Наскоро реших да променя начина на хранене, за да върна тялото към нормалното. Изправени пред проблем. Нищо не знам кои продукти се комбинират и кои не. Поисках търсене в интернет. И за мое щастие, намерих сайт, където класификацията на продуктите е описана доста подробно. Това, разбира се, не реши целия проблем, но направи задачата 90% по-лесна. Сега остава само да търсите рецепти според таблицата за съвместимост или да измислите свои собствени рецепти.
Реших да публикувам информацията, която намерих при мен. Може би това ще помогне на някой друг.
Кисели плодове
Портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нар, лимони, касис, къпини, боровинки; също кисели ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде и др
Киселите плодове вървят добре един с друг, с полукисели плодове, с ферментирали млечни продукти, сметана, заквасена сметана, мазна извара. Допустими са комбинации с ядки, сирена, билки.
Несъвместим с животински протеинови продукти, бобови растения, нишестета и по-малко съвместими зеленчуци.
Полукисели плодове
Дини, манго, боровинки, боровинки, ягоди, малини, също сладки ябълки, круши, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови и др.
Полукиселите плодове вървят добре един с друг, със сладки плодове (круша със смокини), с кисели плодове (ябълка и портокал) и с ферментирали млечни продукти (грозде с кефир). Съвместим със сметана, заквасена сметана, билки, както и протеинови продукти, съдържащи много мазнини - със сирене, ядки, мазна извара.
Не ги смесвайте с други протеинови продукти (месо, яйца, риба, гъби, бобови растения) поради разликата в скоростта на храносмилане, както и с нишестета.
Пъпеш, праскови, боровинки, боровинки, грозде са отлично усвоими, консумират се сами, но не са съвместими с други продукти (с изключение на някои полукисели плодове). Затова е по-добре да ги ядете отделно. Доматите също принадлежат към групата на полукиселите плодове поради своите свойства. страхотно съдържаниекиселина. Но, както всички зеленчуци, доматите не са много съвместими с плодовете, но са добре съвместими с протеини и зеленчуци.
Сладък плод
Банани, фурми, райска ябълка, смокини, всички сушени плодове, стафиди, пъпеши.
Плодовете са бързо смилаема храна. Сладките плодове остават в стомаха малко по-дълго, по-киселите - по-малко. Всички плодове се консумират най-добре отделно от другите храни. Особено вредно е да ги използвате след хранене, защото предизвикват ферментация (и колкото по-сладки са плодовете, толкова повече). Същото важи и за плодовите сокове.
И плодовете, и соковете се консумират най-добре 3 часа след хранене и един час преди това следващия трикхрана. Сладките плодове са идеално комбинирани помежду си (стафиди със сини сливи) и с полукисели плодове (райска ябълка с ябълка). Сладките плодове могат да се комбинират със сметана, заквасена сметана, билки, ферментирали млечни продукти. Сушени плодове в малки количества могат да се добавят към някои зърнени храни (например пилаф със стафиди или сушени кайсии и други).
Съвместими зеленчуци
Краставици, зеле (с изключение на карфиол), репички, чушка, зелен фасул, репички, лук, чесън, цвекло, ряпа, рутабага, моркови, млада тиква, млади тиквички, зелена салата.
Те вървят добре с почти всяка храна, насърчавайки асимилацията: с протеини (месо с краставица, моркови с извара), мазнини (зеле с масло), с всички зеленчуци, нишестета (хляб с цвекло), билки. Всички зеленчуци са несъвместими с млякото. Съединенията с плодове също са нежелателни, въпреки че са възможни изключения.
По-малко съвместими зеленчуци
Карфиол, сварен Бяло зеле, зелен грах, късна тиква, късна тиква, патладжан.
Успешно се комбинира с нишестета (тиквички с хляб) и с всички зеленчуци, с мазнини (патладжан със заквасена сметана), с билки. Допустимо е да се комбинира със сирене. Комбинации с животински протеини ( карфиолс месо, зелен грах с яйце). Несъвместим с плодове и мляко.
Протеинови храни
Месо, риба, яйца; извара, сирене, сирене фета, мляко, кисело мляко, кефир и други; сух боб, боб, леща и грах; ядки, семена; гъби.
Идеален с билки и съвместими зеленчуци. Изключение прави млякото, което е най-добре да се пие самостоятелно. Допустимо е да се консумират протеини с мазнини, като животинските протеини се комбинират по-добре с животински мазнини, а растителните протеини - както с животински мазнини, така и с растителни мазнини. Мазнините обаче забавят храносмилането, затова е препоръчително да добавяте зеленчуци и билки към комбинацията от протеини с мазнини.
