Az áfonya használata: gyógyászati ​​​​tulajdonságok és ellenjavallatok. Áfonya arcmaszkok. Megfázásra

Ez az áfonyafélék családjába tartozó növény és annak termései neve.

Az áfonya örökzöld, vékony és alacsony hajtású cserje. A hajtások hossza átlagosan 30 cm, az erdei áfonya bogyói vörösek, gömbölyűek, 8-12 mm átmérőjűek. Egyes speciálisan nemesített fajták bogyói akár 2 cm átmérőjűek is. Az áfonya júniusban virágzik, a bogyószedés szeptemberben kezdődik és egész ősszel folytatódik. Az ültetvény bogyói 1-2 héttel korábban érnek, mint a vadon élő bogyók. Az áfonya tavaszig könnyen tárolható.

Az áfonyát frissen és fagyasztva is fogyasztják, áztatják vagy szárítják, gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat, zseléket, lekvárokat, zselét, koktélokat és áfonyakvaszt készítenek belőle, vagy salátákhoz, pitékhez és egyéb ételekhez adják.

Az áfonya sok országban nő, ha a körülmények megengedik, szereti a mocsaras erdőtalajt, a sás-sfagnum-lápokat, a tundrát és a mohalápokat. Körülbelül 22 fajta áfonya csak Karéliában nő, amelyek között vannak nagy gyümölcsű fajták, legfeljebb 2 cm átmérőjű bogyókkal.

Ma az áfonya egész Oroszországban megtalálható, beleértve Távol-Kelet. Ukrajna gazdag áfonyában, a legtöbb Európa, Észak-USA, Kanada és Alaszka. Az amerikaiak Észak-Amerikát tekintik az áfonya szülőhelyének. A delaware-i indiánok azt hitték, hogy a bogyók azon a földön nőttek, ahol az óriásokkal vívott csatában elesett harcosok vérét ontották.

Áfonya kalória

Alacsony kalóriatartalmú termék, amelyből 100 g mindössze 26 kcal-t tartalmaz. A szárított áfonya energiaértéke 308 kcal 100 g termékben. Túlhasznált Az áfonya ebben a formában elhízáshoz vezethet.

Tápérték 100 grammonként:

Az áfonya hasznos tulajdonságai

Az áfonya teljes gyűjteményt tartalmaz hasznos anyagok minden bogyós gyümölcsre jellemző. Az áfonya cukrokban, szerves savakban, pektinekben és vitaminokban gazdag. A bogyók citrom-, benzoe-, urzolsav-, cinchona-, klorogén-, almasavat, leandert, borostyánkősavat és oxálsavat tartalmaznak, valamint (más bogyókhoz képest) meglehetősen nagy mennyiségű pektint.

Az áfonya vitamin részét a B (,,, B5,),, K1 (fillokinon) csoportba tartozó vitaminok és magas C-vitamin tartalom jelentik, melynek mennyisége az áfonyában a citroméhoz, narancshoz, grapefruithoz és kerti eperhez hasonlítható. .

Az áfonya gazdag antocianinokban, fenolsavakban, leukoantocianinokban, katekinekben, betainban, makro- és mikroelemekben. Az áfonya sok káliumot, valamivel kevesebb foszfort és kalciumot tartalmaz. Elég vas, mangán, réz és molibdén. Ezen kívül bórt, kobaltot, ónt, jódot, nikkelt, ezüstöt, krómot, titánt, cinket és egyéb nyomelemeket tartalmaz.

Az áfonya fogyasztása javítja az étvágyat és az emésztést. Növeli a gyomor- és hasnyálmirigy- és -nedv-termelést. Ez a gyomornedv alacsony savasságú gyomorhurutjának, valamint a hasnyálmirigy-gyulladásnak a gyógyulásához vezet. Az áfonyának vizelethajtó és baktériumölő hatása is van, és pyelonephritis esetén is hasznos.

Az áfonya képes megvédeni a húgyúti rendszert a fertőzésektől. Az áfonya proantocianidin komponenseket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a baktériumok elszaporodását a sejtekben urogenitális rendszer.

Az áfonya gazdag antioxidánsokban, és rák- és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A tudósok egyre inkább ragaszkodnak ahhoz, hogy az áfonya kötelező termék legyen a rák megelőzésében. Úgy gondolják, hogy a bogyó levét két enzimhez kötve emberi test amelyek a kialakulását okozzák rákos sejtek aktívan ellenzi létrehozásukat és terjesztésüket. Ezenkívül az áfonya olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a DNS védelmével megakadályozzák a vastagbél- vagy prosztataráksejtek növekedését. Vannak olyan feltételezések, hogy a csodabogyó kvercetint tartalmaz, egy olyan terméket, amely segíthet megelőzni a mell- és vastagbélrákot.

Az áfonya erős fenolos antioxidánsokat, például antocianinokat tartalmaz, amelyek biztosítják gyógyászati ​​tulajdonságai. A fenolos antioxidánsok növelik a „jó” koleszterin szintjét és csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét, csökkentik lehetséges kockázatérelmeszesedés betegség. Az áfonyában természetesen megtalálható resveratrol rákellenes hatással rendelkezik. A rezveratrol gátolja a tumorsejtek terjedését.

Tanulmányok már kimutatták, hogy az áfonya csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a plakkok kialakulását az erekben és a vérrögök képződését, védi az agyi ereket a szélütéstől Megállapítást nyert, hogy az áfonyában található urzolsav és oleanolsav kitágítja a szív vénás ereit, táplálja a szívizmot. Az áfonya csökkenti a fejfájást, csökkenti a vér protrombin tartalmát, növeli a kapillárisok falának rugalmasságát és szilárdságát. Az áfonya fokozottan használható vérnyomás, hypo és avitaminosis C. Még az áfonyalé elkészítése után préselve is legfeljebb 6% urzolsavat tartalmaz, ami hozzájárul a táguláshoz koszorúér erek szívek.

Az áfonya frissítő és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik, javítja a gyomor és a belek működését. Az áfonya italok lázcsillapító hatásúak és jól oltják a szomjat, ezért influenza és magas láz esetén ajánlott a fogyasztása.

Az Élelmiszertechnológiai Intézet (USA) kutatása igazolta az áfonya szalmanella, E. coli stb. elleni aktivitását. A tudósok áfonyakoncentrátumot adtak a nyers darált marhahúshoz, amely már szennyezett a szokásos baktériumokkal ételmérgezés. A darált hús tanulmányozása után néhány nappal később a tudósok azt találták, hogy az áfonyakoncentrátumnak köszönhetően jelentősen csökkent a kórokozó baktériumok száma a húsban.

A tudósok úgy vélik, hogy az áfonya antimikrobiális hatásának a jövőben minden esélye megvan arra, hogy természetes és hatékony eszközzé váljon az élelmiszerekben található kórokozók mennyiségének szabályozására és a betegségek csökkentésére.

A morse- és áfonyaszirupot lázcsillapítóként használják, beriberihez, gyulladásos betegségek a láz csökkentésére és a szomjúság oltására. Légúti megbetegedések, reuma, mandulagyulladás kezelésében jó az áfonyát mézzel fogyasztani.

