Hiljuti otsustasin oma toitumist muuta, et keha normaliseerida. Probleemiga silmitsi seisnud. Ma ei tea midagi, millised tooted sobivad ja millised mitte. Tegi internetist otsingu. Ja enda õnneks leidsin ühe saidi, kus on toodete klassifikatsiooni üksikasjalikult kirjeldatud. See muidugi ei lahendanud kogu probleemi, kuid tegi ülesande 90% lihtsamaks. Nüüd jääb üle ainult sobivustabeli järgi retsepte otsida või oma retseptid välja mõelda.
Otsustasin leitud teabe postitada. Võib-olla aitab see kedagi teist.
hapud puuviljad
Apelsinid, mandariinid, greibid, ananassid, granaatõunad, sidrunid, sõstrad, murakad, jõhvikad; ka hapud õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad jt
Hapud puuviljad sobivad omavahel, poolhappeliste puuviljadega, hapendatud piimatoodete, koore, hapukoore, rasvase kodujuustuga. Kombinatsioonid pähklite, juustude, ürtidega on vastuvõetavad.
Ei sobi kokku loomsete valgutoodete, kaunviljade, tärklise ja vähemsobivate köögiviljadega.
poolhappelised puuviljad
Arbuusid, mangod, mustikad, mustikad, maasikad, vaarikad, ka magusad õunad, pirnid, kirsid, ploomid, viinamarjad, aprikoosid, virsikud jt
Poolhappelised puuviljad sobivad omavahel hästi magusate puuviljadega (pirn viigimarjadega), hapude puuviljadega (õun apelsiniga) ja hapendatud piimatoodetega (viinamarjad keefiriga). Sobib koore, hapukoore, ürtidega, aga ka kõrge rasvasisaldusega valgutoodetega - juust, pähklid, rasvane kodujuust.
Te ei saa neid segada teiste valgutoodetega (liha, muna, kala, seened, kaunviljad) seedimiskiiruse erinevuse tõttu, samuti tärklisega.
Melonid, virsikud, mustikad, mustikad, viinamarjad seedivad iseseisvalt süües suurepäraselt, kuid ei sobi kokku ühegi teise toiduga (v.a. mõned poolhappelised puuviljad). Seetõttu on parem neid eraldi süüa. Oma omaduste poolest kuuluvad tomatid ka poolhappeliste puuviljade hulka – tänu suurepärane sisu happed. Kuid nagu kõik köögiviljad, ei sobi tomatid eriti puuviljadega, kuid sobivad hästi valkude ja köögiviljadega.
magusad puuviljad
Banaanid, datlid, hurmaad, viigimarjad, kõik kuivatatud puuviljad, rosinad, melonid.
Puuvili on kiiresti seeditav toit. Magusad puuviljad püsivad kõhus veidi kauem, happelisemad puuviljad vähem. Kõiki puuvilju on parem süüa teistest toiduainetest eraldi. Eriti kahjulik on neid tarbida pärast sööki, sest need põhjustavad käärimist (ja mida magusam vili, seda rohkem). Sama kehtib ka puuviljamahlade kohta.
Nii puuvilju kui ka mahlu on parem tarbida 3 tundi pärast sööki ja tund enne sööki. järgmine trikk toit. Magusad puuviljad sobivad ideaalselt omavahel (rosinad ploomidega) ja poolhappeliste puuviljadega (hurma õunaga). Magusaid puuvilju saab kombineerida koore, hapukoore, ürtide, piimatoodetega. Mõnele teraviljale võib lisada väikestes kogustes kuivatatud puuvilju (näiteks rosinatega pilaf või kuivatatud aprikoosid ja teised).
Ühilduvad köögiviljad
Kurk, kapsas (v.a lillkapsas), redis, paprika, rohelised oad, redis, sibul, küüslauk, peet, kaalikas, rutabaga, porgand, noor kõrvits, noor suvikõrvits, salat.
Sobivad hästi peaaegu iga toiduga, soodustades seedimist: valkudega (liha kurgiga, porgandid kodujuustuga), rasvadega (kapsas võiga), kõigi juurviljadega, tärklisega (peediga leib), ürtidega. Kõik köögiviljad ei sobi kokku piimaga. Samuti on ebasoovitavad seosed puuviljadega, kuigi on võimalikud erandid.
Vähem ühilduvad köögiviljad
Lillkapsas, keedetud Valge kapsas, roheline hernes, hiline kõrvits, hiline suvikõrvits, baklažaan.
Neid kombineeritakse edukalt tärklisega (suvikõrvits leivaga) ja kõigi köögiviljadega, rasvadega (baklažaanid hapukoorega), ürtidega. Lubatud on kombineerida juustuga. Vähem soovitavad kombinatsioonid loomsete valkudega ( lillkapsas lihaga, rohelised herned munaga). Ei sobi kokku puuviljade ja piimaga.
Valgutooted
liha, kala, munad; kodujuust, juust, juust, piim, kalgendatud piim, keefir ja teised; kuivatatud oad, oad, läätsed ja herned; pähklid, seemned; seened.