Протеините са несъвместими с нишестени храни, плодове и захари. Изключения са извара, сирене, млечни продукти, ядки, семена, които понякога е приемливо да се използват с плодове.
Нишестени храни
Пшеница, ръж, овес и продукти от тях (хляб, тестени изделия и др.); зърнени храни: елда, ориз, просо и други; картофи, кестени, зряла царевица.
Идеално комбиниран с билки, мазнини и всякакви зеленчуци. Разрешено е и комбинирането на различни видове нишестета помежду си, но не се препоръчва за хора, които са склонни към наднормено тегло. При консумация на нишестени храни с мазнини се препоръчва също да се яде нещо от зеленчуци или зеленчуци.
Комбинации от нишестета с протеини, особено животински (хляб с месо, картофи с риба), с мляко и ферментирали млечни продукти (каша с мляко, айран с хляб), със захари (рол със сладко, каша със захар), с всякакви плодове и плодовете са вредни сокове.
Зелените
Зелена салата, зелен лук, киселец, магданоз, копър и др.
Зелените вървят добре с всяка храна, освен с мляко. За нормално здравепрепоръчва се всеки ден да се яде куп зеленина. Особено полезна е употребата му с нишестета и протеини, в този случай подпомага храносмилането на храната, неутрализира токсините, попълва дефицита на витамини и подобрява чревната подвижност.
захар
Захар, фруктоза, конфитюр, сиропи, мед, меласа.
Когато се комбинират с протеини и нишестета, захарите предизвикват ферментация, така че е най-добре да се консумират сладкиши самостоятелно (ако изобщо). Например подредете чай със сладко или сладки за следобедна закуска. По принцип бонбоните 2-I, ако много искате, могат да се хапват час преди хранене, но в никакъв случай след хранене! Изключение от общо правилое мед. Съдържа вещества, които предотвратяват гниенето, и в малки количества е съвместим с много продукти (с изключение на животинска храна).
Закуска - плодове, плодова салата, сирене, заквасена сметана, сандвич хляб и трици с масло или сирене, извара.
Препоръчително е да приготвите обяд с богати на протеини храни. Освен това традиционното месо или рибни ястияможе да се допълни с голяма порция салата, зеленчуци. Избягвайте познатата гарнитура от картофи или паста. Като първо ястие - зеленчукова супа или бульон, за десерт - неподсладени плодове.
По-добре е да приготвяте вечерята от храни, богати на въглехидрати, тъй като те бързо се усвояват от организма. Това могат да бъдат картофени или моркови гювеч, макарони и сирене, сладки плодове и други.
Мазнини
Кремообразен и разтопено масло, сметана, заквасена сметана; растителни масла; свинска мас и други животински мазнини. Понякога тук се включва и тлъсто месо, мазни риби, ядки.
Мазнините са идеално комбинирани с билки, зеленчуци (салата със заквасена сметана), нишестени храни (каша с масло). Понякога е допустимо да се комбинират мазнини с плодове, особено горски плодове (ягоди със заквасена сметана).
Не е желателно да се комбинират мазнини със захари (сметана със захар, сладкарски изделия).
По-долу е дадена таблица с отделни хранения, отразяващи съвместимостта на различните продукти и техните комбинации.
Таблица за съвместимост на храните за отделни хранения
легенда:
+ продуктите вървят добре
- храни, които не могат да се консумират едновременно
0 неутрални комбинации, се препоръчва да се ограничи употребата на тези хранителни комбинации
| + добре 0 допустимо - лошо |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 1. Месо, риба, домашни птици | - | - | - | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | - | |
| 2. Импулси | - | 0 | + | + | - | 0 | - | - | + | + | - | - | - | - | 0 | |
| 3. Масло, сметана | - | 0 | 0 | - | - | + | + | - | + | + | 0 | - | 0 | - | - | |
| 4. Заквасена сметана | - | + | 0 | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | + | 0 | 0 | - | |
| 5. Растително масло | - | + | - | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | - | - | - | + | |
| 6. Захар, сладкарски изделия | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
| 7. Хляб, зърнени храни, картофи | - | 0 | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | 0 | - | 0 | |
| 8. Кисели плодове, домати | - | - | + | + | + | - | - | 0 | + | 0 | - | 0 | + | - | + | |
| 9. Сладки плодове, сушени плодове | - | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | 0 | 0 | + | - | - | 0 | |
| 10. Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
| 11. Зеленчуци, съдържащи скорбяла | 0 | + | + | + | + | - | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Мляко | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 0 | - | 0 | - | - | - | - | |
| 13. Извара, млечни продукти | - | - | - | + | - | - | - | 0 | + | + | + | - | + | - | + | |
| 14. Сирене, сирене фета | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | - | + | + | - | + | - | 0 | |
| 15. Яйца | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | |
| 16. Ядки | - | 0 | - | - | + | - | 0 | + | 0 | + | + | - | + | 0 | - |
Пъпешите са несъвместими с друга храна.
