Mädarõigas on sinepiliste sugukonda kuuluv mitmeaastane rohttaim. Sellel on laiad rohelised lehed ja piklik, kitsenev hall juur. Mädarõika juuri ja lehti kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Mädarõika juur koristatakse hilissügisel, kui lehed surevad külma kätte.
Mädarõika juurt kasutatakse erinevates maailma köökides. Seda lisatakse kastmetele, salatitele, suppidele, serveeritakse liha ja kalatoidud. Mädarõika lehed on samuti söödavad ja neid võib tarbida nii toorelt kui ka keedetult.
Maitseaine saamiseks riivitakse või tükeldatakse mädarõigas. Maksimaalse maitse ja aroomi saavutamiseks tuleks mädarõikajuurt kasutada kohe pärast jahvatamist, sest õhu või kuumuse mõjul kaotab see maitse, tumeneb ja muutub kibedaks.
Mädarõika koostis
Lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele sisaldab mädarõigas ainulaadseid ensüüme ja õlisid, mis annavad sellele terava maitse. Mädarõigas on rikkalikult foolhapet ja kiudaineid, sisaldab oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid.
Mädarõika koostis protsentides päevaraha allpool esitatud.
Vitamiinid:
- C - 42%;
- B9 - 14%;
- B6 - 4%;
- B3 - 2%;
- K - 2%.
Mineraalid:
- naatrium - 13%;
- kaalium - 7%;
- magneesium - 7%;
- kaltsium - 6%;
- seleen - 4%.
Kalorite mädarõigas - 48 kcal 100 g kohta.
Mädarõika eelised
Mädarõigas on palju kasulikke omadusi. See aitab kaalust alla võtta vererõhk ja tugevdab luid. Seda kasutatakse sapipõie, podagra, bronhiidi ja liigesevalude korral.
Luude ja lihaste jaoks
Mädarõigas sisaldab kaltsiumi, mis on luude tervise, kasvu ja taastumise jaoks hädavajalik.
Mädarõigast võib kasutada:
- osteoporoosi ennetamine;
- valu vähendamine artriidi korral;
- vähendada põletikku trauma korral.
Mädarõigas stimuleerib verevoolu kudedesse ning aitab leevendada kahjustatud liigeseid ja lihaseid.
Mädarõika lehtede kompress aitab leevendada lihasvalu, artriiti ja kroonilist reumat.
Südamele ja veresoontele
Mädarõigas sisalduv kaalium normaliseerub arteriaalne rõhk ja vähendab riski südame-veresoonkonna haigused nagu ateroskleroos, südameatakk ja insult.
raud - oluline element punaste vereliblede loomiseks. Selle puudus võib põhjustada arengut. Võtke see sisse piisav võib-olla põrgust.
Ajule ja närvidele
Mädarõigas aitab jõudlust parandada närvisüsteem. See varustab aju aminohapete, vitamiinide ja mineraalidega. Mädarõigas sisalduv foolhape alandab homotsüsteiini taset, mis põhjustab Alzheimeri ja Parkinsoni tõve teket.
Bronhide jaoks
Juure antibiootilised omadused aitavad ravis hingamisteede haigused. Selle koostises sisalduvad eeterlikud õlid, kui see siseneb ninaõõnes stimuleerida lima hõrenemist, kõrvaldades külmetusest või allergiatest põhjustatud ninakinnisuse. Sellega saate lahti põskkoopapõletikust ja nohust.
Mädarõigas on efektiivne bronhiidist ja astmast põhjustatud köha korral. Värskelt purustatud mädarõikajuure kasutamine meega aitab hingamisteid limast puhastada. Lisaks aitab mädarõigas vabaneda gripist ja külmetushaigustest.
Seedetrakti jaoks
Mädarõigas toimib võimsa maostimulaatorina. Selle kasutamine stimuleerib seedimist hõlbustavate sülje-, mao- ja sooleensüümide tootmist. Mädarõigas sisalduvad kiudained stimuleerivad soolestiku motoorikat. See kõrvaldab kõhukinnisuse, kõhulahtisuse ja parandab ainevahetust.
Mädarõigas on vähe kaloreid, kuid rikas kiudainete ja valkude poolest. Juur annab täiskõhutunde kaua aega ja kaitseb ülesöömise eest. Seega aitab mädarõika söömine kaalust alla võtta.
Neerude ja põie jaoks
Mädarõigas on diureetilise toimega. See eemaldab kehast toksiine koos uriiniga ja kaitseb nakkuste eest. kuseteede. Taim kõrvaldab vedelikupeetuse ja turse ning vähendab ka neerukivide tekkimise tõenäosust.
Naha jaoks
Mädarõigas sisalduv C-vitamiin on oluline kollageeni tootmiseks, mis vastutab naha nooruse ja ilu eest. Kollageen hoiab ära kortsude varajase ilmumise ja muudab naha elastseks.
Mädarõika juurel on pleegitavad omadused, seega aitab see ravida melasmat – haigust, millega kaasnevad pruunid laigud näole.
Mädarõigas sisalduvad antioksüdandid aitavad juukseid taastada ja hoiavad ära nende väljalangemise. Selle põhjuseks on peanaha vereringe paranemine.
