दूध मशरूम को घर पर कैसे उगाएं और सेवन करें। दूध मशरूम की देखभाल कैसे करें

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दूध मशरूम: केफिर की देखभाल, तैयारी और उपयोग के लिए निर्देश।

अपने दूध मशरूम के लिए हमेशा स्वस्थ रहने के लिए और लगातार स्वादिष्ट और स्वस्थ केफिर का उत्पादन करें, जिसमें निस्संदेह अन्य डेयरी उत्पादों की तुलना में अधिक उपचार गुण हैं, आपको मशरूम की देखभाल और केफिर तैयार करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

देखभाल और बढ़ते निर्देश दूध मशरूम:
आधा लीटर कांच के जार में एक बड़ा चम्मच दूध मशरूम डालें, एक गिलास (200-250 मिली) दूध डालें, धुंध से ढक दें और कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक दिन के बाद, तैयार केफिर को प्लास्टिक की छलनी के माध्यम से तैयार कंटेनर में डालें, धीरे से लकड़ी के चम्मच से छलनी में द्रव्यमान को हिलाएं।

ध्यान दें: धातु की सतहों के संपर्क से तिब्बती मशरूम बीमार हो सकते हैं और मर सकते हैं।
ठंडे नल के पानी के नीचे एक चलनी में मशरूम को धीरे से धो लें। अगले किण्वन के लिए केफिर कवक पूरी तरह से साफ होना चाहिए (अन्यथा केफिर थोड़ा कड़वा स्वाद ले सकता है)।

मशरूम जार को पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि उस पर किण्वित दूध का कोई निशान न रहे और सिंथेटिक डिटर्जेंट का उपयोग न करें।

आपको तैयार केफिर को हर दिन निकालने की जरूरत है, अधिमानतः एक ही समय पर, और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
इस प्रकार, आप प्रतिदिन 200 ग्राम हीलिंग केफिर प्राप्त कर सकते हैं।

जैसे-जैसे फंगस बढ़ता है, आप किण्वित दूध की मात्रा बढ़ा सकते हैं। जब कवक "परिपक्वता" तक पहुँच जाता है और न केवल आकार में, बल्कि मात्रा में भी बढ़ता है, तो इसे दो भागों में विभाजित करें। एक को बढ़ने के लिए, दूसरे को आसव के लिए छोड़ दें।

मशरूम के लिए दूध लेने की सलाह दी जाती है जो नरम बैग में पास्चुरीकृत नहीं होता है या कम शेल्फ जीवन के साथ होता है, लेकिन वर्ग बैग में 5-6% की उच्च वसा सामग्री वाला दूध भी अच्छा होता है। आदर्श घर का दूध, गाय का, लेकिन "जीवित" दूध उबला और ठंडा होना चाहिए।

बकरी का दूध भी उपयुक्त है। कृपया ध्यान दें कि केफिर विभिन्न निर्माताओं, विभिन्न वसा सामग्री से अलग-अलग दूध से निकलेगा। हमें प्रयोग करना होगा। वह दूध चुनें जिसे आप किण्वित पसंद करते हैं।

तिब्बती केफिर का सेवन प्रति दिन 200-250 मिलीलीटर करना चाहिए, अंतिम स्वागतसोने से 30-60 मिनट पहले (के लिए खाली पेट) एक तिब्बती दूध मशरूम के साथ दूध को किण्वित करके प्राप्त केफिर को 20 दिनों के भीतर लेने की सलाह दी जाती है, फिर 10 दिनों के लिए ब्रेक लें और उपचार के दौरान फिर से दोहराएं। ब्रेक के दौरान आपको मिल्क मशरूम की देखभाल जारी रखनी चाहिए।

याद रखना:

दूध मशरूम को ढक्कन से बंद न करें, क्योंकि उसे सांस लेनी चाहिए।
मशरूम के जार को दिन के उजाले में रखने से बचें।
17 डिग्री से नीचे के तापमान पर, मशरूम फफूंदी लग सकता है।
दूध मशरूम को कांच के जार में ही रखें। जार को सिंथेटिक डिटर्जेंट से न धोएं। केवल सोडा।

यदि दूध मशरूम को प्रतिदिन नहीं धोया जाता है और ताजे दूध के साथ नहीं डाला जाता है, तो यह गुणा नहीं करेगा और भूरा नहीं होगा, इसमें औषधीय गुण नहीं होंगे और यह मर सकता है। एक स्वस्थ कवक सफेद (दूध का रंग, पनीर) होना चाहिए।

दूध मशरूम को समय पर न धोने पर मर जाता है। यदि आप 2-3 दिनों के लिए अनुपस्थित हैं, तो 3 लीटर जार में दूध आधा-आधा पानी से भरें, वहां मशरूम डालें, गर्म स्थान पर रख दें। आगमन पर इस केफिर को बाह्य औषधि के रूप में प्रयोग करें।

पहले 10-14 दिनों में, दूध मशरूम का उपयोग नाटकीय रूप से आंतों की गतिविधि को बढ़ाता है, जो कि बढ़े हुए गैस उत्पादन में व्यक्त किया जाता है, इसलिए काम से पहले दूध लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। मल बार-बार आता है, पेशाब थोड़ा काला हो जाता है।

बीमारी में पथरी रोगप्रकट हो सकता है असहजताजिगर, गुर्दे, हाइपोकॉन्ड्रिअम के क्षेत्र में। 12-14 दिनों के बाद शरीर में प्रतिक्रियाएं बंद हो जाएंगी, सुधार होगा सामान्य अवस्थापुरुषों में - यौन गतिविधि में मनोदशा और सामान्य स्वर में वृद्धि होगी।

दूध कवक रोग:

एक बीमार दूध मशरूम कैसा दिखता है ?:

एक रोगग्रस्त दूध कवक सफेद मोल्ड से ढका हो सकता है और अप्रिय गंध कर सकता है।
बड़े मशरूम अंदर से खाली हो जाते हैं (वे मर जाते हैं) और उन्हें युवा छोटे मशरूम से बदलना चाहिए।
मशरूम बलगम से ढका होता है और मशरूम को धोते समय बलगम को देखा जा सकता है।

कवक भूरा या गहरा हो गया है (भूरा कवक मर चुका है)। इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है।
एक स्वस्थ सफेद कवक (दूध का रंग, पनीर) किण्वित दूध की तरह महकती है, जिसका आकार 0.1 मिमी से होता है। - 3 सेमी अंदर बड़े और खोखले मशरूम मर चुके हैं। उन्हें हटाने की जरूरत है।
मेरा मशरूम पतला हो गया है:

बलगम के बारे में (या "स्नॉट" जैसा कि उन्हें लोकप्रिय कहा जाता है)। सबसे अधिक संभावना है कि आपका कवक बीमार है। संभावित कारण:

ढेर सारा फंगस या थोड़ा दूध। मशरूम को समय-समय पर "पतला" किया जाना चाहिए। पुराने को फेंक दो। 1 लीटर दूध के लिए, 2 चम्मच से अधिक नहीं। कवक।

किण्वन प्रक्रिया अंत तक नहीं जाती है। यही है, ऐसे विकल्प थे जब उन्हें डर था कि केफिर पेरोक्साइड होगा और समय से पहले मशरूम निकाल देगा

मशरूम को बहुत ठंडे पानी से धोया गया था (धोया हुआ) पानी के साथ बेहतरकमरे का तापमान)।

यदि मशरूम के साथ काम करते समय धातु की वस्तुओं का उपयोग किया जाता था और, एक नियम के रूप में, यदि कारणों को समाप्त कर दिया जाता है, तो कवक बेहतर हो जाता है।

दूध मशरूम उगाने के लिए सिफारिशें:
कुछ मामलों में, कवक की अनुचित देखभाल के साथ और जब यह अन्य प्रकार के जीवाणुओं से संक्रमित होता है, तो इस कवक के रोग देखे जाते हैं। दो सबसे आम बीमारियां श्लेष्मा और अनाज ऑक्सीकरण हैं।

अनाज का डूबना एक संक्रामक रोग है, अत्यंत स्थायी, लंबे समय तक चलने वाला, जिसके परिणामस्वरूप केफिर के दाने मर जाते हैं, और एक बड़ी संख्या कीबलगम। दाना अपने आप मटमैला हो जाता है, उंगलियों के बीच आसानी से कुचल जाता है, बलगम से ढक जाता है, वही बलगम दाने के अंदर गुहा भर देता है।

इस तरह के कवक की उपस्थिति दूध को खराब नहीं करती है और एक अप्रिय नरम स्वाद प्राप्त करती है। गोबी के अनुसार, यह स्थिति श्मिट-मुल्हेम के लैक्टो-श्लेष्म किण्वन के एक जीवाणु (माइक्रोकोकस) के कारण होती है।

यह स्थिति सबसे अधिक बार देखी जाती है जब इसे गर्म मौसम में नम और खराब हवादार कमरे में पकाया जाता है, साथ ही अगर खाना पकाने के लिए खराब सूखे अनाज लिया जाता है।

रोगग्रस्त अनाज को 5% बोरिक घोल में धोना चाहिए या चिरायता का तेजाब... दिमित्रीव के अनुसार, अनाज को 2% सैलिसिलिक एसिड के घोल से धोना चाहिए, और फिर 3 घंटे के लिए cremortartar के 2% घोल में भिगोना चाहिए।

Podvysotsky का मानना ​​​​था कि इन मामलों में, अकेले सूखना पर्याप्त है; एक वैध परिणाम प्राप्त करने के लिए, निम्नलिखित नियम का पालन करना सबसे अच्छा है: पहले से धो लें कीटाणुनाशक समाधानऔर फिर अनाज को सुखा लें।

सूखे अनाज, पहले बताए गए गुणों के अनुसार, बीमार लोगों से अलग करना आसान है।
लेकिन सिर्फ एक नया मशरूम प्राप्त करना बहुत आसान है।

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दूध मशरूम

दूध मशरूम का इतिहास सौ साल से अधिक पुराना है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, यह संस्कृति कई सदियों पहले लोगों को पता थी। तिब्बती भिक्षुओं ने लंबे समय तक मिट्टी के बर्तनों में दूध को किण्वित किया है। एक बार उन्होंने देखा कि एक ही दूध, एक ही बर्तन में डाला गया, अलग-अलग तरीकों से खट्टा होने लगा। कुछ कंटेनरों में, जो एक पहाड़ी नदी में धोए जाते थे, दही साधारण था, जबकि अन्य कंटेनरों में, जो पहाड़ के तालाबों और झीलों में धोए जाते थे, दही थोड़ा अलग गुणवत्ता का प्राप्त होता था और बहुत अधिक सुखद होता था। समय के साथ, भिक्षु इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि इस दही का मानव अंगों (यकृत, हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय) के कामकाज पर उपचार प्रभाव पड़ता है। जैसा कि हमारे समय में पहले से ही निकला था, इस दही में गुच्छों के रूप में कुछ प्रोटीन यौगिक बनते थे, जिनसे तिब्बती दूध मशरूम को विशेष खेती द्वारा पाला गया था। केफिर, जो प्रोटीन "गुच्छों" की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था, को युवाओं के अमृत का उपनाम दिया गया था, और इसे व्यवस्थित रूप से लेने वाले लोगों की उम्र लंबे समय तक नहीं रही और उत्कृष्ट शारीरिक आकार में रहे।

केफिर कवक सूक्ष्मजीवों का एक जटिल सहजीवन (सह-अस्तित्व) है, जो दीर्घकालिक विकास की प्रक्रिया में बनता है, एक साथ रहने के लिए अनुकूलित सूक्ष्मजीव एक अभिन्न जीव की तरह व्यवहार करते हैं। वे अच्छी तरह से विकसित होते हैं, प्रजनन करते हैं और अपनी संरचना और गुणों को बाद की पीढ़ियों तक पहुंचाते हैं।

सफेद या थोड़े पीले रंग के केफिर मशरूम में एक विशिष्ट खट्टा स्वाद होता है। उनके मुख्य माइक्रोफ्लोरा लैक्टिक एसिड स्टिक / स्ट्रेप्टोकोकी और खमीर हैं, जो केफिर के विशिष्ट स्वाद और सुगंध, इसके पोषण गुणों को निर्धारित करते हैं।

यूरोप में, 19वीं सदी के अंत में, ज्यूरिख में क्लिनिक के डॉक्टरों ने केफिर के साथ गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, पुराने दस्त, आंतों की सूजन और एनीमिया का इलाज किया। रोगियों ने इस उपाय को आसानी से स्वीकार कर लिया और इसे अच्छी तरह से सहन किया। केफिर के नियमित सेवन से दर्द कम हुआ, छाले और कटाव कम हुए।

पहले से ही आज, जापानी डॉक्टर आश्वस्त हैं कि "मशरूम" केफिर को कैंसर रोगियों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, साथ ही लगभग हर स्वस्थ व्यक्ति के आहार में, उम्र की परवाह किए बिना।

100 ग्राम "मशरूम" केफिर में लगभग 100 बिलियन उपयोगी सूक्ष्मजीव होते हैं, जिनके बारे में उत्कृष्ट रूसी वैज्ञानिक, पुरस्कार विजेता नोबेल पुरुस्कार II मेचनिकोव ने कहा: "लाभकारी जीवाणुओं में, लैक्टिक एसिड बेसिली को सम्मान का स्थान दिया जाना चाहिए। वे लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं और इस प्रकार तेल और पुटीय सक्रिय एंजाइमों के विकास में हस्तक्षेप करते हैं, जिसे हमें अपने सबसे बुरे दुश्मनों में से एक मानना ​​​​चाहिए ... "

एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के बाद, आपको तुरंत "मशरूम" केफिर लेने का एक कोर्स शुरू करना चाहिए - यह न केवल शरीर से एंटीबायोटिक दवाओं को जल्दी से हटा देता है, बल्कि लाभकारी आंतों के वनस्पतियों की भी रक्षा करता है।

"मशरूम" केफिर का निरंतर सेवन ताक़त और दक्षता की स्थिति बनाए रखने में मदद करता है। यह निस्संदेह शरीर के कायाकल्प में योगदान देता है।

दूध मशरूम में निम्नलिखित औषधीय गुण होते हैं:

• शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• एंटीएलर्जिक प्रभाव है;
• स्थगित करने के बाद गंभीर बीमारियाशरीर से खर्च किए गए एंटीबायोटिक दवाओं के उन्मूलन को तेज करता है और आंतों के वनस्पतियों को लाभकारी बैक्टीरिया की मृत्यु से बचाता है। ऐसा करने के लिए, वयस्कों को 0.5 लीटर, और बच्चों को - 0.2 लीटर केफिर दैनिक उपभोग करने की आवश्यकता होती है। एंटीबायोटिक्स लेते समय, प्रत्येक इंजेक्शन के बाद केफिर की गोलियां पीने या आधा गिलास तिब्बती मशरूम जलसेक पीने की सलाह दी जाती है। यह दवाओं के दुष्प्रभावों को सुचारू करता है;
• रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
• कोलेरेटिक और एंटीस्पास्मोडिक गुण हैं;
• यौन गतिविधि बढ़ाता है;
• स्मृति और एकाग्रता में सुधार;
• चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है (कार्बोहाइड्रेट सहित);
• हजारों सिंथेटिक दवाओं की जगह लेता है और दवाइयों 100 सबसे आम बीमारियों का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है;
• जहर (विषाक्त पदार्थों) से मुक्त, साथ ही साथ चिकित्सा सिंथेटिक दवाओं के अवशेष (उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक्स, जो स्थिति पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालते हैं) प्रतिरक्षा तंत्रऔर आनुवंशिकता);
• गुर्दे की पथरी, पित्त पथरी को कुचलता है और मूत्राशयऔर उन्हें शरीर से निकाल देता है;
• उपचार को बढ़ावा देता है जठरांत्र संबंधी रोग(समेत पेप्टिक छाला), आंतों के माइक्रोफ्लोरा की संरचना को सामान्य करते हुए;
• किसी व्यक्ति के लिए सबसे सुरक्षित तरीके से अतिरिक्त वजन को समाप्त करता है - चयापचय को सामान्य करके;
• यौन आकर्षण बढ़ाता है, पुनर्स्थापित करता है और शक्ति बढ़ाता है;
• सिरदर्द को खत्म करता है, और रक्तचाप को भी सामान्य करता है;
• नींद में सुधार करता है, दक्षता बढ़ाता है और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता (जो न केवल कामकाजी लोगों के लिए, बल्कि विद्यार्थियों और छात्रों के लिए भी महत्वपूर्ण है);
• कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा के कायाकल्प और सफेदी को बढ़ावा देने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है। दूध मशरूम झुर्रियों को चिकना करता है, उम्र के धब्बों को खत्म करता है, बालों को मजबूत करता है और स्वस्थ बालों के विकास को उत्तेजित करता है;
• तिब्बती दूध मशरूम महत्वपूर्ण एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जिससे पेट में कम एसिड बनता है, जिससे जलन होती है, और गैस्ट्रिक रस की अम्लता सामान्य हो जाती है;
• व्यापक रूप से खाना पकाने में पेय और सॉस के साथ-साथ स्नैक्स और सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है।