Трябва да минат поне два часа между употребата на несъвместими продукти.
Намерих информация на уебсайта и на уебсайта http://www.poedim.ru/mp_razd/
И още малко информация по тази тема:
Разделни хранения ... Може би, нито една от теориите здравословно храненене предизвиква толкова много спорове сред диетолозите. Полезна ли е или вредна разделната храна? Какво надделява - предимствата на разделното хранене или неговите недостатъци? Все още няма еднозначен отговор на тези въпроси.
Привържениците на теорията за разделното хранене смятат, че ако несъвместими храни попаднат в стомаха по едно и също време, тогава храносмилането им е трудно. А лошо усвоените храни се отлагат в тялото под формата на мазнини и токсини. Това се обяснява с факта, че за разграждането на протеините е необходима кисела среда, а за въглехидратите - алкална. Тоест условията, необходими за храносмилането различни видовепродуктите се различават драстично.
Ако едновременно ядем храна, съдържаща много протеини и въглехидрати, тогава някои от тези вещества ще се усвояват по-зле. И така, яде се празен стомахплодовете го напускат след 15-20 минути, но ако ги ядете след месо, те се задържат в стомаха, предизвиквайки процеса на ферментация и гниене. В резултат на това храните навлизат в долния храносмилателен тракт лошо обработени, което води до отлагане на мазнини и повишено натоварванена панкреаса. Несмлените хранителни остатъци, натрупващи се в дебелото черво, могат да причинят запек и други заболявания. Преминаването към отделно захранване трябва да премахне тези проблеми.
Предимства на разделното хранене... Поради бързото преминаване на съвместими продукти през храносмилателния тракт, в тялото не протичат процеси на ферментация и гниене, което намалява интоксикацията на организма. Здравословното състояние по време на прехода към разделно хранене се подобрява, теглото се губи добре. Резултатът от този метод за отслабване, като правило, е доста устойчив, особено ако го използвате постоянно. Отделните хранения са полезни, когато стомашно-чревни нарушенияи болести.
Недостатъци на отделното захранване... Съответствието изисква специално отношениеживот и сила на волята. За много хора не е лесно да свикнат с разделно хранене и въпреки че тялото получава всички необходими за нормално функциониране, много са гладни. Трудно е да се получи удоволствие от такава храна.
Не всички лекари са съгласни, че отделните хранения са полезни. Според критиците използването на тази техника е изкуствено нарушаване на нормалното храносмилане. От създаването си като биологичен вид хората винаги са яли смесена храна, а за храносмилането на смесена храна, нашата храносмилателен трактперфектно настроени от самата природа. Ако спазвате правилата за разделно хранене за дълго време, тогава храносмилателни органище "забравят как" да се справят с кнедли и сандвичи, салати и богат борш. И на привърженика нова методологияще трябва да се откажа през целия си живот и традиционни ястия... Яденето на вкусни пайове на празник може да доведе до факта, че празникът се оказва развален.
Съответно всеки сам трябва да прецени кое му подхожда и кое не. Едно мога да кажа. В момента, когато вече се придържам към принципа на разделното хранене, се чувствам много по-добре. Не спя на работа веднага след обяд. Сънливостта е изчезнала. Появи се лекота при ходене и теглото постепенно намалява. Исках да добавя към всичко останало физически упражненияпод формата на спорт.
Класификация на продукта в отделна храна .
След статия за правилната комбинация от продукти, изучавайки таблицата, имах въпрос кои продукти са включени в определена група? Какво още е важно да знаете за здравословното хранене? Е, всичко е ясно с месо, птици, риба, но класификацията на плодовете и зеленчуците заслужава внимание. След малко работа получихме малка масичка, която поставя всичко на мястото си... сега е горе-долу ясно.
Кисели плодове: Портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нар, лимони, касис, къпини, боровинки; също кисели ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде и др.
