cairan, tetapi jika penyakit penyerta menyebabkan masalah dengan penarikan cairan, dokter biasanya meresepkan diuretik alami, yang meliputi minuman buah dan teh. Dengan radang sendi, dasar dietnya adalah:

Sayuran mentah, kecuali paprika, bawang bombay, tomat, dan kubis. Tidak diinginkan juga rempah-rempah yang dapat memiliki efek iritasi pada mukosa lambung
Buah yang diizinkan oleh dokter. Secara khusus, jika pasien diberi resep obat yang termasuk dalam kelompok NSAID, maka dietnya tidak boleh mengandung buah asam dan buah jeruk.
Mudah dicerna makanan berprotein kecuali domba, sapi, dan babi. Penekanan harus ditempatkan pada daging ayam, kelinci dan ikan
Keju dan produk susu buatan sendiri, tetapi susu murni harus dibuang

Diet untuk penyakit distrofi sendi

Diet untuk penyakit sendi distrofi merekomendasikan untuk membatasi kandungan kalori dari diet dengan mengurangi asupan lemak dan karbohidrat sederhana. Dasar dari diet harus:

Sayuran yang direbus, dikukus atau dipanggang seperti wortel, kol bunga, labu, zucchini, dll.
Herbal dan sayuran segar terutama alpukat dan peterseli
Buah-buahan: kiwi, pisang, dan apel (terakhir di waktu musim dingin dianjurkan untuk dipanggang)
Protein dari produk susu, ikan dan daging selain daging sapi, domba dan babi, yang diperbolehkan dalam diet hanya setelah persetujuan dokter
Kacang pinus dan almond
Dengan berkonsultasi dengan dokter jumlah terbatas Anda bisa makan buah-buahan kering dan sereal

Ketika beberapa penyakit persendian memburuk, ikan dan daging dikeluarkan dari makanan, dan setiap dua hari sekali hari puasa pada buah-buahan atau sayuran yang disetujui oleh dokter, serta pada kefir, susu atau keju cottage. Selama periode ketika eksaserbasi menghilang, produk daging dapat dimakan, tetapi tidak lebih dari tiga kali seminggu.

Asupan garam harus dijaga seminimal mungkin. Diet cair harus terdiri dari minuman buah, teh dan kolak, serta: air mineral direkomendasikan oleh dokter. Dengan penyakit seperti itu, dokter sangat sering merekomendasikan minum hingga tiga liter. cairan bebas sehari-hari.

Diet dalam perawatan sendi dalam persiapan dietnya oleh seorang spesialis yang akan mempertimbangkan kondisi individu pasien akan membantu untuk mengalami manfaat yang signifikan.

Kondisi kesehatan kita berhubungan langsung dengan makanan yang kita makan. Ini juga berlaku untuk keadaan sendi. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang makanan apa yang harus dimakan untuk mengurangi nyeri sendi.

Mengapa persendian terasa sakit dan tidak berfungsi dengan baik?

Penyebab utama nyeri sendi adalah pelanggaran proses metabolisme dalam tubuh. Sendi terbentuk dari bahan yang sama dengan sel tubuh lainnya. Bahan-bahan ini, pada gilirannya, terbentuk dari nutrisi. Sayangnya, makanan kita hari ini meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Sebagian besar ini adalah produk setengah jadi atau makanan yang tidak dimasak dengan benar. Akibat dampak lingkungan asam diciptakan oleh makanan olahan berkalori tinggi, persendian kita kehilangan elastisitasnya, menjadi lemah dan rentan.

Nutrisi secara umum memegang peranan besar dalam kesehatan tubuh secara keseluruhan. Kita dapat mengatakan bahwa kita secara harfiah terdiri dari apa yang kita makan. Jika kita makan makanan berkualitas rendah, maka sel-sel kita terbentuk dari segala macam pengganti, yang ditemukan secara berlebihan dalam keju basi, sosis, produk setengah jadi, makanan kaleng, dan produk lain yang dimaksudkan untuk dikonsumsi. penyimpanan jangka panjang. Tidak ada elemen atau vitamin dalam produk tersebut, kecuali mungkin berasal dari sintetis. Tapi lebih dari aditif kimia.