Immuunsuse jaoks
Mädarõigas sisalduvad antioksüdandid suurendavad immuunsüsteemi tugevust, stimuleerivad valgete vereliblede tegevust ja tootmist. Aine sinigriin takistab tervete rakkude muutumist vähirakkudeks, mis toimub vabade radikaalide toimel. Mädarõigas aitab organismil võidelda vähiga ja aeglustada metastaaside levikut.
Mädarõigas sisalduv antibakteriaalne komponent allüülisotiotsüanaat kaitseb keha pisikute ja bakterite, sealhulgas listeria eest, coli ja stafülokokid.
C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi. See aitab eemaldada kehast vabu radikaale, kaitstes seda vähi, põletike ja infektsioonide eest. Mädarõigas sisaldab peroksidaase – ensüüme, mis tugevdavad põletikuvastast toimet ja stimuleerivad immuunsüsteemi.
Mädarõika eelised naistele
Mädarõika kasulikud omadused naistele tulenevad foolhappe sisaldusest. See stimuleerib loote arengut raseduse ajal ja välistab neuraaltoru defektide tekkimise. Foolhappe defitsiit rasedatel võib põhjustada alakaalulisi lapsi ja arenguhäireid.
Mädarõika eelised meestele
Mädarõigas sisaldab glükosinolaate. Need on ained, mis vähendavad eesnäärmevähi tekke tõenäosust.
Mädarõika kasulikkust meestele saate suurendada viina mädarõika tinktuuri abil. See leevendab probleeme potentsi ja suurendab mehelik jõud. Mädarõika juur Tinktuura valmistamise protsessis ei puutu kokku kuumtöötlus, sellepärast kasulik materjal hoitakse täies mahus.
Mõiste "mädarõigas" lai tähendus viitab kapsaliste sugukonda kuuluvate taimede perekonnale, mida muidu nimetatakse ristõielisteks. Sellesse perekonda kuulub ainult kolm liiki. mitmeaastased taimed, mille üheks esindajaks on mädarõigas (mõnikord nimetatakse seda ka külamädarõikaks). See konkreetne liik on mädarõika perekonna peamine kultiveeritud köögivili.
Mädarõika ajalooline levikuala oli Euroopa territooriumid, välja arvatud põhjapoolseimad kliimavööndid (Arktika ja Subarktika vööndid). Taim areneb hästi Siberis ja Kaukaasia jalamil, looduses võib teda kohata Ameerikas ja Aasias. Metsik mädarõigas asub sageli niisketel madalikel, magevee kalda lähedal. Selle köögivilja tootmine pärineb iidsetest aegadest. Eelkõige langeb liikide kasvatamise algus Venemaal kokku riigi kui sellise kujunemisega.
Mädarõigast hinnati kõrgelt ravimina ja maitseainena; Seda tõendavad selle perioodi ajaloolised dokumendid. Elanikud Euroopa riigid taim sai populaarseks 15. sajandil, eriti sakslaste ja Balti riikide rahvaste seas. Britid nimetasid seda köögivilja piltlikult "mädarõigas" ega kasutanud selle vürtsikaid omadusi - mädarõigas toimis ainult ravimina. Praegu kasutab kogu Euroopa mädarõigast nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis.
Harilik mädarõikataim pole mullaeelistuste poolest kuigi kapriisne. Aga kvaliteet suured juured moodustub kõige sagedamini just kergetel muldadel - näiteks liivasel, savisel pinnasel. Kui maa viljakas kiht on liiga üleküllastunud lämmastikuühenditega, algab juurestiku tugev hargnemine, mille tõttu nende majanduslik tähtsus. Taimede arendamiseks sobivad hästi valgustatud ja piisavalt niisked kohad.
Mädarõigas viitab valgust armastavatele taimedele, mille paljundamine on võimalik seemnete abil ja vegetatiivselt (see tähendab risoomi segmentidest). Lai lihakas mädarõikajuur läheb sügavale mulda. Maapinnast kõrgemale areneb sirge hargnev kuni 1–1,5 m pikkune vars.Taime suurimad lehed asuvad juurestiku läheduses ja on pikliku ovaalse kujuga. Nende servad on kreenjad ja põhi meenutab südame kuju. Alumised lehed on pinnatipartite, kuju järgi klassifitseeritakse piklik-lansolaatsed.
Taime ülaosas - sirgjoonelised tahkete servadega lehed. Mädarõika õied on väga väikesed ja silmapaistmatud, valge värv. Neist arenevad viljakaunad - ovaalsed-piklikud ja paistes, ulatudes vaid 5-6 mm pikkuseks. Toidu tarbeks kaevatakse taime juur, mida saab kasutada alates taime teisest eluaastast. kõige poolt soodne periood Hilissügist peetakse juurte saamiseks, kuna õhust osa on juba välja suremas. Samuti on juurte kogumine võimalik kevadel enne kasvuperioodi algust.
Mädarõigast kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. See on tuntud eelkõige esimese ja teise roa vürtsika lisandina. Selleks kasutatakse taime rohelisi lehti ja selle juuri. Pärast jahvatamist sobib mädarõigas juurviljade marineerimiseks ja marineerimiseks; sel juhul võetakse ka lehti ja juuri. Eelmainitud riivitud kujul on mädarõigas kastmete koostisosa ja võib olla hea maitseaine liha- ja kalaroogade juurde. Mädarõigast valmistatakse Khrenovukha jook ja eriline kalja.