Az áfonyalé lázcsillapító, baktériumölő, szomjoltó tulajdonságokkal rendelkezik, tisztítja a sebeket és égési sérüléseket, gyorsítja gyógyulásukat, kezeli a köhögést. Az áfonyában található proantocianidinek megakadályozzák a fogínybetegségek és a fogszuvasodás kialakulását. Az áfonyalé csökkenti a koleszterinszintet, csökkenti a húgyúti fertőzések kockázatát, és együtt szedve növeli az antibiotikumok hatékonyságát. Szív- és onkológiai betegségek, gyomorhurut kezelése, hasnyálmirigy stimulálása, fokozott fizikai és agyi aktivitás – ezek mind az áfonya hasznos tulajdonságai.

Az áfonyalevet mézzel isszák (ízlés szerint 1-2 teáskanál poháronként) 1/2 csésze köhögés, torokfájás, megfázás, akut légzőszervi megbetegedések 15-20 perc alatt. étkezések előtt. Keverje össze az áfonyalevet céklával (1:1) és igyon naponta háromszor 1/4 csészével, ha gyomorhurutban szenved. alacsony savasság, vastagbélgyulladás székrekedéssel, érgörcsökkel, magas vérnyomás, mandulagyulladás, influenza, érelmeszesedés, elhízás, thrombophlebitis.

Az áfonya jótékony tulajdonságait az emberiség már régóta ismeri. A bogyók népszerűbbek, mint a legközelebbi rokonaik gyümölcsei - áfonya és áfonya. Ez nem meglepő, mert az áfonya igazi tárháza a gyógyító anyagoknak, amelyek sokféleképpen gyógyítják az emberi szervezetet. Helyes és mérsékelt használata pedig sok éven át segít az egészség megőrzésében.

Növény jellemző

Annak ellenére, hogy az áfonya nem különösebben igényes a talaj összetételére, az áfonya termesztése bizonyos nehézségekkel jár, mivel növekedésének feltételei jogosan nevezhetők különlegesnek. A gyümölcsök betakarítását leggyakrabban a vadon élő állatok állománya alapján végzik.

Hol található bozót

A nagy gyümölcsű és a közönséges áfonya gyógyászati ​​​​célokra a legértékesebb. Az első faj a leggyakoribb az Appalache-hegységben. Ipari méretekben, speciális mesterséges mocsarakban termesztik.

A közönséges áfonya széles körben elterjedt Oroszországban. Kivételt képeznek a Kuban, a Kaukázus-hegység és a Volga régió területei. Európában az áfonya Franciaországtól északra nő Észak Amerika szinte egész Kanadában.

A közönséges áfonya második neve mocsár. Teljesen jellemzi a növény igényeit a növekedési feltételekhez képest. Az áfonyának magas talajnedvességre van szüksége, ezért a föld alatti és felszíni forrásoktól megnedvesített mocsarakban, ritkábban a folyók és tavak mocsaras partjain nő. Ezenkívül az áfonya tűlevelű fákból bozótosokat képezhet az erdőkben.

Fő állapot normális életáfonya - a sphagnum vagy a mohos alom jelenléte, mivel az áfonya van nélkülözhetetlen nyomelemek gombákkal és zuzmóval való együttélés miatt fordul elő. A nyílt napfényhez való hozzáférés csekély hatással van a közönséges áfonya termésének minőségére, sokkal fontosabb a megfelelő nedvességtartalom a jó bogyótermés érdekében.

Botanikai leírás

A növény az örökzöld cserjék egyike. Kis mérete miatt az emberek gyakran fűnek hívják.

• Gyökerek. A növény csapos gyökérrendszerrel rendelkezik. Ezenkívül minden fajra jellemző, hogy nagyszámú, a hajtásokból kinőtt járulékos gyökér jelenléte biztosítja számukra a nedvességet és a fejlődéshez szükséges anyagokat.
• szára. Hajlékony, fonalas, széleskörű gyökeresedésre képes. A hossza eléri a 30 cm-t.
• Levelek. Hosszúkás tojásdad alakúak és tömör szélük van. Kicsi, maximális hossza 1,5 cm, szélessége - 0,6 cm Felváltva elrendezve az ágakon, rövid levélnyéllel rögzítve. A levéllemez teteje sötétzöld színű, alja majdnem fehér. A szembetűnő kontrasztot a levél alsó részén található vastag viaszbevonat indokolja, amely a növény gázcserélő szerveinek megóvásához szükséges a nedvesség behatolásától a vízszint változása esetén.
• Gyümölcs. Az áfonya fejlődésének második évében hoz gyümölcsöt. A bogyók közvetlenül a virágzás vége után jelennek meg, de sokáig érnek - októberig. Kerek vagy ellipszis alakúak. Őket eszik a madarak, majd nagy távolságokra szórják el a magokat, biztosítva az áfonya terjedését. Miután a madarak elfogyasztották a magvakat, felszálló aktivitásuk fokozódik.

A fő feltétel a normális fejlődésáfonyabokrok - speciális gombák jelenléte a talajban, amelyekkel gyökérrendszer Az áfonya szorosan egymás mellett nő, mikorrhizát képezve. Ez a pillanat nagyon fontos az ásványi anyagok bogyók általi koncentrációjához, mivel a gombák biztosítják a bejutást a növénybe. Az áfonyabokor viszont szerves anyagokkal látja el a gombát, ezek származékait fotoszintetikus reakciók után. Bebizonyosodott, hogy mikorrhiza kialakulása nélkül az áfonya gyorsan legyengül, fájni kezd, és végül elpusztul az ásványi vegyületek hiányában.

Gyógyászati ​​alapanyagok beszerzése

A szárított áfonya nagy mennyiségű tápanyagot veszít, ezért frissen szüretelik. Jellemző tulajdonsága a legösszetettebb bogyó kémiai összetétel vízben jól tartható. Az összegyűjtött gyümölcsöket a végső érés után közönségessel öntik hideg vízüvegekbe vagy fahordókba, ahol a következő szezonig eltartható.

A betakarítás gyakran kézzel történik, speciális fakampók segítségével. Kényelmes megemelni az ágakat, hogy jobban hozzáférjenek a beszedhető bogyókhoz más idő az év ... ja. Ettől függ a gyümölcs biológiai értéke.

• szeptemberben gyűjtötték össze. A fagytól sértetlen, dobozos érésű bogyók tartalmazzák a legtöbb értékes anyagot.
• Az első fagy után betakarítják. Ezután a bogyó édesebbé válik, de pontokat veszít a hasznos tulajdonságokkal kapcsolatban.
• Kora tavasszal betakarítva. A legédesebb bogyó a hó elolvadása után van. Az egészségügyi tulajdonságok tekintetében az ilyen gyümölcsök a legkevésbé értékesek.

Nem csak leszedett, hanem már egy ideig sötét helyen fektetett és végül megérett áfonyát érdemes lefagyasztani. A bogyókat hideg vízzel megmossuk, papírtörlőn megszárítjuk, majd lefagyasztjuk, széles tálra vékony rétegben szétterítve az alapanyagot. Három óra elteltével a bogyókat tartályba vagy műanyag zacskóba lehet önteni.

Javításra ízletesség Az időben betakarított, de ugyanakkor nagyon savanyú áfonyát cukorral tartósítják. A bogyókat cukorral őröljük vagy egészben öntjük, de nem csak vízzel, hanem tömény cukorsziruppal.