Ideaalne maitsetaimede ja sobivate köögiviljadega. Erandiks on siin piim, mida on parem juua eraldi. On vastuvõetav kasutada valke koos rasvadega ja loomseid valke on parem kombineerida loomsete rasvadega ja taimseid valke - nii loomsete kui ka taimsete rasvadega. Rasvad aga aeglustavad seedimist, mistõttu on valkude ja rasvade kombinatsioonile soovitav lisada köögivilju ja rohelisi.
Valgud ei sobi kokku tärkliserikaste toitude, puuviljade ja suhkrutega. Erandid - kodujuust, juust, Piimatooted, pähklid, seemned, mida võib vahel koos puuviljadega tarbida.
tärkliserikkad toidud
Nisu, rukis, kaer ja nendest valmistatud tooted (leib, pasta jne); teraviljad: tatar, riis, hirss ja teised; kartulid, kastanid, küps mais.
Ideaalne maitsetaimede, rasvade ja kõigi köögiviljadega. Samuti on lubatud omavahel kombineerida erinevat tüüpi tärklisi, kuid seda ei soovitata täiskõhutundega inimestele. Tärkliserikkaid toite koos rasvadega süües on soovitatav süüa ka midagi rohelist või juurviljast.
Kahjulikud tärkliste kombinatsioonid valkudega, eriti loomadega (leib lihaga, kartul kalaga), piima ja piimatoodetega (puder piimaga, keefir leivaga), suhkrutega (kuklike moosiga, puder suhkruga), mis tahes puuviljadega ja puuviljamahlad.
Rohelus
Salat, roheline sibul, hapuoblikas, petersell, till ja teised.
Rohelisi kombineeritakse mis tahes toiduga, välja arvatud piim. Sest normaalne tervislik seisund Soovitatav on süüa iga päev hunnik rohelisi. Eriti kasulik on selle kasutamine koos tärkliste ja valkudega, sel juhul soodustab see toidu seedimist, neutraliseerib toksiine, täiendab vitamiinipuudust, parandab soolestiku motoorikat.
Suhkur
Suhkur, fruktoos, moos, siirupid, mesi, melass.
Kombinatsioonis valkude ja tärklisega põhjustavad suhkrud käärimist, seega on kõige parem süüa maiustusi eraldi (kui üldse). Näiteks korraldage pärastlõunaseks suupisteks tee moosiga või maiustustega. Põhimõtteliselt 2. komm, kui väga tahad, võid süüa tund enne sööki, aga mitte mingil juhul peale sööki! Erand sellest üldreegel on kallis. See sisaldab aineid, mis takistavad lagunemist ja sobib väikestes kogustes paljude toiduainetega (v.a loomne toit).
Hommikusöök - puuvili, puuviljasalat, juust, hapukoor, kliidega leivavõileib või või juustuga, kodujuust.
Lõunasöök tuleks eelistatavalt valmistada valgurikkast toidust. Veelgi enam, traditsiooniline liha või kalatoidud võib täiendada suure portsu salatiga, juurviljadega. Vältige tavalist kartuli- või pastalisandit. Esimese käiguna - köögiviljasupp või puljong, magustoiduks - magustamata puuviljad.
Õhtusöök on kõige parem valmistada süsivesikuterikkast toidust, kuna need imenduvad organismis kiiresti. See võib olla kartuli või porgandi pajaroog, makaronid ja juust, magusad puuviljad ja teised.
Rasvad
Kreemjas ja sulatatud või, koor, hapukoor; taimeõlid; seapekk ja muud loomsed rasvad. Mõnikord lisatakse siia ka rasvane liha, õline kala, pähklid.
Rasvad sobivad ideaalselt koos roheliste, köögiviljadega (salat hapukoorega), tärkliserikaste toiduainetega (puder võiga). Mõnikord on vastuvõetav kombineerida rasvu puuviljadega, eriti marjadega (maasikad hapukoorega).
Ei ole soovitav kombineerida rasvu suhkrutega (koor suhkruga, maiustused).
Allpool on tabel eraldi toitumise kohta, mis kajastab erinevate toodete ja nende kombinatsioonide sobivust.
Toote ühilduvuse tabel eraldi toiteallika jaoks
Legend:
+ tooted sobivad hästi
- toidud, mida ei tohiks samal ajal tarbida
0 neutraalset kombinatsiooni, on soovitatav nende tootekombinatsioonide kasutamist piirata
| + hea 0 lubatud - Halvasti |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 1. Liha, kala, linnuliha | - | - | - | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | - | |
| 2. Kaunviljad | - | 0 | + | + | - | 0 | - | - | + | + | - | - | - | - | 0 | |
| 3. Või, koor | - | 0 | 0 | - | - | + | + | - | + | + | 0 | - | 0 | - | - | |
| 4. Hapukoor | - | + | 0 | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | + | 0 | 0 | - | |
| 5. Taimeõli | - | + | - | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | - | - | - | + | |
| 6. Suhkur, maiustused | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
| 7. Leib, teravili, kartul | - | 0 | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | 0 | - | 0 | |
| 8. Hapud puuviljad, tomatid | - | - | + | + | + | - | - | 0 | + | 0 | - | 0 | + | - | + | |
| 9. Magusad puuviljad, kuivatatud puuviljad | - | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | 0 | 0 | + | - | - | 0 | |
| 10. Köögiviljad on rohelised ja tärklisevabad | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
| 11. Tärkliserikkad köögiviljad | 0 | + | + | + | + | - | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Piim | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 0 | - | 0 | - | - | - | - | |
| 13. Kodujuust, piimatooted | - | - | - | + | - | - | - | 0 | + | + | + | - | + | - | + | |
| 14. Juust, juust | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | - | + | + | - | + | - | 0 | |
| 15. Munad | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | |
| 16. Pähklid | - | 0 | - | - | + | - | 0 | + | 0 | + | + | - | + | 0 | - |
Melonid ei sobi kokku ühegi teise tootega.