दूध मशरूम की संरचना में बड़ी संख्या में पोषक तत्व होते हैं।

तिब्बती दूध मशरूम के साथ साधारण दूध को किण्वित करके प्राप्त केफिर के 100 मिलीलीटर में शामिल हैं:

• विटामिन ए - 0.04 से 0.12 मिलीग्राम (एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता लगभग 1.5-2 मिलीग्राम है)। विटामिन ए त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के लिए आवश्यक है, कैंसर के विकास को रोकता है और संक्रामक रोगसाथ ही दृश्य हानि। यह दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है, विकास को रोकता है भड़काऊ प्रक्रियाएं, ध्यान की एकाग्रता को बढ़ाता है।
• थायमिन - लगभग 0.1 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता लगभग 1.4 मिलीग्राम है)। थायमिन (विटामिन बी) तंत्रिका विकारों को रोकता है, इसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं।
• राइबोफ्लेविन - 0.15 से 0.3 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता लगभग 1.5 मिलीग्राम)। राइबोफ्लेविन (विटामिन बी) पूरे दिन जोश और अच्छे मूड की गारंटी है।
• कैरोटीनॉयड जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं - 0.02 से 0.06 मिलीग्राम तक।
• नियासिन (पीपी) - लगभग 1 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता लगभग 18 मिलीग्राम है)। नियासिन चिड़चिड़ापन से राहत देता है, रक्त वाहिका रोग और रोधगलन को रोकता है।
• पाइरिडोक्सिन - 0.1 मिलीग्राम तक (दैनिक आवश्यकता लगभग 2 मिलीग्राम)। पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी) तंत्रिका तंत्र और पेट में प्रोटीन के अधिक पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देता है।
• कोबालिन - लगभग 0.5 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता लगभग 3 मिलीग्राम)। Cobalamin (विटामिन बी) रक्त वाहिका रोगों के विकास को रोकता है।
• कैल्शियम - 120 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता लगभग 800 मिलीग्राम)। कैल्शियम तंत्रिका तंत्र, दांतों और हड्डियों के लिए आवश्यक है; यह ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए एक एजेंट है।
• आयरन - लगभग 0.1-0.2 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता 0.5 से 2 मिलीग्राम तक)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस केफिर में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, इसमें लोहे की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। आयरन चेतावनी अवसादग्रस्तता की स्थितिऔर तंत्रिका तंत्र के काम में विकार। नाखूनों को मजबूत करना, त्वचा का रंग सुधारना और बालों की जीवन शक्ति को बहाल करना आवश्यक है।
• आयोडीन - लगभग 0.006 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता लगभग 0.2 मिलीग्राम)।
• जिंक - लगभग 0.4 मिलीग्राम (दैनिक आवश्यकता लगभग 15 मिलीग्राम)। इसके अलावा, केफिर शरीर में पहले से मौजूद जिंक के अवशोषण को उत्तेजित करता है।
• फोलिक एसिड - दूध से 20% अधिक। केफिर जितना मोटा होगा, उसमें उतना ही अधिक होगा फोलिक एसिड... फोलिक एसिड मानव शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने और उससे बचाने में बहुत महत्वपूर्ण है प्राणघातक सूजन... यह रक्त नवीकरण और एंटीबॉडी उत्पादन के लिए भी आवश्यक है, और गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• दूध बैक्टीरिया (लैक्टोबैसिली)। लैक्टोबैसिली (लैक्टोबैसिली) एक स्वस्थ आंत माइक्रोफ्लोरा के लिए जिम्मेदार हैं।
• खमीर जैसे सूक्ष्मजीव (भ्रमित नहीं होना चाहिए पोषण खमीर) खमीर जैसे सूक्ष्मजीव मानव आंत के स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा के लिए जिम्मेदार होते हैं।
• शराब। हृदय रोगों के विकास को रोकता है।
• मानव शरीर के लिए उपयोगी कई एंजाइम, एसिड (कार्बन डाइऑक्साइड सहित), आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, पॉलीसेकेराइड। पॉलीसेकेराइड विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करते हैं, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

इनमें से प्रत्येक पदार्थ का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कमरे के तापमान पर दो चम्मच दूध मशरूम के ऊपर 200-250 मिलीलीटर दूध डालें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को दिन में एक बार दोहराया जाता है, उसी समय, अधिमानतः शाम को, मशरूम को कमरे के तापमान पर स्टोर करें। दूध 17-20 घंटे में पूरी तरह से किण्वित हो जाता है। सबसे उपयोगी केफिर प्राकृतिक से प्राप्त होता है, न कि पुनर्गठित दूध से। दूध को किण्वित करते समय बर्तन को धुंध से ढक दें। पूर्ण किण्वन का संकेत शीर्ष पर एक मोटी द्रव्यमान की उपस्थिति है जिसमें मशरूम स्थित है। किण्वित दूध को एक छलनी के माध्यम से कांच के जार में छानना चाहिए। छानने के बाद, दूध मशरूम को साफ ठंडे पानी की एक धारा के तहत किण्वित दूध के अवशेषों से धोया जाता है, फिर वापस एक जार में रखा जाता है और दूध के एक नए हिस्से के साथ डाला जाता है।

यदि दूध मशरूम को प्रतिदिन नहीं धोया जाता है और ताजा दूध नहीं डाला जाता है, तो यह गुणा नहीं करेगा और भूरा नहीं होगा, इसके औषधीय गुणों को खो देगा और मर सकता है।

किण्वित दूध का सेवन प्रति दिन 200-250 मिलीलीटर की दर से करना चाहिए, अंतिम सेवन खाली पेट सोने से 30-60 मिनट पहले करना चाहिए।

एक स्वस्थ मशरूम में एक सफेद रंग (दूध का रंग, पनीर का रंग), एक दानेदार संरचना और विकास अवधि की शुरुआत में 5-6 मिमी का व्यास और इसके अंत में 40-50 मिमी, विभाजित होने से पहले होता है।

उपचार का पूरा कोर्स 1 वर्ष है। दूसरे कोर्स के दौरान, मादक पेय, जलसेक, दवाओं का उपयोग सख्त वर्जित है। 10 दिनों के ब्रेक के दौरान आपको मशरूम की देखभाल जारी रखनी चाहिए। छना हुआ केफिर का उपयोग पेनकेक्स, पनीर बनाने के लिए, हाथों और चेहरे को पोंछने के लिए कॉस्मेटिक के रूप में, आदि के लिए किया जा सकता है।

हीलिंग केफिर का उपयोग घावों, कटने और जौ के उपचार के लिए किया जा सकता है।

पहले 10-14 दिनों में, दूध मशरूम के उपयोग से आंतों की गतिविधि में तेजी से वृद्धि होती है, जो स्वयं को रूप में प्रकट करती है बढ़ी हुई गैसिंगइसलिए, काम से पहले सुबह केफिर लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। मल बार-बार आता है, पेशाब थोड़ा काला हो जाता है। पित्त और . के रोगियों में यूरोलिथियासिसयकृत, गुर्दे, हाइपोकॉन्ड्रिअम में अप्रिय संवेदनाएं दिखाई दे सकती हैं। 12-14 दिनों के बाद, शरीर की तीव्र प्रतिक्रिया बंद हो जाती है, सामान्य स्थिति में सुधार होता है, मूड और सामान्य स्वर बढ़ जाता है, पुरुषों में - यौन गतिविधि।

यह याद रखना चाहिए कि दूध मशरूम एक जीवित प्राणी है, आपको इसे सावधानी से संभालने की जरूरत है, सावधानी से, ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद न करें, क्योंकि इसे सांस लेना चाहिए।

दूध मशरूम को धोया नहीं जा सकता गर्म पानीऔर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, क्योंकि इस मामले में यह अपने औषधीय गुणों को खो देता है। दूध मशरूम को समय पर न धोने पर मर जाता है। यदि किसी कारण से आप 2-3 दिनों के लिए अनुपस्थित हैं, तो दूध के साथ 3 लीटर जार में आधा पानी भरें, वहां एक मशरूम डालें, इसे गर्म स्थान पर रखें, और आने पर इस केफिर का उपयोग करें पैर स्नान... परिणामी जलसेक थकान से राहत देता है, पैरों में भारीपन, घाव भरने वाला प्रभाव भी होता है, पसीना कम करता है।

समय के साथ, प्रजनन के परिणामस्वरूप कवक का द्रव्यमान बढ़ता है।

तिब्बती मिल्क मशरूम का सेवन करते समय कई दिशा-निर्देशों का पालन करना होता है।

आपको पेरोक्सिडाइज्ड केफिर नहीं पीना चाहिए, साथ ही प्रति दिन 500-700 मिलीलीटर से अधिक केफिर नहीं पीना चाहिए। इसके अलावा, यह एक रोगनिरोधी नहीं है, बल्कि वयस्कों के लिए एक चिकित्सीय खुराक है। इस खुराक को दिन के दौरान छोटे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, प्रत्येक खुराक के लिए 200 मिली। 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, चिकित्सीय खुराक प्रति दिन 200-400 मिलीलीटर है, जबकि इसे छोटे भागों में भी विभाजित किया जाना चाहिए।

में प्रयुक्त केफिर की मात्रा निवारक उद्देश्य, बच्चों के लिए वयस्कों की तुलना में लगभग आधा होना चाहिए।

आपको एक छोटी खुराक के साथ तिब्बती दूध मशरूम का जलसेक लेना शुरू करना चाहिए: एक वयस्क के लिए प्रति दिन 100 मिलीलीटर, और 5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - प्रति दिन 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं। केफिर लेने के प्रारंभिक चरण में, बच्चे के लिए न्यूनतम खुराक देना हमेशा बेहतर होता है।

मधुमेह मेलिटस के उपचार में, तिब्बती दूध मशरूम के जलसेक के सेवन के साथ इंसुलिन का प्रबंध नहीं किया जाना चाहिए!

मादक पेय पीने के साथ तिब्बती दूध मशरूम जलसेक के रिसेप्शन को न जोड़ें। थोड़ी मात्रा में भी बीयर पीने के बाद, आपको तिब्बती केफिर लेने का कोर्स शुरू से ही शुरू करना होगा। केवल इस मामले में एक चिकित्सीय, रोगनिरोधी और कायाकल्प प्रभाव प्राप्त किया जाएगा।

सबसे पहले, आपको तिब्बती दूध मशरूम की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने की आवश्यकता है।

मशरूम की देखभाल के लिए, आपको आवश्यकता होगी: एक जार, जार की गर्दन पर धुंध, साफ पानी, किण्वन और दूध के बीच मशरूम को धोने के लिए आवश्यक। सामान्य या उच्च वसा वाले दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

मशरूम के साथ काम करने के लिए व्यंजन को विशेष डिटर्जेंट से नहीं धोना चाहिए ताकि वे व्यंजन पर न रहें।

यदि आप मशरूम खरीद रहे हैं, तो इसके बारे में विस्तृत जानकारी और यदि संभव हो तो निर्देश मांगें। आपके पास इस तरह के निर्देश होने से आपकी सेहत तो बचेगी ही, साथ ही मशरूम को अकाल मृत्यु से भी बचाया जा सकेगा।

जलसेक तैयार करने के लिए, केवल उपयोग करना आवश्यक है साफ पानी... ऐसा करने के लिए, आप एक फिल्टर या आसुत जल का उपयोग कर सकते हैं।

जार को धुंध से ढक दें और एक अंधेरी जगह पर रख दें।

दूध से दही निकल जाने के बाद, मशरूम से दही को प्लास्टिक कोलंडर की मदद से अलग करना जरूरी है। फिर आप दही को एक साफ कंटेनर में छान लें। उसके बाद, केफिर उपयोग के लिए तैयार है।

तिब्बती मशरूम के गुच्छों को उसी प्लास्टिक कोलंडर से धोना चाहिए।

इस प्रक्रिया के बाद, तिब्बती मशरूम के गुच्छों को वापस कंटेनर में रखा जाता है और उपचार पेय के अगले हिस्से का उत्पादन करने के लिए बिना खमीर वाले दूध के एक नए हिस्से के साथ डाला जाता है। पूरा चक्र फिर से दोहराया जाता है।

बालों के झड़ने को रोकने के लिए, हर 2-3 सप्ताह में एक बार खोपड़ी को केफिर से सिक्त किया जाना चाहिए, और फिर गर्म पानी से धोया जाना चाहिए।

मजबूत करने के लिए बालो के रोमसप्ताह में एक बार दूध मशरूम के अर्क से अपने बालों को कुल्ला करने की सलाह दी जाती है, प्याज का छिलकाऔर सन्टी के पत्ते, जिसकी तैयारी के लिए 1 बड़ा चम्मच प्याज की भूसी और 1 बड़ा चम्मच सन्टी के पत्तों को 300 मिलीलीटर जलसेक के साथ डाला जाना चाहिए, 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए, फिर ठंडा और फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

से जुड़े बालों के झड़ने के लिए चर्म रोगखोपड़ी, 300 मिलीलीटर दूध मशरूम जलसेक को 2 बड़े चम्मच अरंडी के तेल के साथ मिलाना चाहिए। मिश्रण को समान रूप से खोपड़ी में रगड़ना चाहिए, फिर सिर को एक तौलिये से ढक देना चाहिए, और 30 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें।

बालों के झड़ने के खिलाफ एक प्रभावी उपाय प्याज की भूसी, ओक की छाल और दूध मशरूम जलसेक का काढ़ा है: 2 बड़े चम्मच प्याज की भूसी और 2 बड़े चम्मच ओक की छाल को 1 लीटर जलसेक में डालना चाहिए और 10 मिनट के लिए उबालना चाहिए, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करना चाहिए। और छान लिया। शोरबा को खोपड़ी में रगड़ें, एक तौलिया के साथ सिर को ढकें और 30 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें।

कब्ज के मामले में, आंतों में दर्द के साथ, केफिर और हिरन का सींग की जड़ें भंगुर पीने की सिफारिश की जाती है: केफिर के 300 मिलीलीटर में 2 बड़े चम्मच भंगुर हिरन का सींग डालें, 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। और तनाव।

दवा भोजन से 1 घंटे पहले 1/2 कप दिन में 2 बार (सुबह और शाम) लेनी चाहिए।

कब्ज के मामले में, पेट फूलना के साथ, केफिर जलसेक, प्याज की भूसी और शहद के साथ मिश्रित एलेकम्पेन की जड़ का सेवन दिखाया गया है। खाना पकाने के लिए इस दवा के 1 बड़ा चम्मच प्याज का छिलका और 1 बड़ा चम्मच एलेकम्पेन की जड़ में 1 लीटर केफिर डालें, 10-15 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, छान लें और 100 ग्राम शहद के साथ मिलाएँ।

भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3-4 बार दवा 4 बड़े चम्मच पिएं।

मोटापा

उपचार में घंटे के हिसाब से भोजन कार्यक्रम का पालन करना शामिल है। खाने की प्रक्रिया को 6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से अंतिम शाम 6 बजे से पहले या बिस्तर पर जाने से 4 घंटे पहले किया जाना चाहिए। आहार के पहले सप्ताह के बाद, आप 1 सप्ताह के लिए सामान्य भोजन पर स्विच कर सकते हैं। इस मामले में, अपने आप को मीठे, वसायुक्त और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित रखना आवश्यक है। फिर 1 सप्ताह के लिए आहार पर वापस जाएं।

आहार शुरू करने से पहले, उपवास के दिन की व्यवस्था करना हमेशा आवश्यक होता है।

अगर देखा गया तीव्र हमलाभूख, आप मशरूम केफिर का एक अतिरिक्त हिस्सा पी सकते हैं, जो कि 100 मिलीलीटर है।

