A poltavai búzadara előnyei és kárai. Receptek búza kása vízzel és tejjel. A termék előnyei és ártalmai. Hogyan készítsünk köretet

A sok közül gabonanövények, amit az ember időtlen idők óta használ, a búza a mindennapokban, viszonylag nemrég jelent meg. Most talán már nehéz elképzelnünk étrendünket ebből a gabonából készült termékek nélkül.

Különböző fajtájú lisztet készítenek belőle, amelyet a sütőiparban használnak a gyártáshoz tészta, sütemények, sütemények. A száraz reggeli gabonapelyheket és müzlit egyedülálló gabonából készítik, számos hasznos tulajdonsággal. A búzakása is nagyon népszerű.

A zabkásához főként zúzott gabonából készült gabonaféléket használnak. Ezenkívül a fajta a szemek méretétől függ. búzadara. Például, ha a szemek átmérője több tíz milliméter, akkor a terméket búzadarának nevezik. Ha a szemeket nem zúzzák olyan finomra, akkor ezt a gabonát "Búza" néven kínálják a fogyasztónak. Gabonafélék és teljes kiőrlésű gabonák főzésére használják.

A búza zabkása hasznos tulajdonságai

1. Minél durvább az őrlés, annál több hasznos elemet tárolnak a búzadarában, amelyből a kását készítik. Ez a rost, és a vitaminok, és ásványok.
2. A rostoknak köszönhetően a búzakása az emésztőrendszer számára javasolt. Elősegíti a normál emésztést, kiváló eszköz a dysbacteriosis leküzdésére, a székrekedés megelőzésére, valamint a bél- és gyomorbetegségek egyéb problémáira.
3. Visszaállítja a búza kása rostjait és a zsíranyagcserét a sejtekben, ha ez megzavarodik. Megtisztítja a testet a toxinoktól és salakanyagoktól. Az edény rendszeres használatának köszönhetően nyugodt lehet az edények állapota miatt. A rugalmasság és a rugalmasság biztosítja számukra azokat az összetevőket, amelyekben a búza gazdag.
4. Úgy tartják, búza zabkása és nagyszerű termék megelőzésre, valamint az idegrendszerre. Segít helyreállítani, javítani az anyagcserét is.
5. Ebben az ételben vannak olyan anyagok is, amelyek befolyásolják a vörösvértestek szintjét a vérben, például a B-vitaminok. Más vitaminok, vagy inkább az egész komplex, valamint az ásványi anyagok segítenek a látás javításában, erősítésében csontrendszer. A bőrre és a hajra is jótékony hatással vannak.
6. Az alacsony glikémiás index és a glükózszint szabályozási képessége alkalmassá teszi a búzakását a cukorbetegek számára, valamint a fogyni vágyók étrendjébe.

Ellenjavallatok

• Az ételt nem szabad bevinni olyan emberek étrendjébe, akik súlyos betegségben, az úgynevezett cöliákiában szenvednek. Ezzel a betegséggel az étrend nem tartalmazhat gabonafélékből készült termékeket, beleértve a búzakását.
• Ez az étel nem ajánlott a - diagnózisú betegek számára. De itt is van egy sajátosság. gyomorhurut -val alacsony savasság. A búzakása nem javasolt puffadás esetén, valamint közvetlenül a műtétek után, különösen a belső szerveken.
• Egy bizonyos előny ellenére lehetetlen visszaélni a búza zabkásával, mint talán bármely más termékkel. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell gabonaféléket, zöldségeket, gyümölcsöket, húst, halat.

1. A búza zabkása gabonafélék vásárlásakor bizonyos szabályokat be kell tartani. Próbáljon gyárilag csomagolt terméket vásárolni. A csomagoláson feltétlenül találja meg a lejárati dátumot, valamint a gyártás dátumát.
2. A búzadara legfeljebb tíz hónapig ajánlott tárolni. Ne használjon lejárt terméket, mert a bennük lévő hasznos anyagok valószínűleg nem maradnak meg. Ezenkívül penész- és gombásodások is megjelenhetnek. Ez megváltoztatja a zabkása ízét, és káros az egészségre.
3. Az a far, amelybe a hibákat vagy egyéb szennyeződéseket feltekercselték, szintén rossz minőségűnek számítanak. Az ilyen termékből származó zabkása okozhat allergiás reakciók, rendellenességek emésztőrendszer.
4. Főzés előtt a gabonát meg kell mosni. Még akkor is, ha hermetikusan le van zárva. Ezzel elkerülhetők a fogakon recsegő kavicsok vagy a kruppban induló rovarok formájában jelentkező kellemetlen árnyalatok.
5. Mellesleg, hogy ugyanezek a rovarok ne rontsák el az Ön ízét jövő zabkása, ne vegyél gabonaféléket a jövőre nézve. Hosszabb tárolás esetén kártevők és penészgombák jelenhetnek meg, és a hasznossága csökken.
6. Ahhoz, hogy a zabkása ízletes és hasznos legyen, képesnek kell lennie a gabonafélék megfelelő tárolására is. A legjobb, ha ezt száraz és ráadásul jól szellőző helyen végezzük. Ha ez csak egy konyhaszekrény, akkor a gabonát hermetikusan lezárt edénybe kell önteni. Használhat üvegedényt, kerámia edényeket, cserépedényt, valamint műanyagot és fémet.