Gyümölcsök gyógyító összetétele

Az áfonyát az egyik leghasznosabb bogyónak tartják, mert kémiai összetétele egyszerűen lenyűgöző gazdagságában és sokszínűségében.

• Szahara. Mono- és diszacharidokat (glükóz, fruktóz, szacharóz), valamint nagy molekulatömegű szénhidrátokat tartalmaz élelmi rostés pektinek. Minden szénhidrátvegyület részt vesz az anyagcserében, energiaforrás az emberi szervezet számára, és abszolút minden sejtje felveszi.
• szerves savak. A borkősav, oxálsav, kininsav, klorogén, urzolsav, benzoesav, borostyánkősav, ketovajsav, olajsav, ketoglutársav képviseli. Mindegyikük aktív résztvevője a fehérje és zsíranyagcsere. Ezen savak közül sok befolyásolja a sejtek energiafogyasztásának szintjét, növelve azt. Beindítják az anyagcsere folyamatokat, felgyorsítják az anyagcserét, részt vesznek a sejtmembránok kialakításában. A legtöbb sav baktériumölő, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.
• Flavonoidok. Kvercetin, betain. Erősítik az erek falát, normalizálják a vér viszkozitását, és antioxidáns hatásúak.
• Egyéb anyagok. Kis mennyiségben az áfonya katechint, leukoantocianint és glikozidvegyületeket tartalmaz. Mindegyikük antioxidáns hatású, máj- és szívvédő hatású, normalizálja az anyagcsere folyamatok lefolyását. A tanninok összehúzó, burkoló, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat adnak az áfonyának.
• Vitaminok. Az áfonyát vitaminozó növénynek tekintik magas vitaminkoncentrációja miatt. Köztük a C-, K-, E-, valamint a B-vitaminok, amelyek szabályozzák a szervezet redox-reakcióinak lefolyását, ezért minden élettani funkció ellátásához szükségesek.
• Ásványok. Az áfonya vezető szerepet tölt be a kálium, valamint a kalcium és a vas tartalmában. Az áfonya nyomelemei között meglehetősen ritkák: kobalt, ólom, ezüst, nikkel, titán, króm. Az áfonya a szokásos, de létfontosságú ásványi anyagokat is tartalmazza: nátrium, magnézium, foszfor, cink, szelén.

Az áfonya összetételében a tudósoknak több mint 20 különböző nyomelemet sikerült izolálniuk, és ugyanannyit szerves vegyületek eltérő természet. Ezt az összetett összetételt tekintik az orvosok az áfonya számos gyógyító tulajdonságának alapjának.

Az áfonya hasznos tulajdonságai

Az áfonya gyógyászati ​​​​tulajdonságai nagy mennyiségű biológiailag hatóanyagok amelyek javítják az egyes rendszereket és az emberi test egészét.

A bogyók kiterjedt terápiás tulajdonságai számos betegség esetén alkalmazhatók.

• Hipertóniával. A népi gyógyászatban népszerű az áfonya használata nyomásra. Meg kell jegyezni, hogy abból a szempontból hivatalos orvoslás, bogyókat kell használni a kompozícióban komplex terápia magas vérnyomás. Ebben az esetben lehetséges a betegség lefolyásának pozitív dinamikája, valamint a beteg állapotának stabilizálása.
• Emésztőrendszeri betegségekre. A bogyókat gyomorvédő szerként, valamint a hasnyálmirigy és az epehólyag stimulálására használják. Használati javallatok: gyomorhurut hipoacid formája, epehólyag-gyulladás. A bogyók rendszeres fogyasztása cukorbetegeknek ajánlott. A gyümölcsök szabályozzák a cukorszintet, javítják a sejtek inzulinérzékenységét.
• Húgyúti problémákra. Az áfonya megszünteti a gyulladást pyelonephritis, glomerulonephritis, cystitis, urethritis, gyulladás esetén Hólyag. Az enyhe vízhajtó hatású áfonya segít megbirkózni a duzzanatokkal és a folyadékvisszatartással. Ezenkívül a növény segít megelőzni a vesekövek képződését és eltávolítani a meglévő kis lerakódásokat. A simaizmok ellazítása minimális mértékben járul hozzá ennek a folyamatnak az áramlásához fájdalmas érzések. Bármilyen nőgyógyászati ​​betegségekáfonya segít megszüntetni a gyulladásos folyamatot, megakadályozza annak átmenetét krónikus forma, véd a ciszták, polipok kialakulásától.
• SARS-sel. Az áfonya, a velük készült tea, lekvár, gyümölcslé segít csökkenteni a testhőmérsékletet és a lázas állapot megnyilvánulásait. Az áfonya köhögés elleni alkalmazása enyhe hörgőtágító hatáson alapul, amely megkönnyíti a nyálkahártya eltávolítását, és csökkenti annak kockázatát, hogy a megfázás hörghurutba forduljon. A száj és a torok öblítése segít megbirkózni a torokgyulladással, a gégegyulladással, a mandulagyulladással, a szájgyulladással.
• Immunhiányokkal. Az áfonya ajánlott krónikusan csökkent immunitásban szenvedőknek, valamint az azt követő gyógyulási időszakban múltbeli betegségek, tevékenységek.
• központi idegrendszeri rendellenességektől. Az áfonya enyhe nyugtató és izomlazító tulajdonságokkal rendelkezik. Használhatók a fokozódó mentális és fizikai stressz időszakában, hogy biztosítsák a szervezet stresszel szembeni ellenálló képességét, fenntartsák a gondolkodás tisztaságát. Az áfonya segít megbirkózni a szezonális depresszióval, az aszténiával és az álmatlansággal.

A friss áfonya használata kiváló megelőzésként szolgál az összes felsorolt ​​betegség esetén. Ezenkívül segít megelőzni a szervezet idő előtti öregedését.

Receptek

Számos recept létezik az áfonyából származó hatékony gyógyszerek otthoni beszerzéséhez. A legnépszerűbb az áfonyalé és a tinktúra.

Alkoholos tinktúra

Sajátosságok. Az alkoholos tinktúrát az érelmeszesedés megelőzésére használják, cukorbetegség, általános tonikként, vérnyomás csökkentésére, gyomorfekélyes elváltozások esetén.

Előkészítés és alkalmazás

1. Egy pohár áfonyát egy pohár cukorral borítunk, meleg, világos helyre tesszük tíz napig.
2. Adjunk hozzá egy pohár orvosi alkoholt a kapott keverékhez.
3. Ragaszkodjon sötét helyen öt napig, majd szűrje le.
4. Használjon egy evőkanálot naponta kétszer vagy háromszor, éhgyomorra.

Vodka szer

Sajátosságok. Minden, az áfonyára jellemző indikációra használják. A vodka tinktúra kevésbé erős, mint az alkoholos tinktúra, ezért enyhébb hatással van a gyomorra.

Előkészítés és alkalmazás

1. Az áfonya tinktúra elkészítéséhez egy pohár bogyót mozsárban összetörünk vagy turmixgépben pépes állagúra törjük.
2. Egy serpenyőben forraljunk fel egy pohár vizet. Öntsünk egy pohár cukrot, forraljuk fel újra.
3. Keverjük össze a reszelt bogyókat és a cukorszirupot.
4. Adjon hozzá egy pohár kiváló minőségű tiszta vodkát a keverékhez.
5. Infundálja egy hónapig sötét helyen, időnként rázva.
6. Szűrjük át a sajtruhán egy kényelmes üvegbe.
7. Vegyünk egy evőkanál naponta kétszer.