Mädarõika toiteväärtus ja vitamiinid selle koostises
Kirjeldatud köögivilja lehtedes võib leida suures koguses süsivesikuid, valke ja kiudaineid. Samuti tuleks esile tõsta vitamiinide A, B9, C kõrget kontsentratsiooni. Väärtuslike makrotoitainete (naatrium, kaltsium, fosfor, magneesium, kaalium) olemasolule lisatakse fütotoitaineid (näiteks luteiin, beetakaroteen, zeaksantiin). Loetletud ainete igapäevane täiendamine organismis on põletikuvastase ja diureetilise toimega ning närvihäirete tõenäosus väheneb.
Söögiisu vaieldamatu tõus kiirendab seedetrakti tööd, takistab arengut. viirusnakkused. Vabad radikaalid ja toksiinid väljuvad organismist kiiresti ning vererõhk ja südamelihase kontraktsioonide sagedus stabiliseeruvad.
Toiteväärtus 100 g mädarõigast:
- 3,274 g valke
- 0,592 g rasva
- 10,587 g süsivesikuid
- 7,323 g kiudaineid
- 0,264 g orgaanilisi happeid
- 77,802 g vett
- 0,104 g küllastumata rasvhappeid
- 0,123 g küllastunud rasvhappeid
- 6,655 g monosahhariide ja disahhariide
- 3,984 g tärklist
- 1,452 g tuhka
vitamiinid 100 g mädarõigas:
- 55,873 mg askorbiinhape(FROM)
- 0,084 mg tiamiini (B1)
- 0,105 mg riboflaviini (B2)
- 0,719 mg püridoksiini (B6)
- 37,362 mcg foolhapet (B9)
- 0,426 mg PP-vitamiini
- 0,982 mg niatsiini ekvivalenti (RR)
- 0,182 mg tokoferooli (E)
Mädarõika energeetiline väärtus
Mädarõigast iseloomustab üsna madalad hinded energiaväärtus. See sisaldab bioloogiliselt aktiivsed ühendid, mis kiirendavad oluliselt ainevahetusprotsesse ja viivad kehast välja toksiine. Seega selle köögivilja kasutamise tõttu metaboolsed protsessid; Keha seedib sissetulevat toitu kiiremini, mis aitab kaasa kaalulangusele.
Mädarõigas on aga tuntud ka söögiisu ergutava võime poolest. Seetõttu ei saa seda vaevalt nimetada dieedi universaalseks komponendiks:
- 100 g mädarõika kalorisisaldus on 60 kcal;
- keskmise massijuure (1 kg) kalorisisaldus on 600 kcal.
Väga sageli kasutatakse mädarõigast spetsiaalse valmistamiseks toitainete segu kaotama ülekaal. See koosneb sellest köögiviljast, millele on lisatud sidrunit ja mett. Toodet tarbitakse väikeses koguses enne sööki. Üks populaarsemaid proportsioone on järgmine: 100 grammi riivitud mädarõigast, kaks supilusikatäit mett ja poole sidruni mahl. Segu tuleks hoida kaanega kaetud anumas külmkapis ja seda ei tohi korraga tarbida üle ühe teelusikatäie.
Pärast seda normaliseeritakse seedeprotsessid, paraneb kõhukinnisus, suureneb ainevahetuse efektiivsus ja eemaldatakse räbu ladestused. Armastajad siiski tervisliku toitumise ja kaalu kaotamisel tuleks meeles pidada, et te ei saa sellist segu kuritarvitada. Enne mädarõika nii sagedast kasutamist on oluline hoolikalt uurida vastunäidustusi ja mõnel juhul konsulteerida arstiga.
Makro- ja mikroelemendid mädarõika koostises
Kirjeldatud köögivili sisaldab palju makrotoitaineid. Eelkõige täiendab mädarõigas sisalduv kaalium 23%. igapäevane vajadus, fosfor - 16% ja kaltsium - 12%. Mikroelementidest eraldub ainult raud; selle sisaldus 100 g köögiviljas vastab 11% päevasest vajadusest.
Makrotoitained 100 g mädarõigas:
- 119,334 mg kaltsiumi (Ca)
- 579,134 mg kaaliumi (K)
- 36,243 mg magneesiumi (Mg)
- 130,628 mg fosforit (P)
- 100,143 mg naatriumi (Na)
mikroelemendid 100 g mädarõigas:
- 2,351 mg rauda (Fe)
Mädarõika kasulikud omadused
- Mädarõigas on sisult üks rekordiomanikke askorbiinhape. Isegi tsitrusvilju (sidrun, apelsin) ja musti sõstraid iseloomustab madalam C-vitamiini kontsentratsioon. Ainult küpses punases paprikas on 100 g kohta veidi rohkem askorbiinhapet kui mädarõigas. Köögivili sisaldab suur hulk lenduvad komponendid, mis võitlevad kahjulikud mikroorganismid. Need komponendid – nn fütontsiidid – vastutavad toote bakteritsiidsete omaduste eest.