Búzakása főzés

Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki a búza gabonafélékből, ismernie kell a búzakása főzését. Először is döntse el az étel konzisztenciáját. Ha szereti az omlós zabkását, akkor a gabonát forrásban lévő vízbe kell önteni. Miután megvárta, amíg az egész keverék jól felforr, csökkentse a tüzet és párolja be a zabkását. Kész étel Körülbelül húsz perccel forralás után lesz.

A gabonafélék és a víz arányát is megválasztjuk. Ehhez az opcióhoz vegyen egy részt a gabonafélékből és két vizet. A viszkózus zabkásához több vízre lesz szüksége. De a főzési folyamat ugyanaz.

A vizet, amelybe a gabonát öntik, enyhén sózni kell. De miután a búza kása elkészült, különféle finomságokat és hasznosságokat adhat hozzá. Megfelelő friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök, méz,. Csak vajat vagy bármilyen más zsírt adhat hozzá. Ilyen zabkásával és húsmártással tálaljuk. Minden az egyesek preferenciáitól és attól függ, hogy milyen minőségben van szükség búzakására.

Például diétás ételként vízen főzik. Már a kész zabkása, akkor hozzá egy kicsit növényi olaj, amely a minimális kalóriát tartalmazza. Előnyösebb természetesen, ill.

És ha szereti az édességeket, és ellenjavallatok formájában plusz kilók nem, lehet finom búzakását főzni cukorral és tejszínnel. Néha próbálkozz és kísérletezz. A búzakása bármilyen formában hasznos lesz, kivéve, ha visszaélnek vele, és kiváló minőségű gabonaféléket használnak a főzéshez.

Oroszországban a búzakását hagyományosan bármely életkorú ember táplálására használják. Ebből a cikkből megtudjuk, mit tartalmaz a termék, mi a tápértéke. Kinek jó a zabkása?

A búzakása fő előnye az emberi szervezet számára a szabályozás zsíranyagcsere. Nézzük meg, miben különbözik a finomra és durvára tört búza, melyikben használjuk gyógyászati ​​célokra vagy fogyáshoz.

100 gramm vízben főtt búza zabkása kalóriatartalma átlagosan 100 kcal. Ha megtölti az edényt vajjal és cukorral, akkor a 140 kcal teljes kalóriatartalom nem növeli az ember súlyát.

100 gramm száraz termék tápértéke:

• fehérjék 16 gramm;
• szénhidrát 67 g;
• zsír 1g.

A búza tartalmaz:

• aminosavak,
• A-, E- és B-vitamin,
• nyomelemek: kálium, magnézium, cink, foszfor, vas, kalcium.

A termék értéke az őrléstől függ. A finomra zúzott gabonafélék gyorsan felszívódnak. Minél nagyobb a szemek, annál jobban megmaradnak a vitaminok, ásványi anyagok és rostok.

Jótékony tulajdonságok búza zabkása:

• A durvára hasított búza rostok nélkülözhetetlenek az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Megszabadítják a beleket a kóros mikroflórától.
• Túlsúlyos emberek étrendjében használják. A rostok a belek bőrradírjaként szolgálnak – megköti és eltávolítja telített zsír csökkenti a "rossz" koleszterint.
• A kalcium, az A-, E-vitamin tartalma miatt a bőr rugalmassá válik, a körmök megerősödnek, a haj fényessé válik.
• Energiát pótol a sportolókban és a fizikai munkát végzőkben.
• Alacsony glikémiás indexe miatt cukorbetegek számára is alkalmas.
• A B-vitamin készlet javítja a memóriát, megnyugtat idegrendszer.
• C vitamin erősíti az ereket, erősíti az immunrendszert.
• Az aminosavak belülről tartják a fiatalságot.

Fontos! alacsony kalóriatartalmú, magas tartalom fehérje és zsírhiány lehetővé teszi, hogy egy edényt búzából használjon a fogyáshoz.