Sajátosságok. Nagyon hatékony lázcsillapítóként megfázás esetén. Alkalmas vesebetegségek kezelésére.

Előkészítés és alkalmazás

1. Egy pohár érett bogyót morzsoljunk a zabkása közé.
2. Öntsünk fel három liter vizet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, és főzzük 15 percig.
3. Adjunk hozzá cukrot, mézet, fűszereket ízlés szerint.
4. Vegyünk szájon át egy pohárral, naponta legfeljebb hatszor.

Kezelés áfonyával, ha rendelkezésre áll krónikus betegségek előzetes jóváhagyást igényel a kezelőorvostól.

Egyéb alkalmazások

A bogyókat aktívan használják főzéshez desszertekhez, süteményekhez, különféle szószok elkészítéséhez húsételekhez. Az alkoholiparban is használják, áfonyalikőr alapjaként vagy vodka ízesítésére.

A kozmetológiában áfonya kivonatot, valamint levét használják. Vízzel hígítva segít eltüntetni a pattanásokat és a pustuláris kitöréseket, megelőzni a hegesedést, és az allergiás kiütéseket is megszüntetni.

Az áfonyalevet és az egész gyümölcsöket a prosztata, az emlőmirigyek és a női nemi szervek rákjának megelőzésére használják. A hígított lével történő szájöblítés segít megelőzni a fogszuvasodást és fehéríti a fogzománcot.

A bogyót fogyásra is használják. Az "áfonya diéta" ​​magában foglalja a liszt és a zsír elutasítását, valamint egy speciális ital fogyasztását éhgyomorra (egy pohár tiszta víz két teáskanál áfonyalé hozzáadásával). A vélemények szerint a diéta eredménye heti két-három kilogramm súly.

Mi a veszély

Az áfonya-kezelés mellékhatásai nyomáscsökkenésben, gyomorégésben, a jobb hypochondrium fájdalmában és dyspeptikus rendellenességekben nyilvánulhatnak meg. Ebben az esetben a bogyók használatát le kell állítani, és néhány nap múlva folytatni kell, az adagot harmadára csökkentve.

Az áfonya ellenjavallatai:

• hyperacid gastritis;
• a májbetegség bármely formája;
• vérlemezke-gátló szerek szedése;
• trombózisra való hajlam;
• egyéni érzékenység.

Az orvosok óvatosan javasolják az áfonya használatát a terhesség alatt. A bogyó hipoallergén volta ellenére a gyermekvállalás ideje alatt még mindig lehetséges allergiás reakciók. Nem kívánatos bármilyen mennyiségű áfonya használata köszvény esetén a purinvegyületek és az urátok lerakódásának veszélye miatt. Az áfonya káros hatása akkor nyilvánul meg, ha hipotenzió hátterében is fogyasztják, mivel a nyomás további csökkenése eszméletvesztéshez vezethet.

A bogyók megfelelő betakarításával és tárolásával az áfonya előnyei az egészség megőrzésében és a meglévő patológiák megszüntetésében egyszerűen felbecsülhetetlenek. Még tapasztalt orvosok is megerősítik, hogy a bogyó enyhe tonizáló és feszesítő hatása a legtöbb vizsgált betegségre alkalmazható. De biztonsági okokból jobb, ha az áfonya bevitelét egyezteti orvosával.

Az áfonya egy alacsony növekedésű, télálló cserje, amely mocsarakban és tőzeglápokban él. Szeptemberben alacsony száron érnek a piros bogyók, amelyek gazdag vitaminösszetételükről és kiváló gyógyászati ​​tulajdonságaikról híresek az emberek körében. Általában véve az áfonya az vadon élő növények A bogyófajták ipari termesztése azonban mára népszerűvé vált az orvostudományban és a főzésben való széles körű felhasználás céljából.

Az áfonya összetétele: kalória, kémiai összetétel, vitaminok

A bogyó kalóriatartalma nagyon alacsony - 28 kcal (összehasonlításképpen - egy almában 47 kcal). Az áfonya 89%-a víz. A többi rost (3,3 g), egyszerű szénhidrátok(csak 3,7 g), pektinek, többféle szerves savak: almasav, citromsav, benzoesav. Ez utóbbi biztosítja a bogyónak ilyen hosszú távú tárolást - köztudott, hogy hó alatt, sőt tavasszal is betakarítható, míg az áfonya októberben éri el a teljes érettséget.

A bogyó vitaminjai közül 4 B csoport vitamin, C, E, K, PP vitaminok. Az ásványi komplexet kálium (119 mg), magnézium, kalcium, foszfor, nátrium és vas képviseli. A bioaktív vegyületek magas gyógyászati ​​tulajdonságokkal látják el a bogyót: flavonoidok, tanninok, észterek, tannin (csersav), számos antioxidáns.

Az áfonya előnyei

A bogyók szervezetre gyakorolt ​​előnyei mindenekelőtt a gazdagoknál jelentkeznek vitamin összetétel, de nem kevésbé fontos az a tény sem Az áfonya meglehetősen erős antioxidáns, képes megállni kóros folyamatokés megakadályozza az öregedést

Bogyók

Az áfonya sötétvörös, sűrű héjú. A pép lédús, enyhén ropogós, de elég savanyú és még keserű is. Ez a keserűség egy adott anyag jelenlétének köszönhető csersav- a legerősebb természetes eredetű antibiotikum. Tudományosan bizonyított, hogy képes elpusztítani abszolút minden kórokozó mikroba és baktérium sejtjét. Számos hasznos anyaggal és vegyülettel kombinálva a következő hatásokat fejti ki a szervezetre:

• elpusztítja a mikrobákat és baktériumokat;

• nagyon magas antiszeptikus tulajdonságok- 1 pohár friss gyümölcslé képes teljesen fertőtleníteni az emberi vizeletet, ami lehetővé teszi a gyors hatás elérését a cystitis kezelésében;

• megakadályozza a skorbut, a fogszuvasodás és más fogászati ​​betegségek kialakulását;

• helyreállítja az érzelmi hátteret, enyhíti a depressziót;

• csökkenti a lázat és növeli a megfázásokkal szembeni ellenállást;

• megakadályozza a koleszterin és a glükóz képződését a vérben, plakkok képződését az edényekben;

• javítja a vérkeringést, csökkenti a vérrögképződés valószínűségét.

szárított áfonya

A szárított bogyók táplálóbbak - kalóriatartalma 308 kcal. Az ásványi anyagok koncentrációja a friss bogyókkal ellentétben szintén sokszorosa. Meglepő módon a szárított áfonya nagyon édes - a jellegzetes keserűség hiányzik a szárítás során a cukrok besűrűsödése miatt.

A szárított bogyókat sokféleképpen használják ételek részeként és önálló termékként:

• az állóképesség növelésére, a fizikai aktivitás, munkaképesség;

• az emésztés normalizálása;

• a szellemi teljesítmény javítására.

A bogyót a gyomor alacsony savasságával lehet enni - ez normalizálja.