- Mädarõika juured sisaldavad glükosiidi sinigriin, millest lõhustamisreaktsiooni käigus saadakse lüsosüüm ja allüülsinepiõli. Esimene ühendus hävitab patogeensed mikroobid, täiendades mädarõika bakteritsiidseid omadusi. Allüülsinepiõli annab köögiviljale terava maitse ja iseloomuliku lõhna, tänu millele on tootest saanud maitseaine. Siiski on oluline meeles pidada, et see sinepiühend toimib lokaalselt teravalt ja võib esile kutsuda naha punetust ja terav valu. Pärast pikaajalist kokkupuudet võivad jääda põletushaavad või isegi gangreen.
- lehed ja juurestik taimed on rikkad mitte ainult askorbiinhappe, vaid ka ensüümi mürosiini ja allüülsinepi eeterliku õli poolest. Kirjeldatud õli aurud võivad põhjustada tugevat köha ja vesiseid silmi. Kuid väikestes annustes aitab allüülühend kaasa tõhusale vabanemisele maomahl, söögiisu suurendamine enne sööki. Ülemäärased annused tooteid koos kõrge sisaldus sellised õlid võivad põhjustada rasked vormid gastroenteriit.
- Meditsiin on pikka aega aktiivselt ära kasutanud raviomadused põrgu. See normaliseerib kiiresti mao aktiivsust. Köögiviljal on ka rögalahtistav ja kolereetiline tegevus , suudab võidelda skorbuudi ja vitamiinipuudusega.
- Mädarõigas määratakse juhuks külmetushaigused põletike järgselt mao-, maksa- ja soolteprobleemide, podagra, nahahaiguste ja põiehäirete korral.
- Rahvaravitsejad kasutasid mädarõigast reuma vastu võitlemiseks. Peale riivile hõõrumist kanti kangale mädarõikapuder ja hoiti valusas kohas nagu sinepiplaastrit.
- Ägedate hingamisteede infektsioonide vältimiseks lisatakse menüüsse sageli köögivilju. Selleks, et pärast tõsist alajahtumist mitte külmetada, võite mädarõigast teha jalgadele ja säärele mõeldud puljongit.
- Värsket mahla mädarõika juurtest on pikka aega peetud tõhusaks diureetikum; selline teave tuli India arstidelt. Seda kasutatakse põletikuliste protsesside ajal tähelepanu hajutamiseks. istmikunärv.
- Kell tugev köha peeneks riivitud mädarõika segu meega (vahekorras 1:1) aitab kiiresti. Seda kodust vahendit manustatakse 1 tl 2-3 korda päevas.
- Meditsiinilised uuringud on kirjeldanud mädarõika auru võimet võidelda metastaasidega. Mädarõikajuur hõõrutakse riivile ja kaks korda päevas on vaja hingata paarikaupa 15-20 minutit.
- Voolu vastu võitlemiseks kasutatakse spetsiaalset segu: 1 tl riivitud mädarõigast valatakse klaasi veega ja lastakse infundeerida 4-5 tundi. Pingutatud infusioon peaks loputama suud iga poole tunni järel ja voog möödub piisavalt kiiresti.
Mädarõika kasutamise vastunäidustused
Mädarõigast ei tohi kasutada neeru-, maksa-, mao- ja sooltehaiguste korral. Oht on selles, et isegi lihtne etapp seedetrakti haigused võivad muutuda ägedaks, kui te seda köögivilja kuritarvitate või hakkate seda ilma arstiga nõu pidamata kasutama. Isegi terved inimesed seedetrakti on oluline jälgida meedet, kaasates sellise vürtsika toote dieeti.
Kuidas kuradit toidutoode naudib suurt populaarsust Venemaal ja kogu Euroopas. Ta on vürtsikas maitseaine, mis mitte ainult ei rõhuta iga roa maitset, vaid teeb ka tervise korda.
Kuid juur võib kehale kahjustada, eriti kui seda tarbitakse liiga palju. Seetõttu lugege enne selle dieedile lisamist kindlasti vastunäidustusi, millele me artikli lõpus osutame.
Supermarketites müüakse tavaliselt töödeldud lauamädarõigast. Sõltuvalt koostisosadest võib see olla valge või roosa. Esimene võimalus on tavaline juur, purustatud riivis ja täidetud veega. Mõnikord kasutatakse osa vee asemel sidrunimahla.
Saadud massile lisatakse näputäis soola ja suhkrut. Värskelt valmistatud segu eelised on kolossaalsed - immuunsuse suurenemine, peaaegu kohene taastumine ARVI-st ja gripist, kehakaalu langus ja meeste jõu tugevnemine.
Lahjenda supilusikatäis mädarõigast dessertlusikatäie hapukoorega ja saad tõelise lauamädarõika. On ainult üks probleem - looduslik toode päästab ainulaadsed omadused mitte rohkem kui 12 tundi pärast avamist. Ja kui sööte aegunud maitseainet, võite oma tervist kahjustada. Eurooplased leidsid olukorrast väljapääsu. Nad lisasid massile äädikat, mis võimaldas kasutusaega pikendada.
Seal on ka eelroog poeetilise nimega mädarõigas. Selle valmistamiseks on vaja võtta mädarõika juur, tomatid, küüslauk, sool ja suhkur. Jahvatage kõik, segage, asetage purkidesse ja steriliseerige. See kombinatsioon on korduvalt päästnud külmade piirkondade elanikke. Sest hea tervis tasub süüa teelusikatäis hapukoorega lahjendatud mädarõigast. Ja ükski viirus ja bakter pole hirmutav!