Kokkusobimatute toodete kasutamise vaheline intervall peaks olema vähemalt kaks tundi.
Teave leiate saidilt ja saidilt http://www.poedim.ru/mp_razd/
Ja veel veidi teavet selle teema kohta:
Eraldi toitumine ... Võib-olla mitte ükski teooria tervisliku toitumise ei tekitanud toitumisspetsialistide seas nii palju poleemikat. Kas eraldi toitumine on kasulik või kahjulik? Mis kaalub üles - eraldi toitumise eelised või selle puudused? Nendele küsimustele pole siiani selget vastust.
Eraldi toitumise teooria järgijad usuvad, et kui omavahel kokkusobimatud tooted satuvad makku korraga, on nende seedimine raskendatud. Ja halvasti seeditavad toidud ladestuvad kehasse rasva ja jääkainetena. Seda seletatakse asjaoluga, et valkude lagunemiseks on vaja happelist keskkonda ja süsivesikute jaoks - aluselist. See tähendab, et seedimiseks vajalikud tingimused mitmesugused tooted on kardinaalselt erinevad.
Kui sööme samaaegselt palju valke ja süsivesikuid sisaldavat toitu, siis osa neist ainetest imendub halvemini. Nii edasi söödud tühi kõht puuviljad lahkuvad sellest 15-20 minuti pärast, kuid kui sööte neid pärast liha, jäävad nad makku, põhjustades käärimis- ja lagunemisprotsessi. Selle tulemusena satuvad toidud alumisse seedetrakti halvasti töödeldud, mis põhjustab rasvade ladestumist ja suurenenud koormus kõhunäärmele. Jämesoolde kogunevad seedimata toidujäägid, mis võivad põhjustada kõhukinnisust ja muid haigusi. Eraldi toiteallikale üleminek peaks need probleemid kõrvaldama.
Eraldi toiteallika eelised. Tänu kokkusobivate toodete kiirele läbimisele seedetraktist ei toimu organismis käärimis- ja lagunemisprotsesse, mis vähendab organismi mürgistust. Eraldi dieedile üleminekul paraneb tervislik seisund, kaal langeb hästi. Selle kehakaalu langetamise meetodi tulemus on reeglina üsna püsiv, eriti kui seda pidevalt kasutada. Eraldi toit on kasulik siis, kui seedetrakti häired ja haigused.
Eraldi toiteallika puudused. Nõutav täitmine erikohtlemine elu ja tahtejõud. Paljudel inimestel ei ole lihtne harjuda eraldi toitumisega dieediga ja kuigi organism saab kõik selleks vajalikud ained. normaalne toimimine paljud inimesed tunnevad nälga. Sellisest toidust on raske naudingut saada.
Mitte kõik arstid ei nõustu, et eraldi toidukorrad on kasulikud. Kriitikute sõnul on selle tehnika kasutamine normaalse seedimise kunstlik rikkumine. Alates selle bioloogilise liigina ilmumise hetkest on inimesed alati söönud segatoitu ja segatoidu seedimiseks on meie seedetrakt looduse enda poolt suurepäraselt häälestatud. Kui järgite pikka aega eraldi toitumise reegleid, siis seedeorganid"ära õppida" hakkama saama pelmeenide ja võileibade, salatite ja rikkaliku boršiga. Ja toetaja uus metoodika pean terve elu hapukurgist loobuma ja traditsioonilised toidud. Kõige maitsvamate pirukate söömine puhkusel võib viia selleni, et puhkus rikutakse ära.
Sellest lähtuvalt peab igaüks ise otsustama, mis talle sobib ja mis mitte. Võin öelda üht. Hetkel, kui juba eraldi toitumise põhimõttest kinni pean, on enesetunne palju parem. Ma ei maga tööl kohe pärast lõunat. Unisus on kadunud. Kõndimine oli kerge ja kaal vähenes järk-järgult. Kõigele muule tahaksin lisada füüsiline harjutus spordi näol.
Toote klassifikatsioon sisse eraldi toidukorrad .
Pärast õiget toodete kombinatsiooni käsitlevat artiklit tabelit uurides tekkis mul küsimus, millised tooted kuuluvad konkreetsesse rühma? Mida on veel tervisliku toitumise jaoks oluline teada? Noh, liha, linnuliha, kalaga on kõik selge, kuid puu- ja köögiviljade klassifikatsioon väärib tähelepanu. Pole palju tööd, sain väikese laua, mis paneb kõik oma kohale ... nüüd on asi enam-vähem selge.
hapud puuviljad: Apelsinid, mandariinid, greibid, ananassid, granaatõunad, sidrunid, sõstrad, murakad, jõhvikad; ka hapud õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad jt.