भोजन को प्रतिबंधित करने के अलावा, आपको तरल पदार्थों के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है। आहार के दिनों में, आपको 0.5 लीटर से अधिक पानी नहीं पीना चाहिए (आहार के 5 वें दिन को छोड़कर, जब आपको 1.5 लीटर मिनरल वाटर पीने की आवश्यकता हो)।

मोटापे से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं।

पहला दिन: 400 ग्राम उबले आलू बिना नमक और 0.5 लीटर मशरूम केफिर।

आलू को 4 रिसेप्शन में विभाजित करें, केफिर को 5 रिसेप्शन में विभाजित करें। भोजन से पहले केफिर पिएं, सोने से 1 घंटे पहले अंतिम भाग पिएं।

दूसरा दिन: 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर और 0.5 लीटर मशरूम केफिर।

तीसरा दिन: 400 ग्राम फल (केले और अंगूर को छोड़कर) और 0.5 लीटर मशरूम केफिर।

चौथा दिन: 400 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्टबिना नमक और 0.5 लीटर मशरूम केफिर।

5 वां दिन: 400 ग्राम फल और 0.5 लीटर मशरूम केफिर।

7 वां दिन: 400 ग्राम फल और 0.5 लीटर मशरूम केफिर।

यह स्थापित किया गया है कि इस तरह के उपचार के 20 दिनों में 8 किलो वजन कम करना संभव है, और 2 महीने में 25 किलो तक वजन कम करना संभव है।

आपको उचित पोषण का पालन करना चाहिए, आपको अपने आप को मीठा, आटा, वसायुक्त खाद्य पदार्थों में सीमित करना चाहिए, और ऐसे खाद्य पदार्थों को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर करना सबसे अच्छा है।

प्रत्येक भोजन के 30 मिनट बाद, 1 गिलास मशरूम केफिर पिएं। इसके अलावा, आप केवल केफिर, नाशपाती और सेब का उपयोग करके सप्ताह में 1-2 बार उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं।

उपवास का दिन

आप अपने पहले नाश्ते में खा सकते हैं पकाया हुआ सेबचीनी के बिना और 1 गिलास मशरूम केफिर पिएं।

दूसरे नाश्ते में नाशपाती, कच्चा सेब और 1 गिलास मशरूम केफिर होना चाहिए।

दोपहर के भोजन के लिए, 1 गिलास मशरूम केफिर पिएं।

सोने से 30 मिनट पहले 1 गिलास मशरूम केफिर 1 चम्मच शहद के साथ पिएं।

त्वचा के डायपर दाने

दूध मशरूम के केफिर में जीवाणुनाशक और घाव भरने वाले गुण होते हैं, और इसलिए इसका उपयोग विभिन्न त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

डायपर रैश को कम करने के लिए, 0.5 लीटर मशरूम केफिर और 100 ग्राम जैतून का तेल मिलाएं, फिर चिकना होने तक हिलाएं। फिर इस मिश्रण को पहले से तैयार स्नान में डालें और 5 मिनट के लिए स्नान करें, प्रक्रिया को सप्ताह में एक बार किया जाना चाहिए।

मधुमेह

रक्त शर्करा को कम करने के अलावा, मशरूम केफिर आंशिक रूप से अग्न्याशय की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है जो इंसुलिन का उत्पादन करते हैं। उपचार का कोर्स 25 दिन है।

उपचार के लिए, 1 लीटर मशरूम केफिर को 150 मिलीलीटर भागों में विभाजित करना और 1 दिन के लिए भूख लगने पर पीना आवश्यक है। सबसे पहले, भोजन से 15 मिनट पहले केफिर पिएं, फिर भोजन करें, फिर कोई हर्बल चाय।

उपचार के दौरान, 2 सप्ताह से 1 महीने तक का ब्रेक लेना आवश्यक है, फिर सब कुछ दोहराएं।

वैकल्पिक चिकित्सा में सेबोरिया की रोकथाम और उपचार के लिए, वे एक दूध मशरूम से खट्टा दूध का उपयोग करते हैं, जिससे बालों और खोपड़ी के लिए मास्क बनाया जाता है, इसे सप्ताह में 2 बार बालों की जड़ों में रगड़ना चाहिए। उपचार का कोर्स 10 प्रक्रियाएं हैं।

फुरुनकुलोसिस

परिणामी फोड़े से छुटकारा पाने के लिए, दूध मशरूम जलसेक में भिगोकर दैनिक धुंध 20-30 मिनट के लिए साफ त्वचा पर लगाया जाना चाहिए। प्रक्रिया 1 महीने के लिए दैनिक रूप से की जानी चाहिए।

एक सॉस पैन में 2 लीटर दूध मशरूम आधारित केफिर डालें, फिर कम गर्मी पर रखें और उबाल लें। जब यह उबल जाए, तो एक और 3-5 मिनट के लिए रुकें, इस दौरान केफिर को पनीर में कर्ल करना चाहिए। इससे पनीर और मट्ठा के दाने बन जाएंगे। फिर आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि पैन की सामग्री थोड़ी ठंडी न हो जाए, और चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें: पनीर छलनी पर रहेगा, और मट्ठा निकल जाएगा।

पनीर सामग्री

• 1 किलो पनीर,
• 1 लीटर दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा,
• 1 छोटा चम्मच नमक और बेकिंग सोडा।

खाना पकाने की विधि

सीरम को बेकिंग या कफ सप्रेसेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: 1/2 कप मट्ठे में चाकू की नोक पर बेकिंग सोडा मिलाएं, दिन में 2 बार गर्मागर्म पिएं। एक एल्युमिनियम पैन में दूध डालें, गरम करें, लेकिन उबालें नहीं, फिर पनीर डालें, फिर लगातार हिलाते हुए कर्ल होने दें। परिणामी दही को चीज़क्लोथ में डालें और छान लें। मक्खन में बेकिंग सोडा और नमक पिघलाएं। पनीर को एक सॉस पैन में डालें, मक्खन, नमक और सोडा डालें और 10 मिनट तक उबालें। आँच से हटाएँ और फेंटा हुआ अंडा डालें, मिलाएँ और सांचे में डालें, सर्द करें।

"मशरूम" केफिर, कद्दू, सेब और पनीर से सूप

• "मशरूम" केफिर के 3 गिलास,
• 4 बड़े चम्मच। मसला हुआ कद्दू के चम्मच,
• 2 सेब,
• 200 ग्राम पनीर,
• 2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच
• 2 कार्नेशन्स,
• आधा गिलास पानी।

खाना पकाने की विधि

लौंग के ऊपर उबलता पानी डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। कद्दूकस किए हुए पनीर को कद्दूकस किए हुए कद्दू और कटे हुए सेब के साथ मिलाएं, शहद, केफिर, लौंग का अर्क डालें और मिश्रण को 2 मिनट तक फेंटें।

डिश एनीमिया, कोलाइटिस, पेट के अल्सर, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है।

मशरूम पनीर के साथ हरी प्याज का सलाद

• 150 ग्राम हरा प्याज
• "मशरूम" केफिर से 150 ग्राम पनीर,
• 1 गिलास "मशरूम" केफिर,
• 4 मूली।

खाना पकाने की विधि

हरे प्याज को छाँटें, धो लें, एक तौलिये पर सुखाएं और 1 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मैश करें, मशरूम केफिर डालें।

सॉस में बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सलाद के कटोरे में रखें और मूली के स्लाइस या छीलन से गार्निश करें।

पकवान मोटापे, एथेरोस्क्लेरोसिस, धमनी उच्च रक्तचाप, कोलाइटिस के लिए उपयोगी है।

"मशरूम" दही के साथ बिछुआ

• 500 ग्राम बिछुआ
• 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 3 गिलास पानी
• 1 सेंट एक चम्मच मैदा
• 500 ग्राम "मशरूम" पनीर,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

बिछुआ को छाँट लें, धो लें, काट लें, गर्म नमकीन पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएँ। मक्खन, कड़ाही में सूखा आटा डालें और 5-6 मिनट तक पकाएँ। गर्मी से हटाने के बाद, कटा हुआ "मशरूम" पनीर डालें।

यह डिश एनीमिया और विटामिन की कमी के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान भी उपयोगी है।

मशरूम पनीर पनीर पुलाव सामग्री

• 500 ग्राम पनीर के लिए - 1 अंडा,
• 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम और चीनी के चम्मच,
• 2 बड़ी चम्मच। सूजी के बड़े चम्मच,
• 100 ग्राम किशमिश
• 1 कप बेरी या फ्रूट सिरप और 3 बड़े चम्मच। तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

"मशरूम" पनीर में 2 बड़े चम्मच डालें। पिघला हुआ मक्खन के बड़े चम्मच, चीनी के साथ फेंटा हुआ अंडा, सूजी, आधा चम्मच नमक, वैनिलिन यह सब एक लकड़ी के रंग के साथ अच्छी तरह मिलाएं, खुली और धुली हुई किशमिश डालें। उसके बाद, मक्खन के साथ घी वाले फ्राइंग पैन पर दही द्रव्यमान डालें और कुचल ब्रेडक्रंब या उथले सॉस पैन में छिड़कें, सतह को चिकना करें, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, मक्खन के साथ छिड़कें और 25-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना करें; गरमागरम, चाशनी या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

डिश एनीमिया, फुफ्फुसीय रोगों के साथ बच्चे के भोजन के लिए उपयोगी है।

कद्दूकस की हुई गाजर के साथ "मशरूम" दही

• 400 ग्राम पनीर,
• 300 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि

कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर, धुले हुए किशमिश को कद्दूकस किए हुए दही में एक छलनी से डालकर मिलाइए।

एनीमिया और डिस्बिओसिस के साथ गंभीर बीमारियों के बाद वसूली अवधि के दौरान पकवान उपयोगी होता है।

केफिर सामग्री के साथ पेनकेक्स

• 1 कप मैदा
• 1 गिलास मशरूम केफिर,
• 1/2 छोटा चम्मच नमक और बेकिंग सोडा

खाना पकाने की विधि

वनस्पति तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। आटा तरल होना चाहिए, केफिर की स्थिरता के समान। एक फ्राइंग पैन में पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ भूनें।

केफिर पेनकेक्स सामग्री

• 1 कप मैदा
• 1 गिलास मशरूम केफिर,
• 1/2 छोटा चम्मच नमक और बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच दानेदार चीनी
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

वनस्पति तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। आप इसमें कद्दूकस की हुई तोरी भी डाल सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ भूनें।

चीज़केक सामग्री

• पनीर के 500 ग्राम,
• 2 अंडे,
• 4-5 बड़े चम्मच मैदा
• 2-3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नमक और बेकिंग सोडा, सिरके से बुझाया गया
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

वनस्पति तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा को सॉसेज में रोल करें, इसे 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

किशमिश पुलाव सामग्री

• पनीर के 500 ग्राम,
• 2 अंडे,
• 6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• सूजी के 6 बड़े चम्मच
• 100 ग्राम किशमिश
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, सिरका से बुझाया गया
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 50 ग्राम मार्जरीन।

खाना पकाने की विधि

मार्जरीन को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं। एक ठंडे पुलाव डिश को मार्जरीन से चिकना करें और उसमें मिश्रित द्रव्यमान डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।

चीज़केक सामग्री आटा:

• 1 गिलास दूध
• 2 जर्दी,
• 1/2 मार्जरीन या मक्खन का पैकेट
• 1/2 कप चीनी
• 20 ग्राम खमीर
• 3-4 कप मैदा।

• पनीर के 500 ग्राम,
• 1/2 कप दानेदार चीनी
• 2-3 अंडे,
• 20 ग्राम क्रीम
• चाकू की नोक पर वैनिलिन,
• 50 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की विधि

आटा गूंथ लें और उठने तक किसी गर्म जगह पर रख दें। जब यह मात्रा में 3 गुना बढ़ जाए, तो इसे निकालकर 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे पैनकेक में रोल करना चाहिए। फिलिंग को पैनकेक के ऊपर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

फूला हुआ दही पाई सामग्री

• पनीर के 500 ग्राम,
• 2/3 कप मैदा
• 2 गिलास दूध
• 50 ग्राम मक्खन
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच
• 2 अंडे,
• 1 कप दानेदार चीनी
• 1/2 कप किशमिश
• 1 नींबू का उत्साह,
• वैनिलिन,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

पनीर को छलनी से छान लें। दूध उबालें, वैनिलिन डालें। मिल्क सॉस के लिए मैदा हल्का तल कर पीस लीजिये मक्खनफिर मैश किए हुए मक्खन के साथ मैदा में वनीला के साथ गर्म दूध डालें और 2-3 मिनट तक उबालें। अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी के साथ पीसें, कद्दूकस किया हुआ पनीर, कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट, धुले और सूखे किशमिश, नमक के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तैयार दूध सॉस के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और धीरे से मिलाएं। आटे को एक सांचे में या मार्जरीन से ग्रीस्ड डीप फ्राइंग पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर नरम होने तक बेक करें।

आड़ू के साथ दही केक

• 125 ग्राम मक्खन
• 1/2 कप दानेदार चीनी
• 1 अंडा,
• 1 कप मैदा।

• पनीर के 500 ग्राम,
• 50 ग्राम क्रीम
• 1/2 कप चीनी
• 2 अंडे,
• 2 चम्मच वेनिला चीनी
• डिब्बाबंद आड़ू का 1 कैन।

खाना पकाने की विधि

मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, अंडा डालें और फेंटना जारी रखें। फिर व्हीप्ड द्रव्यमान में आटा डालें। विभाजित मोल्ड के नीचे और किनारों को सूरजमुखी के तेल के साथ आटे के साथ कवर करें। भरने के घटकों को एक साथ मिलाएं और आधार पर डालें। आड़ू के स्लाइस को ऊपर से व्यवस्थित करें। 175 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

दही केक सामग्री

• 200 ग्राम पनीर,
• 1 कप दानेदार चीनी
• 200 ग्राम मक्खन
• 2 अंडे,
• 2 कप मैदा,
• 1 चम्मच वेनिला चीनी

खाना पकाने की विधि

सभी सामग्री मिलाएं। आटे में आप स्वादानुसार किशमिश और सेब भी मिला सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को केक पैन में या विशेष छोटे टिन में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

आलसी पकौड़ी सामग्री

• 200 ग्राम पनीर,
• 1/3 कप मैदा
• 2 अंडे,
• 1/3 कप दानेदार चीनी
• 20 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि

मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को चलाकर, रस्सी में लपेट कर, आटे में बेल कर 4-5 सेंटीमीटर लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये, पकौड़ों को उबलते नमकीन पानी में डुबोकर तैरने तक पका लीजिये. उसके बाद, पकौड़ों को एक घी लगी कड़ाही में स्थानांतरित करें और 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

दूध मशरूम उत्पादों के नियमित उपयोग और सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल करने से आपको हमेशा युवा और आकर्षक दिखने में मदद मिलेगी। मशरूम केफिर त्वचा की रक्षा करता है, साफ करता है, ताज़ा करता है, टोन करता है, चिकना करता है, पुनर्स्थापित करता है, ठीक करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है, और बालों को मजबूत करने, उनकी प्राकृतिक चमक और सुंदरता को बहाल करने में भी मदद करता है।

दूध मशरूम पर आधारित मास्क का उपयोग त्वचा को गोरा करने और उम्र के धब्बों को खत्म करने में मदद करता है। केफिर को खोपड़ी और बालों में नियमित रूप से रगड़ने से बालों के स्वास्थ्य, उनके पोषण में योगदान होता है और स्वस्थ विकास सुनिश्चित होता है। पुरुषों और महिलाओं दोनों में बालों के झड़ने के खिलाफ लड़ाई में तिब्बती दूध मशरूम के जलसेक का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

पकाना गरम स्नानफार्मेसी समाधान के साथ समुद्री नमक... इसमें 15-20 मिनट तक लेट जाएं, अच्छी तरह पसीना आ रहा है। फिर साबुन के साथ शॉवर में धो लें और क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ "मशरूम" केफिर के मिश्रण के साथ मालिश आंदोलनों के साथ शरीर को रगड़ें, खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ने के बिना, केफिर जल्दी सूख जाता है। 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से धो लें।

यह प्रक्रिया उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनकी त्वचा बहुत अधिक शुष्क और खुरदरी है।

कायाकल्प मुखौटा

2 बड़े चम्मच पनीर में 2 चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं, आप आधे संतरे का रस मिला सकते हैं।

मालिश और गर्म सेक के बाद मास्क त्वचा द्वारा सबसे अच्छे से अवशोषित होते हैं।

चेहरे पर मास्क को 20-30 मिनट से अधिक न लगाएं, फिर इसे गर्म सेक से हटा दें या ठंडे पानी से चेहरे को अनिवार्य रूप से धोकर गर्म पानी से धो लें।