Mädarõika koostis
Juure kasu seisneb selle rikkalikkuses keemiline koostis. Mädarõigas on C-vitamiini sisalduse poolest üks liidritest, jäädes alla mustsõstrale ja kibuvitsamarjadele.
TO aktiivsed koostisosad kuuluma eeterlikud õlid millel antiseptilised omadused, sinepiõlid, vaigulised ained, kiudained. Värske taim sisaldab umbes 16% süsivesikuid, kuni 3% lämmastikuühendeid ning vähesel määral rasva ja tärklist.
Juures on palju B-rühma vitamiine, PP-d, mineraale nagu kaltsium, naatrium, fosfor, kaalium, väävel, raud ja teised. Mädarõigas on negatiivse kalorisisaldusega toode, see tähendab, et selle seedimisele kulub rohkem energiat kui sisse tuleb. 100 g taime kohta on ainult 56 kcal. Kuid on ebatõenäoline, et keegi suudab sellise koguse korraga süüa, kuna juur on väga terav.
Mädarõika positiivne mõju organismile
Kõigepealt tasub esile tõsta mädarõika antiseptilisi ja antibakteriaalseid omadusi. Siin pole tal praktiliselt võrdset. Sest terve keha maitseaine saab ustav abiline valuvaba seisundi säilitamisel.
Juurel on süsteemidele järgmine mõju:
- stimuleerib soolestikku ja kiirendab seedeensüümide vabanemist;
- stimuleerib söögiisu ja ergutab maomahla teket;
- suurendab ainevahetuse kiirust;
- soodustab sapi ja uriini väljavoolu;
- toetab keha kaitsevõimet ja tõuseb nohu ajal kiiresti jalule;
- suurendab meeste seksuaalset jõudu, taastades potentsi;
- on looduslik afrodisiaakum.
Kuid kasu tervisele on märgatav ainult värskelt valmistatuna laua mädarõigas. Poes müüdavad purgid selget efekti ei anna.
Nädal pärast juurte töötlemist hakkavad kasulikud ained lagunema. Seetõttu on parem maitseaine ise valmistada ja lühikese aja jooksul ära süüa.
mädarõika ravi
Juure kasulikud omadused on märgitud rahvameditsiinis. Esiteks ravivad nad haigusi hingamisteed(nohu, bronhiit), kurguvalu ja gripp. Looduslik antibiootikum lüsotsiin tuleb kiiresti toime patogeensed mikroorganismid, ja suurel hulgal C-vitamiinil on immunoaktiveeriv funktsioon.
Mädarõika tinktuuri kasutatakse naha välise põletiku kõrvaldamiseks, haavade parandamiseks, venitatud lihaste soojendamiseks ja podagra raviks. Taim võitleb väga hästi reumaga. Juure süstemaatiline vastuvõtt võimaldab teil unustada valu ja taastada normaalne seisund kõhrekoe.
Eeterlikel õlidel on rögalahtistav toime. Samuti kõrvaldab maitsestamine kiiresti aneemia. Kasu on märgatav, kui kasutada taime tinktuuri tervise heaks suuõõne. Juur muudetakse pudruks, leotatakse keedetud vees vahekorras 1:10 ja lastakse umbes päev tõmmata. Selle vedelikuga tuleb suud loputada – ebameeldiv lõhn kaob, hambavalu, paranevad mädased haavad.
Mädarõika mahla kompress võib kõrvaldada istmikunärvi haigused. Regulaarsed protseduurid kindlasti kahju ei tee, vaid aitavad kiiresti. Kui võimalik, pidage nõu oma arstiga ja ta näitab kõik plussid ja miinused.
Kaalust alla mädarõikaga
Paljud tüdrukud ja naised kasutavad taime vabanemiseks lisakilod. Keha jaoks ei ole see tava kahjulik, kui vastunäidustusi pole. Samuti on oluline järgida annust.
Võtke 200 g mädarõigast, tükeldage see peeneks riivis. Valage segu 1 liitri keeva veega. Pange segu üheks päevaks pimedasse kohta. Seejärel kurna, lisa vedelikule 100 g mett. Seda tinktuuri tuleks tarbida kuu aja jooksul enne sööki (50 g 3 korda päevas). Kui lülitud üle õige toitumine ja lisage sport, tulemused ei pane teid ootama. Lisaks on kasu keha üldisele tervisele.
Toodet võid kombineerida ka õunte, juurselleri, kalgendatud piima ja soolaga. Võtke üks osa sellerit ja kolm osa õuna, jahvatage need homogeenseks massiks. Seejärel lisa mädarõikapuder ja klaas kalgendatud piima. Soola veidi. Võtke seda segu öösel 7 päeva jooksul.
Vastunäidustused
Esimene reegel: kui pärast mädarõika võtmist tunnete valu kõhus või muus ebamugavustunneära kasuta seda enam! Kõigil on see terve inimene võib olla tootele halb reaktsioon.
Olemas üksikud rühmad elanikkond, kellel on haigusi, mille puhul mädarõigas on peaaegu 100% juhtudest kahjulik:
- kroonilised haigused seedetrakt(haavand, gastriit, äge soolestiku häired, koliit);
- mao suurenenud happesus;
- prostatiit;
- kilpnäärme talitlushäired;
- mõned neeru- ja maksahaigused.