Ühildub: Hapud puuviljad sobivad omavahel, poolhappeliste puuviljadega, hapendatud piimatoodete, koore, hapukoore, rasvase kodujuustuga. Kombinatsioonid pähklite, juustude, ürtidega on vastuvõetavad.
Sobimatu: loomsete valgutoodetega, kaunviljadega, tärklise ja vähem sobivate köögiviljadega.
Poolhappelised puuviljad: Arbuusid, mangod, mustikad, mustikad, maasikad, vaarikad, ka magusad õunad, pirnid, kirsid, ploomid, viinamarjad, aprikoosid, virsikud jt.
Ühildub: Poolhappelised puuviljad sobivad omavahel hästi magusate puuviljadega (pirn viigimarjadega), hapude puuviljadega (õun apelsiniga) ja hapendatud piimatoodetega (viinamarjad keefiriga). Sobib koore, hapukoore, roheliste, aga ka rohkelt rasva sisaldavate valgutoodetega - juustu, pähklite, rasvase kodujuustuga.
Sobimatu: Te ei saa neid segada teiste valgutoodetega (liha, muna, kala, seened, kaunviljad) seedimiskiiruse erinevuse tõttu, samuti tärklisega.
Magusad puuviljad: Banaanid, datlid, hurmaad, viigimarjad, kõik kuivatatud puuviljad, rosinad, melonid.
Ühildub: Magusad puuviljad sobivad ideaalselt omavahel (rosinad ploomidega) ja poolhappeliste puuviljadega (hurma õunaga). Magusaid puuvilju saab kombineerida koore, hapukoore, ürtide, piimatoodetega. Mõnele teraviljale võib lisada väikestes kogustes kuivatatud puuvilju (näiteks rosinatega pilaf või kuivatatud aprikoosid ja teised).
Sobimatu: Puuvili on kiiresti seeditav toit. Magusad puuviljad püsivad kõhus veidi kauem, happelisemad puuviljad vähem. Kõiki puuvilju on parem süüa teistest toiduainetest eraldi. Eriti kahjulik on neid tarbida pärast sööki, sest need põhjustavad käärimist (ja mida magusam vili, seda rohkem). Sama kehtib ka puuviljamahlade kohta.
Sobivad köögiviljad: Kurk, kapsas (v.a lillkapsas), redis, paprika, rohelised oad, redis, sibul, küüslauk, peet, kaalikas, rutabaga, porgand, noor kõrvits, noor suvikõrvits, salat.
Ühildub: Sobivad hästi peaaegu iga toiduga, soodustades seedimist: valkudega (liha kurgiga, porgandid kodujuustuga), rasvadega (kapsas võiga), kõigi juurviljadega, tärklisega (peediga leib), ürtidega.
Sobimatu: Kõik köögiviljad ei sobi kokku piimaga. Samuti on ebasoovitavad seosed puuviljadega, kuigi on võimalikud erandid.
Vähem ühilduvad köögiviljad: Lillkapsas, keedetud valge kapsas, rohelised herned, hiline kõrvits, hiline kõrvits, baklažaan.
Ühildub: Neid kombineeritakse edukalt tärklisega (suvikõrvits leivaga) ja kõigi köögiviljadega, rasvadega (baklažaanid hapukoorega), ürtidega. Lubatud on kombineerida juustuga. Vähem soovitavad kombinatsioonid loomsete valkudega (lillkapsas lihaga, rohelised herned munaga).
Sobimatu puuviljade ja piimaga.
Kuivad kaunviljad: Herned, läätsed, vikk, oad, oad, lõug, sojaoad ja teised.
Ühildub: Sarnaselt tärklisega sobivad need hästi kokku rasvadega, eriti nendega, mis on kergesti seeditavad – taimeõli ja hapukoor, kuid allikana taimne valk sobib hästi roheliste ja tärkliserikaste köögiviljadega.
Sobimatu: Kaunviljade kombineerimine leiva, teravilja ja kartuliga on vastuvõetamatu.
Tärklise- ja mittetärkliserikkad köögiviljad?
Köögiviljad koos kõrge sisaldus tärklis: Kartul, lillkapsas, maapirn, mais, kõrvits. Kaunviljad: oad, herned, kikerherned, läätsed. Kõrvits, bataat, redis, kaalikas, petersellijuur, seller ja mädarõigas.
Ühildub: Selleks, et tärkliserikkad köögiviljad saaksid organismis täielikult omastada, tuleb neid tarbida vähese rasvasisaldusega.
Sobimatu: Tärkliserikkad toidud ei sobi kokku loomsete valkudega. Nende köögiviljade kombineerimine suhkruga põhjustab tugevat käärimist.
Mittetärkliserikkad köögiviljad: valge, punane, Rooskapsas. Sibul: sibul, roheline, karulauk, porrulauk, murulauk. Rohelised: lehtsalat, bambusevõrsed, rukola, till, petersell, hapuoblikas, spargel, spinat. paprika, kurk, suvikõrvits. oad ja rohelised herned. Artišoki süda.
Ühildub:
Sobib hästi liha ja rasvadega. Nad hoiavad hästi vedelikku, mis aitab kaasa täiskõhutunde kiirele saavutamisele.