A morse nemcsak gasztronómiai élvezet, hanem hasznos anyagok tárháza is. Tökéletesen frissít, tonizál, és szisztematikus használatával eltávolítja a köveket a vesékből. Megfázással az ital antiszeptikus és gyulladáscsökkentő hatású(antibiotikumként működik), ami hozzájárul a gyors gyógyuláshoz. A bogyókkal ellentétben a gyümölcsital kevesebb vitamint tartalmaz, de gyorsabban felszívódik.

Áfonya mézzel

Ez a kombináció a legnépszerűbb népi kezelés. Mindkét komponens nagyon erős antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami lehetővé teszi számos probléma gyors megoldását:

• gyulladásos folyamatok a májban - mindkét komponenst egyenlő mennyiségben keverik össze, naponta többször;

• torokfájás - az áfonyát mézzel őrlik (bogyók helyett gyümölcslevet is használhat);

• áfonya mézzel és fokhagymával az erek tisztítására szolgál;

• a mézből, áfonyából és citromból készült gyógymód erősíti az immunitást.

Kompót

Az áfonyabefőtt csodálatos tonik és vitamin ital. Megfázás esetén segít enyhíteni a lázat, a torokfájást és erősíti az immunitást. A kompót elkészítéséhez bármilyen bogyót használhat: friss, cukrozott, fagyasztott.

A friss bogyókat használat előtt néhány percig be kell áztatni. meleg víz majd alaposan öblítse le hideg vízzel. Kiváló minőségű koncentrált ital előállításához körülbelül 100 g bogyó / liter víz arányát kell megfigyelni.

A fagyasztás kiváló módja a vitaminok tartósításának. a maximális szám. Ezenkívül az ilyen feldolgozás a leggyorsabb és legkényelmesebb - a bogyókat csak szárítani és fagyasztani kell. Fagyasztás előtt nem ajánlott az áfonyát megmosni, mert megsérülhet a héj épsége. Be kell olvasztani a bogyót vivo(nem bent mikrohullámú sütő), mivel a hőmérséklet hatásának kitéve a hasznos tulajdonságok csökkennek.

Miért jó áfonyát enni?

A bogyó minden egyes személy számára különleges előnyökkel jár.

férfiak

Az áfonya azon tulajdonsága, hogy semlegesíti a mikrobák hatását és megszünteti a gyulladásos folyamatot, kiváló szolgálatot tesz a férfiaknak a prosztatagyulladás kezelésében és megelőzésében. Az áfonyában található flavonoidok (katekinek és epikatekinek) növelik az állóképességet, a fizikai és férfi hatalom. Napi egy pohár gyümölcslé lehetővé teszi a potencia fenntartását gyógyszerek használata nélkül.

Nők

Az áfonya segít egy nőnek megoldani a két legfontosabb problémát: normalizálni a súlyt és szebbé válni. A friss bogyók vagy gyümölcslevek használata lassítja a sejtek öregedési folyamatát, ami befolyásolja a haj, a bőr állapotát és az általános közérzetet. Az áfonya alacsony kalóriatartalmú és savtartalmú termékként elősegíti a zsírok lebontását.

gyermekek

Gyermekek számára a bogyó kiváló gyógymód mindenféle megfázásra, fertőző és gyulladásos folyamatokra. Jól emeli az immunitást, erősíti a csont- és izomszövetet. Megfázás esetén csökkenti a köhögést, csillapítja a lázat és felgyorsítja a gyógyulást.

Terhes

A terhesség alatt az áfonya nemcsak vitamin termék, hanem orvosság is számos ebben az időszakban rejlő szövődményre. Normalizálja a nyomást, enyhíti a puffadást, amely gyakran a ciklus második felében fordul elő, és megakadályozza a hólyaghurut megjelenését. Ezenkívül a bogyó és a gyümölcslé növeli az erek rugalmasságát, ezáltal csökkenti a visszér kialakulásának kockázatát. A bogyókat terhesség alatt bármilyen formában, de mértékkel használhatja.

Áfonya az orvostudományban

Azt kell mondani, hogy az áfonya tulajdonságait nem csak a népi gyógyászatban használják. Számos vitamin- és immunstimuláló készítmény, biológiai adalékanyag és megfázás elleni szer része. Népszerű kezelésére használják:

• vírusos és légúti betegségek;

• vérszegénység és beriberi;

• fokozott idegesség, túlterheltség, depresszió;

• emésztési zavarok (hasmenés);

• elvonási szindróma ("elvonás" alkohol vagy pszichotróp szerek bevétele után);

• patológiák húgyúti rendszer, beleértve a pyelonephritist is;

• magas vérnyomás;

• szájgyulladás - a gyümölcsöket meg kell rágni vagy friss gyümölcslével kell kenni;

• rák, trombózis, érelmeszesedés megelőzésére.

Ebben a cikkben elmondjuk Önnek a csipkebogyó jótékony tulajdonságait és a testre gyakorolt ​​hatását.

És hogy mennyire hasznos a guava felnőttek és gyermekek számára, ezt elolvasva megtudhatja!

A szépség megőrzése érdekében az áfonya belsőleg és külsőleg is használható. Ha egy bogyó jobb lé, használja rendszeresen, hamar észreveheti, hogy a bőr megújul, felfrissül, egészséges színt nyer. Az áfonya belülről képes hatni a bőrre, megújítja és regenerálja az epidermális sejteket, aminek köszönhetően ilyen kozmetikai hatás érhető el.

A maszkok részeként a bogyó befolyásolhatja a bőr szerkezetét, húzza meg, igazítsa, eltüntesse a sekély ráncokat. A gyümölcslé, valamint a belőle készült maszkok hatékonyak problémás bőr: enyhíti a gyulladást és a pattanásokat – serdülőkorban is használható.

A magas savkoncentrációnak köszönhetően az áfonyalé képes helyreállítani a sérült hajat és körmöket.

Káros áfonya

Bizonyos helyzetekben az áfonya káros lehet az egészségre:

• a gyomor-bél traktus olyan betegségeivel, mint a fekélyek, gyomorhurut, magas savasság, gyomorégés - a savtartalom miatt a bogyó súlyosbodását okozhatja;

• májpatológiák esetén a bogyót nagyon korlátozott mennyiségben kell fogyasztani;

• ha a zománc és az íny károsodik (szuvasodás, fogágybetegség), a savak sok kellemetlenséget okozhatnak.

Közvetlen ellenjavallat a bogyó intolerancia vagy allergia.

Az áfonyát gyakran használják a hagyományos orvoslás receptjeiben. Sok hasznos anyagot tartalmaz. A szakértők azt javasolják, hogy folyamatosan vegyék be az étrendbe. Mi a hasznos áfonya az ember számára? A cikkben tovább fogunk beszélni a bogyó pozitív és negatív tulajdonságairól.

Az áfonya kémiai összetétele

A bogyó az alacsony kalóriatartalmú ételeket jelenti. azonban a tápérték a friss és a száraz áfonya különbözik. Ez kiszáradást okoz, ami során a nedvesség elvész.

Friss áfonyában - 25 kcal, szárított bogyós gyümölcsökben - 300. Ezt figyelembe kell venni azoknak, akik fogyni szeretnének.

Mi a hasznos áfonya? Sok vitamint tartalmaz, például A-, E-, K-vitamint, és magas a tartalma is C-vitamin. A C-vitamin mennyiségével a bogyó versenyezhet a citrusfélékkel. Megkülönböztető tulajdonság az áfonya pektinek. Ezenkívül a bogyók cukrokat, antocianinokat, katekineket és betaint tartalmaznak.

