Sezamas arba sezamo sėklos naudojamos ne tik kulinarijoje, bet ir medicinos bei kosmetikos reikmėms. Plačiai paplitęs sezamo naudojimas paaiškinamas jo chemine sudėtimi, kurios dėka augalo sėklos dalyvauja papildant kalcį ir palengvina jo būklę. įvairios ligos, turi teigiamą poveikį odai ir žmogaus organizmui.
Kas yra sezamas
Sezamas arba sezamas yra žolinis augalas iš Pedalų šeimos, kurios pagrindinės buveinės yra Indija ir Afrika. Nuotraukoje matyti, kad atogrąžų sezamas turi baltų ir violetinių atspalvių žiedus. Vertingiausias šios genties aliejinis augalas – indiškas sezamas, užėmęs garbės vietą kulinarijos pasaulyje. Iš jo ruošiami kozinaki, kepinių priedai, aromatingi prieskoniai, padažai, taip pat speciali pasta, žinoma arabų ir žydų virtuvėse, tahini.
Iš sezamo sėklų gaminamas sezamų aliejus, naudingas kosmetikos ir vaistinių tepalų gamyboje. Yra 2 sezamo atmainos – baltas ir juodasis. Pastarasis tipas yra daug brangesnis ir sveikesnis, nes nerafinuoti juodi grūdeliai nėra poliruoti. Sezamo sėklų skonis primena riešutus. Lukštentas sezamo sėklas galima naudoti 6 mėnesius, jei jos laikomos šaldytuve, o jei užšaldytos – apie metus. Sezamo aliejaus tinkamumo laikas yra 10 metų.
Sezamas - kompozicija
Sezamo grūdų sudėtyje, be mineralų ir vitaminų, yra: vandens, baltymų, riebalų, angliavandenių, maistinės skaidulos(ląsteliena), pelenai, antioksidantai (sezaminolis, sezamolis). Vitaminų kompleksas apima beta karotiną (A), tiaminą (B1), riboflaviną (B2), niaciną (PP), folio rūgštį ir pantoteno rūgštis(B9 ir B5), piridoksino (B6), tokoferolio ir cholino (E, B4). Jei svarstysime mineralinė sudėtis sezamas, tai yra šie makro ir mikroelementai:
- cinko;
- geležies;
- seleno;
- varis;
- mangano;
- fosforo;
- kalio;
- natrio;
- magnio;
- kalcio.
Sezamo sėklų kalorijos
Sezamo sėklose yra daug kalorijų, nes daugiau nei pusė jų yra riebios. Vidutinis sezamo sėklų kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 570 kalorijų. Kuo naudingos sezamo sėklos? Juose gausu kalcio. Unikalus faktas yra tai, kad 100 gramų sezamo gali papildyti dienos poreikis organizmą ypač svarbiu makroelementu. Kalcis iš sezamo geriau pasisavinamas nei pienas.
Sezamas – naudingos savybės
Sezamas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra prevencinė priemonė nuo senėjimo ir padeda numesti svorio. Sezamo sėklų privalumai kosmetikos pramonėje yra jų drėkinančios ir minkštinančios savybės. Sudėtyje esančios medžiagos leidžia naudoti gaminį įdegio kremų ir losjonų gamyboje, nes jis nepraleidžia ultravioletinės spinduliuotės. Sezamas medicinoje naudojamas kaip priemonė ne tik osteochondrozei, bet ir kitų ligų profilaktikai:
- onkologija;
- hipertenzija;
- lūžiai;
- dusulys;
- astmos apraiškos;
- kosulys;
- plaučių uždegimas.
Sėklos naudingos sergant ligomis:
- skydliaukė, kasa;
- kepenys;
- tulžies pūslė;
- sąnarių ligos;
- širdys;
- laivai;
- Virškinimo sistema.
Kuo sezamas naudingas moterims?
Mastitui palengvinti žindymo (laktacijos) metu moterims reikia dėti kompresus nuo daržovių aliejus, sezamo milteliai. Sezamo sėklos sumažina krūties vėžio riziką, taip pat skatina kraujotaką dubens srityje. Sumaišius su aguonomis ar linų sėmenimis produktas atskleidžia paslėptas savybes, veikia kaip stiprus afrodiziakas. Pagrindinė sezamo nauda moterims yra lytinių hormonų, fitoestrogenų, pakaitalas, kuris yra naudingas moterų sveikatai po 45 metų.
Sezamo nauda vyrams
Stipriosios lyties atstovams, užsiimantiems kultūrizmu, bus įdomu sužinoti, kad didelis kiekis baltymų pagreitina raumenų auginimo procesą ir atstato juos po didelio krūvio. Sezamo sėklų nauda vyrams yra tai, kad jose yra fitosterolių, jie mažina cholesterolio kiekį ir taip padidina potenciją. Cinkas padės suaktyvinti libido – medžiagą, tiesiogiai dalyvaujančią testosterono, svarbiausio, gamyboje vyriškas hormonas.
Sezamo žala
Rimtų sezamo sėklų vartojimo kontraindikacijų tyrimų neatlikta, todėl yra tik keletas priežasčių nevalgyti produkto. Tačiau neginčijamas faktas, kad žmonės nuo senų senovės rado naudos iš sezamo, todėl galime daryti išvadą, kad jis turi didelę maistinė vertė. Taigi, kokios yra sezamo sėklų kontraindikacijos ir žala, kai jų naudojimas nebus naudingas:
- su individualia netolerancija;
- jei yra problemų su virškinimo traktu, sėklos ilgai virškinamos;
- nėštumo metu (persileidimo grėsmė);
- jei valgote nevalgius (pasireikš pykinimas);
- su padidėjusiu kraujo krešėjimu;
- iki trejų metų (dėl negalėjimo vaiko kūnas skaidyti riebalus).
Kaip paimti sezamo sėklas
Prieš naudodami gaminį, turite įsitikinti, kad jis yra aukštos kokybės. Sezamo sėklos turėtų atrodyti švarios, o ne kartaus skonio, tačiau defektas rodo sugedimą ir gali pakenkti. Dienos norma yra 2 šaukšteliai. Kaip teisingai vartoti sezamo sėklas, atsižvelgiant į ligą:
- Sveikatos sumetimais, norint pašalinti toksinus iš organizmo, vartokite sezamo (20 g) miltelių pavidalo 3 kartus. Prieš valgį geriau užgerti vandeniu.
- Virškinimo sutrikimams gydyti 2 arb. sėklas reikia sutrinti, sumaišyti medaus tirpale (1 a.š. vandens 1 a.š. medaus).