Mädarõigas on võimsa juurega püsik, mida süüakse vürtsika maitseainena.
Mädarõigas on populaarne aiataim, tema lehti kasutatakse toodete säilitamisel ja marineerimisel talveks.
Taime kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Mädarõika keemiline koostis ja kalorisisaldus
Milliseid vitamiine ainult mädarõigas ei sisalda! Juurvili on rikas peaaegu kogu B-rühma vitamiinide poolest: B1, B2, B3, B6; lisaks sisaldab koostis E-vitamiini, karoteeni, askorbiin- ja foolhape. Mädarõigas on rohkesti kiudaineid, fütontsiide ja eeterlikke õlisid. See sisaldab aminohappeid, suhkrut, lüsosüümi (valguühendit) ja orgaanilisi ühendeid.
Mädarõigas on selliste mikro- ja makroelementide allikas: raud, mangaan, vask, magneesium, kaalium, kaltsium, naatrium, fosfor, väävel ja arseen.
C-vitamiini kogus mädarõigas on viis korda suurem kui tsitrusviljades ja mustsõstar. Taime juurtes ja lehtedes leidub mürosiini ensüüme ja allüülsinepiõli. Mädarõika kalorisisaldus on madal: 58 kcal 100 grammi toote kohta.
Mädarõika kasulikud omadused tervisele
Mädarõigas sisalduvad fütontsiidid muudavad selle kasulikuks võitluses viirusbakteritega, askorbiinhape parandab immuunsust, karoteen on kasulik nägemise parandamiseks, E-vitamiin parandab vereringet ja B-vitamiinid reguleerivad rakkude ainevahetust.
Kasu meestele
Mädarõika kasulikud omadused meestele avalduvad seksuaalhäirete riski vähendamises. Mädarõigas on afrodisiaakum regulaarne kasutamine suurendab seksiisu. Rahvameditsiinis kasutatakse taime uroloogiliste probleemide korral.
Vitamiin B1 – tiamiin vähendab joomisest ja suitsetamisest tingitud toksiinide kogunemist. Reguleerib närvisüsteemi tegevust, mis on eriti väärtuslik ohtlike või riskantset elukutset tegevatele meestele. Potentsi taastamiseks kasutatakse mädarõigast sisaldavaid preparaate.
Kas sa teadsid Jaapani teadlased tegelevad hambapasta koostisega, mille põhikomponendiks saab mädarõigas. Uuringud on näidanud, et taim hävitab hambakaariest põhjustavad bakterid. Ainus tõrge on terav lõhn pagan, kuidas seda neutraliseerida, pole teadlased veel aru saanud.
Kasu naistele
Mädarõigas on kasulik ka naistele. Mädarõigas C-vitamiini küllastumise tõttu valgendab nahka hästi, E-vitamiin parandab naha värvi ja taastumisvõimet, toidab juukseid ja küüsi. Mõnede ravis kasutatakse mädarõika kasulikke omadusi günekoloogilised probleemid ja valusalt kriitilised päevad naiste seas.
Nii meeste kui naiste puhul võib mädarõigas tööd normaliseerida reproduktiivfunktsioon. Selle madala kalorsusega sisalduse ja toitainete komplekti tõttu kasutatakse mädarõika juurt kehakaalu langetamiseks. See juurvili kiirendab ainevahetusprotsesse ja eemaldab kehast toksiine.
Kasu lastele
Karoteen ja kiudained on omamoodi alus terve keha struktuuris. Karoteen muu hulgas parandab nägemist. Kogutud mädarõika osana kasulikud vitamiinid aitab võidelda külmetuse, nohu ja köha vastu.
Mädarõika baasil valmistatud infusioonid ja keetmised, samuti juurte pudruks jahvatatud juured ravivad hingamisprobleeme. Kõiki neid tegureid ei saa ignoreerida, kui laps külastab lasteaeda või kooli.
Mädarõika eelised lapse keha ilmselge, praeguse ökoloogiaga, ravi looduslikega homöopaatilised ravimid ei avalda erinevalt keemilistest tablettidest ja siirupitest õrna arenguga laste kehale hävitavat mõju.
Traditsioonilise meditsiini retseptid: haiguste ravi mädarõika abil
etnoteadus - hea alternatiiv kallis farmaatsiatooted, mis sageli hävitab keha mikrofloorat. Retseptid traditsiooniline meditsiin on meie esivanemate põlvkonnad testitud ja osutuvad sageli tõhusamaks kui traditsioonilise teaduse ravimid.
Stenokardia
Valmistatakse stenokardiaga mädarõigas infusioon kuristamiseks. Riivitud mädarõikajuure viljalihast pressitakse mahl välja. Mahl tuleb lahjendada veega võrdsetes osades. Loputage mitu korda päevas pärast sööki.
Ateroskleroos
Riivi mädarõika juur (250 grammi), keeda kakskümmend minutit kolmes liitris vees.
Keetmist tuleks juua kolm korda päevas pool klaasi korraga.
Huvitav! Mädarõigas on külmakindel taim, teda leiti isegi polaarjoone tagant.