रूखी त्वचा के लिए मास्क

1 बड़ा चम्मच पनीर, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच दूध और 1 बड़ा चम्मच गाजर का रस, अच्छी तरह से पीसकर एक मोटी परत में चेहरे पर लगाएं। 15-20 मिनट के बाद, गर्म पानी से धो लें।

व्हाइटनिंग मास्क

कोम्बुचा से बने 3 चम्मच पनीर में 1 चम्मच शहद मिलाएं, चेहरे पर लगाएं, 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और ठंडे पानी से धो लें। यह मुखौटा न केवल त्वचा को सफेद करता है, बल्कि इसे मॉइस्चराइज और पोषण करता है।

1. "दूध मशरूम के साथ उपचार" अफानसेव ओवी;
2. "एक दूध मशरूम के साथ उपचार" वीबी जैतसेव

www.e-pitanie.ru

तिब्बती दूध मशरूम को एक उपचार उत्पाद कहा जा सकता है: बहुत कुछ औषधीय गुणअपने भीतर वहन करता है। इन गुणों में से एक अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करता है। लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे बढ़ना है, दूध मशरूम की देखभाल कैसे करें, स्लिम बनने के लिए केफिर कवक और इससे व्यंजन कैसे लें, साथ ही साथ अपने शरीर को ठीक करें और फिर से जीवंत करें।

दूध मशरूम - लाभकारी गुण

मिल्क मशरूम एक ऐसा उत्पाद है जो दूध के किण्वन से उत्पन्न होता है। जब दूध केफिर में बदल जाता है, तो कुछ मिलीमीटर से 4-5 सेंटीमीटर व्यास वाले घने सफेद यौगिक सतह पर दिखाई देते हैं - दूध मशरूम, जिसकी एक तस्वीर स्पष्टता के लिए नीचे प्रस्तुत की गई है। बैक्टीरिया की महत्वपूर्ण गतिविधि के कारण संरचनाओं के समूह - ज़ोगली - में भारतीय दूध मशरूम भी शामिल है (रूस में इसे भारतीय समुद्री चावल के रूप में जाना जाता है) और चाय मशरूम... विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए ज़ूगलिया का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट तिब्बती दूध मशरूम का उपयोग बालों को मजबूत करने, चेहरे और शरीर की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और त्वचा की कोशिकाओं की जल्दी उम्र बढ़ने से रोकने के लिए करते हैं। दूध मशरूम पर आधारित भोजन न केवल आपके मेनू को अधिक विविध बना देगा, बल्कि वास्तव में स्वस्थ भी होगा।

दूध मशरूम केफिर सिर्फ विटामिन और खनिजों का भंडार है। इसमें विटामिन ए, डी, पीपी, कई बी विटामिन होते हैं, जिनमें बी 9 - फोलिक एसिड भी शामिल है। दूध केफिर मशरूम में जिंक, कैल्शियम, आयरन, आयोडीन होता है। उत्पाद के साथ शरीर को आपूर्ति की जाने वाली वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन लैक्टिक बैक्टीरिया के कारण आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

दूध मशरूम कैसे उपयोगी है? आइए इसके सबसे महत्वपूर्ण उपयोगी गुणों का नाम दें:

1. शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
2. शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं की प्रणाली में व्यवधान को पूरी तरह से समाप्त करता है।
3. यह जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पेट और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। नियमित उपयोग के साथ, दूध मशरूम जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और विकारों के खिलाफ लड़ाई में एक वास्तविक रामबाण है। वह गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर जैसी जटिल बीमारियों को पूरी तरह से ठीक करने में सक्षम है।
4. कई एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए एंटीएलर्जेनिक।
5. एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है। वायरल रोगों में रोगाणुओं से लड़ता है।
6. यह शरीर से विषाक्त पदार्थों, नमक और अन्य जमा के हानिकारक संचय को हटा देता है।
7. विभिन्न मूल के दर्द से राहत देता है।
8. शरीर की पुनर्योजी क्षमताओं को मजबूत करता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है।
9. पुरुष और महिला शक्ति को प्रभावित करता है।
10. स्मृति, ध्यान में सुधार करता है।
11. कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा करता है। त्वचा को फिर से जीवंत करता है, इसे चिकना, ताजा, लोचदार बनाता है।

दूध मशरूम - उपयोग के लिए निर्देश

उन दिनों से जब तिब्बती भिक्षुओं ने खोज की थी अद्भुत गुणकेफिर बैक्टीरिया के खिलाफ लड़ाई में लैक्टिक एसिड के लाभ अधिक वजनऔर मोटापा। यीस्ट स्टार्टर कल्चर का सेवन करने से न केवल तेजी से वजन कम होता है। दूध मशरूम के गुण भूख को कम करते हैं, इसलिए सीमित आहार के दौरान भी आप कष्टदायी भूख का शिकार नहीं होंगे।

केफिर तिब्बती दूध मशरूम की मदद से वजन कम करने के कई तरीके हैं। उनमें से एक सामान्य आहार के साथ कवक से पेय का उपयोग है। वैकल्पिक और अधिक प्रभावी तरीका- एक कठोर आहार, जिसके मेनू में आधा केफिर पेय होता है। आप दूध मशरूम पर आधारित व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।

वजन घटाने के लिए दूध मशरूम

बस हर दिन तिब्बती मशरूम का अर्क पीने से, आप पहले से ही उन अतिरिक्त पाउंड के साथ लड़ाई में प्रवेश कर रहे हैं। बेशक, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आप वजन कम करने में सक्षम होंगे यदि आप भोजन का दुरुपयोग नहीं करते हैं और एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

तिब्बती दूध मशरूम - वजन घटाने के लिए उपयोग:

1. प्रत्येक भोजन के आधे घंटे बाद एक गिलास तिब्बती मशरूम पिएं।
2. सोने से एक घंटे पहले एक और 200 मिलीलीटर पेय पिएं। आसव का आखिरी गिलास खाली पेट लें, यानी सोने से पहले कई घंटों तक भोजन से परहेज करें।
3. यदि आप आहार पर नहीं हैं, तो अपने आप को मीठे, मैदा, वसायुक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित रखें। प्रतिदिन जितनी कैलोरी बर्न करें उतनी ही कैलोरी का सेवन करें और अधिक मात्रा में न खाएं।
4. उपवास मेनू के लिए सप्ताह में एक दिन चुनें।

उपवास के दिन के लिए उत्पादों की अनुमानित सूची:

• नाश्ता: एक मध्यम आकार का सेब, एक गिलास केफिर पेय;
• दोपहर का नाश्ता: अपनी पसंद के दो फल, एक गिलास केफिर पेय;
• दोपहर का भोजन: डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा, एक गिलास केफिर पेय;
• रात का खाना: फलों का सलाद, ड्रेसिंग के रूप में - केफिर पेय;
• सोने से पहले: एक गिलास केफिर एक चम्मच शहद के साथ पिएं।

दूध मशरूम आहार

अगर आप तेजी से वजन कम करना चाहते हैं तो मिल्क मशरूम पर आधारित डाइट फॉलो कर सकते हैं। वजन घटाने के लिए उपयोग के निर्देश इस प्रकार हैं:

1. अपने पूरे दैनिक भोजन को छोटे-छोटे भागों में बांट लें। अक्सर खाओ, लेकिन कम। वैकल्पिक रूप से - दिन में 6 बार।
2. एक सप्ताह के लिए कठोर आहार का पालन करें, इसके बाद 7 दिनों तक सामान्य भोजन करें। इसलिए अपने मेनू को तब तक वैकल्पिक करें जब तक आप अपने वजन से खुश न हों।
3. दूध मशरूम आहार शुरू करने से पहले, अपने शरीर को एक समर्पित अनलोडिंग मेनू के साथ तैयार करें।
4. केफिर आहार के साप्ताहिक अंतराल के दौरान, तिब्बती पेय के अलावा, आधे लीटर से अधिक तरल का सेवन न करें।

केफिर आहार के एक सप्ताह के लिए आपका मेनू इस तरह दिख सकता है:

• पहला दिन: प्रत्येक भोजन में - दो छोटे आलू। आधा लीटर केफिर को 5 सर्विंग्स में विभाजित करें।
• दूसरा दिन: 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर और आधा लीटर पेय।
• तीसरा दिन: लगभग 500 ग्राम फल और आधा लीटर जलसेक।
• चौथा दिन: 400 ग्राम लो-फैट मुर्गे का माँसऔर आधा लीटर पेय।
• 5 वां दिन: लगभग 500 ग्राम फल और आधा लीटर जलसेक।
• छठा दिन: 1.5 लीटर स्थिर मिनरल वाटर।
• 7 वां दिन: लगभग 500 ग्राम फल और आधा लीटर केफिर।

सावधान रहें और अपने शरीर की संवेदनाओं को सुनें, क्योंकि प्रस्तावित मेनू बहुत सख्त है। इसलिए हर समय इस तरह के आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दूध मशरूम - व्यंजनों

तिब्बती मशरूम पर आधारित कई व्यंजन हैं। ऐसे व्यंजन आपके शरीर को अमूल्य लाभ पहुंचाएंगे। इसके अलावा, वे सभी आहार होंगे। पनीर और पनीर को केफिर मशरूम से बनाया जाता है। सब्जियों और फलों के सलाद को केफिर जलसेक के साथ सीज किया जाता है, और इसके आधार पर सूप भी तैयार किए जाते हैं: तिब्बती मशरूम के साथ दूध का सूप, फलों के साथ केफिर सूप, बिछुआ केफिर सूप। दही दूध कवकपुलाव, पनीर केक, पाई, पकौड़ी, चीज़केक की तैयारी में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस प्रकार, स्वादिष्ट और परिचित व्यंजन भी औषधीय बन जाएंगे।

दूध मशरूम कैसे उगाएं

ताकि आपके हाथ में हमेशा ताजा रहे उपचार उत्पाद, इसे घर पर प्रजनन करना शुरू करें। आप खरोंच से अपना दूध मशरूम खुद उगा सकते हैं। यह करना आसान है, आपको बस इतना करना है कि एक तिब्बती मशरूम खरीदना है और उसे हर दिन कुछ मिनट समर्पित करना है।

दूध मशरूम - प्रजनन की तैयारी कैसे करें

प्रजनन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, आपको कमरे के तापमान पर दूध और सीधे केफिर मशरूम के बीजाणुओं की आवश्यकता होगी। दूध मशरूम को किसी फार्मेसी, ऑनलाइन स्टोर या किसी ऐसे व्यक्ति से खरीदें जो इसे पहले से ही प्रजनन कर रहा हो। 200-250 मिलीलीटर गाय के दूध के लिए, आपको कवक के कुछ चम्मच चाहिए। बैक्टीरिया के लिए पर्याप्त जगह होने के लिए, 0.5 लीटर की मात्रा वाले कांच के कंटेनर का उपयोग करें। जार को चीज़क्लोथ के टुकड़े से ढक दें और दूध को कमरे के तापमान पर किण्वित होने दें। लगभग एक दिन के बाद, किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाएगी। सतह पर आपको एक मोटी सफेद परत दिखाई देगी, जबकि नीचे की तरफ किण्वित दूध रखा जाएगा। तरल को छान लें, दूध मशरूम को पानी की एक धारा के नीचे धो लें। उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

दूध मशरूम - देखभाल कैसे करें

यदि आप केफिर मशरूम के बैक्टीरिया को प्रजनन के लिए उपजाऊ वातावरण प्रदान करते हैं, तो इसे एक बार "रोपने" के बाद, कई वर्षों तक आपके पास अपने निपटान में एक ताजा दूध मशरूम होगा। उसकी देखभाल में हर दिन दूध धोना और बदलना शामिल है, जिसमें कवक बढ़ेगा। हर दिन ऐसे दूध को निकाला जाता है और उसके स्थान पर नया दूध डाला जाता है।

दूध मशरूम - कैसे स्टोर करें

तैयार उत्पाद सफेद है और खट्टी गंध... दूध के बिना, कवक बहुत जल्दी काला हो जाएगा और मर जाएगा। अपने तिब्बती मिल्क मशरूम को कमरे के तापमान पर स्टोर करें। उत्पाद के गुण पूरी तरह से गायब हो जाते हैं यदि इसे ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। सबसे बड़ी संरचनाओं को हटा दें क्योंकि वे कम से कम उपयोगी हैं। तिब्बती दूध मशरूम एक केफिर कवक है जो किण्वन और बैक्टीरिया के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है अम्लीय वातावरणबहुत जल्दी पुनरुत्पादन। इसलिए, नियमित उत्पाद देखभाल आपको आने वाले कई वर्षों तक दवा प्रदान करेगी।

दूध मशरूम - लाभ और हानि

औषधीय तिब्बती उत्पाद के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। क्या कवक के दुष्प्रभाव होते हैं, क्या इसमें ऐसे घटक होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं? दूध कवक के नुकसान की अभी तक पहचान नहीं की गई है। हालांकि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, ओवरडोज से बचने के लिए इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सबसे पहले, तिब्बती मशरूम का हल्का रेचक प्रभाव हो सकता है जो जल्द ही कम हो जाएगा। इस परेशानी से बचने के लिए प्रतिदिन 100 मिलीलीटर केफिर पेय लेना शुरू करें। आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं।

दूध मशरूम - मतभेद

दूध मशरूम के लिए contraindicated है:

• मधुमेह;
• कवक रोग;
• दमा;
• तीव्र पेट खराब;
• डेयरी उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

केफिर इन्फ्यूजन को लेते समय शराब पीने से पेट की गंभीर खराबी हो सकती है। दूध मशरूम, जिसका उपयोग कुछ दवाओं के उपचार के दौरान भी contraindicated है, केवल उन दवाओं के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है जिनके बारे में आपका डॉक्टर आपको सलाह देता है।

वजन घटाने के लिए दूध मशरूम - समीक्षा

कायाकल्प करता है, शरीर की रक्षा करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करता है, जठरांत्र संबंधी रोगों से ठीक करता है, एलर्जी - ये सभी दूध मशरूम के लाभ हैं। जो लोग नियमित रूप से अंदर तिब्बती मशरूम का जलसेक लेते हैं, उनकी समीक्षा इन सभी तथ्यों की पुष्टि करती है। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं शक्तिशाली उपकरणअधिक वजन वाले दूध मशरूम से लड़ें। लाभकारी विशेषताएं; लगभग शून्य के बराबर मतभेद; इस उत्पाद का अनदेखा नुकसान इसे पूरी तरह से प्राकृतिक वजन घटाने वाला उत्पाद बनाता है।

वैज्ञानिकों ने तिब्बती दूध मशरूम की मदद से वजन कम करने वाले लोगों के समूहों में अध्ययन किया। स्वयंसेवकों की प्रतिक्रिया उत्साहजनक से अधिक है: सख्त आहार के 3 सप्ताह और केफिर मशरूम के दैनिक उपयोग के लिए, शरीर के वजन में 10 किलो तक की कमी स्थापित की गई थी। एक सामान्य आहार और तिब्बती मशरूम के दैनिक सेवन से प्रति माह 4-5 किलो वजन कम होता है। दूध मशरूम, कोम्बुचा, दूध चावल - भारतीय मशरूम - आपके शरीर की सुंदरता और स्वास्थ्य का मार्ग।

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तिब्बती दूध मशरूम प्राच्य वैकल्पिक चिकित्सा में सबसे बहुमुखी उपचारों में से एक है। उपचार के प्रयोजनों के लिए, इस उत्पाद का उपयोग कई शताब्दियों के लिए किया गया है। प्राचीन चीन और तिब्बत में, इसका उपयोग स्वास्थ्य उपचार के रूप में किया जाता था जो शरीर को जीवन शक्ति और ऊर्जा प्रदान करता है।

इसकी संरचना में पोषक तत्वों की प्रचुरता ने इसका उपयोग करना संभव बना दिया विभिन्न उद्देश्य... आज, दूध मशरूम ने वैकल्पिक चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है, होम कॉस्मेटोलॉजीऔर खाना बनाना। एक डेयरी उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और पूरे शरीर के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इस अद्भुत उत्पाद में क्या गुण हैं, और स्वास्थ्य लाभ के साथ इसे सही तरीके से कैसे लिया जाए, हम आगे विचार करेंगे।