A gazdag összetételnek köszönhetően tápérték zabkása szerepel az étlapon bébiétel.

A táplálkozási szakemberek a terméket a vastagbélgyulladásban szenvedő betegek étrendjében használják.

Ha a búza zabkását vízben főzzük, akkor elsősorban fogyáshoz hasznos.

A vízen való főzés receptjét a céltól függően választják ki. Ha az egész családot egy magas kalóriatartalmú étellel kell telíteni, akkor hússal főzzük. A vajjal készült búzaétel nem lesz kevésbé tápláló.

De ha fogyni szeretne, főzzön fűszeres kását a vízen. Az íz és az illat érdekében az alacsony kalóriatartalmú ételeket olajjal ízesíthetjük. A hozzáadott fűszerek, fekete bors segít az étel gyorsabb emésztésében, csökkentve a szénhidrátok felszívódását.

Fontos! A száraz gabonafélék kalóriatartalma 300-350 kcal, de a főzés során háromszorosára csökken. Ez azt jelenti, hogy a búzakását a fogyás érdekében fogyasztják. A teljesebb kivonás érdekében hasznos anyagokételeket készíteni nyers búzából.

Keleti konyha A mediterrán országok széles körben használják a terméket. A Kysyr nyers finomra zúzott búzából (bulgur) készül. Ehhez kissé beáztatott nyers bulgurt sok petrezselyemmel, póréhagymával keverünk. Adjunk hozzá friss apróra vágott uborkát. Tankol olivaolaj, citromlé, fűszerek.

A törökországi Kisirt a népszerű női összejöveteleken szolgálják fel teázni, valamint péksüteményeket. A teaivás során jól megduzzad a gyomorban az amúgy is kalóriadús kysyr. A vendégek gyorsan megtelnek. A nők energiája elég sok órányi beszélgetéshez.

A finom tejes búzakása zúzott Artek gabonafélékből készül. egészséges étel véletlenül bekerült diétás ételóvodák.

A gyermekek és felnőttek számára készült búza gazdag összetétele miatt hasznos:

• vitaminok és ásványi anyagok erősítik a csontokat, a fogakat;
• rostok segítik a belek megfelelő működését, megakadályozzák a diszbakteriózist.
• növényi fehérje a búza az építőanyag szervezet.

A tej emellett gazdagítja a búzakását:

• fehérjék,
• kalcium.

A tagadhatatlan előnyök mellett érdemes megismerkedni a búzakása veszélyeivel is. Ki ne használja a "Mezők királynőjét", hogyan kell a legjobban főzni a gabonaféléket.

A búza csak néhány embernek árthat:

• cöliákia esetén - a gabonafélék intoleranciája a bennük lévő glutén miatt;
• alacsony savasságú gasztritiszben szenvedők;
• közvetlenül a hasi műtét után.
• Nem ajánlott visszaélni a zabkásával terhes nők számára.

Ha nincs otthon ideje, a legegyszerűbb búzából pilafot főzni, amelyet húsokhoz, fasírtokhoz és salátákhoz köretként szolgálnak fel. Ehhez durvára vágott búzát használnak. Főzési mód:

1. Öblítsen le 1 csésze búzát a szűrő megdöntésével.
2. A szemeket serpenyőben vajjal 2-3 percig sütjük.
3. Adjunk hozzá 2 csésze sót forró víz.
4. Zárja le a fedelet, hagyja közepes lángon.
5. 30 perc múlva a pilaf készen áll.

A keleti családokban gyakran készítenek egyszerű olcsó ételt. De vaj helyett általában olívaolajat használnak, ami sokkal egészségesebbé teszi az ételeket.

Búza zabkása hasznos a szervezet egy nagy és kisember az elkészítési módtól függetlenül. Az étel íze attól függ, hogy mivel ízesítik az ételt - hússal vagy éppen sóval.

2016. jún. 1

Búza

A búza a pázsitfűfélék családjába tartozó egynyári és kétéves növény. Több ezer búzafajta létezik, és osztályozásuk meglehetősen bonyolult, de csak két fő típus létezik - kemény és puha. A lágy fajtákat szintén vörös és fehér szeműekre osztják. Általában olyan régiókban termesztik, ahol garantált a nedvesség. A durumbúza fajtáit szárazabb éghajlatú területeken termesztik,

A lágy- és durumbúza szemek 11,6-12,5% fehérjét, körülbelül 60% szénhidrátot, 1,5% zsírt, illóolaj, hemicellulóz, rost, keményítő, pektin, glükóz, fruktóz, laktóz, maltóz, raffinóz, E-vitamin, F, B1, B2, B6, C, PP, karotin, niacin, kolin, biotin, folacin.