Az áfonya szerves savakat tartalmaz: citromsav, almasav, oxálsav, klorogén, borostyánkősav és mások.

A bogyó ásványi anyagokban is gazdag, köztük káliumban, foszforban, kalciumban, nátriumban, magnéziumban, rézben és vasban. Ezenkívül az áfonya ritka PP-vitamint tartalmaz.

Egyedülálló összetételének köszönhetően az áfonya számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Emiatt a bogyó az egyik vezető helyet foglalja el. Mennyire hasznos az áfonya és mire jó? Elősegíti:

1. Étvágyjavulás. A bogyó fokozza a gyomornedv termelését, ezért gyakran használják emésztőrendszeri betegségekre.
2. Jótékony hatás az urogenitális rendszerre. Az áfonya hozzájárul a kórokozó baktériumok gátlásához, ezért vesebetegség esetén javallott.
3. A bogyó képes megállítani a gyulladásos folyamatokat. Megakadályozza a daganatok kialakulását, különösen a belekben, a mellben és a prosztatában.
4. Normalizálja a koleszterin szintjét a vérben. A bogyók pozitív hatással vannak az erekre és a szívre, enyhítik a fejfájást és megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását.
5. Az áfonya frissít és élénkít, oltja a szomjat és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Légzésre használják vírusos betegségek.
6. A bogyók elpusztítják a patogén mikroflórát és féreghajtó tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az áfonyalé segít a fertőzésekben húgyúti, gyomorhurut, ér- és szívbetegségek. Ez a gyógyító ital képes fertőtleníteni a sebeket és gyógyítani az égési sérüléseket.

A nagy áfonya előnyei

A bogyó méretében feltűnő (1,8-2,2 cm átmérőjű). Külső formái különbözőek: a lekerekítetttől a körte alakúig terjed.

A nagy gyümölcsű áfonya hasznos tulajdonságai változatosak. Széles körben használják emésztőrendszeri betegségekben - székrekedéssel, étvágy javítására. Megfázás esetén a bogyó képes oltani a szomjat, pótolni a szervezet C-vitamin-szükségletét.

Az áfonya segít csökkenteni a húgyúti fertőzések jeleit. Enyhíti a szív- és érrendszeri problémákat.

A kerti nagygyümölcsű tőzegáfonya jótékony tulajdonságait külső gyógymódként alkalmazták. A levéből lotionokat készítenek gennyes sebek, égési sérülések és zuzmó.

Rendszeres használatáfonya erősíti az ínyt és a fogakat.

Gyógyászati ​​receptek áfonyából

A hideg időszakban és tavasszal, amikor a szervezetnek különösen szüksége van vitaminokra, egy bogyó segít.

A fagyasztott és szárított áfonyát termoszba öntjük, megitatjuk és mézzel itassuk meg. NÁL NÉL forró víz nem adható hozzá, mert a méhészeti termék elveszíti minden hasznos tulajdonságát.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az áfonyának? Különösen hatásos megfázás, influenza és fertőző betegségek esetén. Hiszen az áfonya gazdag C-vitaminban. Patogén hatása van, és megakadályozza a kiszáradást. Ez különösen értékes láz esetén.

Terápiára a gyümölcsöket az alábbiak szerint használják:

1. Öntsük zúzott áfonyát forró vízés ragaszkodnak hozzá. igyon be nagy számban napközben.
2. Az áfonyalé elkészítéséhez a bogyókat összetörjük és sajtruhára dobjuk. Az eredmény gyümölcslé. A tortát forró vízzel öntjük, felforraljuk és lehűtjük. Keverjük össze lével. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá cukrot vagy mézet.

A tiszta lé is kiváló megfázás elleni gyógyszer.

Mennyire hasznos az áfonya a szervezet számára? A bogyókból készült gyümölcsital segít a torokfájás kezelésében. Az áfonya képes fokozni az antibakteriális gyógyszerek hatását.

Magasban vérnyomás a bogyót teának veszik. Az áfonyalé szintén segít csökkenteni a vérnyomást a céklalé hozzáadásával.

Hólyaghurut esetén az áfonya képes megszabadítani a hólyagot a patogén mikroflórától, ami lehetővé teszi a gyulladás megállítását.

áfonya terhesség alatt

A bogyó egyedülálló összetételének köszönhetően számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Használata sok esetben ajánlott.

Miért hasznos az áfonya terhes nők számára? Köztudott, hogy ebben az időszakban a nő testét megfázás éri. Az antibiotikumok szedése pedig helyrehozhatatlan károkat okozhat neki és a magzatnak.

A húgyúti rendszer különösen érintett a terhesség alatt. Az áfonya baktériumölő és gyulladáscsökkentő tulajdonságaival pótolhatatlan előnyökkel jár.

A terhesség alatti bogyók fogyasztása megakadályozza a fejlődést visszér az alsó végtagok vénái, az erekre gyakorolt ​​pozitív hatás miatt. Az áfonyának ez a minősége javítja a vérkeringést a méhlepény területén, és elősegíti a magzat normális fejlődését.

Napi 100 g áfonya étrendbe vétele megelőzheti a gyermek fejlődési rendellenességeit, toxikózisát, székrekedését és duzzanatát. Az anyagcsere-folyamatok normalizálása, az ásványi anyagok felszívódásának elősegítése egy másik érv a bogyók étrendbe való rendszeres felvétele mellett.

Az áfonya jótékony tulajdonságai ellenére használatának ellenjavallatai is vannak. A bogyók károsak lehetnek az enterocolitisben és az allergiában.

Szárított és szárított áfonya

A szárított gyümölcsök hasznos ásványi anyagok és vitaminok tárháza. Számos betegség megelőzésére használják, és tökéletesen erősítik az immunrendszert.

Mi a hasznos A bogyók a természetes antioxidánsok közé tartoznak. Tökéletesen küzd a szervezet korai öregedése ellen.

Vissza a főbb funkciókhoz szárított bogyók tartalmazza:

• fokozott fizikai aktivitás;
• pozitív hatással van mentális teljesítmény;
• tonizáló hatású;
• normalizálja a véralvadást;
• serkenti az emésztőrendszer munkáját;
• normalizálja a gyomor savasságának szintjét.

A szárított bogyók hatásának többszöri fokozása érdekében mézzel keverjük össze. Pozitív hatással van a megjelenésre. Ezért az ilyen szárított gyümölcsöket rendszeresen kell enni. Eltűnnek az apró ráncok, eltűnnek a vörös foltok és a pattanások.

A szárított bogyók erősítik a körmöket, javítják megjelenésüket és megakadályozzák a gombás betegségek kialakulását.

A szárított bogyó megőrzi a legtöbb pozitív tulajdonságát. A termék elkészítéséhez áfonyát főznek bele cukorszirup majd sokáig szárítjuk a sütőben. Ez otthon is elvégezhető. A szárított áfonya hasznos tulajdonságai a következők:

1. Megfázás esetén használják.
2. Vese- és húgyhólyag-betegségekre használják.
3. Kedvezően befolyásolja az ember hormonális hátterét.
4. Hasznos bőrgyulladás és síró ekcéma kezelésében.
5. Erősíti az ereket.
6. Normalizálja a bélműködést.

Különleges ízű szárított áfonyából kompótokat és gyümölcsitalokat készítenek. Néha pékáruhoz adják.