- Kaip vartoti sezamo sėklas, jei jums trūksta kalcio: kasdien suvalgykite po 1 valgomąjį šaukštą. l. sezamo sėklos.
- Sezamo milteliai imami skausmingi pojūčiai apatinėje nugaros dalyje, neuralginis rankų ir kojų skausmas. Norėdami tai padaryti, reikia: pakepinti sėklas, kol pasirodys specifinis kvapas, smulkiai pjaustyti. Tikslinga gerti po 1 valgomąjį šaukštą 1 kartą per dieną. l. kartu su 1 valg. l. medus su šiltu vandeniu.
- Hemorojaus simptomus galite pašalinti užpylę 2 valg. l. susmulkintų sėklų 0,5 l verdančio vandens. Virkite 5 minutes, leiskite sultiniui užvirti pusvalandį. Atvėsus gerti mažais gurkšneliais.
Vaizdo įrašas: sezamo pranašumai
Sezamas (sezamas) – vienmetis ir daugiametis žolinis augalas, kurio ankštyse sunoksta sezamo sėklos. Naudingas sezamo savybes žinojo senovės egiptiečiai, kurie jo sėklas naudojo kaip vaistą. Apie sezamo sėklų naudą žinojo ir senovės graikai – jie tikėjo, kad šios sėklos didina ištvermę. Senovės asirai tikėjo, kad dievai prieš pasaulio sukūrimą gėrė sezamo vyną.
Šiame puslapyje galite perskaityti apie naudingas sezamo savybes ir kontraindikacijas. Taip pat sužinosite, kas yra sezame ir kaip sezamas naudingas organizmui.
Žmonėms, sergantiems Wilsono liga - genetinė liga, kuriame varis kaupiasi kepenyse, sezamo sėklų geriau vengti valgyti dėl gana didelio šio metalo kiekio jose. Žmonės, kuriems rekomenduojama valgyti mažai oksalatų turintį maistą (šios medžiagos daugiausia koncentruojasi sėklų luobe), taip pat turėtų atsargiai vartoti nelukštentą sezamą ir jo darinius (aliejų ir tahini).
Kas yra sezame?
Sezame yra beveik 50%, tačiau, paradoksalu, jis padeda kūnui deginti riebalus. Ši sezamo savybė paaiškinama tuo, kad jame yra ypatingų medžiagų lignanų – jie skatina kepenyse gamintis fermentus, dalyvaujančius skaidant riebalų rūgštis. Be to, yra daug lignanų, kurie pagal savo prigimtį yra fitoestrogenai (tai yra moteriškų lytinių hormonų analogai).
Kuo sezamo sėklos naudingos organizmui?
Dėl lignanų sezamas yra ypač naudingas moterims, vyresnėms nei keturiasdešimties metų. Kasdien suvartojama 50 gramų sezamo sėklosžymiai pagerėja hormoninis fonas moterų menopauzės metu.
Sezamas užima pirmaujančią vietą tarp visų šiuo metu žinomų produktų pagal fitosterolio kiekį (400 mg 100 g). Šie augalų analogai Gyvūninis cholesterolis neleidžia jam pasisavinti į kraują ir skatina jo pasišalinimą iš organizmo, taip sumažindamas riziką susirgti ateroskleroze ir svorio problemomis.
Pagrindinis sezamo sėklų privalumas yra padėti normalizuoti moterų kraujotaką ir palaikyti hormonų lygį.
Kas dar yra sezame
Sezamo sėklose gausu kalcio (100 g yra beveik kasdienis šio mineralo poreikis suaugusiam žmogui, kuriuo gali pasigirti net ne kiekviena sūrio rūšis), magnio, fosforo ir geležies. Kuo dar naudingos sezamo sėklos? didelis kiekis baltymų, dėl kurių produktą itin vertina vegetarai.
Iki šiol sezamas plačiai naudojamas tiek kulinarijoje (jo sėklos dedamos į kepinius, iš kurių gaminama tahini pasta, chalva, kozinaki ir kiti rytuose pamėgti skanėstai), tiek medicinoje (tepalų pavidalu). , emulsijos, pleistrai) ir kosmetologijoje (apsauginiuose ir drėkinamuosiuose kremuose bei plaukų priežiūros priemonėse).
Kaip išsirinkti ir naudoti sezamą
Prieš rinkdamiesi ir vartodami sezamą, atkreipkite dėmesį į sėklų kokybę: jos turi būti sausos ir trupančios, be nemalonaus kartaus kvapo. Rinkdamiesi sezamo sėklas atminkite, kad šviesios sėklos lukštenamos, o tamsios – ne, vadinasi, jose yra daugiau naudingų medžiagų.
Norėdami suteikti sezamo sėkloms malonų riešutų aromatą, džiovinkite keptuvėje nepridedant aliejaus, kol sėklos pradės traškėti.
Taip malonu pirkti balta duona arba kvapnią bandelę su baltomis sėklytėmis ant viršaus ir jas suvalgyti, palikdamas iškeptą niekuo neišsiskiriantį ir blankų.
Ar žinote, kokios sėklos yra tokios nuostabios?
Sezamas! Taip lotyniškai vadinamos sezamo sėklos. Neneigkite sau malonumo sužinoti viską apie sezamo sėklas, jų naudą, galimą žalą ir kalorijų kiekį.
Įvadas
Sezamas – Pedalaceae šeimos žolinis augalas. Pavadinimas iš lotynų kalbos išverstas kaip „aliejinė žolė“. Jo tėvynė laikoma Šiaurės Afrika, bet auga visur: Užkaukazėje, Pietryčių Azijoje, visoje žemyninėje Europoje, Amerikoje. Sezamo sėklos yra ankštyse ir lengvai palietus atsidaro. Dabar galime paaiškinti frazės kilmę „Sezamas, atidaryk!.
Sezamo sėklos: sudėtis, kalorijų kiekis, taikymas
Senovės graikai labai tikėjo gydomųjų savybių sezamo, kad net įtraukė jį į nemirtingumo eliksyro, kuris, pasak legendos, maitino dievus, receptą! Tai nenuostabu, nes sezamo sėklų sudėtis yra unikali.
Kalorijų kiekis sezamo sėklos 565 kcal 100 g:
Riebalai - 48,7 g
Baltymai – 19,4 g
Angliavandeniai – 17,8 g
Iš tiesų, dieviška kompozicija ir legendiniai privalumai. Beje, nepaisant puikus turinys riebalų, sezame visiškai nėra cholesterolio.