Комбинирайте: Киселите плодове вървят добре един с друг, с полукисели плодове, с ферментирали млечни продукти, сметана, заквасена сметана, мазна извара. Допустими са комбинации с ядки, сирена, билки.
Несъвместими: с животински протеинови продукти, с варива, нишестета и по-малко съвместими зеленчуци.
Полукисели плодове: Дини, манго, боровинки, боровинки, ягоди, малини, също сладки ябълки, круши, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови и др.
Комбинирайте: Полукиселите плодове вървят добре един с друг, със сладки плодове (круша със смокини), с кисели плодове (ябълка и портокал) и с ферментирали млечни продукти (грозде с кефир). Съвместим със сметана, заквасена сметана, билки, както и протеинови продукти, съдържащи много мазнини - със сирене, ядки, мазна извара.
Несъвместими: Не ги смесвайте с други протеинови продукти (месо, яйца, риба, гъби, бобови растения) поради разликата в скоростта на храносмилане, както и с нишестета.
сладки плодове: Банани, фурми, райска ябълка, смокини, всички сушени плодове, стафиди, пъпеши.
Комбинирайте: Сладките плодове са идеално комбинирани помежду си (стафиди със сини сливи) и с полукисели плодове (райска ябълка с ябълка). Сладките плодове могат да се комбинират със сметана, заквасена сметана, билки, ферментирали млечни продукти. Сушени плодове в малки количества могат да се добавят към някои зърнени храни (например пилаф със стафиди или сушени кайсии и други).
Несъвместими: Плодовете са бързо смилаема храна. Сладките плодове остават в стомаха малко по-дълго, по-киселите - по-малко. Всички плодове се консумират най-добре отделно от другите храни. Особено вредно е да ги използвате след хранене, защото предизвикват ферментация (и колкото по-сладки са плодовете, толкова повече). Същото важи и за плодовите сокове.
Съвместими зеленчуци: Краставици, зеле (с изключение на карфиол), репички, чушки, зелен фасул, репички, лук, чесън, цвекло, ряпа, рутабага, моркови, млада тиква, млади тиквички, зелена салата.
Комбинирайте: Те вървят добре с почти всяка храна, насърчавайки асимилацията: с протеини (месо с краставица, моркови с извара), мазнини (зеле с масло), с всички зеленчуци, нишестета (хляб с цвекло), билки.
Несъвместими: Всички зеленчуци са несъвместими с млякото. Съединенията с плодове също са нежелателни, въпреки че са възможни изключения.
По-малко съвместими зеленчуци: Карфиол, варено бяло зеле, зелен грах, късна тиква, късна тиква, патладжан.
Комбинирайте: Успешно се комбинира с нишестета (тиквички с хляб) и с всички зеленчуци, с мазнини (патладжан със заквасена сметана), с билки. Допустимо е да се комбинира със сирене. Комбинациите с животински протеини (карфиол с месо, зелен грах с яйце) са по-малко желателни.
Несъвместими с плодове и мляко.
Сухи варива: Грах, леща, фий, фасул, боб, чин, соя и др.
Комбинирайте: Като нишестета, те се съчетават добре с мазнини, особено лесно усвоими масла и заквасена сметана, и като източник растителен протеиндобре с билки и нишестени зеленчуци.
Несъвместими: Недопустимо е комбинирането на бобови зеленчуци с хляб, зърнени храни и картофи.
Зеленчуци, съдържащи скорбяла и нишестени?
Зеленчуци с високо съдържаниенишесте: Картофи, карфиол, царевица от йерусалимски артишок, тиква. Бобови растения: боб, грах, нахут, леща. Тиква, сладки картофи, репички, рутабага, магданоз, целина и корени от хрян.
Комбинирайте: За да могат нишестените зеленчуци да се усвоят напълно от тялото, те трябва да се консумират с малко количество мазнини.
Несъвместими: Нишестените храни не са съвместими с животински протеини. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация.
Зеленчуци без нишесте: Бяло, червено, брюкселско зеле... Лук: лук, зелен, мечка, праз, лук. Зелени: маруля, бамбукови филизи, рукола, копър, магданоз, киселец, аспержи, спанак. чушка, краставици, тиквички. Зелен боби зелен грах. Сърцето на артишока.
Комбинирайте:
Съчетават се добре с месо и мазнини. Те задържат добре течността, което допринася за бързото постигане на усещане за ситост.
Освен това трябва да знаете, че:
- Растителното масло е по-полезно, когато се консумира сурово и нерафинирано.