Bronhiaalastma
Jahvata 150 grammi mädarõikajuurt hakklihamasinaga, pigista välja kahe sidruni mahl. Võtke teelusikatäis üks kord päevas pärast sööki.
Hüpertensioon
Riivi mädarõikajuur, hoia vees umbes poolteist päeva. Kurna vesi kaussi ja lisa 1 spl. l. mesi, 1 spl. l. porgandimahl, 1 spl. l. peedimahl ja sidrunimahl. Segage vedelik, võtke 1 spl. l. kaks korda päevas üks tund enne sööki. Täiskursus on poolteist kuud.
sapikivitõbi
Riivitud mädarõigas 2 spl. l. vala 200 ml piima, lase keema. Kurna, jahuta, joo kogu päeva jooksul.
Köha
Riivi 150 grammi mädarõigast, pigista siia kahe sidruni mahl.
Võtke supilusikatäis hommikul tühja kõhuga.
Enne võtmist hoidke kompositsiooni veidi soojas külmkapis.
Tähtis! Mädarõikapuder aitab spasmiline köha põhjustatud bronhiidist.
Nohu
Nohuga mädarõikajuur hõõrutakse riivile, segatakse kahe-kolme sidruni mahlaga. Võtke pool teelusikatäit kaks korda päevas pärast sööki.
krambid
Krambid on neuralgiline halb enesetunne. Jahvatage 200 grammi mädarõika juur pudruks, lisage 500 grammi mett, oliiviõli 500 ml, segage mass ühtlaseks. Hoida külmkapis. Võtke kolm korda päevas enne sööki kakskümmend minutit, 1 spl. lusikas. Mädarõika lehti kantakse kohtadesse, kus on kõige sagedamini spasmid.
Radikuliit
Mädarõika ishiase ravi rahvameditsiinis on hea kombineerida vanniga. Valmista võrdses vahekorras riivitud redise ja mädarõika segu, lisa näpuotsaga soola ja paar supilusikatäit mett. Peale aurutamist määri segu seljale. Hoidke kolmkümmend minutit, seejärel loputage.
Kui vann pole saadaval, valmistage ette tritureerimine.Kuumutage riivitud mädarõika mahl ja vesi võrdses vahekorras soojaks, hõõruge valutavat alaselja ja mähkige see kokku.
Laevade puhastamine
Mädarõika keha puhastavaid omadusi kasutatakse veresoonte puhastamiseks ja vereringe parandamiseks.
Laevade puhastamiseks vajate:
- Näputäis kuivatatud mädarõika lehti
- 1 kuum punane pipar
- Näputäis vaheseinu kreeka pähklist
- Näputäis piiniapähkli koort
- 500 ml alkoholi
Raviotstarbelise mädarõika tooraine hankimine ja ladustamine
Raviks kasutatakse nii taime lehti kui ka juurt. Tooraine koristatakse septembri lõpus - oktoobri alguses. Lehed lõigatakse, valitakse terved ja terved taldrikud ning kuivatatakse varjus. Seejärel need purustatakse, pannakse klaaspurkidesse, suletakse tihedalt kaanega.
Mädarõika juurt saab valmistada kahel viisil:
Mis kahju võib põrgu teha
Mädarõika õlid, mis annavad sellele terava maitse ja lõhna, võivad suurtes kogustes olla tervisele kahjulikud. Allüülsinepiõli kohalik tegevus võib põhjustada põletusi, nahapunetust ja isegi gangreeni. Aurud sissehingamisel võivad põhjustada köha ja limaskesta põletusi (suurtes kontsentratsioonides).
Traditsiooniline vene maitseaine, aga ka tõeline toitainete ladu - aed-mädarõigast on pikka aega kasutatud toiduvalmistamisel ja traditsioonilise meditsiini retseptides. See kuulub ristõieliste sugukonda ja on kapsa, redise ja sinepi "sugulane". Milline mädarõigas on kehale kasulik ja kuidas seda kasutada meditsiinilistel eesmärkidel meie artikkel ütleb teile.
See põletav köögivili on kõigile teada. Seda kasutatakse sageli kodus säilitamiseks, samuti liharoogade maitsestamiseks. Mädarõikale iseloomuliku kibeduse ja aroomi annavad koostises sisalduvad eeterlikud õlid. Lisaks sisaldab taime juur lüsosüümi, looduslikku antimikroobset ja desinfektsioonivahend. Mädarõigas on rikas vitamiinide, mille hulgas suurenenud sisu askorbiinhape, tiamiin, karoteen ja riboflaviin. Lisaks sisaldab see kasulikke mikro- ja makroelemente, millel on kasulik mõju inimkeha normaalsele aktiivsusele.
Niisiis, on järgmised kasulikud omadused kurat:
- Tõstab keha toonust, tugevdab immuunsüsteemi.
- Stimuleerib söögiisu, soodustab toidu seedimist.
- Normaliseerib veresuhkru taset.
- Alandab õrnalt vererõhku.
Mädarõika regulaarne tarbimine mõistlikes piirides võib tugevdada immuunsussüsteem, samuti vähendada ARVI-sse ja grippi haigestumise tõenäosust. See kehtib eriti talveperioodi kohta, seega on parem seda köögivilja eelnevalt varuda.