Lisaks peate teadma, et:
- Taimeõli toob rohkem kasu, kui seda tarbida toorelt ja rafineerimata.
- Ärge kombineerige loomseid valke alkoholiga, see põhjustab suurt kahju (loomsete valkude seedimiseks vajalik pepsiin on blokeeritud).
- Ärge sööge magusat koos teiste toiduainetega (mesi on erand), see võib põhjustada käärimist maos, mao liikuvus väheneb. Selle tagajärjeks on hapu röhitsemine ja kõrvetised.
- Leib on eraldi toit(leib ja või), ei tohiks seda igale toidukorrale lisada. Erandiks on rafineerimata täisterast valmistatud leib.
- Piim on eraldi toit! Makku sattudes kalgendub piim happeliste mahlade mõjul. Piima tarbimisel koos teiste toodetega lükkub seedimisprotsess edasi kuni piima seedimiseni. Toit jääb töötlemata ja võib mädaneda, kuna piimaosakesed seda ümbritsevad, isoleerides selle eest maomahl.
- Kui süüa mune koos roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega, neutraliseeritakse kolesterooli kahjustused munakollases.
- Melonid, virsikud, arbuusid, mustikad, mustikad, viinamarjad seedivad suurepäraselt iseseisvalt süües, kuid ei sobi kokku ühegi teise tootega (v.a. mõned poolhappelised puuviljad). Seetõttu on parem neid eraldi süüa.
- Poolhappeliste puuviljade hulka kuuluvad ka tomatid oma suure happesisalduse tõttu. Kuid nagu kõik köögiviljad, ei sobi tomatid eriti puuviljadega, kuid sobivad hästi valkude ja köögiviljadega.
- Nii puuvilju kui ka mahlu on kõige parem tarbida 3 tundi pärast sööki ja 20 minutit enne järgmist toidukorda.
Vaidlused eraldi toitumise põhimõtte toetajate ja vastaste vahel, võttes arvesse toodete kokkusobivust, ei lõpe. Miks on oluline, et inimene teaks toidu õiget kasutamist ja selle erinevate liikide kombineerimist? Kuidas aidata organismil seedimisprotsesse reguleerida, on küsimus, millele on huvitav vastata.
Ühilduvad ja kokkusobimatud tooted
Toodete kokkusobimatuse uurimine algas sadu aastaid tagasi. Muistsed ravitsejad mõtlesid probleemi lahendamisele ja tänapäeva teadlased pööravad sellele palju tähelepanu. Keha tervise jaoks on oluline, et seedesüsteem töötaks korralikult, millel on oma omadused:
- tooteid töödeldakse erineva kiirusega;
- iga inimese assimilatsiooniks on vaja oma ensüüme;
- maomahla ebavõrdse toidu seedimiseks eraldatakse erineval viisil;
- valkude töötlemine nõuab happeline keskkond ja süsivesikud on aluselised.
Kokkusobimatute toodete kasutamine paneb keha kulutama töötlemiseks rohkem energiat. Kui üht tüüpi toit on seeditud, valmis imenduma ja väljutama, ei ole aeg teise jaoks. Ensüüme pole veel välja töötatud - ptüaliin suus, ülejäänud - maos. Soole düsfunktsioon ilmneb:
- algab lagunemisprotsess, käärimine;
- toit ei seedita;
- poolituspeatused;
- toitaineid ei imendu;
- moodustuvad toksiinid, mis mürgitavad keha;
- arenevad mitmesugused haigused.
Tatra sobivus kalaga
Eraldi toitumise üheks postulaadiks on keeld segada loomseid valke ja tärklist sisaldavaid tooteid. Tatar ja kala on toiduained, mida ei soovitata samaaegselt tarbida. Parim variant- üht ja teist toodet süüakse eraldi, lisades rohelisi, köögivilju. Selle põhjus:
- kala– valgurikas toit, mis nõuavad happe tootmist;
- tatar- kuulub teraviljatüüpi, tärkliserikas, vajab assimilatsiooniprotsessiks aluselist keskkonda.
Kodujuustu sobivus banaaniga
Kas on õige süüa magustoitu, mida täiskasvanud ja lapsed armastavad ning mis sisaldavad kodujuustu ja banaani? Arvatakse, et magusate puuviljade, suhkru kombinatsioon ei sobi valgutoiduga. Reeglist on suur erand. Kiiresti poolitavaid banaane saab kasutada koos järgmiste toiduainetega:
- fermenteeritud piimatooted (hapukoor, keefir jne);
- hapukoor;
- koor;
- rohelus;
- seemned.
Puuviljade kombinatsioon
Mõeldes kokkusobimatutele toodetele, on oluline teada, et nende hulka kuuluvad kõrvitsad - arbuus, melon. Neid tuleb tarbida muust toidust eraldi, mõni tund pärast võtmist. See kehtib eriti meloni kohta, mis seeditakse koheselt, käivitades käärimisprotsessi, jättes muud tooted mädanema. Puuviljade kombinatsioon sõltub tüübist, kuhu need kuuluvad:
- magus;
- poolmagus;
- hapu.