- Не комбинирайте животински протеин с алкохол, това е много вредно (пепсинът се блокира, което е необходимо за усвояването на животинските протеини).
- Не яжте сладко с други храни (медът е изключение), тъй като това може да предизвика ферментация в стомаха, намалявайки подвижността на стомаха. Последица от това е кисело оригване и киселини.
- Хлябът е отделно хранене(хляб и масло), не трябва да го добавяте към всяко хранене. Изключение прави хлябът, приготвен от нерафинирани пълнозърнести храни.
- Млякото е отделна храна! Когато попадне в стомаха, млякото се свива под въздействието на киселинни сокове. Когато млякото се консумира с други продукти, процесът на храносмилане се забавя, докато млякото се усвои. Храната остава непреработена и може да изгние, тъй като частиците на млякото я обгръщат и я изолират от стомашен сок.
- При консумация на яйца със зелени и нескорбяли зеленчуци вредата от холестерола в жълтъка се неутрализира.
- Пъпеш, праскови, дини, боровинки, боровинки, грозде се усвояват отлично, консумират се сами, но не са съвместими с други продукти (с изключение на някои полукисели плодове). Затова е по-добре да ги ядете отделно.
- Доматите също принадлежат към групата на полукиселите плодове поради високото си киселинно съдържание. Но, както всички зеленчуци, доматите не са много съвместими с плодовете, но са добре съвместими с протеини и зеленчуци.
- И плодовете, и соковете се консумират най-добре 3 часа след хранене и 20 минути преди следващото хранене.
Споровете между привърженици и противници на принципа на разделно хранене, като се има предвид съвместимостта на продуктите, не спират. Защо е важно човек да знае за правилното използване на храната и комбинацията от различните й видове? Как да помогнем на тялото да регулира храносмилането е въпрос, на който е интересно да се получи отговор.
Съвместими и несъвместими продукти
Изучаването на несъвместимостта на продуктите започва преди стотици години. Древните лечители са мислили за решението на проблема, а съвременните изследователи обръщат много внимание на това. За здравето на тялото е важно храносмилателната система да работи правилно, което има свои собствени характеристики:
- продуктите се обработват с различна скорост;
- за да усвои всеки от тях се нуждае от собствени ензими;
- стомашният сок за смилането на неравномерна храна се отделя по различни начини;
- обработката на протеини изисква кисела средаа въглехидратите са алкални.
Употребата на несъвместими храни кара тялото да изразходва повече енергия за преработка. Когато един вид храна се смила, готова за усвояване и отделяне, не е дошло времето за друг. Ензимите все още не са развити - птиалин в устата, останалите - в стомаха. Има неизправност на червата:
- процесът на гниене, започва ферментация;
- храната не се усвоява;
- спирачки за разделяне;
- не се получава усвояване на хранителни вещества;
- образуват се токсини, които отравят тялото;
- развиват се различни заболявания.
Съвместимост на елда с риба
Един от постулатите на разделното хранене е забраната за смесване на животински протеини и храни, съдържащи нишесте. Елдата и рибата са храни, които не се препоръчват за едновременна консумация. Най-добрият вариант- единият и другият продукт се ядат отделно, с добавка на билки, зеленчуци. Причината за това:
- риба– протеинова хранаизискващи производството на киселина;
- елда- спада към вида зърнени култури, богат е на нишесте, има нужда от алкална среда за процеса на асимилация.
Съвместимост на извара с банан
Правилно ли е да се използва десерт, който възрастните и децата обичат, който съдържа извара и банан? Смята се, че комбинацията от сладки плодове и захар е несъвместима с протеинови храни. Има красиво изключение от правилото. Бързо смилаемите банани могат да се използват в комбинация със следните храни:
- ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кефир и др.);
- сметана;
- крем;
- зелени;
- семена.
Комбинацията от плодове един с друг
Мислейки за несъвместими продукти, важно е да знаете, че те включват пъпеши – диня, пъпеш. Те изискват консумация отделно от други храни, няколко часа след приема. Това важи особено за пъпеша, който се усвоява моментално, започвайки процеса на ферментация, оставяйки други храни да гният. Комбинацията от плодове зависи от вида, към който принадлежат:
- сладка;
- полу сладък;
- кисел.
Смята се, че плодовете са продукт, несъвместим с друга храна, изискващ разделна консумация между основните хранения. Те се комбинират един с друг, както следва:
- сладка- фурми, банан, райска ябълка, сушени плодове - усвояват се бавно, за предпочитане е разделното им използване, разрешено е едновременното използване с полусладко, един с друг;
- кисел- портокал, грозде, круша, касис - съвместими с всички;
- полу сладък-, горски плодове, кайсии - съвместими с първите два вида.