A búza olyan makro- és mikroelemeket tartalmaz, mint a kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór, alumínium, bór, vanádium, vas, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, nikkel, ón, szelén, ezüst, stroncium, titán, króm, cink, cirkónium.

A búza 3,4%-ban tartalmaz esszenciális aminosavakat (valin 520, izoleucin 470, leucin 860, lizin 360, metionin 180, treonin 390, triptofán 150, fenilalanin 500) és 8,4%-ban nem-esszenciális aminosavat (0,1,6,6 aralaninin) aszparaginsav 670, hisztidin 350, glicin 470, glutaminsav 3350, prolin 1290, szerin 600, tirozin 370, cisztin 230).

Ősidők óta a gabonafőzetet használják a szervezet helyreállítására súlyos betegségek után. A búza fixáló tulajdonságaiban különbözik. A szervek funkcióinak serkentésére szolgál. A gabonát azért értékelik, mert megmutatja a természetes antibiotikum tulajdonságait. Kiváló antioxidáns és stresszoldó termék. A PP-vitaminnak köszönhetően a zsírok lebomlanak, folsav rendbe hozza a vérképletet, befolyásolva a vérsejtek számát.

Búzadara

A búzadara leggyakrabban durumbúzából készül, például a Durum fajtából, és egy durvára őrölt csiszolt búzaszem. Ebben az esetben a gabona megszabadul az embriótól és a mag- és gyümölcshéjak nagy részétől.

Oroszországban kétféle búzadarat állítanak elő búzából - "Poltava" és "Artek". Az első az egész, finomított szemek vagy durva zúzású szemek (a szemek elég nagyok). Az "Artek" egy finomra zúzott gabona. Fasírtokhoz, rakott ételekhez, tejszerű viszkózus és folyékony gabonafélékhez az Artek-et használják. A kashit is "Poltava" durvára zúzott gabonafélékből főzik. A teljes kiőrlésű gabonát a levesek fűszerezésére használják.

Főzés előtt általában csak a poltavai darát mossák le vízzel. A finomra zúzott nem mosható, bár egyes háziasszonyok mindkettőt mossák. Úgy gondolják, hogy ez javítja a zabkása minőségét. Általában, amikor a gabonavíz felforr, hab képződik a felületen, amelyet kívánatos eltávolítani. Mielőtt a gabonát vízbe helyezné, meg kell vizsgálni, hogy nincs-e benne alom, hogy eltávolítsa a kavicsokat, süteménymaradványokat, korpát vagy más apró tárgyakat.

A csiszolt búzadara főként durumbúzából készül. A lágy üveges (ritkán kemény) búzaszemekből nyert dara némileg különbözik egymástól kémiai összetételés néhány egyéb tulajdonság. A csiszolt búzadara endospermium részecskék gyümölcs- és maghéj maradványokkal és az aleuronréteggel.

A mérettől függően öt szám készül. Az 1. számú dara hosszúkás alakú, mivel teljes kiőrlésű gabonából készül, a 2. ovális, a többi szám pedig lekerekített. Az 1-től a 4-ig terjedő csiszolt búzadara a Poltava, No. 5 - Artek neve. A dara Artek 0,5-1,5 mm méretű finom, jól polírozott részecskékből áll. A durumbúzából nyert mindenféle dara nagy üvegességgel és borostyán színű részecskék.

A búza 50-70% keményítőt és egyéb szénhidrátokat tartalmaz, esszenciális aminosavakban és fehérjében gazdag. A búza tartalmaz növényi zsírok, rostot és kis mennyiségű cukrot. A búza olyan fontos nyomelemeket tartalmaz, mint a kálium, kalcium, foszfor és magnézium, valamint B1-, B2-, B6-, C-, E- és PP-vitamin.

A búzadara megkülönböztető jellemzője a többi darától, hogy a dara szinte minden eleme egységes állagú, ami nagyon kényelmessé teszi a főzést, mivel az összes szemet egyszerre főzik.

A búza zabkása tekinthető hagyományos étel keleti szlávok. A búzadara jó fogyasztói tulajdonságokkal rendelkezik, magas kalória- 325 kcal 100 g termékben, valamint könnyű emészthetőség.

A búza zabkása előnyei

A búzakása könnyen emészthető a szervezetben, nélkülözhetetlen az aktív életmódot folytatók, gyermekek és idősek, terhes nők és szoptató anyák számára. Szisztematikusan kell búzadarából készült ételeket fogyasztani az intenzív szellemi munkát végző vagy rendszeres a fizikai aktivitás. Az a tény, hogy ez a termék általános erősítő tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló természetes forrás energia az emberi szervezet számára.