Bahkan membeli produk alami(sayuran, ikan, daging, keju cottage, susu, telur), kami, sebagai aturan, membuat mereka mengalami perlakuan panas, membumbui mereka dengan mayones dan saus tomat berlebih, garam, cuka, gula, akibatnya mereka kehilangan sebagian besar kualitas berguna mereka.

Bagaimana sendi diatur?

Rongga sendi mengandung cairan sinovial, yang memiliki sifat unik dan komposisi biologis. Dalam komposisi, dekat dengan plasma darah, hanya mengandung lebih sedikit protein dan tanpa kegagalan ada asam hialuronat - komponen yang membuat cairan ini kental, karena itu ada pelumasan sendi yang konstan.

Di bawah pengaruh banyak faktor negatif, dan, pertama-tama, benar-benar malnutrisi, sintesis dalam sel asam hialuronat melambat dan terkadang berhenti sama sekali. Dalam hal ini, cairan sinovial tidak dapat melakukan fungsi utamanya, akibatnya jaringan sendi mulai cepat runtuh. Bagaimanapun, apa pun yang terjadi, kami secara aktif menggunakan persendian kami setiap hari dan setiap jam.

Sendi tertutup membran sinovial mengandung cairan sinovial. Oleh karena itu, segera setelah komposisi cairan memburuk, membran berhenti melindungi sambungan dari gesekan. Dalam situasi seperti itu, persendian tidak dapat berfungsi dengan baik bahkan pada orang muda, yang menyebabkan terjadinya arthrosis, radang sendi, dan penyakit lain pada sistem muskuloskeletal. Masalahnya adalah penyakit ini kemudian harus dirawat selama bertahun-tahun, dan pengobatan tidak selalu memberikan hasil yang positif.

Makanan yang berguna dan berbahaya untuk persendian

Makanan apa yang harus ada dalam makanan kita agar persendian kita berfungsi dengan baik bahkan di usia tua?

Untuk memulainya, mari kita bicara tentang makanan mana yang lebih baik untuk dikeluarkan dari diet atau mengurangi konsumsinya sebanyak mungkin. Pertama, ini semua adalah makanan yang digoreng, permen berlemak, soda, sosis asap. Dianjurkan untuk mengganti makanan yang digoreng dengan direbus, direbus atau dipanggang. Alih-alih kue, Anda harus membiasakan diri dengan jeli buah, selai jeruk. Dan alih-alih soda - untuk ciuman dan kolak, jus alami dan laut.

Jika Anda ingin mempertahankan mobilitas bahkan di usia tua, Anda harus meninggalkan produk yang mengandung fosfat. Jika ini tidak dilakukan, maka dengan konsumsi rutin mereka, Anda berisiko menjadi pasien biasa ahli ortopedi, rheumatologists dan ahli saraf, dan semua penghasilan Anda akan digunakan untuk obat-obatan.

Ada banyak fosfat dalam produk berikut:

Minuman ringan mineral artifisial;
Susu konsentrat dalam kaleng;
Susu kental;
baking powder untuk adonan;
Roti dari tepung dengan nilai tertinggi;
tongkat kepiting;
Hampir semua jenis sosis dan sosis;
Minuman beralkohol;
produk keju dan keju olahan;
Hampir semua jenis es krim (kecuali susu dan krim).

Untuk mengurangi jumlah fosfat dalam tubuh, ceri, aprikot, buah ara, kuning telur, sayuran hijau akan bermanfaat. Berguna untuk makan makanan yang kaya magnesium - ini mengurangi penyerapan fosfor. Produk-produk ini meliputi: aprikot kering, kismis, plum, kurma, madu soba, kakao, soba dan oatmeal, dedak.

Namun, perlu untuk mengkonsumsi kalsium dan fosfor alami dalam makanan, karena mereka diperlukan untuk tulang. Unsur-unsur ini ditemukan dalam produk-produk berikut: keju keras rendah lemak, produk susu asam, susu rendah lemak.