विवरण

नेत्रहीन, तिब्बती मशरूम चावल के गोले या दही द्रव्यमान जैसा दिखता है और इसका उपयोग दूध को औषधीय केफिर में संसाधित करने के लिए किया जाता है। इस कारण इसे केफिर मशरूम भी कहा जाता है।

एक सफेद लोचदार द्रव्यमान, जैसा कि पनीर या उबले हुए चावल जैसा दिखता है, व्यास में लगभग 5-6 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है, और जब इसे उगाया जाता है तो इसे विशेष रूप से ताजे दूध के साथ खिलाया जाता है।

बड़े, उगाए गए मशरूम पर बाहरी दिखावाफूलगोभी की तुलना में। यह गठन एक स्वतंत्र जीव नहीं है। यह कुछ प्रकार के खमीर और बैक्टीरिया के सहजीवन के परिणामस्वरूप बनता है। इस प्रकार, परिणामी डेयरी उत्पाद बहुत सारे औषधीय गुण प्राप्त करता है, जो इसके उपयोग को विशेष रूप से स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बनाता है।

उत्पाद के लिए अपने सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने और शरीर को अधिकतम लाभ लाने के लिए, इसकी उचित देखभाल की जानी चाहिए, अन्यथा यह खराब हो जाएगा। ऐसे में इसके इस्तेमाल से गंभीर विषाक्तता हो सकती है। केफिर के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। मशरूम को ही कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।

प्राकृतिक संरचना

दूध मशरूम के लाभकारी गुणों और संरचना के बारे में बोलते हुए, इसका उल्लेख किया जाना चाहिए, न कि स्वयं मशरूम, बल्कि केफिर उत्पाद जो हमें अंतिम परिणाम में मिलता है। उचित किण्वन के साथ, एक किण्वित दूध पेय बनता है जिसमें कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पदार्थ होते हैं।

समाप्त की रासायनिक संरचना डेयरी उत्पादकाफी व्यापक:

• विटामिन - ए, बी1, बी2, बी6, बी12, डी, पीपी;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स - कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, जस्ता;
• फोलिक और नियासिन;
• लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (लैक्टोबैसिली);
• दूध खमीर;
• एसिटिक एसिड बैक्टीरिया;
• खमीर जैसे सूक्ष्मजीव;
• पॉलीसेकेराइड;
• शरीर के लिए उपयोगी अमीनो एसिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक सेट।

एक तिब्बती मशरूम के साथ किण्वित केफिर में उच्च कैलोरी सामग्री नहीं होती है, और वजन घटाने के साथ-साथ चयापचय संबंधी विकारों के लिए भी सिफारिश की जाती है।

स्वास्थ्य के लिए लाभ

विटामिन की प्रचुरता और उपयोगी घटकदूध मशरूम में निहित, औषधीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए तैयार केफिर उत्पाद का उपयोग करना संभव बनाता है।

डेयरी उत्पाद का सही उपयोग निम्नलिखित मामलों में मदद करता है:

1. से शरीर को साफ करता है हानिकारक पदार्थ... यह इस संपत्ति के लिए है कि तिब्बती मशरूम आमतौर पर उगाया जाता है। परिणामस्वरूप केफिर शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है और अपचित भोजन के मलबे के अपघटन को रोकता है। स्लैग के साथ मिलकर हानिकारक बैक्टीरिया, कवक और रेडियोधर्मी यौगिक शरीर से निकल जाते हैं।
2. संक्रामक रोगों के उपचार में, यह एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। प्रभावित नहीं करता लाभकारी सूक्ष्मजीवऔर एक कमजोर लेकिन हानिरहित एंटीबायोटिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
3. मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। दूध मशरूम तंत्रिका तंत्र के रोगों में मदद करता है और है उत्कृष्ट उपायतनाव, न्यूरोसिस और अवसाद से लड़ें।
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर के विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया, वायरस और संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
5. घावों के प्राकृतिक उपचार को तेज करता है और उन्हें सूजन और मवाद के गठन से रोकता है।
6. तिब्बती मिल्क मशरूम मुंहासों और फोड़े-फुंसियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। किशोरों के चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए उपयोग किया जाता है।
7. यह एक प्रभावी विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
8. पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को पुनर्स्थापित करता है, गैस्ट्र्रिटिस के विकास को रोकता है, एपेंडिसाइटिस के जोखिम को कम करता है।
9. तिब्बती केफिर मशरूम एलर्जी और भड़काऊ प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम करता है।
10. ताजा शोध के अनुसार दूध मशरूम के सेवन से कैंसर का खतरा कम हो जाता है, जो इसे कैंसर की रोकथाम के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाता है।
11. बीमारी और एंटीबायोटिक लेने के बाद पाचन तंत्र के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। उपयोगी माइक्रोफ्लोरा की आवश्यकता है उचित पाचन, और तिब्बती मशरूम इसे किसी भी अन्य उपाय से बेहतर तरीके से बहाल करने में मदद करता है।
12. मजबूत हृदय प्रणाली... रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है, उन पर एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
13. केफिर उत्पाद शरीर से लवण, भारी धातुओं और जहरीले रसायनों को खत्म करने में मदद करता है।
14. चयापचय संबंधी विकारों और अधिक वजन की समस्याओं के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। अपने आहार में इस उत्पाद को शामिल करने से आपका चयापचय तेज हो सकता है और बढ़ने का जोखिम कम हो सकता है अतिरिक्त पाउंड.
15. दूध मशरूम त्वचा को फिर से जीवंत करता है, उसकी चमक और लोच को बहाल करता है। इसका उपयोग त्वचाविज्ञान में कुछ बीमारियों से लड़ने के लिए किया जाता है। साथ ही मिल्क मशरूम का इस्तेमाल होम कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसके आधार पर, त्वचा को विटामिन और खनिजों से समृद्ध करने के लिए विशेष एंटी-एजिंग मास्क तैयार किए जाते हैं।
16. डेयरी उत्पाद बालों को मजबूत करता है, उनके विकास को तेज करता है, रूसी से राहत देता है। वह बहुत माना जाता है प्रभावी उपायगंजापन के खिलाफ।

पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग

तिब्बती दूध मशरूम से तैयार केफिर का उपयोग पेय के रूप में और उपाय के रूप में किया जाता है। वैकल्पिक चिकित्साकेफिर मशरूम का उपयोग कई रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है।

प्रभावीदूध मशरूम पर आधारित लोक व्यंजन:

• पाचन तंत्र की बहाली।काम को बहाल करने में केफिर मशरूम बहुत कारगर है पाचन तंत्र... एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे समय तक उपयोग के साथ गंभीर बीमारियों के बाद इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। प्रवेश का कोर्स - पहले - 2-3 सप्ताह। हम दिन में एक बार शाम को भोजन के बाद पेय पीते हैं। दूसरे सप्ताह में केफिर का सेवन दिन में दो बार करें। तीसरे पर - तीन। फिर दस दिन के ब्रेक की आवश्यकता होती है।
• कैंसर की रोकथाम।कई शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि तिब्बती मशरूम लड़ने में मदद करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग... contraindications की अनुपस्थिति में, आपको प्रति दिन 0.4-0.5 लीटर केफिर पीना चाहिए। इस तरह की रोकथाम शरीर में घातक ट्यूमर के खतरे को कम करती है। केफिर का उपयोग केवल प्रोफिलैक्सिस के लिए किया जा सकता है। यह कैंसर के उपचार के रूप में प्रभावी नहीं है।
• गठिया।संधिशोथ और जोड़ों के दर्द के लिए संपीड़न का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, केफिर को 30-35 डिग्री के तापमान पर गर्म करें और इसमें कई हिस्सों में मुड़े हुए चीज़क्लोथ को डुबोएं। 30-40 मिनट के लिए दर्द वाली जगह पर कंप्रेस लगाया जाता है। प्रक्रिया को दिन में 6-8 बार करने की सलाह दी जाती है। उपयोग के दौरान केफिर को बदलना चाहिए। शरीर में नमक जमा होने पर उसी उपचार का उपयोग किया जाता है।
• मुँहासे और फोड़े से लड़ें।एक साफ सैनिटरी नैपकिन को गर्म केफिर में सिक्त किया जाता है और प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाता है। इसे 5-10 मिनट के लिए लगाएं, फिर 40-60 मिनट के लिए ब्रेक लें। प्रक्रिया को दिन में 5-7 बार दोहराया जाता है। उपचार का पूरा कोर्स दो सप्ताह का है। एक सप्ताह के ब्रेक के बाद, उपचार दोहराया जा सकता है।
• खांसी और खराब गला।आधा गिलास केफिर के लिए एक चुटकी सोडा लिया जाता है। दोनों घटक अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर तरल को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है और नासोफरीनक्स को कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है। कुल्ला दिन में 2-3 बार से अधिक नहीं होना चाहिए। उपचार का कोर्स 1 सप्ताह है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

होम कॉस्मेटोलॉजी में, केफिर मशरूम का उपयोग मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है। यह उत्पाद पूरी तरह से त्वचा को फिर से जीवंत और पोषण देता है उपयोगी यौगिक... इसके अलावा, तिब्बती दूध मशरूम का उपयोग मुँहासे और विभिन्न चकत्ते के खिलाफ लड़ाई में एक उपाय के रूप में किया जाता है। इसकी संरचना में लैक्टिक एसिड छिद्रों को संकीर्ण करने और भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को खत्म करने में मदद करता है।

प्रभावी मुखौटा व्यंजनों:

• के लिए मुखौटा तेलीय त्वचाचेहरे के... मुखौटा तैयार करने के लिए, बर्ट 2 बड़े चम्मच। एल केफिर और 2 बड़े चम्मच। एल गुणवत्ता सफेद मिट्टी। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कमरे के तापमान पर गरम किया जाता है और चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है। 20-25 मिनट के बाद, मास्क को कमरे के तापमान पर पानी से धोना चाहिए। उपकरण को सप्ताह में 3-4 बार, शाम को सोने से पहले लगाया जाता है।
• एंटी-एज स्पॉट मास्क:केफिर त्वचा को धीरे से चिकनाई दें और इसे 8-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, केफिर को धोया जाता है। प्रक्रिया को दिन में 4-5 बार दोहराया जाता है। उपचार का पूरा कोर्स 3 सप्ताह है। फिर आपको 2-3 सप्ताह का ब्रेक लेना चाहिए।
• तैलीय त्वचा के लिए टोनर:इस उपाय को तैयार करने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल केफिर, 0.5 चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और 1 चम्मच। गुणवत्ता वोदका। सभी घटकों को मिलाया जाता है और एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। उपयोग करने से पहले टोनर को कमरे के तापमान पर गर्म करें। वे सुबह चेहरे की त्वचा को पोंछते हैं, फिर उपयोग के 8-10 मिनट बाद इसे धो देते हैं।
• शुष्क त्वचा के लिए मास्क:उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल केफिर, 1 बड़ा चम्मच। एल केफिर और 1 अंडे की जर्दी पर पनीर। सामग्री को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए, जिसे तब त्वचा पर लगाया जाता है। आंखों से संपर्क अवांछनीय है। लगाने के 20-25 मिनट बाद मास्क को धो लें। इस प्रक्रिया को सप्ताह में 3-4 बार करने की सलाह दी जाती है।
• पौष्टिक मुखौटा:तिब्बती मशरूम से केफिर को कई परतों में लगाया जाता है। प्रत्येक परत को लगाने के बाद, उत्पाद को 4-5 मिनट तक सूखने दिया जाता है। मुखौटा शाम को सोने से पहले किया जाता है। इसे सुबह धो लेना चाहिए। गरम पानी.
• निवारक फेस मास्क:मुखौटा तैयार करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल केफिर, 1 बड़ा चम्मच। एल पनीर और 1 बड़ा चम्मच। एल जामुन या फल। फलों को उबाल कर मैश कर लेना चाहिए। सब्जी प्यूरी भी एक घटक के रूप में उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, खीरे या कद्दू से। सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और चेहरे पर मास्क के रूप में लगाया जाता है। लगाने के 20 मिनट बाद मास्क को धो लें। उपकरण का उपयोग सप्ताह में 2 बार सोने से पहले किया जाता है।
• कायाकल्प मुखौटा:इसकी तैयारी के लिए, आपको केफिर नहीं, बल्कि तिब्बती मशरूम के सीरम की आवश्यकता होगी। 2 बड़े चम्मच पर। एल सीरम 2 बड़े चम्मच लें। एल दलिया, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद और 1 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल। मिश्रण को 20 मिनट के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। फिर मास्क को गुनगुने पानी से धोना चाहिए। प्रक्रिया को सप्ताह में 2-3 बार, सोने से पहले या सुबह में किया जाना चाहिए।
• गहरी शिकन मुखौटा: 2 बड़े चम्मच लें। एल केफिर, 2 बड़े चम्मच। एल जमीन राई, 1 बड़ा चम्मच। एल गाजर का रस, 0.5 चम्मच। नींबू का रस और 10 ग्राम सूखा खमीर। केफिर को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है, जिसके बाद इसे अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। बिस्तर पर जाने से पहले मास्क को 20-25 मिनट के लिए लगाया जाता है। इसे गर्म पानी से धो लें। प्रक्रिया को सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं किया जाता है।
• त्वचा रोगों के बाद रिकवरी मास्क: 3 बड़े चम्मच पर। एल केफिर 3 बड़े चम्मच लें। एल गेहु का भूसा... घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, फिर उनमें 1 बड़ा चम्मच मिलाया जाता है। एल शहद। परिणामी द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है और चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है। लगाने के आधे घंटे बाद इसे धो लेना चाहिए। का सहारा यह उपकरणसप्ताह में 2-3 बार से अधिक नहीं किया जा सकता है।

• हाथ देखभाल उत्पाद:आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल केफिर, 1-2 आलू और 1 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल। आलू को भीषण अवस्था में कुचल दिया जाना चाहिए। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और हाथों की त्वचा पर लगाया जाता है। आवेदन के बाद, रबर या चिकित्सा दस्ताने पहनें। आधे घंटे के बाद मिश्रण को गर्म पानी से धो लें। उपाय का प्रयोग सुबह या सोने से पहले (दिन में एक बार, सप्ताह में 2-3 बार) करें।
• डैंड्रफ रोधी उपाय: 5 सेंट एल केफिर 1 अंडे की जर्दी, 1 चम्मच लें। नींबू का रस और 1 चम्मच। कैल्शियम क्लोराइड। मैं घटकों को अच्छी तरह मिलाता हूं और सिर पर एक मोटी परत लगाता हूं। सुखाने के बाद, लागू द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक और सावधानी से कंघी किया जाता है, अधिमानतः एक नरम ब्रश के साथ। फिर सिर को धोया जाता है। इस तरह के मास्क का इस्तेमाल हफ्ते में 2-3 बार किया जाता है।
• भंगुर बालों के लिए उपचार: 2 बड़े चम्मच लें। एल तिब्बती मशरूम से केफिर, 2 अंडे की जर्दी, 1 बड़ा चम्मच। एल मुसब्बर का रस, 1 चम्मच। गाजर का रस और 1 चम्मच। कैल्शियम क्लोराइड। घटकों को मिलाया जाता है और खोपड़ी पर एक मोटी परत में लगाया जाता है। फिर द्रव्यमान को बालों की जड़ों में धीरे से रगड़ा जाता है। उसके बाद सिर को तौलिये से लपेट लें या टाइट टोपी लगा लें।आवेदन के आधे घंटे बाद उत्पाद को धो लें। प्रक्रिया को सोने से पहले सप्ताह में 3-4 बार किया जाता है।
• बालों के लिए शाइन और वॉल्यूमाइज़र:एक गिलास केफिर के लिए राई की रोटी के 2-3 स्लाइस लें। रोटी को कुचल दिया जाता है और केफिर में डाल दिया जाता है। फिर परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाया जाता है। तैयार मिश्रण को बालों की पूरी लंबाई पर लगाया जाता है। लगाने के 20-25 मिनट बाद इसे गर्म पानी से धो लें।

खाना पकाने में दूध मशरूम

विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए, दो मुख्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है - तिब्बती मशरूम से केफिर और पनीर। उनका उपयोग उसी तरह से किया जाता है जैसे किसी स्टोर में खरीदे गए पनीर के लिए।

तिब्बती मशरूम केफिर

घर का बना तिब्बती दूध मशरूम केफिर

तिब्बती मशरूम से प्राप्त मुख्य उत्पाद केफिर है, जो इसके साथ किण्वित होता है। तैयारी के 24 घंटों के भीतर यह उपाय सबसे प्रभावी है।

एक गिलास दूध में दो चम्मच मशरूम द्रव्यमान डालें। एक दिन के बाद, परिणामस्वरूप केफिर को किसी भी कंटेनर में डाला जाता है, और शेष मशरूम को साफ उबले पानी से धोया जाता है। उसके बाद, मशरूम द्रव्यमान को फिर से दूध के साथ डाला जाता है। तैयार केफिर का उपयोग पारंपरिक किण्वित दूध उत्पाद के रूप में किया जाता है।

महत्वपूर्ण: गर्म या ठंडे तरल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह मशरूम की संरचना को नष्ट कर देता है। जीवन के लिए, केवल सामान्य कमरे का तापमान ही उसके लिए उपयुक्त होता है।

तिब्बती दूध मशरूम दही

घर का बना दूध मशरूम पनीर

पहले से तैयार केफिर द्रव्यमान को एक तामचीनी कंटेनर में डाला जाता है और कम गर्मी पर गर्म किया जाता है, जिससे उबाल आता है। ठंडा होने के बाद, परिणामस्वरूप तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से सावधानीपूर्वक फ़िल्टर किया जाता है। नतीजतन, यह दही और मट्ठा में अलग हो जाता है। दोनों ही घटक शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। मट्ठा का उपयोग खट्टा क्रीम के रूप में किया जाता है, और दही द्रव्यमान को लाभकारी गुणों को बढ़ाने के लिए जाम या शहद के साथ मिलाया जाता है।

वजन घटाने के लिए तिब्बती मशरूम कैसे लें?