Taikymas
Rusijoje daugiausia naudojamos sezamo sėklos kulinarijoje. Unikalios šio augalo gastronominės savybės naudojamos apibarstyti duoną, sausainius ir desertus. Sezamų aliejus populiarus kaip garnyrų pagardas, su juo taip pat kepama mėsa, žuvis, daržovės. Šios sėklos naudojamos mėsai kepti arba iš jų pasigaminti pasta: sutrinkite sėklas iki vientisos masės ir gausite tahiną – malonią subtilaus riešutų skonio užtepėlę. Sezamas dedamas į salotas, iš jų gaminamas chalva arba naudojamas kaip apkepas. Sezamo druska yra skanus ir sveikas prieskonis. Šių sėklų taip pat dedama į pieną ir pieno produktai Norint normalizuoti svorį.
Medicinoje Sezamo milteliai ir aliejus naudojami apsinuodijus ir esant skrandžio sutrikimams. Naudingos sezamo savybės padeda nuo uždegimo pieno liauka ir mastitui: krūtinę patepkite sezamo miltelių ir augalinio aliejaus mišiniu. Nuo hemorojaus padeda sezamo sėklų nuoviras, kurį galima gerti ir juo nuplauti „ilgai kenčiančią“ vietą. Sezamo aliejų rekomenduojama naudoti esant artritui, neuralginėms ir reumatinėms problemoms. Taip pat iš jo gaminami tepalai, emulsijos, pleistrai, gydoma diatezė ir kt. odos ligos.
Kosmetologijoje sezamo privalumai naudojami visuose kremuose nuo saulės, nes sezamas neleidžia ultravioletiniai spinduliai. Iš šios pudros pagaminta veido kaukė atsikratys spuogų ir paraudimų, išvalys poras, padės odai atsinaujinti, puikiai drėkins. Patepę plaukus sezamo aliejumi sugrąžinsite žvilgesį, švelnumą, suaktyvinsite augimą ir atsistatymą, kovosite su žilais plaukais. Taip pat naudojamas kaip masažo aliejus.
Sezamo sėklos: kokia nauda organizmui?
Naudingos sezamo sėklų savybės apima jų galingumą anti-senėjimo efektas. Nepakeičiamos riebalų rūgštys (neišsigąskite dėl žodžio „riebūs“; organiniai riebalai jums tikrai naudingi) yra prevencija onkologinės ligos ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti aterosklerozės riziką.
Sezamo mikroelementai skatina augimą ir vystymąsi, valo jonų kraują sunkieji metalai(kurią gauname su skiepais), padidinti jo krešėjimą, skirtas anemijai gydyti.
Reguliarus šio produkto vartojimas gerina odos, plaukų, nagų būklę, atkuria regėjimą, užkerta kelią kataraktai.
Šiose sėklose yra daug kalcio užtikrina kaulų sveikatą ir sąnarius bei yra osteoporozės profilaktika. Sportininkai valgo sezamą, kad augintų raumenis raumenų masė.
Aktyvūs komponentai sezamo sėklos naudingi žarnynui, skatina virškinimą ir visišką pasisavinimą maistinių medžiagų ir kovoti su nutukimu. Šis produktas taip pat puikiai laisvina vidurius ir numalšina alkio jausmą bei atkuria mineralų pusiausvyrą organizme.
Sezamo sėklų nauda – fitoestrogenas – unikali natūrali medžiaga, naudojamas kaip moteriškų hormonų pakaitalas. Šis elementas kovoja su daugeliu lėtinių uždegiminiai procesai Ir gerybiniai navikai. Daugiau sėklų pašalinti skausmo sindromas menstruacijų metu nes jie skatina kraujotaką.
Sezamo sėklos stiprina imunitetą ir padeda nuo peršalimo bei gripo.
Sezamo sėklos: ar jos kenkia sveikatai?
Yra tiek daug sezamo naudingų savybių, kad sunku patikėti galima žala sezamo sėklos kūnui. Ir jis yra:
Sezamo sėklos yra kontraindikuotinos dėl trombozės ir padidėjusio kraujo krešėjimo;
At urolitiazė;
Draudžiama naudoti šį produktą kartu su oksalo rūgštimi arba aspirinu – inkstuose gali nusėsti netirpūs junginiai;
Per didelis naudojimas sėklos sutrikdys skrandžio ir žarnyno veiklą, sukels vidurių užkietėjimą. Rekomenduojamas sėklų suvartojimas – 2 arbatiniai šaukšteliai per dieną;
Individualus maisto alergijos taip pat neįtraukite sezamo sėklų vartojimo - galimas odos paraudimas, niežėjimas ar anafilaksinis šokas;
Kalcio perteklius (o sezame gausu kalcio) sukelia negalavimą, pykinimą ir vėmimą, galvos svaigimą, ekstremalus troškulys.
Sezamo žala slypi jo kaloringume. Neribotas šių sėklų naudojimas dietinė mityba jis netinka.
Sezamo sėklos nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Senovės klaidinga nuomonė, kad sezamo sėklos kenkia nėščiai moteriai, tariamai dėl to, kad sezamas yra „karštas“ produktas, provokuojantis persileidimą. Medicininiai tyrimai įrodo priešingai! sezamo sėklos labai naudinga besilaukiančiai mamai:
1. Sezame yra kalcio, kuris labai reikalingas vaisiui ir apsaugo moterį nuo šio mineralo trūkumo;
2. Geležis apsaugo nuo žemo hemoglobino kiekio nėščioms moterims ir skatina kraujotaką;
3. Sezamo sėklose esantys vitaminai skatina kūdikio audinių ir organų augimą ir vystymąsi, apsaugo pačią moterį nuo infekcijų;
4. Normalizuokite išmatas ir šlapinimosi dažnumą, palengvinkite vidurių užkietėjimą (nėščios moterys tikrai įvertins šią nuostabią savybę);
5. Stabilizuoti hormonų lygį;
6. Pašalina amžiaus dėmės ant odos;
7. Nuraminkite nervų sistemą, pašalinkite nerimą.
Galima žala sezamas nėštumo metu: nepersivalgyk. Galimi gimdos susitraukimai priešlaikinis gimdymas. Naudinga norma– po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per savaitę.
Sezamo sėklos taip pat naudingos maitinant krūtimi. Jie prisotinkite pieną vitaminais ir sveikais riebalais, apsaugo kūdikį nuo bakterijų ir infekcijų, padeda vaikui sergant diateze, odos bėrimai ir paraudimas. Stimuliuoja smegenų ląstelių ir kaulinio audinio augimą, skatina išmatas. Kontraindikacijos: individualus netoleravimas ir alergija.