Arvatakse, et puuvili on teiste toiduainetega kokkusobimatu toode, mis vajab eraldi tarbimist põhitoidukordade vahel. Need sobivad kokku järgmiselt:
- magus- datlid, banaan, hurma, kuivatatud puuviljad - seeditakse aeglaselt, eelistatav on nende eraldi kasutamine, samaaegne kasutamine poolmagusatega, üksteisega on vastuvõetav;
- hapu- apelsin, viinamarjad, pirn, sõstar - sobib kõigile;
- poolmagus-, metsamarjad, aprikoosid - sobivad kahe esimese tüübiga.
Sobivad köögiviljad eraldi toidukordadega
Kõige soodsam toit koos enamiku toodetega on köögiviljad, mida kasutatakse aktiivselt eraldi toidukordades. See kiirendab seedimisprotsessi. Neid ei soovitata segada ainult piima, puuviljadega. Jaotage ühilduvad köögiviljad kombineerituna mitme rühmaga:
- koos tema- kapsas, paprika, redis, kurk;
- valkudega- liha, kodujuust, kala, munad;
- rasvad- taimeõli;
- tärkliserikas toit- leib, pasta, jahutooted, kartul.
Milliseid tooteid ei saa kombineerida
Uurimistöö tulemusena selgus, millist toitu ei soovita segada. See hõlmab järgmiste toodete kombinatsiooni:
- kohvi- - kofeiin takistab imendumist kasulikud ained;
- tomatid- (riis, tatar, hirss jne) - köögiviljades sisalduv hape takistab tärklise imendumist;
- liha, munad,- suhkur - toimub käärimine;
- kala- teraviljad, kaunviljad (herned, oad, läätsed jne), hapukoor - erinev aeg seedimiseks;
- fermenteeritud piimatoit- liha, leib, teraviljad - põhjus on sama.
Toodete kokkusobimatuse tabel
Et lihtsustada nende elu, kes soovivad kaalust alla võtta või jutlustada eraldi toitumise eelistest, on välja töötatud tabel, mis aitab valikus kiiresti orienteeruda. tervislik toit. Tema abiga saate aru saada, milliseid toite ei saa koos süüa. Tabel on ruudustik, mille vertikaalsete ja horisontaalsete veergude ristumiskohas on ühilduvusmärk. Kus:
- esimeses veerus, ülalt alla, on tooted loetletud numbrite all;
- ülemine rida sisaldab numbreid, mis vastavad toidu järjekorrale esimeses veerus.
Sheltoni ühilduvustabel
Ameerika teadlane Herbert Shelton, kes kirjutas palju kaalulangetamise ja paastumise raamatuid, oli tõsiselt seotud eraldi toitumise küsimustega. Tänu tema uurimistööle ja propageerimisele on kokkusobimatute toodete kombineerimise süsteem muutunud laialt levinud. Shelton töötas välja tabeli, mille abil saate hõlpsalt aru saada, mida millega süüa. See soosib mao tööd ja tervena püsimise võimet.
Graafiku ristumiskohas olev Sheltoni tabel aitab välja selgitada peamiste inimeste poolt kasutatavate toiduliikide kokkusobivuse. Materjali uurides saab aru, et melon ei sobi mitte millegagi. Soovitatav on näiteks koos taotleda:
- liha- tärklisevabad köögiviljad - baklažaan, kurk, paprika;
- kartul, leib – taimeõli;
- teraviljad- kõik köögiviljad;
- magusad puuviljad- piimatooted, kodujuust;
- tärkliserikkad köögiviljad- lillkapsas, kõrvits, porgand - kõik peale suhkru.
Kokkusobimatud tooted kehakaalu langetamiseks
Eraldi toitumise ideid kasutades saate mitte ainult aidata kehal terveneda, vaid ka kaotada ülekaal seedetrakti nõuetekohase toimimise tõttu. On dieete, mis võtavad kaalu langetamisel arvesse kokkusobimatuid toite. Peaksite teadma ühildumatuid rühmi:
- oravad- munad, liha - jahutooted;
- leib- suhkur, tomatid;
- kala, liha- teravili;
- hapukoor, võid - pähklid, valgud;
- puder- tomatid, hapud puuviljad;
- suvikõrvits, kõrvits, marjad, pähklid- suhkur;
- samal ajal loomset, taimset päritolu valke.
Millised toidud ei sobi antibiootikumidega
Kursuse arsti määramisel antibakteriaalsed ravimid, on vaja arvestada nende toiduga kombineerimise iseärasusi. Antibiootikumid mõjutavad keha negatiivne tegevus, seega ei tohiks ühildumatud tooted probleeme tekitada. Vajalik on tutvuda ravimite juhistega, mis näevad hetkel ette vastunäidustused teatud toiduainete kasutamisele. See kehtib eriti alkoholi tarbimise kohta.
On tooteid, mis ei sobi antibiootikumidega, probleeme tekitades:
- piim, piimatooted- koostises olev kaltsium seob toimeaine, mis imendumise asemel eritub organismist, neutraliseerides tervendav toime ravimid;
- koola, pepsi- ärritada mao limaskesta;
- hapud puuviljad, kuiv vein, äädikas, hapukurk- mõjutab maksa negatiivselt.