Зеленчуци, подходящи за отделно хранене
Най-благоприятната храна, съчетана с повечето продукти, са зеленчуците, които се използват активно в разделното хранене. Това ускорява процеса на храносмилане. Не се препоръчва само смесването им с мляко, плодове. Разпределете съвместими зеленчуци, които се комбинират с няколко групи:
- с неговия- зеле, чушки, репички, краставици;
- с протеини- месо, извара, риба, яйца;
- мазнини- растително масло;
- нишестена храна- хляб, тестени изделия, брашнени продукти, картофи.
Какви продукти не могат да се комбинират
В резултат на изследване стана ясно каква храна не се препоръчва да се смесва. Това включва комбинация от продукти:
- кафе- - кофеинът предотвратява усвояването полезни вещества;
- домати- (ориз, елда, просо и др.) - киселината в зеленчуците предотвратява усвояването на нишестета;
- месо, яйца,- захар - настъпва ферментация;
- риба- зърнени храни, бобови растения (грах, боб, леща и др.), заквасена сметана - различно времеза храносмилане;
- ферментирала млечна храна- месо, хляб, качамак - причината е същата.
Таблица за несъвместимост на продуктите
За да улесним живота на тези, които искат да отслабнат или да проповядват ползите от разделното хранене, е разработена таблица, която да ви помогне бързо да се ориентирате в избора здравословна храна... С негова помощ можете да разберете кои храни не могат да се консумират заедно. Таблицата е решетка, в пресечната точка на вертикалната и хоризонталната графики има знак за съвместимост. при което:
- в първата колона продуктите са изброени отгоре надолу;
- горният ред съдържа числа, съответстващи на поръчката на храна от първата колона.
Таблица за съвместимост на Шелтън
Американският учен Хърбърт Шелтън, който е написал много книги за отслабване и гладуване, се занимава сериозно с въпросите на разделното хранене. Чрез неговите изследвания и застъпничество система за комбиниране на несъвместими продукти стана широко разпространена. Shelton е разработил таблица, с която лесно можете да разберете какво да ядете с какво. Това подпомага функцията на стомаха и способността да останете здрави.
Таблицата на Шелтън в пресечната точка на графиката помага да се разбере съвместимостта на основните видове храни, използвани от хората. Разглеждайки материала, може да се разбере, че пъпешът не е съвместим с нищо. Препоръчва се например да използвате заедно:
- месо- зеленчуци без нишесте - патладжан, краставица, чушки;
- картофи, хляб – растително масло;
- зърнени храни- всички зеленчуци;
- сладки плодове- ферментирали млечни продукти, извара;
- нишестени зеленчуци- карфиол, тиква, моркови - всичко, с изключение на захарта.
Несъвместими храни за отслабване
Използвайки идеите за разделно хранене, можете не само да помогнете на тялото да стане здраво, но и да загубите наднормено теглопоради правилното функциониране на храносмилателния тракт. Има диети, които отчитат несъвместими храни при отслабване. Трябва да знаете несъвместимите групи:
- протеини- яйца, месо - брашнени продукти;
- хляб- захар, домати;
- риба, месо- зърнени храни;
- сметана, масло - ядки, протеини;
- каша- домати, кисели плодове;
- тиквички, тиква, горски плодове, ядки- захар;
- в същото време протеини от животински, растителен произход.
Кои храни са несъвместими с антибиотици
Когато лекарят предпише курса антибактериални лекарства, е необходимо да се вземат предвид особеностите на съчетаването им с храната. Антибиотиците вече са в тялото отрицателно действиетака че несъвместимите продукти не трябва да добавят към проблема. Необходимо е да прочетете инструкциите за препаратите, които предвиждат противопоказания за употребата на определени храни в този момент. Това важи особено за приема на алкохол.
Има продукти, които са несъвместими с антибиотици, причиняване на проблеми:
- мляко, ферментирала млечна храна- калцият в състава се свързва активно вещество, който вместо да се абсорбира, се отделя от тялото, неутрализирайки лечебен ефектлекарства;
- кола, пепси- дразнят лигавицата на стомаха;
- кисели плодове, сухо вино, оцет, кисели краставички- влияят негативно на черния дроб.