Sezamo sėklos vaikams: geros ar blogos
Sezamo sėklose yra tris kartus daugiau kalcio nei piene. To reikia vaikui visapusiškam augimui ir vystymuisi, tvirtiems dantims ir kaulams. Sezamo sėklų nauda vaikų mityboje akivaizdi: jose yra tik sveikų riebalų, vitaminai ir mineralai, būtinas vaikui. Sezamo sėklų batonėlis – sveika alternatyva nesveikiems saldumynams.
Sezamas gali būti žalingas vaikams iki trejų metų. Mažas organizmas dar neišmoko pilnai virškinti ir skaidyti riebalų. Todėl mažas vaikas Jūsų pilvas gali būti sutrikęs.
Sezamas arba sezamas yra žolinis aliejinis augalas, priklausantis vienmečių augalų kategorijai. Jo vaisiai yra mažos skirtingų atspalvių sėklos: nuo giliai juodos iki šokolado. Nėra tokio dalyko kaip sniego baltumo sezamas – baltos sėklos, prie kurių esame įpratę, yra nulupti grūdai.
Didelis komponentų skaičius taip pat leidžia sėklas naudoti medicininiais ir profilaktiniais tikslais.
Juodas ir baltas sezamas: koks skirtumas?
Parduodamos dvi pagrindinės sezamo rūšys: baltos ir juodos. Jie išsiskiria ne tik spalva, bet ir skoniu bei naudingų savybių.
Juodasis sezamas, skirtingai nei baltasis, nėra nulupamas nuo lukšto, kuriame jis surenkamas puiki suma vitaminai ir maistinės medžiagos. Todėl jis daug sveikesnis nei baltas. Daugiausia auga Pietryčių Azijoje, Japonijoje ir Kinijoje.
Jis gaunamas iš juodojo sezamo kokybiškas aliejus turtingo skonio ir aromato. Tuo pačiu jis neskiria viso dėmesio sau, o tik išryškina kitus patiekalo ingredientus. Todėl dažniausiai naudojamas garnyrams, padažams ir marinatams pagardinti.
Rytuose naudojamas juodasis sezamas medicininiais tikslais, nes visi pagrindiniai komponentai, leidžiantys pagerinti žmogaus būklę, yra būtent išoriniame sėklos lukšte.
Baltasis sezamas taip pat turi unikalių aliejų ir malonaus neutralaus skonio su subtilia riešutų nata. Tai nulupta sėkla, kuri 90% atvejų naudojama kulinarijoje kaip išorinė desertų, sušių ar garnyrų puošmena. Pagrindinės išlukštentų sezamų importuojančios šalys yra Salvadoras ir Meksika.
Sezamo kalorijų kiekis
Beveik visos augalų sėklos turi didelę energinę vertę, nes jose daugiausia yra riebalų. Tai ypač pasakytina apie linų ir saulėgrąžų sėklas – jų riebalų procentas gali viršyti 50-60% 100 gramų. Sezamas taip pat laikomas kaloringu produktu - 50 gramų turi 280-300 kcal, o riebumas siekia 55%.
Be didelės riebalų koncentracijos, jo sudėtyje vyrauja sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgštys, atsakingos už mitybą ir ląstelių atkūrimą.
Unikali sezamo savybė yra unikali medžiaga, vadinama sezaminu, kuri laikoma natūraliu antioksidantu. Jis apsaugo nuo ankstyvo odos senėjimo ir kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie yra pagrindinė oksidacinio streso priežastis.
Renkantis sezamą atkreipkite dėmesį į sėklų būklę, ar jos nepažeistos, nesulipusios viena prie kitos. Norėdami tai padaryti, geriau jį nusipirkti sandariame maišelyje. Sėklos neturi būti kartaus skonio ir neturėtų turėti keisto poskonio.
Kalbant apie laikymo taisykles, juodasis sezamas šiuo klausimu yra nepretenzingas. Jis tarnauja ilgiau, net jei ir lieka gamintojo pakuotėje. Bet geriau supilti į stiklinį ar emaliuotą indą su dangteliu. Sezamas nemėgsta drėgmės ir saulės.
Baltų (lukštentų) sėklų tinkamumo laikas paprastai neviršija kelių mėnesių, nes jos greitai praranda natūralų skonį ir pradeda labai kartoti. Norėdami to išvengti, laikykite jį šaldytuve. Tokiu atveju jis nepraras savo skonio ir naudos šešis mėnesius.
Naudingos sezamo savybės
- Sezame yra tiamino, kuris yra būtinas medžiagų apykaitos procesams organizme normalizuoti ir tinkamai funkcionuoti nervų sistema.
- Sezame esantis beta-sitosterolis yra atsakingas už cholesterolio kiekio mažinimą. Jis apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo ir yra naudingas daugelio ligų profilaktikai.
- Šios unikalios sėklos sudėtis apima aminorūgštis, kurios yra Statybinė medžiaga organams ir sistemoms.
- Sezame taip pat gausu vitamino E, kuris skatina odos jaunatviškumą. Tai būtinas vitaminas, atsakingas už optimalaus organizmo funkcionavimo palaikymą. Jis normalizuoja moterų ir vyrų reprodukcinės sistemos veiklą, veikia endokrininę ir nervų sistemas. Būdamas galingas antioksidantas, jis apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
- Sezamas yra puiki priemonė osteoporozės profilaktikai. Jame yra rekordinė kalcio koncentracija – 100 gramų produkto yra 750–1150 mg mineralo. Palyginimui: 100 gramų varškės yra tik 125 mg kalcio. Kūnui jo reikia nėščioms moterims, vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nes tai yra pagrindinė statybinė medžiaga ir dalyvauja kaulų, plaukų, dantų struktūros atkūrimo procesuose. Nėščioms moterims jo paros dozė neturi viršyti 30 gramų.
- Juodasis sezamas yra praturtintas fosforu, jodu, magniu, geležimi ir kitais mineralais, dalyvaujančiais kraujo formavimosi ir imunobiologiniuose procesuose.
- Sezame esantys fitoestrogenai ypač naudingi vyresnėms nei 50 metų moterims. Tai laikoma natūralia alternatyva moteriški hormonai, todėl būtinas prasidėjus menopauzei.