अधिक वजन के खिलाफ लड़ाई में तिब्बती मशरूम से केफिर एक उत्कृष्ट उपाय है। यह किण्वित दूध उत्पाद चयापचय को गति देता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, साथ ही विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है जो वजन घटाने को रोकते हैं।

वजन घटाने के लिए भोजन से आधे घंटे पहले, एक बार में 0.5 कप वजन घटाने के लिए केफिर पेय का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उचित पोषण के साथ ही प्रभाव ध्यान देने योग्य होगा। इसलिए, वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को छोड़कर, एक निश्चित आहार का पालन करना आवश्यक है। एक सप्ताह के लिए तिब्बती मशरूम से केफिर लेने की सिफारिश की जाती है, फिर आपको एक छोटा ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है।

मतभेद

तिब्बती दूध मशरूम पर आधारित केफिर एक बहुत ही प्रभावी उपाय है। हालांकि, उपयोगी गुणों की प्रचुरता के बावजूद, इसमें कई contraindications हैं, जिन्हें पेय लेने से पहले विचार करना महत्वपूर्ण है।

मुख्य मतभेद:

1. डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता।
2. इंसुलिन युक्त दवाएं लेना। इंसुलिन लेने वाले लोगों को दवा लेने के 5-6 घंटे बाद केफिर का सेवन करना चाहिए।
3. दमा।
4. कवकीय संक्रमण।
5. डेयरी उत्पादों से एलर्जी।
6. एंटीबायोटिक्स और विभिन्न दवाएं लेना।
7. तिब्बती मशरूम से केफिर मादक उत्पादों के सेवन के अनुकूल नहीं है।
8. 4 साल से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए तिब्बती मशरूम की सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसे मामलों में, यह मां और उसके बच्चे के स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकता है।

कई लोगों ने तिब्बती कवक से प्राप्त पेय के लाभकारी गुणों के बारे में सुना है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि दूध मशरूम कैसे उगाया जाता है। इस बीच, कई महत्वपूर्ण बारीकियां हैं जिनकी आवश्यकता होती है कड़ाई से पालन... अन्यथा, आपका पूरा विचार कली में ही नष्ट हो जाएगा। साथ में खमीर। आइए इसे क्रम से सुलझाएं।

सामान्य नियम

कोई धातु नहीं। शब्द से बिल्कुल। धातु की सतहों के संपर्क में आने पर सूक्ष्मजीव बीमार हो सकते हैं और मर सकते हैं। इसलिए, केवल अक्रिय सामग्री:

• क्षमताएं। आदर्श रूप से कांच।
• चलनी। प्लास्टिक, बाल। आप साधारण धुंध का उपयोग कर सकते हैं।
• चम्मच। लकड़ी, प्लास्टिक।

केवल कमरे का तापमान। खट्टे की प्रक्रिया कमरे के तापमान पर ही होनी चाहिए। बहुत कम फंगस को मार देगा, बहुत अधिक सूख जाएगा और आपको बीमार कर देगा।

दूध को उबाले नहीं। कोई भी इस्तेमाल किया जा सकता है:

• भेड़
• गाय
• घोड़े का
• बकरी
• दुकान

लेकिन बस उबाल मत करो। और आगे। बैग और बक्सों से स्टोर दूध प्राकृतिक होना चाहिए, जिसकी शेल्फ लाइफ कम हो। पाउडर, सोया और उनके जैसे अन्य स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं हैं।

धूप का अभाव। फंगस और दूध वाले जार को सीधे धूप के संपर्क में आने से बचाना चाहिए। स्टार्टर को गर्म, अंधेरी जगह पर रखना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, किचन कैबिनेट में।

कमरे के तापमान पर दूध वांछनीय है। नहीं, केफिर भी ठंडे उत्पाद से निकलेगा, लेकिन इसका स्वाद अपेक्षा से बिल्कुल अलग हो सकता है। और प्रक्रिया में बहुत अधिक समय लगेगा।

ओवरएक्सपोज न करें। दूध मशरूम केफिर को लगभग एक दिन के लिए तैयार करता है। लेकिन कुछ लोगों को ऐसा ड्रिंक ज्यादा खट्टा लगता है। इसलिए, इष्टतम किण्वन समय 14 से 18 घंटे के बीच है। इस मामले में, पेय में एक तटस्थ खट्टा स्वाद होगा, लेकिन इसमें पहले से ही सभी उपयोगी और उपचार गुणों को प्राप्त करने का समय होगा।

सलाह। यदि आप समय पर मशरूम को कुल्ला करना भूल गए हैं, तो परिणामी पेय का सेवन अंदर न करें। यह गंभीर पेट की परेशानी और आंत्र परेशान कर सकता है। लेकिन अच्छाई डालना भी इसके लायक नहीं है। में तरल का प्रयोग करें कॉस्मेटिक उद्देश्य... त्वचा, नाखून, बाल ही कहेंगे शुक्रिया।

नियमितता। दूध मशरूम को हर दिन सख्ती से धोना चाहिए। यदि आप कम से कम एक दिन चूक जाते हैं, तो आपको खट्टा तरल मिलने का जोखिम होता है जिसे आपको नहीं पीना चाहिए। यदि सूक्ष्मजीवों को दूध से भरना संभव नहीं है, तो आपको प्रजनन प्रक्रिया को रोकने की आवश्यकता है। अन्यथा, कवक मर जाएगा। ऐसा करने के लिए, गांठ को एक जार में रखा जाता है, ठंडा उबला हुआ पानी डाला जाता है, और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखा जाता है। पानी को समय-समय पर ताजे पानी में बदल दिया जाता है। इस रूप में, मशरूम को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। फिर आपको उसे दूध पिलाना है।

ऑक्सीजन जरूरी है। कुछ लोग दूध मशरूम कंटेनर को टाइट ढक्कन से बंद करने की गलती करते हैं। वे भूल जाते हैं कि सूक्ष्मजीव जीवित हैं। और एक सामान्य अस्तित्व के लिए, उन्हें ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। वायु आपूर्ति को अवरुद्ध करके, आप पूरे उद्यम को बर्बाद कर सकते हैं।

केवल एक चीज जो की जा सकती है वह है कंटेनर की गर्दन को धुंध, एक छलनी या एक दुर्लभ कपड़े से ढक देना ताकि धूल अंदर न बैठे।

मॉडरेशन। कई, पोषित मशरूम पर कब्जा करके, बड़ी मात्रा में खमीर बनाते हैं। वे उनका उपयोग भी करते हैं। और फिर वे शुरू करते हैं:

• गुरदे का दर्द
• सूजन
• जिगर दर्द करता है
• दस्त
• हड्डी में दर्द

लोग भूल जाते हैं कि यह सिर्फ केफिर नहीं पी रहा है, अर्थात् स्वास्थ्य पेय... आप इसे एक साथ और बहुत कुछ नहीं पी सकते। पहले नमूने के लिए, प्रति दिन केवल 100 ग्राम पर्याप्त है। धीरे-धीरे, खुराक को प्रति दिन 250 मिलीलीटर तक बढ़ाया जा सकता है। लेकिन यह सबसे अधिक सावधानी से अपने शरीर को सुनने के साथ है।

जरूरी! मधुमेह रोगियों के लिए जो इन्सुलिन ले रहे हैं, उनके लिए किण्वक पीना सख्त मना है! दूध मशरूम इंसुलिन की क्रिया को लगभग पूरी तरह से निष्क्रिय कर देता है।

कोई रसायन नहीं डिटर्जेंट... आप जार को पूरी तरह से नहीं धो सकते हैं, और माइक्रोपार्टिकल्स मशरूम को नुकसान पहुंचा सकते हैं। बेकिंग सोडा से ही बर्तन धोए जा सकते हैं। पर चरम परिस्थिति मेंसरसों का पाउडर करेगा।

कुछ स्रोत लंबे समय से बात करना शुरू करते हैं कि जीवविज्ञानी के दृष्टिकोण से यह एक मशरूम नहीं है, बल्कि दो प्रकार के सूक्ष्मजीवों का सहजीवन है। हम वैज्ञानिक शब्दों और जैविक जंगल में नहीं जाएंगे। आइए आपको पूरी प्रक्रिया के बारे में चरण दर चरण बताते हैं।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

सीधे मशरूम ही। आप इसे फार्मेसियों में खरीद सकते हैं, इसे दोस्तों से प्राप्त कर सकते हैं या इसे ऑनलाइन खरीद सकते हैं। आप इसे स्वयं कहीं से भी विकसित नहीं कर सकते। यह केवल एक चम्मच लेता है। या एक गेंद बटेर के अंडे के आकार की।

• काँच की सुराही। 0.5 लीटर की मात्रा पर्याप्त से अधिक है।
• नियमित दूध। पहली बार 300 मिली पर्याप्त है।
• धुंध का एक टुकड़ा। कंटेनर को ढक दें।
• छलनी, चम्मच।
• कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी।
• एक छोटा प्लास्टिक या कांच का कटोरा।

आएँ शुरू करें। तिब्बती मशरूम को एक साफ, सूखे जार में डालें। इसे दूध से भरें, कपड़े से ढक दें। हम एक गर्म अंधेरी जगह में छोड़ देते हैं। लगभग 16-17 घंटों के बाद, गांठ सतह पर तैरने लगेगी और दूध केफिर में बदल जाएगा।

अब बड़े टुकड़ों को चमचे से सावधानी से पकड़ कर प्याले में निकाल लीजिए. बचे हुए तरल को एक छलनी या धुंध (दुर्लभ कपड़े) के माध्यम से छान लें।

दूध मशरूम की गांठों को सीधे एक बाउल में उबले हुए पानी से अच्छी तरह धो लें। सभी बलगम और केफिर के अवशेषों को अच्छी तरह से धो लें। अपनी उंगलियों से गांठों को हल्का सा दबाएं। वे घने, लोचदार, सफेद या पीले रंग के होने चाहिए। हम बिना पछतावे के बहुत बड़ी, खाली गांठों को अंदर फेंक देते हैं। वे कोई अच्छा काम नहीं करेंगे। बाकी को फिर से दूध से भरें, हम सब कुछ दोहराते हैं।

फ़िल्टर किया गया तरल बहुत तिब्बती केफिर है जो शरीर को ठीक करता है और शुद्ध करता है।

सलाह। एक स्वस्थ मशरूम की विशेषता गंध लैक्टिक एसिड है। यदि द्रव्यमान से बदबू आने लगी है, तो गांठों ने खुद एक गहरे रंग की छाया प्राप्त कर ली है और बलगम की एक मोटी परत से ढकी हुई है, तो ऐसा मशरूम आगे उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। कुछ स्रोत दवाओं में भिगोकर सूक्ष्मजीवों का इलाज करने की सलाह देते हैं। हम इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं। फ्रीजर में मशरूम की थोड़ी मात्रा हमेशा रिजर्व में रखना सबसे अच्छा है। बीमार गांठों को बाहर फेंक देना चाहिए।

विभिन्न स्रोत एक ही मशरूम द्रव्यमान के लिए अलग-अलग मात्रा में दूध का संकेत देते हैं। मूल रूप से, यह वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता। सूक्ष्मजीव किसी भी मात्रा को आत्मसात और किण्वित करने में काफी सक्षम हैं। लेकिन आपको 2 लीटर केफिर की आवश्यकता क्यों है? आखिरकार, आदर्श प्रति दिन 300 मिलीलीटर से अधिक नहीं है। और आप परिणामी किण्वन को एक दिन के लिए और यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर नहीं कर सकते। और रोजाना 2 लीटर दूध कहां से लाएं? इसलिए, एक नियमित गिलास तरल को किण्वित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इसे आप एक दिन में जरूर पी लेंगे।

यदि मशरूम को दूध के साथ डाला जाता है, और कुछ गांठें तुरंत सामने आती हैं, तो आप उन्हें चम्मच से सुरक्षित रूप से पकड़ सकते हैं और उन्हें फेंक सकते हैं। ये कण अब काम नहीं करेंगे, उन्होंने अपना संसाधन समाप्त कर दिया है। याद रखें, एक स्वस्थ दूध मशरूम एक निश्चित समय के बाद निकलेगा।

अब आप जानते हैं कि दूध मशरूम कैसे उगाएं। अपने आप को स्वादिष्ट बनाएं स्वस्थ पेय, मशरूम को दोस्तों, परिचितों के साथ साझा करें और बीमार न हों।

वीडियो: मिल्क फंगस केयर पर सवाल और जवाब

तिब्बती दूध मशरूम (केफिर कवक) ज़ूग्लोआ और बैक्टीरिया जीनस के सूक्ष्मजीवों का एक सहजीवी समूह है। इस तरह के उत्पाद का उपयोग अक्सर केफिर नामक उत्पाद तैयार करने के लिए किया जाता है, जिसे उसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, और बेकिंग आटा में जोड़ा जा सकता है।

दूध कवक उपस्थिति

बाह्य रूप से, केफिर कवक एक गोलाकार शरीर जैसा दिखता है, जिसका आयाम 1.6-2.9 मिलीमीटर के भीतर भिन्न होता है। परिपक्व अवस्था में इसका व्यास 4 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है।

एक उत्पाद के रूप में मशरूम का इतिहास

तिब्बती दूध मशरूम (केफिर कवक), या बल्कि पाक उत्पाद के रूप में इसकी उपस्थिति का इतिहास, एक शताब्दी से अधिक है। विशेषज्ञों के अनुसार, इस संस्कृति को हमारे ग्रह की आबादी कई सहस्राब्दियों से जानती है। लंबे समय तक ताजे दूध को छोटे मिट्टी के बर्तनों में किण्वित किया जाता था। यह वे थे जिन्होंने देखा कि एक ही कटोरे में डाला गया एक ही दूध पेय पूरी तरह से अलग तरीके से खट्टा होने लगा। इस घटना को देखने के बाद, भिक्षुओं को पता चला कि उन कंटेनरों में जो उन्होंने खुद पहाड़ की नदी में धोए थे, केफिर कवक पर किण्वन सामान्य और थोड़ा सा भी निकला। पहाड़ की झीलों और तालाबों के व्यंजनों के लिए, उनके लिए धन्यवाद, दही पूरी तरह से अलग गुणवत्ता का हो गया और बहुत अधिक सुखद स्वाद लिया।

कई दशकों के बाद, भिक्षु इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि यदि आप नियमित रूप से इस पेय का सेवन करते हैं, तो यह मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। केफिर कवक का उपयोग यह था कि यह पाचन में सुधार करता है, और प्रदान करता है उपचार प्रभावजिगर, हृदय जैसे अंगों पर, जठरांत्र पथऔर अग्न्याशय। हमारे समय में पहले से ही इन औषधीय गुणों के लिए एक वैज्ञानिक व्याख्या सामने आई है।