A búzadara különösen jó az őszi-téli időszakban, mivel segíti az immunrendszer erősítését.

A búzadarából készült ételek lassítják az öregedés folyamatát, jótékony hatással vannak a bőr, a haj és a köröm állapotára. Ezenkívül a búzadara segítségével általában megtisztíthatja a szervezetet: tökéletesen eltávolítja belőle a mérgező anyagokat, az antibiotikumokat, a felesleges zsírt és még a sót is. nehéz fémek. A búzadarából készült ételek a zsíranyagcsere szabályozói, javítják az emésztőszervek működését, segítik a vér koleszterinszintjének csökkentését.

Ennek a zabkának az egyik fő előnye a nagy mennyiségű rost. Ez a rost, amely ártalmatlanul képes megfiatalítani és megtisztítani a szervezetet, normalizálni az emésztési folyamatokat, és csökkenteni a dysbacteriosis kialakulásának kockázatát. A gasztrointesztinális traktus lágy tisztítása rost segítségével, amelyet a búza zabkása tartalmaz, elősegíti az anyagcserét, elősegíti a kiválasztást felesleges zsír, méreganyagok és salakok.

A búzadarából készült ételek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. Búzakása reggeli elfogyasztásakor javul a közérzet, az ember egészen a vacsoráig jóllakottnak érzi magát, erő és energia jelenlétében. Az étrendben szereplő búzakása javítja az agy aktivitását és működését a szív-érrendszer. A búza eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, a mérgező elemeket, a nehézfémek sóit, az antibiotikumok lefolyásának nyomait. Ezenkívül a búza kása alacsonyabb glikémiás indexű, mint a rizs.

A búzakása hasznos anyagok közé tartozik a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, mono- és diszacharidok, keményítő, élelmi rostok, hamu, A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, E-, H-, PP-, kolin, vas, kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór, alumínium, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, nikkel, titán, fluor, stroncium, króm, cink. Ők határozzák meg hasznos tulajdonságait.

Hogyan kell főzni a búza zabkását

Kása a vízen

Szükséges alkatrészek:

Egy pohár búzadara

Fél liter tisztított víz

Pár evőkanál vajat

Só ízlés szerint

A búzadarát átszitáljuk, hogy a darával együtt a csomagba kerülő összes törmeléket eltávolítsuk. A gabonát serpenyőben alacsony lángon aranybarnára sütjük, vagy csak szárítsuk meg.

A serpenyőt a tűzre tesszük, amikor a víz felforr - sózzuk meg és dobjuk bele a búzadarát. Csökkentse a hőt, és addig főzzük a zabkását, amíg a víz fel nem szívódik a gabonafélékben.

Amikor a gabona megfőtt, vegye le a kását a tűzhelyről, dobja ki vaj, fedővel zárjuk le a serpenyőt, és tekerjük be valami meleggel. Fél órát hagyjuk "elérni".

Búza zabkása tejjel

Szükséges alkatrészek:

gabonafélék - fél csésze

tej - 1 l

fél teáskanál sót

egy evőkanál cukrot

vaj

Főzési mód

A tejet egy serpenyőben felforraljuk. Forralt tejbe öntjük a búzadarát, a sót és a cukrot. Amikor újra felforr, csökkentse a hőt a minimumra, és fedővel letakarva hagyja 40 percig dermedni. Ne keverje meg a kását, ne vegye le a fedőt. A megadott idő elteltével kapcsoljuk le a tüzet, adjuk hozzá az olajat és keverjük össze. Zárja le a fedőt, és hagyja még 10 percig főzni.A főzéshez csak vastag falú edényeket vegyen, hogy a kása ne égjen meg.

A búzakása káros hatásai

Óvatosan kell használni a cukorbetegségre hajlamos zabkását, mivel 80% keményítőből áll, amely a szervezetben glükózzá alakul.

Ez a zabkása befolyásolhatja a gyomor savasságát, ezért nem ajánlott gyomorhurut esetén, alacsony savasság, puffadás, egyéni intolerancia kíséretében. Terhes nőknek nem ajánlott búzakását nagy adagokban enni, bár in mérsékelt mennyiségben Anya és baba is profitál majd belőle. A férfiaknak sem szabad különösebben kedvelniük a búzakását, mivel az gyengítheti a potenciát.

Korlátozni kell a szalagműtéten átesett emberek által fogyasztott zabkása mennyiségét. A búzakása iránti túlzott szenvedély puffadást és puffadást válthat ki.