- Vienas iš sezamo privalumų – didelė vitaminų A, C ir B koncentracija. Retinolis dalyvauja baltymų sintezės reguliavime ir yra būtinas normaliam naujų ląstelių augimui. Be jo neįmanoma normalus funkcionavimas Imuninė sistema. B grupės vitaminai gerina odos būklę ir žarnyno veiklą, stiprina imuninę sistemą, didina organizmo atsparumą virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.
Norėdami gauti didžiausią naudą iš produkto, turite jį valgyti teisingai. Nepriklausomai nuo veislės, reikia pirkti tik gyvas sezamo sėklas, kurios nebuvo specialiai apdorotos. Patikrinti tai gana paprasta – gyvi grūdai gali sudygti.
Norėdami tai padaryti, nebūtina naudoti profesionalios daiginimo įrangos. Ant įprastos lėkštės dėkite šiek tiek drėgną, keliais sluoksniais sulankstytą marlę. Ant jo užberkite 1 valgomąjį šaukštą sezamo sėklų ir uždenkite ta pačia šiek tiek drėgna marle.
Lėkštę su sezamo sėklomis keletui dienų padėkite į tamsią, saulės neapšviestą vietą (virtuvės spintelėje ar orkaitėje). Jei per 2-3 dienas iš sėklų pradeda dygti pirmieji daigai, tai yra natūralu, saugu vartoti sezamą.
Sezamo sėklos geriausiai pasisavinamos šiek tiek pakaitintos ir pamirkytos. Skrudinta sėkla jau netenka jokių naudingų savybių ir greičiausiai tiesiog pagerins patiekalo skonį, nei papildys organizmo vitaminų ar mineralų trūkumą.
Sezamą reikia kramtyti lėtai ir stengtis be reikalo neveikti stiprios jėgos. karščio gydymas. Remdamiesi šiais samprotavimais, mitybos specialistai rekomenduoja sėklas iš anksto pamirkyti vandenyje – taip joms bus daug lengviau išgyventi. Šiems tikslams nereikia išgerti per daug skysčių – 1 pilnam arbatiniam šaukšteliui sezamo paimkite 100 ml vandens.
Optimalus sezamo kiekis suaugusiam žmogui – iki 3 arbatinių šaukštelių per dieną. Nenaudokite produkto ryte arba tuščiu skrandžiu. Tai gali sukelti pykinimo ir per didelio troškulio priepuolį.
Sezamas puikiai tinka salotoms ir mėsai pagardinti, juo puošiami kepiniai, dedama į tešlą. Rytietiškoje virtuvėje jį galima rasti kaip specialių desertų, tokių kaip kozinaki ar chalva, dalį.
Unikalios sezamo aliejaus savybės
Iš sezamo sėklų gaunamas aliejus taip pat laikomas neįtikėtinai naudingu organizmui. Jis naudojamas medicinos tikslams, kosmetologijoje ir kaip alternatyva tradiciniams maistiniams aliejams.
Kliniškai įrodyta, kad jis yra veiksmingas kaip detoksikuojantis ir vidurius laisvinantis vaistas. Drėkina žarnyno gleivinę, netiesiogiai gerina jos peristaltiką.
Sezamo aliejus yra prieinamas produktas, skirtas senstančiai veido odai prižiūrėti bet kuriai moteriai. Puikiai susidoroja su smulkiomis raukšlelėmis, atkuria tonusą, drėkina ir maitina epitelį. Sudėtyje esančios unikalios medžiagos mažina paraudimą ir išlygina veido spalvą.
Žinoma, jis, kaip ir bet kuris kitas aliejus, turės nešvarių plaukų poveikį. Norint jo atsikratyti, reikia parinkti optimalų kiekį ir po procedūrų išplauti plaukus šampūnu.
Daugelis gamintojų įdegio produktams praturtinti naudoja ekologišką sezamų aliejų, nes jis nėra atsparus UV spinduliams.
Sezamas yra plačiai paplitęs produktas, kuris puikiai papildys bet kokį patiekalą. Juo galite apibarstyti virtus ryžius, mėsą, salotas – praturtins jų skonį. Jos dėka maistinė vertė sezamas gali tapti pagrindiniu vegetariškos virtuvės ingredientu.
Sezamo sėklos yra labai naudingos reprodukcinei sistemai, ypač moteriškajai.
Jei derinsite sezamo, lino ir aguonos, tuomet galima gauti galingą afrodiziaką, kuris, beje, puikiai tinka ir moterims, ir vyrams.
Viduramžiais sezamo sėklos buvo labai paklausios tarp sąžiningos žmonijos atstovų – daugelis savo sveikata besirūpinančių moterų kasdien ryte sukramtydavo po arbatinį šaukštelį sezamo.
Tais laikais buvo manoma, kad sezamas buvo labai naudingas moterų reprodukcinei sistemai. Tačiau sezamo sėklos gali padidinti kraujotaką menstruacijų metu, todėl nėščiosios turėtų labai atsargiai valgyti sezamo ar bet kurio jo darinio.
Didelė sezame esančio kalcio koncentracija prisideda prie negimusio vaiko skeleto formavimosi, tačiau pertekliusšis produktas gali sukelti persileidimą.
Spermos naudojimas medicininiais tikslais
Sezamas naudojamas tradicinėje ir liaudies medicinoje
Sezamas plačiai naudojamas kaip priemonė tradicinė medicina išorėje ir viduje. Jis gali būti naudojamas atskirai arba kaip recepto sudedamoji dalis.
Naudinga vartoti produktus iš sezamo sėklų, kad sustiprintų apsaugines organizmo savybes. Grynos formos juos rekomenduojama vartoti sergant širdies ir kraujagyslių ligomis (išemija, aritmija, hipertenzija, anemija).
Sėklos teigiamai veikia virškinamąjį traktą esant žarnyno nepraeinamumui, skrandžio opoms, gastritui ir helmintozei.
Sezamas taip pat skirtas astmai gydyti, peršalimo kvėpavimo takai(įskaitant ūmias kvėpavimo takų infekcijas ir ūmias kvėpavimo takų virusines infekcijas). Grūdų aliejus naudojamas išoriškai žaizdoms gydyti ir pašalinti lupimąsi bei dirginimą.
Liaudies receptai
Nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų
- Jei turite kraujo krešėjimo sutrikimų, sezamo aliejaus rekomenduojama gerti po 1 valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną. l. prieš valgant.
- Širdies stiprinimui į kasdienius patiekalus dedama sezamo sėklų.
Virškinimo trakto ligoms gydyti
- Padeda esant virškinimo sutrikimams paprastas receptas. Ištirpinkite 1 arb. medaus 200 ml virinto vandens kambario temperatūra. Įpilkite ten 1-2 šaukštelius. sezamo sėklų, susmulkintų trintuvu arba kavamale. Gerkite mažomis porcijomis, kol sustos viduriavimas.