Продукти, несъвместими с мляко
Млечните продукти са специална храна за възрастен. Тялото не произвежда необходимото количество специални ензими за тяхното храносмилане. Млякото върви ли добре с други храни? Този продукт е несъвместим с нищо. Препоръчително е да го използвате в диетата отделно от други продукти, в противен случай са възможни усложнения:
- когато се комбинира с пъпеш- слабително действие;
- използвайте със солени и кисели храни- херинга, краставици - болка, отравяне;
- заедно със сода- бурен процес в корема.
Продукти, несъвместими с алкохол
Вярва се, че алкохолни напиткиможе да причини отравяне. В същото време малко хора смятат, че тези последици са възможни, когато за закуски се използват несъвместими храни. Тази реакция е свързана с особеностите на взаимодействието на храната с алкохола:
- гъби- активно освобождава отрови, които влизат в кръвта, засягат черния дроб;
- - стимулира изтичането на жлъчката, а алкохолът затруднява отстраняването й, провокира спазъм на сфинктера на канала в дванадесетопръстника, - се развива остър панкреатит;
- грейпфрут- блокира чернодробните ензими, които разграждат алкохола - причинява тежко отравяне.
Трябва да се внимава при комбинирането на храна и алкохол, за да не се получи нежелана реакция:
- когато се измива с напитки, сокове, съдържащи захар, последният бързо се усвоява, оставяйки алкохола неразбит, което води до отравяне;
- топли закуски- хрян, черен пипер, горчица, забавят унищожаването на алкохола, отравяйки черния дроб, увреждайки сърцето и кръвоносните съдове;
- пъпешв комбинация с алкохол има слабителни свойства;
- месо на грилизисква продължително храносмилане, алкохолът, оставащ в тялото за дълго време, причинява симптоми на отравяне.
Видео: Несъвместимост с храни
Месо, птици, риба.
По-добре е да ядете постно месо, птици и риба. Отстранете всички видими мазнини по време на готвене. Месото и рибата се съчетават добре със зелени и несъдържащи нишесте зеленчуци, тъй като тази комбинация неутрализира вредни свойстваживотински протеини, подпомага тяхното храносмилане и премахване на излишния холестерол от кръвта. Комбинирането на животински протеин с алкохол е изключително вредно.
Бобови растения (фасул, грах, леща и др.)
Бобовите вървят добре с растителни мазнини, заквасена сметана, с билки и нишестени зеленчуци.
Растително масло.
Растителното масло е изключително полезен продукт, когато се консумира нерафинирано.
Захар, сладкарски изделия.
Трябва да се консумират захар и захарни изделия ограничени количестваили го избягвайте напълно. Всички захари инхибират производството на стомашен сок. За тяхното храносмилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират директно в червата. Ако сладкишите се консумират с друга храна, те предизвикват ферментация в стомаха. Резултатът е кисело оригване и киселини. Медът не принадлежи към тази категория захари, т.к това е продукт, който вече е преработен от храносмилателния апарат на пчелите. Медът се абсорбира в кръвта 20 минути след поглъщане, без да натоварва черния дроб и всички други системи на тялото.
Хляб, зърнени храни, картофи.
Нишестето е изключително трудно за смилане, така че всички храни, богати на нишесте, винаги трябва да се третират много внимателно. Не трябва да комбинирате животински протеини с нишестени храни - това е основното правило на разделното хранене. Хлябът се счита за отделно хранене, а не за задължително допълнение към всяко хранене. Въпреки това хлябът, приготвен от небелени, пълнозърнести храни, може да се консумира с различни салати, независимо от техния състав.
Кисели плодове, домати.
Киселите плодове включват цитрусови плодове и нар, както и всички останали на вкус. Доматите също принадлежат към тази категория продукти поради високото си съдържание на киселини – лимонена, ябълчена, оксалова.
Сладки плодове, сушени плодове.
Комбинацията им с млечни продукти и ядки е приемлива, но в малки количества, т.к е трудно за храносмилането. Но по-добри плодове(кисело и сладко) по принцип е по-добре да не се смесва с нищо, т.к те се абсорбират в червата. Трябва да ги ядете поне 15-20 минути преди хранене. Това правило трябва да бъде особено строго по отношение на дините и пъпешите. По принцип пъпешът трябва да се яде отделно от другите храни.
Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте.
Те включват върховете на всички ядливи растения (магданоз, копър, целина, репички, цвекло), маруля, диви "трапезни" билки, както и бяло зеле, зелено и лук, чесън, краставици, патладжани, чушки, зелен грах. Репичките, рутабагата, репичките и ряпата са "полускорбялни" зеленчуци, които в комбинация с различни продукти е по-склонно да се доближават до зелени и нескорбални зеленчуци.