Sok diéta nem állja ki a vizsgálatot, mivel kimeríti a szervezetet, és belesodorja az embert depresszió, csökkenti a hatékonyságot és letargikus és gyenge "zöldséggé" változtatja. Mindenki ismeri ezt az érzést, amikor állandóan enni akar, de nem tud. Vannak azonban olyan táplálkozási rendszerek is, amelyekre nem lehet ilyen vádakat felhozni. Valójában gabonaételeken alapulnak: meglehetősen magas kalóriatartalmúak, táplálóak, de ugyanakkor segítik a harcot túlsúly. Például a búza zabkását sok táplálkozási szakember ideális választásnak ismeri el.

A fogyás előnyei

Kétségtelen, hogy a búza az összetételében összegyűjtött bioaktív anyagoknak köszönhetően jót tesz az egészségnek. De miért merült fel hirtelen az ötlet, hogy zabkását használjunk belőle fogyáskor? Végül is ez az étel nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak: a vízben főtt 105 kcal, a tejben - 130 kcal vagy több (a tej zsírtartalmától függően).

A napi használat során olyan folyamatok aktiválódnak a szervezetben, amelyek végső soron stabil és garantált fogyáshoz vezetnek. Íme, mi történik:

• a gyomor-bél traktus munkája normalizálódik, az emésztés javul, és ez az első lépés a felesleges kilóktól való megszabadulás felé;
• a test megtisztul a mérgező anyagoktól és méreganyagoktól, köszönhetően a rostoknak, amelyek nagyon bőségesek a búzában;
• a vér intenzívebben kering, mivel ez a gabona képes csökkenteni a szintet rossz koleszterin, és ez oda vezet jó táplálkozás szövetek oxigénnel, amely szinte minden anyagcsere-folyamat katalizátora a sejtszinten;
• így az anyagcsere és a zsírbontás felgyorsul, zsírt éget, a szénhidrátokat energiává alakítja, és nem tárolja őket tartalékban problémás területek test;
• a hosszú teltségérzet nem teszi lehetővé az éhezést;
• növekszik az állóképesség (ami azt jelenti, hogy többet, hosszabb ideig, intenzívebben sportolhat, ami nagyszámú kalória elégetésével jár).

Tehát a búza zabkása előnyei a fogyás szempontjából nyilvánvalóak. A lényeg az, hogy minden feltételt megteremtsünk ahhoz, hogy betölthesse a számára kijelölt funkciókat.

Ellenjavallatok

Mielőtt diétázna, objektíven fel kell mérnie a lehetséges károkat ez az edény az egészségről. Kiderült, hogy még egy ilyen ideális terméknek is vannak rejtett hátrányai.

Vannak ellenjavallatok a gyakori használatához ilyen mennyiségben, amelyet a fogyás folyamata megkövetel. Ezek tartalmazzák:

• terhesség, laktáció;
• gyomorhurut;
• a gyomor-bél traktus betegségei;
• puffadás;
• rendellenességek a pajzsmirigyben;
• csökkent gyomorsav;
• posztoperatív időszak;
• coeliakia

Hagyja figyelmen kívül az ellenjavallatokat, és kórházi ágyba kerül. Mindezek a betegségek súlyosbodnak, és arra kényszerítik Önt, hogy megszakítsa a diétát a kezelés érdekében. Ezért ezen egészségügyi problémák fennállása esetén erősen ajánlott más terméket választani a fogyáshoz.

Diéta lehetőségek

A búza zabkása speciális diéta különböző fogyási időszakokkal - 3, 5, 7 és 14 napig. Nem ajánlott tovább ülni rajta, mert ennek következtében vitaminhiányt és kimerültséget kaphat, ugyanis a fehérjék és zsírok támogatása nélkül fogyasztott szénhidráttartalmú ételek nemcsak a gyomorra, hanem általában az egészségre is károsak. Tehát válassza ki az éhségsztrájk verzióját, és ne halassza el a megszervezését a végtelenségig.

• Böjt nap

Ha meg szeretné tudni, hogyan reagál a szervezet az étrendben szereplő búza zabkására, kezdje ezzel. Nagyon egyszerű megszervezni: osszon el 300 gramm zabkását 6 étkezésre (minden alkalommal 50 gramm). Lassan kell enni, nyújtva az élvezetet. Ez akkor van így, ha betart egy szigorú rendszert.

Van egy gyengédebb, amely lehetővé teszi a fő termék kiegészítését kiegészítő termékekkel: friss gyümölcsök és zöldségek (legfeljebb 1 kg), tejitalok (körülbelül 1 liter). De a második lehetőség kirakodási nap nem fog olyan lenyűgöző eredményeket hozni, mint az első.