- Nuo skrandžio skausmo, žarnyno dieglių ir spazmų gerti po 1 valg. l. sėklos tuščiu skrandžiu 1-3 kartus per dieną.
Dėl raumenų ir kaulų sistemos problemų
- Esant reumatui ir sąnarių skausmams, sezamo aliejų šiek tiek pašildykite (iki žmogaus kūno temperatūros). Įtrinkite produktą masažo judesiais.
- Sergant neuralgija, sėklos pakepinamos keptuvėje ir sumalamos į miltelius grūstuvėje arba kavamale. Paimkite 1 valg. l. mažomis porcijomis, nuplauti svarus vanduo.
Dėl moterų sveikata
- Esant mastitui, jis naudojamas kompleksinis gydymas kompresai. Kelis kartus perlenkta marlė ar tvarstis pamirkomi sezamų aliejuje ir uždedami ant krūtinės.
- Po 45 metų moterų sveikatai rekomenduojama naudoti sezamą bet kokia forma. Juose esantys fitoestrogenai gerina savijautą, sumažina karščio bangų atsiradimą ir stiprina nervų sistemą.
Dėl kalcio trūkumo
Kalcio trūkumą galite kompensuoti ne tik vitaminais. Sezamo sėklų aliejus, kurio reikia gerti po 1 valgomąjį šaukštą, puikiai susidoros su šia užduotimi. l. kartą per dieną (geriausia ryte).
Kaip profilaktinė priemonė
Imuninei sistemai stiprinti naudinga išgerti 1 arbatinį šaukštelį. ryte tuščiu skrandžiu kiekvieną dieną.
Prevencijos ir priežiūros tikslais Bendroji sveikataįtrauktas į dietą sezamo miltai. Įpilkite 1-2 valg. l. produktas ruošiant košes ir garnyrus.
Iš sezamo sėklų paruošiamas prieskonis - gomasio. . Jis efektyviai valo organizmą, malonaus kvapo ir skonio. Gomasio yra ir vaistas, ir aromatingas prieskonis patiekalams. Jis paruoštas taip:
- Vienam arbatiniam šaukšteliui druskos (geriausia jūros druskos) paimkite 18 šaukštelių. sezamo sėklos.
- Atskirai pašildykite druską tris minutes ir grūdai - ant silpnos ugnies 2 minutes.
- Skiedinyje sutrinkite druską, tada įberkite sezamo sėklų. Viską sumalkite, kol atsidarys sėklos.
- Gatavus prieskonius galima laikyti ne ilgiau kaip dvi savaites.
Nepaisant didelio kaloringumo (565 kcal 100 g), sezamo sėklos naudojamos svorio metimui. Jie normalizuoja virškinimą, padeda pašalinti toksinus ir mažina cholesterolio kiekį. Kaip išgauti maksimali nauda nuo šio produkto svorio metimui?
Atminkite, kad terminio apdorojimo metu sėklos praranda dauguma naudingų medžiagų.Todėl, metant svorį, kepto sezamo reikėtų atsisakyti. Mitybos specialistai rekomenduoja jį virti garuose. Tiesiog supilkite pupeles šiltas vanduo ir leiskite jiems užvirinti. Kai jie išbrinksta, juos galima vartoti nedideliais kiekiais, kad sumažėtų apetitas.
Daigintos sezamo sėklos padės atkurti jėgas laikantis dietos ir aktyvių treniruočių. Labai lengva jį daiginti namuose:
- Paimkite neluptas juodųjų sezamų sėklas, nuplaukite jas po vandeniu ir sudėkite į negilų indą.
- Užpildykite juos vandeniu taip, kad jis būtų 1–2 mm aukščiau grūdų lygio. Uždenkite švaria marle ir padėkite ant palangės.
- Vandenį keiskite kartą per dieną, kol pasirodys pirmieji ūgliai.
- Daigintas sėklas laikykite šaldytuve. Gerkite jų po 1 arbatinį šaukštelį kasdien savaitę.
Dietos metu pakeiskite alyvuogių aliejų ir saulėgrąžų aliejus sezamas Be to, galite gerti „kefyrą“, pagamintą iš sezamo sėklų. Viena stiklinė grūdų mirkoma per naktį dideli kiekiai vandens. Kitą dieną jie sumaišomi su švariu vandeniu (geriausia virintu) santykiu 1:2. Tada gauta konsistencija filtruojama per marlę arba smulkų sietelį.
Kompozicija supilama į stiklinį indą ir uždengiama švaria marle. Kefyras turi mirkti 12 valandų šiltoje vietoje. Jį reikia gerti po pusę stiklinės 15 minučių prieš valgį. Galite pridėti šiek tiek medaus ir citrinos sulčių.
Nepamirškite, kad aliejus naudojamas ir kaip išorinė priemonė. Vykdoma greitas svorio metimas galimas strijų susidarymas ir minkštųjų audinių suglebimas. Kad jų neatsirastų, kasdien masažuokite problemines kūno vietas sezamų aliejumi kartu su kitais (pavyzdžiui, persikų ar migdolų).
Sezamo aliejus įgijo didelį populiarumą kosmetologijoje. Jis gerai suminkština odą, o dėl savo antibakterinių savybių pašalina uždegimą ir dirginimą. Aliejus naudojamas siekiant išvengti raukšlių atsiradimo ir apsaugo nuo fotosenėjimo veikiant UV spinduliuotei.
Keletas patarimų, kaip naudoti sezamą, kad būtų naudinga odai:
- Norėdami išgydyti odos įtrūkimus, lygiomis dalimis naudokite sezamo aliejaus ir susmulkintos saldymedžio šaknies mišinį. Mišinys infuzuojamas tamsioje vietoje 24 valandas. Jis turi būti įtemptas ir suteptas pažeistas odos vietas.
- Naudokite sezamo aliejų kaip veido kaukės pagrindą.
- Aliejus gali būti naudojamas kaip alternatyva makiažo valikliui.
- Senstančios odos tonusui palaikyti pašildytu aliejumi tepama veido, kaklo ir dekoltė oda. Šiek tiek pamasažuokite, palikite 30 minučių ir nuimkite minkštu skudurėliu.
Sezamo sėklų aliejus yra puiki priemonė sveikiems plaukams. Jis nėra toks sunkus kaip varnalėša ir turi gerą prasiskverbimą. Naudokite plaukams atkurti po dažymo ir reguliariai priežiūrai.