Agar jumlah asam hialuronat dalam cairan interartikular tidak berkurang, perlu makan makanan yang kaya akan mukopolisakarida. Produk-produk ini termasuk: rumput laut, udang, remis dan makanan laut lainnya, serta tulang dan tulang rawan burung dan ikan, yaitu, produk-produk dari mana aspic, jeli dan kaldu biasanya disiapkan.

Sayangnya, dalam banyak kasus, ibu rumah tangga terbiasa menghilangkan produk ini dari makanan. Seringkali mereka membuang kepala ikan dan kaki ayam, lebih memilih untuk hanya menyimpan dagingnya. Dan secara umum, mereka terbiasa mengganti daging alami dengan daging cincang dan produk setengah jadi yang nyaman. Tetapi dari kepala ikan, misalnya, Anda tidak hanya bisa memasak sup ikan yang enak, tetapi juga sehat untuk persendian.

Sebagai makanan penutup, jeli buah dan jeli sangat cocok, tetapi hanya yang alami.

Vitamin untuk pembuluh darah

Untuk pembuluh darah, Anda perlu menggunakan semua vitamin, tetapi beberapa di antaranya akan sangat berguna. Pertama, itu adalah vitamin D. Ini mencegah kalsium dari tulang. Vitamin ini ditemukan dalam mentega, kuning telur, produk susu fermentasi, keju, keju cottage, hati ikan.

Untuk memulihkan persendian diperlukan vitamin A, B, C, E, K yang terdapat dalam jumlah banyak di sayur mentah. Efek anti-inflamasi pada sendi memiliki vitamin F - kompleks asam lemak tak jenuh ganda yang terkandung dalam sayuran atau minyak zaitun, ikan laut berminyak (misalnya, dalam ikan haring biasa).

Sangat penting untuk menyimpan produk asam askorbat. Untuk melakukan ini, produk harus dimasak sesedikit mungkin, dan salad harus dipotong segera sebelum digunakan.

Pengawetan juga tidak berkontribusi pada pengawetan asam askorbat. Jalan keluar terbaik adalah membekukan buah-buahan alami, dan memasak kolak darinya di musim dingin.

Diet untuk penyakit sendi, menurut mayoritas ahli, memiliki sedikit atau tidak berpengaruh pada nyeri sendi. Namun, ada sudut pandang lain, yang menurutnya diet hanya akan membantu ketika terjadinya dan perkembangan patologi artikular dikaitkan dengan gangguan metabolisme.

Penyakit sendi telah menjadi masalah kesehatan yang serius pria modern, dan dokter menekankan: penyebab penyakit ini sangat banyak, dan bentuk manifestasinya sangat beragam sehingga untuk mensistematisasikan kebiasaan diet dan memberikan semua pasien jawaban lengkap untuk pertanyaan - jenis diet apa untuk penyakit sendi yang dapat meringankan mereka kondisi? - hampir tidak mungkin.

Diet apa untuk penyakit sendi yang tepat untuk Anda?

Kami tidak akan mencari obat mujarab, tetapi hanya mencoba mencari tahu prinsip-prinsip dasar di mana diet untuk penyakit sendi dibangun. Jelas bahwa itu harus didasarkan pada etiologi penyakit.

Dengan radang sendi - radang sendi - semuanya tampak jelas. Sangat pasti bahwa jenis radang sendi seperti asam urat disebabkan oleh: level tinggi dalam darah, asam urat terbentuk selama pemecahan purin, yang mengendap di persendian dan berubah menjadi kristal. Penyebab serupa adalah apa yang disebut asam urat palsu (artropati pirofosfat atau kondrokalsinosis), hanya di sini di sendi lutut, pergelangan tangan dan pergelangan kaki, serta di sendi pinggul kristal kalsium pirofosfat dihidrat terbentuk. Mereka berasal dari mana? Garam asam pirofosfat terbentuk dalam proses oksidasi enzimatik (dan memperoleh energi dari nutrisi) dari pembawa energi utama dalam sel - adenosin trifosfat (ATP).