केफिर कवक: लाभ और हानि

जैसा कि आप जानते हैं, तिब्बती कवक के आधार पर बने दही वाले दूध में प्रोटीन यौगिक बनते हैं, जो बाहरी रूप से गुच्छों के समान होते हैं। उसको धन्यवाद चिकित्सा गुणों 19वीं सदी के अंत में इस पेय को युवाओं का अमृत कहा जाता था। और यह कोई दुर्घटना नहीं है। आखिरकार, जो लोग इसे नियमित रूप से लेते थे, वे लंबे समय तक बूढ़े नहीं हुए, लगभग कभी बीमार नहीं हुए और अच्छे शारीरिक आकार में थे।

इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है कि केफिर कवक, जिसकी समीक्षा केवल सकारात्मक है, का सक्रिय रूप से ज्यूरिख में क्लीनिक के विशेषज्ञों द्वारा उपयोग किया गया था, जिन्होंने इसके साथ अपने रोगियों का इलाज किया था। तो, इसकी मदद से, गैस्ट्र्रिटिस, पुरानी दस्त, पेट के अल्सर, आंतों की सूजन और एनीमिया के निदान के रोगियों को बहुत आसान हो गया। इसलिए मरीज इस उपाय को करने के लिए काफी उत्सुक थे।

तिब्बती कवक के लाभों के बारे में थोड़ा और

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद का व्यावहारिक रूप से कोई दुष्प्रभाव नहीं है। यह सभी लोगों द्वारा समान रूप से सहन किया जाता है। लंबी टिप्पणियों और प्रयोगों के बाद, विशेषज्ञों ने नोट किया कि केफिर कवक दर्द को कम करने, अल्सर और क्षरण को ठीक करने में सक्षम है। वैसे, जापानी डॉक्टरों का मानना ​​है कि तिब्बती मशरूम के आधार पर बने दही वाले दूध को उन रोगियों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिन्हें कैंसर है।

तिब्बती मशरूम संरचना

केफिर कवक (इस उत्पाद से जो नुकसान हो सकता है, उसका वर्णन थोड़ा नीचे किया जाएगा) लंबे विकास के परिणामस्वरूप बनने वाले बैक्टीरिया का एक जटिल जटिल सहजीवन है। सह-अस्तित्व के अनुकूल सूक्ष्मजीव एक अभिन्न जीव की तरह व्यवहार करने लगते हैं। यही कारण है कि वे पूरी तरह से प्रजनन करते हैं, बढ़ते हैं, और अपने गुणों और संरचना को बाद की पीढ़ियों को भी हस्तांतरित करते हैं। थोड़े पीले या सफेद केफिर कवक में एक विशिष्ट गंध और खट्टा स्वाद होता है। इसका मुख्य वनस्पति दूध की छड़ें या स्ट्रेप्टोकोकी, साथ ही खमीर है, जो इसके स्वाद, सुगंध और पोषण गुणों को निर्धारित करता है।

डेयरी उत्पाद की विशेषताएं

इस घटक के 100 ग्राम में लगभग 100 अरब लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं। उत्कृष्ट रूसी वैज्ञानिक, नोबेल पुरस्कार विजेता आई.आई. मेचनिकोवा: "शरीर के लिए फायदेमंद जीवाणुओं में लैक्टिक एसिड बेसिली को सम्मान का स्थान दिया जाना चाहिए। दरअसल, एसिड का उत्पादन करके, वे पुटीय सक्रिय और तैलीय एंजाइमों के विकास में हस्तक्षेप करते हैं, जिन्हें मनुष्य का सबसे भयानक दुश्मन माना जाता है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि केफिर कवक को नियमित रूप से उन लोगों द्वारा सेवन करने की सिफारिश की जाती है जो लंबे समय के लिएले लिया एंटीबायोटिक दवाएं... आखिरकार, ऐसा उपयोगी उत्पाद न केवल शरीर से दवा के अवशेषों को जल्दी से हटाने में सक्षम है, बल्कि लाभकारी आंतों के वनस्पतियों की रक्षा भी करता है।

कवक रचना

केफिर मशरूम 10 से अधिक विभिन्न सूक्ष्मजीवों का सहजीवन है जो एक साथ गुणा और विकसित होते हैं। उसमे समाविष्ट हैं:

• किण्वित दूध खमीर जैसी कवक;
• लैक्टोबैसिली

केफिर कवक की महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप प्राप्त दही, एक ही समय में अल्कोहल और लैक्टिक एसिड किण्वन दोनों का एक उत्पाद है। इन पदार्थों के अलावा, इस पेय में अल्कोहल, लैक्टिक एसिड और कार्बन डाइऑक्साइड होता है।

विटामिन और ट्रेस तत्व (रासायनिक संरचना)

विशेषज्ञों के अनुसार, केफिर कवक (इसके बारे में समीक्षा हमेशा सकारात्मक होती है) सबसे अधिक है उपयोगी उत्पादजिससे आप साधारण ताजे दूध को आसानी से किण्वित कर सकते हैं। दरअसल, इस घटक के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• विटामिन ए - लगभग 0.05-0.12 मिलीग्राम (1.6-2 मिलीग्राम की दैनिक खुराक के साथ)।
• विटामिन बी 1 - लगभग 0.1 मिलीग्राम (आदर्श 1.4 मिलीग्राम है)।
• कैरोटीनॉयड, जो मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं) - लगभग 0.02-0.06 मिलीग्राम।
• विटामिन बी2 - 0.16-0.3 मिलीग्राम ( दैनिक दरलगभग 1.6 मिलीग्राम है)।
• कैल्शियम - लगभग 120 मिलीग्राम (800 मिलीग्राम की दर से)।
• विटामिन डी।
• नियासिन - लगभग 1 मिलीग्राम (एक व्यक्ति की 18 मिलीग्राम की दैनिक आवश्यकता के आधार पर)।
• आयोडीन - लगभग 0.006 मिलीग्राम (आदर्श 0.2 मिलीग्राम है)।
• आयरन - लगभग 0.1-0.2 मिलीग्राम (0.6-2 मिलीग्राम की दर से)।
• जिंक - लगभग 0.4 मिलीग्राम (15 मिलीग्राम की दर से)।
• विटामिन बी12 - 0.5 मिलीग्राम (3 मिलीग्राम की दर से)।
• केफिर कवक में फोलिक एसिड दूध की तुलना में 20% अधिक होता है (वैसे, उत्पाद जितना मोटा होता है, उसमें यह पदार्थ उतना ही अधिक होता है)।
• दूध बैक्टीरिया।
• विटामिन बी6 - लगभग 0.1 मिलीग्राम (2 मिलीग्राम की दैनिक मानव आवश्यकता के साथ)।
• खमीर जैसे सूक्ष्मजीव।
• विभिन्न अम्ल।
• पॉलीसेकेराइड।
• अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन।
• शरीर के सामान्य अस्तित्व के लिए आवश्यक एंजाइम।

किण्वित दूध पेय के गुण

केफिर कवक में लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं जो पाचन तंत्र में मदद करते हैं। इस पेय में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, या यों कहें, हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकता है। इस संबंध में, इसे हमेशा डिस्बिओसिस के साथ-साथ एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति के लिए उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

कुछ लोग तिब्बती मशरूम से बने गाढ़े केफिर को मुंहासे, मुंहासे, जलन आदि सहित सीधे त्वचा के क्षेत्रों में लगाते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद में पाए जाने वाले बी विटामिन का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है मानसिक क्षमताऔर मानव तंत्रिका तंत्र। इस संबंध में, यह अक्सर छोटे बच्चों और किशोरों को दिया जाता है।

तिब्बती मशरूम की जगह ले सकता है बड़ी राशिसिंथेटिक दवाएं। वर्तमान में, ऐसे केफिर को वैज्ञानिकों द्वारा सबसे शक्तिशाली, एकमात्र हानिरहित, प्राकृतिक और सुरक्षित एंटीबायोटिक के रूप में मान्यता प्राप्त है। दरअसल, इसकी मदद से मानव शरीर कर सकता है जितनी जल्दी हो सकेशक्तिशाली जहर और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाएं। इसके अलावा, यह अक्सर कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि तिब्बती मशरूम त्वचा को फिर से जीवंत और सफेद करने, झुर्रियों को चिकना करने, उम्र के धब्बे और गंजापन को खत्म करने, बालों को मजबूत करने और इसके विकास को प्रोत्साहित करने में सक्षम है।

केफिर कवक: उत्पाद को नुकसान और इसके contraindications

ऐसा पेय वास्तव में किसी व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन केवल अगर उसके पास है:

• मधुमेह मेलेटस (आखिरकार, एक दूध मशरूम प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम है दवाओं, और ऐसी बीमारी के साथ, रोगी सक्रिय रूप से इंसुलिन का उपयोग करते हैं)।
• डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता, या बल्कि लैक्टोज (यदि में .) मानव शरीरकोई एंजाइम नहीं हैं जो दूध को तोड़ते हैं)।
• रस। ऐसे में तिब्बती फंगस पर आधारित केफिर का सेवन बेहद सावधानी से करना चाहिए। वैसे, इस विचलन के साथ, एक दूध पेय पीने की सिफारिश की जाती है जो 12 घंटे तक गर्म रहता है, न कि पूरे दिन के लिए।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो दवा लेने के 3 घंटे बाद ही केफिर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

किण्वित दूध उत्पादों के लाभकारी गुणों के बारे में मानवता लंबे समय से जानी जाती है। तिब्बती दूध मशरूम का शरीर पर इतना मजबूत उपचार प्रभाव पड़ता है कि इसके नियमित उपयोग से आप लगभग सभी बीमारियों को भूल सकते हैं। बाह्य रूप से, दूध मशरूम पीले-सफेद उबले हुए चावल के दाने जैसा दिखता है, और जब यह बड़ा हो जाता है, तो यह फूलगोभी जैसा दिखता है।

वे पहले से ही दूध को किण्वित करना जानते थे प्राचीन ग्रीसतथा प्राचीन रोम... किण्वित दूध पदार्थ तिब्बत और भारत में मठों में और साथ ही एशियाई देशों में उपयोग किए जाते थे। और आज लोग किण्वित बेक्ड दूध और दही, ऐरन और कौमिस खाकर खुश हैं, क्योंकि वे न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी हैं।

जहाँ तक दूध मशरूम की बात है, लंबे समय तक इसके भंडारण, देखभाल और उपयोग का रहस्य गुप्त रखा गया, तिब्बती मठों के सात महलों के पीछे छिपा हुआ था। केवल अपेक्षाकृत हाल ही में यह व्यापक रूप से ज्ञात हुआ।

दूध मशरूम के उपयोगी गुण

दूध मशरूम में लैक्टिक एसिड, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, प्रोटीन, वसा, विटामिन, अल्कोहल, कार्बन डाइऑक्साइड, एंटीबायोटिक्स और कई अन्य पदार्थ होते हैं। इसकी अनूठी रचना के लिए धन्यवाद, मशरूम में अद्भुत गुण हैं।

दूध मशरूम में कई लाभकारी गुण होते हैं, यहाँ उनकी एक अधूरी सूची है:

• प्रतिरक्षा और स्वर में वृद्धि;
• चयापचय का सामान्यीकरण;
• जख्म भरना;
• कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से राहत और यहां तक ​​कि उनका पूरा इलाज भी;
• आंतों के माइक्रोफ्लोरा का सामान्यीकरण;
• वयस्कों और बच्चों में एलर्जी की अभिव्यक्तियों का शमन और पूर्ण इलाज;
• शरीर पर सक्रिय विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव;
• लवण और विषाक्त पदार्थों के जमा को हटाने की क्षमता, जिसके कारण दूध मशरूम एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक प्रभावी उपाय है;
• शरीर से पित्त को निकालने की क्षमता;
• स्नेहक प्रभाव;
• बढ़ी हुई यौन गतिविधि को बढ़ावा देता है, आम तौर पर शरीर को फिर से जीवंत करता है;
• सौम्य नियोप्लाज्म के पुनर्जीवन को बढ़ावा देता है;
• शरीर से एंटीबायोटिक दवाओं को हटाने की क्षमता, दवाओं के दुष्प्रभावों को कम करना;
• विकास को रोकता है कैंसर की कोशिकाएं;
• बढ़ा हुआ ध्यान, बेहतर स्मृति;
• मधुमेह मेलेटस में रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता (केवल अगर एक ही समय में इंसुलिन का उपयोग नहीं किया जाता है);
• तिब्बती दूध मशरूम के निरंतर उपयोग से बृहदांत्रशोथ और अल्सर ठीक हो सकते हैं,
• फुफ्फुसीय रोगों से मुक्ति,
• गुर्दे, यकृत और पित्ताशय के रोगों से मुक्ति मिलती है।

दूध मशरूम के उपयोग के लिए मतभेद

कुछ लोगों को डेयरी उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है: उनके शरीर में एंजाइम नहीं होते हैं जिससे दूध टूट जाता है। बेशक, अगर आप इस तरह की असहिष्णुता से पीड़ित हैं, तो आपको दूध मशरूम खाना बंद कर देना चाहिए।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को याद रखना चाहिए: तिब्बती मशरूम का उपयोग इंसुलिन के उपयोग के पूरे प्रभाव को समाप्त कर देता है, इसलिए यहां आपको चुनना होगा।

एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण: हर समय आप दूध मशरूम ले रहे हैं, आपको मादक पेय नहीं पीना चाहिए!

और अन्य सभी मामलों में, मानव शरीर पर दूध कवक के नकारात्मक प्रभाव की पहचान नहीं की गई है। हालांकि, केवल मामले में, मशरूम लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।

वजन घटाने के लिए दूध मशरूम

यदि आप अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का सपना देखते हैं, तो तिब्बती मशरूम एक उत्कृष्ट सहायक होगा: इसका उपयोग वजन कम करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक और तेज करेगा। तथ्य यह है कि, शरीर में प्रवेश करते हुए, दूध कवक वसा को सरल रासायनिक यौगिकों में परिवर्तित करता है, जिसके बाद यह उन्हें शरीर से सफलतापूर्वक निकाल देता है।

बस भोजन के बाद एक गिलास दूध मशरूम केफिर दिन में 3 बार पियें। इसके अलावा, आप सप्ताह में एक बार "मशरूम" उपवास दिवस की व्यवस्था कर सकते हैं: इस पदार्थ के लाभकारी गुण आपको जल्दी से सद्भाव हासिल करने में मदद करेंगे।

दूध मशरूम कैसे उगाएं

आमतौर पर वे इस तरह के मशरूम के तैयार टुकड़े से दूध मशरूम उगाना शुरू करते हैं - ऐसा तब होता है जब आप जानते हैं कि इसे कहां प्राप्त करना है। शुरू करने के लिए एक बड़े चम्मच के आकार का टुकड़ा पर्याप्त है। इसे कांच के जार में रखना चाहिए और एक गिलास दूध से भरना चाहिए। इसे एक गर्म कमरे में एक दिन के लिए खड़े रहने दें। इस समय के दौरान, दूध खट्टा हो जाएगा, और मशरूम को धोया जाना चाहिए, एक साफ जार में रखा जाना चाहिए और दूध के ताजा हिस्से से भरा होना चाहिए।

छान लें, ठंडे पानी से धो लें और मशरूम को हर दिन नए दूध के साथ डालें। मशरूम को फ्रिज में न रखें और ढक्कन से ढक दें। इसे कमरे के तापमान पर बढ़ना और विकसित होना चाहिए, इसे केवल धूल को प्रवेश करने से रोकने के लिए कई परतों में मुड़े हुए धुंध के साथ कवर करने की अनुमति है। मशरूम को खिलाने के लिए, आपको नियमित रूप से स्टोर दूध की जरूरत है, बिना उबाले।

खरोंच से दूध मशरूम कैसे उगाएं

यदि किसी से दूध मशरूम को उपहार के रूप में स्वीकार करना संभव नहीं है (ऐसा माना जाता है कि आप इसे नहीं खरीद सकते हैं: उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको अच्छे इरादों के साथ एक अच्छे व्यक्ति द्वारा प्रस्तुत करने की आवश्यकता है), आप बढ़ सकते हैं खरोंच से एक दूध मशरूम।

ऐसा करने के लिए, आपको सबसे साधारण केफिर लेने की ज़रूरत है - बिना किसी योजक के, यह बहुत महत्वपूर्ण है। केफिर को 3-4 सेमी की परत के साथ एक साफ जार में डालें, लगभग आधा लीटर ताजा दूध डालें। यह दिलचस्प है कि केफिर में पहले से ही एक दूध मशरूम है, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि इसे कैसे विकसित और विकसित किया जाए।