• Szigorú diéta 3 és 5 napig

Ha sürgősen le kell fogynia maximális összeget kilogramm – ezek kifejezetten az Ön számára készültek. Érezze az éhség rohamát – egyen búzakását, amennyit csak akar. És nem sokat fogsz tudni használni, mert kielégítő és elege van már, és még a só nélkül is ízminőségek nem fog boldoggá tenni. Úgy tűnik, nincs étvágy, de még mindig nehéz elviselni. A kényelem érdekében, amikor már teljesen elviselhetetlenné válik, hozzáadhat sót vagy gyümölcsöt. Az eredmény napi 1 kg mínusz.

• Kímélő diéta 1 és 2 hétig

Ennyi ideig már nem lehet egyedül felszívni a búzakását, mert rostokkal eltömíti a gyomrot, és egyszerűen megszűnik normálisan működni. Ezért a kiegyensúlyozottabb étrendet fehérjékkel és még kis mennyiségű zsírral is összeállítják. A legfontosabb dolog a menü napi kalóriatartalmának figyelemmel kísérése, amely nem haladhatja meg az 1200 kcal-t.

Amit egy ilyen diéta keretében ehetsz: az élen a búza áll, annak bármelyik változatában. Hogy a diéta ne unatkozzon a második napon, keresse különböző utak elkészítése: sütőben és lassú tűzhelyben, sütőtökkel és szárított gyümölccsel, tejjel és vízzel - sok lehetőség van. Ezen kívül más gabonafélék is megengedettek, de be korlátozott mennyiség(stb.), zsírszegény tej, friss növényzet (zöldségek, gyümölcsök, bogyók, fűszernövények). Egy nappal később megengedheti magának főtt csirkemell, párolt hal, tojás, tenger gyümölcsei.

Ahhoz, hogy a zabkása valóban diétás legyen, meg kell tudni főzni. Ha szigorúan követi a recepteket - a fogyásnak nem kell sokáig várnia. És hogy minden csalódás nélkül menjen és mellékhatások az étrendet helyesen be kell tartani. Tehát tartsa be a táplálkozási szakértők ajánlásait, különben nem fog semmilyen eredményt elérni.

1. Előzetesen mutassa be szervezetét a zabkásával: egy héttel a diéta előtt kezdje el bevenni a reggelijébe.
2. A "Poltavskaya" 1. számú búzadara ideális a fogyáshoz: nagy, csak részben szabadult meg a csírától és a héjtól, enyhén csiszolt. A többi fajta már nem annyira egészséges, mivel számos további feldolgozási lépésen mentek keresztül.
3. Ne feledje, hogy a főtt búza nem olyan egészséges, mint csírázva vagy akár párolva: veszít értékes ingatlanok hőkezelés eredményeként.
4. Főzés előtt jó lenne a gabonát legalább 2-3 órára vízbe áztatni.
5. Ezt követően több vízben le kell mosni a szennyeződések eltávolítása érdekében.
6. Nem lesz felesleges emlékeztetni arra, hogy a fogyás érdekében jobb, ha nem sózza a zabkását.
7. Nak nek növényi rost minden tisztító funkcióját maradéktalanul ellátta, folyadékot igényel. Ezért elengedhetetlen, hogy naponta legalább 2 liter tiszta italt igyunk meg.
8. A sporttevékenységet ösztönzik.
9. Az étrendből való kilépésnek zökkenőmentesnek kell lennie: káros termékek Kis adagokban, fokozatosan térünk vissza az étrendhez.

A búza zabkása csak akkor működhet a fogyásban, ha ilyen feltételeket teremt - egyszerű, de kötelező.

Legjobb receptek

Az eredmény attól függ, hogy melyik receptet választja. Ha zsíros tejben főzzük, ízesítjük bő vajjal, cukorral, aszalt gyümölccsel, akkor egyetértünk abban, hogy ennyi kalóriadús finomságtól csak kilók nőnek. Ezért a főzési módszernek a lehető legegyszerűbbnek kell lennie, és minimális számú további összetevőt kell tartalmaznia.

A vizen

Ideális lehetőség a fogyáshoz a búza kása a vízen.

Hozzávalók:

• egy pohár búza;
• 3 pohár vizet.

Főzés:

1. Forraljuk fel.
2. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön 20-25 percig főzzük.

A tejen

Ha a tej 1 vagy 1,5%, az ilyen zabkása is jól illeszkedik az étrendbe.

Hozzávalók:

• 2 pohár víz;
• egy pohár búza;
• 3 csésze 1%-os tej.

Főzés:

1. A megmosott gabonát öntsük hideg vízzel.
2. Forraljuk fel.
3. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. Lassan, állandó keverés mellett öntsük az előforralt tejet a megfőtt gabonához.
5. Várja meg a besűrűsödést.
6. Fél órát lefedve állni hagyjuk.