Нишестени зеленчуци.
Тази категория включва: цвекло, моркови, картофи, хрян, корени от магданоз и целина, тиква, тиквички и тиквички, карфиол. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация, останалите комбинации са приемливи.
Мляко.
Млякото е отделна храна, а не напитка. Веднъж попаднало в стомаха, млякото трябва да се свива под въздействието на киселинни сокове. Ако в стомаха има друга храна, тогава частиците на млякото го обгръщат, изолирайки го от стомашния сок. И докато подсиреното мляко се усвои, храната остава непреработена, гние, процесът на храносмилане се забавя.
Извара, млечни продукти.
Изварата е несмилаем пълноценен протеин. Продукти хомогенни с кисело мляко(заквасена сметана, сирене, сирене фета) са съвместими.
Сирене, сирене фета.
Най-приемливи сирена са младите сирена от домашен тип, т.е. кръстоска между извара и сирене. Топените сирена са неестествен продукт, значително преработен. Сиренето е полезно протеинов продукт, изискващи обаче накисване студена водаот излишната сол.
Яйца.
Това е протеинов продукт, който не е много лесен за смилане. Можете да ги комбинирате със зелени и без скорбяла зеленчуци, това неутрализира вредата от високото съдържание на холестерол в жълтъка.
ядки.
Поради богатото си съдържание на мазнини, ядките са подобни на сиренето. Сиренето обаче съдържа животински мазнини и лесно смилаеми растителни ядки.
Плодовете са източник на витамини и полезни микроелементикоито повишават имунитета и подобряват работата на стомашно-чревния тракт. Могат да се използват за приготвяне на различни десерти, компоти, конфитюри или да се консумират пресни като пълноценна закуска. Повечето хора предпочитат сладки плодове, но има и такива, които обичат киселите плодове. Лекарите препоръчват да ги ядете умерено количествоза да не навреди на тялото.
Витамин С, наричан още аскорбинова киселина, се намира в почти всички плодове, но в различни пропорции. Тези плодове, които съдържат висока концентрацияот това вещество може да има изразен кисел вкус.
Трябва да се отбележи, че плодовете с високо съдържание на витамин С съдържат и фруктоза (захар), благодарение на която придобиват приятен сладко-кисел послевкус.
Най-киселият плод в света е лимонът. На всеки 100 г от продукта има поне 40 г витамин С, което е на практика дневна ставказа дете. Тъй като именно това вещество има благоприятен ефект върху имунитета, то помага в борбата със заболявания, по време на лечението настинкипрепоръчва се да се пият топли напитки с лимон. В допълнение, жълтият цитрус включва също:
- лайм и портокал;
- ананас, нар;
- слива, ябълка, праскова;
- круша, маракуя, грейпфрут.
За да не навреди на здравето, плодовете с високо съдържание на аскорбинова киселина, трябва да се комбинира правилно с други продукти. Например, те могат да се ядат с кисело мляко, заквасена сметана, сметана, извара, сирена и ядки. Най-добре е да не ядете със зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, месо, яйца и нишестени храни.
Полза и вреда
Киселите плодове могат да бъдат както вкусни, така и здравословни, когато се консумират правилно. Те имат широк спектър от положителни свойства. Има няколко от тях.
- Плодовете укрепват имунна системаи повишаване на устойчивостта към вируси.
- Те тонизират тялото, придават енергия и се борят с умората.
- Потискайте рефлекс на повръщане, включително по време на токсикоза.
- Подобрява храносмилането и усвояването на храната.
- Насърчаване на разграждането на мазнините, тяхното естествено отделяне.
- Те имат антипиретични свойства и помагат за бързото „сваляне“ на висока температура.
- Разреждане на кръвта, предотвратяване образуването на кръвни съсиреци.
Що се отнася до отрицателните аспекти, на първо място трябва да се отбележи, че плодовете с високо съдържание на витамин С допринасят за повишаване на киселинността в стомашно-чревния тракт... Това може да доведе до образуване или влошаване на язви и чести киселини. Освен това, прекомерна употребатакива продукти често причиняват алергии, поради излишъка от нормата на аскорбинова киселина. Хората със заболявания храносмилателната системапрепоръчва се стриктно ограничаване на приема на кисели плодове.
Как да направите вкусна плодова салата с кисели плодове, ще научите в следващото видео.
Зареждане ...