Sezamo aliejumi pakanka kartą per savaitę įtrinti galvos odą ir ištepti per visą plaukų ilgį. Uždenkite galvą plastikine plėvele arba rankšluosčiu. Po pusvalandžio produktą nuplaukite šiltu vandeniu. Esant stipriam plaukų slinkimui, pleiskanoms ir kitoms ligoms, metodą kartokite 3-4 kartus per savaitę.
Atsargumo priemonės
Rinkdamiesi sezamo grūdelius, atidžiai apžiūrėkite juos. Jie visi turi būti vienodos spalvos, trapūs ir sausi. Grūdai neturėtų būti kartaus skonio. Nerafinuotas produktas gali būti laikomas iki metų tamsioje, sausoje vietoje. Išgrynintas – nebe trys mėnesiai tomis pačiomis sąlygomis. Laikotarpį galite pratęsti padėdami gaminį į šaldiklį.
Verta prisiminti didelis kalorijų kiekis sezamas Kartu su cukrumi dideliais kiekiais jis išprovokuos greitą svorio padidėjimą. Dienos norma neturi viršyti trijų arbatinių šaukštelių grūdų arba 100 g aliejaus. Rekomenduojama vartoti pirmoje dienos pusėje, nes šiuo metu kalcis, kurio produkte taip gausu, geriau pasisavinamas.
Galima žala ir kontraindikacijos
- Sezamo sėklos nėra naudingos visais atvejais. Kadangi jie padeda pagerinti kraujo krešėjimą, jų neturėtų vartoti pacientai, sergantys tromboflebitu, tromboze, 3 ir 4 laipsnių venų varikoze.
- Sergant šlapimo akmenlige, taip pat aktyvia peptidine opa, sezamo vartoti nerekomenduojama.
- Sezamas nesuderinamas su oksalo ir askorbo rūgštis. Šis derinys provokuoja netirpių junginių susidarymą, dėl kurių susidaro akmenys. Skaityti daugiau:
- Nėštumo metu ir žindymas vartokite gaminį atsargiai. Geriau pasikonsultuoti su gydytoju.
- Produktas neįtraukiamas, jei turite alergiją ar individualų netoleravimą. Tas pats apribojimas taikomas išoriniam aliejaus naudojimui. Norėdami patikrinti reakciją, patepkite odą šiek tiek aliejaus. Jei po 15 minučių nėra niežėjimo ar paraudimo, galite jį naudoti be baimės.
Sezamo sėklos yra naudingos bet kokia forma. Sveikatai būtinų vitaminų, mikro ir makroelementų trūkumui kompensuoti užtenka vieno arbatinio šaukštelio.
Jie gali būti naudojami kaip prieskoniai ir užpilai paruoštas maistas. Ligoms gydyti - kaip receptų dalis. Išorinis sezamo produktų naudojimas yra beveik neribotas.
Šis augalas, dar vadinamas sezamu, atkeliavo pas mus nuo seniausių laikų. Sezamas, kurio naudingosios savybės jau tada buvo žinomos, buvo aptiktas daugelyje tradicijų ir paslaptingų legendų. Šios tautosakos vertė buvo atskleisti žmonėms visas sezamo galimybes, kuriomis vis dar naudojasi mūsų amžininkai.
Sezamas yra vienmetis augalas. Jo vaisiai atrodo kaip mažos pailgos dėžutės. Viduje yra skirtingų spalvų sėklų, nuo degančios juodos iki sniego baltumo.
Cheminė sudėtis
Naudingąsias sezamo savybes daugiausia lemia tai, kad jame yra daug aliejaus, susidedančio iš organinių rūgščių ir glicerolio esterių. Be to, aliejuje taip pat yra sočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių bei trigliceridų. Daugelis žmonių sezamo (sezamo) aliejui priskiria vieno iš naudingiausių statusą, taip pat
Šio produkto naudojimas lengvai papildys kasdienį organizmui naudingų medžiagų poreikį. Be to, sezamo sėklos yra šaltinis:
- kalcio,
- cinko,
- fosforo,
- liauka,
- magnio,
- vitaminai B ir E,
- baltymai,
- vitaminai A, E, C, B grupės,
- amino rūgštys,
- mineralinės medžiagos (kalcis, fosforas, magnis, geležis).
Sėklose taip pat rasta fitino – medžiagos, padedančios atkurti įvairių mineralų pusiausvyrą, ir beta-sitosterolio, mažinančio cholesterolio kiekį kraujyje.
Sezamo aliejuje esantys antioksidantai leidžia jį laikyti 9 metus. Jis naudojamas tiek vidiniam, tiek išoriniam naudojimui. Dėl galingo antioksidanto, vadinamo sezaminu, sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje. Be to, šios medžiagos padeda išvengti įvairių ligų, įskaitant vėžį, išsivystymo.
Norint gauti maksimalią naudą iš sezamo, rekomenduojama jį vartoti pašildytą arba išmirkytą.
Jei pakepsite sėklas ir įdėsite jas į bet kurį patiekalą, gausite tik aromatingą prieskonį, kuris neturės beveik visų naudingų savybių.
Naudingos savybės
Sezamas yra pagrindinis kalkių šaltinis žmogaus organizmui. Paprastai šios medžiagos organizme labai trūksta. Visuotinai priimta, kad per dieną galima suvalgyti bent 10 g sėklų kompensuoti kalkių trūkumą, kurio nedideliais kiekiais yra tik sultyse (vaisių ir daržovių). Beje, sėklų kramtymas taip pat gali gerokai numalšinti alkio jausmą.
Sezamas gerina plaukų ir nagų būklęžmogaus, taip pat turės teigiamos įtakos kraujo sudėčiai ir paskatins bendrą žmogaus augimą, o tai palengvins jame esanti medžiaga riboflavinas.
Dėl medžiagos tiamino, sezamas padės normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagerinti nervų sistemos veiklą. O vitaminas PP, kuris yra sezamo dalis, bus itin naudingas virškinimo sistemos veiklai.
Dėl didelių kalcio atsargų jis laikomas būtinu sąnariams ir kaulams, taip pat puiki priemonėosteoporozės profilaktikai. Sezamas sustiprins jūsų kūną ir padės aktyviai auginti raumenų masę.
Fitosterolio, esančio sezame, yra daug sumažina aterosklerozės riziką, nes padeda pašalinti cholesterolį iš kraujo. Naudodamiesi ta pačia naudinga savybe, galite veiksmingai kovoti su nutukimu.