Piimaga kokkusobimatud tooted
Täiskasvanu jaoks mõeldud piimatooted on eriline toit. Organism ei tooda nende seedimiseks vajalikku kogust spetsiaalseid ensüüme. Kas piim sobib hästi teiste toiduainetega? See toode ei ühildu millegagi. Soovitatav on kasutada seda dieedis teistest toodetest eraldi, vastasel juhul on võimalikud tüsistused:
- kui kombineerida meloniga- lahtistav toime;
- tarbimine soolase-hapu toiduga- heeringas, kurgid - valu, mürgistus;
- koos soodaga- turbulentne protsess maos.
Alkoholiga kokkusobimatud tooted
Arvatakse, et alkohoolsed joogid võib põhjustada mürgistust. Samal ajal arvavad vähesed, et need tagajärjed on võimalikud, kui kasutate suupisteteks kokkusobimatuid tooteid. See reaktsioon on seotud toidu ja alkoholi koostoime iseärasustega:
- seened- eritavad aktiivselt mürke, mis sisenevad vereringesse, mõjutavad maksa;
- - stimuleerib sapi väljavoolu ja alkohol raskendab selle eemaldamist, kutsudes esile kanali sulgurlihase spasmi kaksteistsõrmiksool, areneb äge pankreatiit;
- greip- blokeerib alkoholi lagundavaid maksaensüüme - põhjustab tõsist mürgistust.
Toitu ja alkoholi tuleb hoolikalt kombineerida, et mitte saada soovimatuid reaktsioone:
- jookide, suhkrut sisaldavate mahladega maha pestuna, viimane seeditakse kiiresti, jättes alkoholi lõhenemata, mis viib mürgistuseni;
- vürtsikad suupisted- mädarõigas, pipar, sinep, aeglustavad alkoholi hävimist, mis mürgitab maksa, kahjustades südant ja veresooni;
- melon kombinatsioonis alkoholiga on lahtistavad omadused;
- grillitud liha nõuab pikaajalist seedimist, alkohol, püsides organismis kaua, põhjustab mürgistusnähte.
Video: toidu kokkusobimatus
Liha, linnuliha, kala.
Parem on süüa tailiha, linnuliha ja kala. Küpsetamise ajal eemalda kogu nähtav rasv. Liha ja kala sobivad hästi roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega, sest selline kooslus neutraliseerib kahjulikud omadused loomseid valke, aitab nende seedimist ja liigse kolesterooli eemaldamist verest. Loomsete valkude kombineerimine alkoholiga toob suurt kahju.
Kaunviljad (oad, herned, läätsed jne)
Kaunviljad sobivad hästi taimsed rasvad, hapukoor, ürtide ja tärkliserikaste köögiviljadega.
Taimeõli.
Taimeõli on väga kasulik toode, kui seda tarbida rafineerimata kujul.
Suhkur, kondiitritooted.
Suhkrut ja kondiitritooteid tuleks tarbida piiratud koguses või üldse vältida. Kõik suhkrud pärsivad maomahla tootmist. Nende seedimiseks pole vaja sülge ega maomahla: need imenduvad otse soolestikus. Kui maiustusi süüa koos muu toiduga, põhjustavad need käärimist maos. Tulemuseks on hapu röhitsemine ja kõrvetised. Mesi ei kuulu sellesse suhkrute kategooriasse, sest. see on mesilaste seedeaparaadi poolt juba töödeldud toode. Mesi imendub verre 20 minutit pärast allaneelamist, koormamata maksa ja kõiki teisi kehasüsteeme.
Leib, teravili, kartul.
Tärklis on äärmiselt seedimatu toode, mistõttu tuleks kõikidesse tärkliserikastesse toiduainetesse alati väga ettevaatlikult suhtuda. Te ei tohiks kombineerida loomseid valke tärkliserikka toiduga - see on eraldi toitumise peamine reegel. Leiba peetakse eraldi toidukorraks, mitte iga toidukorra kohustuslikuks lisandiks. Rafineerimata täisteratoodetest valmistatud leiba võib aga süüa erinevate salatitega, olenemata nende koostisest.
Puuviljad on hapud, tomatid.
Hapude puuviljade hulka kuuluvad tsitrusviljad ja granaatõunad ning kõik ülejäänud on maitse järgi. Sellesse tootekategooriasse kuuluvad ka tomatid hapete – sidrun-, õun-, oksaalhape – suure sisalduse tõttu.
Magusad puuviljad, kuivatatud puuviljad.
Nende kombinatsioon piimatoodete ja pähklitega on vastuvõetav, kuid väikestes kogustes, sest. see on raske seedimisele. Aga paremad puuviljad(hapu ja magus) üldiselt on parem mitte millegagi segada, sest. need imenduvad soolestikus. Peate neid sööma vähemalt 15-20 minutit enne söömist. See reegel peaks olema eriti range arbuuside ja melonite puhul. Melonit tuleks üldiselt süüa teistest toiduainetest eraldi.
Köögiviljad on rohelised ja tärklisevabad.
Siia kuuluvad kõikide söödavate taimede (petersell, till, seller, redisepealsed, peet) ladvad, salat, metsikud "laua"ürdid, aga ka valge kapsas, roheline ja sibul, küüslauk, kurk, baklažaan, paprika, rohelised herned. Redis, kaalikas, redis ja kaalikas on "pooltärkliserikkad" köögiviljad, mis koos erinevate toiduainetega kõrvutavad suurema tõenäosusega rohelisi ja tärklisevabasid.