Dan inilah alasannya perubahan degeneratif jaringan tulang rawan persendian (radang sendi), ilmu pengetahuan belum sepenuhnya menemukan jawabannya. Meskipun di antara radang sendi ada juga " kuda hitam" - radang sendi. Bahkan beberapa praktisi jangka panjang mengatakan bahwa penyakit ini (sebagai sklerosis ganda atau polimialgia rematik) autoimun dan tidak ada diet untuk penyakit sendi di kasus ini tidak peduli sedikit pun.

Namun demikian, banyak penelitian asing mengkonfirmasi bahwa banyak pasien dengan rheumatoid arthritis dan bentuk lain dari penyakit radang sendi bereaksi terhadap zat tertentu yang masuk ke tubuh dengan makanan.

Ngomong-ngomong, "teman" yang sering kolitis ulseratif adalah bentuk radang sendi, seperti ankylosing spondylitis (penyakit Bekhterev), yang mempengaruhi sendi tulang belakang. Para ilmuwan mengaitkan ini dengan fakta bahwa jumlah terbesar jaringan limfoid yang melindungi tubuh dari antigen terletak di usus. Dan malnutrisi konten tinggi lemak, kolesterol dan protein hewani - dapat mengurangi potensi jaringan limfoid.

Resep diet untuk penyakit sendi

Makanan yang baik untuk persendian kita tidak harus “membosankan” lidah kita. Resep diet untuk penyakit sendi adalah resep yang tidak mengandung produk yang dapat memperburuk penyakit.

Di sini, misalnya, ada panekuk yang sangat enak dan sehat dengan sayuran.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan dua zucchini muda (atau zucchini), satu wortel ukuran sedang, satu bawang bombay kecil, bawang putih (beberapa siung), dua telur ayam mentah, setengah gelas tepung terigu, garam dan lada hitam (secukupnya), haluskan minyak bunga matahari(hanya untuk menggoreng).

Proses kuliner dimulai dengan memotong sayuran: zucchini dan wortel - di parutan, bawang - dicincang halus. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan sayuran dan campur semuanya dengan baik. Setelah itu, Anda perlu menuangkan tepung, masukkan bawang putih cincang, garam dan merica.

Terakhir aduk adonan hingga rata dan goreng seperti pancake biasa. Mereka paling baik dimakan hangat - dengan krim asam.

Omong-omong, jika Anda menambahkan 50 g keju parut halus dan sedikit peterseli cincang atau adas ke dalam adonan wortel labu ini, lalu tuangkan ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit, Anda mendapatkan yang lain. resep diet untuk penyakit - casserole sayuran yang luar biasa.

Sekitar setengah dari semua orang di atas 65 memiliki masalah dengan sistem muskuloskeletal, terutama dengan persendian. Apa yang bisa Anda sarankan kepada mereka? Makan makanan sehat! Makan cukup sayuran, biji-bijian, dan buah-buahan membantu menjaga berat badan yang tepat dan kesehatan yang baik.

Diet rendah lemak yang sehat untuk rheumatoid arthritis autoimun, radang sendi, asam urat, atau osteoartritis dapat memperlambat perkembangan degenerasi sendi secara keseluruhan. Dalam banyak kasus, diet untuk penyakit sendi bahkan bisa menjadi salah satu cara untuk mengobatinya.

Apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakit sendi?

Diet untuk penyakit sendi (radang sendi, arthrosis, rematik, dll.) melibatkan penghapusan semua produk hewani dan karbohidrat olahan dari makanan.

Jika produk hewani tidak perlu dicantumkan, maka tidak ada salahnya untuk mengingat kembali nama-nama karbohidrat olahan. Ini adalah tepung putih gandum dengan kadar tertinggi, gula, semua manisan (kecuali madu alami) dan berbagai gula-gula, serta sereal yang dipoles dan diolah sebelumnya (tanpa kulit biji-bijian dan bagian dari serat).

Apa yang tidak bisa dimakan dengan penyakit sendi, kecuali untuk produk yang sudah disebutkan? Konsumsi sayuran nightshade (kentang, tomat, paprika, terong) harus diminimalkan. Solanin glikoalkaloid yang terkandung dalam tanaman sayuran ini mempercepat penguraian sel darah merah, meningkatkan permeabilitas usus, menyebabkan diare, nyeri sendi, kejang, dan bahkan gangguan saraf.