Ypač sveikas sezamas bus skirtas moterims, kurių amžius yra maždaug 45 metai. Šiame augale yra daug fitoestrogenų, kuriuos kai kas vadina moteriško lytinio hormono pakaitalu.
Kalorijų kiekis
Paprastai bet kurio augalo sėklose yra neįprastai daug kalorijų, nes jose dideliais kiekiais yra įvairių riebalų. Ryškus pavyzdys– linų arba saulėgrąžų sėklos.
Paprastai riebalai gali sudaryti daugiau nei 50% tam tikro produkto kiekio. Sezamo sėklos nebuvo išimtis.
Jų kalorijų kiekis yra panašus į daugelio kitų augalų sėklų kiekį. Juose 45 - 55% įvairių aliejų. Jei atsižvelgsime į bendrą kalorijų kiekį, tada 100 gramų sezamo yra maždaug 560–580 kcal.
Skaičiuojant kalorijų kiekį, reikia turėti omenyje, kad pateikti skaičiai yra tik orientaciniai, atspindi apytikslę kalorijų sudėtį ir skaičių ir negali reikalauti absoliutaus tikslumo. Faktas yra tas, kad kiekviena sėkla turi savo medžiagos kiekį, priklausantį nuo jos dydžio, formos ir kitų veiksnių.
Sezamo aliejaus privalumai
Sezamo aliejų aktyviai naudoja gydytojai. Iš jo gaminami pleistrai, tepalai ir emulsijos, nes tai gali žymiai pagerinti kraujo krešėjimą.
Sezamo aliejus yra puikus vidurius laisvinantis vaistas. Be to, jis naudojamas hemoroidinei diatezei.
Sezamo aliejaus naudojimą kosmetologijoje palengvina jo minkštinančios ir drėkinančios savybės. Su juo galite:
- palengvinti dirginimą
- normalizuoti apsaugines savybes oda,
- skatina odos regeneraciją po pažeidimo.
Be to, jis taip pat gali būti naudojamas kaip masažo aliejus ir kaip makiažo valiklis.
Taikymas
Sezamas naudojamas įvairiais būdais. Gaminant maistą įprasta naudoti nesmulkintas sėklas, kurios kartais skrudinamos, kad pagerintų skonį. Kinų virtuvė plačiai naudoja sezamų aliejų. Korėjoje įprasta mėsą kepti sezamo aliejuje arba su sėklomis, nes ji gali pašalinti kenksmingų medžiagų iš žmogaus kūno.
Be to, pagal kulinarines tradicijas skirtingos salys Sezamo sėklomis apibarstoma duona, sausainiai ir kiti kepiniai, taip pat desertai.
Rytų virtuvė yra populiari pasta, pagaminta iš tahini, kaip vadinamos maltos sezamo sėklos. Ši pasta turi malonų, beveik nepastebimą kvapą ir saldų, riešutų skonį. Sausas prieskonis, pagamintas iš sezamo sėklų ir druskos, vadinamas gomasio ir naudojamas apibarstyti ryžius.
Sezamas naudojamas ne tik gaminant maistą. Jis taip pat tinka medicininiais tikslais. Su jo pagalba išgydoma daugybė ligų:
- virškinimo trakto problemos,
- nutukimas,
- vėžiniai navikai,
- aterosklerozė,
- osteoporozė,
- diatezė,
- lytinių organų ligos.
Ypač vertinamas iš jo sėklų ruošiamas aliejus. Nepaisant to, kad sezamas turi daug naudingų savybių, jis daugiausia auginamas dėl jo medicininis aliejus, naudojamas medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje.
Sezamas taip pat laikomas efektyvia senėjimą stabdančia priemone. Moterims, norinčioms išlaikyti jaunystę, rekomenduojama pasigaminti jauninamąjį mišinį. Norėdami jį paruošti, rekomenduojama paimti sezamo sėklas (1 valgomasis šaukštas), malto imbiero(1 šaukštelis) ir panašus kiekis cukraus pudros. Viską sumaišykite ir gerkite po arbatinį šaukštelį per dieną.
Kontraindikacijos
Nepaisant daugybės naudingų savybių, sezamas taip pat turi kontraindikacijų. Kadangi šio augalo sėklos gali labai pagerinti kraujo krešėjimą, labai nerekomenduojame jų vartoti žmonėms, kurie:
- padidėjęs krešėjimas,
- trombozė,
- trombozė,
- urolitiazė.
Bet kokiu atveju neturėtumėte suvartoti per daug sėklų. Jo naudojimas protingomis ribomis gali duoti daug naudos žmogaus organizmui.
Dienos norma sezamo sėklų, kurias galima vartoti sveikas vyras, mano, kad kiekis yra 2-3 arbatiniai šaukšteliai.
Pasirinkimas ir saugojimas
Kokybiškų sėklų pasirinkimo taisyklės yra paprastos ir paprastos, tačiau jos padės nusipirkti geras produktas. Sėklos turi būti sausos ir trapios. Be to, jie neturėtų būti kartūs. Reikia atsiminti, kad nenulupto sezamo naudingosios savybės yra neabejotinai didesnės. Be to, jis saugomas daug ilgiau.
Nelukštentas sezamo sėklas galima laikyti paprastame inde. Patartina, kad indas būtų sandarus. Jis turi būti dedamas į tamsią, sausą ir vėsią vietą. Nuluptų sėklų tinkamumo laikas smarkiai sutrumpėja, nes kraštutiniais atvejais trumpalaikis jie apkars. Kad to išvengtumėte, juos reikia laikyti šaldytuve, jei įmanoma – viduje šaldiklis.
Jei pasirenkama nešaldoma vieta, sezamo sėklos išsilaikys apie tris mėnesius, jei bus dedamos į sandarų indą, kuris yra sausoje, tamsioje vietoje. Laikant juos šaldytuve, jų galiojimo laikas pailgės iki šešių mėnesių. Užšaldyti padės išsaugoti visas jų savybes maždaug metus.
Pirkite šokoladinius vizitinių kortelių plyteles su augalų sėklomis. Tamsaus šokolado ir sezamo derinys padeda sustiprinti Imuninė sistema ir pratęsti jaunystę.
Visa aukščiau pateikta informacija taikoma tik sėkloms ir visiškai neveikia sezamo aliejaus. Šis aliejus greitai negenda ir gali būti laikomas metus. Jo laikymo sąlygos nėra ypač svarbios, nes net labai karštas klimatas nepakenks jo kokybei ir nepablogins naudingų savybių.
Įkeliama...