Milline mädarõigas sobib naistele
Mädarõika kalorisisaldus on väga madal, vaid umbes 55 kcal 100 grammi kohta. Lisaks on see köögivili võimeline parandama seedimist ja kiirendama ainevahetust. Kaunile poolele inimkonnast, kes tahab kaotada ülekaaluline, seda mädarõika kvaliteeti kasutatakse sageli dieettoitumises.
Kuidas kasutada mädarõigast kehakaalu langetamiseks:
- On vaja valmistada segu riivitud mädarõigast, ühest sidrunist ja mesilase mesi. Kõik koostisained võetakse võrdsetes osades.
- Valmistatud segu hoitakse külmkapis hermeetiliselt suletud klaaspurgis.
- Võtke teelusikatäis enne sööki, kuid mitte rohkem kui viis korda päevas.
Sellist dieeti on kõige parem kombineerida teostatavaga kehaline aktiivsus ja mõõdukus toidus. Lisaks peate enne mädarõika kasutamist kehakaalu langetamiseks veenduma, et segu ühelegi komponendile pole allergilist reaktsiooni ega muid vastunäidustusi.
Mis kasu on mädarõigast meestele
Vähesed inimesed teavad seda lõhnav vürts on võimas afrodisiaakum, mis suurendab oluliselt meeste jõudu. Selleks piisab selle lisamisest dieeti, kuid mõistlikes piirides.
Lisaks võib mädarõika lehtede keetmine taastada juuste endise hiilguse. Mädarõigas soodustab arengut juuksefolliikul ja seda kasutatakse sageli enneaegse kiilaspäisuse raviks.
Mädarõika raviomadused
Rahvameditsiinis kasutatakse mädarõigast sageli põletikuvastase, antibakteriaalse ja desinfitseeriva vahendina. Lisaks on sellel köögiviljal üldine tugevdav toime.
Traditsioonilise meditsiini retseptid mädarõika kasutamiseks:
- Mädarõika juure infusioon aidata igemeprobleemide korral või kõrvaldada halb lõhn suust. Selleks valage purustatud puder (umbes üks teelusikatäis) klaasi keeva veega. Pärast segu jahtumist mugava temperatuurini on vaja suu loputamiseks kasutada keetmist. See suurepärane tööriist stomatiidist ja põletikulised protsessid igemed
- Losjoonid mädarõigast aita õhku tõusta lihasvalu radikuliidi, reuma, podagra ja põletikuliste protsessidega kudedes. Selleks kantakse purustatud viljaliha kompressina kahjustatud piirkonda. Sest parim efekt protseduuri ajal on vaja tagada täielik puhkus ja soojus.
- Tükeldatud ja keedetud mädarõikalehed võib aidata võidelda naha pigmentatsiooniga. Selleks pühkige nahka iga päev sellise keetmisega ja tehke 10–15 minutiks ka soojas vormis losjoneid.
- Köha raviks ja põletikulised haigused hingamissüsteem, on vaja kasutada riivitud mädarõigas meega. Selline ravim soodustab röga moodustumist ja suurendab selle väljutamist.
Samuti väärib märkimist, et mädarõika lehed sisaldavad toitaineid väiksemas kontsentratsioonis kui juur ise ja neid kasutatakse kõige sagedamini köögiviljade konserveerimisel. Juba ammu on märgatud, et selle koostisosa lisamine hoiab kurgid tugevad ja krõbedad.
Mädarõigas raseduse ja rinnaga toitmise ajal
Vaatamata ilmselgele kasule kehale, mädarõika juur ei ole parim toode positsioonil olevale naisele. Fakt on see, et selline maitsestamine võib põhjustada Negatiivsed tagajärjed kasvavale organismile ja isegi kutsuda esile terviseprobleeme.
Rasedus on mädarõika kasutamise otsene vastunäidustus, samuti imetamine. See vürts ei mõjuta mitte ainult piima maitset, vaid võib ka põhjustada allergiline reaktsioon Lapsel on.
Kas lapsed saavad mädarõigast süüa?
Lapse keha jaoks ei too kaasa ka erinevate vürtside kasutamine suur kasu. Lastearstide tavapärane soovitus on keelduda maitseainete kasutamisest roogades kuni kolmeaastaseks saamiseni. Mädarõika puhul on parem oodata veel aasta ja alustada "tutvust" põleva juurega mitte varem kui nelja-aastaselt ja väga väikestes kogustes.
Vastunäidustused ja kahju
Põrgu ei tööta alati. Piisavalt kontsentreeritud ja spetsiifiline koostis võib kahjustada järgmistel tingimustel:
- Raseduse ja imetamise ajal.
- Seedetrakti haiguste korral.
- IN lapsepõlves kuni neli aastat.
- Kilpnäärme talitlushäired.
- Probleemid neerude ja maksaga.
- Eesnäärmehaiguste esinemisel.
Kuna mädarõikajuur on väike vastunäidustuste loetelu, on see endiselt populaarne maitseaine toiduvalmistamisel ja ükski pidu ei saa ilma selleta hakkama. Mädarõika kasulikkus inimorganismile on juba ammu teada. See on mitmekülgne tervishoiuteenus, nii välis- kui ka sisemine. Tuleb vaid meeles pidada, et mädarõigas on aktiivne, põletav ja sellega tuleb ettevaatlikum olla.
Laadimine...