Penderita asam urat harus menghindari makanan berlemak. ikan laut(dalam bentuk apapun), hati kaviar dan ikan cod, daging dan produk samping unggas (hati, dll.), telur ayam, kacang-kacangan, krim asam lemak dan mentega karena semua makanan ini kaya akan ergocalciferol (vitamin D2). Namun dengan osteoarthritis, konsumsi vitamin ini harus ditingkatkan.

Di hadapan masalah dengan persendian, dikontraindikasikan untuk menggunakan kerang; kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, lentil); coklat kemerah-merahan dan bayam; kaldu yang kuat; semuanya digoreng, pedas dan diasap; Sosis; minyak goreng dan olesan; rempah-rempah dan rempah-rempah; minuman berkarbonasi manis, alkohol (termasuk bir).

Dan sekali lagi kami tekankan: protein hewani harus dibatasi, karena ini adalah purin, produk pemecahan yang masuk ke cairan sinovial, mengasamkannya dan menyebabkan kerusakan sendi.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit sendi?

Pada semua jenis penyakit sendi, yang utama produk makanan harus berupa biji-bijian dan sayuran alami (selain yang tercantum di atas).

Diet untuk penyakit sendi yang didiagnosis sebagai osteoartritis harus memperhitungkan adanya vitamin C dalam jumlah yang cukup. Faktanya adalah bahwa osteoartritis berkembang ketika tulang rawan aus, yang mencegah tulang bergesekan pada persendian. Ini adalah hilangnya tulang rawan yang menyebabkan rasa sakit, penurunan rentang gerak, dan pembengkakan sendi. Dan vitamin C (salah satu antioksidan terkuat) memastikan sintesis kolagen, yang merupakan bagian dari jaringan tulang rawan. Jadi produk yang tepat dengan penyakit sendi ini adalah sayuran, buah-buahan dan beri - dalam bentuk apa pun. Yang sangat berguna adalah apel, blueberry, serta buah jeruk dan sayuran hijau dengan kandungan antioksidan dan polifenol alami yang tinggi. Manfaat besar mereka membawa jus sayuran segar, terutama wortel dan kubis. Omong-omong, kopi yang mengandung polifenol juga bisa mengurangi peradangan sendi. Dan proses inflamasi - terutama dengan rheumatoid arthritis - membantu mengurangi asupan minyak biji rami(sendok pencuci mulut sehari).

Selain itu, apa yang bisa Anda makan dengan penyakit sendi? Daging juga dimungkinkan, tetapi secara eksklusif tanpa lemak (ayam, kalkun, kelinci), tidak lebih dari dua kali seminggu, dan yang terbaik - direbus (saat memasak daging, hampir setengah purin ada dalam kaldu). Anda juga bisa makan: roti (tepung gandum hitam dan gandum utuh); hidangan sereal dan sayuran mereka; susu dan produk susu; keju cottage dan keju; telur (tidak lebih dari tiga potong per minggu). Sangat penting untuk minum cukup air putih (minimal 6-7 gelas setiap hari).

Bagi mereka yang menderita asam urat, ahli gizi disarankan untuk mengatur satu puasa selama seminggu. Pada hari seperti itu, Anda dapat minum kefir atau jus, atau hanya makan buah-buahan. Dalam hal ini, volume air yang diminum harus ditingkatkan menjadi 2,5 liter.

Selain itu, diet untuk penyakit sendi harus membantu mengurangi berat badan secara keseluruhan, karena: kegemukan memberi tekanan tambahan pada persendian di punggung dan kaki. Disarankan untuk meninggalkan sereal dan hidangan pasta, menggantinya dengan sayuran, mengurangi konsumsi roti setiap hari hingga 100 g, dan melupakan gula sepenuhnya.

Menu diet harian untuk penyakit sendi harus disusun sedemikian rupa sehingga kandungan kalori 4 kali sehari tidak lebih dari 1900-2000 kkal. TETAPI prinsip-prinsip umum untuk mengikuti sekarang diketahui oleh Anda.