Miért kell bogyókat enni

Számos oka van annak, hogy az áfonyát beépítse a napi menüjébe. Férfiak, nők és gyermekek egészségügyi problémáit enyhítheti.

Mi hasznos az áfonya az emberi szervezet számára? Képes semlegesíteni a patogén mikroflóra hatását és megszüntetni a gyulladást nagy segítség férfiak a prosztatagyulladás megelőzésében és kezelésében. A bogyókban lévő flavonoidok mennyisége megnő fizikai erőés kitartás.

Az áfonya segít a nőknek két fő probléma megoldásában: normalizálja a súlyt és helyreállítja a szépséget. A bogyók rendszeres fogyasztása lassítja az öregedési folyamatokat. Javítja a haj, a bőr állapotát és általános jólét. Az áfonya tulajdonságainak köszönhetően elősegíti a testzsír lebontását.

A bogyók használata gyermekkor megakadályozzák a megfázás kialakulását és fertőző betegségek. Tökéletesen erősíti az immunrendszert. A betegség időszakában a bogyó csökkenti a köhögést és enyhíti a lázat.

Áfonyalé adható egy gyermeknek 1 éves kortól. Ebben az esetben a baba nem lehet allergiás a termékre.

Áfonya a kozmetológiában

Köszönet egyedi tulajdonságok, a bogyónak van pozitív hatást a bőrön.

Mi haszna az áfonyának a fiatalokért folytatott harcban? A bogyó állandó használatával a bőr rugalmassá és tónusúvá válik. Az áfonya enyhíti a hámlást és a kiszáradást, eltávolítja az egészségtelen fényt és a bőrpírt.

Az áfonya krém zsíros bőrre reszelt citromból készül. 250 ml vodkával felöntjük. Ragaszkodjon egy hétig. Ezután szűrjük le 200 ml áfonyalé és 100 ml víz hozzáadásával, 1 evőkanál. l. glicerin. Az összetevőket alaposan összekeverjük. A krémet lefekvés előtt a bőr letörlésére használják.

Az áfonya arcmaszkként használható. A zúzott gyümölcsöket a megtisztított bőrre alkalmazzák. 15 perc múlva mossa le vízzel. Ismételje meg hetente 2-3 alkalommal.

Nedvesítse meg a gézet frissen készített lével, és vigye fel az arcra. Tartsa 15 percig. Öblítse le forralt vízzel, és alkalmazzon hidratáló krémet.

Az ital előnye a bogyó gazdag vitaminösszetételében rejlik. A morse sok ásványi anyagot (mangán, réz, kobalt, molibdén) tartalmaz.

Az áfonyalé ki van téve hőkezelésés a gyümölcsléhez képest több van benne kellemes ízű. A következőkre használják:

• az urogenitális rendszer betegségei;
• az immunrendszer gyengülése;
• májbetegségek és gyomorfekélyek;
• szív- és érrendszeri betegségek;
• a szájüreg betegségei.

Az áfonyalé kellemes ízű, gyermekek és felnőttek egészségére egyaránt hasznos.

bogyólé

Áfonyalé segítségével kezelik a magas vérnyomást, az urogenitális rendszer betegségeit, a köszvényt és más betegségeket.

Bizonyos esetekben külső használatra használják. Köszönet speciális tulajdonságok lé, fekélyek, égési sérülések és egyéb elváltozások kezelésére használják bőr. A műtét után a betegek kenik a varratokat, ami felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.

Az áfonyalé hatékony a magas vérnyomásban.

Néhány betegnek meglehetősen nehéz inni, mert sok savat tartalmaz. Emiatt égő érzés lép fel a szájban, és a fogak szélén állnak.

Áfonya a főzésben

A bogyót nemcsak az orvostudományban és a kozmetológiában használják, hanem a főzésben is. Az áfonya savanyú íze miatt desszertekhez, koktélokhoz, salátákhoz és főételekhez (hal, hús) adják.

Az áfonya a lekvár, a lekvár, a zselé, a gyümölcsitalok és a kompótok egyik összetevőjeként működik. A bogyó felhasználható frissen, fagyasztva, szárítva és beáztatva. Egyedi kompozíciókat készít citrusfélékből, almából, diófélékből és zöldségekből.

Az egyik leggyakoribb étel az savanyú káposztaáfonyával. A bogyó különleges savasságot ad a terméknek, és C-vitaminnal telíti.

áfonyát adnak hozzá zabpehely ami fokozza az ízét.

Ellenjavallatok

mint bármit erős szer, az áfonya nemcsak hasznot, hanem kárt is okozhat a szervezetnek. Egyes esetekben allergiás reakciókat vált ki. Végül is sokan szenvednek az aszkorbinsav intoleranciájától.

Az áfonya jótékony tulajdonságai ellenére a terhesség és a szoptatás alatti ellenjavallatok az allergiák előfordulása.

A bogyót óvatosan kell használni köszvény és urolithiasis esetén. A gyomorfekély súlyosbodása során az áfonyát nem szabad bevenni az étrendbe.

A negatív hatás elkerülése érdekében még a gyomor-bélrendszeri betegségek remissziójának szakaszában is a bogyókat csak étkezés után szabad enni. A gyomorra gyakorolt ​​negatív hatás miatt nem szabad hígítatlanul inni a bogyólevet. Ezért a legjobb használni áfonyalé. A savanyú bogyók hátrányosan befolyásolhatják a fogak állapotát. Használatuk után célszerű kiöblíteni a száját.

Mindezek az ellenjavallatok feltételesek, és különös gondosságot igényelnek az áfonya szedésekor. A legjobb, ha a bogyók használata előtt konzultál orvosával.

Következtetés

Az áfonya egy bogyó hasznos tulajdonságait kezelésre különféle betegségek. Széles körben használják a kozmetológiában, a főzésben és diétás étel. A bogyót óvatosan kell használni, hogy ne károsítsa a testet.

Az áfonya az erdei kamra felbecsülhetetlen értékű kincse. Ennek a bogyónak a leggazdagabb kémiai összetétele egy második, népszerű nevet adott - "savanyú orvos". Mindenki tudja, milyen nagy előnyökkel jár az áfonya a szervezet számára. De ahhoz, hogy ez a bogyó ne okozzon kárt, célszerű jól ismerni a tulajdonságait, milyen esetben kell használni, és kinek ellenjavallt.

Általános információ

Az áfonya a hangafélék családjába tartozó, alacsony növekedésű örökzöld cserje. Tőzeges területeken és mocsarakban nő. A növény késő tavasszal vagy nyár elején virágzik, és szeptembertől terem.

Az áfonya alacsony hajtásai elérik a harminc centimétert. Gyümölcsei kicsik, kerekek, sötétvörös színűek, 8 mm-től (vadon) 2 cm-ig (egyes fajtáknál) átmérőjűek.

Oroszországban általában a bogyókat kézzel szüretelik, bár ez meglehetősen problémás folyamat. Kanadában, az USA-ban, Fehéroroszországban, Lengyelországban pedig elterjedt az áfonyagyűjtés ipari módszere. Csináld ősszel, tavasszal és még télen is.