Köögiviljad on tärkliserikkad.
Sellesse kategooriasse kuuluvad: peet, porgand, kartul, mädarõigas, petersell ja selleri juured, kõrvits, suvikõrvits ja squash, lillkapsas. Nende köögiviljade kombineerimine suhkruga põhjustab tugevat käärimist, muud kombinatsioonid on vastuvõetavad.
Piim.
Piim on eraldi toit, mitte jook. Makku sattudes peaks piim happeliste mahlade mõjul tarduma. Kui maos on muud toitu, siis piimaosakesed ümbritsevad seda, eraldades selle maomahlast. Ja kuni kalgendatud piim seeditakse, jääb toit töötlemata, mädaneb, seedimisprotsess viibib.
Kodujuust, piimatooted.
Kodujuust on seedimatu täisväärtuslik valk. Sarnased tooted hapu piim(hapukoor, juust, juust) sobivad.
Juust, juust.
Vastuvõetavamad juustud on kodutüüpi noored juustud, s.o. midagi kodujuustu ja juustu vahepealset. Sulatatud juustud on ebaloomulik toode, oluliselt sulatatud. Brynza on kasulik valgu toode, mis nõuab aga sisseelamist külm vesi liigsest soolast.
Munad.
Seda valguprodukti ei ole väga lihtne seedida. Võite neid kombineerida roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega, see neutraliseerib munakollase kõrge kolesteroolisisalduse kahju.
Pähklid.
Rikkaliku rasvasisalduse tõttu on pähklid sarnased juustuga. Juust sisaldab aga loomseid rasvu ja pähklid on kergesti seeditavad taimsed rasvad.
Puuvili on vitamiinide allikas ja kasulikud mikroelemendid, mis tõstavad immuunsust ja parandavad seedetrakti tööd. Nendest saate valmistada mitmesuguseid magustoite, kompotte, moosi või süüa värskelt, täisväärtusliku suupistena. Enamik inimesi eelistab magusaid puuvilju, kuid on ka neid, kes armastavad hapuid puuvilju. Arstid soovitavad neid sisse süüa mõõdukas koguses et mitte kahjustada keha.
C-vitamiini, mida nimetatakse ka askorbiinhappeks, leidub peaaegu kõigis puuviljades, kuid erinevas vahekorras. Puuviljad, mis sisaldavad kõrge kontsentratsioon sellel ainel võib olla väljendunud hapu maitse.
Tuleb märkida, et kõrge C-vitamiini sisaldusega puuviljad sisaldavad ka fruktoosi (suhkrut), tänu millele omandavad nad meeldiva magushapu maitse.
Maailma kõige happelisem puuvili on sidrun. Iga 100 g toote kohta on vähemalt 40 g C-vitamiini, mis on peaaegu päevaraha lapse jaoks. Kuna just see aine avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile, aitab ravi ajal võidelda vaevuste vastu külmetushaigused Soovitatav on juua soojasid jooke sidruniga. Lisaks on hapude puuviljade nimekirjas ka kollased tsitruselised:
- laim ja apelsin;
- ananass, granaatõun;
- ploom, õun, virsik;
- pirn, passionivili, greip.
Et mitte tervist kahjustada, suure sisaldusega puuviljad askorbiinhape tuleb korralikult kombineerida teiste toodetega. Näiteks võib neid süüa jogurti, hapukoore, koore, kodujuustu, juustude ja pähklitega. Köögiviljade, teraviljade, kaunviljade, liha, munade ja tärklist sisaldavate toitude puhul on parem mitte kasutada.
Kasu ja kahju
Hapud puuviljad võivad olla mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, kui neid õigesti süüa. Neil on lai valik positiivseid omadusi. Neid on mitu.
- Puuviljad tugevdavad immuunsussüsteem ja suurendab resistentsust viiruste suhtes.
- Nad toovad keha toonusesse, annavad elujõudu ja võitlevad väsimusega.
- maha suruma oksendamise refleks, sealhulgas toksikoosi ajal.
- Parandage toidu seedimist ja seedimist.
- Soodustada rasvade lagunemist, nende loomulikku väljutamist.
- Neil on palavikku alandavad omadused ja need aitavad kõrget temperatuuri kiiresti "alla lüüa".
- Nad vedeldavad verd ja takistavad trombide teket.
Mis puudutab negatiivseid aspekte, siis kõigepealt tuleb märkida, et kõrge C-vitamiini sisaldusega puuviljad aitavad kaasa happesuse suurenemisele. seedetrakti. See võib põhjustada haavandite teket või süvenemist ning sagedaste kõrvetiste ilmnemist. Enamgi veel, ülekasutamine sellised tooted põhjustavad sageli allergiat askorbiinhappe normi ületamise tõttu. Haigustega inimesed seedeelundkond happeliste puuviljade tarbimist soovitatakse rangelt piirata.
Järgmisest videost saate teada, kuidas valmistada maitsvat puuviljasalatit hapude puuviljadega.
Laadimine...