कमरे के तापमान पर केफिर और दूध के साथ जार को एक दिन के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, दूध किण्वित हो जाएगा, केफिर के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप आपको एक स्वस्थ और स्वादिष्ट किण्वित दूध पेय मिलेगा। अगला खट्टा तैयार करने के लिए थोड़ा - आधा मग - लें, और बाकी का सेवन किया जा सकता है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, केफिर से असली मशरूम उगाने से काम नहीं चलेगा। ऐसा करने के लिए, आपको अभी भी कम से कम तैयार दूध मशरूम का एक छोटा टुकड़ा चाहिए।

दूध मशरूम की देखभाल कैसे करें

दूध मशरूम की देखभाल पूरी तरह से सीधी है। इसे फ़िल्टर करने की आवश्यकता है, तैयार केफिर को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है, एक छलनी (अधिमानतः प्लास्टिक, धातु नहीं) में ठंडे पानी से धोया जाता है, एक साफ कांच के जार में स्थानांतरित किया जाता है और ताजा दूध (लगभग एक गिलास दूध) के साथ डाला जाता है। प्रति चम्मच मशरूम)।

इस प्रक्रिया को हर दिन दोहराया जाना चाहिए, अधिमानतः एक ही समय में। समय के साथ, जब मशरूम बढ़ता है, तो इसे बड़ी मात्रा में दूध में डाला जा सकता है - 1 लीटर तक, इस प्रकार, आपको अधिक तैयार हीलिंग केफिर मिलेगा, और पूरा परिवार इसे पी सकता है।

मशरूम लाने के लिए अधिकतम लाभ, आपको अच्छी तरह से याद रखना होगा कि तिब्बती मशरूम की देखभाल और उपयोग कैसे करें। प्रति दिन इस उपचार पेय के 200-250 मिलीलीटर पीने के लिए पर्याप्त है, पूरी मात्रा को दो या तीन खुराक में विभाजित करना बेहतर है। 20 दिनों के लिए केफिर पिएं, फिर 10 दिन का ब्रेक लें और कोर्स दोहराएं। बस ब्रेक के दौरान मशरूम को न चलाएं - आपको इसकी देखभाल जारी रखने की जरूरत है।

दूध मशरूम की देखभाल के नियम:

मशरूम को धूप से बचाएं;

ढक्कन के साथ बंद न करें, लेकिन केवल धुंध के साथ;

मशरूम को गर्म कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए - तापमान कम से कम 18 डिग्री होना चाहिए;

मशरूम युक्त जार को रसायनों से नहीं धोया जा सकता है, केवल बेकिंग सोडा ही करेगा;

मशरूम में हर दिन दूध को धोना और डालना आवश्यक है, अन्यथा यह बीमार हो सकता है और मर सकता है।

आध्यात्मिक और भौतिक दोनों तरह से स्वस्थ, खुश और समृद्ध रहें!

ज़ूग्लोआ बैक्टीरिया के समूह की प्रजातियों के प्रतिनिधियों में से एक केफिर मशरूम है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है, लड़ता है रोगजनक सूक्ष्मजीवऔर सामान्य तौर पर शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। धनी उपयोगी पदार्थरचना स्वयं प्रकट होती है बेहतर पक्षविभिन्न प्रकार की बीमारियों के साथ।

इसे घर पर बिना किसी समस्या के पैदा किया जा सकता है, यह मुश्किल नहीं है और इसके उपयोग के साथ औषधीय प्रयोजनों... जब सही किया जाता है, तो यह अद्वितीय द्रव्यमान पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के जीवन की गुणवत्ता में नाटकीय रूप से सुधार कर सकता है।

केफिर कवक - संरचना और विशेषताएं

उपचारकर्ताओं और पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा इसके उपयोग के सदियों पुराने इतिहास में केफिर उत्पाद के लिए कौन से नाम प्रकट नहीं हुए। कई लोग इसे भारतीय मशरूम कहते हैं क्योंकि यह भारतीय योगियों द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग और आनंद लिया जाता था। रचना को दूध, बल्गेरियाई या तिब्बती मशरूम भी कहा जाता है - कोई भी परिभाषा त्रुटिपूर्ण नहीं है।

एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक की संरचना अद्वितीय है। प्राकृतिक या सिंथेटिक मूल का कोई भी पदार्थ पदार्थों के इस तरह के संयोजन का दावा नहीं कर सकता:

• लैक्टोबैसिलस। वे एंजाइम और विटामिन के संश्लेषण को उत्तेजित करते हैं, लैक्टिक एसिड किण्वन स्थापित करते हैं और भोजन पाचन की दक्षता में वृद्धि करते हैं।
• दूध खमीर। पाचन तंत्र के स्राव को बढ़ाएं और आंतों के म्यूकोसा की अवशोषण क्षमता को सामान्य करें।
• एसिटिक एसिड बैक्टीरिया। वे खट्टेपन के उत्प्रेरक हैं, जो फिर से पाचन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

यदि केफिर मशरूम को आवश्यक मात्रा में दूध के साथ मिलाया जाता है, तो लाभकारी बैक्टीरिया के अलावा तैयार संरचना में निम्नलिखित पदार्थ भी होंगे:

• विटामिन ए, समूह बी, डी।
• खनिज कैल्शियम, आयोडीन, जस्ता और लोहा हैं।
• एंजाइम, पॉलीसेकेराइड, प्रोटीन और अमीनो एसिड।

दूध मशरूम, जिसके लाभकारी गुण असंख्य और विविध हैं, पोषण विशेषज्ञों से अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें लगभग 200 मूल्यवान पदार्थ हैं, रचना की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 43 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। ऐसी विशेषताओं के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है, लेकिन साथ ही यह अतिरिक्त पाउंड के एक सेट का कारण नहीं बनता है।

केफिर कवक के उपयोगी गुण

केफिर कवक के लाभ और हानि का अध्ययन कई सदियों पहले किया गया था। तिब्बती भिक्षु... तब से, उत्पाद के चिकित्सीय गुणों की सूची में केवल वृद्धि हुई है। एक अद्वितीय संघटक फॉर्मूलेशन का उपयोग करते समय आगे देखने के लिए महत्वपूर्ण परिणाम यहां दिए गए हैं:

• प्रतिरक्षा मजबूत होती है, याददाश्त और ध्यान में सुधार होता है।

युक्ति: केफिर मशरूम के लाभ अधिकतम होंगे यदि वसायुक्त डेयरी उत्पादों को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। तैयार रचना में इतना फोलिक एसिड होगा, जो सभी उम्र के लोगों के लिए आवश्यक होगा, कि सेल पुनर्जनन की प्रक्रिया कई बार तेज हो जाएगी।

• शरीर विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है, जहर बेअसर हो जाता है, जो धीरे-धीरे ऊतकों में जमा हो जाता है।
• नाखूनों और बालों की संरचना में सुधार होता है।
• ऊतक विटामिन और खनिजों से संतृप्त होते हैं, इसलिए सामान्य स्थिति में सुधार होता है।
• चयापचय सामान्य हो जाता है, जिससे अतिरिक्त पाउंड निकल जाते हैं।
• जिन उत्पादों की तैयारी के लिए केफिर कवक का उपयोग किया जाता है उनमें अवसादरोधी गुण होते हैं। वे चिंता, चिड़चिड़ापन से राहत देते हैं और मूड में सुधार करते हैं।
• जहाजों को साफ किया जाता है, उनकी दीवारों को मजबूत किया जाता है। इसका रक्त परिसंचरण पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिसका पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• केफिर कवक की संरचना में पदार्थ यकृत और पित्ताशय की थैली में छोटे पत्थरों को कुचलने में सक्षम हैं, उनके उन्मूलन की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं। रचना का उपयोग जिगर की कोमल सफाई और उसके ऊतकों की बहाली की गारंटी देता है।
• दूध मशरूम पेय मौखिक गुहा में सूजन को दबाते हैं। इससे स्टामाटाइटिस और पीरियोडोंटल बीमारी के लक्षण कम हो जाते हैं।

सामान्य तौर पर, प्राकृतिक केफिर स्टार्टर कल्चर के साथ किण्वित दूध में कई नए लाभकारी गुण होते हैं। आहार में ऐसे यौगिकों की निरंतर शुरूआत माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करती है और डिस्बिओसिस को समाप्त करती है। इस तरह के जोड़तोड़ शरीर के ऊतकों को संचित विषाक्त पदार्थों से सक्रिय रूप से साफ करते हैं, कुछ गंभीर बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए केफिर कवक के लाभ

दूध मशरूम, जिसके लाभकारी गुण स्पष्ट हैं, न केवल सार्वभौमिक प्रभाव देता है, बल्कि कई संकीर्ण रूप से लक्षित क्रियाएं भी करता है। विशेष रूप से, पेय या प्राकृतिक कॉस्मेटोलॉजी उत्पादों के लिए स्टार्टर के रूप में इसका नियमित उपयोग आपको निम्नलिखित परिणामों पर भरोसा करने की अनुमति देता है:

• पुरुषों के लिए। जल्दी गंजेपन की रोकथाम की जाती है, बालों, दाढ़ी और मूंछों की स्थिति में सुधार होता है। मादक पेय पदार्थ लेने के बाद शरीर अधिक सक्रिय रूप से ठीक हो जाता है। शक्ति, बढ़ी हुई यौन गतिविधि के संदर्भ में सकारात्मक परिवर्तन होते हैं। केफिर कवक के साथ पेय भी प्रोस्टेटाइटिस के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट हैं।
• महिलाओं के लिए। जननांग क्षेत्र को प्रभावित करने वाली भड़काऊ प्रक्रियाएं समाप्त हो जाती हैं, जिसमें अप्रिय बाहरी अभिव्यक्तियाँ (जलन, खुजली) शामिल हैं, को दबा दिया जाता है। रंग सामान्यीकृत होता है, त्वचा अधिक लोचदार और चिकनी हो जाती है। केफिर मशरूम डेयरी उत्पादों को सूक्ष्म पोषक तत्वों से समृद्ध करता है जो रजोनिवृत्ति के दौरान ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करता है।
• बच्चों के लिए। तैयार उत्पादों में पदार्थ विटामिन और खनिजों के साथ अपने शरीर के ऊतकों को संतृप्त करके बच्चों के सामान्य विकास और विकास को प्रोत्साहित करते हैं। यह ध्यान दिया जाता है कि प्राप्त उत्पादों के एंटीबायोटिक गुण पृष्ठभूमि के खिलाफ होने वाले मामूली बुखार को दूर करने में सक्षम हैं जुकाम... यौवन के दौरान, पेय और उनके आधार पर सौंदर्य प्रसाधन युवा मुँहासे से राहत देते हैं। 3 साल से कम उम्र के बच्चों को किण्वित दूध पेय की मदद से कब्ज से छुटकारा मिलता है। अध्ययन की अवधि के दौरान, ऐसे उत्पाद मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और अत्यधिक मानसिक तनाव के परिणामों को समाप्त करते हैं।

किसी भी उम्र में, केफिर मशरूम पर आधारित उत्पादों को अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के साधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह बियर प्रेमियों की मदद करेगा हलवाई की दुकानऔर फास्ट फूड, इसकी खराबी के मामले में चयापचय को सामान्य करता है, बच्चों को बच्चों के "वसा" से राहत देता है।

गर्भावस्था के दौरान केफिर कवक के लाभ और हानि

दूध मशरूम का प्रयोग गर्भावस्था के दौरान भी सफलता के साथ किया जा सकता है। इस उत्पाद के लाभकारी गुण निम्नलिखित परिणामों के रूप में दिखाई देंगे:

1. फोलिक एसिड की उपस्थिति का भ्रूण की स्थिति और विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
2. कब्ज की संभावना, जिससे होने वाली माताएँ अक्सर पीड़ित रहती हैं, कम हो जाएगी।
3. वजन बढ़ाने को नियंत्रित करना संभव होगा और फिर कई महीनों तक पीड़ित न हों, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की कोशिश करें।

दूसरी ओर, नियमित उपयोगकेफिर कवक के साथ पेय रक्तचाप में वृद्धि को भड़का सकते हैं, पेट की अम्लता को बढ़ा सकते हैं और पेट और आंतों के कुछ रोगों के विकास के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। अवधि के दौरान एक बच्चे पर पेय का प्रभाव स्तनपानपूरी तरह से समझ में नहीं आ रहा है। जोखिम न लेने के लिए, आपको पहले इस बिंदु पर गर्भावस्था का नेतृत्व करने वाले डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।

रोगों में शरीर पर केफिर कवक का प्रभाव

अधिकतम मात्रा में, इस पर आधारित घटक और उत्पादों का चिकित्सीय प्रभाव रोगों की पृष्ठभूमि के खिलाफ प्रकट होता है। निम्नलिखित स्थितियों से पीड़ित रोगियों के लिए दूध मशरूम के लाभ तत्काल और स्पष्ट होंगे:

1. अग्नाशयशोथ भड़काऊ प्रक्रियाओं का दमन न केवल रोगियों की स्थिति को कम कर सकता है, बल्कि बीमारी को पूरी तरह से ठीक कर सकता है। सकारात्मक परिवर्तनों को जल्दी से महसूस करने के लिए एक वयस्क के लिए प्रति दिन 500-600 मिलीलीटर रचना का उपभोग करना पर्याप्त है। लेकिन पहले, इस मुद्दे पर, आपको निश्चित रूप से गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए।
2. जठरशोथ। केफिर कवक की पेट में अम्लता को स्थिर करने, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट करने और सड़न प्रक्रियाओं को दबाने की क्षमता बहुत त्वरित परिणाम देती है। संचालन करते समय दवाई से उपचारये उत्पाद शरीर पर रसायन के नकारात्मक प्रभावों को भी कम करते हैं।

लेकिन मधुमेह मेलेटस के साथ ऐसे उत्पादों को मना करना बेहतर है। यह इंसुलिन सहित दवाओं के प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम है। इसका कारण हो सकता है तेज छलांगरक्त में ग्लूकोज और गंभीर स्थितियों की घटना।

केफिर मशरूम का नुकसान, प्रवेश के लिए मतभेद

केफिर कवक के साथ उपचार शुरू करने से पहले, आपको यह पता लगाना होगा कि उत्पाद का उपयोग कैसे करें और किन मामलों में इसके उपयोग से इनकार करना बेहतर है। contraindications के लिए, के मामले में प्राकृतिक उत्पादवे इस प्रकार होंगे:

• 1 वर्ष तक की आयु। तिब्बती संस्कृति पर आधारित पेय संरचना में अत्यंत भिन्न हैं स्तन का दूधऔर दूध का मिश्रण।
• मधुमेह।
• पेट में तीव्र प्रक्रियाएं।
• डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता।
• कम रक्त दबाव।
• दमा।

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे उत्पाद शरीर को शुद्ध करते हैं और हैंगओवर के लक्षणों से राहत देते हैं, उन्हें इसके साथ मिलाएं मादक पेयनिषिद्ध। और लेने के बाद औषधीय उत्पादहीलिंग मास पिया जा सकता है इससे पहले कम से कम 3 घंटे गुजरना चाहिए।

केफिर मशरूम से उत्पाद तैयार करने के कई विकल्प हो सकते हैं। कई मायनों में, प्रक्रिया मुख्य घटक के प्रकार और विशेषताओं पर निर्भर करती है। ज्यादातर मामलों में, उत्पाद को ठंडे पानी में कुल्ला और एक चम्मच प्रति गिलास पेय की दर से दूध में मिलाना पर्याप्त है। कांच या सिरेमिक कंटेनरों में हेरफेर सबसे अच्छा किया जाता है। रिक्त स्थान को धुंध से ढक दें और एक दिन के लिए जोर दें, जिसके बाद यह केवल प्लास्टिक की छलनी से छानने के लिए रह जाता है।

एक जीवित मशरूम-आधारित उत्पाद प्रोफिलैक्सिस के रूप में और सामान्य सुधार के उद्देश्य से 1 कप की मात्रा में सोने से पहले सबसे अच्छा लिया जाता है। अगर शुरूआती दिनों में गैस बनना आपको परेशान करने लगे तो चिंता न करें, यह प्राकृतिक प्रक्रिया... 3-4 दिन बाद आंतों को साफ करके सब कुछ ठीक हो जाना चाहिए। उत्पाद का दैनिक अधिकतम सेवन 700-800 मिलीलीटर है। पाठ्यक्रम की अवधि 20 दिन है, जिसके बाद आपको 10 दिनों के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता होती है और आप दृष्टिकोण दोहरा सकते हैं।