Lassú tűzhelyben

Ez a készülék arra való gyors kaja Ma szinte minden otthonban vannak edények. Ezért kínálunk egy receptet a lassú tűzhelyben történő főzéshez - ez megmenti az étel összes tápanyagát, és fél óra időt szabadít fel.

Hozzávalók:

• egy pohár gabona;
• 3 pohár tej.

Főzés:

1. Grain öntsünk 1% tejet szobahőmérsékleten.
2. Helyezze a multicooker tálba.
3. Kapcsolja be a „Tejkása” módot.

Párolt

A párolt búzát néha fogyásra használják. Megtartja nagyszámú vitaminokat és nyomelemeket, mert sokkal kevesebb időt vesz igénybe a főzés, mint a nyers gabonaféléké.

Hozzávalók:

• egy pohár búza;
• 2 csésze forrásban lévő víz.

Főzés:

1. Öntse a gabonát egy termoszba.
2. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
3. Hagyja a szigetelés alatt egész éjszakára (vagy 8-9 óráig).
4. Másnap reggel a megduzzadt búza laza és puha lesz. Ebben a formában fogyasztható - az összes hasznos anyagot maradéktalanul megőrzi.

Ha olyan étrendet keres, amely elkerülheti a depressziót, az ingerlékenységet és a letargiát, vessen egy pillantást a búzakására. Nemcsak vitaminokkal és nyomelemekkel, hanem szénhidrátokkal is ellátja a szervezetet. Annak ellenére, hogy ők a fogyás ellenségei, ebben az esetben éppen ellenkezőleg, segítőkké válnak. Nem alakulnak zsírokká, de olyan energiát adnak, amelyre nagyon szüksége van, és lehetővé teszik a megtakarítást jó egészségés vidám hangulat az egész éhségsztrájk alatt. Érdemes saját magad megtapasztalni.

A búzaszemekből nemcsak kenyérsütéshez való lisztet készítenek, hanem zabkása főzéséhez használt gabonaféléket is. A dara, amelyből a kását készítik, zúzással összetört búzaszemek. A köszörülés lehet nagy, kicsi és közepes; nem befolyásolja a gabona értékes tulajdonságait.

Az édesanyákat érdekli, hogy jó-e a búzakása a gyerekeknek, milyen korban adható babáknak, hogyan válasszuk ki a megfelelő gabonapelyhet, és hogyan készítsünk belőle zabkását.

A búzát nagyon régóta ismeri az emberiség. Kultúrnövényként ezt a gabonafélét körülbelül 10 ezer évvel ezelőtt kezdték termeszteni a Közel-Keleten. Korunk elején a búzát Afrikában és Ázsiában terjesztették, a XVI. növekedni kezdett Európában. Jelenleg egyetlen gabonanövénynek sincs annyi fajtája, mint a búzának.

Összetétel és kalória

A búzadara tápanyagkészlete igen gazdag.

100 g gabonafélék tartalmazzák:

• szénhidrátok 70 g;
• zsír 1 g;
• fehérjék 16 g.

A legtöbb szénhidrát keményítő (50 g / 100 g), kevésbé egyszerű cukrok a gabonafélékben.

• A fehérjék alapvető és esszenciális aminosavak(prolin, valin, triptofán, fenilalanin, izoleucin, glutaminsav).
• A gabonafélék vitamin összetétele tartalmaz vitaminokat, K, H, PP, niacin,.

A búzadara makrotápanyagokat tartalmaz:

• kálium;
• klór;
• nátrium;
• foszfor (250 mg/100 g);
• (250 mg/100 g);
• kén (100 mg/100 g);
• szilícium.

A nyomelemek még szélesebb készlete:

• mangán;
• réz;
• alumínium;
• kobalt;
• vanádium;
• titán;
• nikkel;
• molibdén;
• szelén;
• ón;
• cirkónium;
• stroncium.

100 g búzadara energiaértéke 335,5 kcal. 100 g vízben főzött viszkózus zabkása csak 65 kcal, 100 g morzsás kása - 100 kcal.

Hogyan kell főzni

Összefoglaló szülőknek

A búzakása nem csak egy gyermek számára kiadós és ízletes étel. Egészséges fehérjék, rostok forrásaként szolgál majd, ásványi anyagokkal és vitaminokkal látja el a szervezetet. De csak egy év múlva (néha később) vezetheti be a baba étrendjébe. Szoptatásra abszolút nem alkalmas.

A megfelelően megválasztott gabonafélék, a zabkása elkészítésének szabályainak betartása és a menübe való bevezetése előnyös a gyermekek szervezetének.