Általánosan elfogadott, hogy a kora tavasszal nyert "havas" bogyó a legédesebb. De az első fagy után betakarított őszi betakarításkor az áfonya előnyei a legvilágosabban megmutatkoznak. Ebben az időben a bogyó a leglédúsabb és ízletesebb.

kalóriát

Az áfonya energiaértéke alacsony. Az ültetvényeken termesztett bogyók esetében ez 26 kcal, a vadon élő bogyók esetében pedig 35,4 kcal (100 grammonként). A gyorsfagyasztott áfonya 15,2 kcal-t tartalmaz. De a cukorral pépesített bogyó már sokkal táplálóbb - majdnem 272 kcal. Energia jelző szárított áfonya- 308 kcal.

A szénhidrátok aránya a friss bogyók feltüntetett mennyiségében csaknem 4 g. A fehérjék fél grammnál kevesebbet, zsírokat és még 0,2 g-ot is tartalmaznak.Átlagosan 2 g a rost, 0,3 g a hamu. friss bogyó az áfonya 90%-a víz.

Hasznos anyag

Az értékes anyagok komplexuma, amelyen az áfonya egyedülálló előnyei alapulnak, valóban lenyűgöző. Ez a vitaminok tárháza (C, K, A, sok a B csoport). A bogyók magas káliumtartalmúak. Gazdag áfonyában és más makrotápanyagokban (kalcium, magnézium, foszfor, nátrium). Vasat, jódot, mangánt és rezet is tartalmaz.

A szerves savak (citromsav, oxálsav, kininsav, almasav, benzoesav és mások) nagy mennyiségben vannak jelen az áfonyában. Valamint olyan fenolos vegyületek, amelyek védelmet nyújtanak a sugárzás ellen és megelőzik a rákot.

Az áfonya előnyei a test számára káros hatása radioaktív anyagok, valamint nehézfémek sói miatt magas tartalom pektin van benne. Övé fontos minőség- az ólom, cézium, kobalt vegyületek megkötésének és eltávolításának képessége. Ezért kívánatos, hogy az áfonyát beépítsék a káros termelést végző emberek étrendjébe.

Az áfonya előnyei

Ősidők óta télen áfonya szolgált fel fontos forrás vitaminok. Skorbutot, valamint különféle vírusos és hurutos betegségeket kezelt. Az áfonya természetes antibiotikumként való használatát a hivatalos orvostudomány már régóta elismerte.

A nyers bogyók élelmiszerekben való fogyasztása segít megelőzni az aranyér és varikózisos betegség. Összetételében található aminosavak támogatják az ereket, segítve azok rugalmasabbá válását.

Egyes vélemények szerint az áfonya előnyei felbecsülhetetlenek azok számára, akik örökletesen hajlamosak a rákra (elsősorban gyomorrákra). Mivel ez a bogyó segít megelőzni a betegségeket.

A friss és fagyasztott áfonyából készült borogatás segít megszüntetni a fejfájást. Kenőcsök is készülnek belőlük, felgyorsítva a sebek és égési sérülések gyógyulását.

Áfonyalé - kiváló eszköz vesekő ellen. A herpesz vagy gomba által érintett bőrterületekre is alkalmazzák. Reggelente jégkockába fagyasztott áfonyalével áttörölve az arcot, kiváló fiatalító és tonizáló hatást érhet el.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok

Az áfonyát rendkívül óvatosan kell használni az allergiára hajlamos emberek számára. Nem kizárt az összetételében lévő bármely anyag intoleranciája.

A szoptató anyák, valamint a három év alatti gyermekek nem ehetnek áfonyát.

Ez a bogyó jelentősen károsíthatja az embereket magas szint a gyomornedv savassága. Ugyanez vonatkozik azokra, akik fekélyben szenvednek. Az áfonyában bőségesen található savak károsíthatják a gyomorszöveteket. Az áfonya előnyei és ártalmai ebben a helyzetben azonban kiegyensúlyozhatók - csak őrölje meg a bogyókat cukorral. Akkor megőrzik gyógyító tulajdonságaikat, de nem okoznak gondot a szervezetnek.

Ne igyon egész áfonyalevet. Célszerű vízzel hígítani, ízlés szerint méz vagy cukor hozzáadásával. Szintén nem tanácsos éhgyomorra áfonyát fogyasztani – a legjobb, ha ezzel fejezzük be az étkezést. Bogyók elfogyasztása után hasznos lesz a szájat vízzel kiöblíteni, hogy megelőzzük a fogzománc savas károsodását.

Az áfonya előnyei és ártalmai a terhesség alatt

Az áfonya mérsékelt fogyasztása a terhesség alatt segít megelőzni vagy megszüntetni számos olyan egészségügyi problémát, amelyek ebben az időben egy nőre várnak.

A gyermekvállalás időszakában leendő anya nagyon gyakran szembesülnek az urogenitális rendszer és a vesék betegségeivel. Az áfonyalé alapú italok használata gátolja a baktériumok terjedését, és számos mikroorganizmus törzsre káros hatással van. Ellenáll a hólyaghurutnak, urethritisnek és pyelonephritisnek is.

Az áfonya feltétlen előnye az anyává válni készülő nő számára, hogy megerősödik immunrendszer, normalizálja a méh placenta keringését, megakadályozza a leállást prenatális fejlődés magzat.

Ezenkívül az ebből a bogyóból származó italok javítják a szöveti reakciókat a terhes nők testében. Ennek eredményeként elkerülhető a vízhiány és az ödéma.

Az áfonya terhesség alatti előnyei az összetételét alkotó antioxidánsokhoz is kapcsolódnak. Ezek a bogyók pozitív hatással vannak a memóriára és a központi idegrendszer aktivitására, és minimalizálják a szülés utáni depresszió kockázatát.

Tudnia kell azonban, hogy az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő nők, valamint a szulfo-gyógyszert szedő kismamák nem fogyaszthatnak áfonyát.

szárított áfonya

Érdekes tudni, hogy a szárított áfonya előnyei nem kisebbek, mint a frissen szedett. Ezért ezeknek a bogyóknak a betakarításának ez a módja népszerű és széles körben alkalmazható.

Először a bogyókat ki kell válogatni, megmosni, majd néhány percig forró gőz fölött tartani (vagy forrásban lévő vízben blansírozni).

Ezután széles síkra kell szétszórni (fából vagy vászonruhával letakarva), és árnyékban vagy jól szellőző helyen kell hagyni őket levegőn megszáradni. Erre a célra sütőt, speciális gyümölcsszárítót vagy mikrohullámú sütőt is használhat.

A kész bogyók nem tapadnak össze csomókká, és hagyják abba az ujjak levével való festését. Vászonzacskókban szétszórva tárolják legfeljebb három évig.

Áfonyalé

A következő recept szerint egészséges és ízletes ital, az áfonyalé készíthető:

• Vegyen egy pohár friss (vagy fagyasztott) áfonyát, egyharmad pohár cukrot és másfél liter vizet.
• A bogyókat, ha szükséges, kiolvasztjuk, és a levét kinyomjuk, amit egyelőre félretesszük.
• Öntsük a tortát cukorral és öntsük fel vízzel. Lassú tűzön legfeljebb néhány percig forraljuk, majd hűtsük le.
• Keverjük össze a főzetet áfonyalével.

Az áfonyából lekvárt, kvaszt, zselét, pite tölteléket, sőt édességet is készíthetsz. Bármilyen formában, emellett gyógyszerként szolgál a szervezet számára.